कटलरी की देखभाल। ई जगह: रसोई का चूल्हा
लेख के पहले भाग में, जो पहले हमारे पोर्टल पर प्रकाशित हुआ था, बड़े रसोई उपकरणों की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों को रेखांकित किया गया था - रेफ्रिजरेटर, स्टोव, हुड और डिशवॉशर। यह पाठ एक निरंतरता है। इससे आप सीखेंगे कि अन्य रसोई सहायकों की ठीक से देखभाल कैसे करें।
"माइक्रोवेव" लंबे समय से हमारी रसोई में एक परिचित उपकरण रहा है। यह समझ में आता है - इसमें खाना पकाना या गर्म करना सुविधाजनक है। माइक्रोवेव ओवन की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह करना नहीं भूलना है।
फ़ूड प्रोसेसर, ब्लेंडर, मिक्सर, जूसर
उपकरणों के इस समूह की देखभाल करना, जिनमें से एक निश्चित रूप से किसी भी आधुनिक गृहिणी के शस्त्रागार में है, बिल्कुल भी जटिल नहीं है। अपने लिए न्यायाधीश।
- खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर या मिक्सर के सभी हटाने योग्य भागों को हमेशा की तरह धोया जा सकता है - गर्म पानी, एक स्पंज और विशेष डिशवाशिंग डिटर्जेंट के साथ। अपघर्षक का प्रयोग नहीं करना चाहिए। याद रखें कि हटाने योग्य हिस्से तीन मुख्य प्रकार के हो सकते हैं: प्लास्टिक, धातु (स्टेनलेस स्टील) और कांच (उदाहरण के लिए क्लासिक ब्लेंडर कटोरा)। सबसे अधिक संभावना है, उन्हें डिशवॉशर में धोया जा सकता है। हालांकि, हमेशा नहीं - डिवाइस के उपयोगकर्ता मैनुअल में इसकी जांच करें। ऐसे उपकरण के सभी हटाने योग्य भागों को हमेशा पोंछें, अच्छी तरह सुखाएं।
- जूसर पर लागू होता है। एक साधारण ("साइट्रस" नहीं) जूसर में हमेशा एक विवरण होता है - एक छलनी। पानी में स्पंज से इसे साफ करना मुश्किल है। पैकेज में इसे साफ करने के लिए एक विशेष ब्रश शामिल हो सकता है। यदि निर्माता इतना उदार नहीं है, तो आप एक पुराने टूथब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
- लेकिन क्या रहता है - डिवाइस का आधार भाग, जहां मोटर स्थित है, बेहतर है कि इसे बिल्कुल न धोएं, बल्कि इसे एक नम कपड़े से पोंछ लें। यदि बहुत अधिक नमी है, तो यह इंजन में रिस सकती है, जिससे यह विफल हो जाएगा। बेशक, इन उपकरणों को मुख्य रूप से ऐसी स्थिति को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन फिर भी जोखिम के लायक नहीं हैं।
बनाए रखने के लिए सबसे आसान उपकरणों में से एक। मुख्य बात - इसके अंदरूनी हिस्सों को पोंछने की कोशिश न करें।
- अपनी रसोई में टोस्टर को अच्छा महसूस कराने के लिए, आपको दो काम करने की याद रखने की ज़रूरत है: क्रम्ब ट्रे को बाहर निकालें और उपकरण के शरीर को पोंछें। पहला काफी आसान है - उसने एक ट्रे निकाली, उसमें टुकड़े डाले और ऐसा ही था। यदि ट्रे नहीं है, तो बस कूल्ड टोस्टर को उल्टा करके हिलाएं।
- हां, और दूसरा मुश्किल नहीं है। टोस्टर का शरीर प्लास्टिक, धातु (स्टेनलेस स्टील) हो सकता है, सजावटी क्रोम या ग्लास आवेषण वाले मॉडल हैं। टोस्टर को न धोएं - इसे पानी से भरें - आप इसे फेंक सकते हैं। इसे एक नम कपड़े से पोंछ लें। यदि पुराने पके हुए दाग हैं - उन पर एक नियमित सफाई एजेंट के साथ भिगोया हुआ कपड़ा छोड़ दें - संदूषण सोख लेगा, और आप इसे आसानी से समाप्त कर सकते हैं। अपघर्षक का प्रयोग न करें। विंडशील्ड वाइपर से क्रोम और ग्लास चमकेंगे।
इलेक्ट्रिक मांस की चक्की
मांस की चक्की की देखभाल करना भी मुश्किल नहीं है। सिद्धांत रूप में, इसकी देखभाल करना लगभग एक फूड प्रोसेसर एंड कंपनी की देखभाल के समान है। हालांकि, हाइलाइट करने लायक कुछ बिंदु हैं।
- मांस की चक्की उन उपकरणों में से एक है, जिसकी देखभाल ऑपरेशन शुरू होने से पहले ही शुरू कर देनी चाहिए। यह उचित परिवहन के बारे में है। दुकान से घर तक परिवहन की प्रक्रिया में, मांस की चक्की को उल्टा नहीं रखना बेहतर है। अन्यथा, यदि मॉडल में गियरबॉक्स है और यह (जैसा कि होता है) भली भांति बंद करके बंद नहीं किया जाता है, तो तेल बाहर निकल सकता है। यदि फिर भी ऐसा होता है, तो एक विशेष चिह्न के स्तर पर तेल डालें। बिना तेल के डिवाइस को चालू न करें।
- यदि मांस की चक्की में चाकू स्वयं तेज नहीं होते हैं, तो उन्हें कभी-कभी तेज करना होगा या पूरी तरह से बदलना होगा। वास्तव में जब? लेकिन आपको इसे स्वयं निर्धारित करना होगा: चाकू का निरीक्षण करें - यदि इसमें कोई अनियमितताएं हैं, खासकर काटने की सतहों पर, समय आ गया है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस की गुणवत्ता पर ध्यान दें - यह चाकू के पहनने की डिग्री का भी एक संकेतक है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस उखड़ जाता है, और हमेशा की तरह कटा नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि चाकू को तेज करना या बदलना आवश्यक है। चाकू को अधिक धीरे-धीरे सुस्त बनाने के लिए, मांस की चक्की को इकट्ठा करते समय रिम को कसकर लपेटें।
- आप मीट ग्राइंडर (इंजन को छोड़कर सब कुछ) को उसी तरह धो सकते हैं जैसे कंबाइन या मिक्सर के लिए नोजल - गर्म पानी और डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से। या डिशवॉशर में। मांस की चक्की को धोना आसान होगा, अगर इस प्रक्रिया से पहले, प्याज का सिर या रोटी का एक टुकड़ा इसके माध्यम से पारित किया जाता है।
इलेक्ट्रिक केतली, स्टीमर
हर किचन में केतली होती है। कभी-कभी, हालांकि, कुछ लापरवाह मेजबान इसे समय पर साफ करना और मेहमानों के लिए पैमाने के साथ चाय डालना भूल जाते हैं। यह गलत, बेस्वाद और अनैच्छिक है।
- इलेक्ट्रिक केतली से स्केल को प्राथमिक रूप से हटा दिया जाता है। सबसे आम तरीका प्रति लीटर पानी में एक चम्मच साइट्रिक एसिड है। उबाल लें और छोड़ दें, उदाहरण के लिए, रात भर। सुबह में, घोल को केतली से बाहर निकालें और इसे अच्छी तरह से धो लें। आप एक विशेष descaler खरीद और उपयोग कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प सिरका का उपयोग करना है। कुछ स्प्राइट पेय के लिए खेद महसूस नहीं करते हैं (हम इसके साथ सफाई की अनुशंसा नहीं करते हैं) ... किसी भी मामले में, यह ध्यान देने योग्य है कि केतली को उतारना अत्यधिक वांछनीय है। महीने में कम से कम एक या दो बार (उपयोग की आवृत्ति और पानी की गुणवत्ता के आधार पर, और पैमाना जल्दी या बाद में बनेगा, भले ही आप फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग करें)। अन्यथा, केतली जल्दी से विफल हो जाएगी, और जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चूने के टुकड़ों के साथ चाय पीना बहुत सुखद और स्वस्थ नहीं है।
- केतली की बाहरी सतह को नम स्पंज से पोंछना बेहतर है, साधारण डिशवॉशिंग जेल का उपयोग करें। यदि यह (सतह) स्टेनलेस स्टील से बना है, तो एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि विद्युत कनेक्टर पर नमी नहीं मिलती है। गीली सफाई के बाद केतली को सुखाना सुनिश्चित करें।
- डबल बॉयलर के साथ, सब कुछ लगभग समान है। इसके निर्देशों में, आपको सबसे अधिक संभावना है कि सिरका के साथ सफाई की पेशकश की जाएगी। इसे डिवाइस के 10 उपयोगों के बाद किया जाना चाहिए। पानी के कंटेनर में 2 कप सिरका (5%) डालें, फिर अधिकतम निशान तक पानी डालें। ट्रे स्थापित करें, उसके ऊपर भाप की टोकरी रखें (सब कुछ जरूरी नहीं है), ढक्कन के साथ सब कुछ बंद करें और इसे 15 मिनट के लिए चालू करें। आमतौर पर यह समय पर्याप्त है। फिर घोल को ठंडा होने दें, छान लें और टैंक को बहते पानी से धो लें।
कॉफी मेकर, कॉफी मशीन
इन उपकरणों को, कुछ अपवादों के साथ, इस सामग्री में पहले बताए गए उपकरणों की तुलना में अधिक जटिल व्यक्तिगत देखभाल की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर कॉफी एक मादक पेय है, इसकी तैयारी के लिए उपकरण भी हैं। यहां कुछ सामान्य सिफारिशें दी गई हैं।
मुझे इस पर झुकने की अनुमति दें। याद रखें कि किसी भी घरेलू उपकरण का रखरखाव तभी किया जाना चाहिए जब वह आउटलेट से अनप्लग हो। इस सामग्री में इस नियम के अधिकांश अपवादों पर चर्चा की गई है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किचन में ऑर्डर रखना न भूलें। घरेलू उपकरणों की "सामान्य सफाई" को वर्ष में एक से अधिक बार व्यवस्थित किया जाना चाहिए। इस मामले में, यह लंबे समय तक आपकी सेवा करेगा। यह मत भूलो कि स्वच्छता स्वास्थ्य की कुंजी है!
यह अच्छा है या बुरा कहना मुश्किल है, लेकिन, किसी भी मामले में, अपरिहार्य: कोई भी महिला रसोई में बहुत समय बिताती है। और अगर परिवार में बच्चे हैं, या घर का कोई व्यक्ति आहार या विशेष आहार पर है, तो खाना बनाना लगभग परिचारिका की दिनचर्या का मुख्य हिस्सा बन जाता है। Matternity.ru आपको 10 सबसे उपयोगी रसोई उपकरणों के बारे में बताएगा, जिनके उपयोग से जीवन आसान हो जाता है और रसोई में लगने वाले समय में कमी आती है।
आइए तुरंत आरक्षण करें कि प्रत्येक महिला अपनी रसोई में शेफ है, इसलिए हम सभी की अलग-अलग "तकनीकी" प्राथमिकताएं हैं। कोई न्यूनतम के साथ प्राप्त करना पसंद करता है, कोई सबसे फैशनेबल और उन्नत नवीनता का सम्मान करता है और बिक्री पर दिखाई देते ही उन्हें प्राप्त करने के लिए दौड़ता है। रेटिंग इंटरनेट सर्वेक्षणों पर आधारित है, और आप महत्व और उपयोगिता के मामले में उपकरणों को अलग-अलग रैंक कर सकते हैं।
10 वां स्थान: फूड प्रोसेसर
यह उपकरण ग्रेटर, चाकू, एक मिक्सर, एक ब्लेंडर की जगह लेता है, यह सब्जियों और फलों को काटता है, अंडे मारता है, आटा गूंधता है - सामान्य तौर पर, रसोई में परिचारिका के लिए एक उत्कृष्ट सहायक। आलोचक याद दिलाते हैं कि संयोजन काफी जगह लेता है और सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है: प्रत्येक उपयोग के बाद, आपको इसे अलग करना होगा और हर बड़े और छोटे हिस्से को कुल्ला करना होगा। सामान्य तौर पर, आलोचक और समर्थक दोनों इस बात से सहमत हैं कि यदि परिवार बड़ा है, तो गठबंधन उचित है, और आपको अक्सर और बड़ी मात्रा में खाना बनाना पड़ता है।
9 वां स्थान: मल्टीक्यूकर
वास्तव में, यह संभावनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक इलेक्ट्रिक पॉट है: आप इसमें सूप, अनाज, पिलाफ और यहां तक कि पेस्ट्री (केक) भी बना सकते हैं। विपक्ष - बहुत अधिक जगह लेता है, सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है, फिर भी जटिल व्यंजन नहीं बना सकते। पेशेवरों - भोजन जलता नहीं है, भोजन इष्टतम तापमान पर पकाया जाता है। मल्टीक्यूकर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसकी "स्वतंत्रता" है: परिचारिका भोजन तैयार करते समय अन्य काम कर सकती है, जिससे बहुत समय की बचत होती है। उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में, काफी कुछ तरीके और कार्य हैं, खाना पकाने में देरी और तैयार पकवान को गर्म रखने की संभावना है।
8 वां स्थान: जूसर
अधिक से अधिक परिवार उचित पोषण सहित स्वस्थ जीवन शैली की ओर बढ़ रहे हैं। संभवतः, जूसर की बढ़ती लोकप्रियता इसी तथ्य से जुड़ी है। दो मुख्य प्रकार हैं: रोजमर्रा के उपयोग के लिए और औद्योगिक प्रकार के जूसर (सर्दियों के लिए कटाई के लिए)। इस उपकरण के समर्थकों का मुख्य लाभ इसकी त्वरित क्षमता और ताजा रस निचोड़ने की गुणवत्ता है, जो पैकेज्ड जूस की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हैं।
7 वां स्थान: ब्रेड मेकर
यह उपकरण काफी महंगा है, लेकिन समर्थक कीमत को उचित मानते हैं। अधिकांश ब्रेड निर्माता न केवल अपने दम पर (गूंधने से लेकर बेकिंग तक) ताज़ी ब्रेड सेंकने में सक्षम होते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा कैसे गूंथना है, साथ ही साथ जैम भी पकाना है। गृहिणियों को रोटी की संरचना के साथ प्रयोग करने का अवसर मिलता है (चोकर, अनाज, कॉर्नमील, आदि जोड़ें)। और सबसे महत्वपूर्ण बात - रोटी स्वादिष्ट निकलती है, और इसकी संरचना ठीक से जानी जाती है।
छठा स्थान: माइक्रोवेव
इस उपकरण ने भोजन को जल्दी से गर्म करने की अपनी क्षमता के साथ हमें जीत लिया, लेकिन यह बहुत कुछ करने में सक्षम है: आप माइक्रोवेव ओवन (यहां तक कि कुछ मॉडलों में बेकिंग) के साथ-साथ डीफ़्रॉस्ट भोजन में भी पका सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन के प्रकार: "सोलो" (केवल माइक्रोवेव), "सोलो + ग्रिल" (माइक्रोवेव और ग्रिलिंग फ़ंक्शन)। ओवन के उन्नत, अधिक महंगे संस्करण बहुक्रियाशील हैं - उनके पास संवहन हीटिंग है, वे भाप के साथ भोजन को संसाधित करने में सक्षम हैं।
5 वां स्थान: मिक्सर
एक मिक्सर के बिना एक आधुनिक रसोई अपरिहार्य है। मिक्सर सबमर्सिबल (मैनुअल) और एक कटोरे के साथ स्थिर होते हैं (छोटे संस्करणों के लिए, इन्हें "मैनुअल" मोड में इस्तेमाल किया जा सकता है, चलती हिस्से को खोलना)। इस उपकरण में कई अटैचमेंट हैं - बीटिंग के लिए व्हिस्क, उत्पादों को मिलाना, आटा गूंथने के लिए हुक, ब्लेंडर नोजल (चॉपर चाकू के साथ), चॉपर ग्लास। विभिन्न गति मोड सेट करना संभव है, जो अलग-अलग परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है। मिक्सर के उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में शोर कम करने की प्रणाली, व्यंजन पर खरोंच के खिलाफ सुरक्षा प्रणाली, स्पलैश सुरक्षा प्रणाली है।
चौथा स्थान: इलेक्ट्रिक केतली
डिवाइस निश्चित रूप से नया नहीं है, लेकिन आधुनिक इलेक्ट्रिक केटल्स अधिक शक्तिशाली हो गए हैं, डिस्क हीटर के लिए धन्यवाद, वे उबालते हैं और पानी को तेजी से गर्म करते हैं। "स्मार्ट" मॉडल लगातार पानी के तापमान को बनाए रखने और टाइमर चालू करने में सक्षम हैं।
तीसरा स्थान: मांस की चक्की
मीट ग्राइंडर मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक होते हैं। हमारी माताओं और दादी-नानी ने भी यांत्रिक यंत्रों का उपयोग किया, और जैसे-जैसे वे मुख्य कार्य करते हैं, बिजली वाले तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं। मांस जल्दी, कुशलता से और अलग तरह से मांस को संसाधित करता है (प्रति मिनट 4.5 किलोग्राम तक)। उनके पास स्व-तीक्ष्ण चाकू हैं, न केवल विभिन्न स्थिरता के कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, बल्कि घर के बने सॉसेज, घर के बने सॉसेज के लिए भी अलग-अलग नोजल हैं। आधुनिक मांस की चक्की आसानी से अलग हो जाती है (कभी-कभी स्वचालित रूप से), छोटे भागों के भंडारण के लिए डिब्बे होते हैं, और कॉम्पैक्ट होते हैं। मीट ग्राइंडर के उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों को फूड प्रोसेसर (स्लाइसिंग और श्रेडिंग के लिए हेलिकॉप्टर, उत्पादों के लिए ग्रेटर - सब्जियां और फल), साथ ही जूसर के साथ जोड़ा जाता है।
दूसरा स्थान: कुकर
कुकर गैस या इलेक्ट्रिक हो सकते हैं (इलेक्ट्रिक स्टोव और हॉब्स सहित), या एक अंतर्निहित ओवन हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं, इसके अलावा, कुछ स्थितियों में, बिजली के स्टोव की स्थापना स्थिति के कारण होती है (उदाहरण के लिए, बहुमंजिला इमारतों में)। गैस स्टोव का लाभ दक्षता है, बिजली के स्टोव का लाभ खुली आग की अनुपस्थिति है। ज्यादातर मामलों में (और यह, ज़ाहिर है, अधिक सुविधाजनक है और पाक संभावनाओं का विस्तार करता है), स्टोव को ओवन (गैस या इलेक्ट्रिक) के साथ जोड़ा जाता है। इलेक्ट्रिक ओवन में अधिक विकल्प होते हैं: कई हीटिंग मोड, संवहन हीटिंग (विभिन्न पेस्ट्री के लिए सबसे अच्छा विकल्प), बिल्ट-इन ग्रिल, आदि। इन्हें डबल बॉयलर या माइक्रोवेव ओवन के साथ भी जोड़ा जा सकता है। कई आधुनिक स्टोव और ओवन में एक अंतर्निहित प्रोग्रामिंग फ़ंक्शन, टाइमर, विभिन्न खाना पकाने के तरीके (सुस्त, कोमल स्टू, किण्वन, डीफ़्रॉस्टिंग, आदि), साथ ही साथ त्वरित शीतलन प्रणाली भी होती है।
पहला स्थान: रेफ्रिजरेटर
यह रसोई में सबसे अधिक ऊर्जा-गहन उपकरण है और - गृहिणियों की सर्वसम्मत मान्यता के अनुसार - सबसे उपयोगी। इसमें मांस जमे हुए रहता है, सब्जियां - ताजा, और पेय - ठंडा। आधुनिक रेफ्रिजरेटर विभिन्न उत्पादों के भंडारण के लिए अनुकूलित हैं, विभिन्न मोड में, विभिन्न संकेतकों के साथ अंतर्निहित एलसीडी स्क्रीन हैं, और फ्रीजर (ऊपर, नीचे या साइड-बाय-साइड) के साथ संयुक्त हैं। रेफ्रिजरेटर में अलमारियां ऊंचाई में समायोज्य हैं, दराज और टोकरियाँ पूरी तरह से विस्तारित हैं, कुछ उत्पादों के भंडारण के लिए कंटेनर हैं, आर्द्रता नियंत्रण वाले डिब्बे (फलों और जड़ी बूटियों के लिए)। रेफ्रिजरेटर के ऊर्जा-बचत मॉडल को एनर्जी स्टार का लेबल दिया जाता है।
परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय भी हैं:
- कॉफी बनाने वाला
यह एक कॉम्पैक्ट, उपयोग में आसान और अपेक्षाकृत सस्ती (कॉफी मशीन की तुलना में, उदाहरण के लिए) डिवाइस है। इंस्टेंट कॉफी में ब्रूड कॉफी के समान समृद्ध, पूर्ण स्वाद नहीं होता है, लेकिन एक कॉफी निर्माता कॉफी को जल्दी और अपने आप बनाता है। हटाने योग्य भागों को साफ करना आसान है; उन्नत, अधिक महंगे संस्करणों में, आप कॉफी को गर्म रखने के लिए मोड सेट कर सकते हैं; उनके पास एक तथाकथित "एंटी-ड्रिप" प्रणाली भी है, जिसे अक्सर कॉफी ग्राइंडर के साथ पूरक किया जाता है।
- टोस्टर
यह उपकरण पश्चिम में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन, विशेषज्ञों के अनुसार, रूस में जड़ नहीं लिया है। कई गृहिणियों का मानना है कि सीमित रसोई स्थान पर उपकरणों के साथ कब्जा करना अनुचित है जो केवल एक कार्य कर सकते हैं - रोटी को टोस्ट करना और सुखाना। टोस्टर्स के समर्थकों का दावा है कि यह मेनू में विविधता लाने में मदद करता है, और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है (पोषण विशेषज्ञ सूखे ब्रेड खाने की सलाह देते हैं)। सभी टोस्टर में थर्मोस्टैट होते हैं - वे ब्रेड के टोस्टिंग की डिग्री को नियंत्रित करते हैं; उन्नत, अधिक महंगे विकल्प बन्स, क्रोइसैन को फिर से गर्म कर सकते हैं और फ्रोजन ब्रेड से टोस्ट बना सकते हैं।
- रसोईघर वाला तराजू
कई गृहिणियां सहज रूप से या "आंख से" पकाती हैं, लेकिन रसोई के तराजू जटिल व्यंजनों और पेस्ट्री के लिए प्रासंगिक हैं। आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक तराजू वजन भंडारण, सामग्री के अनुक्रमिक वजन, वजन तरल की मात्रा की गणना, और तारे मुआवजे के कार्य के साथ पूरक हैं (उत्पादों को कटोरे के वजन को ध्यान में रखे बिना तौला जाता है)।
- ब्लेंडर
यह उपकरण अक्सर अन्य रसोई उपकरणों (जैसे एक खाद्य प्रोसेसर) में बनाया जाता है और इसमें मिक्सर के समान कार्य और समान संलग्नक होते हैं, इसलिए गृहिणियां किसी एक को चुनती हैं।
- एयरोग्रिल
तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के बीच एक फैशनेबल उपकरण। आपको कम से कम वसा के साथ अपेक्षाकृत हानिरहित तरीके से तलने की अनुमति देता है।
- फ्रीजर
वह उन गृहिणियों द्वारा आवश्यक मानी जाती है जो सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में भोजन (ताजे फल और सब्जियां) जमा करती हैं।
- बर्तन साफ़ करने वाला
डिशवॉशर बड़े परिवारों की माताओं का सपना है, लेकिन यह सपना सस्ता नहीं है और काफी जगह लेता है।
आपको कौन से रसोई के उपकरण सबसे उपयोगी लगते हैं?
घरेलू उपकरण हर घर में होते हैं: वे किसी भी काम को आसान बनाते हैं और हमारे जीवन को आसान बनाते हैं। यदि आप उपकरणों की ठीक से देखभाल करते हैं, तो वे अधिक समय तक चल सकते हैं!
पैमाने के गठन को रोकने के लिए, महीने में एक बार आपको लवण को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पाउडर को डिब्बे में डाला जाना चाहिए, तापमान को 90 डिग्री पर सेट करना चाहिए, अपकेंद्रित्र को बंद करना चाहिए और मशीन को बिना लिनन के काम करना शुरू करना चाहिए।
उपकरण को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, इसे देखभाल के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, धोने से पहले, कपड़े की जेब से मलबे और छोटी वस्तुओं को हटा दें जो नाली पंप को रोक सकते हैं। यह समस्या को ठीक करने के लिए विज़ार्ड को कॉल करने से बच जाएगा।
पंप फिल्टर को साल में तीन बार धोना चाहिए। यह तत्व डिवाइस के निचले भाग में सजावटी पैनल के पीछे स्थित है।
उपकरण का उपयोग करने के बाद, इसे रबड़ की मुहरों सहित एक कपड़े से पोंछकर सुखाया जाना चाहिए।
निचली टोकरी के नीचे के फिल्टरों को गंदगी हटाने के लिए नियमित रूप से साफ करना चाहिए।
हर तीन महीने में एक बार, बर्तन और डिटर्जेंट के लिए शासन का उपयोग करके "सामान्य सफाई" की जानी चाहिए, जिसे कटलरी डिब्बे में छोड़ा जाना चाहिए। डिशवॉशर के अंदर कुछ भी नहीं होना चाहिए।
इस तरह के उपाय मशीन के जीवन का विस्तार करेंगे।
तश्तरी
स्टोव को साफ करने के लिए, आपको विशेष उपकरणों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है: इसके लिए उन्हें बहुत कम आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग किए गए उत्पाद में अपघर्षक कण न हों। यदि सतह सिरेमिक है, तो इस प्रकार की प्लेटों के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक है।
प्रत्येक उपयोग के बाद ओवन को साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग शीट पर पानी डालना होगा और स्विच को लगभग 100 डिग्री तक पुनर्व्यवस्थित करना होगा। कुछ देर बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। उसके बाद, सतहों को एक गैर-अपघर्षक एजेंट और एक नम कपड़े से पोंछना आवश्यक है। ग्लास को डिशवॉशिंग जेल से धोया जाता है।
कनटोप
इस उपकरण के फिल्टर को हर तीन महीने में साबुन के पानी से साफ करना चाहिए। साथ ही, इन भागों को डिशवॉशर में रखा जा सकता है, लेकिन इस मामले में, प्रसंस्करण तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
कॉफी मेकर और केतली
महीने में एक बार (अधिक बार यदि कठोर पानी का उपयोग किया जाता है), उपकरणों को उतारना चाहिए।
ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में तीन बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड या सिरका मिलाएं, और फिर चायदानी या कॉफी मेकर को "इन्फ्यूज" करने के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, डिवाइस को चालू किया जाना चाहिए और इसमें तरल उबालना चाहिए। फिर सब कुछ सूखा और साफ पानी से बदल दिया जाना चाहिए। बाहरी स्वाद और गंध से छुटकारा पाने के लिए दो बार उबाल लें।
फ्रिज
यदि रेफ्रिजरेटर में कुछ गिरा दिया जाता है, तो ऐसी "दुर्घटना" को जल्दी से इंटीरियर को साबुन और पानी से धोकर समाप्त किया जाना चाहिए, और फिर सूखे कपड़े से सब कुछ अच्छी तरह से पोंछना चाहिए। कंडेनसर ड्रेन होल को महीने में कम से कम एक बार क्लॉगिंग को रोकने के लिए चेक किया जाना चाहिए। यदि यह अभी भी भरा हुआ है, तो आपको या तो एक विशेष ब्रश या नियमित टूथपिक का उपयोग करना चाहिए।
यदि रेफ्रिजरेटर "नो फ्रॉस्ट" प्रणाली से संबंधित है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी इसे वर्ष में दो बार धोने की आवश्यकता होती है। पूरे स्थान को साफ करने के बाद, उपकरण को दो से तीन घंटे तक बेकार चलना चाहिए, और उसके बाद ही उपकरण को फिर से भोजन से भरा जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर की पिछली दीवार को समय-समय पर वैक्यूम क्लीनर से धूल से साफ करना चाहिए, अन्यथा जमा हुई गंदगी से ऊर्जा की खपत बढ़ जाएगी और इससे परिवार का बजट प्रभावित होगा।
यदि डिब्बे के अंदर एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो दालचीनी और सोडा का मिश्रण इसे समाप्त कर सकता है: एक तश्तरी पर 50-70 ग्राम पाउडर डालें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सभी बाहरी "स्वाद" गायब हो जाने चाहिए।
प्रत्येक उपयोग के बाद लोहे को साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उबला हुआ पानी (ठंडा) अंदर डालना होगा और नियामक को अधिकतम पर सेट करना होगा। जैसे ही प्रकाश बाहर जाता है, आपको विशेष descaling बटन दबाना चाहिए, और फिर तरल निकालना चाहिए।
यदि स्व-सफाई फ़ंक्शन प्रदान नहीं किया जाता है, तो डिवाइस को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उबलते पानी से डाला जाना चाहिए ताकि पानी पूरे तलव को कवर कर सके, थोड़ा descaling एजेंट जोड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एकमात्र की देखभाल एक अलग तरीके से की जाती है, उदाहरण के लिए, नमक के साथ छिड़के गए कपड़े को इस्त्री करना, या सिरके में भिगोए हुए कपड़े से सतह को पोंछना, और फिर ऊनी कपड़े से।
उचित देखभाल न केवल आपको उपकरणों की उपस्थिति का आनंद लेने की अनुमति देती है, बल्कि उनकी सेवा जीवन को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है। आखिरकार, नए खरीदने की तुलना में उपकरणों को साफ करना आसान है।
लोकप्रिय नए आइटम, छूट, प्रचार
वेबसाइटों, मंचों, ब्लॉगों, संपर्क समूहों और मेलिंग सूचियों पर एक लेख के पुनर्मुद्रण, प्रकाशन की अनुमति नहीं है
तश्तरी
एक गैस स्टोव, एक बिजली के विपरीत, ऊर्जा बचाने में मदद करता है। हालांकि, दहन के दौरान, गैस स्टोव एक जहरीले पदार्थ - फॉर्मलाडेहाइड का उत्सर्जन करता है, इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ ऐसी कोई समस्या नहीं होती है। आपके पास चाहे जो भी स्टोव हो, उसके ऊपर एक विशेष हुड का उपयोग करें जो सभी दहन उत्पादों को अवशोषित करेगा। और सुनिश्चित करें कि बर्नर साफ हैं, इससे खाना बनाते समय ऊर्जा बचाने में मदद मिलेगी।
हौज
अपने क्षेत्र में स्वच्छता और महामारी विज्ञान प्रयोगशाला में पता करें कि आपके क्षेत्र में पानी में क्या प्रदूषित है, इसमें किस प्रकार के बैक्टीरिया पाए जाते हैं। इसके आधार पर शुद्धिकरण और जल उपचार का साधन चुनें।
फ्रिज
नवीनतम पीढ़ी के रेफ्रिजरेटर ऊर्जा की काफी बचत कर सकते हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर स्टोव से दूर स्थित है। उच्च तापमान के स्रोत के पास इस उपकरण की उपस्थिति इसके संचालन में व्यवधान और प्रारंभिक विफलता की ओर ले जाती है।
रोशनी
ऊर्जा की बचत और अधिक प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था के लिए, 2700 और 3000 oK के बीच रंग तापमान वाले ल्यूमिनेयर का उपयोग करें, अधिमानतः पूर्ण स्पेक्ट्रम ल्यूमिनेयर जो सूर्य के प्रकाश के सबसे करीब हों। रसोई में सिंक, स्टोव और अन्य प्रमुख क्षेत्रों पर रोशनी लटकाना पूरे रसोईघर को एक स्थान से रोशन करने से कहीं अधिक उपयोगी है। पीली पेंट वाली दीवारें और अन्य सतहें आपकी रसोई को एक विशेष चमक देंगी क्योंकि यह सूरज की रोशनी को दर्शाती है।
मेज का ऊपरी हिस्सा
काउंटरटॉप किसी भी रसोई की मेज का एक अभिन्न अंग है। इसे चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह किस सामग्री से बना है। यह सबसे अच्छा है यदि आप पर्यावरण के अनुकूल गैर-विषैले पदार्थों से बना काउंटरटॉप चुनते हैं: लकड़ी, कांच, मिट्टी, पत्थर, आदि। यह वांछनीय है कि काउंटरटॉप के किनारों को नमी और गंदगी के संचय को कम करने के लिए थोड़ा गोल किया जाए। . रसोई के उपकरणों की उचित देखभाल के साथ, प्राकृतिक डिटर्जेंट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
लॉकर्स
आपके पास वर्तमान में सबसे अच्छे किचन कैबिनेट हैं। आपकी रसोई को साफ रखने के लिए उन्हें फिर से भरना या नवीनीकृत करना सबसे अच्छा काम होगा, क्योंकि चिपबोर्ड या प्लाईवुड से बने नए किचन कैबिनेट कार्सिनोजेनिक फॉर्मलाडेहाइड को छोड़ सकते हैं। यदि आपका फर्नीचर 10 वर्ष से अधिक पुराना है, तो यह लगभग निश्चित रूप से किसी भी रसायन को वाष्पित नहीं करता है।
विनाइल फर्श बहुत सस्ता, सुविधाजनक, उपयोग में आसान है, लेकिन यह फ़ेथलेट्स, डाइऑक्सिन जैसे हानिकारक रसायनों को छोड़ सकता है।
इसलिए, लकड़ी के फर्श बनाना बेहतर है। वे पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने होंगे और आपके लिए जीवन भर रहेंगे। लकड़ी एक ऐसी सामग्री है जिसे समय-समय पर बहाल किया जा सकता है। यह गैर-विषाक्त है, और इसकी चीजें घर में एक अनूठा आराम पैदा करती हैं।
घर के सबसे लोकप्रिय कमरे में ऊर्जा बचाएं और विषाक्त पदार्थों को कम करें!
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दीवारों को पेंट करते समय, पानी आधारित या कम आणविक भार वाले कार्बनिक लेटेक्स पेंट्स चुनें क्योंकि अधिकांश सामान्य पेंट्स में बेंजीन और फॉर्मलाडेहाइड जैसे गैसीय रसायन होते हैं। वे वायु प्रदूषण के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। उनके लिए एक विकल्प, विशेष रूप से गृह सुधार में, प्राकृतिक-आधारित पेंट होना चाहिए।
बर्तन साफ़ करने वाला
हर साल वे अधिक से अधिक परिपूर्ण होते जाते हैं। आधुनिक डिशवॉशर पिछली पीढ़ी के डिशवॉशर की तुलना में 41% अधिक ऊर्जा बचाते हैं। डिशवॉशर का उपयोग करने से आप हाथ से बर्तन धोने की तुलना में पानी की बचत करेंगे।
रसोई का कचरा
भोजन के कचरे को ढलान के नीचे फेंकने के बजाय, इसे खाद के लिए इकट्ठा करें - मिट्टी के लिए एक उपयोगी उर्वरक। आखिरकार, कचरे के साथ, आप बहुत सारे पोषक तत्व फेंक देते हैं जो मिट्टी को पूरी तरह से निषेचित कर सकते हैं। अपार्टमेंट में अप्रिय गंध से बचने के लिए, खाद को हवा में रखें, उदाहरण के लिए, बिना कांच की बालकनी पर।
पर्यावरण के अनुकूल डिटर्जेंट
अपनी रसोई में हानिकारक रसायनों की मात्रा को कम करने के लिए, रासायनिक क्लीनर को प्राकृतिक क्लीनर से बदलें।
सतहों को साफ करने के लिए, प्राकृतिक-आधारित पाउडर (सामग्री के लिए लेबल देखें) या बेकिंग सोडा का उपयोग करें।
धूपदान और बर्तनों को साफ करने के लिए प्राकृतिक रेशों जैसे ताड़ के रेशों से बने ब्रश का उपयोग करें।
बर्तन, स्टोव, ग्रिल और ओवन पर स्केल और जिद्दी गंदगी को हटाने के लिए, सैंडपेपर पर आधारित एक विशेष बायोडिग्रेडेबल स्क्रैपर का उपयोग करें।
डिशवॉशर में डालने के लिए - प्राकृतिक अवयवों पर आधारित तरल डिटर्जेंट। यदि आप हाथ से बर्तन धोते हैं, तो पर्यावरण के अनुकूल स्पंज का उपयोग करें, जैसे कि समुद्री। सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोने के लिए, प्राकृतिक रेशों से बने विशेष स्क्रैपर्स का उपयोग करें। आप इनसे बर्तन भी धो सकते हैं।
पर्यावरण के अनुकूल खाना बनाना
इस तथ्य के अलावा कि आपकी रसोई की सर्वोत्तम पारिस्थितिकी के लिए आप सफाई उत्पादों को बदल सकते हैं, आपको व्यंजन और कुछ अन्य चीजें भी खरीदने की ज़रूरत है जो हर रसोई में पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से मिलती हैं। अपने काटने वाले बोर्डों के जीवन का विस्तार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें बांस या लकड़ी की सतहों के प्रसंस्करण के लिए मोम युक्त एक विशेष तरल से मिटा दिया जाना चाहिए। कटिंग बोर्ड का उपयोग करते समय, एक ही बोर्ड पर मांस और सब्जियां न काटें। आपके पास अलग बोर्ड होने चाहिए: मांस; सब्जियां; बेकरी उत्पाद।
यह जरुरी हैजीवाणु वृद्धि को कम करने के लिए। टेफ्लॉन कोटेड कुकवेयर को कास्ट आयरन से बदलें। शोध के अनुसार, टेफ्लॉन में जहरीले रसायन होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। कागज़ के तौलिये बहुत सुविधाजनक होते हैं, लेकिन उनका उपयोग न करना ही सबसे अच्छा है। माइक्रोफाइबर तौलिये का प्रयोग करें: वे गंदगी को दूर करने में बेहतर होते हैं। धुले हुए व्यंजनों को पर्यावरण के अनुकूल सामग्री - लिनन, कपास से बने तौलिये से पोंछें। बायोडिग्रेडेबल प्राकृतिक डिटर्जेंट के साथ रसोई में विभिन्न सतहों को पोंछें। समर्पित कचरा बैग का प्रयोग करें।
कटलरी और रसोई के बर्तनों को साफ करने और धोने के लिए, आप व्यंजन के लिए अनुशंसित सभी तैयारियों का उपयोग कर सकते हैं।
से उत्पाद cupronickelटूथ पाउडर से साफ किया जा सकता है और नैपकिन से पोंछा जा सकता है।
♦कप्रोनिकेल उत्पादउन्हें गुणात्मक रूप से साफ किया जाएगा यदि एक सफाई रचना को पैन में डाला जाता है, जिसमें 1 बड़ा चम्मच टेबल नमक और दो अंडे प्रति 1 लीटर पानी से कुचले हुए गोले होते हैं। इस तरह की रचना को उबाल में लाया जाता है, पहले गर्म पानी में धोए गए उत्पादों को इसमें उतारा जाता है, और उन्हें 20-30 सेकंड के लिए उबाला जाता है। इसके बाद उत्पाद को पानी से धोना चाहिए और ऊनी कपड़े से अच्छी तरह पोंछना चाहिए।
♦ चांदी की कटलरीऔर उत्पादों को निम्नलिखित तरीकों से साफ किया जा सकता है:
अमोनिया के साथ चाक। ऐसी सफाई के बाद, उत्पादों को पानी से कुल्ला और सूखा पोंछना आवश्यक है;
टैटार की क्रीम के गर्म जलीय घोल में कुछ मिनट के लिए डालें, फिर साबर से अच्छी तरह पोंछ लें;
सबसे पहले, साबुन और पानी से साफ करें और एक भाग सोडियम एसिड और तीन भाग शहद के घोल से सतह को चिकनाई दें। यहां तक कि अत्यधिक ऑक्सीकृत चांदी भी तुरंत हल्की हो जाएगी। सफाई के बाद, आपको इसे कपड़े से पोंछना होगा;
50 मिली पानी, 50 ग्राम बारीक पिसी चाक और 100 ग्राम नहाने के साबुन से एक पेस्ट तैयार करें। कुचले हुए साबुन को गर्म पानी में घोलें, चाक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पेस्ट को एक ऊन झाड़ू पर लगाएं और चांदी की वस्तुओं को चमकने के लिए रगड़ें। अंत में एक मुलायम सूखे कपड़े से पोंछ लें।
चांदी की कटलरी पर काले धब्बे, जो अंडे की जर्दी से बनते हैं, राख से वस्तुओं को पोंछकर हटाया जा सकता है। चांदी को गर्म सिरके में धोने से नमी के दाग आसानी से दूर हो जाते हैं।
चांदी की कटलरी हमेशा चमकेगी यदि उपयोग के तुरंत बाद इसे थोड़े से बेकिंग सोडा के साथ उबलते पानी में डुबोया जाए।
गहरे रंग की कप्रोनिकेल और चांदी की कटलरी को लहसुन की भूसी के सांद्रित काढ़े में उबाला जा सकता है और वे तुरंत साफ और चमकदार हो जाएंगी। शोरबा का उबालने का समय और संतृप्ति उपकरणों के संदूषण की डिग्री पर निर्भर करता है।
♦चांदी की वस्तुएं, जिसका आप शायद ही कभी उपयोग करते हैं, अगर वे पन्नी में लिपटे हुए हैं तो ऑक्सीकरण नहीं करेंगे।
कटलरी पर जिद्दी दागों को नींबू के रस से साफ किया जा सकता है और फिर एक मुलायम ऊनी कपड़े से पोंछा जा सकता है।
♦ जंगचाकू, कांटे, कैंची पर निम्नलिखित तरीकों से आसानी से हटाया जा सकता है:
आधा प्याज काटकर या वनस्पति तेल में डूबा हुआ कॉर्क के साथ ताजा जंग हटा दिया जाता है;
मोम को रगड़ें, पहले से गरम जंग लगी वस्तु को एक पतली परत से ढक दें। फिर इसे टेबल सॉल्ट के घोल में भिगोए हुए ऊनी कपड़े से पोंछ लें। मोम के साथ जंग भी निकल जाएगा;
भारी जंग लगे चाकू और कांटे आसानी से राख और वनस्पति तेल से बने घी से साफ हो जाते हैं।
चाकू और कांटे को चमकदार बनाने के लिए, आप उन्हें कच्चे आलू से रगड़ सकते हैं या सूखे, टूटे हुए अखबार से रगड़ सकते हैं।
चाकू को कांटे, चम्मच और अन्य धातु की वस्तुओं के साथ न रखें। ऐसी वस्तुओं के संपर्क में आने पर चाकू सुस्त हो जाते हैं।
चाकू को तेज करने से पहले आधे घंटे के लिए हल्के नमक के घोल में ब्लेड को रखकर आसानी से तेज किया जा सकता है।
पनीर के अवशेषों से ग्रेटर को साफ करना आसान बनाने के लिए, आपको उस पर कच्चे आलू के एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस करना होगा।
♦ मांस की चक्की को साफ करना भी आसान होगा।, यदि आप मांस के बाद कच्चा आलू, काली रोटी का एक टुकड़ा या कागज का एक टुकड़ा छोड़ते हैं।
♦ सुस्त ग्रेटरआप इसे सैंडपेपर से रगड़ कर तेज कर सकते हैं, और अगर आप सिर्फ सैंडपेपर को उनके साथ काटते हैं तो कैंची तेज हो जाएगी।