अध्याय 11 स्वाद संवेदनाएं एक छोटे से "स्वाद" वार्म-अप के बाद, हम खुद को उस सामग्री से परिचित कराने के लिए आगे बढ़ते हैं जो इंद्रियों और उनसे जुड़े मानव स्वास्थ्य के बारे में बताती है। आइए जीभ से शुरू करें, जो मौखिक में स्थित एक पेशी अंग है गुहा। इसकी लंबाई लगभग है

स्वाद विश्लेषक और अनुकूलन स्वाद विश्लेषक की संवेदी प्रणाली की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक संवेदनशीलता की पूर्ण दहलीज है, अर्थात, किसी रासायनिक पदार्थ की न्यूनतम एकाग्रता जो किसी व्यक्ति में स्वाद संवेदना का कारण बनती है। विभिन्न पदार्थों के लिए

स्वाद संवेदनाओं का कारण क्या है अपने स्वाद को प्रशिक्षित करना सीख लेने के बाद, आइए विचार करें कि स्वाद संवेदनाएं घ्राण, स्पर्श और तापीय अवस्थाओं से कैसे जुड़ी हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि गंध की भावना को बाहर करने पर स्वाद संवेदनाएं कैसे कमजोर हो जाती हैं, उदाहरण के लिए, जब

एक व्यक्ति की व्यक्तिगत लय और चरित्र लैम्पर्ट के अनुसार "शाम" प्रकार में उत्तेजनाओं के लिए धीमी और कमजोर प्रतिक्रिया वाले व्यक्ति शामिल होते हैं। ये शांत, उचित लोग हैं जो निष्कर्ष निकालने की जल्दी में नहीं हैं और इसे पर्याप्त रूप से सोचने की कोशिश करते हैं। कभी-कभी पांडित्य

स्वाद वरीयताएँ और चरित्र- भोजन में उसके स्वाद पर किसी व्यक्ति के चरित्र का प्रभाव।

प्रासंगिकता

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि हम केवल खाना नहीं खाते हैं: हम में से प्रत्येक का अपना "पसंदीदा व्यंजन" होता है, जिसे हम अपनी सभी इंद्रियों के साथ "खाते" हैं।

हां, हां, यह सच है ... खाने की प्रक्रिया ठीक आंखों के संपर्क से शुरू होती है, फिर गंध, स्पर्श जुड़े होते हैं, और उसके बाद ही स्वाद कलिकाएं "काम" करती हैं। हम रंग, आकार, गंध और, ज़ाहिर है, पकवान के स्वाद की परवाह करते हैं।

इसे और कैसे समझाएं, उदाहरण के लिए, जब हम अपने पसंदीदा ग्रिल्ड चिकन को देखते हैं, तो हम मुश्किल से इसे सूंघते हैं और तला हुआ, इतना हानिकारक (पोषण विशेषज्ञों के अनुसार) देखते हैं, लेकिन इस तरह के सुगंधित "बेक्ड क्रस्ट", हम पहले से ही लार निगलना शुरू कर देते हैं और मुंह में चिकन मांस के नाजुक और रसदार स्वाद की कल्पना करें।

और इस तथ्य की व्याख्या कैसे करें कि, हमारे "पसंदीदा" उत्पाद को खाने के बाद, हम थोड़े खुश हो जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि चल रही जीवन त्रासदी भी पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती है।

बहुत से लोग केवल इसलिए खाते हैं क्योंकि यह एक शारीरिक आवश्यकता है, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है, और कई सीधे भोजन पर निर्भर हैं। वे अपनी सभी समस्याओं को भोजन "एंटीडिप्रेसेंट" के साथ खाने की कोशिश करते हैं, जीवन से असंतोष को स्वादिष्ट और पसंदीदा भोजन से भरते हैं।

किसी व्यक्ति के स्वाद "पसंदीदा" कौन से उत्पाद हैं, यह किसी व्यक्ति की प्रकृति और जरूरतों को निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है।

लोगों की मुख्य "स्वाद" विशेषताएं

पोषण विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिकों के मुख्य संकेतकों के आधार पर, हम लोगों की कई "स्वाद" विशेषताओं को अलग कर सकते हैं।

"मांस भक्षी"- ये पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थों के प्रेमी हैं। इस प्रकार के बहुत से लोग डुकन आहार, "सॉसेज सोल", प्रकृति में बारबेक्यू के प्रशंसक या एक अच्छे रेस्तरां में स्टेक के अनुयायी हैं।

ये लोग आक्रामक और कभी-कभी जिद्दी भी होते हैं। जो लोग अपने आहार में मांस को पहले स्थान पर रखते हैं वे अक्सर अन्य लोगों की इच्छाओं के संबंध में स्पष्ट और स्वार्थी होते हैं। अक्सर, एक करियर में भी, वे "के माध्यम से" और "सिर" पर जाते हैं। उनके साथ रहना मुश्किल है, लेकिन अगर आप उनके लिए सही दृष्टिकोण और समझ पाते हैं, तो आपको एक सच्चा दोस्त मिलेगा। "मांस खाने वाले" अद्भुत माता-पिता हैं जो कई स्थितियों में अपने बच्चों की मदद करेंगे, लेकिन साथ ही वे जीवन भर उन्हें कसकर नियंत्रित कर सकते हैं।

इस समूह के कई "स्टार उदाहरण" हैं: डेविड बेकहम एक दिन भी मांस के बिना नहीं रह सकते, व्लादिमीर ज़िरिनोव्स्की और जॉर्ज क्लूनी उत्साही मांस खाने वाले हैं।

"दूधिया प्रकार"- ये पनीर, चीज, केफिर और दूध वाली हर चीज के प्रेमी हैं।

वे बाहर से शांत हैं, लेकिन उन लोगों के अंदर बहुत संवेदनशील और कमजोर हैं जो ईमानदारी से पारिवारिक और पारिवारिक मूल्यों को महत्व देते हैं। वे ईमानदार हैं, अपनी भावनाओं में ईमानदार हैं और दूसरों से भी यही उम्मीद करते हैं। वे अपने चुने हुए को गर्मजोशी और देखभाल के साथ घेर लेते हैं और अगर उन्हें उतना भुगतान नहीं किया जाता है तो उन्हें बहुत नुकसान होता है।

दूध के प्रकार में शामिल हैं: जूलियट बिनोचे, नास्तास्जा किन्स्की, मोनिका बेलुची।

"मछली खाने वाले"- ये मछली और किसी भी समुद्री भोजन के प्रेमी हैं। इस वर्ग के लोगों का स्वभाव बेहद लचीला होता है, ये रिश्तों और काम में असली राजनयिक होते हैं। पेशे में, ये लोग अक्सर अपनी और अपनी प्रतिभा के मूल्य को जानकर सफल होते हैं। ये लोग संघर्षों से बचते हैं और अक्सर "आसान" लोगों की राय के लायक होते हैं।

इस समूह में शामिल हैं: वेलेरिया, माइकल डगलस, जूलियो इग्लेसियस, स्लाव जैतसेव।

"मीठा"- ये हानिकारक कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के प्रेमी हैं। उनके दैनिक आहार में एक मीठा बन, एक चॉकलेट बार, एक केक, या सभी एक साथ और बहुत कुछ होता है। ये अक्सर ऐसे लोग होते हैं जिन्हें बाहरी दुनिया से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, वे आत्मनिरीक्षण के लिए प्रवृत्त होते हैं। "मिठाई" की आंतरिक दुनिया का सूक्ष्म संगठन अक्सर अपने आसपास के लोगों के क्रूर हमलों से पीड़ित होता है, और फिर "मीठी गोली" बचाव में आती है। ये लोग बहुत संवेदनशील होते हैं और मजबूत भावनाओं के लिए खुले होते हैं।

स्टार मिठाई में शामिल हैं: केटी होम्स, ब्रिटनी स्पीयर्स, डेनिस रिचर्ड्स, विक्टोरिया डाइनको।

"सब्जी खाने वाले"ये वे लोग हैं जो बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं। यह सही, संतुलित प्रकार है। हर चीज में विशिष्ट उत्कृष्ट छात्र। वे जानते हैं कि क्या सही है और क्या सही। करियर मेहनती और व्यावहारिक।

व्यक्तिगत स्तर पर, वे कभी-कभी उबाऊ होते हैं, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ वे सामंजस्यपूर्ण भागीदार बन जाते हैं।

इस समूह में शामिल हैं: जारेड लेटो, नेली फर्टाडो, लियोनार्डो डिकैप्रियो और कई अन्य सितारे।

"मसालेदार प्रेमी"- इसमें गर्म मसाले, अचार, सॉस के प्रेमी शामिल हैं।

ये अक्सर विस्फोटक स्वभाव के लोग होते हैं जो इस जीवन में "अपनी जगह नहीं" पर कब्जा कर लेते हैं - उनके पास एड्रेनालाईन, यात्रा, रोमांच की कमी होती है। वे तरह-तरह के नए स्वादों के साथ दुनिया की नीरसता में विविधता लाने की कोशिश करते हैं।

जीवन में, ये "वर्कहॉर्स" हैं जो खुद को "घर-परिवार-कार्य" पर खींचते हैं।

यदि लोग अपने "आला" को खोजने का प्रबंधन करते हैं, तो इस प्रकार के लोग सभी संभावित चरम और जोखिम के साथ उज्ज्वल मोहक या वास्तविक "जीवन के प्रेमी" बन जाते हैं।

"हॉट" के ऐसे प्रेमियों में शामिल हैं: स्कारलेट जोहानसन, एंटोनियो बैंडेरस और पेनेलोप क्रूज़।

"खट्टे प्रेमी"- ये खट्टे, अचार, नमकीन खाने के शौकीन होते हैं. वे क्रूरता से ग्रस्त हैं और कभी-कभी उन्हें "अत्याचारी" कहा जाता है। लोग अपने लक्ष्य के लिए किसी को नहीं बख्शते, किसी बात पर रुकते नहीं हैं। लेकिन साथ ही वे प्रत्यक्षता और अद्भुत जीवन शक्ति से प्रतिष्ठित हैं। ये वे लोग हैं जो समग्र रूप से स्थिति की भविष्यवाणी करते हैं।

कई ऐतिहासिक उदाहरण हैं: पीटर द ग्रेट (प्रथम) खट्टा भोजन पसंद करते थे, अक्सर खट्टा दूध पीते थे, स्टालिन अक्सर नींबू खाते थे और युवा खट्टा शराब पीते थे।

कई वैज्ञानिक मानते हैं कि एक विशेष आहार का पालन करने के बाद भी, लोग अंततः अपने भोजन "प्रकार" पर आ जाएंगे।

और स्वाद की आदतों के लिए शरीर और व्यक्ति को समग्र रूप से नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, न केवल अपनी इच्छाओं का पालन करना आवश्यक है, बल्कि भोजन में सही अनुरूपता का चयन करना भी आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, मीठे प्रेमी एक चॉकलेट बार को एक कप कॉफी और सूखे मेवे से बदल सकते हैं। प्रभाव वही है, लेकिन अधिक स्वास्थ्य।

अपने आप से प्यार करें, खुद को सुनें और यह आपको अपने और बाहरी दुनिया के साथ सामंजस्य स्थापित करने की अनुमति देगा।

यह पता चला है कि प्रत्येक भावना का एक निश्चित स्वाद या सुगंध होता है, और इसलिए, कुछ खाद्य पदार्थ खाने से, आप अपनी मनो-भावनात्मक स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं।

आधुनिक चिकित्सकों ने देखा है कि रोगों के मनोवैज्ञानिक कारक इतने प्रबल होते हैं कि वे अक्सर उपचार में शारीरिक कारकों पर हावी हो जाते हैं। यह भी ध्यान दिया जाता है कि किसी व्यक्ति की स्वाद की जरूरतें उसकी मानसिक और भावनात्मक स्थिति पर निर्भर करती हैं और निर्धारित होती हैं, न कि उचित समीचीनता से। और यह इस तथ्य के कारण है कि भोजन न केवल किसी व्यक्ति के भौतिक शरीर के लिए पोषक तत्वों का स्रोत है, बल्कि मानस की भावनात्मक क्षमता भी बनाता है। दूसरे शब्दों में, यह भावनाओं को शक्ति देता है।

भोजन का स्वाद भावना है

आयुर्वेद के अनुसार, 6 स्वाद हैं:

• मिठाई
• खट्टा
• नमकीन
• कड़वा
• तीखा
• स्तम्मक

और अगर ये सभी स्वाद संतुलित अवस्था में मौजूद हों, तो भोजन व्यक्ति को स्वास्थ्य और खुशी देता है। यदि यह सामंजस्य भंग हो जाता है, जो अक्सर चरित्र और व्यवहार की कमियों पर निर्भर करता है, तो बीमारियां आती हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, आलस्य की स्थिति में, एक व्यक्ति मीठा स्वाद चाहता है। मीठा स्वाद उपयोगी है, लेकिन इसकी अधिकता से, अर्थात्। शरीर में अतिरिक्त चीनी प्रतिरक्षा को कम करती है, चयापचय को बाधित करती है और यकृत, अग्न्याशय, छोटे जहाजों और दृष्टि के कार्यों को प्रभावित करती है। यह देखा गया है कि बहुत सारी मिठाइयाँ, खासकर शाम के समय, वे लोग खा लेते हैं जो अपनी समस्याओं का समाधान नहीं करने की कोशिश करते हैं।

दुःख का अनुभव करते हुए, एक व्यक्ति अनजाने में अपने आहार में इस तरह के कड़वे खाद्य पदार्थों के साथ विविधता लाने की कोशिश करता है: सरसों, राई की रोटी, कॉफी। नतीजतन, पुराने संक्रमण, रक्त और कंकाल प्रणाली के रोगों की उच्च संभावना है। एक निराशावादी, स्पर्शी व्यक्ति लगातार खट्टा खाने का प्रयास करता है। और अधिक मात्रा में खट्टा दिल, फेफड़े, पेट, आंतों, जोड़ों को नुकसान पहुंचाता है, शरीर के आंतरिक वातावरण को बाधित करता है।

उधम मचाने वाला, तनावग्रस्त व्यक्ति सिर्फ नमकीन खाना पसंद करता है। वह उससे इतना प्यार करता है कि वह नमक के साथ मिठाई भी खाने को तैयार है। और अत्यधिक नमकीन पूरे जीव, ब्रांकाई, गुर्दे, जोड़ों के जहाजों का दुश्मन है। जिद्दी, मुखर, अनर्गल लोग अत्यधिक तीखा पसंद करते हैं। इस तरह के भोजन से हार्मोनल अंगों, ब्रांकाई, रीढ़, जोड़ों, हड्डियों के रोग होते हैं।

क्रोधित, अत्यधिक मनमौजी लोग मसालेदार भोजन के आदी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यकृत, अग्न्याशय, पेट, हृदय और जननांगों में भड़काऊ प्रक्रियाएं होती हैं। चरित्र में अशिष्टता, थकान की भावना और काम के प्रति घृणा की उपस्थिति में व्यक्ति में तले हुए भोजन की आवश्यकता उत्पन्न होती है। और इससे मस्तिष्क के जहाजों का अधिभार होता है, यकृत, पेट, हार्मोनल और प्रतिरक्षा कार्य परेशान होते हैं।

लालची लोग बहुत अधिक वसा पसंद करते हैं, जिससे पेट, यकृत, कंकाल प्रणाली और चयापचय संबंधी विकार होते हैं।

भोजन का स्वाद और तनाव

जो लोग लगातार मानसिक तनाव में रहते हैं, समस्याओं से विचलित होना नहीं जानते, वे चाय, कॉफी, सेंट जॉन पौधा, अजवायन से शरीर को टोन करना पसंद करते हैं।

इस अवस्था में होने के कारण, एक व्यक्ति, एक नियम के रूप में, धूम्रपान करना, शराब पीना और विषाक्तता के अन्य साधनों का सेवन करना शुरू कर देता है।

किसी न किसी तरह, लेकिन शारीरिक स्तर पर, ऐसी आदतों का परिणाम मस्तिष्क, हृदय, गुर्दे और यकृत के जहाजों को नुकसान होता है। इसके अलावा, गोनाडों का कार्य कम हो जाता है और संचार प्रणाली को नुकसान होने लगता है।

चिड़चिड़े, जिद्दी, लालची, उधम मचाते लोग बहुत अधिक खाना पसंद करते हैं, भोजन करते समय जल्दी करें - अधिक वजन दिखाई देता है, रक्तचाप विकार, हार्मोनल विकार, रीढ़ की हड्डी में विकार और शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है।

भोजन और आधुनिक दुनिया

निर्दयता, लोभ, लोगों के प्रति बुरा रवैया, क्रूरता, चीजों के प्रति अत्यधिक लगाव, मांस की लालसा प्रकट होती है। और क्रूरता और सीधापन मछली उत्पादों की भारी आवश्यकता का कारण बनता है। नतीजतन - निराशावाद, लगातार चिड़चिड़ापन, घातक ट्यूमर, दुर्घटनाएं।

इसके अलावा, इन मांस और मछली को पाचन के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के अन्य सभी कार्यों को कमजोर कर दिया जाता है, जिसमें स्व-उपचार की प्राकृतिक इच्छा भी शामिल है। रोग जीर्ण हो जाते हैं।

तो, भोजन से जुड़ी भावनाएं क्या हैं। आइए थोड़ा सारांशित करें:

दु: ख - कड़वी भावनाएं,

भय - एक कसैला चरित्र है।

ये दो भावनाएं मानव शरीर में मनो-ऊर्जा प्रवाह को तेज करती हैं, जिसे आयुर्वेद में "वात" कहा जाता है।

ईर्ष्या एक खट्टा भावना है,

क्रोध एक कास्टिक भावना है।

ये दो भावनाएँ "पिटा" को बढ़ा देती हैं।

इच्छा और जुनून मधुर भावनाएं हैं,

लालच एक नमकीन भावना है।

ये दोनों कफ बढ़ाते हैं।

एक व्यक्ति जो अपने प्यार के बारे में भावुक है, जो लोगों के साथ दयालु व्यवहार करता है, अपने स्वाद के विकृतियों से ग्रस्त नहीं होता है, और इस तरह स्वस्थ और खुश रहने का अवसर बढ़ जाता है।

इस प्रकार, अपने नकारात्मक चरित्र लक्षणों को शामिल करते हुए, हम सामंजस्यपूर्ण स्वाद संवेदनाओं का उल्लंघन करते हैं, जो बदले में, हमें मांस, मछली उत्पाद, तले हुए खाद्य पदार्थ, चाय, कोको और कॉफी खाने के लिए मजबूर करता है। अत्यधिक - मीठा, - खट्टा, - नमकीन, - तीखा, - कड़वा, - वसायुक्त, - मसालेदार। और अनुचित पोषण से रोग विकसित होते हैं। चरित्र के नकारात्मक गुणों के लिए किसी व्यक्ति को दंडित करने का तंत्र इस प्रकार काम करता है। इसलिए, सामंजस्यपूर्ण और संतुलित खाएं, अपने आहार से मांस, मछली, कॉफी को बाहर करें, तले हुए खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करें, और फिर आप अपने शरीर को कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। प्रकाशित

पी.एस. और याद रखें, सिर्फ अपने उपभोग को बदलकर हम दुनिया को एक साथ बदल रहे हैं! © Econet

सभी लोग पूरी तरह से अलग हैं, इसलिए हर किसी की अपनी अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, कोई केवल मिठाई और चॉकलेट के बिना नहीं रह सकता, दूसरे बिना नमक के, और दूसरों के लिए, जीवन दूध और केफिर के बिना जीवन नहीं है। सबसे पहले, बच्चे के जन्म के दौरान स्वाद वरीयताओं में लगातार बदलाव महिलाओं की सबसे विशेषता है, हालांकि, इसकी अपनी तार्किक व्याख्या है।

एक छोटे, लेकिन पहले से ही अपनी मां के गर्भ में एक व्यक्ति को अपने सामान्य विकास और विकास के लिए कुछ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। और चूँकि आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ केवल माँ द्वारा खाए जाने वाले उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए, तदनुसार, स्वाद प्राथमिकताएँ इसके कारण होती हैं।

अक्सर गर्भवती महिलाएं अपने शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए पनीर और कुट्टी चाक का सेवन करती हैं। इस तरह की अजीब वरीयता अजन्मे बच्चे के कंकाल प्रणाली के विकास में योगदान करती है। इस घटना में कि चाक की ऐसी लत एक वयस्क द्वारा अनुभव की जाती है जो गर्भावस्था से जुड़ी नहीं है, तो यह एक स्पष्ट कारण है कि उसके शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बहुत कम है। यह संकेतक संकेत करता है कि एक विफलता हुई है और एक व्यक्ति को चिकित्सा सहायता की आवश्यकता है।

मनोविज्ञान के दृष्टिकोण से, बिल्कुल सभी संवेदनाएं उत्तेजना के तंत्रिका तंत्र द्वारा प्रसंस्करण का एक उत्पाद हैं जो आंतरिक और बाहरी वातावरण दोनों में हो सकती हैं। सभी स्वाद संवेदनाओं को चार समूहों में विभाजित किया जा सकता है: नमकीन, मीठा, कड़वा और खट्टा।

एक नियम के रूप में, कम आणविक भार वाले पदार्थों की मदद से उन पर एक निश्चित प्रभाव वाले व्यक्ति में स्वाद संवेदनाएं उत्पन्न होती हैं। इसलिए, सभी स्वाद क्षेत्रों में संवेदना के प्रति पूरी तरह से अलग संवेदनशीलता होती है, उदाहरण के लिए, नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए।

इसलिए, उदाहरण के लिए, जीभ की नोक मीठे खाद्य पदार्थों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होती है, किनारे खट्टे खाद्य पदार्थों के लिए, और आधार कड़वे खाद्य पदार्थों की विशेषता है।

प्रत्येक उत्पाद के अपने विशिष्ट प्रतिबंध होते हैं, यदि उनका पालन नहीं किया जाता है, तो व्यक्ति को कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव हो सकता है। आइए उन खाद्य पदार्थों पर अधिक विस्तार से विचार करें, जिनका अधिक सेवन शरीर में किसी प्रकार की खराबी का संकेत दे सकता है:

• नमकीन भोजन। लगभग सभी जानते हैं कि प्रति दिन औसत नमक का सेवन छह ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। उन लोगों के लिए जो लगातार सोचते हैं कि भोजन कम नमक वाला है और एक व्यक्ति लगातार कुछ नमकीन खाना चाहता है, यह संकेत दे सकता है कि उनके आहार में बहुत कम खाद्य पदार्थ हैं जिनमें प्रोटीन होता है। हालांकि, अपने आहार से नमक को बाहर करना भी असंभव है, क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में आयोडीन होता है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है;
• पनीर के दीवाने। जो लोग पनीर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते उनका शरीर कैल्शियम और फास्फोरस की कमी से पीड़ित होने की संभावना है। पनीर, सिद्धांत रूप में, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है, और इसके लगातार उपयोग के परिणामस्वरूप, आप मोटापा कमा सकते हैं;
• बेशक, डेयरी उत्पादों का मानव शरीर पर केवल लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हालांकि, विशेषज्ञ कैल्शियम, लाइसिन, ल्यूसीन और ट्रिप्टोफैन की कमी के साथ बहुत अधिक रुचि को जोड़ते हैं;
• समुद्री शैवाल, झींगा या समुद्री मछली जैसे समुद्री भोजन के लिए अत्यधिक लालसा इंगित करती है कि शरीर में आयोडीन का अपर्याप्त स्तर है। जैसा कि आप जानते हैं, आयोडीन की कमी से थायराइड रोग हो सकते हैं यदि स्थिति को समय पर ठीक नहीं किया गया;
• जिस व्यक्ति को मसालों और मसालों का शौक होता है, उसे ज्यादातर मामलों में सांस लेने में समस्या होती है। Phytoncides, जो मसालों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाने में मदद करते हैं। इस प्रकार, मानव शरीर बीमारियों से खुद को बचाने की कोशिश करता है;
• केला प्रेमी अनजाने में शरीर में पोटेशियम की कमी को पूरा करने की कोशिश करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि केले कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, इसलिए अतिरिक्त पाउंड प्राप्त न करने के लिए, आप उन्हें अन्य उत्पादों से बदल सकते हैं;
• चॉकलेट लगभग सभी लोगों को पसंद होती है, हालांकि इस प्यार का इजहार अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। तो, उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट बार किसी के लिए पूरे महीने के लिए पर्याप्त है, और किसी के लिए यह एक दिन के लिए पर्याप्त नहीं होगा। स्पष्ट मीठे प्रेमी अक्सर लोहे और मैग्नीशियम की कमी से पीड़ित होते हैं, लेकिन उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ-साथ अतिरिक्त वजन भी आता है। इसलिए, विशेषज्ञ मीठे उपचार को हेज़लनट्स या एक प्रकार का अनाज के साथ बदलने की सलाह देते हैं, जो लोहे और पोटेशियम को फिर से भरने में मदद करेगा, लेकिन आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना।

हालांकि, एक व्यक्ति किसी विशेष व्यंजन को जो वरीयता देता है, वह हमेशा एक अनिवार्य संकेत नहीं होता है कि उसे कोई बीमारी है। यह अभी भी इस तरह के अत्यधिक ब्याज पर ध्यान देने योग्य है, और सलाह के लिए एक योग्य विशेषज्ञ से संपर्क करना सबसे अच्छा है।

चरित्र और भोजन

मनोविज्ञान के क्षेत्र में बहुत सारे शोध करने वाले वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि किसी व्यक्ति की भोजन वरीयताओं को जानने से उसके चरित्र का निर्धारण हो सकता है। मनोविज्ञान की ओर से, अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि एक विशेष प्रकार के उत्पाद की लत एक व्यक्ति में बचपन में ही बन जाती है।

यह इस समय था कि अधिकांश लोग लापरवाह महसूस करते थे, इसलिए अवचेतन स्तर पर, एक व्यक्ति खुद को उस समय में वापस करने की कोशिश करता है जिसके साथ उसके पास कई सकारात्मक प्रभाव और नए स्वाद होते हैं।

केवल एक पसंदीदा फल या सब्जी पर मनोवैज्ञानिक व्यक्ति के चरित्र के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं, अर्थात्:

• कोई है जो हर समय सेब खाना पसंद करता है एक विश्वसनीय, संपूर्ण और रूढ़िवादी व्यक्ति है;
• नाशपाती प्रेमियों को वास्तविक आशावादी माना जाता है जो किसी भी परिस्थिति में हिम्मत नहीं हारेंगे;
• जो लोग केला पसंद करते हैं वे संवेदनशील और कमजोर व्यक्ति होते हैं जो आलोचना को बहुत मुश्किल से लेते हैं;
• अंगूर प्रेमी अकेले नहीं हो सकते;
• स्ट्रॉबेरी प्रेमी वास्तव में एक सुंदर जीवन से प्यार करते हैं और किसी भी व्यक्ति के साथ एक आम भाषा आसानी से पा सकते हैं। हालांकि, वे बहुत ईर्ष्यालु हैं और खरोंच से एक घोटाले को फेंक सकते हैं;
• जो कोई भी चेरी या मीठी चेरी के बिना नहीं रह सकता वह वास्तव में एक शाश्वत छोटा बच्चा है जो विभिन्न प्रकार के आश्चर्य और उपहारों को पसंद करता है। ऐसे लोग सचमुच सच्चे और दयालु होते हैं;
• संतरा खाने से एक व्यक्ति को जो स्वाद की अनुभूति होती है, वह उसे जोश के साथ दर्शाती है। ऐसे लोग बहुत आसानी से एक आम भाषा ढूंढ लेते हैं और उनमें स्वभाव की प्रतिभा होती है।

इसके अलावा, मनोवैज्ञानिकों का कहना है कि चरित्र न केवल फलों की वरीयताओं से निर्धारित किया जा सकता है, बल्कि अगर उन्हें सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ककड़ी और तरबूज के संयोजन से, मजबूत सेक्स के साहसी प्रतिनिधि प्राप्त होते हैं, ऐसे लोगों में बहुत सारे एथलीट और यात्री होते हैं। लेकिन जो लोग तरबूज के संयोजन में टमाटर पसंद करते हैं वे हंसमुख और सक्रिय होते हैं।

निश्चित रूप से अधिकांश लोग यह सोच भी नहीं सकते थे कि मनोवैज्ञानिक उनकी स्वाद संवेदनाओं को विशिष्ट विशेषताओं के साथ जोड़ सकते हैं। लेकिन, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसके लिए प्रत्यक्ष प्रमाण हैं, और केवल वरीयता से, एक अनुभवी विशेषज्ञ बहुत सी दिलचस्प बातें बता पाएगा।