फलों, अंगूर के बागानों और चारा फसलों के भौतिक-यांत्रिक गुण। गेहूं के दाने की संरचनात्मक और यांत्रिक विशेषताओं का उसके तकनीकी गुणों पर प्रभाव, चक्रीय भार का प्रतिरोध

अनाज और बीजों के भौतिक गुणों में शामिल हैं: अनाज का आकार, रैखिक आयाम और खुरदरापन, आयतन, परिपूर्णता और सिकुड़न, समरूपता, 1000 अनाज का वजन, कांच जैसापन, घनत्व, फिल्मीपन और भूसीपन, प्रकृति, अनाज को यांत्रिक क्षति, टूटना, यांत्रिक गुण, वायुगतिकीय गुण, कीट संक्रमण, संदूषण।

अनाज और बीजों का आकार बहुत विविध होता है। विभिन्न फसलों के अनाज और बीज और उनकी किस्में आकार में भिन्न-भिन्न होती हैं। प्रत्येक फसल और अनाज के अलग-अलग बैच में, शारीरिक परिपक्वता की असमान डिग्री और अन्य कारणों से आकार में अंतर भी देखा जाता है।

निम्नलिखित अनाज के आकार हैं: गोलाकार, लेंटिकुलर, क्रांति का दीर्घवृत्ताकार; तीन दिशाओं में अलग-अलग आकार के आकार।

अशुद्धियाँ निकालते समय और छँटाई करते समय अनाज और बीजों का आकार आवश्यक होता है। एक अनाज जो आकार में अधिक गोलाकार होता है, आटे की अधिक उपज पैदा करता है, क्योंकि इस आकार के साथ शेल कणों का अनुपात किसी भी अन्य आकार की तुलना में अपेक्षाकृत छोटा होता है। गेंद के आकार के अनाज की प्रकृति उच्च होती है, क्योंकि यह माप में अधिक मजबूती से फिट बैठता है।

रैखिक आयाम का मतलब अनाज और बीज की लंबाई, चौड़ाई और मोटाई से है। लंबाई आधार और अनाज के शीर्ष के बीच की दूरी है, चौड़ाई पार्श्व पक्षों के बीच की सबसे बड़ी दूरी है और मोटाई पृष्ठीय और उदर पक्षों (पीठ और पेट) के बीच है। रैखिक आयामों के समुच्चय को स्थूलता भी कहा जाता है।

बड़े अनाज तैयार उत्पादों की अधिक उपज प्रदान करते हैं, क्योंकि ऐसे अनाज में अधिक भ्रूणपोष और कम गोले होते हैं।

तीन आयामों (लंबाई, चौड़ाई और मोटाई) में से, मोटाई अनाज की मिलिंग गुणों को सबसे अधिक दर्शाती है।

अनाज की मात्रा अनाज के द्रव्यमान की सरंध्रता के मूल्य और गणना, वॉल्यूमेट्रिक द्रव्यमान का मूल्य, अनाज की सफाई और प्रसंस्करण के तरीके और तैयार उत्पाद की उपज की मात्रा का निर्धारण करने के लिए महत्वपूर्ण है।

पूर्ण अनाज वे अनाज होते हैं, जो पूरी तरह से पकने पर, एक किस्म, रेखा या संकर की सभी संरचनाओं की अधिकतम एकरूपता के साथ एक रूप में पहुंच जाते हैं।

इसे बड़े दानों से नहीं, बल्कि छोटे, सामान्य रूप से विकसित दानों से भी बनाया जा सकता है। हालाँकि ऐसा अनाज बड़े अनाज की तुलना में गुणवत्ता में कुछ हद तक कमतर होता है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम होता है, भले ही बहुत कम मात्रा में।

पतला अनाज वह अनाज है जो अपर्याप्त रूप से पूर्ण होता है, अपने विकास के लिए प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण अस्वाभाविक रूप से झुर्रियों वाला होता है। छोटा दाना छोटा होता है, जिसमें पोषक तत्वों की सीमित आपूर्ति होती है, कभी-कभी इसमें लगभग केवल शेल ऊतक होता है।

पूर्ण और छोटे दानों के बीच असमान पूर्णता वाले विभिन्न आकारों के अनाज के मध्यवर्ती रूप होते हैं।

बौनेपन की डिग्री अनाज भरने के चरण पर निर्भर करती है, जिस पर प्रतिकूल पकने की स्थिति दिखाई देने लगती है।

एकरूपता व्यक्तिगत अनाजों की एकरूपता की डिग्री है जो नमी, आकार, रासायनिक संरचना, रंग और अन्य संकेतकों के संदर्भ में अनाज का द्रव्यमान बनाती है। भंडारण एवं प्रसंस्करण के दौरान तथा आकार में नमी की विशेष भूमिका के कारण आर्द्रता में एकरूपता का सबसे अधिक महत्व है।

व्यावहारिक कार्य में, हम आमतौर पर आकार में एकरूपता से निपटते हैं। समरूपता को मोटेपन के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। ये अलग-अलग अवधारणाएं हैं. अनाज समतल हो सकता है और एक ही समय में छोटा, बड़ा और एक ही समय में असमान हो सकता है। अनाज को अनाज में संसाधित करते समय समरूपता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

जो बीज आकार में बराबर होते हैं, उनमें एक समान अंकुर निकलते हैं, पौधे समान रूप से विकसित होते हैं, और परिणामस्वरूप, अनाज एक ही समय में पकता है, जिससे कटाई में आसानी होती है और नई फसल के अनाज की गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

1000 दानों का वजन दाने में मौजूद पदार्थ की मात्रा और उसके आकार को दर्शाता है। स्वाभाविक रूप से, बड़े दानों का द्रव्यमान भी 1000 दानों से अधिक होता है। एक बड़े दाने में, कोर के संबंध में कोशों की संख्या और भ्रूण का द्रव्यमान सबसे छोटा होता है। 1000 दानों का वजन भी बीज सामग्री की गुणवत्ता का एक अच्छा संकेतक है। बड़े बीज मजबूत और अधिक उत्पादक पौधे पैदा करते हैं।

1000 अनाजों का द्रव्यमान निर्धारित करने के लिए, खरपतवार और अनाज की अशुद्धियों को हटाने के बाद एक नमूना मिलाया जाता है और एक वर्ग के रूप में एक समान परत में वितरित किया जाता है, जिसे तिरछे चार त्रिकोणों में विभाजित किया जाता है और 500 साबुत अनाज के नमूनों को प्रत्येक दो विपरीत से गिना जाता है त्रिकोण (प्रत्येक त्रिकोण से 250 दाने)। दोनों नमूनों का द्रव्यमान जोड़ा जाता है और 1000 दानों का द्रव्यमान प्राप्त होता है। दो नमूनों के द्रव्यमान के बीच का अंतर उनके औसत मूल्य के 5% से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक ही फसल के अलग-अलग दानों का वजन विविधता, फसल के वर्ष, विकास के क्षेत्र, पूर्णता की डिग्री आदि के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होता है।

अनाज का कांच जैसा होना।

अनाज की एक अलग संरचना होती है, यानी एक निश्चित संबंध, ऊतकों की सापेक्ष स्थिति, जो इसके ऊतकों को एक निश्चित संरचना देती है। अनाज की संरचना हो सकती है कांचयुक्त और मैली।

मैली अनाज एक ऐसा अनाज है जिसमें ढीली मैली संरचना के साथ एक अपारदर्शी स्थिरता होती है। क्रॉस सेक्शन में मैली अनाज का रंग सफेद और चाकलेट जैसा दिखता है।

विट्रीस - एक दाना जिसमें फ्रैक्चर में सींग जैसी संरचना के साथ लगभग पारदर्शी स्थिरता होती है। कांच के दाने का क्रॉस सेक्शन कांच के टुकड़े की सतह के समान होता है और एक अखंड घने पदार्थ की पारदर्शी सतह का आभास देता है।

वे भी हैं आंशिक रूप से कांच जैसा अनाज। इसमें आंशिक रूप से पारभासी या आंशिक रूप से गैर-पारदर्शी भ्रूणपोष वाले अनाज शामिल हैं। आंशिक रूप से ग्लासी अनाज में, ग्लासी संरचना निरंतर नहीं हो सकती है, या क्रॉस-सेक्शन सतह के हिस्से पर कब्जा कर सकती है, या कटी हुई सतह पर बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए छोटे धब्बों के रूप में हो सकती है। इस मामले में, कट मोटली हो जाता है।

गेहूं, राई, जौ, मक्का और चावल के दानों में कांच कापन देखा जाता है। यह अनाज का एक महत्वपूर्ण तकनीकी संकेतक है। कांच के दानों में कुचलने और छिलने के प्रति अत्यधिक प्रतिरोध होता है, और इसलिए पीसने के दौरान मैली दानों की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कांचयुक्त अनाज मैली अनाज की तुलना में अधिक आटे की उपज पैदा करते हैं। मैली अनाज से प्राप्त आटा आमतौर पर नरम और फैलने योग्य होता है (जब उंगलियों के बीच रगड़ा जाता है)। कांच के दानों से बना आटा मोटा होता है, जो बेकिंग में बहुत मूल्यवान होता है।

कुल कांचाभता को प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है और यह पूरी तरह से कांचाभयुक्त दानों के प्रतिशत की संख्या और आंशिक रूप से कांचाभयुक्त दानों के प्रतिशत की आधी संख्या के बराबर होता है।

बीज अंकुरण

यह बीजों की सामान्य रूप से विकसित अंकुर बनाने की क्षमता है, यानी, विकसित भ्रूणीय जड़ों के साथ एक बीज (अंकुरित) से उसके विकास की शुरुआत में पौधे के तने। अंकुरण प्रत्येक फसल के लिए स्थापित इष्टतम परिस्थितियों में सात से दस दिनों तक बीजों के अंकुरण से निर्धारित होता है।

अंकुरण ऊर्जा

यह बीजों की जल्दी और सौहार्दपूर्ण ढंग से अंकुरित होने की क्षमता है। अंकुरण ऊर्जा समान परिस्थितियों में और अंकुरण के साथ-साथ (पहले 3-4 दिनों में) निर्धारित की जाती है। अंकुरण ऊर्जा को बीजों के बोने के गुणों का एक महत्वपूर्ण संकेतक माना जाता है; यह पौधों की वृद्धि और विकास के साथ-साथ अनाज के पकने और भरने की विशेषता है, जिससे इसकी गुणवत्ता में सुधार होता है और कटाई में आसानी होती है। सामान्य रूप से विकसित अंकुरों की संख्या दिनों में गिनी जाती है (पहला अंक अंकुरण ऊर्जा है, दूसरा अंकुरण है)।

अनाज और बीजों के भौतिक गुणों में शामिल हैं: अनाज का आकार, रैखिक आयाम और खुरदरापन, आयतन, परिपूर्णता और सिकुड़न, समता, 1000 अनाज का वजन, कांच जैसापन, घनत्व, फिल्मीपन और भूसीपन, प्रकृति, अनाज को यांत्रिक क्षति, टूटना, यांत्रिक गुण , वायुगतिकीय गुण, कीट संक्रमण, कूड़ा

1 निम्नलिखित अनाज के आकार हैं: गोलाकार, लेंटिकुलर, क्रांति का दीर्घवृत्ताकार; तीन दिशाओं (लंबाई, चौड़ाई, मोटाई) में विभिन्न आयामों वाली आकृति

2 रैखिक आयाम - लंबाई, चौड़ाई, अनाज की मोटाई। अनाज के आधार और शीर्ष के बीच की दूरी लंबी होती है। चौड़ाई - पक्षों के बीच की सबसे बड़ी दूरी। मोटाई अनाज के पीछे और उदर भाग के बीच की दूरी है। आकार का अभिन्न पैमाना, जहां ए, बी, एल रैखिक आकार हैं। वर्गीकृत: बड़ा-एल>4 मिमी, मध्यम एल=2.5-4 मिमी, छोटा 2.5>एल/

3, अनाज के द्रव्यमान की सरंध्रता की गणना करने, सेडम और पीसने के तरीकों को निर्धारित करने के लिए अनाज की मात्रा आवश्यक है; ऐसा माना जाता है कि अनाज का वी जितना अधिक होगा, तैयार उत्पाद की उपज उतनी ही अधिक होगी। वी मान का निर्धारण मूल्य के एक नमूने को वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में डुबो कर किया जाता है, जहां एक तरल पदार्थ जो मूल्य में सूजन का कारण नहीं बनता है (टोल्यूनि) एकत्र किया जाएगा। एक दाने की मात्रा हो सकती है: गेहूं - 12-36 मिमी3, राई - 10-30 मिमी3, जौ - 20-40 मिमी3, एक प्रकार का अनाज - 9-20 मिमी3। अनाज की मात्रा को गोलाकारता जैसे पैरामीटर के माध्यम से ध्यान में रखा जाता है (अनाज के क्रॉस-अनुभागीय क्षेत्र में मात्रा का अनुपात (गेहूं - 0.52-0.85 मिमी, राई - 0.45-0.75 मिमी), यह किया गया है स्थापित किया गया कि ग्लूटेन की गुणवत्ता अनाज की मात्रा को प्रभावित करती है। जब ग्लूटेन की गुणवत्ता बिगड़ती है, तो अनाज की मात्रा कम हो जाती है।

4 पूर्ति. पूर्ण अनाज वे अनाज होते हैं, जो पूरी तरह से पकने पर, किसी दी गई किस्म की सभी संरचनाओं की एकरूपता हासिल कर लेते हैं। पूर्ण अनाज छोटे और सामान्य रूप से विकसित अनाज हो सकते हैं। कमजोर अनाज वे अनाज होते हैं जो अपर्याप्त रूप से पूर्ण होते हैं, अनाज के निर्माण के दौरान प्रतिकूल परिस्थितियों के परिणामस्वरूप अप्राकृतिक रूप से झुर्रीदार होते हैं। उद्यम में, कमजोरी और पूर्णता निर्धारित नहीं की जाती है। वैज्ञानिक शोध में किसी अनाज के क्रॉस-सेक्शनल पैरामीटर और समान क्षेत्रफल वाले वृत्त की परिधि का अनुपात निर्धारित किया जाता है - गुणांक। आकार (सामान्य अनाज के लिए = 1.11)

5 एकरूपता: व्यक्तिगत गुणवत्ता संकेतकों (सामग्री, रंग, रासायनिक संरचना, आदि) के अनुसार अनाज द्रव्यमान बनाने वाले व्यक्तिगत अनाज की एकरूपता की डिग्री। एकरूपता 2 तरीकों से निर्धारित की जाती है: 1-छलनी पर अधिकतम अवशेषों के द्रव्यमान से 2-दो आसन्न छलनी पर अवशेषों के अधिकतम कुल द्रव्यमान द्वारा।

1000 दानों का 6 वजन: अनाज में निहित पदार्थों की x-t संख्या, और अनाज के आकार का मूल्यांकन करता है, उच्च M1000 के साथ गोले और भ्रूण की कम संख्या होती है। M1000 शुष्क पदार्थ के लिए निर्धारित है। M100 = (100-W)*M1000 पनीर पदार्थ/100। गेहूं 10-75 ग्राम, राई 10-45 ग्राम, जौ 20-55 ग्राम, एक प्रकार का अनाज 15-40 ग्राम। M1000 आकार, कांचपन, कोशिका घनत्व, भ्रूणपोष सामग्री से जुड़ा है; ये पैरामीटर जितना अधिक होगा, M1000 उतना ही अधिक होगा। जैसे-जैसे M1000 बढ़ता है, तैयार उत्पादों की उपज बढ़ती है और इसकी गुणवत्ता में सुधार होता है।

7 ग्लासनेस अनाज में प्रोटीन सामग्री को दर्शाने वाला एक अप्रत्यक्ष संकेतक है। जीटीओ मोड चुनते समय कांच की तीव्रता को ध्यान में रखा जाता है। ग्लासीनेस के अनुसार, अनाज के द्रव्यमान को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया गया है: 1-अत्यधिक ग्लासी (सेंट>60%), 2-मध्यम ग्लासी (एसटी 40-60%), 3-कम ग्लासी (सेंट>60%)< 40%). Сущ понятие ложная стекловидность (неумелое хранение или неправильная сушка), которая появляется в результате закалки рыхлого эндосперма. При переработке такое з-но растирается как мыльный парашек, определяется в результате замачивания з-на и последующего растирания в руках. Внутренняя часть зерновки – в виде мажущейся или жидкой массы.

8 सेल घनत्व. पदार्थ के घनत्व और अशुद्धियों में अंतर का उपयोग पदार्थ को शुद्ध करते समय किया जाता है। घनत्व पाइकोनोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। गेहूं-1.33-1.55 ग्राम/सेमी3, राई-1.26-1.42 ग्राम/सेमी3, एक प्रकार का अनाज 1.22-1.32 ग्राम/सेमी3।

9 फ़िल्मीपन और कर्कशता. फिल्मीपन फूल के छिलके (जौ, बाजरा, चावल, जई), फल (एक प्रकार का अनाज) या बीज (अरंडी) के छिलके में सोडा का प्रतिशत है; जब तिलहन उगाते हैं, तो फिल्मीपन को भूसी से बदल दिया जाता है। प्रसंस्करण के दौरान सीपियों के सोडा का महत्व होता है। जितने कम गोले, उतने ही अधिक भ्रूणपोष, लेकिन निशान। और गड्ढा. चीज़-में. बड़े गोले में छोटे गोले की तुलना में कम सीपियाँ होती हैं। प्रयोगशाला पतवारों का उपयोग करके बाजरा और ज्वार की फिल्मीपन को निर्धारित करने के कई तरीके हैं; कुछ किस्मों के लिए एचडीएफ पतवार उपकरण का उपयोग किया जाता है। जई - 18-46%, जौ - 7-15, बाजरा - 12-25%, चावल - 16-24%, एक प्रकार का अनाज - 18-28, सूरजमुखी 35-78%।

10 प्रकृति z-na - ग्राम में 1 लीटर z-na का द्रव्यमान पुरका पर निर्धारित होता है। प्रकृति की गुणवत्ता इससे प्रभावित होती है: आर्द्रता, सोडा और अशुद्धियों की संरचना, f-ma z-na, सतह की स्थिति, खुरदरापन, समरूपता, परिपक्वता, पूर्णता, M1000, घनत्व और फिल्मीपन। 1 उच्च-प्राकृतिक (गेहूं> 785 ग्राम/लीटर, जौ> 605 ग्राम/लीटर, राई> 715 ग्राम/लीटर, जई> 510 ग्राम/लीटर, सूरजमुखी> 460 ग्राम/लीटर) 2-मध्यम-प्राकृतिक 3 निम्न-प्राकृतिक ( गेहूँ< 745 г/л, ячмень><543 г/л, рож< 675г/л, овёс < 460 г/л) अनाज द्रव्यमान के भौतिक गुण।

भौतिक गुणों में प्रवाहशीलता, स्व-छँटाई, सरंध्रता और पैकिंग घनत्व, सोखने के गुण और ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण गुण (थर्मोफिजिकल) शामिल हैं।

प्रवाहशीलता। अनाज द्रव्यमान एक बिखरी हुई दो-चरण प्रणाली है: अनाज-वायु और थोक सामग्री से संबंधित है।

अनाज द्रव्यमान की प्रवाहशीलता या गतिशीलता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अनाज द्रव्यमान में मूल रूप से व्यक्तिगत ठोस छोटे कण होते हैं: मुख्य फसल का अनाज, अनाज मिश्रण अंश।

अनाज के द्रव्यमान की अच्छी प्रवाह क्षमता का बड़ा व्यावहारिक महत्व है। क्योंकि इस संपत्ति का सही उपयोग आपको शारीरिक श्रम की लागत से पूरी तरह से बचने की अनुमति देता है।

अनाज के द्रव्यमान को विभिन्न वाहनों (कन्वेयर, वायवीय परिवहन इकाइयों) द्वारा आसानी से ले जाया जाता है; अनाज के द्रव्यमान को कारों, जहाजों और विभिन्न आकारों और आकृतियों (गोदाम, बंकर, साइलो) के कंटेनरों में रखना आसान होता है। इसकी प्रवाह क्षमता के कारण, अनाज के द्रव्यमान को गुरुत्वाकर्षण द्वारा स्थानांतरित किया जा सकता है। सभी तकनीकी प्रक्रियाएं गुरुत्वाकर्षण प्रवाह के सिद्धांत पर बनी हैं।

अनाज के द्रव्यमान की प्रवाह क्षमता को घर्षण कोण नामक संकेतकों द्वारा दर्शाया जाता है - सबसे छोटा कोण जिस पर अनाज का द्रव्यमान किसी भी सतह पर फिसलना शुरू होता है। जैसे ही अनाज अनाज पर फिसलता है, घर्षण के इस कोण को विश्राम का कोण कहा जाता है।

प्रवाहशीलता और विश्राम का कोण कई कारकों पर निर्भर करता है: आकार, आकार, अनाज की सतह की स्थिति, आर्द्रता, अशुद्धियों की मात्रा और उनकी प्रजातियों की संरचना, सतह की सामग्री और स्थिति जिसके साथ अनाज का द्रव्यमान चलता है।

गोलाकार अनाज से बने अनाज के द्रव्यमान में सबसे अधिक प्रवाह क्षमता होती है; जितना अधिक अनाज का आकार गेंद के आकार से विचलित होगा, उसकी प्रवाह क्षमता उतनी ही कम होगी।

अनाज की सतह जितनी खुरदरी होगी, प्रवाह क्षमता उतनी ही कम होगी, विश्राम का कोण उतना ही अधिक होगा।

अनाज के द्रव्यमान में अशुद्धियाँ प्रवाह क्षमता को बढ़ा या घटा सकती हैं, और यह उनकी मात्रा की प्रकृति पर निर्भर करता है। यदि अशुद्धियों की सतह चिकनी (गोलाकार आकार) हो, तो ऐसी अशुद्धियाँ प्रवाह क्षमता में वृद्धि करेंगी, लेकिन अशुद्धियाँ (पुआल, खरपतवार के बीज) आमतौर पर पाई जाती हैं। वे इसकी प्रवाह क्षमता को कम कर देते हैं, इसके पूर्ण नुकसान तक, ऐसे अनाज द्रव्यमान को प्रारंभिक सफाई के बिना भंडारण में लोड नहीं किया जा सकता है।

जैसे-जैसे अनाज के द्रव्यमान में नमी की मात्रा बढ़ती है, इसकी प्रवाह क्षमता कम हो जाती है। यह घटना सभी अनाजों की विशेषता है, लेकिन गोलाकार अनाजों के लिए यह कम स्पष्ट है।

प्रवाहशीलता विभिन्न कारकों से प्रभावित होती है, जिससे यह घटती या बढ़ती है, और इसलिए एक ही फसल के लिए विश्राम का कोण निम्नलिखित सीमा के भीतर होगा: गेहूं के लिए 23 - 38°, बाजरा के लिए 20-27°।

स्व-छँटाई अनाज के द्रव्यमान की चलती या मुक्त रूप से गिरने पर एकरूपता खोने की क्षमता है, अर्थात। अनाज द्रव्यमान का स्तरीकरण, जो इसके घटक कणों (घनत्व, वायुगतिकीय गुणों) के गुणों में अंतर के परिणामस्वरूप होता है।

स्व-छँटाई की घटना कंटेनरों से अनाज लोड करने और जारी करने और परिवहन के दौरान होती है।

अनाज भंडारण के अभ्यास में स्व-छंटाई की घटना तेजी से नकारात्मक है, खासकर लोड करते समय, क्योंकि स्तरीकरण होता है: सबसे भारी, बड़े दाने निचली और केंद्रीय परतों में केंद्रित होते हैं, जबकि छोटे, छोटे, महीन दाने दीवारों के पास और साइलो की सतह पर केंद्रित होते हैं।

इस प्रकार, स्व-छँटाई के परिणामस्वरूप, भंडारण के लिए संग्रहीत अनाज द्रव्यमान की एकरूपता बाधित हो जाती है, जो विभिन्न प्रतिकूल प्रक्रियाओं में योगदान करती है जिससे अनाज खराब हो जाता है, क्योंकि छोटे, छोटे दानों में नमी की मात्रा अधिक होती है।

अत: लोड करने से पहले अनाज को साफ करना चाहिए। कंटेनरों से अनाज की रिहाई में भी समस्याएं हैं, इसलिए स्व-छंटाई के कारण, साइलो से निकलने वाले व्यक्तिगत अनाज के हिस्सों की गुणवत्ता एक समान नहीं होगी, जो अनाज प्रसंस्करण की दक्षता को प्रभावित करती है, इसलिए कई आउटलेट आटे और पर डिज़ाइन किए गए हैं। अनाज के कारखाने.

सरंध्रता (एस)। अनाज को कसकर पैक नहीं किया जाता है और उनके बीच हवा से भरे स्थान होते हैं - कुएं।

सरंध्रता अनाज के द्रव्यमान का वह भाग है जो कुओं अर्थात हवा से भरा होता है।

,

वी 1 - अनाज द्रव्यमान की कुल मात्रा;

V - ठोस कणों का वास्तविक आयतन

सरंध्रता के समानांतर, पैकिंग घनत्व (टी) का उपयोग किया जाता है, जो इसके द्वारा निर्धारित होता है:

पैकिंग घनत्व ठोस कणों द्वारा व्याप्त अनाज द्रव्यमान के आयतन का भाग है।

अनाज भंडारण में सरंध्रता जैसी संपत्ति का बहुत महत्व है:

कुएं हवा से भरे हुए हैं, और यह अनाज में होने वाली कई प्रक्रियाओं (गर्मी, नमी, श्वसन प्रक्रियाओं के हस्तांतरण की प्रक्रिया, अनाज के महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने) को प्रभावित करता है।

कुएं अनाज के द्रव्यमान की गैस पारगम्यता सुनिश्चित करते हैं, जो सक्रिय वेंटिलेशन, वातन और डीगैसिंग जैसे तकनीकी संचालन की अनुमति देता है। कुओं के कारण सोखने के गुण प्राप्त किये जा सकते हैं।

न केवल सरंध्रता का परिमाण महत्वपूर्ण है, बल्कि इसकी संरचना भी महत्वपूर्ण है। सरंध्रता की संरचना इसका आकार और आकार है। सरंध्रता संरचना वायु स्तर, अनाज गैस पारगम्यता, सक्रिय वेंटिलेशन के दौरान वायु प्रतिरोध के स्तर, साथ ही सोखने के स्तर को प्रभावित करती है।

अनाज के द्रव्यमान में कुएँ जितनी अधिक मात्रा घेरते हैं, भंडारण में अनाज उतना ही कम होता है और इसलिए पूरे बैच को लोड करने के लिए भंडारण क्षमता को बढ़ाना आवश्यक है।

कर्तव्य चक्र को प्रभावित करने वाले कारक:

आर्द्रता दो प्रकार से सरंध्रता को प्रभावित करती है। बढ़ती आर्द्रता के साथ, प्रवाह क्षमता कम हो जाती है और सरंध्रता बढ़ जाती है, लेकिन यदि भंडारण में नमी हो जाती है, तो इससे अनाज में सूजन आ जाती है और परिणामस्वरूप, सरंध्रता में कमी आ जाती है।

आकार। अधिक घनत्व और कम गोले के कारण बड़े दानों में अच्छी प्रवाह क्षमता होती है और इसलिए छोटे दानों की तुलना में अधिक मजबूती से फिट होते हैं और सरंध्रता कम करते हैं।

सतह का खुरदरापन और झुर्रियाँ पैकिंग घनत्व को कम करती हैं और सरंध्रता को बढ़ाती हैं, और इसके विपरीत, चिकने दाने कम सरंध्रता के साथ बिछाए जाते हैं।

अशुद्धियाँ। बड़े वाले - ले लिये गये। सरंध्रता, छोटा - अंतरकणीय स्थान में रखा गया, कम किया गया। उसकी। खुरदरी सतह वाली अशुद्धियाँ हटा दी गईं। सरंध्रता

समता. संरेखित अनाज अधिक सरंध्रता के साथ बिछाया जाता है, और कम सघन, असंरेखित अनाज कम सरंध्रता के साथ बिछाया जाता है। सरंध्रता

रूप। गोल आकार का अनाज अधिक घनत्व और कम मात्रा के साथ ढेर किया जाता है। जकड़न, और लम्बी को अधिक ढीले ढंग से रखा जाता है, हटा दिया जाता है। सरंध्रता

अन्न भंडार का आकार. गोदाम क्षेत्र जितना बड़ा होगा, यानी। ऊँचाई और चौड़ाई, पैकिंग घनत्व जितना अधिक और कम। सरंध्रता

शेल्फ जीवन। भंडारण की अवधि जितनी लंबी होगी, द्रव्यमान उतना ही अधिक संकुचित होगा और सरंध्रता कम हो जाएगी।

इन कारकों के आधार पर, अनाज द्रव्यमान की सरंध्रता महत्वपूर्ण सीमाओं के भीतर भिन्न हो सकती है। सभी फसलों के लिए सरंध्रता लगभग 50% है।

अनाज द्रव्यमान के सोखने के गुण। अनाज द्रव्यमान के विभिन्न वाष्प और गैसों का वर्गीकरण

सोरशन गुण विभिन्न पदार्थों की गैसों या गैसों को अवशोषित करने या छोड़ने के सोरबेंट्स के गुण हैं।

अनाज और उसके प्रसंस्कृत उत्पादों में ये गुण होते हैं। अनाज के द्रव्यमान में निम्नलिखित सोर्शन घटनाएँ देखी जाती हैं:

सोखना – घटना. उत्पाद की सतह द्वारा वाष्प और गैसों का अवशोषण या विमोचन।

अवशोषण - उदा. संपूर्ण आयतन द्वारा वाष्प और गैसों का अवशोषण या विमोचन।

रसायनशोषण - यवलन। अनाज पदार्थों के साथ वाष्प और गैसों की रासायनिक बातचीत।

केशिका संघनन - घटना। मैक्रो- और माइक्रोप्रोर्स की सतह पर तरलीकृत वाष्प और गैसों का अवसादन।

सामान्य तौर पर अनाज और अनाज का द्रव्यमान अच्छा शर्बत होता है और इसमें महत्वपूर्ण सोखने की क्षमता होती है। ऐसा निम्नलिखित कारणों से है:

अनाज में एक केशिका झरझरा कोलाइडल संरचना होती है;

सरंध्रता

अनाज एक विशिष्ट केशिका छिद्रपूर्ण कोलाइडल शरीर है। कोशिकाओं और अनाज ऊतक के बीच मैक्रो- और माइक्रोकेपिलरी और छिद्र होते हैं। छिद्र की दीवारें सोखने की अभिव्यक्तियों में शामिल सतह हैं - यह तथाकथित है। सक्रिय सतह.

अनाज की सक्रिय सतह वास्तविक सतह से कई गुना 200 गुना अधिक होती है।

सोखने की प्रक्रियाएँ विशेष रूप से अनाज के छिलकों की विशेषता होती हैं, क्योंकि एक स्पष्ट केशिका झरझरा संरचना है।

अनाज के सोखने के गुणों को ध्यान में रखते हुए नमी, सक्रिय वेंटिलेशन, सुखाने और भंडारण जैसी प्रक्रियाएं की जाती हैं।

सोर्शन अभिव्यक्तियों के 2 मामले हैं: 1) विभिन्न वाष्पों और गैसों का सोखना; 2) जलवाष्प का सोखना (हाइग्रोस्कोपिसिटी)।

अनाज और अनाज उत्पादों में अच्छे हीड्रोस्कोपिक गुण होते हैं और इसलिए अनाज के साथ काम करने के सभी चरणों में इसे ध्यान में रखना आवश्यक है। जब किसी खेत में ऐसे खरपतवार (वर्मवुड, लहसुन) उगाए जाएं जिनमें एक विशिष्ट गंध होती है जिसे अनाज सोख सकता है। इस प्रकार, अनाज में कीड़ाजड़ी या लहसुन की गंध आ जाती है, जिसे निकालना मुश्किल होता है (अनाज धोते समय हटा दिया जाता है)।

अनुपयुक्त वाहन (केरोसिन, गैसोलीन गिराना) में अनाज का परिवहन करते समय, इससे इन चीजों का शोषण होता है। इसके अलावा, कीटाणुशोधन करते समय, अनाज द्वारा विभिन्न रसायनों के अवशोषण को ध्यान में रखना आवश्यक है जो न केवल कीड़ों के लिए, बल्कि जानवरों और मनुष्यों के लिए भी हानिकारक हैं।

हाइग्रोस्कोप। पवित्र जल जलवाष्प का अवशोषण या विमोचन है।

कीवर्ड

टिप्पणी कृषि, वानिकी, मत्स्य पालन पर वैज्ञानिक लेख, वैज्ञानिक कार्य के लेखक - एवचेंको ए.वी.

प्रजनन मशीनों के कामकाजी भागों का विकास विशिष्ट किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों के पर्याप्त अध्ययन से ही संभव है। बीजों का आकार और साइज़ परिवर्तनशील होता है और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी और मौसम की स्थिति दोनों पर निर्भर करता है। बीजों के आकार, उनके ज्यामितीय आकार और उनकी सतह की संरचना का अध्ययन करने से बीज बॉक्स, बीज ट्यूब, बीज परावर्तक और ओपनर की सीमित सतहों की सतहों के साथ एक अनाज की बातचीत की प्रकृति निर्धारित करना संभव हो जाएगा और चयन अनाज बीजक के डिज़ाइन मापदंडों को स्पष्ट करें। अध्ययन का उद्देश्य: ओम्स्क क्षेत्र के तारा जिले में अनाज फसलों की क्षेत्रीय और आशाजनक किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करना। अनुसंधान के उद्देश्य: बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम), विश्राम के कोण, विभिन्न सामग्रियों (स्टील, पॉलीइथाइलीन, कार्बनिक ग्लास, तकनीकी रबर) पर बीजों के सांख्यिकीय घर्षण के गुणांक के बीच संबंध निर्धारित करना। अनाज फसलों की निम्नलिखित किस्मों का अध्ययन किया गया: गेहूं रोसिंका और स्वेतलंका; जौ टार्स्की-3; ओट्स टार्स्की-2. बीजों के रैखिक आयाम 0.01 मिमी की सटीकता के साथ एक माइक्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किए गए थे। आर्द्रता GOST R 50189-92 "अनाज" के अनुसार निर्धारित की जाती है। बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम) के बीच एक सहसंबंध स्थापित किया गया है; विश्राम के कोण अनाज फसलें, 29025/ से 39012/ तक की सीमा में स्थित; आंतरिक घर्षण गुणांक और स्थैतिक घर्षण गुणांक क्रमशः 0.564-0.815 और 0.234-0.410 के बराबर हैं।

संबंधित विषय कृषि, वानिकी, मत्स्य पालन पर वैज्ञानिक कार्य, वैज्ञानिक कार्य के लेखक - एवचेंको ए.वी.

• खरबूजे और खरबूजे के भौतिक-यांत्रिक गुण

  2017 / त्सेप्लायेव ए.एन., किटोव ए.यू.

• शेरनी मछली, पंखहीन, फल-सेम और पेरिकारप के बिना वन बीजों के गुण

  2015 / सिनेलनिकोव अलेक्जेंडर विक्टरोविच

• "विंटर स्वीट" किस्म के कद्दू के बीज के बुनियादी भौतिक और यांत्रिक गुण

  2011 / डेरेवेन्को वी.वी., कोरोबचेंको ए.एस., एलेनकिना आई.एन.

• ताजिकिस्तान में उगाए गए कद्दू के बीजों के बुनियादी भौतिक और यांत्रिक गुण

  2012 / डेरेवेन्को वी.वी., मिर्ज़ोव जी.के.एच., लोबानोव ए.ए., डिकोवा ओ.वी., क्लिमोवा ए.डी.

• पाइन नट्स के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन

  2010 / कुरिलेंको एन.आई.

• साइबेरियाई चयन का प्रमुख

  2013 / रुत्ज़ आर.आई.

• बीज उत्पादन के प्राथमिक चरण में उत्कृष्ट जौ के पौधों का चयन

  2017 / कोशेलियाव वी.वी., कार्पोवा एल.वी., कोशेलियाएवा आई.पी.

• बीज सामग्री के गुणवत्ता संकेतकों पर परिवहन उपकरणों के बरमा कार्य निकायों के प्रभाव का आकलन

  2015 / मोस्कोवस्की एम.एन., एडमियान जी.ए., तिखोनोव के.एम.

• जलवायु कारकों की मौसमी गतिशीलता पर अनाज फसलों के फंगल संक्रमण के विकास की निर्भरता

  2017 / शेशेगोवा टी.के., शचेक्लिना एल.एम., शचेनिकोवा आई.एन., मार्त्यानोवा ए.एन.

• छोटे बीज वाली फसलों के लिए सटीक बीज बोने के उपकरणों की दक्षता बढ़ाना

  2015 / श्वार्ट्स ए.ए., श्वार्ट्स एस.ए.

चयन मशीनों के कार्य निकायों का विकास विशिष्ट किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों के पर्याप्त अध्ययन के तहत ही संभव है। बीजों का आकार और साइज़ परिवर्तनशील होता है और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। बीजों के आकार, उनके ज्यामितीय आकार और उनकी सतह संरचना का अध्ययन हमें बीज बॉक्स, बीज तने, बीज युग्मक परावर्तक और बाउंडिंग सतहों की एकल अनाज सतहों की बातचीत की प्रकृति निर्धारित करने और चयन के डिजाइन मापदंडों को परिष्कृत करने की अनुमति देता है। अनाज ड्रिल. कार्य का उद्देश्य ओम्स्क क्षेत्र के टार्स्की जिले की फसलों के बीज क्षेत्र और आशाजनक किस्मों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करना था। इसका उद्देश्य बीजों के संकेतों (रैखिक आयाम) के बीच संबंध निर्धारित करना था; विश्राम के कोण निर्धारित करने के लिए; विभिन्न सामग्रियों (स्टील, पॉलीथीन, कार्बनिक ग्लास और तकनीकी रबड़) के लिए सांख्यिकीय बीजों के घर्षण के गुणांक का पता लगाने के लिए। फसलों की निम्नलिखित किस्मों की जांच की गई: गेहूं "रोसिंका" और "स्वेतलाना"; जौ "टार्स्की-3"; जई "टार्स्की-2"। बीजों के रैखिक आयाम 0.01 मिमी की सटीकता के साथ एक माइक्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किए जाते हैं। आर्द्रता राज्य मानक 50189-92 "अनाज" के अनुसार निर्धारित की गई थी। चर (रैखिक आयाम) बीजों के बीच सहसंबंध निर्भरता, अनाज के बीजों के विश्राम का स्थापित कोण 29025//39012/ की सीमा में था; आंतरिक घर्षण गुणांक और स्थैतिक घर्षण गुणांक क्रमशः 0.564-0.815 और 0.234-0.410 के बराबर थे।

वैज्ञानिक कार्य का पाठ विषय पर "अनाज के बीज के भौतिक और यांत्रिक गुणों का विश्लेषण"

अनाज फसलों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का विश्लेषण

अनाज फसलों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का विश्लेषण

एवचेंको ए.वी. - पीएच.डी. तकनीक. विज्ञान, एसोसिएट प्रोफेसर विभाग ओम्स्क राज्य कृषि विश्वविद्यालय, तारा की तारा शाखा की कृषि विज्ञान और कृषि इंजीनियरिंग। ईमेल: [ईमेल सुरक्षित]

प्रजनन मशीनों के कामकाजी भागों का विकास विशिष्ट किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों के पर्याप्त अध्ययन से ही संभव है। बीजों का आकार और साइज़ परिवर्तनशील होता है और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी और मौसम की स्थिति दोनों पर निर्भर करता है। बीजों के आकार, उनके ज्यामितीय आकार और उनकी सतह की संरचना का अध्ययन करने से बीज बॉक्स, बीज ट्यूब, बीज परावर्तक और ओपनर की सीमित सतहों की सतहों के साथ एक अनाज की बातचीत की प्रकृति निर्धारित करना संभव हो जाएगा। और चयन अनाज बीजक के डिज़ाइन मापदंडों को स्पष्ट करें। अध्ययन का उद्देश्य: ओम्स्क क्षेत्र के तारा जिले में अनाज फसलों की क्षेत्रीय और आशाजनक किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करना। अनुसंधान के उद्देश्य: बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम), विश्राम के कोण, विभिन्न सामग्रियों (स्टील, पॉलीइथाइलीन, कार्बनिक ग्लास, तकनीकी रबर) पर बीजों के सांख्यिकीय घर्षण के गुणांक के बीच संबंध निर्धारित करना। अनाज फसलों की निम्नलिखित किस्मों का अध्ययन किया गया: गेहूं - रोसिंका और स्वेतलंका; जौ - टार्स्की-3; जई - टार्स्की-2. बीजों के रैखिक आयाम 0.01 मिमी की सटीकता के साथ एक माइक्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किए गए थे। आर्द्रता GOST R 50189-92 "अनाज" के अनुसार निर्धारित की जाती है। बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम) के बीच एक सहसंबंध स्थापित किया गया है; अनाज के बीजों के विश्राम के कोण, 29025 से 39012/ तक; आंतरिक घर्षण गुणांक और स्थैतिक घर्षण गुणांक क्रमशः 0.5640.815 और 0.234-0.410 के बराबर हैं।

मुख्य शब्द: कार्यशील निकाय, बीज,

एवचेंको ए.वी. - कैंड. टेक. विज्ञान, एसोसिएट. प्रो., एग्रोनॉमी और एग्रोइंजीनियरिंग के अध्यक्ष, टार्स्की शाखा, ओम्स्क राज्य कृषि विश्वविद्यालय। तारा. ईमेल: [ईमेल सुरक्षित]

सीडर, गुण, अनाज की फसलें, कल्टर, बीज ट्यूब।

चयन मशीनों के कार्य निकायों का विकास विशिष्ट किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों के पर्याप्त अध्ययन के तहत ही संभव है। बीजों का आकार और साइज़ परिवर्तनशील होता है और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। बीजों के आकार, उनके ज्यामितीय आकार और उनकी सतह संरचना का अध्ययन हमें बीज बॉक्स, बीज तने, बीज युग्मक परावर्तक और बाउंडिंग सतहों की एकल अनाज सतहों की बातचीत की प्रकृति निर्धारित करने और चयन के डिजाइन मापदंडों को परिष्कृत करने की अनुमति देता है। अनाज ड्रिल कार्य का उद्देश्य ओम्स्क क्षेत्र के टार्स्की जिले की फसलों के बीज क्षेत्र और आशाजनक किस्मों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करना था। इसका उद्देश्य बीजों के संकेतों (रैखिक आयाम) के बीच संबंध निर्धारित करना था; विश्राम के कोण निर्धारित करने के लिए; विभिन्न सामग्रियों (स्टील, पॉलीथीन, कार्बनिक ग्लास और तकनीकी रबड़) के लिए सांख्यिकीय बीजों के घर्षण के गुणांक का पता लगाने के लिए। फसलों की निम्नलिखित किस्मों की जांच की गई: गेहूं "रोसिंका" और "स्वेतलाना"; जौ "टार्स्की-3"; जई "टार्स्की-2"। बीजों के रैखिक आयाम 0.01 मिमी की सटीकता के साथ एक माइक्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किए जाते हैं। आर्द्रता राज्य मानक 50189-92 "अनाज" के अनुसार निर्धारित की गई थी। चर (रैखिक आयाम) बीजों के बीच सहसंबंध निर्भरता, अनाज के बीजों के विश्राम का स्थापित कोण 29025//39012/ की सीमा में था; आंतरिक घर्षण गुणांक और स्थैतिक घर्षण गुणांक क्रमशः 0.564-0.815 और 0.2340.410 के बराबर थे।

कीवर्ड: काम करने वाले अंग, बीज, बीज, ड्रिल, गुण, अनाज की फसलें, सलामी बल्लेबाज, बीज का तना।

परिचय। प्रजनन मशीनों के कार्यशील भागों का विकास पर्याप्तता से ही संभव है

विशिष्ट किस्मों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का सटीक अध्ययन। बीजों के आकार और आकार परिवर्तनशील होते हैं और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी और मौसम की स्थिति दोनों पर निर्भर करते हैं। बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करते समय, न केवल औसत आकार महत्वपूर्ण है, बल्कि अनाज के बीजों के व्यक्तिगत गुणों की परिवर्तनशीलता के सभी संकेतक भी महत्वपूर्ण हैं।

बीजों के आकार, उनके ज्यामितीय आकार और उनकी सतह की संरचना का अध्ययन करने से बीज बॉक्स, बीज ट्यूब, बीज परावर्तक, ओपनर की सीमित सतहों और की सतहों के साथ एक अनाज की बातचीत की प्रकृति निर्धारित करना संभव हो जाएगा। चयन अनाज बीजक के डिज़ाइन मापदंडों को स्पष्ट करें।

शोध का उद्देश्य. ओम्स्क क्षेत्र के टार्स्की जिले में ज़ोन वाली और आशाजनक किस्मों की अनाज फसलों के बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन करना।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित कार्यों को हल करना आवश्यक है:

1) बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम) के बीच संबंध निर्धारित करें;

2) विश्राम के कोण;

3) विभिन्न सामग्रियों पर बीजों के सांख्यिकीय घर्षण के गुणांक।

सामग्री और अनुसंधान के तरीके। अनाज फसलों की निम्नलिखित किस्मों का अध्ययन किया गया: गेहूं - रोसिंका और स्वेतलंका; जौ - टार-स्काई-3; जई - टार्स्की-2. बीज के नमूने 2012-2014 में साइबेरियन साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चर के चयन भूखंडों की फसल से लिए गए थे।

नमूना चयन तकनीक सभी बीज नमूनों के लिए समान है। तीन किलोग्राम के औसत नमूने से, 200,300 टुकड़ों वाले नमूने को क्रॉसवाइज डिवीजन विधि का उपयोग करके अलग किया गया था। बीज, जिन्हें तब मापा और तौला गया।

बीजों के रैखिक आयाम 0.01 मिमी की सटीकता के साथ एक माइक्रोमीटर का उपयोग करके निर्धारित किए गए थे। आर्द्रता GOST R 50189-92 "अनाज" के अनुसार निर्धारित की जाती है। रैखिक के बीच संबंध और संबंध-

ये बीज आकार सहसंबंध और प्रतिगमन विश्लेषण के माध्यम से प्रस्तुत किए जाते हैं। n विशेषताओं (आयाम), नमूना अनुभवजन्य सहसंबंध गुणांक (K), प्रतिगमन गुणांक (Vuh), सहसंबंध गुणांक की मानक त्रुटि (जैसे), सहसंबंध गुणांक (Tg) के महत्व मानदंड के बीच स्वतंत्र युग्मित अवलोकन किए गए। और प्रतिगमन गुणांक (ईवी) की त्रुटि प्राप्त मूल्यों से निर्धारित की गई थी।

विश्राम के कोणों को शाखा की प्रशिक्षण कार्यशाला में निर्मित एक उपकरण का उपयोग करके निर्धारित किया गया था। डिवाइस एक आयताकार बॉक्स है, जिसकी एक तरफ की दीवारें कार्बनिक ग्लास से बनी हैं, आयामों के साथ: लंबाई - 365 मिमी; चौड़ाई - 200; ऊंचाई - 230 मिमी. बॉक्स के निचले हिस्से में एक स्लॉट (125^200 मिमी) है, जो एक कुंडी से बंद है। बॉक्स को क्षैतिज रूप से स्थापित किया जाता है और बीजों से भर दिया जाता है, फिर वाल्व को बाहर निकाला जाता है और सामग्री को स्लॉट के माध्यम से क्षैतिज सतह पर डाला जाता है, जिससे आराम के कोण के साथ एक शंकु बनता है। विश्राम के कोणों का परिमाण ±0.50 की सटीकता के साथ एक चांदे द्वारा निर्धारित किया गया था। प्रयोगों की पुनरावृत्ति को आठ गुना माना गया, विश्राम के कोणों का औसत मान अंकगणितीय माध्य के रूप में निर्धारित किया गया।

संपूर्ण रूप से अलग-अलग अनाजों की सतहों के बीच आंतरिक घर्षण के गुणांक को विश्राम के कोण के स्पर्शरेखा के रूप में परिभाषित किया गया है।

स्थैतिक घर्षण गुणांक चार सामग्रियों के लिए एक झुके हुए विमान (छवि 1) पर निर्धारित किए गए थे: स्टील, पॉलीथीन, कार्बनिक ग्लास और तकनीकी रबर।

शोध का परिणाम। बीजों के भौतिक और यांत्रिक गुणों के अध्ययन के परिणामस्वरूप, यह स्थापित किया गया कि अनाज फसलों की अध्ययन की गई किस्मों के ज्यामितीय आयाम व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। उनके औसत और चरम आकार तालिका 1 में दिए गए हैं।

चावल। 1. अध्ययन के तहत सामग्री पर कार्य करने वाले बलों का आरेख: ए - झुके हुए (एक्स अक्ष) और क्षैतिज विमानों के बीच का कोण; सी - परीक्षण की जा रही सामग्री पर रखे गए भार का भार; एन लोड पक्ष से परीक्षण सामग्री पर सामान्य दबाव है; в¡, вп - एक्स और वाई समन्वय अक्षों पर भार के भार का अनुमान; टी स्टील, पॉलीथीन, कार्बनिक ग्लास पर बीज का घर्षण बल है; तकनीकी रबर

तालिका नंबर एक

2014 में काटी गई अनाज फसलों के बीजों के रैखिक आयाम, मिमी

फसल और किस्म लंबाई एल (अधिकतम) चौड़ाई बी (औसत) मोटाई ए (न्यूनतम)

गेहूं - ओस की बूंद 6.75 3.22 2.92

गेहूँ - स्वेतलंका 6.58 3.46 3.09

जौ - टार्स्की-3 10.05 4.05 2.96

जई - टार्स्की-2 11.8 3.32 2.61

तालिका 1 के विश्लेषण से पता चलता है कि टार्स्की-2 जई के बीज की लंबाई स्वेतलंका गेहूं के बीज की लंबाई से 5 मिमी से अधिक है। समान आयामों के अनुसार - चौड़ाई और मोटाई - बीज एक संकीर्ण सीमा में हैं, पूर्व नहीं-

1 मिमी से अधिक.

मानदंड मान T05 = 2.07 के साथ बीजों के मुख्य आकार विशेषताओं का सहसंबंध-प्रतिगमन संबंध; तब,1 = 2.81; T001 = 3.77 तालिका 2-5 में प्रस्तुत किया गया है।

तालिका 2

रोसिंका गेहूं का सहसंबंध-प्रतिगमन संबंध

एक्स वाई आर सीनियर टीआर बायक्स एसवी कम्युनिकेशन

मोटाई चौड़ाई 0.547 0.174 3.14 0.755 0.241 **

मोटाई लंबाई 0.43 0.188 2.28 0.845 0.367 *

चौड़ाई लंबाई 0.503 0.180 2.79 0.71 0.712 **

श्वेतलंका गेहूं का सहसंबंध-प्रतिगमन संबंध

एक्स वाई आर सीनियर टीआर बायक्स एसवी कम्युनिकेशन

मोटाई चौड़ाई 0.657 0.157 4.18 0.650 0.155 ***

मोटाई लंबाई 0.613 0.164 3.73 1.157 0.309 **

चौड़ाई लंबाई 0.344 0.134 2.56 0.651 0.253 *

तालिका 4

जौ टार्स्की-3 का सहसंबंध-प्रतिगमन संबंध

एक्स वाई आर सीनियर बायक्स एसवी कम्युनिकेशन

मोटाई चौड़ाई 0.674 0.140 4.79 0.85 0.177 ***

मोटाई लंबाई 0.262 0.201 1.303 1.069 0.819

चौड़ाई लंबाई 0.466 0.152 3.06 1.553 1.685 **

तालिका 5

ओट्स टार्स्की-2 का सहसंबंध-प्रतिगमन संबंध

एक्स वाई आर सीनियर बायक्स एसवी कम्युनिकेशन

मोटाई चौड़ाई 0.694 0.150 4.62 0.697 0.150 ***

मोटाई लंबाई 0.274 0.201 1.363 1.512 1.106

चौड़ाई लंबाई 0.11 0.207 0.531 0.606 1.138

तालिका 2, 3 के विश्लेषण से पता चलता है कि गेहूं के बीजों में औसत सहसंबंध निर्भरता होती है। गेहूँ की किस्म रोसिंका में, आश्रित चर (परिणामी गुण) की परिवर्तनशीलता का लगभग 24% स्वतंत्र चर (तथ्यात्मक गुण) में परिवर्तनशीलता से जुड़ा होता है, गेहूँ की किस्म स्वेतलंका में - 29%।

तालिका 4, 5 का विश्लेषण विशेषताओं (आयामों) के बीच विभिन्न सहसंबंध दिखाता है। इस प्रकार, टार्स्की-3 जौ में "मोटाई - चौड़ाई" और "चौड़ाई - लंबाई" लक्षणों के लिए एक मध्यम सहसंबंध निर्भरता है, और "मोटाई - लंबाई" विशेषता के लिए एक कमजोर सहसंबंध है। ओव-

सीए टार्स्की-2 में "मोटाई-चौड़ाई" सुविधा के लिए औसत सहसंबंध निर्भरता है, और अन्य विशेषताओं के लिए कमजोर सहसंबंध है।

चित्र 2-4 गेहूं, जई और जौ के 100 बीजों की लंबाई, चौड़ाई और मोटाई के वितरण के भिन्नता वक्र दिखाते हैं। बीज वितरण के भिन्नता वक्रों का विश्लेषण हमें आश्वस्त करता है कि वितरण की प्रकृति सामान्य वितरण के पैटर्न का अनुसरण करती है: वितरण के केंद्र के चारों ओर यादृच्छिक चर समूहीकृत होते हैं, और जैसे ही आप दाएं या बाएं दूर जाते हैं, उनकी आवृत्तियां धीरे-धीरे कम हो जाती हैं .

चावल। 2. बीज लंबाई वितरण के विभिन्नता वक्र

चावल। 3. बीज चौड़ाई वितरण के विभिन्नता वक्र

चावल। 4. बीज मोटाई वितरण के विभिन्नता वक्र

कुछ मान्यताओं के साथ, व्यक्तिगत अनाज की सतहों के बीच आंतरिक घर्षण के गुणांक को, कुछ मान्यताओं के साथ, विश्राम के कोण के स्पर्शरेखा के रूप में परिभाषित किया गया है।

सैद्धांतिक अध्ययनों से साबित हुआ है कि जब एक ही व्यास की गेंदों को स्वतंत्र रूप से डाला जाता है, तो विश्राम का कोण 25057/ से 70037/ तक हो सकता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि विश्राम के कोण का परिमाण गेंदों के व्यास पर निर्भर नहीं करता है। लेकिन, जैसा कि शोधकर्ताओं ने नोट किया है, उनकी सतह के गुण पैकिंग घनत्व को प्रभावित करते हैं और, इसके माध्यम से, विश्राम के कोण के मूल्य को प्रभावित करते हैं।

अध्ययन के तहत बीजों का आकार एक गेंद के सही आकार से बहुत दूर है, लेकिन उनका घनत्व है

बिछाने को विशिष्ट घर्षण गुणांक द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक किस्म के लिए अनाज फसलों के प्राकृतिक आराम के कोण महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होते हैं और महत्वहीन सीमाओं के भीतर भिन्न होते हैं। प्रयोगात्मक परिणाम तालिका 6 में दिखाए गए हैं।

सभी प्रकार की अनाज फसलों के लिए बीजों के प्राकृतिक भंडार का परिणामी कोण 29025/ से 39012/ तक होता है और, तदनुसार, आंतरिक घर्षण के गुणांक 0.564-0.815 होते हैं।

प्रयोगात्मक डेटा को संसाधित करने के परिणामस्वरूप, घर्षण सतहों पर स्थैतिक घर्षण के गुणांक प्राप्त किए गए (तालिका 7)।

वेस्टनिक^क्रास्त्याउ। 2016. सं. एस

तालिका 6

प्राकृतिक विश्राम के कोणों का मान Q और अध्ययनित फसलों के बीजों के आंतरिक घर्षण का गुणांक ^

संस्कृति और विविधता 1000 बीजों का पूर्ण वजन, जी विश्राम का कोण, क्यू आंतरिक घर्षण का गुणांक, ^

अधिकतम. औसत न्यूनतम. अधिकतम. औसत न्यूनतम.

जई - टार्स्की-2 43.4 38018/ 35005/ 32010/ 0.789 0.644 0.628

जौ - टार्स्की-3 41.8 39012/ 34018/ 29025/ 0.815 0.682 0.564

गेहूं - रोसिंका 35.8 36020/ 33015/ 30022/ 0.735 0.655 0.585

गेहूं - स्वेतलंका 38.6 37005/ 33050/ 31008/ 0.775 0.670 0.604

टेबल एल

घर्षण सतहों पर बीजों के स्थैतिक घर्षण के गुणांक

फसल और किस्म आर्द्रता, % स्थैतिक घर्षण गुणांक

स्टील पॉलीथीन तकनीकी रबर कार्बनिक ग्लास

गेहूँ - रोसिंका 15.4 0.354 0.321 0.410 0.328

गेहूं - स्वेतलंका 16.2 0.344 0.302 0.403 0.303

जौ -टार्स्की-3 15.8 0.311 0.271 0.350 0.274

ओट्स -टार्स्की-2 16.4 0.325 0.288 0.383 0.234

तालिका 7 के विश्लेषण से पता चलता है कि संस्कृतियों के बीच एक ही नाम की सामग्रियों के लिए स्थैतिक घर्षण के गुणांक के परिमाण में अंतर महत्वहीन है। घर्षण सतह में परिवर्तन के साथ, स्थैतिक घर्षण गुणांक 0.234 से 0.410 तक बदल जाता है। स्थैतिक घर्षण का सबसे कम गुणांक पॉलीथीन और कार्बनिक ग्लास के संपर्क में प्राप्त किया गया था, अधिकतम - तकनीकी रबर के संपर्क में।

1. बीजों की विशेषताओं (रैखिक आयाम) के बीच एक सहसंबंध स्थापित किया गया है।

2. अनाज की फसल के बीजों के प्राकृतिक विश्राम के कोण स्थापित किए गए हैं, जो 29025/ से 39012/ तक हैं, आंतरिक घर्षण के गुणांक 0.564-0.815 के बराबर हैं।

3. यह स्थापित किया गया है कि घर्षण सतह में परिवर्तन के साथ, स्थैतिक के गुणांक

घर्षण 0.234 से 0.410 तक भिन्न होता है।

साहित्य

1. एवचेंको ए.बी., कोब्याकोव आई.डी. बुआई मशीनें / रूसी संघ के कृषि मंत्रालय, टार्स्की फिल। उच्च व्यावसायिक शिक्षा के संघीय राज्य शैक्षिक संस्थान "ओम्स्क राज्य। कृषि विश्वविद्यालय. - ओम्स्क, 2006।

2. एवचेंको ए.बी. वायवीय चयन सीडर्स के कार्य निकायों में सुधार: डिस। ...कैंड. तकनीक. विज्ञान. - ओम्स्क, 2006।

1. एवचेंको ए.वी., कोबजाकोव आई.डी. पोसेवनी माशिनी / एम-वो सेल "स्कोगो होज़-वा रोसिजस्कोज फेडेरासी, टार्स्किज फिल। एफजीओयू वीपीओ "ओम्स्किज गोस। एग्रार्निज अन-टी"। - ओम्स्क, 2006।

2. एवचेंको ए.वी. सोवरशेनस्टोवेनी राबोचिह ऑर्गेनोव पनेवमाटिचेस्कीह सेलेकसिओनीह से-जालोक: डिस। ... कांड. तेहन. नौक. - ओम्स्क, 2006।

गोस्ट 27186-86

समूह C00

अंतरराज्यीय मानक

अनाज तैयार और आपूर्ति

शब्द और परिभाषाएं

आपूर्ति और वितरण के लिए अनाज। शब्द और परिभाषाएं

आईएसएस 01.040.67
67.060
ओकेपी 97 1000

परिचय की तिथि 1988-01-01

सूचना डेटा

1. यूएसएसआर अनाज उत्पाद मंत्रालय द्वारा विकसित और प्रस्तुत किया गया

डेवलपर्स

जी.एस. ज़ेलिंस्की, टी.ई. निकितिना, आर.जेड. गुरेविच, पी.डी. बुरेनिन, जी.ई. बायकोव, एल.एन. सियोसेवा, वी.के. शुटोवा

2. 20 दिसंबर 1986 एन 4445 के मानकों पर यूएसएसआर राज्य समिति के संकल्प द्वारा अनुमोदित और लागू किया गया

3. मानक मसौदा अंतरराष्ट्रीय मानक ISO/TS S34/C4 N 449 और फ्रांसीसी राष्ट्रीय मानक NF 00-250 का अनुपालन करता है।

4. संदर्भ विनियामक और तकनीकी दस्तावेज़

5. पुनर्प्रकाशन. मार्च 2010


यह मानक कटाई और आपूर्ति किए गए अनाज से संबंधित अवधारणाओं के नियम और परिभाषाएँ स्थापित करता है।

इस मानक द्वारा स्थापित शर्तें सभी प्रकार के दस्तावेज़ीकरण और साहित्य में उपयोग के लिए अनिवार्य हैं जो मानकीकरण के दायरे में हैं या जो इस गतिविधि के परिणामों का उपयोग करते हैं।

प्रत्येक अवधारणा के लिए एक मानकीकृत शब्द है।

किसी मानकीकृत शब्द के पर्यायवाची शब्दों के उपयोग की अनुमति नहीं है। जो पर्यायवाची शब्द उपयोग के लिए अस्वीकार्य हैं, उन्हें मानक में संदर्भ के रूप में दिया गया है और उन्हें "एनडीपी" के रूप में चिह्नित किया गया है।

दी गई परिभाषाओं को, यदि आवश्यक हो, उनमें व्युत्पन्न विशेषताओं को शामिल करके, उनमें प्रयुक्त शब्दों के अर्थों को प्रकट करके, परिभाषित अवधारणा के दायरे में शामिल वस्तुओं को इंगित करके बदला जा सकता है। परिवर्तनों को इस मानक में परिभाषित अवधारणाओं के दायरे और सामग्री का उल्लंघन नहीं करना चाहिए।

ऐसे मामलों में जहां शब्द में अवधारणा की सभी आवश्यक और पर्याप्त विशेषताएं शामिल हैं, परिभाषा नहीं दी गई है और "परिभाषा" कॉलम में एक डैश रखा गया है।

मानक इसमें शामिल शब्दों का एक वर्णमाला सूचकांक प्रदान करता है।

मानकीकृत शब्द बोल्ड में हैं और अमान्य समानार्थी शब्द इटैलिक में हैं।

शब्दों का वर्णानुक्रमिक सूचकांक

इलेक्ट्रॉनिक दस्तावेज़ पाठ
कोडेक्स जेएससी द्वारा तैयार और इसके विरुद्ध सत्यापित:
आधिकारिक प्रकाशन
अनाज। विशेष विवरण:
राष्ट्रीय मानकों का संग्रह. -
एम.: स्टैंडआर्टिनफॉर्म, 2010