मेन्थॉल टकसाल - चिकित्सीय प्रभाव और अनुप्रयोग सुविधाएँ। पुदीना का फोटो - प्रजातियों का विवरण

पुदीने को तेज सुगंध वाला एक असाधारण पौधा माना जाता है। यह यास्नोटकोव परिवार से संबंधित है। टकसाल का नाम ग्रीक अप्सरा मिंटा के नाम पर रखा गया था, जिन्होंने एलिस शहर में माउंट मेंटे पर शासन किया था। मिंटा को मृतकों के राज्य के देवता पाताल लोक से प्यार हो गया, जिसके लिए उनकी पत्नी ने उन्हें एक सुगंधित पौधे में बदल दिया, जिसे उन्होंने पुदीना कहा।

अन्य भाषाओं में टकसाल को कहा जाता है:

• मेंथा स्पिकाटा - लैटिन;
• गुने मिन्ज़, अहरिज मिन्ज़, रोह्मिश मिंज, वाल्डमिन्ज़ - जर्मन;
• भाला - अंग्रेजी;
• मेंथे वर्टे - फ्रेंच।

पुदीने की इस किस्म में बहुत तेज स्वाद और सुगंध होती है।

दिखावट

विभिन्न प्रकार के टकसाल में बाहरी अंतर हो सकते हैं। हालांकि, सामान्य तौर पर, उनमें अभी भी अधिक समानताएं हैं।

पुदीना बारहमासी पौधों से संबंधित है, इसमें एक शाखाओं वाला रेंगने वाला प्रकंद होता है। तना सीधा, शाखाओं वाला होता है, अंकुर क्षैतिज दिशा में फैलते हैं। तने की लंबाई मुख्य रूप से आधा मीटर तक पहुँचती है।

पत्तियों में छोटे पेटीओल्स होते हैं, जो एक दूसरे के विपरीत स्थित होते हैं, आंशिक रूप से बालों से ढके हो सकते हैं। उनके पास एक लम्बी आकृति होती है, जो आधार से ऊपर तक पतली होती है, जो एक तेज बिंदु के साथ समाप्त होती है। पत्तियों के किनारे दाँतेदार होते हैं।

फूलों को बकाइन-लाल स्वर में चित्रित किया जाता है, कोड़ों में जमा किया जाता है। शूट के ऊपरी भाग में रसीले पुष्पक्रम बनते हैं। फूल खुद छोटे होते हैं।

पुदीने के फल कपों में स्थित होते हैं। फूलों की अवधि मध्य गर्मियों (जुलाई) से शरद ऋतु तक होती है।

पुदीने की पत्तियां बालों से ढकी होती हैं, और पत्तियों के किनारों में दांतेदार आकार होता है।

पुदीना छोटे बकाइन या सफेद फूलों के साथ खिलता है।

प्रकार

टकसाल जीनस में 25 से अधिक प्रजातियां हैं।विभिन्न प्रजातियों के लगभग दस संकर भी हैं। टकसाल की विशिष्टता यह है कि इसके विभिन्न प्रकारों में पूरी तरह से अलग मेटाबोलाइट सामग्री होती है। इसलिए, प्रत्येक प्रजाति अलग तरह से गंध करती है, और आवश्यक तेल, इसके आधार पर, संरचना में काफी भिन्न होते हैं।

पुदीना का सबसे प्रसिद्ध प्रकार पुदीना (मेंथा पिपेरिटा) है। यह बगीचों और औद्योगिक पैमाने पर दोनों में उगाया जाता है। सबसे आश्चर्यजनक रूप से, पुदीना वाटर मिंट (मेंथा जलीय) और स्पीयरमिंट (मेंथा स्पाइकाटा) का एक संकर है।

सभी प्रजातियां पौधे की ऊंचाई और पत्ती की लंबाई में भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, पेनिरॉयल (मेंथा पुलेजियम) की पत्तियां केवल 1 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकती हैं। और लंबे समय से पके हुए टकसाल (मेंथा लॉन्गिफोलिया) की पत्तियां, जैसा कि प्रजातियों के नाम से पहले से ही पता चलता है, लंबाई में 15 सेमी तक पहुंच सकता है।

लॉन्गलीफ पुदीना या जंगली पुदीने की पत्तियां लंबाई में लगभग 15 सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं।

सामान्य तौर पर, विभिन्न प्रकार के टकसालों की निम्नलिखित विशेषताओं की पहचान की जा सकती है:

• अंग्रेजी हरा(मेंथा स्पिकाटा वी।, जर्मन में - ग्रुने मिन्ज़, अह्रिगे मिन्ज़, वाल्डमिन्ज़, अंग्रेजी में - स्पीयरमिंट, फ्रेंच में - मेंथे वर्टे): चिकनी, कभी-कभी थोड़ा कर्लिंग, लम्बी पत्तियां होती हैं। उनका रंग रसदार हरा होता है, कभी-कभी गहरे रंगों में। पत्तियों पर सभी नसें आंखों को स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। ताजा पुदीना का उपयोग सॉस और जेली बनाने में किया जाता है। यह भेड़ के बच्चे, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जी और मटर के व्यंजन के लिए एक आदर्श मसाला है।

अंग्रेजी हरी पुदीना खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है, खासकर कन्फेक्शनरी में।

• यूनानी(मेंथा प्रजाति डायोनिसोस): एक ताजा सुखद सुगंध है। पत्ते चमकीले हरे, चिकने, दाँतेदार किनारों के साथ होते हैं। उन पर नसें साफ दिखाई दे रही हैं। पौधे की अधिकतम ऊंचाई 0.8 मीटर, न्यूनतम 0.3 मीटर है। फूलों को चमकीले बैंगनी रंग में रंगा गया है। इस प्रकार का मसाला लहसुन के संयोजन में आदर्श है। इस टकसाल का उपयोग अक्सर ग्रीक व्यंजनों के विशिष्ट मांस या सब्जी व्यंजनों के लिए दही सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है।

ग्रीक टकसाल को सॉस और योगर्ट में मिलाया जाता है

• अंग्रेजी काली मिर्च(मेंथा एक्स पिपेरिटा "मिचम"): सबसे विविध प्रजातियों में से एक। यह एक बारहमासी पौधा है, जिसके तने में लाल रंग का रंग होता है। पत्ते गहरे हरे, चिकने, छोटे पेटीओल्स पर बैठे होते हैं। इसका स्वाद तीखा मसालेदार होता है, इसलिए इसे पेय, सलाद, मिठाइयों के साथ सूप या मांस में मसाले के रूप में मिलाया जाता है। इस पुदीने से विशेष रूप से स्वादिष्ट चाय प्राप्त होती है।

अंग्रेजी पेपरमिंट चाय के साथ अच्छा लगता है।

• काली मिर्च "नाना"(मेंथा x पिपेरिटा वर। पिपेरिटा "नाना"): जीरा के स्वाद के समान। फूल बैंगनी टन में चित्रित होते हैं, आधा मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पत्तियाँ अन्य प्रजातियों की तुलना में हल्की होती हैं।

टकसाल "नाना" वाली चाय आपको इसकी सुगंध से प्रसन्न करेगी

• संतरा(मेंथा x पिपेरिटा वर। सिट्राटा "ऑरेंज"): एक स्पष्ट साइट्रस सुगंध और कम मेन्थॉल सामग्री वाली प्रजाति। पत्ते गोल, हल्के हरे रंग के साथ हल्के लाल रंग के होते हैं। डेसर्ट या फलों के कॉकटेल की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

ऑरेंज टकसाल में एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद होता है

• नींबू(मेंथा x पिपेरिटा वर। सिट्राटा 'नींबू'): खट्टे नींबू का स्वाद है। पिछले प्रकार की तरह, इसका उपयोग कॉकटेल और डेसर्ट में किया जाता है।

नींबू बाम में एक सुखद साइट्रिक अम्लता होती है।

• काँटेदार(मेंथा स्पाइकाटा, अंग्रेजी में - स्पीयरमिंट): दिखने में यह प्रसिद्ध पेपरमिंट के समान है, केवल इसमें मेन्थॉल च्यूइंग गम का एक गैर-मानक स्वाद है। ठंड को अच्छी तरह सहन करता है।

पुदीना मेन्थॉल से भरपूर होता है और इसमें मेन्थॉल का विशिष्ट स्वाद होता है।

• मोरक्को(मेंथा स्पाइकाटा वर्। क्रिस्पा): प्रसिद्ध मोरक्कन ताज़ा चाय में उपयोग किया जाता है। सुखद ताज़ा नोटों के साथ इसमें एक मीठी गंध है। डेसर्ट और सॉस में प्रयोग किया जाता है। इसके पत्ते हल्के हरे रंग के, अंडाकार आकार के और सबसे ऊपर नुकीले होते हैं।

मोरक्कन टकसाल - एक हल्के स्वाद के साथ मीठा और ताज़ा

• पानी(मेंथा जलीय): पुदीना की एक जंगली किस्म। पत्तियों के किनारों पर दांत होते हैं, उनका आकार अंडाकार होता है।

वाटर मिंट एक नमी-प्रेमी बारहमासी पौधा है।

• घुँघराले(मेंथा एक्वाटिक वर्. क्रिस्पा): इसके पत्ते लहरदार और गहरे हरे रंग के होते हैं, और बहुतायत में उगते हैं। यह एक थीस्ल की तरह दिखता है, और कपूर और जीरा के बीच एक क्रॉस की तरह गंध करता है, इसलिए यह सब्जी और मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पुदीना में तीखा, मसालेदार स्वाद होता है और यह मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• तुलसी(मेंथा प्रजाति "बेसिलमिंट"): इसमें एक मसालेदार स्वाद होता है और इसे अक्सर सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है, खासकर टमाटर के साथ। फूल चमकीले बैंगनी रंग के होते हैं, पत्तियाँ लाल रंग के साथ हरे रंग की होती हैं। तना भी लाल होता है।

तुलसी पुदीने का तना लाल होता है और इसे सलाद में मिलाया जाता है

• "मेंटुकिया"(मेंथा प्रजाति "मेंटुकिया"): इसके पत्ते गोल और आकार में छोटे होते हैं। यह मुख्य रूप से इटली में बढ़ता है। फूल चमकीले बैंगनी होते हैं। इस प्रजाति का उपयोग सलाद, साथ ही फलियां और सब्जी व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। इसकी सुगंध का संबंध जीरे से है।

टकसाल "मेंटुकिया" मुख्य रूप से इटली में बढ़ता है और सक्रिय रूप से दूसरे पाठ्यक्रम और साइड डिश पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

• अनानास(मेंथा सुवेओलेंस "वरिगाटा"): इसके पत्ते थोड़े झुके हुए होते हैं, किनारों के चारों ओर एक सफेद सीमा होती है। पौधा लंबा नहीं है, फूल सफेद और हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। पत्तियों में तीखा स्वाद होता है, लेकिन अनानास के समान नहीं होते हैं। इस पुदीने का उपयोग पेय, सलाद, सॉस में किया जाता है।

अनानास टकसाल में एक विशेषता दो-टोन पत्ती का रंग होता है।

• पर्वत(Calamintha officinalis): फूलों को चमकीले बैंगनी रंग में रंगा जाता है, तने में चार किनारे होते हैं, पत्तियों पर नसें स्पष्ट रूप से कट जाती हैं। कपूर के नोटों के साथ मानक टकसाल स्वाद को जोड़ती है।

माउंटेन टकसाल में एक छोटा स्वाद और सुंदर बकाइन फूल होते हैं।

• रोमन(कैलामिंथा एसपी।): एक इतालवी मसाले के रूप में जाना जाता है। इसके पत्तों का आकार अंडाकार होता है, नीचे की ओर थोड़ा विस्तार होता है। जंगली बढ़ता है।

रोमन टकसाल इटली में व्यापक रूप से पेय, डेसर्ट और अन्य व्यंजनों के स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

• कोरियाई(अगस्ताचे रगोसा): उत्तर एशियाई क्षेत्रों में उगाया जाता है। पत्ते सुखद और स्पर्श करने के लिए कोमल होते हैं, फूल चमकीले बैंगनी होते हैं। बाह्य रूप से hyssop के समान, इसमें एक स्पष्ट सुगंध होती है।

कोरियाई पुदीना मुख्य रूप से भूमध्य सागर में उगता है और इसमें मेन्थॉल का भरपूर स्वाद होता है।

यह कहाँ बढ़ता है?

पुदीना न केवल व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, बल्कि औद्योगिक पैमाने पर भी उगाया जाता है। दुनिया भर के कई देशों में इसकी खेती की जाती है। बारहमासी किस्में दक्षिणी अक्षांशों में उगाई जाती हैं। ठंडी और समशीतोष्ण जलवायु में - वार्षिक।

19 वीं शताब्दी के अंत में, रूस में टकसाल की खेती की जाने लगी, जहां यह अंग्रेजी प्रजनकों से आया था। टकसाल के बागान 20 वीं शताब्दी के मध्य के करीब दिखाई दिए। बहुत बार, पौधे देश के मध्य क्षेत्र में पाया जा सकता है, लेकिन यह पूरे राज्य में बढ़ता है। कई प्रजातियां यूक्रेन और बेलारूस, बाल्टिक देशों में पाई जाती हैं।

चूंकि पुदीना सूरज की रोशनी से प्यार करता है, इसलिए दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे अच्छी किस्मों को पाला जाता है।पुदीना रेत की अशुद्धियों के बिना नम उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है।

यह काकेशस में, स्टावरोपोल क्षेत्र में और क्रीमिया में सबसे अधिक उत्पादक रूप से उगाया जाता है। कुछ प्रजातियां साइबेरिया और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में पाई जाती हैं।

पुदीना बगीचे और जंगली दोनों स्थितियों में उग सकता है। जंगली पुदीना नदियों और झीलों के किनारे, दलदलों के पास, घास के मैदानों और खेतों में नमी के पर्याप्त स्तर पर उगता है।

खाली

एक मसाले के रूप में पुदीना अपनी सुखद ताजगी भरी महक के कारण काफी लोकप्रिय है।

• मसाला पाने के लिए पुदीने की पत्तियों को तुड़ाई के तुरंत बाद एक अंधेरी जगह पर सुखाया जाता है जहां धूप नहीं पहुंचती। यह आपको इसके अनूठे स्वाद और रंग को बचाने की अनुमति देता है।
• उसके बाद, पत्तियों को कुचल दिया जाता है और भली भांति बंद करके पैक किया जाता है।
• इसे प्रकाश से सुरक्षित जगह पर और कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि मसाला लंबे समय तक इसकी सुगंध से प्रसन्न रहे।

पुदीना को अच्छे वायु संचार वाले कमरे में सुखाने के लिए सबसे अच्छा लटकाया जाता है।

मसाला कैसे और कहाँ चुनें?

यह सबसे अच्छा है जब आप पुदीने से अपना मसाला खुद बनाते हैं, क्योंकि यहां की तकनीक बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

लेकिन अगर आप इसे खरीदते हैं, तो निम्नलिखित बातों पर विचार करें:

• मसाला पैकेजिंग अपारदर्शी होनी चाहिए ताकि सूरज की किरणों में न जाने दें;
• पैकेजिंग सील होनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह खुला या फटा हुआ है, तो ऐसी खरीद से इनकार करना बेहतर है;
• यह सुनिश्चित करना कठिन है कि सही भंडारण शर्तें पूरी की गई हैं, लेकिन कम से कम इस बात पर ध्यान दें कि स्टोर में मसाला कैसे रखा जाता है।

यदि आप देखते हैं कि कुचल और सूखे पुदीने को एक पारदर्शी बैग में एक उज्ज्वल कमरे में संग्रहीत किया जाता है जहां सूर्य की किरणें बड़ी मात्रा में गुजरती हैं, तो ऐसा मसाला बहुत सुगंधित नहीं होगा। सबसे अधिक संभावना है, इसमें एक फीका रंग भी होगा। याद रखें कि कटाई की सही परिस्थितियों में, मसाला ताजा पुदीने की तरह हरा रहेगा। केवल रंग का मामूली नुकसान स्वीकार्य है।

सूखा पुदीना हरा होना चाहिए

यदि आपने एक सीलबंद और तंग पैकेज में टकसाल खरीदा है, लेकिन यह आपको गंध या रंग से खुश नहीं करता है, तो निर्माता ने स्पष्ट रूप से कटाई करते समय धोखा दिया। दूसरे उत्पादन के उत्पाद को चुनना जारी रखना बेहतर है।

peculiarities

ऐसा माना जाता है कि जीनस का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि - पुदीना - ऐतिहासिक रूप से इंग्लैंड में दिखाई दिया। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वहां कई व्यंजनों में पुदीना डाला जाता है। इसकी पत्तियों का स्वाद तीखा होता है। लेकिन पशुओं के चारे के रूप में, पौधे का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाना चाहिए। टकसाल की एक बड़ी मात्रा के साथ, घास खराब हो जाती है, और इसके पोषण मूल्य में तेजी से गिरावट आती है। दूध की पैदावार तुरंत कम हो जाएगी, और इस तरह के दूध पिलाने से दूध अच्छी तरह से जमा नहीं होगा।

ऐसा माना जाता है कि पुदीने में एक मजबूत कामोत्तेजक के गुण होते हैं, इसलिए प्राचीन ग्रीस में योद्धाओं को इस मसाले के साथ व्यंजन देना मना था।

विशेषताएं

टकसाल में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• न केवल जंगली में बढ़ता है, बल्कि बागवानों द्वारा भी उगाया जाता है;
• एक आधिकारिक औषधीय पौधा है;
• लगभग पूरे रूस में बढ़ता है;
• औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है;
• आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री है, विशेष रूप से पुष्पक्रम में;
• एक बड़ा शहद का पौधा है।

हर कोई नहीं जानता कि पुदीना स्वादिष्ट शहद भी बनाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, इस संयंत्र से इतना अधिक तैयार उत्पाद प्राप्त नहीं होता है।

जंगली में पुदीना एक कठोर और बहुत सुखद गंध नहीं है।

पुदीना शहद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है

पोषण मूल्य और कैलोरी

पुदीने में निम्नलिखित पोषण मूल्य होते हैं:

आप कार्यक्रम "1000 और एक मसाला शेहरज़ादे" से वीडियो देखकर टकसाल के बारे में अधिक जान सकते हैं

रासायनिक संरचना

पुदीना खनिजों से भरपूर होता है। सबसे आम प्रकार - पेपरमिंट में रासायनिक संरचना में निम्नलिखित घटक होते हैं:

विटामिन		मैक्रोन्यूट्रिएंट्स		तत्वों का पता लगाना
विटामिन ए (आरई)	212 एमसीजी	कैल्शियम	243 मिलीग्राम	लोहा	5.08 मिलीग्राम
विटामिन बी1 (थायमिन)	0.082 मिलीग्राम	मैगनीशियम	80 मिलीग्राम	जस्ता	1.11 मिलीग्राम
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)	0.266 मिलीग्राम	सोडियम	31 मिलीग्राम	ताँबा	329 एमसीजी
विटामिन बी3 (पैंटोथेनिक)	0.338 मिलीग्राम	पोटैशियम	569 मिलीग्राम	मैंगनीज	1.176 मिलीग्राम
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0.129 मिलीग्राम	फास्फोरस	73 मिलीग्राम
विटामिन बी9 (फोलिक)	114 एमसीजी
विटामिन सी	31.8 मिलीग्राम
विटामिन पीपी (नियासिन समकक्ष)	1.706 मिलीग्राम

मुख्य सक्रिय घटकों में:

• आवश्यक तेल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• कड़वा और टैनिन;
• मेन्थॉल (किस्म के आधार पर लगभग 60%)।

पुदीने के साथ गर्म या ठंडे पेय का सुखद स्वाद और ताज़ा प्रभाव होता है।

लाभकारी विशेषताएं

पुदीने के उपयोगी गुणों की सूची काफी व्यापक है:

• लोक और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है;
• कई दवाओं का हिस्सा है;
• दर्द और ऐंठन को कम करने का एक साधन है;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
• इसके choleretic प्रभाव के लिए जाना जाता है;
• उसकी गंध मतली से बचाती है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव देता है;
• बालों के विकास में मदद करता है;
• खराब सांस को बेअसर करता है;
• इसमें निहित मेन्थॉल के कारण भूख कम हो जाती है;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• एक गंभीर प्रभाव पड़ता है;
• मानव शरीर को टोन और मजबूत करता है;
• त्वचा को साफ करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

पुदीने से औषधीय अर्क, काढ़े, पानी और शराब पर टिंचर बनाए जाते हैं।

अपने स्वाद और गंध के कारण पुदीना एक बेहतरीन माउथ फ्रेशनर है जो हानिकारक बैक्टीरिया को भी मारता है। पुदीना का उपयोग लंबे समय से शामक के रूप में किया जाता रहा है, यह व्यर्थ नहीं है कि इसके साथ सुगंधित हर्बल चाय ने इतनी लोकप्रियता हासिल की है और इसे रात में पीने की सलाह दी जाती है। इसके उपयोग के आधार पर पुदीना शरीर को ठंडा और गर्म दोनों कर सकता है।

पुदीना आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद कर सकता है।

आप "स्वस्थ रहें" कार्यक्रम के निम्नलिखित वीडियो में पुदीने के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

नुकसान पहुँचाना

टकसाल का उपयोग करते समय, निम्नलिखित नकारात्मक परिणाम संभव हैं:

• ओवरडोज में नाराज़गी;
• संयंत्र घटकों के प्रति संवेदनशीलता का नुकसान।

पुदीने की अधिक मात्रा के साथ, आप मेन्थॉल और पौधे के अन्य लाभकारी घटकों के प्रति आसानी से संवेदनशीलता खो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अनिद्रा के खिलाफ लगातार और बड़ी मात्रा में पुदीने की चाय पीते हैं, तो समय के साथ इसका असर बंद हो जाएगा।

मतभेद

निम्नलिखित मामलों में टकसाल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ;
• वैरिकाज़ नसों की उपस्थिति में;
• बांझपन या बच्चे को गर्भ धारण करने में समस्याओं की उपस्थिति में;
• बढ़ी हुई उनींदापन के साथ;
• नाराज़गी की प्रवृत्ति के साथ;
• कम दबाव पर (पुदीना इसे और भी कम कर देगा);
• बचपन में।

बच्चों के लिए डॉक्टर की अनुमति से पुदीना का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि अभी भी इस बात पर सहमति नहीं है कि इसे किस उम्र में आहार में शामिल किया जा सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए यह भी बेहतर है कि वे किसी विशेषज्ञ से सलाह लें कि वे पुदीने का उपयोग कितनी मात्रा में और कितनी मात्रा में कर सकती हैं। हाइपोटेंशन के लिए, इस मामले में निषेध स्पष्ट नहीं है। थोड़ी सी मात्रा में पुदीना उपयोगी होता है, बस इसका दुरुपयोग न करें।

आसव

पेपरमिंट टिंचर के विपरीत, यह फार्मेसियों में नहीं पाया जा सकता है, क्योंकि साधारण टकसाल, सभी प्रकार के उपयोगी गुणों के साथ, इसमें पुदीना से नीच है, लेकिन यह कुछ बीमारियों के इलाज के लिए बहुत अच्छा है।

लेकिन आप पुदीने का अर्क तैयार कर सकते हैं और इसका उपयोग पित्ताशय की थैली या जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए कर सकते हैं। जलसेक तैयार करने के लिए, पुदीने की पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी के साथ डालें, उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म होने दें, और फिर हर तीन घंटे में एक बड़ा चम्मच लें।

टकसाल जलसेक मानसिक अधिक काम से निपटने में मदद करेगा

तेल

पुदीना आवश्यक तेलों का एक वास्तविक भंडार है।पुदीने के फूल और पत्तियों में ये बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। आवश्यक तेलों के लाभ बस अमूल्य हैं।

पेपरमिंट ऑयल नर्वस सिस्टम को टोन करने, रिकवर करने में मदद करता है। इसकी गंध मानसिक गतिविधि को पूरी तरह से सक्रिय और सक्रिय करती है। पेपरमिंट ऑयल का उपयोग सर्दी और आवाज के नुकसान के लिए किया जाता है, जो एक नरम प्रभाव प्रदान करता है। रक्त वाहिकाओं के लिए, यह एक उत्कृष्ट एंटीस्पास्मोडिक है। इसके अलावा, हृदय रोगों के उपचार की तैयारी में आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसका एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।

परिवहन में मोशन सिकनेस या केवल मतली के हमले के साथ पुदीने के तेल की सुगंध को अंदर लेना प्रभावी होता है।

अरोमाथेरेपी में, कमरे को कीटाणुरहित करने के लिए तेल का भी उपयोग किया जाता है। हालांकि, बिस्तर पर जाने से पहले इसे श्वास न लें। स्फूर्तिदायक प्रभाव के कारण, सो जाना काफी मुश्किल होगा।

पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल दर्दनाक अवधियों में मदद करने और स्तनपान बढ़ाने में मददगार साबित हुआ है।

पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल का उपयोग कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए और यहां तक ​​कि खाना पकाने में भी किया जाता है।

रस

पुदीने का रस भी विटामिन का भंडार है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए विशेष रूप से अच्छा है, लेकिन ताकत बहाल करने और दर्द को कम करने में भी मदद करता है। बहुत बार पुदीने का रस पके हुए माल और विभिन्न पेय में मिलाया जाता है।

आप घर पर भी पुदीने का रस प्राप्त कर सकते हैं:

• ऐसा करने के लिए, ताजे पुदीने के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में काट दिया जाना चाहिए।
• फिर पत्तियों को उबलते पानी से डालना चाहिए, और 100 ग्राम पत्तियों में 30 मिलीलीटर पानी होता है।
• पत्तियों को कई घंटों तक संक्रमित किया जाता है, जिसके बाद तरल फ़िल्टर किया जाता है।
• इसे गर्म किया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, और फिर बोतलों में डाला जाना चाहिए, निष्फल और कॉर्क किया जाना चाहिए।

आप पहले से तैयार पुदीने के जूस से स्वादिष्ट मिंट आइस बना सकते हैं

आवेदन पत्र

खाना पकाने में

पुदीने की चाय लगभग सभी को पसंद होती है। हमने इस स्वादिष्ट, प्रभावी और स्वस्थ संयोजन के लिए एक पूरा लेख समर्पित किया है। कुछ बेहतरीन रेसिपी देखें।

विश्व व्यंजनों में, पुदीना एक सामान्य सामग्री है।

इसका पाक अनुप्रयोग कई क्षेत्रों पर लागू होता है:

• पुदीना प्राच्य व्यंजनों का एक मूलभूत घटक है;
• ताज़ी पुदीने की पत्तियों का उपयोग अक्सर मिठाइयों और अन्य व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है;
• खाद्य उद्योग में प्राकृतिक रंग के रूप में टकसाल का उपयोग किया जाता है;
• मेन्थॉल और पेपरमिंट ऑयल अक्सर खाद्य पदार्थों और पेय का स्वाद लेते हैं;
• मीठे पेस्ट्री में पुदीने का तेल सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• मांस को मसाला देने के लिए उसमें पुदीने की ताज़ी पत्तियाँ डाली जाती हैं;
• पेय में पुदीना मिलाया जाता है, विशेष रूप से शीतल पेय;
• टकसाल को सलाद, मछली के व्यंजन और सब्जी सूप में जोड़ा जा सकता है;
• टकसाल उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

पुदीने की ताजी पत्तियां जल्दी मुरझा जाती हैं, इसलिए उन्हें ठंड में स्टोर करना सुनिश्चित करें। लेकिन अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान में पुदीना मिलाया जाता है, तो यह तुरंत अपने सभी ताज़ा गुणों को खो देगा, इसलिए इसे व्यंजन परोसते समय अवश्य ही डालना चाहिए।

पौधे में निहित मेन्थॉल के ताज़ा प्रभाव का उपयोग च्युइंग गम और मिठाई के साथ-साथ शीतल पेय के उत्पादन में किया जाता है। ताजा पुदीना के साथ घर का बना नींबू पानी से बेहतर कुछ नहीं है।

सॉस में पौधे का उपयोग करते समय, वे पवित्रता और सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं। टकसाल लगभग सभी उत्पादों के साथ संयुक्त है: फलों के साथ, सब्जियों के साथ, और मांस के साथ, और डेसर्ट के साथ। निश्चित रूप से हर कोई प्रसिद्ध टकसाल जिंजरब्रेड जानता है: यह कटा हुआ जड़ी बूटी सिर्फ उनके लिए आटा में जोड़ा जाता है।

पुदीना युवा सब्जियों की वसंत ताजगी को महसूस करने में मदद करेगा, और इस तरह के सलाद में केवल 110 किलो कैलोरी होता है

पुदीना या पुदीना सॉस मांस को कोमलता और ताजा स्वाद देगा।

टकसाल से आप एक असामान्य ताज़ा पुदीना जाम बना सकते हैं

अचार और घर की बनी चीजों को लंबे समय तक रखने के लिए इनमें पुदीने की पत्तियां भी डाली जाती हैं. यह विशेष रूप से क्वास को प्रभावित करता है, जो न केवल एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करता है, बल्कि रेफ्रिजरेटर में भी अधिक समय तक रहता है।

अर्मेनियाई व्यंजनों में, कुछ प्रकार के पनीर में भी पुदीना मिलाया जाता है, और मध्य एशिया में इसका उपयोग मांस के व्यंजनों को स्वाद देने के लिए किया जाता है।

ताजा पुदीना का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, सूख जाने पर, यह मसालों के घटकों के बीच एक योग्य स्थान रखता है।

टकसाल स्वाद और मादक पेय।

निश्चित रूप से, आखिरकार, हर कोई प्रसिद्ध मोजिटो कॉकटेल के बारे में जानता है, जो तुरंत टकसाल के बिना अपनी सारी ताजगी खो देता है।

आप निम्न नुस्खा के अनुसार एक अद्भुत नींबू पानी बना सकते हैं:

• आपको कई बड़े नींबू और 2 बड़े अंगूर, 2.5 लीटर पीने का पानी, 2 गिलास चीनी और लगभग 8 पुदीने की पत्तियां चाहिए;
• नींबू को अच्छी तरह से धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में काट दिया जाता है;
• सिरप उबाला जाता है: दो गिलास पीने के पानी को डेढ़ गिलास चीनी के साथ उबाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए;
• तैयार नींबू प्यूरी को ऊपर बताए गए पानी की मात्रा के साथ डाला जाता है;
• परिणामस्वरूप सिरप को पेय में जोड़ा जाता है;
• 10 घंटे के भीतर पेय रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए;
• इस समय के बाद, पेय को छान लिया जाता है, इसमें अंगूर का रस मिलाया जाता है;
• यदि वांछित है, तो आप आधा गिलास चीनी या अधिक जोड़ सकते हैं;
• परिणामस्वरूप नींबू पानी को एक जग में डाला जाता है, और इसमें पुदीने की पत्तियां डाली जाती हैं।

पुदीना मिठाई

आप पुदीने से ही लाजवाब स्वादिष्ट मिठाई भी बना सकते हैं. इसके लिए:

• पुदीना का एक गुच्छा, 1 प्रोटीन, 75 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में चॉकलेट ली जाती है;
• टकसाल को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और छांटना चाहिए: बड़े पत्ते छोड़ दें, छोटे को अलग रखा जा सकता है;
• प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है, और तैयार चीनी को एक सपाट प्लेट पर डाला जाता है;
• पुदीने की पत्तियों को पहले प्रोटीन में डुबोया जाता है, और फिर चीनी में;
• पत्तियों को एक अलग प्लेट या ट्रे पर बिछाया जाता है, जो नैपकिन से ढका होता है, और दिन के दौरान सूख जाता है;
• चॉकलेट माइक्रोवेव में पिघल जाती है;
• कैंडीड पत्तियों को पिघला हुआ चॉकलेट में आधा रास्ते में डुबोया जाना चाहिए और एक अलग प्लेट पर रखा जाना चाहिए;
• ठंड में मिठाई को एक घंटे के लिए हटा दिया जाता है।

पुदीना और चॉकलेट एकदम सही संयोजन है

चिकित्सा में

दवा में, पेपरमिंट टिंचर का अक्सर उपयोग किया जाता है। बड़ी संख्या में औषधीय गुणों की उपस्थिति के कारण यह बहुत प्रभावी है।

पुदीना आमतौर पर एक औषधीय पौधे के रूप में पहचाना जाता है। यह कई हर्बल तैयारियों का हिस्सा है, क्योंकि इसमें औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

सबसे अधिक बार इसका उपयोग किया जाता है:

• तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए;
• चकत्ते, त्वचा की जलन को खत्म करने के लिए;
• एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में;
• दबाव कम करने के लिए;
• मतली के साथ;
• रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• खांसी होने पर;
• शक्ति बहाल करने के लिए;
• विषाक्तता के मामले में;
• एक ठंड विरोधी उपाय के रूप में;
• आंतों के विकारों के साथ;
• हृदय रोगों के उपचार के लिए;
• दर्द को कम करने के लिए।

पुदीने की मदद से पित्ताशय की पथरी को दूर किया जाता है। यह आंतरिक और बाह्य दोनों रूप से सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा में, पौधे की पत्तियों या तेल का उपयोग सिरदर्द को कम करने के लिए किया जाता रहा है। मेन्थॉल की उच्च सामग्री के कारण, पुदीना महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को कम करने में मदद करता है। पुरानी जिगर की बीमारियों में, पुदीना का अर्क भी उपयोगी होता है।

बहुत बार, पुदीना का उपयोग दांत दर्द या मौखिक गुहा के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसका कीटाणुनाशक प्रभाव होता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करता है, इसलिए पुदीने के काढ़े से अपना मुंह कुल्ला करना उपयोगी होता है।

गर्भावस्था के दौरान, पुदीना शांत करेगा, चिंता से राहत देगा और विषाक्तता को कम करेगा

आवश्यक तेल और अर्क सर्दी के लिए उपयोगी होते हैं। खांसी को कम करने के लिए आप इनहेलेशन कर सकते हैं। इसके अलावा, यह नाक की भीड़ के साथ मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

अपने एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण, पुदीना चकत्ते या त्वचा की जलन से प्रभावी ढंग से निपट सकता है। सौंदर्य प्रसाधन निर्माता, पौधे के लाभों के बारे में जानते हुए, अपने उत्पादों में पुदीने के अर्क का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।

यह ज्ञात है कि पौधा त्वचा को टोन करने में मदद करता है, लेकिन साथ ही इसे शांत करता है, जलन को कम से कम करता है। पेपरमिंट तैलीय त्वचा देखभाल उत्पादों के हिस्से के रूप में प्रभावी ढंग से काम करता है, सुखाने का प्रभाव प्रदान करता है और छिद्रों को संकुचित करता है। जड़ी बूटी का उपयोग कायाकल्प के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह आपको त्वचा को चिकना करने और विषाक्त पदार्थों को साफ करने की अनुमति देता है। चेहरे की त्वचा पर लगाया जाने वाला पुदीना अर्क आसानी से किसी महंगी पौष्टिक क्रीम की जगह ले सकता है।

पौधे का उपयोग शैंपू और हेयर मास्क के उत्पादन में किया जाता है, क्योंकि पुदीना रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करके उनके तेजी से विकास को बढ़ावा देता है, और रूसी को भी रोकता है और खोपड़ी की देखभाल करता है।

पुदीने का मास्क त्वचा को तरोताज़ा, तरोताज़ा और टाइट करेगा

वजन कम करते समय

अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ कठिन लड़ाई में टकसाल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह ज्ञात है कि पौधे में मेन्थॉल की उच्च सामग्री के कारण पुदीने की गंध और स्वाद भूख को काफी कम कर देता है। पेपरमिंट चाय भूख को कम करने में मदद करती है और इसका सामान्य स्वास्थ्य प्रभाव भी होता है।

आप समय-समय पर अपनी भूख से लड़ते हुए पुदीने की सुगंध को भी अंदर ले सकते हैं और इस तरह अपने दैनिक कैलोरी सेवन को कम कर सकते हैं। यदि आप दिन में हर कुछ घंटों में पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल में सांस लेते हैं, तो आप एक हफ्ते में प्रभावशाली परिणाम पा सकते हैं। ग्रीन टी के साथ पुदीना शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए सुगंधित पुदीना पेय तैयार करने के लिए, ताजे या सूखे पुदीने की कुछ पत्तियाँ लें और उन्हें एक गिलास उबलते पानी में डालें। 15 मिनट के भीतर, शोरबा को संक्रमित किया जाता है। फिर इसे छानकर दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके पिया जाता है। यह आपको भोजन के बीच हानिकारक स्नैक्स से छुटकारा पाने की अनुमति देगा।

इसके अलावा, पुदीना विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है जो सेल्युलाईट के गठन की ओर ले जाते हैं। यदि आप चाय में अदरक मिलाते हैं, तो आप अपने चयापचय को काफी तेज कर सकते हैं। हालांकि, आपको सावधान रहना चाहिए कि पुदीने की चाय के अत्यधिक सेवन और यहां तक ​​कि अदरक के संयोजन से भी नाराज़गी और पेट में जलन नहीं होती है।

घर पर

टकसाल का घरेलू उपयोग व्यावहारिक रूप से कुछ क्षेत्रों तक ही सीमित नहीं है। यह सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है:

• रोगों की रोकथाम के लिए;
• रोगों के उपचार के लिए;
• व्यंजनों की सजावट के रूप में;
• मसाले या मसाले के रूप में;
• अरोमाथेरेपी में;
• प्रसाधन सामग्री;
• इत्र में।

पुदीना एक अनूठा पौधा है जो न केवल औषधि में बल्कि मानव जीवन के अन्य क्षेत्रों में भी प्रभावी है। कुछ इत्र रचनाओं में अक्सर एक सुखद गंध का उपयोग किया जाता है, जिससे उनमें ताजगी और स्फूर्ति आती है।

किस्मों

पुदीने की विभिन्न किस्मों के प्रजनन में ब्रीडर्स ने काफी प्रगति की है। आज तक, न केवल रूस में, बल्कि विदेशों में भी उनमें से बड़ी संख्या में हैं। इसी समय, किस्मों में प्रजातियों से संबंधित कोई विशिष्ट नहीं होता है, इसलिए यह माना जा सकता है कि न केवल प्रसिद्ध पुदीना कई किस्मों के प्रजनन का आधार है।

ऐसी किस्में हैं जो सोवियत वर्षों में वापस प्राप्त की गईं। हालांकि, वे आज तक अपना महत्व नहीं खोते हैं। इसमे शामिल है:

• "क्रास्नोडार्स्काया -2": इस किस्म के पौधों की ऊंचाई एक मीटर से अधिक होती है, उनमें मेन्थॉल की मात्रा 50% से कम होती है;
• "प्रिलुक्स्काया -6": इस किस्म को बहुत पहले ही प्रतिबंधित कर दिया गया था। पुदीना एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें लगभग 50% मेन्थॉल होता है। यह गर्म क्षेत्रों में बेहतर तरीके से जड़ लेता है, क्योंकि यह ठंड को सहन नहीं करता है;
• "कुबंस्काया -6": पौधे एक मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, उनमें मेन्थॉल सामग्री पिछली किस्मों की तुलना में अधिक होती है, लेकिन ऐसा टकसाल ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है;
• "ड्रग -4": पहले से ही नाम के आधार पर, इसमें औषधीय गुण हैं। यह एक मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, और टकसाल में मेन्थॉल सामग्री 60% तक पहुंच जाती है;
• "पहेली": विविधता यूक्रेन में पैदा हुई थी। इसमें मेन्थॉल की उच्च सामग्री है, जिसकी दर 65% से थोड़ी कम है;
• "मेडिचका": इस किस्म में मेन्थॉल की मात्रा 67% तक पहुँच जाती है। यह पुदीना पिछली किस्मों की तुलना में सर्दियों को बहुत बेहतर तरीके से सहन करता है।

पुदीने की कई विदेशी किस्में बुल्गारिया, चेक गणराज्य और अन्य यूरोपीय देशों में पाई जाती हैं।

खेती करना

पुदीना उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको उन किस्मों को चुनने की ज़रूरत है जो इच्छित जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त हैं जिसमें टकसाल उगाई जाएगी। ऐसी किस्में हैं जो ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करती हैं, और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि अधिकतम धूप प्रदान करें और पौधे को खुले में कहीं लगाएं।

पुदीना को आप घर पर, फ्लावर पॉट में उगा सकते हैं। वह उल्लेखनीय रूप से जड़ लेती है, लेकिन उसे शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। इसे एक खिड़की पर रखना बेहतर होता है जहां बड़ी मात्रा में प्रकाश प्रवेश करता है।

पुदीना को आप गमले में आसानी से उगा सकते हैं

घर पर खिड़की पर पुदीना उगाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

रेतीली अशुद्धियों के बिना मिट्टी नम होनी चाहिए। पुदीना को कटिंग या बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। इसे सीधे जमीन में बोया जा सकता है। विविधता के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए अक्सर कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है।

पुदीना या तो वसंत के मध्य में या गर्मियों की दूसरी छमाही में अगस्त के करीब लगाया जाता है। यह उच्च दर से बढ़ता है, इसलिए बेहतर है कि इसे किसी तरह अन्य पौधों से बचाया जाए ताकि यह जीवित न रहे।

समय-समय पर पौधे को निषेचित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत बार नहीं। पानी देना मध्यम होना चाहिए ताकि पानी स्थिर न हो। लेकिन साथ ही, पृथ्वी लगातार सूखी नहीं होनी चाहिए।

कई अन्य उद्यान पौधों की तरह, पुदीना कीटों द्वारा हमला करने के लिए प्रवण होता है। हानिकारक रसायनों के साथ प्रसंस्करण निषिद्ध है, इस मामले में, टकसाल अपने लाभकारी गुणों को खो देगा और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। इसलिए, आपको इसे तुरंत उन सब्जियों या पौधों से दूर रखना चाहिए जो अक्सर बगीचे के कीटों द्वारा देखे जाते हैं।

रोपण करते समय, पौधों के बीच एक निश्चित दूरी देखी जानी चाहिए - आमतौर पर कम से कम 0.3 मीटर। पंक्तियों के बीच, दूरी को बड़ा छोड़ा जा सकता है - 0.4 मीटर। गर्मियों के दौरान कम से कम कई बार, बिस्तरों को ढीला और खरपतवारों से साफ किया जाना चाहिए यथासंभव।

"6 एकड़" कार्यक्रम का निम्नलिखित वीडियो देखें - आप पुदीने की खेती और गुणों के बारे में बहुत सी रोचक बातें जानेंगे।

• हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि पुदीने के नियमित उपयोग से जीवन का विस्तार होता है, इसलिए पौधे को बहुत सम्मानित और सक्रिय रूप से खेती की जाती थी।
• यह साबित हो चुका है कि बाइबिल में टकसाल का उल्लेख किया गया था, और यह प्राचीन मिस्र के फिरौन की कब्रों में भी पाया गया था। कई अन्य ऐतिहासिक संदर्भ इस तथ्य को उबालते हैं कि यह हमारे युग से पहले भी मनुष्य को ज्ञात था।
• एक लोकप्रिय धारणा है कि बटुए में पुदीने का पत्ता धन को आकर्षित करेगा।
• ड्रीम इंटरप्रिटेशन का कहना है कि यदि आप टकसाल का सपना देखते हैं, तो इसका मतलब है कि आने वाली मजेदार और घटनापूर्ण घटनाएं।
• ऐसा माना जाता है कि पुदीना की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय देशों से हुई है, इसलिए सुंदर अप्सरा मिंटा की कथा है। हालाँकि, इसका अभी तक कोई औचित्य नहीं है, जैसा कि ब्रिटिश इस संस्करण के साथ तर्क देते हैं।
• कई सदियों पहले, पुदीने के पत्तों को शहद के साथ मिलाकर शराब की गंध को दूर किया जाता था।
• ऐसा माना जाता था कि अगर आप अपने तकिए में पुदीने की पत्तियां भरेंगे तो आपको केवल अच्छे सपने आएंगे।
• टकसाल आत्माओं को एक बार यरूशलेम में बनाया गया था, और पौधे को मेमने के व्यंजनों में मसाले के रूप में भी जोड़ा गया था।
• एशियाई देशों में, एक भी शीतल पेय पहले टकसाल के बिना नहीं चल सकता था। और न केवल ताज़ा, क्योंकि पुदीना दूध की चाय में भी मिलाया जाता था।
• हिप्पोक्रेट्स ने पुदीने के लाभकारी गुणों के बारे में भी बताया। उन्होंने खुद अपने दांतों को सफेद करने के लिए पुदीने के अर्क का इस्तेमाल किया।
• इटली में वाइन में पुदीना डाला जाता था। इस प्रकार, पेय ताज़ा था और एक शराबी स्वाद नहीं छोड़ता था।
• प्राचीन रोम में, टकसाल को मानसिक गतिविधि का उत्प्रेरक माना जाता था, इसलिए पत्तियों के साथ उपजी से पुष्पांजलि बुनी जाती थी, जिसे रोमन अपने सिर पर रखते थे।
• स्लाव ने गोभी के सूप में भी पुदीना मिलाया। और पारंपरिक रूसी टकसाल क्वास ने गर्म मौसम में पूरी तरह से प्यास बुझाई और एक लंबी शेल्फ लाइफ थी।

मसालेदार जड़ी बूटी टकसाल को हर कोई लंबे समय से जानता है। यह अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है, व्यापक रूप से दवा, कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने, इत्र, साबुन बनाने में उपयोग किया जाता है। बहुत कम लोग जानते हैं कि पुदीने की कई किस्में होती हैं, ये सभी बाहरी और संरचना दोनों में विशेष होती हैं। हम आपको फोटो और विवरण के साथ टकसाल किस्मों का एक उज्ज्वल चयन प्रदान करते हैं।

मिर्च

17वीं शताब्दी में इंग्लैंड में जंगली प्रजातियों (क्षेत्र टकसाल और जंगली टकसाल) को पार करके पुदीना या अंग्रेजी टकसाल प्राप्त किया गया था। काली मिर्च का नाम पौधे की पत्तियों के जलते हुए स्वाद की उपस्थिति के कारण है।

एक सुखद गंध के साथ बारहमासी शाकाहारी औषधीय पौधा। पुदीना 100 से अधिक प्रकार के होते हैं।

चॉकलेट

बारहमासी शाकाहारी पौधा। पुदीना की उप-प्रजातियां। पत्तियां सरल होती हैं, एक बैंगनी रंग के दांतेदार किनारों के साथ लम्बी होती हैं। पत्तियों में हल्की चॉकलेट सुगंध होती है। तना ट्यूबलर, 60-120 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पुष्पक्रम सफेद-गुलाबी होते हैं, शायद ही कभी बैंगनी या बैंगनी। जून से अगस्त तक खिलता है। रोशनी वाले क्षेत्रों को प्यार करता है, लेकिन छाया में भी बढ़ता है। पानी देने की आवश्यकता है। हर जगह बढ़ता है। चाय और मिठाइयाँ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और टॉनिक है।

coleus

लैमियासी परिवार का उष्णकटिबंधीय सजावटी पौधा। पौधा एक झाड़ीदार, झाड़ीदार और वार्षिक शाकाहारी पौधे के रूप में कार्य कर सकता है। तना सीधा, चतुष्फलकीय, 50-80 सेमी ऊँचा। पत्तियां बहुत चमकीले रंग के साथ मोटे तौर पर अंडाकार आकार में, सफेद-गुलाबी-हरे, चमकीले लाल, गहरे भूरे, बैंगनी, बैंगनी रंग के विभिन्न पैटर्न के साथ मखमली होती हैं। फूल पौधे के शीर्ष पर एक जटिल कान के रूप में स्थित होते हैं। कोलियस को तेज रोशनी और नरम गर्म पानी के साथ प्रचुर मात्रा में पानी पिलाने का बहुत शौक है। वे उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ते हैं। व्यापक रूप से दवा में और फूलों के बिस्तरों के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

मैक्सिकन

पुदीना और सौंफ की सुखद मसालेदार सुगंध वाला एक बारहमासी पौधा। तने 1.5 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। पत्तियाँ आमतौर पर तिरछी होती हैं। फूल मोमबत्ती के आकार के होते हैं। वे सफेद, बैंगनी और बकाइन हैं। मध्य जून से देर से शरद ऋतु तक फूलों की अवधि।

घुँघराले

तीखी गंध वाला बारहमासी शाकाहारी संकर पौधा। तना घने पत्तेदार होता है, 30 से 100 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पत्तियां छोटी पेटीओल्स पर, घुंघराले, अंडाकार, दोनों तरफ प्यूब्सेंट होती हैं। फूल छोटे होते हैं, झूठे कोरों में एकत्रित, गुलाबी-बैंगनी। जून के अंत से सितंबर के अंत तक फूलों की अवधि। यूक्रेन और क्रीमिया में बढ़ता है।

कमरा

रूम मिंट की कई लोकप्रिय किस्में हैं। इसे घर पर एक असामान्य फूल के रूप में उगाया जाता है। कुछ किस्मों का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है।

तिल का पेड़

एक झाड़ी के रूप में बारहमासी इनडोर प्लांट। सदाबहार। तना पतला, अच्छी तरह से शाखित, 1 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है। पत्तियाँ छोटी, यौवन वाली होती हैं जिनमें एक सूक्ष्म सुखद गंध होती है। पत्तियों के किनारों को उकेरा गया है। फूल सामान्य बैंगनी रंग के होते हैं, जो पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। पौधा फोटोफिलस है। पूरे साल कमरे के तापमान पर खिलता है।

स्कैंडिनेवियाई आइवी

आवास के अंकुर के साथ इनडोर शाकाहारी पौधा। तना रेंग रहा है। लंबाई में 1 मीटर तक पहुंचता है। पत्तियां किनारों पर गोल, दांतेदार, एक चमकदार चमक के साथ हरे रंग की होती हैं। अचार नहीं, किसी भी जलवायु परिस्थितियों में बढ़ता है।

पेलेट्रान्थस एर्टेंदल

हाउसप्लांट विशेष रूप से एक झाड़ी के रूप में सजावटी है। तना सीधा, 1 मीटर तक ऊँचा होता है। पत्ते एक तरफ मखमली चमकीले हरे और दूसरी तरफ बैंगनी रंग के होते हैं। खूब खिलता है। फूलों को सफेद रंग के झूठे कोरों में एकत्र किया जाता है।

खेत

लंबे रेंगने वाले प्रकंद के साथ बारहमासी औषधीय सुगंधित पौधा। तना एकल, यौवन, शाखित और सीधा होता है, जिसकी लंबाई 15 से 45 सेंटीमीटर होती है। पत्तियां पेटियोलेट, अंडाकार, किनारों के साथ बारीक दाँतेदार होती हैं। फूल छोटे गुलाबी-बैंगनी या बैंगनी होते हैं। सभी गर्मियों में देर से शरद ऋतु तक खिलता है। हर जगह बढ़ता है।

सदोवया

बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना वार्षिक चतुष्फलकीय ऊँचाई 30 से 100 सेंटीमीटर तक। पत्तियाँ तिरछी, नुकीले सिरों वाली अंडाकार, ऊपर चिकनी, नीचे यौवन वाली होती हैं। फूल छोटे, बैंगनी रंग के होते हैं। जुलाई से देर से गर्मियों तक फूलों की अवधि। यह रूस के दक्षिण और दक्षिण पश्चिम में बढ़ता है।

नींबू

शाकाहारी बारहमासी पौधा। तना सीधा और बहुत शाखित होता है। तने की ऊंचाई 30 से 125 सेंटीमीटर तक होती है। पत्तियां अंडाकार, मोटे दाँतेदार, विपरीत, पेटियोलेट होती हैं। फूल छोटे, अगोचर, शायद ही कभी पीले या गुलाबी होते हैं। उन्हें 6-12 टुकड़ों की एक व्हिस्क में एकत्र किया जाता है। जुलाई से अगस्त तक फूलों की अवधि। यूक्रेन और मोल्दोवा में बढ़ता है।

लुगोवाया

बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सामान्य रूप से 80 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है। पत्तियां अंडाकार, यौवन, 4 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं। फूल छोटे गुलाबी या बकाइन होते हैं, जो तने के साथ स्थित झूठे कोरों पर एकत्रित होते हैं। यह जून से अक्टूबर तक खिलता है। हर जगह बढ़ता है।

देहिका

लैमियासी परिवार का बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सीधा, शाखित, 20-60 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पत्तियां एक दीर्घवृत्त के आकार में तिरछी होती हैं, आधार पर क्यूनेट, किनारे के साथ दाँतेदार। फूल छोटे होते हैं, घने गोलाकार छल्ले में एकत्रित होते हैं, कोरोला एक सफेद ट्यूब के साथ गुलाबी-बैंगनी रंग का होता है। जुलाई-अगस्त में खिलता है। यह मध्य एशिया में, काकेशस के दक्षिण में, यूक्रेन के पश्चिमी क्षेत्रों में नदी के किनारे, बाढ़ के मैदानों में बढ़ता है।

बिल्ली के समान

एक बारहमासी जड़ी बूटी जिसमें नींबू की हल्की सुगंध होती है। मिट्टी के साथ रेंगने वाला तना टेट्राहेड्रल, हरा होता है, जिसमें एक तेज अजीब गंध होती है जो बिल्लियों को आकर्षित करती है। तने की ऊँचाई 40-100 सेमी। पत्तियां मखमली होती हैं, दांतेदार किनारे पर हरी होती हैं। फूल छोटे, कीप के आकार के होते हैं, जो बैंगनी रंग के धब्बों के साथ लंबे सफेद पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूल अवधि जून-जुलाई। हर जगह बढ़ता है।

जंगली

मेन्थॉल की नाजुक सुगंधित सुगंध वाला शाकाहारी बारहमासी पौधा। तना एक नियमित पुदीने की तरह होता है, जो 15-100 ऊँचा होता है। पत्तियां तिरछी, नुकीले, अंडाकार आकार में किनारों के साथ दांतों के साथ होती हैं। बकाइन या गुलाबी रंग के फूल कोड़ों में एकत्र किए जाते हैं। यह जून से अक्टूबर तक सभी गर्मियों और शरद ऋतु में खिलता है। पूरे रूस में बढ़ता है।

कुत्ते का

रेंगने वाले प्रकंद के साथ बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना यौवन, शाखित, चतुष्फलकीय 60 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है। पत्तियों को जोड़ा जाता है, विपरीत, लंबे पेटीलेट, एक मजबूत अप्रिय गंध के साथ गोल-दिल के आकार का। नीला, हल्का बैंगनी, शायद ही कभी लाल या सफेद खिलता है। फूल ट्यूबलर, बिलेबिएट होते हैं, कई के झुंड में एकत्रित होते हैं। जून से अगस्त तक फूलों की अवधि। यह रूस, काकेशस, मध्य एशिया और कजाकिस्तान के यूरोपीय भाग में बढ़ता है।

कोरियाई

बारहमासी औषधीय पौधा, उत्कृष्ट शहद का पौधा। तने सीधे होते हैं, 1 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, नद्यपान जैसी गंध, पत्तियों से घनी होती है। पत्तियों को लगभग 10 सेंटीमीटर लंबे ब्रश में एकत्र किया जाता है। उनके पास हल्का सौंफ का स्वाद है। फूल बैंगनी-नीले, 1 सेंटीमीटर तक लंबे ट्यूबलर होते हैं, जो घने स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूलों की अवधि मई से सर्दियों तक बहुत लंबी होती है।

मेलिसा

बारहमासी शाकाहारी, औषधीय, शहद का पौधा। तना सीधा, चतुष्फलकीय, शाखित, यौवन, 30-120 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पत्तियां विपरीत, यौवन हैं, निचले वाले दिल के आकार के, लंबे-पेटीलेट, किनारों के साथ दाँतेदार, ऊपरी वाले तिरछे, दाँतेदार होते हैं। फूल आमतौर पर छोटे, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं।

मोरक्को

शाकाहारी बारहमासी। तने घने पत्तेदार होते हैं, 50 सेंटीमीटर तक ऊंचे होते हैं। एक सुखद मसालेदार-कड़वी सुगंध के साथ पत्ते घने घुंघराले होते हैं। सफेद फूल स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। जुलाई से सितंबर तक खिलें। छाया और धूप दोनों में बढ़ता है।

पानी

बारहमासी शाकाहारी पौधा। तने बालों वाले, चतुष्फलकीय, अक्सर रेंगने वाले होते हैं। पत्ते किनारे के साथ अंडाकार होते हैं, लंबाई में 6 सेंटीमीटर तक, कभी-कभी लाल, अधिक बार हरे, बरगामोट की तेज सुगंध के साथ। फूल बहुत छोटे हल्के बकाइन होते हैं जो छोटे शराबी पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। आमतौर पर जुलाई में खिलता है।

लंबे समय से छोड़े गए

बारहमासी लंबा नरम-शराबी जड़ी बूटी वाला पौधा। पूरे पौधे में भूरे रंग का टिंट होता है। तना शाखित, सीधा, थोड़ा यौवन, 120 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां सीसाइल, लांसोलेट, अंडाकार, 20 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं। विटामिन सी, स्यूसिनिक, साइट्रिक और मैलिक एसिड होते हैं। छोटे हल्के बैंगनी रंग के फूलों के गुच्छे घने बेलनाकार स्पाइक्स में एकत्र किए जाते हैं। जून-अगस्त में खिलता है। यह अफ्रीका, एशिया, पूरे यूरोप में, उत्तरी काकेशस में बढ़ता है।

मेन्थॉल

मेन्थॉल के स्पष्ट स्वाद और गंध के साथ बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना आमतौर पर सीधा, चतुष्फलकीय, थोड़ा यौवन, 60-120 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पत्ते मध्यम लंबाई के दीर्घवृत्त के रूप में होते हैं। फूल सफेद-गुलाबी रंग के झूठे कोरों में एकत्र किए जाते हैं। जून-अगस्त में खिलता है। हर जगह बढ़ता है।

सेब

बारहमासी शाकाहारी मसालेदार-सुगंधित पौधा एक झाड़ी के रूप में। तना 60-80 सेमी ऊँचा, दृढ़ता से 90 सेमी चौड़ा तक शाखाओं वाला। पत्ते बहुत सुंदर बड़े मखमली होते हैं, जो झुर्रीदार किनारों के साथ गोल होते हैं, स्पर्श करने के लिए खुरदरे होते हैं। फूल साधारण छोटे बकाइन-गुलाबी होते हैं। यह जलवायु परिस्थितियों के आधार पर मुख्य रूप से जुलाई में खिलता है।

जापानी

बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना खड़ा होता है, शायद ही कभी रेंगता है, 40 सेंटीमीटर ऊंचा होता है। पत्तियां लंबाई में छोटी होती हैं, मुश्किल से 2 सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं। फूल छोटे सफेद या हल्के बकाइन होते हैं, जो दुर्लभ पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। अगस्त में खिलता है। यह केवल होंशू और होक्काइडो के दो द्वीपों पर बढ़ता है।

सुगंधित

बारहमासी सुगंधित औषधीय पौधा। तना सीधा, यौवन, 30-100 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। पत्तियाँ छोटी, मुड़ी हुई, दिल के आकार की, छोटे हरे दाँतों वाली होती हैं। छोटे सफेद फूल घने शंकु के आकार के पुष्पक्रम बनाते हैं। वे कई यूरोपीय देशों, भूमध्यसागरीय और एशिया माइनर के देशों में बढ़ते हैं।

पुदीने की सुखद, ताजगी भरी महक हम में से प्रत्येक से परिचित है। यह आपको च्युइंग गम से लेकर टूथपेस्ट तक कहीं भी मिल सकता है। पुदीने की कुछ किस्मों का उपयोग खाना पकाने और दवा के साथ-साथ इत्र में भी सफलतापूर्वक किया जाता है। यह नाम प्राचीन ग्रीक मिथकों के साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है। प्राचीन काल में भी, हमारे पूर्वजों द्वारा पुदीने के पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। आज भी उतनी ही लोकप्रिय है। कुछ किस्में बड़ी मात्रा में उगाई जाती हैं और आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए उपयोग की जाती हैं।

पुदीने के फायदे

पुदीना उगाना बिल्कुल किसी के भी अधिकार में है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग एक उपाय के रूप में किया जाता है जो तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है। क्या आप उत्साहित हैं? क्या काम पर केवल "नसें" हैं? दिन की शुरुआत एक कप सुगंधित चाय से करें, लेकिन इसमें कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाना न भूलें। आराम प्रभाव आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

कृपया ध्यान दें कि असली पत्तियों को चाय में मिलाना चाहिए, न कि बिना समझ के स्वाद वाला मिश्रण। चाय में अक्सर मेन्थॉल का स्वाद होता है। यह रसायनों के संश्लेषण के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है और इसका प्राकृतिक टकसाल से कोई लेना-देना नहीं है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के लिए कई दवाओं में आवश्यक रूप से पुदीना होता है। तथ्य यह है कि यह एक उत्कृष्ट और बहुत प्रभावी कोलेरेटिक एजेंट के रूप में जाना जाता है। और मूत्रवर्धक क्रिया के लिए धन्यवाद, आप कुछ ही घंटों में अपने शरीर से संचित तरल पदार्थ से छुटकारा पा सकते हैं। अपने नमक और पानी के संतुलन को बराबर रखने के लिए पुदीने का प्रयोग करें। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो बहुत अधिक नमक खाते हैं।

ऐसे मामले भी होते हैं जब पुदीने की पत्तियों वाली चाय के अत्यधिक सेवन से निर्जलीकरण भी हो जाता है!

जब किसी व्यक्ति को सर्दी होती है, तो कुछ प्रकार के पुदीना बचाव के लिए तैयार होते हैं। यह कुछ अन्य संक्रामक रोगों के साथ-साथ मतली और गंभीर सिरदर्द पर भी लागू होता है। आधुनिक इत्र और कॉस्मेटोलॉजी ने लंबे समय से इस पौधे को अपनाया है। आज, यह कई क्रीम और मलहम, साथ ही बालों और त्वचा देखभाल उत्पादों में पाया जा सकता है।

टकसाल प्रसार

बारहमासी जड़ी बूटी टकसाल परिवार से संबंधित है। यह इतना स्पष्ट है कि शुरुआती माली के लिए भी पुदीना उगाना विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। यह बिल्कुल समशीतोष्ण जलवायु वाले सभी देशों में पाया जा सकता है। आप पूछते हैं: टकसाल की देखभाल कैसे करें, और किस उर्वरक का उपयोग करें? पौधे को किसी विशेष देखभाल या भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। यह धूप और छाया में बहुत अच्छा लगता है, मध्यम आर्द्रता पसंद करता है और दुर्लभ बारिश से भी संतुष्ट रहेगा।

जब पुदीने के प्रचार की बात आती है, तो इसे उगाने में भी कोई समस्या नहीं होती है। आपको बस अपने बगीचे में कम से कम एक पौधा लगाने की जरूरत है। बाकी चिंताएं जड़ों को अपने ऊपर ले लेंगी, जो बहुत जल्दी बढ़ती हैं।

वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि जड़ों के कटिंग और विभाजन द्वारा प्रचारित करता है। पत्तियों द्वारा प्रजनन की भी अनुमति है, जो जल्दी से मिट्टी में जड़ें जमा लेते हैं। हालांकि, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप उस क्षेत्र को बंद कर दें जहां टकसाल बढ़ता है। यह एक आवश्यक उपाय है ताकि इस पौधे की जड़ें साइट से आगे न जाएं। इस प्रयोजन के लिए स्लेट या साधारण छत सामग्री की एक शीट को जमीन में गाड़ दिया जाता है। पहले से ही रोपण के पहले वर्ष में, आप पत्तियों के रूप में सुरक्षित रूप से कटाई कर सकते हैं।

पुदीने का उपयोग सूखे और ताजे रूप में संभव है। किसी भी अन्य जड़ी-बूटी की तरह, पुदीना को अलग-अलग तश्तरी या फूस पर सुखाया जाता है। इसे एक पतली परत में बिछाया जाता है, कुछ समय के लिए एक अंधेरे, लेकिन अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छोड़ दिया जाता है। भंडारण के लिए, एक तंग ढक्कन के साथ कांच के बने पदार्थ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सिरेमिक भी ठीक है।

टकसाल देखभाल की सूक्ष्मता

दरअसल, पुदीने की देखभाल करना बहुत आसान है। प्रक्रियाएं मानक हैं, वे हर उत्पादक से परिचित हैं। यह निराई, समय पर पानी देना और ढीला करना है।

शाम को औषधीय पौधे को पानी देना सबसे अच्छा है। शीर्ष ड्रेसिंग सीजन में केवल एक बार की जाती है और मल्चिंग या पीट के लिए नीचे आती है।

और अब - टकसाल की किस्मों के बारे में!

हमारे लेख का पहला भाग परिचयात्मक था। हमने आपको पुदीने के कुछ लाभकारी गुणों के बारे में बताया और आज तक लाया है कि यह किस प्रकार का पौधा है और यह आपके लिए क्या लाभ ला सकता है। अब आइए जानें कि कौन सा पुदीना सबसे उपयोगी माना जाता है, एक किस्म को दूसरे से कैसे अलग किया जाए, कौन सी प्रजाति घर पर सबसे अच्छी तरह उगाई जाती है।

दरअसल, टकसाल की किस्में स्पष्ट रूप से अदृश्य हैं: 25 मुख्य किस्में और 10 और संकर। उनमें से ज्यादातर काफी लचीले तनों के साथ शाकाहारी झाड़ियाँ हैं। फूल छोटे होते हैं, साफ-सुथरे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। ऊंचाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, लेकिन अक्सर यह 40-60 सेमी होती है। फूल सभी गर्मियों में रहता है, जून में शुरू होता है, अगस्त में समाप्त होता है। जून की शुरुआत में पत्तियों को इकट्ठा करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि आवश्यक तेलों की मात्रा अगस्त में अपने चरम पर पहुंच जाती है।

जंगली टकसाल से मिलो!

इस पौधे का एकमात्र नाम जंगली पुदीना नहीं है। यदि आप अजवायन, माँ, क्षेत्र टकसाल, घास का मैदान शब्द सुनते हैं, तो जान लें कि हम बात कर रहे हैं वनस्पतियों के उसी प्रतिनिधि के बारे में। आप घास के मैदानों और जल निकायों के पास जंगली पुदीना पा सकते हैं। इसकी एक बहुत ही सूक्ष्म और नाजुक सुगंध है। इस किस्म के आवश्यक तेलों में साइट्रल, मेन्थॉल, गेरानियोल आदि जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

जंगली पुदीना खाना पकाने में एक स्वागत योग्य अतिथि है। यह पता चला है कि यह कई मीठे डेसर्ट, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे अक्सर पेय और कुछ सलाद में जोड़ा जाता है, मिठाई, सूप और सॉस के साथ-साथ मादक कॉकटेल के लिए एक शक्तिशाली स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। नीचे दी गई तस्वीर आपको यह समझने की अनुमति देती है कि जंगली टकसाल की झाड़ी कैसी दिखती है:

यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों ने भी देखा कि इस विशेष किस्म के पुदीने के नियमित सेवन से मन की एकाग्रता में सुधार होता है। ऐसा कहा जाता है कि प्लिनी द एल्डर नियमित रूप से अपने सिर पर जो माल्यार्पण करते थे, उसमें एक सुगंधित पौधे की पत्तियां हमेशा मौजूद रहती थीं। यदि आप घर पर पुदीना उगाने की योजना बना रहे हैं, तो इस विशेष किस्म पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। जंगली पुदीने की चाय शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को जल्दी और प्रभावी ढंग से हटाती है, तपेदिक और अस्थमा के लिए एक शक्तिशाली कफनाशक और विरोधी भड़काऊ एजेंट है।

क्या आप खुद को मौसम पर निर्भर व्यक्ति मानते हैं और किसी भी मौसम परिवर्तन के प्रति काफी संवेदनशील हैं? ऐसे में आपको जंगली पुदीना भी सेवा में लेना चाहिए। यह भलाई पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तनाव और कुछ संक्रामक रोगों का विरोध करने में मदद करता है।

मिंट हाउस

रहस्यमय नाम पेलेट्रान्थस वाला पौधा भी लेबियाल परिवार से संबंधित है। इसे हाउस मिंट भी कहा जाता है, क्योंकि पेलेट्रान्थस को अक्सर घर पर एक नियमित गमले में उगाया जाता है। पौधा मिट्टी की पसंद के लिए पूरी तरह से निंदनीय है, लेकिन धूप से प्यार करता है। गर्मियों में, इसे प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, जबकि सर्दियों में इसे थोड़ा कम किया जा सकता है। यह सुप्त अवस्था में नहीं जाता है, हालांकि खिड़की के बाहर बर्फ होने पर यह अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है।

मिंट मेन्थॉल

एक और दिलचस्प किस्म। इसमें बस एक स्वादिष्ट टकसाल गंध है, झाड़ी की लंबाई 65 सेमी तक है। इसे पेपरमिंट की उप-प्रजाति माना जाता है, मुख्य अंतर मेन्थॉल की थोड़ी अधिक सामग्री है। गंध काफी तेज और तीखी होती है। यहां तक ​​कि प्रति गिलास चाय का एक पत्ता भी इसे पूरी तरह से महसूस करने के लिए पर्याप्त है। वैसे, यह एक कारण है कि टकसाल लगभग कभी बीमार नहीं पड़ता है, और कीड़े और अन्य कीट दसवीं सड़क पर इसे बायपास करते हैं। पत्तियों की पहली "फसल" को सफल जड़ने के 3 महीने बाद काटा जा सकता है।

कटनीप

कोटोवनिक पौधे का आधिकारिक नाम है, और लोग इसे कटनीप कहते हैं। बीज, पत्तियों और तने में एक विशिष्ट नींबू की गंध होती है जो बिल्लियों को आकर्षित करती है। दरअसल, इसलिए नाम। यास्नोटकोव परिवार से संबंधित है। जून से जुलाई तक खिलता है। कैटनीप से लिमोनेन, सिट्रानेलोल और सिट्रल युक्त एक बहुत ही मूल्यवान आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है।

नींबू टकसाल

इस प्रकार के पुदीने को लोकप्रिय रूप से लेमन बाम, साथ ही मदर लिकर और मधुमक्खी भी कहा जाता है। झाड़ी एक मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है। बड़ी मात्रा में कैफिक और रोस्मारिनिक एसिड, विटामिन सी होता है। नींबू बाम के जलसेक के लिए धन्यवाद, आप तंत्रिका तनाव को आराम और राहत दे सकते हैं, अनिद्रा का इलाज कर सकते हैं, दबाव कम कर सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि हर चीज में आपको उपाय जानने की जरूरत है। यदि जलसेक को बहुत मजबूत बनाया जाता है, तो वांछित प्रभाव के बजाय, आप केवल मौजूदा लक्षणों में वृद्धि प्राप्त कर सकते हैं। नींबू बाम का तेल फ्लू और दाद के खिलाफ प्रभावी है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह हमेशा आपके घर में हो।

सभी प्रकार के टकसाल, फोटो और नामों में, यह प्रकार न केवल सबसे प्रसिद्ध है, बल्कि सबसे आम भी है। देखभाल यथासंभव सरल है, इसका उपयोग आधुनिक औषध विज्ञान में भी किया जाता है।इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं, रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं। यह आपके लिए है कि वह मतली, पेट फूलना और यहां तक ​​कि अस्थमा के बार-बार होने वाले मुकाबलों में मदद कर सकती है। पुदीने का काढ़ा पेट दर्द, पेट के दर्द और आंतों की समस्याओं के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग पसीने और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है। हरी पत्तियों का एक साधारण सा काढ़ा जो लाभ ला सकता है, उसे कभी-कभी कम करके आंका जाना मुश्किल होता है।

संक्षेप। आपने अभी-अभी अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान जानकारी प्राप्त की है कि पुदीना किस प्रकार का है, प्रकृति में किस प्रकार मौजूद है और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं। लगभग हर तरह का पुदीना अपने-अपने तरीके से इंसानों के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन पौधे का मुख्य लाभ यह है कि खिड़की के बाहर मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना, आप इसे हमेशा घर पर उगा सकते हैं।

मिथकों और किंवदंतियों के साथ वर्णित। प्राचीन विश्व में संस्कृति को व्यापार के विषय के रूप में वर्णित किया गया है। जड़ी बूटी का उपयोग खाना पकाने, इत्र और दवा में किया जाता है। पौधे के कई नामों में से एक "ठंडा" है, यह टकसाल की सुगंध को सांस लेने से पहली सनसनी को सटीक रूप से बताता है। पुदीने की किस्मों के नाम के साथ विवरण और तस्वीरें आपको विशेषताओं को समझने में मदद करेंगी।

टकसाल के बारे में सामान्य जानकारी

बारहमासी पौधा खेती की मिट्टी से प्यार करता है, छाया में या धूप वाले स्थानों पर बढ़ता है, नम्र। यह शीर्ष ड्रेसिंग पर मांग नहीं कर रहा है, पर्याप्त मध्यम। पुदीने के सभी प्रकार और किस्में जड़ों, पेटीओल्स, पत्तियों की जड़, बीजों के अतिवृद्धि द्वारा प्रजनन करते हैं। बगीचे के भूखंडों में, पौधे को फूलों के गमलों में या जड़ों के लिए एक बाड़ वाले क्षेत्र में उगाया जाता है।

चूंकि जड़ी-बूटियों का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है, लगभग सभी किस्मों के जमीनी हिस्से को फूल आने के दौरान काटा जा सकता है। यह वह क्षण है जब पौधे में आवश्यक तेलों की उच्चतम सांद्रता होती है। सूखे पत्तों और पेटीओल्स को एक कांच के कंटेनर में एक अंधेरी जगह में स्टोर करें। उनका उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला और हर्बल चाय के हिस्से के रूप में किया जाता है।

विभिन्न प्रकार और पुदीने की किस्मों की औद्योगिक खेती से प्राप्त आवश्यक मेन्थॉल तेलों को इत्र और दवा में उपयोग करना संभव हो जाता है। मेन्थॉल की सुगंध आपको शांत करती है, आपको एकाग्र करती है।

मध्य युग में छात्रों को मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार के लिए अपने सिर पर पुदीने की माला पहनने का निर्देश दिया गया था। अगर आप अपने बटुए में पुदीने का पत्ता रखेंगे तो लाभ होगा। पुदीने से घिसने पर जंगल का मिजाज इधर-उधर उड़ जाएगा।

पुदीना अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। संस्कृति में आवश्यक तेलों की सामग्री विकास की स्थिति पर निर्भर करती है। गर्म क्षेत्रों में, यह उपयोगी पदार्थों से अधिक संतृप्त होता है, और वहां इसकी खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। निकाले गए तेल में बहुत सारे मेन्थॉल और अन्य वाष्पशील एस्टर डेरिवेटिव होते हैं। टकसाल की किस्में, जिनमें से तस्वीरें प्रस्तुत की जाती हैं, न केवल पत्तियों और पुष्पक्रमों के आकार में भिन्न होती हैं, बल्कि उन गुणों में भी होती हैं जो संस्कृति को आवश्यक बनाती हैं।

पुदीने का उपयोग मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पर आधारित है:

• श्वसन पथ में सूजन से राहत देता है;
• एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव प्रदर्शित करता है;
• एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव है;
• घबराहट और बेचैनी की स्थिति को दूर करता है।

पुदीना का फोटो

जंगली, पानी और स्पाइकलेट टकसाल को पार करके प्राप्त एक खेती वाला पौधा। यह इंग्लैंड में प्राप्त किया गया था, इसलिए दूसरा नाम, अंग्रेजी टकसाल। पुदीना के आधार पर कुल मिलाकर 25 प्रजातियों का निर्माण किया गया है, हमारे देश में 15 की खेती की जाती है।पौधा एक अच्छा शहद का पौधा है, जबकि उत्पाद में सुगंध संरक्षित रहती है। पुदीने की पत्तियों में 4.4% तक तेल होता है। यह इस प्रकार की जड़ी-बूटी है जिसे अक्सर देश के फार्मेसी गार्डन में उगाया जाता है। पौधा नम्र है, लेकिन मातम की उपस्थिति पसंद नहीं करता है। 3-4 वर्षों के बाद, साइट को फिर से लगाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि पुरानी झाड़ियाँ अपना सजावटी प्रभाव खो देती हैं। पुदीना का उपयोग भूनिर्माण में एक पृष्ठभूमि पौधे के रूप में किया जाता है, इसकी ऊंचाई एक मीटर तक पहुंच जाती है। औद्योगिक पैमाने पर मेन्थॉल का उत्पादन करने के लिए इस प्रजाति की खेती की जाती है। मेन्थॉल तेल अपने शुद्ध रूप में और परफ्यूमरी में एक घटक के रूप में मांग में है। मेन्थॉल कुछ खुराक रूपों के आधार के रूप में कार्य करता है।

फोटो क्षेत्र में टकसाल

तिब्बती चिकित्सक इस प्रकार के पुदीने का उपयोग तपेदिक के उपचार की तैयारी के लिए करते हैं। वे इस प्रकार के औषधीय पौधे का उपयोग पाचन तंत्र के उपचार और बाहरी रगड़ या छिड़काव के लिए भी करते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, यकृत रोगों और सूजन में उपयोग के लिए पुदीना का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पुदीने के चूर्ण के रूप में उल्टी बंद हो जाती है, जी मिचलाना दूर हो जाता है।

यह नोट किया गया है और सांख्यिकीय डेटा एकत्र किया गया है कि यदि वजन घटाने के लिए फील्ड मिंट का उपयोग किया जाता है, तो प्रभाव आश्चर्यजनक है। दिन के दौरान पुदीने की सुगंध को अंदर लेते हुए, एक व्यक्ति स्वाभाविक रूप से भोजन का सेवन प्रतिदिन लगभग 1800 कैलोरी कम कर देता है। यह प्रयोग अमेरिका में महिलाओं के एक बड़े समूह पर किया गया।

नींबू पुदीना की तस्वीर

इस प्रकार के पुदीने को अलग तरह से लेमन बाम, शहद, मधुमक्खी पुदीना कहा जाता है। नाम ही कहते हैं कि यह एक बेहतरीन शहद का पौधा है। मेलिसा एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में इसे सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। हनीड्यू बीज, लेयरिंग, पेटीओल्स द्वारा फैलता है। चूंकि यह पहले वर्ष में धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए अंकुर उगाने का अभ्यास किया जाता है। झाड़ी 14 से 125 सेमी ऊंची हो सकती है सुगंधित, मुख्य रूप से शूटिंग के ऊपरी हिस्से।

बरसात के ग्रीष्मकाल में घने रोपण में लेमन बाम फफूंद जनित रोगों से पीड़ित हो सकता है। फूल आने से पहले अंकुरों को काटा जाता है, छाया में सुखाया जाता है, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मसाला अपने विशेष स्वाद के लिए मूल्यवान है। उसने खट्टे फलों की सुगंध और पुदीने की ताजगी को मिलाया। यह मसाला किसी भी डिश को पेटू बना देता है। संस्कृति में, 8 किस्मों को बनाए रखा जाता है, जो रूसी संघ के रोसेरेस्टर में शामिल हैं। वे पत्ती के रंग, झाड़ी की ऊंचाई और सर्दियों की कठोरता में भिन्न होते हैं। लेकिन मुख्य अंतर हमेशा निर्मित सुगंध और उसके सूक्ष्म नोटों का होगा।

फोटो में ओम्बालो पिस्सू टकसाल

इस प्रकार के पौधे का उपयोग लंबे समय से कीट विकर्षक के रूप में किया जाता रहा है। इस झाड़ी का अंतर यह है कि इसमें मेन्थॉल नहीं है - पुलेगोन, लिमोनेन। पौधे का आकार छोटा है, ऊंचाई में 30 सेमी से अधिक नहीं, रेंगना। ओम्बालो आसानी से तने से निकल जाता है और रेंगने वाले थाइम जैसा दिखता है। पत्ते में एक घना यौवन होता है, फूल एक झूठे भंवर में एकत्र होते हैं। पौधा थर्मोफिलिक, सजावटी, अच्छा शहद का पौधा है। वही पुदीना अन्य प्रकार के पुदीने में भी मौजूद होता है जो कीड़ों को दूर भगाता है - लेमन बाम, रूम।

घुंघराले टकसाल की तस्वीर

घुंघराले, नुकीला, बगीचा, घास का मैदान, जर्मन - यह सब एक और एक ही पौधा है। समृद्धि और सुरक्षा के लिए साजिशों के लिए विभिन्न प्रकार के टकसाल का उपयोग किया जाता है, अलगाव को सहन करने में मदद करता है।

इस टकसाल में लिनालूल एस्टर पर आधारित तीखी गंध होती है, लेकिन इस रूप में मेन्थॉल नहीं होता है। पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड और जैविक रूप से सक्रिय योजक होते हैं। झाड़ी 30-100 सेंटीमीटर ऊंची होती है। पुदीने की अन्य सभी किस्मों की तरह यह पौधा प्रजनन करता है।

कटनीप फोटो

इस पौधे का दूसरा नाम कटनीप है। इसमें नींबू की गंध होती है और यह बिल्लियों के लिए आकर्षक है। जादू में लोगों के लिए, जड़ी बूटी प्यार और साहस को आकर्षित करती है। पौधे का उपयोग फार्मास्युटिकल गार्डन, चट्टानी रचनाएँ बनाने के लिए किया जाता है। कटनीप अपने सजावटी प्रभाव और लंबे फूलों से आकर्षित करती है। पौधे को मध्यम पानी देना पसंद है, स्थिर पानी को सहन नहीं करता है। इसमें कोई रोग या कीट नहीं है।

सभी टकसालों की तरह, लोक चिकित्सा में कटनीप का उपयोग किया जाता है। यह एक विरोधी भड़काऊ, टॉनिक और expectorant दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है।

जंगली टकसाल फोटो

इस प्रकार के टकसाल का एक और नाम है, अजवायन की पत्ती। पौधे कम, बारहमासी हैं। निचले अंकुर लेट जाते हैं और जड़ पकड़ लेते हैं। इसलिए, पौधे, जैसा कि यह था, जमीन को ढकता है। पत्तियों का उपयोग खाना पकाने और चाय के स्वाद दोनों के लिए किया जाता है। औषधीय पौधे के रूप में, इसका उपयोग सर्दी के लिए किया जाता है। अजवायन कीट को दूर भगाती है।

पौधा निर्विवाद है, बीज द्वारा प्रचारित, प्रकंदों का विभाजन, कटिंग। तीन साल के बाद, झाड़ियों को बदल दिया जाना चाहिए, क्योंकि पुराने पौधों पर उपज कम हो जाती है। जंगली पुदीना एफिड्स से प्रभावित होता है। कीट को नियंत्रित करने के लिए सोडा के घोल का उपयोग किया जाता है।

भंडारण के लिए, पत्तियों के साथ शूट का उपयोग किया जाता है, उन्हें मिट्टी के ऊपर 6 सेमी की ऊंचाई पर काट दिया जाता है। सूखे संग्रह को कई वर्षों तक कसकर बंद पैकेज में स्टोर करें।

मेन्थॉल पुदीना एक प्रकार का पुदीना है। अंतर मेन्थॉल की उच्च सामग्री में निहित है। प्रति गिलास चाय में एक पत्ता स्वाद को पहले से ही बेमानी बना देता है। पौधा 65 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। वनस्पति के पहले वर्ष में, फसल को 3 महीने के बाद काटा जाता है, बाद के वर्षों में, पत्तियों की वृद्धि के साथ, वे पहले से ही सुगंधित होते हैं, उपभोक्ता गुण होते हैं। इस प्रकार का पुदीना रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। मुख्य प्रजाति की विशेषता गहरे रंग के तने और बहुत तेज सुगंध है।

इंडोर प्लांट

रूम मिंट तीन तरह का होता है। एक घरेलू पौधा किसी भी परिस्थिति के अनुकूल होगा और इसकी उपस्थिति से लाभान्वित होगा। कई प्रजातियों में, इनडोर के रूप में, उपयोग करें:

• तिल का पेड़;
• स्कैंडिनेवियाई आइवी;

सबसे बढ़कर, यह पॉट कल्चर इंडोर मोल मिंट के रूप में जाना जाता है और बढ़ता है। यह वास्तव में फाइटोनसाइड्स को छोड़ता है, जो न केवल पतंगों को बल्कि अन्य कीड़ों को भी पीछे हटाता है।

सामग्री में प्रस्तुत मसालेदार संस्कृति की किस्में विविधता को समाप्त नहीं करती हैं। इस प्रजाति के कई और पौधे विवरण में शामिल नहीं हैं। लेकिन वे सभी मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में उनके उपयोगी गुणों, सजावट और अनुप्रयोग में भिन्न हैं।

पुदीना उगाने के बारे में वीडियो - पलेट्रांथस

पुदीना सबसे आम और प्रसिद्ध पौधों में से एक है। इसमें न केवल एक सुखद सुगंध है, बल्कि कई उपयोगी पदार्थ भी हैं। उन सभी के लिए धन्यवाद, पौधे का व्यापक रूप से दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में उपयोग किया गया है। कुल मिलाकर, 300 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, लेकिन 20 से अधिक का उपयोग अक्सर नहीं किया जाता है। लेख में पुदीना का विस्तार से वर्णन किया जाएगा, तस्वीरें स्पष्ट रूप से इस पौधे की विविधता को देखने में मदद करेंगी।

संक्षिप्त वानस्पतिक विवरण

पुदीना एक निर्विवाद जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो जहाँ भी उगता है, सहज महसूस करता है। छाया में और सीधी धूप में, यह अच्छी तरह से बढ़ता है। सभी पौधों की किस्मों को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन अतिरिक्त भोजन को छोड़ा जा सकता है। औषधीय जड़ी बूटी तेजी से गुणा करती है, यह कटिंग, बीज, जड़ प्रणाली की वृद्धि और व्यक्तिगत पत्तियों की जड़ से करती है।

मसालेदार पौधे का एक लंबा सीधा तना होता है जिसके साथ पत्ते समान रूप से वितरित होते हैं। शूट की ऊंचाई एक मीटर तक पहुंच सकती है। कुछ किस्मों में, यह गहरे बैंगनी रंग का होता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में इसका रंग हरा होता है। विविधता के आधार पर, उनके पास गहरे या हल्के हरे पत्ते होते हैं, और छोटे दांत किनारे पर जाते हैं। फूल गर्मियों के मध्य में शुरू होता है और सितंबर तक रहता है। जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित है, इसमें पेड़ जैसी प्रक्रियाएं हैं जो पड़ोसी क्षेत्र में फैली हुई हैं।

टकसाल के प्रकार, किस्मों के नाम के साथ फोटो

इस पौधे की सभी अध्ययन प्रजातियों में एक सुगंध है जो उसके लिए अद्वितीय है। पुदीना अद्वितीय है, क्योंकि इसकी सभी किस्में सक्रिय रूप से उगाई जाती हैं और जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग की जाती हैं। मेन्थॉल घास कई प्रकार की होती है, सबसे लोकप्रिय किस्में नीचे दी गई हैं, पौधे की तस्वीरें आपको उन्हें देखने में मदद करेंगी।

मसालेदार घास की विविधता को अंग्रेजों ने तीन प्रकारों को पार करके पाला था: स्पाइकलेट, पानी और जंगली। पौधा बिल्कुल भी सनकी नहीं है, लेकिन यह बहुत सारे मातम के साथ खराब रूप से विकसित होने लगता है। 3 साल के बाद, झाड़ियों को प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे उम्र के साथ अपनी आकर्षक सजावटी उपस्थिति खो देते हैं। फूलों की अवधि के दौरान, यह एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है। पौधे में लगभग 4.5% मेन्थॉल तेल होता है, जिसका व्यापक रूप से दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

इस किस्म को आमतौर पर फ्लीबेन मिंट के नाम से भी जाना जाता है। बड़ी मात्रा में, यह रूस, काकेशस और यूक्रेन के क्षेत्र में पाया जा सकता है। यह 50 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, आयताकार पत्तियां एक शाखित शूट पर स्थित होती हैं। फूल जुलाई में शुरू होता है और सितंबर के मध्य में समाप्त होता है। पुष्पक्रम को शूट के चारों ओर स्थित घने छल्ले में एकत्र किया जाता है। पौधे की पत्तियों में 2% मेन्थॉल होता है। सूखे पत्तों और तनों का उपयोग खाना पकाने में मसाला के रूप में किया जाता है, और यह दवाओं का भी हिस्सा है।

घर का बना जड़ी बूटी सबसे आम हाउसप्लांट में से एक है। इसमें इस परिवार के अन्य सभी सदस्यों के समान ही सुगंध और लाभकारी गुण होते हैं। मसालेदार पौधा सनकी नहीं होता है और घर के गमले में अच्छी तरह विकसित होता है। यह आवश्यक तेलों को स्रावित करता है जो विभिन्न प्रकार के कीड़ों को पीछे हटाते हैं। इसका उपयोग चाय, मिठाई और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

लोगों में, इस औषधीय जड़ी बूटी को व्यापक रूप से नींबू बाम या शहद टकसाल के रूप में जाना जाता है। यह पूरे गर्मियों में खिलता है, और इसकी सुगंध मधुमक्खियों को आकर्षित करती है, इसलिए पुदीना एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है। इस किस्म में अद्वितीय आवश्यक तेल होते हैं जो व्यापक रूप से दवा में उपयोग किए जाते हैं। मेलिसा नम्र है, यह ठंड को अच्छी तरह से सहन करती है और अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। उपजी की ऊंचाई एक मीटर से अधिक तक पहुंच सकती है। मसालेदार पौधे को इसकी सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है, इसलिए इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेमन मिंट का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

यह किस्म पुदीने की प्रतिनिधि है। एक विशिष्ट विशेषता को मेन्थॉल की अधिक स्पष्ट और समृद्ध सुगंध माना जाता है। तने की ऊँचाई 50 सेमी से अधिक होती है, इसके साथ लम्बी पत्तियाँ स्थित होती हैं। पुदीना मेन्थॉल विभिन्न प्रकार के कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए यह अच्छी तरह से विकसित होता है। यह अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, खाना पकाने के लिए, साथ ही लोक और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

मसालेदार पौधे को शहर के बाहर इकट्ठा करना बेहतर होता है, जहां यह पर्यावरण के अनुकूल हो। बहुत से लोग इसे विशेष रूप से व्यक्तिगत भूखंडों पर लगाते हैं, ताकि बाद में इसकी कटाई की जा सके। पुदीने की किसी भी किस्म को सक्रिय फूल आने के दौरान काटा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, यह आवश्यक तेलों और उपयोगी घटकों से भरा होता है। तनों को काटें और उन्हें ताजी हवा में एक छत्र के नीचे बिछा दें, ताकि वे सूख जाएं। सूखे कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और एक कांच के जार में कसकर ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। औषधीय जड़ी बूटियों को अंधेरी जगह पर रखें।

महत्वपूर्ण! सुबह-सुबह ओस पड़ने पर या बारिश के बाद पुदीना इकट्ठा करना मना है। पौधा सूखा होना चाहिए, इसलिए यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

औषधीय पौधे को फ्रीज किया जा सकता है। तापमान में तत्काल कमी पुदीने के सभी आवश्यक पदार्थों और लाभकारी घटकों को संरक्षित रखेगी।

चिकित्सा गुण और रासायनिक संरचना

पुदीने में बड़ी मात्रा में मेन्थॉल होता है। पत्तियों में यह लगभग 2% और पुष्पक्रम में 4-6% होता है। इस अनोखे पदार्थ के अलावा इसमें शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य उपयोगी घटक भी होते हैं। इस पौधे की रासायनिक संरचना के विशेषज्ञों ने निम्नलिखित पदार्थ पाए:

• कैरोटीन;
• टैनिन तत्व;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• फाइटोस्टेरॉल;
• पंख;
• रूटीन।

इन सभी घटकों के लिए धन्यवाद, पुदीना अंगों और प्रणालियों के कामकाज को बहाल करके स्वास्थ्य में प्रभावी रूप से मदद करता है। इसके पदार्थों में औषधीय गुण होते हैं, इसलिए यह दवा की तैयारी का हिस्सा है, और इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। शरीर में ऐसी समस्याओं को दूर करता है पुदीना:

• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और मतली को समाप्त करता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और नींद को सामान्य करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को समायोजित करता है;
• संक्रामक रोगों (FLU, तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, टॉन्सिलिटिस) को समाप्त करता है;
• विभिन्न त्वचा रोगों का इलाज करता है;
• मौखिक गुहा की सावधानीपूर्वक देखभाल करता है;
• गुर्दे के काम को उत्तेजित करता है;
• शरीर पर कोलेरेटिक प्रभाव पड़ता है;
• माइग्रेन से सफलतापूर्वक मुकाबला करता है;
• एक एंटीसेप्टिक प्रभाव है;
• श्वसन प्रणाली (ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया) के कामकाज को सामान्य करता है।

महत्वपूर्ण! पुदीने से इलाज शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है। डॉक्टर की सिफारिशें आपको चिकित्सा के सही तरीके चुनने में मदद करेंगी और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी।

उपयोग के लिए मतभेद

इस औषधीय जड़ी बूटी के कई लाभकारी गुणों के बावजूद, इसके कुछ मतभेद भी हैं। हालांकि वे कम हैं, वे महत्वपूर्ण बिंदु हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। ऐसे रोगों से पीड़ित लोगों को पुदीने का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए:

• रक्तचाप में कमी;
• पौधे पदार्थ शरीर में संवहनी स्वर को कम करते हैं;
• फुफ्फुसावरण;
• नियमित नाराज़गी;
• लगातार उनींदापन और ताकत का नुकसान;
• बांझपन।

3 साल से कम उम्र के बच्चे को पुदीना देना मना है। पुरुषों को भी इसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह यौन इच्छा को कम करता है। जिन लोगों को जड़ी बूटी के किसी भी घटक से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, उन्हें इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए।