अजमोद और डिल हमारे देश में व्यापक रूप से मसालेदार पौधे हैं। डॉक्टर प्रकृति के इन हरे उपहारों को रोजाना खाने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, अजमोद में फोलिक एसिड होता है, जो शरीर को ऊर्जा से भर देता है, मस्तिष्क और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है।

डिल में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है, जिसका पाचन तंत्र और जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

डिल और अजमोद इतने सरल हैं कि एक नौसिखिया माली भी उन्हें अपने भूखंड पर उगा सकता है। विटामिन से भरपूर साग सब्जियों की फसलों की तुलना में देखभाल में कम समय लेता है।

अजमोद और डिल को ज्यादा जगह और जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। अच्छी फसल प्राप्त करने और रसदार सुगंधित साग के साथ परिवार को प्रसन्न करने के लिए खुले मैदान में अजमोद और डिल को कब और कैसे लगाया जाए, यह जानना महत्वपूर्ण है।

अजमोद एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है। अजमोद की जड़ और पत्ती की प्रजातियां हैं, कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

जड़ अजमोद का उपयोग औषधीय काढ़े की तैयारी के लिए खाना पकाने में किया जाता है। मेज पर सुंदर सुगंधित साग प्राप्त करने के लिए पत्ती का उपयोग किया जाता है। लीफ अजमोद में सादे और घुंघराले पत्ते हो सकते हैं जो व्यंजन सजाते समय शानदार होते हैं।

परिपक्वता से, अजमोद की सभी किस्मों को शुरुआती, मध्य-मौसम और देर से विभाजित किया जा सकता है। अगेती पत्ती अजमोद का ताजा साग अंकुरण के 60 दिन बाद प्राप्त किया जा सकता है। इस श्रेणी में नतालका, एस्ट्रा, नास्त्य, बीड्स, ग्लोरिया, रूसी दावत, चस्तुष्का की किस्में शामिल हैं। वैराइटी शुगर एक शुरुआती रूट अजमोद है।

अजमोद की मध्य-मौसम की किस्में शुरुआती लोगों के कुछ सप्ताह बाद तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं: जादूगरनी, कत्युशा, ब्रीज़, सैंडविच हाउस, इटैलियन जायंट। मध्यम पकने की अवधि के साथ जड़ अजमोद की किस्में बहुत मांग में हैं: लेकर, कोनिका, वोस्तोचनया, ईगल।

देर से पकने वाले पौधों में, पत्ती की किस्म बोगटायर और जड़ की किस्में फ़ाइनल, पिकंतनाया, अल्बा लोकप्रिय हैं। सर्दियों की बुवाई के लिए रूट अजमोद सखरनाया, खनाचका, हार्वेस्ट एंड लीफ ब्रीज, बोगटायर, करनावल, साधारण पत्ता अजमोद की किस्मों ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

खुले मैदान में बुवाई की तिथियां

अजमोद को खुले मैदान में बोने का समय अप्रैल की दूसरी छमाही में शुरू होता है। अजमोद ठंड के लिए प्रतिरोधी है, आसानी से ठंढ का सामना करता है। इसे + 1 ... + 5 ° के तापमान पर लगाया जा सकता है।

अजमोद की बुवाई का समय पौधे के प्रकार और क्षेत्र पर निर्भर करता है।रूस के दक्षिणी क्षेत्रों और मध्य लेन में, अजमोद को खुले मैदान में 1 से 25 मार्च तक, सुदूर पूर्व क्षेत्र में - 20-30 मार्च, उरल्स और साइबेरिया में - 20 अप्रैल से बोया जाता है।

ताजा जड़ी बूटियों को प्राप्त करने के लिए वांछित अवधि के आधार पर, अजमोद को वसंत के मौसम की शुरुआत से मध्य गर्मियों तक बगीचे में बोया जा सकता है। अजमोद लंबे समय तक उगता है। अप्रैल में साग पर लगाया गया, यह जून में ही उपयोग योग्य होगा।

गर्मियों में बोए गए पौधे के पास भी एक फसल देने और सर्दियों की तैयारी करने का समय होगा। अनुभवी माली मई की तुलना में बाद में रूट अजमोद की बुवाई की सलाह नहीं देते हैं, ताकि शरद ऋतु की शुरुआत से पहले पूर्ण जड़ वाली फसलें बनने का समय हो।

अजमोद की बुवाई कैसे करें?

अजमोद एक आम दो साल पुरानी फसल है जिसे सालाना नहीं लगाना पड़ता है। लगभग आधार से कटे हुए पौधे सफलतापूर्वक सर्दियों में आ जाएंगे और मई में वे पहली फसल से प्रसन्न होंगे।

स्थान चयन

अजमोद एक बल्कि मांग वाली फसल है जो उर्वरकों से भरपूर, मध्यम ठंडी और नम मिट्टी को पसंद करती है। यह ढीली और निषेचित मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। जड़ अजमोद के लिए, रेतीली या दोमट मिट्टी उपयुक्त है।

यह आलू और टमाटर के बाद अच्छी तरह से बढ़ता है, गाजर के बगल में अच्छी तरह से जड़ लेता है। अजमोद को उन जगहों पर लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहाँ अन्य छतरी की फसलें उगती थीं: गाजर, अजवाइन, सीताफल, जीरा, डिल। इन पूर्ववर्तियों के बाद, अजमोद को 4 साल बाद ही बोया जा सकता है।

अजमोद प्रकाश के लिए निंदनीय है और छाया में भी अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। अंकुर पहले धूप वाले क्षेत्रों में दिखाई देते हैं। पौधे को नमी पसंद है, लेकिन आपको रोपण को अधिक गीला नहीं करना चाहिए।

मिट्टी की तैयारी

शरद ऋतु में, जैविक उर्वरकों को मिट्टी में लागू किया जाना चाहिए (5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर), और वसंत में आप 4 किलो खाद, 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति जोड़ सकते हैं। 1 वर्ग मीटर गार्डन बेड।

वसंत में अजमोद की बुवाई के लिए मिट्टी पहले से तैयार की जानी चाहिए: खरपतवारों की सावधानीपूर्वक निराई करें, जमीन की जुताई करें, गांठों को तोड़ें, 2 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाएं, उनके बीच लगभग 10 सेमी की दूरी रखें।

बीज प्रसंस्करण

अजमोद के बीजों को जमीन में सुखाकर बोया जा सकता है, लेकिन इस मामले में वे बहुत बाद में अंकुरित होंगे। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, उन्हें भिगोने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले अजवायन के बीज को किसी समतल वस्तु पर गीले धुंध पर बिछाकर 3-5 दिनों के लिए अलग रख दें।

अंकुरित होने के बाद उन्हें जमीन में लगाया जाना चाहिए। 10 दिनों के लिए, भिगोने के बाद बीज समान रूप से और समान रूप से अंकुरित होते हैं।

सीडिंग तकनीक

अजमोद को खुले मैदान में खांचे में 20-25 सेमी की एक पंक्ति की दूरी के साथ बोना बेहतर है। आप एक अलग बिस्तर भी नहीं बना सकते हैं, लेकिन इसे अन्य सब्जियों के बीच रोपें जो धीरे-धीरे पकती हैं। अजमोद के बीजों को उथले रूप से बोने की सलाह दी जाती है - 1 सेमी से अधिक नहीं।

जड़ अजमोद की खेती की अपनी सूक्ष्मताएं हैं।इसे शुरुआती वसंत में, तुरंत एक स्थायी स्थान पर बोया जाना चाहिए। अच्छी वृद्धि के लिए, जड़ अजमोद को पोटेशियम की आवश्यकता होती है, इसलिए रोपण से पहले मिट्टी में राख जोड़ने की सिफारिश की जाती है (1 कप प्रति 1 वर्ग मीटर)।

यदि मौसम शुष्क है, तो राख डालने से पहले बिस्तर को भरपूर पानी देना चाहिए। गीले मौसम में, राख को केवल पंक्तियों के बीच नम मिट्टी पर बिखरा जा सकता है।

एक तेज ठंड के दौरान रोपाई की रक्षा के लिए, बुवाई की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, बिस्तर को प्लास्टिक की चादर से ढकने की सलाह दी जाती है, और पहली शूटिंग के बाद, लुट्रासिल या अन्य सामग्री के साथ।

पॉलीथीन के तहत, अजमोद जल्दी से अंकुरित हो जाएगा, और पॉलीथीन को बुने हुए सामग्री में बदलने के बाद, चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी कि रोपे जल सकते हैं। अजमोद के बिस्तरों को पानी पिलाया जाना चाहिए, खासकर शुष्क मौसम में।

मेज पर अजमोद की नियमित आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, इसे चरणों में बोने की सिफारिश की जाती है, लगभग हर 1-2 सप्ताह में एक बार।

डिल किस्म का विकल्प

ताजा सलाद में डिल बहुत स्वादिष्ट है, सब्जियों को संरक्षित करने और अचार बनाने, सर्दियों के स्टॉक बनाने के लिए अपरिहार्य है। यह मामूली सरल जड़ी बूटी विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की मात्रा के साथ बस अद्भुत है।

सुआ की एक उत्कृष्ट फसल उगाने के लिए, इस पौधे की कुछ विशेषताओं को जानना महत्वपूर्ण है:

• डिल को नम मिट्टी पसंद है;
• दिन के उजाले की उसे यथासंभव आवश्यकता है;
• गरीब भूमि पर डिल खराब रूप से बढ़ता है;
• यह ठंड के मौसम के लिए काफी प्रतिरोधी है;
• आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण संस्कृति के बीज लंबे समय तक अंकुरित नहीं होते हैं।

डिल की सभी किस्मों को 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• जल्दी पकना (ग्रिबोव्स्की, ग्रेनेडियर) - आप अंकुरण के 35 दिन बाद पहले से ही साग एकत्र कर सकते हैं;
• मध्य-मौसम (ऐलिटा, रिशेल्यू) - अधिक पत्ते और हरियाली ही दें, अंकुरण के 40-45 दिन बाद, आप कटाई कर सकते हैं;
• देर से पकने वाली (किब्रे, सालुत) - उनके सुगंधित आलीशान साग में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है।

खुले मैदान में डिल बोने की शर्तें

डिल हवा के तापमान को -4 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकता है, इसलिए इसके बीजों को मध्य वसंत से फैलाया जा सकता है। जब यह बाहर +3°C होता है, तो वे अंकुरित होते हैं, और +15…+20°C पर हरे रंग की वृद्धि के लिए सबसे अच्छा तापमान होता है।

सुआ की जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए अप्रैल के पहले दशक में बुवाई शुरू करना आवश्यक है, यदि तापमान इसके लिए स्वीकार्य हो। युवा साग के निरंतर विकास को सुनिश्चित करने के लिए, हर दो सप्ताह में एक बार बीज बोना चाहिए।

जितनी जल्दी हो सके ताजा साग प्राप्त करने के लिए, देर से शरद ऋतु में डिल को लगभग 3 सेमी की गहराई तक बोया जाना चाहिए, ताकि ठंढ से पहले उठने का समय न हो। बिस्तर को ह्यूमस और पुआल की एक पतली परत के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। पहले से ही शुरुआती वसंत में, अंकुरित अंकुरित अपने हंसमुख स्वरूप से प्रसन्न होंगे।

डिल कैसे बोएं?

डिल को आसानी से उगाई जाने वाली फसल माना जाता है। कुछ माली के लिए, यह एक खरपतवार की तरह बढ़ता है, जो लगातार अन्य फसलों के कब्जे वाले बिस्तरों में दिखाई देता है, जबकि अन्य इस बात पर पहेली करते हैं कि पौधे कमजोर और बेजान क्यों हैं। तथ्य यह है कि डिल की बुवाई और इसकी देखभाल की अपनी विशेषताएं हैं।

स्थान चयन

डिल के लिए भारी मिट्टी उपयुक्त नहीं है, और तटस्थ उपजाऊ झरझरा मिट्टी में, यह पूरी तरह से जड़ लेता है। यदि एक अलग बिस्तर के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो आलू, मिर्च या टमाटर, गोभी, खीरे, तोरी की पंक्तियों के बीच डिल अच्छी तरह से विकसित होगा।

अजवाइन के अपवाद के साथ बगीचे में डिल के पूर्ववर्ती अलग-अलग फसलें हो सकते हैं, जिसके बाद डिल खराब रूप से बढ़ता है। अजमोद के विपरीत, डिल को केवल एक छायांकित धूप वाले क्षेत्र की आवश्यकता होगी, अन्यथा पौधा सूखा और कमजोर होगा।

मिट्टी की तैयारी

वसंत में जल्दी बीज बोने के लिए पतझड़ में डिल के लिए एक बिस्तर तैयार करने की सलाह दी जाती है। मिट्टी को 20 सेमी की गहराई तक खोदने के बाद उसमें 5 किलो प्रति वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस डाला जाता है।

बीज प्रसंस्करण

बीजों में आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण डिल बीजों की अंकुरण प्रक्रिया काफी लंबी होती है। इसे कम करने के लिए, बीज सामग्री को पहले लगभग 3 दिनों की अवधि के लिए गर्म पानी में रखा जाता है, जिसे समय-समय पर बदलना चाहिए।

रोपण से पहले, बीज को एक विकास उत्तेजक में एक दिन के लिए रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, "एपिन-अतिरिक्त" (प्रति 100 मिलीलीटर में 3-4 बूंदें), और फिर कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के एक प्रतिशत समाधान में आधे घंटे के लिए . उसके बाद, डिल के बीज को अच्छी तरह से सूखना चाहिए।

सीडिंग तकनीक

वसंत में शरद ऋतु से तैयार बिस्तर को सावधानीपूर्वक समतल करना, मिट्टी की सतह को ढीला करना, इसमें 15 सेमी की दूरी पर 2 सेमी गहरा खांचे बनाना, जमीन को पानी देना और बीज बोना पर्याप्त है। ऊपर से वे ढीली मिट्टी से ढके होते हैं और हल्के से तले हुए होते हैं। आपको फसलों को पानी नहीं देना चाहिए, क्योंकि बीज पानी के साथ मिट्टी में गहराई तक जा सकते हैं।

एक अलग क्यारी में डिल की बुवाई, पंक्तियों के बीच 10-15 सेमी का अंतराल छोड़ दिया जाता है। बेतरतीब ढंग से बुवाई करते समय, 1-1.5 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मीटर बेड में बोया जाता है। सर्दियों की बुवाई के लिए, इस राशि को दोगुना करने की सिफारिश की जाती है।

आप सर्दियों में भी डिल लगा सकते हैं।ऐसा करने के लिए, बिस्तर को बर्फ से मुक्त करें, बीज फैलाएं और धरण के साथ पृथ्वी की एक परत के साथ कवर करें। बर्फ के पिघलने के दौरान, बीज, पानी के साथ, जमीन में चले जाएंगे और वहां अंकुरित होंगे। वसंत में, बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर करने और किनारों के चारों ओर इसे ठीक करने के लिए पर्याप्त है ताकि आपको वसंत रोपण के दौरान 1-2 सप्ताह पहले पहला साग मिल जाए।

हरियाली की देखभाल

पौधों के बीच 8-10 सेमी की दूरी छोड़कर, डिल रोपण को लगातार पतला किया जाना चाहिए। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे घनत्व में बढ़ते हैं, न कि ऊंचाई में। जबकि डिल बढ़ रहा है, इसे खिलाने की आवश्यकता नहीं है: पौधों को मिट्टी से पर्याप्त उर्वरक प्राप्त होते हैं।

कभी-कभी डिल के पौधे पीले पड़ने लगते हैं। यह एक संकेत है कि पौधों में पोषण या नमी की कमी है। यदि पौधों की पत्तियाँ लाल रंग की हो जाती हैं, तो यह मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी को इंगित करता है।

डिल की फसलें अक्सर एफिड्स से प्रभावित होती हैं, जिसका मुकाबला करने के लिए लोक तरीकों का उपयोग करना वांछनीय है। सबसे सुलभ और हानिरहित उपाय साधारण बिछुआ है, जो हर माली को असीमित मात्रा में उपलब्ध है।

बिछुआ के ताजे पत्तों और डंठल को पानी के साथ डालना चाहिए और कई दिनों तक लगाना चाहिए। परिणामस्वरूप जलसेक के साथ प्रचुर मात्रा में डालने के लिए रोपण डिल की सिफारिश की जाती है। यह विधि न केवल एफिड्स को दूर भगाती है, बल्कि पौधों के लिए एक उत्कृष्ट शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में भी काम करती है।

अंकुरण के 3-4 सप्ताह बाद, आप कटाई कर सकते हैं।इस समय, साग 20-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है। डिल को बस जड़ के साथ मिट्टी से बाहर निकाला जाता है।

अंकुरण के बाद अजमोद को पतला करने की भी सिफारिश की जाती है, जिससे पत्ती की किस्म की झाड़ियों के बीच की दूरी 20 सेमी, जड़ - 7-15 सेमी रह जाती है। कटी हुई अजमोद की पत्तियां जल्दी बढ़ती हैं, जिससे प्रति मौसम में 2-3 फसलें मिलती हैं। अजमोद के अतिवृद्धि, जब यह फूलों के साथ तीर छोड़ता है, की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

युवा पौधों को खिलाने के लिए, 1 किलोग्राम सड़ी हुई खाद, 10 लीटर बसे हुए वर्षा जल, 15 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट को एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक मिलाया जाता है और प्रत्येक पौधे के नीचे की मिट्टी पर लगाया जाता है।

हरियाली के विकास के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को 2 बार खिलाना पर्याप्त है। अगस्त में अजमोद की शीर्ष ड्रेसिंग बंद कर दी जाती है, क्योंकि यह अपनी जड़ फसलों में ट्रेस तत्वों को जमा करने में सक्षम है।

शुष्क ग्रीष्मकाल में अजमोद को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। अपर्याप्त पानी देने से पौधे की पत्तियाँ खुरदरी हो जाती हैं, लेकिन आवश्यक तेलों के संचय से सुगंध बढ़ जाती है।

शुरुआती वसंत में विटामिन साग

अप्रैल काफी गर्म महीना है, इसलिए बागवानों के लिए अपेक्षित ग्रीष्मकालीन कुटीर का काम शुरू करने का समय है, क्योंकि खुले मैदान में बीज बोना पहले से ही संभव है। यदि आप महीने की शुरुआत में शुरू करते हैं, तो पहले साग, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त, तीन सप्ताह में मेज पर होगा।

अप्रैल में साग कैसे लगाएं

अप्रैल में शुरुआती हरियाली की बुवाई की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं, क्योंकि ठंढ की संभावना है।

• रोपण बीज बिस्तरों में किया जाता है, पहले खाद के साथ निषेचित किया जाता है। खाद की परत की मोटाई कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए, और ऊपर से मिट्टी की उपजाऊ परत डाली जानी चाहिए। धरती पर सो जाने के एक हफ्ते बाद, आप साग लगा सकते हैं।
• ठंड प्रतिरोधी पौधे चुनें: पालक, सलाद पत्ता, मूली, डिल, अजमोद, अजवाइन। वसंत ऋतु में मौसम अस्थिर होता है और अचानक पाले से गर्मी से प्यार करने वाली फसलें जम सकती हैं।
• यदि आने वाले ठंढों को प्रेषित किया जाता है, तो साग को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। पृथ्वी को पहले गर्म पानी से छिड़का जाना चाहिए: फिल्म ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करेगी, और उस पर घनीभूत बूंदों को गर्म रखने में मदद मिलेगी।
• तीस दिनों में फसल प्राप्त करने के लिए कम अंकुरण अवधि वाली जल्दी पकने वाली किस्मों के पक्ष में चुनाव करना चाहिए।
• पंक्तियों के बीच लगभग 6 सेमी की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है, एक पंक्ति में बीज के बीच - कम से कम 4 सेमी, रोपण गहराई - 1 सेमी, सलाद फसलों के लिए - 0.5 सेमी।
• पानी केवल गर्म पानी से किया जाना चाहिए, खासकर रोपण के बाद। परिपक्वता और वृद्धि में तेजी लाने के लिए पोटाश और सुपरफॉस्फेट उर्वरकों के साथ खाद डालने की सलाह दी जाती है।

विटामिन साग बोने के नियम

• बर्फ पिघलते ही सोरेल लगाया जा सकता है। साथ ही सिंचाई के लिए पानी नहीं छोड़ना चाहिए, इस संस्कृति को नमी बहुत पसंद है।
• -6 डिग्री से कम नहीं के स्थिर तापमान पर, सर्दियों में भी लेट्यूस लगाना संभव है। साल भर की फसल के लिए, हर 2 सप्ताह में फसलों को नवीनीकृत करना आवश्यक है।
• रोपण से पहले मूली को विशेष रूप से नमकीन पानी (1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर) में भिगोकर तैयार किया जाता है। खराब बीज सतह पर तैरते हैं और हटा दिए जाते हैं। मूली को ढीली और नम मिट्टी में 1-2 सेंटीमीटर की गहराई तक, एक दूसरे से 4 सेंटीमीटर की दूरी पर दफनाया जाता है।
• अजवाइन को फरवरी से लगाया जा सकता है, यह -6 डिग्री तक के तापमान के लिए प्रतिरोधी है। एक दूसरे से 45 सेमी तक की दूरी पर, अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी में बीज बोएं।
• पत्ता अजमोद और बुश डिल अप्रैल की शुरुआत में लगाया जाना शुरू होता है। लैंडिंग अंतराल हर 2 सप्ताह में होता है।

यदि आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो आप अपने आहार को पहले से ही वसंत ऋतु में ताजा, वसंत साग के साथ समृद्ध कर सकते हैं। अक्सर व्यापारी बढ़ने की इस पद्धति का उपयोग करते हैं, क्योंकि अप्रैल में ताजा और स्वस्थ साग सस्ते नहीं होते हैं।

साग - अंकुर, बगीचे के पौधों के पत्ते जो खाए जाते हैं। उन्हें सलाद, सूप, स्टॉज में जोड़ा जाता है। साग को अनुभवी माली और शुरुआती लोगों द्वारा उगाया जाता है, और यहां तक ​​कि जो लोग केवल विश्राम के लिए अपनी साइट पर आते हैं।

कौन सा साग लगाना चाहिए

एक भी घरेलू भूखंड डिल और अजमोद के बिना नहीं कर सकता, हमारे लिए पारंपरिक, एक पंख पर प्याज, शर्बत - यह न्यूनतम है जिसे सबसे पहले लगाए जाने की आवश्यकता है। इस सेट में क्या जोड़ना है यह आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। अपने बिस्तरों में साग के वर्गीकरण में विविधता लाने की कोशिश करें, रोपण के साथ प्रयोग करें। केवल अनुभव ही आपको उन प्रजातियों को चुनने में मदद करेगा जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगी।

बगीचे में उगने के लिए कई प्रकार के साग उपयुक्त होते हैं

मानव शरीर के लिए साग के लाभ

साग, विशेष रूप से अपने हाथों से उगाए गए, अत्यंत उपयोगी हैं:

• इसमें विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो एक व्यक्ति को सक्रिय जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में हरियाली भी शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करती है;
• विभिन्न व्यंजनों के लिए एक योजक या मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, जो उनके स्वाद में सुधार करता है;
• कई प्रकार के साग का उपयोग औषधीय पौधों के रूप में किया जाता है, रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है;
• इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह पाचन में सुधार करता है, भूख कम करता है और तृप्ति की भावना देता है।

तालिका: विभिन्न प्रकार के साग में विटामिन और खनिजों की सामग्री

नाम	विटामिन, मिलीग्राम/100 ग्राम (% डीवी)	खनिज पदार्थ
दिल	सी: 100 (133); ए: 1 (100); ई: 43 (2.9); पीपी: 0.6 (3.6); बी 1: 0.003 (2.5); 2:0.1 (7.1) पर।	सोडियम; लोहा; पोटैशियम; मैग्नीशियम; कैल्शियम; फास्फोरस।
अजमोद	सी: 150 (200); ए: 1.7 (170); ई: 79 (5.3); पीपी: 0.7 (4.1); बी 1: 0.05 (4.2); बी 2: 0.05 (3.6)।	सोडियम; पोटैशियम; कैल्शियम; मैग्नीशियम; फास्फोरस; लोहा; सेलेनियम
अजमोदा	सी: 38 (50.6); ए: 0.8 (80); पीपी: 0.42 (2.5); बी 1: 0.02 (1.7); बी 2: 0.1 (7.1)।	एक छोटी राशि
धनिया	सी: 10 (13.3); ए: 0.1 (10); ई: 70 (4.7); पीपी: 0.5 (2.9); बी 1: 0.03 (2.5); बी 2: 0.03 (2.1)।	सोडियम; पोटैशियम; कैल्शियम; मैग्नीशियम; लोहा; फास्फोरस।
सोरेल	सी: 43 (57.3); ए: 2.5 (250); ई: 15 (1); पीपी: 0.3 (1.8); बी 1: 0.2 (16.6); बी 2: 0.1 (7.1)।	सोडियम; फास्फोरस; पोटैशियम; कैरोटीन
हरा प्याज	ए: 2 (200)4 ई: 57 (3.8); पीपी: 0.3 (1.8); बी 1: 0.02 (1.7); बी 2: 0.1 (7.1)।	पोटैशियम; कैल्शियम; फास्फोरस; लोहा।
जलकुंभी	सी: 100 (133); पीपी: 1.8 (10.5); बी 1: 0.15 (12.8); बी 2: 0.19 (13.5);	पोटैशियम; कैल्शियम; सोडियम; लोहा; फास्फोरस।
आर्गुला	सी: 15 (20); ए: 1.8 (180)।	पोटैशियम; कैल्शियम;

हमारे लिए सबसे परिचित प्रकार के साग हैं डिल, अजमोद, हरा प्याज, लेट्यूस, सॉरेल। माली अक्सर इस अनिवार्य सेट में पालक, अजवाइन, तुलसी, अरुगुला मिलाते हैं। ककड़ी जड़ी बूटी, या बोरेज, अब अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है।

डिल एक मजबूत मसालेदार ताज़ा स्वाद और गंध के साथ 40-150 सेंटीमीटर ऊंचे उम्बेलिफेरा परिवार का एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। विटामिन ए, सी, डी, बी 12, बी 6, आवश्यक तेल, खनिजों का एक विविध सेट (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम) शामिल हैं।

इसके कारण, डिल का उपयोग पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, पाचन तंत्र की गतिशीलता को बढ़ाता है, भूख बढ़ाता है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। मोटापे, यकृत के रोग, पित्ताशय की थैली, गुर्दे, जठरशोथ, पेट फूलना के लिए आहार पोषण में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिल का उपयोग सलाद, डिब्बाबंदी और खाना पकाने में किया जाता है

अजमोद 30-100 सेंटीमीटर ऊंचे अम्बेलिफेरा परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है, इसमें आवश्यक तेल होता है, इसलिए इसमें एक मसालेदार मीठा स्वाद होता है।

अजमोद के उपयोग वाले व्यंजन में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, शरीर से लवण को हटा दें। विटामिन ए और सी की सामग्री के संदर्भ में, अजमोद कई सब्जियों और फलों से आगे निकल जाता है, इसके साग में खनिजों (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम) का एक समृद्ध समूह भी होता है।

अजमोद के साग को मौसम में कई बार काटा जा सकता है

हरा प्याज

प्याज बारहमासी या द्विवार्षिक बल्बनुमा पौधे या अविकसित बल्ब वाले शाकाहारी पौधे हैं। इसमें प्याज या लहसुन की तेज गंध होती है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 5 और ट्रेस तत्व - पोटेशियम, सोडियम, लोहा, कैल्शियम शामिल हैं।

हरा प्याज सर्दी से बचाव, पाचन में सुधार और यहां तक ​​कि दांतों और मसूड़ों के रोगों के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है।

प्याज की विशिष्ट तीखी गंध इसमें निहित आवश्यक तेल के कारण होती है।

सलाद

लेट्यूस एस्टेरेसिया परिवार का एक वार्षिक पौधा है, जिसकी ऊंचाई 60-120 सेमी तक होती है।

इस सब्जी की फसल का उपयोग विटामिन साग के रूप में किया जाता है। सबसे लोकप्रिय हरे पौधों में से एक। रसदार पत्ते विटामिन ए, सी, बी 6 और खनिजों में समृद्ध हैं: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम।

दो प्रकार के लेट्यूस व्यापक हैं: पत्ती (सिर नहीं बनाती) और सिर।

युवा लेट्यूस के पत्तों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, बाद में वे कड़वे हो सकते हैं

सोरेल एक प्रकार का अनाज परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। 1 मीटर तक ऊँचा तना। यह जंगली में, मध्य रूस, साइबेरिया में हर जगह बढ़ता है।

सोरेल के पत्ते विटामिन सी, ए, पोटेशियम और आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम के खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। ऑक्सालिक एसिड पौधे को उसका खट्टा स्वाद देता है।

सोरेल के पत्ते लंबाई में 15-20 सेमी . बढ़ते हैं

पालक 25-50 सेंटीमीटर ऊँचा अमरनाथ परिवार का एक वार्षिक और द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है। जल्दी पकने वाली फसल, यह जल्दी पकती है और कुछ अन्य सब्जियां होने पर हरियाली देती है।

विटामिन और खनिजों से भरपूर विटामिन ए सामग्री के मामले में पत्तेदार साग के बीच रिकॉर्ड धारक: मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन।

पालक बहुत जल्दी पकने वाला पौधा है और अन्य फसलों की तुलना में पहले साग पैदा करता है।

अजवाइन एक द्विवार्षिक वनस्पति पौधा है जो अम्बेलिफेरा परिवार का 1 मीटर तक ऊँचा होता है। इसमें एक मजबूत सुगंध, मीठा मसालेदार स्वाद है।

इसमें विटामिन ए, सी, बी 6 और खनिज होते हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम। पौधे के सभी भागों में पाए जाने वाले आवश्यक तेल पाचन में सहायता करते हैं। अजवाइन का उपयोग डायटेटिक्स में मोटापे के इलाज के लिए, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, न्यूरोसिस और एनीमिया के कार्य के उल्लंघन में किया जाता है। बुजुर्गों और मोटे लोगों के आहार में दिखाया गया है। यह एक टॉनिक प्रभाव है, साथ ही गुर्दे की बीमारियों में विरोधी भड़काऊ है।

अजवाइन को अक्सर मध्य लेन में और रूस के उत्तर-पश्चिम में रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है।

तुलसी लैमियासी परिवार का एक वार्षिक पौधा है, 50-70 सेंटीमीटर ऊँचा। तुलसी के साग में ऑलस्पाइस की बहुत ही सुखद मसालेदार गंध होती है।

इसमें विटामिन (ए, सी, बी 6) और खनिज होते हैं: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम। इसका शरीर पर सामान्य टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

विभिन्न प्रकार के पत्तों के रंगों वाली तुलसी की किस्में विकसित की गई हैं

अरुगुला गोभी परिवार से 30-60 सेंटीमीटर ऊँचा एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। इसमें सरसों का तेल होता है और इसलिए इसका स्वाद तीखा होता है।

अरुगुला का उपयोग सलाद में और मांस व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। अच्छा मूत्रवर्धक और जीवाणुरोधी एजेंट।

अरुगुला को ग्रीनहाउस और बाहर दोनों जगह उगाया जा सकता है

ककड़ी घास (बोरागो) एक वार्षिक फूल वाला पौधा है जो 60-100 सेमी ऊँचा होता है, यह स्व-बुवाई द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है। इसमें ताजे खीरे की गंध होती है, इसलिए इसका उपयोग सलाद, विनिगेट, ओक्रोशका में एक योजक के रूप में किया जाता है।

इसमें विटामिन ए, सी, खनिज, विशेष रूप से बहुत सारे कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं।

खीरे की जगह खीरा घास का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है

साग लगाने का सबसे अच्छा समय कब है और क्या चुनना है

अगर आपकी टेबल पर साल भर साग मौजूद रहे तो अच्छा है। अधिकांश प्रकार की हरियाली के लिए, दिन के उजाले घंटे और गर्मी की आवश्यकता होती है।ये स्थितियां गर्मियों में सबसे अच्छी देखी जाती हैं। आप सर्दियों और शुरुआती वसंत से पहले शुरुआती फसल के लिए साग लगा सकते हैं, गर्मियों में बुवाई दोहराएं - यह आपको पूरे मौसम में विटामिन प्रदान करेगा। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस की उपस्थिति वृद्धि की अवधि को कुछ और हफ्तों तक बढ़ा सकती है।

ग्रीनहाउस में साग उगाने से कटाई का समय हफ्तों तक बढ़ जाता है

वसंत ऋतु में रोपण

अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत मध्य रूस में खुले मैदान में साग बोने का इष्टतम समय है। सबसे पहले, हम ठंड प्रतिरोधी फसलें बोते हैं: डिल, अजमोद, अजवाइन, शर्बत, बारहमासी प्याज और प्याज प्रति पंख।

प्याज एक साधारण फसल है, क्योंकि इसे वसंत ऋतु में लगाया जा सकता है

रोपण की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि खीरा, तोरी, कद्दू, स्क्वैश, फलियां, हरी खाद हरियाली के लिए अच्छे पूर्ववर्ती हैं। अनुमेय: बीट, टमाटर, शुरुआती आलू, मिर्च, बैंगन, मसाले। खराब पूर्ववर्ती: मध्यम और देर से पकने वाली गोभी, गाजर, शलजम।

चूंकि बुवाई बहुत जल्दी की जाती है, इसलिए पतझड़ में हरियाली के लिए एक बिस्तर तैयार किया जाना चाहिए:

1. अपनी साइट पर एक काफी उज्ज्वल और उच्च स्थान चुनें, जो जल्दी बर्फ से मुक्त हो।
2. फसलों के लिए क्षेत्र खोदें, बारहमासी खरपतवारों की जड़ों को हटा दें।
3. उर्वरक: खाद या ह्यूमस की एक बाल्टी प्रति 1 मी 2, 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 8-10 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 10-12 ग्राम सुपरफॉस्फेट।
4. एक बिस्तर तैयार करो। ऊंचाई भूजल के स्तर पर निर्भर करेगी: यदि स्तर ऊंचा है, तो बिस्तर को 30-40 सेमी तक बढ़ाएं ताकि पानी जमा न हो। निचले स्तर पर, 15-20 सेमी की ऊंचाई पर्याप्त होगी।

गर्मियों में कौन से साग लगाए जा सकते हैं

निरंतर मोड में हरियाली प्राप्त करने के लिए, अगस्त के मध्य तक 20 दिनों के अंतराल के साथ बार-बार फसलें की जाती हैं। गर्मियों की बुवाई के लिए, शुरुआती फसलें जो जल्दी से फसल देती हैं, अच्छी तरह से अनुकूल हैं: अजमोद, सलाद पत्ता, डिल, पालक।

गर्मियों में, आप एक अलग बिस्तर पर नहीं, बल्कि बगीचे या ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस में एक खाली जगह पर फसलों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए साग बो सकते हैं:

• अजमोद स्ट्रॉबेरी, टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• सलाद - गोभी, मूली, बैंगन, प्याज के साथ;
• डिल - खीरे के साथ;
• तुलसी - बैंगन, काली मिर्च, टमाटर के साथ;
• पालक - आलू, स्ट्रॉबेरी, गाजर, बीट्स, टमाटर, बीन्स के साथ।

मिश्रित वृक्षारोपण में कई प्रकार के साग का उपयोग किया जा सकता है।

शरद ऋतु में क्या चुनना है

शरद ऋतु में, आप ठंड प्रतिरोधी फसलों के बीज बो सकते हैं, जैसे कि डिल, अजमोद, काला प्याज, पालक, शर्बत।

सर्दियों की फसलों के लिए एक बिस्तर सितंबर में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, उन्हीं नियमों का पालन करते हुए हम वसंत ऋतु में हरियाली लगाने के लिए जगह तैयार करते हैं।

हम ठंडे स्नैप और मामूली ठंढ के दौरान रोपण शुरू करते हैं, जब हवा का तापमान 0 0 तक गिर जाता है, और जमीन का तापमान +3 0 - +4 0 हो जाता है:

1. बुवाई के खांचे 1-4 सेंटीमीटर गहरे बनाएं।
2. सूखे बीज बोयें।
3. शीर्ष पर मिट्टी छिड़कें, पीट या खाद के साथ गीली घास डालें।
4. उत्तरी क्षेत्रों में, अतिरिक्त रूप से कवर (आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्प्रूस शाखाएं)।

स्प्रूस पंजे की मदद से आप सर्दियों के रोपण को कवर कर सकते हैं

शुरुआती वसंत में, बर्फ पिघलने के बाद, जो कुछ बचा है वह स्प्रूस शाखाओं को हटा देना और रोपाई के उभरने की प्रतीक्षा करना है। और वसंत ऋतु में भी पहले की फसल प्राप्त करने के लिए, बिस्तर को सर्दियों की फसलों के साथ एक फिल्म या कवरिंग सामग्री के साथ कवर करें।

वीडियो: सब्जियों और जड़ी बूटियों की सर्दियों की बुवाई

ग्रीनहाउस में साग उगाना

ग्रीनहाउस की उपस्थिति आपको खुले मैदान की तुलना में दो से तीन सप्ताह पहले साग बोने की अनुमति देती है।

सबसे पहले, एक पंख पर प्याज के सेट लगाने के लायक है। बल्बों को एक दूसरे के करीब रखा जा सकता है, तथाकथित ब्रिज विधि। जल्दी अंकुरण के लिए प्याज को पहले से गर्म पानी में भिगो दें और सिर के ऊपर से काट लें और फिर इसे जमीन में थोड़ा दबा कर रोप लें। मिट्टी को सूखने दिए बिना पानी, और 2-3 सप्ताह के बाद पंख काट दिया जा सकता है या बल्बों को पूरी तरह से बाहर निकाला जा सकता है।

एक पंख पर प्याज के सेट को ब्रिज तरीके से लगाया जा सकता है

ग्रीनहाउस में शुरुआती खपत के लिए, आप इस तरह के साग जैसे अजमोद, सलाद, डिल, पालक बो सकते हैं। जब तक मुख्य फसलें लगाई जाती हैं, तब तक हरियाली को हटाया जा सकता है। हरियाली का एक हिस्सा तकनीकी पकने तक ग्रीनहाउस में छोड़ दिया जाता है। तो, अजमोद, तुलसी, पालक टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद भी देते हैं। लेट्यूस और तुलसी बैंगन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और खीरे के साथ डिल अच्छी तरह से चला जाता है।

ग्रीनहाउस में सब्जियों की कटाई के बाद शुरुआती पकने वाले साग भी बोए जाते हैं, जो आपको ठंढ की शुरुआत से पहले एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में पूरे वर्ष साग उगाना संभव है, अन्य क्षेत्रों में यह केवल तभी संभव है जब हीटिंग और अच्छी रोशनी हो।

घर पर सुविधाएँ

घर पर कई तरह की साग-सब्जियां सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। सबसे पहले, ये जल्दी पकने वाली फसलें हैं: जलकुंभी, पालक, तुलसी, प्याज साग के लिए सेट। खिड़की पर डिल और अजमोद उगाना संभव है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि उनके बीज 2 सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

घर पर, प्रत्येक प्रकार की हरियाली को एक अलग बर्तन या कंटेनर में सबसे अच्छा लगाया जाता है।

घर पर, वसंत ऋतु में साग बोना बेहतर होता है, जब दिन के उजाले पहले से ही काफी लंबे हो रहे हैं, यह पौधों के लिए अधिक स्वाभाविक होगा। आप चाहें तो फाइटोलैम्प्स का इस्तेमाल करके जनवरी में हरी सब्जियां उगाने के लिए एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।

शरद ऋतु में, आप बगीचे के पौधों के जीवन का विस्तार कर सकते हैं: पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ खुदाई करें और अजमोद, अजवाइन को गमलों में लगाएं - वे छंटाई के बाद अच्छी तरह से बढ़ते हैं और आपको खिड़की पर ताजा साग के साथ प्रसन्न करेंगे।

वीडियो: एक अपार्टमेंट में बढ़ती हरियाली

हाइड्रोपोनिकली जड़ी बूटियों को उगाना

वर्तमान में, भूमिहीन पौधे उगाने के तरीके लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हाइड्रोपोनिक्स पोषक समाधान में खेती है, जब पौधे की जड़ें जलीय या ठोस माध्यम (उदाहरण के लिए, नारियल फाइबर) में स्थित होती हैं।

प्रवाह, या परिसंचरण प्रणाली, साग और कम पौधों को उगाने के लिए उपयुक्त

इस तरह से साग उगाने के लिए, आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी जो उद्यमों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं या स्वतंत्र रूप से किए जा सकते हैं।

एक ही बिस्तर पर एक साथ क्या साग लगाया जा सकता है

अपने बगीचे में आप साग उगाने के लिए अलग से क्यारियां ले सकते हैं। सुविधा इस तथ्य में निहित है कि कुछ प्रकार के साग बारहमासी हैं: प्याज, शर्बत। एक जगह ये 4-5 साल तक अच्छी तरह से बढ़ेंगे।

द्विवार्षिक पौधे (अजमोद, अजवाइन) पहले वर्ष में एक तना बनाते हैं, दूसरे वर्ष में खिलते हैं। यदि आप इन पौधों को एक अलग बिस्तर में लगाते हैं, तो आपको इससे सबसे पहले पहला साग प्राप्त होगा। बुवाई 30-40 सेमी के अंतराल के साथ खांचे में की जानी चाहिए। बारहमासी के पास, वार्षिक फसलें शरद ऋतु या वसंत में बोई जा सकती हैं।

उपयोग से ठीक पहले पौधों को तोड़ने के लिए घर के बगल में साग के साथ एक बगीचे का बिस्तर रखा जा सकता है

अपने विटामिन गार्डन को घर के करीब रखें: चूंकि साग का उपयोग करने से ठीक पहले सबसे अच्छा चुना जाता है, ऐसी जगह बहुत सुविधाजनक होगी। इसके अलावा, वसंत में उच्च मिट्टी की नमी के कारण इसके लिए दृष्टिकोण मुश्किल नहीं होगा।

पौधे की देखभाल

सफल विकास के लिए, पौधों को समय पर पानी देना, मिट्टी को ढीला करना, निराई करना, शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

साग कैसे खिलाएं

कई प्रकार के साग, जैसे लेट्यूस, बहुत जल्दी बढ़ते हैं, इसलिए उर्वरक की आवश्यकता कम होती है। यह महत्वपूर्ण है कि उर्वरकों की अधिकता न होने दें, क्योंकि नाइट्रेट्स की मात्रा बढ़ जाएगी और पौधे भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे, और शरीर को अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचाएंगे। सबसे अच्छा तरीका मिट्टी की तैयारी है। शरद ऋतु के बाद से, सभी आवश्यक पोषक तत्व पेश किए जाते हैं, और मौसम के दौरान, हर दो सप्ताह में एक बार, आप जैविक उर्वरकों, खाद, हर्बल जलसेक के साथ खिला सकते हैं।

हर्बल आसव नुस्खा:

1. एक बैरल (200 लीटर) घास या खरपतवार (बीज के बिना) से भरा 2/3 है।
2. 0.5-1 लीटर पुराना जैम या कॉम्पोट डालें, वे बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन स्थल बनाएंगे।
3. बैरल को पानी से भरें और ढक दें, 2-5 दिनों के लिए छोड़ दें।
4. परिणामी घोल को पानी (1 से 10 लीटर) से पतला करें और आप पौधों को पानी दे सकते हैं।

वीडियो: हर्बल जलसेक कैसे तैयार करें - सार्वभौमिक उर्वरक

कितनी बार पानी दें

शुष्क समय में नमी के साथ हरियाली प्रदान करना बहुत जरूरी है। गर्म मौसम में, पौधों को प्रतिदिन पानी पिलाया जाता है, ठंडे मौसम में दो या तीन दिनों के बाद पानी देना पर्याप्त होगा। यह सलाह दी जाती है कि पत्तियों को उनके क्षय को रोकने के लिए गीला न करें।

ड्रिप सिंचाई नाजुक लेट्यूस के पत्तों को सड़ने से बचाएगी

रोगों और कीटों से सुरक्षा

साग, सब्जियों की तरह, रोगों (पाउडर फफूंदी, जड़ सड़न) और कीट (एफिड्स, माइट्स, साइलिड्स, मॉथ) से प्रभावित हो सकते हैं।

निवारक उपाय करना सबसे अच्छा है:

• फसल रोटेशन का अनुपालन;
• पौधों का पतला होना;
• मिट्टी को ढीला करना;
• जड़ के नीचे ड्रिप सिंचाई या पानी का उपयोग;
• रोग प्रतिरोधी किस्मों का चयन।

गर्मियों के दौरान, लोक उपचार का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, तंबाकू की धूल के जलसेक के साथ छिड़काव (0.5 किलो धूल, 10 लीटर पानी डालें, एक दिन के लिए जोर दें, निचोड़ें, पानी और स्प्रे के साथ 1 से 1 पतला करें)। बारहमासी फसलों को बीमारियों और कीटों से बोर्डो तरल के साथ गिरावट में इलाज किया जा सकता है, यदि वे दिखाई देते हैं।

वीडियो: बोर्डो तरल कैसे पकाने के लिए

साग शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करने में मदद करेगा। यह किसी भी व्यंजन में स्वाद और सुगंध जोड़ता है। शुरुआती और शौकीनों के लिए भी बढ़ना संभव है, और अगर वांछित है, तो साल भर ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाई जा सकती हैं।

स्वास्थ्य और बजट के लिए अच्छा

सर्दियों के साथ-साथ दुकानों और बाजारों में महंगी ताजी सब्जियां, फल और विशेष रूप से जड़ी-बूटियों की खरीद से संबंधित कुछ समस्याएं हमारे सामने आती हैं। यह आपका अपना ग्रीनहाउस बनाने में मदद कर सकता है, जहां गर्म व्यंजन और सलाद पकाने के लिए सभी प्रकार के हरे पौधों को उगाने के लिए पर्याप्त जगह है। उनकी खेती और देखभाल काफी सरल है, खासकर सब्जियों के उत्पादन की तुलना में, और बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है।

अजमोद, हरा प्याज, अजवाइन, सोआ सर्दियों में ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं।

डिल और अजमोद, अजवाइन, हरी प्याज की किस्में, लेट्यूस और अन्य फसलें ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं।

ग्रीनहाउस स्थान का व्यवसायिक तरीके से उपयोग करना वांछनीय है, इसलिए, सर्दियों में ग्रीनहाउस में हरियाली बढ़ने के लिए, इसे क्षेत्रों में विभाजित करना सही निर्णय होगा, जिनमें से प्रत्येक में रोपण के लिए अलग-अलग परिस्थितियों और देखभाल की आवश्यकता होती है। एक भूखंड मध्यम पोषण वाले पौधों के लिए आरक्षित है, जिसके लिए काफी कम्पोस्ट और उर्वरक (प्याज, सलाद, पालक) की आवश्यकता होती है। एक अन्य क्षेत्र में, ठंड प्रतिरोधी पौधे (उदाहरण के लिए, अजमोद) लगाए जाते हैं, और जो फसलें बेड (डिल) की रोशनी के लिए बिना सोचे-समझे होती हैं, उन्हें भी एक उपयुक्त स्थान आवंटित किया जाना चाहिए।

अजमोद कैसे चुनें

अजमोद को ठीक से बढ़ने के लिए पर्याप्त प्रकाश, गर्मी और नमी की आवश्यकता होती है।

ग्रीनहाउस में क्या उगाना है, इसके बारे में सोचते समय, आपको अजमोद पर विटामिन सी से भरपूर फसल के रूप में ध्यान देना चाहिए, जो ठंड के लिए प्रतिरोधी है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि छोटे ठंढों को भी सहन करने में सक्षम है। यह हरियाली गर्म फिल्म ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ती है, और गर्म सर्दियों के साथ, दिसंबर तक भी हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है। हरे द्रव्यमान की वृद्धि के साथ, अजमोद के लिए लगभग +12 डिग्री का तापमान काफी आरामदायक होगा, लेकिन अगर यह ग्रीनहाउस में +20 डिग्री से अधिक है, तो इसके पत्ते मुरझाने लगेंगे।

पूर्ण हरियाली प्राप्त करने के लिए, आपको पौधे के लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाने की आवश्यकता होगी:

• कम दिन के उजाले के दौरान कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करना;
• पर्याप्त (75% से) आर्द्रता (आवधिक वेंटिलेशन सहित) बनाए रखें;
• कमरे में तापमान को तेजी से गिरने या बढ़ने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए;
• खेती के लिए मिट्टी सोड-पॉडज़ोलिक (हल्की दोमट भी संभव है) तैयार की जानी चाहिए, और इसे बहुत ही मध्यम रूप से निषेचित किया जाना चाहिए।

यदि अजमोद को बीज से उगाया जाता है, तो आपको इस तकनीक का पालन करना चाहिए:

ग्रीनहाउस में सही बुवाई की योजना।

1. रोपण के लिए अंकुरित होने के लिए, बीज को 5 दिनों के लिए दो गुना नम धुंध में रखा जाना चाहिए जब तक कि अंकुर दिखाई न दें।
2. इसके अलावा, यदि आप अंकुरित बीजों को 10 दिनों के लिए +1 डिग्री पर रखते हैं, तो आप उनसे मजबूत और तेजी से बढ़ने वाले अंकुर प्राप्त कर सकते हैं, एक सप्ताह में अंकुरित होते हैं (वे त्वरित लैंडिंग की तुलना में तीन गुना तेजी से बढ़ते हैं)।
3. खेती के लिए बीज लगाए जाते हैं, उन्हें 2 ग्राम / मी 2 तक खर्च करने की योजना है। 5x10 सेमी की योजना के अनुसार आयतों के साथ बेड खींचना आवश्यक है, 2 सेमी गहरा करना।
4. हरियाली के बीजों को समान रूप से वितरित करते हुए, खांचे को चिकना करते हुए, उन्हें जमीन में बंद कर दें।
5. रोपण के बाद मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त करें, एक पानी वाले कैन से पानी पिलाएं।
6. एक सप्ताह के बाद, सबसे मजबूत को छोड़कर, रोपे को पतला करना होगा।
7. अजमोद को केवल तभी पानी पिलाया जाता है जब मिट्टी सूख जाती है (क्योंकि यह नमी को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है), पानी के कैन या स्प्रेयर का उपयोग करके, लेकिन ड्रिप सिंचाई भी संभव है।
8. आवश्यकतानुसार समय-समय पर खरपतवार निकालते रहें।
9. पहले कट से पहले, अजमोद को खिलाया नहीं जा सकता है, और फिर इसे पोटेशियम-नाइट्रोजन उर्वरकों की एक छोटी खुराक (15 ग्राम / वर्गमीटर प्रति 20 लीटर) के साथ पानी के साथ निषेचित किया जाता है।
10. जब पौधे 20 सेमी (3 सप्ताह के बाद +16+18 डिग्री सेल्सियस) तक बढ़ जाते हैं, तो उन्हें एक तेज चाकू से काटा जा सकता है।

सर्दियों में अजमोद की कटाई 5-7 बार की जाती है।

सर्दियों के दौरान 5-7 बार कटाई संभव होगी, और सितंबर से दिसंबर की अवधि के लिए, ग्रीनहाउस में साग 2 बार पक जाएगा, जिससे प्रति वर्ग मीटर 1.5 किलोग्राम फसल मिलेगी।

अजमोद को जड़ वाली फसलों से उगाना भी संभव है। हालांकि अधिक श्रम की आवश्यकता होगी, इसकी भरपाई बेहतर फसल से होती है। स्वस्थ जड़ों का चयन किया जाता है, एक ऊपरी कली के साथ, वजन में लगभग 70 ग्राम और लंबाई में 5-8 सेमी, बहुत लंबी कटाई। फसल की किस्में उपयुक्त हैं (उदाहरण के लिए, हार्वेस्ट शुगर)। सामग्री की तैयारी और रोपण तकनीक के अनुसार किया जाता है:

1. जड़ों को पहले ठंडी (लगभग +2°) रेत में रखा जाता है।
2. बिस्तर पर 15 सेंटीमीटर गहरे खांचे (जड़ की लंबाई के लिए) बनाए जाते हैं, उन्हें खूब पानी से गीला करते हैं।
3. जड़ वाली फसलें 5 सेमी के अंतराल के साथ तिरछी (45 ° पर) खेती के लिए लगाई जाती हैं।
4. गुर्दे को सतह से ऊपर छोड़कर, पृथ्वी के साथ छिड़कें (आप राख या रेत का उपयोग कर सकते हैं, 200 ग्राम प्रति वर्ग मीटर)।
5. मिट्टी को हल्के से दबाया जाता है और फिर से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।
6. इसके अलावा, पानी को जड़ से बाहर किया जाता है और मिट्टी के सूखने के बाद ही।
7. जब पत्तियां 25 सेमी (एक या एक महीने के बाद) तक पहुंच जाती हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है।

उगाने की यह विधि काफी किफायती है, क्योंकि सावधानीपूर्वक देखभाल से प्रति वर्ग मीटर 5-8 किलोग्राम हरियाली एक बार में प्राप्त करना संभव है।

प्याज कैसे लगाएं और उगाएं

प्याज लगाने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक मिट्टी की खेती करने की आवश्यकता है।

ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले सागों में से, हरे प्याज लोकप्रिय हैं, जो रोपण और देखभाल के नियमों के अधीन, अच्छी फसल देते हैं। ग्रीनहाउस को गर्म और जलाया जाना चाहिए। प्याज उगाने के लिए, वे पीट के साथ मिश्रित बगीचे की मिट्टी का उपयोग करते हैं, इसे रैक पर लगे बक्सों में डालते हैं, या बेड की व्यवस्था करते हैं। 3-5 सेमी के सूखे रोपण बल्बों का उपयोग किया जाता है, बहु-रोगाणु का चयन करते हैं और किस्मों का एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान देते हैं (उदाहरण के लिए, स्पैस्की, बेसोनोव्स्की, परेड)। अब, क्रियाओं के क्रम का अनुसरण करते हुए, पौधे लगाए जाते हैं:

1. रोपण से पहले, बल्बों को एक दिन के लिए गर्म किया जाता है, 40 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, और उनकी गर्दन काट दी जाती है (फसल विधि)।
2. उर्वरक योजक (30 ग्राम सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम प्रति 10 लीटर घोल प्रति घन मीटर) के साथ मिट्टी को ढीला, मिश्रित और समतल किया जाता है।
3. उन्हें कसकर लगाया जाता है, 1-3 सेमी के बाद, जमीन में गहरा कर दिया जाता है ताकि हैंगर के ऊपर 2 सेमी की एक परत हो, जिससे पंक्तियों के बीच 7-10 सेमी का अंतर हो।
4. उतरने के बाद गर्म पानी के साथ प्रचुर मात्रा में पानी के बारे में मत भूलना।
5. रात का तापमान +12, दिन के समय - लगभग +20 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं बना रहता है।
6. प्याज को नाइट्रोजन (नाइट्रेट 15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) और पोटेशियम नमक (10 ग्राम प्रति 10 लीटर) के साथ उर्वरक उर्वरकों के साथ 2 बार से अधिक पानी पिलाया जाता है।

खेती के सभी नियमों के अधीन, 3-4 सप्ताह के बाद, जब पंख 20 सेमी तक बढ़ जाते हैं, तो फसल पहले ही काटी जा सकती है (बल्ब के साथ कटाई)। सर्दियों में, ग्रीनहाउस प्याज प्रति वर्ग मीटर 15 किलोग्राम द्रव्यमान तक (दिन में कम से कम 12 घंटे अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के साथ) देने में सक्षम हैं।

डिल कैसे उगाएं?

डिल सरल है, यह छायादार स्थानों में चुपचाप बढ़ता है।

डिल के रूप में इस तरह का एक प्रसिद्ध पौधा स्पष्ट है, ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ता है, जहां ऐसी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है जो प्रकाश की कमी के लिए प्रतिरोधी होती हैं और लंबे समय तक नहीं खिलती हैं (सेवस्तोपोल, कुतुज़ोवस्की, अल्माज़)। साग उगाने की शुरुआत बीज उपचार से होती है:

1. उन्हें जल्दी से अंकुरित करने के लिए, बुवाई से 3 दिन पहले, उन्हें गर्म (50 ° C) पानी (आवश्यक तेलों को हटाने के लिए) में रखा जाता है, जिसे दिन में 3 बार बदलना होगा, और बीज को अच्छी तरह से धोना चाहिए। आखिरी बार धोने के बाद अंकुरित बीजों को हवा में सुखाया जाता है।
2. डिल के लिए मिट्टी को 20 ग्राम यूरिया और 15 ग्राम पोटेशियम लवण प्रति 1 वर्ग मीटर जोड़कर निषेचित किया जाना चाहिए, इसे फावड़े से अच्छी तरह से खोदें और गर्म पानी डालें।
3. ग्रीनहाउस में बढ़ती हरियाली कम से कम 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान को बनाए रखते हुए होनी चाहिए, जबकि ऐसा कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए जिससे पौधा डरता हो।
4. मिट्टी तैयार करने के बाद, रोपण के लिए आगे बढ़ें। नम मिट्टी में, खांचे हर 20 सेमी में, 2 सेमी तक गहरा करते हैं, जिसमें बीज एक पंक्ति के साथ बिखरे हुए होते हैं, 4-5 ग्राम / वर्ग मीटर खर्च करते हैं, ऊपर से मिट्टी को हल्के से छिड़कते हैं।
5. डिल को मध्यम नमी पसंद है, इसलिए रोपाई से पहले, स्प्रेयर से हर दिन पृथ्वी को सिक्त करने की आवश्यकता होती है, और फिर केवल सूखी मिट्टी को कटने तक (सप्ताह में लगभग एक बार) पानी पिलाया जाना चाहिए।
6. डिल को खिलाने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए जब यह 10 सेमी (2 सप्ताह के बाद) तक बढ़ता है, तो इसे पतला कर दिया जाता है ताकि अंतराल 15 सेमी हो (दूरस्थ पौधों को बक्से में प्रत्यारोपित किया जा सकता है)।
7. सर्दियों के दौरान मिट्टी को 2 बार खनिज उर्वरकों के घोल (10 l) के साथ उसी अनुपात में पानी पिलाया जाता है जैसे कि रोपण के दौरान।
8. साग को मजबूत बनाने के लिए, खरपतवार हटा दिए जाते हैं, और मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। 2 किलो प्रति वर्ग मीटर निकालकर दो महीने में डिल की कटाई की जाती है।

सलाद को मत भूलना

लेट्यूस को प्रकाश, आर्द्रता पसंद है, इसे +5 डिग्री के तापमान पर लगाएं।

कैरोटीन, विटामिन ई और बी से भरपूर लीफ लेट्यूस जैसी स्पष्ट फसल ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए एकदम सही है। यह + 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बढ़ता है, हालांकि 15-20 डिग्री पर गर्म होना इष्टतम है। वह प्रकाश से प्यार करता है, लेकिन तेज तापमान में उतार-चढ़ाव को बर्दाश्त नहीं करता है, और नमी की अधिकता के साथ यह तेजी से खिलता है। यह शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्मों (उदाहरण के लिए, मॉस्को ग्रीनहाउस) के बढ़ते साग के लायक है। इस तकनीक का उपयोग करके उगाया गया:

1. बुवाई से पहले, उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है (30 ग्राम - सुपरफॉस्फेट, 25 ग्राम - साल्टपीटर, 15 ग्राम - पोटेशियम क्लोराइड प्रति घन मीटर), खाद (4 किलो) और इसे ढीला करें।
2. बीज (बड़े लोगों का चयन किया जाता है) को तुरंत 6x6 सेमी योजनाओं के अनुसार 1 सेमी के समावेश के साथ जमीन में बोया जाता है या 10 सेमी की वृद्धि में स्थित फ़रो में, जो ऊपर से समतल होते हैं, 0.5 ग्राम / मी 2 बीजों की खपत होती है।
3. सर्दियों में हरियाली की शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी (10 ग्राम उर्वरक प्रति 5 लीटर से) एक या दो बार वृद्धि के दौरान।
4. रसदार और रसीला बढ़ने के लिए, पौधों को प्रत्येक तरफ 20 सेमी खाली जगह की आवश्यकता होती है, इसे प्राप्त करने के लिए, उन्हें 2 बार पतला किया जाता है (जब 3 पत्तियां दिखाई देती हैं, और फिर 5), चारों ओर जमीन को ढीला करते हुए।
5. पंक्तियों के बीच हरियाली के अंकुरों को पानी दें (ताकि पत्तियों पर दाग न लगे) पहले हर दूसरे दिन, फिर सप्ताह में एक बार। जब पत्ती पर ख़स्ता फफूंदी (सफेद फूल) दिखाई दे, तो रोगग्रस्त पत्तियों को काट देना चाहिए। कुछ हफ़्ते में, एक पत्ती रोसेट बनता है, और एक सप्ताह बाद, साग को हटाया जा सकता है।

http://youtu.be/LsBsasKNhG8

ग्रीनहाउस में क्या उगाएं - कौन से पौधे - मालिकों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लेकिन पूरे वर्ष विटामिन प्राप्त करना, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करना सर्दियों में ग्रीनहाउस में साग के उत्पादन को स्थापित करने से ही संभव है। घरेलू जड़ी-बूटियों से तैयार किया गया भोजन बाजारों और दुकानों में खरीदने की तुलना में स्वादिष्ट और सस्ता होगा। साग उगाने का तरीका जानने के बाद, आप इसे आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

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हमेशा ताजा जड़ी बूटियों को हाथ में रखना अच्छा होता है। लेकिन अगर खुद की जमीन खरीदने का सपना अभी तक पूरा नहीं हुआ है तो आप खिड़की पर बागवानी कर सकते हैं। घर पर ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाएँ, जो सलाद और विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

साग उगाने के नियम

घर पर प्लास्टिक ट्रे या विशेष कंटेनरों में बीज उगाना सबसे अच्छा है। इसके लिए लकड़ी के बक्से का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे समय के साथ रिसाव करना शुरू कर देते हैं, यही वजह है कि मध्य दिखाई देते हैं। मिट्टी के मिश्रण को बागवानों और बागवानों के लिए एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात में पृथ्वी, नदी की रेत, पीट और चूरा मिलाएं। जल निकासी के रूप में विस्तारित मिट्टी या कुचल ईंट का प्रयोग करें। स्प्राउट्स को पर्याप्त रोशनी प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। फ्लोरोसेंट लैंप खरीदें, अंकुर बॉक्स के पास स्थापित करें (विशेषकर ठंड के मौसम में, जब दिन के उजाले कम से कम हों)। लेकिन ध्यान रखें कि हरे प्याज, डिल और अजमोद व्यावहारिक रूप से प्रकाश की कमी से पीड़ित नहीं होते हैं, इसलिए जब सूचीबद्ध साग बढ़ते हैं, तो आप अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के बिना सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। बेशक, घर पर उगाए गए साग बगीचे के समान आकार तक नहीं पहुंचेंगे। लेकिन सावधानीपूर्वक और उचित देखभाल के साथ, फसल आने में देर नहीं लगेगी।

बोवाई

छोटे बीजों को 5 मिलीमीटर की गहराई पर रखने के लिए पर्याप्त है, उन्हें मिट्टी से नहीं खोदा जा सकता है। फिर एक बर्तन या बॉक्स के ऊपर पानी और स्ट्रेच क्लिंग फिल्म, एक धूप वाली जगह से हटा दें जब तक कि अंकुर न बन जाएं। फिल्म आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट बनाने में मदद करेगी। जब अंकुर फूटते हैं, पॉलीथीन को हटा दें और बर्तन को खिड़की पर रख दें (ड्राफ्ट और सीधी धूप से बचाएं)। रोपण से पहले, बड़े बीजों को धुंध में लपेटने और गर्म पानी के साथ तश्तरी में डालने की सलाह दी जाती है (एक विशेष जैविक समाधान के साथ बदला जा सकता है)। सूजन आने पर बीज को जमीन में गाड़ दें। पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन कोशिश करें कि मिट्टी पर पानी न डालें। कुछ विशेषज्ञ स्प्रेयर का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि पत्तियों को भी नमी मिले।सोआ देखभाल में सरल और ठंड के लिए प्रतिरोधी है। इसकी खेती के लिए पीट मिट्टी लेना बेहतर होता है। बुवाई के डेढ़ महीने बाद साग खाने के लिए तैयार हो जाएगा। प्याज को किसी भी कंटेनर में सिर या बीज के साथ लगाया जा सकता है। बुवाई से पहले, अजमोद के बीजों को पानी के साथ एक बर्तन में एक दिन के लिए छोड़ दें ताकि आवश्यक तेल वाष्पित हो जाएं (वे तेजी से अंकुरण को रोकते हैं)। अजमोद को नमी पसंद है, इसे रोजाना पानी दें। अंकुरण के बाद पतला कर लें। पहली फसल काटने के बाद, अजमोद को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाएं।

काकप्रोस्टो.रू

ग्रीनहाउस में साग उगाना: प्याज, अजमोद, डिल

• ग्रीनहाउस

हमारी मेज पर दिखाई देने वाले लगभग हर व्यंजन की संरचना में विभिन्न प्रकार के साग शामिल हैं। गर्मियों और वसंत में, हम व्यावहारिक रूप से इसके बारे में नहीं सोचते हैं, क्योंकि डिल या अजमोद प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। सर्दियों में, मेज पर कुछ ताजे गर्मियों के रंग आंखों को सुखद लगते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

इस संबंध में प्रत्येक स्वाभिमानी माली निश्चित रूप से अपने निजी भूखंड पर अलग-अलग साग उगाएगा। गर्मियों में, यह बगीचे में किया जा सकता है, लेकिन सर्दियों में यह समस्याग्रस्त है। ग्रीनहाउस में हरियाली उगाने का एकमात्र तरीका है। बेशक, एक शौकिया माली के लिए एक वास्तविक औद्योगिक ग्रीनहाउस बनाना मुश्किल है, इसलिए इनमें से अधिकांश लोगों के पास अपने भूखंडों पर पॉली कार्बोनेट या कांच से बने साधारण ढांचे हैं। इस तरह से उगाई जाने वाली फसलों की गुणवत्ता पारंपरिक तरीके से उगाए गए पौधों से अलग नहीं होती है।

कुछ मामलों में, उनके पास कुछ श्रेष्ठता भी होती है, क्योंकि वे उद्यमों से प्रदूषण के संपर्क में नहीं आते हैं, अम्लीय वर्षा के तहत नहीं आते हैं, और कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है। इसके अलावा, सर्दियों में ग्रीनहाउस में साग उगाना काफी लाभदायक व्यवसाय है, क्योंकि आप पूरे साल ताजा साग प्राप्त कर सकते हैं। तो, सर्दियों में, आप ग्रीनहाउस में डिल, अजमोद, अजवाइन, सलाद और प्याज उगा सकते हैं। अलग से, मैं सर्दियों में ग्रीनहाउस में हरी प्याज उगाने की विधि पर ध्यान देना चाहूंगा।

पहले प्याज।

प्याज उगाना एक सरल और सबसे महत्वपूर्ण लाभदायक व्यवसाय है। पौधे की पत्तियों में एक नाजुक स्वाद होता है, इसमें बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं, जिनकी विशेष रूप से सर्दियों में कमी होती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। ग्रीनहाउस में साग के लिए प्याज उगाना न केवल सर्दियों में, बल्कि गर्मियों में भी किया जा सकता है।

उत्कृष्ट हरी प्याज प्राप्त करने के लिए, आपको इसके लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करना होगा। स्पैस्की या ट्रिनिटी किस्म आदर्श है। बल्बों को सबसे अच्छा नहीं लिया जाता है, लगभग 3-5 सेंटीमीटर व्यास का। ग्रीनहाउस में साग के लिए प्याज उगाना समय से पहले फसल प्राप्त करने का एक शानदार अवसर है।

तो, पहले आपको सभी बिस्तरों को सावधानीपूर्वक खोदने और उन्हें अच्छी तरह से निषेचित करने की आवश्यकता है। प्याज की बुवाई 15 अक्टूबर से पहले की जाती है, जब तक कि कड़ाके की ठंड शुरू न हो जाए। यह आवश्यक है ताकि प्याज के पास जड़ें देने का समय हो। जब यह ठंडा हो जाता है, तो रोपण को खाद और भूसे की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस रूप में, प्याज को सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। मार्च के अंत में या अप्रैल की शुरुआत में, इन्सुलेट सामग्री की शीर्ष परत हटा दी जाती है, और लैंडिंग को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। लगातार पानी और उच्च गुणवत्ता वाले उर्वरक के साथ, मई की शुरुआत में हरियाली दिखाई देगी।

एक गर्म ग्रीनहाउस में साग के लिए प्याज उगाने की विधि में कुछ विशेषताएं हैं। इस मामले में, आपको बक्से लेने और उन्हें पीट के साथ मिश्रित बगीचे की मिट्टी से भरने की जरूरत है। बल्ब लगाने से पहले, इसे पहले 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करना चाहिए और गर्दन को काट देना चाहिए। इस विधि का प्रयोग करने से आपको निश्चित रूप से उच्च उपज प्राप्त होगी। फिट बहुत टाइट होना चाहिए। लगाए गए प्याज को पानी पिलाया जाना चाहिए और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में दिन के दौरान +20C, और रात में - +15C होना चाहिए। ऐसे में एक माह में सर्दी में भी हरियाली की पहली फसल काटना संभव होगा।

और नीचे वीडियो में हम देखते हैं कि लाभप्रदता की एक और गणना के साथ व्यवहार में यह सब कैसे होता है।

लेट्यूस और चीनी गोभी उगाना

लेट्यूस के लिए, आप प्राकृतिक मिट्टी दोनों का उपयोग कर सकते हैं, अगर यह सर्दियों में ग्रीनहाउस में नहीं जमती है, और मिट्टी को बक्से में डाला जाता है। लेट्यूस को हर 20 सेमी में पंक्तियों में बोया जाता है। गहराई बड़ी नहीं होनी चाहिए, लगभग 1 सेमी। ग्रीनहाउस में तापमान 15-18C होना चाहिए। विकास की पूरी अवधि के दौरान, साग को पानी पिलाया जाना चाहिए, जमीन को ढीला करना चाहिए और दिखाई देने वाले मातम को हटा देना चाहिए। प्रति 5 लीटर पानी में 10 ग्राम जटिल उर्वरकों की दर से एक या दो बार खाद डालना भी आवश्यक है। इसी तरह हम बीजिंग गोभी उगाते हैं, जो अंकुरण के बाद तीन सप्ताह में तैयार हो जाएगी।

हम डिल लगाते हैं

ग्रीनहाउस में डिल को कम्पेक्टर के रूप में या एक स्वतंत्र फसल के रूप में उगाया जा सकता है। रोपण से पहले, बीज को धोते समय और पानी बदलते समय, पौधे के बीजों को 3-4 दिनों तक भिगोकर अंकुरित करना चाहिए। बीज के थोड़ा सूखने के बाद। एक कॉम्पैक्टर के रूप में, एक स्वतंत्र संस्कृति के रूप में, डिल 50 दिनों तक बढ़ता है - 60 दिन। आप शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में अंकुरित डिल के बीज उगाना शुरू कर सकते हैं।

लंबे समय तक साग की कटाई के लिए, ग्रीनहाउस में डिल की खेती कई चरणों में की जाती है। मार्च से शुरू होकर आप हर महीने एक पौधा लगा सकते हैं ताकि हरियाली बनी रहे। डिल उगाना बहुत आसान है। यह सरल है और इसलिए इसे 30-40 सेंटीमीटर के छोटे अंतराल के साथ निरंतर पंक्तियों में बोया जाता है। लैंडिंग की गहराई लगभग दो सेंटीमीटर है। अंकुरण अवधि के दौरान, ग्रीनहाउस में मिट्टी नम होनी चाहिए।

अजमोद मत भूलना

अजमोद सबसे लोकप्रिय पौधा है, जो विटामिन सी का भंडार है। आप सर्दियों में इस सुगंधित हरियाली के बिना बस नहीं कर सकते। फसल के सफल होने के लिए, आपको हल्की उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह पौधा ठंड के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, इसलिए आप अगस्त के अंत में रोपण शुरू कर सकते हैं। प्रचुर मात्रा में पानी वाले खांचे में एक पौधा लगाना आवश्यक है, जड़ फसल की लंबाई के साथ गहराई को चुना जाता है। ग्रीनहाउस में तापमान 15 से 28 डिग्री तक होना चाहिए। एक स्प्रेयर या वाटरिंग कैन का उपयोग करके, ड्रिप विधि से साग को पानी देना आवश्यक है। नुकीले चाकू से साग को काटकर फसल की कटाई की जा सकती है क्योंकि यह बढ़ता है।

और अब आइए उन गलतियों को देखें जो अक्सर ग्रीनहाउस में साग उगाते समय की जाती हैं।

सर्दियों में, ग्रीनहाउस में साग उगाने के लिए अधिक प्रयास और उच्च वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह आपको पूरे वर्ष विटामिन से भरपूर स्वस्थ खाद्य पदार्थों का आनंद लेने की अनुमति देता है।

मिराग्रो.कॉम

खिड़की पर (बालकनी पर) साग कैसे उगाएं

हम में से बहुत से लोग सर्दियों में कुछ हरा और ताजा स्वाद लेना चाहते हैं, सर्दियों के स्नोड्रिफ्ट्स को देखकर। लेकिन, दुर्भाग्य से, सर्दियों के साग के लिए स्टोर की कीमतें वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती हैं। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि खिड़की पर साग कैसे उगाया जाए ताकि यह आपको अपनी ताजगी से खुश करे। हालांकि, सब कुछ खिड़की पर उगाया जा सकता है - प्याज, पालक, चेरिल, तुलसी, डिल। और इसमें ज्यादा समय या प्रयास नहीं लगता है।

इस लेख से आप सीखेंगे कि खिड़की पर (बालकनी पर) साग कैसे उगाया जाता है, साथ ही देश में साग कैसे लगाया जाता है।

खिड़की पर साग कैसे उगाएं?

घर में हरियाली लगाने का एक आदर्श विकल्प है जड़ों से हरियाली लगाना। जड़ों को सावधानीपूर्वक छोड़ना और साग को गमले में प्रत्यारोपित करना आवश्यक है।

लेकिन खिड़की पर साग उगाने के कुछ नियम हैं। ये नियम सभी पौधों के लिए समान हैं।

खिड़की पर साग उगाने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है - प्रकाश व्यवस्था। साग प्रकाश की कमी को सहन नहीं करता है, इसलिए कमरे के साग को जितना संभव हो उतना प्रकाश की आवश्यकता होती है। साधारण लैंप इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। लोग और पौधे प्रकाश स्पेक्ट्रम के विभिन्न हिस्सों को देखते हैं, इसलिए विशेष लैंप खरीदना सबसे अच्छा है। अनुभवी उत्पादकों को इस तरह के दीपक को पारंपरिक टाइमर से जोड़ने की सलाह दी जाती है और बैकलाइट अपने आप चालू हो जाएगी। संयंत्र के बक्से और कमरे के बीच प्रकाश परावर्तक, साथ ही एक सफेद पर्दा, पन्नी या धातु की एक शीट, और एक दर्पण हस्तक्षेप नहीं करेगा।

बालकनी पर साग कैसे उगाएं?

सर्दियों में, आपको विशेष मिट्टी के मिश्रण खरीदने होंगे, जो निश्चित रूप से सड़क की धरती की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन साथ ही साथ विशेष उर्वरक होते हैं और मलबे से साफ होते हैं। बक्से के नीचे नमी जमा करने और जड़ सड़न को रोकने के लिए आपको जल निकासी की भी आवश्यकता होगी। मिट्टी के मिश्रण के साथ ड्रेनेज खरीदा जा सकता है या आप टूटी हुई ईंट, बजरी या कंकड़, पॉलीस्टाइनिन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बर्तनों का उपयोग करते हैं, तो जल निकासी परत कम से कम 2-3 सेमी होनी चाहिए।

साग लगाने के लिए आपको बालकनी पर साग उगाने के लिए विशेष बीजों की आवश्यकता होगी। इसके लिए कुछ खास किस्में पैदा की जाती हैं। इसके अलावा, कई निर्माता जड़ों के साथ कंटेनरों में खिड़की पर साग उगाने की पेशकश करते हैं - यह विकल्प रोपण के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आपको जड़ों को छोड़ने और साग को एक कंटेनर में ट्रांसप्लांट करने की जरूरत है जिसमें कम से कम 0.5 लीटर की मात्रा हो - और इसे खिड़की पर रख दें। उसके बाद दो या तीन फसल की आपको गारंटी है।

पूरे साल खिड़की पर हरियाली

खिड़की पर पालक कैसे उगाएं?

पालक उगाने के लिए आपको मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करना होगा। और पालक ठंडा होने पर सबसे अच्छा विकसित होता है, इसे उगाने के लिए इष्टतम तापमान 18 डिग्री होगा। खिड़की पर साग उगाने के लिए, कम से कम 15 सेमी की ऊंचाई वाले बक्से और बर्तन, साथ ही दक्षिणी खिड़कियां उपयुक्त हैं। पालक को पानी देना बहुत पसंद होता है, इसके अलावा पालक के लिए मिट्टी भी भरनी पड़ती है।

बोरेज और तुलसी कैसे उगाएं?

बोरागो एक बोरेज जड़ी बूटी है। यह स्वाद और गंध दोनों में खीरे के समान होता है। और इसे बढ़ाना बहुत आसान है। यह घास एक वार्षिक है जो पूरे वर्ष बढ़ सकती है और इसके लिए विशेष परिस्थितियों और तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। बोरागो को भी तेज रोशनी पसंद नहीं है।

बोरागो को मिट्टी के रूप में हल्की मिट्टी की जरूरत होती है, और गुलाब के लिए मिट्टी भी इसके लिए अच्छी होती है। 3-4 घास के बीज एक बर्तन में रखना चाहिए। और फिर बर्तन को पन्नी से बंद कर दें। अंकुर 5 दिनों के भीतर दिखाई देना चाहिए।

खिड़की और तुलसी पर उगाना आसान है। इसे बीजों से उगाना आवश्यक नहीं है, यह उगाए गए तनों को अंकुर के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। पांच दिनों में जड़ें दिखाई देंगी।

डिल और चेरिल कैसे उगाएं?

आप किसी भी खिड़की पर डिल जैसे साग उगा सकते हैं। सर्दियों में, यह भारी रूप से अंकुरित होता है, इसलिए इसे खरीदे गए रोपे से उगाना सबसे अच्छा है। बीज अंकुरित होकर 30-40 दिनों में सुआ की टहनियों में विकसित हो जाते हैं। इसके अलावा, डिल को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना पसंद है।

चेरिल अजमोद का करीबी रिश्तेदार है। हालांकि, इसका उपयोग लगभग किसी भी उद्देश्य के लिए किया जा सकता है। यह मिट्टी के लिए बिना किसी मांग के है और जल्दी से बढ़ता है।

देश में साग कैसे लगाएं?

प्रत्येक ग्रीष्मकालीन निवासी साइट पर साग उगाने की कोशिश करता है और हर साल जितना संभव हो उतना अजमोद, डिल, हरा प्याज और लेट्यूस लगाने का प्रयास करता है। और ठीक है, क्योंकि साग ठंढ से डरता नहीं है और इसे लगाना बहुत आसान है। आपके बगीचे में लगाए गए साग स्टोर में खरीदे गए साग की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए आपको सीखना और समझना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे लगाया जाए।

साग के कई अलग-अलग प्रकार हैं: अजमोद, डिल, पालक, जलकुंभी, शर्बत और हरी प्याज, लेकिन प्रत्येक प्रकार के साग को लगाते समय, आपको विशेष ध्यान देना चाहिए और अपना दृष्टिकोण खोजना चाहिए।

पालक कैसे लगाएं

उदाहरण के लिए, पालक को बोना बहुत आसान है, यह ठंढ से डरता नहीं है। इस हरियाली को उगाने के लिए रोपण से पहले मिट्टी को गर्म करना आवश्यक नहीं है, लेकिन याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इसे पंक्तियों में लगाया जाता है, उनके बीच की दूरी 5 से 10 सेमी तक होनी चाहिए। रोपण की गहराई अधिक नहीं है: 2- 3 सें.मी. आप पालक की कटाई रोपण के चार सप्ताह बाद कर सकते हैं। यह बहुत तेज़ और सुविधाजनक है।

डिल और अजमोद कैसे लगाएं?

मिट्टी में बोने से पहले हर किसी का पसंदीदा अजवायन तैयार कर लेना चाहिए। अजमोद के बीजों को पानी में तीन दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। फिर, वे एक छोटा सा गड्ढा खोदते हैं और उसमें लगभग 10 बीज फेंकते हैं। गड्ढों के बीच की दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है, कम से कम 10 सेमी। अजमोद पानी से बहुत प्यार करता है, जब अजमोद उगता है, तो आपको पानी नहीं छोड़ना चाहिए, लेकिन उसके बाद आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है और पानी की मात्रा होनी चाहिए कम किया हुआ। आप पतझड़ में अजमोद खोद सकते हैं।

डिल के बीज उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे अजमोद, पानी में डूबा हुआ। बीज को स्वयं दफनाने की आवश्यकता नहीं है, आप बस मिट्टी पर बो सकते हैं और एक रेक के साथ ट्रिम कर सकते हैं। डिल को पानी देना न भूलें, यह हर दिन किया जाना चाहिए जब तक कि डिल सतह पर न चढ़ जाए, पंक्तियों को पतला करने की सलाह दी जाती है। मिट्टी का तापमान 15 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए, अन्यथा यह एक फिल्म के साथ डिल को कवर करने के लायक है।

शर्बत कैसे लगाएं?

सॉरेल को 1.5-2 सेमी की गहराई पर बोना अच्छा होता है। जब पत्ते 12 सेमी तक पहुंच जाते हैं तो सॉरेल को काटना आवश्यक होता है। एक सीजन में सॉरेल को लगभग 4 बार काटा जाता है। आपको सावधान रहने की जरूरत है कि फूलों की अवधि के दौरान शर्बत का उपयोग न करें, यह एसिड जमा करता है, जिसे उपयोगी नहीं माना जाता है।

देश में हरी प्याज लगाना भी आसान है, आपको बस तैयार छोटे प्याज खरीदने और उन्हें सिंचित मिट्टी में डुबाने की जरूरत है, प्याज मई में पहले से ही अंकुरित होता है, इसलिए वे इसे वसंत साग कहते हैं।

अपने आहार में साग को शामिल करना सुनिश्चित करें, उन्हें देश में या घर पर खिड़की या बालकनी पर लगाएं, और आप पूरे साल स्वस्थ रहेंगे!

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कटाई और परिवहन

प्याज की कटाई इस तथ्य से शुरू होती है कि 5-6 घंटे में पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ क्यारियों को बहा दिया जाता है। प्याज को सिर के साथ-साथ निकाल लें, इसे जमीन के पास ही पत्तियों के आधार पर निकाल देना चाहिए। यह पंखों को ढंकने वाली मोम की परत को परेशान न करने के लिए किया जाता है। यह लेप हरे प्याज को बाहरी क्षति और सूखने से बचाता है, और अधिक आकर्षक रूप भी देता है।

हरी प्याज उगाना बढ़ने से बहुत अलग नहीं है, उदाहरण के लिए, डिल, और इसके परिवहन के लिए, पूरी प्रक्रिया पहले वर्णित के समान है। एक जलरोधक कंटेनर को हरे प्याज से कसकर भरा जाता है, तार्किक रूप से नीचे की ओर स्थित होता है। कंटेनर को उर्वरक और एस्पिरिन के साथ मिश्रित पानी से भर दिया जाता है, जिसे 1 टैबलेट प्रति लीटर पानी की दर से जोड़ा जाता है।

कटी हुई फसल की प्राप्ति

उगाए गए साग को बड़ी मात्रा में बेचना बेहतर है - ताजी कटी हुई फसल को तुरंत बेचने से साग की प्रस्तुति को खोने का कोई खतरा नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए, यह खानपान प्रतिष्ठानों के साथ संपर्क स्थापित करने के लायक है जहां साग बहुत मांग में हैं, और विशेष रूप से सर्दियों के अंत में, जब शरीर को स्वयं किसी भी रूप और मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है। सलाद और तैयार भोजन के निर्माण और बिक्री में विशेषज्ञता वाली फर्में भी सक्रिय रूप से ताजी जड़ी-बूटियाँ खरीदती हैं।

ग्रीनहाउस का इंटीरियर

एक व्यवसाय के रूप में हरियाली बेचना कागजी कार्रवाई के मामले में पैसा कमाने का एक बहुत ही आसान तरीका है। सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के साथ व्यापार संबंध स्थापित करते समय, उन्हें केवल भूमि भूखंड की उपलब्धता का प्रमाण पत्र प्रस्तुत करने के लिए कहा जा सकता है। वैसे, केवल कैफे और रेस्तरां ही अपने उगाए गए साग को बेचने का एकमात्र तरीका नहीं हैं। पर्याप्त खाली समय वाले लोगों के लिए बाजार भी एक बहुत ही लाभदायक विकल्प है।

साग की खुदरा बिक्री के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, एक साधारण कृषि बाजार में दसियों टन फसल बेचना काफी संभव है। यह सब सेवा और उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सेवा में न केवल एक दोस्ताना विक्रेता होता है, बल्कि उसकी सटीकता, व्यापारिक स्थान का आकर्षण, कंटेनरों की स्थिति और सफाई भी होती है।

माल की गुणवत्ता शायद नियमित ग्राहकों को आकर्षित करने का मुख्य बिंदु है। खरीदारों के पूरे दर्शकों को कवर करने के लिए, प्याज और अन्य सभी प्रकार के साग को कलम (या पत्ती) के आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाना चाहिए और उनके लिए एक अलग मूल्य निर्धारित किया जाना चाहिए। खैर, बेचे जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता - पीले, सूखे और टूटे हुए पौधों को तुरंत निपटाना बेहतर होता है ताकि संभावित खरीदारों को डरा न सकें। और साग के लिए पर्याप्त और यहां तक ​​​​कि थोड़ी कम कीमतें खरीदारों की काफी बड़ी संख्या को आकर्षित करेंगी।

हरियाली व्यवसाय योजना

स्वाभाविक रूप से, उपरोक्त गणना अनुमानित हैं और सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की जाती हैं और इस उद्यम की लाभप्रदता की पुष्टि करती हैं। खरोंच से एक व्यवसाय को व्यवस्थित करने की प्रारंभिक लागत थर्मस ग्रीनहाउस 6x3 मीटर आकार के निर्माण की लागत से बनाई जाएगी। यदि आप एक पेड़ को एक फ्रेम के रूप में उपयोग करते हैं, तो ग्रीनहाउस को ठंढ-प्रतिरोधी घने फिल्म के साथ कवर करें, और छत को सेलुलर के साथ सजाएं पॉली कार्बोनेट, फिर एक ग्रीनहाउस की कीमत औसतन लगभग 20 25 हजार रूबल होगी। एक निश्चित लागत बीज की खरीद है, लेकिन यहां आप पैसे बचा सकते हैं और उन्हें खुद उगा सकते हैं।

औद्योगिक पैमाने पर ताजी जड़ी-बूटियों का उत्पादन इस तरह दिखता है

आय की गणना उसी 18 एम 2 से फसल की बिक्री से की जाती है, फिर से, संकेतक औसत होते हैं, और इसमें केवल डिल की खेती और बिक्री शामिल होती है। पहली फसल में औसतन एक वर्ग मीटर 4 किलो तक साग एकत्र कर सकता है। 1 किलो की कीमत 150 रूबल है। - 4 किलो के लिए, राजस्व 600 रूबल होगा। ग्रीनहाउस में सभी बिस्तरों का क्षेत्रफल 12 एम 2 है, जिसका अर्थ है कि पूरी फसल की बिक्री से लाभ 7200 रूबल होगा। यह देखते हुए कि फसल को प्रति मौसम में 5 बार काटा जा सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों की बिक्री से शुद्ध लाभ की गणना करना आसान है - यह लगभग 30-35 हजार रूबल है। व्यवसाय केवल 1 सीज़न में भुगतान करेगा!

बिक्री के लिए लहसुन उगाने पर लेख पढ़ना सुनिश्चित करें - हम यह पता लगाएंगे कि यह व्यवसाय कितना लाभदायक है।

एक व्यवसाय की सफलता पूरी तरह से उद्यमी के कंधों पर होती है। सबसे पहले, आप 1 ग्रीनहाउस से शुरू कर सकते हैं, और अगले सीज़न के लिए और अधिक निर्माण कर सकते हैं। यही बात खेती की गई साग की श्रेणी पर भी लागू होती है। और अगर कोई अवसर और इच्छा है, तो साल-दर-साल आप अपनी विशेषज्ञता का विस्तार कर सकते हैं और अंततः न केवल साग, बल्कि सब्जियां, जामुन और यहां तक ​​​​कि फल भी उगा सकते हैं और बेच सकते हैं।

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रसोई में साग और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ कैसे उगाएँ?

रसोई में साग और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ कैसे उगाएँ?

एक बगीचा होने के लिए, एक झोपड़ी होना जरूरी नहीं है। साग और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ रसोई में ही उगाई जा सकती हैं। आपके पास घर का बगीचा क्यों होना चाहिए? सबसे पहले, आप पूरे साल ताजा जड़ी बूटियों के साथ अपने और अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं, दूसरा, यह किफायती है और तीसरा, यह मूल और स्टाइलिश है। हमने आपके लिए हरे रंग की सजावट के लिए 20 विचारों का चयन किया है।

चुनें कि क्या रोपना है।

रसोई में सरल साग लगाना सबसे अच्छा है जैसे: अजमोद, डिल और हरा प्याज। वे प्रकाश की कमी और तापमान में बदलाव को अच्छी तरह से सहन करते हैं। आप अजवाइन, तुलसी, अजवायन, पुदीना, बोरेज, मार्जोरम और मेंहदी भी उगा सकते हैं। ऐसी हरियाली न केवल अच्छी खुशबू आती है, बल्कि सुंदर भी दिखती है, जिससे रसोई और अधिक मूल हो जाती है। और आप निस्संदेह लाभ और स्वाद के बारे में घंटों बात कर सकते हैं।

तय करें कि क्या बढ़ना है।

चीनी मिट्टी, प्लास्टिक या धातु के बर्तनों में बीज या पौधे की जड़ें बोएं। गिलास, जार, कप आदि में साग बहुत अच्छा लगेगा। अपनी कल्पना को पंख लगने दो. आप सजावटी बाल्टियों का उपयोग कर सकते हैं, जो कला, आंतरिक और स्मारिका की दुकानों में बेची जाती हैं।

इस बार मैं घर "बिस्तरों" के लिए सर्वोत्तम फसलों पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं - जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही साथ कम से कम समय में फसल को हमेशा खुश करते हैं। मैं अपनी सूची प्रस्तुत करता हूं और आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा करता हूं।

1. हरा प्याज

मेरे "हिट परेड" के प्रमुख, निश्चित रूप से। शायद, अपने जीवन में कम से कम एक बार, सभी ने इसे खिड़की पर उगाया, भले ही बचपन में - जिज्ञासा से। यह घर के बगीचे के लिए एक आदर्श पौधा है: तेजी से बढ़ने वाला, सरल, उपयोगी।

जैसा रोपण सामग्रीआप दोनों (बड़े अंश - नमूने), और सामान्य - शलजम का उपयोग कर सकते हैं। मैंने दोनों की कोशिश की है; एक सेट (या एक छोटी शलजम) से, फसल, निश्चित रूप से कम है - बल्ब तेजी से समाप्त हो जाता है। लेकिन कलम - मेरे स्वाद के लिए - नरम और अधिक कोमल है। इसके अलावा, रोपण करते समय एक छोटा बीम कम जगह लेता है। एक बड़ा बल्ब अधिक हरियाली देता है, इसका पंख आमतौर पर बड़ा होता है, और इससे कटाई में अधिक समय लग सकता है।

छोटे बल्बों का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है। एक तस्वीर

यदि आपके प्याज शलजम के लिए इसे मजबूर करने के लिए उपयोग करने के लिए इतना नहीं है, तो आप विशेष रूप से गिरावट में नमूने खरीद सकते हैं - सुपरमार्केट और विशेष ग्रीष्मकालीन कॉटेज में वे इसे अच्छी छूट के साथ सीजन के अंत में बेचते हैं। मैं शलजम के लिए ऐसी रोपण सामग्री खरीदने की सलाह नहीं दूंगा, लेकिन आसवन के लिए - बिल्कुल सही।

क्योंकि मैं आमतौर पर पौधे लगाता हूं पहले से ही अंकुरित बल्ब, फसल को लंबा इंतजार नहीं करना पड़ता है। मैं कोई विशिष्ट प्रक्रिया (ट्रिमिंग, भिगोना, आदि) नहीं करता, जो अक्सर एक पंख पर प्याज को मजबूर करते समय अनुशंसित किया जाता है - मुझे एक विशेष आवश्यकता नहीं दिखती है, और हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन अगर आप, दोस्तों, ऐसा अनुभव है, और आप इस तरह के प्रसंस्करण के लाभ देखते हैं, तो टिप्पणियों में अपनी राय साझा करना सुनिश्चित करें - चिकित्सकों की सिफारिशें हमेशा अमूल्य होती हैं!

मैं तुरंत कहूंगा: मैंने खुद इस पौधे को केवल एक बार उगाया - मैं इसके गैस्ट्रोनॉमिक गुणों से प्रभावित नहीं था। व्यक्तिगत रूप से, मुझे पत्तेदार सरसों अधिक पसंद थी - एक बहुत ही निंदनीय क्रूस वाला पौधा। लेकिन स्वाद, जैसा कि आप जानते हैं, एक विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत चीज है, और मैं अभी भी इसे घर के बगीचों के लिए सबसे अच्छी फसलों में से एक के रूप में अनुशंसित करने की स्वतंत्रता लेता हूं। क्यों?

• सबसे पहले, वह - धनुष की तरह - असाधारण रूप से स्पष्ट है। जिन लोगों के पास खिड़की पर "बिस्तरों" की श्रमसाध्य देखभाल पर समय बिताने का अवसर या इच्छा नहीं है, वे निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे, मुझे विश्वास है।
• दूसरे, यह बहुत जल्दी पक रहा है: अंकुर के उभरने के 2-3 सप्ताह बाद (और वे आपको इंतजार भी नहीं करेंगे), युवा विटामिन साग आपको प्रसन्न करेंगे।
• तीसरेप्रकृति ने जलकुंभी को कई उपयोगी गुणों से संपन्न किया है: इस फसल के नियमित सेवन से रक्तचाप को सामान्य करने, पाचन में सुधार और नींद में मदद मिलती है। इसका उपयोग स्कर्वी के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता था, और एनीमिया और बेरीबेरी का रस के साथ इलाज किया जाता था।

जलकुंभी - दो सप्ताह में कटाई

यदि आपके बच्चे हैं, तो उनके साथ जलकुंभी बोने का प्रयास करें - यदि केवल प्रयोग के लिए। यह पौधा उन लोगों में से एक है जिसके साथ यह बागवानी के लिए एक परिचय शुरू करने लायक है, क्योंकि विफलता लगभग असंभव है!

जलकुंभी सर्दियों में भी खिड़की की छत पर सफलतापूर्वक बढ़ती है - यह बहुत ठंड प्रतिरोधी है (इसके लिए +15 से +18 डिग्री का तापमान आदर्श माना जाता है) और प्रकाश के बारे में पसंद नहीं है। केवल एक चीज जो उसे चाहिए वह है मिट्टी और हवा को नियमित रूप से नम करना, क्योंकि इस पौधे को सूखा पसंद नहीं है। साग को टेबल पर लगातार रखने के लिए जलकुंभी के अगले भाग को बोने की सलाह दी जाती है हर 7-10 दिन.

बढ़ने से लेट्यूस के प्रमुख रूपघर पर, पर्याप्त अनुभव प्रकट होने तक मना करना बेहतर होता है: वे अधिक मांग वाले होते हैं और अपने पत्ते समकक्षों की तुलना में अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है, और उनका बढ़ता मौसम आमतौर पर लंबा होता है। सच कहूं तो, मैंने घर पर लीफ लेट्यूस को मानक आकार में उगाने की कोशिश भी नहीं की, जो कि बगीचे में पहुंचता है - मेरे लिए कोमल युवा पत्ते काफी थे। लेकिन, अगर जगह अनुमति देती है, और सलाद के लिए उपयुक्त स्थितियां हैं, तो बड़े रोसेट प्राप्त करना काफी संभव है।

यदि आप अजमोद उगाते हैं, तो आपको दो बारीकियों को ध्यान में रखना होगा: पौधा फोटोफिलस है, और इसके बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। बुवाई करते समय, अजमोद के कंटेनर प्रकाश स्रोत के सापेक्ष बहुत अच्छी तरह से स्थित नहीं थे, और अंकुर तुरंत फैलने लगे। और गमी के घोल में बीजों को प्रारंभिक रूप से भिगोने के कारण अंकुरण में तेजी लाना संभव था (मैं निश्चित रूप से किसी दिन आपको इस अद्भुत तैयारी के बारे में और बताऊंगा)।

लेख में घर पर सुगंधित साग उगाने के बारे में और पढ़ें, और हमारे कैटलॉग में बीज चुनें, जिसमें विभिन्न उद्यान ऑनलाइन स्टोर के ऑफ़र शामिल हैं। :

उन रोपणों से रोपण सामग्री लेने की सलाह दी जाती है जिन्हें आप पतला या पूरी तरह से हटाने का इरादा रखते हैं - मजबूर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पौधों को अब बहाल नहीं किया जाता है, और अंतिम फसल के बाद उन्हें हटा दिया जाता है।

महत्वपूर्ण बारीकियां: चाइव्स नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं - इसकी कमी के साथ, पंख मोटे हो जाते हैं और काफ़ी कड़वे होने लगते हैं, फूलों के डंठल जल्दी बन जाते हैं। मैंने एक प्रयोग स्थापित किया: मैंने एक ही डेलेंकी को एक ही कंटेनर में लगाया; एक - साधारण मिट्टी में, दूसरा - हाइड्रोजेल के साथ मिट्टी के मिश्रण में। दृश्यमान, जैसा कि वे कहते हैं, नग्न आंखों से, पौधों की वृद्धि और विकास में अंतर ने इस मामले में भी हाइड्रोजेल के उपयोग के लाभों के बारे में धारणा की पुष्टि की।
बालकनी या खिड़की पर गार्डन: होम गार्डनिंग की विशेषताएं - हमारे पाठों में से एक का विषय। एग्रोफर्म सर्च विशेषज्ञों की सिफारिशें, जिनके साथ हमने इस परियोजना का आयोजन किया, शुरुआती लोगों को बगीचे के ज्ञान में तेजी से महारत हासिल करने में मदद करेगी, और अनुभवी माली अपने ज्ञान को व्यवस्थित और गहरा करने में मदद करेंगे।

आप अपनी खिड़कियों पर क्या उगते हैं? मेरी कहानी में आप किस बात से सहमत हैं, और अपने अनुभव के आधार पर आप किस पर बहस कर सकते हैं? टिप्पणियों में अपनी राय साझा करें, हमें अपने पसंदीदा पौधों के बारे में बताएं!