ओवन में सीख पर चिकन पट्टिका शिश कबाब। तस्वीरों के साथ रेसिपी

शुभ दोपहर, मेरे ब्लॉग के पाठकों। आज मैं आपको यह बताना चाहता हूं कि सीख पर ओवन में शिश कबाब को ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि यह ग्रिल पर बाहर पकाए जाने जितना स्वादिष्ट हो जाए। तथ्य यह है कि मुझे वास्तव में मांस और विशेष रूप से कबाब पसंद है, लेकिन बच्चे के जन्म के साथ, मैं शायद ही कभी प्रकृति में बाहर निकलने का प्रबंधन करता हूं। इसलिए मैंने घर पर प्रयोग करना और बारबेक्यू पकाना शुरू कर दिया।

मैं तुरंत कहूंगा कि मैं शिश कबाब को एयर फ्रायर या इलेक्ट्रिक कबाब मेकर में पकाने के बारे में बात नहीं करूंगा - यहां, मुझे लगता है, आपको कोई समस्या नहीं होगी, सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन स्वादिष्ट पकाने में सक्षम होना ओवन में चिकन कबाब वास्तव में एक विज्ञान है, हम इसी के बारे में बात करेंगे।

ओवन में सीख पर चिकन कबाब के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन में चिकन कबाब निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यह व्यंजन बनाने में काफी सरल है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

हमें ज़रूरत होगी:

चिकन पट्टिका - 600 जीआर।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

धनिया - 0.5 चम्मच।

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

लहसुन - 2 कलियाँ

काली मिर्च - स्वादानुसार

सीख

खाना पकाने की विधि:

1. सीखों को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

2. अब मैरिनेड तैयार करते हैं. जैतून का तेल, चीनी, मसाले, सोया सॉस और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।

3. चिकन पट्टिका तैयार करें: धोएं, सुखाएं और लगभग 1 सेमी मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. मांस को 30-40 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगोना जरूरी है.

5. मैरीनेट किए हुए मांस को अकॉर्डियन की तरह सीखों पर रखें। उन्हें फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

6. कबाब को 200 डिग्री पर करीब 20 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

ओवन में चिकन कबाब अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार बनता है। और लहसुन और सोया सॉस के साथ मैरिनेड में मैरीनेट किया हुआ मांस, अकॉर्डियन की तरह तिरछा करके ओवन में पकाया हुआ बहुत स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है।

आस्तीन में चिकन कबाब - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

इस रेसिपी में, मैं आपको मैरिनेड का उपयोग करके चिकन को आस्तीन में पकाने का तरीका बताऊंगी, जिससे हमारे चिकन का स्वाद असली कबाब जैसा हो जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

चिकन जांघें - 5 पीसी। (वजन 834 ग्राम)
सोया सॉस - 3.5 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस (ताजा) - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1 चम्मच।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन जांघों को अच्छी तरह धोकर नैपकिन से सुखा लें।
2. दो प्याज लें और उन्हें आधा छल्ले में काट लें। मांस में जोड़ें. हम नमक भी मिलाते हैं, बस थोड़ा सा, 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. ढक्कन से ढककर फ्रिज में रख दें। मांस जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, उतना अच्छा होगा।
4. हम बचे हुए प्याज को भी मैरीनेट करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस और एक चम्मच चीनी। सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें, जैसे कि प्याज को याद कर रहे हों, ताकि चीनी घुल जाए।
5. प्याज को ढक्कन से ढकें और 10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. एक बार जब प्याज और जांघें मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग बैग में रखें। सबसे पहले हम प्याज और उसके ऊपर जांघें बिछाते हैं। हम इसे अच्छे से बांधते हैं. हम भाप को बाहर निकलने देने के लिए टूथपिक से बैग में छेद बनाते हैं। मैं आमतौर पर टूथपिक से 5 पंचर बनाता हूं।
7. ठंडे ओवन में रखें और 200 डिग्री पर चालू करें। कबाब को पकने में 1.5 घंटे का समय लगता है.

हमारा चिकन कबाब तैयार है! सुगंध और स्वाद ऐसा है मानो इसे अभी-अभी ग्रिल किया गया हो। 😀 और वैसे ये कबाब टमाटर के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है.

ओवन में एक जार में चिकन कबाब। वीडियो रेसिपी

और अब हम आपके ध्यान में सभी के पसंदीदा चिकन कबाब की एक चमत्कारिक रेसिपी लेकर आए हैं।

चमत्कारिक नुस्खा क्यों? क्योंकि हम इसे असामान्य तरीके से पकाएंगे, यानी जार में और ओवन में। यह कैसे किया है?? आसानी से!! शिश कबाब बनाने का वीडियो देखें और आप सफल होंगे।

बॉन एपेतीत!!!

घर पर चिकन कबाब बनाने के लिए उपयोगी टिप्स

• चिकन मांस के टुकड़ों को बहुत छोटा न काटें, यह जल्दी सूख जायेगा और स्वादिष्ट नहीं रहेगा। इष्टतम मोटाई 1.5 सेंटीमीटर है;

• आपको केवल मांस को अनाज के साथ टुकड़े-टुकड़े करने की जरूरत है। इससे अंदर अधिक रस रहेगा;

• इलेक्ट्रिक ओवन में बेक करने के लिए, दो मोड का उपयोग करें। सबसे पहले - ग्रिल, दस मिनट से अधिक नहीं और दो बार पलटें, और फिर - आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के साथ सामान्य, ताकि यह उबल जाए;

• सुनिश्चित करें कि सीखों को एक कटोरी पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इस तरह वे उच्च तापमान के कारण नहीं जलेंगे;

• मसालेदार अदजिका में मैरीनेट किये हुए पंख बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. उन्हें सीखों पर बांधने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें तार की रैक पर रखें;

• यदि आपको जमे हुए फ़िललेट्स का उपयोग करना है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे निचले शेल्फ पर रखें, फिर उन्हें एक खाद्य कंटेनर में रखें और ऊपर उठाएं। मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए मजबूर करने से वह सख्त हो जाएगा;

• वायर रैक या बेकिंग शीट के निचले हिस्से को पन्नी से ढक दें - आपको बर्तनों को लंबे समय तक भिगोकर धोना नहीं पड़ेगा;

• चिकन कबाब के लिए स्वयं द्वारा तैयार टमाटर और मेयोनेज़-सरसों सॉस उपयुक्त हैं। अगर आप सलाद भी परोसते हैं तो ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का इस्तेमाल करें।

सादर, तात्याना काशित्सिना।

क्या आपको कबाब पसंद है? मुझे ऐसा यकीन है. लेकिन, अफ़सोस, हर किसी के आँगन में ग्रिल नहीं होती जिस पर वे खाना बना सकें। और प्रकृति में बाहर निकलना हमेशा संभव नहीं होता: या तो इतना खाली समय नहीं है, या मौसम अनुकूल नहीं है... क्या करें? इस समस्या का समाधान वास्तव में बहुत सरल है: आपको चिकन स्कूअर्स को ओवन में स्कूवर्स पर पकाने की आवश्यकता है। इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं: सीख पर चिकन कबाब बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, यह हमेशा निकलता है और बहुत प्रभावशाली दिखता है।

लेकिन मैं आम तौर पर स्वाद के बारे में चुप रहता हूं: कोमल, रसदार मांस - कोई इसे कैसे पसंद नहीं कर सकता? ओवन में सीखों पर चिकन के कटार आपके परिवार के साथ एक उत्कृष्ट रात्रिभोज और दोस्तों की बैठक के लिए एक विचार दोनों के रूप में काम कर सकते हैं: वे ऐसी दावत में मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। तो यह नुस्खा सभी अवसरों के लिए एक वास्तविक खोज है। तो, घर पर सीख पर चिकन कबाब कैसे पकाएं - आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत विवरण!

सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट, प्रत्येक का वजन 0.2-0.3 किलोग्राम;
• 1 अधूरा चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• 0.3 चम्मच काली मिर्च का मिश्रण;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सरसों की फलियाँ;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच सोया सॉस।

ओवन में चिकन स्कूवर कैसे पकाएं:

चिकन पट्टिका को धो लें, वसा और झिल्लियों, यदि कोई हो, को काट लें।

हम चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें आकार में आयताकार या चौकोर बनाने की कोशिश करते हैं - 2-4 सेमी के किनारे के साथ हमारा काम यह सुनिश्चित करना है कि पट्टिका के टुकड़े कटार पर स्ट्रिंग करने के लिए सुविधाजनक हों और खाने के लिए सुविधाजनक हों। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कबाब ओवन में समान रूप से पक जाए, टुकड़ों को लगभग एक ही आकार का बना लें।

वैसे, सीख के बारे में। उनकी भूमिका लकड़ी के कटार निभाएंगे; वे अब कई दुकानों में बिक्री पर हैं। हमारे सीखों को ओवन में जलने से बचाने के लिए, उन्हें पहले कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए। ऐसे स्नान के बाद हमारे कटार को कुछ नहीं होगा।

कबाब को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें, मसाले डालें - नमक, मिर्च का मिश्रण, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, तेल, सोया सॉस, सरसों और लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया।

मिश्रण. और कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें - कबाब को 50-60 मिनट के लिए मैरीनेट करना होगा।

बेकिंग डिश के तले में थोड़ा सा पानी डालें (ताकि उसकी ऊंचाई लगभग 1-2 सेमी हो जाए)। मेरे पास बस कुछ पानी बचा था जिसमें मैंने लकड़ी के सींकों को भिगोया, इसलिए मैंने उसका उपयोग किया। चिकन पट्टिका के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं और पैन के किनारों पर रखें। यह एक मिनी-बारबेक्यू बन जाता है: कबाब पैन के तले को नहीं छूते हैं, बल्कि असली कबाब की तरह हवा में लटक जाते हैं।

और चिकन के कटार को सीख पर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें। इस दौरान वे भूरे हो जाएंगे और पूरी तरह पक जाएंगे।

बॉन एपेतीत!

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ?

क्या आप नहीं जानते कि सप्ताहांत के लिए क्या पकाना है? ओवन में सीखों पर क्लासिक चिकन सीखों की पारिवारिक रेसिपी आज़माएँ और आप निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे!

20 मिनट

300 किलो कैलोरी

5/5 (4)

जब वसंत आता है, तो आप बस अपने आप को और अपने प्रियजनों को सुगंधित, धुएँ के रंग की परत के साथ आग पर पकाया हुआ मांस खिलाना चाहते हैं। हालाँकि, हर किसी के पास ऐसा करने का अवसर नहीं है, क्योंकि निजी क्षेत्र के केवल भाग्यशाली लोग ही यार्ड में आग जलाने का जोखिम उठा सकते हैं। लेकिन निराश न हों - मेरे पास एक ऐसी रेसिपी है जो आपके लिए स्वादिष्ट खाना बनाना संभव बनाएगी सीख पर चिकन सीख. वे आपके परिवार और दोस्तों को गर्मी की अविस्मरणीय गंध, गर्म हवा और आग के धुएं से प्रसन्न करेंगे। मुझे इसकी विधि मेरी दादी से मिली, जिन्होंने मध्य एशिया में रहते हुए, ओवन में लकड़ी की सीख पर अद्भुत ओरिएंटल चिकन सीख बनाना सीखा।

क्या आप जानते हैं? चिकन मांस स्वास्थ्यप्रद में से एक है: यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जो पुरुषों में मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। और महिलाओं को यह पसंद है कि इसमें बहुत अधिक प्राकृतिक वसा नहीं होती है, जो आमतौर पर गोमांस या सूअर के मांस से जुड़ी होती है।

आज मैं आपके साथ इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के रहस्यों को साझा करूंगा, साथ ही ग्रिल पर क्लासिक बारबेक्यू के स्वाद के समान मांस के स्वादिष्ट टुकड़े बनाने के बारे में अपने परिवार के अनुभव को भी साझा करूंगा।

तैयारी का समय: 50 मिनट.
रसोई उपकरण: 30 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ), 30 सेमी के विकर्ण के साथ एक लोहे की बेकिंग शीट, लिनन या सूती तौलिए, कागज तौलिया का एक टुकड़ा, 400 की मात्रा के साथ कई गहरे कटोरे तैयार करें। -900 मिली, एक कटिंग बोर्ड (मुझे क्लासिक लकड़ी पसंद है), टेबल और चाय के कटोरे चम्मच, 10 सेमी लंबे लकड़ी के कटार, रसोई के तराजू या अन्य मापने के बर्तन, एक लकड़ी का स्पैटुला और एक तेज चाकू।

आपको चाहिये होगा

महत्वपूर्ण! केवल ताज़ा फ़िललेट्स चुनें, क्योंकि "बदबूदार" मांस न केवल आपके तैयार उत्पाद का स्वाद खराब कर देगा, बल्कि कबाब की शेल्फ लाइफ भी कम कर देगा। मेयोनेज़ भी ताज़ा और उच्च स्तर की वसा सामग्री वाला होना चाहिए।

खाना पकाने का क्रम

बस, आपका लाजवाब कबाब तैयार है! आप सीखों से मांस को तुरंत हटा सकते हैं, लेकिन मैं सलाह देता हूं कि कबाब को सीखों पर वैसे ही परोसा जाए, ताकि एक मजेदार ग्रीष्मकालीन पिकनिक की भावना आपके प्रियजनों और मेहमानों को कड़ाके की सर्दी के बीच में भी न छोड़े। चिकन कबाब के लिए साइड डिश के रूप में उबली हुई फूलगोभी परोसने की प्रथा है। लेकिन चूंकि हर कोई इसे पसंद नहीं करता है, आप कुछ अधिक बहुमुखी चुन सकते हैं: ताजा सलाद या मसले हुए आलू के रूप में सब्जियां। मेरी माँ अक्सर डिब्बाबंद हरी मटर और रसदार मसालेदार कद्दू के साथ घर का बना कबाब परोसती हैं, और आप अपनी और अपने परिवार की पसंद की कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? सॉस के बारे में क्या? सबसे महत्वपूर्ण चीज़ को न भूलें - टमाटर केचप, जो आपके व्यंजन के स्वाद को उजागर करेगा और इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा। मैं गर्म सॉस का उपयोग न करने की सलाह देता हूं क्योंकि वे मांस के स्वाद को खत्म कर देते हैं और पेट के लिए हानिकारक होते हैं। लेकिन अगर आपको तीखा पसंद है तो संयमित रहें।

ओवन में सीख पर चिकन कटार - वीडियो रेसिपी

ओवन में रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन पट्टिका कटार - इससे आसान क्या हो सकता है? वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

टेरीयाकी सॉस के साथ ओवन में पकाए गए सीखों पर चिकन के कटार जापानी रूपांकनों वाले व्यंजन के साथ आपके परिवार को खुश करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

जापानी टेरीयाकी सॉस सलाद, मांस, मछली और पोल्ट्री के लिए सॉस और मैरिनेड दोनों के रूप में ड्रेसिंग के रूप में काम कर सकता है।

दिखने में, टेरीयाकी सॉस सोया सॉस के समान है, लेकिन इसकी स्थिरता अधिक चिपचिपी और गाढ़ी होती है। बाहरी समानता के बावजूद आपको इस रेसिपी में सोया सॉस का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

छाप

टेरीयाकी सॉस में चिकन स्कूवर्स की रेसिपी

डिश: मुख्य पाठ्यक्रम

तैयारी का समय: 45 मिनट.

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट.

सामग्री

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका
• 3-4 बड़े चम्मच. एल तेरियाकी सॉस
• 1 छोटा चम्मच। एल तिल
• 2 कलियाँ लहसुन

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन में चिकन स्क्युअर्स कैसे पकाएं

1. चिकन पट्टिका को 2.5 - 3 सेमी की भुजा वाले बराबर क्यूब्स में काटें, जिससे सीख पर स्ट्रिंग करना सुविधाजनक होगा। हम लहसुन भी छीलते हैं.

2. एक गहरे कंटेनर में, कटा हुआ चिकन पट्टिका, टेरीयाकी सॉस, तिल और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। सॉस आमतौर पर काफी नमकीन होता है, इसलिए अतिरिक्त नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

3. टेरीयाकी सॉस का स्वाद फ़िललेट में बेहतर ढंग से समा जाए और रेशे नरम हो जाएं, इसके लिए मांस को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। साथ ही आप सीखों को पानी में भिगो दें, नहीं तो वे जले हुए दिखेंगे.

4. समय बीत जाने के बाद, चिकन पट्टिका क्यूब्स को सीखों पर कसकर पिरोएं। बची हुई मैरिनेटिंग सॉस को कबाब के ऊपर डालें। बेकिंग के लिए उपयुक्त आकार का कंटेनर चुनें, क्योंकि... सॉस स्वादिष्ट है और पकाने के बाद इसका उपयोग किया जा सकता है।

5. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, चिकन स्कूवर्स को 20-30 मिनट तक पकने तक बेक करने के लिए रखें। टुकड़े काफी छोटे हैं और आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि चिकन बहुत सूखा न हो।

6. कबाब को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

7. आप चावल को साइड डिश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, आप इसे उस सॉस के ऊपर डाल सकते हैं जिसमें कबाब पकाए गए थे। टेरीयाकी सॉस में सीख पर चिकन कटार तैयार करने के लिए काफी सरल व्यंजन है, लेकिन यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

ग्रीष्म-शरद ऋतु अवधि के लिए पारंपरिक की श्रेणी में शामिल यह व्यंजन सबसे पहले में से एक माना जाता है जिसे आदिम मनुष्य ने पकाना सीखा। आज, वे मुख्य रूप से ग्रिल पर पकाए गए सूअर के मांस का उपयोग करते हैं। हालाँकि, सीख पर ओवन में घर पर चिकन कबाब स्वाद में बदतर नहीं होता है, और शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

ओवन में चिकन कबाब कैसे पकाएं

उद्यम की सफलता के लिए मैरिनेड जिम्मेदार है: पेशेवर इसे किसी भी कबाब के स्वाद और स्वरूप को निर्धारित करने वाला मुख्य कारक कहते हैं। बारबेक्यू को छोड़कर, किसी भी घरेलू खाना पकाने की विधि के लिए, थर्मल प्रभावों में अंतर के कारण यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मांस का चुनाव भी एक भूमिका निभाता है: पंख, पैर या स्तन। स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए चिकन सीख पर ओवन में शिश कबाब कैसे पकाएं? इन सुझावों का पालन करें:

• ओवन में सीखों पर आहार संबंधी चिकन कटार स्तन से बनाए जाते हैं, लेकिन रस के लिए इसे बहुत अच्छी तरह से मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।
• मध्यम आकार के टुकड़े बना लें - वे सूखेंगे नहीं. इष्टतम मोटाई 2 सेमी है।
• चिकन को रसदार बनाए रखने के लिए उसे आड़े-तिरछे काटें।
• कबाब को कई बार पलटना सुनिश्चित करें।
• पोल्ट्री के लिए क्लासिक मैरिनेड - केफिर, मसाले, प्याज।
• आप इसे ग्रिलिंग या नियमित बेकिंग के जरिए पका सकते हैं। उत्तरार्द्ध का तापमान 200 डिग्री है, टाइमर आधे घंटे का है। ग्रिल तेजी से पक जाएगी - 10 मिनट में।
• समान रूप से खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए, चिकन पट्टिका सीखों को एक तार रैक पर नीचे एक ट्रे या बेकिंग शीट के साथ रखा जाना चाहिए।

सीख पर ओवन में पारंपरिक चिकन कबाब

इस व्यंजन की मुख्य विशेषताएं लगभग पूरी तरह से क्लासिक पोर्क कबाब से मेल खाती हैं, लेकिन मैरिनेड बिना सिरके के प्याज के साथ मेयोनेज़ पर आधारित है। आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं - मुर्गीपालन सूअर या गोमांस जितना मांग वाला नहीं है। आदर्श साइड डिश पके हुए आलू हैं। सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• पैर - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - एक गिलास;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक.

ओवन में चिकन कबाब कैसे पकाएं? निर्देश सरल हैं:

1. पैरों से त्वचा हटा दें और हड्डियाँ हटा दें। मोटा-मोटा काट लें.
2. मांस के टुकड़ों पर मेयोनेज़, प्याज के छल्ले, कटा हुआ लहसुन और नमक और काली मिर्च का मिश्रण वितरित करें। 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. लकड़ी की सींकों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
4. प्याज के साथ बारी-बारी से मांस को कसकर रखें। वायर रैक पर रखें.
5. 210 डिग्री पर, एक तरफ ऊपर की ओर, सवा घंटे तक पकाएं। पलट दें और उतनी ही मात्रा में रोक कर रखें।

सीख पर ओवन में जिगर की सीख

एक आदर्श त्वरित नाश्ता, यह रेसिपी थाई और जापानी व्यंजनों में लोकप्रिय है। ऑफल के लिए मैरिनेड सरल है - मसालों का मिश्रण जो तीखा स्वाद और सोया सॉस प्रदान करता है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इन चिकन सीखों को ओवन में सीखों पर भून सकता है। उत्पादों की सूची छोटी है:

• जिगर - 1.2 किलो;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. लीवर को 1-1.5 सेमी तक के टुकड़ों में काटें - छोटे आकार से मैरीनेट करने का समय कम हो जाता है।
2. मैरिनेड बनाएं: चीनी, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ सॉस।
3. इस तरल को लीवर पर डालें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
4. टुकड़ों को सीख में डालें और ग्रिल मोड पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

दिलों से ओवन में चिकन की कटारें

इस व्यंजन की विधि बहुत सरल है, सामग्री का सेट भी सभी के लिए उपलब्ध है: मैरिनेड में मसालों के साथ केफिर होता है। केवल एक चीज जो आपको याद रखनी है वह यह है कि खाना पकाने से पहले ऑफल को सावधानीपूर्वक साफ करें। ओवन में सीख पर चिकन सीख के लिए सामग्री की सूची:

• मीठा प्याज;
• चिकन दिल - 400 ग्राम;
• केफिर - आधा गिलास;
• कोई मसाला.

कार्य की योजना:

1. दिलों को छीलें और उन्हें केफिर और मसालों के मिश्रण में डुबो दें। 1.5-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. प्याज को मोटे टुकड़ों में काटें, सीख पर रखें, बारी-बारी से दिल के अनुसार।
3. बेकिंग शीट पर फैली हुई पन्नी पर रखें।
4. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सीख पर चिकन पट्टिका

इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण इसकी कम कैलोरी सामग्री और... नमक की कमी है। यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि मांस का रस बरकरार रहे, क्योंकि स्तन को सुखाना बहुत आसान है। उचित ढंग से चयनित मैरिनेड एक ग्राम वसा मिलाए बिना इसे कोमल बना देगा, इसलिए यह व्यंजन एक बच्चे के लिए भी उपयुक्त है। सामग्री का सेट इस प्रकार है:

• चिकन ब्रेस्ट - 3 पीसी ।;
• शहद - 1/3 कप;
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• अनानास - 180 ग्राम;
• घने नाशपाती - 2 पीसी ।;
• तिल.

एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. सोया सॉस, गर्म शहद, हल्दी और तिल का मिश्रण बनाएं।
2. ब्रेस्ट के टुकड़ों को 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. अनानास और नाशपाती को क्यूब्स में काटें और उन्हें मांस के साथ बारी-बारी से गीली लकड़ी की छड़ियों पर रखें।
4. "ग्रिल" मोड में बेक करें।

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