मांस की चक्की चाकू - इलेक्ट्रिक और मैनुअल मॉडल के लिए प्रकार, वीडियो के साथ घर पर कैसे तेज करें। मैकेनिकल और इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को असेंबल करना

पिछली सदी के मध्य में, पहला मांस की चक्की दिखाई दी, जिसने कई मालिकों के लिए जीवन को आसान बना दिया। डिवाइस ने सामान्य तेज चाकू को बदल दिया है, जिसके साथ आप विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस काटते थे। समय के साथ, इलेक्ट्रिक मॉडल सामने आए जिन्होंने मांस काटने की प्रक्रिया को और सरल बना दिया। किसी भी मांस की चक्की का एक महत्वपूर्ण घटक चाकू है, जो मुख्य भार वहन करता है। समय के साथ, यह सुस्त हो जाता है, और इसे बदलना आवश्यक हो जाता है।

मीट ग्राइंडर चाकू का उपयोग कैसे करें

सामान्य यांत्रिक या आधुनिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर मॉडल धातु के मामले में बनाया जाता है, जहां मांस के पहले से कटे हुए टुकड़े खिलाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध एक विशेष पेंच कन्वेयर से गुजरता है, जहां पेंच के रोटेशन के कारण मांस को एक तेज चाकू तक पहुंचाया जाता है। इस तत्व का उद्देश्य उत्पाद को छोटे अंशों में पीसना है, जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस होता है। यह मांस से छोटे टुकड़ों को अलग करता है, पीसता है और काटता है, और उन्हें आउटलेट पर स्थापित ग्रेट (नोजल) में भी धकेलता है।

वर्णित तत्व चार-ब्लेड संरचना के रूप में बनाया गया है, जिसके केंद्र में एक लैंडिंग बेस (छेद) है। चाकू को पेंच कन्वेयर के पेंच पर रखने और इसे वहां सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए उत्तरार्द्ध आवश्यक है। निर्माण की सबसे आम सामग्री स्टील है - स्टेनलेस को वरीयता देना वांछनीय है। कच्चा लोहा उत्पाद, जिनकी लंबी सेवा जीवन भी है, कुछ हद तक व्यापक हैं।

स्थापित कैसे करें

इससे पहले कि आप मीट ग्राइंडर चाकू खरीदें, यह पता करें कि इसे सही तरीके से कैसे स्थापित किया जाए - यह सवाल कई शुरुआती लोगों को चिंतित करता है। यदि आपने एकतरफा उत्पाद खरीदा है, तो वह पक्ष ढूंढें जहां वह सपाट है। यह उस ग्रिड को छूना चाहिए जो डिस्क का अनुसरण करता है। इससे पता चलता है कि उत्पाद के उत्तल पक्ष को रॉड पिन पर रखा जाना चाहिए। दो तरफा चाकू के लिए, आप इस विकल्प को किसी भी तरह से स्थापित कर सकते हैं। हेलिकॉप्टर को यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए, सिफारिशों का पालन करें:

• पीसने के लिए कण्डरा और हड्डियों से पहले साफ किए गए मांस का उपयोग करें। डिवाइस का काटने वाला तत्व छोटे उपास्थि और टुकड़ों का सामना करेगा, लेकिन बड़े और सख्त टुकड़े ब्लेड को तोड़ने का कारण बनेंगे। फल, सब्जियां काटते समय सावधान रहें, क्योंकि। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हड्डियां डिवाइस में न जाएं।
• उपयोग के बाद, ग्राइंडर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा। यह उत्पाद को तरल में भिगोने के लायक नहीं है, क्योंकि। यह धातु या उसके लेप को नुकसान पहुंचा सकता है। उपयोग के बाद चाकू को सुखा लें।
• मांस की चक्की को बहुत बड़े टुकड़ों के साथ अधिभार न डालें, जैसे यहां तक ​​​​कि सबसे मजबूत काटने वाला तत्व भी उत्पाद की इस मात्रा का सामना नहीं करेगा।
• यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता वाला ग्राइंडर भी समय के साथ सुस्त हो जाता है। अपने कार्यों को पहले की तरह ही करने के लिए, इसे तेज करने के लिए पेशेवरों की ओर मुड़ना सबसे अच्छा है। इस समस्या को हल करने के लिए एक स्वतंत्र दृष्टिकोण अविश्वसनीय हो सकता है, क्योंकि उचित अभ्यास और आवश्यक उपकरणों के बिना, यह संभावना नहीं है कि आप पहली बार भाग को तेज कर पाएंगे।

कैसे तेज करें

अक्सर यह सवाल उठता है कि मांस की चक्की के चाकू को कैसे तेज किया जाए, क्योंकि सबसे तेज और सबसे टिकाऊ उत्पाद भी समय के साथ सुस्त हो जाते हैं - उनका तेज धीरे-धीरे खराब हो जाता है। नतीजतन, वे आगे के काम के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं: हर बार मांस को पीसना अधिक कठिन हो जाता है। एक कुंद तत्व के कारण, एक विद्युत उपकरण को अधिक इंजन शक्ति की आवश्यकता होगी, जो अंततः डिवाइस के टूटने का कारण बनेगी - या तो इसे मरम्मत करने की आवश्यकता होगी या कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए एक नया उपकरण खरीदना होगा।

मांस की चक्की के लिए चाकू तेज करना एक ऐसा मामला है जो हर कोई कर सकता है। घर पर इस समस्या को हल करने के लिए, आपको सैंडपेपर नंबर 0 और 1 की आवश्यकता होगी - एक बार अक्सर एक विकल्प बन जाता है। निम्नलिखित चरणों के साथ आगे बढ़ें:

1. समतल तल पर सैंडपेपर नंबर 1 रखें, फिर चाकू के ब्लेड से उस पर गोलाकार गति करना शुरू करें - इस क्रिया को 1-2 मिनट तक जारी रखें;
2. चाकू के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन पुराने सैंडपेपर को नंबर 0 से बदल दें;
3. धातु के अवशेषों को हटाने के लिए गर्म पानी और डिटर्जेंट का उपयोग करके उत्पाद को अच्छी तरह से कुल्ला;
4. नुकीले तत्व को सुखाएं, इसे जगह में डालें और इसे क्रिया में आजमाएं।

भाग को तेज करने के लिए, आप "व्हेटस्टोन" नामक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। यह लगभग हर हार्डवेयर स्टोर में बेचा जाता है। घरेलू उपयोग के लिए, 20 सेमी से अधिक व्यास वाला एक उपकरण और 40-60 माइक्रोन के दाने का आकार उपयुक्त है। अपघर्षक पत्थर का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है:

1. बहते पानी के नीचे काटने वाले तत्व को तेज करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, सिंक में नल के नीचे;
2. पत्थर को समतल सतह पर रखें;
3. एक चाकू लें और इसे दक्षिणावर्त घुमाते हुए, ग्राइंडस्टोन पर दबाएं;
4. तीक्ष्णता की एकरूपता की लगातार निगरानी करें;
5. ग्रिड के साथ समान हेरफेर करें;
6. यह समझने के लिए कि भाग को आवश्यक डिग्री तक तेज किया गया है, इसकी सतह पर करीब से नज़र डालें - यह चिकना, चमकदार होना चाहिए;
7. अंत में, हेलिकॉप्टर को जाली से जोड़ दें और जांचें कि वे समान रूप से कैसे बंद होते हैं।

मांस की चक्की के लिए चाकू के प्रकार

कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में मांस और अन्य उत्पादों को पीसने के लिए डिज़ाइन किए गए मांस की चक्की का कई मापदंडों के आधार पर अपना वर्गीकरण होता है। ज्यादातर मामलों में, स्टील का उपयोग विनिर्माण के लिए किया जाता है। आप मेल द्वारा डिलीवरी के साथ एक विशेष ऑनलाइन स्टोर में सबसे अच्छा विकल्प ऑर्डर कर सकते हैं। निर्माण विधि के अनुसार, मांस की चक्की के इस तत्व को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• लोहारी। उत्पाद भारी हैं, लेकिन उनके उत्कृष्ट शक्ति गुणों के लिए बाहर खड़े हैं। वे आमतौर पर महंगे होते हैं।
• मुद्रांकन। इस तरह से बने पुर्जे सस्ते तो होते हैं, लेकिन कम चलते भी हैं। उनका उपयोग बजट उपकरणों को इकट्ठा करने के लिए किया जाता है।

मांस ग्राइंडर के कई निर्माता हैं, और उनमें से एक बड़ा हिस्सा अपने स्वयं के ब्लेड बेस कॉन्फ़िगरेशन को विकसित करने की कोशिश कर रहा है। इसके बावजूद, निम्न प्रकार के पुर्जे अक्सर बाजार में पाए जाते हैं:

• चार कोनों में आधार के साथ;
• छह कोनों में आधार के साथ;
• वर्ग पक्षों के साथ आधार के साथ।

यदि आपको इस काटने वाले हिस्से को बदलने की आवश्यकता है, तो मूल प्रतिस्थापन का चयन करने की सिफारिश की जाती है, जो आपके कीमा बनाया हुआ मांस उपकरण के निर्माता द्वारा बनाया गया है। मूल उत्पाद टिकाऊ, विश्वसनीय होते हैं और इनकी सेवा का जीवन लंबा होता है। काटने वाले ब्लेड के आकार के अनुसार एक वर्गीकरण है:

• कृपाण काटने का टुकड़ा। इसे सबसे अधिक उत्पादक माना जाता है, लेकिन जब इसे स्थापित किया जाता है, तो संसाधित उत्पाद दीवारों पर चिपक जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मांस की चक्की के शरीर को अलग करना और अच्छी तरह से साफ करना होगा। बड़ी मात्रा में मांस पीसने के मामले में ही समस्या प्रासंगिक हो जाती है। औद्योगिक प्रकार के उपकरणों के लिए चाकू विश्वसनीय और बहुत मजबूत होते हैं, ज्यादातर मामलों में वे कृपाण के आकार के किनारों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।
• दरांती के रूप में। इस प्रकार के किनारे वाले हिस्से को दूसरों की तुलना में अधिक बार साफ करना पड़ता है। इसके उपयोग के दौरान, मांस के अवशेष जमा होने लगते हैं, जो मांस के नए टुकड़ों को गुजरने से रोकते हैं।
• किनारे को केंद्रीय अक्ष से स्थानांतरित कर दिया गया है। इस मामले में उत्पादों को पीसकर फिसलने से किया जाता है - यह विधि सही कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है। इस तरह के किनारे वाले हिस्से का लाभ एक साफ आवास है, जैसे काम के बाद, डिवाइस के अंदर व्यावहारिक रूप से उत्पाद का कोई टुकड़ा नहीं बचा है।

मुलिनेक्स के लिए

मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग और देश के अन्य शहरों में बिक्री पर मांस की चक्की का एक बड़ा वर्गीकरण है। Moulinex उपकरणों ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। यदि आपके कीमा बनाया हुआ मांस उपकरण का चॉपर ब्लेड सुस्त हो गया है, जिसका मांस की चक्की के प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो इस प्रतिस्थापन पर करीब से नज़र डालें:

• मॉडल का नाम: MS-0926063;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - Moulinex श्रृंखला HV3, HV4, HV6, प्रकार - हेक्सागोनल, आकार - 4.5 सेमी, सामग्री - स्टेनलेस स्टील;
• प्लसस: अच्छी गुणवत्ता, मांस की चक्की Tefal ME7001, ME7011, ME7108 और Crups HV6, GVM2, अपेक्षाकृत सस्ते के लिए उपयुक्त;
• विपक्ष: नहीं।

यदि वर्णित विकल्प आपको सूट नहीं करता है, तो दूसरे पर ध्यान दें - एडीआर 901। आइटम कारीगरी और उत्कृष्ट ताकत से प्रतिष्ठित है:

• मॉडल का नाम: मौलिनेक्स एडीआर 901;
• कीमत: 629 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - मौलिनेक्स एमई 442, एमई 456, एमई 206181, एमई 421039, एमई 420, एमई 430, एमई 458, एमई 440, एमई 452, एमई 211, मूल देश - फ्रांस, बेस - हेक्सागोनल;
• प्लसस: अच्छी गुणवत्ता, स्थायित्व, मांस की चक्की Tefal ME7001, ME7011, ME7108 और Crups HV6, GVM2 के लिए उपयुक्त;
• विपक्ष: उच्च लागत।

जुम्मन के लिए

ज़ुम्मन 1603 भाग एक अतिरिक्त हिस्सा है जो बड़ी संख्या में खनिकों के साथ संगत है। उच्च गुणवत्ता वाली धातु के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, जो कुछ एनालॉग्स की तुलना में उत्पाद को अधिक टिकाऊ और विश्वसनीय बनाता है। ज़ुम्मन 1603 को लंबे समय तक गहन उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। अच्छी तीक्ष्णता और सावधानीपूर्वक सोची-समझी आकृति के कारण, यह उत्पाद को प्रभावी रूप से कीमा बनाया हुआ मांस में बदल देता है। यह आसानी से मांस की चक्की में स्थापित होता है और इसमें सुरक्षित रूप से तय होता है:

• मॉडल का नाम: जुम्मन 1603;
• कीमत: 390 रूबल;
• विशेषताएं: आधार - वर्ग, संगतता - देवू DI-1920S, Dl-9180, DI-9182, वेरलोनी VL-549, स्कारलेट SC-149, पैनासोनिक MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PWTR, MK-G1300PWT, MK- G38, MK-G20, MK-G30, MK-G8710, Elenberg MG-2501;
• प्लसस: उच्च संगतता, उत्कृष्ट शक्ति गुण, स्थापना में आसानी;
• विपक्ष: नहीं।

एक अधिक लोकतांत्रिक अधिग्रहण ज़ुम्मन 1601 होगा। उत्पाद चीन में बना है:

• मॉडल का नाम: जुम्मन 1601;
• कीमत: 290 रूबल;
• विशेषताएं: आधार - हेक्सागोनल, संगतता - मौलिनेक्स एमई 71, डीके 2, ए 14, ए 15, डीआरए, डीआरबी, डीआर 7, डीआर 8, एचवी 10, टेफल एमई 7108, ले हैचोर 1800, एमई 7011;
• प्लसस: कम लागत, अच्छी ताकत गुण;
• विपक्ष: नहीं।

BOSCH

यदि आपके बॉश मांस की चक्की का काटने वाला तत्व कुंद हो गया है, तो यह एक योग्य प्रतिस्थापन की तलाश शुरू करने का समय है। एक उत्कृष्ट खरीद MM0102W होगी - एक ऐसा उत्पाद जो न केवल बॉश ब्रांड के उपकरणों के लिए, बल्कि फिलिप्स, ज़ेलमर के लिए भी उपयुक्त है। यह हेलिकॉप्टर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली धातु से बना है:

• मॉडल का नाम: MM0102W;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - बॉश / ज़ेलमर / फिलिप्स श्रृंखला एचवी 3, एचवी 4, एचवी 6, प्रकार - हेक्सागोनल, फिट - 9x9, ऊंचाई - 9.5 मिमी;
• प्लसस: उत्कृष्ट शक्ति गुण, स्थापना में आसानी;
• विपक्ष: नहीं।

काटने वाले उत्पाद पर ध्यान दें, जिसे मल्टीपावर और प्रोपॉवर श्रृंखला के बॉश मांस ग्राइंडर के लिए डिज़ाइन किया गया है। खरीद के लिए पिछले विकल्पों की तुलना में अधिक महंगा परिमाण का क्रम खर्च होगा:

• मॉडल का नाम: MFW6 के लिए;
• कीमत: 656 रूबल;
• विशेषताएं: 4 ब्लेड हैं, सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील, संगतता - MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, मोटाई - 9.8 मिमी;
• प्लसस: विश्वसनीयता, स्थायित्व, अच्छा कुशाग्रता;
• विपक्ष: उच्च लागत।

भूरा

आप अपने ब्रौन मांस की चक्की के जीवन का विस्तार कर सकते हैं और अपने पुराने और सुस्त ग्राइंडर को एक नए हिस्से के साथ बदलकर इसके प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि की गई खरीदारी डिवाइस के बरमा पर पूरी तरह से फिट हो और उस पर अच्छी तरह से फिक्स हो। आपके डिवाइस के लिए एक अच्छी खरीदारी हो सकती है:

• मॉडल का नाम: 7000899;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएं: लैंडिंग - 9.2 मिमी, ब्लेड का आकार - 4.7 सेमी, आंतरिक वर्ग - 8.5x8.5 मिमी, सामग्री - उच्च शक्ति वाला स्टील, मांस की चक्की के लिए उपयुक्त और G1100 (4195), G1500 (4195), G1300 (4195) को जोड़ती है। ), RMG1805, G3000 (4195), KGZ3 (4195), KGZ31 (4195);
• प्लसस: अच्छी संगतता, स्वीकार्य लागत;
• विपक्ष: नहीं।

लगभग एक समान विकल्प ब्रौन G1500A का हिस्सा है। माल की लागत लगभग समान है:

• मॉडल का नाम: ब्रौन G1500;
• कीमत: 390 रूबल;
• विशेषताएं: वर्ग आकार (सीट) - 9x9 मिमी, ब्लेड स्पैन - 4.65 सेमी, मूल देश - चीन;
• प्लसस: ताकत, कारीगरी;
• विपक्ष: अन्य मॉडलों के साथ संगत नहीं है।

PHILIPS

यदि आप एक गुणवत्ता वाले फिलिप्स ब्रांड के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर चाकू की तलाश में हैं, तो यूरो किचन EUR-KNG पर ध्यान दें। यह ग्राइंडर आसानी से एक ब्रांडेड तत्व को बदल सकता है, जबकि सेवा जीवन और गुणवत्ता के मामले में यह उससे कम नहीं है। सहायक और काटने वाले तत्वों की समय पर रोकथाम और प्रतिस्थापन, आपके इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के लंबे संचालन की गारंटी देते हुए, नोड्स और अन्य तंत्रों पर भार को कम करने में मदद करेगा। रूस में बना चॉपर चाकू:

• मॉडल का नाम: ब्रौन G15 यूरो किचन EUR-KNG Philips00;
• कीमत: 649 रूबल;
• विशेषताएं: अनुकूलता - यूरो किचन EUR-KNG फिलिप्स HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, सामग्री - स्टील, पैकेज वजन - 25 ग्राम;
• प्लसस: विश्वसनीयता, स्थायित्व, लंबी सेवा जीवन;
• विपक्ष: यह महंगा है।

AcmePower के उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातु उत्पाद के बारे में अधिक जानें। फिलिप्स और बॉश उपकरणों के साथ संगत:

• मॉडल का नाम: एक्मेपावर;
• कीमत: 680 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - फिलिप्स, बॉश, डिज़ाइन - चार-ब्लेड;
• प्लसस: विश्वसनीयता, स्थायित्व;
• विपक्ष: उच्च कीमत।

रेडमंड

मैन्युअल मीट ग्राइंडर या इलेक्ट्रिक टूल के लिए चाकू खरीदते समय, प्रचार या बिक्री के लिए अधिक स्टोर पर जाएं। यदि आपके रेडमंड कीमा बनाया हुआ मांस उपकरण का हेलिकॉप्टर अपने काम में खराब हो गया है, तो इसके लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन देखें:

• मॉडल का नाम: RD001A;
• कीमत: 580 रूबल;
• विशेषताएं: वर्ग के आयाम (सीट) - 10x10 मिमी, अवधि की लंबाई - 5.4 सेमी, मोटाई - 8 मिमी, मूल देश - चीन;
• प्लसस: इष्टतम आयाम, अच्छी कारीगरी;
• विपक्ष: उच्च लागत।

निम्नलिखित आइटम सिल्वर प्लेटेड है। लागत और ताकत के संदर्भ में, यह वर्णित एनालॉग से अलग नहीं है:

• मॉडल का नाम: आरएमजी-1209;
• कीमत: 580 रूबल;
• विशेषताएं: आंतरिक फिट आकार - 8.5 मिमी, रंग - चांदी, मूल देश - चीन;
• प्लसस: स्थायित्व, कुशाग्रता;
• विपक्ष: यह महंगा है।

स्कारलेट

स्कारलेट ब्रांड के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर व्यापक हो गए हैं, लेकिन साथ ही, उनके लिए स्पेयर पार्ट्स भी काफी मांग में हैं। वैकल्पिक रूप से, आप यूरो किचन EUR-KNG से संतुष्ट हो सकते हैं, जिसे विशेष रूप से स्कारलेट विद्युत उपकरणों के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उत्पाद व्यावहारिक रूप से ब्रांडेड भाग से भिन्न नहीं होता है, जिसके कारण इस तरह की खरीद से इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के नोड्स और अन्य तंत्रों पर भार कम करने में मदद मिलेगी:

• मॉडल का नाम: यूरो किचन EUR-KNG स्कारलेट;
• कीमत: 439 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - स्कारलेट SC-4248, SC-4249, SC-1149, SC4148, SC149, सामग्री - स्टील, पैकेज वजन - 15 ग्राम, मूल देश - रूस;
• प्लसस: लंबी सेवा जीवन, ताकत;
• विपक्ष: नहीं।

निम्नलिखित आइटम स्कारलेट से SC-4249 इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लिए है। यह उच्च गुणवत्ता का है, लेकिन महंगा है:

• मॉडल का नाम: स्कारलेट SC-MG45M08;
• कीमत: 510 रूबल;
• विशेषताएं: संगतता - SC-4248, SC-4249, SC-1149, सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाली धातु, मूल देश - चीन;
• प्लसस: आसान स्थापना, अपने कार्य के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है;
• विपक्ष: यह महंगा है।

घरेलू मांस की चक्की के लिए

घरेलू मीट ग्राइंडर के लिए स्पेयर पार्ट खरीदने के इच्छुक ग्राहकों को N001UN उत्पाद को करीब से देखना चाहिए। इस चाकू को मध्यम मूल्य श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन साथ ही इसमें उच्च शक्ति गुण होते हैं:

• मॉडल का नाम: N001UN;
• कीमत: 350 रूबल;
• विशेषताएं: HV6 श्रृंखला के उपकरणों के लिए, बरमा 8x8 मिमी के लिए, कुल आकार - 47 मिमी;
• प्लसस: उपलब्धता, कई उपकरणों के लिए उपयुक्त;
• विपक्ष: नहीं।

निम्नलिखित विकल्प विभिन्न ब्रांडों के घरेलू उपकरणों के लिए उपयुक्त है: रोटर, चुडेसनिट्स, दिवा, अतिरिक्त, इलेक्ट्रोसिला, आदि। उच्च गुणवत्ता वाली धातु से बना, जिसके लिए उत्पाद मजबूत और टिकाऊ है:

• मॉडल का नाम: रोटर, चमत्कार, दिवा, अतिरिक्त, इलेक्ट्रोसिला के लिए;
• कीमत: समझौते से;
• विशेषताएं: बाहरी व्यास - 46.8, भीतरी - 8, मोटाई - 7.8 मिमी;
• प्लसस: घरेलू उपकरणों के साथ उत्कृष्ट संगतता;
• विपक्ष: नहीं।

मीट ग्राइंडर चाकू कैसे चुनें?

सबसे पहले, निर्माण की सामग्री पर ध्यान दें। अधिकांश श्रेडर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। कठोर मिश्र धातु के कारण, वे बिना तेज किए लंबे समय तक काम करने में सक्षम होते हैं। ऐसे तत्वों में उच्च शक्ति गुण होते हैं। एक अधिक महंगी खरीद एक विशेष कोटिंग (आमतौर पर उपग्रह) के साथ चाकू होगी, जो उनके पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाती है। मिश्र धातु के मुख्य घटक कोबाल्ट के साथ क्रोमियम होते हैं, जिसमें मोलिब्डेनम और टंगस्टन मिलाया जाता है। इस कोटिंग के लिए धन्यवाद, आप एक चाकू प्राप्त कर सकते हैं जिसे लंबे समय तक तेज करने की आवश्यकता नहीं है।

विन्यास पर ध्यान दें। अक्सर चार ब्लेड वाले हेलिकॉप्टर होते हैं, लेकिन 2 या 6 काटने वाले तत्वों वाले मॉडल होते हैं। घुमावदार आकार वाले चाकू का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक माना जाता है। यदि हम उनकी तुलना सीधे लोगों से करते हैं, तो ऐसे श्रेडर शाफ्ट पर मांस के कोर को घुमाने, काम में तेजी लाने और डिवाइस को संभावित टूटने से बचाने में सक्षम हैं। चाकू, जिसके किनारे को ऊर्ध्वाधर अक्ष से आगे स्थानांतरित किया जाता है, अप्रभावी होते हैं, लेकिन वे उत्पाद को अच्छी तरह से भट्ठी में ले जाते हैं।

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रसोई में एक मैनुअल मीट ग्राइंडर एक आवश्यक उपकरण है, क्योंकि बिजली के विपरीत, यह कभी भी बिजली की कमी के कारण काम करना बंद नहीं करेगा।

अधिकांश आधुनिक हाथ उपकरण सदियों से उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय सामग्री से बने होते हैं। टिकाऊ प्लास्टिक से बने आधुनिक मांस की चक्की भी हैं। इस तरह के मांस की चक्की, निश्चित रूप से, कच्चा लोहा की तुलना में तोड़ना आसान है। इसलिए, आपको इससे अधिक सावधान रहना चाहिए।

मैनुअल कच्चा लोहा मांस की चक्की

कच्चा लोहा मांस की चक्की रसोई में एक वफादार सहायक है। वह बहुत लंबे समय तक सेवा करेगी। और इसे तोड़ने के लिए आपको बहुत मेहनत करने की जरूरत है। यह उसका फायदा है। कच्चा लोहा मांस की चक्की का नुकसान यह है कि यह अन्य उपकरणों की तुलना में बहुत भारी है।

कच्चा लोहा मांस की चक्की बहुत भारी होती है, लेकिन त्रुटिपूर्ण रूप से काम करती है

एल्यूमीनियम मिश्र धातु और प्लास्टिक मॉडल से बने मांस की चक्की

एल्यूमीनियम मिश्र धातुओं से बना एक मांस की चक्की कच्चा लोहा की तुलना में बहुत हल्का होता है। और ऑपरेशन के दौरान यह बहुत लंबे समय तक ईमानदारी से चलेगा। ऐसे उपकरण का केवल एक दोष है - कभी-कभी बड़ी मात्रा में मांस या अन्य उत्पादों को पीसते समय हाथ बहुत थक जाते हैं।

मांस की चक्की के प्लास्टिक मॉडल उच्च गुणवत्ता और बहुत टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं। लेकिन, फिर भी, यह मॉडल कच्चा लोहा मांस की चक्की की तरह टिकाऊ नहीं है, और इसके हिस्से जल्दी से विफल हो सकते हैं। इसलिए, मांस की चक्की को सावधानीपूर्वक संचालित करना महत्वपूर्ण है।

एक मैनुअल मांस की चक्की के संचालन का सिद्धांत

एक मैनुअल मांस की चक्की, डिजाइन के मामले में, काफी सरल उपकरण है। इसका काम दो चीजों पर आधारित है - एक मैनुअल ड्राइव और बरमा द्वारा बनाया गया यांत्रिक दबाव। पीसने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

• मांस, मछली या कोई अन्य उत्पाद रिसीवर में डाल दिया जाता है और स्क्रू शाफ्ट पर लग जाता है;
• फिर उत्पाद को ग्रेट के खिलाफ दबाया जाता है और एक विशेष चार-ब्लेड चाकू से काट दिया जाता है जो इस ग्रेट की सतह पर स्लाइड करता है;
• उत्पादों को लगातार कीमा बनाया जाता है: मांस को रिसीवर में डाल दिया जाता है और फिर ग्रेट के माध्यम से बाहर निकल जाता है।

ऑपरेशन का सिद्धांत सरल है: उत्पादों को रखना और कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करना। सरल और आसानी से!

मांस की चक्की में क्या होता है और भागों का उद्देश्य क्या होता है

क्लासिक हैंडहेल्ड डिवाइस में क्या शामिल है:

1. चौखटा:
   ए मांस रिसीवर;
   बी बढ़ते क्लैंप;
2. लीवर;
3. बाएं हाथ के धागे के साथ बरमा;
4. असर झाड़ी;
5. 4 ब्लेड से चाकू काटना;
6. जाली;
7. यूनियन नट;
8. हैंडल संलग्न करने के लिए आईबोल्ट

मांस की चक्की जुदा

इसके अलावा, डिवाइस को विभिन्न छेद व्यास, चाकू, सॉसेज, सॉसेज और ताजा रस बनाने के लिए नोजल के साथ अतिरिक्त ग्रिल के साथ आपूर्ति की जा सकती है।

जरूरी!

नोजल को नियमित रूप से तेज किया जाना चाहिए, बहुत कठोर या पापी अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को काटने के लिए उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

पेंच शाफ्ट एक महत्वपूर्ण और बुनियादी हिस्सा है। इसमें एक सर्पिल का आभास होता है, जो ऑपरेशन के दौरान अतिरिक्त मांस को पीसता है, उन्हें चाकू से नोजल तक ले जाता है। यह वह तंत्र है जिसके लिए टिकाऊ धातु के उपयोग की आवश्यकता होती है।

पेंच शाफ्ट - डिवाइस के अंदर उत्पादों का कंडक्टर

चाकू और विशेष कटिंग अटैचमेंट। वे मांस या किसी अन्य उत्पाद को काटने, काटने और कुचलने का सारा काम करते हैं। यह मुख्य रूप से स्टेनलेस सामग्री से बना है। बेहतर और बेहतर काम के लिए चाकू को तेज करना जरूरी है, भले ही रोटेशन के दौरान स्टील को ग्रेट के खिलाफ तेज किया जाता है।

चाकू सही ढंग से स्थापित होना चाहिए, अन्यथा उपकरण जाम हो सकता है

जरूरी!

चाकू की संरचना और उसका आकार उत्पाद की पीसने को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, यदि चाकू में घुमावदार ब्लेड है, तो इसका मतलब है कि यह आसानी से मांस की नसों और तंतुओं को पीस देगा, जबकि पेंच शाफ्ट को बंद नहीं होने देगा।

ग्रेट में तीन प्रकार के छेद व्यास होते हैं:

1. बहुत बड़ा - 12 मिमी. तीन या चार छेदों के साथ ग्रिड। सॉसेज के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उपयोग किया जाता है। हमेशा शामिल नहीं।
2. बड़े छेद - 8 मिमी. यह ग्रिल कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए आदर्श है।
3. मध्यम छेद - 4-4.5 मिमी. यूनिवर्सल ग्रिड। कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए उपयुक्त है। शामिल।
4. महीन छिद्र - 3 मिमी. पाट ग्रिल। यह पेस्ट या प्यूरी बनाने के लिए आदर्श है।

इन जाली के माध्यम से बड़े या छोटे पीस के फोर्समीट प्राप्त करना संभव है। यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है

नट (फिक्सिंग रिंग) क्लैम्प करता है और ग्रेट, चाकू और बरमा शाफ्ट को ठीक करता है। कभी-कभी काम खत्म करने के बाद इसे खोलना मुश्किल हो सकता है। लेकिन अखरोट के ऊपर लपेटे गए साधारण कपड़े की मदद से यह समस्या आसानी से हल हो जाती है। तो, हाथ फिसलता नहीं है, और हिस्सा आसानी से हटा दिया जाता है।

एक मैनुअल कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम मांस की चक्की, विशेष रूप से सोवियत काल से, एक थ्रेडेड डिवाइस (पैर) का उपयोग करके काम की सतह से जुड़ी होती है। और इसलिए, मेज पर डिवाइस की गति को बाहर करने के लिए, आपको धातु के आधार के नीचे कुछ डालने की आवश्यकता है। यह कई बार मुड़ा हुआ अखबार हो सकता है। आधुनिक मॉडलों में, बढ़ते आधार प्लास्टिक या रबर होते हैं, और इसलिए डिवाइस तालिका से अधिक मज़बूती से जुड़ा होता है।

प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ कदम से एक मैनुअल मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

तो, एक मैनुअल मैकेनिकल डिवाइस को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए? उत्पाद के उपयोग के निर्देशों के अनुसार असेंबली प्रक्रिया का पालन करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन अगर निर्देश खो गया है, तो चरण-दर-चरण असेंबली विधि का पालन करें। तो हम शुरू करते हैं।

पहला कदम सभी तत्वों को तैयार करना और ध्यान से उन्हें अपने सामने रखना है।

पेंच शाफ्ट स्थापना

चित्रण	क्रिया विवरण
	बंधनेवाला शरीर वाले मॉडल के लिए, मांस खिलाने के लिए एक सिलेंडर स्थापित करना आवश्यक है।
	अगला, हम बरमा शाफ्ट को शरीर में डालते हैं ताकि शाफ्ट का चौड़ा हिस्सा उस जगह पर हो जहां हैंडल जुड़ा हुआ है। यानी मांस की चक्की के सबसे संकरे उद्घाटन में। बरमा का पतला भाग चौड़े और गोल छेद में होना चाहिए। चाकू भी होगा।

मांस की चक्की में चाकू कैसे डालें

चाकू दो प्रकार के होते हैं: एक तरफा और दो तरफा काटने वाले हिस्से के साथ।

चित्रण	क्रिया विवरण
	एक बार बरमा लगाने के बाद, एक तरफा ब्लेड लें और इसे बरमा शाफ्ट पर रखें। ध्यान! ब्लेड का सपाट भाग जाली की ओर होना चाहिए और उसके ऊपर स्लाइड करना चाहिए। लेकिन इसके विपरीत नहीं।

जरूरी!

ऐसा होता है कि चाकू गलत तरीके से स्थापित किया गया है। और फिर ऐसे मांस की चक्की से बहुत कम अर्थ निकलता है। मांस जमीन नहीं है, लेकिन केवल घुटा हुआ है। और इस मामले में, डिवाइस बस जाम हो सकता है।

दो तरफा काटने वाले हिस्से वाला चाकू दोनों तरफ रखा जा सकता है। इसमें कोई फर्क नही है। मांस की चक्की में चाकू को ठीक से कैसे स्थापित करें और वे क्या हैं, आप इस वीडियो में देख सकते हैं।

ग्रेट स्थापित करना और हैंडल को पेंच करना

चित्रण	क्रिया विवरण
	चाकू लगाने के बाद, आपको ग्रेट को सही ढंग से स्थापित करने की आवश्यकता है। यह चाकू से आसान है। मुख्य बात यह है कि इसे स्थापित करना है ताकि ग्रेट पर पायदान रसोई सहायक के शरीर पर फलाव के साथ मेल खाता हो।
	फिर बस एक फिक्सिंग नट के साथ पूरी संरचना को ठीक करें, इसे मीट ग्राइंडर बॉडी पर यूनियन नट भी कहा जाता है।
	अगला, हम मांस रिसीवर को ठीक करते हैं।
	और प्रेशर शाफ्ट को जगह पर लगा दें।

अब यह केवल एक स्क्रू के साथ पीछे से हैंडल को पेंच करने के लिए रह गया है। हर चीज़। मांस की चक्की इकट्ठा। आपको बस इसे काम की सतह पर स्थापित करने की आवश्यकता है, और आप काम पर लग सकते हैं।

एक बार फिर, आइए याद करें कि एक मैनुअल मैकेनिकल मीट ग्राइंडर में कौन से तत्व होते हैं।

काम की सतह पर मांस की चक्की स्थापित करना

मांस की चक्की यथासंभव स्थिर होनी चाहिए, अन्यथा आपको इस पर काम करते समय इकाई को रखने के प्रयास करने होंगे

मांस की चक्की को काम की सतह पर पेंच करना आसान है। डिवाइस को "पैर" की मदद से टेबल से जोड़ना आवश्यक है। और रसोई इकाई को मजबूती से ठीक करने के लिए, आप काउंटरटॉप और "पैर" के बीच एक समाचार पत्र या मुलायम कपड़ा रख सकते हैं। इस रोल के लिए डेंस रबर और भी बेहतर है।

यदि आपको नोजल लगाने की आवश्यकता है तो मैन्युअल मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

अधिकांश मांस ग्राइंडर सॉसेज, सॉसेज, जूस और कई अन्य उपहार बनाने के लिए विभिन्न नोजल और ग्रेट्स से लैस होते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मांस की चक्की में नोजल, चाकू या कद्दूकस को ठीक से कैसे डाला जाए। आखिरकार, नोजल के साथ मांस की चक्की को इकट्ठा करने की प्रक्रिया थोड़ी अलग है:

• स्क्रू शाफ्ट को मुख्य बॉडी में डालें. शाफ्ट के चौड़े हिस्से को उस जगह पर रखा जाता है जहां हैंडल जुड़ा होता है। पतला उस जगह पर होना चाहिए जहां से जाली लगी हो;



मीट ग्राइंडर अटैचमेंट के साथ स्वादिष्ट सॉसेज पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है!

एक मैनुअल मांस की चक्की की देखभाल के नियम

मांस के पीसने के बाद, मांस की चक्की को तुरंत धोना बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ गृहिणियां मांस की चक्की के माध्यम से पटाखे के टुकड़े को छोड़ने की सलाह देती हैं, वे कहते हैं, यह मांस के सभी अवशेषों को साफ करता है, और आप इसे अब धो नहीं सकते। लेकिन नहीं, मांस के टुकड़े रह सकते हैं, और फिर रसोई में एक बहुत ही अप्रिय सड़ा हुआ गंध दिखाई देगा। इससे छुटकारा पाना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन बहुत अप्रिय होगा। इसलिए, काम के बाद, आपको तुरंत इकाई को कुल्ला करना चाहिए। पहले आपको इसे पार्स करने की आवश्यकता है:

• हैंडल को खोलना;
• फिर फिक्सिंग नट को हटा दें। यदि हाथ फिसल जाता है और बिना पेंच के नहीं खोला जा सकता है, तो एक कपड़े का उपयोग करें। बस इसे अखरोट पर फेंक दो, और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा;
• कद्दूकस और चाकू हटा दें;
• पेंच शाफ्ट बाहर निकालें।

उसके बाद, मांस के टुकड़ों से भागों को साफ करें और उन्हें किसी डिश डिटर्जेंट से बहते पानी के नीचे धो लें। फिर एक सूखे और साफ तौलिये पर भागों को फैलाकर अच्छी तरह सुखा लें। मांस की चक्की को सीधे असंबद्ध रूप से स्टोर करना सबसे अच्छा है।

तो, गलती से पानी के अंदर जाने से कुछ भी जंग नहीं लगेगा। काम से पहले ही लीजिए। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, किचन हेल्पर को असेंबल करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। मुख्य बात यह देखना है कि आप मुख्य तत्वों को कैसे स्थापित करते हैं। आप सौभाग्यशाली हों!

मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करना इसके मॉडल की परवाह किए बिना काफी सरल है, क्योंकि उनके पास ऑपरेशन का लगभग एक ही सिद्धांत है, और उनके सभी हिस्से भी उसी तरह से बनाए गए हैं। निर्माता मामले में सुधार करते हैं, अनुलग्नक के प्रकार को अधिक सुविधाजनक और कार्यात्मक में बदलते हैं, हालांकि, डिवाइस का आंतरिक भाग अपरिवर्तित रहता है।

फोटो: मैन्युअल मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

मांस की चक्की को अलग रखने की सलाह दी जाती है ताकि किट में शामिल स्टील चाकू और ग्रेट जंग से ढके न हों। इस रसोई उपकरण को ठीक से इकट्ठा करने के लिए, आपको इसके संचालन के मूल सिद्धांत को जानना चाहिए और वास्तव में इसमें कौन से हिस्से होते हैं।

मांस की चक्की के शरीर में तीन छेद होते हैं, अर्थात्:

• मांस रिसीवर जिसमें प्रसंस्करण के लिए उत्पाद लोड किए जाते हैं;
• हैंडल के लिए डिज़ाइन किया गया रियर बरमा शाफ्ट आउटलेट;
• सामने से बाहर निकलें जहां चाकू और जाली लगे हों।

ऑपरेशन के दौरान हैंडल को मजबूती से पकड़ने और फिसलने से बचाने के लिए, निर्माता इसे एक विशेष अखरोट के साथ पूरा करते हैं। तल पर, मामले को एक उपकरण के साथ पूरक किया जाता है जिसके साथ मांस की चक्की दृढ़ता से कार्य तालिका से जुड़ी होती है। एक विशेष बन्धन के लिए धन्यवाद, मांस की चक्की मेज की सतह पर बहुत मजबूती से खड़ी होगी, और ऑपरेशन के दौरान नहीं चलेगी।

इससे पहले कि आप एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को चरणबद्ध तरीके से असेंबल करना शुरू करें, आपको डिवाइस के डिज़ाइन का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• पेंच शाफ्ट;
• डिस्क या प्रोपेलर के रूप में बना चाकू;
• जाली;
• क्लैंपिंग नट;
• कलम।

एक यांत्रिक मांस की चक्की को इकट्ठा करने के लिए, आपको सबसे पहले मेज पर सभी भागों को रखना होगा। सबसे पहले मेटल केस लें और उसमें स्क्रू शाफ्ट डालें, ताकि उसका बड़ा किनारा मीट ग्राइंडर के संकरे छेद में चला जाए। इसके साथ हैंडल संलग्न करें और अखरोट को कसकर कस लें। यदि किट में अखरोट शामिल नहीं है, तो हैंडल को अंतिम उपाय के रूप में स्थापित किया जाना चाहिए।

बरमा का छोटा भाग चौड़े गोल छेद के क्षेत्र में स्थित होना चाहिए। यह काफी लंबा है और इससे दो हिस्से जुड़े होंगे। सबसे पहले आपको चाकू लगाने की जरूरत है।

मांस की चक्की को इकट्ठा करने में इसे सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक माना जाता है, क्योंकि आपको यह जानना होगा कि चाकू किस तरफ डालना है, अन्यथा मांस की चक्की काम नहीं करेगी।

एक तरफ, चाकू का एक सपाट हिस्सा होता है, और दूसरी तरफ, यह कुछ हद तक उत्तल होता है। इसे स्थापित किया जाना चाहिए ताकि सपाट पक्ष मांस की चक्की के सामने की तरफ हो और स्पष्ट रूप से दिखाई दे, और उत्तल पक्ष बरमा के अंदर स्थित हो। डिस्क के रूप में बने चाकू को माउंट किया जाता है ताकि इसके काटने वाले किनारे बाहर स्थित हों। केवल उन चाकूओं का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जो मांस की चक्की के साथ आए थे, क्योंकि अन्य उनके मापदंडों में उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।

फिर, बरमा के अंत में एक जाली लगाएं, जिस पर कई एंटेना होते हैं, और मांस की चक्की के शरीर के व्यापक उद्घाटन पर खोखले होते हैं, जो आवश्यक रूप से एक दूसरे के साथ मेल खाना चाहिए। पूरे जाल को इकट्ठा करने के बाद, क्लैंपिंग नट को माउंट करें और इसे कस लें। स्थापना की जाती है ताकि अखरोट सीधे और मजबूती से धागे में डाला जाए। मीट ग्राइंडर डिज़ाइन का असेंबली आरेख आपको चरणों में यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि डिवाइस को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए और इसे काम के लिए तैयार किया जाए।

इलेक्ट्रिक मॉडल: मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

इस तथ्य के बावजूद कि खाद्य प्रोसेसर और अन्य प्रकार के उपकरण दिखाई दिए हैं, मांस की चक्की अभी भी काफी लोकप्रिय उपकरण है। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, मांस की चक्की के विधानसभा अनुक्रम का पालन करना और डिवाइस की संरचना को ध्यान में रखना अनिवार्य है। मांस की चक्की की सीमा काफी बड़ी है, हालांकि, वे केवल दो प्रकारों में विभाजित हैं: मैनुअल और इलेक्ट्रिक।

चाकू और संलग्नक की एक विस्तृत विविधता इस उपकरण को बहुक्रियाशील बनाती है, क्योंकि आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस पीस सकते हैं, बल्कि खाना भी बना सकते हैं:

• सॉसेज और सॉसेज;
• विभिन्न प्रकार की प्यूरी;
• रस;
• पास्ता।

बहुत से लोग इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुक्रियाशील है और उपयोग में काफी आसान है। इसका उपयोग करते समय, आपको शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं होती है, आपको केवल मांस या अन्य उत्पादों को मांस रिसीवर में रखने और बटन दबाने की आवश्यकता होती है।

जरूरी! यांत्रिक उपकरण का उपयोग करना काफी आसान है और कई अनुलग्नकों और गति की उपस्थिति में भिन्न नहीं होता है। एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर आपको कीमा बनाया हुआ मांस पीसने की डिग्री और इसके पीसने की गति को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करना काफी आसान है, खासकर यदि आपने पहले एक मैनुअल डिवाइस की असेंबली में महारत हासिल की है। गियरबॉक्स को बरमा से कनेक्ट करें, इसके लिए बरमा के सिरे को गियरबॉक्स के प्लास्टिक के खांचे में रखें और एक विशेष क्लिक तक विपरीत दिशा में थोड़ा स्क्रॉल करें। सभी भागों को कसकर स्थापित किया जाना चाहिए। बरमा के विपरीत छोर पर एक ब्लेड और एक जाली लगाएं। फलाव को छेद में सख्ती से गिरना चाहिए। अखरोट के साथ भागों को ठीक करें, लोडिंग कंटेनर स्थापित करें और आप काम पर जा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, निर्माता की परवाह किए बिना, टिकाऊ प्लास्टिक से बना है। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में, कंपनी मुलिनेक्स, स्कारलेट, बॉश के मांस की चक्की को उजागर करना आवश्यक है, क्योंकि सभी प्रस्तावित मॉडल उच्च गुणवत्ता, विश्वसनीयता और कार्यक्षमता के हैं।

इस तरह के एक उपकरण के शरीर में एक प्रारंभिक मोटर है और काम शुरू करने के लिए, आपको बस बटन दबाने की जरूरत है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के लगभग सभी मॉडलों में, मांस रिसीवर हटाने योग्य होता है, यही वजह है कि काम शुरू करने से पहले इसे स्थापित किया जाना चाहिए। चाकू को उत्पादों के बेहतर और तेज प्रचार के लिए किट में एक विशेष पुशर शामिल है।

चाकू की सतह में विशेष उभार होते हैं, जो उत्पादों के बेहतर पीसने में योगदान करते हैं।

निर्देश: एक मैनुअल मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें

आपको न केवल एक पुराने सोवियत मैनुअल मांस की चक्की को ठीक से इकट्ठा करने का तरीका जानने की जरूरत है, बल्कि उपयोग के बाद डिवाइस को कैसे अलग करना है। उपयोग के बाद, इस घरेलू उपकरण को खाद्य अवशेषों से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए। सभी विवरणों को गुणात्मक रूप से धोने के लिए, इसे अलग करना आवश्यक है, क्योंकि फोल्ड होने पर डिवाइस को धोने की सख्त मनाही है।

पहले आपको क्लैंपिंग नट को खोलना होगा, फिर:

• छलनी और चाकू निकालें;
• पेंच को हटा दें और हैंडल को हटा दें;
• बरमा को आवास से बाहर खींचो।

सभी तत्वों को गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें, आप डिश डिटर्जेंट जोड़ सकते हैं और उन्हें पूरी तरह से सूखने तक फैला सकते हैं। चाकू को गर्म पानी से धोना अवांछनीय है, क्योंकि इससे उनका तेज कम हो जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के अवशेषों को टूथपिक्स या माचिस से साफ किया जा सकता है। सफाई के बाद, शरीर को गर्म पानी से धोना चाहिए और तौलिये से अच्छी तरह सुखाना चाहिए।

एक मैनुअल मांस की चक्की को कई बार इकट्ठा करने के बाद, इसे बिना किसी कठिनाई के करना संभव होगा, क्योंकि पूरी प्रक्रिया स्वचालितता तक पहुंच जाएगी। सबसे पहले, आप डिवाइस के साथ आए निर्देशों का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह अतिरिक्त तत्वों की सही स्थापना का निर्धारण करेगा।

इस तथ्य के बावजूद कि मांस की चक्की को इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी सरल है, हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चाकू को सही तरीके से कैसे रखा जाए ताकि आप बिना किसी समस्या के डिवाइस के साथ काम कर सकें।

चाकू में काफी सरल संरचना होती है और इसमें होते हैं:

• उत्तल सतह;
• किनारों को काटने के साथ फ्लैट हिस्सा;
• एक पेंच टिप के रूप में बनाया गया केंद्रीय छेद।

मैनुअल मीट ग्राइंडर को असेंबल करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि चाकू को हमेशा सपाट साइड से बाहर रखा जाता है। अन्यथा, मांस की चक्की केवल मांस पर दबाएगी, लेकिन इसे पीसेगी नहीं। यदि मांस की चक्की एक गोलाकार चाकू से सुसज्जित है, तो इसकी स्थापना में भी कठिनाई नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसके काटने के किनारे बहुत दिखाई देते हैं और बाहर भी जाने चाहिए। यदि भोजन को पीसने में कठिनाई होती है, तो आपको मांस की चक्की को खोलना होगा और जांचना होगा कि चाकू और उपकरण के अन्य भाग सही तरीके से स्थापित हैं।

इलेक्ट्रिक जटिल मॉडल में थोड़ा अलग असेंबली एल्गोरिदम होता है, क्योंकि वे दो चाकू के साथ आते हैं। पहले दो तरफा चाकू बरमा पर स्थापित किया जाता है, फिर घिसा जाता है, और उसके बाद, दूसरा चाकू लगाया जाता है, फिर छोटे छिद्रों के साथ घिसा जाता है, और उसके बाद ही फिक्सिंग रिंग लगाई जाती है।

एक मैनुअल मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें (वीडियो)

एक यांत्रिक और इलेक्ट्रिक मांस की चक्की को इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ कदम से कदम मिलाकर, धीरे-धीरे, उपयोग किए गए सभी भागों को मजबूती से ठीक करना।

कोई भी चाकू फेंकने, यहां तक ​​कि तह करने के लिए उपयुक्त है। सच है, एक दर्जन थ्रो के बाद यह ढीला हो जाएगा, और इसकी उड़ान को नियंत्रित नहीं किया जाएगा, ”व्लादिमीर सर्गेइविच कोवरोव कहते हैं, फर्म हैंड क्लब में स्पोर्ट्स चाकू फेंकने वाले प्रशिक्षक।

यदि आप कभी भी स्मैशिंग स्टील फेंकने के बारे में गंभीर होने जा रहे हैं, तो शिकार की दुकान में फेंकने वाले चाकू के मॉडल में से एक को देखें (उदाहरण के लिए, स्टर्जन -2)। इस बीच, मनोरंजन के लिए, आप किसी भी वस्तु का उपयोग एक हैंडल और एक ब्लेड के साथ कर सकते हैं जो हाथ में आता है।

फेंकने के नियम समान रूप से न केवल विशेष फेंकने वाले चाकू पर लागू होते हैं, बल्कि साधारण कप्रोनिकल कटलरी और यहां तक ​​​​कि लंबे नाखूनों पर भी लागू होते हैं।

एक असफल थ्रो के बाद, चाकू लक्ष्य को उसी गति से उछालता है जिस गति से वह अपनी ओर उड़ता है, लेकिन क्या आपके पास उछाल का समय है, यह एक और सवाल है। इसलिए, ब्लेड (दृढ़ता से) और बिंदु को ही (थोड़ा) सुस्त करें। चाकू अभी भी पेड़ में खोदेगा, लेकिन यह आपको हिट करने की संभावना नहीं है।

सभी दर्शकों को लक्ष्य से दूर भगाएं। फेंके जाने पर ब्लेड की भेदन शक्ति प्रहार से दुगनी होती है। हो सकता है कि आप किसी व्यक्ति को जानबूझ कर न मारें, लेकिन संयोग से आपको अचानक सफलता मिल सकती है।

एक बार करो!

अपनी तर्जनी पर चाकू को संतुलित करके उसके गुरुत्वाकर्षण के केंद्र का पता लगाएं। ठीक है, अगर पहली बार में यह "संतुलित" चाकू होगा - जिसका गुरुत्वाकर्षण केंद्र बिल्कुल ज्यामितीय केंद्र में है।

दो करो!

अपनी तर्जनी और अंगूठे से पाए गए बिंदु को ठीक से समझें। बाकी की युक्तियों के साथ, ब्लेड को अपने हाथ की हथेली पर दबाएं, इसे जीवन रेखा पर अपनी ओर रखें।

“अपनी पूरी ताकत से चाकू को मत पकड़ो। इसे ऐसे पकड़ो जैसे कि आप अपनी हथेली से गौरैया को बाहर नहीं निकलने देने की कोशिश कर रहे हैं," व्लादिमीर कोवरोव आपकी कल्पनाशील सोच को संबोधित करते हैं। ब्लेड को उंगलियों के बीच स्वतंत्र रूप से गुजरना चाहिए।

अपने हाथ की हथेली में बहादुरी से हूट और थूकने की जरूरत नहीं है। नमी से घर्षण बढ़ेगा और चाकू का खिसकना धीमा हो जाएगा। अगर आपकी हथेली में पसीना आ रहा है, तो बस उस पर टैल्क या स्टार्च छिड़कें।

लक्ष्य से कम से कम तीन और चार मीटर से अधिक की दूरी पर खड़े रहें। इस बिंदु से फेंका गया एक चाकू, आधा मोड़ बनाने के बाद, निश्चित रूप से आगे की ओर टिप के साथ लक्ष्य तक उड़ जाएगा (भौतिकी के खंड "घूर्णन निकायों की गतिशीलता" के लिए धन्यवाद)।

भविष्य में फेंकने की दूरी के साथ प्रयोग करते समय, याद रखें: यदि यह 3 मीटर से कम है, तो चाकू को टिप के थोड़ा करीब रखें, यदि 4 मीटर से अधिक हो, तो पकड़ को हैंडल के करीब ले जाएं।

5 मीटर से अधिक की दूरी पर, चाकू को संभाल कर फेंका जाता है। ऐसे में हवा में वह एक या डेढ़ चक्कर लगाने में कामयाब हो जाते हैं। हालाँकि, आपको लगभग 3.5 मीटर की दूरी से प्रशिक्षण शुरू करने की आवश्यकता है।

तीन करो!

अपने बाएं पैर को आगे रखें, अपनी कलाई को झुकाए बिना अपने दाहिने हाथ को ऊपर और पीछे घुमाएं। शरीर को बाईं ओर मोड़कर और उसी गति से जिससे आप स्नोबॉल फेंकते हैं, चाकू को लक्ष्य पर भेजें।

हाथ के पूर्ण विस्तार के क्षण में, चाकू स्वयं आपकी पकड़ से बाहर निकल जाएगा। "किसी भी मामले में अपनी उंगलियों को साफ न करें," व्लादिमीर सर्गेइविच निर्देश देता है। - हथेली के साथ मिलकर वे पिस्तौल के बोर की तरह ही भूमिका निभाते हैं।

यदि आप अंतिम क्षण में सहज रूप से पकड़ खोलते हैं, तो चाकू हवा में घूमेगा और अपना प्रक्षेपवक्र बदल देगा।

चार करो!

नीचे दी गई तस्वीर पर ध्यान दें। यह इस तरह है, और कुछ नहीं, जिस समय चाकू आपके हाथ से निकलता है, उस समय आपकी कलाई स्थिर होनी चाहिए। आप निश्चित रूप से ब्रश को नीचे करना चाहेंगे, क्योंकि मन को यकीन होगा कि इस स्थिति से ब्लेड, जो जमीन से लगभग लंबवत है, निश्चित रूप से कहीं ऊपर उड़ जाएगा। लेकिन अपनी भावनाओं पर भरोसा न करें। आपकी आंतरिक आवाज फिर से गलत है, ठीक उसी समय की तरह जब उसने आपको अपना सारा पैसा शून्य पर लगाने की सलाह दी थी।

सबसे लोकप्रिय रसोई उपकरणों में से एक मांस की चक्की है; सभी आधुनिक संयोजन और मिक्सर इसे रसोई से बाहर नहीं निकाल सकते। मीट ग्राइंडर की मदद से आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस और पेस्ट बना सकते हैं, इसका उपयोग घर के बने सॉसेज और सॉसेज बनाने, रस निचोड़ने, सब्जी प्यूरी, मूल कुकीज़ और पास्ता बनाने के लिए किया जाता है। यह सब किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध होगा, लेकिन इसके लिए आपको यह जानना होगा कि मांस की चक्की को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए ताकि अपने पति को रसोई में न बुलाएं जब आपको तत्काल मांस पीसने या रस निचोड़ने की आवश्यकता हो।

यांत्रिक मांस की चक्की

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

मांस की चक्की को इकट्ठा करने से पहले, आपको इसके डिजाइन का अध्ययन करने की आवश्यकता है। यूएसएसआर के समय से, हम पुराने, लेकिन बहुत विश्वसनीय सोवियत डिजाइन से अच्छी तरह वाकिफ हैं - एक मैनुअल संस्करण, जो आज भी रसोई में उपयोगकर्ताओं की मदद करता है। फिर इसके एनालॉग दिखाई देने लगे, लेकिन केवल एक इलेक्ट्रिक ड्राइव के साथ, मुख्य विवरण समान रहे।

1. एक-टुकड़ा शरीर कच्चा लोहा से बना था, फिर वे हल्के और टिकाऊ एल्यूमीनियम के आधार पर विभिन्न मिश्र धातुओं में बदल गए। इसके शीर्ष पर है मांस रिसीवर की गर्दनजहां प्रसंस्कृत उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है।
2. पेंच- एक विशेष रूप से आकार का शाफ्ट, जो घुमाए जाने पर, उत्पादों को उत्पाद से बाहर निकलने के लिए ले जाता है।
3. इसके अंत में लगाया जाता है चाकू, जो पीसता है - यह डिस्क या पंखों के साथ हो सकता है।
4. जालीपीसने वाले उत्पादों की डिग्री को नियंत्रित करता है, इसके बजाय, आटा के साथ काम करते समय लगा हुआ उपकरणों को मांस की चक्की में डाला जाता है।
5. गोलाकार थपथपाने वाला उपकरण, जिसकी मदद से मामले में सभी तत्वों का विश्वसनीय निर्धारण किया जाता है। इसमें आसान फिक्सिंग के लिए विशेष प्रोट्रूशियंस हैं।
6. शाफ्ट के पीछे एक मेमने के साथ एक विशेष पेंच के साथ जुड़ा हुआ है रोटेशन के लिए क्रैंकपूरा तंत्र।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में, मुख्य भागों का सेट समान होता है, उन्हें बिल्कुल उसी तरह से इकट्ठा किया जाना चाहिए, अंतर केवल ड्राइव और आवास में है, जो कठोर प्लास्टिक से बना है। इस तरह के एक उपकरण का नियंत्रण एक विशेष पैनल पर स्थित चाबियों का उपयोग करके किया जाता है, और रोटेशन एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा किया जाता है।

जरूरी! उत्पाद का मैनुअल संस्करण टेबल के किनारे पर स्थापित है और एक विशेष थ्रेडेड डिवाइस के साथ सुरक्षित है। मेज पर उत्पाद की गति को रोकने के लिए सामग्री को धातु के आधार के नीचे रखा जाना चाहिए।

चरण-दर-चरण असेंबली एल्गोरिदम

एक यांत्रिक मांस की चक्की कैसे इकट्ठा करें? सब कुछ सही ढंग से करने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद से जुड़ी निर्देश पुस्तिका का पालन करना होगा। यदि यह गायब है, तो हम आपको चरण-दर-चरण असेंबली विधि दिखाएंगे।

मैनुअल मांस की चक्की

हमने विस्तार से बताया कि मैन्युअल मांस की चक्की को अपने दम पर कैसे ठीक से इकट्ठा किया जाए, एक ही समय में मुख्य कार्य चाकू को सही ढंग से स्थापित करना और कद्दूकस करना है, अन्यथा उत्पाद काम नहीं करेगा। काम के लिए उत्पाद को ठीक से कैसे रखा जाए, यह नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।

इलेक्ट्रिक मांस की चक्की

हमें पता चला कि एक मैनुअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए, अब यह अपने विद्युत समकक्ष को इकट्ठा करने की बारीकियों और अंतरों का पता लगाने के लिए बनी हुई है, जो ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, बहुत अधिक जटिल है, लेकिन मुख्य शरीर को इकट्ठा करने की प्रक्रिया है सदृश।

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करने के लिए, उदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय और व्यापक मुलिनेक्स ब्रांड, इसकी कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. उत्पाद की स्थापना एक समान तकनीक के अनुसार की जानी चाहिए, जैसा कि एक मैनुअल मांस की चक्की को इकट्ठा करते समय किया गया था। फिर सभी मुख्य भागों के साथ शरीर को विद्युत भाग से जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डालें बरमा षट्भुजविशेष छेद में और क्लिक करने तक वामावर्त दिशा में मुड़ें।
2. फिर एक विशेष कटोरा स्थापित करें या भोजन लोडिंग ट्रेशीर्ष पर स्थित सॉकेट में - मांस की चक्की उपयोग के लिए तैयार है।

विभिन्न मॉडलों को इकट्ठा करते समय, थोड़ा अंतर हो सकता है, यह पता लगाने के लिए, आपको निर्देशों की जांच करने की आवश्यकता है। स्पष्टता के लिए, एक वीडियो है जहां पूरी प्रक्रिया चरण दर चरण है और स्पष्ट रूप से प्रदर्शित की गई है:

घर का बना सॉसेज या सॉसेज पकाने के लिए, वहाँ हैं विशेष शंक्वाकार नलिका, और भट्ठी और चाकू के बजाय, आपको एक विशेष वॉशर डालने की आवश्यकता है (फोटो देखें)। सभी भागों को एक ही तरह से इकट्ठा किया जाता है: नोजल में ग्रेट के समान एक खांचा होता है, फिर सब कुछ एक क्लैंपिंग डिवाइस के साथ तय किया जाता है। शंक्वाकार भाग को सभी आंतरिक भागों के समान मिश्र धातु से बनाया जा सकता है। यदि यह प्लास्टिक से बना है, तो इसे एक सजातीय सामग्री से बने अखरोट के साथ बांधा जाता है।

यह याद रखने योग्य है कि सॉसेज, सॉसेज और इसी तरह के अन्य उत्पादों के लिए एक विशेष आवरण की आवश्यकता होती है, जो बड़े जानवरों की आंतों से बना होता है, जिसके बिना उन्हें पकाना संभव नहीं होगा।

सॉसेज नोजल

उचित देखभाल

इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को इकट्ठा करने का तरीका जानने के बाद, अब आपको सही पता लगाने की जरूरत है निराकरण प्रक्रिया, क्योंकि यांत्रिक ब्लॉक के सभी अंदरूनी हिस्सों को पीसने के बाद अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। उत्पाद को अलग करना रिवर्स ऑर्डर में किया जाता है:

• पहले हम कटोरा हटाते हैं, फिर हम मुख्य शरीर के ऊपरी भाग में एंटी-रोटेशन लॉक बटन दबाते हैं और यांत्रिक भाग को डिस्कनेक्ट करते हैं;
• अब आप क्लैंपिंग नट को हटा सकते हैं ताकि यह आपके हाथ में न फिसले (एक साफ चीर का उपयोग करें);
• फिर आंतरिक भागों को हटा दिया जाता है और कुचल उत्पादों के अवशेषों को साफ कर दिया जाता है;
• अब आप सभी भागों को गर्म पानी और डिटर्जेंट से धो सकते हैं;
• धोने के बाद, भागों को पूरी तरह से सूखने तक एक तौलिया पर रखा जाता है।

एक मैनुअल एनालॉग का निराकरण व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित विद्युत उत्पाद के यांत्रिक भाग को नष्ट करने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। कई, भागों के सूख जाने के बाद, भविष्य में उपयोग के लिए इकट्ठे हुए उपकरण को स्टोर करें। विशेषज्ञ सभी भागों को एक असंबद्ध अवस्था में संग्रहीत करने की सलाह देते हैं, और असेंबली के दौरान, उपयोग करने से पहले बरमा को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। इस तरह की देखभाल, एक नियम के रूप में, उत्पाद के जीवन को लम्बा खींचती है।