हम पौधों को पाले से बचाते हैं। वसंत और गर्मियों के ठंढों से पौधों को कैसे बचाएं

अपने बगीचे से शुरुआती सब्जियों और विटामिन साग के प्रेमियों के लिए, एक गर्म समय आ गया है - बुवाई।

शुरुआती माली को पता होना चाहिए: मई की शुरुआत में, पौधे लगाए जाते हैं, जिसके विकास के लिए औसत दैनिक तापमान 5-7 डिग्री पर्याप्त होता है और अल्पकालिक हल्के ठंढों को झेलने में सक्षम होता है। ये सॉरेल, शलजम, मूली, मूली, गोभी, सलाद, पालक, प्याज, लीक, मटर और बीन्स और अन्य हैं।

लेकिन गर्मी से प्यार करने वाली सब्जियों के रोपण के लिए इंतजार करना होगा। खीरे, तोरी, स्क्वैश, कद्दू, टमाटर, बीन्स ठंड के मौसम को बर्दाश्त नहीं करते हैं: वे +10 डिग्री के तापमान पर भी गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं, और 0 पर वे पूरी तरह से मर सकते हैं।

पड़ोसियों

यदि लेट्यूस, मूली कुछ दिनों में अंकुरित हो सकते हैं, तो गाजर, अजमोद, अजवाइन कई हफ्तों तक जमीन में बैठेंगे। यहां तक ​​कि एक ही संस्कृति के भीतर, विभिन्न किस्मों के बीज अंकुरण के मामले में भिन्न होते हैं। सब्जियों की इस विशेषता को जानकर आप बगीचे में काफी जगह बचा सकते हैं।

सब्जियां लगाई जा सकती हैं ताकि वे एक दूसरे को एक स्थान पर या अन्य फसलों के गलियारों में बेड कम्पेक्टर के रूप में बदल दें। उदाहरण के लिए, आप गाजर को किसी भी तेजी से बढ़ने वाली फसल, जैसे लेट्यूस, पालक, मूली के साथ एक साथ खांचे में बो सकते हैं। बीजों को 3:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो निराई और ढीलापन शुरू कर देना चाहिए। बुवाई की इस विधि से गाजर के लिए जगह बनाने के लिए पहली फसल को एक ही बार में काट लिया जाता है। याद रखें: उनका विकास और उत्पादकता पौधों के एक अच्छी तरह से चुने हुए पड़ोस पर निर्भर करती है।

जल्दी बुवाई का रहस्य

बाहर बुवाई कुछ जोखिमों से जुड़ी है। यदि इसे बहुत जल्दी पैदा किया गया था, तो बीज इष्टतम तापमान की प्रतीक्षा करेंगे और हैच नहीं करेंगे, और ठंडी मिट्टी में लंबे समय तक रहने के बाद, वे बिल्कुल भी अंकुरित नहीं हो सकते हैं।

आप क्यारियों में मिट्टी का तापमान बढ़ाकर अगेती फसलों की त्वरित शूटिंग सुनिश्चित कर सकते हैं। इसके लिए विधियां उपलब्ध हैं।

सबसे आसान तरीका है कि बुवाई से पहले मिट्टी को काली फिल्म से ढक दें। कुछ दिनों के बाद, पृथ्वी गर्म हो जाएगी और सामग्री में एक स्लॉट में बीज लगाए जा सकते हैं। यह विधि मिट्टी के तापमान को केवल 1-2 डिग्री तक बढ़ा सकती है, जो कि ठंडे पानी के झरने में पर्याप्त नहीं है।

अधिक प्रभाव के लिए, पुराने लोक तरीके का उपयोग करें - स्टीम बेड डिवाइस।

ऐसा करने के लिए, वे 30-40 सेमी गहरी खाई खोदते हैं, इसे खाद से भरते हैं, जिसे गर्म पानी से डाला जाता है और ऊपर से 15-25 सेमी मोटी मिट्टी की एक परत डाली जाती है। रात में, लकीरें सुरक्षात्मक सामग्री से ढकी होती हैं .

कट और सेव

एक नौसिखिया माली के लिए अनुस्मारक

बगीचे से सीधे मीठे मटर बच्चों और वयस्कों के लिए एक पसंदीदा इलाज हैं। यह गर्मियों की शुरुआत में पकता है, जब बगीचे में इतने सारे विटामिन उत्पाद नहीं होते हैं। मटर वसंत के ठंढों से डरते नहीं हैं, इसलिए उन्हें बहुत जल्दी लगाया जा सकता है। फसल की देखभाल करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया माली भी इसे उगा सकता है।

• शेलिंग - इसकी फली की भीतरी दीवारों को एक पतली "चर्मपत्र" परत के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, जो पूरे ब्लेड को भोजन के लिए इस्तेमाल होने से रोकता है।
• चीनी - जिसके अंदर ऐसी कोई परत नहीं होती। इस समूह की किस्मों में न केवल मटर, बल्कि बड़े, रसीले और स्वादिष्ट फली (कंधे के ब्लेड) भी पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं।

चीनी की किस्मों में न केवल मटर, बल्कि कम उम्र में फली भी खाई जा सकती है

गर्मियों के कॉटेज में चीनी की किस्में लगाना बेहतर होता है।

वसंत में रोपण के लिए मटर तैयार करना

मटर की किस्में जल्दी और देर से आती हैं। फसल का समय किस्म के आधार पर डेढ़ से ढाई महीने तक भिन्न होता है। इसलिए, अलग-अलग क्यारियों पर अलग-अलग पकने की अवधि के मटर लगाना संभव है या दो सप्ताह के अंतराल के साथ अपनी पसंदीदा किस्मों की बुवाई को दोहराना संभव है।

मटर को बाहर कब बोयें

मटर एक अत्यंत ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए हवा के तापमान का समय पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है। मटर की पहली बुवाई मिट्टी के सूखते ही की जाती है और बगीचे में काम करना पहले से ही संभव है।अधिकांश क्षेत्रों में, यह अप्रैल की शुरुआत या मध्य है, और उत्तर में, उसी महीने का अंत है। इसके बारे में जागरूक होने के लिए बस एक छोटा सा अंतर है:

• चिकनी अनाज वाली किस्में पहले से ही +1 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर अंकुरित होती हैं;
• सेरेब्रल - +4 o C से कम नहीं।

इसके आधार पर, चिकनी अनाज की किस्मों को बर्फ पिघलने के तुरंत बाद खुले मैदान में बोया जा सकता है, और मस्तिष्क की किस्में - एक से दो सप्ताह बाद।

मटर आसानी से अल्पकालिक शीतलन को सहन करते हैं, और बर्फ की आड़ में वे -12 ° C . तक के ठंढों का सामना कर सकते हैं

ऐसा होता है कि मार्च में पहले से ही गर्मी मध्य लेन में आती है। आप इस अवधि के दौरान कुछ मटर बोने की कोशिश कर सकते हैं, और इस तरह आप जल्द से जल्द विटामिन उत्पादन प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

मटर की बुवाई की अंतिम तिथि जुलाई की शुरुआत है।लेकिन गर्मियों में, बीज खराब हो सकते हैं, इसलिए बगीचे के बिस्तर को बहुत अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए और गीली घास डालना सुनिश्चित करें।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए, कई माली बुवाई से पहले बीज उपचार करते हैं। यह प्रक्रिया सभी प्रकार के मटर के लिए समान है और इस प्रकार है:

मटर के बीजों को बोने से पहले भिगोकर अंकुरित न करें।मस्तिष्क की किस्मों के लिए यह स्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: यदि बुवाई के बाद मिट्टी का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो युवा जड़ें मर जाती हैं और बीज सड़ जाते हैं। इसलिए, मटर के अपने आप अंकुरित होने तक इंतजार करना बेहतर है।

वसंत में मटर की बुवाई कैसे करें

मटर को एक स्थान पर कई वर्षों तक लगाना असंभव है, क्योंकि मिट्टी में रोग और कीट जमा हो जाते हैं। इसे उस बगीचे में लगाना सबसे अच्छा है जहाँ यह पहले उग चुका है:

• टमाटर;
• कद्दू की फसलें (खीरे, तोरी, कद्दू, स्क्वैश);
• पत्ता गोभी;
• आलू।

मटर की बुवाई के लिए साइट पर एक जगह सूखी, खुली, धूप चुनी जाती है।

खुली, धूप वाली जगह पर लगाए जाने पर मटर की अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है।

रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी

मटर ऐसे पौधे हैं जो नाइट्रोजन जमा कर सकते हैं, लेकिन उन्हें अभी भी अच्छी तरह से विकसित होने के लिए उर्वरक की आवश्यकता होती है। यह फसल विशेष रूप से मिट्टी में मोलिब्डेनम और बोरॉन की कमी के प्रति संवेदनशील होती है।खराब और अम्लीय मिट्टी पर, मटर अविकसित हो जाते हैं - वे दो या तीन फली देते हैं और समय से पहले सूख जाते हैं। रोपण से पहले, बगीचे में मिट्टी को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए:

मटर रोपण नियम

अंत में, मटर की बुवाई के लिए मेड़ियाँ बुवाई से पहले तैयार की जाती हैं। उन्हें आमतौर पर निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित पथों के साथ बगीचे में रखा जाता है:

मटर को बगीचे में इस प्रकार लगाया जाता है:

वीडियो: देश में मटर की बुवाई

मटर की देखभाल

मटर की अधिकांश किस्मों, सबसे कम आकार के अपवाद के साथ, अनिवार्य समर्थन की आवश्यकता होती है। पौधों को किसी भी चीज से बांधने की जरूरत नहीं होती है, वे खुद किसी भी विभाजन से चिपके रहते हैं। यह केवल आवश्यक है कि प्रॉप्स के बारे में न भूलें और मटर के युवा अंकुरों पर पहली टेंड्रिल-हुक दिखाई देने पर उन्हें तैयार करें। ऐसे बनाएं सपोर्ट:

मटर के लिए ग्रीष्मकालीन देखभाल कम पानी देने के लिए नीचे आती है (यदि बारिश नहीं होती है और पृथ्वी सूख जाती है)। तनों के घनत्व और रहने के कारण वयस्क पौधों के नीचे की मिट्टी को ढीला करना मुश्किल है, लेकिन इस अवधि के दौरान सूखी गीली घास डाली जा सकती है। फूल आने से पहले और बाद में मटर की निराई करना आसान काम नहीं है: खरपतवारों को उखाड़ना खतरनाक है, क्योंकि आप खेती वाले पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। केवल खरपतवारों के फूलों के शीर्षों को छांटने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके तने मटर के तने से जुड़े होते हैं।

बिना जमीन के वसंत में मटर बोना

कभी-कभी मटर को रोपाई से उगाया जाता है। इसका ज्यादा मतलब नहीं है, लेकिन यह तकनीक आपको थोड़ी देर पहले फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, ग्रीनहाउस या खिड़की पर मिट्टी के साथ बक्से लगाए जाते हैं, जिसमें बीज घनी रूप से बोए जाते हैं (प्रति वर्ग मीटर 2 हजार मटर तक)। ऐसे पौधे तीन सप्ताह में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।

आप तथाकथित हाइड्रोपोनिक्स में मटर को बिना जमीन के बिल्कुल भी उगा सकते हैं। इस मामले में, पौधों में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली दो सप्ताह में बन जाती है। एक और 10-15 दिनों के बाद, पहले से ही कलियों के साथ बगीचे में रोपे लगाए जाते हैं। डेढ़ महीने की उम्र में पहली फसल दिखाई देती है।

जब बिना जमीन के पौधे उगाते हैं, तो तथाकथित तीन-परत टॉयलेट पेपर घोंघे को अक्सर सब्सट्रेट के रूप में उपयोग किया जाता है। वे इसे इस तरह करते हैं:

मिट्टी के उपयोग के बिना मटर के पौधे उगाने के लिए, पौधों को कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करने की आवश्यकता होती है। रोपाई बढ़ते समय, दिन के उजाले का समय 18 घंटे तक पहुंचना चाहिए।

बेलारूस में मटर लगाने की विशेषताएं

मटर किसी भी स्थिति में उल्लेखनीय रूप से विकसित होते हैं, लेकिन सबसे अच्छी फसल + 20–22 ° के तापमान पर होती है। इस सब्जी को उगाने के लिए बेलारूस की जलवायु आदर्श है। यहाँ, मटर सबसे आम सब्जी फसलों में से एक है। देश के बड़े कृषि उद्यमों में, शुरुआती अनाज फसलों की बुवाई के कुछ दिनों बाद, और गर्मियों के कॉटेज और घरेलू भूखंडों में - जैसे ही मिट्टी की अनुमति होती है, मस्तिष्क मटर की किस्मों को बोया जाता है। बेलारूसी खेतों में मटर लगाते समय जिन बुनियादी नियमों का पालन किया जाता है, वे इस प्रकार हैं:

• इष्टतम बुवाई का समय तब होता है जब मिट्टी का तापमान +5 तक पहुंच जाता है।
• मटर के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती विभिन्न फसलें हैं (जई को छोड़कर)।
• मटर बोने से कई साल पहले जैविक खाद का प्रयोग किया जाता है, क्योंकि जैविक पदार्थ मटर के तने और पत्तियों की अत्यधिक वृद्धि का कारण बनते हैं जिससे फसल को नुकसान होता है।
• पंक्तियों के बीच की दूरी 10 से 15 सेमी रखते हुए बीजों को 5-8 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।

बेलारूस की स्थितियों में, मटर कई बीमारियों से ग्रस्त हैं। इसलिए, यहां फंडाजोल या विन्सिट का उपयोग करके बीजों का पूर्व-उपचार किया जाता है।

मटर की सफेद सरसों के साथ संयुक्त बुवाई आशाजनक मानी जाती है। यह पौधा अधिकांश खरपतवारों के विकास को रोकता है और मिट्टी को ठीक करता है।

मटर एक बहुत ही ठंड प्रतिरोधी पौधा है, यह वसंत ऋतु में क्यारियों पर लगाए जाने वाले पहले पौधों में से एक है। बुवाई विशेष रूप से कठिन नहीं है। किसी भी आकार के बिस्तर इस संस्कृति के लिए उपयुक्त हैं, जो आपको रिक्त स्थान भरने की अनुमति देता है। कटाई के बाद, अन्य तेजी से बढ़ने वाली फसलें खाली भूखंडों में उगाई जा सकती हैं।

क्रास्नोयार्स्क की स्वेतलाना शचरबक ने साइबेरिया में प्याज उगाने का अपना व्यक्तिगत अनुभव साझा किया:

साइबेरिया के केंद्र में, शलजम दो साल की संस्कृति में उगाया जाता है:

• पहली गर्मियों में बीज-चेर्नुष्का बोएं, सेवोक और नमूने उगाएं;
• दूसरे सीजन के लिए बोया जाता है और बड़े प्याज उगाए जाते हैं।

बीज से सेवका उगाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है और साइबेरियाई परिस्थितियों में अव्यावहारिक है। इसलिए, यहां के अधिकांश माली तैयार सेट से शलजम उगाना पसंद करते हैं। वे विशेष दुकानों में रोपण सामग्री खरीदते हैं, और हम वही करते हैं।

मंचों पर, बागवान लिखते हैं कि वे मई की शुरुआत में साइबेरिया में सेवोक लगाते हैं। कृषिविद इस बात पर जोर देते हैं प्याज का प्रतिरोध वसंत के ठंढों के लिए सेट होता है. मैं न केवल इस कथन से सहमत हूं, बल्कि सभी परिचित बागवानी पड़ोसियों से भी सहमत हूं।

मैं अंत में इस सवाल पर संदेह को दूर करना चाहूंगा कि क्या प्याज के सेट "ऑलवेज विद वेजिटेबल्स इन साइबेरिया" की मदद से वसंत के ठंढों से डरते हैं। लेखक लिखते हैं:

इसलिए, प्याज को शीत प्रतिरोधी पौधा माना जाता है। हालांकि, अगर अंकुर पहले ही दिखाई दे चुके हैं, तो माइनस 2–4 डिग्री की हल्की ठंढ उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है। यह सिद्धांत है, चलो अभ्यास के लिए आगे बढ़ते हैं।

मेरे पास एक क्षेत्र में लगभग 15 वर्षों का बागवानी का अनुभव है, और अब दूसरे में 5 वर्षों का अनुभव है, क्योंकि मैं शहर से गाँव चला गया था। मैं अपनी मां की सलाह सुनता हूं (वह 50 से अधिक वर्षों से बागवानी कर रही है) और मेरे पड़ोसियों - स्थानीय निवासियों का अनुभव)। मैंने किसी से प्याज जमने के बारे में नहीं सुना, चाहे वह किसी भी समय लगाया जाए।

सामान्य तौर पर, मुझे लगता है कि कोई सार्वभौमिक नियम नहीं हैं, और एक या दूसरी फसल की सफल खेती के लिए, किसी को क्षेत्र की विशिष्ट प्राकृतिक परिस्थितियों, साइट के माइक्रॉक्लाइमेट और पुराने लोगों की सलाह और टिप्पणियों को भी ध्यान में रखना चाहिए। टाइमर।

पहले लगाए गए सेवोक मई के दूसरे दशक में, अभी व - मई की दूसरी छमाही में, और कभी-कभी भी - जून की शुरुआत में। पहले 4 वर्षों (2014 से 2017 तक) के लिए, 12 मई के बाद यहाँ के बगीचे में बर्फ पिघली, 20 मई को रात में 10 से नीचे ठंढ हुई। यहाँ समय सीमा और स्थानांतरित कर रहे हैं।

मुझे सेवका लगाने की कोई जल्दी नहीं है। हालांकि प्याज पाले से डरता नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि इसे सुरक्षित तरीके से खेलना बेहतर है। इसलिए, मैं सभी सब्जियां लगाने की जल्दी में नहीं हूं, और गिरावट में यह पता चलता है कि मैं सही काम कर रहा हूं।

मैं एक विशेष कंपनी या बाजार में सेवोक खरीदता हूं, जैसा कि यह निकला। मैं आलू लगाने के बाद पौधे लगाता हूं। मैं इंटा-वीर और पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में 2-3 घंटे के लिए पहले से भिगो देता हूं। मैं बल्बों को नहीं सुखाता, मैं उन्हें गीला करता हूं, एक दूसरे से लगभग 10 सेमी की दूरी पर। मैं मिट्टी से नहीं छिड़कता, मैं अतिरिक्त रूप से ढकता नहीं हूं।

साइबेरिया में बढ़ते प्याज

मैं अच्छी तरह से खोदी गई लकीरों में प्याज के सेट लगाता हूं, ढीली मिट्टी में 5-6 सेंटीमीटर की गहराई तक गहरा करता हूं। मुझे नींद नहीं आती, मैं उदारता से पानी देता हूं।

बल्बों के जड़ने के बाद देखभाल गतिविधियाँ शुरू होती हैं। जब यह (जड़ना) हुआ है, तो मैं पिघल को देखकर पता लगाता हूं: वे जोरदार और हर्षित हो जाते हैं।

तो, बल्बों ने जड़ ली, बढ़ने लगे। मैं खिलाना शुरू करता हूं।

प्याज के लिए मैं केवल जैविक पदार्थ का उपयोग करता हूं। मैं इस तरह पकाता हूं: मैंने 200 लीटर बैरल (जड़ों, फूलों और बीजों के बिना - बिछुआ, सिंहपर्णी, फायरवीड, मिज, सफेद धुंध, वर्मवुड, अन्य खरपतवार) में 2-3 बाल्टी घास डाली, बेकर का खमीर (100 ग्राम है पर्याप्त), खाद (घोड़ा या मुलीन), चूल्हे से आधी बाल्टी राख के साथ, मैं बाकी जाम या फल पेय भी वहां भेजता हूं।

मैं सब कुछ पानी से भरता हूं ताकि यह द्रव्यमान को कसकर बंद कर दे, पोषक तत्व द्रव्यमान की सतह के ऊपर एक हथेली के बारे में, मैं इसे एक फिल्म के साथ कवर करता हूं।

मैं गर्मी में 5-7 दिनों का आग्रह करता हूं, खराब मौसम में - थोड़ी देर। मैं रोजाना एक छड़ी से हिलाता हूं। एक सफल प्रक्रिया का संकेत फोम की उपस्थिति और एक विशिष्ट "सुगंध" है।

शीर्ष ड्रेसिंग बनाने के लिए, मैं एक बैरल से लगभग एक लीटर तरल लेता हूं, इसे 10 लीटर साफ पानी में मिलाता हूं। मैं प्याज के रोपण के 10 लीटर प्रति 1 एम 2 की दर से एक पानी वाले कैन से जड़ के नीचे प्याज को पानी देता हूं।

रोपाई लगाने के बाद पहली शीर्ष ड्रेसिंग लगभग 10-12 है, अगले - हर 12-14 दिनों में, सुनिश्चित करें - साफ पानी के साथ मुख्य पानी के बाद।

देखभाल के नियम सार्वभौमिक हैं और अन्य क्षेत्रों की स्थितियों के समान हैं (अन्य बागवानों की जानकारी को देखते हुए)।

मैं जुलाई के मध्य में पानी देना और खाद देना बंद कर देता हूं। हरे पंख का रहना प्याज की परिपक्वता की बात करता है। अगस्त की शुरुआत में, कलम को लेट जाना चाहिए, अगर ऐसा नहीं हुआ, तो मैं इसे स्वयं, मैन्युअल रूप से या एक रेक के पीछे रख देता हूं।

उसके बाद, 2-3 सप्ताह के लिए, कलम सूख जाती है, और शलजम "पक जाता है"। यहां भी, आपको जल्दी नहीं करना चाहिए: आपको हरे तीरों को अच्छी तरह सूखने देना चाहिए।

फिर मैं मिट्टी से जड़ों को फाड़कर, बल्बों को "समर्थन" करता हूं, और इसे कुछ और दिनों के लिए छोड़ देता हूं। उसके बाद, मैं कलम को कुचलता या काटता हूं, इसे सूखने के लिए भेजता हूं।

सफाई का समय

क्रास्नोयार्स्क के केंद्र में, प्याज की कटाई 18-20 अगस्त तक की जाती है। हमारे क्षेत्र में इन तिथियों से पहले फ्रॉस्ट निश्चित रूप से होते हैं, लेकिन बहुत कम ही।

मुझे याद है, एक बच्चे के रूप में, जुलाई में ठंढ (!), टमाटर, खीरे, आलू जम गए थे, लेकिन प्याज ने विरोध किया! दादी ने बहुत देर तक इसके बारे में सोचा)।

शलजम को बाहर निकाला जाता है, सुखाया जाता है, काट दिया जाता है। सुखाने की व्यवस्था करें।

अच्छी तरह से सुखाए गए सिरों को बक्सों में रखा जाता है और ठंडे तहखानों में रखा जाता है। सर्दियों के लिए ठीक से उगाए और तैयार किए गए प्याज को सर्दियों के अंत तक संग्रहीत किया जाता है।

उपसंहार:

• साइबेरिया में प्याज सेट से उगाना आसान होता है;
• सेवोक आसानी से छोटे वसंत ठंढों को -4 डिग्री तक वापस कर देता है;
• इस तथ्य के बावजूद कि प्याज ठंढ से डरते नहीं हैं, बेहतर है कि जमीन पर न जाएं, खासकर अगर मई में किसी विशेष क्षेत्र में गंभीर ठंड लग जाए।

साइबेरिया में सेट से प्याज उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक परिवार की मेज के लिए उपयोगी है। जलवायु पर विचार करें, और प्याज की फसल निराश नहीं करेगी!"

स्वेतलाना शचरबक, क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र

सभी आगंतुकों और पाठकों को नमस्कार! कुछ समय से ब्लॉग नहीं किया है। नहीं, लेखक (अर्थात मैं) अज्ञात दिशा में कहीं गुम नहीं गया। नए निवास स्थान पर जाने में अभी बहुत काम था और व्यवस्था पर बहुत काम था।

लेकिन अब लगता है कि सब कुछ थोड़ा सा व्यवस्थित हो गया है और नेटवर्क पर अधिक बार समय बिताना संभव हो गया है। यहाँ लेख के लिए नई सामग्री है - मुझे नहीं पता कि यह अन्य क्षेत्रों में कैसा है, लेकिन मई की शुरुआत में हमारे पास इतनी अच्छी ठंढ थी। सुबह की ठंढ ने कई बगीचे और बगीचे के पौधे खराब कर दिए। यह हानिकारक घटना है जिस पर आज चर्चा की जाएगी।

एक रात में, ठंढ रोपाई और पहली शूटिंग दोनों को बर्बाद कर सकती है। तापमान में गिरावट से बचे रहने वाले पौधे तनाव से उबरने के लिए कुछ समय के लिए बढ़ना बंद कर देते हैं। और भविष्य में, यह उनकी उत्पादकता को प्रभावित कर सकता है। आप विभिन्न तरीकों से रोपाई को ठंढ से बचा सकते हैं:

सभी संस्कृतियां कम तापमान पर अलग तरह से प्रतिक्रिया करती हैं। शीत प्रतिरोधी पौधे (गाजर, गोभी, पार्सनिप, अजवाइन, सलाद पत्ता, अजमोद) पिछले वसंत ठंढों का पर्याप्त रूप से विरोध कर सकते हैं और उनके लिए डरने की कोई जरूरत नहीं है। उदाहरण के लिए, गोभी के पौधे और गाजर के पौधे -6 डिग्री सेल्सियस, अजवाइन और पार्सनिप - शून्य से 5 डिग्री नीचे, और लेट्यूस और अजमोद - -9 डिग्री सेल्सियस तक का सामना करते हैं। गर्मी से प्यार करने वाली मिर्च, बैंगन और टमाटर के साथ स्थिति अलग है , जो मामूली गिरावट भी बर्दाश्त नहीं कर सकता तापमान। हाइपोथर्मिया उनकी प्रतिरक्षा को काफी कमजोर कर देता है, और भविष्य में खतरनाक बीमारियों का कारण बनेगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खराब जड़ें और बिना पके हुए अंकुर वसंत के ठंढों से अधिक पीड़ित होंगे। शुरुआती सब्जियों को गमलों में उगाने की सिफारिश की जाती है, जिसकी बदौलत पौधे जल्दी से जड़ पकड़ लेंगे, ताकत हासिल करेंगे, जिसका अर्थ है कि वे ठंड का अधिक सक्रिय रूप से विरोध करेंगे।

यदि आपकी साइट पानी के पास स्थित है, तो वसंत ठंढ अधिक बार हो सकती है। चूंकि सर्दियों के बाद का पानी ज्यादा देर तक गर्म नहीं होता और ठंडा रहता है, इसलिए यहां हवा की एक ठंडी परत जम जाती है। लेकिन पतझड़ में, इसके विपरीत, गर्मियों में अच्छी तरह से गर्म होने वाला पानी आपके बगीचे को रात के ठंढों से बचाएगा।

धुआँ

पाले से बचाव के लिए स्मोक स्क्रीन बनाना सबसे पुराना तरीका है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में धुआं "फैलने" में मदद करेगा। धुआं पृथ्वी को ठंडा नहीं होने देगा, क्योंकि इसका तापमान आसपास की हवा से थोड़ा अधिक होता है। इस प्रकार, पौधे प्रतिकूल समय में काफी अच्छी तरह से जीवित रहेंगे। शांत मौसम में उच्चतम धूम्रपान दक्षता।

सामग्री (चूरा, पीट, कचरा, सूखे पत्ते, आदि) धूम्रपान के लिए अग्रिम रूप से तैयार किए जाते हैं, उनमें से ढेर बनाते हैं, जब हवा का तापमान शून्य से तीन डिग्री नीचे चला जाता है और इसके और कम होने की भविष्यवाणी की जाती है। धुआं तब तक जारी रखना चाहिए जब तक हवा शून्य डिग्री तक गर्म न हो जाए। एक नियम के रूप में, यह सूर्योदय के कुछ घंटों बाद गर्म होता है।

छिड़काव

ठंढ से निपटने का दूसरा तरीका छिड़काव है। मिट्टी में जितनी अधिक नमी होगी, वह उतनी ही अधिक जमा होगी और गर्मी बरकरार रखेगी। दिन के दौरान, नम मिट्टी गर्मी जमा करती है, और रात में यह धीरे-धीरे इसे छोड़ती है, जिससे पौधे के चारों ओर एक माइक्रॉक्लाइमेट बनता है।

ठंढ की पूर्व संध्या पर छिड़काव किया जाना चाहिए। मिट्टी के तापमान में एक छोटी गिरावट (-2 डिग्री तक) से बचाने के लिए एक छोटा पानी पर्याप्त है। पौध को पुनः स्थापित करने के लिए सूर्योदय के बाद पानी का छिड़काव करना चाहिए।

अस्थायी आश्रय

अप्रत्याशित रूप से गंभीर ठंढों के मामले में, रोपाई को इन्सुलेट सामग्री के साथ कवर किया जा सकता है: बर्लेप, चटाई, पुराने कंबल। आप अलग-अलग आश्रयों का उपयोग कर सकते हैं: टोपी, बर्तन, बाल्टी, लकड़ी या प्लाईवुड के बक्से शीर्ष पर कांच से ढके हुए हैं। पूरी पंक्ति को कवर करते हुए, 2-3 मीटर लंबे घुटा हुआ फ्रेम का उपयोग करके उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए जाएंगे।

आश्रय के रूप में, गलियारों या रास्तों से भूमि का उपयोग किया जा सकता है। पृथ्वी को पौधों या पहाड़ी से ढका जा सकता है (उदाहरण के लिए, आलू)। इस तरह के आश्रय को ठंढ से कुछ घंटे पहले किया जाता है, जिसके बाद पौधों से जमीन हटा दी जाती है।

पलवार

महत्वपूर्ण रूप से ठंढ नियंत्रण कार्बनिक के प्रभाव में वृद्धि, जिससे मिट्टी की गर्मी के नुकसान को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, गीली घास नमी के वाष्पीकरण को रोकता है, जो शाम के पानी के प्रभाव को बढ़ाता है। कार्बनिक गीली घास बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित और बनाए रखने में सक्षम है और इसके ऊपर हमेशा उच्च आर्द्रता होती है। यह हवा मिट्टी की सतह का एक अतिरिक्त इन्सुलेशन है। सामान्य तौर पर, ये सभी कारक कुछ हद तक वसंत के ठंढों को कम कर सकते हैं।

मल्चिंग पुआल, खाद, चूरा, लकड़ी की छीलन से की जा सकती है। हाल ही में, एक गैर-बुना फिल्म का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है जो तरल और हवा को पार करने की अनुमति देता है। यह पूरी तरह से एक बगीचे के बिस्तर या मिट्टी के टुकड़े को कवर कर सकता है, और कटे हुए छेदों में पौधे रोप सकता है। नतीजतन, नमी कम वाष्पित हो जाएगी (पानी कम हो जाएगा), और खरपतवार अंकुरित नहीं हो पाएंगे।

पुनर्जीवन

यदि इन सभी विधियों का उपयोग करते समय आपके पौधे अभी भी पाले से क्षतिग्रस्त हैं, तो निराश न हों। जड़ और पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग सबसे तेजी से ठीक होने में मदद करेगी। मिट्टी को ढीला करने से ठंढ के बाद रोपाई के सर्वोत्तम विकास में योगदान मिलेगा। सूर्योदय से पहले पानी का छिड़काव करके कई फसलों को वापस उछाला जा सकता है, लेकिन पौधों को कभी भी गर्म पानी से न डालें - यह सिर्फ उन्हें मार देगा।

संभावनाओं और स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप रोपाई की रक्षा के लिए एक या अधिक विधियों को जोड़ सकते हैं। इस प्रकार, आप पौधों के बढ़ने की संभावना में काफी वृद्धि करेंगे और अच्छी फसल प्राप्त करेंगे।

सभी जड़ वाली फ़सलें पाले और बर्फ़ से डरती नहीं हैं

फसल पहले ही लगभग पूरी तरह से कट चुकी है, खाली जगह बनाई गई है, यह देश में किए गए कार्यों का आनंद लेना बाकी है। लेकिन सभी गिरावट इतनी आसानी से नहीं जाती है। एक कारण या किसी अन्य के लिए, परेशानी तब होती है जब पहले से ही गंभीर ठंढ होती है, और सब्जियों को तहखाने में नहीं हटाया जाता है। कोई छुट्टी पर था, किसी को बिजनेस ट्रिप पर भेजा गया था, कोई बस झिझक रहा था और बालकनी पर गाजर का बैग ढकना भूल गया था। आक्रोश - क्या आपको वास्तव में आपूर्ति को फेंकना है और बेस्वाद स्टोर से खरीदी गई सब्जियां खानी हैं? जल्दी मत करो, हम आपको बताएंगे कि अगर गाजर जमी हो तो क्या करें और आप अपनी फसल को पूरी तरह से बचा लेंगे।

क्या सब्जियां ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील हैं?

आइए पहले इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि हर कोई ठंढ से डरता नहीं है। बेशक, अगर यह तापमान माइनस 5-7 डिग्री से अधिक नहीं है। यहां तक ​​कि अगर आपके पास बगीचे से सब्जियां निकालने का समय नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि सभी प्रयास बर्बाद हो गए। हां, साग, आलू, मिर्च को नुकसान होगा, लेकिन गाजर, चुकंदर मिट्टी में अच्छा लग सकता है। उत्तरार्द्ध शरद ऋतु के ठंढों से डरता नहीं है, लेकिन इससे पहले केवल मौसम सूखा होना चाहिए, अन्यथा जड़ वाली फसलें पानी से संतृप्त होती हैं और भविष्य में खराब रूप से संग्रहीत की जा सकती हैं। जितनी देर हो सके गाजर खोदी जाती है, उसके बाद तहखाने में लेटना बेहतर होगा।

जानकारी के लिए! पतझड़ की शुरुआत में सब्जियों की कटाई करने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि इस अवधि के दौरान वे अधिकतम विटामिन जमा करते हैं।

जमी हुई गाजर घबराने की कोई वजह नहीं है

जैसा कि आप समझते हैं, नारंगी सुंदरता ठंड के लिए काफी प्रतिरोधी है। लेकिन आप कह सकते हैं - हाँ, लेकिन मेरी फसल पहले ही बालकनी पर या सड़क पर खोदने के बाद जम गई थी। क्या आपको वास्तव में सब कुछ फेंकना है, क्योंकि जमी हुई सब्जियां अप्रिय, पानीदार होती हैं, प्रसंस्करण के बाद एक मीठा स्वाद होता है। निष्कर्ष पर जल्दी मत करो, और इससे भी ज्यादा निपटान के लिए बैग तैयार न करें। आइए इसे फिर से काम करें।

जमे हुए गाजर

हर गृहिणी जानती है कि गाजर का स्टॉक आसानी से फ्रीजर में जमा हो जाता है - यह बहुत सुविधाजनक है और समय बचाता है। आप कद्दूकस की हुई जड़ की फसल को तुरंत प्याज के साथ मिला सकते हैं या रोस्ट भी तैयार कर सकते हैं। फिर आपको इसे प्राप्त करने और सूप या स्टू में डालने की आवश्यकता है। तो क्यों न उस बालकनी से सब्जियां पीस लें जहां से ठंढ ने पकड़ ली हो? फिर आप उन्हें फ्रीजर में रख दें और बस।

गाजर लाने की जरूरत है, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा न करें, लेकिन तुरंत छीलना शुरू कर दें। फिर सब्जियों को कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर में पीस लें। बाद के मामले में, अंश थोड़ा छोटा हो जाता है, लेकिन कई गृहिणियां इस पर ध्यान नहीं देती हैं, क्योंकि घरेलू उपकरण बहुत समय बचाते हैं, खासकर माताओं के लिए।

एक नोट पर! ठंड के बाद, सब्जियों को पिघलना नहीं पड़ता है, लेकिन तुरंत तलने के लिए भेजा जाता है। गाजर और प्याज के साथ, आप फ्रीजर में कटी हुई मिर्च, लहसुन, सहिजन, साग, शतावरी को स्टोर कर सकते हैं।

सब्जी ड्रेसिंग

अगर गाजर को पीसने और फ्रीजर में रखने के लिए बहुत सारी गाजर हैं, तो आप ब्लैंक बना सकते हैं। आप कह सकते हैं कि डिब्बाबंदी का मौसम बीत चुका है, लेकिन बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार की जा सकती है। दोबारा, आप अपने जमे हुए गाजर को बचाएंगे, और भविष्य में खाना पकाने पर समय बचाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• गाजर - 1 किलो;
• बीट - 3 किलो;
• गोभी - 2 किलो;
• काली मिर्च - 6 टुकड़े;
• नमक - आप समुद्री नमक ले सकते हैं - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• लहसुन - 2 सिर;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• सिरका - एकाग्रता 9% - 3/4 कप;
• चीनी - इच्छा और स्वाद पर।

हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं।

हम अपनी गाजर निकालते हैं जो बालकनी पर जमी होती हैं, तुरंत साफ और कद्दूकस की जाती हैं। हम बीट्स के साथ भी करते हैं, हम गोभी भी काटते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हम सभी सब्जियों को पैन में भेजते हैं, जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं, उबाल आने तक उबालते हैं और 10 मिनट बाद प्रतीक्षा करते हैं। अगला, हमारे सिरका में डालें, इच्छानुसार मसाले डालें, दानेदार चीनी, नमक डालें, काली मिर्च डालें। हम ऐपेटाइज़र को 45 मिनट के लिए उबालते हैं, इसे बाँझ जार में बदल देते हैं।

सलाह! यदि गाजर बहुत जमी हुई है, ठंढ है, तो पहले इसे फ्रिज में ठंडा होने दें, लेकिन कमरे के तापमान पर नहीं।

हमें उम्मीद है कि हमने इस सवाल का जवाब दे दिया है कि अगर गाजर जमी हो तो क्या करें और अब आप इस परेशानी से परेशान नहीं होंगे। अगले वर्ष के लिए, अग्रिम में पूर्वानुमान का पालन करें, बैग को बालकनी पर अधिक कसकर लपेटें।

दो आसान तरीके से पूरी जमी हुई फसल को पूरी तरह से बचाया जा सकता है। बेशक, हर किसी के पास बड़ी मात्रा में गाजर को स्टोर करने के लिए फ्रीजर नहीं होता है, लेकिन हर किसी के लिए ड्रेसिंग बनाना वास्तव में संभव है। यह व्यर्थ में ऊर्जा बर्बाद करने, फसल उगाने और फिर सब्जियों को फेंकने से बेहतर है।