चीनी और बीजिंग गोभी की खेती। खुले मैदान में चीनी गोभी उगाना: उपयोगी टिप्स

सामान्य सफेद रिश्तेदार की तुलना में बीजिंग गोभी उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। आज मैं बात करूंगा कि अपने बगीचे में बीजिंग गोभी कैसे उगाएं, साथ ही चीनी गोभी कैसे उगाएं।

चीन की ये प्राचीन संस्कृतियां रूस, यूक्रेन, बेलारूस और अन्य सीआईएस देशों के विस्तार पर सक्रिय रूप से विजय प्राप्त कर रही हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बीजिंग गोभी और उसके चीनी "रिश्तेदारों" को उगाने की तकनीक काफी सरल है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उत्तरी क्षेत्रों में लापरवाह खेती से आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। और गर्म क्षेत्रों के बारे में क्या? तो, बीजिंग गोभी, और चीनी गोभी को बूट करने के तरीके से परिचित हो जाएं।

सबसे पहले, मैं आपको याद दिला दूं कि ये दोनों प्रकार कैसे भिन्न हैं। अक्सर, इन प्रजातियों को एक सामान्य नाम से जोड़ा जाता है - चीनी गोभी, जो कि वनस्पति की दृष्टि से पूरी तरह से गलत है। बीजिंग गोभी (सलाद गोभी, या पेट्सई) और चीनी गोभी (सरसों गोभी, या पाक चोई) करीबी रिश्तेदार हैं। चीन वास्तव में दो प्रजातियों की मातृभूमि है, लेकिन वे दिखने और कुछ विशेषताओं में भिन्न हैं।

बीजिंग गोभी में 15-35 सेंटीमीटर ऊंचे झुर्रीदार सूजे हुए पत्ती के ब्लेड के साथ बहुत कोमल, पूरी, सेसाइल पत्तियां होती हैं। ऐसी किस्में हैं जिनमें पत्तियां विभिन्न आकार और घनत्व के एक रोसेट या सिर बनाती हैं।

चीनी गोभी 30 सेंटीमीटर ऊंचे रसीले पेटीओल्स के साथ खड़ी पत्तियों का एक रोसेट बनाती है, जो सिर नहीं बनाती है। दो किस्में उगाई जाती हैं, जो पत्तियों और पेटीओल्स के रंग में भिन्न होती हैं।

बीजिंग और चीनी गोभी उगाने की विशेषताएं

• बीजिंग और चीनी गोभी शुरुआती फसलें हैं। प्रारंभिक किस्मों की परिपक्वता अवधि (अंकुरण से पकने तक) 40-55 दिन, मध्यम - 55-60, देर से - 60-80 है। इससे आप एक सीजन में 2 या 3 फसलें भी प्राप्त कर सकते हैं।
• कुछ शर्तों के तहत, वे साल भर उगाए जाते हैं।
• लंबे दिन के उजाले और मध्यम तापमान (13 डिग्री सेल्सियस से नीचे) गोभी को शूट और खिलने का कारण बनते हैं।
• बीजिंग गोभी, साथ ही चीनी गोभी उगाने के लिए सबसे इष्टतम तापमान 15-22 डिग्री सेल्सियस है।

गोभी के फूलने और फूलने से रोकने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

1. ऐसी किस्में चुनें जो फूल के लिए प्रतिरोधी हों;
2. फसलों को मोटा मत करो;
3. थोड़े दिन के उजाले के साथ उगें (अप्रैल में बोएं, देर से आने वाली फसलों को शाम को रोशनी से ढक दें, और सुबह खोलें)।

बीजिंग और चीनी गोभी उगाने की तकनीक

चीनी और बीजिंग गोभी दोनों को रोपाई और रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है।

बीजरहित उगाने की विधि
बीजिंग और चीनी गोभी के बीज खुले मैदान में बोए जाते हैं:

• मई के पहले दशक (या अप्रैल के अंत तक) से 15 जून तक, फसलों के बीच 10-15 दिनों का अंतराल बनाया जाता है;
• 20 जुलाई से 10 अगस्त तक

बीजिंग गोभी उगाते समय, वसंत में पत्ती की किस्मों को बोना बेहतर होता है, और गर्मियों में - ऐसी किस्में जो सिर बनाती हैं।

पौधों के बीच की दूरी 15-25 सेमी होनी चाहिए। इसे निम्नलिखित तरीकों से बीज बोकर प्राप्त किया जा सकता है:

1. पौधों के बाद के पतलेपन के साथ टेप-लाइन विधि इसके लिए बीजिंग या चीनी गोभी के बीज की बुवाई टेप (दो- या तीन-पंक्ति) के साथ की जाती है। दूरी - 50-60 सेमी (टेप के बीच), 20-30 सेमी (लाइनों के बीच)।
2. 3-4 पीसी के समूहों में छेद में बीज बोना। छिद्रों के बीच लगभग 30-35 सेमी की दूरी पर। पतला होना भी आवश्यक होगा, लेकिन इस मामले में आप पहले से ही 3-4 पौधों के समूह में "सबसे कमजोर कड़ी" चुनेंगे।

प्रयोग के लिए, दोनों बुवाई के तरीकों को आजमाएं और जो आपको अधिक सुविधाजनक और प्रभावी लगे, उसे चुनें।

चीनी और बीजिंग गोभी के बीज की बुवाई की गहराई जब खुले मैदान में तुरंत उगाई जाती है तो 1-2 सेमी। फसलों के साथ बिस्तर प्लास्टिक की चादर से ढका हुआ है, खासकर अगर यह अभी भी बाहर ठंडा है। वयस्क पौधों के विपरीत, अंकुर ठंढ पसंद नहीं करते हैं।

तापमान के आधार पर पहली शूटिंग लगभग 3-10 दिनों में दिखाई देती है।

पौधों को क्रूस के पिस्सू से बचाने के लिए, अंकुरण से पहले मिट्टी को राख के साथ छिड़का जाता है। यह कीट एक कारण है कि मूली, सरसों और अन्य क्रूस वाली फसलों के बाद बोक चोय और चीनी गोभी नहीं उगाई जानी चाहिए। वैसे, इस बिंदु पर विचार करें जब आप उन बिस्तरों के लिए हरी खाद चुनते हैं जिन पर आप कोई गोभी लगाने की योजना बनाते हैं।

बुवाई की पहली (टेप-लाइन) विधि में, बढ़ती अवधि के दौरान दो पतलेपन किए जाते हैं। एक सच्चे पत्ते की उपस्थिति के साथ, गोभी को पहली बार पतला किया जाता है, पौधों को 8-10 सेमी के बाद छोड़ दिया जाता है। जब पड़ोसी पौधों की पत्तियां बंद होने लगती हैं, तो दूसरा पतला किया जाता है, पौधों को 20- के बाद छोड़ दिया जाता है- 25 सेमी.

दूसरी बुवाई विधि से एक या दो सच्चे पत्ते आने के बाद समूह के सबसे कमजोर पौधों को भी हटा दें।

अंकुर विधि
बीजिंग गोभी को बीजिंग विधि से उगाना, साथ ही साथ चीनी गोभी, जड़ों को प्रत्यारोपण और क्षति के लिए उनकी "मकरता" पर नजर रखनी चाहिए। उन्हें एक पिक का उपयोग करके नहीं उगाया जा सकता है। चीनी गोभी अधिक मकर है, इसलिए इसके अंकुरों को उगाने की जरूरत है, इसके बाद उनके साथ खुले मैदान या ग्रीनहाउस में रोपण करें। बीजिंग गोभी कम अचार वाली होती है, और इसे कैसेट में उगाया जा सकता है, लेकिन फिर भी इसे पीट के बर्तन या पीट की गोलियों को "बाहर" देना बेहतर होता है।

गोभी को रोपाई के माध्यम से उगाने का लाभ पकने के समय में कमी है। रोपाई का उपयोग करके, आप बगीचे में रोपाई लगाने के बाद 20-35 दिनों में पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं।

बीजिंग और चीनी गोभी के बीज बोने का समय मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। जब उगाया जाता है:

• संरक्षित जमीन - जनवरी के अंत से फरवरी की शुरुआत तक;
• खुला मैदान - मार्च के अंत से अप्रैल तक।

बीजिंग या चीनी गोभी के लिए आरक्षित क्षेत्र अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए।

बीजिंग गोभी को चीनी गोभी से अलग से उगाया जाना चाहिए, क्योंकि इन प्रजातियों के बीच पार-परागण संभव है। यह विशेष रूप से सच है जब आप इन फसलों के अपने बीज एकत्र करना चाहते हैं।

योजना के अनुसार पौधे लगाए जाते हैं:

• संरक्षित जमीन में - 10 × 10 सेमी (पत्ती के रूप) और 20 × 20 सेमी (सिर के रूप);
• खुले मैदान में 30 × 25 सेमी।

गोभी की देखभाल
दोनों प्रकार की गोभी ठंड प्रतिरोधी, हल्की और नमी वाली फसलें हैं।

बीजिंग गोभी -4 डिग्री सेल्सियस तक, चीनी गोभी -6 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करने में सक्षम है। तापमान +15…+22°C पौधों के लिए इष्टतम है। + 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान पौधों की पत्तियों पर जलन पैदा कर सकता है (चीनी गोभी विशेष रूप से इससे प्रभावित होती है)।

देखभाल में प्रचुर मात्रा में पानी, मिट्टी का उथला ढीलापन और खरपतवारों और कीटों के खिलाफ लड़ाई शामिल है (चीनी गोभी कीटों के लिए अधिक प्रतिरोधी है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं जो उन्हें दूर भगाते हैं)। यह आपको मातम से बचा सकता है, जिससे आपको आराम करने के लिए अधिक समय मिलेगा।

यदि आपके क्षेत्र में बहुत अधिक बारिश होती है, तो आपको बीजिंग गोभी को इससे बचाना होगा, नहीं तो यह सड़ने लगेगी। आप इसे पारंपरिक पारदर्शी फिल्म या एग्रोफाइबर से ढककर सुरक्षित कर सकते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान, मुलीन (1: 8) के घोल के साथ दो शीर्ष ड्रेसिंग करना अच्छा होता है।

ध्यान!निराई करते समय, सुनिश्चित करें कि गोभी की शीर्ष कली पृथ्वी से ढकी नहीं है।

चीनी गोभी चीनी गोभी से बेहतर रहती है। मैंने पहले ही लिखा था कि उनकी फसलों और उसकी चीनी "प्रेमिका" की कटाई कैसे करें।

खैर, अब आप जानते हैं कि बीजिंग गोभी या चीनी गोभी कैसे उगाई जाती है। इन एशियाई प्रतिनिधियों के साथ दोस्ती करें और आप परिणाम से प्रसन्न होंगे, क्योंकि बीजिंग गोभी, साथ ही चीनी गोभी उगाना एक शुरुआत के लिए भी काफी संभव है। वैसे, उनके लाभकारी गुणों के मामले में, बीजिंग और चीनी गोभी हमारी मूल रूसी संस्कृति - सफेद गोभी से बेहतर हैं।

और अंत में, चीनी गोभी उगाने के बारे में एक दिलचस्प वीडियो:

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चीनी गोभी क्या है? क्या यह सब्जी स्वस्थ है? यह लेख इन और अन्य सवालों के जवाब देगा। इससे आप इस सब्जी की फसल उगाने की कुछ पेचीदगियों के बारे में जान सकते हैं। अच्छी देखभाल युक्तियाँ आपको स्वयं चीनी गोभी उगाने में मदद करेंगी।

यह सब्जी क्या है?

चीनी गोभी सबसे पुराना चीनी वनस्पति पौधा है। उन्हें अपनी मातृभूमि में प्यार किया जाता है, लेकिन हर साल हमारे देश में उनकी मांग बढ़ रही है। इसके अलावा, कई शौकिया माली और गर्मियों के निवासी अपने भूमि भूखंडों पर चीनी गोभी को सफलतापूर्वक उगाते हैं। इस सब्जी का मुख्य लाभ यह है कि चीनी गोभी की फसल बिल्कुल किसी भी जलवायु में प्राप्त की जाती है। यानी साइबेरिया में चीनी गोभी की खेती भी संभव है।

चीनी गोभी - सिर सलाद। तो इसे कुछ माली कहते हैं। यह सब्जी गोभी की प्रजाति का प्रतिनिधि है, लेकिन पौष्टिक रूप से अपने निकटतम समकक्षों से काफी अधिक है।

चीनी गोभी में इसकी संरचना सहित कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

चीनी गोभी के प्रकार

चीनी गोभी एक ठंड प्रतिरोधी, नमी की मांग वाली, जल्दी पकने वाली सब्जी है। यह कई प्रकार में आता है:

1. चादर।
2. अर्ध सिर वाला।
3. नेतृत्व किया।

आपको पता होना चाहिए कि चीनी गोभी दो निकट से संबंधित प्रजातियों में विभाजित है, ये हैं:

1. पेट्सई। लोगों में इसे बीजिंग या लेट्यूस गोभी के नाम से जाना जाता है।
2. पाक चोय या सरसों गोभी।

अक्सर, इन दो प्रजातियों को एक सामान्य नाम के तहत जोड़ा जाता है - चीनी गोभी। लेकिन वे न केवल दिखने में भिन्न होते हैं, प्रत्येक उप-प्रजाति की अपनी विशेषताएं होती हैं।

चीनी गोभी उगाने के नियम

चीनी गोभी जैसी सब्जी की फसल की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, जिसकी तस्वीर इस लेख में संलग्न है, आपको अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी और पर्याप्त नमी की आवश्यकता है। पतझड़ में भविष्य की साइट को खोदकर, आप इसे 4 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से अच्छी तरह से सड़ा हुआ निषेचित कर सकते हैं। मी. चीनी गोभी के लिए सख्त वर्जित है। वसंत की शुरुआत के साथ, पतझड़ में खोदे गए क्षेत्र को केवल ढीला किया जा सकता है, क्योंकि इस प्रकार की गोभी को संकुचित मिट्टी पसंद है।

चीनी गोभी क्लबरूट से बीमार हो सकती है। इस सब्जी के सभी प्रकार इस रोग के संपर्क में हैं। इसलिए पौधे लगाने के लिए मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए।

इसके अलावा, चीनी गोभी को उन जगहों पर लगाना अवांछनीय है जहाँ फसलें जैसे:

• शलजम।
• स्वीडन।
• मूली।
• अन्य प्रकार की गोभी

यह जानना महत्वपूर्ण है कि चीनी गोभी एक छोटा दिन का पौधा है। यानी देर से वसंत की बुवाई (अप्रैल से मई तक) गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, यह सब्जी खिल सकती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि गोभी के सिर के सामान्य विकास के लिए, चीनी गोभी को एक निश्चित हवा के तापमान की आवश्यकता होती है - 15-22 डिग्री सेल्सियस। सिर के लेट्यूस के पकने के समय को याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है - 40-60 दिन।

चीनी गोभी जल्दी पकने वाली सब्जी है। इसलिए, वसंत रोपण खुले मैदान में किया जाना चाहिए, एक सिर या रोसेट के विकास और गठन में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए। यह गर्म मौसम की शुरुआत से पहले किया जाना चाहिए। ये उपरोक्त बारीकियां न केवल तब महत्वपूर्ण हैं जब चीनी गोभी उरल्स में उगाई जाती है, बल्कि अन्य क्षेत्रों के लिए भी।

यदि, फिर भी, वसंत की बुवाई के दौरान, एक विफलता हुई, और पौधे ने एक पेडुंकल जारी किया, तो परेशान होने की आवश्यकता नहीं है। आप चीनी गोभी को खिलने और बीज दे सकते हैं। अगले वर्ष, परिणामी बीज सामग्री का उपयोग नई फसल प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।

पतझड़ में सब्जी खाने के लिए चीनी गोभी के बीज जून के दूसरे पखवाड़े में बोए जाते हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, गर्मियों की बुवाई अधिक पैदावार देती है। तैयार मिट्टी में बीज उसी सिद्धांत के अनुसार बोए जाते हैं जैसे अप्रैल-मई में।

खैर, अब सीधे चलते हैं कि चीनी गोभी को ठीक से कैसे उगाया जाए और इसके लिए क्या करने की जरूरत है। इस सब्जी को सीधे खुले मैदान में बीज बोकर या पहले से उगाए गए का उपयोग करके उगाया जाता है। चीनी गोभी को अप्रैल की शुरुआत में रोपाई के लिए लगाया जाता है। बीज 2 सेमी तक की गहराई तक रखे जाते हैं, आवश्यक रूप से अलग कंटेनरों में 3 सेमी से अधिक नहीं के व्यास के साथ। इस गोभी को ट्रांसप्लांट करना बहुत मुश्किल है। बीज 20वें दिन खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार हो जाएंगे।

रिज पर पौधों के बीच सबसे अच्छी दूरी 40 सेमी है, पंक्ति की दूरी 50 सेमी है। पौधों को दफनाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

यह गोभी ठंढ प्रतिरोधी है और हवा के तापमान में अल्पकालिक कमी का सामना कर सकती है। लेकिन फिर भी, लगाए गए पौधों को एक विशेष कोटिंग के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है - उदाहरण के लिए, लुट्रसिल। यह रोपाई को नई परिस्थितियों के लिए अधिक आसानी से अनुकूलित करने और कीटों से बचाने की अनुमति देगा।

चीनी गोभी के बीज खुले मैदान में बोते समय पंक्तियों के बीच की दूरी भी लगभग 50 सेमी छोड़ दी जाती है।बीज काफी घनी बोया जा सकता है। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो निराई के साथ संयुक्त पतला करना आवश्यक होगा। शुरू करने के लिए, आप पौधों के बीच 10 सेमी की दूरी छोड़ सकते हैं। फिर, अगली निराई पर, फिर से पतला करें और इसी तरह गोभी के बीच 40 सेमी की दूरी बनाए रखें। तोड़े हुए पौधे खाए जा सकते हैं।

यदि पौधे ने पूरी तरह से जड़ पकड़ ली है, लेकिन इसकी आगे की वृद्धि रुक ​​गई है, तो क्रूसीफेरस पिस्सू जैसे कीटों की उपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है। यह कीट बहुत ही कम समय में पौध को पूरी तरह नष्ट कर सकता है।

चीनी गोभी देखभाल युक्तियों का उपयोग करके क्रूसीफेरस पिस्सू को खदेड़ दिया जा सकता है:

• पत्ता गोभी का पाउडर बारिश या पानी के बाद राख के साथ। आप तंबाकू की धूल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• विशेष साधनों का प्रयोग करें - कीटनाशक।

चीनी गोभी नमी पर काफी मांग कर रही है, इसलिए समय-समय पर इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन मिट्टी को तैरने न दें।

शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पानी को मिलाना उचित है, जो इस प्रकार हो सकता है:

• तरल कार्बनिक पदार्थों का कमजोर समाधान।
• किण्वित घास।
• मुलीन या पक्षी की बूंदों का आसव।

जैसे ही मिट्टी को पानी पिलाया जाता है, इसे थोड़ा ढीला करने की आवश्यकता होती है, जबकि पौधे को पृथ्वी से छिड़कना आवश्यक नहीं है। हिलिंग चीनी गोभी पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। उपरोक्त नियमों और कुछ सूक्ष्मताओं को देखते हुए, आप गर्मियों और शरद ऋतु दोनों की खपत के लिए चीनी गोभी की उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रकार की गोभी लंबे समय तक भंडारण के लिए काटने और बिछाने के बाद अपने पोषक तत्वों को बनाए रखने में सक्षम है।

वीडियो में, चीनी गोभी पाक चोई

मानव आहार में सब्जियां हमेशा बड़ी मात्रा में मौजूद होनी चाहिए, और इसे सबसे अधिक पौष्टिक सब्जी फसलों में से एक माना जाता है। इसके लाभकारी पदार्थ और नाज़ुक स्वाद पूरी दुनिया में पसंद किए जाते हैं। यह सब्जी चीन से आती है, इसमें काफी सरल तकनीक है, जो आपको उत्तरी क्षेत्रों में भी अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारी अलमारियों पर बेची जाने वाली इस सब्जी के 2 अलग-अलग प्रकार अक्सर भ्रमित होते हैं।

पेट्सई या है। यह स्वाद में काफी रसदार और नाजुक होता है, सलाद बनाने के लिए आदर्श होता है। गोभी के सिर में हल्के और पतले झुर्रीदार पत्ते होते हैं, जो मांसल और रसदार पेटीओल्स द्वारा तैयार किए जाते हैं। लंबाई में, गोभी का ऐसा सिर 15-30 सेमी तक पहुंच सकता है।

ग्रेड 2 बिल्कुल चीनी गोभी (पाक-चोई) है। इस प्रजाति में घने और मांसल सीधे पत्ते होते हैं। लंबाई में, आउटलेट 35 सेमी तक पहुंच सकता है। इस प्रकार की सब्जी में अधिक संतृप्त हरा रंग होता है, 3 प्रकार होते हैं - यह सिर, पत्ती और अर्ध-सिर है।

अधिकांश माली बाद की किस्म को हेड लेट्यूस के रूप में संदर्भित करते हैं। पोषक तत्वों की दृष्टि से यह गोभी की अन्य किस्मों से कई मायनों में बेहतर है। इसमें विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, लेकिन इसका विशेष पदार्थ लाइसिन है - एक एमिनो एसिड जो आपको रक्त में विदेशी प्रोटीन को तोड़ने की अनुमति देता है। दूसरे शब्दों में, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट सब्जी नहीं है, यह मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। खाना पकाने में, इसका मुख्य रूप से ताजा उपयोग किया जाता है, सलाद बनाने के लिए, यह ताजा उत्पाद है जो अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है, लेकिन इसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है जहां गर्मी उपचार आवश्यक होता है।

इस चमत्कारी सब्जी को अपने दम पर उगाना आसान है, क्योंकि यह संस्कृति सनकी और उगाने में आसान नहीं है।

बढ़ती पाई चोई

किसी भी सब्जी की फसल को विशेष देखभाल और खेती की आवश्यकता होती है। चीनी गोभी को ठंड प्रतिरोधी फसल माना जाता है जिसके लिए पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। इस सब्जी के लिए मिट्टी अच्छी तरह से निषेचित और ढीली होती है। खट्टी मिट्टी स्पष्ट रूप से इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है, और आपको इस किस्म को उस स्थान पर नहीं लगाना चाहिए जहाँ पहले गोभी, मूली और शलजम की एक और किस्म उगाई जाती थी।

रोपण के लिए जगह पहले से तैयार की जानी चाहिए, पतझड़ में पृथ्वी को खोदा जाता है और खाद के साथ निषेचित किया जाता है। पीट इस सब्जी के लिए मिट्टी के उर्वरक के रूप में स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है। वसंत में, रोपण से पहले, यह जमीन को ढीला करने और सिक्त करने के लिए पर्याप्त है।

चीनी गोभी (वीडियो)

फसल बोना

चूंकि पाई-चोई किस्म जल्दी पकने वाली होती है, इसलिए रोपण पहले से स्थापित और उपयुक्त मौसम की स्थिति में भी किया जाना चाहिए। यह सब्जी एक महीने के भीतर पक जाती है, बाद में 2-3 महीने में किस्में पक जाती हैं - यह तथ्य आपको एक मौसम में 2-3 बार कटाई करने की अनुमति देता है। भ्रूण के सक्रिय और अच्छे विकास और विकास के लिए गर्म मौसम आवश्यक है: हवा का तापमान +15 ... + 25 ° होना चाहिए। लैंडिंग वसंत में की जाती है - अप्रैल या मई में।

चाइनीज केल को 2 तरह से उगाया जाता है - रोपाई और बीज बोना। व्यवहार में सब्जी उत्पादकों द्वारा दोनों विकल्पों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बढ़ते अंकुर के लिए, कंटेनर और सब्सट्रेट तैयार करना आवश्यक है। कुछ विशेषज्ञ मिनी-ग्रीनहाउस बनाते हैं जिसमें युवा रोपे पूरी तरह से रखे जा सकते हैं। यह जनवरी-फरवरी में पहले से ही रोपाई के लिए बीज बोने के लायक है, और अप्रैल तक, उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री पहले से ही उगाई जाएगी। रोपण के लिए मिट्टी उसी जगह से ली जाती है जहां भविष्य में सब्जी बढ़ेगी। कंटेनरों को मिट्टी से भर दिया जाता है और अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है, जिसके बाद वे बीज बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं, उन्हें जमीन में 2-3 सेंटीमीटर गहरा करते हैं। कंटेनरों को पॉलीथीन से ढका जा सकता है, हर दिन फिल्म को वेंटिलेशन के लिए उठाया जाना चाहिए। एक महीने के बाद, खुले मैदान में स्थायी स्थान पर रोपे लगाए जा सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि इस संस्कृति को प्रत्यारोपण करना मुश्किल है।

रोपण सामग्री के बीच की दूरी 40 सेमी, और बिस्तरों के बीच - 50 सेमी तक बनाए रखी जाती है। चीनी गोभी को गहरा रोपण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें पतली और कमजोर जड़ प्रणाली होती है। रोपण के बाद, बिस्तर को लुट्रासिल के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है, इस मामले में रोपण अधिक आसानी से अनुकूलन को सहन करेंगे और तापमान परिवर्तन और कीटों से सुरक्षित रहेंगे।

मौसम गर्म होने पर अप्रैल-मई में बीज बोए जाते हैं। क्यारियों के बीच की दूरी 50 सेमी तक रहती है, लेकिन आप इसे काफी मोटे तौर पर बो सकते हैं। पहली शूटिंग में, एक ही समय में पतला और निराई करें, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि स्प्राउट्स के बीच की दूरी 10 सेमी रहती है। बाद में, जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, स्प्राउट्स के बीच की दूरी 40 सेमी होने तक थिनिंग की जानी चाहिए, और इसलिए कि अंकुर कीट नहीं खाते हैं, यह राख या कीटनाशकों का उपयोग करने के लायक है।

बीजिंग गोभी के फायदे (वीडियो)

पानी देना और खाद देना

चीनी गोभी को सावधानीपूर्वक और सक्षम खेती और देखभाल की आवश्यकता होती है, अच्छी वृद्धि का आधार नियमित रूप से पानी देना है। लेकिन साथ ही, मिट्टी की नमी और तैरने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि ये कारक जड़ प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, जिससे बीमारियां और स्टंटिंग होती है।

पानी देना चाहिए क्योंकि मिट्टी सूख जाती है, लेकिन इसे पूरी तरह से सूखने और मिट्टी पर एक परत बनाने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। पानी देने के लिए, सुबह का समय चुनना बेहतर होता है, इससे दिन के दौरान मिट्टी गर्म हो जाएगी, नमी से बचा जा सकेगा। लंबे समय तक बारिश के मामले में, गोभी के साथ बिस्तरों की देखभाल करना उचित है। आप उन्हें पॉलीथीन या एग्रोफाइबर से ढककर उनकी रक्षा कर सकते हैं। अधिकांश सब्जी उत्पादक शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पानी मिलाते हैं। उर्वरकों के लिए, ऑर्गेनिक्स का उपयोग अक्सर कमजोर तरल घोल के साथ-साथ मुलीन जलसेक के रूप में किया जाता है, जो पानी के साथ 1: 8 के अनुपात में तैयार किया जाता है।

इस फसल के लिए हिलिंग आवश्यक नहीं है, यह समय-समय पर पानी देने के बाद पृथ्वी की ऊपरी परत को ढीला करने के लिए पर्याप्त है। क्यारियों की निराई करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि शिखर कली न भर जाए।

इन सरल नियमों में यह रहस्य है कि चीनी गोभी कैसे उगाई जाती है। यह पाठ सरल है और शुरुआती भी - सब्जी उत्पादक इसे कर सकते हैं। यह सब्जी विशेष ध्यान देने योग्य है, और मानव आहार में इसकी उपस्थिति का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। कटा हुआ सिर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, मुख्य बात यह है कि प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग पैक करना और सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करना है।

चीनी गोभी (पाक चोय, बोक चॉय, सरसों), चीन में 5 हजार से अधिक वर्षों से खेती की जाती है, धीरे-धीरे मध्य लेन के निवासियों के आहार में प्रवेश कर रही है। पौधे को नाजुक पत्तियों से आकर्षित करता है जो सलाद को एक अनूठा स्वाद देते हैं। यह जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली फसल है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई माली चीनी गोभी उगाने और देखभाल करने की तकनीक के बारे में चिंतित हैं।

चीनी गोभी के फायदे और नुकसान

विभिन्न ट्रेस तत्वों, विटामिन जो लंबे समय तक बने रहते हैं, एस्कॉर्बिक, साइट्रिक और फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण पूर्वी एशियाई पौधा एक स्वस्थ आहार के लिए एक मूल्यवान सब्जी है। अघुलनशील फाइबर संस्कृति आंत्र समारोह को सामान्य करती है। कम कैलोरी वाला उत्पाद आहार पोषण के लिए आदर्श है, इसमें प्रति 100 ग्राम 13 किलो कैलोरी होता है।
इसके बढ़ने के उत्कृष्ट फायदे हैं, जिनमें से हैं:

• एक अनूठा, स्पष्ट स्वाद, जिसके लिए पौधे को सरसों या अजवाइन नाम मिला।
• प्रारंभिक परिपक्वता। बीज बोने से लेकर कटाई तक लगभग 2 महीने, अंकुर उत्पादन में एक महीने का समय लगता है।
• निर्भीकता। इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति गर्म और फोटोफिलस है, यह पूरी तरह से किसी भी, यहां तक ​​​​कि कठिन परिस्थितियों के लिए अनुकूल है।
• शीत प्रतिरोध, यहां तक ​​​​कि तापमान -5 तक सहन करता है।
• कीटों और रोगों का प्रतिरोध। पौधे में आवश्यक तेल होते हैं जो कीटों को पीछे हटाने में मदद करते हैं।
• उच्च उपज। यदि तकनीक का पालन किया जाए, तो प्रति मौसम में 2-3 फसलें काटी जा सकती हैं, क्योंकि पाक-चोई का बढ़ता मौसम 40-75 दिनों तक रहता है।
• एक लंबी शैल्फ जीवन है।

एक सब्जी की फसल का एक नुकसान यह है कि इसकी पत्तियाँ पूर्ण परिपक्वता के चरण में खुरदरी होती हैं और स्वाद में पालक के समान युवा पौधों, पेटीओल्स (डंठल एक सब्जी का दूसरा नाम है) का उपयोग करना आवश्यक है।

सब्जी की मुख्य विशेषताओं के लक्षण

फूलगोभी, ब्रोकोली की तरह, चीनी शलजम का रिश्तेदार है, साथ ही चीनी गोभी, जिसके साथ यह कभी-कभी भ्रमित होता है। पौधा दिखने और स्वाद दोनों में भिन्न होता है।
मुख्य विशेषताएं:

1. एक वार्षिक, कभी-कभी द्विवार्षिक पौधा, चीनी गोभी से छोटा।
2. पत्तियां लम्बी, हल्की और गहरे हरे रंग की, मोटे, बाल रहित, 30-40 सेंटीमीटर तक लंबी, एक रोसेट में एकत्र की जाती हैं।
3. 20-30 सेमी के व्यास के साथ रोसेट।
4. पेटीओल्स मांसल, मोटे, कुरकुरे होते हैं, एक छोटी किडनी को घेरते हैं और अधिकांश सिर बनाते हैं।
5. चीनी गोभी के प्रमुख अनुपस्थित हैं।
6. जड़ फसल खेती के दूसरे वर्ष में बनती है।
7. फूल पीले, छोटे (व्यास में 1-2 सेंटीमीटर) होते हैं, जिन्हें ब्रश में एकत्र किया जाता है।
8. फली 3-5 सेमी लंबी।
9. सिर का व्यास 5-10 सेमी।
10. वजन 200-250 ग्राम।

इसका उपयोग सूप, सलाद, तलने, स्टू करने के लिए किया जाता है। लेकिन सरसों की चीनी महिला से सलाद बनाना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, विटामिन का पूरा परिसर संरक्षित है।

बीज से पत्ता गोभी उगाने की तकनीक

आप देश में चीनी गोभी को अंकुर और बीज रहित दोनों तरीकों से उगा सकते हैं। डंठल के आधार पर पौधे का उत्पादन संभव है।
बीजों को सीधे खुले मैदान में बोना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है, और यह प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करती है। निम्नलिखित लैंडिंग नियमों का पालन करें:

• हवा से अच्छी तरह से संरक्षित धूप वाली जगह चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जड़ें बहुत कमजोर होती हैं, झाड़ी को जमीन से बाहर किया जा सकता है।
• सब्जी को कैल्शियम से भरपूर ढीली, उपजाऊ मिट्टी में लगाना चाहिए। पहले से मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ और प्रत्येक योजक के 200 ग्राम प्रति वर्ग मीटर जोड़ें:
  • अमोनियम नाइट्रेट,
  • कैल्शियम,
  • ट्रिपल सुपरफॉस्फेट,
  • पोटाश उर्वरक।
• पौधों के उत्तराधिकार के नियम का पालन करें। किसी भी किस्म की पत्ता गोभी के बाद या मूली के बाद पाक चोय न लगाएं। सूली पर चढ़ाने वाली फसल के रूप में इसे उसी स्थान पर 4 वर्ष बाद ही लगाया जा सकता है। इसके बाद आप चुकंदर, पालक, सलाद उगा सकते हैं। एक चीनी महिला को प्याज या लहसुन के बाद मिट्टी पसंद आएगी।
• दो फसलों के लिए इष्टतम बुवाई का समय:
  • अप्रैल - मध्य मई।
  • जुलाई-मध्य अगस्त।
    इसे पहले बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फूलों के साथ तीर बन सकते हैं।
  • बुवाई के समय गड्ढों के बीच 40x30 सेमी, पंक्तियों के बीच 30-35 सेमी की दूरी रखें।बीज को 1 सेमी की गहराई तक बोएं।
    टेप तरीके से रोपण करना संभव है, जब 2-3 पंक्तियों में बोया जाता है, पंक्तियों के बीच 20-30 सेमी की दूरी बनाकर, टेपों के बीच 50-60 सेमी। टेप को 2 बार पतला किया जाता है। जब 1 पत्ता दिखाई देता है, तो 8-10 सेमी के बाद अंकुरित छोड़ दिया जाता है, जब पत्तियां बंद हो जाती हैं, पौधों के बीच 20-25 सेमी तक पतली हो जाती हैं।
    चौड़ी क्यारी पर रोपते समय 3-4 बीज गड्ढों में डालें, गड्ढों के बीच और गलियारे में 25-30 सें.मी. स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, एक अंकुर को छोड़कर, कमजोर लोगों को हटाने की आवश्यकता होगी।
  • बिस्तर को प्लास्टिक की चादर से ढक दें, जो अप्रत्याशित वसंत मौसम से बीजों की रक्षा करेगा।

चीनी गोभी के अंकुर 3-10 वें दिन दिखाई देंगे।

गोभी के पौधे उगाने की बारीकियां

बागवानों के लिए बीज बोने की विधि बहुत आकर्षक है, क्योंकि 20-35 दिनों तक खुले मैदान में पौध रोपने के बाद फसल प्राप्त की जाती है। इसके अलावा, कई गर्मियों के निवासियों के पास घर पर चीनी गोभी के पौधे उगाने के अलावा और कोई विकल्प नहीं है। चूंकि पाक-चोई प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए आपको पीट के बर्तनों में बीज बोने की जरूरत है, ताकि बिना डाइविंग के, बिना ट्रांसशिपमेंट के सीधे गमले में रोपे को बगीचे में रखा जा सके।
संरक्षित भूमि में फरवरी की शुरुआत में बीज बोना आवश्यक है।
खुले मैदान में रोपण के लिए पौध के बीज 4-5 सच्चे पत्तों के साथ होने चाहिए।

एक चीनी महिला को डंठल से उगाना

यह, निश्चित रूप से, आश्चर्यजनक है, लेकिन आप वास्तव में घर पर एक डंठल से चीनी गोभी उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोर में एक मोटी डंठल के साथ एक पौधे का सिर खरीदना होगा।
सलाद के लिए पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है, और कम से कम 5 सेमी ऊंचे मोटे निचले हिस्से को काटा जा सकता है। फिर बढ़ते समय, निर्देशों का पालन करें:

सब्जियों की देखभाल की विशेषताएं

पाक चोई की देखभाल, साथ ही सभी प्रकार की गोभी के लिए, तापमान शासन (यदि संभव हो) का पालन करना, पानी देना, निराई करना, ढीला करना, कीटों से सुरक्षा शामिल है। इसकी कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें खेती के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. गोभी की देखभाल करते समय, आपको इष्टतम तापमान शासन का पालन करना चाहिए जो इसके लिए आरामदायक है (ग्रीनहाउस में ऐसा करना आसान है, खुले मैदान में यह अधिक कठिन है)। यह तापमान +22 से अधिक और +15 से कम नहीं है।
   विकास की शुरुआत में आसानी से पाक-चोई 13-16 डिग्री के तापमान का सामना कर सकता है। -5 डिग्री से नीचे का फ्रॉस्ट बर्दाश्त नहीं करता है।
   गर्म परिस्थितियों में, छोटे पीले फूलों के साथ एक तीर दिखाई दे सकता है जिसमें नार्सिसस जैसी गंध आती है। ऐसी गोभी से आप खुद बीज प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन एक पूर्ण गोभी काम नहीं करेगी। बीज लगभग +4 डिग्री के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं।
2. चीनी महिला का फूल देर से आने वाली फसलों और खेती के प्रारंभिक चरण के दौरान शुष्क मौसम के साथ भी देखा जाता है।
3. विदेशी को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है, क्योंकि छोटी पतली जड़ों के कारण उसे लगातार पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन मॉडरेशन में, मिट्टी के सूखने के बाद, ताकि क्षय की प्रक्रिया का कारण न बने।
   इष्टतम पानी दिन में एक बार प्रति वर्ग मीटर 20 लीटर पानी तक। पौधे को गर्म पानी पसंद है, इसलिए आपको इसे सप्ताह में एक बार गर्म पानी से पानी देना चाहिए।
4. सकारात्मक रूप से, सब्जी जैविक उर्वरक, धरण के साथ निषेचन को संदर्भित करती है। इसे प्रति मौसम में तीन बार 0.05% नाइट्रोजन घोल के साथ खिलाया जाना चाहिए: रोपण के तुरंत बाद, 5-7 पत्तियों के निर्माण के दौरान, सिर की स्थापना के दौरान।
5. निराई सावधानी से की जानी चाहिए, ताकि छोटी, खराब रूप से स्थिर जड़ों को नुकसान न पहुंचे। सुनिश्चित करें कि शीर्षस्थ वृक्क पृथ्वी से ढका नहीं है।
6. गर्म मौसम में कल्चर को अधिक गरम होने से बचाने के लिए एक छतरी बनाकर कपड़े से ढक दें। खीरे की पंक्तियों के बीच रोपे लगाने से सुंदरता गर्मी से बच जाएगी। बड़े होकर, खीरे चीनी महिला को सूरज की सीधी किरणों से ढँक देंगे।
7. आप चूने 1:10 के साथ कैल्शियम आर्सेनिक एसिड के साथ क्रूसिफेरस पिस्सू का इलाज कर सकते हैं या स्प्राउट्स दिखाई देने तक राख के साथ छिड़क सकते हैं।
8. सिर के निर्माण के दौरान गोभी के सिरों को एक रस्सी से बांध दिया जाता है।
9. पहली ठंढ (-5 डिग्री से नीचे) के बाद, पाक-चोई झाड़ियों को खोदा जा सकता है, अच्छी तरह से पानी पिलाया जा सकता है और तहखाने में गीली रेत में खोदा जा सकता है।

यह जोड़ने योग्य है कि कुछ ग्रीष्मकालीन निवासी एक ही समय में साइट पर चीनी और बीजिंग गोभी दोनों उगाते हैं। दो अलग-अलग प्रजातियों के पर-परागण से बचने के लिए उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर रोपित करें।

चीनी गोभी भंडारण नियम

सलाद बनाने के लिए ली जाने वाली चीनी गोभी को बीजिंग गोभी की तुलना में कुछ हद तक खराब रखा जाता है। इसके उपयोगी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, पत्तियों को डंठल से अलग करना, बहते पानी से कुल्ला करना, एक नम कपड़े में लपेटना और उन्हें इस रूप में रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
अपने बगीचे में चीनी गोभी उगाने से, आप न केवल उन फसलों की सूची का विस्तार करेंगे, जिनमें आपको महारत हासिल है, बल्कि आप अपने और अपने प्रियजनों को एक अमूल्य आहार और औषधीय उत्पाद से खुश करेंगे।

एशियाई देशों के निवासियों की मेज पर सब्जियां बहुतायत में हैं। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी। इससे सलाद तैयार किया जाता है, जिसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पहले, यह सब्जी विशेष रूप से यूरोप में आयात की जाती थी। आज, चीनी गोभी की खेती और इसकी देखभाल रूस के कई क्षेत्रों में उपलब्ध है।
आज, बागवान न केवल प्रसिद्ध और व्यापक सब्जी फसलों को उगाने में रुचि रखते हैं। प्रजनकों के प्रयासों से, ऐसी किस्में विकसित की गई हैं जो "माता-पिता" के अलावा अन्य स्थितियों के अनुकूल हैं। चीनी गोभी उगाने और देखभाल करने के लिए क्या आवश्यक है, यह सब्जी न केवल घर पर इतनी लोकप्रिय क्यों है।

चीनी गोभी क्या है

चीनी गोभी बोक चोय और बीजिंग गोभी के पौधों को संदर्भित करता है। इन दोनों का व्यापक रूप से चीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सब्जी एक शलजम किस्म है और फूलगोभी, ब्रोकोली के समान जीनस से संबंधित है।

तथ्य। काफी लंबी अवधि के लिए, बोक चॉय को एक अलग, स्वतंत्र प्रकार की चीनी गोभी माना जाता था। आज, न केवल एशिया में, बल्कि यूरोप और उत्तरी अमेरिका में भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर दोनों किस्मों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है।

एशिया के बाहर, बीजिंग गोभी अधिक व्यापक हो गई है। इसीलिए, चीनी गोभी के बारे में जानकारी खोजते समय, स्रोतों का एक बड़ा प्रतिशत बीजिंग गोभी का वर्णन करता है।

बीजिंग गोभी में, पत्ते हल्के हरे रंग के होते हैं, उपजी सफेद होते हैं, एक लम्बी ढीले सिर में घुमाए जाते हैं। पारंपरिक रूप से अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

बोक चोय गोभी, या जैसा कि इसे पाक चोय भी कहा जाता है, सिर नहीं बनाता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, तने मांसल होते हैं, एक छोटी कली के चारों ओर एकत्रित होते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है कि चीनी गोभी ऐसी प्रक्रिया को सहन करना मुश्किल है जो अक्सर अन्य सब्जी फसलों के लिए प्रत्यारोपण के रूप में उपयोग की जाती है। इसीलिए यह पौधा अधिमानतः रोपाई से उगाया जाता है या जमीन में बोया जाता है, कमजोर नमूनों को पतला करना सुनिश्चित करें।

जरूरी। इस तथ्य के बावजूद कि बीजिंग गोभी और पाक चोई प्रजाति के रिश्तेदार हैं, उन्हें एक-दूसरे के करीब लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चीनी गोभी उगाने की प्रक्रिया की विशेषताएं

पाक चोई गोभी उगाने में कई विशेषताएं हैं। उन्हें निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है:

1. चीनी गोभी जल्दी पकने वाली फसल है। प्रारंभिक किस्में औसतन 40-55 दिनों में परिपक्व होती हैं, देर से - 60-80, मध्यम - 55-60। ऐसे संकेतक आपको एक सीजन में 3 फसलें प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
2. उपयुक्त परिस्थितियों के निर्माण के साथ, पौधे को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है।
3. 13 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान और विस्तारित दिन के उजाले घंटे (कृत्रिम रूप से या स्वाभाविक रूप से) बोल्टिंग और फूल पैदा कर सकते हैं।
4. अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 15 से 22 डिग्री सेल्सियस है।

यदि आप निम्नलिखित नियमों का पालन करते हैं तो फूल और शूटिंग से बचना संभव है:

• फसल बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए;
• फूलों के लिए प्रतिरोधी किस्मों को वरीयता दें;
• कृत्रिम रूप से दिन के उजाले घंटे कम करें।

चीनी गोभी की खेती की सूचीबद्ध विशेषताओं को फसल की वास्तविक खेती शुरू होने से पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए।

चीनी गोभी उगाने के तरीकों में से एक अंकुर है। प्रत्यारोपण के लिए जड़ प्रणाली की अस्थिरता को देखते हुए यह बेहतर है। इसीलिए बीज की बुवाई अलग-अलग पीट के बर्तनों में की जाती है, जिसमें बाद में रोपाई को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

रोपाई से बो चोई उगाने का एक महत्वपूर्ण लाभ है - पकने का समय कम करना। क्यारियों में पौधे रोपने के बाद पहली फसल को 20-35 दिनों के बाद काटा जा सकता है।

रोपाई के लिए चीनी गोभी की बुवाई का इष्टतम समय

चीनी गोभी के बीज 4 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। हालांकि, सामान्य वृद्धि और संस्कृति के पूर्ण विकास के लिए, अन्य तापमान संकेतकों की आवश्यकता होती है - 15 से 22 डिग्री सेल्सियस तक।

सलाह। इष्टतम तापमान शासन से अधिक होने से पौधे खिलना शुरू हो जाता है। यह विशेष रूप से अक्सर एक अन्य कारक के साथ मनाया जाता है - एक लंबे दिन के उजाले घंटे।

जमीन में रोपण शुरू करने से लगभग एक महीने पहले रोपाई के लिए बीज बोना शुरू कर देना चाहिए। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की फसल काटने की योजना है। उदाहरण के लिए, यदि हम जल्दी के बारे में बात कर रहे हैं, तो लैंडिंग मार्च के अंतिम दिनों में की जाती है, समय सीमा अप्रैल की शुरुआत है। सर्दियों की खपत के लिए उपयुक्त देर से फसल प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया जून के अंतिम दिनों में की जाती है।

चीनी गोभी के पौधे कैसे उगाएं

चीनी गोभी के बीज उगाने के लिए ढीली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। उदाहरण के लिए, यह एक मिश्रण हो सकता है जिसमें नारियल सब्सट्रेट के दो भाग और ह्यूमस का एक भाग होता है। बीज पहले से लथपथ नहीं होते हैं। बीज बोने की गहराई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। चीनी गोभी के बीजों को अंकुरित करने के लिए सबसे उपयुक्त पीट के बर्तन, पहले अंकुर दिखाई देने तक एक गर्म, बिना रोशनी वाले कमरे में होना चाहिए।

पहली शूटिंग की उपस्थिति के कुछ दिनों बाद कंटेनरों को प्रकाश में ले जाया जाता है। इष्टतम तापमान शासन 7 से 8 ° तक है। जैसे ही सब्सट्रेट सूख जाता है, इसे कमरे के तापमान पर बसे पानी से पानी पिलाया जाता है और देखभाल के साथ ढीला किया जाता है।

रोपाई पर 2 से 3 सच्चे पत्ते दिखाई देने के बाद, एक झूठी तुड़ाई की जाती है। इसका मतलब यह है कि कमजोर रोपे को बाहर नहीं निकाला जाता है, बल्कि चुटकी बजाई जाती है।

चीनी गोभी उठा रहा है

चीनी गोभी के रोपण के लिए ऐसी प्रक्रिया लागू नहीं होती है। जड़ प्रणाली क्षति के प्रति संवेदनशील होती है, जो एक आम कंटेनर से अलग-अलग गमलों में रोपाई करते समय अपरिहार्य है।

खुले मैदान में पौधे रोपना

बीज के अंकुरण के परिणामस्वरूप प्राप्त बीजों को ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में लगाया जा सकता है। तीन दिनों में रोपाई के परिपक्व होने के तुरंत बाद खुले मैदान में चीनी गोभी की खेती शुरू हो जाती है।

सलाह। रोपण से 10 दिन पहले बीज को सख्त कर दिया जाता है। इसके लिए कुछ समय के लिए पौध को उनकी सामान्य स्थिति से बाहर निकाल लिया जाता है। हर दिन, सड़क पर बिताया गया समय बढ़ता है, और जैसे ही अवधि एक दिन तक पहुंचती है, वे उतर जाते हैं।

चीनी गोभी के लिए आवश्यक मिट्टी

चीनी गोभी हल्की-प्यारी फसलों से संबंधित है। इसलिए, पर्याप्त रोशनी वाले क्षेत्र इसकी खेती के लिए उपयुक्त हैं। मिट्टी तटस्थ, हल्की, पर्याप्त ढीली होनी चाहिए। पृथ्वी मध्यम रूप से नम होनी चाहिए, अच्छी जल निकासी होनी चाहिए ताकि पानी स्थिर न हो।

चीनी गोभी के अग्रदूत गाजर, आलू, कोई भी अनाज, खीरा, लहसुन हो सकते हैं।

उन क्षेत्रों में रोपण रोपना जो पहले किसी भी क्रूस के साथ लगाए गए थे, आम कीटों और बीमारियों से संक्रमित होने का खतरा है।

चीनी गोभी कैसे लगाएं

चीनी गोभी उगाने की सफलता कई कारकों पर निर्भर करती है। उनमें से एक उचित मिट्टी की तैयारी है।

कुछ मामलों में, मिट्टी को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। यह अंतिम खुदाई से पहले गिरावट में किया जाना चाहिए। वसंत की शुरुआत के साथ, चयनित क्षेत्र को खोदा जाता है और प्रत्येक वर्ग मीटर में ह्यूमस (खाद) की एक बाल्टी डाली जाती है। फिर 10-15 सेमी की दूरी के साथ छेद बनाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 50 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

प्रत्येक कुएं के तल को सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख और यूरिया के साथ निषेचित किया जाता है, अच्छी तरह से मिट्टी और थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है। एक पीट पॉट छेद के केंद्र में रखा जाता है और ध्यान से ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है।

बगीचे में पौधे कैसे लगाएं

कुछ नियमों के अधीन, रोपण, साथ ही चीनी गोभी की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है। उनमें से एक इस तथ्य से संबंधित है कि रोपण के कुछ समय बाद, रोपाई को गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए।

यह ऐसी समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है:

• तापमान परिवर्तन से युवा पौधों की सुरक्षा;
• सीधे धूप से जड़ने के समय रोपाई का आश्रय;
• भारी वर्षा के दौरान प्रचुर मात्रा में नमी के कारण संभावित क्षय से जड़ प्रणाली की सुरक्षा;
• क्रूसिफेरस पिस्सू संरक्षण;
• सिर के गठन की प्रक्रिया का त्वरण।

खुले मैदान में उतरने के क्षण से दो सप्ताह के बाद, साइट को पीट या पुआल से ढंकना चाहिए। उभरते हुए सिर के आसपास की मिट्टी को ढीला करना बहुत सावधानी से किया जाता है।

पानी

चीनी गोभी को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। इसका उत्पादन सप्ताह में कम से कम एक बार किया जाता है। पत्तियों के संपर्क से बचने के लिए पानी सीधे जड़ के नीचे डालना चाहिए। प्रक्रिया या तो सुबह जल्दी या सूरज डूबने के तुरंत बाद की जाती है। शहतूत आपको नमी के त्वरित वाष्पीकरण से बचने की अनुमति देता है।

उत्तम सजावट

चीनी गोभी को जमीन में बोने के दो सप्ताह बाद पहली बार खिलाया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग का आधार जैविक उर्वरक होना चाहिए। एक पौधे को तैयार घोल के एक लीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।
वसंत में लगाए गए पौधों को पूरे बढ़ते मौसम में कम से कम तीन बार निषेचित किया जाना चाहिए। ग्रीष्मकालीन रोपण दो बार निषेचित होते हैं।

चीनी गोभी के विभिन्न प्रकार

चयन का विज्ञान अभी भी खड़ा नहीं है। आज, विशेषज्ञों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, न केवल एशिया में, बल्कि रूस के अधिकांश क्षेत्रों की जलवायु में भी कई सब्जियों की फसलें उगाई जा सकती हैं। आज चीनी गोभी के कई प्रकार हैं। नीचे हमारे देश में सबसे आम किस्में हैं।

चादर

यह किस्म चीनी गोभी उचित या पाक चोई से ज्यादा कुछ नहीं है। पौधे को रसदार पेटीओल्स द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसे खाया जाता है। पत्ते का अंडाकार आकार होता है, इसे कसकर बीच में दबाया जाता है। बोक चॉय अपनी प्रस्तुति को लंबे समय तक बनाए रखते हुए अच्छी तरह से रखता है।

आज बाजार रूसी परिस्थितियों के अनुकूल किस्मों की पेशकश करता है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि चीन में उगने वाली प्रजातियां रूस के अधिकांश अक्षांशों की जलवायु परिस्थितियों को आसानी से सहन करती हैं।

चीनी गोभी की घरेलू किस्म, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - "एलोनुष्का"। इसकी गति के लिए इसकी सराहना की जाती है - जिस क्षण से पहली शूटिंग फसल के लिए दिखाई देती है, केवल 45 दिन बीत जाते हैं। और लाइसिन की उच्च सामग्री के लिए भी - यह अमीनो एसिड, जो शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और सब्जियों में बहुत दुर्लभ है।

इस किस्म के पौधे पत्तियों का एक रोसेट बनाते हैं, जिसका व्यास 20-30 सेमी तक पहुंचता है। पौधे के सभी भागों को किसी भी रूप में खाया जाता है - तला हुआ, कच्चा, दम किया हुआ, अचार। पत्ते छोटे होते हैं, एक गोल अंडाकार आकार होता है।

पेटीओल्स काफी मांसल होते हैं। एक पौधा 1.8 किलो वजन तक पहुंच सकता है। रोपण के एक वर्ग मीटर से लगभग 9 किलो एकत्र करना संभव है। एलोनुष्का किस्म की गोभी का स्वाद, हालांकि इसमें मसालेदार तीखापन होता है, काफी सुखद होता है।

एक अन्य प्रकार की चीनी गोभी जो लोकप्रिय है वह है निगल। इसका मूल्य यह है कि पहली फसल दिखाई देने के दो सप्ताह बाद पहली फसल काटी जाती है।

इस किस्म के पौधे बड़े पैमाने पर 3 किलो तक पहुंचते हैं। पेटीओल्स काफी मांसल, रसदार होते हैं। सभी भागों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

अर्ध-सिर और सिर की किस्म

यह प्रसिद्ध बीजिंग गोभी द्वारा दर्शाया गया है। इस तथ्य के कारण कि संस्कृति तापमान परिवर्तन को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसे मुख्य रूप से ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाता है।

आज, प्रजनक शुरुआती परिपक्व किस्मों की पेशकश करते हैं जो बाहरी खेती के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, खिबिनी और ऑप्टिको।

आज रूस में, बीजिंग गोभी की सबसे आम किस्म "ग्लास" है। यह प्रमुख प्रजातियों का प्रतिनिधि है। गोभी के घने, पूरी तरह से बंद सिर इस बात की गारंटी हैं कि कवक के बीजाणु और लार्वा अंदर प्रवेश नहीं कर सकते हैं। स्वाद के गुण पौधे को सलाद के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

चीनी गोभी के संभावित रोग और कीट

चीनी गोभी एक ठंढ प्रतिरोधी फसल है। हालाँकि, यह गुण विशेष रूप से वयस्क पौधों पर लागू होता है। शूट बेहद खराब तरीके से कम तापमान, उनके अंतर को सहन करते हैं।

उन कीटों के बारे में जो चीनी गोभी की पौध को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उनमें से विशेषज्ञों का नाम है - सभी क्रूस वाले प्रेमी, उदाहरण के लिए, क्रूस पर चढ़ने वाले पिस्सू। इससे होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, पौधे को भरपूर मात्रा में और बार-बार पानी देने की सलाह दी जाती है। कीटों की संख्या तेजी से बढ़ने पर रासायनिक एजेंटों को जोड़ा जाना चाहिए।

चीनी गोभी के मुख्य दुश्मन नंगे स्लग और सफेद गोभी हैं। यदि समय पर उपाय नहीं किए गए, तो कीट पौधों की पौध को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं।

फायदे और नुकसान

चीनी गोभी के बहुत सारे फायदे हैं। अर्थात्:

• स्पष्ट, अद्वितीय स्वाद;
• कम समय में फसल प्राप्त करने की क्षमता;
• स्पष्टता - संस्कृति आसानी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती है;
• ज्ञात रोगों और कीटों का प्रतिरोध;
• उच्च उपज;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

चीनी गोभी के फायदों में एक समृद्ध रचना शामिल है। पत्तियों में मानव शरीर के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में पदार्थ होते हैं।

लाभों की इतनी विस्तृत सूची के बावजूद, चीनी गोभी में एक छोटी सी खामी है - यदि आप फसल के समय को याद करते हैं, तो पत्तियां खुरदरी हो जाती हैं।

फसल काटने वाले

चीनी पाक चोई फसल के लिए तैयार होती है जब पौधे पर कम से कम 9-10 पूर्ण पत्ते बन जाते हैं। एक पौधे को भी परिपक्व माना जाता है, जिसमें घने रोसेट पर मांसल पेटीओल्स बनते हैं।

तथ्य। एक पौधा कई फसलें पैदा करता है। यह नए पत्तेदार अंकुरों के तेजी से बनने के कारण संभव है।
चीनी गोभी ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है, जब तापमान -10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, जो आपको पौधे को लंबे समय तक रखने की अनुमति देता है।

बशर्ते कोई तथाकथित "खिड़कियां" न हों, जब तापमान माइनस और प्लस के बीच बदलता रहता है, तो चीनी को दिसंबर तक बगीचे में छोड़ा जा सकता है।

तथ्य। यदि आप चीनी गोभी उगाने के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो उपज प्रति वर्ग बुवाई के लिए 15 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

पौधे के परिपक्वता के चरण में पहुंचने के बाद, अनुभवी माली इसे जड़ों से खोदने की सलाह देते हैं। फिर, स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे गीली रेत में खोदा जाना चाहिए और एक तहखाने में अच्छे वेंटिलेशन के साथ रखा जाना चाहिए। रेत में नमी गोभी को मुरझाने से बचाएगी।