रसोई के उपकरण की उचित देखभाल। कई संयुक्त कार्यों वाले उपकरण

घर में अपनी विशेष स्थिति के कारण रसोई को निरंतर, दैनिक देखभाल की आवश्यकता होती है। यह हमेशा मामला रहा है: अतीत में, जब चूल्हे की खुली आग में खाना पकाया जाता था, और अब, घर के उच्च तकनीकी उपकरणों की स्थिति में।

रसोई की देखभाल करना काफी समय लेने वाला और जटिल है, क्योंकि इसमें बहुत सारी महत्वपूर्ण वस्तुएं केंद्रित होती हैं। ये खाद्य उत्पाद हैं जिन्हें संग्रहीत और ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए, और बिजली और गैस स्टोव - उत्पादों के गर्मी उपचार के लिए मुख्य उपकरण, और कई रसोई के बर्तन, क्रॉकरी, विभिन्न तकनीकी उपकरण और बिजली के उपकरण।

हाल के वर्षों में, रसोई के उपकरणों की सूची में काफी विस्तार हुआ है। इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर, मीट ग्राइंडर, केतली और जूसर में एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन और एक इलेक्ट्रिक क्रेप मेकर जोड़ा गया, साथ ही:

• माइक्रोवेव ओवन - भोजन को जल्दी पकाने, गर्म करने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए;
• ग्रिल - मांस और मछली तलने के लिए ओवन;
• मिक्सर - उत्पादों को चाबुक और मिश्रण करने के लिए;
• टोस्टर - ब्रेड के स्लाइस (टोस्ट) को टोस्ट करने के लिए;
• डीप फ्रायर - गहरे तले हुए व्यंजन पकाने के लिए (वसा को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है)।

पिछले पैराग्राफ में, हमने पहले ही इलेक्ट्रिक एयर क्लीनर और डिशवॉशर का उल्लेख किया था। और निश्चित रूप से, सामान्य रेफ्रिजरेटर के बिना आधुनिक रसोई की कल्पना करना मुश्किल है।

इन सभी रसोई उपकरणों को सावधानीपूर्वक संभालने, ऑपरेटिंग मोड का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है और इन्हें साफ रखा जाना चाहिए।

डिश केयर

रसोई में आपको व्यंजनों का एक सेट रखना होगा। न्यूनतम सेट में चार तत्व होते हैं: एक सॉस पैन, एक सॉस पैन और विभिन्न आकारों के दो फ्राइंग पैन।

लेकिन जल्दी, कुशलता से और विभिन्न तरीकों से पकाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि रसोई में: विभिन्न आकारों और आकारों के 4-5 बर्तन; विभिन्न आकारों के पैन का एक सेट (मांस, मछली, पेनकेक्स, आदि के लिए); स्टू करने के लिए मोटी दीवारों के साथ एक कड़ाही या हंस; ओवन में बेकिंग शीट और बेकिंग डिश।

कुकवेयर एल्यूमीनियम हो सकता है, तामचीनी हो सकता है, एक गैर-छड़ी कोटिंग हो सकती है। ओवन में बेकिंग उत्पादों के लिए, आग रोक कांच के बने पदार्थ या मिट्टी (सिरेमिक) व्यंजन का उपयोग किया जाता है।

तैयार व्यंजन परोसने के लिए फ़ाइनेस या पोर्सिलेन टेबलवेयर (प्लेट - स्नैक बार, पैटीज़, डेसर्ट), कटलरी (चाकू, कांटे, चम्मच) और चाय के बर्तन (कप, तश्तरी, चायदानी, दूध का जग) का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के बाद रसोई के बर्तनों को इस्तेमाल के तुरंत बाद धोना चाहिए। जले हुए भोजन को धोना चाहिए, स्क्रैप नहीं करना चाहिए।

टेबलवेयर और चाय के बर्तन भी खाने के तुरंत बाद धोए जाते हैं, भोजन के अवशेषों के सूखने की प्रतीक्षा किए बिना और उन्हें हटाने के लिए अधिक प्रयास किए बिना।

धोने से पहले बर्तनों को छांटा जाता है। अलग से गिलास, प्लेट आदि रख दें। (चित्र 142)।

पहले कम गंदे चाय के बर्तन धोए जाते हैं, और फिर खाने और रसोई के बर्तन। यदि रसोई में बहते पानी के साथ सिंक नहीं है, तो बर्तन एक विशेष कंटेनर में धोए जाते हैं।

याद रखें कि गंदे व्यंजन मक्खियों और तिलचट्टे को आकर्षित करते हैं - खतरनाक बीमारियों के वाहक।

व्यंजन गर्म पानी में डिटर्जेंट का उपयोग करके धोए जाते हैं जो ग्रीस को भंग कर देते हैं और सफाई को आसान बनाते हैं, और विशेष उपकरण - स्पंज, ब्रश, ब्रश इत्यादि।

चावल। 142. बर्तन धोते समय कार्यस्थल का संगठन

दीवार और फर्श की देखभाल

सबसे अधिक बार, रसोई की दीवारों की कामकाजी सतह सिरेमिक टाइलों से ढकी होती है, और फर्श लिनोलियम से ढका होता है। ये सामग्रियां सफाई उत्पादों और डिटर्जेंट का उपयोग करके रसोई को गीला करना आसान बनाती हैं। सफाई एजेंटों का उपयोग करने के बाद, उपचारित सतहों को साफ पानी से धोया जाना चाहिए और एक मुलायम कपड़े से सुखाया जाना चाहिए।

नई अवधारणाएं

रसोई बिजली के उपकरण: ग्रिल, डीप फ्रायर, मिक्सर, टोस्टर; फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन; गीली सफाई, सामान्य सफाई।

परीक्षण प्रश्न

1. बर्तन धोते समय कार्यस्थल को कैसे व्यवस्थित करें?
2. बर्तन धोने के लिए आप किन उपकरणों और डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं?
3. कौन सा फर्श कवरिंग आपको रसोई को जल्दी से साफ करने की अनुमति देता है?
4. डिनर पार्टी के बाद आप किस क्रम में किचन की सफाई करेंगे?
5. रसोई में स्वच्छता और स्वच्छता के नियमों का पालन करना क्यों आवश्यक है?

यह मामला कक्षा 5 में प्रौद्योगिकी पाठों की कक्षाओं के लिए अभिप्रेत है। मनोरंजक तरीके से विषय पर स्कूल के सवालों पर रोशनी डालता है। मुख्य कार्य शैक्षिक सामग्री को सक्रिय रूप से आत्मसात करने में मदद करना है, अध्ययन किए जा रहे मुद्दों को स्वतंत्र रूप से नेविगेट करना है। कठिनाइयों पर काबू पाने, सोचने, प्रतिबिंबित करने का प्रयास न केवल गहरी संज्ञानात्मक संतुष्टि लाएगा, बल्कि बहुत खुशी भी देगा।

डाउनलोड:

पूर्वावलोकन:

विषय पर तकनीकी पाठ में केस पद्धति का उपयोग करना

ग्रेड 5 में "रसोई के बर्तन और उसकी देखभाल" खंड "खाना पकाने"

1. केस पद्धति का उपयोग करके पाठ योजना।

केस विधि के मुख्य उद्देश्य इस प्रकार हैं:

• विषय का अध्ययन करते समय प्राप्त छात्रों के ज्ञान का सामान्यीकरण, सक्रियण और समेकन;
• स्थिति का विश्लेषण करने, समस्याओं के सार को समझने, संभावित समाधान प्रदान करने और सबसे अच्छा चुनने की क्षमता;
• एक समूह में काम करने के लिए छात्रों के कौशल का विकास, सहयोग, पारस्परिक सहायता;

मुख्य कार्य: जीवन की वास्तविकताओं को उनकी बाद की समझ और परिवर्तन के लिए अपील करना।

प्रतिभागियों की संख्या और संरचना:

1) कक्षा 5 के छात्रों (लड़कियों का एक समूह) को 2 समूहों में बांटा गया है,

2) एक विशेषज्ञ आयोग, जिसका प्रतिनिधित्व शिक्षक द्वारा किया जाता है, साथ ही ऐसे शिक्षक जिनके विषय सीधे इस विषय से संबंधित हैं।

3) माता-पिता,

4) खेल की लय और पाठ्यक्रम निर्धारित करने वाला मुख्य पात्र शिक्षक है।

प्रारंभिक अवधि के लिए पद्धति संबंधी सलाहपाठ के लिए आवश्यक।

कक्षा में वातावरण उपयुक्त होना चाहिए: तालिकाओं को व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि उनका 2 समूहों में विभाजन स्पष्ट रूप से देखा जा सके।

विभिन्न शिक्षण सहायक सामग्री को बोर्ड पर लटकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए: पोस्टर "टेबलवेयर", "कार्यस्थल का संगठन"।

हैंडआउट्स के डिजाइन में सावधानी बरतनी चाहिए। इसमें स्थिति का विवरण, संक्षिप्त स्पष्ट कार्य, अतिरिक्त जानकारी, एक शब्दकोष होना चाहिए। कक्षा में जितने छात्र हैं उतनी प्रतियां होनी चाहिए।

कंप्यूटर, मीडिया प्रोजेक्टर, स्पीकर, स्क्रीन के संचालन की पहले से जांच कर लें।

इस पाठ को संकलित करते समय, वी.डी. द्वारा संपादित पाठ्यपुस्तक "प्रौद्योगिकी" की सामग्री। रूसी संघ के शिक्षा मंत्रालय द्वारा अनुशंसित शैक्षणिक संस्थानों के 5 वीं कक्षा के छात्रों के लिए साइमनेंको और इसी नाम की पाठ्यपुस्तक, I.A द्वारा संपादित। ससोवा को रूसी संघ के शिक्षा मंत्रालय द्वारा अनुमोदित किया गया है।

2. योजना - "रसोई के बर्तन और उसकी देखभाल" विषय पर पाठ का सारांश।

योजना - पाठ सारांश

अनुभाग: “खाद्य प्रसंस्करण की तकनीक। खाना बनाना।

विषय: "रसोई के बर्तन और उसकी देखभाल।"

उम्र : पांचवीं कक्षा।

लक्ष्य:

उपदेशात्मक:

• छात्रों को रसोई के बर्तनों से परिचित कराना;

विकसित होना:

• रसोई के बर्तनों की देखभाल में कौशल विकसित करना;

शिक्षक:

• काम में सटीकता और साफ-सफाई का विकास करें।

कार्य:

उपदेशात्मक:

• रसोई के बर्तनों के प्रकार, मूल सेट से परिचित हों,
• बर्तन धोने के नियमों से खुद को परिचित करें।

विकसित होना:

• स्वास्थ्य बनाए रखने के साधन के रूप में रसोई के बर्तनों की देखभाल करने में कौशल विकसित करना,
• काम पर अवलोकन विकसित करना; संज्ञानात्मक रुचियां और तार्किक सोच।

शिक्षक:

• सौंदर्य स्वाद की खेती करें,
• टीम वर्क सहयोग का पोषण।

उपकरण: शिक्षक कार्य केंद्र, टेबलवेयर पोस्टर, टेबलवेयर और रसोई के बर्तन के नमूने।

कक्षाओं के दौरान

1. पाठ का संगठनात्मक क्षण/3 मि./. पाठ के लिए छात्रों की तत्परता की जाँच करना। लक्ष्यों और उद्देश्यों की घोषणा।

2. नई सामग्री सीखना/16 मिनट/. रसोई विशेष उपकरण और आवश्यक बर्तनों से सुसज्जित खाना पकाने के लिए एक कमरा है। खाना पकाने से पहले और बाद में, खाना बनाने और मेज पर परोसने के साथ-साथ सभी प्रकार के घरेलू उद्देश्यों के लिए रसोई के बर्तन और उपकरण आवश्यक हैं।

आप और आपकी माताएँ किन बर्तनों का उपयोग करती हैं? (बच्चों के उत्तर)

जिस सामग्री से रसोई के बर्तन बनाए जाते हैं, उसके आधार पर धातु, चीनी मिट्टी, कांच और प्लास्टिक के बर्तन होते हैं। आइए रसोई के बर्तनों और बर्तनों की मुख्य वस्तुओं से परिचित हों। क्या आपको लगता है कि इस तस्वीर में सभी आवश्यक बर्तन और रसोई के बर्तन प्रस्तुत किए गए हैं। इस ड्राइंग में आप और कौन से व्यंजन शामिल करेंगे। आइए आपके साथ जानें कि रसोई के बर्तनों और बर्तनों का मुख्य सेट क्या होना चाहिए (बच्चों के उत्तर)।

रसोई के बर्तन: विभिन्न क्षमताओं के बर्तन (1 से 5 लीटर तक), बेकिंग ट्रे और बेकिंग डिश, फ्राइंग पैन (टेफ्लॉन, कच्चा लोहा, तामचीनी), बत्तख।

रसोई के बर्तन: अच्छी तरह से नुकीले चाकू का एक सेट, एक कोलंडर, एक छलनी, कटिंग बोर्ड, एक रोलिंग पिन, एक लहसुन निचोड़ने वाला, एक रसोई का हथौड़ा, एक फ़नल, रसोई के चम्मच, कांटे, स्पैटुला, ग्रेटर, एक रसोई घड़ी - एक टाइमर , बेकिंग फ़ॉइल, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज, आदि।

कटिंग बोर्ड के अंकन पर विशेष ध्यान दें: सीओ, वीओ, एसआर, बीपी, सीएम, वीएम, एक्स, जी (पोस्टर "कार्यस्थल का संगठन")।

खाना पकाने के बर्तनों के अलावा, आपके पास टेबलवेयर का एक सेट होना चाहिए: गहरी, छोटी, स्नैक और मिठाई की प्लेट, विभिन्न आकारों के व्यंजन, एक ट्यूरेन, ग्रेवी बोट, मसाला उपकरण, चाकू के सेट, कांटे, चम्मच, साथ ही साथ चाय और कॉफी के बर्तन (पोस्टर "डाइनिंग रूम सेट डिश")।

रसोई के साफ-सुथरे बर्तन पहली शर्त हैं जो भोजन की स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं, और इसलिए हमारा स्वास्थ्य। और फिर भी, भोजन का स्वाद व्यंजन की सफाई पर निर्भर करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि व्यंजन और रसोई के बर्तनों की देखभाल करना कोई आसान काम नहीं है और बहुत सुखद भी नहीं है।

यह अनुमान लगाया गया है कि 4 लोगों के औसत परिवार: माता-पिता और 2 बच्चे, को एक वर्ष में 18,000 चाकू, चम्मच और कांटे धोने पड़ते हैं; 13,000 प्लेट; 800 कप और कई अन्य व्यंजन जिनका वजन 5 टन से अधिक है।

क्या आप बर्तन धो सकते हैं? आप इसे किस क्रम में करते हैं? परिभाषित करने का प्रयास करेंबर्तन धोने के नियम:

1. उपयोग के तुरंत बाद बर्तन धोना चाहिए।
2. गंदे व्यंजनों को प्रकार से वितरित करना आवश्यक है: चाय, टेबलवेयर, कटलरी, रसोई - और उन्हें उसी क्रम में धोएं, पहले उन्हें भोजन के मलबे से साफ करें।
3. चाय के बर्तनों पर दोनों तरफ से बर्तन धोना आवश्यक है - विशेष रूप से ऊपरी भाग, जो होंठों से छुआ हो।
4. दूध या पतले अंडे के बाद व्यंजन पहले ठंडे पानी से धोए जाते हैं, फिर गर्म पानी से।
5. चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म पानी और सोडा से सबसे अच्छा धोया जाता है, फिर साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।
6. नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर को सख्त वॉशक्लॉथ से नहीं रगड़ना चाहिए। इसकी देखभाल के लिए स्पंज और लिक्विड डिटर्जेंट का ही इस्तेमाल करें।
7. धुले हुए बर्तनों को एक विशेष सुखाने वाली कैबिनेट में रखा जाता है या एक साफ रसोई के तौलिये से पोंछा जाता है।

आप किस डिश डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं? उन्हें नाम दें (बच्चों के उत्तर)।

एक अच्छा मालिक वह नहीं है जो कड़ी मेहनत करता है, बल्कि वह जो बहुत कुछ करता है! इसलिए जब भी आप कोई काम हाथ में लें तो पहले ध्यान से सोचें कि उसे करना कितना बेहतर है।

और अब मैं आपको कोर्नी चुकोवस्की (परिशिष्ट 3) की परी कथा पर आधारित अपने बचपन का कार्टून "फेडोरिनो ग्रीफ" दिखाना चाहता हूं।कार्टून देखना/6 मिनट/.

3. छात्रों का स्वतंत्र कार्य।/15 मिनटों/। सबसे पहले, प्रत्येक छात्र मामले के कार्यों का स्वयं अध्ययन करता है (परिशिष्ट 1 "हैंडआउट")। फिर छात्रों को पंक्तियों में दो समूहों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक समूह एक वक्ता चुनता है। आगे की चर्चा इस प्रकार है। चर्चा के बाद, प्रत्येक टीम के वक्ता मामले के कार्यों के उत्तर देते हैं। और विरोधी अपने सवाल खुद पूछ सकते हैं।

4. कवर की गई सामग्री का समेकन / 5 मिनट/।

अतीत को मजबूत करने के लिए प्रश्न:

• जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है उसके आधार पर बर्तन क्या हैं?
• रसोई के बर्तनों के मूल सेट में क्या शामिल है?
• रसोई के बर्तन क्या है ?
• कटिंग बोर्ड पर लेबल क्यों लगाएं?

5. पाठ का परिणाम। आज पाठ में हम रसोई और मेज के बर्तनों से परिचित हुए। उसकी देखभाल करना सीखा। ऐसा लगता है कि आज के पाठ के बाद, आप उबाऊ डिशवॉशिंग को व्यवसायिक और रचनात्मक तरीके से देखेंगे। मुझे आशा है कि आपको फेडोरा जैसी समस्याएं कभी नहीं होंगी।

यह मामला कक्षा 5 में प्रौद्योगिकी पाठों की कक्षाओं के लिए अभिप्रेत है। विषय पर स्कूल के मुद्दों पर रोशनी डालता है"रसोई के बर्तन और देखभाल"मनोरंजक तरीके से। मुख्य कार्य शैक्षिक सामग्री को सक्रिय रूप से आत्मसात करने में मदद करना है, अध्ययन किए जा रहे मुद्दों को स्वतंत्र रूप से नेविगेट करना है। कठिनाइयों पर काबू पाने, सोचने, प्रतिबिंबित करने का प्रयास न केवल गहरी संज्ञानात्मक संतुष्टि लाएगा, बल्कि बहुत खुशी भी देगा।

सूचना और संचार प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके एक पाठ आयोजित करने की प्रक्रिया में, बहु-स्तरीय प्रशिक्षण आयोजित किया जाता है: शैक्षिक सामग्री की धारणा का स्तर, ज्ञान प्रजनन का स्तर, बदली हुई परिस्थितियों के साथ ज्ञान में महारत हासिल करने का स्तर, आधारित नए ज्ञान प्राप्त करने का स्तर पहले प्राप्त किए गए लोगों पर।

नई सामग्री का अध्ययन करते समय, रसोई के बर्तनों के प्रकारों के विभाजन पर जोर देना आवश्यक नहीं है। केस-टास्क के दौरान छात्रों को स्वयं उत्तर खोजना चाहिए।

के। चुकोवस्की की परी कथा पर आधारित कार्टून "फेडोरिनो का दुःख" देखने के बाद, कार्टून की शुरुआत में फेडोरा की नारा की छवि पर लौटना उपयोगी होगा और पूछें: "हमारे जीवन में यह किसने सुना या देखा है आज?"। लड़कियां अक्सर टीवी शोज में देखी जाने वाली मिसालें देती हैं। यहां बच्चों का ध्यान अस्वच्छ परिस्थितियों और पर्यावरण संस्कृति की कमी पर केंद्रित करना आवश्यक है, जो अक्सर आवास के मालिक के साथ-साथ अपार्टमेंट इमारतों में पड़ोसियों के स्वास्थ्य में गिरावट की ओर जाता है। इस संवाद में 1-2 मिनट से अधिक कीमती पाठ समय नहीं लगना चाहिए।

घरेलू उपकरण हर घर में होते हैं: वे किसी भी काम को आसान बनाते हैं और हमारे जीवन को आसान बनाते हैं। यदि आप उपकरणों की ठीक से देखभाल करते हैं, तो वे अधिक समय तक चल सकते हैं!

पैमाने के गठन को रोकने के लिए, महीने में एक बार आपको लवण को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पाउडर को डिब्बे में डाला जाना चाहिए, तापमान को 90 डिग्री पर सेट करना चाहिए, अपकेंद्रित्र को बंद करना चाहिए और मशीन को बिना लिनन के काम करना शुरू करना चाहिए।

उपकरण को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, इसे देखभाल के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, धोने से पहले, कपड़े की जेब से मलबे और छोटी वस्तुओं को हटा दें जो नाली पंप को रोक सकते हैं। यह समस्या को ठीक करने के लिए विज़ार्ड को कॉल करने से बच जाएगा।

पंप फिल्टर को साल में तीन बार धोना चाहिए। यह तत्व डिवाइस के निचले भाग में सजावटी पैनल के पीछे स्थित है।

उपकरण का उपयोग करने के बाद, इसे रबड़ की मुहरों सहित एक कपड़े से पोंछकर सुखाया जाना चाहिए।

निचली टोकरी के नीचे के फिल्टरों को गंदगी हटाने के लिए नियमित रूप से साफ करना चाहिए।

हर तीन महीने में एक बार, बर्तन और डिटर्जेंट के लिए शासन का उपयोग करके "सामान्य सफाई" की जानी चाहिए, जिसे कटलरी डिब्बे में छोड़ा जाना चाहिए। डिशवॉशर के अंदर कुछ भी नहीं होना चाहिए।

इस तरह के उपाय मशीन के जीवन का विस्तार करेंगे।

तश्तरी

स्टोव को साफ करने के लिए, आपको विशेष उपकरणों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है: इसके लिए उन्हें बहुत कम आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग किए गए उत्पाद में अपघर्षक कण न हों। यदि सतह सिरेमिक है, तो इस प्रकार की प्लेटों के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक है।

हर उपयोग के बाद ओवन को साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग शीट पर पानी डालना होगा और स्विच को लगभग 100 डिग्री तक पुनर्व्यवस्थित करना होगा। थोड़ी देर बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। उसके बाद, सतहों को एक गैर-अपघर्षक एजेंट और एक नम कपड़े से पोंछना आवश्यक है। ग्लास को डिशवॉशिंग जेल से धोया जाता है।

कनटोप

इस उपकरण के फिल्टर को हर तीन महीने में साबुन के पानी से साफ करना चाहिए। इसके अलावा, इन भागों को डिशवॉशर में रखा जा सकता है, लेकिन इस मामले में, प्रसंस्करण तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

कॉफी मेकर और केतली

महीने में एक बार (अधिक बार यदि कठोर पानी का उपयोग किया जाता है), उपकरणों को उतारना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में तीन बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड या सिरका मिलाएं, और फिर चायदानी या कॉफी मेकर को "इन्फ्यूज" करने के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, डिवाइस को चालू किया जाना चाहिए और इसमें तरल उबालना चाहिए। फिर सब कुछ सूखा और साफ पानी से बदल दिया जाना चाहिए। बाहरी स्वाद और गंध से छुटकारा पाने के लिए दो बार उबाल लें।

फ्रिज

यदि रेफ्रिजरेटर में कुछ गिरा दिया जाता है, तो ऐसी "दुर्घटना" को जल्दी से इंटीरियर को साबुन और पानी से धोकर समाप्त किया जाना चाहिए, और फिर सूखे कपड़े से सब कुछ अच्छी तरह से पोंछना चाहिए। कंडेनसर ड्रेन होल को महीने में कम से कम एक बार क्लॉगिंग को रोकने के लिए चेक किया जाना चाहिए। यदि यह अभी भी भरा हुआ है, तो आपको या तो एक विशेष ब्रश या नियमित टूथपिक का उपयोग करना चाहिए।

यदि रेफ्रिजरेटर "नो फ्रॉस्ट" प्रणाली से संबंधित है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी इसे वर्ष में दो बार धोने की आवश्यकता होती है। पूरे स्थान को साफ करने के बाद, उपकरण को दो से तीन घंटे तक बेकार चलना चाहिए, और उसके बाद ही उपकरण को फिर से भोजन से भरा जा सकता है।

रेफ्रिजरेटर की पिछली दीवार को समय-समय पर वैक्यूम क्लीनर से धूल से छुटकारा पाना चाहिए, अन्यथा संचित गंदगी ऊर्जा की खपत को बढ़ाएगी, और यह परिवार के बजट को प्रभावित करेगा।

यदि डिब्बे के अंदर एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो दालचीनी और सोडा का मिश्रण इसे समाप्त कर सकता है: एक तश्तरी पर 50-70 ग्राम पाउडर डालें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सभी बाहरी "स्वाद" गायब हो जाने चाहिए।

प्रत्येक उपयोग के बाद लोहे को साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उबला हुआ पानी (ठंडा) अंदर डालना होगा और नियामक को अधिकतम पर सेट करना होगा। जैसे ही प्रकाश बाहर जाता है, आपको विशेष descaling बटन दबाना चाहिए, और फिर तरल निकालना चाहिए।

यदि स्व-सफाई फ़ंक्शन प्रदान नहीं किया जाता है, तो डिवाइस को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उबलते पानी से डाला जाना चाहिए ताकि पानी पूरे तलव को ढक सके, थोड़ा सा डीस्केलिंग एजेंट जोड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

तलवों की देखभाल एक अलग तरीके से की जाती है, उदाहरण के लिए, नमक के साथ छिड़के गए कपड़े को इस्त्री करना, या सिरके में भिगोए हुए कपड़े से सतह को पोंछना, और फिर ऊनी कपड़े से।

उचित देखभाल न केवल आपको उपकरणों की उपस्थिति का आनंद लेने की अनुमति देती है, बल्कि उनकी सेवा जीवन को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है। आखिरकार, नए खरीदने की तुलना में उपकरणों को साफ करना आसान है।

लोकप्रिय नए आइटम, छूट, प्रचार

वेबसाइटों, मंचों, ब्लॉगों, संपर्क समूहों और मेलिंग सूचियों पर एक लेख के पुनर्मुद्रण, प्रकाशन की अनुमति नहीं है

यह अच्छा है या बुरा कहना मुश्किल है, लेकिन, किसी भी मामले में, अपरिहार्य: कोई भी महिला रसोई में बहुत समय बिताती है। और अगर परिवार में बच्चे हैं, या घर का कोई व्यक्ति आहार या विशेष आहार पर है, तो खाना बनाना लगभग परिचारिका की दिनचर्या का मुख्य हिस्सा बन जाता है। Matternity.ru आपको 10 सबसे उपयोगी रसोई उपकरणों के बारे में बताएगा, जिनके उपयोग से जीवन आसान हो जाता है और रसोई में लगने वाले समय में कमी आती है।

आइए तुरंत आरक्षण करें कि प्रत्येक महिला अपनी रसोई में शेफ है, इसलिए हम सभी की अलग-अलग "तकनीकी" प्राथमिकताएं हैं। कोई न्यूनतम के साथ प्राप्त करना पसंद करता है, कोई सबसे फैशनेबल और उन्नत नवीनता का सम्मान करता है और बिक्री पर दिखाई देते ही उन्हें प्राप्त करने के लिए दौड़ता है। रेटिंग इंटरनेट सर्वेक्षणों पर आधारित है, और आप महत्व और उपयोगिता के मामले में उपकरणों को अलग-अलग रैंक कर सकते हैं।

10 वां स्थान: फूड प्रोसेसर

यह उपकरण ग्रेटर, चाकू, एक मिक्सर, एक ब्लेंडर की जगह लेता है, यह सब्जियों और फलों को काटता है, अंडे मारता है, आटा गूंधता है - सामान्य तौर पर, रसोई में परिचारिका के लिए एक उत्कृष्ट सहायक। आलोचक याद दिलाते हैं कि संयोजन काफी जगह लेता है और सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है: प्रत्येक उपयोग के बाद, आपको इसे अलग करना होगा और हर बड़े और छोटे हिस्से को कुल्ला करना होगा। सामान्य तौर पर, आलोचक और समर्थक दोनों इस बात से सहमत हैं कि यदि परिवार बड़ा है, तो गठबंधन उचित है, और आपको अक्सर और बड़ी मात्रा में खाना बनाना पड़ता है।

9 वां स्थान: मल्टीक्यूकर

वास्तव में, यह संभावनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक इलेक्ट्रिक पॉट है: आप इसमें सूप, अनाज, पिलाफ और यहां तक ​​​​कि पेस्ट्री (केक) भी बना सकते हैं। विपक्ष - बहुत अधिक जगह लेता है, सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है, फिर भी जटिल व्यंजन नहीं बना सकते। पेशेवरों - भोजन जलता नहीं है, भोजन इष्टतम तापमान पर पकाया जाता है। मल्टीक्यूकर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसकी "स्वतंत्रता" है: परिचारिका भोजन तैयार करते समय अन्य काम कर सकती है, जिससे बहुत समय की बचत होती है। उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में, काफी कुछ तरीके और कार्य हैं, खाना पकाने में देरी और तैयार पकवान को गर्म रखने की संभावना है।

8 वां स्थान: जूसर

अधिक से अधिक परिवार उचित पोषण सहित स्वस्थ जीवन शैली की ओर बढ़ रहे हैं। संभवतः, जूसर की बढ़ती लोकप्रियता इसी तथ्य से जुड़ी है। दो मुख्य प्रकार हैं: रोजमर्रा के उपयोग के लिए और औद्योगिक प्रकार के जूसर (सर्दियों के लिए कटाई के लिए)। इस उपकरण के समर्थकों का मुख्य लाभ इसकी त्वरित क्षमता और ताजा रस निचोड़ने की गुणवत्ता है, जो पैकेज्ड जूस की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हैं।

7 वां स्थान: ब्रेड मेकर

यह उपकरण काफी महंगा है, लेकिन समर्थक कीमत को उचित मानते हैं। अधिकांश ब्रेड मशीनें न केवल अपने दम पर (गूंधने से लेकर बेकिंग तक) ताज़ी ब्रेड बेक करने में सक्षम हैं, बल्कि यह भी जानती हैं कि पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा कैसे गूंथना है, साथ ही जैम भी पकाना है। गृहिणियों को रोटी की संरचना के साथ प्रयोग करने का अवसर मिलता है (चोकर, अनाज, कॉर्नमील, आदि जोड़ें)। और सबसे महत्वपूर्ण बात - रोटी स्वादिष्ट निकलती है, और इसकी संरचना ठीक से ज्ञात होती है।

छठा स्थान: माइक्रोवेव

इस उपकरण ने भोजन को जल्दी से गर्म करने की अपनी क्षमता से हमें जीत लिया, लेकिन यह बहुत कुछ करने में सक्षम है: आप माइक्रोवेव ओवन (यहां तक ​​​​कि कुछ मॉडलों में बेकिंग) के साथ-साथ डीफ़्रॉस्ट भोजन में भी पका सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन के प्रकार: "सोलो" (केवल माइक्रोवेव), "सोलो + ग्रिल" (माइक्रोवेव और ग्रिलिंग फ़ंक्शन)। ओवन के उन्नत, अधिक महंगे संस्करण बहुक्रियाशील हैं - उनके पास संवहन हीटिंग है, वे भाप के साथ भोजन को संसाधित करने में सक्षम हैं।

5 वां स्थान: मिक्सर

एक मिक्सर के बिना एक आधुनिक रसोई अपरिहार्य है। मिक्सर सबमर्सिबल (मैनुअल) और एक कटोरे के साथ स्थिर होते हैं (छोटे संस्करणों के लिए, इन्हें "मैनुअल" मोड में इस्तेमाल किया जा सकता है, चलती हिस्से को खोलना)। इस उपकरण में कई अटैचमेंट हैं - बीटिंग के लिए व्हिस्क, उत्पादों को मिलाना, आटा गूंथने के लिए हुक, ब्लेंडर नोजल (चॉपर चाकू के साथ), चॉपर ग्लास। विभिन्न गति मोड सेट करना संभव है, जो अलग-अलग परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है। मिक्सर के उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में शोर कम करने की प्रणाली, व्यंजन पर खरोंच के खिलाफ सुरक्षा प्रणाली, स्पलैश सुरक्षा प्रणाली है।

चौथा स्थान: इलेक्ट्रिक केतली

डिवाइस निश्चित रूप से नया नहीं है, लेकिन आधुनिक इलेक्ट्रिक केटल्स अधिक शक्तिशाली हो गए हैं, डिस्क हीटर के लिए धन्यवाद, वे उबालते हैं और पानी को तेजी से गर्म करते हैं। "स्मार्ट" मॉडल लगातार पानी के तापमान को बनाए रखने और टाइमर चालू करने में सक्षम हैं।

तीसरा स्थान: मांस की चक्की

मीट ग्राइंडर मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक होते हैं। हमारी माताओं और दादी-नानी ने भी यांत्रिक यंत्रों का उपयोग किया, और जैसे-जैसे वे मुख्य कार्य करते हैं, बिजली वाले तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं। मांस जल्दी, कुशलता से और अलग तरह से मांस को संसाधित करता है (प्रति मिनट 4.5 किलोग्राम तक)। उनके पास स्व-तीक्ष्ण चाकू हैं, न केवल विभिन्न स्थिरता के कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, बल्कि घर के बने सॉसेज, घर के बने सॉसेज के लिए भी अलग-अलग नोजल हैं। आधुनिक मांस की चक्की आसानी से अलग हो जाती है (कभी-कभी स्वचालित रूप से), छोटे भागों के भंडारण के लिए डिब्बे होते हैं, और कॉम्पैक्ट होते हैं। मीट ग्राइंडर के उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों को फूड प्रोसेसर (स्लाइसिंग और श्रेडिंग के लिए हेलिकॉप्टर, उत्पादों के लिए ग्रेटर - सब्जियां और फल), साथ ही जूसर के साथ जोड़ा जाता है।

दूसरा स्थान: कुकर

कुकर गैस या इलेक्ट्रिक हो सकते हैं (इलेक्ट्रिक स्टोव और हॉब्स सहित), या एक अंतर्निहित ओवन हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं, इसके अलावा, कुछ स्थितियों में, बिजली के स्टोव की स्थापना स्थिति के कारण होती है (उदाहरण के लिए, बहुमंजिला इमारतों में)। गैस स्टोव का लाभ दक्षता है, बिजली के स्टोव का लाभ खुली आग की अनुपस्थिति है। ज्यादातर मामलों में (और यह निश्चित रूप से अधिक सुविधाजनक है और पाक संभावनाओं का विस्तार करता है), स्टोव को ओवन (गैस या इलेक्ट्रिक) के साथ जोड़ा जाता है। इलेक्ट्रिक ओवन में अधिक विकल्प होते हैं: कई हीटिंग मोड, संवहन हीटिंग (विभिन्न पेस्ट्री के लिए सबसे अच्छा विकल्प), अंतर्निर्मित ग्रिल, आदि। इन्हें डबल बॉयलर या माइक्रोवेव ओवन के साथ भी जोड़ा जा सकता है। कई आधुनिक स्टोव और ओवन में एक अंतर्निहित प्रोग्रामिंग फ़ंक्शन, टाइमर, विभिन्न खाना पकाने के तरीके (सुस्त, कोमल स्टू, किण्वन, डीफ़्रॉस्टिंग, आदि), साथ ही साथ त्वरित शीतलन प्रणाली भी होती है।

पहला स्थान: रेफ्रिजरेटर

यह रसोई में सबसे अधिक ऊर्जा-गहन उपकरण है और - गृहिणियों की सर्वसम्मत मान्यता के अनुसार - सबसे उपयोगी। इसमें मांस जमे हुए रहता है, सब्जियां - ताजा, और पेय - ठंडा। आधुनिक रेफ्रिजरेटर विभिन्न उत्पादों के भंडारण के लिए अनुकूलित हैं, विभिन्न मोड में, विभिन्न संकेतकों के साथ अंतर्निहित एलसीडी स्क्रीन हैं, और फ्रीजर (ऊपर, नीचे या साइड-बाय-साइड) के साथ संयुक्त हैं। रेफ्रिजरेटर में अलमारियां ऊंचाई में समायोज्य हैं, दराज और टोकरियाँ पूरी तरह से विस्तारित हैं, कुछ उत्पादों के भंडारण के लिए कंटेनर हैं, आर्द्रता नियंत्रण वाले डिब्बे (फलों और जड़ी बूटियों के लिए)। रेफ्रिजरेटर के ऊर्जा-बचत मॉडल को एनर्जी स्टार का लेबल दिया जाता है।

परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय भी हैं:

- कॉफी बनाने वाला

यह एक कॉम्पैक्ट, उपयोग में आसान और अपेक्षाकृत सस्ती (कॉफी मशीन की तुलना में, उदाहरण के लिए) डिवाइस है। इंस्टेंट कॉफी में ब्रूड कॉफी के समान समृद्ध, पूर्ण स्वाद नहीं होता है, लेकिन एक कॉफी निर्माता कॉफी को जल्दी और अपने आप बनाता है। हटाने योग्य भागों को साफ करना आसान है; उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में, आप कॉफी को गर्म रखने के लिए मोड सेट कर सकते हैं; उनके पास एक तथाकथित "एंटी-ड्रिप" प्रणाली भी है, जिसे अक्सर कॉफी ग्राइंडर के साथ पूरक किया जाता है।

- टोस्टर

यह उपकरण पश्चिम में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन, विशेषज्ञों के अनुसार, रूस में जड़ नहीं लिया है। कई गृहिणियों का मानना ​​​​है कि सीमित रसोई स्थान पर उपकरणों के साथ कब्जा करना अनुचित है जो केवल एक कार्य कर सकते हैं - रोटी को टोस्ट करना और सुखाना। टोस्टर्स के समर्थकों का दावा है कि यह मेनू में विविधता लाने में मदद करता है, और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है (पोषण विशेषज्ञ सूखे ब्रेड खाने की सलाह देते हैं)। सभी टोस्टर में थर्मोस्टैट होते हैं - वे ब्रेड के टोस्टिंग की डिग्री को नियंत्रित करते हैं; उन्नत, अधिक महंगे विकल्प बन्स, क्रोइसैन को गर्म कर सकते हैं और फ्रोजन ब्रेड से टोस्ट बना सकते हैं।

- रसोईघर वाला तराजू

कई गृहिणियां सहज रूप से या "आंख से" पकाती हैं, लेकिन रसोई के तराजू जटिल व्यंजनों और पेस्ट्री के लिए प्रासंगिक हैं। आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक तराजू वजन भंडारण, सामग्री के अनुक्रमिक वजन, वजन तरल की मात्रा की गणना, और तारे मुआवजे के कार्य के साथ पूरक हैं (उत्पादों को कटोरे के वजन को ध्यान में रखे बिना तौला जाता है)।

- ब्लेंडर

यह उपकरण अक्सर अन्य रसोई उपकरणों (जैसे एक खाद्य प्रोसेसर) में बनाया जाता है और इसमें मिक्सर के समान कार्य और समान संलग्नक होते हैं, इसलिए गृहिणियां किसी एक को चुनती हैं।

- एयरोग्रिल

तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के बीच एक फैशनेबल उपकरण। आपको कम से कम वसा के साथ अपेक्षाकृत हानिरहित तरीके से तलने की अनुमति देता है।

- फ्रीजर

यह उन गृहिणियों द्वारा आवश्यक माना जाता है जो सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में भोजन (ताजे फल और सब्जियां) जमा करते हैं।

- बर्तन साफ़ करने वाला

डिशवॉशर बड़े परिवारों की माताओं का सपना है, लेकिन यह सपना सस्ता नहीं है और काफी जगह लेता है।

आपको कौन से रसोई के उपकरण सबसे उपयोगी लगते हैं?

कटलरी की देखभाल आपके किचन किंगडम को साफ सुथरा रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है! इसलिए, रसोई की वस्तुओं की उचित देखभाल के लिए युक्तियों और नियमों की उपेक्षा न करें, जो कि, वैसे, हम अक्सर उपयोग करते हैं!

तो, कटलरी की ठीक से देखभाल कैसे करें? इसके लिए यहां कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए हैं:

1. सबसे पहले, यह मत भूलो कि लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल वाले कांटे, चम्मच और चाकू को उपयोग के तुरंत बाद धोया जाना चाहिए, और फिर सूखा मिटा देना चाहिए। इसके अलावा, इस तरह के रसोई के सामान को लंबे समय तक गर्म पानी में नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि जिस गोंद के साथ इन वस्तुओं के हैंडल को बांधा जाता है वह उच्च तापमान के प्रभाव में घुल जाता है।
2. लंबे समय तक किसी भी चाकू को गर्म पानी में छोड़ने या धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे चाकू का ब्लेड गर्म हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्टील अपनी लोच और ताकत खो देता है और परिणामस्वरूप, जल्दी से नीरस हो जाता है।
3. आपको चम्मच, कांटे और अन्य धातु की वस्तुओं के साथ चाकू को एक साथ नहीं रखना चाहिए, जब चाकू का ब्लेड ऐसी वस्तुओं के संपर्क में आता है, तो यह (ब्लेड) जल्दी से सुस्त हो जाता है।
4. स्टेनलेस स्टील से बने चाकू, चम्मच और कांटे किसी भी धातु-सफाई पाउडर से सबसे अच्छे तरीके से साफ होते हैं, या आप बारीक रेत का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प नियमित रूप से सिक्त बेकिंग सोडा है।
5. सुनिश्चित नहीं हैं कि कटलरी से जिद्दी दाग ​​कैसे हटाएं? यह बहुत आसान है - नियमित नींबू के रस का प्रयोग करें! रस को मुलायम स्पंज पर लगाएं और इससे कटलरी को पोंछ लें। उसके बाद, कटलरी को मुलायम ऊनी कपड़े से पोंछ लें, उस पर थोड़ा सा टूथ पाउडर डालें। लेकिन पुराने लगातार दागों को कई बार मिटाना होगा, क्योंकि वे तुरंत हटाने के लिए खुद को उधार देने की संभावना नहीं रखते हैं।
6. मानो या न मानो, कटलरी को कच्चे कटे हुए आलू से रगड़ने से वह बहुत चमकदार और साफ हो जाएगी। या आप उन्हें आलू के शोरबा (जो आलू उबालने के बाद बचा हुआ है) में डुबो सकते हैं और कटलरी को उसमें कुछ मिनट के लिए भिगो सकते हैं, फिर बस उन्हें एक तौलिये से पोंछ कर सुखा सकते हैं। ऐसी सफाई के बाद भी संकोच न करें, एसिड और फलों के कारण होने वाले सभी काले धब्बे गायब हो जाएंगे।
7. लहसुन, प्याज या हेरिंग काटने के बाद चाकू को धोने से पहले, इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म बर्नर पर रखें, और फिर इसे साबुन और ठंडे पानी से धो लें। यह उत्पादों से लगातार गंध को हटा देगा। वैसे, कटलरी से किसी भी लगातार अप्रिय गंध को गुणात्मक रूप से हटाने के लिए, बस उन्हें धोने से पहले वनस्पति तेल, सिरका या साधारण टेबल नमक के साथ छिड़के हुए कपड़े से पोंछ लें।
8. यह मत भूलो कि चांदी के कटलरी को प्रत्येक उपयोग के बाद गर्म पानी में बेकिंग सोडा के साथ धोया जाना चाहिए (लगभग 50 ग्राम सोडा प्रति 1 लीटर पानी के आधार पर)। फिर कटलरी को केवल साफ गर्म पानी में धोया जाता है और एक मुलायम कपड़े से पोंछ दिया जाता है।
9. लेकिन चांदी के उपकरणों को काला न करने के लिए, आपको उन्हें लंबे समय तक खट्टा, नमकीन और मसालेदार व्यंजनों के साथ-साथ सिरका के संपर्क में नहीं छोड़ना चाहिए। और एक और बात: रबर के दस्ताने से चांदी को साफ न करने का प्रयास करें, क्योंकि यह रबर के संपर्क में आने से काला पड़ जाता है। चांदी की कटलरी को स्टेनलेस स्टील के चाकू, कांटे और चम्मच के साथ स्टोर करना सबसे अच्छा है।

और अब स्टेनलेस स्टील के रसोई उपकरणों की ठीक से देखभाल करने के तरीके के बारे में कुछ व्यावहारिक सुझाव।

1. यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के कटलरी पर विभिन्न खाद्य पदार्थों को सूखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें खाने के तुरंत बाद धोया जाना चाहिए।
2. ऐसे बर्तन धोते समय, बर्तन धोने के लिए विशेष डिटर्जेंट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है (पाउडर के अपवाद के साथ, क्योंकि बाद वाले समय के साथ उपकरणों की पॉलिशिंग को मिटा देंगे)।
3. यह मत भूलो कि धातु के स्पंज और ब्रश रसोई के कटलरी की उपस्थिति को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, बर्तन धोने के लिए नरम (फोम या चीर) स्पंज का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. बर्तनों को धोने के तुरंत बाद पोंछ लें, और आपको इसे कुशलतापूर्वक (सूखा) करने की ज़रूरत है, एक नरम तौलिया का उपयोग करके, और तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि व्यंजन स्वयं सूख न जाएं। अन्यथा, उपकरणों की सतह पर पानी के धब्बे बने रहेंगे।

सामग्री साइट से संबंधित है
पकाने की विधि लेखक याना Kravets