पोर्क मीटबॉल के साथ सूप। नूडल्स या चावल के साथ सरल, स्वादिष्ट कीमा मीटबॉल सूप

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल, वह नुस्खा जिसके लिए आप नीचे दिए गए चयन में से चुन सकते हैं, पहले कोर्स की स्वाद विशेषताओं को बदल देगा या ग्रेवी के साथ परोसे जाने पर आलू साइड डिश, दलिया, पास्ता के लिए सबसे अच्छे अतिरिक्त में से एक बन जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल कैसे बनाएं?

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार करना बहुत सरल है, खासकर यदि आप स्वादिष्ट मीट बॉल्स बनाने के मूल रहस्य और सूक्ष्मताएं जानते हैं:

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार के मांस से या, आदर्श रूप से, कई किस्मों के संयोजन से इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. अक्सर, मांस के आधार को कोमलता के लिए भीगी हुई रोटी के साथ, और तीखेपन के लिए प्याज, लहसुन और मसालों के साथ पूरक किया जाता है।
3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मीटबॉल अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें, तैयार कीमा को सावधानीपूर्वक पीटा जाता है, उठाया जाता है और वापस कटोरे में फेंक दिया जाता है।

सूप के लिए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाएं?

सुगंधित, समृद्ध सूप तैयार करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प घर के बने कीमा से बने मीटबॉल हैं, जिन्हें सूअर और गोमांस से समान अनुपात में या एक-घटक आधार का उपयोग करके बनाया जा सकता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको मीटबॉल का एक हिस्सा मिलेगा जो दो लीटर से पकाए गए गर्म शोरबा को भरने के लिए पर्याप्त होगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च.

तैयारी

1. मांस की चक्की के माध्यम से मांस को पीसकर कीमा तैयार करें।
2. छिले हुए प्याज को भी इसी तरह काट लीजिये.
3. मिश्रण में नरम मक्खन डालें, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, गूंधें और फेंटें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के कुछ हिस्सों को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, उन्हें गेंदों में रोल करें, उन्हें सूप में जोड़ें और 7-10 मिनट तक पकाएं।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाने की विधि

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल होगा। आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन पाक संरचना को आसान बनाता है और इसे कम कैलोरी वाला बनाता है। यह व्यंजन आदर्श रूप से आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज के साइड डिश का पूरक होगा, और उबले हुए पास्ता के साथ भी अच्छा लगता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर और मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• जॉर्जियाई अदजिका और टमाटर का पेस्ट - 1.5 चम्मच प्रत्येक;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1.5 कप;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक.

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, प्याज और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान एक वर्कपीस में बनता है।
2. प्याज और गाजर को भून लें, कटी हुई मिर्च और सूची से बाकी सामग्री डालें, सॉस को सीज़न करें और इसे उबलने दें।
3. एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल रखें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ग्राउंड बीफ़ मीटबॉल - रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल, जिसकी रेसिपी आप नीचे सीखेंगे, गोमांस से बनाई जाती है। बेस में पाइन नट्स और हार्ड चीज़ मिलाने से डिश में एक असामान्य स्वाद और मौलिकता आ जाएगी। आदर्श रूप से, पेकोरिनो रोमानो का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप तीखे स्वाद और ठोस संरचना वाला कोई अन्य उत्पाद ले सकते हैं। एक घंटे का समय निकालकर आप चार लोगों को स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 3 कप;
• दूध - 1 गिलास;
• पाइन नट्स - ¼ कप;
• टमाटर सॉस - 4 कप;
• अंडे - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद और आटा - ½ कप प्रत्येक;
• तलने के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. टुकड़ों को दूध में भिगोएँ और कीमा, नट्स, अजमोद, पनीर, लहसुन और अंडे के साथ मिलाएँ।
2. मिश्रण को सीज़न करें, उत्पादों को गोल आकार दें, उन्हें आटे में लपेटें और तेल में तलें।
3. कीमा बनाया हुआ बीफ़ मीटबॉल पर गर्म सॉस डालें और 30 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल - नुस्खा

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें। मूलतः, ये वही मीटबॉल हैं, लेकिन आकार में छोटे हैं। उत्पादों को पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली सॉस के रूप में, आप बस खट्टा क्रीम, क्रीम, टमाटर या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 4 पूर्ण सर्विंग्स मिलेंगी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• चावल - 1 गिलास;
• सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शोरबा - 1 एल;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, कसा हुआ सेब, अंडा और उबले चावल के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को सीज़न किया जाता है, इसके गोल टुकड़े बनाए जाते हैं और एक सॉस पैन में रखा जाता है।
3. बची हुई सब्जियाँ भूनें, आटा, पास्ता, क्रीम डालें, शोरबा डालें, मसाला डालें और उबलने दें।
4. चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल सॉस में डालें और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ग्राउंड टर्की मीटबॉल

ग्राउंड टर्की से बने मीटबॉल, जिनकी रेसिपी नीचे दी गई है, न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मांस के गुणों के कारण वे स्वस्थ और पौष्टिक भी होते हैं। यदि वांछित हो, तो उन्हें सूप में डाला जा सकता है या चुने हुए बेस के आधार पर सॉस में पकाया जा सकता है, तेल में पहले से तला हुआ। केवल 50 मिनट - और 4 लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन आपकी मेज पर होगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 800 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• कटा हुआ साग - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सॉस - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, अंडा, जड़ी-बूटियों और मौसम के साथ मिलाएं।
2. गोल टुकड़े बनाकर उनमें सॉस भर दीजिए.
3. पिसे हुए टर्की मीटबॉल को 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ पोर्क मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार करके, जिसके लिए नुस्खा निम्नलिखित सिफारिशों में उल्लिखित है, आप एक सूखी साइड डिश को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना सकते हैं, इसे न केवल हार्दिक और पौष्टिक मांस उत्पादों के साथ पूरक कर सकते हैं, बल्कि ग्रेवी के साथ उदारतापूर्वक इसका स्वाद भी बढ़ा सकते हैं। लगभग एक घंटे के समय में, आप चार लोगों के लिए भोजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• क्रीम और टमाटर सॉस - 1 गिलास प्रत्येक;
• शोरबा - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, तेल, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस भीगे हुए टुकड़ों, प्याज और लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान को सीज़न करें, इसके टुकड़े बनाएं, आटे में ब्रेड करें और भूरा करें।
3. प्याज और गाजर भूनें, क्रीम, टमाटर, शोरबा और मसाला डालें।
4. तले हुए टुकड़ों को कन्टेनर में डालिये.
5. कीमा बनाया हुआ पोर्क मीटबॉल को ग्रेवी के साथ 30 मिनट तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मछली मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ मछली मीटबॉल, जिसकी रेसिपी लागू करना आसान है, मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। इन उत्पादों की विशेषता कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ उच्च पोषण मूल्य है। इन्हें अक्सर टमाटर या टमाटर क्रीम सॉस में कद्दूकस की हुई या कटी हुई सब्जियों के साथ पकाया जाता है। 4 सर्विंग पकाने में 50 मिनट लगेंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 700 ग्राम;
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर - 700 ग्राम;
• तोरी (वैकल्पिक) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन, तुलसी, तेल।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस दूध में भिगोई हुई रोटी, एक अंडा और एक प्याज के साथ मिलाया जाता है।
2. दूसरे प्याज को गाजर के साथ तेल में भूनें, कद्दूकस किया हुआ टमाटर, तोरी, लहसुन, मसाले डालें, 10 मिनट तक उबालें।
3. तैयारी तैयार करें, उन्हें सॉस में डुबोएं और स्वादिष्ट कीमा मीटबॉल को 20 मिनट तक उबालें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल

इस मामले में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल की तैयारी उत्पादों के ताप उपचार में पिछले वाले से भिन्न होती है। पंजीकरण के बाद, तैयारियों को सॉस के साथ पूरी तरह पकने तक ओवन में पकाया जाता है, जिसे नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार बनाया जा सकता है या अपने तरीके से सजाया जा सकता है। पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पाव रोटी - 1/3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• शोरबा - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च, तेल, मसाले।

तैयारी

1. कीमा, अंडे और भीगी हुई रोटी से तैयारी करें, उन्हें एक सांचे में रखें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
2. प्याज और लहसुन को भूनें, पेस्ट, शोरबा, मसाले डालें, उबालें और उत्पादों को सांचे में डालें।
3. डिश को और 15 मिनट तक बेक करें।
   

सरल, त्वरित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मीटबॉल सूप कई लोगों का पसंदीदा "पहला" है। इसे सादे पानी में या मांस, मछली या सब्जी के शोरबे में पकाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी प्रकार के मांस, जिगर, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों का उपयोग किया जाता है। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

मीटबॉल सूप - वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि सब्जी शोरबा में मीटबॉल के साथ सूप को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें और वीडियो निर्देशों का ठीक से पालन करें।

• 1.5-1.7 लीटर पानी;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 पार्सनिप जड़;
• 2 बड़े आलू;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन।

मीटबॉल के लिए:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• छोटे प्याज का सिर;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप बनाना और भी आसान है। यह वास्तव में आहार संबंधी, लेकिन साथ ही समृद्ध भी साबित होगा।

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• 4 आलू;
• 4 बड़े चम्मच कच्चे चावल;
• आधा कच्चा अंडा;
• नमक, तेज पत्ता.

तैयारी:

1. आधे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें और आलू को बिना छिलके के मनमाने टुकड़ों में काट लें।

2. मल्टीकुकर में 3.5 लीटर पानी डालें, "स्टीमर" मोड सेट करें और सभी कटी हुई सब्जियाँ एक ही बार में लोड करें। उबलने के बाद, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें।

3. प्याज के बचे हुए आधे हिस्से के साथ चिकन पट्टिका को एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाएं (आप इसके बिना भी कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। इसे अच्छे से फेंटें और छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।

4. चावल डालने के 10 मिनट बाद, मीटबॉल को सूप में डालें, एक बार में एक टुकड़ा, स्वाद के लिए नमक डालें, तेज पत्ते डालें और "स्टू" या "सूप" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल से सूप कैसे बनाएं

क्या आपने कभी मीटबॉल के साथ सूप बनाया है और इस व्यंजन को तैयार करने की सभी बारीकियों को नहीं जानते हैं? कोई बात नहीं! चरण-दर-चरण निर्देश आपको सभी बारीकियों के बारे में बताएंगे।

• 300 ग्राम साफ हड्डी रहित और धारीदार मांस;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 3-4 आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• तेज पत्ता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त करने के लिए, केवल घर का बना कीमा का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, मांस को मीट ग्राइंडर में बारीक ग्रिड के साथ कम से कम 2 बार सख्ती से पीस लें।
2. एक बारीक कटा, कसा हुआ या कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।
3. हिलाएँ, सूजी, नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। वैसे, अंडा डालना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है. सबसे पहले, मीटबॉल इतने छोटे होते हैं कि टूट कर गिर नहीं सकते, और दूसरी बात, अंडा उन्हें सख्त बना देगा। तीसरा, अंडे का शोरबा थोड़ा बादलदार हो जाएगा।
4. लगभग 15-20 मिनट के लिए सूजी को फूलने के लिए कीमा छोड़ दें। फिर इसे अच्छी तरह से फेंटें (इसे अपने हाथों में कई बार इकट्ठा करें, उठाएं और जबरदस्ती वापस कटोरे में फेंक दें)।
5. अखरोट से छोटी चेरी के आकार के उत्पाद बनाएं, उन्हें एक बोर्ड पर रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. पैन में पानी या तैयार शोरबा डालें। क्यूब्स में कटे हुए आलू को उबालें और डुबोएं।
7. प्याज और गाजर को इच्छानुसार काट लें। चाहें तो तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें या तुरंत उबलते हुए सूप में डाल दें।
8. एक बार जब आलू लगभग पक जाएं, तो मीटबॉल में एक-एक करके डालें। (अधिक स्वाद के लिए, उत्पाद को तेल में हल्का तला जा सकता है)। महत्वपूर्ण: जोड़ने से पहले, शोरबा को बादलने से बचाने के लिए आंच धीमी कर दें।
9. मीट बॉल्स डालने के बाद सूप को 7-10 मिनट तक पकाएं. सभी मीटबॉल सतह पर तैरने चाहिए।
10. अंत में, लहसुन को पैन में निचोड़ें और यदि चाहें तो कोई भी उपलब्ध जड़ी-बूटी डालें।

चिकन मीटबॉल सूप

चिकन सहित कोई भी कीमा मीटबॉल के लिए उपयुक्त है। सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें एक प्रकार का अनाज, चावल, नूडल्स या सेंवई मिला सकते हैं।

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2-3 आलू;
• प्याज का सिर;
• गाजर;
• लहसुन लौंग;
• कुछ हरियाली;
• तलने का तेल;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

1. - पैन में 2 लीटर पानी डालकर आग पर रख दीजिए.
2. जब पानी उबल रहा हो तो सब्जियों को छील लें। आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को किसी भी तरह से काट लें।
3. - जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें आलू डाल दें.
4. गाजर को मक्खन या वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें और तुरंत उबलते सूप में डालें।
5. कीमा चिकन में कटा हुआ प्याज जोड़ें (आप या तो तैयार या स्वयं-मुड़ा हुआ उपयोग कर सकते हैं), नमक और काली मिर्च जोड़ें। गीले हाथों से समान आकार की गेंदें बेल लें।
6. मीटबॉल्स को एक-एक करके हल्के बुलबुले वाले सूप के बर्तन में रखें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, मोटा नमक और काली मिर्च छिड़कें और चाकू की सपाट सतह से सभी सामग्री को धीरे से रगड़ें। परिणामी मिश्रण के साथ तैयार सूप को सीज़न करें।
8. 1-2 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और डिश को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप

मीटबॉल के साथ चावल का सूप हार्दिक और पेट भरने वाला होता है। आप चावल की तरह किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। आप शोरबा को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

• 1/2 बड़ा चम्मच. चावल;
• 2.5-3 लीटर पानी;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4-5 आलू;
• गाजर;
• प्याज की एक जोड़ी;
• एक चुटकी करी या हल्दी;
• नमक;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, एक कटा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह से फेंटें और गीले हाथों से छोटे मीटबॉल बनाएं।
2. पानी या शोरबा उबालें।
3. चावल को कई पानी में धोएं, आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. इसमें तैयार चावल और आलू डालें और करीब 10-15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
5. दूसरे प्याज और गाजर को छील लें, इच्छानुसार काट लें और जल्दी से तेल में नरम और हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
6. रोस्ट को धीमी आंच वाले सूप में डालें और एक बार में एक मीटबॉल डालें।
7. 10 मिनट बाद स्वादानुसार नमक डालें, चुटकी भर मसाला डालें और आंच बंद कर दें.

मीटबॉल और नूडल सूप रेसिपी

पास्ता प्रेमियों के लिए मीटबॉल और नूडल्स वाला सूप अधिक उपयुक्त है। इसे तैयार करना भी त्वरित और आसान है।

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• कच्चा अंडा;
• 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स;
• 100 ग्राम पतली सेंवई;
• 2-3 आलू;
• एक गाजर और एक प्याज;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ स्वाद लें।

तैयारी:

1. किसी भी कीमा में अंडा और क्रैकर मिलाएं। अच्छी तरह मिलायें और फेंटें।
2. अपने हाथों को नियमित रूप से पानी में गीला करें और छोटे मीटबॉल बनाएं।
3. आग पर पानी डालो. इस समय सब्जियों को छील लें. आलू को क्यूब्स (मीटबॉल के आकार) में, प्याज को चौथाई छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
4. आलू को उबलते पानी में डालें और गाजर और प्याज को तेल में भूनें। (यदि चाहें तो सभी सब्जियां कच्ची ही डाली जा सकती हैं, जिससे सूप पतला और अधिक पौष्टिक हो जाएगा)।
5. आलू डालने के 10 मिनट बाद इसमें भुना हुआ और पहले से तैयार मीटबॉल डालें.
6. - 10 मिनट बाद इसमें पतले नूडल्स, स्वादानुसार नमक डालें और दोबारा उबालने के बाद आंच बंद कर दें.
7. सूप को कम से कम 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि नूडल्स "पक जाएं" लेकिन ज़्यादा न पकें।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट पनीर सूप - विस्तृत नुस्खा

मीटबॉल के साथ पनीर सूप दिखने में बहुत ही असामान्य होता है, लेकिन स्वाद में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करने के लिए, उत्पादों की मुख्य सूची में पूरी तरह से अच्छी गुणवत्ता के केवल दो प्रसंस्कृत पनीर जोड़े जाएंगे।

• 400 ग्राम मांस (सूअर का मांस, बीफ);
• 5-6 आलू;
• मध्यम प्याज;
• छोटा गाजर;
• 3 लीटर पानी;
• तलने के लिए तेल;
• काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता;
• 2 प्रसंस्कृत चीज.

तैयारी:

1. मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, कीमा में नमक डालें और फेंटें। गीले हाथों से बराबर आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
2. आग पर पानी का एक पैन रखें, और जैसे ही यह उबल जाए, थोड़ा नमक डालें और मनमाने स्लाइस में कटे हुए आलू डालें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल (मक्खन या सब्जी इच्छानुसार) गरम करें। चौथाई प्याज़ और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. - सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर मीटबॉल्स को पैन में रखें और बहुत सावधानी से और बिना बार-बार हिलाए, उन्हें 5 मिनट तक हल्का सा भून लें।
5. फ्राइंग पैन की सामग्री को उस पैन में रखें जहां आलू पहले से ही पक रहे हैं।
6. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और वहां रखें। पनीर को तेजी से पिघलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।
7. अगले 10-15 मिनट तक पकाएं, अंत में तेज पत्ता निकालना न भूलें।

मीटबॉल के साथ आलू का सूप कैसे पकाएं

आलू के सूप को मांस शोरबा में पकाने की ज़रूरत नहीं है। इसमें मीटबॉल फेंकने के लिए पर्याप्त है और प्रभाव वही होगा, और इसमें कई गुना कम समय लगेगा।

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 3 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रम्ब्स;
• 5-6 आलू;
• बड़े गाजर;
• मध्यम बल्ब;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में ब्रेडक्रंब, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। हिलाएँ और मध्यम आकार के मीटबॉल बना लें।
2. पानी उबालें (लगभग 3 लीटर)। कटे हुए आलू पैन में डालें.
3. गाजर और प्याज छीलें, इच्छानुसार काट लें। वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें या सूप में कच्चा डालें।
4. अगले उबाल के बाद, मीट बॉल्स को नीचे कर दें। उन्हें नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं और अगले 15-20 मिनट तक पकाते रहें।
5. प्रक्रिया के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, उबलते सूप में तेज पत्ता डालना सुनिश्चित करें।

बच्चों के लिए मीटबॉल सूप - एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप एक छोटे (एक वर्ष से कम उम्र के) बच्चे के लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा, जो कच्चे मांस के बजाय उबले हुए मांस से बॉल्स बनाने का सुझाव देता है। वील या टर्की का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

• 650 मिली पानी;
• 100 ग्राम मांस;
• मध्यम गाजर;
• 2 आलू;
• बटेर अंडे की एक जोड़ी;
• छोटा प्याज।

तैयारी:

1. पैन में मनमानी मात्रा में पानी डालें। जैसे ही यह उबल जाए, अच्छी तरह से धोए गए मांस का एक टुकड़ा नीचे कर दें। उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 40-50 मिनट तक उबालें।
2. उबले हुए मांस को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। शोरबा का उपयोग "वयस्क" व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
3. सूप के पानी को एक साफ सॉस पैन में डालें। - उबाल आने के बाद इसमें गाजर के टुकड़े और बारीक कटा प्याज डाल दीजिए.
4. 10 मिनट के बाद, छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। अगले 10-15 मिनट तक पकाते रहें।
5. इस समय, उबले हुए मांस को ब्लेंडर से पीस लें। बटेर अंडे और थोड़ा नमक डालें। हिलाएँ और छोटे मीटबॉल बना लें।
6. एक बार जब आलू पूरी तरह से पक जाएं, तो मीटबॉल डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
7. उत्पादों के सतह पर तैरने के बाद, सूप में नमक और काली मिर्च डालें और अधिकतम कुछ मिनट तक पकाएं।
8. तैयार सूप में तेज़ पत्ते डुबोएं, ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें। फिर तेज पत्ते को फेंकना सुनिश्चित करें।

विधि: फिश बॉल सूप

मीटबॉल के साथ एक असामान्य मछली का सूप, जो फिर से मछली से बनाया गया है, घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। और इसे पकाना सामान्य से लगभग अधिक कठिन है। खाना पकाने के लिए, आप सादे पानी या तैयार मछली या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

• 2.5 लीटर पानी;
• 3-4 आलू;
• मध्यम प्याज का सिर;
• छोटे गाजर;
• डिल का एक गुच्छा;
• बे पत्ती;
• नमक।

कीमा बनाया हुआ मछली के लिए:

• 400 ग्राम मछली पट्टिका;
• 3.5 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 अंडा;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं (पोलक, हेक, चूम सैल्मन या सैल्मन लेना बेहतर है) या ब्लेंडर से काट लें। नमक, मसाले, बारीक क्रैकर्स और अंडा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, हल्के से फेंटें और गीले हाथों से छोटी गेंदें बनाएं।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और कटे हुए आलू और तेजपत्ता डालें।
3. अगले 3-5 मिनट के बाद, मछली के गोले को धीरे-धीरे उबलते शोरबा में डालें और लगभग 15 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाएं।
4. गाजर और प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें, या तुरंत कच्चा ही डालें, जो भी आपको पसंद हो।
5. 5 मिनट धीमी आंच पर पकने के बाद, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल डालें। कुछ मिनटों के बाद, गैस बंद कर दें और सूप को कम से कम 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

मीटबॉल के साथ मूल टमाटर का सूप गर्मियों में ताजे टमाटरों से तैयार किया जाता है। सर्दियों में, ताजे टमाटरों को 2-3 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। टमाटर का पेस्ट।

• 2 लीटर पानी;
• 5 मध्यम टमाटर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3-4 आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 अंडा;
• कल की ब्रेड के 2-3 टुकड़े;
• दूध;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. एक दिन पुरानी ब्रेड के टुकड़ों (बिना परत के) पर ठंडा दूध डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक प्याज को चाकू या ब्लेंडर से काट लें।
3. इसे निचोड़ी हुई ब्रेड और अंडे के साथ कीमा में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें। अखरोट के आकार के गोले बना लीजिये.
4. एक सॉस पैन में उबलते पानी में नमक डालें और क्यूब्स या क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। अगले पांच मिनट के बाद, मीटबॉल को नीचे करें।
5. - दूसरे प्याज को मोटा-मोटा काट लें और तेल में नरम होने तक भून लें. (सूप के शीतकालीन संस्करण में, प्याज में टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा शोरबा डालें और ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट तक उबालें।) भून को सूप में डालें।
6. टमाटरों का छिलका हटा दें और गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से काट लें। लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भी ऐसा ही करें।
7. कटी हुई सामग्री को सूप में डालें (आलू पहले से ही पूरी तरह से पके होने चाहिए, अन्यथा वे सख्त रहेंगे) और सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक पकाएं।

मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप

गर्मियों में आप हमेशा कुछ विशेष रूप से हल्का और स्वास्थ्यवर्धक चाहते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। सब्जियों और मीटबॉल के साथ सूप गर्मियों के लिए सबसे अच्छा है। पकवान के शीतकालीन संस्करण में, आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम फूलगोभी;
• 100 ग्राम ब्रोकोली;
• 3 बड़े चम्मच. हरे मटर;
• आलू के एक जोड़े;
• प्याज का सिर;
• मध्यम गाजर;
• तलने का तेल;
• मसाले और नमक;
• 3 लीटर पानी.

तैयारी:

1. आलू को मोटी स्ट्रिप्स में, प्याज को चौथाई छल्ले में और गाजर को पतले स्लाइस में काटें।
2. पानी उबालें, हल्का नमक डालें और तैयार सब्जियां डालें।

मीटबॉल सूप — इसकी रेसिपी में सबसे तेज़ और सरल सूपों में से एक। यह सूप बड़ों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आता है.

जब मैं गर्म, हार्दिक दोपहर का भोजन चाहता हूं, लेकिन तैयारी के लिए मेरे पास ज्यादा समय नहीं है तो मीटबॉल सूप हमेशा मेरी मदद करता है। सूप पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीधे तैयार कीमा से मीटबॉल बनाए जा सकते हैं। या आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। तैयार मीट बॉल्स को फ्रीजर में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

मीटबॉल सूप - फोटो के साथ रेसिपी

मुझे कौन सा कीमा उपयोग करना चाहिए?

आप किसी भी मांस, मछली, टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध सूप मिश्रित कीमा से बनाए जाते हैं। आमतौर पर, कीमा बनाया हुआ चिकन कीमा में मिलाया जाता है या कीमा बीफ़ सूअर के मांस के साथ मिलाया जाता है।

मीट बॉल्स की रेसिपी सरल है. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, प्याज और अंडे मिलाये जाते हैं। सभी चीजों को मिलाकर अखरोट के आकार के गोले बना लीजिए. मीटबॉल रेसिपी में चावल नहीं है (मीटबॉल में चावल मिलाया जाता है), कभी-कभी सूजी मिलाई जाती है, आप कीमा बनाया हुआ मांस या सूखी जड़ी-बूटियों के लिए अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं (वैकल्पिक)। मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है, व्यवहार में परीक्षण किया गया!

इस स्वादिष्ट प्रथम कोर्स की कई विविधताएँ हैं। लेकिन उन सभी में एक बात समान है - तैयारी में आसानी। एक नियम के रूप में, वे सूप सब्जियों, अनाज और पास्ता का उपयोग करते हैं जो हमारे लिए परिचित हैं, पास्ता का आदर्श प्रकार सेंवई - गॉसमर है। आलू, गाजर, मीठी मिर्च, पत्तागोभी, प्याज, तोरी, टमाटर लगभग हमेशा घर में होते हैं। अनाज में, चावल या एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक बार जोड़ा जाता है, कम अक्सर मोती जौ, मटर, दाल, सेम, इस तथ्य के कारण कि मीटबॉल के साथ सूप जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों की श्रेणी में आता है, लेकिन अगर आपके पास समय का भंडार है मीटबॉल के साथ भरपूर दाल या मटर का सूप अवश्य आज़माएँ। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. क्या आप जानते हैं कि मीटबॉल इतने बहुमुखी हैं कि उनका उपयोग गोभी का सूप, बोर्स्ट और यहां तक ​​कि खार्चो सूप पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

आज मैं आपको स्वादिष्ट मीटबॉल सूप रेसिपी तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूँ।

यह मीटबॉल सूप का मेरा सबसे पसंदीदा संस्करण है। लाल दाल के साथ सबसे स्वादिष्ट, मखमली सूप। मेरी राय में, सामग्री और मसालों के मामले में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि आपके कान खड़े हो जाते हैं.

रेसिपी में मैं मिस्ट्रल की लाल दाल का उपयोग करती हूं। मुझे यह विशेष दाल इसके उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी की गति के कारण बहुत पसंद है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 500-600 ग्राम।
• लाल मसूर की दाल 5 बड़े चम्मच।
• अजवाइन 2 छड़ें
• प्याज 3 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, लाल मीठा लाल शिमला मिर्च
• ताजा अजमोद का बड़ा गुच्छा (बारीक कटा हुआ)

सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं

कोई भी कीमा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - बीफ़, पोर्क-बीफ़, चिकन, टर्की, या पोर्क के साथ चिकन या बीफ़ के साथ चिकन, जो भी उपलब्ध हो।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, बारीक कटा प्याज और अंडा डालें। मांस द्रव्यमान मिलाएं।
सिफ़ारिश: यदि कीमा बनाया हुआ मांस किसी दुकान से है और आप इसकी अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाना बेहतर है ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हो जाएं।

यदि आप घर पर कीमा तैयार करते हैं, तो आपको अंडा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन खाना पकाने के दौरान मीटबॉल को टूटने से बचाने के लिए, कीमा को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए।

मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाता हूं, यह मेरे लिए बहुत तेज़ है, मुझे कीमा को ठंडा करने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ता है।

हम मीटबॉल को हमेशा उबलते पानी में डालते हैं।

मीटबॉल और दाल का सूप कैसे बनाएं:

1. - पैन में पानी डालें, पैन का आधे से थोड़ा ज्यादा हिस्सा लें और आग पर रख दें.
2. उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच डालें। लाल मसूर की दाल।
3. प्याज को बारीक काट लें (कटा हुआ प्याज का आधा हिस्सा कीमा बनाया हुआ मांस में चला जाता है, दूसरा आधा सूप के साथ पैन में चला जाता है)। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
4. अजवाइन के डंठलों को बारीक काट लीजिए.
5. - दाल 5-7 मिनिट तक पकने के बाद. आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं और उन्हें पैन में रख सकते हैं।
6. सूप को मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक पकने दें। - अब सूप में तैयार प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
7. अंत में, सूप में थोड़ा सा लाल मीठा विग (स्वादानुसार) मिलाएं (मेरे पास लगभग 1 चम्मच है), सूप मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। सूप को बंद कर दें और इसमें ढेर सारा बारीक कटा ताजा अजमोद डालें। आप सूप को एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं ताकि यह फूल जाए, या आप इसे तुरंत प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

आलू के सूप के लिए, आप न केवल कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से मीटबॉल बना सकते हैं, आप बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, या चिकन के साथ सूअर का मांस, बीफ के साथ सूअर का मांस, चिकन के साथ बीफ का उपयोग कर सकते हैं, या आप कीमा बनाया हुआ चिकन को टर्की के साथ बदल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

2 लीटर पानी के लिए 400 ग्रा. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 4 पीसी। आलू, 1 गाजर, 1 प्याज, 4 छिड़की हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक, अजमोद और डिल की कई टहनियाँ।

तैयारी:

1. आलू, गाजर और प्याज तैयार करें. हम सब्जियों को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। आप अधिक सुगंध प्राप्त करने के लिए वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भून सकते हैं, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
3. जब तक पानी उबल रहा हो, मीटबॉल तैयार करें।
4. कीमा में नमक मिलाइये, कीमा को अच्छी तरह मिलाइये और फेंटिये, फिर अखरोट के आकार के मीटबॉल बना लीजिये. मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें, 3-4 मिनट तक पकाएं और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पैन से हटा दें। अब, यदि आप साफ शोरबा चाहते हैं, तो आपको इसे छान लेना चाहिए।
5. उबलते शोरबा में तैयार सब्जियां डालें: आलू, प्याज और गाजर। - सूप को 10-12 मिनट तक पकाएं.
6. फिर से, मीटबॉल्स को सूप में डालें और हमारे सूप को और 5 मिनट तक पकाएं।
7. खाना पकाने के अंत में, काली मटर और तेज पत्ते डालें और सूप को अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
8. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

ग्राउंड बीफ़ मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

बीफ़ मीटबॉल के साथ एक साधारण सूप बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा। अपनी सरल संरचना के बावजूद, सूप हार्दिक और स्वादिष्ट बनता है। आप सूप में अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला भी मिला सकते हैं.

सामग्री:

मीटबॉल के लिए: 400 ग्रा. व्यक्तिगत स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, नमक।

सूप के लिए:

1.8 लीटर पानी के लिए, 80 ग्रा. सेंवई, 1 प्याज, 1 गाजर, ½ मीठी बेल मिर्च, मक्खन या वनस्पति तेल, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, परोसने के लिए जड़ी-बूटियाँ।

मीटबॉल और सेंवई से सूप कैसे बनाएं

1. कीमा में नमक डालें, अच्छी तरह फेंटें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. जब कीमा ठंडा हो रहा हो, गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें, फिर एक फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट तक भूनें, गर्मी से हटा दें।
3. आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल रहा हो, कीमा बनाया हुआ मांस के अखरोट के आकार के गोले बनाएं और उन्हें उबलते पानी में डाल दें। मीटबॉल्स को 15 मिनट तक पकाएं. फिर फ्राइंग पैन से सब्जियां पैन में डालें, सूप को तब तक पकाते रहें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
4. - अब सूप में सेवई डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, सेवई तैयार होने तक सूप को 5-7 मिनिट तक और पकाएं.

तैयार सूप पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ सूप की विधि

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ हल्का, कम कैलोरी वाला सूप।

अगर आप गर्मियों तक वजन कम करना चाहते हैं, डाइट पर जाना चाहते हैं तो यह नुस्खा वह है जिसकी आपको वास्तव में जरूरत है।

हमें ज़रूरत होगी:

कीमा बनाया हुआ चिकन 450 ग्राम.. 1 अंडा, ब्रोकोली गोभी कई पुष्पक्रम, अजवाइन की जड़ 200 ग्राम, गाजर 2 पीसी, प्याज 3 पीसी। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप कैसे बनाएं

1. कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, कसा हुआ प्याज (1.5 प्याज), बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ और अंडा डालें, कीमा को अच्छी तरह मिलाएँ और छोटे मीटबॉल में रोल करें।
2. एक सॉस पैन में पानी (लगभग 2 लीटर) आग पर रखें और उबाल लें।
3. प्याज के कुछ भाग को बारीक काट लें, गाजर और छिली हुई अजवाइन की जड़ को टुकड़ों में काट लें और ब्रोकोली को फूलों में बांट लें।
4. उबलते पानी में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और सूप को उबाल लें। फिर हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सूप में मिलाते हैं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, सूप में ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च डालें, आप इच्छानुसार अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।

तैयार सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

मछली के गोले और बाजरा के साथ सूप

सूप के लिए सैल्मन मीटबॉल एकदम सही हैं। सूप सुगंधित, हल्का और साथ ही बहुत पौष्टिक भी बनता है।

हमें ज़रूरत होगी:

2.5 लीटर पानी के लिए 300 ग्रा. सैल्मन स्टेक 1 अंडा, 5 पीसी। आलू, 0.3 कप बाजरा अनाज, 2 पीसी। शलजम प्याज, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल, मछली मसाला और स्वाद के लिए नमक, ताजा हरी डिल का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मछली के बुरादे को अलग करें। मछली का शोरबा तैयार करने के लिए मछली की हड्डियों का उपयोग करें। तैयार शोरबा को छान लें, उबाल लें, धोया हुआ बाजरा और कटे हुए आलू शोरबा में डालें। सूप को 20 मिनट तक पकाएं.
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज (1 प्याज) के साथ सैल्मन पट्टिका को पास करें, कीमा बनाया हुआ मछली में नमक, मसाले और अंडा जोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।
3. कीमा नरम हो जाता है, इसलिए हम इसे एक चम्मच से लेंगे। सूप पकाने के 7-10 मिनट पहले, मीटबॉल को पानी में डाल दें।
4. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और तैयार होने से 5 मिनट पहले सूप में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। फिश बॉल्स के साथ हमारा सूप तैयार है, बारीक कटी ताजा डिल के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल, ओटमील और टमाटर के पेस्ट के साथ डाइट सूप रेसिपी

बिल्कुल आहार संबंधी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स। न्यूनतम तैयारी का समय, सभी खाना पकाने में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है। डुकन डाइट से ली गई रेसिपी।

सामग्री:

350 ग्रा. कीमा बनाया हुआ दुबला गोमांस, 150 ग्राम। टमाटर प्यूरी या 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 40 ग्राम। जई का चोकर, 3/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार, 20 ग्राम प्रत्येक। हरी प्याज, डिल और अजमोद, सूखे प्याज 5 चम्मच। या ताजा प्याज.

मीटबॉल और टमाटर के पेस्ट के साथ दलिया सूप कैसे बनाएं:

1. एक सॉस पैन में 1 लीटर डालें। पानी, थोड़ा नमक डालें और पानी में उबाल आने तक आग पर रखें, आइए मीटबॉल तैयार करना शुरू करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च डालें और तब तक अच्छी तरह गूंधें जब तक यह प्लास्टिक और चिपचिपा न हो जाए। छोटे मीटबॉल बनाएं, अखरोट के आकार से अधिक नहीं।
3. जब पानी उबल जाए, तो मीटबॉल्स को पैन में रखें, आंच को मध्यम कर दें और सतह पर बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें।
4. कटा हुआ प्याज डालें और सूप को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. सूप में जई का चोकर और टमाटर का पेस्ट या टमाटर प्यूरी मिलाएं।
6. जई का चोकर डालने के लगभग 5-7 मिनट बाद, सूप में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और इसे पकने दें।

मीटबॉल के साथ यह डाइट टमाटर का सूप स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और सूखे लहसुन को मिलाकर गर्म खाने पर सबसे स्वादिष्ट होगा।

कीमा बनाया हुआ बीफ़ मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप (वीडियो)

बॉन एपेतीत!

पाठक से प्रश्न:

कितनी बार तुम खाना बनाती हो? मीटबॉल सूप?

पौष्टिक और संतुष्टिदायक, बनाने में आसान मीटबॉल सूप रेसिपी, हमें प्रत्यक्ष रूप से ज्ञात है। ऐसा सुगंधित पहला कोर्स बचपन में सड़क पर हमारा इंतजार कर रहा था, जब हमारी भूख बढ़ गई थी। और अब हम पहले से ही स्टोव पर खड़े हैं और अपने प्यारे बच्चों को यह उत्कृष्ट और बहुत जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन खिलाने का इंतजार कर रहे हैं। और यदि आप मीटबॉल पहले से तैयार करते हैं और उन्हें फ्रीजर में जमा देते हैं, तो इस सूप में आम तौर पर 5 मिनट लगेंगे। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

सामग्री:

3-4 एल के लिए. पानी

कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ)- 500-600 ग्राम

आलू- 2-3 मध्यम आलू (200-300 ग्राम)

गाजर- मध्यम आकार का 1 टुकड़ा (75-100 ग्राम)

प्याज प्याज- 1 मध्यम आकार का प्याज (75-100 ग्राम)

सेवई- 1-1.5 मुट्ठी

तेलतलने के लिए सब्जी

लहसुन- 2 लौंग

मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद), करी या हल्दी (वैकल्पिक)।

मीटबॉल सूप कैसे बनाये

1. पानी को उबाल लें (बेशक, कम से कम हल्के मांस शोरबा को पहले से पकाना अधिक स्वादिष्ट होता है), नमक और तेज पत्ता डालें। हम आलू छीलते हैं. चलिए इसे काटते हैं. उबलते पानी में डालें. स्टोव को धीमी आंच पर रखें.

2. आइए मीटबॉल बनाएं. कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को फेंटें (इसे धीरे से उठाएं और कप के तल पर कई बार मारें) ताकि यह अधिक सजातीय हो जाए और मीटबॉल सूप में अलग न हो जाएं। ऐसे में आपको अंडा या आटा मिलाने की जरूरत नहीं है।

3. एक चम्मच का उपयोग करके (ताकि सभी मीटबॉल एक जैसे हों), कीमा निकाल लें। इसे एक गेंद में रोल करें.

4. मीटबॉल्स को उबलते सूप में रखें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

5 . मीटबॉल के साथ उबलते सूप में तली हुई गाजर और प्याज डालें। बचे हुए मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। करी और हल्दी, अपने फायदों के अलावा, मीटबॉल सूप को सुनहरा रंग देंगे। मैं लंबे समय से इन सीज़निंग का उपयोग कर रहा हूं, खासकर जब से वे किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं जहां सीज़निंग वाला एक अनुभाग होता है।

7. सेंवई... यहां मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही ढंग से करना है ताकि आपको सूप के बजाय दलिया या "दांतों में पीसने वाले" नूडल्स न मिलें। जब सूप में फिर से उबाल आ जाए, तो सेंवई को हटा दें और तुरंत हिलाएं। 1-2 मिनट के बाद, सूप में उबाल आने तक फिर से हिलाएँ। यह आवश्यक है ताकि सेंवई एक गांठ में न बदल जाए। जब सेंवई लगभग पक जाए तो आपको स्टोव बंद कर देना चाहिए (यह नरम होनी चाहिए, लेकिन बीच में थोड़ी सख्त रहनी चाहिए)। ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्वादिष्ट मीटबॉल सूप तैयार है

बॉन एपेतीत

मीटबॉल सूप सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि: क्लासिक मीटबॉल सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम। यहां चुनाव आपका है. बच्चों के लिए खरगोश या टर्की का मांस लेना बेहतर है। आहार सूप के लिए - कीमा बनाया हुआ चिकन। और यदि आपको अधिक स्वादिष्ट सूप चाहिए - सूअर का मांस या बीफ।
• आलू – 2 टुकड़े.
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए।
• हरा प्याज, अजमोद या डिल - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, या थोड़ा-थोड़ा सब कुछ।

तैयारी:

तो, यह मीटबॉल सूप रेसिपी बुनियादी है, इसलिए आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें अपने पसंदीदा अनाज और पास्ता मिला सकते हैं। आइए मीट बॉल्स से शुरू करें: प्याज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कीमा की लोइयां बना लीजिये, अपने हाथों को पानी से गीला कर लीजिये ताकि मांस चिपके नहीं.

आइए शोरबा पकाएं: पानी में काली मिर्च, तेज पत्ते और नमक डालें, आग पर रखें। 15 मिनिट बाद इसमें छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डाल दीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या स्लाइस में काट लें और सूप में भी डाल दें।

15-20 मिनट के बाद, हम मीटबॉल को सावधानी से शोरबा में डाल देंगे ताकि टूट न जाए। वे औसतन 10 मिनट तक जल्दी पक जाते हैं, हिलाना याद रखें ताकि वे पैन के तले से चिपके नहीं। इन 10 मिनट के बाद, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

विधि: ग्रीक मीटबॉल सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 टुकड़ा, बड़े आकार का।
• चावल - 80 ग्राम.
• अंडे - 3 टुकड़े.
• नींबू - 1 टुकड़ा, पका हुआ और पीला चुनें।
• नमक और मिर्च।
• जैतून का तेल।
• साग - अजमोद का आधा गुच्छा।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच.

तैयारी:

यह मीटबॉल सूप बहुत ही मौलिक है, लेकिन बनाने में आसान है। आइए मीटबॉल से शुरू करें: चावल को आधा पकने तक थोड़ा उबालें, ठंडा होने दें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लें और कीमा में मिला दें। मसाले डालें: नमक, काली मिर्च + एक अंडा और अच्छी तरह मिलाएँ। मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें ठंडी जगह पर रखें।

कई मीटबॉल सूप व्यंजनों में पकवान को हल्का रखने के लिए तलने का उपयोग नहीं किया जाता है। हम सब्जियाँ भून लेंगे. - पैन में तेल डालें और गर्म होने दें. वहां हम गाजर डालते हैं, स्लाइस में काटते हैं, प्याज, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और सुनहरा भूरा होने तक पकाते हैं। सब्जियां तैयार होने के बाद, आपको पैन में उतना पानी डालना है जितना आप सूप चाहते हैं, लेकिन मीटबॉल के लिए कुछ जगह छोड़ दें। मीट बॉल्स को शोरबा में डुबोएं और ढक्कन बंद कर दें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मीटबॉल्स के साथ सूप को हिलाएं।

अब हम सॉस तैयार करेंगे - पहले कोर्स के लिए एक ड्रेसिंग। जर्दी अलग करें और उनमें 1 नींबू का रस निचोड़ें, मिलाएं, जिसके बाद आप सफेद भाग मिला सकते हैं और फिर से अच्छी तरह से फेंट सकते हैं। - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा आटा डालें और धीरे से मिला लें. फिर हम इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं ताकि सॉस गर्म रहे, और फिर इसमें पैन से थोड़ा सा शोरबा मिलाएं ताकि अंडे सूप में ही न पक जाएं। हम सूप में पूरी चटनी का आधा चम्मच मिलाते हैं, हिलाना न भूलें। अब ढक्कन से ढककर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, बंद करें और ग्रीक मीटबॉल सूप की रेसिपी का स्वाद चखें।

विधि: मीटबॉल और टमाटर का सूप

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• चावल - 2 बड़े चम्मच.
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• अंडे - 1 टुकड़ा.
• टमाटर - 3 टुकड़े, बड़े आकार। आप किस रंग का सूप बनाना चाहते हैं, उसके आधार पर टमाटर का रंग चुनें: पीला, लाल या हरा। मुख्य बात यह है कि सब्जियाँ बहुत पकी और सुगंधित हों।
• आलू – 3 टुकड़े.
• जैतून का तेल या मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की कलियाँ - 4 टुकड़े।
• नमक और तेज पत्ता, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• हरियाली. तुलसी को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन आप अजमोद - आधा गुच्छा का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

हम मानक मीटबॉल सूप व्यंजनों को कवर नहीं कर रहे हैं। यह पहला व्यंजन सामान्य नहीं है, लेकिन दिलचस्प है, और यह जल्दी बन जाता है, और सब्जी के मौसम में यह महंगा नहीं है। आइए मीटबॉल से शुरुआत करें। कीमा में अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - अब बॉल्स बनाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इस बीच, हम सब्जियों को छीलेंगे और धोएंगे, सभी चीजों को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे: आलू, प्याज, लहसुन।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, उनका छिलका हटा दें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और लहसुन और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, हमें थोड़ी गर्मी की जरूरत है।

आग पर एक सॉस पैन रखें, उसमें काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक डालें। 10 मिनट के बाद, आप मीट बॉल्स को नीचे कर सकते हैं, हिला सकते हैं और चावल डाल सकते हैं। आप मीटबॉल और टमाटर के साथ सूप के लिए किसी अन्य अनाज या छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले पर स्पष्ट निर्देश नहीं हैं। अगले 10 मिनट के बाद, आलू को नीचे कर दीजिए. सूप को 20 मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर का मिश्रण डालें और 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो इसमें हरी सब्जियां काट कर डालें और परोसें।

प्रकाशन दिनांक: 10/27/2017

शाकाहारियों को छोड़कर, सभी को मीटबॉल सूप पसंद है। लेकिन हम अभी उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं. इस सूप में बस एक सबसे महत्वपूर्ण घटक है - मीटबॉल। लेकिन वे अलग-अलग हो सकते हैं: केवल एक प्रकार के कीमा से या कई से, एडिटिव्स के साथ या बिना। और सूप स्वयं केवल सब्जी या अनाज के साथ ही हो सकता है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यह कितने प्रकार के स्वाद हैं? और यह सूप बच्चों का सबसे पसंदीदा बन जाएगा, और अगर यह उनके लिए है, तो पूरा परिवार भी इसे खाएगा, सबके लिए अलग-अलग व्यंजन तैयार किए बिना।

मटर और मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप

मीटबॉल सूप कैसे बनाये

हमारे रूसी मीटबॉल सूप के पूर्वज इटली और अज़रबैजान से हैं। सच है, अज़रबैजान में इसे "डोवगा" कहा जाता है और केफिर से तैयार किया जाता है।
और इटली में किसी कारण से वे इसे "शादी" सूप कहते हैं, लेकिन वे इसे शादियों में नहीं परोसते हैं। यह किसी तरह दिलचस्प है.

तो, इस सूप का मुख्य आकर्षण, निश्चित रूप से, मीटबॉल हैं।

हर कोई इन्हें अलग तरह से तैयार करता है.

लेकिन ऐसे कई बिंदु हैं जो उनके स्वाद को प्रकट करेंगे और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करेंगे।

सबसे पहले, पीसने से पहले मांस में जीरा डालें। मांस अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा.

दूसरे, कीमा को अधिक रसदार बनाने के लिए, यदि आप ब्लेंडर से पीस रहे हैं तो पानी डालें। बेशक, आपको इसे मांस की चक्की में डालने की ज़रूरत नहीं है। पानी न केवल रेशों को थोड़ा संतृप्त करेगा, बल्कि मोटर को टुकड़ों को पीसने में भी मदद करेगा।

गीले हाथों से मीटबॉल बनाना बेहतर है।

अगर आपकी गेंदें अलग-अलग आकार की हैं, तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, किसी ने नहीं कहा कि वे गोल और एक जैसी होनी चाहिए।

मांस में नमक अवश्य डालें।

यदि आपके पास कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए इसमें एक अंडा मिला सकते हैं।

और, यदि आप कीमा चिकन का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सूजी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जो सूखे मांस को अधिक रसदार बना देगा।

सूप को कीमा बनाया हुआ मांस से दलिया में बदलने से रोकने के लिए, आपको मांस के मिश्रण को उबलते पानी में डालना होगा।

पकने पर गेंदें तैरने लगेंगी।

खैर, यह आपको तय करना है कि सूप की सामग्री क्या होगी। मैं कई व्यंजन दूँगा, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप

इस सूप को बच्चों का सूप माना जाता है, और जब आपके बच्चे होते हैं, तो आपके पास शायद धीमी कुकर होता है। निजी तौर पर, उसने बस मुझे बचा लिया। आप कुछ खाना पैक करें और अपने बच्चे के साथ टहलने जाएं। हम भूखे वापस आते हैं, और सब कुछ तैयार है, सुगंधित और गर्म।

तो, इस रेसिपी में हम सब्जियाँ नहीं भूनते हैं, इसलिए फिर से यह बच्चों का सूप है।

सामग्री:

• 4 आलू
• आधा किलो कीमा
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 1 टमाटर
• थोड़ा सा मक्खन
• 2 कलियाँ लहसुन
• तुलसी, डिल
• पानी 2-2.5 ली

कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की कुछ कलियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।

हम जड़ी-बूटियों के साथ तुरंत सूप पकाएंगे। इसे शुरुआत में ही डालना ज़रूरी है, अंत में नहीं, स्वाद इस पर निर्भर करता है।

हम सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ काटते हैं।

धीमी कुकर में, सब कुछ एक ही समय में पकता है!

यदि इस सूप को आग पर पकाया जाता है, तो सब्जियाँ क्रम से डाली जाती हैं।

सब्जियाँ डालें और तुलसी और अन्य मसाले छिड़कें।

और यहां हम मक्खन मिलाते हैं, जो शोरबा को एक मलाईदार, नाजुक स्वाद देगा।

आप टमाटर और टमाटर का पेस्ट भी डाल सकते हैं.

सभी चीजों में पानी भरें और मोड सेट करें। मैं इसे "सूप" कहता हूं, इसमें "कुकिंग" मोड भी है।

कोई भी कीमा उपयुक्त है। आप गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा (यदि उपलब्ध हो) मिला सकते हैं। चिकन अधिक आहारवर्धक है, और यदि आपका पति शिकारी है, तो इसे हिरन का मांस या एल्क से पकाएं। वैसे, मुझे इस प्रकार के मांस से बने सूप का सेवन कराया गया, ऐसा लगा कि यह थोड़ा सख्त था, लेकिन जो प्रकार पहले ही आज़माए जा चुके थे, उनमें मुझे कोई खास अंतर नजर नहीं आया।

मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए इस सूप में सेंवई या पास्ता मिलाएं। मैं सूप में पास्ता स्वीकार नहीं करता, और मैं हमेशा उन्हें नूडल्स, सेंवई, पास्ता या गॉसमर से बदल देता हूं। लेकिन उन्हें व्यंजनों में दर्शाया गया है।

वैसे ये रेसिपी इटालियन के काफी करीब है. वहीं, अगर आप सब्जियों को फ्रीज करते हैं तो यह आदत आपके बहुत काम आएगी।

सामग्री:

• चिकन शोरबा 2 एल
• 2 गाजर
• बल्ब
• टमाटर
• 3 आलू
• हरी सेम
• एक शिमला मिर्च.
• पास्ता, पास्ता, ड्यूरम गेहूं नूडल्स

मीटबॉल के लिए:

• 500 ग्राम गोमांस
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• अजमोद का गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर
• तुलसी, नमक और काली मिर्च

1. मीटबॉल बनाएं: मीट को मीट ग्राइंडर में प्याज के साथ पीसकर कीमा बना लें, फिर इस मिश्रण में अंडा, सूजी, मसाले, कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
2. अब हम गेंदें बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। हम अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं ताकि मांस चिपक न जाए और गेंदों में लुढ़क न जाए या हमारी उंगलियों के माध्यम से टुकड़ों को निचोड़ न दे।

3. अब हम सूप ही तैयार कर लेते हैं. सबसे पहले सब्जियों (प्याज, टमाटर और प्याज) को गर्म वनस्पति तेल में भून लें।

4. आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। उबलने के बाद आलू को 1-2 मिनिट तक पका लीजिए.

5. फिर काली मिर्च और कटी हुई बीन्स डालें. कुछ मिनट तक पकाएं और भूनकर डालें।

6. हम पहले से तल कर नहीं डालते, क्योंकि इसमें टमाटर में एसिड होता है. और बदले में, वह आलू को नरम होने तक पकने नहीं देती।

7. उबालने के बाद इसमें सेवई या पास्ता डालें.

8. मीटबॉल्स को उबलते सूप में रखें।

9. आपको एक और चौथाई घंटे तक खाना पकाने की जरूरत है।

स्वाद के लिए, शोरबा में थोड़ा लहसुन, मिर्च का मिश्रण और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

सूप को ऐसे ही रहने दें और फिर कटोरे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सूप गाढ़ा, संतोषजनक और बहुत सुगंधित हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप कैसे पकाएं

मिश्रित चिकन की तुलना में कीमा बनाया हुआ चिकन अधिक किफायती है। इसे सूअर के मांस के साथ मिलाया जा सकता है और फिर आपको अधिक कोमल द्रव्यमान मिलता है। लेकिन हर किसी के हाथ में हमेशा सूअर का मांस नहीं होता।

आप तैयार कीमा ले सकते हैं, या आप इसे चिकन ब्रेस्ट से बना सकते हैं, अगर यह बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त हो।

मीटबॉल के लिए:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
• हरियाली का गुच्छा
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच। सूजी का चम्मच
• नमक काली मिर्च

1. कीमा बनाया हुआ मांस में साग, सूजी और अंडा मिलाएं। हम सूजी के थोड़ा फूलने तक इंतजार करते हैं. यह मीटबॉल को अधिक पूर्ण और कोमल बना देगा। यह सूखे चिकन मांस को भी नमी बनाए रखने की अनुमति देगा।

2. प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें.

3. शोरबा में आलू डालें और भूनें (आपको सब्जियां भूनने की ज़रूरत नहीं है, कच्ची डालें)।

4. मांस के गोले को उबलते हुए शोरबे में डालें और इसकी शक्ति को मध्यम कर दें, अन्यथा शोरबा पारदर्शी और बादलदार नहीं होगा।

5. आपको तैयार सूप में सेंवई या "मकड़ी का जाला" डालना होगा।

सूप की तैयारी का विस्तृत वीडियो देखें।

मीटबॉल, चावल और आलू के साथ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह नुस्खा अधिक मर्दाना है क्योंकि सूप गाढ़ा और अधिक पौष्टिक है। हाँ, और सबसे सरल। इसे कोई भी पका सकता है, पुरुष, किशोर या अनुभवहीन गृहिणी।

सामग्री:

• गाजर
• आलू
• मसाले
• कीमा और तलने के लिए प्याज

1. ठंडे पानी में आलू डालें और उबाल आने तक पकाएं, फिर धुले हुए चावल डालें।

2. अब हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं: कुल द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज और मसाले जोड़ें और मांस के गोल आकार बनाएं। कीमा को एक चम्मच से निकालने का प्रयास करें ताकि वे लगभग एक ही आकार के हो जाएं।

3. सूप को पांच मिनट तक पकाया जाता है और मांस सामग्री को उबलते पानी में डाल दिया जाता है।

4. इसे भूनकर सूप में डालें.

5. खाना पकाने के अंत में, सूखे डिल और कुछ तेज पत्तों के बारे में याद रखें।

याद रखें कि अलग-अलग मसाले सूप का स्वाद बढ़ाते हैं।

मीटबॉल के साथ आलू का सूप (आलू और सेंवई के साथ)

आलू और नूडल्स हमेशा एक साथ नहीं चलते, लेकिन हमारे परिवार में वे इसी तरह पकाए जाते हैं। सामान्य तौर पर, आलू के बिना सूप हमारे लिए किसी तरह अधूरा है। ऐसा लगता है जैसे इसमें चबाने के लिए कुछ भी नहीं है।