देश में तंदूर कैसे बनाएं - एक क्लासिक और बजट विकल्प। एक ईंट तंदूर बनाना: सुविधाएँ, तकनीक और सामग्री पोर्टेबल तंदूर कैसे बनाएं

तंदूर एक असामान्य ओवन है जो एशियाई देशों में आम है। यह एक जग जैसा दिखने वाला बर्तन है। चूल्हा मिट्टी या ईंट का बना होता है। प्रारंभ में, स्टोव का उपयोग खाना पकाने और गर्म करने के लिए किया जाता था, लेकिन अब तंदूर ग्रीष्मकालीन कॉटेज में बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। आप बिना किसी विशेष ज्ञान के अपने हाथों से एक ईंट तंदूर बना सकते हैं।

एशियाई स्टोव के कई फायदे हैं जो प्राच्य व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाता है:

1. तंदूर के संचालन का सिद्धांत एक ओवन जैसा दिखता है। ओवन की दीवारों से दूर जाने वाली गर्मी के कारण खाना पकाया जाता है। खाना पकाने का यह तरीका चारकोल खाना पकाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
2. तंदूर को निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कबाब के कटार को ओवन में लंबवत रूप से लोड किया जाता है और बिना पलटे और पानी डाले पकाया जाता है।
3. ओरिएंटल ओवन में खाना अच्छी गर्मी अपव्यय के कारण बहुत जल्दी पक जाता है।
4. तंदूर में तैयार कुछ व्यंजनों के लिए अलग से व्यंजन की आवश्यकता नहीं होती है।

उदाहरण के लिए, प्राच्य केक को ओवन की दीवारों पर पकाया जाता है। ऐसा चमत्कार ओवन, जो एक ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अपरिहार्य है, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए, स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

अपने हाथों से तंदूर बनाना कई चरणों में होता है:

1. नींव रखना।
2. एक टेम्प्लेट बनाएं।
3. ईंटवर्क से तंदूर बनाना।
4. संरचना को सुदृढ़ बनाना।
5. भट्ठी का अस्तर।

तंदूर की नींव रखना

भट्ठी बनाने से पहले नींव रखना अनिवार्य है। यह तंदूर को मौसम की स्थिति के प्रभाव से बचाने के लिए किया जाता है। मिट्टी मिट्टी को नष्ट कर सकती है, जिससे ईंट के काम में दरारें पड़ सकती हैं।

नींव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• भू टेक्सटाइल;
• कुचला हुआ पत्थर;
• वॉटरप्रूफिंग सामग्री;
• ठोस;
• सुदृढीकरण के कई जाली;
• पॉलीथीन/चूरा।

चूल्हा घर से कम से कम तीन मीटर की दूरी पर होना चाहिए। तंदूर के तहत रेतीले भूखंड का चयन करना वांछनीय है। स्थान न्यूनतम स्तर की आर्द्रता वाला होना चाहिए।

आप कुछ सरल चरणों में तंदूर के लिए एक मजबूत नींव बना सकते हैं:

1. सबसे पहले आपको नींव डालने के लिए नींव का गड्ढा खोदने की जरूरत है। गड्ढे की गहराई कम से कम 60 सेमी हो भट्ठी को स्थापित करने के लिए गड्ढे को आवश्यकता से थोड़ा बड़ा बनाने की सलाह दी जाती है।
2. गड्ढे के नीचे भू टेक्सटाइल के साथ पंक्तिबद्ध होना चाहिए। गैर-बुना कपड़ा नींव को जमीन से मिलाने से बचाएगा।
3. नींव के नीचे मलबे की एक परत बिछाई गई है। इसे और अधिक घना और विश्वसनीय बनाने के लिए इसे हाथ से दबाया जाना चाहिए। आगे सूखी रेत की एक पतली परत रखी जाती है।
4. वॉटरप्रूफिंग के रूप में, आप एक विशेष वॉटरप्रूफिंग झिल्ली या बिटुमेन के रोल का उपयोग कर सकते हैं।
5. चूंकि तंदूर भारी होता है, इसलिए नींव को अतिरिक्त सुदृढीकरण की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आप ग्रिड के रूप में बने सुदृढीकरण सलाखों का उपयोग कर सकते हैं। छड़ का व्यास कम से कम 6 मिमी होना चाहिए। 20 से 20 सेमी की कोशिकाओं के साथ एक मजबूत जाल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
6. अगला, मुख्य कंक्रीट परत डालना चाहिए। भविष्य की भट्टी के आकार के आधार पर इसकी मोटाई 8 से 15 सेमी तक भिन्न हो सकती है।
7. कंक्रीट के सख्त होने पर संरचना की सुरक्षा के लिए पॉलीथीन या चूरा की आवश्यकता होगी। नींव को कई दिनों तक ढंकना आवश्यक है, साथ ही इसे सिक्त करना भी आवश्यक है।

कंक्रीट डालने के बाद, आप कुछ हफ्तों बाद भट्ठी का निर्माण शुरू कर सकते हैं। इस समय के दौरान, संरचना पूरी तरह से सख्त हो जाएगी और बैठ जाएगी।

ओरिएंटल ओवन टेम्पलेट

तंदूर के लिए एक टेम्प्लेट एक विशेष उपकरण है जो ईंटवर्क करते समय एक शासक के रूप में काम करेगा। टेम्पलेट लकड़ी से बना है और भविष्य की इमारत के आकार का एक प्रोटोटाइप है।

टेम्पलेट बनाते समय, तंदूर के चयनित आयामों को ध्यान में रखना आवश्यक है। भट्ठी की ऊंचाई आमतौर पर एक से डेढ़ मीटर तक होती है। भट्ठी का व्यास व्यापक भाग में - बीच में - आमतौर पर लगभग एक मीटर या थोड़ा कम तक पहुंचता है। निचले और ऊपरी हिस्सों में, जग आधा मीटर तक संकरा हो जाता है।

टेम्प्लेट का निचला बीम उस सर्कल की त्रिज्या के बराबर होता है जिसके साथ भट्ठी का निर्माण किया जाएगा। ऊर्ध्वाधर बीम को नीचे से समकोण पर रखा गया है। अगला, आपको कई अनुप्रस्थ बोर्ड बनाने की ज़रूरत है, जिसके किनारों पर टेम्पलेट का घुमावदार हिस्सा जुड़ा होगा। इसे भविष्य के तंदूर के आकार को दोहराना चाहिए। यदि आप टेम्प्लेट को घुमाते हैं, तो यह पूरी तरह से ओवन के आकार को दोहराएगा।

सिलेंडर के रूप में तंदूर के हल्के संस्करण के लिए टेम्पलेट बनाना बहुत आसान है। इसके लिए धातु की लचीली शीट, रूफिंग फेल्ट या पीवीसी उपयुक्त है। वांछित आकार का एक सिलेंडर बनाना और किनारों को ठीक करना आवश्यक है। इस प्रकार, आपको बेलनाकार तंदूर के लिए एक टेम्पलेट मिलता है।

ईंट तंदूर बनाना

अपने दम पर ईंट तंदूर बनाने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, एक सिद्धांत को ध्यान में रखा जाना चाहिए - चिनाई की निचली परत को ईंटों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए और मोर्टार के साथ प्रबलित किया जाना चाहिए। कंक्रीट ज्यादा गर्मी बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए नंगे नींव पर चूल्हा बनाते समय नींव के नष्ट होने का खतरा होता है।

तंदूर आकार

तंदूर आमतौर पर एक जग के शास्त्रीय रूप में बनाया जाता है, लेकिन आप कई चिनाई विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

• बेलनाकार;
• बैरल के आकार का।

एक सिलेंडर के आकार में आग रोक फायरक्ले ईंटों को रखना सबसे आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, ईंट को एक सर्कल के रूप में रखा जाता है, और चिनाई के बीच की दूरी को मोर्टार के साथ लिप्त किया जाता है। एक बेलनाकार ओवन को संचालित करना आसान है, लेकिन यह एक बैरल के आकार के तंदूर की तुलना में बहुत खराब गर्मी बरकरार रखता है।

बैरल, या जग का आकार, एक चिनाई है जिसमें नीचे और संरचना के शीर्ष पर एक संकुचन होता है। ऐसा ओवन जल्दी गर्म होता है और गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। यह सिलेंडर के आकार के तंदूर से भी काफी बड़ा होता है।

ईंटों को लंबवत या क्षैतिज रूप से रखा जा सकता है। बैरल के आकार का स्टोव बिछाने के लिए सबसे अधिक बार ऊर्ध्वाधर विधि का उपयोग किया जाता है। ऊर्ध्वाधर प्लेसमेंट के साथ, चिनाई की कम से कम चार पंक्तियाँ बनाना वांछनीय है। कई ईंटों को काटा जा सकता है ताकि ईंटें एक साथ अच्छी तरह से फिट हो जाएं।

इस तरह की चिनाई एक दूसरे के किनारे (चिनाई ऊर्ध्वाधर चम्मच) या एक विस्तृत भाग (चिनाई ऊर्ध्वाधर प्रहार) के साथ रखी जाती है।

एक ऊर्ध्वाधर प्रहार के साथ बिछाने के लिए, कई शर्तों को पूरा करना होगा:

• नीचे की पंक्ति की ईंटों के सिरे को कुछ सेंटीमीटर काटें;
• दूसरी पंक्ति के ऊपरी और निचले सिरे को काटें;
• एक दूसरे के करीब ईंटें बिछाएं;
• आखिरी ईंट का आकार बदल दें ताकि पंक्ति पूरी हो जाए।

क्षैतिज चिनाई के लिए अधिक समय और कौशल की आवश्यकता होगी। तंदूर का सही गोल आकार बनाने के लिए, कई ईंटों को ट्रिम करना होगा। आपको अधिक सामग्री की भी आवश्यकता होगी। भट्ठी के निर्माण की सुविधा के लिए, ईंट के बराबर हिस्सों से क्षैतिज चिनाई करना बेहतर होता है। इस विधि के साथ सीम 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। बाहरी सीम को कवर करके संरचना को भी मजबूत किया जाना चाहिए।

भट्ठी की दीवारों को बन्धन के लिए समाधान

ठीक से बने घोल से यह निर्भर करता है कि ओवन कितना विश्वसनीय होगा। एक विशेष घोल तैयार करने के लिए मिट्टी, पानी, रेत और नमक की जरूरत होती है।

मिट्टी, पानी और रेत का मिश्रण आँख से किया जाता है। एक बाल्टी घोल के लिए, एक बड़ा चम्मच नमक डालें। कितनी रेत की जरूरत है यह मिट्टी की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। क्या समाधान निकला, आप एक दृश्य परीक्षण का उपयोग करके पता लगा सकते हैं। मिश्रण लुढ़कना चाहिए और चिपक जाना चाहिए। घोल को जमीन पर फेंकना भी जरूरी है। घोल चपटा होना चाहिए, संभवतः छोटी दरारों से ढंका हो, लेकिन फैला नहीं। अगर मिश्रण फैलता है, तो तंदूर की सीवन कई तलने के बाद फट जाएगी।

इसके अलावा, भट्ठी के निर्माण के लिए, आप तैयार गर्मी प्रतिरोधी समाधान का उपयोग कर सकते हैं।

भट्ठी की चिनाई

ईंटों को बिछाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि भट्ठी के सभी हिस्से अच्छी तरह से फिट हों। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से चुने हुए आकार के अनुसार ईंटों को बिछाने और उनमें से कुछ को काटने की जरूरत है। तंदूर को फिर से जोड़ते समय चिनाई को सही ढंग से रखने के लिए आप छोटे नोट बना सकते हैं।

मोर्टार लगाने से पहले ईंटों को एक-एक करके ठंडे पानी में रखना जरूरी है। ऐसा तब तक करें जब तक कि बुलबुले निकलना बंद न हो जाएं। धोने के बाद, आप समाधान लागू कर सकते हैं और टेम्पलेट के अनुसार चिनाई कर सकते हैं। आगे के काम से पहले, यह तब तक इंतजार करने लायक है जब तक कि समाधान पूरी तरह से सख्त न हो जाए। ताकि गर्मियों में यह दरार न पड़े, तंदूर को पॉलीइथाइलीन फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है।

तंदूर की संरचना को सुदृढ़ बनाना

भट्ठी की संरचना को मजबूत करने और गर्मी बनाए रखने के लिए ईंटों को एक अतिरिक्त परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। भट्ठी की भीतरी और बाहरी परत को पूरी तरह से मिट्टी के मोर्टार से लिप्त किया जाना चाहिए। इसके लिए, मॉडलिंग के लिए उपयुक्त राज्य में मिश्रित चिनाई के लिए घर का बना मोर्टार उपयुक्त है।

ओवन को लुब्रिकेट करने से पहले, इसे स्प्रे बोतल से पानी से सिक्त करना आवश्यक है। परत 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। मिट्टी के घोल को लगाने के बाद, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और ओवन को एक नरम जाली से बाहर लपेटें। उसके बाद, आप ग्रिड को छिपा सकते हैं और समाधान के साथ भट्ठी की दीवारों को संरेखित कर सकते हैं।

ओरिएंटल ओवन अस्तर

मिट्टी लगाने के बाद, ओवन को लपेटना जरूरी नहीं है, लेकिन यह डिजाइन को और अधिक आकर्षक बना देगा। आप सजावटी पत्थर, चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र या आग रोक पेंट का उपयोग करके तंदूर को एक दिलचस्प सजावट दे सकते हैं। तंदूर के शीर्ष को चूल्हे के व्यास के अंदर एक छेद के साथ लोहे के ढक्कन या संगमरमर के स्लैब से सजाया जा सकता है।

तंदूर अन्य स्टोव से इस मायने में अलग है कि यह एक मानक स्टोव की तुलना में ओवन जैसा दिखता है। ऐसा ओवन आसानी से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

बारबेक्यू और बारबेक्यू गड्ढों के विपरीत, जो एक देश के घर के लिए पारंपरिक हो गए हैं, अपने हाथों से ईंटों से बना एक तंदूर आपको अतिरिक्त उपकरणों के बिना एक कड़ाही में केक, पानी उबालने या पुलाव को पकाने की अनुमति देता है। इसमें एक सिलेंडर का आकार होता है, आदर्श रूप से एक बैरल या एक बड़ा जग।

मुख्य लाभ ईंधन दहन, उत्पादों के उच्च तापमान प्रसंस्करण और उच्च सेवा जीवन से उच्च दक्षता है। हालांकि, कबाब के असामान्य प्लेसमेंट (खड़ी, क्षैतिज रूप से नहीं) ने इस चूल्हे को बारबेक्यू और बारबेक्यू की तरह पर्याप्त रेटिंग हासिल करने की अनुमति नहीं दी।

साइट पर अपने हाथों से एक तंदूर बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह चूल्हा किस तरह के व्यंजन, तापमान शासन और डिजाइन सुविधाओं के लिए है। जमीन में दबे तंदूर और सतह से ऊपर उठी संरचनाएं हैं।

होम मास्टर की योग्यता और उसके शस्त्रागार में एक बिजली उपकरण की उपस्थिति के आधार पर, एक बेलनाकार "बैरल" या जग के आकार की संरचना का निर्माण किया जाता है। आमतौर पर वे धनुषाकार पक्षों के साथ क्लासिक बैरल का एक सरल संस्करण चुनते हैं।

व्यंजनों का वर्गीकरण

आउटडोर चूल्हा का मुख्य कार्य मेहमानों के स्वागत या ग्रामीण इलाकों में परिवार की छुट्टियों के दौरान खाना बनाना है। हालांकि, तंदूर नियमित रूप से ब्रेड / केक पकाने, बड़े पैमाने पर व्यंजन पकाने, साइड डिश, उबलते पानी के लिए काफी उपयुक्त है। इसलिए, इसे एक पूर्ण ग्रीष्मकालीन रसोईघर माना जाता है।

यार्ड में ईंट तंदूर बनाने की जानकारी व्यंजनों के वर्गीकरण से शुरू होनी चाहिए:

• केक - चूल्हा की आंतरिक सतह पर गठित आटे को ठीक करने के कौशल की आवश्यकता होती है;
• शिश कबाब - कटार को एक सर्कल में लंबवत रूप से व्यवस्थित किया जाता है, इसलिए उन्हें "बर्तन" या "बैरल" में ठीक करने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है;
• बारबेक्यू - पिछले पकवान के अनुरूप, किसी भी तरह से ग्रेट को "कुएं" में रखा जाना चाहिए, और फिर जलाए बिना सुरक्षित रूप से हटा दिया जाना चाहिए;
• पहला कोर्स - तंदूर की गर्दन पर लगे एक बड़े कड़ाही में पकाया जाता है;
• बारबेक्यू, रोस्ट - भी इसी तरह एक कड़ाही में तैयार किया जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो इस चूल्हे पर आप एक बड़े बर्तन में चाय के लिए पानी उबाल सकते हैं।

तापमान शासन

चूल्हा की आंतरिक सतह के विभिन्न आकारों और आकारों का उपयोग करके, इसके अंदर का तापमान 250 - 400 डिग्री प्रदान करना संभव है, जो महत्वपूर्ण गर्मी के नुकसान के कारण डिफ़ॉल्ट रूप से बारबेक्यू और बारबेक्यू के लिए अप्राप्य है।

प्रारंभ में, मिट्टी का तंदूर एक गड्ढे की तरह दिखता था, जिसमें जलाऊ लकड़ी अंगारों में बदल जाती थी, और हवा लौ को बुझा नहीं सकती थी। फिर दीवारें मिट्टी से बनने लगीं, जो उच्च तापमान की फायरिंग के दौरान सिरेमिक में बदल जाती हैं।

ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज तंदूर हैं, हालांकि, यह पहला डिज़ाइन है जिसे बहुक्रियाशील माना जाता है। केक के औद्योगिक बेकिंग के लिए क्षैतिज चूल्हा-बैरल अधिक उपयुक्त है।

बाहरी और आंतरिक आयाम

उपरोक्त कारणों से, तंदूर के निर्माण में निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• रखरखाव में आसानी - जलाऊ लकड़ी और उत्पादों को अंदर लोड किया जाता है, और राख को उसी गर्दन से बाहर निकाला जाता है;
• आयाम - तंदूर के लिए मानक 1 - 1.5 मीटर ऊंचाई, 1 मीटर व्यास बैरल के मध्य भाग में और एक हैच 0.4 - 0.6 मीटर व्यास, धातु की अंगूठी के साथ प्रबलित है।

गर्मी बनाए रखने और दक्षता बढ़ाने के लिए, आमतौर पर तंदूर (एक कुआं या 4 दीवारों का एक वर्ग) के चारों ओर अतिरिक्त चिनाई की जाती है, उनके बीच की जगह आग रोक सामग्री (विस्तारित मिट्टी, लावा) से भरी होती है।

दहन प्रक्रिया की गुणवत्ता को नीचे से उड़ाकर और किनारे पर एक चिमनी और भट्ठी के नीचे एक राख कक्ष (केवल तंदूर की जमीन संरचनाओं के लिए) द्वारा संचालन में सुधार किया जा सकता है। खराब मौसम से गर्दन को सीलबंद ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।

यहां तक ​​कि चूल्हा के सामयिक उपयोग के साथ, अत्यधिक तापमान ईंट को प्रभावित करता है। इसलिए, आग रोक फायरक्ले का उपयोग करना बेहतर है, और बाहरी संरचना को साधारण या सिरेमिक ईंटों का सामना करना पड़ता है।

ईंट तंदूर प्रौद्योगिकी कदम से कदम

जमीन पर खड़ी कोई भी ईंट संरचना ठंढ की सूजन और संकोचन की ताकतों के अधीन होती है, क्योंकि इसका एक ठोस वजन होता है और यह छोटे प्रारूप वाले संरचनात्मक तत्वों से बना होता है। इसलिए, ईंट तंदूर एक व्यक्तिगत अखंड स्लैब नींव पर आधारित होना चाहिए।

कई चिनाई विकल्प हैं, प्रत्येक पर नीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी। उसके बाद, संरचना की आंतरिक दीवारों को आवश्यक रूप से मिट्टी के साथ लेपित किया जाता है। बाहर, तंदूर को मिट्टी से प्लास्टर करना और सजावटी बाहरी चिनाई और आग रोक सामग्री के बीच की जगह को भरना बेहतर है जो ठंढ के अधीन नहीं है। इसलिए, मिट्टी इसके लिए उपयुक्त नहीं है, महीन अंश (रेत) की लावा या विस्तारित मिट्टी का उपयोग किया जाता है।

तंदूर को मालिक के विवेक पर सजाया जाता है। यदि आवश्यक हो, एक चिमनी, एक काटने की मेज, एक वॉशबेसिन / सिंक चूल्हा से जुड़ा हुआ है, संरचना मौसम से एक चंदवा से सुसज्जित है।

मिट्टी की मिट्टी की मात्रा में असमान वृद्धि के साथ, जो शरद ऋतु में नमी को अवशोषित कर लेती है, नकारात्मक तापमान पर जम जाती है, चिनाई अनिवार्य रूप से टूट जाएगी। इसके अलावा, चेरनोज़म / ग्रे मिट्टी की उपजाऊ परत में कार्बनिक पदार्थ इसके नीचे सड़ जाएंगे, भारी संरचना शिथिल हो जाएगी। इसलिए तंदूर की नींव तकनीक के अनुसार बनाई जाती है:

• मिट्टी की निकासी - कृषि योग्य परत को पूरी तरह से हटा दिया जाता है (आमतौर पर 0.4 - 0.6 मीटर गहरा), परिदृश्य डिजाइन या बिस्तरों में इस्तेमाल किया जा सकता है, आदर्श रूप से बाहरी चिनाई की परिधि के चारों ओर 20 सेमी अधिक गहराई तक एक गड्ढा खोदना बेहतर होता है 0.6 मीटर;
• अलग परत - गड्ढे के नीचे भू टेक्सटाइल के साथ पंक्तिबद्ध है, जो इसके ऊपर डाली गई गैर-धातु सामग्री के साथ मिट्टी के आपसी मिश्रण को रोकता है;
• अंतर्निहित परत 5-20 मिमी के अंश के साथ कुचल पत्थर की एक परत का "नींव कुशन" है, प्रत्येक 10-15 सेमी परत को एक मैनुअल रैमर या वाइब्रेटिंग प्लेट के साथ संकुचित किया जाता है;
• वॉटरप्रूफिंग - कुचल पत्थर को रेत की एक पतली परत के साथ समतल किया जाता है, जिस पर एक जलरोधी झिल्ली या लुढ़का हुआ बिटुमिनस सामग्री के टुकड़े एक परत में चादरों के किनारों के साथ 10 सेमी के ओवरलैप के साथ रखे जाते हैं;
• सुदृढीकरण - चूंकि संरचना उथली नींव पर लगाई गई है और इसका वजन बड़ा है, इसलिए 6 मिमी के व्यास के साथ एक आवधिक खंड ("नालीदार") की सलाखों से बने दो जालीदार मजबूत बेल्ट, 20 x 20 सेमी के एक सेल का उपयोग किया जाना चाहिए ;
• कंक्रीटिंग - 8 - 15 सेमी की एक परत मोटाई, बजट के आधार पर, फॉर्मवर्क कंक्रीट दर्पण से 10 सेमी अधिक होना चाहिए ताकि एक गहरी थरथानेवाला या सुदृढीकरण के एक टुकड़े के साथ संकुचित होने पर संरचनात्मक सामग्री किनारे पर न फैले;
• ठोस देखभाल - सतह को पॉलीइथाइलीन फिल्म या चूरा / चटाई के साथ कवर किया जाता है, समय-समय पर कम से कम दो दिनों के लिए पानी से सिक्त किया जाता है।

ध्यान दें: सुदृढीकरण की एक सुरक्षात्मक परत प्रदान करने के लिए, निचली झंझरी को वॉटरप्रूफिंग पर, बहुलक या कंक्रीट पैड पर 2–4 सेमी ऊंचा रखा जाता है। सुदृढीकरण और कुचल पत्थर के टुकड़ों की ट्रिमिंग का उपयोग करना मना है।

यदि बाहरी सजावटी चिनाई को एक वर्ग के रूप में डिज़ाइन किया गया है, तो क्लासिक पैनल फॉर्मवर्क का उपयोग 4 तरफ किया जाता है। एक कुंडलाकार आकार की चिनाई के लिए और एक समान विन्यास की नींव के लिए, बोर्ड काम नहीं करेंगे। इसलिए, फॉर्मवर्क का निर्माण मोटे फाइबरबोर्ड या शीट स्टील स्ट्रिप्स से किया जाता है।

चिनाई के परिचालन जीवन को बढ़ाने के लिए, नींव के ऊपरी किनारे को जमीनी स्तर से कम से कम 5-10 सेमी ऊपर उठाना बेहतर होता है।

ईंटवर्क

होम मास्टर की मुख्य गलती निम्नलिखित कारणों से तंदूर की कुंडलाकार पहली पंक्ति का निर्माण है:

• नींव, सिद्धांत रूप में, उच्च तापमान जोखिम के लिए अभिप्रेत नहीं है;
• घर पर आग रोक कंक्रीट बनाना बहुत मुश्किल है और आर्थिक रूप से संभव नहीं है;
• इसलिए, पहली पंक्ति की कुंडलाकार चिनाई पूरी तरह से ईंटों से भरी जानी चाहिए, और सीम को चिनाई मोर्टार से भरा होना चाहिए;
• "अंडर" ईंट ओवन कंक्रीट की तुलना में अधिक समय तक चलेगा, इससे संचित राख को निकालना आसान होता है।

होम मास्टर के बजट और राजमिस्त्री के कौशल के आधार पर, विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके कई तरह से चिनाई की जाती है। इसके बावजूद, ऐश पैन दरवाजे के लिए दूसरी पंक्ति में एक उद्घाटन छोड़ दिया जाता है, जिसके माध्यम से संबंधित दहन उत्पादों को हटा दिया जाएगा। "ब्लोअर" छेद थोड़ा अधिक स्थित है, लेकिन ग्रेट के नीचे स्थित है। चिनाई की अंतिम पंक्ति की गर्दन पर धातु का घेरा लगाया जाता है।

सबसे पहले, तंदूर खुद बिछाया जाता है, फिर आवश्यक विन्यास की सजावटी दीवारें खड़ी की जाती हैं, दो संरचनाओं के बीच विस्तारित मिट्टी की रेत या लावा डाला जाता है।

ध्यान दें: सीमेंट-रेत चिनाई मोर्टार के बजाय, प्लास्टिसिटी बढ़ाने के लिए विशेष एडिटिव्स वाले बैग में पैक भट्टियों या मिट्टी के लिए विशेष मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है।

सिलेंडर

तंदूर बनाने का सबसे आसान तरीका बेलनाकार कुएं के रूप में है। हालांकि, 1 मीटर के व्यास के साथ, एक चम्मच के साथ एक पूरी ईंट इसके लिए अनुपयुक्त है। आंतरिक सतह को मिट्टी से ढंकना मुश्किल होगा, जिसे बाद में सिरेमिक की स्थिति में निकाल दिया जाता है। प्रहार के साथ बिछाने पर, सामग्री को दोगुना लगेगा, जो निर्माण बजट के लिए बहुत महंगा है।

इसलिए, एक ईंट को आधा में विभाजित किया जाता है या एक चम्मच, पोक के साथ इसकी लंबवत स्थापना का उपयोग किया जाता है। बेलनाकार चूल्हा बनाए रखना आसान है, लेकिन इसमें गर्मी बदतर बनी रहती है।

बैरल

उत्तल पक्षों के साथ एक क्लासिक बैरल के आकार में एक ईंट तंदूर बनाना अधिक कठिन है, जो नीचे और ऊपर संकीर्ण होता है। लेकिन इस तरह के चूल्हे के अंदर का तापमान अधिक होता है, यह लंबे समय तक रहता है, केक को जोड़ने के लिए आंतरिक मात्रा और दीवारों का क्षेत्र बढ़ जाता है।

तंदूर की ऊर्ध्वाधर दीवारों का धनुषाकार आकार अधिक टिकाऊ माना जाता है, जो संरचना के परिचालन जीवन को बढ़ाने की अनुमति देता है। एक समान कॉन्फ़िगरेशन की भट्टियां बिछाने के लिए, उपकरणों के उपयोग की सिफारिश की जाती है, क्योंकि चाप को एक साहुल रेखा और एक नियम के साथ नियंत्रित करना असंभव है।

एक घरेलू शिल्पकार के लिए, गुंबददार फायरक्ले ईंट तंदूर पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जिसे स्वयं बनाना आसान है। चूंकि अपघर्षक ईंटों को आसानी से अपघर्षक कोण की चक्की से काटा जाता है, इसलिए इस तरह का डिज़ाइन स्व-उत्पादन के लिए काफी सस्ती है।

आधे से

सिद्धांत रूप में, तंदूर के लिए ऑर्डरिंग योजना की आवश्यकता नहीं है, भले ही यह चिमनी के साथ पूरक हो। मानक ईंट के हिस्सों का उपयोग करते समय, उन्हें निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखते हुए एक प्रहार के साथ रखा जाता है:

• चिनाई के भीतरी व्यास पर, जोड़ों की चौड़ाई अधिकतम 1 सेमी है;
• बाहरी व्यास के सीम अतिरिक्त रूप से मोर्टार से भरे हुए हैं;
• ईंट तंदूर की आंतरिक सतह के विन्यास के आधार पर, निम्नलिखित उपकरणों की सहायता से इसे स्वयं करें।

ध्यान दें: चिनाई के इस संस्करण में, राख के दरवाजे के लिए छेद के आकार, ब्लोअर के लिए छेद और चिमनी को चुनना आसान है।

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खड़ी चम्मच

किनारे पर खड़ी ईंट से किसी भी चिनाई का उपयोग करते समय, तंदूर में 4 पूर्ण पंक्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह ऊंचाई में 1.04 मीटर से मेल खाती है, जब "अच्छी तरह से" आकार चुनते हैं, तो ईंटें एक-दूसरे के बिल्कुल समानांतर होती हैं, "बैरल" की दो निचली पंक्तियाँ बाहर की ओर फैलती हैं, ऊपरी अंदर की ओर संकीर्ण होती हैं।

इन तकनीकों के लिए, आंतरिक स्थान में भट्ठी, चिमनी और ब्लोअर छेद, राख पैन के दरवाजे को सही ढंग से रखने के लिए, नीचे की तस्वीर की तरह, ड्राइंग को ऑर्डर करने की आवश्यकता होती है।

एक ऊर्ध्वाधर चम्मच को चिनाई कहा जाता है? किनारे पर ईंट। यह तंदूर का एक बजट संस्करण है, जो चूल्हा के बेलनाकार आकार के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त है। "बैरल" में, इस तरह की चिनाई अंतरिक्ष में और एक दूसरे के सापेक्ष अलग-अलग तत्वों की स्व-विभाजन आपसी व्यवस्था के कारण प्रबलित होती है।

यहाँ एक वीडियो है कि आप पोर्टेबल डिज़ाइन कैसे बना सकते हैं:

लंबवत प्रहार

इस तकनीक के लिए, चरण-दर-चरण निर्देश इस तरह दिखता है:

• नीचे की पंक्ति के सिरों को ट्रिम करना - एक कोने से 1 - 2 सेमी का एक पच्चर काट दिया जाता है;
• एक किनारे पर एक दूसरे के करीब एक ईंट स्थापित करना - आखिरी ईंट को अंगूठी को जाम करना चाहिए, इसलिए इसे उपयुक्त आकार देकर काट दिया जाना चाहिए;
• दूसरी पंक्ति की चिनाई - ऊपरी और निचले सिरे को एक पच्चर से काटा जाता है।

तीसरे और चौथे, अंतिम, पंक्तियों को स्थापित करते समय, ऑपरेशन पिछले वाले के समान होते हैं, लेकिन एक दर्पण छवि में। सिद्धांत रूप में, प्रत्येक पंक्ति के लिए एक कील के साथ मोर्टार बिछाकर, ईंट को काटना आवश्यक नहीं है। इस मामले में, एक विशेष उपकरण का उपयोग करें - एक टेम्पलेट आवश्यक है।

रिंग चिनाई के लिए उपकरण

नौसिखिए ईंट बनाने वाले के लिए अपने दम पर तंदूर बनाने से पहले, उन उपकरणों का अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है जो काम की श्रम तीव्रता को काफी कम करते हैं और चिनाई की गुणवत्ता को पेशेवर स्तर तक बढ़ाते हैं। मुख्य हैं:

अंतिम स्थिरता स्वतंत्र रूप से परिधि के चारों ओर घूमती है, जिससे आप चिनाई की ज्यामिति को उसके सभी स्तरों पर नियंत्रित कर सकते हैं।

तंदूर का एक सरल संस्करण एक कुएं के अंदर एक गुंबद का निर्माण है। गुंबद के निचले हिस्से को 0.5 - 0.6 मीटर की ऊंचाई के हिस्सों की एक कुंडलाकार चिनाई में रखा गया है। फिर, प्रत्येक पंक्ति के साथ, 0.5 मीटर की गर्दन प्राप्त होने तक रिंग पंक्तियों को संकुचित किया जाता है। 12 - 25 सेमी पीछे हटते हैं तैयार संरचना, बिना किसी बाधा के एक बेलनाकार कुआं बिछाएं। अंतराल आग रोक सामग्री से भर जाता है, एक चिमनी पाइप और एक राख दरवाजा लगाया जाता है।

सुदृढीकरण और कोटिंग

तंदूर को जमीन में रखते समय, केवल इसकी आंतरिक सतह को मिट्टी के मोर्टार से लेपित किया जाता है।

जमीनी संरचना पर, बाहरी सतह को भी लेपित किया जाना चाहिए, जैसा कि निचले वीडियो में है।

सुदृढीकरण एक नरम जाल के साथ किया जाता है, जिसे चूल्हा के विन्यास के अनुसार मोड़ा जा सकता है:

• मोर्टार को समतल किए बिना ईंटवर्क पर एक स्प्रे लगाया जाता है;
• 5-7 मिनट के बाद, जाल को इस परत में दबाया जाता है;
• फिर अगली परत को सतह समतलन के साथ लगाया जाता है।

उस पर क्लिक करके फोटो को बड़ा किया जा सकता है।

समाधान पूरी तरह से सूख जाने के बाद मुख्य चूल्हा और सजावटी चिनाई के बीच की जगह को भरना संभव है।

मिट्टी (गड्ढा) तंदूर

जमीनी स्तर से नीचे घर का बना ईंट तंदूर बनाते समय, निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• भट्ठी के डिजाइन आकार से गड्ढे का व्यास कम से कम 80 सेमी बड़ा होना चाहिए;
• सुविधाजनक रखरखाव के लिए, गर्दन को जमीन से 15 - 20 सेमी ऊपर उठाना बेहतर होता है;
• तंदूर के लिए आग रोक ईंटें नाटकीय रूप से सेवा जीवन में वृद्धि करेंगी, क्योंकि भूमिगत चूल्हा का डिजाइन व्यावहारिक रूप से मरम्मत से परे है;
• यहां ग्रेट का उपयोग नहीं किया जाता है, राख को ऊपर से हटा दिया जाता है, ब्लोअर अनिवार्य है;
• वर्गाकार, कुंडलाकार या आयताकार आकार की बाहरी चिनाई की जरूरत नहीं है, इन दीवारों को मिट्टी से ही बदल दिया जाता है।

बाहरी दीवारों को कोटिंग और मजबूत करने के बाद, मिट्टी के मोर्टार और कंक्रीट की सभी परतें आधे महीने के भीतर सूख जानी चाहिए। फिर मिट्टी को 3-8 घंटे के लिए निकाल दिया जाता है। आदर्श रूप से, चूल्हा के अंदर टैप करते समय, एक बजने वाली आवाज सुनाई देनी चाहिए।

तभी गड्ढे को दोबारा भरा जा सकता है। इसके अलावा, खुदाई की गई मिट्टी के साथ नहीं, बल्कि गैर-धातु सामग्री के साथ, जिसमें पाले की सूजन की ताकतें पैदा नहीं हो सकती हैं।

इन उद्देश्यों के लिए रेत, लावा और कुचल पत्थर उपयुक्त हैं। हालांकि, पहली सामग्री में नकारात्मक दबाव में केशिका चूषण होता है, इसलिए 90% मामलों में कुचल पत्थर का उपयोग किया जाता है। गैर-धातु सामग्री को एक मैनुअल रैमर के साथ संकुचित किया जाता है।

ध्यान दें: तंदूर को बाहर से वॉटरप्रूफ करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तीव्र ताप से यह ढह जाएगा और एक अप्रिय बिटुमिनस गंध प्रदान करेगा।

चूल्हा सजावट

बाहरी सतह का डिज़ाइन मेहमानों को प्राप्त करते समय या परिवार के सदस्यों की सौंदर्य संबंधी जरूरतों को पूरा करते समय तंदूर को अपने हाथों से आकर्षक बनाना संभव बना देगा। सामना करने वाली ईंटों को सजाने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, साधारण सिरेमिक पत्थर का उपयोग अक्सर निर्माण बजट को कम करने के लिए किया जाता है।

इसकी सतह को कई तरीकों से फिर से बनाया जा सकता है:

1. एक दुर्दम्य मोर्टार के साथ कोट और इसमें किसी भी प्रारूप के एक सजावटी प्राकृतिक पत्थर को डुबो दें;
2. ऐक्रेलिक पेंट के साथ पोटीन और कवर, नमी और पराबैंगनी से डरते नहीं;
3. टाइल या चीनी मिट्टी के बरतन पत्थर के पात्र के साथ लिबास।

तंदूर को सजाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि डिजाइन डिफ़ॉल्ट रूप से जमीन में समा गया है।

उपयोग के आराम को बेहतर बनाने के लिए, अतिरिक्त कार्यों का उपयोग किया जाता है:

1. चंदवा - वर्षा से सुरक्षा;
2. काउंटरटॉप - काटने वाले उत्पाद;
3. धुलाई - स्वच्छता सुनिश्चित करना;
4. लकड़ी का ढेर - चूल्हा के आसपास के क्षेत्र में ईंधन का भंडारण;
5. कटार रखने के लिए स्लॉट के साथ रिंग।

इस प्रकार, तंदूर का निर्माण ब्रेज़ियर और बारबेक्यू ओवन की तुलना में बहुत अधिक जटिल है। हालांकि, चूल्हा का तापमान शासन खाना पकाने की उच्च गति और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला सुनिश्चित करता है, जो एक पूर्ण ग्रीष्मकालीन रसोई से कम नहीं है।

तंदूर एक जग के आकार का मध्य एशियाई चूल्हा है। इस तरह के "ब्रेज़ियर" को अपने हाथों से मोड़ना आसान है। ईंट बिछाने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण नीचे दिया जाएगा।

आज, शहरी निवासी मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए बारबेक्यू या बारबेक्यू का उपयोग करते हैं। हालांकि, तंदूर, पूर्वी लोगों में इतना आम है, किसी भी तरह से आधुनिक उपकरणों से कमतर नहीं है।

ओवन के अंदर, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं: पीटा ब्रेड, संसा, मांस। उनका उत्तम स्वाद उसके पक्ष में एक मजबूत तर्क है। एशियाई ओवन की एक विशिष्ट विशेषता उत्पादों की ऊर्ध्वाधर व्यवस्था है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, कबाब का रस मांस को भिगो देता है, और आग में नहीं टपकता है। परिणाम एक समृद्ध स्वाद के साथ एक रसदार पकवान है।

परिचालन सिद्धांत

तंदूर के काम की तुलना एक पारंपरिक बॉयलर के कामकाज से की जा सकती है, जिसमें गर्मी जमा होती है और संग्रहित होती है।

तंदूर में, अग्नि मिट्टी के माध्यम से गर्मी जमा होती है।फायरिंग प्रक्रिया के बाद, यह प्राकृतिक सामग्री सिरेमिक की विशेषताओं को प्राप्त करती है।

सबसे पहले, संरचना में जलाऊ लकड़ी रखी जाती है और आग जलाई जाती है। दहन के दौरान उत्पन्न गर्मी चूल्हे के अंदर रहेगी। जब जलाऊ लकड़ी जल जाती है और गर्मी थोड़ी कम हो जाती है, तो वे आटा और भोजन डालना शुरू कर देते हैं। गर्म रखने के लिए, ओवन को उपयुक्त आकार के ढक्कन से ढक दिया जाता है।

टिप्पणी:गर्म करने के बाद तंदूर में आंतरिक तापमान 250 डिग्री पर रखा जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए यह इष्टतम सेटिंग है।

एक ईंट संरचना को मोड़ना मुश्किल नहीं है, क्योंकि चिनाई तकनीक विशेष सामग्री या उपकरणों की उपस्थिति के लिए प्रदान नहीं करती है। निर्माण के लिए आपकी जरूरत की हर चीज विशेष दुकानों में बेची जाती है। पूर्ण निर्देश और निर्माण योजना नीचे दी गई है।

लाभ

1. अजीबोगरीब आकार के कारण, संरचना को कम ईंधन की आवश्यकता होती है, जो इसके निर्माण को आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाती है।
2. सरल और तेज स्थापना। यह विशेषज्ञों की भागीदारी के बिना, स्वयं द्वारा किया जा सकता है।
3. मुख्य निर्माण सामग्री के रूप में, केवल पर्यावरण के अनुकूल सामग्री का उपयोग किया जाता है जो गर्म होने पर विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं।
4. ओवन में ग्रिल या बारबेक्यू के समान ही व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, आप इसमें स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन बेक कर सकते हैं।

चिनाई सामग्री

तंदूर के निर्माण में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

1. दीवारों के निर्माण के लिए आपको आग रोक फायरक्ले ईंटों की आवश्यकता है . इसकी मात्रा की गणना भट्ठी की दीवार की मोटाई और आयामों के अनुसार की जाती है। चिनाई में लगभग 700-1300 टुकड़े लगेंगे।
2. चिनाई मिश्रण स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी और साफ रेत लें। यदि समाधान को गूंधने और घटकों के अनुपात की गणना करने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप किसी भी बिल्डिंग सुपरमार्केट में तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं।
3. निर्मित संरचना मिट्टी के साथ लेपित है। यदि वांछित है, तो मोज़ेक सजावट या प्राकृतिक पत्थर का उपयोग किया जाता है। यदि तंदूर में केक पकाया जाता है, तो अंदर भी आग प्रतिरोधी मिट्टी के साथ लेपित होना चाहिए।
4. एक विश्वसनीय और टिकाऊ नींव के निर्माण के लिए, एक बार के साथ प्रबलित सीमेंट का उपयोग किया जाता है।
5. भट्ठी की एक अनिवार्य विशेषता एक धौंकनी है, जो कम से कम 10 सेमी के क्रॉस सेक्शन के साथ ईंट या पाइप के एक छोटे टुकड़े से बना है।
6. चिनाई की शीर्ष परत के साथ सर्कल के लिए समान होने के लिए, लकड़ी के सलाखों और बोर्डों का एक टेम्पलेट रखना आवश्यक है।

काम करने के लिए, आपको निम्न टूल की आवश्यकता है:

• बल्गेरियाई;
• स्पैटुला (चौड़ाई 12 सेमी से कम नहीं);
• घोल (कंक्रीट, फेसिंग मिश्रण) को मिलाने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर या बाल्टी;
• प्लास्टर नियम;
• पेंट ब्रश।

प्रारंभिक चरण

इससे पहले कि आप तंदूर का निर्माण शुरू करें, आपको उसके स्थान के बारे में फैसला करना होगा।

सुरक्षा कारणों से, चूल्हा इमारतों, पेड़ों और वृक्षारोपण के पास नहीं होना चाहिए।

यह वांछनीय है कि निर्माण स्थल पर मिट्टी सूखी हो और भूजल स्तर कम हो।

चुने हुए स्थान को समतल किया जाता है, फिर 20 सेमी मोटी क्वार्ट्ज रेत की एक परत डाली जाती है। ब्लोअर के लिए, एस्बेस्टस-सीमेंट या धातु के पाइप से एक छोटा सा अवसाद बनाया जाता है।

नींव

मौसमी आंदोलनों के प्रभाव में चिनाई को गिरने से रोकने के लिए, एक ठोस नींव स्थापित करना आवश्यक है।

इसे कंक्रीट स्लैब से बनाया जाता है या सीमेंट के मिश्रण को तैयार गड्ढे में डाला जाता है।

सक्षम दृष्टिकोण और निर्माण चरणों का पालन-उत्पाद के दीर्घकालिक संचालन के लिए मुख्य मानदंड।

1. सबसे पहले, मार्कअप किया जाता है, जिसमें भविष्य की संरचना के आयामों का पदनाम भी शामिल है। यदि वांछित है, तो भट्ठी के लिए सुविधाजनक दृष्टिकोण के लिए एक विशेष मंच डाला जाता है।
2. साइट से घास और मलबा हटा दिया जाता है। यदि क्षेत्र समतल है, तो रेत का समतलन पर्याप्त है। दोमट मिट्टी पर, मिट्टी की एक परत हटा दी जाती है और रेत को गड्ढे में डाल दिया जाता है, जिसे पानी से गिरा दिया जाता है और सावधानी से तना हुआ होता है।
3. जब साइट एक पहाड़ी पर स्थित हो, तो नींव को जमीन के साथ फ्लश किया जा सकता है। जमीन से 20 सेमी ऊपर लगातार स्थिर पानी के साथ एक जगह उठाना वांछनीय है इस स्थिति में, लकड़ी के सलाखों से बने एक विशेष फॉर्मवर्क की आवश्यकता होगी।
4. इसके अलावा, सुदृढीकरण की एक जाली स्थापित की जाती है, जिसमें कम से कम 10 मिमी का क्रॉस सेक्शन होता है। रॉड को तार से बुना जाता है। सलाखों के बीच इष्टतम दूरी 15 सेमी है।
5. फॉर्मवर्क को कंक्रीट के साथ डाला जाता है और एक बोर्ड के साथ समतल किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले सीमेंट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भट्ठी का डिज़ाइन काफी विशाल है और आधार को महत्वपूर्ण भार का सामना करना पड़ता है। मोर्टार के ऊपर सूखा सीमेंट छिड़का जाता है, जो नींव को नमी प्रतिरोध देगा।
6. नींव के मध्य भाग में टेम्पलेट के लिए एक अवकाश बनाया जाता है। फिर संरचना को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। जैसे ही कंक्रीट सूख जाता है, इसे सिक्त किया जाना चाहिए। इलाज के बाद निर्माण शुरू होता है। इस अवधि में आमतौर पर लगभग 2 सप्ताह लगते हैं।

टेम्पलेट स्थापना और चिनाई

तंदूर ओवन की परिधि समान होनी चाहिए।

ईंटों को बिछाते समय समान त्रिज्या प्राप्त करने के लिए, आपको एक टेम्पलेट का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इसकी स्थापना के लिए, चित्र और प्रारंभिक गणना का उपयोग किया जाता है।

टिप्पणी:दो टेम्पलेट तत्वों के बीच की दूरी की गणना ईंटों की एक पंक्ति की ऊंचाई के अनुसार की जाती है।

तंदूर आग रोक ईंटों से बना है, जिसे अंत भाग पर रखा गया है। इसलिए, सीमेंट के जोड़ के साथ एक पंक्ति की ऊंचाई 26 सेमी होगी। इसलिए, स्टोव के सीधे हिस्से की ऊंचाई 2 पंक्तियों से बाहर रखना बेहतर है।

ताकि भट्ठी की दीवारें घुमावदार न हों, संरचना के निचले हिस्से की परिधि के चारों ओर एक समकोण छोड़ दिया जाता है।दूसरी पंक्ति पहले को बिल्कुल दोहराती है, हालांकि, ताकत के लिए, प्रत्येक ईंट को बिल्कुल आधे से स्थानांतरित कर दिया जाता है। उसी पंक्ति में, वे एक पाइप से ब्लोअर बनाते हैं। केंद्र में दो ब्लॉक क्यों देखे जाते हैं।

अगला, पाइप के साथ ईंटें सीमेंट से ढकी हुई हैं। इसके अलावा, दो पंक्तियों की ऊंचाई के अनुरूप, संरचना का संकुचन शुरू हो जाएगा। ढलान के निर्माण के लिए, ब्लॉकों को एक निश्चित कोण पर ग्राइंडर से देखा जाता है।

मास्टर की सलाह:एक ब्लोअर को लैस करते समय, एक पाइप के बजाय, आप एक ईंट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे ढीला छोड़ दिया जाता है।

बाद की पंक्तियों में, सामग्री की मात्रा क्रमशः घट जाएगी, ड्रेसिंग ईंट के 1/3 के बराबर होगी। काम के अंत में, तंदूर ओवन सूख जाता है। गर्मियों में, मिश्रण को एक समान सुखाने के लिए, चिनाई को लगातार सिक्त किया जाता है।

ईंटों के बीच बने सभी सीमों को मुखौटा करने के लिए, आपको फायरक्ले मिट्टी की आवश्यकता होगी।

ताकि ईंटें तरल संरचना से नमी से संतृप्त न हों, उन्हें पहले से सिक्त किया जाता है। मिश्रण को मिट्टी, क्वार्ट्ज रेत और नमक से गूंथ लिया जाता है। अनुपात प्राकृतिक सामग्री की वसा सामग्री की डिग्री पर निर्भर करता है।

मोर्टार को 3 तरफ से ईंट ब्लॉकों पर लगाया जाता है - दो तरफ और एक नीचे। जैसे ही पहली परत सूख जाती है, ईंटों को एक मजबूत परत के साथ लेपित किया जाना शुरू हो जाता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि संरचना को प्लास्टिक की चादर से बारिश से बचाना चाहिए।

तंदूर की ताकत बढ़ाने के लिए मिट्टी की परत पर एक मजबूत धातु की जाली लगाई जाती है, और कंक्रीट मिश्रण की एक परत भी लगाई जाती है। यह सीमेंट, रेत और ग्रेनाइट स्क्रीनिंग से तैयार किया जाता है। चिनाई मोर्टार की स्थिरता प्लास्टिसिन जैसा दिखना चाहिए। सजावटी सजावट के लिए, भट्ठी के बाहर एक मोज़ेक या प्राकृतिक पत्थर बिछाया जाता है।

तैयार तंदूर को कम से कम 2 सप्ताह तक सुखाया जाता है।पहले सुखाने के बाद, ओवन गरम किया जाता है। पहले केवल कागज का उपयोग किया जाता है, फिर चूरा और लकड़ी के चिप्स डाले जाते हैं। इस प्रकार, संरचना हर दिन 2 सप्ताह के लिए सूख जाती है।

जलता हुआ

पूरी तरह से सूखने के बाद, तंदूर को निकाल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आग लगाएं और इसे कई घंटों तक बनाए रखें।

पहली फायरिंग लंबी होनी चाहिए। जब ओवन ठंडा हो जाए, तो इसे चेक करना चाहिए।

अगर असर पड़ने पर स्ट्रक्चर बजता है, तो घर का बना ईंट तंदूर तैयार है। भविष्य में, इसे समय-समय पर कालिख और राख से साफ किया जाता है।

फिक्स्चर

ओवन एक ही समय में कई व्यंजन बना सकता है. उनके प्लेसमेंट के लिए, विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, एक धातु पोर्टेबल रॉड जिस पर कटार लगे होते हैं। इसका आयाम तंदूर गर्दन के व्यास के अनुरूप होना चाहिए।

एक अन्य विकल्प बर्तन का ढक्कन है। इसे साधारण शीट मेटल से बनाया गया है। मांस, सब्जियां और केक पकाने के लिए ढक्कन में छेद काटे जाते हैं।

तंदूर का उपयोग न केवल बारबेक्यू या बारबेक्यू के रूप में किया जाता है, बल्कि रूसी ओवन के रूप में भी किया जाता है। इसमें सब्जियों को उबाला जाता है, गोभी का भरपूर सूप, मीट स्टू बनाया जाता है।

चंदवा

स्थिर तंदूर को चंदवा के साथ वर्षा से सुरक्षित किया जाता है।

सबसे पहले, चार तरफ से छोटे खांचे खोदे जाते हैं, जिसमें धातु के पाइप या लकड़ी के बीम लगाए जाते हैं। खांचे को रेत से ढक दिया जाता है और एक ठोस समाधान के साथ डाला जाता है।

जब यह सूख जाता है, तो डिवाइस पर नालीदार बोर्ड या स्लेट की चादरें लगाई जाती हैं। चंदवा कुछ भी हो सकता है, यह सब कल्पना और संभावनाओं पर निर्भर करता है। फोटो में एक दिलचस्प विकल्प देखा जा सकता है।

एक असली ईंट तंदूर एक कार्यात्मक ओवन है जो सब्जियों और मांस की समान भुनाई सुनिश्चित करता है। ऐसा उपकरण बिजली और गैस की खपत को बचाने में मदद करता है।

इसके अलावा, ओवन को संचालित करना और बनाए रखना आसान है। इसकी स्थापना में अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन यह आपको सुगंधित व्यंजन और स्वादिष्ट पीटा ब्रेड का आनंद लेने की अनुमति देगा।

वीडियो देखें, जिसमें विस्तार से दिखाया गया है कि अपने हाथों से ईंट का तंदूर कैसे बनाया जाए:

इस तरह के स्टोव मध्य एशिया के लोगों के बीच व्यापक हैं। वे आकार में अन्य डिज़ाइनों से भिन्न होते हैं: बाह्य रूप से, वे एक विस्तृत तल और चिकनी दीवारों के साथ एक जग जैसा दिखते हैं, जो शीर्ष पर पतला होता है।

असामान्य ज्यामिति और सामग्री के विशेष गुण ओवन की दीवारों में गर्मी के संचय की अनुमति देते हैं, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। सबसे अधिक बार, मांस व्यंजन (कबाब) इसमें तले जाते हैं, विभिन्न प्रकार के केक बेक किए जाते हैं, और पिलाफ पकाया जाता है। पूरी ऊंचाई पर दीवारों का तापमान समान होता है, इसलिए असमान रूप से पके हुए पकवान जैसी कोई परेशानी नहीं होती है।

प्राचीन तकनीकों के अनुसार बनाया गया मूल ओवन, केवल धूप में सुखाई गई मिट्टी से बना होता है और सैक्सौल जलाऊ लकड़ी की आग पर जलाया जाता है। यह मध्य एशिया में आसानी से बन जाता है, लेकिन हमारे अक्षांशों में इसे बनाना असंभव है। इसका कारण सामग्री के निर्जलीकरण के लिए परिस्थितियों की कमी है।

भट्ठी की दीवारों के लिए आवश्यक गुण प्राप्त करने के लिए, बहुत कम आर्द्रता, एक निश्चित प्रकाश स्पेक्ट्रम और उच्च फायरिंग तापमान की आवश्यकता होती है। ऐसी स्थितियों में उनमें आंतरिक तनाव और दरारें नहीं होती हैं। हमारी परिस्थितियों में मिट्टी से नमी को पूरी तरह से हटाना असंभव है, यह सूखी दीवार में भी बड़ी मात्रा में रहता है। फायरिंग के दौरान पानी तीव्रता से वाष्पित होने लगता है, जिससे सतह पर दरारें आ जाती हैं, जो संरचना के गर्मी-संचय गुणों को खराब कर देती हैं।

इसलिए, मध्य एशिया से दूर, संशोधित तंदूर बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, ईंटों से, जो अंदर से मिट्टी के मोर्टार से ढके होते हैं। वे पारंपरिक मिट्टी की तुलना में बहुत अधिक मोटे होते हैं और उन्हें गर्म करने के लिए अधिक ईंधन की आवश्यकता होती है, लेकिन मध्य अक्षांशों में जलाऊ लकड़ी की कोई समस्या नहीं होती है। सभी प्रकार के ईंट तंदूरों में, सबसे अच्छे वे हैं जो फायरक्ले ब्लॉकों से निर्मित होते हैं, जो गर्मी उपचार के बाद, सिरेमिक के गुणों को प्राप्त करते हैं।

ईंट तंदूर का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है:

• ओवन के अंदर आग जलाएं और इसे तब तक गर्म रखें जब तक कि दीवारें उच्च तापमान पर गर्म न हो जाएं। यह सब समय गर्मी जमा करता है।
• जलाऊ लकड़ी जलाने के बाद, दीवारों के 250 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
• खाना अंदर डालें और मुंह को ढक्कन से ढक दें। मिट्टी की ईंटें लंबे समय तक गर्मी रखती हैं और व्यंजनों के कई बुकमार्क तैयार करना सुनिश्चित करती हैं।

कैसे एक ईंट तंदूर बनाने के लिए

ऊष्मा-केंद्रित गुणों वाली भट्टी बनाने के लिए, एक निश्चित क्रम में कार्य करें और सही निर्माण सामग्री चुनें। आइए प्रत्येक चरण पर करीब से नज़र डालें।

सामग्री चयन

अपने हाथों से एक ईंट तंदूर बनाने के लिए, आपको विशेष आग रोक सामग्री की आवश्यकता होगी - ईंट और मिट्टी।

चामोटे ब्लॉक मिट्टी-चामोट मिश्रण से बने होते हैं। इस निर्माण सामग्री के कई प्रकार हैं, जो घनत्व और अग्नि प्रतिरोध में भिन्न हैं। हमारे मामले के लिए, ShA, ShB चिह्नित नमूने उपयुक्त हैं। ईंटें तीन आकारों में निर्मित होती हैं: 230:113:65 मिमी, 250:123:65 मिमी और 300:150:65 मिमी। ब्लॉकों के बड़े आयामों के कारण, दीवारों में कम अंतराल होते हैं, जिससे एक चिकनी सतह प्राप्त करना आसान हो जाता है।

फायरक्ले ब्लॉक साधारण सिलिकेट ब्लॉकों की तुलना में अधिक महंगे हैं, इसलिए, अधिक भुगतान न करने के लिए, एक ईंट तंदूर का एक चित्र बनाएं, जिसके द्वारा आप उनकी सटीक संख्या निर्धारित कर सकते हैं।

ओवन के लिए, कुछ बिंदुओं पर ध्यान देते हुए, अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें। उपयुक्त नमूनों में एक आकर्षक रेतीला रूप और एक दानेदार आधार होता है। जब टैप किया जाता है, तो वे धात्विक ध्वनि बनाते हैं, और प्रभाव में वे बड़े टुकड़ों में टूट जाते हैं। अनफ़िल्टर्ड ईंटें टुकड़ों में उखड़ जाती हैं, और उन पर टैप करने के बाद की आवाज़ बहरी होती है, ऐसे ब्लॉकों से भट्टियाँ बनाना असंभव है - वे गर्मी बरकरार नहीं रखते हैं, कम ताकत रखते हैं, इसलिए संरचना बस अलग हो सकती है।

खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि सामग्री को एक सूखी जगह में संग्रहित किया गया है, क्योंकि। यह नमी को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है, जिसके बाद यह अपने 75 प्रतिशत गुणों को खो देता है। बाहरी उपयोग करते समय, संरचना को वर्षा से बचाने के उपाय करें।

फायरक्ले ईंटें उच्च तापमान का सामना कर सकती हैं, इसलिए उनके साथ सिलिकेट या सिरेमिक नमूने नहीं रखे जाने चाहिए। समय के साथ, संयुक्त सामग्री की दीवार बस ढह जाएगी।

इसी कारण से, तत्वों को जकड़ने के लिए साधारण रेत-सीमेंट मिश्रण का उपयोग न करें। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी समाधान - मार्टेल का इरादा है। यह कुचल फायरक्ले ईंटों और मिट्टी से बना है। मिश्रण में ताकत और आसंजन बढ़ गया है, जो इसे 1 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ लागू करने की अनुमति देगा।

चिनाई मोर्टार को फायरक्ले मिट्टी से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, जिसे हार्डवेयर स्टोर में सूखा बेचा जाता है। 20 किलो के बैग में बेचा। 20-30 ईंटें बिछाने के लिए एक पैकेज पर्याप्त है। एक दीवार के 1 मीटर 3 के निर्माण के लिए, आपको 5 बैग सामग्री की आवश्यकता होगी। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पाउडर अभी तक समाप्त नहीं हुआ है और इसे एक सूखी जगह में संग्रहीत किया गया है। गीला पदार्थ अपने गुणों को खो देता है।

इसके गुणों को बदलने वाले अन्य पदार्थ भी मिश्रण में मिलाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सेटिंग समय को कम करने के लिए, विशेष एजेंट जोड़े जाते हैं जिन्हें फायरक्ले - सीमेंट, नमक या तरल ग्लास के साथ जोड़ा जाता है। बहुत अधिक तरल होने पर घोल में क्वार्ट्ज रेत डाली जाती है।

चिनाई और पलस्तर के लिए मोर्टार तैयार करना

समाधान की स्व-तैयारी के लिए, आपको 4: 1: 1 के अनुपात में फायरक्ले मिट्टी, नमक और क्वार्ट्ज रेत की आवश्यकता होगी। मिट्टी और रेत पर आधारित सामान्य मिश्रण जल्दी से टूट जाता है और ईंट का अच्छी तरह से पालन नहीं करता है। तैयार संरचना बहुत प्लास्टिक है और जल्दी से सेट हो जाती है, ऑपरेशन के दौरान छील नहीं जाती है।

घोल को इस प्रकार मिलाया जाता है:

• फायरक्ले पाउडर और सभी घटकों का एक बैग एक गहरे कंटेनर में डालें और पानी से भरें ताकि यह पदार्थ को ढक सके।
• 2-3 दिनों के लिए घोल को छोड़ दें (पदार्थ से जुड़े निर्देशों की जांच करें), बीच-बीच में हिलाते रहें।
• अवधि के अंत में, सब कुछ फिर से मिलाएं और कंटेनर की सामग्री की चिपचिपाहट की जांच करें। यह मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। अगर मिश्रण बहुत पतला है तो रेत डालें, अगर गाढ़ा हो तो पानी डालें।
• सख्त समय को कम करने के लिए, इसमें सीमेंट मिलाएं, 2 किलो प्रति 20 किलो पाउडर से अधिक नहीं। सीमेंट के बजाय, आप मिश्रण की मात्रा के 1-3 प्रतिशत की मात्रा में 100-150 ग्राम प्रति बाल्टी मोर्टार या तरल ग्लास की दर से साधारण नमक मिला सकते हैं।
• सख्त होने से पहले इसका उपयोग करने के लिए समाधान की मात्रा की गणना पहले से की जानी चाहिए।

तंदूर के आधार का निर्माण

भट्ठी एक ठोस नींव पर बनाई गई है, जो मौसमी मिट्टी की आवाजाही के दौरान दीवारों पर दरार की उपस्थिति को समाप्त करती है। इसलिए ईंट तंदूर बनाने से पहले उसकी संरचना का अध्ययन कर लें। पथरीली और रेतीली मिट्टी सबसे अनुकूल मानी जाती है। सुरक्षा कारणों से, संरचना इमारतों और पौधों से कम से कम 3 मीटर की दूरी पर स्थित होनी चाहिए।

तंदूर ओवन के लिए मिट्टी और मिट्टी की मिट्टी पर, एक प्रबलित नींव डालना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, एक स्तंभ। अन्य मामलों में, आप एक अखंड स्लैब के रूप में एक हल्के आधार के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

नींव बनाने के लिए, निम्नलिखित क्रम में संचालन करें:

1. जमीन पर 120x120 सेमी का एक वर्ग बनाएं, यह एक मानक आकार के ओवन में फिट होगा। अंदर, 10 सेमी गहरा एक छेद खोदें, और परिधि के चारों ओर, 15 सेमी की गहराई तक मिट्टी का चयन करें। गड्ढे के कोनों में, 70 सेमी गहरी, 12-15 सेमी व्यास की एक ड्रिल के साथ छेद खोदें। रेत में डालें 10-15 सेमी की परत के साथ अवकाश।
2. छेद में एक चतुर्भुज में वेल्डेड सुदृढीकरण स्थापित करें और इसे कंक्रीट से भरें, जबकि इसे नीचे से 5 सेमी ऊपर उठना चाहिए। फॉर्मवर्क का उपयोग करके कंक्रीट फलाव सुनिश्चित किया जा सकता है। घोल रेत, सीमेंट और बजरी से तैयार किया जाता है, जिसे 3: 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है। बजरी के अंश 1 सेमी से अधिक नहीं होने चाहिए। सीमेंट चुनें जो पीसी -400 से कम न हो। कंक्रीट के सख्त होने के बाद, फॉर्मवर्क को हटा दें और गड्ढे की परिधि के चारों ओर कंक्रीट बेल्ट के साथ नीचे रेत फ्लश के साथ भरें। ढीले द्रव्यमान को संकुचित करें और इसे पानी से भरें।
3. एक अखंड स्लैब के लिए फॉर्मवर्क तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जमीन से 10-15 सेंटीमीटर ऊपर फैला हुआ है।
4. 15-20 सेमी की कोशिकाओं के साथ एक मजबूत जाल को वेल्ड करें, इसे गड्ढे में डालें। इसे 10-12 मिमी व्यास वाले सलाखों से बनाया गया है। छड़ को वेल्ड नहीं किया जा सकता है, लेकिन चौराहे पर एनील्ड तार से बांधा जा सकता है। यह आदर्श होगा यदि यह प्लेट की सतह से 5 सेमी की गहराई पर हो।
5. छेद को कंक्रीट से भरें और सतह की समतलता की जांच करें, मोर्टार के सख्त होने के लिए 2-3 सप्ताह प्रतीक्षा करें।
6. उत्पाद का आधार एक सर्कल है, इसलिए तैयार साइट पर 75 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल लागू करें, यह ईंट तंदूर का सबसे लोकप्रिय आकार है।
7. ब्लॉक के साथ सर्कल के आंतरिक भाग के लेआउट को भरें, एक हीरे की डिस्क या पत्थरों को काटने के लिए एक विशेष डिस्क के साथ ग्राइंडर के साथ रिक्त स्थान से अतिरिक्त काट लें। प्रत्येक ईंट को नंबर दें और उनका स्थान कागज पर लिख दें।
8. सामग्री से क्षेत्र को मुक्त करें, पूरी सतह पर मोर्टार की एक परत लागू करें और स्केच के अनुसार ब्लॉक बिछाएं।

नींव की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, एक विश्वसनीय नींव के रूप में एक ठोस प्रबलित कंक्रीट स्लैब का उपयोग किया जा सकता है।

तंदूर की दीवारों का निर्माण

भट्ठी के सभी तत्वों को पहले से विकसित ईंट तंदूर योजना के अनुरूप बनाने के लिए, हम एक फ्रेम के रूप में एक विशेष टेम्पलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके बिना, समान त्रिज्या वाले वृत्त के चारों ओर सामग्री रखना मुश्किल है।

स्थिरता के आयाम भट्ठी की ऊंचाई और व्यास पर निर्भर करते हैं। एक नियम के रूप में, तंदूर की ऊंचाई उसके व्यास के बराबर होती है, और गर्दन इस आकार का 1/3 है। टेम्पलेट के एक तरफ बनाओ, जो आधार के केंद्र में 1 मीटर ऊंचे पोल से स्थापित होता है। इसमें 3 तख्तों को लंबवत रूप से संलग्न करें, 25 सेमी की वृद्धि में: तल पर - 30 सेमी लंबा, बीच में - 25 सेमी , शीर्ष पर - 20 सेमी। घुमाते समय, यह दिए गए स्तर पर दी गई आकृति से दीवार का विचलन दिखाएगा।

आपको एक पैटर्न की भी आवश्यकता होगी जिस पर आप ईंटें बिछा सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, गद्दे के नीचे बिस्तर से लैमेला उपयुक्त है।

निम्नलिखित क्रम में दीवार का निर्माण करें:

• निर्माण को स्थिर बनाने और आकर्षक रूप देने के लिए, ईंट तंदूर का क्रम बनाएं।
• ईंट के छोटे हिस्से के बराबर चौड़ाई के साथ सर्कल के बाहर मोर्टार की एक परत लागू करें। उस पर ब्लॉकों को एक सर्कल में रखें, उन्हें किनारे पर रखकर, खड़े हो जाएं। बिना निकासी के भीतरी किनारे को सेट करें। मोर्टार के साथ सीम को सील करें। पहली पंक्ति बिछाने के बाद, इसे तार से एक साथ खींचें, और ईंटों के बीच के सिरों को छिपा दें।
• दूसरी पंक्ति में, एक छोटी सी खिड़की छोड़ दें जिससे हवा संरचना में प्रवाहित होगी। इसे लोहे के दरवाजे से बंद किया जा सकता है। उद्घाटन में चिमनी स्थापित करने की भी अनुमति है।
• 100-120 की ऊंचाई तक पहुंचने पर, एक गर्दन बनाना शुरू करें, जिसकी ऊंचाई 25-30 सेमी है। ऐसा करने के लिए, उच्च पंक्तियों की सभी ईंटों को थोड़ा अंदर की ओर झुकाएं। अक्सर एक छेद ऊपर से नहीं, बल्कि किनारे से बनाया जाता है, लेकिन क्लासिक संस्करण में, टैब ऊपर से बनाया जाता है।
• वांछित आकार में पहुंचने के बाद, मोर्टार को सख्त करने के लिए इमारत को 2 दिनों के लिए छोड़ दें। यदि आप ओवन में केक पकाने की योजना बना रहे हैं, तो ईंट के तंदूर के अंदर फायरक्ले मिट्टी के मिश्रण से ढक दें। परत काफी मोटी होनी चाहिए - कम से कम 10 मिमी। कबाब या पिलाफ पकाने के लिए अंदर की दीवारों को अधूरा छोड़ा जा सकता है।
• बाहर, ओवन को मोर्टार के साथ कवर करें, और फिर संरचना को एक सौंदर्य उपस्थिति देने के लिए पत्थर के साथ समाप्त करें। मिट्टी के सूखने के लिए 2 दिन प्रतीक्षा करें।

मिट्टी को सेंकने के लिए भवन के अंदर आग जलाएं। 400 डिग्री के तापमान तक गर्म करने और धीरे-धीरे ठंडा होने के बाद, दीवारें उच्च शक्ति और कठोरता प्राप्त कर लेती हैं।

अक्सर, ओवन के अंदर हुक वाले डंडे जुड़े होते हैं, जिस पर मांस लटकाया जा सकता है। उज़्बेक संस्करण में, एक जाली प्रदान की जाती है। उस पर आप मांस के अलावा, मछली और सब्जियां पका सकते हैं। सभी खाद्य पदार्थ सभी तरफ समान रूप से तले जाएंगे।

तंदूर संचालन के नियम

ओवन का उपयोग करते समय, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए जो इसकी सेवा जीवन का विस्तार करेंगे और संचालन की सुविधा प्रदान करेंगे:

1. तंदूर में तापमान धीरे-धीरे बढ़ाएं। सर्दियों में, पहले लकड़ी के चिप्स की थोड़ी मात्रा जलाएं, और फिर मुख्य ईंधन जोड़ें। गर्मियों में, इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है।
2. संरचना के 2/3 से अधिक की ऊंचाई तक ईंधन भरने की अनुमति है। यह अधिक बिछाने के लायक नहीं है, गर्मी बस ऊपर से वाष्पित हो जाएगी।
3. ईंधन का प्रकार कोई फर्क नहीं पड़ता। आप जलाऊ लकड़ी, कोयला, ब्रशवुड का उपयोग कर सकते हैं, कोई तापमान प्रतिबंध नहीं हैं।
4. अगर दीवारों पर ग्रीस है तो उसे न हटाएं। अगली बार जब आप इसका इस्तेमाल करेंगे तो यह जल जाएगा।
5. एक फावड़ा और एक पोकर के साथ शीर्ष पर छेद के माध्यम से राख को हटा दें। ऑपरेशन की स्पष्ट असुविधा के कारण यह डिवाइस का एकमात्र दोष है।

कुछ डिज़ाइनों में, एक धौंकनी प्रदान की जाती है, जहां से दरवाजे के माध्यम से राख को हटाया जा सकता है, लेकिन यह विकल्प डिवाइस को जटिल बनाता है।

ईंट तंदूर कैसे बनाते हैं - वीडियो देखें:

ऐसी भट्ठी के निर्माण के लिए निर्माण अनुभव की आवश्यकता नहीं है, सभी ऑपरेशन काफी सरल हैं। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त किसी दिए गए क्रम में तकनीकी प्रक्रिया का निष्पादन है। उपयोग की जाने वाली सामग्री और चरणों के बीच की समय सीमा भी महत्वपूर्ण हैं।

आज देश में रसदार, स्वादिष्ट कबाब के बिना छुट्टी की कल्पना करना मुश्किल है। हालांकि, न केवल ब्रेज़ियर छुट्टियों को आकर्षित करता है। अपने पिछवाड़े में अपना तंदूर रखना फैशनेबल, स्टाइलिश और सुविधाजनक है।

वास्तव में, तंदूर का डिज़ाइन बारबेक्यू के समान कार्यात्मक विशेषताएं करता है।

इस प्रकार की भट्टी का एक बड़ा लाभ स्व-संयोजन और स्थापना की संभावना है।

वास्तव में, तंदूर ब्रेज़ियर इस प्रकार के ओवन से बहुत अलग नहीं होता है। हालाँकि, कुछ मतभेदों से इंकार नहीं किया जा सकता है। इनमें बाहरी विशेषताएं शामिल हैं। एक नियम के रूप में, प्रश्न में प्रकार की भट्टियों में सजावटी खत्म नहीं होता है। बदले में, इसे सिरेमिक टाइल्स से सजाया जा सकता है। ईंधन के प्रकार के लिए, लकड़ी, कोयले का उपयोग यहां किया जा सकता है, ब्रशवुड का उपयोग अक्सर कम होता है।

बाहरी संकेतकों के अनुसार, इसकी तुलना एक बड़े जग से की जा सकती है। ईंधन, प्रकार की परवाह किए बिना, सीधे संरचना के इंटीरियर में रखा जाता है। एक विशिष्ट विशेषता कटार का स्थान है। वे विशेष, पूर्व-स्थापित पर्चों से जुड़े होते हैं। कटार की नोक नीचे की ओर होनी चाहिए।

बारबेक्यू पर तंदूर के क्या फायदे हैं?

शायद, हर किसी को कम से कम एक बार इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि बारबेक्यू पर्याप्त तला हुआ नहीं था। यह इस तथ्य के कारण है कि अनुचित गर्मी वितरण के साथ मांस गर्मी उपचार के अधीन है। यही कारण है कि एक टुकड़ा एक तरफ कोयले में तला हुआ हो सकता है, और दूसरा खून के साथ रहेगा। यदि कोयले को क्रमशः ब्रेज़ियर की सतह पर असमान रूप से वितरित किया जाता है, तो उत्पादों को ऊष्मा समान रूप से प्राप्त होगी। इसके अलावा, यह मत भूलो कि प्रत्येक व्यक्तिगत कोयले का अपना ताप आपूर्ति तापमान होता है।

एक ईंट तंदूर के साथ, सब कुछ काफी अलग तरीके से होता है। इसका डिजाइन अनूठा है। यह वह है जो किसी भी आकार के मांस की समान तलना सुनिश्चित करता है। अलग से, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि इस ब्रेज़ियर में न केवल मांस पूरी तरह से तला हुआ है। अनादि काल से, मकई के केक ऐसे ओवन में बेक किए गए हैं, जो न केवल अपने अद्भुत स्वाद से, बल्कि उनके लाभकारी गुणों से भी प्रतिष्ठित हैं। सौभाग्य से, यह परंपरा आज तक जीवित है। एक फ्लैटब्रेड या मांस का प्रयास करें और आप अंतर महसूस करेंगे।

तंदूर किससे बना होता है?

उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के लिए, यहां मिट्टी के घोल को वरीयता दी जानी चाहिए। इस तरह के डिजाइन में क्रमशः अन्य प्रकार की सामग्री नहीं होगी, पर्यावरण प्रदर्शन शीर्ष पर होगा। मिट्टी का तंदूर मोबाइल बन जाता है, यानी जरूरत पड़ने पर हिलने-डुलने के लिए काफी सुविधाजनक। इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि संरचना केवल मौसमी अवधि के दौरान ही स्थापित की जा सकती है, गिरावट में इसे भंडारण के लिए हटाया जा सकता है। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक नींव बनाने की आवश्यकता है।

आर्थिक विशेषताओं के बारे में मत भूलना। तंदूर उन देशों से आता है जो ईंधन, गैस के इस्तेमाल से दूर थे। इसलिए एक ऐसा स्टोव बनाने की जरूरत थी जो दशकों तक खाना पकाने के काम आए।

तंदूर बनाने का विचार संयोग से उत्पन्न नहीं हुआ। यह इस तथ्य से उचित है कि ब्रेज़ियर में कोयले की एक छोटी मात्रा रखी जाती है, जो केवल एक निश्चित मात्रा में बारबेक्यू को भूनने के लिए पर्याप्त है। लेकिन ईंट तंदूर, बदले में, न केवल मांस भूनने में सक्षम है, बल्कि रोटी (केक) सेंकने में भी सक्षम है। इसके अलावा, यह गर्मी कई लीटर पानी गर्म करने के लिए पर्याप्त है। सीधे शब्दों में कहें, प्रदर्शन इसकी कार्यक्षमता में हड़ताली है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, निर्माण मिट्टी के बर्तनों के काम के प्रदर्शन से जुड़ी चिंताओं का कारण बन सकता है। हालांकि, इनसे बचा जा सकता है। यह कैसे करें - हम बाद में और अधिक विस्तार से विचार करेंगे। वास्तव में, वह सामग्री के मानदंडों के लिए विशेष आवश्यकताओं को सामने नहीं रखता है। एक साधारण ईंट से भी आप उज़्बेक स्टोव बना सकते हैं।

खरीदें या बनाएं?

एक बार जब आप इस निष्कर्ष पर पहुंच गए कि देश में आप बिल्कुल तंदूर खो रहे हैं, तो आपको सही निर्णय पर आना चाहिए: किसी विशेष स्टोर में संरचना खरीदें या इसे स्वयं बनाएं। निस्संदेह, तैयार भट्ठी की खरीद सबसे सरल विकल्प है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आज उपभोक्ताओं के लिए गारंटीकृत गुणवत्ता वाले मॉडलों का एक बड़ा विकल्प है।

आप अपने हाथों से तंदूर बना सकते हैं, लेकिन कुछ मानदंड हैं। जरूरी है कि आप उन पर पूरा ध्यान दें। इसलिए, उदाहरण के लिए, मध्य अक्षांशों में, प्रश्न में संरचना के निर्माण और संचालन के लिए स्थितियां बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि विशेष उपकरणों के बिना यहां निर्माण असंभव है। मुख्य समस्या, एक नियम के रूप में, फायरिंग के दौरान संरचना में दरारें बनना है। इस मामले में, मिट्टी की गुणवत्ता कोई फर्क नहीं पड़ता।

इस मामले में, विशेषज्ञ तैयार तंदूर डिजाइन खरीदने की सलाह देते हैं। लागत कई गुना सस्ती होगी। उसी समय, मुख्य संरचना के अलावा, खरीद पर, आपको बर्तन, एक ढक्कन (केतली को गर्म करने के लिए, कटार स्थापित करने के लिए) प्राप्त होगा। एक नियम के रूप में, यह सब फ़ैक्टरी पैकेज में शामिल है।

स्व-संयोजन केवल कुछ कौशल के साथ ही किया जा सकता है। इसके अलावा, ओवन को पूरी तरह से स्वयं बनाना असंभव है। इसके इंटरनल कंपोनेंट को खरीदना होगा या ऑर्डर करने के लिए बनाना होगा। तंदूर का "दिल" एक अलग मूल्य सीमा में है। लागत डिवाइस, सामग्री के आकार के आधार पर निर्धारित की जाती है।

यह एक भट्ठी है, एक ब्रेज़ियर, संभवतः आकार में गोल है। संरचना जमीन में और उसके ऊपर दोनों जगह स्थित हो सकती है। तेजी से, आज, निर्माण के लिए ईंट का उपयोग किया जाता है। ब्रेज़ियर के लिए एक विशेष प्रकार को वरीयता देना उचित है। ऐसी भट्टी का निर्माण आप बिना ज्यादा कठिनाई के और कम समय में कर सकते हैं। लेकिन यह आपके परिवार, दोस्तों, साथियों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करते हुए कई वर्षों तक कार्य करेगा।

महत्वपूर्ण! ईंट तंदूर एक प्राच्य प्रकार का ब्रेज़ियर है। वहीं से इसकी स्थापना की परंपरा शुरू हुई। एक नियम के रूप में, पूर्व के देशों में, घर के मध्य भाग में निर्माण किया गया था। यह न केवल खाना पकाने के लिए, बल्कि ठंड के मौसम में गर्मी की आपूर्ति के रूप में भी काम करता है।

अपने हाथों से ईंट तंदूर कैसे बनाएं

एक लघु ओवन बहुत लोकप्रिय है, जो प्लेटफार्म में बने पहियों की सहायता से ग्रीष्मकालीन कुटीर के चारों ओर घूम सकता है। स्वाभाविक रूप से, विचाराधीन निर्माण को पहले से तैयार रूप में कार्यान्वयन में पूरा किया जा सकता है। हालांकि, इसके अधिग्रहण के लिए काफी वित्तीय निवेश की आवश्यकता होगी।

यदि, फिर भी, अपने हाथों से तंदूर बनाने का निर्णय लिया गया, तो यहां आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि तंदूर के नीचे की मिट्टी हमेशा सूखी रहती है। ऐसा करने के लिए, रेत, पत्थर के लेप का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

तो अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं? इस तरह के निर्माण के लिए, निम्न प्रकार की सामग्री पूरी तरह से फिट हो सकती है:

• पत्थर के ब्लॉक;
• मिट्टी सिरेमिक ईंट;
• सफेद रंग की ईंट, जो दृढ़ता से आग का प्रतिरोध करती है।

यहां मुख्य बात यह याद रखना है कि विचाराधीन संरचना का एक बड़ा द्रव्यमान होगा। इसलिए यह इस प्रकार है कि इसके तहत एक मजबूत नींव खड़ी की जानी चाहिए। इसके निर्माण के साथ ही काम शुरू होना चाहिए।

बाहरी विशेषताओं के अनुसार, ईंट तंदूर के आधार की तुलना घर की नींव से की जा सकती है। एकमात्र अंतर उद्घाटन होगा, जो लकड़ी (ईंधन) डालने के लिए जगह के रूप में काम करेगा।

जमीन पर तंदूर के निर्माण की संभावना को बाहर करना असंभव है। इस मामले में, आधार एक उथला अवसाद (अधिमानतः गोल) होगा, जो रेत की एक पतली परत से ढका होगा। इसके ऊपर आप किसी भी तरह की ईंट से कुआं बनाना शुरू कर सकते हैं। चिनाई मोर्टार की उपेक्षा न करें। विशेषज्ञ तैयार विशेष मिश्रण को चुनने की सलाह देते हैं। चिनाई स्वयं दो तरीकों से की जा सकती है: क्षैतिज, लंबवत। क्षैतिज चिनाई के मामले में, ओवन में गर्मी लंबे समय तक बनी रहती है। ऊर्ध्वाधर चिनाई, बदले में, एक किफायती विकल्प है। यह निर्माण के दौरान ईंटों की न्यूनतम लागत के कारण है।

अंतिम परिणाम क्या होगा, इसका एक दृश्य विचार रखने के लिए, मोर्टार (तथाकथित आदेश) का उपयोग किए बिना चिनाई करना उचित है। एक ईंट का आवश्यक आकार सिरेमिक पर ब्लेड के साथ "ग्राइंडर" के साथ दिया जा सकता है। जैसा कि लंबे समय तक अभ्यास से पता चलता है, एक सर्कल के आकार में एक तंदूर बिछाना कोई आसान काम नहीं है, यही वजह है कि निर्माण कार्य शुरू करने से पहले एक ड्राइंग मॉडलिंग के लायक है। यह बेहतर है कि इसे वास्तविक आकार में बनाया जाए, जिससे कार्यप्रवाह में काफी सुविधा होगी। निर्मित ईंट टेम्पलेट सफल चिनाई की कुंजी होगी।

इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि आपको चिनाई मोर्टार पर बचत नहीं करनी चाहिए, फिर संरचना अधिक टिकाऊ हो जाएगी। अपने काम में भवन स्तर का उपयोग करना न भूलें, जिससे एक समान भट्टी का निर्माण होगा।

तंदूर का आधार हमेशा उसके ऊपर से चौड़ा होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ब्रेज़ियर के अंदर गर्मी यथासंभव लंबे समय तक बनी रहे, और व्यर्थ न जाए। नतीजतन, डू-इट-खुद ईंट तंदूर की उपस्थिति एक तिजोरी की तरह दिखनी चाहिए। एक बार पूरी संरचना तैयार हो जाने के बाद, आपको उत्पाद के अंदर शेष घोल का निपटान करना शुरू कर देना चाहिए। भट्ठी के बाहर की दीवार को सूखी मिट्टी से उपचारित किया जाना चाहिए, विशेष रूप से ईंट के जोड़ों के लिए। यदि वांछित है, तो तंदूर के अंदरूनी हिस्से को मिट्टी और घास के मिश्रण से उपचारित किया जा सकता है।

सभी मिश्रण अच्छी तरह से सूखने के बाद, आप फायरिंग शुरू कर सकते हैं। आपको कागज से शुरुआत करनी चाहिए, फिर कच्चे माल को बदलकर तापमान बढ़ाया जाता है। माना गया तरीका अपनी तरह का सरल है। यदि आप डिजाइन को एक सुखद रूप देना चाहते हैं, तो आप इसे मोज़ाइक, हाथ से गढ़ी हुई चीज़ों से सजा सकते हैं।

तंदूर के लिए लकड़ी का बैरल

इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक ईंट ओवन में अधिक सकारात्मक विशेषताएं होती हैं। हालांकि, इस संरचना का निर्माण हमेशा सुविधाजनक नहीं हो सकता है। यहां आप अन्य तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लकड़ी से बना बैरल। इस मामले में, मिट्टी के साथ काम करने में एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है।

सूरजमुखी के तेल के साथ बैरल के अंदर के संसेचन के साथ तैयारी का काम शुरू होता है। इसे रात भर भीगने के लिए छोड़ देना बेहतर होता है। इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि बैरल पर लोहे के हुप्स बहुत कसकर तय नहीं होते हैं। अगला, मिश्रण को निम्नलिखित अनुपात में मिलाया जाता है:

• भेड़ की ऊन 15 सेंटीमीटर से अधिक लंबी नहीं होती है;
• फायरक्ले मिट्टी - 0.05 किलोग्राम;
• फायरक्ले रेत 1 किलोग्राम।

सभी घटकों को विशेष घनत्व का मिश्रण बनाना चाहिए। यह मिश्रण बैरल के अंदर चिपकना चाहिए, जिससे भविष्य के तंदूर का आकार बन जाए। दीवारों की मोटाई कम से कम 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए, लेकिन 30 सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं। घोल को पूरी तरह सूखने में लगभग सात दिन लगेंगे। इस अवधि के दौरान गरमागरम लैंप का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो अधिक प्रभावी परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। जैसे ही समाधान सूख जाता है, बैरल से हुप्स हटा दिए जाते हैं, और बैरल खुद ही अलग हो जाता है। एक तैयार फ्रेम रहता है, जिसे निकाल दिया जाना चाहिए।

प्लास्टिक बैरल से ब्रेज़ियर

एक मानक आकार के प्लास्टिक बैरल को तरल से कसकर भरा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप इसके किनारे आकार में थोड़े बढ़ जाते हैं। बाहर से फायरक्ले का मिश्रण लगाना चाहिए। इसे एक घनी परत में लगाया जाता है, अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। यहां भट्ठी के वांछित आकार प्राप्त होने तक समाधान को "चिकनाई" करना उचित है। सुखाने भी सात दिनों के लिए किया जाता है। उसके बाद, तरल को हटा दिया जाना चाहिए, खाली बैरल को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए। अब अपने आप से करें तंदूर को पूरी तरह से समाप्त माना जा सकता है।

यह किस सिद्धांत पर कार्य करता है?

इससे पहले कि आप अपने हाथों से तंदूर ब्रेज़ियर बनाना शुरू करें, आपको संरचना के कामकाज के सिद्धांत पर पूरा ध्यान देना चाहिए। इसका एक उदाहरण ईंटों से बना अर्मेनियाई तंदूर है। यहां यह चित्र पर ध्यान देने योग्य है। उन्हें संकलित करने में बहुत समय और ऊर्जा खर्च न करने के लिए, आप मदद के लिए इंटरनेट की ओर रुख कर सकते हैं। यहां तैयार योजनाएं हैं, जिसके अनुसार आप अपने हाथों से बिल्कुल किसी भी आकार का तंदूर बना सकते हैं।

ब्रेज़ियर का विकल्प भी उतना ही महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में, निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं:

• पारंपरिक तंदूर;
• भूमिगत तंदूर;
• क्षैतिज/ऊर्ध्वाधर ब्रेज़ियर

अधिक विस्तार से, आप जमीन-प्रकार के डू-इट-खुद तंदूर बनाने की संभावना पर विचार कर सकते हैं। यहां स्थापना के लिए सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है। यह सबसे बेहतर है यदि संरचना एक छत, एक चंदवा के नीचे स्थित है। नींव के निर्माण पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। यह इसकी ताकत से है कि पूरे ढांचे की विश्वसनीयता निर्भर करेगी। यह मत भूलो कि ईंटों को बिछाने के लिए कंक्रीट, मोर्टार अच्छी तरह से सूखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, तैयार उत्पाद को कई दिनों तक सूखने के लिए छोड़ना बेहतर होता है, उसके बाद ही इसे निकाल दिया जाता है। एक बार सभी आवश्यक शर्तें पूरी हो जाने के बाद, ओवन-ब्रेज़ियर का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

उपयोग के बुनियादी नियम

जैसा कि आप जानते हैं, ब्रेज़ियर (तंदूर) के संचालन के लिए नियमों की एक निश्चित सूची है। उनका क्रियान्वयन अनिवार्य है। वर्ष के समय का बहुत महत्व है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ठंड के मौसम में (सर्दियों में), तंदूर में तापमान धीरे-धीरे बढ़ना चाहिए।

पहला कदम चिप्स को प्रज्वलित करना है, उनके जलने के बाद ही ईंधन का मुख्य भाग जोड़ा जाता है। गर्मियों में, लकड़ी के चिप्स के प्रज्वलन को बाहर रखा जा सकता है। इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि ईंधन भट्ठी के 2/3 आयामों को भरना चाहिए। बेशक, आप ब्रेज़ियर में एक बड़ा हिस्सा जोड़ सकते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि कुछ गर्मी बर्बाद हो जाएगी।

तापमान के स्तर के लिए कोई प्रतिबंध नहीं हैं, जैसे ऑपरेशन के मामले में कोई प्रतिबंध नहीं है। मुख्य बात समय वरीयताओं को ध्यान में रखना है।

ब्रेज़ियर की देखभाल करना काफी सरल है। आप सभी की जरूरत है बस राख की समय पर सफाई। यदि ओवन के अंदर वसा जमा हो जाती है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि तंदूर के अगले उपयोग के दौरान, वसा बस पिघल जाएगी।

निष्कर्ष

हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि डिजाइन के कुछ नुकसान हैं। इनमें सफाई की असुविधा भी शामिल है। यह इस तथ्य के कारण है कि राख को छेद के ऊपरी हिस्से के माध्यम से निकालना होगा, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पोर्टेबल ओवन की सफाई का एक अलग तरीका होता है।

तंदूर के निर्माण के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, संरचना छह घंटे तक बिना रुके काम करने में सक्षम होगी। इस मामले में, केवल एक जलाने का उपयोग किया जाएगा। अलग से, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि विशेषज्ञ पोर्टेबल उत्पाद को बारबेक्यू के प्रकारों में से एक के रूप में संदर्भित करते हैं। गड्ढे तंदूर, एक नियम के रूप में, कमरे को गर्म करने के लिए काफी हद तक अभिप्रेत है। इसमें खाना बनाना गौण बात है।

अपने दम पर तंदूर बनाना एक सरल, काफी किफ़ायती और दिलचस्प गतिविधि है। इसलिए, देश में अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाया जाए, यह सवाल विशेष रूप से कठिन नहीं लगता है। हालांकि, ब्रेज़ियर बनाते समय तकनीकी प्रक्रिया के नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले ओवन का परिणाम निस्संदेह आपको प्रसन्न करेगा। निर्माण कार्य के दौरान सभी नियमों का पालन करने से तंदूर दशकों तक काम कर सकेगा।