बीज की कटाई के बाद माली का मुख्य कार्य उन्हें अगले सीजन तक और उनकी बुवाई के गुणों को खोए बिना संरक्षित करना है। स्वाभाविक रूप से, इसके लिए कुछ आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है।

यहाँ बीज भंडारण के लिए बुनियादी नियम दिए गए हैं:

1. जैसे-जैसे बीज परिपक्व होता है, यह अपनी नमी खो देता है और धीरे-धीरे सूख जाता है। इसका मतलब है कि इसमें सभी शारीरिक प्रक्रियाएं निलंबित हैं, क्योंकि पानी की अनुपस्थिति में वे बस असंभव हैं। सभी बीजों में एक सुप्त भ्रूण और ठोस रूप में पोषक तत्वों की आपूर्ति होती है, जो एक छिलके से ढकी होती है। जब तक इसे किसी न किसी रूप में बाधित नहीं किया जाता है, तब तक बीज विकसित नहीं होता है। जैसे ही आर्द्रता 12% से अधिक हो जाती है, बीज अंकुरित हो जाते हैं। इसलिए निष्कर्ष: भंडारण के दौरान बीजों का सूखापन बनाए रखना मुख्य स्थिति है जिसके कारण बीज व्यवहार्य रहता है।
2. बीज और गर्म नम हवा को नुकसान पहुंचाता है। यदि उस कमरे में जहाँ बीज रखे जाते हैं, हवा का तापमान और सापेक्ष आर्द्रता बढ़ जाती है, तो कुछ ही महीनों में वे अपना अंकुरण खो देते हैं। तापमान परिवर्तन के साथ भी ऐसा ही होता है। यह सबसे अच्छा है अगर इसे 12-15 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर बनाए रखा जाता है जहां बीज जमा होते हैं, आर्द्रता 50% से अधिक नहीं होती है, और हवा की पहुंच सीमित होती है।
3. विपरीत स्थिति, जब ठंड के मौसम में कमरे को गर्म नहीं किया जाता है, वह भी अस्वीकार्य है। बीज नम हो जाते हैं और कम तापमान पर मर जाते हैं, खासकर अगर यह या तो नीचे गिरता है या 0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उठता है।

एक पूरी तरह से अलग मामला डीप फ्रीजिंग (-15 डिग्री सेल्सियस से) है, जिसमें सूखे बीज अपनी अंकुरण क्षमता नहीं खोते हैं। हालांकि, उन्हें लंबे समय तक ऐसी परिस्थितियों में रखना अभी भी अवांछनीय है, क्योंकि जमे हुए होने के कारण, वे उस समय भी नहीं निकलेंगे जब उन्हें अंकुरित होने की आवश्यकता होगी। केवल बीज की सक्रिय उत्तेजना, जैसे कि गर्म करना, स्थिति को ठीक कर सकता है। और इसे ठीक से करने की भी जरूरत है।

बुवाई से लगभग 1 महीने पहले, बीज को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए (बेहतर है यदि आप उन्हें फ्रीजर में नहीं, बल्कि निचले डिब्बे में रखते हैं), प्लास्टिक की थैली में लपेटकर 25-35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है। , उदाहरण के लिए, एक बैटरी द्वारा। लगभग 25-30 मिनट तक बीजों को गर्म (50 डिग्री सेल्सियस) पानी में रखने से लगभग समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

इस मामले में, शहर के अपार्टमेंट में बीज को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए ताकि वे गायब न हों और समय से पहले अंकुरित न हों? बेशक, बिल्कुल आदर्श स्थिति प्रदान करना मुश्किल है। अपने लिए न्यायाधीश: रसोई में (बाथरूम पर बिल्कुल भी चर्चा नहीं की जाती है), उच्च आर्द्रता से इंकार नहीं किया जाता है, और नमी रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर बस जाएगी, क्योंकि जब इसे खोला जाएगा, तो ठंडी हवा गर्म हवा से टकराएगी और घनीभूत होगी। केवल रहने वाले कमरे ही रहते हैं, जिनमें आर्द्रता और तापमान में उतार-चढ़ाव की विशेषता कम होती है। लेकिन यहां एक और खतरा है - बहुत शुष्क हवा (कार्यशील हीटिंग के साथ सापेक्ष आर्द्रता, एक नियम के रूप में, 30% से अधिक नहीं होती है), यही वजह है कि बीज जल्दी से उम्र बढ़ने लगते हैं और अपने बुवाई के गुणों को खो देते हैं।

एक अपार्टमेंट में बीज स्टोर करने का एक शानदार तरीका है। रोपण सामग्री के बुवाई गुणों के नुकसान को रोकने के लिए, बीज के लिफाफे को प्लास्टिक की थैली में रखें और उन्हें उस कोठरी में रख दें जिसमें लिनन स्थित है। ऐसे पैकेज में, एक स्थिर माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखा जाएगा, जिसमें बीज सूखेंगे या जलभराव नहीं होंगे। यहां तक ​​कि अगर आप उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं, तो भी वे अनिश्चित काल तक जारी नहीं रह सकते, क्योंकि अंततः वे अपनी व्यवहार्यता खो देंगे। बीज भंडारण की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, यह अवधि काफी व्यापक रूप से भिन्न होती है - 1 वर्ष से 8 वर्ष तक, हालांकि ये केवल औसत संकेतक हैं। कई मायनों में, बीजों की बुवाई की विशेषताओं का निर्धारण न केवल सब्जी की फसल के प्रकार और उन्हें रखने के स्थान से होता है, बल्कि यह भी होता है कि कटाई के मौसम के दौरान मौसम कितना अनुकूल था। गर्म गर्मी के दौरान प्राप्त बीज ठंड या बरसात के मौसम में एकत्र किए गए बीजों की तुलना में अधिक समय तक अपने गुणों को नहीं खोते हैं।

सब्जी के बीजों को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है

उपरोक्त नियमों को समझने के बाद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सब्जी के बीज कितने समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

सब्जियों के बीजों का इष्टतम शेल्फ जीवन तालिका में प्रस्तुत किया गया है:

बीजों के शेल्फ जीवन को जानना इस दृष्टि से भी महत्वपूर्ण है कि आपको अपने बगीचे में उगाई जाने वाली सभी सब्जियों की फसलों को एक साथ नहीं बोना है। उन लोगों को प्राथमिकता दें और शुरू करें जिनकी आपको सबसे ज्यादा जरूरत है।

शरद ऋतु का काम पूरा हुआ। बाग अगले सीजन के लिए तैयार है। यह वसंत के काम की तैयारी, अंकुर उगाने, खुले मैदान में शुरुआती फसलों की बुवाई, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस का समय है। सर्दियों की शाम को, दक्षिण में बारिश की सरसराहट या मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में बर्फबारी के तहत, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं।

आमतौर पर, पहले से ही देर से शरद ऋतु में, सभी कटाई के काम के अंत में, गर्मियों के निवासी और माली फसलों की एक सूची संकलित करते हैं, संबंधित साइटों पर प्रस्तावित किस्मों के बीज या संकर को देखते हैं और रोपण सामग्री का चयन करते हैं जो उन्हें विवरण या कहानियों के अनुसार पसंद है। खरीद और बुवाई के लिए एक पड़ोसी की। याद है! केवल उचित भंडारण के साथ, बीज सामग्री स्वस्थ पौध के अनुकूल अंकुर देगी। इसलिए, भंडारण के दौरान बीजों में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में परिवर्तन, भंडारण के नियम और शर्तों और विभिन्न फसलों के बीजों की आर्थिक दीर्घायु (अंकुरण) के साथ खुद को पहले से परिचित करना आवश्यक है। भंडारण नियमों के उल्लंघन से अंकुरण में तेज कमी, विभिन्न रोगों की हार और, परिणामस्वरूप, उच्च सामग्री और श्रम लागत पर कम गुणवत्ता वाली कम गुणवत्ता वाली फसल होगी।

भंडारण के दौरान बीजों में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं

बीज अंकुरित होने की क्षमता की जैविक और आर्थिक दीर्घायु के बीच अंतर करते हैं। जैविक स्थायित्व जीवविज्ञानियों का मुख्य हित है, लेकिन आर्थिक दीर्घायु चिकित्सकों के लिए निरंतर रुचि का है। यह आर्थिक दीर्घायु है जो बीजों के सशर्त अंकुरण को निर्धारित करती है, जो भंडारण आवश्यकताओं का उल्लंघन होने पर तेजी से घट जाती है।

अंकुरण के नुकसान के कारण

बीज के अंकुरण के नुकसान का मुख्य कारण बीज और हवा में नमी की मात्रा में वृद्धि, साथ ही उस कमरे में ऊंचा तापमान माना जाता है जहां बीज जमा होते हैं।

बीज बहुत हीड्रोस्कोपिक हैं। वे हवा से जल वाष्प को अवशोषित करने और वातावरण में वाष्पशील नमी छोड़ने में सक्षम हैं। इष्टतम परिस्थितियों में, बीजों का एक स्वस्थ, संतुलित "श्वास" सेट होता है (आपने कितना दिया, आपने कितना लिया)। इस तरह के संतुलन श्वसन का स्तर बीजों की जैविक विशेषताओं पर निर्भर करता है और संरचना में स्टार्च और कच्चे वसा की सामग्री, बीज कवर के आकार और घनत्व से निर्धारित होता है। बीजों की नमी 6-12% की सीमा में होने के कारण, उनका श्वसन नगण्य है। आर्द्रता में 1-2% की वृद्धि से बीज श्वसन की तीव्रता और उनके तापमान में तेजी से वृद्धि होती है। जैव रासायनिक प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, जिससे शुष्क पदार्थ का नुकसान होता है। नतीजतन, अंकुरण तेजी से कम हो जाता है, बीज ढल जाते हैं, सड़ सकते हैं और मर सकते हैं, या अंकुरण को काफी कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी में, बीज की नमी में इष्टतम गति से 2% की वृद्धि श्वसन को 27 गुना और 4% - 80 गुना तक बढ़ा देती है। व्यवहार में, बीज असमय अंकुरित होने लगते हैं और निश्चित रूप से मर जाते हैं। क्रूसिफेरस, कद्दू, नाइटशेड परिवार से अधिकांश फसलों के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 10-12ºС माना जाता है, जिसमें कमरे में हवा की सापेक्ष आर्द्रता 60% से अधिक नहीं होती है। छतरी परिवार के प्रतिनिधियों के लिए, अजवाइन, लिली, कद्दू, कुछ क्रूस और नाइटशेड, भंडारण के दौरान, तापमान में बदलाव के बिना, हवा की नमी 50% तक कम हो जाती है। अच्छी तरह से सूखे बीज अपना अंकुरण नहीं खोते हैं और घर पर +1ºС से -5ºС के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

बीज भंडारण के तरीके

बीजों को खुले और बंद तरीके से संग्रहित किया जाता है।

• खुली विधि के साथ, बीजों को भंडारण की पूरी अवधि के लिए एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है जो आसानी से हवा और नमी को बीज तक पहुंचाता है। ऐसे कंटेनर प्राकृतिक कपड़ों से बने कंटेनर होते हैं - लिनन या जूट, 1-2 परतों (बोरे, पाउच, बैग, आदि) में सिल दिए जाते हैं।
• एक बंद भंडारण विधि के साथ (यह कम आम है), बीजों को नमी-सबूत कंटेनर में रखा जाता है। नरम कंटेनर में 2 परतें होती हैं। ऊपरी आमतौर पर कपड़े से बना होता है और आंतरिक लाइनर पॉलीथीन होता है। पॉलीथीन लाइनर्स में बीजों की नमी 6-9% से अधिक नहीं होती है। बीजों के साथ पॉलीइथाइलीन लाइनर को नमी के प्रवेश से बचाने के लिए कसकर बांधा जाता है, और ऊपरी कपड़े के लाइनर को बस कस दिया जाता है या साइड लग्स से बांध दिया जाता है।

घर पर बीज भंडारण

घर पर, बीजों को प्लास्टिक के कंटेनर या छोटी बोतलों में रखे मोटे पेपर बैग में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। अपूर्ण रूप से उपयोग किए गए बीजों को खरीदे गए बैग में छोड़ दिया जाता है, ध्यान से मोड़ा जाता है और नमी से संरक्षित किया जाता है। उन्हें स्टोर करने के लिए, कांच के जार के तल में थोड़ा सूखा आटा, मकई स्टार्च या अन्य सामग्री डालना जो नमी को अवशोषित करता है, डालना सबसे अच्छा है। पैकेज्ड बैग्स को ऊपर रखें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या एक अलग ठंडे कमरे में बीज को स्टोर करना सबसे अच्छा है। कुछ अच्छी तरह से सूखे बीज (सोआ, सौंफ, गाजर, अजमोद, सलाद पत्ता) आसानी से कांच के जार में जमा हो जाते हैं। घने पन्नी बैग में, बीज 1-2 साल बाद दम तोड़ देते हैं और अपना अंकुरण खो देते हैं या मर भी जाते हैं।

बीज अंकुरण के संरक्षण की शर्तें

बीज के अंकुरण के संरक्षण की शर्तों को नाम, संग्रह का वर्ष, वर्ग के साथ लेबल पर दर्शाया गया है। पूर्ण विकसित अंकुर प्राप्त करने के लिए ये डेटा आवश्यक हैं, क्योंकि जब निर्धारित अवधि से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो अंकुरण तेजी से कम हो जाता है, और रोपाई में रोगों और कीटों के लिए बहुत कम प्रतिरक्षा होती है।

लेबल पर दर्शाया गया वर्ग बीज के अंकुरण के प्रतिशत को दर्शाता है। प्रथम श्रेणी के बीजों में अंकुरण दर सबसे अधिक होती है, जो विभिन्न फसलों के लिए 60-95% है। द्वितीय श्रेणी के बीज - 40-85%। अंकुरण का प्रतिशत माली को फसल के रोपण घनत्व को अधिक सटीक रूप से निर्धारित करने में मदद करेगा।

उचित भंडारण के साथ, सब्जी के बीज निम्नलिखित शर्तों में उच्च अंकुरण बनाए रखते हैं:

• 1-2 साल: अजवाइन, चिव्स, पार्सनिप, मक्का, प्याज, लीक
• 2-3 साल: लवेज, अजमोद, सोआ, पालक, शर्बत, लीक, धनिया,
• 3-4 साल: सलाद, गाजर, काली मिर्च, मीठा, काला प्याज, सौंफ, मटर,
• 3-5 साल: कोहलबी, शलजम, चुकंदर, फूलगोभी, बैंगन,
• 4-5 वर्ष: टमाटर, मूली, मूली, स्वेड, सफेद पत्ता गोभी, ब्रोकली,
• 4-6 साल: सेम, सेम,
• 6-8 साल: खीरा, स्क्वैश, तोरी, खरबूजे, तरबूज।

मसालेदार-सुगंधित (हरी) और सब्जी फसलों के अंकुरण के संरक्षण की संकेतित अवधि सीमित नहीं है। अच्छी तरह से सूखे बीजों के लिए, तापमान में उतार-चढ़ाव भयानक नहीं होता है, लेकिन अगर बीज की नमी महत्वपूर्ण से अधिक है, तो कम तापमान पर बीज सांस लेने की लय के उल्लंघन के कारण फफूंदीदार हो जाएंगे (वे जितना दे सकते हैं उससे अधिक प्राप्त करते हैं) ) और फिर अंकुरण की अवधि में तेजी से कमी आएगी। इष्टतम परिस्थितियों में, संकेतित अवधियों में बीज अगले 3-5 और कुछ (टमाटर) 10 वर्षों तक भी व्यवहार्य रह सकते हैं।

याद रखने के लिए कुछ नियम!

• सर्दियों में काउंटर से खरीदे गए बीजों को तुरंत फ्रिज में रख देना चाहिए या ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए। एक गर्म कमरे में, ठंडे बैग संक्षेपण एकत्र करते हैं, जो बीज की नमी के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
• उत्तरी क्षेत्रों में, पिछले वर्ष की फसल से बीज खरीदना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि, कम गर्मी के कारण, बीजों को कच्चा और घर के अंदर पककर काटा जाता है। इसलिए, ताजे कटे हुए बीजों में अंकुरण और अंकुरण ऊर्जा (अंकुरण मित्रता) कम होती है।
• दक्षिण में, 1-2 साल पुराने बीजों के अंकुरण में अंतर व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है। लेकिन खरीदे गए ताजे बीजों को संग्रहीत करने से पहले घर पर 30-35ºС से अधिक तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए।

उत्तरी ट्रांस-उरल्स के राज्य कृषि विश्वविद्यालय के प्रोफेसर द्वारा सलाह दी गई ल्यूडमिला ल्याशचेवा

1. बीज को पेपर बैग में रखें और प्रत्येक को लेबल करें।
2. उन्हें अपार्टमेंट में या तहखाने में, भूमिगत फर्श के करीब रखें।
3. तापमान और आर्द्रता का ध्यान रखें।

एकत्रित बीजों को घर पर कैसे स्टोर करें?

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एकत्रित बीजों को घर पर कैसे स्टोर करें? आप किन पौधों से बीज एकत्र कर सकते हैं, ऐसा करने का सबसे अच्छा समय कब है, और निश्चित रूप से, उन्हें भंडारण के लिए कैसे तैयार किया जाए। लगभग सर्दियों के मध्य से, कई दुकानें, उद्यान केंद्र और विशेष कियोस्क सब्जी और फूलों के बीज बेचने लगते हैं। आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर में मेल द्वारा भी खरीद सकते हैं। हालांकि, हर साल न केवल पेशकश की जाने वाली किस्मों की विविधता बढ़ रही है, बल्कि खरीदारों के लिए, उनकी कीमत भी अधिक महत्वपूर्ण है। - अपने बगीचे या किचन गार्डन में एकत्रित बीजों से सब्जियां, फूल और जड़ी-बूटियां उगाने से आपको वास्तविक संतुष्टि मिलेगी। - उत्तरी ट्रांस-यूराल के राज्य कृषि विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ल्यूडमिला ल्याशचेवा कहते हैं। - यह सुनिश्चित करने के लिए कि एकत्रित बीज अच्छी तरह से अंकुरित होंगे और स्वस्थ पौधे पैदा करेंगे, याद रखने के लिए कई महत्वपूर्ण सिद्धांत हैं। एक धूप, साफ दिन पर अब इन चिंताओं का समय है, क्योंकि बगीचे में पहले से ही बर्फ है। मुख्य कार्य पूरा कर लिया गया है। सावधान रहें कि सभी फूल और सब्जी के बीज कटाई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि आप उन्हें संकर पौधों से एकत्र नहीं कर सकते। इस बात की बहुत कम संभावना है कि उगाई गई फसलें उतनी ही उत्पादक होंगी और आपके पसंद की फसल के समान होंगी। उदाहरण के लिए, F1 संकर में, माता-पिता के लक्षण विरासत में नहीं मिलते हैं, परिणामस्वरूप, "माँ" और "पिता" से भिन्न लक्षणों के साथ पूरी तरह से नई किस्में प्राप्त की जा सकती हैं। इसलिए, यदि आपको इस तरह के आश्चर्य पसंद नहीं हैं, तो पहले से ध्यान से देखें कि आप क्या उगा रहे हैं: एक किस्म या एक संकर। कार्यशाला बीज का शेल्फ जीवन एक से दो साल तक: प्याज, अजमोद, एस्टर, मैरीगोल्ड्स, कैलेंडुला, वार्षिक फॉक्स, भूल-मी-नॉट्स, डिमोर्फोथेक। तीन से चार साल: गोभी, मूली, मूली, मिर्च, बैंगन, गाजर, गुलदाउदी, लवटेरा, मैलो, पेटुनिया। मटर, बीन्स, बीन्स, कद्दू, तोरी, खीरा, टमाटर, बीट्स, कोस्मिया, नास्टर्टियम, मीठे मटर, सेलोसिया, ऐमारैंथ, बाल्सम, कॉर्नफ्लॉवर के बड़े बीज आमतौर पर सबसे लंबे समय तक अपना अंकुरण बनाए रखते हैं। लंबे समय तक भंडारण के दौरान फल देने वाले पौधे अधिक उत्पादक बन जाते हैं, इसलिए टमाटर, खीरा, मिर्च को कटाई के बाद पहले वर्ष में नहीं, बल्कि कम से कम तीन साल बाद बोया जाता है। अधिकांश जड़ वाली सब्जियों के बीज ताजा बोए जाते हैं। हरी और मसालेदार-सुगंधित फसलों के बीजों का शेल्फ जीवन विशेष रूप से जल्दी समाप्त हो जाता है। इनडोर पौधों और सजावटी बारहमासी खरीद के तुरंत बाद तुरंत बोए जाते हैं। पूर्ण परिपक्वता की अवस्था में बीजों को एकत्र करना सुनिश्चित करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि उनका मजबूत "स्वास्थ्य", भंडारण और अंकुरण मौसम की स्थिति पर बहुत निर्भर करता है जिसमें वे न केवल बढ़े, बल्कि काटे भी गए। इस प्रकार, बीज एकत्र करने का इष्टतम समय एक स्पष्ट धूप वाला दिन है, जिसके पहले लंबे समय तक वर्षा नहीं हुई थी। यदि, फिर भी, बीज पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं और मौसम आर्द्र था, तो बीज के पौधों को अच्छी तरह हवादार, हवादार कमरे में, कागज़ की चादरों या छोटे कटोरे, तश्तरी पर रखकर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाया जा सकता है। बीज पकने के लिए आरामदायक तापमान +20 - 24°С, सुखाने के लिए - +30 - 35°С है। पॉलीइथाइलीन नहीं, बल्कि पेपर टूमेन माली पहले ही बीज एकत्र कर चुके हैं। आइए उन्हें लंबी अवधि के भंडारण के लिए तैयार करें। कागज पर सूखने के लिए बिछाए गए फलों के गूदे से एकत्रित और छिलके वाले बीजों को सावधानी से हटा दें और उन्हें कई दिनों तक अच्छी तरह से सुखाएं। ऐसे बीज हैं जो केवल शेष तनों और सभी प्रकार के मलबे से साफ हो जाते हैं और पेपर बैग में सो जाते हैं। प्रत्येक बैग पर हस्ताक्षर करने की सलाह दी जाती है: पौधे के प्रकार, तिथि और संग्रह की जगह, तिथि और बुवाई की जगह के बारे में जानकारी होनी चाहिए। नोट लवटेरा, कॉसमिया, अगरटम, मॉर्निंग ग्लोरी, गेलार्डिया के बीज अपंग और पूरी तरह से तैयार दोनों तरह से एकत्र किए जा सकते हैं, जबकि अंकुरण बहुत अधिक रहता है। ऐसे कई मामले हैं जब एक ही फसल की किस्म ने दशकों से पैदावार कम नहीं की है। वसंत में, आप इसे अंकुरण के लिए जांच सकते हैं और बड़े पके फलों की प्रतीक्षा कर सकते हैं। यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप बिक्री के लिए बीज उगाने जा रहे हैं या अन्य माली के साथ उनका व्यापार कर रहे हैं। प्लास्टिक की थैलियों में भंडारण के लिए बीज नहीं रखना बेहतर है, वे जल्दी से वहीं दम तोड़ देंगे। याद रखें कि बीज जीवित जीव हैं, जटिल संरचना की एक विशेष बहुकोशिकीय संरचना, जो बीज पौधों के प्रजनन और निपटान के लिए कार्य करती है। बीजों के भंडारण के लिए कागज की एक नियमित शीट से बने बैग का उपयोग करना बेहतर होता है। जैसा कि वे कहते हैं, सस्ता और हंसमुख, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बहुत जल्दी। बीजों को सामान्य रूप से अंकुरित करने के लिए, उन्हें 2-4 वर्षों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना बेहतर होता है। यह अधिकांश वार्षिक के लिए विशेष रूप से सच है। बीजों की व्यवहार्यता प्रजातियों की आनुवंशिक विशेषताओं पर भी निर्भर करती है। यह त्वचा की संरचना के कारण है। यदि बीज एक "बॉक्स" में है, तो इसे खोलना अधिक कठिन होता है, और अंकुरण का शेल्फ जीवन लंबा होता है। गर्मी से प्यार करने वाली प्रजातियों को जल्दी बुवाई और कवर के तहत रोपाई की आवश्यकता होती है, जिसे मई के दूसरे भाग में हटा दिया जाता है, उन्हें एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। अन्य बीजों को सीधे जमीन में बोया जा सकता है। इसके अलावा, पड़ोस में फूलों की क्यारी में उगने वाले फूलों की कुछ किस्मों को परागित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पेटुनीया। हालांकि, अनुभवी माली के लिए, यह कोई समस्या नहीं है: वे इन फूलों को हाथ से परागित करने के लिए, बीज इकट्ठा करने के उद्देश्य से फूलों के लिए सुरक्षात्मक धुंध टोपी का उपयोग करते हैं। या आप फूलों की क्यारी में सिर्फ एक किस्म के फूल लगा सकते हैं। इस मामले में, फूलों के पार परागण से खतरा नहीं होता है। +15 - 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बीज अच्छे लगते हैं। बीज के लिए सिलिका जेल उन्हें स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? यह किसी भी कमरे में संभव है, लेकिन रसोई में नहीं, जहां अक्सर आर्द्रता और तापमान में परिवर्तन होता है। उन्हें बिस्तर के नीचे, अलमारियाँ के निचले दराज में, फर्श के करीब रखें। यदि बहुत सारे बीज हैं, तो उन्हें तहखाने या भूमिगत में रखें जहां तापमान लगातार कम हो। यदि आप कृन्तकों और अत्यधिक नमी से डरते हैं, तो बीज को भली भांति बंद करके बंद ढक्कन वाले जार में डाल दें। सिलिका जेल नमी के खिलाफ एक अतिरिक्त सुरक्षा हो सकती है। आपको इसे खरीदना भी नहीं है: सिंथेटिक सामग्री के अनाज जो हवा से नमी को अवशोषित करते हैं, स्टोर से नए जूते के साथ बक्से में पाए जा सकते हैं। इनमें से कुछ दानों को प्रत्येक जार में रखें, और वे अतिरिक्त नमी को दूर कर देंगे। और पढ़ें: पतझड़ के आखिरी महीने में कौन से बगीचे का काम करें? कटी हुई फसल को सही तरीके से कैसे स्टोर करें?

आप किन पौधों से बीज एकत्र कर सकते हैं, इसे करने का सबसे अच्छा समय कब है और निश्चित रूप से, उन्हें भंडारण के लिए कैसे तैयार किया जाए

बीजों को अत्यधिक नमी से बचाएं || साइट से फोटो: yandex.ru

लगभग सर्दियों के मध्य से, कई दुकानें, उद्यान केंद्र और विशेष कियोस्क सब्जी और फूलों के बीज बेचने लगते हैं। आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर में मेल द्वारा भी खरीद सकते हैं। हालांकि, हर साल न केवल पेशकश की जाने वाली किस्मों की विविधता बढ़ रही है, बल्कि खरीदारों के लिए, उनकी कीमत भी अधिक महत्वपूर्ण है।

अपने बगीचे से काटे गए बीजों से सब्जियां, फूल और जड़ी-बूटियाँ उगाना एक वास्तविक आनंद है। - उत्तरी ट्रांस-यूराल के राज्य कृषि विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ल्यूडमिला ल्याशचेवा कहते हैं। - यह सुनिश्चित करने के लिए कि काटे गए बीज अच्छी तरह से अंकुरित होंगे और स्वस्थ पौधे पैदा करेंगे, याद रखने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सिद्धांत हैं।

एक धूप स्पष्ट दिन पर

अब इन चिंताओं का समय है, क्योंकि बगीचे में पहले से ही बर्फ है। मुख्य कार्य पूरा कर लिया गया है।

सावधान रहें कि सभी फूल और सब्जी के बीज कटाई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि आप उन्हें संकर पौधों से एकत्र नहीं कर सकते। इस बात की बहुत कम संभावना है कि उगाई गई फसलें उतनी ही उत्पादक होंगी और आपके पसंद की फसल के समान होंगी।

उदाहरण के लिए, F1 संकर में, माता-पिता के लक्षण विरासत में नहीं मिलते हैं, परिणामस्वरूप, "माँ" और "पिता" से भिन्न लक्षणों के साथ पूरी तरह से नई किस्में प्राप्त की जा सकती हैं। इसलिए, यदि आपको इस तरह के आश्चर्य पसंद नहीं हैं, तो पहले से ध्यान से देखें कि आप क्या उगा रहे हैं: एक किस्म या एक संकर।

कार्यशाला

बीजों का शेल्फ जीवन

• एक से दो साल तक: प्याज, अजमोद, एस्टर, मैरीगोल्ड्स, कैलेंडुला, वार्षिक फॉक्स, फॉरगेट-मी-नॉट्स, डिमॉर्फोथेक।
• तीन से चार साल: गोभी, मूली, मूली, मिर्च, बैंगन, गाजर, गुलदाउदी, लवटेरा, मैलो, पेटुनिया।
• मटर, बीन्स, बीन्स, कद्दू, तोरी, खीरा, टमाटर, बीट्स, कोस्मिया, नास्टर्टियम, मीठे मटर, सेलोसिया, ऐमारैंथ, बाल्सम, कॉर्नफ्लॉवर के बड़े बीज आमतौर पर सबसे लंबे समय तक अपना अंकुरण बनाए रखते हैं।
• लंबे समय तक भंडारण के दौरान फल देने वाले पौधे अधिक उत्पादक बन जाते हैं, इसलिए टमाटर, खीरा, मिर्च को कटाई के बाद पहले वर्ष में नहीं, बल्कि कम से कम तीन साल बाद बोया जाता है।
• अधिकांश जड़ वाली सब्जियों के बीज ताजा बोए जाते हैं। हरी और मसालेदार-सुगंधित फसलों के बीजों का शेल्फ जीवन विशेष रूप से जल्दी समाप्त हो जाता है,
• हाउसप्लांट और सजावटी बारहमासी खरीद के तुरंत बाद बोए जाते हैं।

पूर्ण परिपक्वता की अवस्था में बीजों को एकत्र करना सुनिश्चित करें। यह कोई रहस्य नहीं है कि उनका मजबूत "स्वास्थ्य", भंडारण और अंकुरण मौसम की स्थिति पर बहुत निर्भर करता है जिसमें वे न केवल बढ़े, बल्कि काटे भी गए।

इस प्रकार, बीज एकत्र करने का इष्टतम समय एक स्पष्ट धूप वाला दिन है, जिसके पहले लंबे समय तक वर्षा नहीं हुई थी।

यदि, फिर भी, बीज पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं और मौसम आर्द्र था, तो बीज के पौधों को अच्छी तरह हवादार, हवादार कमरे में, कागज़ की चादरों या छोटे कटोरे, तश्तरी पर रखकर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाया जा सकता है। बीजों को पकाने के लिए आरामदायक तापमान - +20 - 24°С, सुखाने के लिए - +30 - 35°С।

पॉलीथीन नहीं, कागज

टूमेन माली पहले ही बीज एकत्र कर चुके हैं। आइए उन्हें लंबी अवधि के भंडारण के लिए तैयार करें।

कागज पर सूखने के लिए बिछाए गए फलों के गूदे से एकत्रित और छिलके वाले बीजों को सावधानी से हटा दें और उन्हें कई दिनों तक अच्छी तरह से सुखाएं।

ऐसे बीज हैं जो केवल शेष तनों और सभी प्रकार के मलबे से साफ हो जाते हैं और पेपर बैग में सो जाते हैं। प्रत्येक बैग पर हस्ताक्षर करने की सलाह दी जाती है: पौधे के प्रकार, तिथि और संग्रह की जगह, तिथि और बुवाई की जगह के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

एक नोट पर

• लवटेरा, कॉस्मिया, अगरटम, मॉर्निंग ग्लोरी, गेलार्डिया के बीज अपंग और पूरी तरह से तैयार दोनों तरह से एकत्र किए जा सकते हैं, जबकि अंकुरण बहुत अधिक रहता है।
• ऐसे कई मामले हैं जब एक ही फसल की किस्म ने दशकों से पैदावार कम नहीं की है। वसंत में, आप इसे अंकुरण के लिए जांच सकते हैं और बड़े पके फलों की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप बिक्री के लिए बीज उगाने जा रहे हैं या अन्य माली के साथ उनका व्यापार कर रहे हैं।

बीज का अंकुरण उनकी गुणवत्ता के मुख्य संकेतकों में से एक है। यह विभिन्न प्रजातियों के लिए समान नहीं है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस समय के अंत में, बीजों का अंकुरण पूरी तरह से नष्ट नहीं होता है, बल्कि केवल गिरावट शुरू होता है। यदि आपको थोक सरसों की आवश्यकता है, तो आप KERNEL GLOBAL HOLDING की वेबसाइट पर उनकी खरीद के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

तो, आइए इस बात पर ध्यान दें कि सरसों के बीजों को कैसे स्टोर किया जाए ताकि अच्छी फसल की आपकी योजना पूरी तरह से उचित हो।

अंकुरण दर को बनाए रखने पर उचित रूप से चुनी गई भंडारण स्थितियों का सबसे सीधा प्रभाव पड़ता है। इसी समय, सामान्य नियम हैं जिनका पालन सरसों के बीज सहित किसी भी बीज का भंडारण करते समय किया जाना चाहिए।

भंडारण पर प्रकाश डाला

आराम से बीज के अंकुरण की अवधि विभिन्न कारकों से प्रभावित होती है:

1. भंडारण में हवा की रासायनिक संरचना;
2. भंडारण तापमान;
3. बीज नमी।

वास्तविक भंडारण से पहले की गतिविधियाँ बहुत महत्वपूर्ण हैं - बढ़ती परिस्थितियाँ, कटाई की अवधि, कटाई के बाद का प्रसंस्करण। इसलिए, उदाहरण के लिए, बीजों के अनपढ़ सुखाने से अंकुरण में तेज कमी और कवक और बैक्टीरिया वाले बीजों की आबादी में वृद्धि हो सकती है।

कटाई के बाद अंडकोष का पकना और बाद में बीजों के सूख जाने से बीजों का पकना पूरा हो जाता है। बीज आर्थिक सशर्त आर्द्रता तक पहुंचने के बाद, उन्हें भंडारण के लिए रखा जाता है।

उचित भंडारण के साथ सरसों के बीज 8 साल तक अपनी अंकुरण क्षमता नहीं खोते हैं। हालाँकि, इस अवधि को सख्ती से सीमित नहीं माना जा सकता है। उपयुक्त परिस्थितियों में, कई फसलों के बीजों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन खराब भंडारण की स्थिति में, अंकुरण संकेत से पहले तेजी से गिर सकता है।

बीज के अंकुरण के नुकसान का मुख्य कारण उनकी नमी की मात्रा है। उच्च सापेक्ष आर्द्रता और तापमान की स्थितियों में, बीज जल्दी से अपना अंकुरण खो देते हैं। प्रथम श्रेणी के स्तर पर बीज के अंकुरण को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, ऐसी परिस्थितियों को बनाए रखना आवश्यक है जिसके तहत कम तापमान और परिवेश की आर्द्रता के साथ कम बीज नमी संयुक्त हो।

सरसों के प्रकार, खरीदार या आयातक देश के बावजूद, सरसों के बीज की गुणवत्ता नमी, रंग, गंध, खरपतवार की स्वीकार्यता, तेल और खनिज अशुद्धियों, "अंधेरे समावेशन" के मानकों को पूरा करना चाहिए। बीज की सतह चिकनी और साफ होनी चाहिए।

सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों का अनुपालन अनिवार्य है, बीज भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड, कीटनाशकों, विषाक्त पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में सुरक्षित होना चाहिए, और इसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव नहीं होने चाहिए।

इन मानकों से विचलन या तो अनुमति नहीं है (खरीदार-प्रोसेसर के मामले में), या, भौतिक और ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के बीच एक विसंगति के कारण, बीज की कीमत काफी कम हो जाती है यदि खरीदार एक थोक मध्यस्थ है जो उत्पाद लाने में सक्षम है। बुनियादी गुणवत्ता के लिए।

जैसा कि आप जानते हैं, यूक्रेन में सरसों का उत्पादन अभी लक्षित नहीं है, हालांकि देश इस तिलहन की खेती में शीर्ष दस विश्व नेताओं में शामिल है। लेकिन हम अभी भी कनाडा से बहुत पीछे हैं - सबसे बड़ा सरसों उत्पादक। हालांकि, सफेद सरसों के उत्पादन में अग्रणी नहीं होने के कारण, जो विशेष रूप से विश्व तिलहन बाजार में मांग में है, यूक्रेन उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता बना हुआ है।

गर्मी के काम खत्म हो गए हैं, बीजों को इकट्ठा किया जाता है, सुखाया जाता है, ढेर किया जाता है। उन्हें बचाना ही रह जाता है। आगे एक लंबी सर्दी है, और सभी बीज इससे नहीं बचेंगे, लेकिन भंडारण के तरीके हैं जिनमें अंकुरण व्यावहारिक रूप से नहीं खोता है।

आपको बीजों को स्वयं एकत्र करने और संग्रहीत करने की आवश्यकता क्यों है? आज ऐसे बहुत से स्टोर हैं जिनमें लगता है कि सब कुछ है।

• सबसे पहले, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने वही लगाया जो आपको चाहिए।
• दूसरे, स्वयं के बीज एक महत्वपूर्ण बचत हैं।

बीजों का अस्तित्व क्या निर्धारित करता है?

बीज नमी

बेशक, यह सबसे महत्वपूर्ण कारक है जो बीजों की सुरक्षा को प्रभावित करता है। यदि आर्द्रता अधिक है, तो बीज अंकुरित हो सकते हैं, फफूंदी लग सकते हैं और यहाँ तक कि सड़ भी सकते हैं। इसीलिए भंडारण के लिए बिल्कुल सूखी सामग्री रखी गई है। घर पर, सुखाने के लिए बीज कागज पर डाले जाते हैं और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छोड़ दिए जाते हैं।

बीज भंडारण तापमान

तापमान जितना अधिक होगा, बीज उतनी ही सक्रिय रूप से सांस लेंगे। और अगर वे सांस लेते हैं, तो वे अंकुरित हो सकते हैं। आदर्श तापमान शासन लगभग 12-16 डिग्री है। कई पौधों की प्रजातियों के बीजों को कमरे के तापमान पर रखने से अंकुरण पूरी तरह से नष्ट हो सकता है।

ऐसा भाग्य मैरीगोल्ड्स, झिननिया, एस्टर पर पड़ेगा। लेकिन लेट्यूस के बीज और कुछ प्रकार के विदेशी सागों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना बेहतर है: इसके विपरीत, उन्हें गर्मी की आवश्यकता होती है। कूल स्टोरेज के बाद, उनके तीर पर जाने की संभावना है।

पवित्रता

केवल साफ बीजों को ही स्टोर करने की कोशिश करें, अतिरिक्त मलबे के बिना, अन्यथा वे सड़ने और बीज कीटों द्वारा क्षति के खतरे में हैं।

वायु

हवा सभी जीवित चीजों के लिए आवश्यक है, लेकिन बीज - केवल बहुत सीमित मात्रा में। इसलिए, वे बैगों से लगभग सारी हवा निकालने की कोशिश करते हैं। एकमात्र अपवाद फलियां के बड़े बीज हैं। उन्हें लिनन बैग या नियमित जार में संग्रहित किया जाता है।

अंधेरा

प्रकाश वृद्धि को उत्तेजित करता है, इसलिए बीजों को पूर्ण अंधेरे में संग्रहित किया जाना चाहिए। जब तक यह उतरने का समय नहीं है। इसलिए, यह कहना काफी उचित है कि इस स्तर पर अँधेरा फसल का मित्र है .

बीज कहाँ स्टोर करें?

आप लगभग किसी भी कमरे में बीज स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इस उद्देश्य के लिए रसोई सबसे खराब है: आर्द्रता और तापमान में अक्सर परिवर्तन होते हैं।

स्व-एकत्रित बीजों को फिल्म और कागज दोनों में पैक किया जा सकता है। लेकिन यह एयरटाइट ढक्कन वाले जार या कंटेनर में सबसे अच्छा है। अतिरिक्त नमी से बचने के लिए, प्रत्येक कंटेनर में सिलिका जेल के कुछ दाने डालें (इसके साथ छोटे बैग हर जूते के डिब्बे में होते हैं और न केवल)।

एक तहखाना या तहखाना भंडारण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है; एक अपार्टमेंट में, बिस्तर के नीचे कहीं, फर्श के करीब बीज रखें, यह वहां की तुलना में ठंडा है, उदाहरण के लिए, एक कोठरी पर।

बीज कैसे स्टोर करें?

आलसी मत बनो और सभी बैगों पर लेबल लगाओ। आप देखेंगे, यह रोपण सामग्री के नुकसान को काफी कम कर देगा, केवल इस तथ्य के कारण कि आपको याद नहीं है कि यह किस प्रकार का बीज है।

कब क्या बोना है, इस सिद्धांत के अनुसार बीजों के थैलों को विघटित करना सुविधाजनक है। कुछ माली उचित शिलालेखों के साथ फोटो एलबम के पन्नों में बीज मिलाप करने का प्रयास करते हैं। प्लास्टिक भंडारण कंटेनर भी अच्छे हैं। साथ ही स्क्रू कैप के साथ साधारण कांच के जार।

क्या बीज की समाप्ति तिथि होती है?

भविष्य के अंकुरण को नियंत्रित करने के लिए अपने स्वयं के बीजों के एक बैग पर एक और महत्वपूर्ण प्रविष्टि वह महीना और वर्ष है जिसे वे एकत्र किए गए थे।

• सबसे कम संग्रहित बीज प्याज, गाजर, गेंदा, एस्टर, अजमोद, कैलेंडुला और वार्षिक फॉक्स हैं। उनमें से सभी केवल पहले, अधिकतम दूसरे वर्ष में अपना अंकुरण नहीं खोते हैं;
• गोभी, मूली, मूली, बैंगन और मिर्च, पेटुनीया, मैलो और लवटेरा के बीज तीन से चार साल तक रहेंगे;
• बड़े बीजों को सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, 5-7 साल तक। ये मटर, बीन्स, बीन्स, नास्टर्टियम, बीट्स, मीठे मटर, कद्दू, तोरी, साथ ही बाल्सम, लेवकोय, कॉर्नफ्लॉवर के बीज हैं।

पहली नज़र में, बीज के उचित भंडारण के लिए इतने सारे मानदंड और शर्तें थोड़ी जटिल हो जाती हैं ताकि वे अपनी अंकुरण क्षमता न खोएं और अंत में सड़ें नहीं। लेकिन लगता ही है। सभी नियम सरल और तार्किक हैं और जल्दी ही आदत बन जाएंगे। और आपकी उंगलियों पर हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले बीज होंगे। अब वे ही बचे हैं।