पौधों के पोषण के बारे में क्या? पौध पोषण खनिज: पौधों के लिए विभिन्न तत्वों के मुख्य तत्व और कार्य

पौधे का पोषण जड़ प्रणाली द्वारा मिट्टी में निहित खनिजों का अवशोषण और पौधे द्वारा ही उनका आगे आत्मसात करना है। खनिज तत्वों के अवशोषण की प्रक्रियाओं के सामान्य पारित होने के लिए, पौधे को जड़ प्रणाली के श्वसन, उपयुक्त परिवेश का तापमान, मिट्टी की अम्लता, एकाग्रता और पोषक तत्वों की संरचना की आवश्यकता होती है। पौधों के पोषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, नाइट्रोजन, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बोरॉन। पौधे बनाने वाले सभी तत्व कुछ कार्य करते हैं। पौधों की वृद्धि की प्रक्रिया में खनिजों की भूमिका बहुत विविध है। ऑक्सीजन, कार्बन और हाइड्रोजन (ऑर्गेनोजेन्स) के अलावा, सभी पौधों को फास्फोरस, सल्फर, नाइट्रोजन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन की आवश्यकता होती है। विभिन्न अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि पौधों की इष्टतम वृद्धि और विकास के लिए मिट्टी में सूक्ष्म मात्रा में पाए जाने वाले पदार्थों के एक पूरे सेट की आवश्यकता होती है। पौधे द्वारा अवशोषित लोहे के अलावा, इसे तांबा, जस्ता, बोरॉन, कोबाल्ट, मैंगनीज और मोलिब्डेनम की भी आवश्यकता होती है।

पोषक तत्वों के घोल में प्रयुक्त उपरोक्त सभी तत्वों को खपत की प्रकृति के अनुसार तीन समूहों में विभाजित किया गया है:

1) अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स - चांदी, रेडियम, पारा, कैडमियम, आदि। (प्रतिशत का लाखवां हिस्सा);

2) ट्रेस तत्व - तांबा, बोरान, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, और अन्य, कम मात्रा में खपत (एक प्रतिशत के सौ हजारवें से हजारवें हिस्से तक);

3) मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - फॉस्फोरस, नाइट्रोजन, कैल्शियम, पोटेशियम, सल्फर, आयरन, मैग्नीशियम, अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में (प्रतिशत के सौवें हिस्से से लेकर कई प्रतिशत तक)।

एक पौधे को अपने सामान्य विकास के लिए आवश्यक सभी खनिजों को भंग रूप में सही सांद्रता में प्राप्त करना चाहिए। यदि पौधे को किसी तत्व की सही मात्रा नहीं मिलती है, तो भुखमरी के लक्षण दिखाई देते हैं। इस तत्व को जोड़ने से ये लक्षण समाप्त हो जाते हैं। यदि पौधे को कोई सूक्ष्म तत्व अधिक मात्रा में प्राप्त होता है, तो पौधे का विषैलापन प्राप्त होता है। उदाहरण के लिए, बोरान और तांबा, प्रति 1 किलोग्राम मिट्टी में 1 मिलीग्राम से अधिक सांद्रता में कई पौधों के विकास को रोकते हैं। यदि एकाग्रता 0.5 मिलीग्राम प्रति 1 किलोग्राम से कम हो जाती है, तो भुखमरी शुरू हो जाती है। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि ये खनिज तत्व सेलुलर ऑर्गेनेल और प्रोटोप्लाज्म के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल हैं। इसके अलावा, वे जीवित पदार्थ के बायोकोलॉइड की एक निश्चित संरचना प्रदान करते हैं, जिसके बिना जीवन प्रक्रियाएं आगे नहीं बढ़ सकती हैं।

फास्फोरसमिट्टी में कार्बनिक और खनिज रूप में पाया जाता है। पॉडज़ोलिक और अम्लीय मिट्टी में फास्फोरस के खनिज रूप प्रबल होते हैं। इसलिए, ऐसी मिट्टी को सीमित करने से पौधों के लिए फास्फोरस युक्त पदार्थों की उपलब्धता बढ़ जाती है। फॉस्फोरस भुखमरी होने पर पौधों की पत्तियाँ हरी-पीली हो जाती हैं, कलियाँ बिछाने की प्रक्रिया और पौधों में फूल आने की प्रक्रिया में देरी हो जाती है और फूलों की गुणवत्ता बिगड़ जाती है।

नाइट्रोजनपौधों के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। इस तत्व की कमी से पौधे की पत्तियाँ लाल रंग के धब्बों के साथ हल्के पीले-हरे रंग की हो जाती हैं। नाइट्रोजन की कमी होने पर पत्तियाँ पतली हो जाती हैं। आमतौर पर, उपजाऊ मिट्टी की परत में नाइट्रोजन एक ऐसे रूप में निहित होती है जो पौधों के लिए उपलब्ध नहीं होती है। हालांकि, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, दुर्गम रूपों से नाइट्रोजन पौधों द्वारा आत्मसात किए गए रूप में परिवर्तित हो जाता है। मिट्टी में कुछ सूक्ष्मजीव होते हैं जो हवा से नाइट्रोजन लेते हैं और इसे पौधों को उपलब्ध कराते हैं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पौधों का पोषण आवश्यक है, क्योंकि इस तत्व में मिट्टी खराब होती है।

मैगनीशियम- पौधे क्लोरोफिल की संरचना में शामिल एक तत्व। इस तत्व की कमी से, पत्तियां भंगुर हो जाती हैं, "संगमरमर" बन जाती हैं। मैग्नीशियम एक तटस्थ मिट्टी प्रतिक्रिया बनाता है, और अतिरिक्त चूने के हानिकारक प्रभावों को खत्म करने में भी मदद करता है। पौधों को उनमें होने वाली विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। यह तत्व जड़ प्रणाली के विकास के लिए जिम्मेदार है। इसकी उपस्थिति पौधों की जड़ प्रणाली को अधिक ठंढ प्रतिरोधी बनाती है। एक नियम के रूप में, पोटेशियम मिट्टी में 1 से 2.5 प्रतिशत तक होता है। बहुत भारी और मध्यम मिट्टी में, पोटेशियम अवशोषित रूप में निहित है। यह पौधों के पोषण का मुख्य स्रोत है पोटेशियम उर्वरकों को विशेष रूप से प्रकाश, पॉडज़ोलिक और पीट मिट्टी के लिए आवश्यक है। पोटेशियम भुखमरी में, पौधों की ऊपरी पत्तियां सबसे अधिक पीड़ित होती हैं। वे हल्के होते हैं, किनारों पर पीले हो जाते हैं, और जहाजों के आस-पास के केवल पत्ते वाले क्षेत्र हरे रहते हैं।

कैल्शियमयह मिट्टी में फॉस्फेट, कार्बोनेट और अन्य लवणों के रूप में मौजूद होता है। मिट्टी में कैल्शियम की उपस्थिति से इसके गुणों में सुधार होता है। हालांकि, पौधों के पोषण के लिए, यह तत्व कम मात्रा में है। इसकी अम्लता को सामान्य करने के लिए मिट्टी में कैल्शियम मिलाया जाता है।

लोहापौधों में क्लोरोफिल और क्लोरोप्लास्ट के सामान्य विकास का समर्थन करता है। यदि मिट्टी में पर्याप्त लोहा न हो तो पत्तियाँ मुरझा जाती हैं, उनका रंग असमान हो जाता है, क्लोरोसिस हो जाता है और पत्तियों का बुढ़ापा आ जाता है, क्योंकि उनमें निहित क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है।

कोबाल्टपौधों में क्लोरोफिल की स्थिरता को भी बढ़ाता है।

जस्तापौधे की श्वसन को सामान्य करता है।

बीओआरक्लोरोप्लास्ट के लिए आवश्यक है। मिट्टी में इस तत्व की अपर्याप्त मात्रा से पौधे के क्लोरोप्लास्ट का अध: पतन होता है।

मोलिब्डेनमसूक्ष्म मात्रा में मिट्टी में मौजूद, प्लास्टिड कार्यों के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है।

ताँबापादप कोशिकाओं में होने वाली रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार।

उद्योग "2A" ब्रांड के माइक्रोफर्टिलाइजर्स की टैबलेट का उत्पादन करता है। उनका वजन 0.36-0.4 ग्राम है और इसमें शामिल हैं: बोरॉन - 20 मिलीग्राम, तांबा - 5 मिलीग्राम, मोलिब्डेनम - 0.4 मिलीग्राम, बाकी - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (बीएएस)।

रूट ड्रेसिंग के लिए, ऐसी 3 गोलियां एक 10-लीटर बाल्टी में भंग कर दी जाती हैं। पत्तियों का छिड़काव करने के लिए 1 गोली 1 लीटर पानी में घोलें। फूलों के पौधों से पहले और उसके एक महीने बाद छिड़काव किया जाता है।

उच्च पौधे ऑटोट्रॉफ़िक जीव होते हैं, अर्थात, वे स्वयं खनिज यौगिकों की कीमत पर कार्बनिक पदार्थों का संश्लेषण करते हैं, जबकि जानवरों और सूक्ष्मजीवों के विशाल बहुमत को एक हेटरोट्रॉफ़िक प्रकार के पोषण की विशेषता होती है - पहले अन्य जीवों द्वारा संश्लेषित कार्बनिक पदार्थों का उपयोग। पौधों के शुष्क पदार्थ का संचय कार्बन डाइऑक्साइड के पत्तों (तथाकथित "वायु पोषण"), और पानी, नाइट्रोजन और राख तत्वों - मिट्टी से जड़ों ("जड़ पोषण") के माध्यम से आत्मसात करने के कारण होता है।

वायु संचालित

प्रकाश संश्लेषण पौधों में कार्बनिक पदार्थों के निर्माण की मुख्य प्रक्रिया है। प्रकाश संश्लेषण के दौरान, क्लोरोफिल युक्त पौधों के हरे भागों में सौर ऊर्जा रासायनिक ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है, जिसका उपयोग कार्बन डाइऑक्साइड और पानी से कार्बोहाइड्रेट को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है। प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया के प्रकाश चरण में, पानी के अपघटन की प्रतिक्रिया ऑक्सीजन की रिहाई और ऊर्जा-समृद्ध यौगिक (एटीपी) और कम उत्पादों के निर्माण के साथ होती है। ये यौगिक सीओ 2 से कार्बोहाइड्रेट और अन्य कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण में अगले अंधेरे चरण में शामिल हैं।

उत्पाद के रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट (हेक्सोज) के निर्माण के साथ, कुल प्रकाश संश्लेषण समीकरण इस प्रकार है:

6 सीओ 2 + 6 एच 2 ओ + 2874 केजे \u003d सी 6 एच 12 ओ 6 +6 ओ 2

पौधों में सरल कार्बोहाइड्रेट से आगे के परिवर्तन से, अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट बनते हैं, साथ ही साथ अन्य नाइट्रोजन मुक्त कार्बनिक यौगिक भी बनते हैं। पौधों में अमीनो एसिड, प्रोटीन और अन्य कार्बनिक नाइट्रोजन युक्त यौगिकों का संश्लेषण नाइट्रोजन (साथ ही फास्फोरस और सल्फर) के खनिज यौगिकों और चयापचय के मध्यवर्ती उत्पादों - संश्लेषण और अपघटन - कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर किया जाता है। विभिन्न जटिल कार्बनिक पदार्थों का निर्माण जो पौधों को बनाते हैं, प्रकाश संश्लेषण के दौरान एटीपी (और अन्य उच्च-ऊर्जा यौगिकों) के उच्च-ऊर्जा फॉस्फेट बांड के रूप में संचित ऊर्जा की खपत करते हैं और ऑक्सीकरण के दौरान जारी होते हैं - श्वसन की प्रक्रिया में - पहले से बने कार्बनिक पदार्थों के यौगिक। प्रकाश संश्लेषण की तीव्रता और शुष्क पदार्थ का संचय प्रकाश, हवा में कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री, पानी और खनिज पोषक तत्वों के साथ पौधों के प्रावधान पर निर्भर करता है। प्रकाश संश्लेषण के दौरान, पौधे पत्तियों के माध्यम से वातावरण से कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं। CO2 का केवल एक छोटा सा हिस्सा। (कुल खपत का 5% तक) पौधों द्वारा जड़ों के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है। पत्तियों के माध्यम से पौधे सल्फर को SO2 के रूप में अवशोषित कर सकते हैं। वातावरण से, साथ ही साथ पौधों के पत्ते खिलाने के दौरान जलीय घोल से नाइट्रोजन और राख तत्व। हालांकि, प्राकृतिक परिस्थितियों में, मुख्य रूप से पत्तियों के माध्यम से कार्बन पोषण किया जाता है, और पानी, नाइट्रोजन और राख तत्व पौधों में प्रवेश करने का मुख्य तरीका जड़ पोषण है।

जड़ पोषण

नाइट्रोजन और राख तत्व मिट्टी से पौधों की जड़ प्रणाली की सक्रिय सतह द्वारा आयनों (आयनों और धनायनों) के रूप में अवशोषित होते हैं। तो, नाइट्रोजन को आयनों NO 3 और cation NH 4 + के रूप में अवशोषित किया जा सकता है (केवल फलियां नोड्यूल बैक्टीरिया के साथ सहजीवन में वायुमंडलीय आणविक नाइट्रोजन को आत्मसात करने में सक्षम हैं), फॉस्फोरस और सल्फर - फॉस्फोरिक और सल्फ्यूरिक एसिड के आयनों के रूप में - एच 2 पीओ 4 - और एसओ 4 2-, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा - के +, सीए 2+, एमजी 2+, फे 2+, और ट्रेस तत्वों के रूप में - के रूप में संबंधित आयनों या धनायनों।

पौधे न केवल मिट्टी के घोल से आयनों को आत्मसात करते हैं, बल्कि कोलाइड द्वारा अवशोषित आयन भी। इसके अलावा, पौधे सक्रिय रूप से (कार्बोनिक एसिड, कार्बनिक अम्ल और अमीनो एसिड सहित जड़ स्राव की घुलने की क्षमता के कारण) मिट्टी के ठोस चरण पर कार्य करते हैं, आवश्यक पोषक तत्वों को एक सुलभ रूप में परिवर्तित करते हैं।

पौधे के जीवों की जरूरतें पानी, प्रकाश और कार्बन डाइऑक्साइड तक सीमित नहीं हैं। इसके अलावा, जीवन के लिए, पौधे को पानी में घुलने वाले खनिजों की आवश्यकता होती है। उनके बिना, पौधा विकसित नहीं हो सकता, कार्य नहीं कर सकता और फल नहीं दे सकता। पौधों के लिए सबसे आवश्यक रासायनिक तत्वों में शामिल हैं: एन, पी, एमजी, सीएल, सीए, एस। सोडियम अमीनो एसिड का हिस्सा है; फास्फोरस - न्यूक्लिक एसिड की संरचना में; मैग्नीशियम - क्लोरोफिल की संरचना में; क्लोरीन, कैल्शियम, सल्फर और कई अन्य तत्व न केवल पौधे, बल्कि किसी भी अन्य कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। पौधे मिट्टी के घोल से ट्रेस तत्व प्राप्त करते हैं। पौधे के जीव को नाइट्रेट्स और फास्फोरस की विशेष आवश्यकता का अनुभव होता है, इसलिए इन तत्वों की कमी पौधे की वृद्धि और विकास पर सबसे अधिक संकेत देती है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, मिट्टी की एक अलग रासायनिक संरचना होती है। यदि जिस मिट्टी में फसलें उगाई जाती हैं, उसमें पर्याप्त खनिज नहीं होते हैं, तो पौधों का वानस्पतिक द्रव्यमान और पैदावार बहुत कम हो जाती है। फिर, उत्पादकता को बहाल करने के लिए, मिट्टी में उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है - खनिज युक्त पदार्थ। यदि उर्वरक की मात्रा अधिक है, तो इसका उपयोग पौधों द्वारा नहीं किया जाता है या उनके ऊतकों में जमा नहीं होता है। भोजन के लिए ऐसे पौधों के उपयोग से विषाक्तता हो सकती है।

प्रकाश संश्लेषण की सहायता से पौधों का वायु पोषण होता है।

प्रकाश संश्लेषण- यह सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा को रासायनिक बंधों की ऊर्जा में परिवर्तित करने और अकार्बनिक (पानी और कार्बन डाइऑक्साइड) से कार्बनिक यौगिकों (कार्बोहाइड्रेट) के संश्लेषण की प्रक्रिया है।

क्लोरोफिल उच्च पौधों में मुख्य प्रकाश संश्लेषक वर्णक है। रासायनिक संरचना के अनुसार, कई प्रकार के क्लोरोफिल प्रतिष्ठित हैं - ए (सभी हरे पौधों और साइनोबैक्टीरिया के क्लोरोप्लास्ट में निहित), बी , सी और डी (क्लोरोफिल के साथ उपस्थित) ए शैवाल कोशिकाओं में)।

प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में प्रकाश और अंधेरे चरणों के दो परस्पर संबंधित चरण होते हैं। प्रकाश प्रावस्था क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड्स में प्रकाश संश्लेषक वर्णकों की सहायता से केवल प्रकाश की उपस्थिति में होती है। अंधेरे चरण प्रतिक्रियाओं को उनके कार्यान्वयन के लिए प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है और क्लोरोप्लास्ट के स्ट्रोमा में होती है।

प्रकाश संश्लेषण के प्रकाश चरण में, क्लोरोफिल अणुओं द्वारा प्रकाश को अवशोषित किया जाता है और प्रकाश ऊर्जा एटीपी की रासायनिक ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है और एनएएनडीपीएच (निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट कम हो जाती है) को कम कर देती है। इन प्रक्रियाओं को प्रोटीन परिसरों द्वारा किया जाता है जो क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड्स का हिस्सा होते हैं।

इन परिसरों में से एक फोटोसिस्टम 1 (PS1) और फोटोसिस्टम 2 (PS2) है। प्रत्येक फोटोसिस्टम में तीन ज़ोन प्रतिष्ठित हैं: एंटीना कॉम्प्लेक्स, रिएक्शन सेंटर, प्राथमिक इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता। एंटीना परिसरक्लोरोफिल से बना है बी और सहायक रंगद्रव्य। इसे प्रकाश की ऊर्जा को पकड़ने और प्रतिक्रिया केंद्र में स्थानांतरित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सेवा प्रतिक्रिया केंद्र PS1 और PS2 क्लोरोफिल अणु हैं ए .

प्रकाश चरण में प्रक्रियाएं तथाकथित जेड-योजना के अनुसार की जाती हैं। प्रकाश क्वांटा, PS2 पर गिरता है और अपनी सारी ऊर्जा उसमें स्थानांतरित करता है, प्रतिक्रिया केंद्र के इलेक्ट्रॉनों को उत्तेजित करता है, जो प्रोटीन वाहक की श्रृंखला के माध्यम से प्रेषित होते हैं और इस प्रक्रिया में ऊर्जा खो देते हैं। PS2 में इलेक्ट्रॉनों की रिहाई के कारण बनी रिक्ति की पूर्ति के दौरान प्राप्त इलेक्ट्रॉनों से की जाती है जल फोटोलिसिस- प्रोटॉन, इलेक्ट्रॉनों और ऑक्सीजन की रिहाई के साथ एक प्रकाश क्वांटम की क्रिया के तहत पानी के अणु के विभाजन की प्रतिक्रियाएं।

इसी समय, PS1 प्रतिक्रिया केंद्र के उत्तेजना के मामले में, इलेक्ट्रॉन को लौह युक्त प्रोटीन के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है, इस प्रक्रिया में ऊर्जा भी खो जाती है। जारी की गई ऊर्जा का एक हिस्सा एनएडीपी + से एनएडीपीएच की एंजाइमेटिक कमी में जाता है। PS1 में बनने वाली खाली जगह पर PS2 से आए इलेक्ट्रॉनों का कब्जा है। PS2 से PS2 तक इलेक्ट्रॉनों के पारित होने के दौरान जारी ऊर्जा का उपयोग ADP और अकार्बनिक फॉस्फेट से ATP को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है।

प्रकाश रासायनिक अभिक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनने वाले एटीपी और एनएडीपीएच का उपयोग डार्क फेज प्रतिक्रियाओं को करने के लिए किया जाता है, जिसमें सीओ 2 अणु कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज) अणुओं में कम हो जाते हैं। CO 2 को पुनर्प्राप्त करने के विभिन्न तरीके हैं, उनमें से सबसे आम है केल्विन चक्रसभी पौधों में मौजूद है।

केल्विन चक्र के दौरान, कार्बन परमाणु सीओ 2 ग्लूकोज (सी 6 एच 12 ओ 6) बनाने के लिए राइबुलोज 1.5 डिफॉस्फेट (सी 5 एच 8 ओ 5 पी 2) के साथ तय किया गया है।

केल्विन चक्र में 1 ग्लूकोज अणु के संश्लेषण के लिए 12 एनएडीपीएच अणुओं और 18 एटीपी अणुओं की आवश्यकता होती है, जो प्रकाश संश्लेषण की प्रकाश रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनते हैं। कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण के लिए ऊर्जा PS1 और PS2 घटकों के माध्यम से इलेक्ट्रॉनों के पारित होने के दौरान संश्लेषित एटीपी अणुओं के टूटने के कारण बनती है।

केल्विन चक्र के दौरान, ग्लूकोज को पाइरूवेट में तोड़ा जा सकता है और क्रेब्स चक्र में प्रवेश किया जा सकता है।

पौधे क्या खाते हैं? तथ्य यह है कि इन जीवों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। वास्तव में क्या? आप हमारे लेख से इसके बारे में जानेंगे।

पोषण क्या है

चयापचय प्रक्रिया का कार्यान्वयन सभी जीवित जीवों की एक विशेषता है। इसका अभिन्न अंग पोषण है। इसका सार ऊतकों और अंगों को पदार्थों की आपूर्ति, उनके परिवर्तन और आत्मसात में निहित है। पौधे क्या खाते हैं? अन्य प्राणियों की तरह, उन्हें जटिल रासायनिक यौगिकों के बंधों में निहित ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अधिकांश पौधों की एक विशेषता यह है कि वे सभी आवश्यक तत्व हवा और मिट्टी से प्राप्त करते हैं। एक व्यक्ति के लिए, पौधों के लिए पोषण के महत्व के ज्ञान का बहुत महत्व है, क्योंकि यह उत्पादकता में काफी वृद्धि कर सकता है।

जीवों को खिलाने के तरीके

पोषण के प्रकार के अनुसार जीवों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है। ये ऑटो- और हेटरोट्रॉफ़ हैं। पूर्व के प्रतिनिधि स्वतंत्र रूप से कार्बनिक पदार्थों का संश्लेषण करते हैं। इनमें पौधे और कुछ प्रकार के बैक्टीरिया शामिल हैं। स्वपोषी कार्बनिक पदार्थ बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की ऊर्जा का उपयोग करते हैं। इसके आधार पर, फोटो- और केमोट्रॉफ़ को प्रतिष्ठित किया जाता है। जैवसंश्लेषण के दौरान पौधे और नीले-हरे शैवाल सौर विकिरण की ऊर्जा का उपयोग करते हैं। पोषण के दौरान कुछ प्रकार के जीवाणु विभिन्न खनिज यौगिकों का ऑक्सीकरण करते हैं। वे कीमोट्रोफ़्स के समूह से संबंधित हैं।

पशु, कवक और कुछ बैक्टीरिया तैयार कार्बनिक यौगिकों पर फ़ीड करते हैं, उन्हें विभिन्न तरीकों से अवशोषित करते हैं। ऐसे जीवों को विषमपोषी कहा जाता है।

प्रकृति में, असामान्य प्रकार के पौधे हैं। और जिस तरह से उन्हें खिलाया जाता है वह पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर बदल सकता है। ये मिक्सोट्रॉफ़ हैं। वे प्रकाश संश्लेषण में सक्षम हैं, और यदि आवश्यक हो, तो वे तैयार कार्बनिक पदार्थों को भी अवशोषित कर सकते हैं। इनके उदाहरण सुंड्यू और यूग्लीना शैवाल हैं।

खनिज संयंत्र पोषण

हर माली जानता है कि उपज काफी हद तक नमी की मात्रा और मिट्टी की उर्वरता से निर्धारित होती है। दरअसल, विकास के लिए पौधों को खनिज लवणों के घोल की जरूरत होती है, जिसे वे जड़ की मदद से अवशोषित करते हैं। प्रवाहकीय ऊतक के तत्वों के माध्यम से, वे तने के साथ पत्तियों तक जाते हैं। पदार्थों की ऐसी धारा को आरोही कहते हैं। यह पौधों का मृदा पोषण है।

कौन से तत्व सबसे महत्वपूर्ण हैं? सबसे पहले, यह मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और सल्फर है। ये मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जिनकी पौधों को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। उनमें से प्रत्येक अपूरणीय है। जड़ और प्ररोह के विकास के लिए सूक्ष्म तत्वों का महत्व कम नहीं है। इनमें कोबाल्ट, तांबा, बोरॉन, जस्ता और मोलिब्डेनम शामिल हैं। कृषि-तकनीकी उद्देश्यों के लिए, इन घटकों को उर्वरकों के रूप में मिट्टी में लगाया जाता है।

अंकुर वृद्धि के लिए नाइट्रोजन का विशेष महत्व है। यदि आपने देखा कि आपके क्षेत्र में पौधों के पत्ते और तने पीले और मुरझाने लगे हैं, तो यह इस तत्व की कमी का एक स्पष्ट संकेत है। नाइट्रोजन की पर्याप्त मात्रा में वायु होती है। इस गैस मिश्रण में यह लगभग 78% है। लेकिन पौधे वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अवशोषित करने में सक्षम नहीं हैं। इस मामले में प्राकृतिक सहायक बैक्टीरिया नाइट्रिफाइंग हैं। वे वायुमंडलीय नाइट्रोजन को घुलनशील लवणों में परिवर्तित करते हैं। वे पानी के साथ मिट्टी से पौधों द्वारा अवशोषित होते हैं। एक व्यक्ति विभिन्न उर्वरकों के रूप में नाइट्रोजन का परिचय देता है - पोटेशियम नाइट्रेट, कार्बामाइड्स, अमोनियम सल्फेट्स। उन्हें वसंत में मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए, जब शूटिंग शुरू होती है।

पौधों के खनिज पोषण की प्रभावशीलता मिट्टी में पानी की सामग्री पर निर्भर करती है। तथ्य यह है कि पौधे उन सभी पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं जिनकी उन्हें केवल भंग रूप में आवश्यकता होती है। इसलिए, शुष्क क्षेत्रों में, कई पौधे जीवित नहीं रहते हैं। लेकिन अति-मॉइस्चराइजिंग या तो मदद नहीं करता है। जड़ें सड़ने लगती हैं और धीरे-धीरे मर जाती हैं।

वायु मिट्टी का एक महत्वपूर्ण घटक है। अच्छा वातन भी जड़ के विकास के लिए एक आवश्यक शर्त है, और इसलिए पौधे के अन्य भागों में। मिट्टी को ढीला करना न केवल मनुष्यों द्वारा, बल्कि इसके निवासियों द्वारा भी सुगम किया जाता है। केंचुए और कीड़े इसमें कई चालें चलते हैं। साथ ही, वे मिट्टी को ऑक्सीजन से समृद्ध करते हैं और कार्बनिक पदार्थों को इसकी सतह से गहराई तक ले जाते हैं।

पौधों का वायु पोषण

श्वसन और प्रकाश संश्लेषण विपरीत प्रक्रियाएं हैं। वे महत्वपूर्ण हैं और पौधे में एक साथ होते हैं। पौधों के वायु पोषण का सार क्या है? कार्बन डाइऑक्साइड पत्तियों में प्रवेश करती है, जो अन्य अकार्बनिक पदार्थों के साथ एक जटिल बहु-चरणीय प्रतिक्रिया में प्रवेश करती है। नतीजतन, ग्लूकोज बनता है, जिसे पौधे ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं। इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।

पौधों के मिट्टी और वायु पोषण का आपस में गहरा संबंध है। कार्बनिक पदार्थ, जो पत्तियों में बनता है, भूमिगत भागों में प्रवेश करता है। इसके विपरीत, खनिज घटकों के जलीय विलयन जड़ से तना तक चले जाते हैं।

प्रकाश संश्लेषण क्या है

जीवविज्ञान पौधों के पोषण को ग्रहों के पैमाने पर मानता है। प्रकाश संश्लेषण के दौरान, न केवल मोनोसैकराइड ग्लूकोज का उत्पादन होता है, बल्कि ऑक्सीजन भी होता है। यह गैस न केवल जानवरों, कवक और बैक्टीरिया के लिए बल्कि स्वयं पौधों के लिए भी श्वसन के लिए आवश्यक है।

प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया दो चरणों में होती है: प्रकाश और अंधेरा। सौर ऊर्जा हरे वर्णक क्लोरोफिल द्वारा अवशोषित होती है। इसके परिणामस्वरूप, पानी का फोटोलिसिस शुरू में होता है: सूर्य के प्रकाश की क्रिया के तहत, यह ऑक्सीजन और हाइड्रोजन में विघटित हो जाता है। इसके बाद, कार्बन डाइऑक्साइड रिकवरी की प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। इसके लिए अब धूप की जरूरत नहीं है।

आवश्यक शर्तें

प्रकाश संश्लेषण के दौरान पौधे क्या खाते हैं? यह प्रक्रिया पादप कोशिकाओं की विशेष संरचनाओं में होती है, जिन्हें प्लास्टिड क्लोरोप्लास्ट कहा जाता है। रंगने वाले पदार्थों - पिगमेंट की उपस्थिति के कारण उनका रंग हरा होता है। इस प्रजाति के प्लास्टिड्स में क्लोरोफिल होता है।

प्रकाश संश्लेषण के लिए पानी और कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होती है। एक रासायनिक प्रतिक्रिया केवल सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में शुरू होती है। कार्बन डाइऑक्साइड पत्तियों के रंध्रों के माध्यम से पौधे में प्रवेश करती है, और पानी मिट्टी से जड़ों द्वारा ग्रहण किया जाता है।

कीट

एक उदाहरण के रूप में जीवों के इस समूह का उपयोग करते हुए, हम पौधों के पोषण के असामान्य तरीकों पर विचार कर सकते हैं। इन प्रतिनिधियों को कीटभक्षी, या शिकारी कहा जाता है। प्रकृति में, 600 हजार से अधिक प्रजातियां हैं।

उनके पास फँसाने वाले उपकरण हैं जिनके साथ वे कीड़ों का शिकार करते हैं। साथ ही, ये पौधे स्वपोषी पोषण में भी सक्षम हैं। तैयार कार्बनिक पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता उन्हें मिट्टी में निहित नाइट्रोजन पर कम निर्भर करती है।

अधिकांश मांसाहारी पौधे बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं, कभी-कभी छोटी झाड़ियाँ होती हैं। उनके विशिष्ट उदाहरण सुंड्यू और पेम्फिगस हैं। सबसे बड़ा शिकारी पौधा ऑस्ट्रेलिया में बढ़ता है। यह एक विशाल बाइबिल है। इस झाड़ी के शिकार कीड़े, छिपकली और यहां तक ​​कि मेंढक भी हैं।

शिकार के लिए उनके पास कई अनुकूलन हैं। पत्तियों को विशेष फँसाने वाले अंगों में संशोधित किया जाता है। इनमें ग्रंथियां होती हैं जो पाचन एंजाइमों का स्राव करती हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी जीवित जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि और विकास भोजन के बिना नहीं हो सकता। पोषण जीवों को बढ़ने, बदलने, प्रजनन करने और जीवन भर कई अन्य प्रक्रियाओं को निर्धारित करने में सक्षम बनाता है। सभी जानते हैं कि जानवर, मछली, लोग कैसे खाते हैं। पौधे कैसे खाते हैं? आखिर उनका न तो मुंह है, न दांत, न पाचन तंत्र। कई सदियों से, वैज्ञानिकों ने इस सबसे दिलचस्प प्रक्रिया का अध्ययन किया है। नतीजतन, यह पाया गया कि पौधे पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए दो तरीकों का उपयोग करते हैं - जड़ और वायु पोषण।

जड़ पोषण

विभिन्न पौधों की जड़ प्रणाली इसकी शक्ति में भिन्न होती है - इसे देखने के लिए, यह जड़ों की तुलना करने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, गाजर और आलू। हालांकि, सभी के लिए एक नियम है कि युवा जड़ों में मिट्टी से खनिजों को अवशोषित करने की सबसे बड़ी क्षमता होती है। समय के साथ, वे थोड़े मोटे हो जाते हैं और इस क्षमता को खो देते हैं। इसलिए, जड़ प्रणाली में न केवल एक जड़ होती है, बल्कि नई जड़ों के उभरने की प्रवृत्ति होती है और यह झाड़ीदार दिखती है।

जड़ें मिट्टी से पोषक तत्वों को सीधे नहीं, बल्कि पानी की मदद से अवशोषित करती हैं। पौधों की पत्तियों पर रंध्र से नमी वाष्पित हो जाती है और नीचे से ऊपर की ओर दबाव बनता है, जो वाष्पित तरल के बाद रिक्तियों को भरने के लिए जाता है। खनिज पानी में घुल जाते हैं और इस दबाव से जड़ प्रणाली के माध्यम से पौधे में अवशोषित हो जाते हैं। सबसे पहले, वे अंतरकोशिकीय स्थान को भरते हैं, और फिर पादप कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं।

खिलाने के इस तरीके के बारे में जानकर, हम अपने पौधों को समय पर पानी देने के महत्व को समझते हैं, खासकर सूखे की अवधि के दौरान। आखिरकार, ऐसी अवधि के दौरान वाष्पीकरण बढ़ जाता है और पौधों को पदार्थों के "भंडार को फिर से भरना" पड़ता है, और सिंचाई और पानी के बिना वे ऐसा करने में सक्षम नहीं होंगे।

वायु संचालित

प्रकाश संश्लेषण पौधों के पोषण की प्रक्रिया है, जिसमें अकार्बनिक ऊर्जा को जैविक ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है। क्लोरोफिल पौधों के हरे भागों में मौजूद होता है। पौधे हवा से कार्बन डाइऑक्साइड के अवशोषण पर फ़ीड करते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड क्लोरोफिल युक्त कोशिकाओं में प्रवेश करती है, और वहां, सूर्य के प्रकाश की क्रिया के तहत, इसे कार्बनिक पदार्थ और पानी में संसाधित किया जाता है। इस मामले में, एक और महत्वपूर्ण प्रक्रिया होती है - पौधों द्वारा पर्यावरण में ऑक्सीजन की रिहाई। प्रदूषित हवा वाले स्थानों में हरित स्थान बनाकर पर्यावरणविद् इसका कुशलता से उपयोग करते हैं।

इस प्रकार के पौधों के पोषण के बारे में ज्ञान के आधार पर, हम उन पर सूर्य के प्रकाश प्राप्त करने के महत्व को समझते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, उदाहरण के लिए, खिड़की के सिले पर घर के फूल लगाने का रिवाज है।

लेख से पौधे के जीवन के बारे में अधिक रोचक तथ्य जानें।

पादप पोषण ऊतकों और अंगों के निर्माण और सभी महत्वपूर्ण कार्यों के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण और आत्मसात की प्रक्रिया है। पोषण पौधे के चयापचय का एक अभिन्न अंग है।

अधिकांश उच्च पौधे, अन्य जीवों के विपरीत, जैसे कि जानवर, अपने शरीर का निर्माण साधारण यौगिकों - कार्बन डाइऑक्साइड, पानी, खनिज लवणों से करते हैं। उन्हें सभी आवश्यक पोषक तत्व हवा और मिट्टी से मिलते हैं। पौधे पत्तियों के माध्यम से हवा से कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं, जो सौर ऊर्जा की मदद से उनके शरीर के कार्बनिक पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं। इस प्रकार प्रकाश संश्लेषण होता है, जिसे पौधों का वायु पोषण कहते हैं।

मिट्टी से जड़ों के माध्यम से, खनिज लवणों का पानी और आयन पौधों में प्रवेश करते हैं, यानी खनिज पोषण होता है। निचले पौधे: कवक, शैवाल, लाइकेन - पूरे शरीर की सतह पर पोषक तत्वों को आत्मसात करते हैं।

पोषण के लिए, पौधों को कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर, मैग्नीशियम, लोहा और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है जिनकी उन्हें कम मात्रा में आवश्यकता होती है। ये तांबा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, बोरॉन, जस्ता, कोबाल्ट और अन्य तत्व हैं। हमारे ग्रह पर मौजूद लगभग सभी रासायनिक तत्व पौधों के जीवों की संरचना में पाए जाते हैं। यदि पौधे को कम से कम एक आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होता है, तो उसके बुनियादी महत्वपूर्ण कार्य अत्यधिक बाधित हो जाते हैं। अन्य तत्वों की अधिकता लापता पदार्थों को प्रतिस्थापित नहीं करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पोषक तत्व पौधों के ऊतकों में विभिन्न कार्य करते हैं।

पोषक तत्वों के लिए पौधों की जरूरतें समान नहीं होती हैं। कुछ पौधों, जैसे जड़ फसलों को पोटेशियम की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, अन्य - गोभी, ककड़ी - को बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। कुछ पौधों को सोडियम (चुकंदर), कोबाल्ट (मटर, सोयाबीन और अन्य फलियां) की आवश्यकता मिली है।

पौधों के जीव के शरीर में पोषक तत्वों का आत्मसात और उनका आगे परिवर्तन कैसे होता है? कार्बन डाइऑक्साइड और मिट्टी से जड़ों के माध्यम से आने वाले पानी से प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में, पत्तियों में प्राथमिक कार्बनिक उत्पाद बनते हैं - आत्मसात (सुक्रोज, आदि)। पत्ती कोशिकाओं से, वे फ्लोएम (ऊतक जो पत्तियों से जड़ों तक पोषक तत्वों का संचालन करते हैं) की छलनी ट्यूबों में प्रवेश करते हैं और तने को नीचे ले जाते हैं, फिर उसके ऊतकों में फैलते हैं।

पौधों की जड़ें मिट्टी के घोल से खनिज तत्वों के आयनों को अवशोषित करती हैं, जो जड़ कोशिकाओं में प्रवेश करती हैं। फिर खनिज, पानी के साथ, जाइलम (ऊतक जिसके माध्यम से पोषक तत्व जड़ों से पत्तियों तक जाते हैं) के जहाजों में प्रवेश करते हैं और उनके साथ पत्तियों तक चले जाते हैं।

कुछ तत्वों (पोटेशियम, सोडियम) को स्थलीय अंगों को अपरिवर्तित अवस्था में आपूर्ति की जाती है, अन्य - कार्बनिक यौगिकों के रूप में। पत्तियों में, खनिज तत्व आत्मसात के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। यहां विभिन्न कार्बनिक और कार्बनिक-खनिज यौगिक बनते हैं। उनसे पौधे अपने ऊतकों और अंगों का निर्माण करते हैं।

पौधों का खनिज और वायु पोषण एक शारीरिक प्रक्रिया की दो कड़ी हैं। केवल पर्याप्त खनिज पोषण के साथ, प्रकाश संश्लेषण गहन रूप से आगे बढ़ता है, और पौधे अच्छी तरह से विकसित और विकसित होते हैं।

किसान मिट्टी में खनिज और जैविक उर्वरकों को सही मात्रा में और सही समय पर पौधों को पानी देकर पौधों के पोषण को नियंत्रित कर सकता है। संरक्षित जमीन में, हवा में कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता को बढ़ाकर और अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करके वायु आपूर्ति को भी नियंत्रित किया जा सकता है।

खनिज पोषण के एक या दूसरे तत्व में कृषि फसलों की जरूरतों को निर्धारित करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है, अर्थात पौधों के पोषण का निदान करना।

नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम या किसी अन्य तत्व की कमी के साथ, पत्तियों का आकार और रंग, अंगों की संरचना बदल जाती है। उदाहरण के लिए, यदि किसी पौधे में नाइट्रोजन की कमी होती है, तो उसके पत्ते हल्के हरे, छोटे हो जाते हैं, तने पतले हो जाते हैं, और कई फसलों (फल, कपास) में अंडाशय गिर जाते हैं।

यदि फास्फोरस की कमी है, तो टमाटर के पत्ते गहरे हरे रंग के साथ नीले रंग के होते हैं, मकई - बैंगनी, गोभी - लाल। युवा पत्ते छोटे होते हैं, निचली पत्तियों के किनारों पर भूरे या काले रंग के मृत ऊतक के क्षेत्र होते हैं। पौधों का विकास धीमा हो जाता है, विशेष रूप से फूल और परिपक्वता के चरण।

पोटेशियम भुखमरी के साथ, पत्तियां पीली हो जाती हैं, भूरी हो जाती हैं, फिर ऊतक अपने किनारों के साथ और बाद में नसों के बीच मर जाते हैं। पत्तियों का रंग नीला या कांस्य रंग के साथ गहरा होता है। पौधों ने इंटर्नोड्स को छोटा कर दिया है, वे मुरझा जाते हैं और लेट जाते हैं।

पौधों के पोषण के लिए सर्वोत्तम परिस्थितियों का निर्माण फसल की पैदावार के प्रबंधन का सबसे प्रभावी साधन है। यह किसान का मुख्य कार्य है।