चिकन सलाद हैम ककड़ी पनीर। चिकन और हैम सलाद - सर्वोत्तम सिद्ध व्यंजन
प्रकाशित: 05/25/2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
यह "उत्सव" सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। फ़ोटो के साथ एक रेसिपी आपको चरण दर चरण चिकन और हैम के साथ इसे तैयार करने में मदद करेगी। यह एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र है जिसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है: पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टियों की दावत दोनों के लिए (साथ ही, आप मूल नुस्खा में कुछ सामग्री जोड़ सकते हैं और अधिक प्रभावशाली प्रस्तुति बना सकते हैं)।
सलाद का स्वाद काफी संतोषजनक है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें दो प्रकार की मांस सामग्री (चिकन और हैम), साथ ही हार्ड पनीर और उबले अंडे शामिल हैं। ताजा खीरा भी सभी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे डिश में एक विशेष नाजुक स्वाद जुड़ जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि चिकन मांस को किसी भी रूप में सलाद में डाला जा सकता है: उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्मोक्ड। यह सब आपकी प्राथमिकताओं और सलाद में कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ने पर निर्भर करता है। हैम की जगह आप कच्चा स्मोक्ड सॉसेज या सूखा मांस ले सकते हैं।
आप हॉलिडे सलाद को चिकन और हैम के साथ अपनी इच्छानुसार किसी भी सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, स्टोर से खरीदा हुआ और घर का बना दोनों तरह से। यह हल्का मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या ग्रीक दही हो सकता है। 
- चिकन मांस (पट्टिका) - 250 ग्राम,
- हैम (सॉसेज) - 200 ग्राम,
- चिकन अंडा (टेबल अंडा) - 2 - 3 पीसी।,
- ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- सॉस (मेयोनेज़) - स्वाद के लिए,
- बढ़िया नमक, स्वादानुसार मसाले।
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
- तैयार चिकन मीट को नमक और मसाले डालकर करीब 40 मिनट तक पकाएं ताकि मीट नरम हो जाए. हम ठंडे मांस को अलग-अलग रेशों में अलग करते हैं।
हैम या सॉसेज को सावधानी से पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। (पकवान की युक्ति: सामग्री को काटने की शैली एक जैसी होनी चाहिए - पतली स्ट्रिप्स)।
अंडों को सख्त होने तक 8-10 मिनट तक उबालें। जैसे ही ये बर्फ के पानी में ठंडे हो जाएं, इन्हें साफ कर लें और चाकू से काट लें.
हम धुले हुए और, यदि आवश्यक हो, छिलके वाले खीरे को हैम की तरह काटते हैं। 
एक सलाद कटोरे में अंडे और चिकन, हैम और खीरे रखें। फिर कसा हुआ पनीर डालें और सॉस डालें। 
चिकन और हैम के साथ सलाद को आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए अवश्य छोड़ें,
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
हमारे परिवार में जो परंपरा विकसित हुई है, उसके अनुसार सभी छुट्टियों में मेरी सभी बहनें मेरे पास आती हैं और मेरे घर में इकट्ठा होती हैं। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि मेरा घर बड़ा है और मैं खुद बहुत मेहमाननवाज़ हूँ। हम सभी एक ही शहर और एक ही इलाके में रहते हैं, इसलिए हमारे लिए एक साथ रहना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि कोई कारण है। और, जैसा कि आप जानते हैं, अगर अच्छी संगति हो तो हमेशा एक कारण होता है। हालाँकि मैं खुद बहुत कुछ पकाती हूँ और ख़ुशी से, मेरे परिवार में अभी भी हर कोई दिखावा करने के लिए, हमारे साथ व्यवहार करने के लिए अपनी विशिष्ट डिश लाता है। और फिर एक छुट्टियों में, मेरी बहन ओलाया अपना खुद का सलाद लेकर आई, जिसमें उबला हुआ चिकन और स्टोर से खरीदा गया हैम दोनों शामिल थे। इन घटकों ने मुझे बहुत प्रसन्न किया और मेज पर मैंने तुरंत इसका स्वाद लेना शुरू कर दिया। मेरी ख़ुशी का कोई ठिकाना नहीं था और अब मैं इसे तैयार भी कर रही हूँ, और अब मैं अपनी बहन से हमारे लिए एक और सलाद लाने के लिए कह रही हूँ। इसलिए अब हम सलाद को "उत्सव" कहते हैं, क्योंकि चाहे कोई भी अवसर हो, हमारे पास हमेशा एक उत्सव, खुशमिजाज मूड और एक स्वादिष्ट मेज होती है। आप इसे हॉलिडे टेबल पर भी सर्व कर सकते हैं. इसे स्वयं पकाएं और अपने दोस्तों को बताएं कि चिकन और हैम के साथ इस स्वादिष्ट "फेस्टिव" सलाद को कैसे तैयार किया जाए, मैंने चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है, इसलिए आपको खाना पकाने में कोई समस्या या कठिनाई नहीं होगी।
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
- हैम - 200 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- मसालेदार ककड़ी - 100 ग्राम,
- ताजा टमाटर - 200 ग्राम
- सलाद मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
- नमक - अपने स्वाद के लिए.
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
कठोर उबले अंडों को चाकू की सहायता से मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें। यदि अंडे और अन्य नरम खाद्य पदार्थों के लिए एक विशेष हेलिकॉप्टर है, तो यह आम तौर पर बहुत अच्छा है। 
चिकन फ़िललेट्स को अलग से पकाएं, पानी में हल्का नमक डालें, चिकन को नरम होने तक पकाएं और फिर इसे ठंडा होने के लिए टेबल पर रख दें। ठंडे मांस को क्यूब्स में काटें, साथ ही हैम को भी छोटे वर्गों में काटें। 
अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. मसालेदार खीरा पकवान में आवश्यक खट्टापन जोड़ देगा। 
हमने ताजे लाल टमाटर को जितना संभव हो उतना बारीक काटा, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो मध्यम क्यूब्स में काट लें। 
एक गहरी प्लेट में, कटी हुई और कुचली हुई सामग्री को मिलाएं, ऊपर से सख्त पनीर का एक टुकड़ा कद्दूकस कर लें ताकि यह सभी उत्पादों को एक साथ मिला दे। 
हम अपनी डिश के ऊपर मेयोनेज़ डालते हैं और उसका स्वाद लेते हैं। अगर नमक पर्याप्त न हो तो थोड़ा सा नमक मिला लें. मुझे लगता है कि आपके मेहमानों को भी यह पसंद आएगा। 
सॉस लगे सलाद को 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। 
थोड़ी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला कर मेज पर परोसें। भोजन का लुत्फ उठाएं!
छुट्टियों को बड़ी सफलता के लिए, और मेहमानों को भूखा न रहने देने के लिए और भोजन से भरी मेज को लंबे समय तक याद रखने के लिए, पहले से ही मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है।
किसी शादी, सालगिरह या कॉर्पोरेट पार्टी में बहुत सारे ऐपेटाइज़र होने चाहिए, और उनमें से चिकन और हैम या मांस उत्पादों के किसी अन्य संयोजन के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद है। ऐसे ऐपेटाइज़र के बिना एक भी भोज आयोजित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे पहली और सबसे मजबूत भूख को संतुष्ट करते हैं, साथ ही इसे और भी अधिक भड़काते हैं, जो कि आवश्यक है।
हम चिकन हैम, बीफ़ और पोल्ट्री ब्रेस्ट के साथ आसानी से तैयार होने वाले कई सलाद व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।
"आप कभी भी बहुत अधिक मांस नहीं खा सकते" सिद्धांत का पालन करते हुए, हम दो प्रकार के मांस उत्पादों के साथ एक स्वादिष्ट, हार्दिक ऐपेटाइज़र बनाएंगे - आपकी पसंदीदा किस्म का हैम और उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट। और ताकि यह बहुत अधिक सूखा न हो जाए, इसमें ताजा खीरा और उच्च वसा सामग्री वाला थोड़ा सख्त पनीर मिलाएं।
आप मेयोनेज़ या बिना स्वाद वाले दही के साथ सर्दी से राहत पा सकते हैं।
हैम के साथ चिकन सलाद, सरल रेसिपी
सामग्री
- - 300 ग्राम + -
- हैम - 250 ग्राम + -
- - 3 पीसीएस। + -
- - 1 पीसी। + -
- — 150 ग्राम + -
- - 3-4 बड़े चम्मच। + -
- - 1/2 छोटा चम्मच. + -
हैम और चिकन ब्रेस्ट के साथ मांस सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी
- पोल्ट्री मीट को धोने के बाद उसे एक पैन में डालें, उसमें पानी भरें और उबाल आने तक इंतजार करें।
- यदि मांस मुर्गी से नहीं है, तो उबला हुआ शोरबा निश्चित रूप से डाला जाना चाहिए - इसमें "रसायन विज्ञान" की उच्च सांद्रता होती है जो पक्षी को उसके जीवन के दौरान भोजन के साथ खिलाया गया था।
- हम फ़िललेट्स को धोते हैं, उसमें ताजा पानी भरते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और अब मांस के पकने तक, यानी नरम होने तक पकाते हैं।
- एक छोटे सॉस पैन में, अंडे को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि जर्दी पूरी तरह से सेट न हो जाए।
- जबकि शोरबा से निकाला गया स्तन ठंडा हो रहा है, आइए हैम से शुरू करें। इसे पतली पट्टियों में काटने की जरूरत है।
- अंडे, चिकन और ककड़ी - लगभग समान धारियों में।
- हम पनीर को मोटे कद्दूकस से पीसते हैं या स्ट्रिप्स में भी काटते हैं - दोनों विकल्प काफी स्वीकार्य हैं।
- जब सभी उत्पाद कट जाएं, तो उन्हें मिलाएं और गर्म सरसों के बीज के साथ मेयोनेज़ डालें, जो सलाद में तीखापन जोड़ देगा, मांस के स्वाद को उजागर करेगा।
जैसे ही यह तैयार हो जाए, आप इसे ताजा सलाद के पत्तों से ढके एक फ्लैट डिश पर एक साफ टीले में रखकर परोस सकते हैं।
उबले चिकन, हैम और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद
सामग्री
- उबला हुआ चिकन स्तन - 250 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
- ताजा ककड़ी - 1 मध्यम हरा;
- हड्डियों के बिना सूखे आलूबुखारा - 150 ग्राम;
- कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर "रेडोमर" - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
- पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
आलूबुखारा के साथ चिकन ब्रेस्ट और हैम का एक स्तरित सलाद तैयार करना
- चिकन के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, बहुत बारीक नहीं।
- खीरे को धोकर नमी दूर करने के लिए तौलिए से पोंछकर सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- उबले अंडों का छिलका हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें।
- प्रून्स में कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म पानी भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सूखे मेवों को एक पेपर नैपकिन पर रखें और धीरे से पोंछ लें।
- हमने प्लम और हैम को भी स्ट्रिप्स में काटा।
- एक गहरा सलाद कटोरा (या अलग-अलग सर्विंग के लिए चौड़े गिलास) लें और सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़ जाल से ढक दें। पहली परत चिकन है, फिर मक्का, फिर कटा हुआ खीरा, उसके बाद अंडे, आलूबुखारा और अंत में हैम।
- आखिरी परत को मेयोनेज़ से ढककर उस पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
नरम चिकन ब्रेस्ट और हैम से बने सलाद का स्वाद लेने के लिए जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है - इसे कमरे के तापमान पर कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि स्तरित उत्पादों की सभी सुगंध और स्वाद मिल जाएं।
चिकन हैम और मसालेदार शहद मशरूम के साथ मसालेदार सलाद
इस सलाद में मुख्य घटक पोल्ट्री फ़िलेट हैम है। यह सूअर के मांस की तुलना में नरम और अधिक संरचित है, लेकिन कम रसदार है, जिसका अर्थ है कि हमें अधिक मेयोनेज़ या इसके विकल्प - बिना चीनी वाले दही की आवश्यकता होगी।
यदि शहद मशरूम स्टोर शेल्फ पर या आपके अपने तहखाने में नहीं मिलते हैं, तो डिब्बाबंद युवा शैंपेन भी उपयुक्त होंगे।
सामग्री
- मैरिनेड में शहद मशरूम - 1 जार;
- चिकन हैम - 300 ग्राम;
- जैकेट आलू - 3 मध्यम कंद;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा प्याज का साग - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - 4-5 बड़े चम्मच।
चिकन हैम और मशरूम के साथ त्वरित और आसान सलाद कैसे बनाएं
- हम उबले हुए आलू से छिलका हटाते हैं, और इस बीच हमारे पास एक सॉस पैन में अंडे उबल रहे होते हैं। इन्हें सख्त बनाने के लिए इन्हें तेज़ आंच पर 10-12 मिनट तक पकाना होगा। जब अंडे ठंडे हो जाएं तो छिलके हटा दें।
- मशरूम को मैरिनेड निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।
- धुले और सूखे प्याज को बारीक काट लें और बचे हुए उत्पादों को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
- हम सलाद के कटोरे को प्लास्टिक रैप से लपेटते हैं और परतें बिछाना शुरू करते हैं। सबसे नीचे हम मशरूम की एक परत रखते हैं, उसके बाद कटा हुआ हरा प्याज, फिर परतों में - हैम, आलू, अंडे।
- सलाद में अतिरिक्त नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है - मसालेदार मशरूम और हैम मांस के विशेष स्वाद के कारण यह पहले से ही स्वादिष्ट हो जाता है।
- अगले से पहले, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ जाल के साथ मोटे तौर पर कवर किया जाता है।
परोसने से पहले, ध्यान से सलाद के कटोरे को एक सपाट डिश से ढक दें और ध्यान से इसे उस पर पलट दें। परिणामस्वरूप, हमारे पास शीर्ष पर मशरूम होंगे। हम प्लास्टिक हटाते हैं, सलाद को पकने देते हैं और, वोइला! – स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है. आप अपने मेहमानों को मेज पर बैठा सकते हैं!
गोमांस, चिकन, हैम का हार्दिक सलाद "मेल व्हिम"
यदि महिलाओं के लिए, जैतून के तेल के साथ छिड़के हुए हरे सलाद की कुछ पत्तियां उनकी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं, तो पुरुषों के लिए पशु प्रोटीन से भरपूर उच्च कैलोरी स्नैक्स के एक सभ्य हिस्से की आवश्यकता होती है।
अपने वफादारों को खुश करने के लिए, हम उनके लिए सबसे बढ़िया मीट सलाद तैयार करेंगे। विभिन्न प्रकार के मांस के अलावा इसमें लगभग कुछ भी नहीं है, लेकिन यही कारण है कि यह अच्छा है!
सामग्री
- उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम;
- लीन पोर्क हैम - 200 ग्राम;
- उबला हुआ गोमांस पट्टिका - 300 ग्राम;
- सिरका मैरिनेड में खीरे - 3 पीसी ।;
- अनाज सरसों - 1 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
अपने हाथों से स्नैक सलाद "मेल व्हिम" कैसे बनाएं
- नरम होने तक उबाले गए चिकन और बीफ़ पट्टिका को अनाज के पार पतली पट्टियों में काटें। हम हैम मांस को भी मोटे तौर पर काटते हैं।
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. मसालेदार खीरे को मांस की तरह ही काटने की जरूरत है।
- सभी कटों को मिलाने और मेयोनेज़-सरसों की चटनी के साथ, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है।
यदि वांछित है, तो मांस क्षुधावर्धक को परोसने से पहले मसालेदार या ताजे खीरे के फूलों और ताजा हरी अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है। पुरुष ऐसे प्रयासों की सराहना करेंगे!
उत्सव के भोज की शुरुआत में ऐपेटाइज़र की एक विस्तृत श्रृंखला से अधिक स्वागत योग्य कुछ भी नहीं है। चिकन फ़िलेट और हैम के साथ एक हार्दिक सलाद कोल्ड कट्स और चीज़ को लाभदायक और बहुत महंगी प्रतिस्पर्धा प्रदान नहीं करेगा। इस स्नैक व्यंजन का स्वाद न केवल पुरुषों को प्रसन्न करेगा, बल्कि उन महिलाओं को भी पसंद आएगा जो गैस्ट्रोनॉमी के बारे में बहुत कुछ जानती हैं। आइए कोशिश करें और मूल्यांकन करें!
चिकन और हैम किसी भी सलाद का आधार हो सकते हैं।
किसी भी स्थिति में, आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता मिलेगा।
चिकन और हैम के साथ सलाद - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
चिकन और हैम सलाद सब्जियों से तैयार किया जाता है. इसके अलावा, इस स्नैक के लिए आप डिब्बाबंद, कच्ची या उबली हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें साफ किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। डिब्बाबंद सब्जियों से मैरिनेड निकाला जाता है और काट लिया जाता है।
मशरूम को चिकन और हैम के साथ सलाद में मिलाया जाता है। इन्हें अचार या ताजा बनाया जा सकता है. इन्हें कुचला भी जाता है और कच्चे को भी पकने तक तला जाता है।
अंडे, पनीर, डिब्बाबंद अनानास और सूखे मेवे चिकन और हैम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित सॉस का उपयोग चिकन और हैम के साथ सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।
पकाने की विधि 1. चिकन, हैम, अनानास और शहद मशरूम के साथ सलाद
सामग्री
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
काली मिर्च का मिश्रण;
200 डिब्बाबंद अनानास;
सलाद मेयोनेज़;
200 ग्राम हैम;
200 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम;
दो शिमला मिर्च.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, सॉस पैन में रखें, पीने का पानी भरें और नरम होने तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। स्तन निकालें और ठंडा करें। हैम और ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. डिब्बाबंद अनानास और मसालेदार शहद मशरूम के डिब्बे खोलें। उनमें से मैरिनेड निकाल लें। अनानास के छल्ले निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मशरूम को पूरा छोड़ दें.
3. शिमला मिर्च को धोइये, रुमाल से पोंछिये, डंठल और बीज हटा कर बारीक काट लीजिये.
4. सभी कटे हुए उत्पादों को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, मिर्च और नमक का मिश्रण डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन और हैम के साथ तैयार सलाद को एक गहरे कटोरे में डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पकाने की विधि 2. चिकन और हैम के साथ सलाद "अनास्तासिया"
सामग्री
मुट्ठी भर अखरोट;
उबला हुआ हैम - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ का छोटा पैकेज;
एक चिकन स्तन;
तीन अंडे;
चीनी गोभी का एक छोटा सिर;
200 ग्राम कोरियाई गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. चाइनीज पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को छील लें। पत्तागोभी को ज्यादा मोटी स्ट्रिप्स में न काटें। इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें और हल्के हाथों से गूंद लें।
2. हैम को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। इसे पत्तागोभी में मिला दें.
3. सलाद में कोरियाई गाजर रखें.
4. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
5. अंडे को 50 मिलीलीटर पानी के साथ फेंटें, थोड़ा सा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गरम फ्राई पैन में दो ऑमलेट फ्राई करें. जज करें, एक रोल में रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद में डालें, नमक, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद को एक सुंदर कटोरे में रखें और कटे हुए मेवे छिड़कें।
पकाने की विधि 3. चिकन और हैम के साथ सलाद "शेफ से"
सामग्री
सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
एक चिकन स्तन;
टेबल नमक;
तीन टमाटर;
200 ग्राम हैम;
150 ग्राम डच पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को उबालें, निकालें और ठंडा करें। मांस को बारीक काट लें.
2. हैम को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
3. टमाटरों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद के पत्तों का एक गुच्छा बहते पानी के नीचे धोएं और अपने हाथों से तोड़ लें।
5. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.
6. अब सलाद की परत लगाना शुरू करें:
- फटे सलाद के पत्ते;
- कटा हुआ चिकन स्तन। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी;
- टमाटरों का रस निकालने के बाद. नमक और मेयोनेज़ से ढक दें;
- एक हैम पट्टी. मेयोनेज़ जाल;
- हर चीज पर पनीर की कतरन छिड़कें।
कई घंटों तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पकाने की विधि 4. चिकन और हैम के साथ सलाद "हॉलिडे"
सामग्री
चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
250 ग्राम हैम;
चार मसालेदार खीरे;
तीन अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को उबालें, शोरबा से निकालें और ठंडा करें। मांस को टुकड़ों में काट लें. एक गहरी प्लेट में निकाल लें।
2. पनीर को दरदरा पीस लें और मांस में मिला दें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पनीर के बाद भेजें।
4. अंडे उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद के साथ एक प्लेट में निकाल लें।
5. टमाटरों को धोइये, रुमाल से सुखाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. रस निथार लें और सलाद में मिला दें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सजाएँ।
पकाने की विधि 5. चिकन और हैम के साथ सलाद "पुरुषों के सपने"
सामग्री
चटनी;
बाल्समिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
एक लाल प्याज;
दो टमाटर;
मेयोनेज़ का छोटा पैकेज;
हरी सलाद की तीन पत्तियाँ;
चिकन स्तन - 200 ग्राम;
मसालेदार शहद मशरूम का एक जार;
हैम - 200 ग्राम;
चार अंडे.
खाना पकाने की विधि
1. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, इसे जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें। एक गहरी प्लेट में निकाल लें।
2. लाल प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और बाल्समिक सिरका छिड़कें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. चिकन मीट को उबालकर ठंडा कर लें. इसे पतली पट्टियों में काट लें. कटा हुआ चिकन में जोड़ें.
4. शहद मशरूम का जार खोलें, मैरिनेड को सूखा दें, और मांस उत्पादों के साथ एक प्लेट पर सामग्री को बिना काटे रखें। यहां निचोड़ा हुआ मसालेदार प्याज डालें।
5. अंडे उबालें, बर्फ के पानी में रखें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद में मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। डिश को हरी सलाद की पत्तियों से ढक दें और उस पर तैयार सलाद रखें।
पकाने की विधि 6. चिकन और हैम के साथ सलाद "तातियाना दिवस"
सामग्री
डच पनीर - 100 ग्राम;
एक चिकन स्तन;
50 मिलीलीटर टेबल सिरका;
मेयोनेज़ का एक पैकेट;
चार हरे प्याज;
एक शिमला मिर्च;
हैम - 100 ग्राम;
तीन खीरे;
आधा बड़ा लाल प्याज.
खाना पकाने की विधि
1. धुले हुए खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। छिले हुए लाल प्याज को बारीक काट लें. इसे तश्तरी पर रखें और टेबल सिरके में मैरीनेट करें। -प्याज को सवा घंटे के लिए मैरीनेट करें.
2. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और बीज वाली काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर तौलिए पर हल्का सुखा लें और बारीक काट लें।
3. उबले और छिलके वाले अंडे को बारीक काट लें. सभी तैयार उत्पादों को उपयुक्त कंटेनरों में रखें। प्याज के तरल पदार्थ में नमक डालें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़ डालें और सावधानी से मिलाएँ। सलाद के कटोरे में रखें और बारीक पनीर की कतरन छिड़कें।
पकाने की विधि 7. चिकन और हैम के साथ सलाद "रियल डिलाईट"
सामग्री
60 ग्राम खट्टा क्रीम;
आधा चिकन स्तन;
अजमोद, हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा;
150 ग्राम हैम;
100 ग्राम डच पनीर;
2 टमाटर;
4 छोटे अचार वाले खीरे।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, शोरबा से निकालें और बारीक काट लें। खीरे को मैरिनेड से निकालें, दोनों तरफ से काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को धोइये, कागज़ के तौलिये से पोंछिये और क्यूब्स में काट लीजिये. हैम को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर को छोटे छोटे चिप्स में पीस लीजिये. कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। इन्हें पीसकर बड़े चिप्स बना लें. हरी सब्जियों को नल के नीचे धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
3. कुचले हुए उत्पादों को एक गहरे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम, नमक डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तैयार ऐपेटाइज़र को एक सुंदर, गहरे कटोरे में रखें और हरी पत्तियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 8. चिकन और हैम के साथ सलाद "मोरक्को"
सामग्री
पत्तेदार हरी सलाद का एक गुच्छा;
लीन हैम - 150 ग्राम;
बढ़िया नमक;
दो ताजा खीरे;
प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 20 ग्राम;
चार अंडे;
फ्रेंच सरसों - 25 ग्राम;
जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
आधा गिलास प्राकृतिक दही;
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
कटे हुए बादाम - 50 ग्राम;
नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
दो संतरे.
खाना पकाने की विधि
1. सलाद के पत्तों को धोकर हल्का सुखा लें। छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. एक प्लेट में रखें.
2. हैम को छोटी स्ट्रिप्स में काटें। फटे हुए सलाद के पत्तों में स्थानांतरण करें।
3. खीरे को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हैम के बाद भेजें.
4. अंडे उबालें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफ़ेद भाग को बारीक काट लीजिये. यॉल्क्स को ड्रेसिंग के लिए छोड़ दें। बाकी सामग्री को एक प्लेट में रखें और मिला लें।
5. एक ड्रेसिंग बनाओ. जर्दी को जैतून के तेल, नींबू के रस, नमक और मसालों के साथ पीस लें। ड्रेसिंग को सलाद के साथ एक प्लेट पर रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ। जिस कटोरे में आप परोसेंगे उसमें डालें।
6. स्मोक्ड ब्रेस्ट से त्वचा हटा दें, हड्डियां हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें। सलाद पर समान रूप से फैलाएँ।
7. संतरे को छीलकर बारीक काट लीजिए. चिकन के ऊपर रखें.
8. प्राकृतिक दही को फ्रेंच सरसों के साथ मिलाएं, एक चुटकी चीनी डालें और पीस लें। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें।
पकाने की विधि 9. चिकन और हैम के साथ सलाद "स्वादिष्ट"
सामग्री
सलाद मेयोनेज़;
मसालेदार शहद मशरूम - 200 ग्राम;
आधा गिलास अखरोट;
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
30 ग्राम किशमिश;
200 ग्राम हैम;
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
2 शिमला मिर्च.
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को उबालें, शोरबा से निकालें और ठंडा करें। उबले हुए चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में रखें.
2. अचार वाले शहद मशरूम का जार खोलें, मैरिनेड को छान लें और चिकन में बिना काटे डालें।
3. किशमिश को धोकर गर्म पानी में सवा घंटे के लिए भिगो दें. शिमला मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और बारीक काट लीजिये. अनानास का जार खोलें, चाशनी छान लें और अनानास के छल्लों को बारीक काट लें। किशमिश से तरल पदार्थ निकाल दीजिये. सब कुछ मशरूम और चिकन के साथ एक कटोरे में रखें।
4. अखरोट को कद्दूकस करके सलाद में डालें. मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. डिश के बीच में एक बोतल रखें, उसके चारों ओर सलाद रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हम बोतल निकालते हैं और सलाद को बेल मिर्च के छल्ले, जड़ी-बूटियों और अनानास से सजाते हैं।
- सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए केवल ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें।
- ड्रेसिंग को खट्टा स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
- ड्रेसिंग या सॉस के लिए केवल बारीक पिसा हुआ नमक ही प्रयोग करें और चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का प्रयोग करें।
- परोसने से पहले ही सब्जियों के साथ सलाद में नमक डालें।
- सलाद को कच्चे प्याज के साथ ज्यादा देर तक न रखें, इससे उनका स्वाद खराब हो जाएगा।
एक साधारण सलाद जो मिनटों में तैयार किया जा सकता है। सबसे लंबी प्रक्रिया चिकन और अंडे तैयार करना (उबालना/तलना) है। फिर सब कुछ जल्दी और आसानी से हो जाता है। बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट रेसिपी: चिकन और हैम सलाद
खाना कैसे बनाएँ:
- चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोएं, वसा और फिल्म हटा दें।
- इसे एक सॉस पैन में रखें, ऊपर से पानी भरें और स्टोव पर रख दें।
- इसे उबलने दें और सतह से झाग हटा दें।
- इस बिंदु से, लगभग तीस मिनट तक पकाएं।
- फिर मांस को शोरबा में ठंडा करें और उसके बाद ही इसे क्यूब्स में काट लें।
- हैम को पैकेजिंग से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
- टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोइये और डंठल हटा दीजिये. फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- खीरे को भी क्यूब्स में काट लें.
- पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, हरी सब्जियाँ धोकर काट लीजिये.
- चिकन, हैम, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, खीरे और पनीर मिलाएं।
- नमक, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। सलाद तैयार.
सलाद "कारमेन"
समय: 1 घंटा
कैलोरी: 335.
खाना कैसे बनाएँ:
- टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोएं और टुकड़ों में काट लें।
- चिकन पट्टिका को धो लें, एक तेज चाकू से सभी वसा और फिल्म हटा दें।
- मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, इसमें आधा मसाला मिला दीजिये.
- सभी चीजों को हाथ से मिलाएं और इसे लगभग बीस मिनट तक पकने दें।
- - एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- इसमें फ़िललेट डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- फिर ढक्कन बंद करें और पकने तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
- बचे हुए तेल में हैम को भून लें, स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक।
- - बचे हुए मसाले को बचे हुए तेल में मिला लें.
- लहसुन छीलिये, काटिये और तेल में डालिये, अच्छी तरह मिला दीजिये.
- ब्रेड को क्यूब्स में काटें और लहसुन मक्खन में डालें।
- मिलाएं, ढक्कन से बंद करें या फिल्म से ढकें और इसे पकने दें।
- - इसके बाद क्रैकर्स को सूखे फ्राइंग पैन में डालें और चलाते हुए क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
- मेयोनेज़ को एडजिका के साथ मिलाएं और पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- सलाद को एक प्लेट या कटोरे में परतों में व्यवस्थित करें। पहली परत में फ़िललेट रखें, फिर आधे टमाटर।
- उन पर हैम रखें और हर चीज़ पर तैयार ड्रेसिंग डालें।
- बचे हुए टमाटरों को ऊपर रख दीजिए. परोसने से पहले क्राउटन छिड़कें।
अद्भुत स्वाद के साथ "उत्सव" सलाद
समय: 40 मिनट.
कैलोरी: 151.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, आपको फ़िललेट को अच्छी तरह से कुल्ला करने और उसमें से वसा हटाने की ज़रूरत है।
- इसके बाद, इसे एक सॉस पैन में रखें और आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
- स्टोव पर रखें और उबलने दें। आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं.
- पानी की सतह से किसी भी झाग को हटा दें और मांस को ढक्कन से ढक दें।
- आधे घंटे तक पकाएं, फिर सीधे शोरबा में ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- इसके अलावा अंडों को भी उबलते पानी में उबालें। लेकिन सवा घंटा भी उनके लिए काफी होगा.
- इसके बाद इन्हें जल्दी ठंडा करने के लिए इनके ऊपर ठंडा पानी डालें।
- छीलें, क्यूब्स या बार में काटें - स्वाद के लिए।
- पनीर को कद्दूकस करके चिकन क्यूब्स के साथ मिला लें.
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें और इसे अन्य सामग्री में मिलाएँ।
- खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें वहां डालें।
- टमाटरों को धोकर काट लीजिये.
- उन्हें लगभग तैयार सलाद में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
- हरी सब्जियाँ धोएँ, काटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
- सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें और परोसें।
चिकन, हैम और पनीर के साथ सलाद
समय: 50 मिनट.
कैलोरी: 166.
खाना कैसे बनाएँ:
- हैम से पैकेजिंग हटा दें और इसे ऐसे आकार के स्ट्रिप्स में काट लें कि यह खाने में सुविधाजनक हो।
- चिकन से चर्बी हटायें, धोयें और उबालें। ऐसा करने के लिए, बस इसे एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रख दें ताकि पानी उबल जाए।
- जैसे ही यह उबल जाए, झाग हटा दें और मांस को ढक्कन से ढक दें।
- तीस मिनट तक पकाएं, फिर सीधे शोरबा में ठंडा करें।
- - तैयार चिकन को भी स्ट्रिप्स में काट लें.
- अंडों को बीच में सख्त होने तक उबालें, ठंडा करें, फिर छीलकर काट लें।
- प्याज को छीलिये, धोइये और पंखों के टुकड़ों में काट लीजिये.
- शिमला मिर्च खोलें, मैरिनेड छान लें।
- यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें काट लें, छोटे मशरूम पूरे छोड़ दें।
- चिकन, हैम, अंडे, प्याज और मशरूम मिलाएं।
- मसाले डालें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें।
- ऊपर सलाद रखें और उसके चारों ओर टमाटर के आधे छल्ले रखें।
वीडियो में चिकन, हैम और पनीर के साथ स्तरित सलाद की विधि दिखाई गई है:
पनीर, ककड़ी और अंडे के साथ रेसिपी
समय: 45 मिनट.
कैलोरी: 254.
खाना कैसे बनाएँ:
- चिकन के मांस को फिल्म से छीलकर धो लें और फिर इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें और पानी डालें।
- चाहें तो पानी को नमकीन भी किया जा सकता है. लेकिन आप इसे अंत में कर सकते हैं.
- स्टोव पर रखें, तेज़ आंच चालू करें और इसे उबलने दें।
- जैसे ही यह उबल जाए, पानी की सतह से मांस से निकलने वाले झाग को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
- इसे ढक्कन से ढक दें, आंच को कम या मध्यम कर दें और नरम होने तक 35-40 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
- ठंडे चिकन को रेशों में बांटें और सलाद के कटोरे में रखें।
- अंडों को भी एक सॉस पैन में रखें, लेकिन एक अलग सॉस पैन में। पानी डालें और उबलने दें।
- एक चौथाई घंटे तक पकाएं, फिर आंच से उतारें, ठंडा करें और छीलें।
- अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
- यदि आवश्यक हो तो खीरे को धोकर छील लें। उदाहरण के लिए, यदि वह कड़वी है.
- हैम के साथ स्ट्रिप्स में काटें।
- चिकन में हैम, अंडे और खीरा डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.
- पनीर को कद्दूकस कर लें और अन्य सामग्री में मिला दें।
- सलाद में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और परोसें।
कोरियाई गाजर के साथ खाना पकाने का विकल्प
समय: 45 मिनट.
कैलोरी: 243.
खाना कैसे बनाएँ:
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
- अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
- इन्हें छीलकर किसी भी आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
- चिकन के मांस को धोइये, उसकी नसें हटा दीजिये.
- एक सॉस पैन में रखें, पानी और नमक डालें।
- स्टोव पर रखें, आंच चालू करें और उबलने दें।
- सतह से झाग हटा दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
- फिर ठंडा करें और उसके बाद ही शोरबा से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
- चाहें तो खीरे को छीलकर धो लें और काट भी लें, लेकिन सलाखों में।
- एक सलाद कटोरे में कोरियाई गाजर, हैम, अंडे, चिकन, पनीर और ककड़ी मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और आपका काम हो गया।
आपके चिकन पट्टिका को सलाद में रसदार बनाए रखने के लिए, इसे शोरबा में ठंडा करने की आवश्यकता है। जिस समय मांस इसमें पड़ा रहता है, उस दौरान यह सभी आवश्यक घटकों से संतृप्त होता है और परिणामस्वरूप, अविश्वसनीय रूप से कोमल रहता है।
सलाद के लिए मांस को न केवल उबालकर और तला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। इसे यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए सही मसालों का चयन करना ज़रूरी है। फिर आपको उन्हें मिश्रण करने और चिकन पर रगड़ने की ज़रूरत है, जिसे पहले तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर मालिश करते हुए इसे पूरी तरह से रगड़ें। यदि संभव हो, तो मांस को मैरीनेट होने के लिए कम से कम आधा घंटा दें। फिर बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
यदि आप चिंतित हैं कि यह समय पर्याप्त नहीं होगा, तो मांस को फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक पहले से तला जा सकता है।
मेयोनेज़ का उपयोग अक्सर हमारे सलाद में सॉस के रूप में किया जाता है। अपनी सर्विंग को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इस सॉस का उपयोग घरेलू तरीके से करें। ऐसा करने के लिए, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सरसों, थोड़ा नमक, चीनी, नींबू के रस की कुछ बूंदें और एक अंडा (या दो जर्दी) मिलाएं। इसके बाद वनस्पति तेल डालें। आप जितना अधिक डालेंगे, मेयोनेज़ उतना ही गाढ़ा होगा। इसे आज़माएं, यह स्टोर से खरीदे गए से कहीं बेहतर है!
वीडियो चिकन और हैम के साथ सलाद की एक और रेसिपी दिखाता है:
अपनी शाम का वास्तव में आनंद लेने के लिए, आज के सलाद में से एक का एक छोटा सा हिस्सा अपने लिए बनाएं। वे सभी विशेष हैं, इसलिए हर कोई आज़माने लायक है!