केफिर का आटा खमीर के आटे की तुलना में तेजी से पकता है, और पाई उतनी ही फूली और स्वादिष्ट बनती है। इस आटे को कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा उठाया और ढीला किया जाता है, जो केफिर और सोडा के अम्लीय वातावरण के संपर्क में आने पर निकलता है। आटा तैयार होते ही केफिर पाई बेक करना बेहतर है। यह या तो पारंपरिक ओवन में या धीमी कुकर में किया जा सकता है।

केफिर के साथ दही पाई

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर पाई एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता होगा। आप पनीर पाई के साथ जैम, जैम या खट्टा क्रीम अलग से परोस सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर,
• नरम पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• चीनी - 150 ग्राम,
• आटा - 350-450 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

केफिर के साथ दही पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. पनीर में नरम मक्खन और केफिर डालें, धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ।
2. अंडे को चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह फेंटें, फिर दही-केफिर द्रव्यमान में डालें और मिक्सर से मिलाएँ।
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, आटे को सांचे में डालें और पाई को पक जाने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

मांस भरने के साथ केफिर पर खमीर पाई

यह केफिर आटे का खमीर संस्करण है। यदि आप मीठी फिलिंग वाली पाई बेक करना चाहते हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा बढ़ा दें और 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें।

सामग्री:

जांच के लिए:

• केफिर - 250 मिलीलीटर,
• आटा - 300-400 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर,
• सूखा खमीर - 10 ग्राम,
• नमक - 1 चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मांस भरने के लिए:

• चिकन ब्रेस्ट (या कोई अन्य मांस) - 600 ग्राम,
• प्याज - 1-2 पीसी।,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पाई को चिकना करने के लिए अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।

मांस भरने के साथ खमीर केफिर पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. मांस को भरने के लिए, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. फ्राइंग पैन में प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ मांस डालें, 1 कप शोरबा डालें जिसमें मांस पकाया गया था। पैन को ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. पैन को आंच से उतार लें, भरावन को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा करें।
5. आटे के लिए, एक हीटप्रूफ कटोरे में केफिर, वनस्पति तेल, नमक और चीनी मिलाएं।
6. कटोरे को पानी के स्नान में रखें और मिश्रण को गर्म होने तक गर्म करें। खमीर डालें और हिलाएँ।
7. आटे को छान लें और थोड़ा-थोड़ा करके इसे केफिर मिश्रण में मिलाएं और नरम, लोचदार आटा गूंथ लें। आटे को तौलिये से ढककर 30 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये.
8. आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए. अधिकांश आटे को बेल लें और बेकिंग शीट पर रखें।
9. तैयार भरावन को आटे पर रखें और किनारे से थोड़ा पीछे हटते हुए समान रूप से फैलाएं। आटे के छोटे हिस्से को पतला बेलिये, पाई को इससे ढक दीजिये और किनारों को सील कर दीजिये.
10. पाई को 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
11. पाई के शीर्ष पर जर्दी लगाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, पक जाने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

केफिर जेली पाई

यह मीठी पाई बनाना बहुत आसान है - बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और फिर बेकिंग डिश में डालें। भरने के रूप में आप ताजे फल के टुकड़े, किशमिश, सूखे खुबानी, जैम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी।,
• चीनी - 150 ग्राम,
• केफिर - 250 मिलीलीटर,
• आटा - 250 ग्राम,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• नरम सूखे खुबानी - 150 ग्राम।

केफिर जेली पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. एक कटोरे में अंडा फेंटें, चीनी और केफिर डालें, फेंटें।
2. आटे को सोडा के साथ छान लें और केफिर में मिला दें।
3. सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटिये और आटे में मिला दीजिये.
4. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए, आटे को सांचे में डाल दीजिए.
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, पाई को पकने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

केफिर के साथ चॉकलेट पाई

हम चॉकलेट बेकिंग के प्रेमियों को यह रेसिपी पेश करते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर,
• आटा - 450-500 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

केफिर के साथ चॉकलेट पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
2. मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन और केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे में थोड़ा-थोड़ा करके, मिक्सर से चलाते हुए, आटा डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बैटर को एक चिकने पैन में डालें और पाई को पकने तक, 40-50 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ तली हुई पाई

इस आटे से बनी पाई बहुत फूली बनती हैं. यदि आप मीठी फिलिंग के साथ पाई बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।

सामग्री:

• आटा - 3 कप,
• अंडा - 1 पीसी।,
• केफिर - 250 मिलीलीटर,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सोडा - 1 चम्मच।

पत्तागोभी भरने के लिए:

• पत्तागोभी - 1 सिर,
• प्याज - 1-2 पीसी।,
• अंडे - 3 पीसी।,
• डिल - 1 गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पत्तागोभी के साथ तली हुई पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. भरने के लिए, गोभी को पतला काट लें और वनस्पति तेल में छोटे भागों में जल्दी से भूनें।
2. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
3. डिल को बारीक काट लें.
4. तली हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
5. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, केफिर डालें और सभी चीजों को व्हिस्क या कांटे से फेंटें।
6. एक गिलास आटा छान लीजिये, सोडा डाल कर आटे में मिला दीजिये. बचा हुआ आटा छान लें और आटे में एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते रहें जब तक कि वह एक साथ मिलकर एक गोला न बन जाए। आटे की स्थिरता बहुत नरम और नरम होनी चाहिए।
7. मेज पर आटा छिड़कें, आटे का एक टुकड़ा निकालें और उसे बेल लें, उसमें पत्तागोभी का भरावन डालें और किनारों को चुटकी से दबा दें। - इसी तरह बचे हुए आटे से भी लोइयां बना लीजिए.
8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पाई को तलें।

सब्जियों और पनीर के साथ केफिर पाई खोलें

आप इस पाई में कोई भी मौसमी सब्जियाँ, साथ ही उबली हुई मछली या चिकन के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

जांच के लिए:

• केफिर - 125 मिली,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• आटा - 250 ग्राम,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच।

भरण के लिए:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• सब्जियाँ (ब्रोकोली, हरी बीन्स, चेरी टमाटर) - 700 ग्राम,
• लीक - 1 पीसी।,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

सब्जियों और पनीर के साथ केफिर पाई खोलें: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। मक्खन को आटे के साथ बारीक पीस लीजिये. अंडे में नमक, चीनी डालकर फेंटें. केफिर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और टुकड़ों को आटे की एक नरम गेंद में इकट्ठा करें। आटे को फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. भरने के लिए सब्जियाँ तैयार करें. ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसे हरी फलियों के साथ कुछ मिनटों के लिए ब्लांच कर लें, फिर एक छलनी में रखें। लीक के सफेद भाग को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. आटे को एक परत में बेल लें, किनारे बनाते हुए इसे एक सांचे में रखें। तैयार सब्जियों को आटे पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें, पनीर छिड़कें।

पनीर को सुनहरा होने तक पहले से गरम ओवन में पाई को बेक करें।

जब मैं खाना पकाने की प्रक्रिया के लंबे-चौड़े विवरण वाले व्यंजन देखता हूं, तो मैं आह भरता हूं और पेज पलट देता हूं या टैब बंद कर देता हूं। शायद किसी दिन मैं पाक कला में कोई उपलब्धि हासिल कर लूंगा, लेकिन अभी मैं साधारण व्यंजन बनाना पसंद करता हूं, जिसमें ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।

एक केफिर पाई, जिसकी विधि मुझे अपनी माँ से मिली, इस परिभाषा में फिट बैठती है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, किसी चीज को अच्छी तरह से पीटने या गूंथने की जरूरत नहीं होती है.

सामग्री

• कोई भी बीजरहित जैम - एक गिलास;
• केफिर - एक गिलास;
• अंडे - दो टुकड़े;
• आटा - डेढ़ कप;
• सोडा - एक चम्मच।

तैयारी

1. जैम को एक गहरे कटोरे में डालें और सोडा डालें, लगभग पाँच मिनट के लिए छोड़ दें - इस समय मीठा मिश्रण "फोम" हो जाएगा। फिर केफिर, अंडे, आटा और चीनी डालें, पाई के आटे को व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पाई पैन को मक्खन से चिकना करें (आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं इसे मलाईदार बनाना पसंद करता हूं)। - अब इसमें आटा डालें. पाई को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।
3. केफिर पाई, जिसकी रेसिपी आपने अभी पढ़ी है, अकेले या खट्टा क्रीम के साथ परोसी जा सकती है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट लगेगा.

मछली के साथ केफिर पाई

आइए अब अखमीरी केफिर पाई तैयार करें। नुस्खा इतना सरल है कि खाना पकाने में बच्चों को शामिल करना उचित है।

सामग्री

• आटा - दो गिलास;
• अंडे - दो टुकड़े;
• सोडा का आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा (उदाहरण के लिए, मैकेरल);

तैयारी

1. आटा तैयार करें: केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, सोडा डालें। एक और गहरा कंटेनर लें, उसमें आधा आटा छान लें, नमक डालें, केफिर डालें। अंडे, वनस्पति तेल डालें और आटे को व्हिस्क से मिलाएँ। फिर, लगातार हिलाते हुए, आटे का दूसरा भाग डालें। अंततः आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
2. अब आपको भरना शुरू करना होगा। एक कैन ओपनर के साथ, हम मैकेरल के एक कैन को उसके ही रस में खोलते हैं। सारा तरल निकाल दें, मछली को एक गहरी प्लेट में निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
3. सख्त पनीर और कच्चे आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मैकेरल में मिला दें। हरी सब्जियाँ, डिल, अजमोद, सीताफल या अपनी इच्छानुसार कोई भी अन्य साग धोकर बारीक काट लें और भरावन में मिला दें।
4. आटे के आधे हिस्से को चिकनाई लगे पैन में डालें, भराई डालें और ऊपर बचा हुआ आटा डालें। पाई को ओवन में रखें और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक 180 डिग्री पर बेक करें। तो स्वादिष्ट केफिर पाई तैयार है.

चेरी पाई रेसिपी

सामग्री

• केफिर - एक गिलास;
• आटा - दो गिलास;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• तीन सौ ग्राम बीजरहित चेरी;

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ पीसें, सोडा, केफिर, नरम मक्खन और आटा, एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं।
2. एक मिक्सर लें और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। चेरी डालें और आटे को आखिरी बार स्पैटुला से हिलाएं।
3. पाई पैन को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और ओवन में रखें। चेरी बहुत सारा रस देती है, इसलिए हम पाई को 200 डिग्री पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करेंगे।

शुभ दिन, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रिय प्रेमियों! आख़िरकार, अपने हाथों से और प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया गया सभी भोजन किसी न किसी हद तक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

आइए आज केफिर के साथ जेली पाई बनाने का प्रयास करें। यह हवादार, हल्का और कोमल निकलेगा। खाना पकाने का सिद्धांत विशेष रूप से जटिल नहीं है।

आपको भरावन के ऊपर डालने के लिए एक घोल बनाना होगा। फिर डिश को ओवन में रख दिया जाता है.

जेली पाई में विभिन्न प्रकार की फिलिंग का लाभ होता है। आप सब्जी, बेरी, मछली या मांस के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं. आप फोटो में देख सकते हैं कि इस प्रकार की बेकिंग कैसी दिखती है।
अनुभवी शेफ के सुझाव आपकी मदद करेंगे:

1. आटे की संरचना तरल होनी चाहिए।
2. मिश्रण को बाहर निकलने से रोकने के लिए, आपको एक गहरा रूप लेना चाहिए।
3. केक को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग पाउडर या सोडा का इस्तेमाल करें.
4. भराई को थर्मली उपचारित किया जाना चाहिए।
5. केक को जमने से बचाने के लिए खाना पकाने के दौरान ओवन खोलने की जरूरत नहीं है।

परफेक्ट जेली पाई आटा कैसे बनाएं

आइए देखें कि हवादार बेकिंग के लिए सार्वभौमिक आटा कैसे तैयार किया जाए। इसकी संरचना भी वैसी ही होनी चाहिए।

आप आधार सामग्री के रूप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं।

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• आधा लीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 3.5 कप आटा;
• एक चौथाई चम्मच सोडा और नमक।

यह एक त्वरित और आसान रेसिपी है.

तो आइए जानें आटा कैसे गूंथें:

1. अम्लीय वातावरण में इसे बुझाने के लिए केफिर में सोडा डालें।
2. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को नमक के साथ फेंटें। इससे झाग बनता है.
3. केफिर को अंडे के बेस के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण में आटा मिलाएं. इसे दो बार छान लें.
5. आटे को बहुत देर तक फेंटने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आलू के साथ सरल केफिर पाई

आप अपने मेहमानों के आगमन के लिए ओवन में आलू से एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, 8 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• एक चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक;
• 2 कप आटा;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• आधा लीटर केफिर;
• आलू के 4 टुकड़े;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• मसाला और नमक.

यहाँ खाना पकाने का तरीका बताया गया है:

1. अंडों को फेंटें, केफिर, नमक, सोडा और मेयोनेज़ डालें। फिर आटा डालें. इससे खट्टा क्रीम जैसा आटा तैयार हो जाएगा।
2. आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और कुछ मिनट तक उबालें। फिर वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। - इसे तैयार आलू के साथ मिला लें. मसाले और प्याज़ डालें।
3. - सांचे को तेल से चिकना कर लें और आटे का आधा हिस्सा इसमें डाल दें. फिर भरावन फैलाएं और उसके ऊपर फिर से आटा डालें।

स्वादिष्ट कीमा पाई

स्वादिष्ट पाई कीमा और प्याज से बनाई जाती हैं।

ऐसी बेकिंग के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 2 चुटकी नमक और एक चम्मच चीनी;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 1 प्याज;
• 0.5 लीटर केफिर;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 2 कप आटा;
• 300 जीआर;
• 4 आलू;
• वनस्पति तेल।

इस रेसिपी की तैयारी के बुनियादी चरण यहां दिए गए हैं:

1. एक कंटेनर में चीनी, नमक, अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. फिर केफिर और सोडा डालें। फिर आटे को तब तक मिलाएं जब तक आटे की संरचना न बन जाए।
3. भरने के लिए, आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि मांस और चिकन वाले संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. प्याज और आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें.
5. - एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और प्याज को कुछ मिनट तक भूनें. फिर कीमा डालें और 5 मिनट तक भूनें।
6. आलू को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबाकर रखना चाहिए।
7. बेकिंग के लिए, आप न केवल एक सांचे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसकी सतह पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और थोड़ा आटा लगा लीजिए.
8. - फिर आलू के टुकड़े रखें.
9. इसके बाद मांस और प्याज की परत आती है.
10. बचा हुआ आटा थाली के ऊपर डालें। आपको 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करना है। फिर तापमान कम करें और अगले 15 मिनट तक बेक करें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ मल्टीकुकर पाई

मल्टीकुकर किसी भी रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। यह आपको बिना किसी कठिनाई के सबसे मूल व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा।

प्रौद्योगिकी के इस चमत्कार का उपयोग करके, आप हरे प्याज के साथ एक अद्भुत मछली पाई तैयार कर सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन, उदाहरण के लिए, सॉरी के साथ, इसके लिए उपयुक्त है। आटा बिना केफिर के बनाया जा सकता है.

ऐसे में आपको कोई अन्य किण्वित दूध उत्पाद लेने की जरूरत है।
यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 140 ग्राम केफिर या खट्टा क्रीम;
• तेल का एक बड़ा चमचा;
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
• इंस्टेंट नूडल्स का एक पैकेट;
• 100 ग्राम प्याज;
• 90 ग्राम पनीर.

पके हुए माल को इस प्रकार तैयार करें:

1. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें। प्याज को बारीक काट कर मछली में डाल दीजिये.
2. सेवईयों को अच्छी तरह पीसकर मछली में मिला दीजिये. मिश्रण 5 मिनट तक लगा रहना चाहिए।
3. आटे के लिए आपको खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा, वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा।
4. आटे का आधा भाग धीमी कुकर में रखें, उसके बाद भरावन डालें। इसके ऊपर पनीर और हरा प्याज डालें और फिर और आटा डालें।
5. एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान

गोभी पाई को केफिर या खट्टा क्रीम के साथ बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।
यहां आवश्यक उत्पाद हैं:

• 2 अंडे;
• 1.5-2 कप आटा;
• 1.5 कप खट्टा क्रीम या केफिर;
• नमक और 4 ग्राम सोडा;
• 250 ग्राम गोभी;
• जायफल और मक्खन.

यहाँ क्या करना है:

1. पत्तागोभी को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
2. नमक डालें, जायफल डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
3. आटे के लिए, आटे के साथ एक कटोरे में केफिर, अंडे, नमक और सोडा रखें।
4. - फिर आटा गूंथ लें.
5. सांचे को तेल से चिकना करें और पत्तागोभी रखें, फिर आटा डालें और ओवन में रखें।

बेकिंग का समय काफी हद तक पैन की गहराई और आपके स्टोव की विशेषताओं पर निर्भर करता है। इस तरह आप जामुन और सेब से मीठी पाई बना सकते हैं.

मशरूम के साथ मूल व्यंजन

इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अंडा पाई को बनाने का प्रयास करें। इस रेसिपी में पत्तागोभी भी शामिल है।

यहां वे घटक हैं जिनकी आपको तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• कई बड़े शैंपेनोन;
• प्याज और गोभी;
• भरने के लिए अंडा और प्लस दो;
• केफिर का एक गिलास;
• 150 ग्राम आटा;
• थोड़ा मार्जरीन (लगभग 150 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर।

और यहाँ खाना पकाने की विशेषताएं हैं:

1. अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। फिर मिश्रण में केफिर मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर और आटे को छानना चाहिए और फिर तरल मिश्रण में मिलाना चाहिए।
3. मार्जरीन को पिघलाकर आटे में डालना होगा।
4. फिलिंग के लिए सबसे पहले अंडे को नमक के साथ फेंट लें.
5. कटी हुई पत्तागोभी को तेल में उबाल लें और फिर इसमें प्याज और मशरूम डालें। आइए थोड़ा और उबाल लें।
6. सांचे में आधा आटा भरें, फिर भरावन फैलाएं और ऊपर फेंटा हुआ अंडा डालें। - इसके बाद बचा हुआ आटा फैला लें.

पाई को करीब आधे घंटे तक बेक करें. फिर चॉपस्टिक से पेस्ट्री में छेद करें। यदि आटा गीला है, तो आपको और आटा छोड़ने की आवश्यकता है 10 मिनट के लिए.

अंडे और जड़ी-बूटियों से पकाना

आइए अब एक हार्दिक पाई बनाने का प्रयास करें जो पूरे परिवार का पेट भर सके। फिलिंग पनीर, जड़ी-बूटियों और उबले अंडे से बनाई जाती है। पकवान को ओवन में या धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।
यहां आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• केफिर के लगभग 2 कप;
• आटे के लिए 2 अंडे और 4 उबले हुए;
• सोडा और एक चम्मच चीनी;
• तेल;
• 240 ग्राम आटा;
• 120 ग्राम पनीर;
• हरी प्याज और ताजा डिल।

यहां तैयारी के मुख्य चरण दिए गए हैं:

1. फिलिंग के लिए प्याज को बारीक काट कर भून लें, फिर इसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें. थोड़ा और भूनिये.
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और फिर इसे भरावन में मिला दें। मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलायें।
3. आटे के लिए अंडे को नमक के साथ फेंटें और फिर उनमें सोडा, नमक, चीनी और मक्खन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, और फिर केफिर और आटा डालें। आटा पैनकेक जैसा होना चाहिए.
4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और फिर इसे आटे से आधा भर दें। भरावन रखें और फिर से आटा ऊपर रखें।
5. 55 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं, और फिर पाई को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

याद रखें कि जेली पाई के लिए आटा किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है, यहां तक ​​कि मेयोनेज़ से भी।

इस घटक के साथ, बेक किया हुआ सामान अधिक फूला हुआ होगा, लेकिन साथ ही अधिक भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला होगा।
यदि आपने पहले ही सूचीबद्ध व्यंजनों से कुछ तैयार कर लिया है, तो टिप्पणियों में लिखें और मुझे बताएं कि यह कितना स्वादिष्ट निकला।

प्रिय दोस्तों, रसोई में अपने प्रयोगों का आनंद लें! जल्द ही मिलते हैं दोस्तों!

क्या आप एक कोमल, सुगंधित त्वरित केफिर पाई बनाना चाहते हैं जो गुलाबी और हवादार होगी और आपके मुंह में पिघल जाएगी? फिर मेरी रेसिपीज़ निश्चित रूप से आपकी पसंद की होंगी।

आश्चर्यजनक रूप से, मेरे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों के लिए केफिर पाई के लिए घटकों की खरीद के लिए महत्वपूर्ण खर्चों की आवश्यकता नहीं होगी। आटा नरम और हल्का होगा, और यहां तक ​​कि नौसिखिया खाना पकाने वाले भी इसे बना सकते हैं।

आप नुस्खा में मशरूम, जामुन, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, चीनी और मसालों को जोड़कर किसी भी भरने के साथ केफिर पाई बेक कर सकते हैं। नतीजतन, आपको स्वादिष्ट केफिर पाई मिलेंगी जिनसे आप खुद को दूर नहीं कर पाएंगे।

केफिर पाई रेसिपी जिसकी फोटो नीचे प्रस्तुत की जाएगी, के लिए गृहिणी को बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। आप एस्पिक विधि का उपयोग करके केफिर का उपयोग करके पाई बना सकते हैं।

ऐसे व्यंजन कई आधुनिक गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और पाई बहुत जल्दी तैयार होने वाले आटा उत्पादों के शीर्ष में अग्रणी स्थान रखती है।

अपने लिए सुनिश्चित करें कि ताज़ी केफिर से पकी हुई पाई मेरी तस्वीर के समान ही निकलेगी, सुनहरे भूरे रंग की, और इसका स्वाद अनोखा होगा।

जेलीयुक्त पाई आटा

उत्तम आटे के लिए घटक: 3 पीसी। चिकन के अंडे; आधा चम्मच सोडा, स्वादानुसार नमक, केफिर (वसा सामग्री 1 प्रतिशत) 500 मिलीलीटर की मात्रा में; आटा - साढ़े तीन बड़े चम्मच।

स्टोर से खरीदे गए केफिर का उपयोग करके जेली वाले आटे की रेसिपी जटिल नहीं हैं। नतीजा पैनकेक की बनावट के समान आटा है। आप आधार के रूप में किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जो पके हुए माल को कोमलता और कोमलता देगा।

उदाहरण के लिए, एक उत्कृष्ट विकल्प सेंट होगा। खट्टा क्रीम, दही और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ भी।

केफिर मिलाकर आटा तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. 100 जीआर में. उत्पाद - अधिकतम 150 किलो कैलोरी.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटे में बेकिंग सोडा डालता हूँ। मैं बुझाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।
2. अंडे और नमक को फेंट लें. आपको कुछ फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
3. मैं 2 मिश्रण मिलाता हूं। आटा छना हुआ होना चाहिए, तभी डालें।
4. मैं इसे ओवन में बेक करूंगा, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि ताजा कम वसा वाले केफिर से बनी पाई आवश्यकता से अधिक गांठदार न हो जाए, आपको मिश्रण को लंबे समय तक नहीं फेंटना चाहिए।

त्वरित चॉकलेट पाई

सबसे फूली और मीठी पाई के लिए आटे की सामग्री:

आटा - 265 ग्राम; 50 जीआर. रस्ट. तेल; 48 जीआर. कोको; 5 जीआर. सोडा; 1 पीसी। चिकन के अंडे; मसाले; 10 जीआर. चीनी। पाउडर; 205 मिलीलीटर जाम; केफिर लगभग 100 मि.ली.

जैम बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए; सबसे अच्छा विकल्प सेब या खुबानी है। चेरी या किशमिश न लेना ही बेहतर है। जब यह सोडा के साथ प्रतिक्रिया करेगा तो मिश्रण नीला हो जाएगा।

चाय पाई तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. मैं जैम के साथ सोडा मिलाता हूँ। यह झाग निकलता है।
2. केफिर और चिकन. मैं अंडे मिलाता हूं, चीनी, रस्ट मिलाता हूं। फोम के साथ मक्खन और जैम। मैं आपकी इच्छा के अनुसार वैनिलिन और संतरे का छिलका मिलाता हूँ। दालचीनी, अदरक, कस्तूरी डाल सकते हैं. कटे हुए मेवे या लौंग। एक चुटकी मसाला ही काफी है.
3. मिश्रण में आटा मिलाया जाता है, लगभग 2 बड़े चम्मच, परिणामी आटे को सांचे में डालें। मैं इसे ओवन में भेज रहा हूं। मैं लगभग 30 मिनट तक बेक करती हूं। 200 जीआर पर. जब मीठी पाई तैयार हो जाए, भले ही वह केफिर से बेक की गई हो, आपको उस पर चीनी छिड़कनी चाहिए। पाउडर.

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसलिए मैं आपको घर पर ही चॉकलेट पाई बनाने की सलाह देता हूं, इसके अलावा केफिर से पकाने से आपको कोई परेशानी नहीं होगी। लेकिन ये साधारण केफिर के साथ बेकिंग की सभी रेसिपी नहीं हैं, नीचे देखें, मैं उन्हें एक फोटो के साथ प्रस्तुत करता हूं।

ताजा केफिर के साथ आलू पाई

एक त्वरित और सरल आलू पाई, जिसके आटे का आधार केफिर के साथ मिलाया जाएगा, आपके परिवार की पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

केफिर पर स्वादिष्ट बेकिंग के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होगी, और इसलिए यदि घर में अप्रत्याशित मेहमान आते हैं, तो ऐसा नुस्खा काम आएगा।

8 सर्विंग्स के लिए एक स्वादिष्ट पाई बेक करने के लिए, आपको आटे के लिए निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए, हम इसे कम वसा वाले केफिर के साथ फिर से बेक करेंगे:

एक साधारण पाई के लिए भराई तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 4 पीसी। आलू; 20 जीआर. तेल; नमक और मसाले.

ताजा केफिर से बनी पाई तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. मैंने अंडों को व्हिस्क से फेंट लिया। मैं मिश्रण में केफिर, सोडा और नमक डालता हूं, जिसमें पहले से ही अंडे होते हैं। आपको आटे की भी जरूरत पड़ेगी, जितना चाहिए उतना ही मिला लीजिये.
2. मैं सावधानी से आटा मिलाता हूं और आटा गूंधता हूं, जिसकी स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होती है।
3. मैं आलू छीलता हूं और काटता हूं, उन पर 2 मिनट के लिए उबलता पानी डालता हूं, प्याज काटता हूं, फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालकर भूनता हूं और आलू के साथ मिलाता हूं। यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें, यह हर किसी के स्वाद की बात है।
4. मैं वह साँचा लेती हूँ जहाँ मैं इसे पकाऊँगी और इसे चिकना कर दूँगी। मोटा। इसके बाद ही मैं अपने द्वारा बनाया गया आटा डालती हूं, लेकिन मिश्रण का केवल आधा हिस्सा। मैं आलू को प्याज के साथ डालता हूं और उनके ऊपर आटा डालता हूं।
5. त्वरित पाई बेकिंग के लिए तैयार है; केफिर के साथ बेस तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आपने स्वयं देखा है।

पेटू लोगों के बीच एक पसंदीदा, केफिर आधारित कीमा बनाया हुआ पाई

मेरी रेसिपीज़ बहुत विविध हैं, और इसलिए विभिन्न श्रेणियों के लोगों को पसंद आएंगी। इस बार मेरा सुझाव है कि आप खुद को इससे परिचित कर लें कि पेटू लोगों की पसंदीदा केफिर पाई कैसे तैयार की जाती है।

यह रेसिपी रात के खाने के लिए आदर्श होगी, और यदि आप बेस को केफिर के साथ मिलाते हैं तो पाई तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। परिणामस्वरूप, आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, रसदार मांस व्यंजन खिला सकेंगे जो छोटे बच्चों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 60 मिनट लगेंगे। और 100 जीआर में. बेकिंग लगभग 220 किलो कैलोरी होगी, क्योंकि यह केफिर से बनाई जाएगी।

अवयव: 250 जीआर. मेयोनेज़; 2-3 पीसी। चिकन के अंडे; रस्ट. मक्खन और नमक; आटा - 2 बड़े चम्मच; 1 चम्मच प्रत्येक सोडा और चीनी. रेत; 4 बातें. आलू; 300 जीआर. सेंट समाप्त कीमा; केफिर लगभग 500 मिलीलीटर; 1 पीसी। प्याज़।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं जेली पाई के लिए आटा गूंथता हूं। यह बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कार्य को संभाल सकता है। वैसे, आप केफिर की जगह दही खरीद सकते हैं, अपने स्वाद पर भरोसा करें। मेयोनेज़, अंडे, चीनी मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। अंडे को पहले से फेंटना जरूरी है. मैं अपने परिवार में थोड़ा सोडा और केफिर शामिल करता हूं। आटे की एक ऐसी स्थिरता बनाने के लिए आटा मिलाया जाता है जैसे हम पैनकेक बनाते हैं।
2. आपको भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने की आवश्यकता है, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। मैं गोमांस लेता हूं, लेकिन आप कम वसा वाले सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं। मैं प्याज और आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
3. मैं इसे आग पर भूनता हूं, कीमा डालता हूं और 5 मिनट तक उबालता हूं।
4. आलू को उबलते पानी में 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.
5. मैं बेकिंग के लिए एक साधारण कच्चा लोहा फ्राइंग पैन या मोल्ड का उपयोग करता हूं। मैं पौधे को सूंघता हूं। मोटा। मैंने आधा आटा, आलू, प्याज और मांस डाला और मिश्रण का दूसरा भाग डाला।
6. मैं ओवन में 200 ग्राम पर बेक करता हूँ। लगभग 15 मिनट. तापमान बढ़ाकर, मैं उतने ही समय के लिए बेक करता हूँ। तैयार साधारण पाई स्वादिष्ट, हवादार और कोमल है, इसलिए बहुत से लोग अधिक खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। यह अच्छा है कि ताजा केफिर से बने व्यंजन में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है।

चिकन के साथ कम वसा वाले स्टोर से खरीदे गए केफिर पर जेली पाई

केफिर से बने मीट पाई की रेसिपी बहुत अलग हैं, इसमें चिकन का उपयोग शामिल है। यह एक बहुत ही संतोषजनक नाश्ता साबित होता है, और इसमें कैलोरी भी अधिक नहीं होती, क्योंकि 100 ग्राम। केवल 263 किलो कैलोरी.

नुस्खा सरल है और तब उपयोगी होगा जब आपको रात के खाने के लिए कुछ पकाने की आवश्यकता होगी, लेकिन केफिर का उपयोग करके वास्तविक पाक कृति को पकाने का समय नहीं है।

हालाँकि कम वसा वाले केफिर से बने चिकन पाई भी कम स्वादिष्ट नहीं होंगे और स्वादिष्ट भी लगेंगे। इसे पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा, लेकिन अब और नहीं।

आप निम्नलिखित सामग्री के सेट से बस एक पाई बना सकते हैं:

आटा - 2 बड़े चम्मच; केफिर लगभग 500 मिलीलीटर; 300 जीआर. चिकन के पट्टिका; 2 पीसी. प्याज और मुर्गियां अंडे; हरियाली; 1 चम्मच प्रत्येक चीनी। रेत और बेकिंग पाउडर; नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में लगभग 4 मिनट तक भूनें। मैंने चिकन को क्यूब्स में काटा और प्याज में 2 मिनट तक भून लिया। मैं आपके स्वाद के लिए आवश्यकतानुसार काली मिर्च और नमक मिलाता हूँ। आप ग्रीनफिंच और मसाला जोड़ सकते हैं।
2. जब भरावन तैयार हो जाता है, तो मैं आटा गूंथता हूं। नमक, अंडे और चीनी मिलाएं. आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाया जाता है, मिश्रण में केफिर मिलाएं। परिणामी आटा स्थिरता में पतला है।
3. मैं सांचे को मार्जरीन से चिकना करता हूं, आप पौधा ले सकते हैं। वसा या एसएल. तेल। मैं आटे का एक तिहाई हिस्सा भरता हूं, भराई जोड़ता हूं, लेकिन केवल आधा, फिर आटा - भराई - आटा। मैं इसे 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं। 180 जीआर पर. केफिर के साथ पाई तैयार हो जाएगी, यह सुनहरे रंग से ढक जाएगी, और आटे का द्रव्यमान हवादार हो जाएगा।

धीमी कुकर में मछली पाई, केफिर के साथ बेक की गई

हाल के वर्षों में, मल्टीकुकर लगभग हर घर में दिखाई देने लगे हैं। हमें यह स्वीकार करना होगा कि यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि हमारे माता-पिता इस चमत्कारी मशीन के बिना कैसे काम करते थे।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, आप बहुत स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बेकिंग को आसान बनाने के लिए मैं हमेशा दिलचस्प रेसिपी ढूंढती हूं और उन्हें ब्लॉग पर साझा करती हूं।

स्वादिष्ट जेलीयुक्त मछली पाई कोई अपवाद नहीं थी। आप बिना किसी कठिनाई के केफिर के साथ धीमी कुकर में पके हुए माल तैयार कर सकते हैं, और इसका स्वाद ओवन से भी बदतर नहीं होगा।

मल्टीकुकर में पाई के लिए भराई कुछ भी हो सकती है, इसलिए आप अपनी खुद की अनूठी पाक कृति बनाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

मैं हमेशा साहसिक कल्पना के पक्ष में हूं, लेकिन जानता हूं कि आपको खाना पकाने के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करना चाहिए। मछली का स्वाद आपको गर्मियों का आनंद लेने में मदद करेगा और याद रखेगा कि समुद्र तट पर आराम करना कितना अद्भुत है।

सामग्री: आटा - लगभग 8 बड़े चम्मच; 1 पीसी। "रोल्टन" प्रकार के नूडल्स; 90 जीआर. टीवी पनीर; 100 जीआर. ल्यूक; 1 पीसी। डिब्बाबंद मछली; 150 जीआर. मेयोनेज़; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 140 जीआर. खट्टा क्रीम को केफिर से बदला जा सकता है; 1 छोटा चम्मच। रस्ट. तेल (लेकिन जैतून लेना बेहतर है)।

पाई तैयार करने में करीब डेढ़ घंटे का समय लगता है. धीमी कुकर में पाई में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसमें प्रति 100 ग्राम केवल 188 किलो कैलोरी होती है। तैयार केफिर डिश।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करता हूं। मैं प्याज काटता हूं और इसे मछली के साथ मिलाता हूं। मैं सेंवई को काटता हूं और मिश्रण में मिलाता हूं, इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने देता हूं।
2. मैं मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर, सब्जी सामग्री से आटा तैयार करता हूं। मक्खन, अंडे, केफिर डालें, फिर आटा डालें। मैं इसमें से कुछ को धीमी कुकर में डालता हूं, फिर इसे पहले से कसा हुआ प्याज और पनीर से ढक देता हूं।
3. मैं आटे का दूसरा भाग भरता हूं। मैं "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक बेक करती हूं। पाई तैयार है. आप इसे टुकड़ों में काट कर चाय के साथ परोस सकते हैं.

एक मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है, और इसलिए उन सभी लोगों को जिनके पास अभी तक रसोई में इस उपकरण का उपयोग करने के लाभों की सराहना करने का समय नहीं है, उन्हें तुरंत इस गलती को सुधारना चाहिए।

आधुनिक समय हमें जो देता है उसे कम आंकना मूर्खता है। आइए, जब स्वादिष्ट पाई तैयार करने की बात हो, तब भी अपना समय और प्रयास बचाते हुए, कुशलतापूर्वक लाभों का प्रबंधन करें।

"चेरी के साथ घोंघा"

केफिर पाई बनाने के लिए सामग्री:

505 जीआर. अनुसूचित जनजाति। चेरी; 110 जीआर. चीनी; 10 जीआर. वैन. चीनी और बेकिंग पाउडर; आटा - 510 ग्राम; 195 मिलीलीटर की मात्रा में केफिर; 200 जीआर. क्रम. तेल; नमक। अंडे की जरूरत नहीं.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. केवल छना हुआ आटा चाहिए। तभी आटा बेकिंग पाउडर वाले कटोरे में चला जाता है। मैं इसे वहां भी भेज रहा हूं. मक्खन, नरम लेकिन पिघला हुआ या कठोर नहीं। मैं मिश्रण में नमक और वैन मिलाता हूं। चीनी, सफेद चीनी बड़े चम्मच। द्रव्यमान को तब तक रगड़ें जब तक यह सजातीय न हो जाए।
2. केफिर को एक कटोरे में डालें और आटा गूंथ लें। यह नरम और लोचदार बनना चाहिए। मैं इसे लगभग 3 मिमी की एक परत में रोल करता हूं। मैंने स्ट्रिप्स में काटा, लगभग 8 सेमी चौड़ाई और 20 सेमी लंबाई।
3. मैं स्ट्रिप्स के बीच में एक चेरी रखता हूं, ऊपर से चीनी छिड़कता हूं और लंबाई के साथ चुटकी बजाते हुए एक लंबी सॉसेज बनाता हूं। एक स्पाइरल पैन में रखें और केक को 25 मिनट तक बेक करें। ओवन में 190 डिग्री पर.
4. पाई को सजाने की ज़रूरत है, मैं इस उद्देश्य के लिए चीनी का उपयोग करता हूं। पाउडर व्यंजन पके हुए माल को सजाने के लिए विशिष्ट शर्तें निर्धारित नहीं करते हैं, इसलिए अपने पाई को अपने दिल की इच्छाओं के अनुसार स्वादिष्ट व्यंजनों से सजाएं।

और एक और स्पष्टीकरण जो नुस्खा देता है: आपको इसे खाने के लिए अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए पहले से ही चेरी से बीज निकालना होगा, क्योंकि पाई खाते समय दांत टूटने की संभावना अधिक होती है। बस इतना ही, आप इसे चाय के साथ भी परोस सकते हैं.

बेरी-दही पाई

क्या आपको स्वादिष्ट मिठाई बनाने की इच्छा है? तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं, मैं आपको इस रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देता हूं: जामुन और दही के साथ जेली पाई।

बिना किसी अतिशयोक्ति के, इसका स्वाद दिव्य है। स्वादिष्ट पाई बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि यह पनीर और जामुन से बनाई जाती है। मिठाई आपके मुंह में पिघल जाएगी, यह नाश्ते के लिए एक कप कॉफी या आपकी पसंदीदा चाय, एक गिलास दूध के साथ एकदम सही है, आप स्वाद के लिए पेय में चीनी मिला सकते हैं।

जमे हुए होने पर भी जामुन की उपयोगिता को कम नहीं आंका जाना चाहिए, उनमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। अपनी क्षमताओं और वर्ष के समय के आधार पर, भरने के लिए जमे हुए और ताजे जामुन का उपयोग करें।

बेरी पाई सिर्फ 1 घंटा 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. 100 जीआर में. उत्पाद 310 किलो कैलोरी.

आटा के लिए सामग्री: आटा - 350 ग्राम; 100 जीआर. क्रम. तेल; 2 चम्मच बेकिंग पाउडर; 200 जीआर. चीनी और 2 पीसी। चिकन के अंडे।
भरने के लिए घटक: 4 पीसी। चिकन के अंडे; 750 जीआर. कॉटेज चीज़; 150 जीआर. रस्ट. तेल और चीनी रेत; 250 मिली दूध और वैनिलिन। इस रेसिपी में केफिर का उपयोग नहीं किया गया है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चीनी मिलाकर अंडे फेंटें। मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, वनस्पति पदार्थ मिलाया जाता है। तेल। मैं किचन मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंधता हूं।
2. मैं सांचे को विशेष कागज से ढकता हूं और उसमें आटा डालता हूं। मैं इसे पनीर से ढककर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देता हूं। लगभग 180 जीआर.
3. मैं जामुन धोता हूं और उन्हें टुकड़ों में काटता हूं और उन्हें एक स्वादिष्ट पाई पर रखता हूं। आप पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पाई को केक जेली से भर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो चीनी मिला सकते हैं।

बहुत से लोगों को जेली पाई पसंद होती है। इनका स्वाद अच्छा होता है, दिखने में दिलचस्प लगते हैं और बनाने में भी बहुत आसान होते हैं। जैसा कि मैंने पहले ही कहा, फिलिंग कुछ भी हो सकती है, और इसलिए आप अपनी खुद की अनूठी पाई बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को इसके साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

मैंने युक्तियाँ एकत्रित की हैं जो आपको मीठी या नमकीन पाई बनाने में मदद करेंगी जिन्हें आपका परिवार दोनों हाथों से खाएगा:

• यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जेली वाला आटा तरल हो।
• बेकिंग के दौरान आटे को बहने से रोकने के लिए, गहरे आकार लें और समस्या हल हो जाएगी।
• केक को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का प्रयोग करें.
• पाई में फिलिंग डालने से पहले इसे हीट-ट्रीट करना जरूरी है। इस तरह, यह गीला नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि यह पके हुए माल में बेहतर पकेगा।
• जब आप स्वादिष्ट केफिर पाई पकाना शुरू करते हैं, तो आपको ओवन के दरवाजे बंद नहीं करने चाहिए, क्योंकि इससे पके हुए माल को जमने से रोका जा सकेगा।
• पाई के लिए आटा केवल सफेद और उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए। आटे को कई बार छानना सुनिश्चित करें ताकि मिश्रण ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए।
• चीनी, नमक, मसाले, काली मिर्च निर्दिष्ट मात्रा के अनुरूप नहीं हो सकते हैं, इसलिए अपने स्वाद के आधार पर इन्हें आँख से मिलाएँ।

मेरी वीडियो रेसिपी

आधुनिक जीवन की उन्मत्त गति में समय नहीं लगता है, इसलिए अपने प्रियजनों को सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, जल्दी में केफिर पाई बनाने की सरल रेसिपी मदद करेगी। हमें ऐसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर घर में पाए जाते हैं।

सामग्री के न्यूनतम सेट के अलावा, आपको कुछ मिनटों से लेकर आधे घंटे तक के खाली समय की आवश्यकता होगी। आप किसी भी वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। हवादार आटा पाने के लिए बेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आप लगभग किसी भी उत्पाद को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना और रेफ्रिजरेटर की सामग्री पर निर्भर करता है। आज के लेख में हम सबसे लोकप्रिय और आम बेकिंग विकल्पों पर नज़र डालेंगे। हम ओवन में पकाएंगे.

यदि आवश्यक हो, तो सामग्री की मात्रा बदलें, क्योंकि आटे की स्थिरता काफी हद तक किण्वित दूध उत्पाद की वसा सामग्री और गेहूं के आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

यदि आपको नम बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो आप इस त्वरित रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने में कम से कम समय लगेगा और आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। आपको कड़ा आटा गूंथने और उसके जमने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

जांच के लिए:

• केफिर का 1 गिलास;
• सूजी और आटा प्रत्येक 125 ग्राम;
• 1 चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच चीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ कांटा गोभी;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;

त्वरित पाई के लिए, आपकी पसंद का कोई भी डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त है।

• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली.

कदम दर कदम कदम

केफिर के साथ एक कटोरे में बेकिंग सोडा डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप सूजी का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले डालें। - फिर प्याले को 15-20 मिनिट के लिए हटा दीजिए ताकि सूजी फूल जाए. उसके बाद हम आटा और अंडे भेजते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

अब चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को छीलकर पतले टुकड़ों या आधे छल्ले में काट लें। - फिर पत्तागोभी को काट लें.

सब्जियों को मक्खन में हल्का सा भून लें, फिर ताजा दूध डालें, नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें और डिब्बाबंद मछली के साथ मिलाएँ। अब बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार आटे का आधा हिस्सा भरें।

अब भरावन डालें. आप चाहें तो एक छोटा सा गड्ढा बनाकर उसमें एक मुर्गी का अंडा तोड़ सकते हैं।

बचा हुआ आटा भरें और पाई को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें और परोसें। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ सरल और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान

प्रत्येक गृहिणी के पास ड्यूटी पर एक डिश होती है, जिसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है। यह सेब की मिठाई हो सकती है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। आप चाहें तो रेसिपी में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

पाई के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर का 1 गिलास;
• 2 कप आटा;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 कप चीनी;
• 4-5 ताजे सेब.

तैयारी

सबसे पहले, आइए परीक्षण की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, किण्वित दूध उत्पाद को एक गहरे कटोरे में डालें। फिर हम नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा भेजते हैं, यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि केफिर इस कार्य को पूरी तरह से करता है, लेकिन नींबू का रस आपको सोडा की गंध से पूरी तरह से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

- अब एक कंटेनर में मुर्गी का अंडा फोड़ लें, उसमें दो गिलास गेहूं का आटा छान लें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

ताजे सेबों से कोर हटा दें। यह एक विशेष उपकरण का उपयोग करके या चाकू से मैन्युअल रूप से किया जा सकता है। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें।

कटे हुए सेब को तैयार आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना और थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कना सुनिश्चित करें। फिर हम इसमें फलों के साथ आटा डालते हैं और इसे नीचे से वितरित करते हैं।

केक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। पकवान हवादार और स्वादिष्ट बनता है. अपनी चाय का आनंद लें!

ओवन में जैम के साथ एक मीठी मिठाई पकाना

यदि आप मीठे के शौकीन हैं तो आपको यह त्वरित पाई रेसिपी बहुत पसंद आएगी। मुख्य उत्पादों के अलावा, हम कोई भी जैम जोड़ देंगे। जो आपको सबसे अच्छा लगे या स्टॉक में हो उसका उपयोग करें।

सामग्री:

• केफिर का 1 गिलास;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 गिलास जाम;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 मुर्गी अंडे.

तैयारी

जैम को एक गहरे बाउल में डालें। आप किसी जैम या मुरब्बा का भी उपयोग कर सकते हैं। सोडा मिलाएं, हिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि द्रव्यमान में झाग आ जाए और मात्रा बढ़ जाए।

अब चीनी डालें, केफिर डालें, दो अंडे तोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा डालें। कृपया ध्यान दें कि गाढ़े जैम के साथ आपको कम गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी, इसलिए स्थिरता पर ध्यान दें, यह एक मलाईदार द्रव्यमान जैसा दिखना चाहिए।

आइए एक बेकिंग पैन तैयार करें। हम तल पर चर्मपत्र कागज डालते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, जिसके बाद हम सजातीय आटा स्थानांतरित करते हैं।

ओवन में रखें, जिसे पहले 180°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। लगभग एक घंटे तक बेक करें। समय पैन और ओवन के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच करें। तैयार पके हुए माल पर पिसी चीनी छिड़कें और भागों में काट लें।

त्वरित बेकिंग पाउडर और कोको केक

पता नहीं चाय के लिए क्या बनाएं? ओवन में एक साधारण चॉकलेट मिठाई बनाएं। उत्पादों को तैयार करने के लिए आपको लगभग एक घंटे और केवल कुछ मिनटों की आवश्यकता होगी। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा सरल है, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 3 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

1. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और पूरी प्रतिक्रिया शुरू होने के लिए लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

केफिर सोडा को लगभग पूरी तरह से बुझा देता है, लेकिन आप चाहें तो थोड़ी मात्रा में सिरका या नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. - इसके बाद मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और नमक और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे भी डालें. एक मिक्सर का उपयोग करके उत्पादों को मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं।
3. - अब बचा हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सूखी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक रंग एक समान न हो जाए।
4. केफिर द्रव्यमान को सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. एक बेकिंग पैन को सूरजमुखी तेल से चिकना करें, उसमें आटा रखें और सावधानीपूर्वक सतह पर समतल करें।

बेकिंग के लिए आप टेफ्लॉन या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

1. पाई को पहले से गरम ओवन में 200°C पर 50 मिनट के लिए रखें। माचिस से तैयारी की जाँच की जा सकती है।

तैयार पके हुए माल को क्रीम के साथ फैलाया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। ठंडा होने के बाद चॉकलेट के स्वाद वाली मिठाई परोसी जा सकती है.

ज़ेबरा पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि

संभवतः हर व्यक्ति सबसे नाजुक स्वाद और मूल स्वरूप वाले ज़ेबरा बेक्ड माल से परिचित है। ऐसा लग सकता है कि पाई बनाने के लिए कुछ अनुभव की आवश्यकता है, लेकिन नुस्खा इतना सरल है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

सामग्री:

• ½ कप केफिर;
• ½ कप दानेदार चीनी;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
• ½ छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

अंडे को नमक के साथ फेंटें और धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें। परिणामस्वरूप, द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाएगी और सफेद हो जाएगा। इसके बाद, केफिर को कटोरे में डालें और नींबू के रस या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

मिश्रण में आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं ताकि गुठलियां न बनें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।

आटे को दो भागों में बाँट लें, एक भाग में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। सफेद द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं और धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं।

पाई पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें। फिर इसमें बारी-बारी से एक चम्मच काला और सफेद मिश्रण मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप टूथपिक का उपयोग करके सुंदर दाग बना सकते हैं।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मिश्रण के साथ मोल्ड को उसमें रखें। लकड़ी की छड़ी से पके हुए माल की तैयारी की जाँच करें। अगर आप हवादार और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ।

पत्तागोभी के साथ सरल रेसिपी

एक क्लासिक पेस्ट्री गोभी पाई है, जिससे कई लोग बचपन से परिचित हैं। यह एक उत्कृष्ट नाश्ता और संपूर्ण भोजन है जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी का 1 छोटा कांटा;
• 3 कप आटा;
• केफिर का 1 गिलास;
• 2 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• पनीर, स्मोक्ड उत्पाद, हैम वैकल्पिक।

तैयारी

सबसे पहले, सफेद पत्तागोभी को काट लें, इसे एक फ्राइंग पैन में रखें और एक बंद ढक्कन के नीचे आधा पकने तक पकाएं। आप चाहें तो रेसिपी में गाजर भी शामिल कर सकते हैं.

इस बीच, आइए आटा तैयार करें। अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। फिर केफिर और सोडा डालें। मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। हम हैम या स्मोक्ड उत्पादों को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

- बेकिंग पैन को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें. जेली पाई तैयार करने के लिए, पहले आधा आटा डालें, फिर भराई डालें और बाकी मिश्रण से सब कुछ भरें। आप आटे को पत्तागोभी (अतिरिक्त सामग्री) के साथ भी मिला सकते हैं और मिश्रण को सांचे में डाल सकते हैं।

केक को पहले से गरम ओवन में 180°C पर रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें. आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

केफिर और कीमा के साथ त्वरित पके हुए माल

यदि आप कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, तो आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। जेली मीट पाई स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। इसके लिए हमें कीमा और अन्य आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

मुझे आशा है कि ये सभी व्यंजन आपको रात के खाने के लिए या नाश्ते के रूप में घर पर त्वरित भोजन बनाने में मदद करेंगे। यदि आप चाहें, तो आप उत्पादों की उपलब्धता और स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों को थोड़ा बदल सकते हैं।