स्टीमर रेसिपी में टर्की कटलेट। उबले हुए बेबी टर्की कटलेट

टर्की फ़िललेट एक आहार और पौष्टिक उत्पाद है। आप इससे ढेर सारे स्वादिष्ट पहला और दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं. मैं तुम्हें मेरी पेशकश करना चाहता हूँ जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए टर्की कटलेट. यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर और स्वास्थ्य, बच्चों और बुजुर्गों की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। कटलेट वास्तव में बहुत कोमल, रसदार बनते हैं, और यद्यपि उनमें कुरकुरा, तली हुई परत नहीं होती है, फिर भी वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। टर्की कटलेट को आपकी पसंदीदा सॉस - खट्टा क्रीम, सोया, साथ ही उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। फोटो के साथ उबले हुए टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारीइस फ़ंक्शन के साथ स्टीमर या मल्टीकुकर के लिए डिज़ाइन किया गया। यदि यह तकनीक उपलब्ध नहीं है, तो एक सुलभ विधि का उपयोग करें - एक सॉस पैन और एक कोलंडर।

उबले हुए टर्की कटलेट के लिए सामग्री

फोटो के साथ उबले हुए टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी

उबले हुए कटलेट को उबले चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

हमारे परिवार में, कई अन्य लोगों की तरह, कटलेट हमेशा से पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक रहे हैं। हम उन्हें हर तरह से पकाते हैं: तलना, स्टू करना, भाप देना। और हम सामग्री की संरचना के आधार पर विभिन्न प्रकार के विकल्प आज़माते हैं। तले हुए कटलेट की तुलना में उबले हुए कटलेट निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आख़िरकार, इन्हें बिना तेल के तैयार किया जाता है और केवल उबलते पानी से आने वाली भाप से उपचारित किया जाता है, जो उन्हें बहुत कोमल और रसदार बनाता है। आज हमें उबले हुए टर्की कटलेट बनाने की इच्छा हुई। उन्हें सूखा होने से बचाने के लिए (टर्की मांस, जैसा कि आप जानते हैं, विशेष रूप से कोमल नहीं होता है), कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा लार्ड पोर्क और पिघला हुआ पनीर मिलाएं। और ब्रेड के सामान्य टुकड़े के बजाय, हम कसा हुआ आलू का उपयोग करते हैं - इससे न केवल तैयार कटलेट में रस आएगा, बल्कि बेहतर के लिए उनका स्वाद भी थोड़ा बदल जाएगा। ऐसे टर्की कटलेट आमतौर पर डबल बॉयलर या धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं, लेकिन चूंकि हमारे घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, इसलिए हम प्रेशर कुकर का उपयोग करेंगे। आखिरकार, इन उपकरणों के संचालन का सिद्धांत समान है।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 1 किलो;
• लार्ड के साथ पोर्क बेली - 300 जीआर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 140 ग्राम;
• मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक);
• लहसुन;
• प्याज - 2 छोटे सिर (या 1 बड़ा);
• आलू - 2 छोटे कंद;
• मुर्गी का अंडा;
• सूजी - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल (व्यंजन को चिकनाई देने के लिए);
• मेयोनेज़ - 30 जीआर।

• अधिक रस के लिए, आप सामग्री को मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक कर सकते हैं।

• स्टीम कटलेट पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

उबले हुए टर्की कटलेट कैसे पकाएं:

हम सभी मांस को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं, सब्जियों को छीलते हैं और धोते हैं। तैयार उत्पादों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर में बारीक होने तक पीसें (अधिमानतः दो बार)।

छिले हुए आलू और पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कटे हुए मांस वाले कप में डालें और मिलाएँ। सिद्धांत रूप में, पनीर को बाकी सामग्री के साथ मांस की चक्की में संसाधित किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें, अंडा, मेयोनेज़ और सूजी डालें।

अच्छी तरह मिलाने के बाद, मांस के द्रव्यमान को लगभग दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें, फिर इसे छोटे कटलेट में रोल करें।

आवश्यक मात्रा को तुरंत प्रेशर कुकर के छेद वाले तेल लगे टीयर में रखें, जिसे हम उबलते पानी के पैन पर रखते हैं।

हम बाकी कटलेट को बोर्ड पर सीधे फ्रीजर में रख देंगे, यानी हम तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को स्टोर करेंगे। कुल 23 टुकड़े थे।

एक सॉस पैन में पानी को मध्यम रूप से उबलने के साथ, टर्की कटलेट को 30 मिनट तक भाप में पकाएं। किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, इरीना कलिनिना।

31 मार्च 2017

युवा माताओं को विशेष रूप से यह जानना आवश्यक है कि टर्की कटलेट कैसे पकाया जाता है, क्योंकि यह वह है जो जन्म देने के बाद, अपने फिगर का ख्याल रखना शुरू कर देती है, और यह भी सोचती है कि अपने बच्चे को क्या खिलाना इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। टर्की कटलेट आपके जीवनरक्षक हैं। टर्की मांस, सबसे पहले, आहार संबंधी है, दूसरे, कैलोरी में कम है, और तीसरा, यह बच्चों के पेट द्वारा भी आसानी से पच जाता है।

बहुत बार, टर्की मांस से कटलेट तैयार करने के लिए, स्तन को चुना जाता है, लेकिन आप उत्कृष्ट कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए लगभग पूरे टर्की का उपयोग कर सकते हैं। आख़िरकार, अच्छा कीमा क्या है बारीक कटा हुआ गूदा और वसा के टुकड़े। और यह सच है कि ऐसा दुर्लभ है कि कोई रसोइया अकेले गूदे से कटलेट पकाएगा। अच्छे कीमा में कुछ वसा, चरबी और मांस होना चाहिए। इसी तरह, टर्की मांस के साथ, स्तन और थोड़ी ड्रमस्टिक दोनों का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस वसायुक्त हो जाएगा और कटलेट रसदार हो जाएंगे।

अपनी प्रकृति से, टर्की का मांस सूखा होता है और इसलिए कटलेट अक्सर फ्राइंग पैन में नहीं पकाया जाता है, बल्कि उदाहरण के लिए, भाप में, ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जाता है। ठीक है, अगर आपको तले हुए खाद्य पदार्थों की बहुत तीव्र लालसा है, तो बेशक आप फ्राइंग पैन में टर्की कटलेट पका सकते हैं। और हां, आज हम टर्की मीट कटलेट बनाने की कई रेसिपी देखेंगे।

हाँ, उबले हुए टर्की कटलेट अक्सर रेस्तरां और कैफे के मेनू में पाए जा सकते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस बहुत वसायुक्त नहीं होता है और फ्राइंग पैन में पकाए गए कटलेट थोड़े सूखे हो सकते हैं, लेकिन भाप में पकाने पर ऐसे कटलेट स्वादिष्ट बनते हैं और रसदार.

सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

साग को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट का आकार दें। इससे पहले कि आप कटलेट बनाना शुरू करें, ठंडे पानी से एक छोटा सॉस पैन तैयार करें। कीमा गीले हाथों पर नहीं चिपकेगा और आप बिना किसी विशेष चिंता के कटलेट चिपका सकेंगे।

मल्टीकुकर को स्टीमिंग मोड पर सेट करें। हम भाप देने के लिए एक विशेष ग्रिल लगाते हैं और उस पर कटलेट रखते हैं। कटलेट को एक-दूसरे के करीब न रखें, उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें, नहीं तो वे आपस में चिपक सकते हैं।लगभग 1.5 लीटर गर्म पानी भरें

स्टार्ट बटन दबाएँ. और 20-25 मिनट के बाद आपकी मेज पर तैयार टर्की कटलेट होंगे.

मसले हुए आलू या उबले हुए पास्ता कटलेट के साथ साइड डिश के रूप में अच्छे लगते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए टर्की मीट कटलेट

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, टर्की का मांस बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है और इसलिए फ्राइंग पैन में पकाए गए कटलेट थोड़े सूखे हो सकते हैं, लेकिन क्या करें यदि आप वास्तव में उन्हें फ्राइंग पैन में पकाना चाहते हैं और कुछ नहीं। इस मौके के लिए एक खास रेसिपी है. सारा रहस्य कीमा बनाया हुआ मांस की सही तैयारी में निहित है।

सामग्री:

• टर्की मांस 500-600 ग्राम।
• 3-4 मध्यम आलू.
• 1 बड़ी गाजर.
• 1 प्याज.
• 1 अंडा।
• सफ़ेद ब्रेड या पाव रोटी के कुछ टुकड़े।
• दूध।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सिद्धांत रूप में, सभी क्रियाएं क्लासिक क्रियाओं के समान ही हैं

तो, सबसे पहले, हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, और फिर हम सब्जियों को पास करते हैं।

- ब्रेड को दूध में भिगो दें और जब यह थोड़ा नरम हो जाए तो इसे कीमा में मिला दें.

कीमा में अंडा फेंटें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कटलेट बनाना शुरू करें।

गीले हाथों से कटलेट बनाना सबसे अच्छा है ताकि मांस आपके हाथों से चिपके नहीं।

आकार देने के बाद, एक प्लेट में कुछ ब्रेडक्रंब डालें और कटलेट को ब्रेड करें। फिर हम उन्हें फ्राइंग पैन में भेजते हैं जहां गर्म तेल उनका इंतजार कर रहा है।

- कटलेट को दोनों तरफ से फ्राई करें और सर्व करें।

इन कटलेट को कुट्टू या उबले चावल के साथ परोसना बहुत अच्छा रहेगा.

बॉन एपेतीत।

ग्रेवी के साथ फ्राइंग पैन में कटलेट पकाने की विधि

बॉन एपेतीत!!!

ओवन में टर्की कटलेट

ओवन में पकाए गए कटलेट बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। टर्की कटलेट वास्तव में पेट के लिए बहुत आसान होते हैं। इसलिए यदि आप अपने पेट के लिए जीवन आसान बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें सप्ताह में कम से कम एक बार पकाना होगा। ओवन में कटलेट अक्सर विशेष रूप से बच्चों के लिए तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की मांस 500 ग्राम
• आलू 2-3 टुकड़े.
• दूध।
• साग, प्याज, डिल, अजमोद।
• 1 अंडा
• 1 गाजर
• 50 ग्राम मक्खन.
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियों को धोएं, छीलें और कद्दूकस करें।

सब्जियों को कीमा के साथ मिलाएं और अंडा डालें।

कीमा में मक्खन और वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें।

गीले हाथों से कटलेट बनाएं और कागज पर रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. कटलेट पकाने का समय लगभग 20-30 मिनट है।

सुनिश्चित करें कि मांस समय-समय पर पूरी तरह से पकाया जाता है।

मांस को हड्डियों से अलग करें और मांस की चक्की से गुजारें।

हम सब्जियों को, विशेष रूप से प्याज को, मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करते हैं, लेकिन केवल मांस के बाद। इस तरह आप मीट ग्राइंडर से बचा हुआ मांस निकाल सकते हैं।

ब्रेड को दूध में पहले से भिगो दें.

मांस को ब्रेड के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और फेंटें। यह तब होता है जब आप कुछ कीमा अपने हाथ में लेते हैं और उसे जबरदस्ती वापस कटोरे में फेंक देते हैं। यह प्रक्रिया आपको मांस को यथासंभव सर्वोत्तम मिश्रण करने और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने की अनुमति देती है।

वैसे, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, नहीं तो बिना नमक वाले कटलेट ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनेंगे.

• अगर आप बच्चों के लिए कटलेट बनाते हैं. तैयार कटलेट वाली प्लेट में डिब्बाबंद सब्जियां जैसे हरी मटर और मक्का डालना अच्छा रहेगा. कटलेट को मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज और बाजरा के साथ परोसें। कटलेट को ताज़ी सब्जियों (टमाटर या खीरे) के साथ परोसना भी अच्छा है।
• अक्सर, कटलेट तैयार होने के बाद, कई गृहिणियां कटलेट को पूरी तरह पकने तक पकाती हैं। आप उस तरल के आधार पर एक उत्कृष्ट सॉस बना सकते हैं जिसमें कटलेट पकाए गए थे। थोड़ा आटा और खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा गर्म करें। एक सजातीय द्रव्यमान प्रकट होने तक हिलाएँ। अब आपके पास एक बेहतरीन टर्की कटलेट सॉस है।
• यदि आप कटलेट को भाप में पकाते हैं, तो विभिन्न रंगों के कटलेट पकाने का एक शानदार तरीका है। चूँकि कटलेट अपने आप में ज्यादा स्वादिष्ट नहीं लगेंगे। आप कटलेट को टमाटर, हल्दी, करी या केसर से रंग सकते हैं। ये रंग-बिरंगे कटलेट पल भर में उड़ जाते हैं.
• ऐसा होता है कि बहुत अधिक मांस नहीं होता है, लेकिन मैं अधिक कटलेट पकाना चाहूँगा। इस मामले के लिए कई तरकीबें हैं। कीमा में गाजर, आलू, हरा प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं, और आप देखेंगे कि कीमा बहुत अधिक है।

कटलेट के लिए उत्पाद:

• टर्की ब्रेस्ट - 1 भाग जिसका वजन 500 ग्राम है।
• प्याज - 1 पीसी।
• सफ़ेद ब्रेड - 2 स्लाइस
• अंडा - 1 पीसी। बड़ा। या 2 छोटे वाले.
• दूध - 1/2 कप
• नमक स्वाद अनुसार

यदि आप, मेरी तरह, टर्की मांस के शौकीन हैं, तो मैं धीमी कुकर में या डबल बॉयलर में स्वादिष्ट उबले हुए कटलेट तैयार करने का सुझाव देता हूं, जो बच्चों (1.5-2 साल की उम्र से) और वयस्कों के भोजन के लिए उपयुक्त हैं। छोटे बच्चों के लिए टर्की मांस को प्यूरी या सूफले के रूप में खाना अधिक सुविधाजनक होगा।

टर्की मांस बच्चों के लिए मूल्यवान है क्योंकि यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में आदर्श है।

उबले हुए टर्की कटलेट तैयार करने में बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन मैं फिर भी आपको यह जानने के लिए अपनी रसोई में आमंत्रित करता हूं कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए ताकि वे बच्चों और आहार भोजन के लिए उपयुक्त हों।

बच्चों के लिए धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट कैसे पकाएं - फोटो रेसिपी:

1. टर्की कटलेट के लिए सभी सामग्री तैयार करें: टर्की फ़िलेट, ब्रेड के कुछ टुकड़े, एक प्याज, एक अंडा, दूध और नमक।

यदि प्याज बड़ा है, तो आधा पर्याप्त होगा।

2. ब्रेड को दूध में भिगो दें. दूध को एक ही बार में न डालें, अगर यह बहुत गाढ़ा हो तो इसे बाद में कीमा में मिलाना बेहतर है।

3. टर्की पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पीसें। मीट ग्राइंडर की ग्रिल में छोटे-छोटे छेद होने चाहिए।

4. हम दूध में भिगोए हुए प्याज और ब्रेड को मीट ग्राइंडर से भी गुजारते हैं।

5. कीमा वाली प्लेट में एक अंडा और नमक डालें.

6. कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें. स्थिरता बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए। ताकि आप इससे कटलेट बना सकें.

7. हम टर्की कटलेट छोटे बनाते हैं, क्योंकि बच्चे के लिए इन्हें खाना आसान होगा. लेकिन, निःसंदेह, यदि आप चाहें तो आप कोई भी आकार ले सकते हैं।

8. मल्टी कूकर पैन में 1 लीटर पानी डालें और स्टीम रैक रखें। सभी कटलेट को ग्रिल पर रखें. मुझे उनमें से काफी मिल गए - 9 टुकड़े। लेकिन अभी भी कीमा बचा हुआ था. आप इसके कटलेट बनाकर अगली बार तक फ्रीजर में रख सकते हैं. या उबले हुए टर्की कटलेट का दूसरा बैच बनाएं।

9. मल्टीकुकर में, "स्टीम" मोड सेट करें। छोटे टर्की कटलेट के लिए 40 मिनट पर्याप्त हैं। मेरे पास पोलारिस 0517 विज्ञापन मल्टीकुकर है, लेकिन लगभग सभी मॉडलों में स्टीम मोड है (रेडमंड, पैनासोनिक, फिलिप्स, आदि)

10. 40 मिनट के बाद, धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट तैयार हो जाएंगे।

11. आप अपने बच्चे को उबली और ताजी सब्जियों के साथ टर्की कटलेट परोस सकते हैं. वैसे, आप कटलेट तैयार होने से 15 मिनट पहले सब्जियों को मल्टीकुकर ग्रिल पर खाली जगह पर फेंक सकते हैं। और निचले कटोरे में आप समानांतर में पका सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

उबले हुए डाइट टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. मांस को धोएं और मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें।
2. प्याज को लहसुन के साथ छीलें और इसे मीट ग्राइंडर के बरमा से गुजारें।
3. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक या काली मिर्च डालें।
5. कटलेट को गोल आकार दें और उबलते पानी के पैन के ऊपर रखी छलनी पर रखें।
6. कटलेट को ढक्कन से ढकें और लगभग एक घंटे तक भाप में पकाएँ।

टर्की कटलेट न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। और यदि आप उन्हें ओवन में पकाते हैं, तो वे कैलोरी में कम रहते हुए एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 500 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• केफिर - 60 मिली
• नमक - 1 चम्मच।
• काली मिर्च - एक चुटकी

ओवन में टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. आलू, गाजर और प्याज छीलें और मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को मुड़ी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। अंडा फेंटें और केफिर डालें।
4. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. अपने हाथों को पानी से गीला करके कटलेट बनाएं और उत्पादों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. कटलेट को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

बिना ब्रेड के ओवन में तोरी के साथ टर्की कटलेट बनाने की विधि के लिए पैन में तलने या किसी वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें ओवन में सबसे कोमल और स्वास्थ्यवर्धक तरीके से पकाया जाता है।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• गेहूं की भूसी - 20 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए

तोरी के साथ टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. टर्की फ़िललेट को ब्लेंडर में पीस लें।
2. तोरई को धोकर कद्दूकस कर लीजिये.
3. कीमा, तोरी चिप्स, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. कटलेट बनाएं, उन्हें चोकर में रोल करें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
5. उत्पादों को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

एक रसोई सहायक - एक मल्टीकुकर - के साथ आप कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आहार नुस्खा तैयार कर सकते हैं। यह व्यंजन कोमल, नरम, रसदार और साथ ही बेहद स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी या स्वादानुसार।
• अंडे - 1 पीसी।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. टर्की पट्टिका को धोएं, सुखाएं और मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. प्याज को छीलकर उसे भी मोड़ लीजिए.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और अंडे के साथ कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
4. कीमा को अच्छे से गूथ लीजिये.
5. मल्टी कूकर के कटोरे में गर्म पानी डालें और कद्दूकस को तेल से चिकना कर लें।
6. कटलेट बनाएं और उन्हें एक दूसरे से 1-1.5 सेमी की दूरी पर ग्रिल पर रखें।
7. मल्टीकुकर को "स्टीम" प्रोग्राम पर सेट करें और कटलेट को 20-25 मिनट तक पकाएं।

रसदार और नरम कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट की रेसिपी एक उत्कृष्ट दैनिक व्यंजन होगी जो बच्चों और आहार आहार का पूरक होगी। साथ ही खाना पकाने पर भी कम से कम समय खर्च करें।

सामग्री:

• टर्की मांस - 0.5 किलो
• जैतून का तेल - 80 मिली।
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• प्याज - 2 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सफेद बन - 350 ग्राम
• पिसी हुई सूखी अदरक - 10 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - आधा गुच्छा
• काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. बन्स की परतें काट लें और 5 मिनट के लिए दूध में भिगो दें। फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. टर्की के मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज और लहसुन को छीलें, धोएं, बारीक काटें और एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में भूनें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं: मांस, भुनी हुई सब्जियाँ, ब्रेड, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
5. कीमा मिलाएं, कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में लपेटें।
6. कटलेट को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
7. उत्पादों को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।