लीक कैसे उगाएं: अंकुर तैयार करना, रोपण, देखभाल। बगीचे के बिस्तरों में लीक कैसे उगाएं

बीजों से लीक उगाना एक रोमांचक गतिविधि है जो परिवार की मेज के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद प्रदान करती है। A से Z तक की पूरी प्रक्रिया पर विचार करें।

विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए आसानी से अनुकूल, रूस के कई हिस्सों में लीक के हरे रंग के अंकुर सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं।

बुवाई की तिथियां

फसल का बढ़ता मौसम 150 से 200 दिनों तक रहता है। देश के दक्षिण में, बीज वसंत में सीधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं। अधिक गंभीर जलवायु में, रोपों का उपयोग करके लीक उगाए जाते हैं, क्योंकि कोमल अंकुर संभावित ठंढों से नहीं बचेंगे।

अंकुर उगाने से पकने की प्रक्रिया में तेजी आती है। घर पर, आपको फरवरी के अंत-मार्च की शुरुआत में रोपाई के लिए प्याज बोने की जरूरत है। अप्रैल के मध्य में ग्रीनहाउस में बुवाई की जाती है, और बगीचे में एक फिल्म के तहत बढ़ने के लिए - अप्रैल के अंत में।

किस्म चयन

पकने के समय के अनुसार लीक की किस्मों को शुरुआती (गर्मियों) में विभाजित किया जाता है, जिन्हें अगस्त-सितंबर की शुरुआत में, मध्य-पकने (शरद ऋतु) में काटा जाता है, जो अक्टूबर तक और देर से (सर्दियों) में पकता है।

प्याज की शुरुआती किस्मों को पकने में 130-150 दिन लगते हैं। इसके पैर 3 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं, इसका वजन 200-350 ग्राम होता है। शुरुआती पकी किस्मों के संकीर्ण हरे पत्ते एक नुकीले कोण पर झूठे तने पर स्थित होते हैं। जुलाई के अंत तक वे मोटे हो जाते हैं।

जल्दी पकने वाली किस्मों में, सबसे लोकप्रिय हैं:

1. वेस्टा- एक उत्कृष्ट मीठे स्वाद के साथ एक किस्म, ऊंचाई में 1.5 मीटर तक पहुंचती है, लगातार हिलिंग के साथ, खाद्य डंठल का वजन 350 ग्राम तक हो सकता है।
2. Goliath- एक कमजोर बल्ब और चौड़े हरे या भूरे-हरे पत्तों वाला पौधा, प्रक्षालित भाग की ऊंचाई 30 सेंटीमीटर तक, व्यास 6 सेंटीमीटर और वजन लगभग 200 ग्राम होता है।
3. कोलंबस- उत्कृष्ट स्वाद के साथ डच चयन की प्रारंभिक परिपक्व किस्म। एक वयस्क पौधा 70-80 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, 20 सेंटीमीटर ऊंचा एक पैर बनाता है।
4. हाथी की सूंड़- एक अच्छे मीठे स्वाद के साथ एक किस्म, जो लंबे समय तक स्टोर करने की क्षमता की विशेषता होती है, जिसके परिणामस्वरूप बार-बार हिलने से पैर 30 सेंटीमीटर तक ऊंचा हो जाता है।

मध्य-मौसम लीक की किस्में शुरुआती लोगों की तुलना में कम होती हैं, लेकिन गुणवत्ता में उनसे आगे निकल जाती हैं। उन्हें परिपक्व होने के लिए 150-180 दिनों की आवश्यकता होती है। मध्य-मौसम के पौधों की पत्तियाँ नीले-हरे रंग की होती हैं, जो 7 सेंटीमीटर तक चौड़ी होती हैं। 25 सेंटीमीटर तक ऊंचे पैर का वजन लगभग 200 ग्राम होता है।

इस समूह में, बीजों से उगाने के लिए सबसे अच्छी किस्में निम्नलिखित हैं:

1. कासिमिर- कॉम्पैक्ट लंबी किस्म, जो कवक और उत्पादकता के लिए प्रतिरोधी है। पत्तियां तने से लगभग लंबवत रूप से फैली हुई हैं, बल्ब कमजोर रूप से व्यक्त किया गया है, 3.5 सेंटीमीटर व्यास वाले प्रक्षालित तने की ऊंचाई 25 सेंटीमीटर तक है।
2. टैंगो- एक ठंढ प्रतिरोधी अत्यधिक उत्पादक किस्म, पत्तियां लगभग लंबवत होती हैं, बल्ब कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है। 12 सेंटीमीटर तक ऊंचे और लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास वाले एक तने का वजन 250 ग्राम तक होता है।
3. जोलेंटो- एक हल्के बल्ब के साथ एक उत्पादक किस्म, 35 सेंटीमीटर तक ऊंचा और अंडाकार, संकीर्ण, लंबवत रूप से व्यवस्थित गहरे हरे पत्ते।
4. कामू- मध्यम ऊंचाई की एक किस्म जिसमें थोड़ी सी मोम की कोटिंग के साथ अवतल हरी पत्तियां होती हैं। बल्ब को कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है, 2.5 सेंटीमीटर व्यास वाला प्रक्षालित तना ऊंचाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचता है।

180 दिनों से अधिक समय तक पकने वाली लीक की देर से पकने वाली किस्में, मध्य-मौसम वाले से उत्पादकता में भिन्न नहीं होती हैं, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं। देर से आने वाले प्याज में नीले-हरे रंग की चौड़ी पत्तियां होती हैं, जो अक्सर मोमी लेप से ढकी होती हैं।

एक झूठे तने पर, वे बहुत सघन रूप से स्थित होते हैं और इससे लगभग एक समकोण पर प्रस्थान करते हैं, जिससे पौधे स्क्वाट दिखते हैं। इनके पैर छोटे, मोटे और घने होते हैं।

बीज से उगाने के लिए लोकप्रिय देर से लीक किस्में:

1. हाथी- चेक चयन की सूखा प्रतिरोधी और ठंढ प्रतिरोधी, मसालेदार-चखने वाली किस्म। 25 सेंटीमीटर तक लंबे पैर का वजन लगभग 200 ग्राम होता है, नीले-हरे पत्ते एक मजबूत मोम कोटिंग से ढके होते हैं।
2. शरद ऋतु विशाल- उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता के साथ विभिन्न प्रकार के डच चयन, जो 8 सेंटीमीटर व्यास और 40 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई के साथ एक बड़ा पैर बनाता है।
3. बुध- गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ वायरल संक्रमण के लिए उच्च प्रतिरोध वाला एक पौधा और 25 सेंटीमीटर ऊंचा और लगभग 200 ग्राम वजन का एक तना।
4. डाकू- उत्कृष्ट स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के डच चयन, जो ठंड प्रतिरोध की विशेषता है। तना छोटा, मोटा होता है।

क्षमता चयन

लीक की जड़ें लंबी होती हैं, इसलिए बुवाई के लिए आपको कम से कम 10-12 सेंटीमीटर की गहराई वाले कंटेनरों की आवश्यकता होगी। कीटाणुशोधन के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के 3% समाधान में बर्तन धोने की सिफारिश की जाती है। लीक की बुवाई के लिए अलग कप या गमले का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

मिट्टी की तैयारी

बुवाई लीक के लिए, हल्की सोडी-ह्यूमस मिट्टी उपयुक्त है, जिसे ओवन में कैल्सीनिंग या स्टीमिंग द्वारा कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

बुवाई से पहले, बीज को कई घंटों के लिए 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी के साथ थर्मस में रखा जाना चाहिए, और फिर तुरंत ठंडे पानी में कई मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, हटा दिया जाता है और एक ढीली अवस्था में सूख जाता है।

पौधरोपण कैसे करें?

अंकुर देखभाल

लीक फसलों को दैनिक प्रसारण की आवश्यकता होती है, और नमी बनाए रखने के लिए मिट्टी को स्प्रे बोतल से स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। 10 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देती है।

फसलों से कवर हटा दिया जाता है, विसरित उज्ज्वल प्रकाश के संपर्क में आता है और सामग्री का तापमान कम हो जाता है: दिन के दौरान 18-20 डिग्री सेल्सियस, रात में - 12-14 डिग्री सेल्सियस तक। पौधों की जड़ों को गर्म रखने के लिए, फसलों के साथ कंटेनर के नीचे फोम या ड्राईवॉल की एक शीट रखी जानी चाहिए।

अंकुरों को ड्राफ्ट और सीधी धूप से बचाना चाहिए। बहुत घने रोपे पतले हो जाते हैं। अंकुरों को गर्म पानी से पानी दें।

बड़े और मजबूत पौधों को 10 लीटर पानी में 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड घोलकर खिलाना चाहिए। घोल की यह मात्रा 1 वर्ग मीटर फसलों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।

खुले मैदान में पौधे रोपना

50-60 दिनों की उम्र में लीक के पौधे बगीचे में लगाए जाते हैं। एक दिन पहले, रोपाई को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, और रोपाई की पत्तियों और जड़ों को एक तिहाई काट दिया जाता है।

स्थान चयन

लीक लगाने के लिए एग्रोटेक्निक्स को एक खुले धूप वाले क्षेत्र की आवश्यकता होती है, जो प्रकाश-अवरुद्ध झाड़ियों और पेड़ों से दूर स्थित होता है। पौधे को तटस्थ प्रतिक्रिया की हवा- और पानी-पारगम्य उपजाऊ मिट्टी पसंद है। बहुत अम्लीय मिट्टी को सीमित करने की आवश्यकता होती है।

के बाद क्या लगाया जा सकता है?

सोयाबीन, मटर, बीन्स और अन्य फलियां, हरी खाद, सफेद गोभी, शुरुआती आलू, टमाटर के बाद लीक अच्छी तरह से बढ़ता है। जिन क्षेत्रों में पिछले 3 वर्षों में किसी भी प्रकार का प्याज उगाया गया है, वहां लीक नहीं लगाया जा सकता है।

मिट्टी की तैयारी

लीक रोपण के लिए भूखंड गिरावट में तैयार किया जाता है: वे खुदाई के लिए प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 2 बड़े चम्मच नाइट्रोफोसका, एक चम्मच यूरिया और एक बाल्टी ह्यूमस या खाद डालते हैं। वसंत में, धरण और खाद को 3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से साइट पर बिखेर दिया जाना चाहिए, लेकिन खुदाई न करें: रोपाई लगाते समय और बाद में पानी पिलाते समय, उर्वरक मिट्टी में गिर जाएगा।

पौधरोपण कैसे करें?

अंकुरण के 6-7 सप्ताह बाद अंकुर सख्त होने लगते हैं। दिन के दौरान, इसे संक्षेप में खुली हवा में ले जाया जाता है, धीरे-धीरे प्रक्रिया की अवधि को बढ़ाता है। बाहरी जीवन के लिए तैयार किए गए पौधे स्थायी स्थान पर प्रतिरोपण के लिए तैयार होंगे।

लीक के लिए तैयार किए गए क्षेत्र को समतल किया जाता है और 10-15 सेंटीमीटर गहरे खांचे एक दूसरे से 20-30 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाए जाते हैं। कुंडों से निकाली गई मिट्टी को इस तरह से स्थिर किया जाता है कि वह वापस उखड़ न जाए। अंकुरों के बीच 10-25 सेंटीमीटर की दूरी पर, किस्म के आधार पर, खांचे में एक लीक लगाया जाता है।

रोपण से पहले रोपण की जड़ों को 4 सेंटीमीटर तक छोटा किया जाना चाहिए और पानी, मिट्टी और गाय के गोबर के बराबर भागों के मैश में डुबो देना चाहिए। फ़रो में, अंकुरों को थोड़ा गिरा दिया जाता है, पूरी तरह से सो नहीं जाता है, और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है ताकि जड़ों के आसपास हवा न बचे।

खुले मैदान में चीकू के बीज उगाना

कीटाणुरहित बीजों को एक दूसरे से कम से कम 12-15 सेंटीमीटर की दूरी पर 15-20 सेंटीमीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी रखते हुए बोया जाता है। पानी के साथ अच्छी तरह से पानी पिलाया, बेड किसी भी पारभासी सामग्री के गुंबद से ढके होते हैं।

लीक अक्सर सर्दियों से पहले सीधे जमीन में बीज बोकर उगाया जाता है। आपको साइट को पहले से तैयार करने की ज़रूरत है, गर्मियों में - खुदाई और खाद, और नवंबर में बीज को 8-12 सेंटीमीटर के माध्यम से एक दूसरे से 20 सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित खांचे में फैलाएं।

आपको मौसम के पूर्वानुमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है:यदि यह बहुत गर्म है, तो प्याज के पास अंकुरित होने और अंकुरित होने का समय होगा, जो संभवत: बाद के ठंडे स्नैप के दौरान मर जाएगा। सर्दियों के लिए, फसलों को धरण या पीट के साथ पिघलाया जाता है, और फिर बर्फ से ढक दिया जाता है। वसंत में, यह लंबे समय तक पिघलेगा और वापसी ठंढ के बाद ही लीक अंकुरित होगा।

खुले मैदान में प्याज की पौध की देखभाल कैसे करें?

लीक की देखभाल में हर माली से परिचित प्रक्रियाएं शामिल हैं: नियमित रूप से पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और पंक्तियों में निराई करना, निषेचन, कीटों और बीमारियों से सुरक्षा।

हिलिंग और ढीला करना

एक लीक का मुख्य मूल्य एक प्रक्षालित तना है। इसे प्राप्त करने के लिए, पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान 3-4 बार हिलिंग की आवश्यकता होती है। उन्हें मध्य गर्मियों से बाहर किया जाना शुरू होता है, और प्रत्येक प्रक्रिया के बाद साइट को सूखी खाद, कटा हुआ पुआल और सूखी घास से पिघलाया जाता है।

पौधों के चारों ओर की मिट्टी को हर 2 सप्ताह में कम से कम एक बार ढीला किया जाता है। जैसे ही प्याज के तने का व्यास एक पेंसिल की मोटाई तक पहुंचता है, रोपण के दौरान निकाली गई मिट्टी को ढीला करने की प्रक्रिया के दौरान धीरे-धीरे खांचे में जोड़ दिया जाता है।

पानी

लीक की वृद्धि का आधार नमी है, हालांकि, बगीचे में रोपाई लगाने के बाद, उन्हें पहले 3 दिनों तक पानी नहीं दिया जा सकता है। भविष्य में, पौधों को हर 5 दिनों में 10-15 लीटर गैर-ठंडा पानी प्रति वर्ग मीटर की दर से पानी पिलाया जाता है।

उत्तम सजावट

खुले मैदान में रोपे लगाने के बाद, 3 सप्ताह के बाद मिट्टी को 15 ग्राम पोटेशियम नमक, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट 10 लीटर पानी में घोलकर डालना चाहिए। लीक पक्षी की बूंदों (1:20) या मुलीन (1:10) के घोल के साथ खिलाने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। प्रत्येक हिलिंग से पहले, लकड़ी की राख को प्याज के डंठल (1 कप प्रति वर्ग मीटर भूखंड) के नीचे डालना चाहिए।

रोग और कीट

एफिड्स द्वारा किया जाने वाला एक वायरल रोग मोज़ेक, लीक के लिए सबसे खतरनाक है। मोज़ेक को प्याज की पत्तियों पर पीले अनुदैर्ध्य धब्बे, प्रभावित पौधों की वृद्धि में अंतराल द्वारा पहचाना जा सकता है।

लीक फंगल रोगों से भी ग्रस्त है: जंग और ख़स्ता फफूंदी। पेरिनोस्पोरोसिस (डाउनी मिल्ड्यू) के लक्षण प्याज के पत्तों पर अंडाकार धब्बे होते हैं जो तेजी से बढ़ते हैं। प्रभावित पौधों को नहीं खाना चाहिए।

प्याज के पत्तों पर दिखाई देने वाले फंगल बीजाणुओं के चमकीले पीले पैड से जंग को पहचाना जा सकता है। पैड परिपक्व होने पर काले पड़ जाते हैं, फिर काले पड़ जाते हैं, रोग से प्रभावित पत्तियाँ सूख जाती हैं।

प्याज मक्खी मुख्य लीक कीट है जो फसल को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकती है। मई के मध्य में, वह अपने अंडे पत्तियों और मिट्टी में देती है। कुछ दिनों के बाद, लार्वा दिखाई देते हैं जो प्याज के मध्य भाग पर फ़ीड करते हैं, जिससे यह सूख जाता है और सड़ जाता है।

फसल को प्याज की मक्खी से बचाने के लिए, साइट को लकड़ी की राख (1 कप प्रति वर्ग मीटर बेड) से परागित किया जाता है। आप राख के बजाय तंबाकू की धूल या राख के मिश्रण के साथ तंबाकू की धूल का उपयोग कर सकते हैं। पिसी हुई काली मिर्च (1 चम्मच प्रति वर्ग मीटर भूखंड) के साथ पौधों और मिट्टी का उपचार मक्खी को अच्छी तरह से दूर करता है। लीक को किसी भी तरह से संसाधित करने के बाद, मिट्टी को ढीला करना अनिवार्य है।

कीटों के खिलाफ लड़ाई में, तम्बाकू जलसेक ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। इसे तैयार करने के लिए, 10 लीटर गर्म पानी में 200 ग्राम तंबाकू और एक बड़ा चम्मच तरल साबुन मिलाया जाता है, कई घंटों के लिए जोर दिया जाता है, फिर जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और पौधों पर छिड़काव के लिए उपयोग किया जाता है। निश्चित रूप से लीक से प्याज की मक्खी को डराने के लिए, आप इसकी पंक्तियों के बीच अजवाइन लगा सकते हैं।

क्षेत्र में कवक रोगों के रोगजनकों के खिलाफ, पौधों और मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) और फिटोस्पोरिन (5 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल से उपचारित किया जाता है।

वायरल रोग लाइलाज हैं, इसलिए कृषि-तकनीकी तरीकों से ही लड़े जाते हैं:

• मातम और हानिकारक कीड़ों का विनाश;
• फसल रोटेशन का अनुपालन;
• रोग प्रतिरोधी किस्मों की खेती;
• बगीचे से प्रभावित पौधों को तत्काल हटाना;
• कीटाणुरहित बीज बोना।

सफाई और भंडारण

हवा का तापमान -5 डिग्री सेल्सियस तक गिरने से पहले लीक को काटा जाना चाहिए:यह केवल -7 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों को सहन करता है। पौधों को फावड़े से खोदा जाता है और कुछ समय के लिए कुंड के पास सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें जमीन से साफ किया जाता है, जड़ों को थोड़ा काट दिया जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है। पत्तियों को नहीं काटना चाहिए: इससे तेजी से मुरझाने लगते हैं।

लीक को अलग-अलग तरीकों से स्टोर किया जा सकता है। तहखाने में 85% की वायु आर्द्रता और -1- + 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। ऐसा करने के लिए, बॉक्स के नीचे लगभग 5 सेंटीमीटर की परत के साथ नदी की रेत से ढका हुआ है। लीक के डंठल उस पर लंबवत स्थापित होते हैं, उनके बीच रेत भी डाली जाती है। लीक को इस रूप में लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जलते हुए तेलों की अनुपस्थिति के कारण लीक में सुखद मीठा स्वाद होता है, इसलिए यह खाना पकाने में खुद को साबित कर चुका है। भोजन में मुख्य रूप से सफेद बेस का सेवन करें। आइए आज बात करते हैं कि बीज से लीक कैसे उगाएं, अधिकतम उपज में कौन सी स्थितियां योगदान करती हैं, पौधे की देखभाल कैसे करें और इसके रोगों और कीटों से कैसे निपटें।

सबसे अच्छी किस्में

पकने के समय के अनुसार, लीक को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: गर्मी, शरद ऋतु और सर्दी।ये समूह न केवल पकने के संदर्भ में, बल्कि बाहरी विशेषताओं और खाए जाने वाले पैर के आकार में भी भिन्न होते हैं।

जल्दी पकने वाली किस्मों की उपज सबसे अधिक होती है। बढ़ता मौसम 135-150 दिन है। पौधे का तना हरा, 0.5 मीटर तक लंबा और 3 सेमी व्यास का होता है। फसल की अवधि के दौरान वजन 200-300 ग्राम होता है। पत्तियां लैंसोलेट, 5-6 सेमी चौड़ी, हल्के हरे रंग की होती हैं। पौधों के अन्य समूहों से अंतर रंग, पत्ती ब्लेड की एक छोटी चौड़ाई और एक तीव्र कोण पर तने के साथ इसकी दुर्लभ व्यवस्था में देखा जाता है।

प्रति जल्दी पकने वाली किस्में"वेस्टा", "बल्गेरियाई विशाल", "किलिमा", "लिंकन", "कोलंबस", "गोलियत" शामिल हैं। बगीचे के प्रति वर्ग मीटर में एक सब्जी की उपज 4-5 किलोग्राम होती है।

मध्य-मौसम की किस्मलीक उच्च पैदावार का दावा नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे गुणवत्ता में काफी बेहतर हैं। इस समूह की किस्मों की वनस्पति अवधि 150-170 दिन है। इस समूह की एक विशिष्ट विशेषता तने पर पत्तियों की सघन व्यवस्था है, पत्ती के ब्लेड का नीला-हरा रंग 7 सेमी चौड़ा तक, तने और पत्ती के ब्लेड के बीच का कोण जल्दी पकने वाली किस्मों की तुलना में अधिक होता है। मध्य-मौसम की किस्मों में "कामुस", "बैशन", "काज़िमिर", "पेंडोरा", "टैंगो", "करांतांस्की", "जोलेंट", "क्यावर" शामिल हैं।

देर से पकने वाली किस्मेंउत्पादकता के मामले में मध्य-मौसम के बराबर हैं। वनस्पति अवधि 180 दिनों तक। उनकी विशिष्ट विशेषता एक मोम कोटिंग और अधिक चौड़ाई के साथ पत्ती ब्लेड का नीला-हरा रंग है। तने के सापेक्ष उनका स्थान लगभग लंबवत होता है, इसलिए पौधे थोड़े नीचे दिखाई देते हैं। सब्जी का मोटा, घना सफेद पैर 18-20 सेमी लंबा होता है। देर से पकने वाली किस्मों में असगोस, सिज़ोक्रिल, एलिफेंट और मरकरी शामिल हैं।

क्या तुम्हें पता था?प्याज की तुलना में लीक का स्वाद ज्यादा नरम होता है। लेकिन इसका मूल्य यह है कि सफेद तनों का भंडारण करते समय उनमें एस्कॉर्बिक एसिड की संरचना 50% बढ़ जाती है।

प्याज उगाने की शर्तें

इससे पहले कि आप देश में एक लीक उगाएं, आपको इसके विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियां बनाने की जरूरत है। यह पौधा तटस्थ मिट्टी को तरजीह देता है। इसलिए, मिट्टी को बेअसर करने के लिए, अम्लीय होने पर इसे चूने या डोलोमाइट से उपचारित करना आवश्यक है, या यदि यह क्षारीय है तो थोड़ा पीट जोड़ें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधा केवल उपजाऊ मिट्टी में ही बढ़ता है। इस सूचक को बढ़ाने के लिए, खनिज या जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है - प्रति 1 वर्ग मीटर क्षेत्र में 6-8 किलोग्राम खाद या खाद की मात्रा में। लीक बिस्तर चुनते समय, इसके पूर्ववर्तियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। आलू, खीरा या फलियों के बाद पौधा सबसे अच्छा बढ़ता है।

लैंडिंग तिथियां

लीक रोपण और खेती अंकुर और बीजरहित विधि से की जा सकती है। इसलिए, लैंडिंग का समय चुनी हुई विधि पर निर्भर करता है। यदि रोपाई उगाना आवश्यक है, तो बक्सों में बुवाई का समय मध्य से फरवरी के अंत तक होता है। ग्रीनहाउस में, अप्रैल के मध्य में बुवाई की जा सकती है। फिल्म के तहत अप्रैल के अंत में बगीचे में बोना चाहिए। शर्तों का उतार-चढ़ाव निवास के क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

लीक कैसे रोपें

वर्षा विधि का उपयोग खेती के क्षेत्र और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, बीज रहित विधि उपयुक्त है, और साइबेरियाई और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों के लिए, रोपाई का उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा सब्जी के पकने का समय नहीं होगा।

अंकुर विधि

फरवरी के मध्य में बक्से या पीट कैसेट में बीज बोए जाते हैं।ग्रीनहाउस में बुवाई करते समय, बीज एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर रखे जाते हैं, और पंक्तियों को कम से कम 5 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। स्थिर पानी से बचने के लिए रोजाना पानी देना चाहिए।

बढ़ते अंकुरों के लिए तापमान संकेतकों का निरीक्षण करना आवश्यक है: दिन के दौरान 20 डिग्री तक, रात में 14 डिग्री से अधिक नहीं। यह ध्यान देने योग्य है कि रोपाई को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। इसलिए इसकी कमी होने पर फाइटोलैम्प्स का इस्तेमाल करना जरूरी है।

लीक के लिए, खुले मैदान में रोपण रोपण स्थापित गर्म मौसम के साथ मेल खाना चाहिए। क्षेत्र के आधार पर, यह मई के अंत में या जून की शुरुआत में भी हो सकता है। प्याज की पौध जड़ लेने के लिए, रोपण से पहले इसकी जड़ों को एक तिहाई काट दिया जाता है और मिट्टी के घोल में डुबोया जाता है। अंकुर अलग-अलग छेदों में 10-15 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं।

अंकुर के बिना बढ़ रहा है

लीक के बीज मई के मध्य से सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं।ऐसा करने के लिए, कीटाणुरहित बीजों को शरद ऋतु से तैयार और निषेचित बेड पर बोया जाता है। बुवाई से पहले, बीजों को पानी में 40-45 डिग्री के तापमान पर और फिर ठंडे पानी में रखा जाता है।

आप बीज अंकुरित कर सकते हैं - इससे रोपाई के उद्भव में तेजी आएगी। पानी से सिक्त एक कपड़े पर, बीज एक परत में बिछाए जाते हैं और रुमाल को एक ट्यूब में घुमाया जाता है। 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है और बोने में सक्षम होने के लिए सुखाया जाता है।

बुवाई से पहले, मिट्टी को पर्याप्त रूप से सिक्त किया जाता है। रोपण की गहराई लगभग 15 सेमी है, और बीजों के बीच की दूरी 15-20 सेमी है। रोपण के बाद, मिट्टी को बेहतर ताप और नमी एकाग्रता के लिए एक फिल्म या अन्य पारदर्शी सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण!सर्दियों के लिए बीज बोने के मामले में, उन्हें सिक्त करना और अंकुरित करना आवश्यक नहीं है।

पौधों की देखभाल के नियम

रोपण के बाद लीक को रोगों और कीटों से बचाव और खुले मैदान में उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। यह सब्जी सनकी है, लेकिन विशेष उपायों की आवश्यकता नहीं है। नियमित रूप से पानी पिलाने, शीर्ष ड्रेसिंग और हिलिंग से उच्च पैदावार प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

सप्ताह में कम से कम तीन बार पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी दें। मिट्टी की नमी की गहराई कम से कम 7 सेमी होनी चाहिए। बढ़ते मौसम की पहली छमाही में इस प्रक्रिया की नियमितता सब्जी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
शीर्ष ड्रेसिंग हर 2-3 सप्ताह में की जानी चाहिए। इसे पानी के साथ जोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, 1:20 के अनुपात में चिकन खाद के जलसेक या 1:8 के अनुपात में मुलीन का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक बड़ा झूठा तना प्राप्त करने के लिए, हर दो सप्ताह में एक बार हिलिंग करना और मौसम में चार बार निराई करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया पानी भरने के कुछ घंटों बाद की जाती है।

क्या तुम्हें पता था? 1 मार्च को वेल्श के लोग सेंट डेविड डे मनाते हैं। किंवदंती के अनुसार, यह राष्ट्रीय अवकाश प्याज के खेत में सैक्सन के खिलाफ डेविड ऑफ वेल्स के सैनिकों की विजयी लड़ाई के बाद उत्पन्न हुआ। अपने योद्धाओं को अजनबियों से अलग करने के लिए, उसने उन्हें अपने हेलमेट के लिए एक लीक संलग्न करने का आदेश दिया।

प्याज के रोग और कीट

ताकि फसल को रोगों और कीटों से नुकसान न हो, इसके लिए पहले संकेत पर तत्काल उपाय करना आवश्यक है।

सबसे अधिक बार, प्याज की मक्खियों को बिस्तरों पर देखा जाता है। यह ग्रे कीट आम मक्खियों से काफी मिलता-जुलता है। मादा बल्बों के उभरे हुए हिस्सों पर आयताकार सफेद अंडे देती है। एक सप्ताह के बाद अंडों से निकलने वाले लार्वा प्याज के डंठल के अंदर एक गुहा को कुतरते हैं। यह कीट पूरे गर्मियों में अंडे देता है, इसलिए इनसे लगातार लड़ना जरूरी है।

नियंत्रण विधियों में रसायनों और लोक उपचारों का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें घाव के पैमाने के आधार पर चुना जाना चाहिए।

निवारक उपाय के रूप में, प्याज के बगल में पौधे लगाना आवश्यक है जो कीट को पीछे हटाते हैं।इनमें वेलेरियन, पुदीना, जंगली मेंहदी, टमाटर, गाजर शामिल हैं।

आप टेबल सॉल्ट के घोल से क्यारियों को पानी देकर कीट से लड़ सकते हैं। पहला उपचार 5 सेमी की अंकुर ऊंचाई पर किया जाना चाहिए। इसके लिए, बिस्तरों को 300 ग्राम नमक प्रति बाल्टी पानी की एकाग्रता के साथ काम करने वाले घोल से पानी पिलाया जाता है। तीन सप्ताह के बाद, 450 ग्राम नमक प्रति बाल्टी पानी के घोल के साथ उपचार दोहराया जाता है। एक और 20 दिनों के बाद, उन्हें प्रति बाल्टी पानी में 600 ग्राम नमक के घोल से उपचारित किया जाता है। इस पद्धति की दक्षता अधिक है, लेकिन मिट्टी की गुणवत्ता प्रभावित होती है।

संघर्ष के अन्य तरीकों में लकड़ी की राख के साथ बिस्तरों का नियमित छिड़काव, 3-4 वर्षों में एक स्थान पर रुकावट के साथ फसल का घूमना, पीट के साथ मल्चिंग में लाल मिर्च और सरसों शामिल हैं।

महत्वपूर्ण!शरद ऋतु में मिट्टी की गहरी खुदाई से कीटों की संख्या में काफी कमी आती है।

बड़े क्षेत्रों में प्याज की मक्खी को नियंत्रित करने के लिए आमतौर पर रासायनिक तैयारी का उपयोग किया जाता है। इनमें "अकटारा", "फ्लाईकैट", "कराटे ज़ोन" आदि शामिल हैं।

जब फफूंद रोगों (डाउनी फफूंदी, जंग) से बारिश के बाद पौधे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो क्षतिग्रस्त पौधों को हटाना और संक्रमित कुओं को एक कवकनाशी से कीटाणुरहित करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, फिटोस्पोरिन।

आप संघर्ष के लोक तरीकों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें स्किम्ड दूध में आयोडीन के घोल के साथ पौधों का छिड़काव (प्रति 1 लीटर दूध में आयोडीन की 10 बूंदें), पोटेशियम परमैंगनेट का घोल (1.5 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट को 10 लीटर पानी में घोलकर), प्याज की भूसी का जलसेक ( 300 ग्राम भूसी प्रति 10 लीटर पानी - उबाल लें, ठंडा करें और छान लें)। फफूंद जनित रोगों से फसल को भरपूर नुकसान होने पर फफूंदनाशक उपचार अनिवार्य है।

फसल काटने वाले

फसल का समय पौधे की किस्म पर निर्भर करता है। पत्तियों को केवल उन पौधों से काटा जा सकता है जिन्हें सर्दियों के लिए संग्रहीत करने की योजना नहीं है। पंखों को धोने और सुखाने के बाद, काटकर फ्रीजर में रख दिया जाता है या जड़ी-बूटियों के साथ सुखाया जाता है और व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के भंडारण के लिए, केवल देर से आने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है।ठंढ की शुरुआत से पहले उन्हें बगीचे से काटा जाता है। तनों को खोदा जाता है, जड़ों को जमीन से साफ किया जाता है और थोड़ा काट दिया जाता है। तनों को ताजा रखने के लिए कटाई के बाद उन्हें रेत में स्टोर कर लें। हम बॉक्स के नीचे 5 सेमी रेत डालते हैं, उपजी को ऊर्ध्वाधर पंक्तियों में स्थापित करते हैं और इसे 15 सेमी मोटी पंक्तियों के बीच रेत से भरते हैं।

लीक डंठल को इस तरह 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। प्याज के डंठल को रेफ्रिजरेटर में या बालकनी में अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। यदि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं, तो वे शून्य से 5 डिग्री नीचे तक ठंढों को सहन करते हैं।

महत्वपूर्ण!खुदाई करते समय बड़े, रेशेदार लीक की जड़ें जमीन में सबसे अच्छी रहती हैं। ये मिट्टी के लिए जैविक खाद का काम करते हैं।

लीक उगाना एक समय लेने वाला काम है, लेकिन इतना मुश्किल नहीं है। उत्पाद के स्वाद और विटामिन मूल्य के आधार पर, यह सब्जी हर गर्मी के निवासी के बगीचे में होनी चाहिए।

प्रस्तावना

लीक - इस लोकप्रिय और प्यारे पौधे को उगाने और देखभाल करने की अपनी विशेषताएं हैं। संस्कृति अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे पास आई, लेकिन यह दवा और रोजमर्रा के खाद्य उत्पाद दोनों के रूप में बहुत लोकप्रिय हो गई है। और कई गर्मियों के निवासी इस सवाल में रुचि रखते हैं कि साग की अच्छी फसल पाने के लिए लीक कैसे उगाएं?

इतिहास का हिस्सा

ऐसा माना जाता है कि लीक भूमध्य सागर से आया था, और विशेष रूप से प्राचीन रोमनों द्वारा प्यार किया गया था। नीरो ने इसे मक्खन के साथ खाना पसंद किया, ऐसा मिश्रण, सम्राट के अनुसार, उसकी आवाज को एक विशेष समय और ताकत देता था। और पूर्व-ईसाई युग के एक प्राचीन रोमन कवि, मार्क वालेरी मार्सियोन ने लीक को अपनी रचना के एपिग्राम समर्पित किए, जिसमें उन्होंने इसके उपचार गुणों की प्रशंसा की। लीक का व्यापक रूप से अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन पिछले एक दशक में इसने आत्मविश्वास से हमारी मेज पर अपना स्थान बना लिया है।

लीक प्याज परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है, जो दिखने में समान है, लेकिन मोटे तनों के साथ, यह एक पंख पर उगाया जाता है। बाह्य रूप से, पौधा लहसुन जैसा दिखता है, तना और पत्तियों का आकार समान होता है, लेकिन वे काफी बड़े होते हैं। और लहसुन की तरह ही हर जगह खाने में और इलाज के लिए लीक का इस्तेमाल किया जाता है। मुख्य मूल्य तने का सफेद भाग होता है, जिसका सिर गोल नहीं होता है, बल्कि केवल नीचे की ओर मोटा होता है। हरे तनों को युवा होने पर खाया जा सकता है, फिर वे सख्त और व्यावहारिक रूप से अनुपयोगी हो जाते हैं। पौधे दिखने में थोड़े भिन्न हो सकते हैं: एक छोटा, मोटा तना सर्दियों के प्याज की विशेषता है, और गर्मियों के प्याज के लिए एक लम्बा और पतला तना है।

लीक के सफेद भाग में 24% तक शुष्क पदार्थ, पत्तियाँ - 17% तक होती हैं। इस प्रकार का प्याज विटामिन सी, बी 1, बी 2, पीपी, खनिज (के, सीए, पी) और ट्रेस तत्वों (जस्ता, मैंगनीज, सेलेनियम) में समृद्ध है। उत्पाद के 100 ग्राम से, हमारे शरीर को 40 किलो कैलोरी मिल सकती है। लीक भंडारण में भी सुविधाजनक है, इसे सुखाया जाता है, जमे हुए, डिब्बाबंद किया जाता है।

आहार पोषण के लिए, इस प्रकार का प्याज आवश्यक तेलों की कम (प्याज की तुलना में) सामग्री के लिए मूल्यवान है। इसमें प्याज के लगभग सभी उपयोगी और उपचार गुण हैं, और पाचन तंत्र में विकार वाले लोग इसे खा सकते हैं।

जैविक विशेषताएं

लीक रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए पर्याप्त ठंड प्रतिरोधी है। रोपण के वर्ष में, एक सफेद या हल्के हरे रंग के बल्ब के रूप में एक रोसेट और एक झूठा तना बनता है, जो एक या दो फिल्मी तराजू से ढका होता है। इसका आकार, किस्म के आधार पर, ऊंचाई में 2 से 6 सेमी और व्यास में 2 से 7 सेमी तक हो सकता है।

गहरे हरे रंग की पत्तियों में एक छोटा मोम का लेप होता है, जिसकी लंबाई 90 सेमी और चौड़ाई 3 से 6 सेमी तक होती है। जड़ के करीब, पत्तियां एक तने में कसकर बंद हो जाती हैं, जिसकी लंबाई 60 सेमी तक पहुंच सकती है। एक पौधे का वजन औसतन 200-300 ग्राम होता है।

इसके विकास की शुरुआत में, लीक को तीव्र प्रकाश और लंबे दिन के उजाले घंटे की आवश्यकता होती है। दक्षिणी अक्षांशों में, पौधे को बिना किसी आश्रय के सर्दियों के लिए जमीन में छोड़ा जा सकता है और आवश्यकतानुसार वहां से हटाया जा सकता है।

अगली गर्मियों में, पौधे एक फूल का तीर बनाते हैं, जिसके अंत में एक गोलाकार छतरी होती है। इसमें सफेद या बकाइन रंग के 900 छोटे बेल के आकार के फूल हो सकते हैं। वे गर्मियों के अंत में दिखाई देते हैं, इसलिए प्राकृतिक परिस्थितियों में बीजों को मध्य और उत्तरी अक्षांशों में शायद ही कभी पकने का समय मिलता है, लेकिन वे भंडारण के दौरान अच्छी तरह से पकते हैं और कई वर्षों तक अच्छी प्याज की फसल पैदा कर सकते हैं। पेडिकेल पर, जब कम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो कलियों के अलावा, हवा के बल्ब दिखाई देते हैं, जो प्रसार के लिए भी उपयुक्त हैं।

लीक में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है जो किसी भी हेरफेर को अच्छी तरह से सहन करती है। दिलचस्प बात यह है कि लीक प्याज का एकमात्र प्रतिनिधि है जिसकी निष्क्रिय अवधि नहीं होती है। अन्य प्रकार के हरे प्याज के विपरीत, देर से शरद ऋतु तक स्वादिष्ट और स्वस्थ साग के साथ लीक प्रसन्न होता है, आसानी से 7 डिग्री तक ठंढ को सहन करता है। लेकिन अगर आप भंडारण के लिए फसल का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो आपको कटाई में ज्यादा देरी नहीं करनी चाहिए।

रूस के विभिन्न क्षेत्रों के लिए, आप जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

• जल्दी पका हुआ - गोलियत, वेस्ता।
• मध्य-प्रारंभिक - लेंसलॉट, किलिमा।
• मिड-सीज़न - टैंगो, कासिमिर।
• मध्य-देर से - प्रीमियर, असगोस।
• देर से पकने वाली - करंतांस्की।

लीक - खेती और देखभाल

• फसल चक्र। रोपण के लिए मिट्टी हल्की रेतीली दोमट या काली मिट्टी चुनना बेहतर होता है। पौधे को उस स्थान पर रखना इष्टतम है जहाँ सर्दियों की फसलें काटी गई थीं। इसके अलावा उपयुक्त क्षेत्र हैं जहां शुरुआती गोभी और आलू, खीरे, टमाटर और बारहमासी घास उगते हैं। एक अग्रदूत के रूप में, लीक बहुत सुविधाजनक हैं क्योंकि वे लगभग सभी सब्जी फसलों के लिए उपयुक्त हैं। वह केवल उसका मित्र नहीं है, वह उसका सबसे करीबी रिश्तेदार, लहसुन है। यह सलाह दी जाती है कि धनुष को उसके मूल स्थान पर 3-4 साल बाद पहले नहीं लौटाया जाए। पुन: रोपण करते समय, कीटों और रोगग्रस्त पौधों की संख्या में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि होती है।
• मिट्टी की खेती। लीक के लिए, तटस्थ, दोमट या रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। खाद को उर्वरक के रूप में लगाया जाता है, और यह जुताई के लिए या पिछली फसल लगाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन शरद ऋतु में खर्च करने के मानदंड लगभग दोगुने हैं। वसंत में, संस्कृति के तहत प्रति 1 वर्गमीटर। आपको 2-3 किलो ह्यूमस प्लस अमोनियम नाइट्रेट 15-20 ग्राम, सुपरफॉस्फेट - 30-40 ग्राम और पोटेशियम नमक 15-20 ग्राम चाहिए।
• बीज की तैयारी। लीक बीजों की ड्रेसिंग (कीटाणुशोधन) की तकनीक गोभी के बीज के समान कार्य प्रदान करती है। रोपण से ठीक पहले, बीजों को 45 डिग्री तक गर्म पानी में डुबोया जाता है, उसके बाद ठंडे पानी में। गर्म पानी में डूबे हुए कपड़े पर अंकुरित करें और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें थोड़ा सुखाकर बोया जाता है। स्टोर से खरीदे गए बीजों के लिए, आमतौर पर किसी पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यदि सर्दियों में गालों की बुवाई अपेक्षित है, तो भिगोने और अंकुरण की आवश्यकता नहीं है।
• बढ़ते अंकुर। लीक देर से पकता है, जिससे हमारे देश के उत्तरी अक्षांशों में लीक की खेती केवल रोपाई के माध्यम से संभव है। प्रति वर्ग मीटर बीज की खपत 8-10 ग्राम है। रोपाई के लिए लीक मार्च की शुरुआत में लगाया जाता है। 5-6 दिनों के भीतर अंकुरित बीजों को मिट्टी के मिश्रण से भरे बक्सों में बोया जाता है: 1 भाग रेत, 4 भाग चूरा, 12 भाग पीट। छोटी मात्रा के साथ, आप बक्से को छोटे बर्तनों से बदल सकते हैं जिसमें 2-3 बीज बोए जाते हैं। अंकुरण से पहले, इष्टतम तापमान 22 डिग्री है, पहले स्प्राउट्स दिखाई देने के तुरंत बाद, बर्तन या बक्से को 18-20 डिग्री के तापमान के साथ ठंडे कमरे में ले जाया जाता है। बीजों को निम्नलिखित अनुपात में उर्वरकों के घोल से निषेचित किया जाना चाहिए - 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, उतनी ही मात्रा में पोटेशियम, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 10 लीटर पानी।

मई के पहले भाग में लगभग 1.5-2 महीनों में खुले मैदान में पौधे लगाए जा सकते हैं। 10-12 सेंटीमीटर गहरी खांचे वाले पुल तैयार किए जाते हैं। पौधों को भी तैयारी की आवश्यकता होती है - उनकी पत्तियों को 25% और जड़ों को 30% तक काटा जाता है। लैंडिंग पैटर्न साइट की विशेषताओं और आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

• जमीन में बीज बोना। लीक को देश के दक्षिणी क्षेत्रों में जमीन में सीधी बुआई करके भी उगाया जा सकता है। ऐसे में मार्च-अप्रैल में बुवाई की जाती है। अधिक सटीक समय विविधता और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। पंक्तियों में लगाया जाता है, जिसके बीच 60-70 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है।बीज की गणना 0.8-1 ग्राम प्रति वर्ग मीटर है। बुवाई की गहराई मिट्टी पर निर्भर करती है और 1.5 से 2.5 सेमी तक होती है। जब पौधे एक या दो पत्तियों से अधिक हो जाते हैं, तो उन्हें पतला कर दिया जाता है, दूसरी बार ऐसा तब किया जाता है जब पहले से ही 3-4 पत्ते हों। अंत में, पौधों के बीच 10-15 सेमी की दूरी एक पंक्ति में छोड़ दें।
• ध्यान। तने के अधिकतम सफेद भाग को प्राप्त करने के लिए, पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 बार स्पूड किया जाता है। यह झूठे तने का सर्वोत्तम स्वाद भी प्राप्त करता है। निराई, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग का भी उपज पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। लीक 1:8 के अनुपात में या पक्षी की बूंदों (1:20) के आधार पर उर्वरक के लिए एक मुलीन समाधान के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। यदि केवल खनिज उर्वरक उपलब्ध हैं, तो नाइट्रोम्मोफोस्का 20-30 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है।
• सिंचाई। पानी की आवृत्ति और पौधों द्वारा आवश्यक नमी की मात्रा की सही गणना करने के लिए, किसी को मिट्टी की संरचना, साइट के स्थान और मौसम की स्थिति से आगे बढ़ना चाहिए। दूसरे शब्दों में, वर्तमान समय में मिट्टी की जल आपूर्ति और नमी की मात्रा को सही ढंग से निर्धारित करना आवश्यक है।

यदि प्रति दिन औसत तापमान 15 डिग्री से अधिक नहीं होता है, तो पानी नहीं दिया जाता है। सिंचाई के लिए पानी का तापमान 15-18 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। इष्टतम समय सुबह और शाम है। सिंचाई की मुख्य विधियाँ ड्रिप सिंचाई और छिड़काव हैं।

1. ड्रिप सिंचाई आज की सबसे उन्नत सिंचाई विधि है। नमी सभी पौधों पर समान रूप से वितरित होती है और सीधे जड़ों तक जाती है। इसके अलावा, यह विधि उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के पोषण के लिए सुविधाजनक है। यह आपको प्रत्येक पौधे को आपूर्ति किए गए खनिज उर्वरकों की मात्रा को सटीक रूप से खुराक देने की अनुमति देता है। तदनुसार, पौधों की वृद्धि और स्थिति भी निरंतर नियंत्रण में होती है और साथ ही, उर्वरकों के लिए धन की बचत होती है। ड्रिप सिंचाई के पानी में मृदा कीट नियंत्रण एजेंट भी मिलाए जा सकते हैं। इस पद्धति का एकमात्र दोष उपयुक्त उपकरण और इसकी लागत की व्यवस्था है, लेकिन समय के साथ सब कुछ अच्छी फसल के साथ भुगतान करता है।
2. छिड़काव भी समान रूप से पौधों के बीच नमी वितरित करता है और पानी की दरों को सही ढंग से विनियमित करना संभव बनाता है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि हवा नमी से अधिक संतृप्त है, इस पद्धति से रोग तेजी से फैलते हैं। इसके अलावा, छिड़काव के दौरान, सिंचाई के मानदंडों से अधिक होने की संभावना होती है, और यह बदले में, माध्यमिक मिट्टी के लवणीकरण का कारण बनता है। समय के साथ, ऐसी मिट्टी कृषि उद्देश्यों के लिए आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है।

• सफाई। भंडारण के लिए लीक को मध्य शरद ऋतु में काटा जा सकता है, जबकि पौधों को पहले खोदा जाता है। 1 डिग्री के तापमान पर सूखे तहखाने में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, पौधों को गीली रेत में हल्के से खोदकर। गर्मियों में उपयोग के लिए, लीक को बहुत पहले, अगस्त में, पंक्ति के माध्यम से सफाई करके खोदा जा सकता है।

"प्याज सात बीमारियों से है," हमारी दादी ने कहा, और इस वाक्यांश का लेख के मुख्य चरित्र से सबसे सीधा संबंध है। चीकू उगाओ और खाओ और सभी बीमारियों को भूल जाओ!

आइए एक बहुत ही रोचक संस्कृति के बारे में बात करते हैं। प्याज उगाना - लीक, प्याज, पंख - गर्मी की छुट्टियों के प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय गतिविधि है। हम इस फसल के रोपण और देखभाल की बारीकियों को समझने की पेशकश करते हैं। तथ्य यह है कि, पहली बार इसकी खेती शुरू करने के बाद, सभी को अच्छी फसल नहीं मिलती है, लेकिन सभी क्योंकि आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है, जिनके बारे में हम आपको बताना चाहते हैं। आपकी अपनी साइट नहीं है? कोई बात नहीं! एक मिनी वेजिटेबल गार्डन बनाएं और अपनी खिड़की पर प्याज लगाएं! इसे उगाना कई अपार्टमेंट मालिकों के लिए एक आम बात है।

प्याज की लोकप्रियता

लीक को मोती प्याज भी कहा जाता है। यह एक प्राचीन पौधा है, जो दुनिया भर में वितरित किया जाता है। लीक वर्तमान में प्याज और लहसुन के बाद तीसरी सबसे लोकप्रिय संबंधित फसल है। और सामान्य तौर पर, यह कल्पना करना मुश्किल है कि आप इसके बिना कैसे कर सकते हैं। कई परिवार उससे प्यार करते हैं। यह एक अद्भुत सूप बनाता है।

लीक बीज

बीज से प्याज उगाना एक सरल प्रक्रिया है। आपको उचित तैयारी के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है। उनका अंकुरण तीन साल तक बना रहता है। तो, चलिए बीजों का अचार बनाकर शुरू करते हैं (यह कीटाणुशोधन है)। ऐसा करने के लिए, रोपण से पहले, उन्हें पानी में रखा जाना चाहिए: पहले गर्म (45 डिग्री), और फिर ठंड में।

यदि आप तेजी से अंकुर प्राप्त करना चाहते हैं, तो बीजों को अंकुरित करना बेहतर है। और इसके लिए इन्हें गीले कपड़े पर फैलाकर किसी गर्म जगह पर छोड़ दें। कुछ दिनों के बाद, उन्हें थोड़ा सूखना और फिर बोना संभव होगा। यह फरवरी के अंत में किया जाना चाहिए।

यदि आप अपने स्वयं के बीज बोने जा रहे हैं तो प्रसंस्करण किया जाना चाहिए। खरीदे गए और विशेष रूप से आयातित, एक नियम के रूप में, पहले से ही निर्जलित हैं।

लीक: बढ़ते अंकुर

दक्षिणी क्षेत्रों में, मई के दूसरे भाग में सीधे जमीन में बोकर प्याज उगाना काफी संभव है। और रूस के मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में, संस्कृति को रोपाई के रूप में लगाया जाता है। यह पौधे के बढ़ते मौसम के कारण है।

लीक को 10-12 घंटे दिन के उजाले की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप फरवरी में बीज बोते हैं, तो रोपाई को अतिरिक्त हाइलाइटिंग की आवश्यकता होगी।

आइए सर्दियों में नम मिट्टी के साथ छोटे-छोटे बक्सों में बीज बोकर प्याज उगाना शुरू करें। कुंड पांच सेंटीमीटर की दूरी पर बनाना चाहिए। रोपण की गहराई - 1.5-2 सेमी। बर्तन पन्नी से ढके होते हैं और गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह (+ 25 डिग्री) में रखे जाते हैं। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, फिल्म को तुरंत हटा दिया जाता है। कमरे में तापमान धीरे-धीरे दिन के दौरान पंद्रह डिग्री और रात में दस डिग्री तक कम किया जाना चाहिए। इस तापमान शासन के तहत, फसलों को सात दिनों तक रखा जाता है। फिर धीरे-धीरे शेड्यूल में बदलाव किया जाता है। दिन के दौरान, तापमान बीस डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और रात में - 10-14 डिग्री। इसके अलावा, इस विधा को बढ़ते अंकुर के पूरे समय में बनाए रखा जाता है।

भविष्य की फसल के लिए तापमान अनुसूची का अनुपालन एक बहुत ही महत्वपूर्ण शर्त है। तापमान जो रोपाई के लिए बहुत अधिक गर्म होते हैं, उनके परिणामस्वरूप जल्दी फूलने वाला तीर बन जाएगा, जो जीवन के दूसरे वर्ष में दिखाई देना चाहिए, पहले नहीं। जैसा कि आप देख सकते हैं, लीक पाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। अंकुर उगाना कठिन काम है।

ठीक एक महीने बाद, मोटे अंकुरों को पतला किया जा सकता है ताकि उनके बीच की दूरी कुछ सेंटीमीटर हो। अंकुर बर्तन में गोता लगाते हैं, जिसका व्यास चार सेंटीमीटर तक हो सकता है।

इसलिए हमने प्याज लगाया। बढ़ने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं। पीट के बर्तनों और गोलियों का उपयोग करते समय अच्छे अंकुर प्राप्त होते हैं, क्योंकि इस मामले में पौधों को गोता लगाना आवश्यक नहीं है।

बीजों को कम्पोस्ट चाय से पानी पिलाया जा सकता है। बढ़ते प्याज को नियमित रूप से खिलाने के साथ होना चाहिए। संपूर्ण विकास अवधि के दौरान अधिमानतः हर दो सप्ताह में।

घर पर प्याज उगाने जैसी गतिविधियों में संलग्न होने पर आपको और क्या ध्यान देना चाहिए? हम आपको इसकी पत्तियों को काटने की सलाह देते हैं ताकि उनकी लंबाई 9-10 सेंटीमीटर से अधिक न हो। यह हर दो हफ्ते में किया जाना चाहिए, जो बेहतर जड़ वृद्धि और तनों को मोटा करने में योगदान देगा।

खुले मैदान में प्याज लगाने से पहले, रोपाई को सख्त करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, बर्तनों को सड़क पर ले जाया जाता है, पौधों को धीरे-धीरे घरेलू परिस्थितियों के लिए नहीं, बल्कि ताजी हवा की आदत हो जाएगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं। रोपण के 6-8 सप्ताह बाद, यदि तना 5-8 मिलीमीटर के व्यास तक पहुंच गया है, तो जमीन में रोपे लगाए जा सकते हैं।

रोपाई ठीक से कैसे करें?

प्याज उगाने से तटस्थ वातावरण के साथ हल्की, उपजाऊ दोमट मिट्टी में अच्छी पैदावार मिलेगी।

शरद ऋतु में, रोपण के लिए साइट तैयार करते हुए, आप उर्वरक या खाद लगा सकते हैं। और वसंत ऋतु में, बिस्तरों को धरण के साथ छिड़का जा सकता है। इस जमीन पर प्याज के सामने आलू, टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी या फलियां उगाई जाएं तो अच्छा है। मई में खुले मैदान में पौधे लगाए जाते हैं।

रोपण के लिए, छेद तैयार करना आवश्यक है। उनकी गहराई बारह सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। खाद या खाद को सबसे नीचे रखना चाहिए। प्रत्येक छेद में एक पौधा लगाया जाता है। इसके बाद, जड़ों को पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है, पानी पिलाया जाता है और अंत में ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है।

प्याज उगाने और रोपण की तकनीक इस प्रकार है:

1. डबल-पंक्ति - रोपाई के बीच की दूरी लगभग पंद्रह या बीस सेंटीमीटर होती है, जिसमें तीस सेंटीमीटर की दूरी होती है।
2. बहु-पंक्ति - पौधों के बीच की दूरी दस से पंद्रह सेंटीमीटर है, जिसमें पंक्ति की दूरी तीस सेंटीमीटर तक होती है।

प्याज को संकरी पंक्तियों में उगाना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास पंक्तियों के बीच बड़ी दूरी है, तो आप गाजर की बुवाई कर सकते हैं। ये पौधे अद्भुत रूप से मिश्रित होते हैं। प्याज स्ट्रॉबेरी, अजवाइन और बीट्स के भी दोस्त हैं। इन पौधों को प्याज में लगाया जा सकता है। इन फसलों की खेती और देखभाल को जोड़ा जा सकता है क्योंकि ये एक दूसरे के अनुकूल हैं। इसका मतलब है कि वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

प्याज की देखभाल कैसे करें?

घर पर प्याज उगाने में फसल की सावधानीपूर्वक देखभाल करना शामिल है। यह मिट्टी को ढीला कर रहा है, और निराई, और हिलिंग, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग कर रहा है। विशेषज्ञ मल्चिंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इससे आपका काम आसान हो जाएगा और प्याज उगाने के लिए आरामदायक स्थिति बन जाएगी।

जब पौधों के तने बॉलपॉइंट पेन के व्यास तक पहुँच जाते हैं, तो मिट्टी को छेदों में डाल देना चाहिए। इसके अलावा, हर दो हफ्ते में बिस्तरों को हिलना जरूरी होगा। लंबा सफेद तना पाने के लिए यह आवश्यक है। सामान्य तौर पर, प्रति सीजन कम से कम चार ऐसी प्रक्रियाएं की जानी चाहिए। पानी डालने से पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्याज एक मांग वाली फसल है। उसे अच्छी मिट्टी और पानी देना पसंद है, जो नियमित और भरपूर होनी चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग भी मौजूद होनी चाहिए। प्याज के लिए, मुलीन और पक्षी की बूंदों को अच्छा उर्वरक माना जाता है। इनका उपयोग समाधान के रूप में किया जाता है।

लीक का सबसे कीमती हिस्सा सफेद तना होता है, जिसे टांग भी कहा जाता है। यदि ठीक से देखभाल की जाए, तो तना पचास सेंटीमीटर लंबा और चार सेंटीमीटर चौड़ा तक पहुंच सकता है।

लीक काफी ठंड प्रतिरोधी फसल है। यह सात डिग्री तक ठंढ का सामना करता है। हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में, पौधे खुले मैदान में बर्फ के नीचे अच्छी तरह से ओवरविन्टर कर सकते हैं। बरसात और ठंडी गर्मी के कारण पतले और छोटे तने का निर्माण हो सकता है।

ग्रीनहाउस में बढ़ते प्याज

देर से आने वाले प्याज के प्रकार होते हैं जो ठंड प्रतिरोधी होते हैं। हालांकि, लंबे समय तक बढ़ते मौसम के कारण वे अपना विकास पूरा नहीं कर सकते हैं। ऐसी किस्मों को फिल्म के तहत उगाया जाता है। वे सर्दियों में ग्रीनहाउस में प्याज उगाने का भी अभ्यास करते हैं।

जमीन में उगाए गए पौधों को बक्सों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है और एक गर्म कमरे में ले जाया जा सकता है ताकि वे वहां और बढ़ सकें। यह पहले से ही शरद ऋतु में किया जाना चाहिए, ठंढ की शुरुआत से पहले।

आप सर्दियों में प्याज की खेती का आयोजन कर सकते हैं। एक व्यवसाय के रूप में, यह एक अच्छा विचार है। ठंड के मौसम में इसकी कीमत काफी बढ़ जाती है और मांग भी। सर्दियों में, आप कुछ गर्मी और ताजा चाहते हैं। इसके अलावा, प्याज अपने लाभकारी गुणों और एंटीवायरल प्रभाव के लिए जाना जाता है।

ग्रीनहाउस प्रौद्योगिकी

ग्रीनहाउस में प्याज उगाना कोई बहुत मुश्किल काम नहीं है। कोई बड़ी समस्या नहीं होनी चाहिए। उन किस्मों को बोना बेहतर है जो इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। यदि रोपण सर्दियों से पहले होता है, तो आप पौधों को एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं। लेकिन आप प्याज की खेती को व्यवसाय के रूप में, ग्रीनहाउस में व्यवस्थित कर सकते हैं। तथ्य यह है कि ग्रीनहाउस परिस्थितियों में फसल बहुत पहले प्राप्त की जा सकती है।

सबसे पहले आपको क्यारियों को खोदने और उर्वरक लगाने की जरूरत है। उपयुक्त सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड। अक्टूबर के मध्य से पहले रोपण या प्रत्यारोपण करना बेहतर है। आखिरकार, पौधों को अभी भी जड़ लेने के लिए समय चाहिए।

लैंडिंग डेढ़ या दो सेंटीमीटर की दूरी पर की जानी चाहिए। जैसे ही ठंड शुरू होती है, पौधों को पीट, खाद या पुआल से ढक दिया जाता है।

मार्च के अंत तक या अप्रैल की शुरुआत में, सभी इन्सुलेशन सामग्री को हटा दिया जाना चाहिए और केवल फिल्म छोड़ी जानी चाहिए। पौधों को पानी और निषेचित करने की आवश्यकता होती है। वसंत ऋतु में नाइट्रोजन की शीर्ष ड्रेसिंग दो बार करनी चाहिए।

मई की शुरुआत में हरियाली दिखाई देगी।

ग्रीनहाउस में हीटिंग के साथ प्याज उगाना अलग है। बक्सों को पहले बगीचे से पीट और मिट्टी से भर दिया जाता है। जब वे बढ़ी हुई उत्पादकता प्राप्त करना चाहते हैं, तो बल्बों को एक दिन के लिए चालीस डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। इसके बाद, पौधे की गर्दन काट दी जाती है। देखभाल ठीक वैसी ही होगी जैसी अन्य मामलों में होती है। यह पानी देना और खाद देना है। फसल आपको तीस दिनों में प्राप्त होगी। लेकिन इसके लिए आपको वांछित तापमान बनाए रखना होगा। दिन में - बीस डिग्री तक, और रात में - पंद्रह तक।

यदि आप उच्च और उच्च गुणवत्ता वाले साग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको दिन में बारह घंटे तक अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होगी। आप रोपण के लिए छोटे बल्ब नहीं खरीद सकते, इससे उपज प्रभावित होगी।

यदि आप अभी भी विशेष रूप से लाभ के लिए प्याज उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि ऐसे दिन होते हैं जब उन्हें विशेष रूप से स्मार्ट तरीके से खरीदा जाता है। उदाहरण के लिए, नए साल से पहले, 8 मार्च, 23 फरवरी, ईस्टर। इसलिए, इस समय तक पौधों को उगाना समझ में आता है।

तहखाने में बढ़ रहा है

तहखाने में प्याज उगाने का विकल्प काफी स्वीकार्य हो सकता है। ठंडे बस्ते हो सकते हैं। इस विकल्प का लाभ कमरे में सकारात्मक तापमान होगा। लेकिन नुकसान में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के उपकरण की आवश्यकता शामिल है।

खिड़की पर घर पर प्याज उगाना

लाल ग्रीष्मकाल बहुत जल्दी बीत जाता है, और अब शरद ऋतु दहलीज पर है, और सर्दी उसके पीछे है। यह अच्छा है जब हम भोजन को सुखाकर और फ्रीज करके उनके आगमन के लिए पहले से तैयार करते हैं। लेकिन ठंड में, आप वास्तव में कुछ ताजा और स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन साथ ही साथ स्वस्थ भी। बेशक, सर्दियों में, सुपरमार्केट साग और फलों दोनों से भरे होते हैं, लेकिन उनकी कीमतें अधिक होती हैं। इसलिए, आप खिड़की पर घर पर प्याज उगाने की कोशिश कर सकते हैं। फसल काटने से आपको बहुत आनंद मिलेगा और आप अपने आप पर गर्व महसूस करेंगे। आप धनुष को खिड़की पर रख सकते हैं। घर पर भी पौधे उगाना संभव है। लेकिन यहां कुछ बारीकियां हैं।

दुकानों में इनडोर पौधों के लिए पॉटेड उत्पादों और बक्से की एक विशाल श्रृंखला है। हालांकि, सबसे अच्छा विकल्प लकड़ी या मिट्टी का बर्तन होगा। यदि आपको ये नहीं मिले हैं, तो आप प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। पानी के बहिर्वाह के लिए इसमें छोटे छेद बनाकर, तेल के कपड़े से तल को ढंकना बेहतर होता है।

फरवरी के अंत में फूलों के गमलों में बीज बोए जाते हैं। पहले उन्हें भिगोना सबसे अच्छा है। दो-तिहाई मिट्टी से बर्तन भर जाते हैं, फिर बीज डाल दिए जाते हैं, उन्हें ऊपर से कुछ सेंटीमीटर के लिए पृथ्वी से ढक दिया जाता है। फिर यह सब एक फिल्म या प्लास्टिक बैग के साथ बंद कर दिया जाता है। हर कुछ दिनों में फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, पानी पिलाया जाना चाहिए और फिर बंद कर दिया जाना चाहिए। जैसे ही पहला लूप दिखाई देता है, पैकेज हटा दिए जाते हैं। और बर्तन खिड़की पर रखे जाते हैं। यदि बाहर का तापमान सकारात्मक है, तो कभी-कभी इसे बरामदे या बालकनी में ले जाया जा सकता है। इस अवधि के दौरान, पौधों को सावधानीपूर्वक पानी पिलाया जाता है और सीधे धूप से बचाया जाता है।

हालांकि, प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था पर्याप्त नहीं हो सकती है, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि शरद ऋतु-सर्दियों के समय में दिन के उजाले के घंटे बहुत कम होते हैं और रोपे को अतिरिक्त प्रकाश की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, यह फ्लोरोसेंट फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करके कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था हो सकती है। कृपया ध्यान दें कि घर का बगीचा दक्षिणी खिड़कियों पर सबसे अच्छा रखा जाता है।

और तापमान शासन का निरीक्षण करना याद रखें। तापमान परिवर्तन को लेकर सभी पौधे बहुत शालीन हैं। यदि आप कमरे को हवादार करना चाहते हैं, तो मसौदे से फसलों के साथ बक्से को हटाना बेहतर है। या उन्हें किसी चीज से ढक दें।

यदि जिस कमरे में प्याज स्थित है, उस कमरे में हवा शुष्क है, तो पौधों को स्प्रे करना बेहतर है। ऊपरी मिट्टी के सूखने पर ही बीजों को कमरे के तापमान पर बसे पानी से ही पानी पिलाया जाता है। अतिरिक्त नमी पैन में चली जानी चाहिए। ताकि यह वहां स्थिर न हो, इसे रेत या बजरी से भरना समझ में आता है।

मिट्टी को जलभराव न करें, क्योंकि पौधों की जड़ें सड़ने लग सकती हैं, जिससे प्याज की मृत्यु हो जाएगी।

क्या लीक बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हैं?

दुर्भाग्य से, प्याज रोग से ग्रस्त हैं। हां, और ऐसे कीट भी हैं जो पौधों को संक्रमित करते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज की मक्खी, फुसैरियम, ब्लैक मोल्ड, रस्ट, डाउनी मिल्ड्यू। सामान्य तौर पर, आपको आंख से आंख मिलाने की जरूरत है। बस पौधों पर नजर रखें।

1. मोज़ेक यह प्याज का वायरल संक्रमण है। और आम एफिड इसे सहन करता है। इस बीमारी का एक संकेत अनुदैर्ध्य पीले धब्बे की उपस्थिति है। बीमार पौधे उगना बंद कर देते हैं। आप पूरे प्रभावित प्याज को नष्ट करके ही इस बीमारी से लड़ सकते हैं। यहां कोई दूसरे विकल्प नहीं। एक निवारक उपाय के रूप में, आप केवल घुन और एफिड्स से लड़ सकते हैं। विशेषज्ञ उन बीजों का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं जो कुछ वर्षों से पड़े हैं। तथ्य यह है कि इस दौरान वायरस व्यावहारिक रूप से मर जाता है।
2. ख़स्ता फफूंदी (डाउनी मिल्ड्यू) सफेद धब्बे होते हैं जो जल्दी से पौधों में फैल जाते हैं। इस रोग से प्रभावित प्याज खाने योग्य नहीं होते हैं। बीमार पौधों को हटा देना चाहिए। बेड को फाइटोस्पोरिन या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड से उपचारित करना समझ में आता है। ऐसा माना जाता है कि इस बीमारी की सबसे अच्छी रोकथाम सही कृषि तकनीक है।
3. पत्ती जंग। यह पौधों पर पीले पैड के रूप में प्रकट होता है। ये कवक बीजाणु हैं। प्रभावित पत्तियां सूखने लगती हैं, और फिर काली हो जाती हैं। स्वस्थ प्याज में कवक के प्रसार को रोकने के लिए ऐसी बीमारी वाले पौधों को तत्काल बगीचे से बाहर निकाला जाना चाहिए और नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
4. कीटों में प्याज की मक्खी सबसे ज्यादा नुकसान करती है। यह पत्ते के हरे भाग को खा जाता है और बड़े अंतराल छोड़ देता है। यहां तक ​​कि इन मक्खियों के लार्वा भी प्याज को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे इसके भूमिगत हिस्से को बहुत खराब कर देते हैं। कीटों को भगाने के लिए गाजर को पंक्तियों के बीच बोने की सलाह दी जाती है। मक्खी को इसकी गंध पसंद नहीं है। पारखी ऐसे मामलों में एक विशेष समाधान के साथ प्याज को पानी देने की सलाह देते हैं: एक गिलास परतों को दस लीटर पानी में डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को जड़ के नीचे क्यारियों के ऊपर डाला जाता है। लेकिन मिट्टी को गाजर के बीज (जमीन) या काली मिर्च प्रति चम्मच प्रति वर्ग मीटर के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। आप लकड़ी की राख का भी उपयोग कर सकते हैं। यह नहीं कहा जा सकता है कि ये सभी उपाय कीटों के गायब होने की पूरी गारंटी देते हैं, लेकिन वे फसल के हिस्से को बचाने और उसकी पूर्ण मृत्यु को रोकने में मदद करेंगे।

अनुभवी माली का राज

प्याज की खेती विशेष रूप से कठिन नहीं है। हालांकि, इस मामले में अनुभवी विशेषज्ञों के अपने रहस्य हैं। वे रोपण के तुरंत बाद, प्रारंभिक अवस्था में पौधों पर बहुत ध्यान देने की सलाह देते हैं। भविष्य में, देखभाल इतनी परेशानी नहीं होगी।

मुख्य नियम बगीचे में मातम की सावधानीपूर्वक निगरानी करना है। उन्हें फाड़ दिया जाना चाहिए। अवांछित घास को पानी देना और हटाना देखभाल के मुख्य सिद्धांत होने चाहिए।

मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए। जब यह सूख जाता है तो यह खराब होता है, लेकिन जलभराव और अतिप्रवाह की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

मौसम के दौरान, बिस्तरों को तीन या चार बार थूकना चाहिए। इससे सफेद लंबी टांग पाने का मौका मिलेगा। प्रत्येक हिलिंग के बाद, पृथ्वी को पिघलाया जाता है, उदाहरण के लिए, पुआल या सूखी खाद, सूखी घास के साथ।

लीक में एक दिलचस्प विशेषता है। यह खोदने और भंडारण के लिए सर्दियों के लिए तहखाने में डालने पर भी बढ़ना बंद नहीं करता है। इसलिए उसे बार-बार खिलाने की सलाह दी जाती है। यह पहली बार किया जा सकता है जैसे ही पौधा बीस सेंटीमीटर तक पहुंचता है और इसमें पांच पत्ते होते हैं।

इस तरह के समाधान का उपयोग करने की अनुमति है: एक लीटर मुलीन को दस लीटर पानी में डाला जाता है। परिणामी रचना को पंक्तियों के बीच पानी पिलाया जाता है। समाधान के साथ पौधों का इलाज नहीं किया जा सकता है। यह साग जला सकता है। यह उर्वरक खराब मिट्टी के लिए उपयुक्त है। यदि आपने रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से काम किया है, तो आप बिछुआ जैसे हर्बल टिंचर से पानी प्राप्त कर सकते हैं।

याद रखें कि लीक को कभी भी बहुत अधिक नाइट्रोजन के साथ शीर्ष ड्रेसिंग के साथ निषेचित नहीं किया जाता है, इससे बेसमेंट में संग्रहीत होने पर भी पौधे सड़ जाते हैं।

पौधों के लिए, सिंचाई अनुसूची बहुत महत्वपूर्ण है। जून में हरे भाग की गहन वृद्धि की अवधि के साथ-साथ जुलाई में बल्बनुमा भाग के निर्माण के दौरान प्याज को अच्छे पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन बहुत गीली या सूखी नहीं होनी चाहिए। आदर्श से किसी भी विचलन से अवांछनीय परिणाम होंगे।

प्याज की कटाई देर से शरद ऋतु में की जाती है। हालांकि, वह खुले मैदान में ओवरविन्टर करने में सक्षम है, ज़ाहिर है, अगर सर्दी बहुत ठंडी नहीं है। सामान्य तौर पर, प्याज ठंड प्रतिरोधी पौधे होते हैं। मध्य लेन में, इसे सुइयों या पुआल, पीट के साथ कवर किया जा सकता है। और वसंत ऋतु में, यह तेजी से बढ़ने लगता है, हालांकि बाकी पौधे अभी बैठने लगे हैं।

बाद के शब्द के बजाय

लीक अक्सर सब्जी के बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में पाया जाता है। यह संस्कृति पिछली शताब्दी के मध्य में रूस में लाई गई थी। इस पौधे की लोकप्रियता बहुत बड़ी है। यह शायद मुख्य रूप से उपयोगी गुणों के कारण है। प्याज ताजा, नमकीन, जमे हुए, अचार खाया जा सकता है। वास्तव में, यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसमें तना भी कीमती होता है। यह सभी गर्मियों और शरद ऋतु में खाया जाता है। शूट जितना छोटा होता है, उतना ही स्वादिष्ट और जूसी होता है। और युवा पत्तियों का उपयोग सलाद और सूप के लिए किया जाता है। इनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

यदि आप इस अद्भुत पौधे को घर पर उगाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी होगा। वास्तव में, प्रक्रिया ही बहुत जटिल नहीं है, और पौधे को मकर नहीं कहा जा सकता है। प्रयास करें और खुद देखें।

लीक अन्य धनुषों के बीच एक विशालकाय है। इसकी कुछ किस्में मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। परंपरागत रूप से, यूक्रेन के दक्षिण में, बाल्टिक और ट्रांसकेशिया में बहुत सारे लीक उगाए जाते हैं। रूस में, वह केवल लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

सब्जी का मुख्य खाने योग्य हिस्सा एक प्रक्षालित झूठा तना होता है, जिसमें पत्ती के आवरण होते हैं। पौधे के इस हिस्से की लंबाई 50 सेमी तक पहुंच सकती है आप युवा लीक के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं - चौड़ी, रिबन जैसी। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे खुरदरे और बेस्वाद हो जाते हैं।

खाने में लौकी मिलाने से यह स्वादिष्ट और सुपाच्य हो जाता है। प्याज में तेज गंध नहीं होती है, इसमें नाजुक सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। लीक का प्रक्षालित भाग मीठा होता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के रोग वाले लोग खा सकते हैं

बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

लीक को मीठे स्पेनिश प्याज के समूह में शामिल किया गया है, साथ में shallots, प्याज, बटुन, बहु-स्तरीय और chives। संस्कृति का जन्मस्थान भूमध्य सागर का उत्तरी और दक्षिणी तट है। इसलिए तापमान की आवश्यकताएं - संयंत्र -5 तक तापमान में एक अल्पकालिक गिरावट को सहन करने के लिए पर्याप्त ठंड प्रतिरोधी है, कभी-कभी -10 डिग्री तक और दीर्घकालिक गिरावट -1 ... -2 डिग्री तक।

लीक में प्रकाश संश्लेषण के लिए इष्टतम तापमान भूमध्यसागरीय मूल की अन्य सब्जियों के समान है - यह +17 ... +23 की सीमा में है। +30 डिग्री से ऊपर के तापमान पर लीक अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है।

लीक तापमान रेंज

फसल के लिए मिट्टी की इष्टतम अम्लता 6.8-6.0 है।

सभी प्याज की तरह, लीक एक रोसेट पौधा है, लेकिन बटुन और शलजम के ट्यूबलर पत्तों के विपरीत, लीक की पत्तियों में एक रेखीय-चोटी का आकार होता है।

लीक एक द्विवार्षिक है। पहले वर्ष में, पत्ते बनते हैं, दूसरे में - भंडारण अंग (बल्ब) और बीज।

लीक की विदेशी उपस्थिति के बावजूद, यह ठंड प्रतिरोधी है। उन क्षेत्रों में जहां बहुत अधिक बर्फ होती है, उदाहरण के लिए, साइबेरिया में, वह सफलतापूर्वक बगीचे में सर्दी कर सकता है। अगले वर्ष, संयंत्र एक बल्ब और बीज का उत्पादन करेगा।

राज्य रजिस्टर में साइबेरिया और सुदूर पूर्व सहित रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त 27 किस्में शामिल हैं। बीज भंडार में आप निम्नलिखित किस्मों के बीज खरीद सकते हैं:

• मगर- मध्य-देर से, प्रक्षालित भाग का वजन 300 ग्राम है, उपज 3.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। एम;
• करंतांस्की- देर से पकने वाला, प्रक्षालित भाग का द्रव्यमान 300 ग्राम होता है, स्वाद अर्ध-तेज होता है;
• हाथी की सूंड़- मध्य-मौसम, पकने में ग्रीष्म-शरद ऋतु, उत्पादक भाग का द्रव्यमान 150 ग्राम है, उपज 4 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर से अधिक है। एम।

लैंडिंग की तैयारी

रूसी संघ के अधिकांश क्षेत्रों में बढ़ते मौसम की लंबाई के कारण, लीक रोपे में उगाए जाते हैं। केवल दक्षिण में ही इसे खुले मैदान में बीज के साथ बोया जा सकता है। बगीचे में तुरंत बोए गए पौधे अधिक कठोर होते हैं, अधिक आसानी से सूखे और ठंड के मौसम को सहन करते हैं।

अंकुर सबसे अच्छे हैं अतिवृद्धि नहीं। 30-40 दिन पुराने पौधे लगाने पर सबसे अधिक उपज प्राप्त होती है। 50 दिन पुराना अंकुर लगाते समय, आप उपज खो सकते हैं, क्योंकि रोपाई के दौरान इसकी जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाएंगी।

खुले मैदान में रोपण के समय तक अच्छी रोपाई की लंबाई 15-20 सेमी, 3-4 सच्चे पत्ते और व्यास 0.3-0.4 सेमी होते हैं।

उरल्स से परे, रोपाई के लिए बीज 15 मार्च को, मध्य लेन में 1 मार्च के बाद नहीं बोए जाते हैं। रोपण कंटेनरों को डायमोफोस (40 ग्राम उर्वरक प्रति 10 लीटर सब्सट्रेट) के साथ मिश्रित पीट के साथ कवर किया जाता है।

तालिका: अंकुर उगाने की विधा

लीक को उसके मूल स्थान पर 3-4 साल बाद पहले नहीं लौटाया जाता है। संस्कृति के सर्वश्रेष्ठ अग्रदूत:

• फलियां;
• सूली पर चढ़ाने वाला;
• नाइटशेड;
• कद्दू।

लीक नमी और उर्वरता पर मांग कर रहा है। तटस्थ के करीब पीएच के साथ दोमट और बाढ़ के मैदान की मिट्टी बढ़ती फसलों के लिए उपयुक्त है। पतझड़ में मिट्टी तैयार की जाती है - वे संगीन पर फावड़ा खोदते हैं और खनिज उर्वरक लगाते हैं। प्रति मीटर बेड में 100 ग्राम डायमोफोस्का डालें। उर्वरक बाद में लगाया जा सकता है - सिंचाई के पानी के साथ।

पहले खेत के काम की शुरुआत के साथ बगीचे में बीज बोए जाते हैं। बीज 2 सप्ताह बाद लगाए जाते हैं। खुले मैदान में पौधे रोपने की पहली तारीख 15 मई है।

लीक को मल्टी-लाइन टेप के साथ 30 सेमी की पंक्तियों के बीच और 10-20 सेमी की पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी के साथ उगाया जाता है। सबसे बड़ी उपज (4-5 किग्रा) प्राप्त होती है जब प्रति वर्ग मीटर 40 पौधे लगाए जाते हैं।

गर्मियों की पहली छमाही में, प्याज धीरे-धीरे विकसित होता है, इसलिए तेजी से बढ़ने वाली सब्जियां पंक्तियों के बीच बोई जा सकती हैं: पालक, कोहलबी, मूली, गाजर।

ताजे उत्पादों के उपयोग को लम्बा करने के लिए, खुले मैदान में बीजों के साथ लीक की गर्मियों की बुवाई का उपयोग किया जाता है। ऐसे पौधों में केवल युवा पत्ते ही खाए जाते हैं।

ध्यान

लीक की देखभाल लगभग प्याज की देखभाल के समान ही है। अंतर केवल इतना है कि आपको पत्तियों के निचले हिस्से को पृथ्वी से ढकते हुए, पौधों को 2-3 बार उगलने की जरूरत है। यह तकनीक झूठे तने की ब्लीचिंग प्रदान करती है।

पौधों की देखभाल में शामिल हैं:

• 2 जटिल उर्वरकों के साथ निषेचन;
• प्याज मक्खी के खिलाफ मई में रासायनिक उपचार;
• 2 हिलिंग - जून के अंत में और अगस्त के अंत में;
• निराई;
• पानी देना

उर्वरक

संस्कृति मिट्टी से पोषक तत्वों की औसत मात्रा को हटा देती है, जो जड़ प्रणाली की एक छोटी मात्रा से जुड़ी होती है। उसी समय, लीक को उच्च मिट्टी की उर्वरता की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे जमीन के ऊपर एक प्रभावशाली द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता होती है। जल्दी पकने वाली किस्में, जो जल्दी से एक फसल बनाती हैं, विशेष रूप से पोषण की मांग कर रही हैं।

लीक कार्बनिक पदार्थों के लिए उत्तरदायी है, लेकिन इसे पतझड़ में या पिछली फसल के नीचे लगाया जाना चाहिए। खनिज उर्वरकों के लिए, सभी गालों में से अधिकांश को पोटाश की आवश्यकता होती है। दूसरे स्थान पर - नाइट्रोजन, तीसरे में - फास्फोरस।

फास्फोरस शक्तिशाली जड़ों के निर्माण को बढ़ावा देता है। पोटेशियम स्वाद गुणों में सुधार करता है। नाइट्रोजन की खुराक पत्ती वृद्धि को बढ़ावा देती है।

कटाई से एक महीने पहले सभी शीर्ष ड्रेसिंग बंद कर दी जाती है ताकि उत्पाद का स्वाद खराब न हो।

पानी

संस्कृति मिट्टी में नमी की कमी के प्रति संवेदनशील है। बगीचे में मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए।

सूखे में पत्तियों की वृद्धि रुक ​​जाती है। यदि इस समय प्याज को पानी पिलाया जाता है, तो प्रति वर्ग मीटर कम से कम 2 बाल्टी पानी डालना, विकास जल्दी से फिर से शुरू हो जाएगा।

ड्रिप सिंचाई बहुत प्रभावी है, जिससे आप जड़ क्षेत्र में मिट्टी को लगातार गीला रख सकते हैं। कुंड सिंचाई का उपयोग किया जा सकता है।

फसल कब करें

लीक में कोई शारीरिक निष्क्रियता नहीं है और पूरे बढ़ते मौसम में तीव्रता से बढ़ता है, जो 220 दिनों तक हो सकता है। इस प्याज को हरा साफ कर लें।

शलजम की तुलना में एक लीक 2-3 गुना अधिक उत्पादक है।

गर्मियों की पहली छमाही में, लीक गुच्छेदार उत्पादों का उत्पादन करता है। 4-5 सच्चे पत्ते बनने पर प्याज की कटाई चुनिंदा रूप से शुरू होती है। मध्य लेन में, लीक की कटाई अक्टूबर के अंत में समाप्त होती है। प्याज का एक हिस्सा मिट्टी में छोड़ा जा सकता है और वसंत ऋतु में काटा जा सकता है।

अगेती पकी किस्मों को अंकुरण के 130-150 दिन बाद काटा जा सकता है। पहले अंक का अर्थ है तकनीकी परिपक्वता और चयनात्मक कटाई, दूसरा - वह समय जब सामूहिक कटाई की जाती है।

कटाई के समय पौधे:

• फावड़े से हल्की खुदाई करें;
• ध्यान से जमीन से हटा दिया गया;
• मिट्टी हिलाओ;
• पत्तियों को 2/3 से काटा जाता है;
• सूखा।

साइबेरिया में कटाई

मध्य-मौसम की किस्मों का बढ़ता मौसम 150-170 दिनों का होता है। साइबेरिया में, उन्हें सितंबर के दूसरे भाग में काटा जाता है।

170-200 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ देर से किस्मों की सिफारिश केवल दक्षिण और मध्य लेन में खेती के लिए की जाती है। साइबेरिया में उन्हें बोते समय, एक महत्वपूर्ण फसल प्राप्त नहीं हो सकती है।

लीक कैसे स्टोर करें

शरद ऋतु में, खोदे गए लीक को ग्रीनहाउस या तहखाने में दफनाया जा सकता है। कम सकारात्मक तापमान पर, प्याज को एक प्रिकॉप में 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि सामग्री 2 गुना बढ़ जाती है।