चिकन के साथ सीज़र सलाद - croutons के साथ एक साधारण क्लासिक नुस्खा। घर का बना सीज़र सलाद

चिकन के साथ क्लासिक सादा सीज़र सलाद- यह छुट्टियों और कार्यदिवसों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सबसे सरल क्लासिक सीज़र रेसिपी में फ्राइड चिकन, क्राउटन और लेट्यूस शामिल हैं। सलाद का विशिष्ट स्वाद लहसुन के नोटों और परमेसन चीज़ के साथ मूल सॉस द्वारा दिया जाता है।

चिकन के साथ पारंपरिक सीज़र काफी स्वस्थ, मूल और स्वादिष्ट निकला। अक्सर इसे कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन आसानी से तैयार होने और बेहतरीन स्वाद के कारण इसे घर पर ही बनाया जा रहा है। यदि आप अपने दम पर घर पर सीज़र पकाने में रुचि रखते हैं, तो क्लासिक चिकन नुस्खा देखें, साथ ही इस व्यंजन के कई समान रूप से दिलचस्प रूपांतरों को चरण-दर-चरण विवरण और विभिन्न सॉस के साथ देखें।

क्लासिक संस्करण में, पकवान अपेक्षाकृत हल्का और आहार वाला निकला। यदि आप अधिक हार्दिक सलाद पसंद करते हैं, तो आप उबले हुए चिकन अंडे या तली हुई चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। चिकन के अलावा ये मशहूर डिश भी बनाई जाती है, जांघ, तुर्की, समुद्री भोजन, सैल्मनऔर भी मशरूम. तैयार सलाद भी तैयार किया जाता है, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए आप हमारी वेबसाइट पर देख सकते हैं।

कैसे जल्दी से एक क्लासिक चिकन सीज़र सलाद नुस्खा पकाने के लिए

सबसे सरल क्लासिक सीज़र रेसिपी में कुछ ही सामग्री होती है। ये लेट्यूस के पत्ते हैं, एक पैन या ग्रिल में तला हुआ चिकन पट्टिका, क्राउटन और निश्चित रूप से, मूल सॉस। स्लाव संस्करण में, चिकन या बटेर अंडे, चेरी टमाटर और यहां तक ​​​​कि ताजा ककड़ी अक्सर पकवान में जोड़े जाते हैं। आज हम फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ पारंपरिक सीज़र पकाएंगे। नीचे एक क्लासिक व्यंजन तैयार करने के लिए वैकल्पिक विकल्प दिए गए हैं जो तैयार करने में कम आसान नहीं हैं और उतने ही समृद्ध और स्वादिष्ट हैं।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• सलाद - 1 सिर
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी
• जैतून का तेल - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 150 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• वॉर्सेस्टर सॉस - 20 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. जैतून का तेल लें और इसे एक गिलास या गहरे बाउल में डालें।

   

2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के दो लौंग पास करें और तेल में जोड़ें। हम आंशिक रूप से परिणामी लहसुन के तेल का उपयोग क्राउटन बनाने और फ़िललेट्स तलने के लिए करते हैं। बाकी हमारे पकवान के लिए एक विशेष सॉस बनाने के लिए जाएगा।

   

3. हम सफेद ब्रेड लेते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। क्राउटन पाव रोटी या थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड के लिए उपयुक्त है। हम एक पका रही चादर पर कटा हुआ टुकड़ा फैलाते हैं और थोड़ी मात्रा में लहसुन का तेल डालते हैं। अच्छी तरह मिला लें और ओवन में पटाखों को सुनहरा होने तक तल लें।

   

4. चिकन पट्टिका को नमक करें, काली मिर्च डालें और थोड़ी मात्रा में लहसुन का तेल डालें। हम इसे एक तरफ रख देते हैं, क्योंकि हम इसे परोसने से तुरंत पहले तल लेंगे।
   सॉस तैयार करने के लिए हमें बचे हुए लहसुन के तेल की आवश्यकता होगी।

   

5. अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और इसे लहसुन के तेल के साथ कटोरे में डालें। यदि आप स्टोर से खरीदे गए अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो अंडे को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबाना बेहतर है ताकि जर्दी थोड़ी उबली हो, लेकिन तरल बनी रहे। कुछ रसोइया प्रोटीन के साथ उबले हुए पानी में उबला हुआ जर्दी या हल्का सा पका हुआ अंडा मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर है।

   

6. हम आधा नींबू लेते हैं और उसमें से रस को भविष्य की ड्रेसिंग के लिए निचोड़ते हैं।

   

7. थोड़ी मात्रा में वोस्टरशायर सॉस डालें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या तेल में कुचले हुए डिब्बाबंद एंकोवी फ़िललेट्स डाल सकते हैं।

   

8. एक कांटा के साथ सॉस मारो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

   

9. लेट्यूस के पत्तों को काटकर एक गहरे बाउल में डालें।

   

10. क्रैकर्स डालें और मोटे कद्दूकस पर पनीर की थोड़ी मात्रा रगड़ें।

    

11. सॉस के साथ बूंदा बांदी। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

    

12. हम डिश को एक सर्विंग प्लेट पर फैलाते हैं और बाकी पनीर को रगड़ते हैं।
13. एक पैन में चिकन पट्टिका को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अनुप्रस्थ स्लाइस में काट लें। हम इसे प्लेट के बीच में गरम होने पर फैलाते हैं और परोसते हैं।

    

14. इस पर चिकन के साथ हमारा सीजर तैयार है. यदि वांछित है, तो आप ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं, बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, और उबला हुआ चिकन या बटेर अंडे डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

    

घर पर चिकन के साथ साधारण सीज़र सलाद

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र का नुस्खा हर गृहिणी में होना चाहिए। तथ्य यह है कि यह व्यंजन उत्सव की मेज पर बस अपूरणीय है। सामान्य सीज़र के विपरीत, यह कम उच्च कैलोरी और अधिक उपयोगी होता है। इसके अलावा, यह मेज पर शानदार दिखता है, इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद, तैयारी में आसानी और सस्ती सामग्री है।

हमारे साथ सीज़र पकाने की कोशिश करें, और आप हमेशा इस स्वादिष्ट और सरल सलाद के प्रशंसक बने रहेंगे!

• अमेरिकी व्यंजन
• सलाद
• कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• 1 भाग
• 350 ग्राम

सीज़र सामग्री:

• चिकन (पट्टिका) - 250 ग्राम
• सफेद रोटी - 200 ग्राम
• मक्खन - 35 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - 10 पत्ते
• टमाटर (चेरी) - 10 पीसी
• परमेसन चीज़ - 60 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 10 मिली
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। मैं
• तैयार सरसों - 2 चम्मच
• उबले अंडे की जर्दी - 2 पीसी
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन के साथ तैयार सीज़र खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर परोसा जाता है, जब तक कि क्राउटन भिगो न जाए। चाहें तो इसमें उबला हुआ चिकन या बटेर के अंडे और मसालेदार लाल प्याज मिला सकते हैं। आप तैयार पकवान को एक पैन में तले हुए तिल की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़क भी सकते हैं। तब हमारा सलाद और भी सुंदर और सुगंधित हो जाएगा। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र की उपस्थिति का इतिहास

यह माना जाता है कि हम एक निश्चित रेस्तरां सीज़र कार्डिनी के लिए एक उत्कृष्ट और लोकप्रिय सलाद की उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जो अमेरिका और मैक्सिको की सीमा पर एक छोटे से रेस्तरां में काम करता था। 1924 में, सीज़र को एक अप्रिय स्थिति का सामना करना पड़ा जिससे वह एक वास्तविक विजेता के रूप में उभरा। यह उस घातक वर्ष में था कि उनके रेस्तरां में आगंतुकों की एक महत्वपूर्ण आमद का अनुभव हुआ, जिन्होंने जल्दी से सभी आपूर्ति खा ली।

मेहमानों को खिलाने के लिए, शेफ ने बचे हुए उत्पादों से एक साधारण सलाद बनाने का फैसला किया। पकवान यथासंभव सरल था, लेकिन मेहमानों को तुरंत पसंद आया। वे कहते हैं कि सीज़र को उनकी लोकप्रियता ब्रांडेड सॉस के साथ-साथ परमेसन चीज़ के कारण मिली, जिसने अन्य घटकों की सादगी के बावजूद पकवान को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बना दिया।

वैसे, मूल नुस्खा में चिकन पट्टिका पूरी तरह से अनुपस्थित थी। उन्होंने इसे बाद में जोड़ना शुरू किया, जब पकवान विश्व प्रसिद्ध हो गया। आज तक, सीज़र के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आप इसे तला हुआ या उबला हुआ चिकन पट्टिका, चिंराट, हैम, मछली और यहां तक ​​​​कि एन्कोवियों के साथ पका सकते हैं।

यदि आप सरल और हल्के व्यंजनों के समर्थक हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि हमारे व्यंजनों के अनुसार सीज़र के कुछ और रूपों को पकाने की कोशिश करें।

चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद के लिए वैकल्पिक नुस्खा

इस सीज़र सलाद रेसिपी को भी आधुनिक कुकबुक में होने का अधिकार है। इस तथ्य के बावजूद कि यह पारंपरिक नुस्खा से कुछ अलग है, इस व्यंजन का स्वाद भी आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र और भी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। यह उत्सव की मेज को और के साथ पूरी तरह से पूरक करता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आइसबर्ग लेट्यूस या चीनी गोभी - 10 शीट
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी (या नियमित - 1 पीसी)
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• नींबू का रस (और/या सोया सॉस) - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल या मक्खन - तलने के लिए
• सफेद ब्रेड - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ चिकन पट्टिका को सब्जी या मक्खन में क्यूब्स में काट लें। हल्का नमक और स्वादानुसार काली मिर्च। फिलेट को ठंडा होने दें। यदि यह बहुत अधिक तैलीय हो जाता है, तो आप टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।
2. हमने पाव को क्यूब्स में काट लिया और उसी तेल में तलना भी। थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड लेना सबसे अच्छा है। वैसे, कुछ पेटू ब्लैक ब्रेड क्राउटन जोड़ना पसंद करते हैं। लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर है।
3. पनीर (परमेसन या अन्य हार्ड पनीर चुनना बेहतर है) एक मोटे grater पर मला।
4. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटने के लिए पर्याप्त होगा।
5. मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं। नींबू के बजाय, आप थोड़ा सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
6. कटा हुआ चीनी गोभी या आइसबर्ग लेट्यूस।
7. इसे एक प्लेट पर रखें, चिकन, टमाटर और क्राउटन डालें।
8. मेयोनेज़ सॉस के साथ सीजन और पनीर के साथ छिड़के।
9. यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च तैयार पकवान स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका और मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) को पूरी तरह से मिला सकते हैं या उन्हें परतों में रख सकते हैं, उनमें से प्रत्येक को सॉस के साथ फैला सकते हैं। यदि वांछित है, तो पकवान को तिल के साथ छिड़का जा सकता है या थोड़ी हरियाली जोड़ सकते हैं। बेशक, यह नुस्खा पारंपरिक सीज़र के समान नहीं है। हालाँकि, तैयार पकवान भी बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

आप सीज़र सलाद को स्मोक्ड चिकन के साथ पका सकते हैं। यह रेसिपी क्लासिक से कुछ अलग है, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है। स्मोक्ड चिकन इस व्यंजन के स्वाद को अनुकूल रूप से अलग करता है। इसके अलावा, यह पनीर, टमाटर और क्राउटन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे पकवान और भी स्वादिष्ट और परिष्कृत हो जाता है।

अवयव:

• लंबी रोटी - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• स्मोक्ड चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम
• पत्ता सलाद - गुच्छा
• जैतून का तेल 10 मिली
• चिकन यॉल्क्स - 2 पीसी
• सरसों - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। मैं

खाना बनाना:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• लीफ लेट्यूस (रोमेन, आइसबर्ग) - 1 गुच्छा
• पनीर (परमेसन) - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• सफेद ब्रेड (रोटी) - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• चिकन अंडे (सॉस के लिए) - 2 पीसी
• सरसों - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 - 4 लौंग
• वोस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग (अजमोद) - 4 - 6 शाखाएं

खाना बनाना:

1. हमारे पकवान का मुख्य घटक चिकन पट्टिका है। चिकन को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें। यदि वांछित हो तो अन्य मसाले जोड़े जा सकते हैं, जैसे कि पिसी हुई विग, धनिया, या चिकन मसालों का संग्रह।
2. फ़िललेट्स को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसके बाद इसे एक पैन में जैतून या मक्खन में तलना चाहिए। आप हमारे चिकन को एक सुखद सुगंध और नए स्वाद वाले नोट देने के लिए लहसुन की एक कली को भी निचोड़ सकते हैं।
3. जब फ़िललेट फ्राई हो जाए तो उसे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. अगला, हम सीज़र के लिए croutons तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पाव के गूदे को क्यूब्स में काट लें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मक्खन में भूनें।
5. हम अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अपने क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करते हैं।
6. अगला, चलो सॉस बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे को उबलते पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालें ताकि जर्दी तरल बनी रहे। हम जर्दी निकालते हैं और उन्हें नींबू का रस, जैतून का तेल और सरसों के साथ मिलाते हैं। वोस्टरशायर सॉस की कुछ बूँदें डालें। नमक, काली मिर्च और चाहें तो लहसुन डालें।
7. लेटस के पत्तों को हाथ से फटे हुए एक सर्विंग प्लेट पर रखें और आधा सॉस डालें।
8. कटे हुए चिकन को बीच में रखें।
9. चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें। पटाखे के साथ डालें, बाकी सॉस डालें।
10. कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

इस पर चिकन के साथ होममेड सीजर तैयार है. इसे टेबल पर परोसें और स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद का आनंद लें। मांस की मात्रा अधिक होने के कारण यह व्यंजन न केवल महिलाओं को बल्कि पुरुषों को भी पसंद आता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश और अन्य व्यंजनों के संयोजन में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

सीज़र सलाद शायद सबसे गलत समझे जाने वाले व्यंजनों में से एक है। लेकिन यह उन्हें दुनिया भर में अपने प्रशंसकों से नहीं रोकता है। फिर भी, क्योंकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, मूल और तैयार करने में आसान है।

इतिहास का हिस्सा

आम धारणा के विपरीत, उसका रोमन सम्राट से कोई लेना-देना नहीं है। हां, और इसे इतालवी व्यंजनों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वास्तव में, सब कुछ बल्कि अपनी मातृभूमि के साथ भ्रमित है। यह वास्तव में एक इतालवी शेफ सीज़र कार्डिनी द्वारा बनाया गया था। एक समय में, वह अपना खानपान प्रतिष्ठान खोलने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए। लेकिन उन्होंने इसे मेक्सिको में खोला, एक ऐसा देश जो उन दिनों सूखे कानून के बोझ तले दबा नहीं था। इसलिए, ये तीनों देश तुरंत एक अभिनव सलाद के निर्माण में भागीदारी का दावा कर सकते हैं।

सबसे आम संस्करण के अनुसार, पकवान का जन्म स्वतंत्रता दिवस पर हुआ था। सीज़र की स्थापना में बहुत सारे मेहमान इकट्ठे हुए, स्नैक्स अविश्वसनीय गति से उड़ गए, और मेहमानों ने अधिक से अधिक की मांग की। किसी समय, शेफ को रसोई में लेट्यूस, क्रैकर्स, अंडे और वोरस्टरशायर सॉस के कुछ ही गुच्छे मिले। प्रतिभाशाली शेफ घबराए नहीं, बल्कि उपलब्ध उत्पादों से जल्दबाजी में इसे बनाया। सभी मेहमानों ने पकवान का लुत्फ उठाया। उस दिन से, इसके निर्माता के नाम पर सलाद ने अपने संस्थान के वर्गीकरण में खुद को मजबूती से स्थापित किया है, और फिर पूरी दुनिया में फैल गया है।

सीज़र सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

अपने अस्तित्व के लगभग सौ वर्षों के लिए, यह व्यंजन कई बार बदल गया है। नतीजतन, सैकड़ों विभिन्न विविधताएं थीं। लेकिन सीज़र की क्लासिक रचना इस प्रकार है: रोमेन, क्राउटन (उन्हें क्राउटन भी कहा जाता है) और एक विशेष वॉर्सेस्टर सॉस। यह वह आधार है जिस पर विभिन्न रूपों का निर्माण किया जाता है।

पाक कला सीज़र: पाक सूक्ष्मता

सलाद

सबसे ताजा साग चुनें। पारंपरिक संस्करण में, यह रोमेन होना चाहिए - यह उसी से था कि पहला सीज़र तैयार किया गया था। लेकिन आधुनिक विविधताओं में, कुछ अन्य किस्मों का उपयोग भी स्वीकार्य है: हिमशैल या लेट्यूस।

यदि, फिर भी, पत्ते थोड़ा मुरझाने में कामयाब रहे, और आपको निश्चित रूप से आज सीज़र सलाद पकाने की ज़रूरत है, तो सिद्ध विधि का उपयोग करें। इसे आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें (आप बर्फ भी डाल सकते हैं)। तो वे फिर से मजबूत हो जाएंगे और पकवान खराब नहीं होगा।

पटाखे

सीज़र सलाद तैयार करने के लिए, वे आमतौर पर सफेद ब्रेड से बने होते हैं, जिन्हें चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। सबसे दिलचस्प स्वाद तब प्राप्त होता है जब पटाखे न केवल बेक किए जाते हैं, बल्कि जड़ी-बूटियों और लहसुन के स्वाद वाले जैतून के तेल में हल्के से तले जाते हैं। कुछ मामलों में पूरे टोस्ट का उपयोग किया जाता है। राई, साबुत अनाज और यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके आधुनिक व्यंजन पारंपरिक सफेद ब्रेड से दूर जा रहे हैं।

सीज़र को स्वादिष्ट बनाने का एक छोटा सा रहस्य: क्राउटन तलने के लिए जैतून और मक्खन दोनों का उपयोग करें। मक्खन को ऑलिव में हल्का गर्म होने तक पिघलाएं, फिर उसमें कटी हुई ब्रेड डालें। लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि क्रस्ट सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए। गर्मी से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

पटाखों के लिए थोड़ी बासी रोटी का उपयोग करना संभव है, और यहां तक ​​कि आवश्यक भी। यह उन्हें कुरकुरा बना देगा और असली सीज़र सलाद बना देगा। लेकिन पकाते या तलते समय सावधान रहें, ज़्यादा न पकाएँ! आपको ऐसे पटाखे चाहिए जो कुरकुरे हों लेकिन बीच में नरम हों।

चटनी

सीज़र सलाद की क्लासिक रचना में असली वोस्टरशायर सॉस का उपयोग शामिल है। अतिरिक्त सामग्री बदल सकती है, लेकिन यह वही रहना चाहिए। अपनी खुद की वोस्टरशायर सॉस बनाने की कोशिश न करें। इसकी संरचना में बहुत सारे जटिल तत्व हैं: माल्ट सिरका, एंकोवी, चीनी मेलिसा और दो दर्जन विभिन्न मसाले। घर पर स्वाद का सही संतुलन हासिल करना बेहद मुश्किल है। इसलिए, यदि आप सीज़र को सही तरीके से पकाना चाहते हैं, तो इसके इस घटक पर बचत न करें।

लेकिन ऐसा मत सोचो कि इस मामले में ड्रेसिंग सिर्फ वोरस्टरशायर सॉस है। नहीं, इसे नींबू के रस, फेटे हुए कच्चे अंडे, जैतून के तेल और कद्दूकस किए हुए परमेसन से पतला करना चाहिए।

शायद यह इस तरह के एक बहु-घटक ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद था कि सीज़र को अंततः प्रसिद्ध पाक पुरस्कार मिला - पेरिस में एपिकुरियन सोसाइटी से पिछली आधी शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण पाक व्यंजन का खिताब।

पारी

सीज़र को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, यह जानना ही काफी नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे प्रस्तुत किया जाए। सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, सलाद शब्द की एक अजीब समझ है, जहां सभी अवयवों को हमेशा एक कटोरे में रखा जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, लगभग एक भावपूर्ण अवस्था में मिलाया जाता है, और उसके बाद यह गंदगी प्लेटों पर रखी जाती है और मेहमानों को परोसा। हमारे पकवान के मामले में, यह दृष्टिकोण मौलिक रूप से गलत है।

जब हम सलाद तैयार करते हैं, तो हमें सबसे पहले लेट्यूस के पत्तों का एक हिस्सा अपने हाथों से उठाना होता है और परोसने के लिए एक कटोरी में भागों में व्यवस्थित करना होता है। फिर कुछ ड्रेसिंग डालें। शेष पत्ते, सॉस, परमेसन और क्राउटन के हिस्से को एक साथ मिलाया जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है। फिर सब कुछ शेष croutons और परमेसन के शेष भाग के साथ छिड़का जाता है। यह एकमात्र तरीका है जिससे हमें असली सीज़र सलाद मिलता है, जिसकी रेसिपी कार्डिनी ने बनाई थी।

सीज़र रेसिपी

सीज़र को ठीक से पकाने का तरीका जानने के बाद, आइए इसकी विशिष्ट विविधताओं पर चलते हैं। शुरुआत के लिए, सबसे आम।

घर पर चिकन सीज़र सलाद कैसे बनाएं

घर के सामान की सूची:

• ताजा चिकन पट्टिका - 350g
• सलाद पत्ता - 3 गुच्छे
• क्राउटन - 20 ग्राम
• हार्ड परमेसन - 50 ग्राम
• वर्सेस्टरशायर सॉस
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)

मांस मारो, भूनें। आदर्श रूप से, इस कार्य के लिए ग्रिल या ग्रिल पैन का उपयोग करें। पटाखे सुखाएं, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें, जैतून के तेल के साथ सीजन करें। ताजा और कुरकुरे लेट्यूस के पत्तों को पारंपरिक रूप से चाकू से काटने के बजाय हाथ से फाड़ा जाता है। परमेसन को कद्दूकस करके या बहुत पतले स्लाइस में इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए, या तो एक महीन कद्दूकस या सब्जी के छिलके का उपयोग करें। - चिकन को तलने के बाद स्लाइस में काट लें. वनस्पति तेल को हाथ से या वोस्टरशायर सॉस के साथ एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है और मसालों के साथ अनुभवी तरल मेयोनेज़ की स्थिरता के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस होता है।

तैयार लेटस के पत्तों को प्लेटों में विभाजित करें। परिणामी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें, लेकिन कुछ छोड़ दें। आधा croutons और परमेसन में मोड़ो। चिकन के स्लाइस को फैले हुए लेट्यूस पर खूबसूरती से बिछाएं, फिर पत्तों को क्राउटन के साथ सॉस में भिगो दें। अंत में ऊपर से बचा हुआ ब्रेडक्रंब डालें। अपने मेहमानों का इलाज करें!

झींगा के साथ सीज़र सलाद कैसे पकाने के लिए

कुल समय 1 घंटा

सर्विंग्स 4

अवयव

• 1 पुष्पक्रम लेट्यूस (अधिमानतः रोमेन)
• 1 शाखा चेरी टमाटर
• 10 टुकड़े बड़ा झींगा (रॉयल या ब्रिंडल)
• 200 ग्राम सफेद रोटी (फ्रांसीसी बैगूएट)
• 1 लौंग लहसुन
• 1 पीसी अंडा 1 पीसी
• ½ टुकड़ा नींबू
• जतुन तेल
• वूस्टरशर सॉस
• नमक
• मिर्च

निर्देश

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। परिणामी राशि का आधा हिस्सा वनस्पति तेल के एक जोड़े के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले डालें। परिणामी अचार के साथ साफ चिंराट डालो। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

बैगूलेट को क्यूब्स में काट लें। ओवन में सुखाएं। एक फ्राइंग पैन में, लहसुन को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म करें और इसमें सूखे पटाखे डालें, एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

अलग से, अंडे की जर्दी को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ तक फेंटें, नींबू का रस और वोस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। आपको एक मसालेदार और थोड़ा खट्टा ड्रेसिंग के साथ समाप्त होना चाहिए।

पैन में झींगा को तेल के साथ डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सलाद को पहले प्लेटों पर रखा जाता है। इसके ऊपर तैयार सॉस डालें। तली हुई चिंराट को ऊपर से अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। चेरी टमाटर को आधा काटें और डिश में डालें। क्राउटन जोड़ें, परमेसन के साथ उबाल लें। बची हुई चटनी में डालें।

चिकन और संतरे के साथ स्वादिष्ट सीज़र सलाद कैसे बनाएं

घर के सामान की सूची:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी
• संतरा - 1 पीसी
• अदरक - 20 ग्राम
• ½ रोटी या बैगूएट
• रोमेन - 100g
• हिमशैल - 100g
• अरुगुला - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• परमेसन - 100 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• एंकोवी - 5 पीसी
• सरसों
• जतुन तेल
• सिरका
• मिर्च

संतरे से जूस बनाएं। चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। संतरे के रस और अदरक से मैरिनेड बनाएं। मांस के स्लाइस को परिणामस्वरूप अचार में डुबोएं। मैरिनेट होने दें और फिर फ्राई करें।

Baguette (अधिमानतः पहले से ही थोड़ा सूख गया) छोटे वर्गों में काट लें। परिणामी कट को ओवन में सूखने के लिए भेजें। एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें, कुचल लहसुन, थोड़ा जैतून का तेल, मसाले जोड़ें। परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

रोमेन, हिमशैल और रुक्कोला धोते हैं, सुखाते हैं, फाड़ते हैं। हम दो अंडों से जर्दी अलग करते हैं, उन्हें सरसों के साथ मिलाते हैं, ताजा धोया हुआ नींबू का रस और मछली का छिलका अच्छी तरह से रगड़ते हैं। जैतून का तेल के साथ सीजन। अंत में कुटा हुआ लहसुन, बारीक कटे केपर्स, मसाले डालें।

पके हुए अंडे पकाना। एक अलग सॉस पैन में, पानी उबाल लें, थोड़ा सिरका डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि एक मजबूत भँवर दिखाई न दे। परिणामी फ़नल में अंडे को सावधानी से तोड़ें। हम खाना पकाने के एक मिनट बाद बाहर निकालते हैं, हम दूसरे अंडे के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं।

हम टमाटर काटते हैं। हम पनीर को रगड़ते हैं या सब्जी कटर से पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम पकवान परोसते हैं: हम एक प्लेट पर उपयुक्त तरीके से संसाधित लेटस के पत्ते भेजते हैं, सॉस का एक हिस्सा डालते हैं। शीर्ष खूबसूरती से चिकन स्लाइस, टमाटर और पोच्ड की व्यवस्था करें। शेष सॉस के साथ बूंदा बांदी। कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के, मुट्ठी भर टोस्टेड क्राउटन के साथ छिड़के। आप सबमिट कर सकते हैं!

कई लोगों के प्रिय, चिकन के साथ सीज़र सलाद आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से रेस्तरां के संस्करण से कम नहीं होगा। मैं आपको विस्तृत चरण-दर-चरण फ़ोटो में, हमेशा की तरह, सलाद तैयार करने का तरीका दिखाऊंगा।

चिकन के साथ सीज़र सलाद काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन बहुत जल्दी नहीं। यह सलाद एक अमेरिकी व्यंजन है, इतालवी नहीं, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं। इसके लेखक सीजर कार्डिनी हैं, जो इतालवी मूल के अमेरिकी हैं। और मूल में, सलाद हमारे द्वारा उपयोग किए जाने की तुलना में थोड़ा अलग दिखता है, अर्थात्:

चिकन, झींगा, सामन, आदि के रूप में कोई एडिटिव्स नहीं हैं, लेकिन केवल रोमानो लेट्यूस सॉस, क्राउटन (या क्राउटन), और परमेसन चीज़ में पतले चौड़े चिप्स में काटे जाते हैं। हम सामान्य सीज़र सलाद को चिकन के साथ पकाएंगे, और यदि संभव हो तो, विदेशी सामग्रियों की जगह लेंगे जो हमारे स्टोर में सामान्य लोगों के साथ शायद ही कभी पाए जाते हैं।

अवयव(4 परोसता है) :

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 20 पत्ते रोमानो या आइसबर्ग लेट्यूस (अत्यधिक मामलों में - चीनी गोभी)
• सॉस के लिए 3 अंडे, आप सजावट के लिए 1-2 और उबाल सकते हैं
• एंकोवी के 3 शव
• 1 चम्मच केपर्स
• 150 ग्राम परमेसन चीज़
• सफेद ब्रेड की रोटी, आदर्श रूप से इतालवी सिआबट्टा, या टोस्ट के लिए कटा हुआ ब्रेड
• 2 अच्छी लहसुन की कलियाँ
• 150 मिली जैतून का तेल
• आधा नींबू का रस
• 1 चम्मच मीठी सरसों (आदर्श रूप से डिजॉन)
• 3 कला। एल सोया सॉस
• नमक
• मूल काली मिर्च
• एक चुटकी सूखा अजवायन
• सजावट के लिए चेरी टमाटर

दरअसल, सीजर सलाद के लिए आपको इंग्लिश वोरस्टरशायर सॉस की भी जरूरत होती है, लेकिन इसे ढूंढना बेहद मुश्किल होता है, इसलिए हम इसके बिना कर सकते हैं।

खाना बनाना:

हम चिकन स्तन को हड्डी से मुक्त करते हैं, और पट्टिका को तिरछे टुकड़ों में काटते हैंलगभग 7 मिमी . यहां, सामान्य तौर पर, एक शौकिया के लिए - हम इसे पसंद करते हैं जब चिकन काफी बड़ा हो जाता है, या आप इसे अज़ू की तरह स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

काली मिर्च के चिकन के टुकड़े, सोया सॉस के साथ मिलाएं और मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें। यदि वांछित है, तो आप अचार में एक बड़ा चम्मच तरल शहद और एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।

अब क्राउटन तैयार करते हैं। हमने सिआबट्टा, या एक रोटी, या टोस्ट के लिए ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया, आकार आपकी पसंद के अनुसार है।
Croutons के लिए, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जैतून का तेल, 1 लहसुन लौंग, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया, और एक चुटकी सूखे अजवायन की पत्ती।

हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र (बेकर का पेपर) फैलाते हैं और कटा हुआ ब्रेड फैलाते हैं। सॉस को ऊपर से समान रूप से फैलाएं और हिलाएं।

हम बेकिंग शीट को ओवन में 160-180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और हल्का ब्राउन होने तक बेक करते हैं। क्राउटन को प्लेट में रखें।

अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं। हमें 3 अंडे चाहिए होंगे, जिन्हें हम खास तरीके से पकाएंगे। अंडे को उबलते पानी में ठीक एक मिनट के लिए डुबोएं। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी से भर दें। एक ब्लेंडर से अंडे को एक लंबे गिलास में तोड़ लें।

1 बड़ा चम्मच डालें। एल कसा हुआ परमेसन और 1 चम्मच। केपर्स। केपर्स छोटे मसालेदार जामुन होते हैं जिनका स्वाद मसालेदार खीरे की तरह होता है।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

अब इस गिलास में प्रेस से गुज़री हुई आधी लहसुन की कली, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नींबू का रस और 1 चम्मच। सरसों। एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें, एक ब्लेंडर के साथ लगातार हिलाते रहें। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

अब अंतिम चरण एंकोवीज़ को जोड़ना है।

एंकोवीज़ के एक जार पर, यह "बाल्टिक स्प्रैट" भी कहता है। लेकिन आप वास्तव में इसे एक लड़की नहीं कह सकते। यह जैतून के तेल में एक मछली पट्टिका, बहुत मसालेदार और सुगंधित है। मेरी बेटी ने कहा कि यह मसालेदार हेरिंग फ़िललेट्स के समान है। अपना निष्कर्ष निकालें। हमें इस पट्टिका के तीन से अधिक टुकड़ों की आवश्यकता नहीं है।

एंकोवीज़ को सॉस में डुबोएं और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। चटनी तैयार है। बहुत स्वादिष्ट। यह देखते हुए कि चिकन के साथ सीज़र सलाद को भागों में परोसा जाता है, सॉस दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो सकता है यदि इसे तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है।
अब एक कड़ाही में वनस्पति तेल में मैरीनेट किए हुए चिकन पट्टिका को भूनें। मैरीनेट किया हुआ चिकन हल्का सुनहरा होने तक जल्दी से फ्राई हो जाता है।

तले हुए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये की दोहरी परत वाली प्लेट पर रखें। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए।

अब मैं दिखाऊंगा कि सीज़र सलाद की एक सर्विंग कैसे बनती है। समर्थक लेटस के पत्तों को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। एक सर्विंग के लिए 4-5 पत्तों की आवश्यकता होगी।

हम अपने हाथों से पत्तियों को बड़े टुकड़ों में फाड़ देते हैं, पेटीओल को बाहर फेंक देते हैं, क्योंकि यह स्पष्ट कड़वाहट के साथ है।पत्तों के ऊपर कुछ सॉस डालें।

धीरे से पत्तियों को सॉस के साथ मिलाएं। पत्तियों का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए मसाले और खट्टेपन के साथ यह अद्भुत चटनी एकदम सही है। सीज़र सलाद पारंपरिक रूप से बड़े कटोरे में परोसा जाता है। और हम पत्तों को एक बड़ी प्लेट में रख देते हैं।

हमने पत्तियों के ऊपर टोस्ट और चिकन फैला दिया।

परमेसन चीज़ और चेरी टमाटर से सजाएँ।

यहाँ हमारे पास चिकन के साथ ऐसा अद्भुत सीज़र सलाद है। मेरी बेटी, जिसने इस सलाद को एक से अधिक प्रतिष्ठानों में आजमाया है, ने इसे इस तरह से मूल्यांकन किया: "सबसे ऊपर प्रशंसा।" इसे भी आजमाएं। मुझे खुशी होगी अगर आपका स्कोर कम से कम इसके करीब है।

लगभग समान सामग्री के साथ एक समान नुस्खा भी देखें, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है।

आज के लिए इतना ही। आपका दिन शुभ हो और सभी का मूड अच्छा हो!

हमेशा मजे से पकाएं!

मुस्कान! मैं

नमस्ते! अब सलाद तैयार करने का समय है। आज हम रूब्रिक के लिए समय समर्पित करेंगे और कई, बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय क्लासिक सीज़र सलाद द्वारा प्रिय तैयार करेंगे। हम इसे क्राउटन के साथ पकाएंगे, क्योंकि वे सलाद के मुख्य अवयवों में से हैं, जैसे रोमेन लेट्यूस के पत्ते और कसा हुआ परमेसन, एक विशेष सॉस के साथ अनुभवी, जो सबसे पहले, नुस्खा का सार है।

इसकी लपट के कारण, अधिक उच्च कैलोरी सामग्री, जैसे कि कठोर उबला हुआ अंडा या तला हुआ चिकन, क्लासिक सीज़र सलाद में जोड़ा जाता है।

ऐसे सरल और किफायती उत्पादों की मदद से परिवार या छोटी कंपनी के लिए कुछ ही मिनटों में रात के खाने के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करना संभव है।

मुझे यकीन है कि यह सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

इस सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। इस सलाद की सभी किस्मों में सबसे लोकप्रिय चिकन के साथ सीज़र है। चिकन के अलावा, समुद्री भोजन, हैम, स्क्विड, झींगा, सामन, मशरूम और टर्की के साथ आधुनिक व्याख्याओं का भी उपयोग किया जाता है। सीज़र सलाद में इस तरह के विभिन्न उत्पादों का उपयोग करने वाले व्यंजन कम लोकप्रिय नहीं हैं।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद नुस्खा कैसे पकाने के लिए

एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन जो आपको इसकी सादगी और साथ ही अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा।

आपके मेहमान इस क्षुधावर्धक को पसंद करेंगे!

अवयव:

• सलाद पत्ता (बीजिंग गोभी) - एक छोटा गुच्छा;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• सीज़र सलाद ड्रेसिंग

क्राउटन (पटाखे) के लिए:

• लंबी रोटी, बैगूएट - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं
• लहसुन - 1 शूल (या सूखा)

खाना बनाना:

1. सीज़र सलाद के लिए क्राउटन (पटाखे) पकाना सबसे पहले हमें लहसुन के स्वाद के साथ मक्खन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लहसुन की एक बड़ी कली को छील लें। हम इसे एक कटिंग बोर्ड पर कुचलते हैं, आप इसे चाकू के ब्लेड से कर सकते हैं और इसे काट सकते हैं।

2. एक छोटे कंटेनर में लहसुन डालें, गर्म जैतून का तेल डालें और द्रव्यमान को पकने दें। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में द्रव्यमान को गर्म कर सकते हैं। तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा।

3. ब्रेड पर (आप एक बैगूएट या एक पाव ले सकते हैं), क्रस्ट को काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें। मिश्रण से लहसुन निकालने के बाद ब्रेड स्लाइस को लहसुन के स्वाद वाले जैतून के तेल से छिड़कें। पहले विकल्प के विपरीत, आप सुगंधित जैतून के तेल के साथ ब्रेड स्लाइस डाल सकते हैं और ऊपर से सूखा लहसुन छिड़क सकते हैं। यह विकल्प उतना ही अच्छा है।

4. हम ओवन को 120 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम इसमें 20 मिनट के लिए पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। पटाखे हल्के भूरे और सूखे होने चाहिए। उन्हें जलने न दें। काले और जले हुए पटाखे हमारे काम नहीं आएंगे।

5. हमने पटाखों का मुकाबला किया और अंत में हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। चीनी गोभी के लेट्यूस के पत्तों को एक तौलिया पर धोया और सुखाया जाता है।

6. एक सुंदर थाली पकाना।

सलाद को सुगंध और स्वाद देने के लिए, प्लेट को लहसुन की एक कली से रगड़ें।

7. हम तैयार लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से मनमाने टुकड़ों में फाड़ते हैं, उन्हें काटकर प्लेट में नहीं रखते हैं।

8. चिकन पकाना। पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काट लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को फेंट लें।

9. पहले से गरम पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।

10. तैयार, रसदार चिकन को छोटे स्लाइस में काट लें।

सीज़र सलाद ड्रेसिंग तैयार करना.

11. ड्रेसिंग के लिए हमें कमरे के तापमान पर अंडे चाहिए। इसके अलावा, अगर वे रेफ्रिजरेटर में थे, तो उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। अंडों को गर्म करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बड़ी मात्रा में गर्म (30 जीआर। सी) नमकीन पानी में उतारा जाना चाहिए।

जब ड्रेसिंग के लिए अंडे को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो सबसे पहले अंडे को बिना उबाले बड़ी मात्रा में उबलते पानी में ठीक 1 मिनट तक उबालें। और फिर उबलते पानी से निकाल कर 10-15 मिनट के लिए ठंडा कर लें। यह सीज़र सलाद के स्वाद का मुख्य "रहस्य" है।

13. एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस डालें।

14. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं।

15. हरी सलाद पर, जिसे हम एक प्लेट में चिकन पट्टिका के टुकड़े करते हैं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ। क्राउटन (पटाखे) जोड़ें, परमेसन चीज़ के कटे हुए पतले पारभासी छीलन के साथ छिड़के।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद तुरंत परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

चिकन और घर के बने क्राउटन के साथ साधारण सलाद

चिकन और क्राउटन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सीज़र सलाद नए साल के लिए घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• रोमेन लेट्यूस - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर -10 पीसी
• बटेर अंडे -7 पीसी
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच।
• पाव रोटी या बैगूएट - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
• वोरस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए (कुछ बूँदें)
• परमेसन चीज़ - 70g
• नमक, काली, लाल मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, चिकन पट्टिका से निपटते हैं। अन्य व्यंजनों के विपरीत, हमें इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। पट्टिका को धो लें, नमक के साथ रगड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और 40 मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें।

2. जैसे ही हमारा फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, इसे समान मात्रा में मक्खन और जैतून के तेल (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. ओवन में, तत्परता लाएं। ब्रेस्ट को ठंडा करें और रेशों पर स्लाइस में काट लें।

4. लहसुन का तेल बनाना। लहसुन को चाकू की नोक से मसल कर काट लें। इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और इसे 3 घंटे के लिए पकने दें। तेल डालने के बाद, लहसुन को हटा दें।

5 कुकिंग क्राउटन (पटाखे)। पाव से क्रस्ट काट लें, पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, काली मिर्च लाल मिर्च के साथ और लहसुन के तेल में भूनें। चाहें तो ओवन में सुखाएं।

6. लेट्यूस के पत्तों को धोकर तौलिए में सुखा लें और हाथों से प्लेट में निकाल लें।

7. बटेर के अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, आधा काट लें।

8. चेरी को धोकर सुखा लें, आधा काट लें।

9. सीज़र सॉस तैयार करें। अंडे को कमरे के तापमान पर, नमक के साथ उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, फिर ठंडा करें।

10. जैतून के तेल में अंडे को तोड़ें, जो 1 मिनट के लिए पकाया गया था और फेंटें, नींबू का रस, सरसों, थोड़ी वॉर्सेस्टर सॉस डालें, स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

11. सीज़र सॉस के साथ लेट्यूस और चिकन को सीज़न करें, मिलाएं, एक डिश पर रखें। अंडे और टमाटर डालें; शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ और क्राउटन छिड़कें। आप आवेदन कर सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम
• हरा सलाद - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ - 30 ग्राम
• जैतून का तेल - 40 मिली
• लहसुन - 1 दांत
• वोरस्टरशायर सॉस - 5 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• दानेदार चीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम क्राउटन (पटाखे) बनाते हैं। इन्हें ओवन में या भारी तली वाले पैन में पकाया जा सकता है। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं। सुखाने से पहले, croutons को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और सूखे लहसुन के साथ छिड़के।

2. लेट्यूस को धोकर, सादे या कागज़ के तौलिये से सुखाकर अपने हाथों से दरदरा फाड़ दें। हम सलाद को एक डिश या सलाद कटोरे में डालते हैं।

3. त्वचा रहित स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें, लेट्यूस में जोड़ें।
4. चेरी टमाटर को आधा काट लें, सलाद के कटोरे में डालें।

सॉस तैयार करना:

6. एक ब्लेंडर में जैतून का तेल डालें, एक नींबू का रस निचोड़ें, मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना), एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन की एक लौंग, वॉर्सेस्टर सॉस, एक चम्मच दानेदार चीनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाते हैं, हम कोशिश करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सॉस पसंद है।

7. तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और परोसें।

8. सॉस को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जा सकता है।

बस इतना ही, आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

चिकन, टमाटर और क्राउटन वाले रेस्तरां में एक स्टेप-बाय-स्टेप सलाद रेसिपी

सीज़र सलाद हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इतनी लोकप्रियता हासिल करने के बाद, इसे अक्सर रेस्तरां में तैयार किया जाता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या दूसरों के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है। आज मेरा सुझाव है कि आप सीज़र सलाद को चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ पकाएं। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

• चिकन पट्टिका 400 जीआर
• हिमशैल सलाद 1 सिर
• चेरी टमाटर 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ 100 ग्राम
• सफेद ब्रेड 1 पाव रोटी
• लहसुन 2 लौंग
• जैतून का तेल3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

चटनी के लिए:

• अंडे - 2 पीसी
• जैतून का तेल - 60 मिली
• सरसों - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सबसे पहले अंडों को गर्म करने के लिए 2 घंटे पहले ही फ्रिज से निकाल लें। जब अंडे कमरे के तापमान पर गर्म हो जाएं, तो उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और ठंडा करें। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

2. अंडे में एक नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। लहसुन को चाकू से बारीक काटा जा सकता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और एक बाउल में अंडे डालें।

सॉस के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

4. इसके अलावा, अंडे वाली कटोरी में जैतून का तेल और सरसों डालें। स्वाद के लिए नमक डालें और एक ब्लेंडर में सभी आवश्यक सामग्री को पीस लें और एक सजातीय द्रव्यमान में सॉस के लिए तैयार करें।

5. सीज़र सॉस तैयार है। इसे दूसरे कंटेनर में डालकर अलग रख दें।

सीज़र सलाद तैयार करना

6. चलो पटाखों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ब्रेड से क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छील लें, इसे कटिंग बोर्ड पर कुचल दें, यह चाकू ब्लेड से किया जा सकता है और काट लें।

हम लहसुन को एक छोटे कंटेनर में डालते हैं, गर्म जैतून का तेल डालते हैं और द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए पकने देते हैं। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में द्रव्यमान को गर्म कर सकते हैं। तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा। आप सुझाए गए विकल्पों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और उन पर खुशबूदार लहसुन का तेल डालें। हम 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। पटाखे सूखने चाहिए और क्रिस्पी सुनहरे होने चाहिए।

9. चिकन पट्टिका को धोकर 10 सेंटीमीटर लंबी छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

10. फ्राइंग पैन को आग पर अच्छी तरह गरम करें, जैतून का तेल डालें। चिकन पट्टिका के टुकड़े बिछाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। मैं तैयार चिकन को स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कता हूं।

11. मांस के ठंडे टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की एक सर्विंग के लिए - मांस का एक टुकड़ा।

यह आइसबर्ग लेट्यूस जैसा दिखता है, यह काफी हद तक गोभी के समान है। नियमित लेट्यूस के विपरीत, आइसबर्ग सॉस डालने पर गीला नहीं होता है और कुरकुरे रहता है। तो, मेरे लेट्यूस के सिर, गोभी के सिर से पत्तियों को हटा दें।

12. सलाद के लिए आइसबर्ग लेट्यूस हमारे लिए सबसे अच्छा है। जब सॉस डाला जाता है, तो यह कुरकुरा रहता है (अपना स्वाद नहीं खोता है) और तैयार पकवान में भिगोता नहीं है।

13. हिमशैल को धोकर तौलिये में सुखा लें, काटने की जरूरत नहीं है। लेट्यूस के पत्ते काटने पर कड़वा स्वाद ले सकते हैं। इसे अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। इस तरह इसका स्वाद बरकरार रहेगा।

14. चेरी टमाटर को धोकर आकार के आधार पर आधा या चौथाई भाग में काट लें।

15. परमेसन चीज़ को चाकू से पतले स्लाइस में काट लें।

16. हमारे पास सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार है। आइए सीज़र सलाद को एक रेस्तरां में इकट्ठा करना शुरू करें। आइसबर्ग लेट्यूस को एक प्लेट के नीचे रखें। उन पर चिकन पट्टिका और परमेसन चीज़ चिप्स डालें।

17. ऊपर से सुगंधित क्राउटन छिड़कें, हमारे सलाद के ऊपर सॉस डालें। हम टमाटर को अराजक तरीके से फैलाते हैं, वे पकवान को खटास देते हैं और स्वाद को संतुलित करते हैं। हमारा सीज़र सलाद चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ एक रेस्तरां में तैयार है। इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज या सिर्फ परिवार के खाने के लिए अच्छी तरह से परोसें।

बॉन एपेतीत!

चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद: एक क्लासिक फोटो के साथ एक नुस्खा

चिकन के साथ सीज़र सलाद (फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा) न केवल समय की कसौटी पर खरा उतरा है, बल्कि अभी भी लोकप्रियता के चरम पर है। यह अक्सर रेस्तरां में ऑर्डर किया जाता है और घर पर खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होता है। आज मेरा सुझाव है कि आप चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद पकाएं। तस्वीरों के साथ हमारी क्लासिक रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 100 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 3-4 स्लाइस
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 30 ग्राम
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन 3-4 कली
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. लेट्यूस के पत्तों को धोकर एक तौलिये पर सुखा लें।

2. ब्रेड से क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छील लें, लौंग को चाकू की चपटी ब्लेड से चपटा करें और काट लें। एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें। पैन में लहसुन और ब्रेड क्यूब्स डालें। सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें। इस तरह से रोस्ट करने से ब्रेड लहसुन की महक और स्वाद देगी।

3. मैश किए हुए आलू में अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और कांटे से अच्छी तरह मैश करें। चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक करें। यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं, तो आप इसे नमकीन पानी में उबाल सकते हैं, और फिर हल्का भून सकते हैं। किसी भी मामले में, मांस बाहर से रसदार और खस्ता होना चाहिए।

4. लहसुन की एक कली से सलाद के कटोरे की दीवारों को चिकनाई दें। आइए सलाद को एक साथ रखना शुरू करें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ें और सलाद के कटोरे में डाल दें।

5. चिकन को अपने हाथों से बड़े रेशों में गूंथ लें। इन्हें अपने सलाद में शामिल करें।

6. इसके बाद, अंडे की प्यूरी डालें।

7. तले हुए लहसुन को क्राउटन से अलग कर लें। अंडे की प्यूरी के ऊपर टोस्टेड ब्रेड स्लाइस फैलाएं।

8. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। जैतून के तेल में नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, थोड़ी सी वोस्टरशायर सॉस डालें। यह सलाद में मसाला डालता है। सॉस को अच्छी तरह मिला लें।

9. सलाद में सामग्री को बिना उबाले हल्के से मिला लें। सलाद में ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

10. ऊपर से परमेसन छिड़कें।

11. सलाद तैयार है। इसे बिना जोर दिए तुरंत मेज पर परोसा जाता है। नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

बॉन एपेतीत!

घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं? सलाद के इस संस्करण ने देश भर में लोकप्रियता हासिल की है। और मैं फ़ोटो और वीडियो के साथ इस सलाद के लिए तीन अलग-अलग चरण-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करता हूं। उनमें से प्रत्येक चिकन और पटाखे के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन फिर आप इसे पहले से ही अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं - एक पूरी तरह से क्लासिक संस्करण है, साथ ही चीनी गोभी और स्मोक्ड चिकन के साथ।

चिकन के साथ सीज़र सलाद का फायदा यह है कि अगर आपने सब कुछ तैयार किया है - अधिक क्राउटन, तला हुआ चिकन, बनाया सॉस, तो आप इसे दो दिनों तक बहुत आसानी से पका सकते हैं, बस इसमें लेट्यूस और टमाटर मिलाएं। तेज और आसान।

हाल ही में मैं किसी भोजनालय में गया और सीज़र सलाद का ऑर्डर दिया, जहां उन्होंने इसे मेयोनेज़ के साथ बनाया, और चिकन एक या दो और गलत था। सुपरमार्केट के एक अन्य कैफे में, चिकन अधिक नमकीन था और मेयोनेज़ के साथ भी, सामान्य तौर पर, यह स्वादिष्ट नहीं था। इसलिए, मैं अपने क्लासिक सरल नुस्खा के अनुसार स्वयं सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

वैसे, सीज़र सलाद ड्रेसिंग के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि मैंने एक अलग लेख लिखा है, इसलिए यदि नुस्खा "सॉस" कहता है, तो जल्दी से लिंक का पालन करें और चुनें कि आपको सबसे अच्छा कौन सा पसंद है।

चिकन के साथ सीज़र सलाद, एक क्लासिक सरल नुस्खा

अवयव:

• दो चिकन स्तन
• एक सौ ग्राम परमेसन
• 1 लहसुन लौंग
• जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है)
• सॉस (ऊपर विवरण में लिंक)
• चेरी टमाटर - दो सौ ग्राम,
• नमक और काली मिर्च,
• ताजा सुगंधित जड़ी-बूटियां, जैसे अजवायन, मेंहदी, अजवायन

1. सीज़र सॉस बनाएं (ऊपर लिंक)।
2. चिकन ब्रेस्ट लें और फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें।

3. परिणामस्वरूप पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और वनस्पति तेल और दौनी (या अन्य सुगंधित जड़ी बूटियों) के एक जोड़े को एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. फिर इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. पाव रोटी को बड़े क्यूब्स में काट लें।

6. क्राउटन की अवस्था तक ओवन में बेक करें। लेकिन ज्यादा लंबा नहीं, ताकि वे ज्यादा सख्त न हों। आप इसके बजाय वनस्पति तेल में लहसुन की एक लौंग के साथ भून सकते हैं (मुझे यह विकल्प बेहतर लगता है)।

7. लहसुन की कुछ कलियों को एक बैग में लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, वहां क्राउटन डालें और हिलाएं। पटाखों को पैकेज से बाहर निकालें, एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।

8. लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें, उन्हें अपने हाथों से उठा लें या बहुत बारीक न काटें।

9. एक कटोरी सलाद में कुछ बड़े चम्मच सीज़र ड्रेसिंग डालें। हम सलाद के पत्तों को सॉस के साथ मिलाते हैं, ऊपर से चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटते हैं।

10. कटे हुए चेरी टमाटर डालें।

11. क्राउटन जोड़ें।

12. पतले कटे हुए परमेसन के साथ सब कुछ छिड़कें।

13. और यहाँ एक मिश्रित सलाद कैसा दिखता है। बॉन एपेतीत!

यहाँ एक वीडियो ट्यूटोरियल है कि इस सलाद को कैसे बनाया जाता है:

चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र

सीज़र का एक बहुत ही रोचक संस्करण - चीनी गोभी और चिकन के साथ। इस रेसिपी में बहुत ही सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। सलाद के किसी भी रूप को इस तरह से तैयार किया जा सकता है: बेकन, झींगा, एंकोवीज़ के साथ ... पेकिंग गोभी आमतौर पर सलाद में बहुत स्वादिष्ट होती है, और इस संस्करण में, शाही विलासिता (या, इस मामले में, शाही) प्राप्त की जाती है।

इस सलाद के लिए, चिकन पास्तामी सबसे अच्छा है - सलाद के लिए सबसे अच्छा! हालांकि, यह किसी भी संस्करण में चिकन के साथ अच्छा होगा: आप स्तनों को ओवन में बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं, भून सकते हैं या भाप दे सकते हैं।

उत्पाद:

• बागुएट - आधा
• चिकन स्तन (पास्टॉर्मा) 2 पीसी।,
• सलाद - एक गुच्छा,
• हार्ड पनीर - पचास ग्राम,
• चेरी - एक सौ पचास ग्राम,
• जतुन तेल,
• सॉस (लेख की शुरुआत में लिंक)

1. सीज़र सॉस तैयार करें।

2. एक पाव रोटी से छोटे क्राउटन पकाएं। सफेद ब्रेड को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। क्राउटन को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। क्राउटन को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं।

3. चिकन पट्टिका, तलना या उबाल लें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।

4. अपनी पसंद के टुकड़ों में काट लें, उदाहरण के लिए, एक क्यूब, लेकिन स्लाइस का भी उपयोग किया जा सकता है।

5. पेकिंग गोभी को धोया और सुखाया जाना चाहिए, फिर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

एक असामान्य दिलकश विविधता में पसंदीदा व्यंजन ... एमएमएम ... बेहतर क्या हो सकता है? स्मोक्ड चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र सलाद के लिए एक आसान और स्वादिष्ट नुस्खा काम पर दोपहर के भोजन और किसी प्रियजन के साथ रोमांटिक डिनर दोनों के लिए एकदम सही होगा!

चिकन के साथ सीज़र सलाद आजकल लगभग किसी भी खानपान प्रतिष्ठान में तैयार किया जाता है, और अक्सर, इस सलाद के लिए चिकन स्तनों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है या कड़ाही में तला जाता है। यह स्मोक्ड चिकन सलाद सिर्फ उनके लिए बनाया गया है जो हल्का स्मोकी स्वाद पसंद करते हैं।

उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - दो सौ पचास ग्राम,
• आधा पाव,
• परमेसन पचास ग्राम,
• सलाद - एक सौ ग्राम,
• सॉस (ऊपर लिंक)
• टमाटर - एक सौ पचास ग्राम।

1. सफेद ब्रेड के क्रस्ट काट लें। यदि रोटी ताजा है, तो आप इसे अपने हाथों से फाड़ सकते हैं, यदि नहीं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में उबालें। शांत हो जाओ।

2. स्मोक्ड चिकन को काट लें।

3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।

4. टमाटर काट लें।

5. लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और हाथ से लगभग 2-4 टुकड़ों में तोड़ना चाहिए।

6. सॉस तैयार करें।

7. अंत में, हम सलाद इकट्ठा करते हैं। लेटस के पत्तों पर स्मोक्ड चिकन और क्राउटन के स्लाइस रखें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। टमाटर के टुकड़े भी डाल दें। अब आप स्मोक्ड चिकन के साथ इस अद्भुत सीज़र सलाद रेसिपी को जानते हैं।