आम को कैसे छीलें और सही तरीके से खाएं ताकि उष्णकटिबंधीय फल केवल फायदेमंद हो और शरीर को कोई नुकसान न हो। आम का फल - महिलाओं के लिए लाभकारी गुण और नुकसान

विदेशी फलों की समीक्षा जारी रखते हुए, इस श्रेणी के आम जैसे अद्भुत प्रतिनिधि के बारे में बात करने में कोई मदद नहीं कर सकता है।

भारत को आम या मैंगीफेरा का जन्मस्थान माना जाता है, यहीं से सुगंधित फल आज घरेलू अलमारियों पर गिरते हैं।

मैंगिफर्स अब दुर्लभ नहीं हैं, उन्हें पूरे वर्ष खरीदा जा सकता है, वे हमेशा बड़े सुपरमार्केट और बाजारों में होते हैं, हालांकि फलों की कीमत औसत से ऊपर होती है, महंगी डिलीवरी और अन्य ओवरहेड लागत प्रभावित होती है।

हालांकि, उच्च लागत के बावजूद, आम एक समय में कम से कम एक बार खरीदने लायक होते हैं। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल भी है, जिसे न तो वयस्क और न ही बच्चे आनंद लेने से इनकार करेंगे।

उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी आम नहीं खाया

अगर आपने कभी आम नहीं चखा है, तो पहले मौके पर इस चूक को ठीक करने की कोशिश करें, क्योंकि आम एक अद्भुत फल है।

यह एक बड़े संतरे के आकार के बारे में है, केवल इसका अंडाकार आकार और एक चिकना, चमकदार छिलका होता है, जिसका रंग हरे से पीले और पीले से लाल और एक ही फल के भीतर भिन्न हो सकता है।

विकास के देश के आधार पर, आम दिखने और स्वाद में भिन्न होते हैं। आज, भारतीय मैंगिफ़र्स के अलावा, आप स्पैनिश, मैक्सिकन, पाकिस्तानी, मिस्र, थाई और इज़राइली पा सकते हैं।

सभी पके आमों का मांस सुखद रूप से रेशेदार, बहुत रसदार, मीठा होता है, लेकिन चिकना नहीं, सुगंधित होता है। फल के अंदर एक छोटी चपटी हड्डी होती है।

• स्पेनिश आम, एक नियम के रूप में, नारंगी या लाल, वे दूसरों की तुलना में छोटे होते हैं और स्वाद में ध्यान देने योग्य खट्टे होते हैं।
• थाई आम- सफेद, बहुत बड़ा और बहुत रसदार।
• पाकिस्तानी आम- हरे रंग का, घने घने छिलके वाला।

जैसा कि यह पहले से ही स्पष्ट है, छिलके के रंग से आम की परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करना असंभव है - वे सभी बहुरंगी हैं। एक अच्छा पका हुआ फल खरीदने के लिए आपको डंठल पर ध्यान देना होगा।

अगर यह आसानी से अलग हो जाए तो समझिए कि आम पक चुका है। यदि कोई डंठल नहीं है, तो संकेतक सुगंध होगा, जो कि उस स्थान पर सबसे अधिक तीव्रता से महसूस किया जाता है जहां डंठल जुड़ा हुआ था।

एक मजबूत, सुखद गंध, लोचदार, चमकदार त्वचा - ये ऐसे संकेत हैं जो आम की परिपक्वता का संकेत देते हैं। लेकिन अगर आप एक हरे रंग के फल में आते हैं, तो निराश न हों, इसे लगभग एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे रसोई कैबिनेट में रख दें - यह "पहुंच" सकता है।

फ्रिज में आम कभी नहीं पकेगा, क्योंकि कम तापमान पर इसमें पकने की प्रक्रिया पूरी तरह से रुक जाती है।

आम का दायरा बहुत व्यापक होता है और यह केवल पकता ही नहीं है। आम एक औषधीय फल है, यह कॉस्मेटोलॉजी और आहार विज्ञान में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

आम की रासायनिक संरचना

आम का गूदा कद्दू की तरह चमकीला पीला होता है, जो इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीनॉयड (किसी भी अन्य नारंगी फल की तुलना में लगभग 5 गुना अधिक) की उपस्थिति का संकेत देता है।

आम स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होता है - केवल 65 किलोकैलोरी- जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए एक गॉडसेंड।

मैंगिफेरा में विभिन्न शर्करा (जाइलोज, माल्टोस, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, सेडोहेप्टुलोज, मैनोहेप्टुलोज, आदि), विटामिन (विशेष रूप से विटामिन सी और बी), खनिज घटक (लौह, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि) की एक बड़ी मात्रा होती है। । । )

इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं।

रासायनिक संरचना की समृद्धि के संदर्भ में, आम अनार और सेब जैसे "योग्य" फलों के बराबर है।

आम के उपचार गुणों की खोज सबसे पहले प्राचीन भारतीय चिकित्सकों ने की थी, और पाकिस्तान में, फलों का उपयोग अभी भी मुख्य रूप से कई बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है, और उसके बाद ही, एक विनम्रता के रूप में।

आम के शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

1. फल दृष्टि में सुधार करता है, इसकी गिरावट को रोकता है। "रतौंधी", दृष्टिवैषम्य, मायोपिया के साथ मदद करता है।

2. आम तंत्रिका संबंधी विकारों, बढ़ी हुई भावनात्मकता, अवसाद, चिड़चिड़ापन और उनके परिणामों, जैसे सिरदर्द, नींद की गड़बड़ी और अन्य से निपटने में मदद करता है।

3. इसका उपयोग नर और मादा शरीर के प्रजनन कार्यों को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

4. हार्मोनल पृष्ठभूमि को संरेखित करता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है।

5. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरस, संक्रमण के संक्रमण के जोखिम को कम करता है।

6. सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं से उनकी स्थापना और सक्रिय वृद्धि के दौरान लड़ता है, इसलिए ऑन्कोलॉजी को रोकने के लिए सभी को आम खाना चाहिए।

7. आम शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, सामान्य नशा को कम करता है, सेलुलर ऑक्सीकरण को रोकता है.

8. आम में बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है। फल कब्ज और स्लैगिंग से राहत देता है।

9. हेमोस्टैटिक गुण हैं।

10. जिल्द की सूजन की अभिव्यक्तियों को कम करता है, मुँहासे को रोकता है और उसका इलाज करता है।

11. आम नाराज़गी के लिए बहुत अच्छा है।

12. इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं। एक decongestant के रूप में प्रयोग किया जाता है।

13. आम हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

14. दिल की धड़कन को शांत करता है और दिल के क्षेत्र में दर्द से राहत देता है।

15. वजन घटाने के आहार में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक माना जाता है।

आम से ज्यादा से ज्यादा फायदा पाने के लिए विशेषज्ञ फलों के टुकड़ों को धीरे-धीरे चबाने और गूदे को ज्यादा से ज्यादा देर तक मुंह में रखने की सलाह देते हैं। ऐसे में आम खाने से व्यक्ति का हृदय और रक्तवाहिकाएं मजबूत होती हैं।

आम - हानि

आम एक बार में अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। किसी भी बायोएक्टिव उत्पाद की तरह, यह एक प्रतिक्रिया को भड़का सकता है और अपेक्षित लाभ के बजाय, केवल नुकसान पहुंचा सकता है:
एलर्जी;
पेट का दर्द;
श्लेष्म झिल्ली की जलन;
दस्त या कब्ज;
खट्टी डकार।
स्वस्थ रहो।

आमआड़ू और अनानास के समान सुगंध वाला एक अंडाकार, रसदार और मांसल उष्णकटिबंधीय फल है। फल का रंग लाल, पीला और हरा हो सकता है और गूदे का रंग पीला या नारंगी हो सकता है। आम में 20 से अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। यह एक बड़े सदाबहार पौधे का फल है जो विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है।

पूरे इतिहास में, आम का हर हिस्सा, फल सहित, पेड़ का छिलका, पत्ते और छाल, विभिन्न बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है। एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन आम को अच्छे स्वास्थ्य से जोड़ता है, क्योंकि फल में कुछ बायोएक्टिव यौगिक होते हैं। आयोवा स्वास्थ्य विभाग द्वारा जारी एक रिपोर्ट में कहा गया है कि आम में बीटा-कैरोटीन की सबसे अधिक मात्रा होती है, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने के लिए जाना जाता है।

1. मधुमेह के इलाज में मदद करता है।

मोटे वयस्कों में आम को निम्न रक्त शर्करा के स्तर से जोड़ा गया है। हालांकि इससे वजन कम नहीं होता है, लेकिन आम के नियमित सेवन से रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि आम को आहार में शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर और ग्लाइसेमिक संकेतकों के नियमन पर असर पड़ता है।

अध्ययन के लिए 20 मोटे लोगों का एक समूह लिया गया था। एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह तक आधा ताजा आम खाने से रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। शोधकर्ताओं के अनुसार यह प्रभाव फाइबर और मैंगिफेरिन की उपस्थिति के कारण होता है।

मैसूर में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि आम के छिलके के अर्क में मधुमेह विरोधी गुण होते हैं। एक जापानी अध्ययन से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह के रोगियों पर मैंगिफेरिन का लाभकारी प्रभाव हो सकता है।

2. रक्तचाप को सामान्य करता है।
क्योंकि आम में मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, फिर भी सोडियम की मात्रा कम होती है, यह रक्तचाप को कम करने का एक और प्राकृतिक तरीका है। उच्च रक्तचाप बड़ी संख्या में लोगों को प्रभावित करता है। और उनमें से केवल आधे ही अपनी समस्याओं के बारे में जानते हैं। स्टैनफोर्ड अस्पताल और क्लीनिक द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, आम पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है।

3. हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
आम में पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है, एक घुलनशील फाइबर जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वाभाविक रूप से कम करने में मदद कर सकता है। सोडियम के निम्न स्तर और पोटेशियम और विटामिन बी के उच्च स्तर के साथ, पेक्टिन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

4. मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है।
आम में विटामिन बी6 होता है, जो मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने और सुधारने के लिए आवश्यक है। स्वस्थ मस्तिष्क न्यूरोट्रांसमीटर को बनाए रखने के लिए विटामिन बी 6 और अन्य बी विटामिन महत्वपूर्ण हैं, साथ ही एक अच्छे मूड को बनाए रखने और गुणवत्ता वाली गहरी नींद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

आयरन मस्तिष्क के सामान्य कामकाज में मदद करता है, और विटामिन बी 6 इसके संज्ञानात्मक विकास का समर्थन करता है। ग्रेटर नोएडा, भारत में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि आम के अर्क में कुछ ऐसे पदार्थ होते हैं जो याददाश्त में सुधार करते हैं।

5. उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचाता है।
मैंगो पल्प में एंटीऑक्सीडेंट ज़ेक्सैन्थिन होता है। इसे सूर्य की हानिकारक पराबैंगनी किरणों को फ़िल्टर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इस प्रकार यह आंखों के लिए एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है और साथ ही उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचाता है, जो संयुक्त राज्य में दृष्टि हानि का प्रमुख कारण है। उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन मैक्युला को नष्ट कर देता है, आंख का वह हिस्सा जो 100% दृष्टि के लिए आवश्यक तेज केंद्रीय दृष्टि प्रदान करता है।

6. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करता है।
आम में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के फ्रैक्चर के खतरे को कम करता है। आम में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के ऊतकों के निर्माण के लिए मुख्य पोषक तत्व है। इसके अलावा, कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए विटामिन K महत्वपूर्ण है।

आम में निहित विटामिन सी कोलेजन के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो हड्डियों और संयोजी ऊतकों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आम में ल्यूपोल भी होता है, जो एक यौगिक है जो सूजन और गठिया के खिलाफ काम करता है।

7. कैंसर से लड़ता है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आम पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो न केवल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि पुरुषों को प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में भी मदद करता है। पेक्टिन को गैलेक्टिन -3 के साथ जोड़ा जाता है, एक प्रोटीन जो कैंसर के सभी चरणों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन की उच्च आहार खुराक भी पुरुषों को प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद करती है। आम के कैंसर रोधी गुणों को भी मैंगिफेरिन के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

2015 में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि आम के पॉलीफेनोल्स ने स्तन कैंसर को दबा दिया। Mangiferin भी बृहदान्त्र और यकृत कैंसर कोशिकाओं और अन्य ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए पाया गया है। मैंगो फ्रूट फाइबर में कैरोटेनॉयड्स, एस्कॉर्बिक एसिड, टेरपेनोइड्स और पॉलीफेनोल्स होते हैं, ये सभी कैंसर को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं। 2010 के टेक्सास के एक अध्ययन ने भी आम के कैंसर-रोधी प्रभावों की पुष्टि की।

टेक्सास विश्वविद्यालय द्वारा जारी एक रिपोर्ट के मुताबिक, आम में पॉलीफेनोलिक यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं (जिससे पुरानी बीमारी और कैंसर हो सकता है)। इसके अलावा, पॉलीफेनोलिक यौगिकों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि आम कैंसर का इलाज नहीं है, यह केवल इसे रोकने में मदद करता है और जटिल उपचार में प्रभावी होगा।

8. खून की कमी को दूर करता है।
आम के फल भी आयरन से भरपूर होते हैं और आयरन की कमी से जूझ रहे लाखों लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आयरन की कमी एनीमिया का सबसे आम कारण है।

9. उम्र बढ़ने से लड़ता है।
आम अपनी उच्च सामग्री और विटामिन सी के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, जो शरीर में कोलेजन प्रोटीन का उत्पादन करने में मदद करता है। कोलेजन रक्त वाहिकाओं और त्वचा संयोजी ऊतक की रक्षा करके त्वचा की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए जाना जाता है।

10. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
अवांछित आक्रमणकारियों के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर की रक्षा की पहली पंक्ति है। यह वह है जो स्वास्थ्य को बनाए रखने से जुड़ी हर चीज के लिए जिम्मेदार है। जैसा कि हमने कहा, आम बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विटामिन सी से भरपूर आम इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में अहम भूमिका निभाता है। विटामिन सी के अलावा, आम भी जिंक का एक स्रोत है, जो समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। राजस्थान, भारत में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी एलर्जी के लक्षणों को कम करने और संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए जाना जाता है। और ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक अन्य लेख के अनुसार, विटामिन सी मुख्य रूप से शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है, जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से रोगजनकों को नष्ट करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उत्पन्न होती हैं।

11. कब्ज से लड़ता है।
एक मध्यम आकार के आम में आपकी दैनिक फाइबर आवश्यकता का 40 प्रतिशत तक हो सकता है। यह कब्ज के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करने सहित स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

12. दस्त को दूर करता है।
आम के पत्ते दस्त को खत्म कर सकते हैं क्योंकि ये टैनिन से भरपूर होते हैं। उन्हें सुखाया जाता है और दस्त के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। आम के पत्तों का काढ़ा दस्त के लिए एक लोकप्रिय उपाय है, उदाहरण के लिए, कैरिबियन के कुछ हिस्सों में।

13. पाचन में सुधार।
आम में निहित आहार फाइबर, जिसे फाइबर के रूप में भी जाना जाता है, हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह आंतों को साफ रखता है, सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाकर इसे बेहतर तरीके से काम करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, आम में कुछ पाचक एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ते हैं और उचित पाचन को बढ़ावा देते हैं। आहार फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पाया गया है, जो लगातार पाचन में सुधार करता है।

14. अस्थमा का इलाज करता है।
शरीर में बीटा-कैरोटीन जैसे पदार्थ अस्थमा के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। अस्थमा श्वसन प्रणाली की सूजन के परिणामस्वरूप होता है, जो वायुमार्ग की एक अस्थायी संकीर्णता की ओर जाता है जो नाक और मुंह से फेफड़ों तक हवा ले जाता है। इससे सांस लेने में तकलीफ, सांस लेने में तकलीफ, खांसी, दौरे या यहां तक ​​कि मौत भी हो जाती है।

15. वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
कुछ अध्ययनों ने न केवल आम के फल, बल्कि आम के छिलके के महत्व पर भी ध्यान केंद्रित किया है। रहस्य फाइटोकेमिकल्स में निहित है जो प्राकृतिक वसा भंग करने वालों के रूप में कार्य करता है। ये पदार्थ केवल भ्रूण के बाहरी आवरण में पाए जाते हैं। क्वींसलैंड विश्वविद्यालय के एक अन्य अध्ययन ने वजन घटाने के लिए आम की खाल (जिसे हम में से अधिकांश फेंक देते हैं) के महत्व पर प्रकाश डाला।

आम के छिलके में फाइबर होता है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए जरूरी है। मिनेसोटा विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में, फलों और सब्जियों में आहार फाइबर वजन घटाने में मदद करने के लिए सिद्ध हुआ है। यह फाइबर की भूख को कम करने की क्षमता के कारण है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

16. गुर्दे की पथरी को खत्म करता है।
आम विटामिन बी6 से भरपूर होता है और एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार यह विटामिन ब्लैडर ऑक्सालेट (ऑक्सालेट स्टोन) को कम कर सकता है। आम में पोटेशियम भी गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करने के लिए पाया गया है।

17. हीट स्ट्रोक को आसान बनाता है।
पके आम को ताज़गी देने वाला भोजन माना जाता है। इनके जूस का इस्तेमाल हीट स्ट्रोक से उबरने के लिए किया जा सकता है। ताजे कच्चे आम शरीर को ठंडक पहुंचाने में भी मदद करते हैं। फल शरीर की मदद करता है लंबे समय तकअच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहता है। यह एक और कारण है कि उन्हें गर्म ग्रीष्मकाल में पसंद किया जाता है।

क्योंकि आम पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, वे शरीर में सोडियम के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह बदले में, शरीर में द्रव के स्तर को नियंत्रित करता है और हीट स्ट्रोक को होने से रोकता है।

महिलाओं के लिए लाभ

18. गर्भावस्था के दौरान।
आम आयरन और विटामिन ए, सी और बी 6 से भरपूर होते हैं, ये सभी गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छे होते हैं। विटामिन ए संक्रमण से लड़ने और नवजात शिशुओं में दृष्टि समस्याओं को रोकने में मदद करता है। आम अपने पानी और पित्त गुणों के कारण गर्भावस्था के दौरान होने वाली सूजन से राहत दिलाता है।

19. मासिक धर्म के दौरान।
मासिक धर्म के दौरान लड़कियों और महिलाओं के लिए आम उपयोगी होता है, क्योंकि इस फल में आयरन की मात्रा अधिक होती है। महत्वपूर्ण दिनों में प्रचुर मात्रा में स्राव से आयरन की कमी हो सकती है। इससे बचने के लिए आम का सेवन करें।

त्वचा लाभ

20. बुढ़ापा रोधी प्रभाव पड़ता है।
2013 में कोरियाई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में, आम का अर्क यूवी-प्रेरित त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ प्रभावी पाया गया। जैसा कि पहले कहा गया है, आम बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए से भरपूर होते हैं, और शोध के अनुसार, कैरोटीनॉयड एक फोटोप्रोटेक्टिव एजेंट हैं। कैरोटेनॉयड्स एपिडर्मिस में फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाओं को बुझाते हैं, जिससे त्वचा को पराबैंगनी किरणों से बचाया जा सकता है। विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन त्वचा के उपचार और कायाकल्प में योगदान करते हैं।

21. मुंहासों और उम्र के धब्बों से छुटकारा दिलाता है।
विटामिन ए को वसामय ग्रंथियों द्वारा सेबम उत्पादन को कम करने के लिए भी पाया गया है। यह पिंपल्स और एक्ने से छुटकारा पाने में मदद करता है। विटामिन ए त्वचा को ठीक करने में भी मदद करता है, जो मुंहासों के निशान, निशान, खिंचाव के निशान और उम्र के धब्बों को खत्म करने में मदद करेगा।

22. शुष्क त्वचा के लिए अच्छा है।
आम को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है और रूखी त्वचा को लोचदार बनाता है। इसे दही में मिलाकर चेहरे की त्वचा पर 15 मिनट तक लगाया जा सकता है। आम में मौजूद रेटिनॉल और टोकोफेरॉल सुंदरता और त्वचा के स्वास्थ्य के स्रोत हैं।

बालों के लाभ

23. मजबूत और सुंदर बाल।
आम विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है और इसलिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है। कोलेजन एक आवश्यक बिल्डिंग प्रोटीन है जो बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। यह उनकी संरचना को पुनर्स्थापित करता है और विभाजन समाप्त होने की घटना को रोकता है।

24. बालों में चमक लाता है।
बेजान बालों को चमकदार बनाने के लिए अपने आहार में विटामिन ए को शामिल करें, जो स्कैल्प को अच्छी तरह से कंडीशन करता है।

25. डैंड्रफ को खत्म करता है।
आम बालों को पोषण भी देता है और डैंड्रफ को भी दूर करता है। इसे बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति से समझाया जा सकता है।

26. बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
विटामिन ई खोपड़ी के रक्त परिसंचरण और बालों के रोम द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को सामान्य करता है। यह बालों के विकास को बढ़ावा देता है, और बालों के झड़ने और समय से पहले भूरे बालों की उपस्थिति को भी रोकता है।

पुरुषों के लिए लाभ

27. यौन जीवन को सामान्य करता है।
आम एक अच्छा कामोत्तेजक है। फल विटामिन ई से भरपूर होता है, जो यौन प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन में, पुरुषों में शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन का संयोजन पाया गया। इस संयोजन को शुक्राणु क्षति के खिलाफ सबसे अच्छा संरक्षण भी पाया गया है।

यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा प्रकाशित एक अन्य रिपोर्ट में पाया गया कि विटामिन ई शुक्राणु झिल्ली को नुकसान से बचाता है। आम का सेवन करने वाले पुरुषों में शक्ति में सुधार होता है और यौन इच्छा में वृद्धि होती है।

28. पुरुष रोगों की रोकथाम।
आम में मौजूद मैंगनीज, जिंक, सेलेनियम और कॉपर की बदौलत पुरुष प्रजनन प्रणाली ठीक से काम करने लगती है। आम प्रोस्टेट ग्रंथि, मूत्र और प्रजनन प्रणाली के रोगों के लिए रोगनिरोधी एजेंट है।

आम के नुकसान और contraindications

1. एलर्जी का कारण हो सकता है।
चूंकि आम एक ही परिवार से हैं या, तो अगर आपको इन उत्पादों से एलर्जी है, तो आम के सेवन से बचना बेहतर है। इसके अलावा, आम ज़हर आइवी का दूर का रिश्तेदार है, इसलिए इसके प्रति संवेदनशीलता देखी जा सकती है। लेटेक्स एलर्जी वाले कुछ लोग आम के साथ क्रॉस-रिएक्शन भी करते हैं, इसलिए सावधान रहें।

2. जिल्द की सूजन की घटना में योगदान देता है।
आम में थोड़ी मात्रा में यूरुशिनोल भी होता है, जो इसके प्रति संवेदनशील लोगों में डर्मेटाइटिस का कारण बन सकता है।

3. गुर्दे की समस्या के लिए प्रयोग न करें।
अगर आपको किडनी की समस्या है, तो बहुत अधिक पोटैशियम (और आम में पर्याप्त) का सेवन खतरनाक और कभी-कभी घातक भी हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि रक्त से अतिरिक्त पोटेशियम को निकालने के लिए गुर्दे को पूरी क्षमता से काम करना पड़ता है।

4. कच्चे आम का सेवन न करें।
प्रतिदिन दो से अधिक कच्चे आम खाने से पेट का दर्द, जठरांत्र संबंधी मार्ग और गले के श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है। इसके अलावा, आम का अधिक सेवन न करें, इससे आंतों में जलन या कब्ज हो सकता है।

5. अग्नाशयशोथ में सावधानी के साथ प्रयोग करें।
चूंकि आम में उच्च स्तर की शर्करा होती है, इसलिए सूजन वाले अग्न्याशय इस तरह के भार का सामना करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है। बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्लों के कारण, अग्नाशयी प्रोटीज का निर्माण, जो अग्न्याशय के विनाश की ओर ले जाता है, बढ़ सकता है।

6. शराब के साथ प्रयोग न करें।
शराब के साथ आम ठीक नहीं होता है। इससे शरीर से अल्कोहल निकालना मुश्किल हो जाता है। इस तरह के मिश्रण से कई बीमारियां हो सकती हैं।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

आम का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और दैनिक मूल्य का प्रतिशत:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• तत्वों का पता लगाना

• कैलोरी 60 किलो कैलोरी - 4.21%;
• प्रोटीन 0.8 ग्राम - 0.98%;
• वसा 0.4 ग्राम - 0.62%;
• कार्बोहाइड्रेट 15 ग्राम - 12%;
• आहार फाइबर - 1.6 ग्राम - 8%;
• पानी - 83.5 ग्राम - 3.26%।

• ए 54 एमसीजी - 6%;
• सी 36.4 मिलीग्राम - 40.4%;
• ई 0.9 मिलीग्राम - 6%;
• के 4.2 एमसीजी - 3.5%;
• बी 1 0.028 मिलीग्राम - 1.9%;
• बी 2 0.038 मिलीग्राम - 2.1%;
• बी 4 7.6 मिलीग्राम - 1.5%;
• बी5 0.197 - 4%;
• बी 6 0.119 मिलीग्राम - 6%;
• बी 9 43 एमसीजी - 10.8%;
• बीटा-कैरोटीन 0.64 मिलीग्राम - 12.8%;
• पीपी 0.669 मिलीग्राम - 3.3%।

• पोटेशियम 168 मिलीग्राम - 6.7%;
• कैल्शियम 11 मिलीग्राम - 1.1%;
• मैग्नीशियम 10 मिलीग्राम - 2.5%;
• सोडियम 1 मिलीग्राम - 0.1%;
• फास्फोरस 14 मिलीग्राम - 1.8%।

• लौह 0.16 मिलीग्राम - 0.9%;
• मैंगनीज 0.063 मिलीग्राम - 3.2%;
• तांबा 111 एमसीजी - 11.1%;
• सेलेनियम 0.6 एमसीजी - 1.1%;
• जिंक 0.09 मिलीग्राम - 0.8%।

जाँच - परिणाम

आम फलों का राजा है। लेकिन यह मत भूलो कि आम रूसियों के लिए एक विदेशी फल है, और इसमें मतभेद हैं।

लाभकारी विशेषताएं

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• मधुमेह के इलाज में मदद करता है।
• रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
• हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
• उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचाता है।
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करता है।
• कैंसर से लड़ता है।
• एनीमिया को ठीक करता है।
• उम्र बढ़ने से लड़ता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• कब्ज से लड़ता है और दस्त को खत्म करता है।
• पाचन में सुधार करता है।
• अस्थमा का इलाज करता है।
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
• गुर्दे की पथरी को दूर करता है।
• हीट स्ट्रोक में मदद करता है।
• त्वचा और बालों के लिए अच्छा है।
• पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी।

हानिकारक गुण

• एलर्जी का कारण हो सकता है।
• डर्मेटाइटिस को बढ़ावा देता है।
• गुर्दे की समस्याओं के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
• आप कच्चे फल नहीं खा सकते हैं।
• अग्नाशयशोथ में सावधानी के साथ प्रयोग करें।
• शराब के साथ प्रयोग न करें।

अनुसंधान स्रोत

आम पर मुख्य अध्ययन विदेशी डॉक्टरों और वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है। नीचे आप शोध के प्राथमिक स्रोत पा सकते हैं जिनके आधार पर यह लेख लिखा गया था:

आम के बारे में अतिरिक्त उपयोगी जानकारी

का उपयोग कैसे करें

1. खाना पकाने में।
आम का आनंद लेने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे अच्छे और स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है ताजा खाना। आम को फलों का सलाद, स्मूदी, आइसक्रीम, हलवा या दही में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आमों को बेक किया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, मीट सॉस और पाई फिलिंग में जोड़ा जा सकता है।

2. कॉस्मेटोलॉजी में।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, आम के बीजों से तेल बनाया जाता है, जिसका उपयोग तब त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए किया जा सकता है। मैंगो बटर और फलों को ही मास्क, टॉनिक, शॉवर जैल, शैंपू और लोशन में मिलाया जाता है।

कैसे चुने

• आपको पता होना चाहिए कि आमों को स्वाद के लिए चुना जाना चाहिए, न कि रंग के लिए। रंग हमेशा भ्रूण की परिपक्वता का संकेत नहीं देता है।
• पके आमों में एक समृद्ध, फलदार, मीठा स्वाद होता है।
• इसकी चिकनी और घनी त्वचा होनी चाहिए।
• झुर्रीदार छिलका भ्रूण की अपरिपक्वता को इंगित करता है।
• फल स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए।
• दबाने के बाद फल को अपना आकार नहीं बदलना चाहिए।
• यदि फल को दबाने के बाद उंगलियों के निशान हैं, तो इसका मतलब है कि यह अधिक परिपक्व है और जल्द ही खराब हो जाएगा।
• दबाने पर छिलका क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। यदि यह फिर भी क्षतिग्रस्त है, तो यह संकेत देगा कि भ्रूण बूढ़ा है।
• आम खरीदते समय आपको उन फलों का चुनाव करना चाहिए जिनमें काले धब्बे, डेंट और डैमेज न हों।
• आम का वजन कम से कम 200-300 ग्राम होना चाहिए।
• पके फल का मांस नारंगी और पीला होता है।
• पके आम का स्वाद खरबूजे, गाजर या नींबू की तरह होता है और पाइन सुइयों का हल्का स्वाद होता है।

कैसे स्टोर करें

• आम का शेल्फ जीवन एक से दो सप्ताह तक होता है।
• पके आमों को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
• फलों को प्लास्टिक की थैली में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, उन्हें हवा की आवश्यकता होती है।
• आमों को फ्रीज किया जा सकता है। जमने से उनकी त्वचा काली हो जाती है, लेकिन मांस अच्छी स्थिति में रहता है।
• आप पूरे फल को फ्रीज कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं।
• अगर आम अभी भी थोड़े से कच्चे हैं, तो उन्हें एक पेपर बैग में भरकर गरम होने के लिए रख दें। वे दो दिनों या उससे अधिक समय में पक जाएंगे (अपरिपक्वता की डिग्री के आधार पर)।
• आप कच्चे आम को कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसे पकने में लगभग एक सप्ताह का समय लगेगा। एक बार जब वे पक जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
• लंबे समय तक भंडारण के लिए, आमों को सुखाया जा सकता है।

घटना का इतिहास

आम के फल का नाम तमिल शब्द "मंगकाया" या "मंगे" से आया है। हालांकि, जब पुर्तगाली व्यापारी पहुंचे और पश्चिमी भारत में बस गए, तो उन्होंने फल को मंगा नाम दिया, जिसने अंततः आम के आधुनिक संस्करण को रास्ता दिया।

पूर्वी भारत, अंडमान द्वीप समूह और बर्मा में उत्पन्न होने वाले आम आज पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। ऐसा माना जाता है कि ईसा पूर्व 5वीं शताब्दी का है। बौद्ध भिक्षुओं ने मलेशिया और पूर्वी एशिया में फल लाए।

भारत प्रमुख आम उत्पादक है। लेकिन इसका बहुत कम निर्यात होता है, क्योंकि अधिकांश उत्पादन की खपत घरेलू स्तर पर होती है। भारतीय आम एकमात्र आम का पेड़ है जो आमतौर पर कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। पहला आम का पेड़ 4-5 हजार साल पहले पूर्वी भारत, पाकिस्तान और बर्मा में दिखाई दिया था।

आम के बीज लगभग 300-400 ईसा पूर्व एशिया के लोगों के साथ मध्य पूर्व, पूर्वी अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में गए। विज्ञापन सबसे पहले वे मलेशिया, पूर्वी एशिया और पूर्वी अफ्रीका में भी उगाए गए थे।

पुर्तगाली खोजकर्ताओं ने अफ्रीका और ब्राजील में आमों की खोज की। कैलिफ़ोर्निया (लगभग 1880) में आमों की उपस्थिति और खेती से पहले, यह माना जाता है कि इसकी खेती फ्लोरिडा और हवाई में 1800 के दशक में शुरू हुई थी।

भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस के राष्ट्रीय फल के साथ-साथ बांग्लादेश के राष्ट्रीय वृक्ष के रूप में, आम के फल और पत्तियों का उपयोग धार्मिक समारोहों, सार्वजनिक त्योहारों और समारोहों और शादियों को सजाने के लिए किया जाता है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भारतीय पौराणिक कथाओं की कई कहानियों में आम के पेड़ों का जिक्र है। वास्तव में, बुद्ध के बारे में कहा जाता है कि उन्होंने अपने पेड़ों की छाया के नीचे एक आम के पेड़ में ध्यान लगाया था। भारत विश्व का सबसे बड़ा आम उत्पादक है।

कैसे और कहाँ उगाया जाता है

पके आम रंग और आकार में भिन्न होते हैं। आम पीले, नारंगी, हरे या लाल रंग के हो सकते हैं। सदाबहार पत्ते 15 से 35 सेमी लंबे होते हैं। युवा पत्ते नारंगी-गुलाबी होते हैं, लेकिन फिर वे गहरे चमकदार लाल हो जाते हैं, और जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे गहरे हरे रंग में बदल जाते हैं।

आम के फल में केवल एक बीज होता है, जिसमें पौधे का भ्रूण होता है। बीज अघुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह ठंड या सूखने का सामना नहीं कर सकता है। आम के पेड़ 65 से 100 फीट तक ऊंचे हो सकते हैं। जड़ें 6 मीटर की गहराई तक नीचे जाती हैं। आम के पेड़ लंबे समय तक जीवित रहते हैं। कुछ आम के पेड़ 300 से अधिक वर्षों से जीवित हैं और फल देना जारी रखते हैं। आम के पेड़ उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं, वे पाला सहन नहीं करते हैं। यहां तक ​​​​कि +5 डिग्री तक ठंडा करने से भी फल नष्ट हो जाएंगे।

भारत आम उत्पादन में निर्विवाद नेता है। औद्योगिक फल उगाने के कुल क्षेत्रफल का 70% भारत में आम की खेती के लिए आवंटित किया जाता है। थाईलैंड, ब्राजील, पाकिस्तान, बांग्लादेश, मैक्सिको, फिलीपींस, कोलंबिया, तंजानिया और डोमिनिकन गणराज्य में बाजार के लिए आम उगाए जाते हैं। यूरोप में, आम स्पेन और कैनरी द्वीप समूह में उगाए जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में - फ्लोरिडा और युकाटन में।

• आम को "फलों का राजा" कहा जाता है।
• संस्कृत से, आम का अनुवाद "महान फल" के रूप में किया जाता है।
• गर्म देशों में आम से शराब बनाई जाती है।
• आम के पेड़ 300 साल तक फल दे सकते हैं।
• आज दुनिया में आम की लगभग 400 किस्में हैं।
• भारत में प्रति वर्ष लगभग 13.5 मिलियन टन फलों का उत्पादन होता है।
• आम प्यार, खुशी और स्त्री प्रजनन क्षमता का प्रतीक है।
• आम के पेड़ की शाखाओं से बने माल्यार्पण क्लासिक भारतीय विवाह समारोहों का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
• राजाओं और कुलीनों के अपने आम के बाग थे।
• भारत में, आम के पेड़ को पवित्र माना जाता है और इच्छाओं को पूरा करने में सक्षम होता है।
• हिंदू पवित्र छुट्टियों के दौरान आम की टहनियों से अपने दाँत ब्रश करते हैं।
• आम के पेड़ की पत्तियां मवेशियों के लिए जहरीली होती हैं।

सुगंधित और रसदार आम एक ऐसा फल है जिसे एक कारण से "फलों के राजा" की उपाधि दी जाती है। यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन यह विदेशी फल है जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय है, न केवल बाइबिल के समय से ज्ञात सेब, बल्कि सर्वव्यापी केले को भी पछाड़ देता है।

भारत को आम के फल का जन्मस्थान माना जाता है, इसकी खेती कैनरी, ग्वाटेमाला, थाईलैंड, मैक्सिको में भी की जाती है और स्पेनिश आमों ने खुद को यूरोपीय दुकानों में मजबूती से स्थापित किया है। दुनिया में सालाना लगभग 20 टन आम उगाए जाते हैं, और किस्मों की संख्या विवरण की अवहेलना करती है - स्रोत बड़ी संख्या में कहते हैं, 800 से 1500 तक ...

आम का फल: थोड़ा इतिहास और पौराणिक कथा

मिथकों और असामान्य कहानियों की संख्या के मामले में, यह शाही फल किसी को भी परेशानी देगा। सबसे सुंदर "फल" किंवदंतियों में से एक शिव के बारे में बताता है, जो अपनी पत्नी के साथ सैर करने के लिए पहाड़ों से नीचे आए थे। हालाँकि, दंपति ने अपने साथ लिए गए सुगंधित आम के फल को खो दिया, और निराश पार्वती ने अपने पति को जादू की मदद से एक आम का पेड़ उगाने के लिए कहा। क्या उस नाम से एक काल्पनिक देवी को मना करना संभव है?

वास्तविक जीवन में, आम - एक फल जिसे हमेशा अच्छी तरह से प्रसिद्धि मिली है - यह एशियाई कुलीनता के लिए विशेष आम के पेड़ों को रखने के लिए प्रथागत था, और दोस्तों या "आवश्यक" लोगों को उपहार के रूप में सबसे सुंदर, समान और चमकदार फल भेजते थे। .

प्राचीन काल से ही आम सुख, प्रेम और स्त्री उर्वरता का प्रतीक रहा है। उदाहरण के लिए, फलों के राजा की शाखाओं से माल्यार्पण क्लासिक भारतीय विवाह समारोहों का एक अनिवार्य हिस्सा है।

आम फल: उपयोगी गुण

यदि आप आम के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो इस उत्पाद के लाभकारी गुण आपको बहुत प्रसन्न करेंगे। सभी विदेशी फलों की तरह, आम विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक खजाना है। 12 अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी और समूह बी, बहुत सारे पोटेशियम, जस्ता और अन्य तत्व, साथ ही साथ शर्करा की एक रिकॉर्ड मात्रा - यह सब फलों का विदेशी राजा है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि कच्चे फलों में (और ये रूसी हाइपरमार्केट में अधिक आम हैं) अधिक विटामिन सी होता है, और पके और रसदार आम विटामिन ए और बी में चैंपियन होते हैं।

तो सबसे पहले आम के फल का क्या फायदा? अपनी विशेष संरचना के कारण, यह फल तंत्रिका तंत्र के लिए एक वास्तविक तारणहार है। आम याददाश्त बढ़ाता है, नींद में सुधार करता है, तनाव को अधिक आसानी से सहने में मदद करता है। इसलिए, एक आधुनिक व्यक्ति को निश्चित रूप से अपनी उन्मत्त दिनचर्या में "आम के नाश्ते" को अवश्य शामिल करना चाहिए।

इसके अलावा, इसकी संरचना में पोटेशियम के लिए धन्यवाद, आम का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और टोकोफेरोल और विटामिन ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

आज रूस में आम सबसे लोकप्रिय और व्यापक फल नहीं है, लेकिन इसके लाभ बिल्कुल भी कम नहीं होते हैं। इसलिए, यह कोई संयोग नहीं है कि प्राचीन काल से रोमांटिक प्रसिद्धि उनके पीछे रही है - आम का उपयोग पारंपरिक रूप से कामोद्दीपक के रूप में किया जाता है। यह यौन इच्छा को बढ़ाता है और यौन क्रिया को बढ़ाता है, इसलिए सलाद और हल्के आम के व्यंजन एक रोमांटिक शाम का एक बड़ा घटक हैं।

आम - महिलाओं के लिए ही नहीं एक फल

एक दिलचस्प सिद्धांत है कि कई उत्पाद उन अंगों के लिए सबसे उपयोगी होते हैं जिनसे वे कुछ हद तक समान होते हैं। आम का फल (एवोकाडो और कुछ अन्य फलों के साथ) सूक्ष्म रूप से मादा प्रजनन अंगों जैसा दिखता है, यह कोई संयोग नहीं है कि इसे लंबे समय से "मादा" उत्पाद माना जाता रहा है।

पके पीले आम एनीमिया से बचाते हैं, उन्हें विशेष रूप से मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है, जब शरीर को विशेष रूप से आयरन की आवश्यकता होती है। महिलाओं के लिए आम के फल के फायदे निर्विवाद हैं - फलों के राजा को हल्के मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में जाना जाता है, और इन समस्याओं को निष्पक्ष सेक्स के लिए पहले से जाना जाता है।

इसके अलावा, विदेशी आम का फल महिला सौंदर्य के लिए एक निश्चित सहायक है: चेहरे, हाथों और बालों के लिए आम के साथ मॉइस्चराइजिंग मास्क की सिफारिश की जाती है। और हमेशा व्यस्त रहने वाली सुंदरियों के लिए, आप एक सरल लेकिन प्रभावी नुस्खा सुझा सकते हैं:

हम ताजे कटे आम ​​के छिलके से साफ चेहरा पोंछते हैं, 15 मिनट के बाद हम बचे हुए रस को पानी से धो देते हैं। ऐसा फल संपीड़ित त्वचा को मॉइस्चराइज और नरम करता है जो एक कार्य दिवस के बाद थक जाता है।

आम का फल : नुकसान

उष्णकटिबंधीय आम का फल पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है, लेकिन इसके अपने मतभेद भी हैं। तो, आम - इस उत्पाद के लाभ और हानि लंबे समय से ज्ञात हैं। पके फलों में बहुत सारे एसिड होते हैं, इसलिए सेवन करने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। आम के फल को छीलते समय भी जलन हो सकती है - इसलिए सलाह दी जाती है कि दस्ताने से उसका क्रस्ट हटा दें।

इसके अलावा, कच्चे आमों का दुरुपयोग न करें - वे कब्ज और गैस्ट्रिक समस्याओं को बढ़ा सकते हैं।

हालांकि, ऐसी सलाह मुख्य रूप से विदेशी आम के फल के शौकीन प्रेमियों पर लागू होती है, जो एक बार में 3-4 फल खाने में सक्षम होते हैं। संयम का पालन करें और जान लें कि प्रतिदिन 1-2 सुगंधित स्लाइस से आपको ही लाभ होगा।

आम का फल: कैसे खाएं? खाना पकाने में उपयोग करें

आम एक ऐसा फल है जिसका स्वाद मीठा और बहुत ही असामान्य होता है। उन्होंने इस उत्पाद को एशियाई व्यंजनों में एक योग्य स्थान प्रदान किया। सभी प्रकार के सलाद, गर्म व्यंजन, नमकीन और पेय - आज आम के व्यंजन यूरोपीय आहार में सक्रिय रूप से शामिल हैं। उष्णकटिबंधीय आम का फल विभिन्न सलादों के लिए एक आदर्श घटक है, यह चिकन के साथ भी अच्छा लगता है।

और, ज़ाहिर है, कोई भी फल सिर्फ डेसर्ट के लिए बनाया जाता है। सबसे आसान लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है मैंगो पाई।

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम आलूबुखारा। मक्खन, 5 ताजे अंडे, आधा आम, 150 ग्राम चीनी, 4 चम्मच। शहद, 125 मिली क्रीम (20-30%)।

एक कप में मैदा, मक्खन, नमक और एक अंडा फेंटें, एक बेकिंग डिश में डालें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, आम और चीनी (ब्लेंडर से) की प्यूरी बना लें, इसमें शहद और 4 अंडे, फिर क्रीम मिलाएं। हम पाई के लिए रिक्त निकालते हैं, 10 मिनट के लिए 170 डिग्री पर सेंकना करते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे आम के भरावन से भरते हैं और आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं। ठण्डा करके परोसें!

आम बेहद स्वादिष्ट और "शुद्ध" होता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि आम कैसे खाना चाहिए। आम के फल खाने के तरीके के बारे में कई तरकीबें हैं। एक साधारण पके फल को पहले छीलना चाहिए, इसे स्लाइस में भी काटा जा सकता है, फिर ध्यान से हड्डी को हटा दें।

हालांकि, अधिक पके रसदार फल से छिलका निकालना आसान नहीं होगा - ऐसे फल को सीधे चम्मच से खाया जा सकता है। हमने हड्डी पर आराम करते हुए आम को "भूमध्य रेखा के साथ" काट दिया। फिर हम दोनों हिस्सों को लेते हैं, उन्हें विपरीत दिशाओं में दक्षिणावर्त घुमाते हैं - और आपका काम हो गया! यह केवल एक छोटे से नुकीले चाकू से आम के फल से पत्थर निकालने के लिए रह जाता है।

आम कैसे चुनें और स्टोर करें?

आम के फल की कई किस्में होती हैं: असली फल चमकीले पीले, लाल, हरे और लगभग काले और धब्बेदार भी हो सकते हैं! ये सभी प्रजातियां अपने तरीके से स्वादिष्ट और हमेशा स्वस्थ होती हैं, लेकिन कुछ सामान्य विशेषताएं हैं जो एक गुणवत्ता वाले फल का संकेत देती हैं:

• चमकदार चिकनी छिलका;
• आकार 10 से 20 सेमी, वजन 200-300 जीआर की सीमा में;
• लोच;
• हल्के शंकुधारी या तारपीन आम की सुगंध, विशेष रूप से पूंछ क्षेत्र में। गंध बिना खटास के होनी चाहिए - नहीं तो फल खराब हो जाता है।

आम अक्सर रूसी दुकानों की अलमारियों पर अपंग हो जाता है - ऐसा फल कुछ दिनों में पक जाएगा यदि इसे अंधेरे चर्मपत्र में लपेटकर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए। पके आम के फलों को फ्रिज में भी रखा जा सकता है, लेकिन 5 दिनों से अधिक नहीं, अन्यथा फलों का राजा अपनी ताजगी खो देगा और अपने सभी अद्वितीय गुणों को खो देगा।

इस उपयोगी उत्पाद को प्राप्त करें, इसे अपने आहार में शामिल करें, कम मात्रा में उपयोग करें और स्वस्थ रहें!

आम दूर भारत का मेहमान है, लेकिन अधिक से अधिक बार यह विदेशी फल हमारी मेज पर दिखाई देता है। और यह बहुत अच्छा है, क्योंकि चिकित्सा गुणोंउनकी मातृभूमि में फल पौराणिक है।

मिथक कहते हैं कि बुद्ध स्वयं आम के बगीचे में घूमना और इसके रसीले गूदे का आनंद लेना पसंद करते थे, और भारतीय लोक चिकित्सा में पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग कई शताब्दियों से लगातार करते आ रहे हैं। यह देखा गया है कि यह कैंसर, हृदय की समस्याओं और मूत्रजननांगी क्षेत्र के उपचार में मदद करता है। उन्होंने प्लेग और हैजा का भी इलाज किया।

उपयोगी गुण और विटामिन

आम को अक्सर एक कारण से "फलों का राजा" कहा जाता है। यह ट्रेस तत्वों और खनिजों (कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम), सुक्रोज, ग्लूकोज, माल्टोस और पेक्टिन, महत्वपूर्ण विटामिन ए, बी, सी, डी और ई का एक वास्तविक भंडार है।

साथ ही, इसमें चूने की तुलना में दोगुना एस्कॉर्बिक एसिड होता है, इसलिए आम का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इन्फ्लूएंजा और दाद सहित सर्दी और वायरल रोगों की एक प्रभावी रोकथाम है।

कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), जो गूदे को रसदार पीला-नारंगी रंग देता है, फल में नारंगी कीनू की तुलना में लगभग पांच गुना अधिक होता है। पके फलों में विशेष रूप से इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है, इसलिए उन्हें दृष्टि के अंगों के रोगों के लिए लेने की सलाह दी जाती है: "रतौंधी", कॉर्निया का सूखना, मधुमेह में दृष्टि का कमजोर होना आदि।

लोक चिकित्सा और आधुनिक शोध में उपयोग के सदियों पुराने अनुभव से पता चला है कि पौधे के औषधीय गुणों की सीमा असामान्य रूप से विस्तृत है। यह सक्रिय रूप से और सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में। कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आम का व्यवस्थित उपयोग गुर्दे की बीमारी को रोकने में मदद करता है और इसका उपयोग नेफ्रैटिस और इसी तरह की अन्य बीमारियों के इलाज में किया जाता है।
• एक ज्वरनाशक के रूप में। मैंगोस्टीन, जो गिरी का हिस्सा है, तापमान को अच्छी तरह से कम करता है
• आंतरिक रक्तस्राव में बेहतर रक्त के थक्के के लिए
• हृदय रोगों के उपचार में, विशेष रूप से वैरिकाज़ नसों, बवासीर में,
• पेट की बढ़ी हुई अम्लता को कम करने और पाचन को सामान्य करने के साथ-साथ अग्नाशय के रोगों, पेचिश, अपच, कब्ज आदि के खिलाफ लड़ाई में।
• रक्त शर्करा के स्तर का स्थिरीकरण,
• तनाव, तंत्रिका तनाव को दूर करने के लिए। आम में ट्रिप्टोफैन होता है, जो शरीर में सेरोटोनिन, "खुशी का हार्मोन" में बदल जाता है, और मेनू में फलों को बार-बार शामिल करने से आपका मूड हमेशा सकारात्मक रहेगा। इसके अलावा, यह गुण कामुकता को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए इसे रोमांटिक डिनर के मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है - यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए फायदेमंद होगा।

आधुनिक चिकित्सक अक्सर जिल्द की सूजन के इलाज के रूप में आम का रस लिखते हैं; पिसे हुए बीज अस्थमा में मदद करते हैं।

इसके पत्तों के काढ़े का उपयोग मधुमेह, हृदय रोग, वैरिकाज़ नसों और दांत दर्द के उपचार में किया जाता है। शारीरिक परिश्रम और खेलों में वृद्धि के साथ, आम जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करेगा, और मस्तिष्क और पूरे शरीर को भी उत्तेजित करेगा। लोक चिकित्सा में, पित्त के ठहराव से बचने के लिए काली मिर्च और शहद के साथ गूदे को खाने की सलाह दी जाती है।

कच्चे और पके आम अपने औषधीय गुणों में भिन्न होते हैं।

पके फलों में लगभग कोई एसिड नहीं होता है, लेकिन विटामिन ए, शर्करा और खनिजों से भरपूर होते हैं। वे ताजा और डिब्बाबंद मिठाई सलाद, कॉम्पोट्स, प्यूरी, जैम, मुरब्बा, दही और आइसक्रीम के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

अलग से, यह सूखे आम का उल्लेख करने योग्य है, जो अब बहुत सस्ती और लोकप्रिय है। यह एक हल्का नाश्ता या मुख्य पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के लिए एक दिलकश अतिरिक्त हो सकता है। यह थाई व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

उपचार गुणों की इतनी प्रभावशाली सूची के बाद, सवाल उठता है: इस चमत्कारी फल में कितनी कैलोरी होती है, इसे कितनी मात्रा में खाया जा सकता है?

फल कैलोरी

आम में कितनी कैलोरी होती है? इस धारणा के विपरीत कि मिठास उच्च कैलोरी सामग्री का संकेत है, फल पूरी तरह से आहार उत्पाद है।

प्रति 100 ग्राम गूदे में कैलोरी की मात्रा 67-68 किलो कैलोरी होती है. यह उन लोगों के लिए बिना किसी परिणाम के मिठाई का आनंद लेने का एक बढ़िया विकल्प है जो आहार पर हैं और एथलीटों के लिए अपना वजन देख रहे हैं।

हरे और पके फलों को मांस, मछली के व्यंजन, साइड डिश और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आम को शराब के साथ नहीं जोड़ा जाता है!

सूखे मेवों में अधिक कैलोरी होती है 314 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसके उपयोग में माप का पालन करना आवश्यक है। इसे चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और किशमिश और अन्य सूखे मेवों के साथ मूसली, दही और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

यदि पहले यह फल आहार में अनुपस्थित था, तो छोटे हिस्से में खाना शुरू करना बेहतर होता है, और आपको प्रति दिन दो से अधिक मध्यम आकार के फल नहीं खाने चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान आम

यदि आप गर्भावस्था के दौरान आम से परिचित होने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है, गूदे के छोटे स्लाइस से शुरू करें और ध्यान से एलर्जी की प्रतिक्रिया देखें। लेकिन अगर यह फल आप पहले से ही जानते हैं, तो गर्भावस्था के दौरान इसके फायदे बहुत ज्यादा हैं!

• फोलिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, बच्चे की विकृतियों को रोकता है।
• विटामिन ए प्लेसेंटा और भ्रूण के समुचित विकास में योगदान देता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• आम आंतों की गतिविधि को सामान्य करता है, इसे रोगजनक बैक्टीरिया से साफ करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
• आयरन आपको हीमोग्लोबिन को सही स्तर पर बनाए रखने की अनुमति देता है, और यह बच्चे के समुचित विकास और महिला के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

डॉक्टरों का कहना है कि गर्भवती महिलाओं के लिए दिन में 1-2 फल एनीमिया, कब्ज, दस्त, संवहनी समस्याओं के खिलाफ एक विश्वसनीय सुरक्षा होगी।

चोट

आम के फायदों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, लेकिन "फलों का राजा" हानिकारक भी हो सकता है। ऐसा किन मामलों में हो सकता है?

• अत्यधिक उपयोग के साथ, विशेष रूप से पहली बार
• निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदते समय: खट्टा, खराब, खट्टा या शराब की गंध का उत्सर्जन (अच्छे फलों में सुइयों या तारपीन की हल्की गंध होती है - विविधता के आधार पर)
• छिलके सहित फल खाते समय

मतभेद

आम को त्वचा के साथ नहीं खाना चाहिए, इससे गंभीर एलर्जी हो सकती है, जबकि गूदा पूरी तरह से हानिरहित होगा। त्वचा में जलन की प्रवृत्ति के साथ, फलों को दस्ताने से धोना और साफ करना बेहतर होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग और श्वसन पथ के पुराने रोगों में, हरे फल पेट का दर्द, श्लेष्मा झिल्ली की जलन और कभी-कभी ऐंठन पैदा कर सकते हैं।

बहुत सारे पके फल पेट में रुकावट, कब्ज और बुखार का कारण बन सकते हैं।.

जैसा कि आप देख सकते हैं, फलों की सावधानीपूर्वक पसंद और भोजन में संयम के साथ, इस रसदार स्वादिष्ट के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं।

चेहरे की त्वचा के लिए आम

स्वाभाविक रूप से, न केवल डॉक्टर, बल्कि कॉस्मेटोलॉजिस्ट और परफ्यूमर्स भी ऐसे विटामिन-खनिज परिसर वाले उत्पाद में रुचि रखते थे।

आम का अर्क कई चेहरे, हाथ और शरीर की देखभाल करने वाले उत्पादों में एक घटक है और इसे त्वचा के लिए युवाओं का अमृत माना जाता है। सक्रिय एंजाइम और विटामिन सी के लिए धन्यवाद, यह झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, त्वचा की चिकनाई को बढ़ावा देता है, इसे नरम करता है, इसे मखमली और चमकदार बनाता है।

प्यूरी में मसला हुआ आम का गूदा चेहरे पर लगाने से बंद रोम छिद्र साफ हो जाएंगे और मुंहासे, सेबोरिया और अन्य कॉस्मेटिक दोषों से छुटकारा मिलेगा।

घर पर, आप एक सरल और प्रभावी आम का मुखौटा तैयार कर सकते हैं: 2 बड़े चम्मच फलों का गूदा, एक बड़ा चम्मच शहद और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर गर्म पानी से धो लें।

यदि मिश्रण तैयार करने के लिए समय और प्रयास नहीं है, तो गूदे को पतले स्लाइस में काटकर साफ त्वचा पर लगाने के लिए पर्याप्त है।

असामान्य विदेशी व्यंजनों के प्रशंसक आम नामक शानदार उष्णकटिबंधीय फल से गुजरने की संभावना नहीं रखते हैं। इस फल के नरम और मीठे गूदे में न केवल स्वाद होता है, बल्कि उपचार गुण भी होते हैं। सुगंधित आम- में क्या लाभ और हानियह विदेशी विदेशी?

इस लेख से आप सीखेंगे:

आम: फल की उपस्थिति, जहां यह बढ़ता है

आम (मैग्निफेरा इंडिका) एक सदाबहार पेड़ है जो 45 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। जंगली में, पौधे एशिया के दक्षिण या दक्षिणपूर्व में रहता है। आम के आवास का औद्योगिक पैमाना चीन, अमेरिका, मैक्सिको, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका, फिलीपीन और कैरेबियन द्वीप समूह तक पहुंचता है। इन पौधों की 300 से अधिक किस्में हैं।

फलों का मुख्य पोषण मूल्य होता है। पके आम रसीले और मीठे होते हैं, इनमें भरपूर स्वाद और अनूठी सुगंध होती है। परिपक्वता वर्ष में दो बार होती है। 1 फल का वजन 200 ग्राम से 2 किलो तक पहुंच सकता है। फल की त्वचा चमकदार और चिकनी होती है, मांस में चमकीले पीले-नारंगी रंग होते हैं। प्रत्येक फल में एक बड़ी हड्डी होती है। आम के बीज सरल होते हैं और उनके लिए असामान्य परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। इसके अलावा, उन्हें उबला हुआ या तला हुआ खाया जा सकता है।

फलों की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

कैलोरीआम प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 60 किलो कैलोरी है।

फल की संरचना में शामिल हैं:

• प्रोटीन-0.8 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट -15 ग्राम।

इसके अलावा, यह विदेशी फल निम्नलिखित घटकों में समृद्ध है:

• आहार फाइबर;
• पानी;
• पेक्टिन;
• विटामिन ए, बी, सी;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि।

वैसे। फल की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर संरचना भिन्न हो सकती है। तो, कच्चे आम में अधिक स्टार्च होता है। पकने पर यह चीनी में बदल जाता है, जिससे गूदा अधिक मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है। पके आम में विटामिन बी अधिक होता है, जबकि कच्चे आम में पेक्टिन अधिक होता है। उसी समय, एक परिपक्व फल में अम्ल की मात्रा कम हो जाती है, और कुछ फल पकने पर विघटित भी हो जाते हैं।

आम - मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण

फल की समृद्ध विटामिन संरचना मानव स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव को निर्धारित करती है। तो, भोजन में आम के नियमित लेकिन मध्यम सेवन से निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं:

• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। इसके लिए विटामिन बी6 जिम्मेदार है। यह घटक नींद में सुधार करने में भी मदद करता है और एक अच्छा मूड प्रदान करता है।
• इसका एक शक्तिशाली एंटीवायरल प्रभाव है। आम शरीर की मुरझाई हुई प्रक्रियाओं के विकास को धीमा करने में मदद करता है। यह विटामिन ए और सी की उच्च सामग्री द्वारा सुगम है। वे शरीर में कोलेजन प्रोटीन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार हैं। इस प्रकार, किसी व्यक्ति की त्वचा और रक्त वाहिकाएं एक उष्णकटिबंधीय फल के विश्वसनीय संरक्षण में होती हैं।
• दृष्टि की स्थिति में सुधार करता है। फलों के गूदे में मौजूद ज़ेक्सैन्थिन दृष्टि के अंगों पर सूर्य के प्रकाश के हानिकारक प्रभावों को कम करता है। इसके अलावा, भ्रूण आंखों में उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रक्रिया को देरी या पूरी तरह से समाप्त करने में मदद करता है।
• इसका प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर को विभिन्न संक्रमणों और मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। विटामिन सी समान कार्य करता है।
• हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है। रोजाना एक मध्यम आकार का आम खाने से कब्ज जैसी अप्रिय घटना को खत्म किया जा सकता है।
• पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है। फल की संरचना में आहार फाइबर शरीर को लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है। आम शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने को भी सुनिश्चित करता है, आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

महिलाओं के लिए आम के फायदे

सुंदर महिलाएं जो अपने स्वास्थ्य और खिले हुए रूप की परवाह करती हैं, उन्हें मीठे आम के फल पर अवश्य ध्यान देना चाहिए। महिलाओं के लिए आम के उपयोगी गुण यह हैं कि यह फल:

• गर्भावस्था के दौरान शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। आयरन के साथ मिलकर विटामिन ए, सी और बी 6 (फोलिक एसिड) संक्रमण से जल्दी से निपटने में मदद करते हैं, और नवजात शिशुओं में दृष्टि समस्याओं के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं। इसके अलावा, आम बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• मासिक धर्म चक्र पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मासिक धर्म के दौरान प्रचुर मात्रा में स्राव से आयरन की कमी हो सकती है। लेकिन आम में यह तत्व खोए हुए संसाधनों की भरपाई के लिए काफी है।
• त्वचा संबंधी समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता है। तो आम पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों के कारण त्वचा की फोटोजिंग से लड़ता है। फलों की संरचना में मौजूद विटामिन सीबम के स्राव को नियंत्रित करते हैं, जिससे त्वचा को मुंहासों और फुंसियों से राहत मिलती है। आम का नियमित उपयोग त्वचा को संतृप्त करता है, इसे चमकदार और जवां बनाता है। भी स्वस्थ आमचेहरे की शुष्क त्वचा के लिए।
• बालों की स्थिति में सुधार करता है। रचना में कोलेजन रूसी को खत्म करने में मदद करता है, बालों को सुंदरता, चमक और चमक देता है, बालों के झड़ने को रोकता है और विकास को बढ़ावा देता है।

पुरुषों के लिए आम के फायदे

विदेशी फल ने मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों को दरकिनार नहीं किया। आम, इसकी घटक संरचना के कारण, विशेष रूप से कई पुरुष समस्याओं को हल करने में सक्षम है:

• एक अंतरंग जीवन स्थापित करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि आम एक अद्भुत कामोद्दीपक है, यौन क्रिया के लिए विटामिन ई जिम्मेदार है। और बीटा-कैरोटीन के साथ मिलकर, यह विटामिन प्रजनन कार्य में सुधार करता है और शुक्राणुओं की रक्षा करता है। आम पसंद करने वाले पुरुषों में शक्ति में सुधार और यौन इच्छा में वृद्धि होती है।
• जननांग क्षेत्र के रोगों की रोकथाम। प्रोस्टेट ग्रंथि, साथ ही प्रजनन या मूत्र प्रणाली के साथ समस्याओं के विकास को रोकने के लिए, भ्रूण की नियमित खपत की सिफारिश की जाती है।

उष्णकटिबंधीय फल किन रोगों से राहत देता है?

आम की संघटक संरचना के दीर्घकालिक अध्ययन से यह निष्कर्ष निकला है कि इस फल का उपयोग शरीर की ऐसी समस्याओं के लिए एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में किया जा सकता है:

• यूरोलिथियासिस रोग। आम में पोटेशियम और विटामिन बी6 पत्थरों के आकार को कम करने और उनके बनने के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
• दमा। बीटा-कैरोटीन शरीर को ऐसे पदार्थों से संतृप्त करता है जो श्वसन समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं, विशेष रूप से अस्थमा में।
• एनीमिया। इस विकृति का सबसे आम कारण शरीर में लोहे का निम्न स्तर है। आम का नियमित सेवन इस समस्या को दूर करने में मदद करता है।
• मधुमेह। आम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, विशेष रूप से ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर।

आम को कैंसर के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी भी माना जाता है। वही पेक्टिन न केवल कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, यह कैंसर के सभी चरणों के लिए एक चिकित्सा के रूप में भी प्रभावी है।

भ्रूण की मदद करता है और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करता है। विटामिन के और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, आम हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, फल में ल्यूपोल होता है, एक पदार्थ जो गठिया और सूजन के लक्षणों को समाप्त करता है।

फल और हृदय विकृति के विकास के जोखिम को कम करता है। इसकी संरचना में पेक्टिन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, और पोटेशियम और विटामिन बी आवश्यक हैं अच्छी सेहत के लिएदिल।

यह दिलचस्प है। यह पता चला है कि आम हीट स्ट्रोक से लड़ने में मदद करता है। चूंकि पके फल ताज़ा होते हैं, इसलिए उनके रस को गर्मी के जोखिम से निपटने के लिए एक पुनर्स्थापना एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजे कच्चे फल शरीर को अच्छी तरह से ठंडक भी देते हैं। आम का फल पोटेशियम और पानी से भी भरपूर होता है। शरीर में तरल पदार्थ के वांछित स्तर को बनाए रखने से इसके गूदे के घटक सनस्ट्रोक की घटना को रोकते हैं।

आम के पत्ते और छिलके के फायदे

हैरानी की बात यह है कि विदेशी आम का फल न केवल इसके गूदे के लिए उपयोगी है, हालांकि पहली जगह में इसके कारण ही फल खरीदा जाता है। लेकिन पौधे की पत्तियों और छिलके को भी छूट नहीं देनी चाहिए।

आम के पत्तों का औषधीय काढ़ा

आम के पत्ते एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें लीवर पैथोलॉजी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण बनाता है।

इस अंग को मजबूत करने और इसे आकार में रखने के लिए आम के पत्तों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे बनाने के लिए आपको 5 ग्राम सूखे आम के पत्ते और एक गिलास पानी की आवश्यकता होगी। सूखे मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा वाष्पित न हो जाए। परिणामस्वरूप मिश्रण को सूखा और 2 भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक का सेवन दिन के दौरान किया जाना चाहिए। हर दिन आपको एक नया काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता होती है।

खांसी के लिए आम का काढ़ा

खांसी से लड़ने में आम के पत्ते भी कम उपयोगी नहीं हैं। उपचार संरचना तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे आम के पत्ते - 40 ग्राम;
• पानी - 400 ग्राम;
• शहद - 2 घंटे एल

पत्तों को पानी के साथ डालें, मध्यम आँच पर रखें और 10 मिनट तक पकाएँ। कुछ देर के लिए मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार शोरबा में स्वाद के लिए शहद मिलाएं। समान भागों में विभाजित, दिन में तीन बार उपाय करने की सिफारिश की जाती है।

किसी कारण से, आम का छिलका गूदे जितना ध्यान देने योग्य नहीं था। जैसा कि यह निकला - व्यर्थ, क्योंकि आम की त्वचा में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। विशेष रूप से इसका शरीर पर टॉनिक और कसैले प्रभाव पड़ता है।

आम के छिलके की मदद से आप इस तरह की समस्याओं से निपट सकते हैं:

• मोटापा। कई अध्ययनों से यह साबित हुआ है कि आम का छिलका शरीर में वसा को कम करने का काम करता है। पदार्थ जो वसा ऊतक को भंग करने में मदद करते हैं, फल के बाहर विशेष रूप से जमा होते हैं। इस प्रकार, आम का छिलका, जिसे ज्यादातर लोग फेंक देते हैं, वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

जरूरी। आम के छिलके के अत्यधिक सेवन से आंतों की समस्या हो सकती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में अपचित फाइबर होता है। फल के इस भाग को काढ़े के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।

• पिंपल्स, ब्लैकहेड्स और अन्य त्वचा की खामियां। इन परेशानियों से छुटकारा पाने के लिए आम का छिलका काटकर 15 मिनट के लिए अंदर से चेहरे पर लगाना काफी है।

इसके अलावा आम के छिलके से भी तेल निकाला जाता है, जो त्वचा और बालों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसे शैम्पू, मास्क, हेयर रिन्स या फेस क्रीम में मिलाया जा सकता है। कंघी पर आम के तेल की कुछ बूंदों के साथ बालों में कंघी करना बहुत उपयोगी माना जाता है। यह प्रक्रिया बालों की स्थिति में सुधार करती है और उनके विकास में तेजी लाती है।

सूखा आम है सेहतमंद इलाज

न केवल ताजा, बल्कि एक उष्णकटिबंधीय आम के फल का सूखा गूदा भी उपयोगी माना जाता है। सूखे स्लाइस उन लोगों के लिए नाश्ते के रूप में प्रासंगिक हैं जो एक आहार पर हैं और खुद को एक मीठा और कम कैलोरी वाला इलाज करना चाहते हैं। सूखे मेवे पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सूखे मेवे ताजे गूदे में निहित विटामिन और पोषक तत्वों के पूरे परिसर को बरकरार रखते हैं।

आम कैसे खाएं और स्टोर करें

आम कैसे खाएं सबसे अधिक बार, फल का सेवन त्वचा के बिना किया जाता है। खाने की तैयारी की प्रक्रिया में, फलों के प्रसंस्करण के लिए कई सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• इससे पहले कि आप चखना शुरू करें, फल को गर्म पानी में धोकर एक तौलिये से सुखाना चाहिए।
• कुछ कठिनाई होती है आम को छिलने में - दबाने पर पके फल से रस निकल जाता है। इसके अलावा, हड्डी व्यावहारिक रूप से अलग नहीं होती है। इसलिए फलों को छीलने से पहले उसे काट लेना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, एक विशेष उपकरण उपयुक्त है - एक फल स्लाइसर। इसकी अनुपस्थिति में, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं। आपको आम को दो भागों में काटने की जरूरत है, जिन्हें बाद में गूदे के साथ मेज पर रख दिया जाता है।
• एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्लाइस को एक महीन जाली में काट लें, ध्यान रहे कि त्वचा से कट न जाए। फलों के टुकड़ों को अधिकतम सटीकता के साथ अंदर घुमाएँ और क्यूब्स काट लें।

परिवहन के लिए अभिप्रेत आमों को आमतौर पर कच्चा काटा जाता है। लेकिन यह प्रक्रिया भी हमेशा अंतिम गंतव्य तक जाने की प्रक्रिया में फलों को खराब होने से बचाने में मदद नहीं करती है। उनमें से कई ओवरशूट करते हैं। पके फल कई दिनों तक अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं। इस प्रकार, उन्हें 5 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है।

टिप्पणी। आम को पॉलीथीन में न लपेटें, फल को कागज से लपेटना सबसे अच्छा है।

आम - उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

कुछ मामलों में आम खाना नुकसानदायक भी हो सकता है। इसलिए, एक विदेशी मेहमान को दावत देने से पहले, आपको इसके उपयोग के लिए contraindications की सूची से खुद को परिचित करना चाहिए:

• एलर्जी की प्रवृत्ति। आम पिस्ता और काजू के रिश्तेदार हैं। इसलिए, यदि इन उत्पादों से एलर्जी है, तो उपचार के उपयोग को छोड़ देना चाहिए। पहली बार फल की कोशिश करते समय, आपको शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए: एलर्जी के पहले संकेत पर, फल को आहार से हटा दिया जाना चाहिए।
• गुर्दे से संबंधित समस्याएं। यदि गुर्दे की विकृति है या ये अंग ठीक से काम नहीं करते हैं, तो आपको बड़ी मात्रा में पोटेशियम का सेवन नहीं करना चाहिए। आम में इसकी भरपूर मात्रा होती है।
• अग्नाशयशोथ। आम में शर्करा और कार्बनिक अम्ल की उच्च सामग्री अग्न्याशय पर असहनीय बोझ डाल सकती है। इसलिए, पहले से उपस्थित चिकित्सक की अनुमति प्राप्त करने के बाद, इस बीमारी के साथ भ्रूण का सावधानीपूर्वक उपयोग करना आवश्यक है।

ध्यान! आम का सेवन शराब के साथ नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद शरीर से एथिल अल्कोहल के उत्सर्जन को धीमा कर देता है। कच्चे आम के फलों पर भी प्रतिबंध लगाया गया है - उनके लगातार सेवन से पेट का दर्द, गले और पेट की श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है।

किसी भी अन्य खाद्य पौधे की तरह, आम में शरीर को लाभ और हानि दोनों होते हैं। इस उत्पाद में निस्संदेह अधिक उपयोगी गुण हैं, और केवल आमों का अनियंत्रित उपयोग ही नुकसान पहुंचा सकता है। आहार में इस उत्पाद का मध्यम परिचय न केवल शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करेगा, बल्कि स्वाद का अतुलनीय आनंद भी लाएगा।