केला किन देशों में, कहाँ और कैसे उगता है? केले का पेड़ कैसा दिखता है? केला हथेली - घर पर एक विदेशी सुंदरता।

सच में, केलाभोजन के मामले में बहुत ध्यान देने योग्य है, यह न केवल एक स्वादिष्ट फल है, बल्कि एक अच्छा अवसादरोधी भी है। यह एक शामक और एक निरोधी दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उनकी हथेली, विशेष रूप से बांस, एक विशाल घास है जिसका परिवार अनाज है। हमारे ग्रह के बहुत से निवासी केले पसंद करते हैं, लेकिन बहुत से लोग केले के हथेलियों की देखभाल के सही तरीकों को नहीं जानते हैं।

केले की हथेली वास्तव में बहुत होने का रिकॉर्ड रखती है तेज़ी से बढ़ता हुआ. और इस तरह से गर्म और धूप के दिनों में, केले की हथेली पर 7 दिनों में एक पत्ता बढ़ता है, जिसकी लंबाई 2.7 मीटर तक पहुंच सकती है, और चौड़ाई लगभग 60 सेमी हो जाती है।

देखभाल के बुनियादी नियम।

केले के रूप में ऐसी सजावटी और सुंदर संस्कृति का ख्याल रखना आवश्यक है, क्योंकि इसे ताड़ के पेड़ को और अधिक सावधानी से बुलाने की प्रथा है, क्योंकि इसके पत्ते सूखने लग सकते हैं और बाद में अपनी चमक खो सकते हैं। यह घटना आमतौर पर होती है क्योंकि उस कमरे में अपर्याप्त हवा की नमी होती है जिसमें आपको ताड़ के पेड़ की देखभाल करनी होती है। ऐसी विदेशी संस्कृति पसंद करती है गीला आवास. अधिक आर्द्रता के लिए वांछित वरीयता प्राप्त करने के लिए, कोई भी केवल वायु स्नान कर सकता है, विशेष रूप से ताड़ के पेड़ पर पानी का छिड़काव। वैसे, इस सजावटी पौधे की देखभाल में शॉवर में धोने जैसी जल प्रक्रियाएं भी शामिल हैं, अगर ताड़ के पत्ते काफी बड़े नहीं हैं, अन्यथा यह कम से कम उन्हें पोंछने के लायक है। इसके अलावा, आवश्यक आर्द्रता बनाए रखने के लिए, आप गीले काई, या कंकड़, या विस्तारित मिट्टी, या अन्य झरझरा सामग्री के साथ एक फूस के एक साधारण रिसेप्शन का उपयोग कर सकते हैं, जिस पर केले का पौधा रखा जाता है।

आप किस प्रकार के केले का पेड़ उगाते हैं?

केले के पेड़ की किस्मेंकई हो सकते हैं, उनमें से कुछ में काफी बड़ी पत्तियां होती हैं, विशेष रूप से, इस फसल के कुछ प्रशंसकों को बीज से उगाई जाने वाली विविधता मिलती है, या छोटे पत्तों वाला एक साफ ताड़ का पेड़ और काफी मोटा ट्रंक होता है, जिसे प्रासंगिक में देखा जा सकता है केले के पेड़ की दुकान। लेकिन अगर आपकी प्रदर्शनी में लंबी पत्तियों वाली लंबी चड्डी हैं, तो परेशान न हों, यह आमतौर पर प्रकाश की कमी और इस फसल की कुछ प्रजातियों की एक विशेष विशेषता से होता है, विशेष रूप से लंबी किस्मों में जो विकास में जितना संभव हो उतना ऊंचा पहुंचना पसंद करते हैं। अंडरसिज्ड प्रकार के केले के हथेलियों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, उनकी सूंड आमतौर पर मोटी होती है, और पत्तियां लंबी की तुलना में काफी छोटी होती हैं। आमतौर पर, यहां तक ​​कि पहली पत्तियों की छंटाई भी, और वास्तव में कोई छंटाई नहीं, एक लंबी केले की फसल की लंबाई में वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद नहीं करता है, वैसे भी, एक निश्चित समय के बाद आपको एक विस्तृत, विशाल और उज्ज्वल कमरा ढूंढना होगा जहां केले की हथेली लगभग घर की तरह ही आरामदायक और आरामदायक लगेगी। लेकिन यह बेहतर होगा कि ग्रीनहाउस यह आवास विकल्प बन जाए।

केले के पेड़ को पानी कैसे दें?

पानी देने की प्रक्रियासही कौशल की भी आवश्यकता है। पर्याप्त पानी होना चाहिए। लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए ताकि यह कड़ाही में बेकार हो जाए, बाद में पानी देने के इस रवैये से केले के ताड़ की जड़ प्रणाली सड़ सकती है। हां, और पानी जितना संभव हो कमरे के तापमान के रीडिंग के करीब होना चाहिए, यह और भी बेहतर होगा यदि यह इससे कम से कम 2-3 डिग्री अधिक हो, जबकि यह काफी लंबे समय तक खड़ा होना चाहिए। पानी देने की प्रक्रिया में मौसम भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए शरद ऋतु और सर्दियों की अवधि में, ताड़ के पेड़ को कम बार पानी देना बेहतर होता है, इस तथ्य पर नज़र रखते हुए कि प्रत्येक बाद में पानी देना तभी निर्धारित किया जाता है जब मिट्टी की ऊपरी परत जिस पर आपका प्रदर्शन बढ़ता है वह सूख जाती है। क्योंकि अत्यधिक नमी से कुछ भी अच्छा नहीं हो सकता है, लेकिन केवल आपके केले की जड़ प्रणाली के सड़ने के हानिकारक परिणाम हो सकते हैं। और बढ़ते पेड़ वाले कमरे का तापमान जितना संभव हो 18-20 डिग्री के निशान के करीब होना चाहिए।

इसका फल मुझे कब मिलेगा?

पहला फल खाओआपका विदेशी पौधा तब संभव होगा जब उस पर पत्तियों की संख्या लगभग 15 पत्ते हों। पत्तियों के इस तरह के एक रोसेट के मध्य भाग में, ऐसी सुंदरता दिखाई देनी होगी, जिसकी उपस्थिति एक कली के समान होगी। इसका रंग लाल-बैंगनी रंग के करीब होगा, फूल आने की प्रक्रिया में यह बाद में धीरे-धीरे नीचे गिरेगा। यहां तक ​​​​कि अगर पहले फूल पहले से ही हथेली पर दिखाई देते हैं, तो फूल वहां नहीं रुकेंगे, कलियां पूरे साल दिखाई देंगी, धीरे-धीरे पौधे की ओर बढ़ेंगी। फल, बदले में, फूलों के स्थान को बदलकर, ऊपर से नीचे तक इस तरह से पकेंगे कि ऐसा चित्र दिखाई दे, ऊपर से पके फलों के रूप में और नीचे से अभी भी हरे फल के रूप में।

ध्यान दें कि केले की फसल के लिए अनुकूल परिस्थितियों में उचित देखभाल प्रदान करके, आप शानदार फूल प्राप्त कर सकते हैं और बाद में लंबे समय से प्रतीक्षित खाद्य फल. फल, बदले में, जामुन होते हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं, जो चमकीले हरे से चमकीले रंगों जैसे पीले या लाल रंग में होते हैं। लेकिन ऐसे फल का स्वाद उतना ही विविध हो सकता है, मीठा से मीठा और खट्टा या सेब का स्वाद।

कीटों से सावधान रहें!

कीट नियंत्रण मेंन केवल कौशल, बल्कि ज्ञान को भी लागू करना आवश्यक है, जिसमें यह तथ्य शामिल है कि पानी में असावधानी और केले के ताड़ को ड्राफ्ट से न हटाने के कारण उनकी उपस्थिति के बारे में पता होना आवश्यक है। ऐसे मामलों में, स्केल कीड़े, और थ्रिप्स, और मकड़ी के कण जैसे कीटों की उपस्थिति की अपेक्षा करें। इसलिए, यह कमरे के पानी और अत्यधिक वेंटिलेशन की प्रक्रिया की बारीकी से निगरानी करने योग्य है। यदि आप अपने ताड़ के पेड़ को गमलों में उगाते हैं, तो आपको उर्वरकों के उपयोग के लिए अत्यधिक उपायों का सहारा नहीं लेना चाहिए, आप अनजाने में जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, अर्थात् बस इसे जला दें।

उम्मीद है कि ऊपर दिए गए ये आसान टिप्स आपके केले की हथेली की सही देखभाल करने में आपकी मदद करेंगे।

केले कैसे बढ़ते हैं दिसंबर 23, 2012

घास, अर्थात्! मध्य रूस के निवासी के लिए, जो जंगल की चींटियों में स्ट्रॉबेरी और लिंगोनबेरी की तलाश करने के आदी है, तीन या चार मीटर ऊंची केले घास की कल्पना करना मुश्किल है, जिसके डंठल पर आधा सेंटीमीटर वजन वाले तीन सौ "जामुन" लटकते हैं। इसके अलावा, एक अच्छा दर्जन सेंटीमीटर में "घास" का व्यास। ऊपर से, यह तिरछे पत्तों के फैले हुए पुष्पगुच्छ के साथ समाप्त होता है (यही कारण है कि एक यूरोपीय की प्रतिक्रिया स्पष्ट है: एक ताड़ का पेड़)। पत्तियों के रोसेट से ऊपर से नीचे तक कोई डेढ़ मीटर लंबी सूंड जैसा लटकता है।

केले में एक तना नहीं होता (पेड़ों की तरह) - उनके पास एक सामान्य तना भी नहीं होता है। इसका तना कंद की तरह अधिक होता है और जमीन के ऊपर लगभग अदृश्य होता है। लेकिन विशाल पत्ते हैं - पंखे, 6 मीटर तक लंबे और एक मीटर चौड़े।

पुष्पक्रम पर 250-300 छोटे केले बंधे होते हैं। सूंड को ठीक से "गुच्छा" कहा जाता है, और जिसे हम खरीदते हैं और क्लस्टर कहते हैं, वह वास्तव में चार से सात जुड़े हुए फलों के ब्रश होते हैं। एक असली केले का गुच्छा बहुत सारे ब्रश होते हैं, जो एक दूसरे से सटे होते हैं। केले प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं।

उनकी मातृभूमि को एशिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र कहा जाता है, मुख्यतः भारत और चीन। कम से कम इन देशों में, केले को लंबे समय से पवित्र फल माना जाता है जो ताकत बहाल करते हैं और मन को पोषण देते हैं। उस समय से बचे कुछ भारतीय पगोडा में छतें हैं जो बिल्कुल केले के आकार को दोहराती हैं: यह बहुत सम्मानित था। भारत और चीन से केले की संस्कृति एशिया माइनर में फैल गई।

बाद में, वे अफ्रीका के पूर्वी और पश्चिमी तटों पर उगाए जाने लगे। 16 वीं शताब्दी में, उन्हें कैनरी द्वीप, मध्य और दक्षिण अमेरिका में लाया गया था। यह पता चला है कि जिन देशों को केले के बागान मिले हैं, वे दुनिया में आखिरी हैं, और वे उन्हें उगाने और बेचने में सर्वश्रेष्ठ हैं: इक्वाडोर, कोलंबिया, पनामा पूरे यूरोप में केले की आपूर्ति करते हैं। यदि पहले हम खाते थे - यह स्पष्ट है कि क्यों - विशेष रूप से क्यूबा की किस्में, अब हम भी पूर्ण यूरोपीय हैं: हमारे बाजार में सबसे अधिक इक्वाडोर के फल हैं।

केले की कटाई कैसे की जाती है, इसके बारे में कुछ शब्द। जैसे ही गुच्छों पर अंडाशय बनने लगते हैं, तुरंत उस पर एक पॉलीइथाइलीन कवर खींच लिया जाता है ताकि, भगवान न करे, पकने वाले फलों पर कुछ भी न बैठे। इसलिए वे ग्यारह सप्ताह तक उष्णकटिबंधीय कीड़ों से सुरक्षित टोपी के नीचे बढ़ते हैं। वे पूर्ण परिपक्वता तक नहीं पहुंचते हैं, लेकिन उन्हें दूसरे महाद्वीप में ले जाना चाहिए!

इस स्तर पर, फसल का समय आता है। सदियों से कुछ भी नहीं बदला है: जैसे परदादा और दादाजी फसल काटते हैं, वे इसे अब करते हैं। कार्यकर्ता, एक शक्तिशाली क्लीवर के साथ एक लंबे पोल को अंत तक खराब कर देता है, ट्रंक के पास पहुंचता है और, चतुराई से ऊंचाई पर प्रहार करता है, एक विशाल गुच्छा काट देता है। और यह कैसे सरसराहट करता है ... (मैं देखता हूं कि हमारे लोग, जो सप्ताहांत को छह सौ वर्ग मीटर देते हैं, पहले ही कांप चुके हैं: एक सेब या एक नाशपाती गिर जाएगी - यह अफ़सोस की बात है कि यह रहेगा! और फिर पचास किलोग्राम का केले की कोमलता जमीन पर गिर गई?!)

इसलिए वे व्यर्थ ही डर गए थे - सदियों पुराना अनुभव सिखाता है: एक दूसरे कार्यकर्ता के कंधों और पीठ की तुलना में एक गुच्छा के लिए बेहतर लैंडिंग स्थान नहीं है, विशेष रूप से पास में खड़ा है। खुशी-खुशी मूल्यह्रास करके वह फसल को अपने ऊपर घसीटकर गोदाम तक ले जाता है। वहां, गुच्छों को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाएगा, अधिक कीटाणुशोधन और दीर्घकालिक संरक्षण के लिए एक विशेष तरल के साथ टैंक में फेंक दिया जाएगा, और फिर उन्हें पकड़ा जाएगा, सुखाया जाएगा, पॉलीथीन में लपेटा जाएगा, ब्रांडेड बक्से में पैक किया जाएगा, और वे जाएंगे समुद्र, शायद ही कभी विमान से, अन्य देशों के लिए। और जिस "ट्रंक" से गुच्छा काटा गया था वह अब किरायेदार नहीं है। सुख जाता है।

घास घास है। लेकिन नए "घास के ब्लेड" पहले से ही पृथ्वी से प्रकंद से भगवान के प्रकाश में चढ़ रहे हैं। सच है, वे पूरे एक साल के लिए परिपक्वता तक बढ़ते हैं। और वे एक-एक गुच्छा भी लाएंगे, लेकिन वृक्षारोपण पर नवीनीकरण की प्रक्रिया निरंतर है। गर्म जलवायु में फसल कितनी निरंतर होती है: कुछ गुच्छों को काट दिया जाता है, अन्य पक जाते हैं, अन्य बंधे होते हैं ... एक शब्द में, अनन्त उष्णकटिबंधीय गर्मी लंबे समय तक जीवित रहें! और हमारी मेज पर केले गायब न होने दें!

रात में, केले के फूलों पर चमगादड़ आते हैं, और दिन के दौरान कई कीड़े, अमृत पक्षी और गिलहरी जैसे जानवर - तुपाई, जो बंदरों के दूर के रिश्तेदार हैं, आते हैं। केले उदारतापूर्वक सभी आगंतुकों के साथ अमृत का व्यवहार करते हैं। परागण के बाद, ढकने वाले पत्ते झड़ जाते हैं और फूलों के स्थान पर फल लगने लगते हैं। एक डंठल पर इतने पार्श्व पुष्पक्रम होते हैं कि जब आखिरी आवरण पत्तियां उसके सिरे पर खुलने लगती हैं, तो आधार पर फल पहले से ही पक रहे होते हैं।

केले का पीला, अर्धचंद्राकार फल बेरी* से थोड़ा सा मिलता-जुलता है, लेकिन वनस्पतिशास्त्री के दृष्टिकोण से, केला एक चमड़े का खोल और मीठे गूदे वाला एक बेरी है, जिसमें कई बीज डूबे होते हैं (यदि आप एक बेर को काटते हैं) केला, आप अंदर छोटे काले बिंदु देख सकते हैं)।

मुझे कहना होगा कि सभी प्रकार के केलों में एक जैसे फल नहीं होते हैं जो हम अपने बाजारों और दुकानों में खरीद सकते हैं। कुछ फल छोटे होते हैं, कुछ अंडाकार या लगभग गोल होते हैं, कुछ लंबे और पतले होते हैं। पकने पर छिलका कभी-कभी पीला नहीं होता, बल्कि लाल हो जाता है। लेकिन ऐसे केले हमें नहीं दिए जाते - वे परिवहन को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं।

फलने के बाद, पौधे का पूरा विशाल हवाई हिस्सा मर जाता है, लेकिन झूठे तने के आधार से भूमिगत अंकुर पहले ही उगने लगे हैं, जो नए झूठे तनों को जन्म देगा। तो, वानस्पतिक तरीके से, एक केला गुणा करता है।

एक हरे केले में आलू की स्थिरता होती है और फिर भी इसका स्वाद अत्यधिक कसैला और रालयुक्त होता है - पूरी तरह से अखाद्य। केले को एक मोटी घास के तने को पूरी तरह से काटकर, एक दरांती के एक वार के साथ काटा जाता है - दूसरी बार एक ही शूट (जिसे रूस में ताड़ के पेड़ को गलत तरीके से कहा जाता है) फल नहीं देता है। फिर ट्रंक से एक गुच्छा काट दिया जाता है और पकने के लिए रख दिया जाता है। कटाई के कुछ दिनों बाद, हरे केले पक जाते हैं और हमारे लिए पीले रंग के हो जाते हैं। हरे केले की बिक्री बड़े पैमाने पर हो रही है।

केला हमारे पास मलेशिया से आया था, जहां इसे 10 हजार साल से उगाया जाता रहा है। जंगली केले, जो अभी भी दक्षिण पूर्व एशिया में पाए जा सकते हैं, में बड़े, सख्त बीज और बहुत कम गूदा होता है। वे चमगादड़ द्वारा परागित होते हैं।

आपके सुपरमार्केट में केले उत्पादकों द्वारा उनके मांसल मांस और बीजों की कमी के लिए चुने गए एक किस्म हैं। खेती ने पौधे को एक मीठा, स्वादिष्ट, लेकिन बाँझ दिया: ऐसा केला मानव सहायता के बिना प्रजनन करने में सक्षम नहीं है।

अधिकांश केले के पौधों ने 10,000 वर्षों से "सेक्स" नहीं किया है। लगभग हर एक केला जिसे हम इस तरह के मजे से खाते हैं, हाथ से प्रचारित होता है: पहले से मौजूद पौधे की शूटिंग से, जिसका आनुवंशिक कोष 100 सदियों से अद्यतन नहीं किया गया है। नतीजतन, केला विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है। इसकी कई प्रजातियां पहले से ही "ब्लैक सिगाटोका" और "पनामा रोग" जैसे फंगल संक्रमणों का शिकार हो चुकी हैं, जो कवकनाशी के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं। और अगर आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्म जल्द ही विकसित नहीं होती है, तो हम केले को हमेशा के लिए भूल सकते हैं।

वैसे समस्या बहुत गंभीर है। केला दुनिया की सबसे अधिक लाभदायक निर्यात फसल है। यह उद्योग सालाना 12 अरब डॉलर का है और 400 मिलियन लोगों का समर्थन करता है, जिनमें से कई गरीबी रेखा से नीचे रहते हैं।

अधिकांश केले गर्म देशों से आते हैं, हालांकि, विडंबना यह है कि आइसलैंड सबसे बड़ा यूरोपीय केला उत्पादक है। आर्कटिक सर्कल के दक्षिण में सिर्फ दो डिग्री दक्षिण में भू-तापीय जल द्वारा गर्म किए गए विशाल ग्रीनहाउस में केले उगाए जाते हैं।

"Fyffe", एक बहुराष्ट्रीय आयातक कंपनी जो सालाना बेलीज में केले की पूरी फसल खरीदती है, आयरिश है।

एक ही द्रव्यमान के साथ, सूखे केले में ताजे केले की तुलना में 5 गुना अधिक कैलोरी होती है।

भारत दुनिया के किसी भी देश की तुलना में अधिक केले का उत्पादन करता है।

ओलंपिक स्वर्ण पदक विजेता स्प्रिंटर लिनफोर्ड क्रिस्टी प्रतियोगिता या प्रशिक्षण से पहले अपने आहार में फ्राइड प्लांटिन को शामिल करते हैं।

पूर्वी अफ्रीका में, बियर बनाने के लिए केले को किण्वित किया जाता है।

केले के फलों का सेवन कच्चा, तला-भुना, उबालकर किया जाता है। केले से सूप, पेस्ट्री, डेसर्ट, मुख्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन खास किस्म के केले को तल कर उबाला जाता है. हम जो केले खाते हैं, वे अलग-अलग तरह के केलों को पार करके पैदा होते हैं।

केला सिर्फ खाया नहीं जाता। केले के छिलके से काला रंग बनाया जाता है; पन्नी और बेकिंग पेपर के बजाय पत्तियों का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है; हल्की इमारतें और राफ्ट तनों से बनाए जाते हैं; पत्तियों का उपयोग पैकेज बनाने के लिए किया जाता है।

केले का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। फल उच्च रक्तचाप, एनीमिया, नाराज़गी, अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं। पेट के अल्सर के उपचार में पेचिश, ब्रोंकाइटिस, मधुमेह, केले के फूल का उपयोग किया जाता है। इन्हें चाय की तरह पीसा और पीया जाता है। हमारे केले की तरह, केले के युवा पत्तों से जलन अच्छी तरह से ठीक हो जाती है।

हम में से हर कोई जानता है कि केला क्या है। ये स्वादिष्ट, खाने योग्य फल अधिकांश किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं और हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं। बच्चे और वयस्क केले के बहुत शौकीन होते हैं और स्वेच्छा से उन्हें खरीदते हैं, और उत्साही फूल उत्पादक अपनी खिड़की पर केले उगाते हैं। हाँ, हाँ, आपने सही सुना, आप अपना खुद का विकास कर सकते हैं घर का बना केला, और इस प्रक्रिया से ज्यादा परेशानी नहीं होगी। विवरण चाहते हैं? लेख पढ़ें और आप एक इनडोर केला उगाने के सभी रहस्यों को जानेंगे।

शायद यह केले के वानस्पतिक वर्गीकरण से शुरू करने लायक है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि पौधे की देखभाल कैसे की जाती है। तो, केला (अव्य। मूसा) केले परिवार के एक ही जीनस के बारहमासी पौधों का नाम है (अव्य। मुसेसी)।

इसके आकार के बावजूद (प्राकृतिक खेती की परिस्थितियों में, केले 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं), एक केला एक ताड़ का पेड़ या एक पेड़ नहीं है, बल्कि एक घास है, जबकि एक केले का फल, अजीब तरह से, एक बेरी है। केले में काफी शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, एक छोटा तना भूमिगत छिपा होता है, और अंडाकार-लम्बी बड़ी पत्तियां होती हैं, जिनकी संख्या प्रति पौधे 6 से 18 तक भिन्न होती है।

[!] एक केले के तने जैसा प्रतीत होता है, वास्तव में इसके पत्ते होते हैं, जिसका निचला हिस्सा एक दूसरे के चारों ओर कसकर लपेटा जाता है।

[!] प्रकृति में असली पेड़ होते हैं, जिन्हें केले के पेड़ कहा जाता है - जीनस अज़ीमिन के पौधे। इनके फलों का स्वाद केले और पपीते की बहुत याद दिलाता है।

लैटिन नाम की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है - एक सिद्धांत के अनुसार, पौधे का नाम रोमन सम्राट एंथनी मूसा के दरबारी चिकित्सक के नाम पर रखा गया है, दूसरे के अनुसार, इस शब्द की अरबी जड़ें हैं। फल का सामान्य नाम पश्चिम अफ्रीकी भाषाओं से लिया गया है।

केले की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया और हिंदुस्तान प्रायद्वीप के द्वीप हैं। समय के साथ, पौधे, जिसके फल उन जगहों पर जाने वाले नाविकों द्वारा बहुत पसंद किए गए, दुनिया भर में फैल गए। अब केले उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाए जाते हैं और मुख्य निर्यात उत्पादों में से एक हैं। उदाहरण के लिए, रूस को केले के मुख्य निर्यातक इक्वाडोर, कोस्टा रिका, फिलीपींस और मैक्सिको हैं।

हमारे लिए, केला सिर्फ एक स्वादिष्ट फल है, लेकिन दक्षिणी देशों में पौधे का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। खाने के अलावा, केले का उपयोग लोक चिकित्सा में, मछली पकड़ने के सामान और राफ्ट के लिए, रस्सियों आदि के लिए आधार के रूप में किया जाता है। हम कह सकते हैं कि लोगों ने बहुत सारे आवश्यक उत्पादों को प्राप्त करते हुए, इस अद्भुत पौधे के हर हिस्से को संसाधित करना सीख लिया है। और निश्चित रूप से, कोई भी फल के पाक मूल्य पर ध्यान देने में असफल नहीं हो सकता - केले कच्चे, तला हुआ, उबला हुआ, सूखा, बेक्ड खाया जाता है। वे कई देशों के आहार का आधार हैं और महत्व के संदर्भ में, कृषि फसलों के रूप में, उत्तरी क्षेत्रों में आलू के साथ तुलना की जा सकती है।

लेकिन प्रकाशन के मुख्य प्रश्न पर वापस - घर पर केला कैसे उगाएं? शायद आपको सही किस्म चुनकर शुरुआत करनी चाहिए।

घरेलू खेती के लिए उपयुक्त केले की प्रजाति

एक घर का बना केला अभी भी कमरे की संस्कृति में एक पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। और फिर भी, साल दर साल, फलों के एक्सोटिक्स की लोकप्रियता बढ़ रही है। ऐसा होता है, अन्य बातों के अलावा, प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, जो कम-बढ़ती प्रजातियों और कमरे की परिस्थितियों के अनुकूल किस्मों का प्रजनन करते हैं। आज तक, सभी प्रकार के घर के बने केले को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• सजावटी,
• खूबसूरती से फूलना,
• फल।

दरअसल, कुछ उत्पादक केले को केवल सुंदर पत्तियों या फूलों के कारण ही उगाते हैं। ऐसे पौधों के फल, यदि वे बनते हैं, तो उनमें सामान्य नाजुक, मीठा स्वाद नहीं होता है और उनमें बहुत अधिक कठोर बीज होते हैं। सजावटी प्रकारों में शामिल हैं:

केला खूनी(अव्य। मूसा सुमात्रा ज़ेब्रिना) - चौड़ी पत्तियाँ एक सुंदर हरे-बरगंडी पैटर्न से ढकी होती हैं। फल छोटे, लाल, अखाद्य होते हैं;

केला चीनी बौना(अव्य। मुसेला लासीओकार्पा)। अन्य नाम खुरदुरे मुसेला, सुनहरे कमल हैं। इसमें चमकीले हरे बड़े पत्ते और एक सुंदर चमकीले पीले पुष्पक्रम हैं। पौधे की अधिकतम ऊंचाई लगभग एक मीटर है;

केला चमकदार लाल(अव्य। मूसा कोकिनिया एंड्रयूज) - पिछली प्रजातियों की तरह, यह फूल रहा है। हरे पत्ते द्वारा अनुकूल रूप से छायांकित समृद्ध स्कार्लेट ब्रैक्ट पर ध्यान आकर्षित किया जाता है;

केला मखमली(अव्य। मूसा वेलुटिना) को बैंगनी, बौना गुलाबी या मखमली गुलाबी केला के रूप में भी जाना जाता है। अंडाकार हल्के हरे पत्तों में मुश्किल, अक्सर लाल किनारों और चमकीले गुलाबी बड़े फूलों से सजाया जाता है। फल की त्वचा में एक असामान्य लाल रंग का रंग भी होता है। किस्म को फूल के रूप में उगाया जाता है, लेकिन, यदि वांछित हो, तो फल खाए जा सकते हैं;

केला लैवेंडर या गुलाबी(lat. Musa ornata Roxb) और साथ ही Musa velutina को इसके खूबसूरत फूलों और हल्के गुलाबी फलों के लिए जाना जाता है।

फलों की प्रजातियां और घरेलू विदेशी की किस्में इतनी विविध नहीं हैं। उनमें से लगभग सभी, साथ ही साथ उनके समकक्ष। बाहर की ओर बढ़ रहा है, दो प्रजातियों के आधार पर पाला गया है - नुकीला केला (अव्य। मूसा एक्यूमिनाटा) और बलबिस (अव्य। मूसा बाल्बिसियाना)। सबसे अधिक बार बिक्री पर आप एक खाद्य इनडोर केले के निम्नलिखित प्रतिनिधि पा सकते हैं:

बनाना कैवेंडिश बौना(अव्य। मूसा एक्यूमिनाटा बौना कैवेंडिश)

बनाना कैवेंडिश सुपर ड्वार्फ(अव्य। मूसा एक्यूमिनाटा सुपर ड्वार्फ कैवेंडिश)

दोनों किस्मों को छोटे कद की विशेषता है, जो उन्हें घर के अंदर उगाने और प्रचुर मात्रा में फलने की अनुमति देता है। पौधों के पत्ते बड़े, घने, चमकीले हरे, अंडाकार आकार के होते हैं। पेडुनकल - एक मोमबत्ती के आकार में उज्ज्वल बरगंडी।

घर का बना केले की देखभाल

सबसे पहले फूल उगाने वाले जो घर का बना केला लेने का फैसला करते हैं, उन्हें पौधे के आकार पर ध्यान देना चाहिए। यहां तक ​​​​कि बौनी किस्मों की प्रभावशाली ऊंचाई (डेढ़ मीटर तक) और बड़ी फैली हुई पत्तियां होती हैं। इसलिए केले को ऊंची और चौड़ी खिड़कियों वाले बड़े कमरों में उगाना सबसे अच्छा है।

दूसरे, केले की देखभाल करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि इसकी मातृभूमि गर्म उष्णकटिबंधीय है। इसका मतलब है कि पौधे के लिए आदर्श कमरे की स्थिति गर्म, अच्छी रोशनी, उच्च आर्द्रता है। आइए प्रत्येक पैरामीटर पर अधिक विस्तार से विचार करें।

तापमान और प्रकाश व्यवस्था

कई अन्य इनडोर पौधों के विपरीत, यह दक्षिणी अतिथि बहुत ही थर्मोफिलिक है, और उसके लिए आरामदायक तापमान सीमा 25-30 डिग्री सेल्सियस है। केले में सुप्त अवधि नहीं होती है और लगभग पूरे वर्ष हवा का इतना उच्च तापमान आवश्यक होता है। केवल सर्दियों में यह थोड़ा ठंडा हो सकता है - लगभग 20 ° C।

लैटिन अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका के देश, जहां केला प्राकृतिक रूप से उगता है, वहां बड़ी औसत वार्षिक धूप वाले दिन होते हैं। हमारी जलवायु में, सूरज बहुत कम होता है, इसलिए केले को सबसे अधिक रोशनी वाली खिड़की के सिले - दक्षिण, दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम में रखना चाहिए। बहुत गर्म धूप वाले दिन, ताकि पत्तियों पर जलन न दिखाई दे, पौधे के स्थान को थोड़ा सा छायांकित किया जा सकता है।

[!] इनडोर केले का स्वास्थ्य और रूप सीधे सूर्य की मात्रा पर निर्भर करता है। छाया में, घरेलू एक्सोटिक्स बढ़ना, खिलना और निश्चित रूप से फल लगाना बंद कर देंगे।

पानी और नमी

केले को या तो वनस्पतियों के बहुत नमी वाले प्रतिनिधियों या सूखे को पसंद करने वालों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। बल्कि, केला प्रचुर मात्रा में पसंद करता है, लेकिन एक ही समय में काफी दुर्लभ पानी - औसतन, सप्ताह में एक या दो बार। उसी समय, बाथरूम में शॉवर की मदद से गर्म उष्णकटिबंधीय बारिश का अनुकरण करना उपयोगी होता है। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए पौधे को लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ना आवश्यक है।

केले को घर पर रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मापदंडों में से एक उच्च आर्द्रता है। हमारे अपार्टमेंट में हवा, विशेष रूप से हीटिंग अवधि के दौरान, बहुत शुष्क होती है। यह अधिकांश घरेलू पौधों की भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। दक्षिणी फूल को शुष्क हवा से पीड़ित नहीं होने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

• पौधे के कटोरे को गीले कंकड़ से भरे फूस पर रखें,
• एक्वेरियम के बगल में एक केला रखें,
• दिन में कम से कम एक बार, एक महीन स्प्रे बोतल से पत्तियों को पानी से स्प्रे करें,
• घरेलू ह्यूमिडिफायर का उपयोग करें।

केले के लिए अतिरिक्त नमी महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको हवा को नम करने के बारे में कभी नहीं भूलना चाहिए।

[!] गर्म मौसम में, नमी को फिर से भरने के लिए, केले को खुली हवा में ले जाना चाहिए।

मिट्टी, प्रत्यारोपण और शीर्ष ड्रेसिंग

मिट्टी के लिए, यहां इनडोर विदेशी सरलता दिखाते हैं। एक विशेष स्टोर से कोई भी सार्वभौमिक मिट्टी उपयुक्त है, जिसमें पर्याप्त भुरभुरापन है, जिसका अर्थ है पानी और हवा की पारगम्यता, और तटस्थ अम्लता।

सबसे आम पौधों की समस्याओं में से एक जड़ सड़न है। इस रोग की रोकथाम के लिए गमले के कुल आयतन के कम से कम एक तिहाई उच्च जल निकासी परत की आवश्यकता होती है। विस्तारित मिट्टी, टूटी हुई ईंट या मिट्टी के टुकड़े इस क्षमता में कार्य कर सकते हैं।

आप पत्तेदार मिट्टी, सोडी मिट्टी, पीट और रेत को 2: 1: 1: 1 के अनुपात में मिलाकर स्वयं सब्सट्रेट तैयार कर सकते हैं। मिट्टी में थोड़ी मात्रा में नारियल फाइबर और वर्मीक्यूलाइट मिलाने से जड़ सड़ने के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।

एक नियम के रूप में, एक घर का बना केला बहुत जल्दी विकसित होता है, इसलिए एक वयस्क पौधे को वार्षिक प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। कुछ मामलों में, जब केला बहुत सक्रिय रूप से बढ़ रहा हो, तो इनडोर विदेशी को वर्ष में दो बार स्थानांतरित किया जाना चाहिए। प्रत्यारोपण की क्षमता पिछले वाले की तुलना में केवल कुछ सेंटीमीटर बड़ी होनी चाहिए।

[!] "विकास के लिए" बहुत बड़े व्यंजन मिट्टी के अम्लीकरण को भड़का सकते हैं और परिणामस्वरूप, जड़ों का सड़ना। एक कटोरे में जो बहुत छोटा है, केला बढ़ना और फूलना बंद कर देगा।

सक्रिय वृद्धि और विकास (वसंत, ग्रीष्म) की अवधि के दौरान, केले को सक्रिय रूप से खिलाया जाना चाहिए। पौधे के अतिरिक्त पोषण के लिए, आप एक दूसरे के साथ बारी-बारी से सार्वभौमिक खनिज और जैविक शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, बढ़ते मौसम के दौरान निषेचन की आवृत्ति सप्ताह में एक बार होती है। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ और सर्दियों के दौरान, उर्वरकों को बाहर रखा जाना चाहिए।

प्रजनन

घर पर केले का प्रचार करना कोई आसान काम नहीं है। एक नया युवा पौधा प्राप्त करने के केवल तीन तरीके हैं:

• बीज के साथ,
• स्प्राउट्स की मदद से
• मदर प्लांट को विभाजित करके,

जिनमें से प्रत्येक की अपनी सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

इनडोर केले के बीजों का प्रजनन

सबसे पहले, यह कहने योग्य है कि केले के बीज काफी असामान्य हैं - वे एक कठोर खोल से ढके छोटे नट की तरह दिखते हैं। यह खोल के कारण है कि बीज खराब रूप से अंकुरित होते हैं - प्रत्येक अंकुर एक मजबूत खोल को तोड़ने में सक्षम नहीं होता है। अंकुरण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, नट्स को स्कारिफाई किया जा सकता है।

[!] स्कारिफिकेशन बीजों के कठोर खोल की अखंडता का एक यांत्रिक या रासायनिक उल्लंघन है।

यह अग्रानुसार होगा:

1. बीजों को दो दिनों तक गर्म पानी में भिगोया जाता है।
2. सूजा हुआ खोल सावधानी से है, इसे तोड़ने की कोशिश नहीं कर रहा है, सैंडपेपर या एक नाखून फाइल के साथ पीस लें।

अनुभवी फूल उगाने वाले जो इनडोर केले उगाते हैं, अक्सर यह राय व्यक्त करते हैं कि एक उष्णकटिबंधीय पौधे के बीजों को खुरचने की जरूरत नहीं है, बेहतर सूजन के लिए उन्हें थोड़ी देर, लगभग एक सप्ताह तक पानी में रखना पर्याप्त है। एक प्रयोग के रूप में, कुछ बीजों को स्कारिफाई किया जा सकता है, और कुछ को बिना दाग के लगाया जा सकता है।

उपरोक्त जोड़तोड़ के बाद, केले के बीज सीधे जमीन में लगाए जाते हैं:

1. अंकुरण के लिए, पीट-रेत मिश्रण (1: 1), नारियल फाइबर, स्फाग्नम मॉस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
2. एक कंटेनर के रूप में, आप ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक खाद्य कंटेनर ले सकते हैं, जो मिनी-ग्रीनहाउस की भूमिका के लिए काफी उपयुक्त है, या एक विशेष स्टोर से तैयार ग्रीनहाउस खरीद सकते हैं।
3. बेहतर अंकुरण के लिए, केले के बीजों को उनके किनारे एक पायदान के साथ रखा जाता है और सब्सट्रेट में थोड़ा दबा दिया जाता है।
4. ग्रीनहाउस को एक उज्ज्वल और गर्म (25-30 डिग्री सेल्सियस) स्थान पर ले जाया जाता है और शूटिंग की प्रतीक्षा करता है, जो लगभग 1-3 महीनों में दिखाई देना चाहिए।

अंकुरण के पूरे समय के दौरान, बीज वाली मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए, लेकिन पानी के अत्यधिक ठहराव के बिना, और ग्रीनहाउस को दिन में लगभग एक बार हवादार होना चाहिए।

केले के बीज को अंकुरित करना एक लंबी प्रक्रिया है। उत्पादक जो तेजी से परिणाम चाहते हैं, वे पौधे के युवा अंकुर लगाने की कोशिश कर सकते हैं।

अंकुर और विभाजन द्वारा केले का प्रजनन

एक नियम के रूप में, एक केला एक घने जड़ विकास देता है, जिसकी मदद से केला प्राकृतिक परिस्थितियों में प्रजनन करता है। घर की खेती में, इन रूट कटिंग का उपयोग एक नया पौधा बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

रोपण के लिए, कई पत्तियों के साथ एक अच्छी तरह से गठित शूट का चयन किया जाता है, ध्यान से जमीन से हटा दिया जाता है और मूल पौधे से उस राइज़ोम के साथ काट दिया जाता है जिससे यह बढ़ता है।

[!] राइज़ोम एक शाखित प्रकंद का एक भाग है जिसमें एक केंद्रीय तना नहीं होता है।

सड़ने से बचने के लिए, कटे हुए बिंदुओं को कुचल कोयले के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद एक नए कंटेनर में उसी मिट्टी के साथ एक वयस्क पौधे के लिए शूट लगाया जाता है। आमतौर पर केले के युवा अंकुर अच्छी तरह से जड़ लेते हैं और उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

पौधे प्रत्यारोपण के दौरान विभाजन द्वारा केले का प्रसार किया जाता है। एक वयस्क पौधे को दो या तीन भागों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक में एक स्वस्थ, गठित प्रक्रिया और प्रकंद होना चाहिए, जिसके बाद परिणामी नमूनों को एक अलग कटोरे में बैठाया जाता है। सामान्य तौर पर, विभाजन द्वारा प्रजनन अंकुर रोपण के समान एक प्रक्रिया है।

घर का बना केला फलना

कमरे के विदेशी फलों की प्रतीक्षा करने से पहले, आपको इसके फलने के समय का पता लगाना चाहिए। औसतन, बीजों से उगाया गया एक केला केवल तीसरे या चौथे वर्ष में ही फल देगा। एक अंकुर से प्राप्त पौधा पहले फल देगा - एक से दो साल के भीतर।

स्वादिष्ट फल प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए:

• केले को अपार्टमेंट की सबसे धूप वाली जगह पर रखें, इसे सर्दियों में भी हाइलाइट करें,
• साल भर उच्च आर्द्रता बनाए रखें,
• घर का बना केला नियमित रूप से खिलाएं।

कीट और बढ़ती समस्याएं

जहां तक ​​बीमारियों का सवाल है, सभी पौधों की स्वास्थ्य समस्याओं की जड़ इसकी अनुचित देखभाल है। केले के मुख्य रोग और उनके लक्षण:

केला नहीं बढ़ रहा है।सबसे अधिक संभावना है, मामला बहुत तंग बर्तन में है। यदि पर्याप्त मिट्टी नहीं है, तो घर का बना केला विकसित होना बंद हो जाता है। इसके अलावा, इस घटना का कारण सूर्य के प्रकाश की कमी हो सकती है।

केले के पत्तों पर काले-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, पत्ती की प्लेट का रंग कम हो जाता है।वजह है मिट्टी की खाड़ी और जलभराव। यह एक खतरनाक संकेत है जो रूट सड़ांध की संभावित घटना का संकेत देता है। पौधे को जमीन से बाहर निकालना आवश्यक है, इसकी सावधानीपूर्वक जांच करें, सड़े हुए क्षेत्रों को काट लें, कटे हुए बिंदुओं को कुचल कोयले के साथ छिड़कें और उन्हें नई मिट्टी में लगाएं। भविष्य में, पानी की आवृत्ति और तीव्रता को कम किया जाना चाहिए।

केले के पत्ते किनारों के आसपास सूख जाते हैं।इस तरह के लक्षण बहुत कम आर्द्रता का संकेत देते हैं। विशेष रूप से अक्सर, एक कमरे के केले में गर्मी के मौसम में नमी की कमी होती है।

यदि एक घर के बने केले के अंकुर के आधार पर सूख जाता है और बाद में मर जाता है, लेकिन एक ही समय में, युवा शूटिंग अच्छी तरह से विकसित होती है, चिंता न करें - यह कोई बीमारी नहीं है, बल्कि पूरी तरह से सामान्य घटना है। प्राकृतिक परिस्थितियों में केले की वृद्धि, विकास और प्रजनन ठीक उसी तरह होता है। एक नियम के रूप में, सबसे बड़ा अंकुर फलने के तुरंत बाद मर जाता है।

युवा पौध की पत्तियों पर काले धब्बे।यह विशेषता इनडोर विदेशी की कुछ किस्मों में पाई जाती है। धब्बों की विशेषता लाल-भूरे रंग की होती है और ये पत्ती प्लेट की पार्श्व शिराओं के साथ स्थित होते हैं। आमतौर पर, जैसे-जैसे पौधे परिपक्व होते हैं, धब्बे गायब हो जाते हैं और पत्ती एक समान समृद्ध हरे रंग में बदल जाती है।

क्या आप जानते हैं कि एक प्राचीन भारतीय कथा के अनुसार कपटी सर्प प्रलोभन ने हव्वा को सेब से नहीं, बल्कि केले से बहकाया था? तो, एक केले को एक स्वर्गीय फल माना जा सकता है जिसे आप और मैं घर पर उगा सकते हैं।

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केला (अव्य। मूसा) एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो फूल विभाग, मोनोकोटाइलडोनस वर्ग, अदरक के रंग का क्रम, केला परिवार, केला जीनस से संबंधित है।

"केला" शब्द की उत्पत्ति

मूसा की लैटिन परिभाषा की उत्पत्ति के बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि केले का नाम दरबारी चिकित्सक एंटोनियो मूसा की याद में रखा गया था, जो पिछले दशकों ईसा पूर्व में शासन करने वाले रोमन सम्राट ऑक्टेवियन ऑगस्टस की सेवा में थे। ई और हमारे युग के पहले वर्ष। एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, यह अरबी शब्द "موز‎" से आया है, जो "माउस" की तरह लगता है - इस पौधे द्वारा उत्पादित खाद्य फल का नाम। "केला" की अवधारणा लगभग सभी यूरोपीय भाषाओं के शब्दकोशों से "केला" शब्द के मुक्त लिप्यंतरण के रूप में रूसी भाषा में पारित हुई। जाहिरा तौर पर, यह परिभाषा स्पेनिश या पुर्तगाली नाविकों द्वारा 16वीं सदी के अंत में और 17वीं शताब्दी की शुरुआत में पश्चिम अफ्रीका में रहने वाली जनजातियों की शब्दावली से ली गई थी।

केला - विवरण, संरचना, विशेषताएं और तस्वीरें।

इस तथ्य के बावजूद कि दिखने में एक केला एक पेड़ जैसा दिखता है, वास्तव में एक केला एक घास है, अर्थात् शक्तिशाली जड़ों वाला एक जड़ी-बूटी वाला पौधा, एक छोटा तना जो सतह पर नहीं आता है, और 6-20 बड़े पत्ते हैं। बांस के बाद केला दुनिया की सबसे ऊंची घास है। केला फल एक बेरी है।

ट्रंक और जड़ें।

जड़ प्रणाली बनाने वाली कई रेशेदार जड़ें 5 मीटर तक पक्षों तक फैल सकती हैं और 1.5 मीटर तक नमी की तलाश में गहरी हो सकती हैं। एक केले की झूठी सूंड, 2 से 12 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती है और व्यास 40 सेमी तक होती है, इसमें घने और लंबे पत्ते होते हैं जो एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं।

केले के पत्ते।

केले के पत्ते आकार में आयताकार या अंडाकार होते हैं, उनकी लंबाई 3 मीटर से अधिक हो सकती है, और उनकी चौड़ाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है। उनकी सतह पर एक बड़ी अनुदैर्ध्य शिरा स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जिससे कई छोटी लंबवत नसें फैलती हैं। केले के पत्तों का रंग विविध होता है। प्रजातियों या विविधता के आधार पर, यह पूरी तरह से हरा हो सकता है, विभिन्न आकृतियों के मैरून धब्बे, या दो-स्वर - नीचे लाल रंग में चित्रित और ऊपर रसदार हरे रंग के स्वर में चित्रित किया जा सकता है। जैसे-जैसे केला पकता है, पुराने पत्ते मर जाते हैं और जमीन पर गिर जाते हैं, जबकि युवा झूठे तने के अंदर विकसित हो जाते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में एक केले के पत्ते का नवीनीकरण दर 7 दिनों में होता है।

केला कैसे खिलता है?

केले की सक्रिय वृद्धि 8 से 10 महीने तक रहती है, जिसके बाद फूल आने का चरण शुरू होता है। इस समय, पूरे ट्रंक के माध्यम से भूमिगत कंद के तने से एक लंबा डंठल उगता है। अपना रास्ता बनाने के बाद, यह एक जटिल पुष्पक्रम बनाता है, जो अपने आकार में एक प्रकार की बड़ी कली जैसा दिखता है, जिसे बैंगनी या हरे रंग में रंगा जाता है। केले के फूलों को इसके आधार पर स्तरों में व्यवस्थित किया जाता है। सबसे ऊपर बड़े मादा फूल होते हैं जो फल बनाते हैं, नीचे मध्यम उभयलिंगी केले के फूल होते हैं, और उससे भी कम छोटे नर फूल होते हैं, जिनका आकार सबसे छोटा होता है।

आकार के बावजूद, केले के फूल में 3 ट्यूबलर पंखुड़ियाँ होती हैं जिनमें 3 बाह्यदल होते हैं। अधिकांश केले में सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं, पत्तियों की बाहरी सतह जो उन्हें ढकती है, बैंगनी होती है, और भीतरी सतह गहरे लाल रंग की होती है। केले के प्रकार या किस्म के आधार पर, पुष्पक्रम दो प्रकार के होते हैं: सीधा और झुका हुआ।

रात में, मादा फूलों को चमगादड़ द्वारा और सुबह और दोपहर में छोटे स्तनधारियों या पक्षियों द्वारा परागित किया जाता है। जैसे-जैसे केले के फल विकसित होते हैं, वे एक हाथ के समान हो जाते हैं, जिस पर कई उंगलियां उगती हैं।

इसके मूल में, केला फल एक बेरी है। इसकी उपस्थिति प्रजातियों और खेती पर निर्भर करती है। यह आकार में आयताकार बेलनाकार या त्रिकोणीय हो सकता है और इसकी लंबाई 3 से 40 सेंटीमीटर हो सकती है। केले की त्वचा का रंग हरा, पीला, लाल और चांदी जैसा रंग हो सकता है। जैसे ही यह पकता है, दृढ़ मांस नरम और रसदार हो जाता है। एक पुष्पक्रम से लगभग 70 किलोग्राम वजन वाले लगभग 300 फल विकसित हो सकते हैं। केले का मांस मलाईदार, सफेद, नारंगी या पीला होता है। केले के बीज जंगली फलों में पाए जा सकते हैं, और खेती की प्रजातियों में वे लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। फलने के पूरा होने के बाद, पौधे का झूठा तना मर जाता है, और उसके स्थान पर एक नया उग आता है।

केले का ताड़ और केले का पेड़। क्या खजूर के पेड़ पर केले उगते हैं?

कभी-कभी केले को केला हथेली कहा जाता है, जो गलत है, क्योंकि यह पौधा ताड़ परिवार से संबंधित नहीं है। केला काफी लंबा पौधा है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग इसे पेड़ समझ लेते हैं। यूनानियों और रोमियों ने इसे "अद्भुत भारतीय फल वृक्ष" के रूप में बताया - इसलिए, इस क्षेत्र के अन्य फलों के पेड़ों के अनुरूप, "केला हथेली" अभिव्यक्ति फैल गई।

वाक्यांश "केले का पेड़", जिसे कभी-कभी केला कहा जाता है, वास्तव में जीनस असिमिना (लैटिन असिमिना), एनोन परिवार के पौधों को संदर्भित करता है, और इन पेड़ों के फलों की केले के फलों की समानता से जुड़ा हुआ है।

केला न फल है, न वृक्ष, न ताड़ का वृक्ष। वास्तव में, एक केला एक घास (शाकाहारी पौधा) है, और एक केला फल एक बेरी है!

केले कहाँ उगते हैं?

केले उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र के देशों में उगते हैं: दक्षिण एशिया, लैटिन अमेरिका, मलेशिया, पूर्वोत्तर ऑस्ट्रेलिया और जापान के कुछ द्वीपों पर भी। औद्योगिक पैमाने पर, केले का पौधा भूटान और पाकिस्तान, चीन और भारत, श्रीलंका और बांग्लादेश, मालदीव और नेपाल, थाईलैंड और ब्राजील में उगाया जाता है। रूस के क्षेत्र में, सोची के पास केले स्वाभाविक रूप से उगते हैं, हालांकि, इस तथ्य के कारण कि सर्दियों का तापमान अक्सर शून्य डिग्री से नीचे गिर जाता है, फल नहीं पकते हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक प्रतिकूल परिस्थितियों में, कुछ पौधे मर सकते हैं।

केले की संरचना, विटामिन और खनिज। केले के क्या फायदे हैं?

केले को कम वसा वाले, लेकिन काफी पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसके कच्चे फलों का गूदा एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से बना होता है, एक तिहाई ठोस। इसमें स्टार्च, फाइबर, पेक्टिन, प्रोटीन और विभिन्न आवश्यक तेल होते हैं, जो फलों को उनकी विशिष्ट सुगंध देते हैं। केले के गूदे की संरचना में खनिज और विटामिन शामिल हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, तांबा, जस्ता, साथ ही विटामिन बी, ई, सी और पीपी. अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण, पौधे ने दवा में आवेदन पाया है।

एक केले में कितनी कैलोरी होती है?

प्रति 100 ग्राम उत्पाद डेटा:

• कैलोरी हरी केला - 89 किलो कैलोरी;
• पके केले की कैलोरी सामग्री - 110-120 किलो कैलोरी;
• एक पके केले की कैलोरी सामग्री - 170-180 किलो कैलोरी;
• सूखे केले की कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी।

चूंकि केले आकार में भिन्न होते हैं, इसलिए 1 केले की कैलोरी सामग्री 70-135 किलोकैलोरी के बीच भिन्न होती है:

• 1 छोटे केले का वजन 80 ग्राम तक और 15 सेमी तक लंबा होता है जिसमें लगभग 72 किलो कैलोरी होती है;
• 1 मध्यम केले का वजन 117 ग्राम तक और 18 सेमी से अधिक लंबा होता है जिसमें लगभग 105 किलो कैलोरी होता है;
• 150 ग्राम से अधिक वजन और 22 सेमी से अधिक लंबे 1 बड़े केले में लगभग 135 किलो कैलोरी होता है।

एक पके केले का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात) (प्रति 100 ग्राम डेटा):

• केले में प्रोटीन - 1.5 ग्राम (~ 6 किलो कैलोरी);
• केले में वसा - 0.5 ग्राम (~ 5 किलो कैलोरी);
• केले में कार्बोहाइड्रेट - 21 ग्राम (~ 84 किलो कैलोरी)।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि केले भूख को कम करने का बहुत अच्छा काम नहीं करते हैं, जिससे थोड़ी तृप्ति के बाद यह और भी खराब हो जाता है। इसका कारण चीनी की महत्वपूर्ण सामग्री है, जो रक्त में बढ़ जाती है और थोड़ी देर बाद भूख बढ़ाती है।

केले के उपयोगी गुण। केले का प्रयोग

तो केले किसके लिए अच्छे हैं?

• केले के गूदे का उपयोग मौखिक गुहा में होने वाली सूजन प्रक्रियाओं के साथ-साथ पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार में एक आहार उत्पाद को राहत देने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, केला रेचक है और इसलिए इसे हल्के रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है। ट्रिप्टोफैन की उपस्थिति के कारण, एक अमीनो एसिड जो कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकता है और मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बुजुर्गों द्वारा केले खाने की सलाह दी जाती है। पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति उन्हें उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक को रोकने के साधन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।
• केले के फूलों का आसव मधुमेह और ब्रोंकाइटिस के उपचार में मदद करता है। केले के तने से प्राप्त रस एक अच्छा निरोधी और शामक है।
• केले के अमूल्य लाभ छिलके में केंद्रित होते हैं। केले के छिलके का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। युवा पत्तियों या केले के छिलके से संपीड़ित त्वचा पर जलन और फोड़े के तेजी से उपचार में योगदान करते हैं।
• केले के छिलके का उपयोग इनडोर और आउटडोर दोनों तरह के फूलों के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है। तथ्य यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस और पोटेशियम होता है। केले के छिलके की मदद से आप एफिड्स से भी लड़ सकते हैं, जो अतिरिक्त पोटैशियम को बर्दाश्त नहीं कर सकते। ऐसा करने के लिए, आपको बस केले के छिलके पर एक टिंचर बनाने की जरूरत है और इसके साथ पौधों को पानी दें। फूलों को खाद देने के लिए केले की खाल का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें जमीन में गाड़ दिया जाए। ऐसा करने के लिए, छील को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है। इस प्रक्रिया के बाद, सबसे अधिक थके हुए पौधे भी पत्ते और खिलने लगते हैं। केले का छिलका 10 दिनों तक जमीन में सड़ जाता है, जिसके बाद बैक्टीरिया उसे खा जाते हैं।
• केले के लाभ अमूल्य हैं: यहां तक ​​कि अधिक पके केले भी एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट उत्पन्न करते हैं जो कैंसर को रोकता है।

समशीतोष्ण अक्षांशों में स्थित देशों के निवासी कच्चे छिलके वाले केले को मिठाई के रूप में खाकर खुश होते हैं, उन्हें आइसक्रीम और कन्फेक्शनरी में मिलाते हैं। कुछ लोग सूखे और डिब्बाबंद केले पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस बेरी को नमक, गर्म मसाले, जैतून का तेल, प्याज या लहसुन मिलाकर त्वचा के साथ या बिना तला और उबाला जाता है। केले का उपयोग आटा, चिप्स, चाशनी, मुरब्बा, शहद और शराब बनाने के लिए किया जा सकता है। फलों के अलावा, केले के पुष्पक्रम भी खाए जाते हैं: कच्चे पुष्पक्रम को सॉस में डुबोया जाता है, और उबले हुए को ग्रेवी या सूप में मिलाया जाता है। कच्चे केले के फलों से स्टार्च तैयार किया जाता है। सब्जियों और मिष्ठान किस्मों के उबले हुए केले के कचरे का उपयोग बड़े और छोटे पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है।

केले के फल और अन्य भागों का उपयोग किया जाता है:

• चमड़ा उद्योग में एक काले रंग के रूप में;
• कपड़ा उद्योग में कपड़े के उत्पादन के लिए;
• अतिरिक्त मजबूत समुद्री रस्सियों और रस्सियों के निर्माण के लिए;
• राफ्ट के निर्माण और सीट कुशन के निर्माण में;
• भारत और श्रीलंका में पारंपरिक दक्षिण एशियाई व्यंजन परोसने के लिए प्लेट और ट्रे के रूप में।

केले: contraindications और नुकसान।

• सोने से पहले केले खाना और दूध के साथ मिलाना अवांछनीय है, ताकि पेट में किण्वन न हो और आंतों की विफलता न हो।
• मधुमेह वाले लोगों को केला नहीं खाना चाहिए क्योंकि उनमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज कम होता है, लेकिन बहुत अधिक चीनी होती है।
• केले उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं जो थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित हैं, क्योंकि ये जामुन रक्त के थक्के जमने में योगदान करते हैं।

केले के प्रकार और किस्में, नाम और फोटो।

जीनस में केले की लगभग 70 प्रजातियां शामिल हैं, जो कि आवेदन के आधार पर, 3 किस्मों में विभाजित हैं:

• सजावटी केले (अखाद्य);
• पौधे (गूलर);
• मिठाई केले।

सजावटी केले।

इस समूह में बहुत सुंदर फूलों वाले पौधे और अधिकतर अखाद्य फल शामिल हैं। वे जंगली हो सकते हैं या सुंदरता के लिए उगाए जा सकते हैं। अखाद्य केले का उपयोग विभिन्न कपड़ा उत्पाद, कार सीट कुशन और मछली पकड़ने के जाल बनाने के लिए भी किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध प्रकार के सजावटी केले हैं:

• केले की ओर इशारा किया (lat।मूसाएक्यूमिनटा)एक बड़ी केंद्रीय शिरा और कई छोटे लोगों के साथ एक मीटर लंबी सुंदर पत्तियों के कारण उगाया जाता है, जिसके साथ पत्ती का ब्लेड समय के साथ विभाजित हो जाता है, एक पक्षी के पंख जैसा दिखता है। सजावटी केले के पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, अक्सर लाल रंग के नमूने होते हैं। ग्रीनहाउस स्थितियों में, एक नुकीले केले के पौधे की ऊंचाई 3.5 मीटर तक पहुंच सकती है, हालांकि कमरे की स्थिति में यह 2 मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है। इस प्रकार के केले के फलों का आकार 5 से 30 सेंटीमीटर तक होता है, और उनका रंग हरा, पीला और लाल भी हो सकता है। नुकीला केला खाने योग्य होता है और दक्षिण-पूर्व एशिया के देशों, दक्षिणी चीन, भारत और ऑस्ट्रेलिया में बढ़ता है। ठंडे मौसम वाले देशों में, इस प्रकार के केले को सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

• ब्लू बर्मी केला (lat.मूसायात्रा करने वाले)ऊंचाई में 2.5 से 4 मीटर तक बढ़ता है। केले के तने को एक असामान्य बैंगनी-हरे रंग में चांदी-सफेद कोटिंग के साथ चित्रित किया गया है। पत्ती प्लेटों का रंग चमकीला हरा होता है, और उनकी लंबाई औसतन 0.7 मीटर तक पहुंच जाती है। केले के फल के घने छिलके का रंग नीला या बैंगनी होता है। इस केले के फल खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं। अपने सजावटी मूल्य के अलावा, नीले केले का उपयोग एशियाई हाथियों के आहार के घटकों में से एक के रूप में किया जाता है। केला निम्नलिखित देशों में बढ़ता है: चीन, भारत, वियतनाम, थाईलैंड, लाओस। इस पौधे को गमले में भी उगाया जा सकता है।

• केले का मखमली (मखमली, बैंगनी, गुलाबी) (अव्य।मूसावेलुटिना)लगभग 7 सेंटीमीटर के व्यास के साथ 1.5 मीटर से अधिक नहीं की झूठी ट्रंक ऊंचाई है। केले के पत्ते हल्के हरे रंग में रंगे होते हैं, जिनकी लंबाई 1 मीटर और चौड़ाई 30 सेंटीमीटर तक होती है। कई नमूनों में पत्ती की प्लेट के किनारे लाल रंग का किनारा होता है। पुष्पक्रम की पंखुड़ियाँ, छह महीने तक अपनी उपस्थिति से प्रसन्न होकर, बैंगनी-गुलाबी रंग में रंगी जाती हैं। एक केले का गुलाबी छिलका काफी मोटा होता है, और एक गुच्छा में उनकी संख्या 9 टुकड़ों से अधिक नहीं होती है। फल की लंबाई 8 सेमी है। पके होने पर, फल की त्वचा खुल जाती है, जिसमें बीज के साथ हल्का मांस दिखाई देता है।

केले की इस किस्म का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह बहुत ठंडी सर्दी नहीं बच सकता है। यह केला इस मायने में भी अद्वितीय है कि यह घर पर लगभग पूरे वर्ष स्वतंत्र रूप से खिलेगा और फल देगा।

• केला चमकीला लाल (इंडोचाइनीज केला) (lat।मूसाकोकीनिया)कम उगने वाले पौधों का प्रतिनिधि है। इसकी ऊंचाई शायद ही कभी एक मीटर से अधिक हो। संकीर्ण चमकीले हरे केले के पत्तों की चमकदार सतह रसदार लाल या लाल रंग के पुष्पक्रम की सुंदरता पर जोर देती है। एक केले के फूलने की अवधि लगभग 2 महीने तक होती है। सुंदर नारंगी-लाल फूलों के लिए सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। इंडोचाइनीज केले का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है।

• केला दार्जिलिंग (अव्य।मूसा सिकिमेंसिस)लगभग 45 सेमी के आधार पर एक झूठे ट्रंक व्यास के साथ 5.5 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। इस सजावटी केले के रंग में लाल रंग हो सकता है। बैंगनी नसों वाली ग्रे-हरी पत्तियों की लंबाई अक्सर 1.5-2 मीटर से अधिक होती है। दार्जिलिंग केले की कुछ किस्मों में लाल रंग की पत्ती वाली प्लेटें होती हैं। केले के फल मध्यम आकार के, लंबाई में 13 सेमी तक, थोड़े मीठे स्वाद के साथ होते हैं। यह प्रजाति काफी ठंढ प्रतिरोधी है और -20 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है। केला कई यूरोपीय देशों में उगाया जाता है।

• जापानी केला, बाशो केलाया जापानी कपड़ा केला (अव्य। मूसा बसजू)- ठंड प्रतिरोधी प्रजातियां, 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। केले की झूठी सूंड की सतह हरे या पीले रंग की होती है और एक पतली मोमी परत से ढकी होती है जिस पर काले धब्बे दिखाई देते हैं। पत्ती ब्लेड की लंबाई 1.5 मीटर लंबाई और 60 सेंटीमीटर चौड़ाई से अधिक नहीं होती है। केले के पत्तों का रंग पत्ती के आधार पर गहरे गहरे हरे रंग से लेकर शीर्ष पर हल्के हरे रंग तक भिन्न होता है। जापानी केला जापान में और साथ ही रूस में काला सागर तट पर बढ़ता है। यह अखाद्य है और मुख्य रूप से फाइबर के लिए उगाया जाता है, जिसका उपयोग कपड़े, स्क्रीन और बुक बाइंडिंग बनाने के लिए किया जाता है।

• केले का कपड़ा, अबाका (अव्य।मूसाकपड़ा)पत्तियों के म्यान से मजबूत रेशे बनाने के लिए उगाया जाता है। झूठी ट्रंक की ऊंचाई 3.5 मीटर से अधिक नहीं है, और व्यास 20 सेमी है। संकीर्ण हरी पत्तियां शायद ही कभी एक मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुंचती हैं। ड्रोपिंग ब्रश पर विकसित होने वाले फलों में एक त्रिभुजाकार रूप होता है और आकार 8 सेंटीमीटर तक होता है। गूदे के अंदर बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं। परिपक्व होने पर रंग हरे से भूसे पीले रंग में बदल जाता है। कपड़ा केला फिलीपींस, इंडोनेशिया और मध्य अमेरिका के देशों में एक टिकाऊ फाइबर प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है जिससे टोकरियाँ, फर्नीचर और अन्य बर्तन बुनते हैं।

• केला बलबीसा (फल) (अव्य। मूसा बालबिसियाना)- यह एक बड़ा पौधा है जिसमें 8 मीटर तक झूठे तने की ऊँचाई और 30 सेंटीमीटर से अधिक के आधार पर व्यास होता है। इसका रंग हरे से पीले-हरे रंग में बदल जाता है। केले के पत्तों की लंबाई लगभग 50-60 सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ 3 मीटर से अधिक हो सकती है। पत्ती के आवरण नीले रंग के होते हैं और अक्सर महीन बालों से ढके होते हैं। फलों का आकार लंबाई में 10 सेंटीमीटर और चौड़ाई में 4 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। केले के छिलके का रंग उम्र के साथ हल्के पीले से गहरे भूरे या काले रंग में बदल जाता है। केले के फलों का उपयोग सूअरों के चारे के रूप में किया जाता है। कच्चे फलों को सुरक्षित रखा जाता है। नर फूल की कलियों को सब्जी के रूप में खाया जाता है। बलबिस केला भारत, श्रीलंका और मलय द्वीपसमूह में बढ़ता है।

प्लैटानो (पौधे)।

प्लांटैन (फ्रेंच प्लांटैन से) या प्लेन ट्री (स्पेनिश प्लैटानो से) बड़े केले होते हैं, जो मुख्य रूप से (90%) गर्मी उपचार के बाद खाए जाते हैं: वे तेल में तला हुआ, उबला हुआ, बैटर में बेक किया हुआ, स्टीम्ड या चिप्स से बना होता है। . समतल पेड़ के छिलके का उपयोग भोजन के रूप में भी किया जाता है। हालांकि ऐसे कई प्रकार के समतल पेड़ हैं जो पूरी तरह से पके होने पर बिना किसी पूर्व ताप उपचार के भी नरम, मीठे और खाने योग्य हो जाते हैं। गूलर की त्वचा का रंग हरा या पीला हो सकता है (हालाँकि वे आमतौर पर हरे रंग में बेचे जाते हैं), पके गूलर की त्वचा काली होती है।

केले अपनी मोटी त्वचा में मिठाई केले से भिन्न होते हैं, साथ ही उच्च स्टार्च सामग्री के साथ सख्त और लगभग बिना पका हुआ गूदा। गूलर की किस्मों को मानव मेनू और कृषि दोनों में उपयोग किया गया है, जहां उनका उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। कैरिबियन, अफ्रीका, भारत और दक्षिण अमेरिका के कई देशों में, समतल पेड़ों से बने व्यंजन मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में या पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं। आमतौर पर उन्हें नमक, जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च मिर्च के साथ उदारतापूर्वक स्वाद दिया जाता है।

गर्मी उपचार के लिए तैयार किए गए समतल पेड़ों के प्रकार 4 समूहों में विभाजित हैं, जिनमें से प्रत्येक में विभिन्न किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• फ्रेंच प्लेन ट्री: किस्में 'ओबिनो एल'ईवाई' (नाइजीरिया), 'नेंद्रन' (भारत), 'डोमिनिको' (कोलंबिया)।
• फ्रेंच सींग के आकार के समतल पेड़: किस्में 'बटार्ड' (कैमरून), 'मबांग ओकन' (नाइजीरिया)।
• झूठे सींग के आकार के गूलर: किस्में 'अगबागडा' और 'ओरिशेल' (नाइजीरिया), 'डोमिनिको-हार्टन' (कोलंबिया)।
• सींग के आकार के समतल पेड़: किस्में 'इशितिम' (नाइजीरिया), 'पिसांग टंडोक' (मलेशिया)।

नीचे प्लैटानो की कई किस्मों का विवरण दिया गया है:

• पिसा हुआ केला (केला दा टेरा)मुख्य रूप से ब्राजील में बढ़ता है। भ्रूण की लंबाई अक्सर 25-27 सेमी तक पहुंच जाती है, और वजन 400-500 ग्राम होता है। छिलका रिब्ड, मोटा होता है, और मांस में नारंगी रंग का होता है। कच्चा, प्लेटानो स्वाद में थोड़ा कसैला होता है, लेकिन पकाने के बाद यह उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं को प्राप्त कर लेता है। समूह ए और सी के विटामिन की सामग्री के मामले में समतल पेड़ों में अग्रणी।

• प्लांटैन बुरो (बुरो, ओरिनोको, हॉर्स, हॉग)- मध्यम ऊंचाई का एक शाकाहारी पौधा, ठंड के लिए प्रतिरोधी। गूलर के फल 13-15 सेंटीमीटर लंबे, त्रिफलक के छिलके में बंद होते हैं। गूदा घना होता है, नींबू के स्वाद के साथ, कच्चा खाने योग्य होता है जब यह अधिक पका होता है, इसलिए विविधता आमतौर पर तली हुई या बेक की जाती है।

• - बड़े फलों वाला एक पौधा जिसकी लंबाई 20 सेमी तक होती है। छिलका हरे रंग का, स्पर्श से थोड़ा खुरदरा, मोटा होता है। अपने कच्चे रूप में, यह अपने मजबूत कसैले स्वाद के कारण अखाद्य है, लेकिन यह सभी प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए बहुत अच्छा है: चिप्स, सब्जी स्टू, मैश किए हुए आलू। इस प्रकार का प्लेन ट्री भारत में उगता है, जहां साधारण फलों की दुकानों में खरीदारों के बीच इसकी अभूतपूर्व मांग है।

मिठाई केले।

केले की मिष्ठान किस्मों को बिना हीट ट्रीटमेंट के खाया जाता है। इसके अलावा, उन्हें भविष्य में उपयोग, मुरझाने या सुखाने के लिए काटा जा सकता है। इस समूह की सबसे प्रसिद्ध प्रजाति है केले का स्वर्ग (अव्य। मूसा पारादीसियाका). यह 7-9 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। मोटे, मांसल केले के पत्ते 2 मीटर तक लंबे होते हैं और भूरे रंग के धब्बों के साथ हरे रंग के होते हैं। पके हुए फल लगभग 4-5 सेमी के व्यास के साथ 20 सेमी आकार तक पहुंचते हैं। एक पौधे पर 300 केले के जामुन पक सकते हैं, जिसके गूदे में व्यावहारिक रूप से बीज नहीं होते हैं।

लगभग सभी प्रजातियों की खेती कृत्रिम रूप से की जाती है। उनमें से, केले की निम्नलिखित मिठाई किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• केले की किस्म भिंडी या भिंडी (भिंडी)बल्कि पतली झूठी सूंड के साथ, 7-7.5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। ये छोटे केले होते हैं, जिनकी लंबाई 12 सेमी से अधिक नहीं होती है। इस किस्म की केले की त्वचा हल्के पीले रंग की होती है जिसमें पतले लाल-भूरे रंग के स्ट्रोक होते हैं। केले के एक गुच्छा में आमतौर पर मलाईदार गूदे वाले 20 फल होते हैं। यह ऑस्ट्रेलिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है और लैटिन अमेरिका में भी वितरित की जाती है।

• 8-9 मीटर तक ऊँचे और बड़े फल जिनमें एक गाढ़ा पीला छिलका होता है। एक केले के फल का आकार 27 सेमी तक पहुंच सकता है और इसका वजन 200 ग्राम से अधिक हो सकता है। केले का गूदा बनावट में मलाईदार होता है। ग्रोस मिशेल केले की किस्म परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है। मध्य अमेरिका और मध्य अफ्रीका में बढ़ता है।

• केले की किस्म बौना कैवेंडिश(बौना कैवेंडिश)-कम (1.8-2.4 मीटर) चौड़ी पत्तियों वाला पौधा। केले के फलों का आकार 15 से 25 सेमी तक भिन्न होता है। उनके पकने का संकेत छिलके के चमकीले पीले रंग से होता है जिसमें छोटे भूरे रंग के धब्बे होते हैं। यह पश्चिम और दक्षिण अफ्रीका के साथ-साथ कैनरी द्वीप समूह में भी बढ़ता है।

• केले की किस्म आइसक्रीम(बर्फ़मलाई, सेनिज़ो, क्री)- 4.5 मीटर तक की झूठी ट्रंक ऊंचाई और 23 सेमी तक के आकार के साथ चार या पांच तरफा आकार के लम्बे फल के साथ एक लंबा पौधा। एक अपरिपक्व केले के छिलके का रंग नीला-चांदी का रंग होता है। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, त्वचा का रंग हल्का पीला हो जाता है। हवाई द्वीप, फिलीपींस और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है।

• केले की किस्म लाल स्पेनिश (लाल स्पेनिश)एक असामान्य बैंगनी-लाल रंग की विशेषता न केवल झूठे तने, पत्ती की नसों, बल्कि एक कच्चे केले के छिलके की भी होती है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, त्वचा नारंगी-पीले रंग की हो जाती है। लगभग 45 सेमी के आधार पर ट्रंक व्यास के साथ पौधे की ऊंचाई 8.5 मीटर तक पहुंच सकती है। फलों का आकार 12-17 सेमी है। ये लाल केले स्पेन में उगते हैं।

बढ़ते केले। केले कैसे बढ़ते हैं?

केले उगाने के लिए सबसे आरामदायक स्थिति दिन का तापमान है, जो 26-35 डिग्री सेल्सियस और रात के तापमान 22 से 28 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। जब परिवेश का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो विकास पूरी तरह से रुक जाता है। पौधे के पूरे जीवन चक्र के दौरान कड़ाई से परिभाषित आर्द्रता का कोई कम प्रभाव नहीं होता है। लंबे समय तक शुष्क रहने से पौधे की मृत्यु हो सकती है। केले के बागान को व्यवस्थित करने के लिए सबसे अच्छे स्थान सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर उपजाऊ अम्लीय मिट्टी हैं।

खरपतवारों का मुकाबला करने के लिए जो खेती वाले पौधों की सामान्य वृद्धि में बाधा डालते हैं, न केवल शाकनाशी का उपयोग किया जाता है, बल्कि बारीक कटी हुई गिरी हुई पत्तियों के साथ जड़ क्षेत्र की मल्चिंग भी की जाती है। एक अच्छा परिणाम गीज़ का उपयोग है, जो स्वेच्छा से रसदार हरी मातम खाते हैं, लेकिन केले के प्रति बिल्कुल उदासीन हैं। मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने के लिए, केले को खनिज योजक के साथ निषेचित किया जाता है। मिट्टी की स्थिति के आधार पर नाइट्रोजन, फास्फोरस या पोटाश उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

जिस क्षण से एक केला लगाया जाता है, फलने के अंत तक, आमतौर पर इसमें 10 से 19 महीने लगते हैं। ताकि पौधे पकने वाले फलों के वजन से न टूटे, केले के पकने के दौरान ब्रश के नीचे सपोर्ट लगाए जाते हैं। केले की कटाई तब की जाती है जब फसल 75% से अधिक पकी न हो। इस अवस्था में, इसे ठंडा करके उपभोक्ता तक पहुँचाया जाता है। 14 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर एक विशेष गैस-वायु मिश्रण में संग्रहीत पके केले 50 दिनों के लिए अपनी बिक्री योग्य उपस्थिति और स्वाद बनाए रखते हैं।

घर पर केले उगाना।

कई प्रकार के केले की खेती ग्रीनहाउस या अपार्टमेंट में भी की जा सकती है। घर की खेती के लिए, विभिन्न प्रकार की सजावटी पत्तियों और सुंदर फूलों के साथ केले की कम-बढ़ती किस्में सबसे उपयुक्त हैं। पौधे को सहज महसूस कराने के लिए, उसे एक विशेष सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है, जिसमें सार्वभौमिक मिट्टी, पेर्लाइट और बारीक कटा हुआ पाइन, देवदार या स्प्रूस छाल का मिश्रण होता है।

केले को पानी देना।

घर का बना केला नमी की बहुत मांग करता है, लेकिन आपको पौधे को अधिक गीला नहीं करना चाहिए। केंद्रीय हीटिंग रेडिएटर या हीटर के पास एक कमरे के केले को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आवश्यक नमी बनाने के लिए, एक केले के पत्तों और झूठे तने को स्प्रे बोतल से छिड़का जाता है। सिंचाई के लिए, 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ बसे हुए पानी का उपयोग किया जाता है। सब्सट्रेट को 3 सेंटीमीटर से अधिक सूखने की अनुमति के बिना पानी पिलाया जाना चाहिए। सर्दियों के महीनों में, केले का पानी सीमित होता है।

खाद केले का कमरा।

सूक्ष्म तत्वों के साथ घर का बना केला प्रदान करने के लिए, इसे जड़ और पत्ती खिलाकर किया जाता है। खनिज और जैविक उर्वरकों के उपयोग को वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है। किसी भी मामले में, आपको हर 2 सप्ताह में एक से अधिक बार पौधे को नहीं खिलाना चाहिए। मिट्टी के ढीले होने से केले की वृद्धि पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जिससे पौधे की जड़ों तक ऑक्सीजन की मुफ्त पहुंच होती है।

केले (वनस्पति और बीज) का प्रचार।

केले की नस्ल:

• बीज;
• वानस्पतिक विधि।

यह ध्यान देने योग्य है कि अलग-अलग तरीकों से उगाए गए एक ही पौधे की अलग-अलग विशेषताएं होंगी।

घर का बना केला उगाना काफी आसान है। बीजों से उगाया गया केला अधिक व्यवहार्य होता है, लेकिन पौधे को अखाद्य फल विकसित करने और उत्पादन करने में लंबा समय लगेगा। सबसे पहले केले के बीजों को अंकुरित कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उनकी सतह को सैंडपेपर या एक नाखून फाइल के साथ सावधानीपूर्वक इलाज किया जाता है (कुछ खरोंच पर्याप्त होंगे) ताकि अंकुर कठोर खोल से टूट सके। सावधान रहें - आपको बीज को छेदने की जरूरत नहीं है। फिर बीजों को उबले हुए पानी में कई दिनों तक भिगोया जाता है जब तक कि अंकुरित न हो जाएं। हर 6 घंटे में पानी बदलना चाहिए।

केले लगाने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर एक उथला बर्तन है जिसका व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर है। यह जल निकासी (विस्तारित मिट्टी की एक परत) 2 सेमी ऊंचा और एक रेत-पीट मिश्रण 1: 4 4 सेमी ऊंचा से भरा होता है। केले के बीज लगाने के लिए, उन्हें मिट्टी के साथ सोए बिना सिक्त मिट्टी की सतह में थोड़ा दबाया जाना चाहिए . उसके बाद, कंटेनर को पारदर्शी फिल्म या कांच से ढक दें और सीधे धूप को छोड़कर, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रख दें। कंटेनर में तापमान दिन के दौरान 27-30 डिग्री और रात में 25-27 डिग्री के बीच होना चाहिए। जैसे ही सब्सट्रेट सूख जाता है, इसे स्प्रे बोतल से सिक्त किया जाता है। कुछ माली कंटेनर से फिल्म को नहीं हटाना पसंद करते हैं और कंटेनर के नीचे से सब्सट्रेट को सिक्त करते हैं। यदि मिट्टी पर मोल्ड दिखाई देता है, तो इसे हटाने और सब्सट्रेट को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ डालना आवश्यक है।

केले के पहले अंकुर 2-3 महीने के बाद दिखाई देते हैं। इस क्षण से, पौधे की सक्रिय वृद्धि शुरू हो जाती है, और 10 दिनों के बाद इसे एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। जैसे-जैसे केला बढ़ता है, उसे एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।

केले का वानस्पतिक प्रसार।

खाद्य फलों के साथ एक पौधा प्राप्त करने का एक तेज़ और अधिक विश्वसनीय तरीका वानस्पतिक प्रसार है। फलने की समाप्ति के बाद, झूठे केले का तना मर जाता है, और इसे बदलने के लिए भूमिगत तने से नई कलियाँ विकसित होने लगती हैं। एक से एक नया "ट्रंक" बढ़ता है। इस समय, आप प्रकंद को कंटेनर से बाहर खींच सकते हैं और ध्यान से एक टुकड़े को एक जागृत गुर्दे से अलग कर सकते हैं। इस केले के अंकुर को एक तैयार बर्तन में प्रत्यारोपित करने की जरूरत है। जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, इसे एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। यह स्थापित किया जाता है कि फलने के समय तक बर्तन की मात्रा कम से कम 50 लीटर होनी चाहिए।

• गेहूं, चावल और मक्का के बाद केला दुनिया में चौथी सबसे लोकप्रिय फसल है। दुनिया की आबादी द्वारा प्रति वर्ष खाए जाने वाले केले के फलों की कुल संख्या 100 अरब टुकड़ों से अधिक है।
• मलय द्वीपसमूह के द्वीप केले का जन्मस्थान हैं। प्राचीन काल से, द्वीपसमूह के निवासी इस बेरी को उगाते रहे हैं और इसे मछली के साथ खाते हैं।
• खाद्य फल के रूप में पौधे का पहला उल्लेख 17 वीं और 11 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के बीच हुआ। इ। भारतीय लिखित स्रोत ऋग्वेद में।
• रामायण संग्रह (14 वीं शताब्दी ईसा पूर्व का एक भारतीय महाकाव्य) में, किताबों में से एक शाही परिवार के कपड़ों का वर्णन करता है, जो केले के पत्तों से प्राप्त धागों से बुने जाते थे।
• ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाने वाली गोल्डफिंगर केले की किस्म में ऐसे फल होते हैं जो संरचना और स्वाद में सेब के समान होते हैं।
• अगर हम एक केले और एक आलू की तुलना करें तो पता चलता है कि एक आलू में कैलोरी की मात्रा एक केले से डेढ़ गुना कम होती है। और कच्चे केले सूखे की तुलना में लगभग 5 गुना कम कैलोरी वाले होते हैं। इस फल से बने उत्पादों में केले का रस सबसे कम कैलोरी वाला होता है।

हम पहले ही विचार कर चुके हैं, और इसमें कुछ भी जटिल नहीं पाया गया। केले के साथ भी ऐसा ही है। शायद इसे घर पर उगाने में सबसे कठिन काम एक उपयुक्त किस्म की खोज करना है, और फिर यह इच्छा और प्रयास की बात है।

इनडोर केले के प्रकार

इन्हें मुख्य रूप से दो वर्गों में बाँटा जा सकता है - सजावटी और फल.

उल्लेखनीय है कि इन दोनों का फल मिलता है। लेकिन एक सजावटी केले के फल पूरी तरह से अखाद्य होते हैं। इसी समय, सजावटी केला बाहरी रूप से अधिक प्रभावशाली दिखता है। हाँ, और यह एक फलने वाले केले से छोटा होता है। घर पर उगने के लिए उपयुक्त इसकी प्रजाति शायद ही कभी डेढ़ मीटर से अधिक हो, जो सामान्य, युक्का के आकार के बराबर है। इन प्रकारों में शामिल हैं केला मखमलीऔर केला लैवेंडर. लेकिन फूल उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय चमकदार लाल केला. बेहद खूबसूरत होने के साथ-साथ इसकी ऊंचाई एक मीटर से ज्यादा नहीं होती है, जो शहर के अपार्टमेंट के मानकों से भी ज्यादा नहीं है।

लेकिन फलों के केले में भी कॉम्पैक्ट किस्में हैं जो इनडोर खेती के लिए काफी उपयुक्त हैं। काफी लंबे समय से "कीव बौना" और "कीव सुपर बौना" किस्में हैं। ये पूर्ण विकसित केले हैं, जो पूर्ण विकसित, खाने योग्य फल देते हैं, जैसा कि हम दुकानों में खरीदते हैं। "बौने" की ऊंचाई डेढ़ मीटर है, और "सुपर बौना" एक मीटर है। यदि कमरा अनुमति देता है, तो आप "कैवेंडिश बौना" और "वेलवेट पॉइंट" किस्मों पर ध्यान दे सकते हैं। अच्छी देखभाल और उपयुक्त परिस्थितियों के साथ, वे ढाई मीटर तक बढ़ सकते हैं।

घर पर केला कैसे उगाएं

प्रकाश

इस पौधे के लिए जगह चुनते समय, इस तथ्य से निर्देशित होना चाहिए कि केला अभी भी घास है और बहुत जल्दी बढ़ता है। दो या तीन वर्षों में, यह उसी अधिकतम आकार तक पहुंच जाएगा। लेकिन साथ ही यह तभी संभव होगा जब अच्छी रोशनी हो। इसलिए, उसके लिए कमरे के हिस्से में पूरे दिन एक विशाल, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह आवंटित करना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें। प्रकाश की कमी के कारण केला बहुत दर्द से प्रतिक्रिया करता है। पौधा उदास दिखता है, विकास रुक जाता है।

तापमान

यह नहीं सोचना चाहिए कि यदि केले का पौधा उष्णकटिबंधीय है, तो उसे निरंतर गर्मी की आवश्यकता होती है। सर्दियों में, यह आसानी से तापमान में गिरावट और +16 डिग्री तक सहन करेगा। लेकिन इस तरह की कटौती की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। साधारण कमरे का तापमान उसके लिए काफी स्वीकार्य है। गर्मियों में यह +30 डिग्री तक गर्म हो सकता है। ठंडे ड्राफ्ट से सावधान रहें!

पानी, हवा की नमी और शीर्ष ड्रेसिंग

केले को पानी देना बेहद सावधान रहना चाहिए! वह नमी से प्यार करता है, लेकिन इसकी अधिकता एक वयस्क केले को भी नष्ट कर सकती है, एक युवा पौधे का उल्लेख नहीं करने के लिए। इसे भरपूर मात्रा में पानी दें, लेकिन पृथ्वी की ऊपरी परत एक या दो सेंटीमीटर सूखने के बाद ही, पहले नहीं। एक केला शांति से प्रकाश की अधिकता को सहन करेगा, और यह संभावना नहीं है कि एक मजबूत व्यवस्थित जलभराव होगा। युवा पौधों को पानी देने के लिए, आप "विसर्जन" विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। केले को पानी देने का दूसरा महत्वपूर्ण पहलू पानी का तापमान और गुणवत्ता है। ठंडे पानी से पानी देना मना है! इसका तापमान +25 - 30 डिग्री के भीतर होना चाहिए। इस मामले में, पानी को जरूरी व्यवस्थित किया जाना चाहिए और यदि संभव हो तो नरम होना चाहिए।

गर्म मौसम में, केला साप्ताहिक और मासिक सर्दियों में खिलाया जाता है।

केला प्रत्यारोपण और अनुकूलन

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, घर पर केले की देखभाल करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, पौधे को स्वयं प्राप्त करना अधिक कठिन है। अनुभवी फूल उत्पादक केले को बीज से उगाते हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, उनके पास अपने शस्त्रागार में निचले हीटिंग, फाइटोलैम्प और कई अलग-अलग उत्तेजक के साथ मिनी-ग्रीनहाउस हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे मामलों में उनके पास अनुभव है। शुरुआती माली के लिए, अगर वे घर पर केला उगाना चाहते हैं, तो मैं आपको एक तैयार पौधा खरीदने की सलाह देता हूं।

जरूरी! केवल एक युवा, छोटा पौधा खरीदें। वह आपकी परिस्थितियों के अनुकूल होने की बहुत अधिक संभावना है। वयस्क केले अनुकूलन को सहन करने में कठिन होते हैं।

अनिवार्य दो सप्ताह के संगरोध (अन्य इनडोर पौधों से दूर) के बाद, आपके पास प्रत्यारोपण की एक श्रृंखला होगी। इसके अलावा, केला जितना छोटा होगा, उतना ही अधिक होगा। पहला प्रत्यारोपण क्वारंटाइन के ठीक बाद होता है। यदि आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली परिस्थितियाँ अनुकूल हैं, तो जड़ प्रणाली का तेजी से विकास शुरू हो जाएगा। आप एक बड़े गमले में तुरंत एक युवा केला नहीं लगा सकते! यह अनिवार्य रूप से जलभराव, मिट्टी के अम्लीकरण और जड़ों की मृत्यु का कारण बनेगा। इसलिए बर्तन का आकार धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए। प्रत्यारोपण के लिए संकेत जल निकासी छेद में जड़ों की उपस्थिति है। औसतन, यह निकल सकता है: हर दो से तीन महीने में प्रत्यारोपण।

वास्तव में, यह एक प्रत्यारोपण भी नहीं है, बल्कि एक केले को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करना है। , जमीन से जड़ों की सफाई के साथ, जरूरत नहीं है। इसके अलावा, यह नाजुक जड़ों को नुकसान से भरा है।

केले की रोपाई के लिए मिट्टी में पोषण और हल्कापन होना चाहिए। इसे स्वतंत्र रूप से हवा और पानी पास करना होगा।

इसका नुस्खा विशेष रूप से जटिल नहीं है, और इसके लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

इस मिट्टी के मिश्रण का आधार शीट अर्थ है।

एक लीटर आधार में जोड़ा जाता है:

-100 ग्राम धरण;

-200 ग्राम मोटे नदी की रेत;

-50 ग्राम लकड़ी की राख या राख।

विशेष ध्यान दें। जल निकासी सामग्री की न्यूनतम परत कम से कम 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए। बर्तन में वृद्धि के साथ, जल निकासी परत की मोटाई भी बढ़ जाती है।

वास्तव में यही सब है। इन नियमों का पालन करें और आप सफल होंगे!

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