गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस एक भड़काऊ प्रकृति के ग्रहणी और पेट के श्लेष्म झिल्ली की एक गंभीर बीमारी है, जो अगर डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो यह पुराना हो सकता है। रोग के कारण अलग हो सकते हैं, लेकिन सबसे आम है असंतुलित आहार।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार - मेनू

नशीली दवाओं के उपचार के अलावा, विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया चिकित्सीय आहार और आहार का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण पहलू हैं जो वसूली की ओर ले जाते हैं। आहार का सार कुचल भोजन का सेवन है - दिन में कम से कम 6 बार छोटे हिस्से में।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ क्या नहीं खाना चाहिए:

• तीव्र;
• नमकीन;
• स्मोक्ड मीट;
• वसायुक्त मांस, मशरूम, मछली शोरबा;
• कार्बोनेटेड पेय, पानी;
• शराब;
• कड़क कॉफ़ी;
• मसालेदार भोजन;
• काली रोटी, पटाखे, मफिन, तली हुई या बेक्ड पाई, बेलीशी, आदि;
• संरक्षण;
• प्याज, खीरा, मूली, मूली, पालक, लहसुन, शलजम, शर्बत;
• सफेद गोभी, लाल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• आइसक्रीम, चॉकलेट;
• सुपारी बीज;
• मोटे अनाज - मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, आदि;
• ताजी सब्जियां, जामुन, फल, शुद्ध नहीं;
• खट्टे फल, सब्जियां, जामुन। अंगूर, रसभरी, ब्लैकबेरी, अंजीर, आंवले को पूरी तरह से बाहर कर दें।

आहार का आधार शुद्ध, मसला हुआ व्यंजन तैयार करना है, उनका जठरांत्र म्यूकोसा पर सबसे कोमल प्रभाव पड़ता है।

उपचार और पुनर्वास की अवधि के लिए ठोस भोजन को contraindicated है।

• अनाज: चावल, सूजी, दलिया, अधिमानतः अनाज, एक प्रकार का अनाज;
• कार्बोनेटेड वाले को छोड़कर सभी डेयरी उत्पाद, जैसे टैन, ऐरन;
• सब्जियां: गाजर, चुकंदर, कद्दू, तोरी, तोरी। ब्रोकोली, फूलगोभी, आलू - थोड़ा, उनकी खपत को सीमित करने का प्रयास करें;
• साग: आप कम मात्रा में ताजा डिल कर सकते हैं;
• पास्ता;
• मांस: खरगोश, चिकन, बटेर, टर्की, वील, दुबला मांस;
• दुबली मछली की प्रजातियां: हेक, ग्रीनलिंग, पर्च, पाइक, ब्लू व्हाइटिंग, आदि;
• कल की रोटी, गेहूं, बिस्कुट, पटाखे, बिना किसी योजक के;
• कम वसा वाले पनीर, उबले अंडे, पके हुए अंडे या उबले हुए आमलेट के रूप में, हैम की आहार किस्में, सॉसेज, विभिन्न पेस्ट;
• वनस्पति तेल, मक्खन कम मात्रा में;
• शहद, मार्शमॉलो, जैम, जेली, कॉम्पोट, मार्शमैलो, मुरब्बा, हलवा;
• मजबूत कॉफी, चाय, कासनी, कोको, हर्बल चाय, गुलाब का शोरबा नहीं। खनिज गैर-कार्बोनेटेड पानी, फलों से रस, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियां।
• नाश्ता : सूजी दलिया पानी में उबला हुआ, कल की रोटी का एक टुकड़ा, दूध के साथ कोको का एक मग।
• दिन का खाना : ओवन बेक्ड नाशपाती।
• रात का खाना:सब्जी शोरबा के आधार पर तैयार सूप प्यूरी। स्टीम मीटबॉल, गाजर या चुकंदर प्यूरी की एक जोड़ी। एक मग हरी या हर्बल चाय, आप जंगली गुलाब का काढ़ा बना सकते हैं।
• दोपहर की चाय : बिस्कुट, एक गिलास गर्म दूध, आप पूरे कर सकते हैं, या आप गर्म पानी के साथ गाढ़ा दूध पतला कर सकते हैं।
• रात का खाना:चावल का दलिया पानी में उबाला जाता है, उबली हुई मछली का एक छोटा सा टुकड़ा बिना मसाले के उबाला या बेक किया जा सकता है। एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस।

• सोने से एक घंटा पहले:एक गिलास गर्म गैर-अम्लीय केफिर या बायो-दही पीना।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ दिन के लिए नमूना मेनू

सभी व्यंजन उबालकर या भाप से तैयार किए जाते हैं, तलने, स्टू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। व्यंजन गर्म होने चाहिए, कभी गर्म या ठंडे नहीं। दलिया को पानी, दूध में उबाला जा सकता है। कॉफी की चक्की में अनाज को रगड़ने की सलाह दी जाती है, मांस, मछली को मांस की चक्की में स्क्रॉल करें और सब्जियों को कद्दूकस पर रगड़ें। सूप, प्यूरी का प्रयोग करें, प्यूरी सूप, क्रीम सूप उत्तम हैं। सब्जी शोरबा के आधार पर सूप तैयार किए जाते हैं, भोजन से पहले ही आप मछली, मांस जोड़ सकते हैं। ठोस भोजन को हटा दें। इसके अलावा, भोजन के हर टुकड़े को अच्छी तरह से चबाने के लिए खुद को अभ्यस्त करना आवश्यक है, चाहे वह ब्रेड, पनीर, हैम या पनीर हो।

उपयोगी व्यंजन, जिसमें जिलेटिन, अगर-अगर - जेली, मूस, एस्पिक शामिल हैं। कैसरोल के आहार में विविधता लाएं, हालांकि, यहां आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि खाना पकाने के दौरान क्रस्ट नहीं बनता है।

क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

रोग के पुराने पाठ्यक्रम में, आहार कम सख्त होता है, हालांकि आहार वही रहता है - अक्सर छोटे हिस्से में खाएं।

दिन के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता : पनीर पुलाव, एक गिलास गर्म बेरी जेली।
• दिन का खाना : गर्म चाय का एक मग, हल्के, कम वसा वाले पनीर के दो टुकड़े और कल की रोटी का एक टुकड़ा।
• रात का खाना:खीरे के बिना vinaigrette, एक माध्यमिक मांस या मछली शोरबा में अनाज का सूप, उबले हुए मांस या मछली कटलेट, कमरे के तापमान पर एक गिलास रस।
• दोपहर की चाय : फलों की मीठी किस्मों का हल्का सलाद, बायो-दही ड्रेसिंग के साथ, दूध से पतला चिकोरी का एक मग।

• रात का खाना : स्टीम मीटबॉल, एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास हर्बल शोरबा।
• सोने से एक घंटा पहले : दही वाला दूध या मटसोनी का एक मग।

तीव्र चरण में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

रोग के बढ़ने की अवधि के दौरान, आहार अधिक सख्त हो जाता है। आमतौर पर 5-7 दिनों के भीतर मनाया जाता है।

एक दिन के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता : गर्म का एक मग, मजबूत चाय या पीसा हुआ चिकोरी नहीं। दो चिकन अंडे से आमलेट, एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है।
• दिन का खाना : बिस्कुट के एक जोड़े के साथ गर्म कॉम्पोट या गुलाब शोरबा का एक मग।
• रात का खाना : सब्जी क्रीम सूप, पतली दलिया दलिया, एक गिलास गर्म दूध।
• दोपहर की चाय : पके हुए कद्दू का एक टुकड़ा, ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस।
• रात का खाना : चिपचिपा दूध मसला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास गर्म दूध।
• सोने से एक घंटा पहले : एक गिलास गर्म दही।

रोग के बढ़ने के दौरान, आपको सभी प्रकार की गोभी, विशेष रूप से सफेद गोभी, फलियां, शिमला मिर्च का त्याग करना होगा और टमाटर की खपत को सीमित करना होगा। अच्छी तरह से मसला हुआ कद्दू, गाजर, तोरी, तोरी, बीट्स, पहले से उबला हुआ। आइए कुछ मसले हुए आलू लें।

सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

रोग के सतही रूप के साथ आहार का उद्देश्य रोग की आगे की प्रगति को रोकना है। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के सतही रूप में मुख्य उत्पाद समुद्री भोजन (झींगा, मसल्स, स्कैलप्स, स्क्विड, आदि), दुबली मछली, मांस हैं। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों, ताजी सब्जियों की अनुमति है, खट्टे फल नहीं, लेकिन आपको उनके साथ नहीं जाना चाहिए।

दिन के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता : ओवन में बेक किया हुआ चीज़केक, जैम या मुरब्बा के साथ परोसा जाता है, दूध के साथ पतला कॉफी या चाय का एक मग नहीं।

• दिन का खाना : मीठा सेब या नाशपाती।
• रात का खाना:मीटबॉल, मैश किए हुए आलू के साथ एक माध्यमिक मांस शोरबा पर ताजी सब्जियों, सूप-प्यूरी का सलाद।
• दोपहर की चाय : फलों की जेली, हर्बल गर्म चाय या काढ़े का एक मग।
• रात का खाना : 100 ग्राम उबला हुआ झींगा (अच्छी तरह से चबाना सुनिश्चित करें), चावल दलिया-गारा।
• सोने से एक घंटा पहले : गर्म दूध का मग।

इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

कटाव पेट के श्लेष्म झिल्ली की सतह पर बनते हैं, ग्रहणी। वे तेज तेज दर्द, जलन का कारण बनते हैं। यदि आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो क्षरण एक अल्सर में बदल सकता है, जो वेध से भरा होता है, पेट के अंदर रक्तस्राव होता है, जो समय के साथ मृत्यु का कारण बन सकता है। इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार बहुत सख्त है।

दिन के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता : बायो-दही, एक गिलास गर्म दूध के साथ वसा रहित पनीर।
• दिन का खाना : कॉम्पोट, जैम या जैम के साथ कुछ बिस्कुट।
• रात का खाना : मछली मीटबॉल, सब्जियों के साथ मछली शोरबा में सूप, डबल बॉयलर में पकाई गई सब्जियों के साथ चावल का दलिया, कल की रोटी का एक टुकड़ा, क्रीम या दूध के साथ कॉफी का एक मग।
• दोपहर की चाय : हलवा, गर्म हर्बल चाय का मग।

• रात का खाना : वील या लीन बीफ और चावल से "हेजहोग", ओवरकुक चावल दलिया या एक प्रकार का अनाज, एक गिलास जेली।
• सोने से एक घंटा पहले : कम वसा वाले और बिना खट्टे केफिर का एक मग।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

गंभीर दर्द के साथ, रोटी, ताजी सब्जियों को आहार से बाहर रखा जाता है, ध्यान से फलों की पसंद के साथ। केवल मीठे, पके फलों की अनुमति है। अनाज, फल, सब्जियां शुद्ध करके खाना चाहिए। डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार सख्त आहार का पालन किया जाता है। उपचार चिकित्सीय खनिज पानी के साथ निर्धारित है - बोरजोमी, एस्सेन्टुकी, नारज़न।

दिन के लिए नमूना मेनू

• नाश्ता : सूजी दलिया अर्ध-तरल, पानी में उबला हुआ। गर्म दूध का एक मग। मक्खन की एक पतली परत के साथ एक बिस्कुट या कई छोटे पटाखे।
• दिन का खाना : पके हुए कद्दू का एक टुकड़ा या एक शुद्ध मीठा सेब, एक गिलास कॉम्पोट।
• रात का खाना : सब्जी शोरबा में अनाज प्यूरी सूप या क्रीम सूप, एक कठोर उबला हुआ, नरम उबला हुआ या पका हुआ अंडा, एक गिलास बेरी जेली।
• दोपहर की चाय : गर्म चाय या गुलाब का शोरबा, फलों की जेली या मुरब्बा का एक मग।
• रात का खाना:एक डबल बॉयलर में 2 फिश केक पकाए गए, अर्ध-तरल मैश किए हुए आलू, एक गिलास ताजा गाजर का रस।
• सोने से एक घंटा पहले:एक गिलास गर्म दूध।

बच्चों में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार

बच्चों के लिए चिकित्सीय आहार के सख्त नियमों का पालन करना विशेष रूप से कठिन है, इसलिए माता-पिता को न केवल मेनू में विविधता लाने की कोशिश करनी चाहिए, बल्कि बच्चे को रुचि देने और बीमारी से ध्यान हटाने के लिए तैयार पकवान को सजाकर कल्पना भी दिखानी चाहिए। भोजन के बीच का ब्रेक 3.5-4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

रोग का निदान करने के बाद, बच्चों को एक आहार निर्धारित किया जाता है जो वयस्कों से थोड़ा अलग होता है:

• पहला दिन बच्चे को एक गर्म, भरपूर पेय दिया जाता है, अधिमानतः विटामिन से संतृप्त होता है, औषधीय पौधों पर हर्बल चाय, काढ़े और जलसेक, तनावपूर्ण खाद इसके लिए एकदम सही हैं। पेय गर्म दिया जाना चाहिए;
• दूसरे दिन में एक बच्चा माध्यमिक मांस या मछली शोरबा, चावल अनाज का काढ़ा पेय में जोड़ सकता है;
• तीसरे दिन पहले से ही काफी भूखे बच्चे को चावल, दलिया या सूजी खिलाई जा सकती है। उबले हुए चावल, दलिया को एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाना चाहिए। दलिया को पानी में उबाला जाता है, आप इसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, लगभग 5-10 ग्राम, मिला सकते हैं। आप कुछ पटाखे भी दे सकते हैं, बिना एडिटिव्स के;
• चौथे दिन - सूप-क्रीम या वेजिटेबल सूप-प्यूरी, एक चम्मच वनस्पति तेल या 5 ग्राम मक्खन के साथ। मिठाई के लिए, आप एक नाशपाती या एक सेब सेंक सकते हैं;
• पांचवें दिन विभिन्न गर्मी से उपचारित सब्जियों से मैश किए हुए आलू को मेनू में जोड़ा जाता है। कटलेट, मछली से मीटबॉल, मांस। आप किण्वित दूध उत्पाद, पटाखे, बिस्कुट दे सकते हैं।

पांचवें दिन से, बच्चा पूरी तरह से ठीक होने तक, आहार पर स्थायी रूप से चला जाता है।

एक दिन के लिए बच्चों के लिए नमूना आहार

• नाश्ता : 5 ग्राम मक्खन के टुकड़े के साथ दूध में चावल का दलिया, थोड़ा मीठा, गर्म, मजबूत चाय का एक मग नहीं।
• दिन का खाना : सब्जी या फल प्यूरी।
• रात का खाना : सब्जी प्यूरी सूप, तोरी प्यूरी के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, कल की रोटी का एक टुकड़ा, एक गिलास जेली।
• दोपहर की चाय : कुछ पटाखे या कुछ बिस्कुट, एक गिलास गर्म दूध या पीने योग्य दही।
• रात का खाना:अर्ध-तरल सूजी दलिया, 100 ग्राम वसा रहित पनीर, 2-3 बड़े चम्मच दूध, क्रीम या 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक गिलास गुलाब शोरबा के साथ मिलाया जा सकता है।
• सोने से एक घंटा पहले : एक कप गर्म दही वाला दूध या किण्वित बेक्ड दूध।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार तालिका संख्या 5

तालिका संख्या 5 को सामान्य पोषण के लिए संक्रमणकालीन कहा जा सकता है। स्वस्थ आहार। मेनू आपको गैर-मैश किए हुए खाद्य पदार्थ, टमाटर का रस, आहार या डेयरी सॉसेज, ताजा टमाटर, हल्के नमकीन हेरिंग, कैपेलिन, और मसालेदार नमकीन स्प्रेट्स की अनुमति नहीं है। आप हरी मटर, सौकरकूट, बिना खट्टी गोभी के साथ आहार में विविधता ला सकते हैं।

दिन के लिए नमूना तालिका मेनू संख्या 5

• नाश्ता : दूध में चावल के साथ कद्दू दलिया, पनीर पुलाव का एक टुकड़ा, बिना मजबूत मीठी चाय का एक मग।
• दिन का खाना : पके हुए नाशपाती, गर्म कॉफी या दूध के साथ कासनी।
• रात का खाना:समुद्री भोजन सूप, जिसमें आप सब्जियां, 100 ग्राम सौकरकूट, गैर-खट्टा, कुछ सॉसेज, ताजा सब्जी सलाद जोड़ सकते हैं।
• दोपहर की चाय : मूस या हलवा, एक गिलास जूस।
• रात का खाना : सब्जियों के साथ उबली या उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू या स्क्वैश, फलों की जेली, एक कप बिना मजबूत चाय या गुलाब का शोरबा।
• सोने से एक घंटा पहले : केफिर का एक मग या दही पीना।

"आहार तालिका संख्या 5" के बारे में और पढ़ें -।

आहार संख्या 5 के लिए वीडियो पूरक

इस वीडियो में डॉक्टर डाइट नंबर 5 ए, बी, एन के बारे में विस्तार से बात करेंगे:

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस आहार तालिका संख्या 1

आहार तालिका नंबर 1, बदले में, निम्नलिखित विकल्पों में विभाजित है: नंबर 1 ए, नंबर 1 बी, नंबर 1 (मिटा हुआ), नंबर 1 (मिटा नहीं)।

• तालिका संख्या 1aतीव्र चरण में पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस से पीड़ित रोगियों के लिए निर्धारित। आहार में तरल, अर्ध-तरल दलिया-स्लरी, सूप-मसला हुआ आलू, सूप-क्रीम शामिल हैं। एक "पाउच", स्टीम ऑमलेट, सूफले, किसल्स, मूस, जेली में उबले अंडे।
• तालिका संख्या 1bउन रोगियों को दिखाया गया है जिनकी स्थिति रोग के विशेष रूप से तीव्र चरण से गुजर चुकी है। सब्जी प्यूरी को आहार में पेश किया जाता है, सफेद ब्रेड से पटाखे की अनुमति है।
• तालिका संख्या 1गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के तेज होने की अवधि के दौरान निर्धारित किया जाता है। इसे उप-विभाजित किया गया है - तालिका संख्या 1 (मैश किए हुए व्यंजन) और तालिका संख्या 1 (मिटाए गए व्यंजन नहीं)। आहार कम बख्शा, अधिक संतृप्त है। निम्नलिखित उत्पादों को आहार में पेश किया जाता है: पास्ता, ड्राई बिस्किट, सब्जी और फलों की प्यूरी, कॉम्पोट, माइल्ड हार्ड चीज, उबली या उबली हुई मछली, मांस।

दिन के लिए नमूना आहार मेनू तालिका संख्या 1 (मैश किए हुए व्यंजन)

• नाश्ता : एक "पाउच" में उबला हुआ अंडा, पानी में शुद्ध दलिया दलिया, दूध से पतला कमजोर चाय।
• दिन का खाना : पके हुए कद्दू का एक टुकड़ा चीनी के साथ छिड़का हुआ, एक गिलास गुलाब का शोरबा या हर्बल चाय।
• रात का खाना : नूडल्स के साथ दूध का सूप, तोरी प्यूरी, डबल बॉयलर में पकाए गए मीटबॉल, एक कप जेली।
• दोपहर की चाय : सूखे बिस्कुट का एक टुकड़ा, एक गिलास गर्म दूध।
• रात का खाना : एस्पिक मछली, मसला हुआ आलू, दूध से पतला कमजोर चाय।
• सोने से एक घंटा पहले : दही पीने का मग।

दिन के लिए नमूना आहार मेनू तालिका संख्या 1 (शुद्ध व्यंजन नहीं)

• नाश्ता : एक डबल बॉयलर में पका हुआ आमलेट, 100-150 ग्राम पनीर, 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है, न कि मजबूत कॉफी, क्रीम से पतला।
• दिन का खाना : फल जेली या मूस, गुलाब का शोरबा।
• रात का खाना : सफेद ब्रेड croutons के साथ सब्जी प्यूरी सूप, सब्जियों के साथ एक डबल बॉयलर में पकाया मांस, कॉम्पोट का एक मग।
• दोपहर की चाय : मार्शमैलो या मार्शमैलो, एक गिलास गर्म दूध।
• रात का खाना : एक डबल बॉयलर में पकाया हुआ मांस कटलेट, एक प्रकार का अनाज (कटा हुआ), हर्बल चाय से बना दलिया।
• सोने से एक घंटा पहले : गर्म का एक मग, आप थोड़ी मात्रा में चीनी, केफिर के साथ कर सकते हैं।

आहार "तालिका संख्या 1" के बारे में और पढ़ें -।

दवा के साथ आहार भी उपचार का हिस्सा है, इसलिए इसे गंभीरता से लेना चाहिए। खाने के समय का निरीक्षण करें, आहार से बाहर किए गए खाद्य पदार्थ न खाएं, एक बार में बहुत कुछ न खाएं, दिन में 6 बार भोजन करने के बजाय, दिन में 7 और 8 भोजन शुरू करना बेहतर है। यह मत भूलो कि भोजन को लंबे समय तक अच्छी तरह चबाया जाना चाहिए। और खूब सारे तरल पदार्थ पीना सुनिश्चित करें।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए एक आहार उपचार का मुख्य घटक है, क्योंकि केवल एक कम आहार आपको सूजन को जल्दी से दूर करने और बीमारी के कारण होने वाली परेशानी को खत्म करने की अनुमति देगा। लेकिन चूंकि सभी रोगियों में गैस्ट्रिक जूस की मात्रा और लक्षण अलग-अलग होते हैं, इसलिए उपलब्ध सामान्य सिफारिशों के आधार पर आहार को हमेशा व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए.

प्रारंभ में, रोगियों को तालिका 1 सौंपी जाती है। उनके अनुसार, आप केवल गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ उबला हुआ, बेक्ड या स्टीम्ड भोजन खा सकते हैं। इसके अलावा, तैयार भोजन को शुद्ध रूप में परोसा जाना चाहिए।

ध्यान! केवल एक डॉक्टर को अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची संकलित करनी चाहिए, क्योंकि वही सब्जियां कुछ मामलों में रोगी के पोषण के आधार के रूप में काम कर सकती हैं, और दूसरों में उसके लिए बिल्कुल contraindicated हैं।

अनुमत उत्पादों की सूची

रोग के तेज होने के दौरान, रोगियों को उपयोग करने की अनुमति है:

• कमजोर चाय और कोको;
• बेकरी उत्पाद: बासी (कल की) सफेद ब्रेड, बिस्किट कुकीज़, पटाखे;
• डेयरी: ताजा दूध, क्रीम, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और पनीर, हल्का पनीर;
• अंडे;
• सब्जियां: गाजर, चुकंदर, तोरी, कद्दू, आलू, फूलगोभी;
• पके, मीठे जामुन, गर्मी उपचार के कारण दम तोड़ दिया;
• मार्शमैलो, चीनी, मार्शमैलो;
• अनाज: एक प्रकार का अनाज, सूजी, चावल, दलिया;
• पास्ता;
• मांस: खरगोश, टर्की, बीफ, वील, चिकन, उबला हुआ सॉसेज;
• कम वसा वाली मछली।

इस प्रकार, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के मेनू में शामिल हैं:

• दुग्ध उत्पाद,
• विभिन्न सब्जी और अनाज सूप,
• स्टीम कटलेट या मीट सूफले,
• स्टू,
• सब्जी प्यूरी,
• पुलाव,
• खाद,
• मूस,
• फल पेय,
• जेली,
• काढ़े,
• जेली।

तैयार भोजन में थोड़ी मात्रा में अनसाल्टेड मक्खन या परिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है। इसके अलावा, बच्चों और वयस्कों में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार जिलेटिन का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों के दैनिक उपयोग के बिना पूरा नहीं होता है, क्योंकि इसमें एक पतली फिल्म के साथ प्रभावित अंगों की दीवारों को कवर करने की अनूठी क्षमता होती है, जिसके कारण दर्द की तीव्रता होती है। घटता है।

सलाह: उपचार की पूरी अवधि के दौरान, केवल शुद्ध, गैर-कार्बोनेटेड पानी और गुलाब का शोरबा पीना और एक जोड़े के लिए विशेष रूप से खाना पकाना सबसे अच्छा है।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार स्पष्ट रूप से इसके उपयोग को प्रतिबंधित करता है:

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए इसी तरह के आहार नियमों का पालन उस समय तक किया जाना चाहिए जब लक्षणों की तीव्रता कम होने लगे। उसके बाद ही, रोगियों को तालिका 5 में स्थानांतरित करना। किसी भी मामले में, इस तरह के आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, 3-4 महीने से अधिक नहीं, क्योंकि लंबे समय तक कसा हुआ भोजन खाने से पाचन में उल्लेखनीय कमी हो सकती है। गतिविधि।

तालिका 5

डॉक्टर की अनुमति से, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची धीरे-धीरे विस्तारित होने लगती है।
अब मरीजों की मनाही नहीं:

• टमाटर का रस और ताजा टमाटर,
• दूध के साथ कमजोर कॉफी,
• दूध सॉसेज,
• साग,
• राई की रोटी,
• डिब्बाबंद हरी मटर
• लथपथ हेरिंग,
• खट्टा सौकरकूट,
• नींबू,
• जाम।

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सहपाठियों

हालांकि उन्हें अभी भी अक्सर (दिन में कम से कम 5 बार) केवल उबला हुआ, बेक्ड या स्टीम्ड खाना खाने की जरूरत होती है, अब इसे पोंछना जरूरी नहीं है। यह आमतौर पर रोगियों की मनो-भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उनके मूड में सुधार करता है। इस प्रकार, तालिका 5 सख्त प्रतिबंधों और नियमित पोषण के बीच गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस आहार का एक मध्यवर्ती चरण है।

साझा तालिका

स्थिति में उल्लेखनीय सुधार के बाद, रोगियों को अपने सामान्य आहार पर लौटने की अनुमति दी जाती है। लेकिन हर किसी के लिए जिसे कम से कम एक बार गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का निदान किया गया है, नियमित रूप से खाना और भोजन को अच्छी तरह से चबाना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा रोग एक पुराने रूप में विकसित हो सकता है और लगातार पुनरावृत्ति कर सकता है।

क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित से अलग नहीं है। हालांकि, छूट के दौरान भी, आपको अपने आप को तला हुआ और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ खाने के साथ-साथ संरक्षण तक सीमित रखना चाहिए। उन्हें खाया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी और थोड़ा-थोड़ा करके। इसके अलावा, रोगियों को कॉफी, जूस और अम्लीय खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग न करने की सलाह दी जाती है।

एक स्वस्थ पेट शरीर की समग्र सकारात्मक स्थिति को निर्धारित करता है। यहां, अन्य अंगों द्वारा भोजन को इसके आगे आत्मसात करने के लिए प्रसंस्करण की प्रक्रियाएं होती हैं। पेट के उल्लंघन से बाहरी और आंतरिक दोनों तरह के नकारात्मक परिवर्तन होते हैं।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एक बीमारी है जो पेट के निचले हिस्से और डुओडेनम के ऊपरी हिस्से की सूजन की विशेषता है। नकारात्मक कारकों के प्रभाव में, स्राव विनियमन प्रणाली का काम बाधित होता है, जिससे गैस्ट्रिक रस की अत्यधिक गतिविधि होती है और पित्त पेट की गुहा में प्रवेश करता है। इन आक्रामक रसायनों के प्रभाव में, इसके म्यूकोसा की जलन और सूजन होती है।

उन्नत चरण में, पड़ोसी अंग प्रभावित होते हैं: अग्न्याशय और पित्त नलिकाएं। उचित उपचार के बिना, पेट में अल्सर या दुर्दमता विकसित हो सकती है।
गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए चिकित्सीय उपायों की प्रणाली में आहार एक विशेष स्थान रखता है। एक व्यवस्थित, उचित और संतुलित आहार रोग के अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करता है और इसके कारण - सूजन को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के कारण

अनुचित पोषण गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का कारण बन सकता है।

रोग बाहरी और आंतरिक दोनों कारकों के प्रभाव में हो सकता है। बाह्य कारक:

• गलत आहार, आहार का उल्लंघन।
• दवाओं के दुष्प्रभाव।
• तनाव
• शराब और सिगरेट का सेवन।

आतंरिक कारक:

1. जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी।
2. क्षरण।
3. तोंसिल्लितिस।
4. अंतःस्रावी तंत्र के रोग।
5. पित्त पथ के रोग।
6. गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जन्मजात विकृति।

बाल चिकित्सा गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के कारण:

• साल्मोनेलोसिस, ई. कोलाई, कैम्पिलोबैक्टर से संक्रमण बिना धुले और अपर्याप्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के माध्यम से: अंडे, मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां।
• रोटावायरस संक्रमण।
• आंतों की जिआर्डिया।
• लैक्टोज की कमी।
• खाद्य एलर्जी का उपयोग।
• चिकित्सा उपचार।
• अनुचित पोषण: सॉसेज, चिप्स, कार्बोनेटेड पेय और अधिक का उपयोग।

रोग के प्रकार और लक्षण

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस गंभीर दर्द का कारण बनता है।

अंतर करना:

1. अम्लता के बढ़े हुए स्तर के साथ क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस। जोखिम में 30 वर्ष से कम उम्र के बच्चे और रोगी हैं।
2. अम्लता के निम्न स्तर के साथ क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस। मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग रोगियों को खतरा है।
3. रोग के प्रारंभिक लक्षणों के साथ सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस।
4. म्यूकोसा (क्षरण की उपस्थिति) को अधिक गंभीर क्षति के साथ इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस।

लक्षण: पेट में तेज दर्द (खाली पेट या खाने के 2 घंटे के भीतर), मल विकार (दस्त, कब्ज), नाराज़गी, सूजन, डकार, मतली; थकान, भूख न लगना, चक्कर आना।

इस मामले में, रोग की प्रारंभिक अवधि स्पष्ट संकेतों के बिना गुजर सकती है।
लक्षण कई जठरांत्र रोगों के समान हैं। एक चिकित्सा परीक्षा के परिणामों के आधार पर एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा एक सटीक निदान किया जाएगा: गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बायोप्सी, एसोफैगोगैस्ट्रोडोडोडेनोस्कोपी, पेट की पीएच-मेट्री।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का उपचार

रोग के तीव्र चरण के लिए, उपचार के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण का उपयोग किया जाता है: दवाएं लेना और सख्त आहार का पालन करना (विशेष मामलों में, बिस्तर पर आराम की सिफारिश की जाती है)। पुराने चरण में, आहार पोषण एक प्रभावी उपचार है।

लोक उपचार का उपयोग रखरखाव चिकित्सा के रूप में किया जाता है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार भोजन

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार भोजन सबसे अच्छा उपचार है।

भोजन स्वस्थ होना चाहिए और रोगग्रस्त अंग पर उसके पाचन पर अनावश्यक काम का बोझ नहीं डालना चाहिए। खाने के बुनियादी नियम:

• छोटे हिस्से में दिन में 5-6 बार।
• तरल (अर्ध-तरल) स्थिरता के व्यंजन।
• पेट पर तापमान का भार कम से कम करें: 15 से कम नहीं और 65 डिग्री से अधिक नहीं।
• उत्पाद अनिवार्य गर्मी उपचार से गुजरते हैं (विशेषकर रोग के कटाव चरण के लिए)। फाइबर से भरपूर कच्ची सब्जियां एक निवारक आहार के लिए या रोग की सतही अभिव्यक्ति के लिए स्वीकार्य हैं।
• तली हुई चीजों से परहेज करें।
• पीने की व्यवस्था का निरीक्षण करें: साधारण और खनिज पानी की भरपूर खपत।
• सार्वजनिक धन की स्वीकृति।

आहार भोजन के लिए उत्पाद

आहार भोजन के लिए सूजी दलिया सबसे अच्छा उत्पाद है।

बढ़ी हुई अम्लता के साथ: पटाखे, बासी ग्रे और सफेद ब्रेड, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद (पनीर, पनीर, केफिर), ड्यूरम गेहूं से पास्ता।

दुबला मांस (खरगोश, बीफ, टर्की), अनाज। थर्मली प्रोसेस्ड सब्जियां और फल, अंडे (नरम उबले हुए), जैतून, सूरजमुखी, अलसी, मक्खन।

कम अम्लता के साथ (उपरोक्त उत्पादों के अलावा): कच्ची सब्जियां, मांस, मशरूम और मछली शोरबा, कम मात्रा में चॉकलेट।

आहार मेनू में पहले स्थान पर अनाज का कब्जा है: सूजी, दलिया, चावल। इस उत्पाद का प्राकृतिक बलगम पेट की दीवारों को ढकता है और सूजन वाले अंग को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव से बचाता है।

दूसरे पर - अनाज और सब्जी सूप, मैश किए हुए सूप और शोरबा, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ सामग्री के साथ। दुबला मांस, उबली हुई समुद्री मछली, उबली हुई सब्जियां। पेय से: जेली, मूस, केफिर, दूध, गुलाब का जलसेक।

आहार मेनू के लिए एक या दूसरे उत्पाद का चुनाव रोग के प्रकार और अवस्था पर निर्भर करता है।
सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, बहुत कठोर और भारी भोजन, अर्ध-तैयार उत्पादों पर प्रतिबंध लागू होते हैं। मेनू में लीन मीट, समुद्री भोजन, मछली, प्रोटीन से भरपूर डेयरी उत्पाद शामिल हैं। कच्ची सब्जियों और फलों की अनुमति है।

इरोसिव प्रकार की बीमारी के साथ, श्लेष्म स्थिरता वाले तरल (अर्ध-तरल) व्यंजन मेनू में शामिल हैं। क्षतिग्रस्त और सूजन वाले पेट पर अनावश्यक तनाव से बचने के लिए भोजन विशेष रूप से नरम होना चाहिए।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ: बेकिंग, ताजी रोटी, नमक, मसाले, तली हुई, आटा, मिठाई, सब्जियां (सफेद गोभी, खीरा, मूली, प्याज, मूली) शराब, कॉफी, चाय, कार्बोनेटेड पेय, सूअर का मांस, डिब्बाबंद भोजन।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए शिशु आहार

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के उपचार के लिए, दूध की खपत के मानदंड का पालन करना आवश्यक है।

एक बीमार बच्चे के लिए आहार जीव की उम्र की विशेषताओं के आधार पर बनता है।

शिशुओं के लिए आहार

1. दूध की खपत के मानक को बनाए रखते हुए दूध पिलाने की आवृत्ति बढ़ाएं।
2. निर्जलीकरण के लक्षणों के साथ (शुष्क होंठ, दुर्लभ पेशाब, आँसू की कमी), अतिरिक्त पूरक खाद्य पदार्थ और पानी (दैनिक भोजन सेवन का 15-20%) पेश किया जाता है।
3. मिश्रण से पानी अलग से दिया जाता है (बाद वाले के पोषण मूल्य को संरक्षित करने के लिए)।
4. यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो कुछ समय के लिए नए उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।
5. एक नर्सिंग मां को भी अपने आहार पर अधिक ध्यान देने की जरूरत है: नए खाद्य पदार्थ, एलर्जी वाले खाद्य पदार्थ न खाएं।

एक वर्ष से बच्चों के लिए आहार

1. सभी प्रकार के शर्करा पेय को हटा दें, केवल पानी छोड़ दें।
2. मेनू से हाल ही में पेश किए गए या नए उत्पादों को हटा दें।
3. भोजन की संख्या बढ़ाकर 6 करें। साथ ही, उत्पादों के पोषण मूल्य के कारण पेट पर भार कम हो जाता है। अधिक सब्जियां और फल दें।

उपयोग के लिए स्वीकृत उत्पाद: केले, लीन मीट, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सूजी, सेब की चटनी, नाशपाती प्यूरी; ताजी सब्जियां, ब्राउन राइस, पानी, मूस, दूध जेली।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ: चाय, वसायुक्त दूध और मांस, तला हुआ और मसालेदार, कार्बोनेटेड पेय और जूस, जिलेटिन, चिप्स, तैयार पटाखे, सॉसेज। दिन के लिए नमूना बच्चों का मेनू:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज (बाजरा) मक्खन, कुकीज़ या सूखे ब्रेड, बच्चों के पीने के पानी के साथ दलिया।
• दूसरा नाश्ता: फल (हरा सेब, नाशपाती या केला)।
• दोपहर का भोजन: सूप-प्यूरी, मांस पकवान (टर्की, बीफ, चिकन), गार्निश - टमाटर सॉस के साथ मोटे गेहूं की किस्मों से पास्ता।
• दोपहर का नाश्ता: फ्रूट प्यूरी या सलाद।
• रात का खाना: मांस पकवान, ब्रोकोली प्यूरी, ताजा सब्जी का सलाद। सोने से पहले: केफिर (दूध जेली)

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार क्या होना चाहिए, आप वीडियो से सीखेंगे:

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के उपचार के लिए लोक उपचार

गोभी का रस गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के खिलाफ लड़ाई में एक लोक उपचार है।

आहार के संयोजन में, लोक उपचार का उपयोग किया जाता है। वे सूजन और अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं।

1. पुदीना। तैयारी: आधा गिलास पुदीना एक लीटर गर्म उबले पानी के साथ डालें, 12 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर निकालें। भोजन से पहले 1/2 कप आसव लें।
2. नमक। एक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए, खाने के बाद खारे पानी से मुंह को कुल्ला करना पर्याप्त है (1/2 चम्मच प्रति 250 मिलीलीटर पानी)।
3. बिच्छू बूटी। पकाने की विधि: 1 बड़ा चम्मच लें। बिछुआ और 250 मिली। दूध, उबाल लें, परिणामस्वरूप जलसेक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। शहद। दिन में तीन खुराक में विभाजित करें, भोजन से 30-40 मिनट पहले पियें।
4. पत्ता गोभी। भोजन से एक घंटे पहले ताजा पत्तागोभी का रस लें।
5. मुसब्बर। एलोवेरा के पत्ते को धोकर साफ कर लें। हर सुबह भोजन से एक घंटे पहले शहद और पानी के साथ सेवन करें।
6. केला। भोजन से पहले ताजा निचोड़ा हुआ साइलियम का रस (1.5 महीने के लिए 1/3 कप) लें।
7. आलू। योजना के अनुसार लाल आलू का रस पिएं: 10 दिनों के लिए दिन में दो गिलास, 10 दिन की छुट्टी। कोर्स - 4 महीने।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस की रोकथाम

स्थिति से राहत पाने के बाद, बीमारी की वापसी को रोकना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• एक स्वस्थ और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करें।
• आहार की बुनियादी सिफारिशों का पालन करना जारी रखें।
• स्व-दवा न करें।

गंभीर जटिलताओं को रोकने के लिए गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का इलाज किया जाना चाहिए। बच्चों और वयस्कों में रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उचित और पौष्टिक पोषण एक प्रभावी उपकरण है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली की सूजन से जुड़ी एक बहुत ही अप्रिय बीमारी है। बीमारी का इलाज कैसे करें? वह खतरनाक क्यों है? क्या मुझे आहार का पालन करने की आवश्यकता है? यह सब इस लेख में चर्चा की गई है।

रोग के कारण

एक मुहावरा है: "सभी रोग नसों से होते हैं।" और इस संख्या से गैस्टोडोडोडेनाइटिस। रोग के मुख्य कारण इस प्रकार हैं:

1. लगातार तनाव।
2. गलत पोषण।
3. शराब की खपत।
4. धूम्रपान।

कितना भी पतला क्यों न हो, लेकिन दवाओं की मदद से और आहार का पालन करते हुए सूजन को हराया जा सकता है। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार उपचार का सबसे महत्वपूर्ण घटक है।

जब गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस होता है, तो गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाती है या घट जाती है। इससे भोजन का पाचन मुश्किल हो जाता है। पेट की सुरक्षात्मक श्लेष्मा परत नष्ट हो जाती है। नतीजतन, सुरक्षात्मक गुण कम हो जाते हैं, और बैक्टीरिया शरीर में गुणा करना शुरू कर देते हैं। सबसे पहले, जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी। यह इसकी गतिविधि है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और ग्रहणी की सूजन के क्रमिक विकास की ओर ले जाती है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के प्रकार

रोग जीर्ण और तीव्र है। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का तीव्र रूप उतना सामान्य नहीं है जितना कि पुराना। रोग के तीव्र विकास के साथ, तत्काल चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता है।

क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए, इसके लक्षण इस प्रकार हैं:

1. भारीपन और पेट भरा हुआ महसूस होना।
2. मुंह में कड़वाहट या धातु जैसा स्वाद महसूस होना।
3. जीभ एक सफेद लेप से ढकी होती है।
4. खाने के 2-2.5 घंटे बाद दर्द का दर्द हो सकता है। यह मतली के साथ होता है, और यदि कृत्रिम उल्टी प्रेरित होती है, तो राहत मिलती है।
5. कब्ज या दस्त।

एक नियम के रूप में, पुरानी गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का प्रसार शरद ऋतु-वसंत की अवधि में होता है।

रोग खतरनाक क्यों है?

लक्षणों की अभिव्यक्ति की लंबे समय तक अनदेखी और उचित उपचार के बिना, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस अल्सरेटिव में बदल सकता है। या एक ग्रहणी संबंधी अल्सर विकसित होगा। और अल्सर से ऑन्कोलॉजी तक इतना दूर नहीं है। इसलिए, यदि आप अपने आप में ऐसे लक्षण पाते हैं, तो तत्काल एक चिकित्सा संस्थान का दौरा करने की सिफारिश की जाती है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस की पहचान कैसे करें?

सबसे पहले, गैस्ट्रोस्कोपी करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया श्लेष्म झिल्ली की सूजन, हाइपरमिया, सूजन और क्षरण का पता लगाने में मदद करेगी। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट का दौरा करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह वह है जो आवश्यक दवाएं लिखेंगे और गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार की सिफारिश करेंगे। इसके अलावा, आप ग्रहणी और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सामग्री का ऊतक विज्ञान बना सकते हैं, साथ ही हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के लिए एक परीक्षण भी कर सकते हैं।

बीमारी का इलाज कैसे करें?

1. आपको धूम्रपान और शराब पीना छोड़ना होगा।
2. अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित आहार का पालन करना सुनिश्चित करें। इसकी शर्तें एक वर्ष तक भिन्न हो सकती हैं।
3. डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं का उपयोग सख्ती से आवश्यक है।

क्या दवाएं निर्धारित हैं?

ध्यान! यह जानकारी जानकारीपूर्ण है। बिना डॉक्टर की सलाह के कोई भी दवाई नहीं ली जाती है !

1. "डी-नोल"। यह एक अल्सर रोधी दवा है जो हेलिकोबैक्टर पाइलोरी से लड़ती है। यह पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर वाले रोगियों के लिए निर्धारित है, पुरानी गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ।
2. "क्लैसिड"। हेलिकोबैक्टर से लड़ता है।
3. "एमनेरा"। पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर से लड़ता है।
4. लाइनक्स। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को शांत करने में मदद करता है, आंतों को उत्तेजित करता है।
5. "एस्पुमिज़न"। आंतों के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

परहेज़

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार का पालन करना चाहिए। वह बीमारी के खिलाफ लड़ाई में पहली सहायक हैं। चिकित्सीय आहार क्या है? यह एक आहार है जो कुछ बीमारियों के रोगियों के लिए निर्धारित है। दूसरे तरीके से चिकित्सा पोषण को टेबल कहा जाता है। कई प्रकार के टेबल हैं।

तालिका संख्या 1

यह गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस, क्रोनिक गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर के लिए एक चिकित्सीय आहार है। दैनिक आहार में लगभग 3000 कैलोरी होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कोमल होती है। प्रतिदिन 100 ग्राम प्रोटीन, उतनी ही मात्रा में वसा और 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है। रोगी लगभग छह महीने तक इस तरह के आहार का पालन करते हैं।

अनुमत खाद्य पदार्थ

आप गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ क्या खाते हैं? आहार का आधार सूप और चिपचिपा अनाज है। सूप केवल सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, और सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के माध्यम से रगड़ या पारित किया जाता है। सेंवई, सूप-क्रीम और सूप-प्यूरी के साथ दूध के सूप का उपयोग करने की अनुमति है।

अनाज के लिए, यहाँ सूजी और दलिया, एक प्रकार का अनाज को वरीयता देनी चाहिए। आप एक प्रकार का अनाज से सूप भी बना सकते हैं।

मांस खाया जा सकता है। लेकिन केवल कम वसा वाली किस्में और एक निश्चित प्रकार के गर्मी उपचार के बाद। आहार में चिकन, टर्की, खरगोश के मांस की अनुमति है। इन्हें उबाल कर या उबाल कर ही लेना चाहिए। तालिका संख्या 1 के अधीन भोजन को तलना और स्टू करना मना है।

मांस से, पहले से लुढ़का हुआ, आप सूफले, मीटबॉल और स्टीम कटलेट बना सकते हैं। नमक की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

दुबली मछली को उबाल कर खाया जाता है। यह हड्डियों से लिया जाता है। साथ ही इससे फिश स्टीम कटलेट या मीटबॉल भी तैयार किए जाते हैं.

रोटी में से केवल गेहूं की अनुमति है। यह या तो सूख जाना चाहिए या कल का। ताजी रोटी को आहार से बाहर रखा गया है।

अनुमत सब्जियां और फल

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए निम्नलिखित सब्जियों की अनुमति है: आलू, चुकंदर, गाजर, हरी मटर, फूलगोभी। सब्जियों को उबालकर या उबालकर, फिर मसल कर रोगी को मसले हुए आलू के रूप में परोसा जाता है। बिना मैश की हुई सब्जियों में से केवल लाल टमाटर की अनुमति है। वहीं, टमाटर खट्टा नहीं होना चाहिए।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए अनुमत फलों के लिए, ये सेब, आड़ू, केले, अमृत हैं। सेब को लो-फैट पनीर और शहद की एक बूंद के साथ बेक किया जा सकता है। उन्हें खट्टा नहीं होना चाहिए। बाकी फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और छिलके, कुचले हुए रूप में परोसा जाता है।

मीठे व्यंजन

क्या गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस शहद और अन्य मिठाइयों के साथ यह संभव है? एक संयमित आहार के अधीन, इसे "मारिया" जैसे शहद, जैम, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, जेली और बिस्किट कुकीज़ खाने की अनुमति है। बेशक, आप मिठाई पर निर्भर नहीं रह सकते। लेकिन सप्ताह में दो बार आप शरीर को खुश करने का खर्च उठा सकते हैं।

अनुमत उत्पादों की तालिका

आहार संख्या 1 पर अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची नीचे दी गई है। संदर्भ की आसानी के लिए, एक तालिका संकलित की गई है।

नमूना मेनू

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार और सप्ताह के लिए मेनू नीचे दिया गया है। मेनू सशर्त है, इसे सूची द्वारा अनुमत अन्य उत्पादों और व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति है।

आहार में एक दिन में 5-6 भोजन होते हैं। इसे अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए। भोजन में लंबा ब्रेक (4 या अधिक घंटे) अस्वीकार्य है। भोजन हर 2.5-3 घंटे में लिया जाता है।

सोमवार:

• नाश्ता: दलिया दलिया, मिनरल वाटर।
• दूसरा नाश्ता: उबला हुआ नरम उबला अंडा।
• दोपहर का भोजन: पतले नूडल्स के साथ दूध का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, सेब का शोरबा।
• स्नैक: कसा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, सेब का काढ़ा।

• नाश्ता: उबली हुई कम वसा वाली मछली, दलिया दलिया, सेब का काढ़ा।
• दूसरा नाश्ता: पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: मसला हुआ एक प्रकार का अनाज सूप, उबले हुए मांस कटलेट, मैश किए हुए गुठली, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• स्नैक: सूखे गेहूं की रोटी, मार्शमॉलो - 1 पीसी।
• रात का खाना: उबले हुए गाजर के साथ मैश किए हुए आलू, कम वसा वाले दूध वाली चाय।

• नाश्ता: शहद के साथ पनीर, दूध के साथ चाय, दूध के साथ दलिया दलिया।
• दूसरा नाश्ता: पके हुए सेब या सेब की चटनी।
• दोपहर का भोजन: मैश की हुई सब्जियों के साथ सब्जी शोरबा सूप, उबला हुआ पोलक का एक टुकड़ा, मसला हुआ अंडा, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• स्नैक: शहद, जेली के साथ पनीर।
• रात का खाना: पानी पर सूजी दलिया, कम वसा वाले दूध के साथ चाय।

• नाश्ता: एक चम्मच शहद के साथ पनीर, दलिया दलिया, कम वसा वाले दूध के साथ चाय।
• दूसरा नाश्ता: खूबानी का रस, सूखे बिस्कुट।
• दोपहर का भोजन: शुद्ध कर्नेल सूप, उबले हुए हेक कटलेट, गेहूं के क्राउटन, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• स्नैक: कद्दूकस की हुई गाजर बीट्स के साथ।
• रात का खाना: चिकन सूफले, कसा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, कम वसा वाले दूध वाली चाय।

• नाश्ता: दो नरम उबले अंडे, मैश किए हुए केले के साथ दलिया, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• दूसरा नाश्ता: गाजर का सूप, कम वसा वाले दूध के साथ कासनी।
• दोपहर का भोजन: दूध के साथ दलिया सूप, मैश की हुई गुठली के साथ उबला हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• स्नैक: खूबानी का रस, दही सूफले।
• रात का खाना: दूध के साथ सूजी दलिया, कम वसा वाले दूध वाली चाय।

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ मसला हुआ, पके हुए सेब, दूध के साथ कासनी।
• दूसरा नाश्ता: उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर चीनी के साथ।
• दोपहर का भोजन: मैश किए हुए टर्की, वील या बीफ मीटबॉल, मसले हुए आलू, सेब शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप।
• स्नैक: मीठा पनीर, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• रात का खाना: बेक्ड हेक, कसा हुआ एक प्रकार का अनाज, सेब का काढ़ा।

रविवार:

• नाश्ता: मार्शमॉलो, सूखे बिस्कुट, शहद के साथ पनीर, कम वसा वाले दूध वाली चाय।
• दूसरा नाश्ता: पनीर के साथ पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: बिना पपड़ी के पकी हुई मछली, मक्खन के साथ मसले हुए आलू, दूध के साथ दलिया सूप, चिकोरी।
• दोपहर का नाश्ता: चिकन ब्रेस्ट सूफले।
• रात का खाना: खूबानी का रस, 2 नरम उबले अंडे, दूध के साथ सूजी दलिया।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस वाले इन व्यंजनों को मेनू में शामिल किया जा सकता है। भोजन, प्रतिबंधों के बावजूद, अल्प और बेस्वाद नहीं लगेगा।

क्या खाना नमकीन किया जा सकता है?

यदि उपस्थित चिकित्सक अनुमति देता है, तो नमक का सेवन किया जा सकता है। प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक नहीं।

रोग का गहरा होना

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के तेज होने का मेनू आहार "तालिका संख्या 1" के प्रकार से काफी भिन्न होता है। रोगी को बिस्तर पर आराम और टेबल नंबर 1 ए निर्धारित किया जाता है। इस प्रकार के भोजन के साथ, सभी व्यंजन तरल रूप में परोसे जाते हैं, शुद्ध या ब्लेंडर में कटा हुआ। ऐसा आहार 2 सप्ताह तक मनाया जाता है, फिर, जैसा कि डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है, वे तालिका संख्या 1 पर स्विच करते हैं।

तालिका संख्या 1 ए में, निम्नलिखित व्यंजनों की अनुमति है:

1. चावल या दलिया से बने शुद्ध सूप।
2. पानी पर चिपचिपा अनाज, दलिया और सूजी।
3. बच्चों का खाना।
4. दूध।
5. चिकन और टर्की।
6. गुलाब का काढ़ा।

रोगी को पूर्ण आराम, आहार और दवाओं के साथ उपचार की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

लेख से क्या याद रखना चाहिए?

1. गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर का इलाज किया जाता है। बीमारी शुरू न करें और सब कुछ मौका पर छोड़ दें।
2. आपको एक आहार का पालन करने की आवश्यकता है। रोग के तेज होने पर - यह तालिका संख्या 1 ए है, पुरानी तालिका संख्या 1 के साथ।
3. क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास गर्म दूध पीने की सलाह दी जाती है।
4. सभी दवाएं केवल एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित अनुसार ली जाती हैं।
5. रोगी को ताजी हवा में बिना हड़बड़ी में चलने की सलाह दी जाती है।

यदि आप समय पर विशेषज्ञों की मदद लेते हैं और गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ उचित पोषण का पालन करते हैं, तो आप कई जटिलताओं से बचने में सक्षम होंगे।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस एक बीमारी है जो पेट, ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली की सूजन की विशेषता है। गैस्ट्रिटिस की तरह, यह पूरी तरह से अलग-अलग उम्र के लोगों - बच्चों और वयस्कों में बहुत आम है। लक्षण डकार, मतली, पेट में दर्द, भूख न लगना, कब्ज या दस्त में व्यक्त किए जाते हैं। तीव्र चरण में या अन्य में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार महत्वपूर्ण और आवश्यक है, क्योंकि यह स्थिति को कम करने में मदद करता है, लक्षणों को दूर करता है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार क्या होना चाहिए

बेहतर महसूस करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के उपचार के अलावा, किसी विशेषज्ञ की देखरेख में उचित कोमल पोषण सबसे आगे है। भोजन है जो जठरांत्र म्यूकोसा की जलन का कारण बनता है - यह सभी मसालेदार, तला हुआ, स्मोक्ड, खट्टा और डिब्बाबंद है। यह सब बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि सख्त पोषण में उबले हुए, उबले हुए और कटे हुए व्यंजनों का उपयोग शामिल है।

दीर्घकालिक

नैदानिक ​​पोषण के सामान्य सिद्धांत हैं जिन पर क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार आधारित है:

• आंशिक रूप से खाएं, अक्सर (दिन में 6 बार तक);
• एक ही समय में भोजन लें, इसे अच्छी तरह चबाएं;
• ठंडे, गर्म और कठोर भोजन से श्लेष्मा झिल्ली में जलन न करें (यही टिप्पणी अग्नाशयशोथ पर लागू होती है);
• मादक पेय न पिएं।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए अनुमत, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

अतिशयोक्ति के चरण में

यदि गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस तीव्र अवस्था में है, तो बीमारी के लिए एक विशेष आहार है। इस तरह के हमले के साथ, आपको तुरंत 5 दिनों के लिए आहार शुरू करना चाहिए। इस समय गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस वाले रोगी का अनुमानित दैनिक आहार इस तरह दिखता है:

सतही

यदि रोगी सभी पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करता है, तो सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस को ठीक करना या सूजन को रोकना संभव है। हर दिन के लिए पोषण निम्नलिखित उत्पादों पर आधारित होना चाहिए:

• कम वसा वाला दूध और पनीर;
• कॉम्पोट्स, जेली;
• फल प्यूरी;
• उबले आलू, गाजर, बीट्स;
• उबला हुआ या भाप चिकन या खरगोश का मांस;
• कम वसा वाला गुलाबी सामन, कॉड।

कटाव का

इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार पोषण के सामान्य सिद्धांतों से कुछ अलग है, लेकिन सामान्य तौर पर, महत्वपूर्ण बिंदु बने रहते हैं:

• शराब और सोडा सख्त वर्जित है।
• रेशेदार और खुरदरी संरचना वाले फलों, सब्जियों को बाहर रखा गया है।
• कद्दू, फूलगोभी की अनुमति है।
• मान लीजिए एक प्रतिशत केफिर।
• गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए अनुशंसित भोजन छोटे हिस्से, गर्म, दिन में कई बार होते हैं।

ओस्ट्रोम

तीव्र रूप में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस को भी विशेष पोषण की आवश्यकता होती है, जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है:

आहार मेनू

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, डॉक्टर आहार संख्या 5 और 1 की सलाह देते हैं। उनमें कुछ समानताएँ हैं, लेकिन अंतर हैं। प्रत्येक व्यक्ति को प्रत्येक से परिचित होना चाहिए, क्योंकि रोगी और उसके रिश्तेदारों के लिए यह पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि कौन से व्यंजन खतरे से भरे हुए हैं, और कौन से व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है ताकि स्थिति में सुधार हो और रोगी को अच्छे स्वास्थ्य में रखा जा सके। नीचे दी गई तालिकाओं में पाँचवीं और पहली तालिकाएँ देखें।

तालिका 5

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस से पीड़ित रोगी के पोषण को व्यवस्थित करना आसान है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि पांचवीं तालिका में क्या पकाना है:

तालिका एक

आहार व्यंजनों

उच्च और निम्न अम्लता वाले गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए चिकित्सीय पोषण में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल हैं। प्रथम:

• गाजर का सूप। सामग्री: 3 मध्यम गाजर, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 लीटर कम वसा वाला मांस शोरबा, वनस्पति तेल। गाजर को शोरबा में पकने तक उबालें, निकालें, पोंछें। आटा भूनें, गाजर के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को शोरबा के साथ मिलाएं। उबाल लें, धीरे से एक गिलास में थोड़े से फेंटे हुए अंडे डालें।
• फूलगोभी के साथ सूप। सामग्री: गोभी का एक छोटा सिर, 2 बड़े चम्मच दूध, दो बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 अंडे, थोड़ा नमक। बारीक कटी पत्ता गोभी को उबाल लें। 0.5 कप शोरबा में आटा पीसें, सूप में डालें, दूध डालें। उबाल लें, ध्यान से खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित अंडे डालें, हिलाएं।

• काशी सामग्री: 0.5 लीटर दूध, आधा गिलास कटा हुआ अनाज या दलिया। पूरा होने तक पकाएं। दलिया सूप के समान तरल होना चाहिए।
• Meatballs। 0.5 किलो दुबला मांस, 0.2 किलो चावल का दलिया, 2 बड़े चम्मच दूध। मांस उबालें, काट लें, दलिया और दूध के साथ मिलाएं। गेंदों में रोल करें और उबलते पानी में उबाल लें।

चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, पेट और ग्रहणी के बल्ब (गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस) की एक साथ सूजन आधी वयस्क आबादी में पाई जाती है।

यह महत्वपूर्ण है कि रोग तेजी से बच्चों और किशोरों के वातावरण पर कब्जा कर लेता है, 70% मामलों में यह तुरंत एक जीर्ण पाठ्यक्रम प्राप्त कर लेता है। सभी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार के महत्व पर ध्यान देते हैं। उचित चरणबद्ध आहार पोषण के बिना उपचार में सकारात्मक परिणाम प्राप्त करना असंभव है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस कई कारणों से होता है। प्रमुख भूमिका मानव पोषण में उल्लंघन की है। मामला:

• मुख्य रूप से मोटे तले और वसायुक्त मांस खाद्य पदार्थों का सेवन करने की प्रवृत्ति;
• शासन का विघटन (बच्चों के लिए विशेष रूप से दर्दनाक);
• स्थानांतरित खाद्य संक्रमण और विषाक्तता;
• शराब;
• किसी भी भोजन के प्रति असहिष्णुता।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस अक्सर असंतुलित लोगों को प्रभावित करता है, तनाव से पीड़ित होने, काम का बोझ बढ़ने या अध्ययन के बाद। यह रोग चिप्स, सोडा, सूखे स्नैक्स के उपयोग का परिणाम है। अधिक से अधिक मामले दवाओं के नकारात्मक प्रभावों से जुड़े हैं।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस में सूजन सीमा क्षेत्र (पाइलोरोडोडोडेनल) में स्थानीयकृत होती है। यह यहां है कि हार्मोनल पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो एसिड प्रतिक्रिया को कम करने के लिए जिम्मेदार होते हैं जब भोजन का बोलस स्फिंक्टर से छोटी आंत में गुजरता है।

डिस्रेग्यूलेशन से हाइपरएसिडिटी की एक स्थिर स्थिति हो जाती है, गैस्ट्रिक जूस का बल्ब ज़ोन में रिफ्लक्स हो जाता है। एसिड ऊपरी वर्गों में ग्रहणी म्यूकोसा को नष्ट कर देता है। बहुत कम ही, रोग कम या सामान्य अम्लता के साथ दर्ज किया जाता है।

यदि प्रक्रिया पूरी आंत पर कब्जा कर लेती है, तो अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) और पित्त पथ (कोलांगाइटिस) की सूजन में शामिल होने के लिए खतरनाक स्थितियां पैदा होती हैं, क्योंकि वे एक सामान्य वाहिनी से जुड़ी होती हैं। क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस में, ये रोग परिवर्तन अपरिहार्य हैं। इसलिए, ग्रहणीशोथ और जठरशोथ के लिए एक आहार आवश्यक रूप से पूरे पाचन तंत्र पर प्रभाव को ध्यान में रखते हुए बनाया जाता है।

सूजन का तीव्र रूप विषाक्तता की सबसे विशेषता है, एक बच्चे को एक संक्रामक बीमारी हो सकती है। लक्षण पेट के एक प्रमुख घाव को दर्शाते हैं (खाने के तुरंत बाद दर्द या थोड़ी देर बाद, नाराज़गी, डकार) या ग्रहणी (रात या "भूख दर्द")।

एक हल्का कोर्स (सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस) आपको एक महीने तक के लिए मेनू चुनने में सख्त पोषण नियमों के अनुपालन के लिए चिकित्सा को सीमित करने की अनुमति देता है। यदि निदान एक क्षरणकारी रूप को प्रकट करता है, तो गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए पोषण पेप्टिक अल्सर की संरचना में जितना संभव हो उतना करीब है।

उबली हुई सब्जियों के फायदे पूरी तरह से संरक्षित नहीं होते हैं

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए मेनू आवश्यकताएँ

मेनू में उत्पादों की संरचना और जिस तरह से भोजन को संसाधित किया जाता है, उससे अधिक से अधिक व्यंजनों का निर्माण होना चाहिए। रासायनिक संरचना के संदर्भ में भारी उत्पादों के साथ-साथ रस स्राव में वृद्धि का कारण बनने वाले पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन को रोकना आवश्यक है।

यह अंत करने के लिए, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, भूनकर खाना बनाना, धूम्रपान निषिद्ध है, केवल उबले हुए, दम किए हुए, उबले हुए व्यंजन पकाने की अनुमति है।

बड़ी मात्रा में भोजन, अधिक भोजन, भोजन में लंबे समय तक विराम को पेट में प्रवेश करने की अनुमति देना असंभव है। एक संतुलित मेनू को ध्यान में रखना चाहिए कि आप एक बार में 150 ग्राम से अधिक भोजन नहीं खा सकते हैं। दिन में 5-6 बार भोजन की आवृत्ति अनुसूची का पालन करना आवश्यक है।

बहुत ठंडा या गर्म भोजन भी एसिड के उत्पादन के लिए एक अतिरिक्त उत्तेजना है। पका हुआ खाना गर्म ही खाया जा सकता है। सबसे इष्टतम तापमान 38-40 डिग्री है। यह लाभकारी पोषक तत्वों का सुरक्षित अवशोषण प्रदान करता है और गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के रोगियों में श्लेष्म झिल्ली को अतिरिक्त आघात नहीं पहुंचाता है।

यांत्रिक बख्शते के लिए, सभी व्यंजन तीव्र अवस्था में रोगी को शुद्ध रूप में या मांस की चक्की के माध्यम से डबल-रोल्ड में निर्धारित किए जाते हैं। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के 40% मामले असामान्य रूप से आगे बढ़ते हैं, कोई तीव्र दर्द नहीं होता है, रोगियों को नाराज़गी की सूचना नहीं होती है। उनके लिए, उत्पादों के यांत्रिक प्रसंस्करण के सख्त पालन की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, भोजन की संरचना के लिए सभी मतभेद लागू होते हैं।

संख्या के अनुसार कौन सा शास्त्रीय आहार गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस से मेल खाता है?

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए पेवज़नेर के वर्गीकरण में एक विशेष तालिका प्रदान नहीं की गई है। एक अनुकरणीय आहार की सिफारिश करते हुए, डॉक्टर प्रमुख लक्षणों, फाइब्रोगैस्ट्रोस्कोपी डेटा, अग्न्याशय को एक साथ नुकसान के संकेतों पर ध्यान केंद्रित करता है। आमतौर पर, तीव्र चरण का उपचार तालिका विकल्प नंबर 1 से शुरू होता है। 1a और 1b क्रमिक रूप से लागू करें।

यह भोजन पेट और आंतों, तीव्र और पुरानी गैस्ट्र्रिटिस पर सर्जिकल हस्तक्षेप के लिए पश्चात की अवधि में पेप्टिक अल्सर के लिए भी निर्धारित है। उपचार में सकारात्मक गतिशीलता प्राप्त करने के लिए, यह आहार गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए सबसे उपयुक्त है (उपचार प्रदान करता है, म्यूकोसा को बख्शता है, अम्लता का सामान्यीकरण करता है)।

सही पोषण कार्यक्रम चयापचय दर से मेल खाना चाहिए

• टेबल नमक (10 ग्राम / दिन तक) और नमकीन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाएं;
• दैनिक आहार की पर्याप्त कैलोरी सामग्री प्रदान करने के लिए;
• संरचना में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यक मात्रा शामिल करें।

जब भड़काऊ प्रक्रिया पित्त नलिकाओं में फैल जाती है, अग्न्याशय खराब हो जाता है, तो इसे आहार संख्या 5 के साथ जोड़ना संभव है। तालिका 5 ए पहले से थोड़ा अलग है, लेकिन तालिका 5 पी में कम वसा सामग्री और xylitol के साथ चीनी के प्रतिस्थापन की आवश्यकता होगी, प्रोटीन सामग्री पर अधिक सटीक नियंत्रण।

आहार से किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है?

तालिका संख्या 1 काफी सख्त है, सभी निषेधों का पालन किया जाना चाहिए। रोगी को contraindicated है:

• समृद्ध मछली और मांस शोरबा, सूप;
• गोभी और मशरूम से कोई भी व्यंजन;
• लार्ड, सॉसेज;
• डिब्बा बंद भोजन;
• वसायुक्त मांस और मछली उत्पाद, उनसे तले हुए व्यंजन;
• कच्ची सब्जियां;
• खट्टे फल और जामुन, रस;
• आंवला, अंगूर;
• मसालेदार मसाला, सॉस, मेयोनेज़, मसाले, केचप;
• प्याज, कोई भी जड़ी बूटी, लहसुन,
• समृद्ध रोटी, ताजा पेस्ट्री, राई के आटे के उत्पाद;
• सोडा;
• कॉफ़ी;
• मादक पेय;
• चॉकलेट;
• आइसक्रीम।

आप क्या खा सकते हैं?

दूध से कैलोरी और पोषक तत्वों की जरूरत पूरी होनी चाहिए। इस उत्पाद में सभी आवश्यक गुण हैं (प्रोटीन, वसा, विटामिन, क्षारीकरण की सही सामग्री), कुछ लोगों में असहिष्णुता होती है, सूजन दिखाई देती है। पतला दूध पर शुद्ध तरल दलिया तैयार किया जाता है।

चाय में दूध मिलाकर, इसे पतला करके, गर्म रूप में केवल छोटे घूंट में पीने से असहिष्णुता के लक्षण समाप्त हो सकते हैं।

आहार की गणना में वसा संरचना में कम से कम 30% परिष्कृत वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) शामिल हैं। मछली और मांस के व्यंजन केवल मसला हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ, स्टीम मीटबॉल, मीटबॉल, सूफले की अनुमति है। सब्जियों का उपयोग काढ़े में किया जाता है, शाकाहारी सूप, हमेशा शुद्ध किया जाता है। पतला पास्ता उबालना चाहिए। रोटी केवल सूखा गेहूं ही खाया जा सकता है।

तालिका विकल्प संख्या 1 . की विशेषताएं

तालिका संख्या 1 ए - चिकित्सा के पहले सप्ताह में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के तेज होने के लिए अनुशंसित। आमतौर पर रोगी स्थिर स्थिति में होता है और उत्पादों की संरचना की निगरानी एक आहार विशेषज्ञ द्वारा की जाती है। विकल्प पेट और आंतों के लिए अधिकतम बख्शने की स्थिति प्रदान करता है। सिर्फ एक दिन में आप 2.5 किलो खाना खा सकते हैं, कैलोरी की मात्रा 2200 किलो कैलोरी तक सीमित है। आहार में, प्रोटीन 80 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 200 ग्राम तक कम हो जाता है।

रोगी को पानी में तरल अनाज तैयार किया जाता है या दलिया, चावल (एक प्रकार का अनाज और बाजरा की सिफारिश नहीं की जाती है) से पतला दूध तैयार किया जाता है, छोटे सेंवई के साथ दूध का सूप, मांस का सूप, गैर-अम्लीय जामुन से जेली। एक नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट, ताजा मसला हुआ पनीर की अनुमति है। पीने के लिए - गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

तालिका संख्या 1 बी पर - आप औसतन एक सप्ताह या दस दिनों के बाद जा सकते हैं। मेनू प्रोटीन की मात्रा को 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट को लगभग आदर्श (400 ग्राम) तक बढ़ाता है, प्रति दिन भोजन का कुल द्रव्यमान 2.5-3 किलोग्राम तक समायोजित किया जाता है, और कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी तक होती है। भोजन अर्ध-तरल रहता है, लेकिन सब्जी प्यूरी, मांस के साथ स्ट्यूड स्क्रॉल सब्जियां, उबले हुए मीटबॉल और कटलेट, एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया दलिया थोड़ी चीनी या शहद के साथ अनुमति है।

पूर्ण तालिका संख्या 1 - विकल्प 1b का अनुसरण करती है। सभी प्रतिबंधों के अधीन, भोजन का दैनिक वजन बढ़कर 3-3.5 किलोग्राम हो जाता है। खाना पकाने के तरीकों के लिए शेष आवश्यकताएं। दूध नूडल्स और सेंवई की अनुमति है, अंडे के तले हुए अंडे, कम वसा वाले केफिर को जोड़ा जाता है (दिन में दो गिलास)। कैलोरी 3200 किलो कैलोरी की अनुमति देता है, और रचना व्यावहारिक रूप से सामान्य हो जाती है।

कब तक सख्त आहार की अवधि का निरीक्षण करना आवश्यक है, यह चिकित्सक द्वारा वसूली अवधि के परिणामों के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

5 ग्राम मक्खन सीधे प्लेट में डाला जाता है

बीमार बच्चे के लिए उचित पोषण की व्यवस्था कैसे करें?

बच्चों में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस की एक विशेषता रोग का लहरदार कोर्स है। उत्पादों और प्रसंस्करण विधियों के लिए बुनियादी आवश्यकताएं, आहार खिलाना वयस्क पोषण से भिन्न नहीं होता है। माता-पिता को डेढ़ से दो साल के लिए आहार पर नियंत्रण व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। सूखे भोजन, चिप्स, फास्ट फूड, कार्बोनेटेड पेय से होने वाले नुकसान को समझाते हुए बच्चे को उचित पोषण का कौशल सिखाने के लिए यह समय आवश्यक है।

बच्चों में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार अधिक बार खाद्य विषाक्तता, संक्रामक गैस्ट्रोएंटेराइटिस की पृष्ठभूमि के खिलाफ तीव्र सूजन से जुड़ा होता है। सख्त प्रतिबंधों की अवधि रोग की गंभीरता और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पर निर्भर करती है।

दिन के लिए अनुमानित मेनू में वसा और कार्बोहाइड्रेट के अस्थायी प्रतिबंध के साथ कैलोरी के लिए सभी आयु मानदंड शामिल होने चाहिए, क्योंकि लगभग हर मामले में बच्चों में अग्नाशय की विफलता की संभावना से इंकार नहीं किया जाता है। बच्चे का आहार दिन के हिसाब से बनता है। हम एक सप्ताह के भोजन का उदाहरण देते हैं।

पहला दिन

दूसरा दिन

चावल या सब्जी शोरबा, सफेद पटाखे, दलिया जेली को भरपूर मात्रा में पेय में मिलाया जाता है।

तीसरा दिन

पतला दूध में तरल चावल या दलिया की अनुमति है, अनाज को पहले से पीसना बेहतर है। तैयार पकवान में, आप 5 ग्राम से अधिक मक्खन नहीं डाल सकते। चाय में सूखे बिस्कुट डाले जाते हैं।

चौथा दिन

नाश्ते और रात के खाने के लिए अनाज छोड़ दिया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी का सूप तरल मैश किए हुए आलू, गाजर, कद्दू के रूप में तैयार किया जाता है, जिसे मक्खन या अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। आप सफेद पटाखे जोड़ सकते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए पके हुए सेब की अनुमति है।

पांचवां दिन

आहार राशन का विस्तार किसके कारण होता है:

• मक्खन के साथ सब्जी प्यूरी की विविधता;
• स्टीम मीटबॉल या मीटबॉल;
• किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, दही, कम वसा वाला मसला हुआ पनीर)।

चाय के लिए बिना मीठे बिस्कुट, सूखे बिस्कुट की अनुमति है।

छठा दिन

यहाँ एक उदाहरण मेनू है।

पहले नाश्ते के लिए - दूध दलिया या पनीर पुलाव फल के साथ, थोड़ी मीठी चाय दे सकते हैं।

दूसरे नाश्ते के लिए - फल या सब्जी प्यूरी।

दोपहर के भोजन के लिए - पहला कोर्स ताजी सब्जियों, कम वसा वाली मछली से तैयार किया जाता है; दूसरा - स्टीम चिकन कटलेट (पोषण विशेषज्ञ कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू मिलाने की सलाह देते हैं); सूखे सफेद ब्रेड, सूखे मेवे की खाद।

दोपहर के भोजन के लिए, सूखे कुकीज़ के साथ दूध या केफिर या त्वचा के बिना एक दम किया हुआ सेब उपयुक्त है।

रात के खाने के लिए - सब्जी प्यूरी को पनीर के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है, इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम से भरने और थोड़ी चीनी जोड़ने की अनुमति है। गुलाब के शोरबा या कॉम्पोट के साथ भोजन पीने की सलाह दी जाती है।

रात में बच्चे केफिर या दही पीना पसंद करते हैं।

बुरी आदतों, शराब से इनकार, उच्च गुणवत्ता वाले पोषण का संगठन अतिरंजना को रोकने के लिए एक अनिवार्य शर्त है

बिना तेज के रोगी को कैसे खाना चाहिए?

तीव्र लक्षणों के उन्मूलन के बाद, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस का आगे का कोर्स काफी हद तक रोगी के धीरज पर निर्भर करता है। रोगी को इसकी आदत डालनी होगी:

• खाद्य पदार्थों के बिना करें जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं;
• अधिक तरल पदार्थ पीएं;
• अचार, अचार, डिब्बाबंद गर्म सॉस और मसालों के बहिष्कार के लिए;
• प्याज और लहसुन, जौ और बाजरा दलिया, ताजे फल और सब्जियां, मजबूत कॉफी और चाय की अनुपस्थिति में।

सब्जियां जरूरी हैं, लेकिन उबला हुआ या दम किया हुआ फल, कॉम्पोट या जेली में फल।

उच्च अम्लता के बिना एट्रोफिक रूप में क्या खाना चाहिए?

इस प्रकार की बीमारी को दुर्लभ माना जाता है। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि शोष तब होता है जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पन्न करने वाली कोशिकाएं समाप्त हो जाती हैं। इसलिए, हमें यह मानने का अधिकार है कि लंबे पाठ्यक्रम के साथ, हाइपरएसिड पैथोलॉजी सामान्य हो जाती है, और फिर कम अम्लता।

पेट और ग्रहणी की सतह की रक्षा करने के उद्देश्य से सभी आवश्यकताएं आहार में रहती हैं (यांत्रिक प्रसंस्करण, उबालना, तलना पर प्रतिबंध)। कुछ पोषण विशेषज्ञ केवल मोटे खाद्य पदार्थों को रगड़कर, ब्रेडक्रंब के बिना तलने की अनुमति देते हैं।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के एट्रोफिक रूप के साथ, एक आहार तालिका नंबर 2 दिखाया गया है। यह न केवल म्यूकोसा पर घावों को ठीक करने में सक्षम है, बल्कि कोशिकाओं के स्रावी कार्य को बहाल करने में भी मदद करता है। इसलिए, मेनू में शामिल होना चाहिए:

• मांस और मछली शोरबा;
• बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, गोभी का सूप, अचार के बिना अचार;
• पहले कोर्स के लिए ताजी उबली सब्जियां और दूसरे कोर्स के लिए उबली हुई सब्जियां;
• बढ़ी हुई अम्लता की तुलना में अधिक नमकीन खाद्य पदार्थ;
• मध्यम अम्लीय जामुन, फलों से कॉम्पोट और जेली;
• पनीर या आलू के साथ चीज़केक और पकौड़ी;
• जिगर का पेस्ट;
• टमाटर, साग;
• उबला हुआ सॉसेज;
• जेली वाली मछली;
• उबली हुई सब्जियों से सलाद;
• नमकीन हेरिंग;
• पानी के साथ भोजन पीने पर प्रतिबंध के साथ पर्याप्त मात्रा में तरल।

इसे नींबू, कमजोर कॉफी, संतरे या कीनू, छिलके वाले अंगूर, तरबूज वाली चाय पीने की अनुमति है। पोषण संबंधी मुद्दे, बार-बार नाश्ते के आयोजन की समस्या कामकाजी लोगों और छात्रों के लिए विशेष रूप से कठिन है। लेकिन सही आहार के बिना, उपचार का कोई मतलब नहीं है, रोग जटिलताओं की ओर ले जाता है।

पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली में सूजन प्रक्रिया को कम करने के लिए, जिसे गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस कहा जाता है, आपको एक आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के तेज होने के दौरान पोषण को समायोजित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और जब सूजन के तीव्र रूप के लक्षण दिखाई देते हैं। इस मामले में, मेनू चरण, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के चरण और रोगी के पेट की अम्लता के संकेतकों के आधार पर भिन्न होगा। इसलिए, अपने डॉक्टर के साथ मेनू का समन्वय करना बेहतर है। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ आप क्या खा सकते हैं, इसके बारे में लेख बताएगा।

आहार का पालन करना क्यों आवश्यक है?

तीव्र चरण और तीव्र बीमारी में गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार का मुख्य कार्य पाचन तंत्र के अंगों पर भार को कम करना, गैस्ट्रिक म्यूकोसा और हानिकारक कारकों के ग्रहणी संबंधी अल्सर पर प्रभाव को कम करना है। इसके लिए जिन खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है (अत्यधिक वसायुक्त, तला हुआ), ठोस, कठोर खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है। भोजन एक निश्चित योजना के अनुसार लिया जाता है, रोगी की भलाई के आधार पर चिकित्सीय आहार नंबर 1, नंबर 1 ए, नंबर 1 बी, नंबर 2 मनाया जाता है।

सामान्य पोषण नियम

सभी उपभोग किए गए उत्पादों में एक समरूप अवस्था होनी चाहिए, अर्थात शुद्ध होना चाहिए, एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को पचाया जाता है, एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है, एक ब्लेंडर द्वारा बाधित किया जाता है, एक बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, एक कांटा के साथ दबाया जाता है। भोजन करते समय भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।

बहुत गर्म भोजन या बर्फीले पेय निषिद्ध हैं, क्योंकि वे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। पेट में प्रवेश करने वाली हर चीज का तापमान तटस्थ होना चाहिए। स्पष्ट स्वाद वाले व्यंजनों को भी आहार से बाहर करना होगा। इनमें सॉस, मसालेदार भोजन, मसालेदार, मसालेदार, बहुत नमकीन और खट्टा, संरक्षण, कन्फेक्शनरी शामिल हैं। मादक पेय पदार्थों से बचना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें ताकि पेट को अधिभार न डालें। इसके लिए भोजन का सेवन दिन में 4-5 बार या उससे अधिक बार किया जाता है, लेकिन अंश बहुत छोटे बनाए जाते हैं। रोगी को आवश्यक रूप से दिन के दौरान नशे में तरल पदार्थ की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए। उसे प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने की जरूरत है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ क्या खाना चाहिए?

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ आप क्या खा सकते हैं यह रोग के रूप, उसके चरण, पाचन तंत्र के सहवर्ती विकृति की उपस्थिति पर निर्भर करेगा।

तालिका संख्या 1 ए

अक्सर, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के रोगियों में पेट की सामान्य या बढ़ी हुई अम्लता होती है। इस मामले में, बीमारी के तेज और तीव्र रूप के साथ, डॉक्टर एक चिकित्सीय आहार नंबर 1 ए का पालन करने की सलाह देते हैं। इसका मतलब है कि बीमारी के पहले दिन के दौरान भोजन से पूर्ण इनकार। रोगी को शुद्ध पानी या बिना चीनी की कमजोर चाय पीने की अनुमति है। दूसरे दिन से, आहार तालिका द्वारा अनुमत खाद्य पदार्थों को आहार में पेश किया जाता है:

• चावल, सूजी या दलिया के साथ चिपचिपा अनाज (मक्खन की अनुमति है);
• भाप आमलेट;
• सब्जी शोरबा के साथ सूप;
• कम वसा वाला पनीर;
• दूध;
• आहार मांस सूफले (चिकन, टर्की, खरगोश, वील);
• कम वसा वाली मछली से मछली का सूप;
• बेरी और दूध चुंबन, जेली;
• दूध के साथ चाय, गुलाब का काढ़ा।

एक नोट पर! गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, न केवल गाय के दूध, बल्कि बकरी के दूध की भी अनुमति है। इसके अलावा, बकरी के दूध को एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद माना जाता है, इसमें लाइसोजाइम होता है, एक ऐसा पदार्थ जो पेट में सूजन पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

रोगी की स्थिति और रोग के प्रकार के आधार पर, तालिका संख्या 1 ए का अवलोकन करते हुए, आपको 6 से 8 दिनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, कई दिनों तक सख्त आहार का पालन करना होगा, क्योंकि सूजन ने श्लेष्म झिल्ली की केवल ऊपरी परतों को प्रभावित किया है। इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, एक सख्त आहार लंबे समय तक चलेगा, क्योंकि इस स्थिति को अधिक गंभीर माना जाता है और यदि डॉक्टर की सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है तो यह अल्सर में बदल सकता है।

तालिका संख्या 1 बी

आहार संख्या 1 ए के बाद, रोगी को आहार तालिका संख्या 1 बी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उसके मेनू का विस्तार होता है, नए उत्पाद और उनकी तैयारी के तरीके जोड़े जाते हैं, और दैनिक कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। हालांकि, रोगी का आहार बिस्तर या अर्ध-बिस्तर रहता है, और इसलिए आहार की कुल कैलोरी सामग्री सामान्य से नीचे रहती है। 1 बी आहार पर, रोगी को सब्जी शोरबा में दूध दलिया, पनीर, सूप खाने की अनुमति है। दिन में एक बार, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के मेनू में मछली या मांस के व्यंजन, उबले हुए, ओवन में या स्टोव पर सॉस पैन में उबालकर या स्टू करके शामिल हो सकते हैं। रोगी को 10 दिनों से 1 महीने तक आहार 1B का पालन करने की आवश्यकता होती है, अवधि रोगी की स्थिति और रोग की गंभीरता पर निर्भर करती है।

तालिका संख्या 1 बी के बाद, रोगी को तालिका संख्या 1 में स्थानांतरित कर दिया जाता है। रोगी को क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस की छूट के चरण में भी अपने सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। सामान्य स्थिरता (शुद्ध या कसा हुआ नहीं) का भोजन आहार में पेश किया जाता है, लेकिन रोगी को भोजन के दौरान भोजन को अच्छी तरह से चबाने की सलाह दी जाती है। खाना बनाते समय नमक का प्रयोग कम से कम करना बेहतर होता है, मसाले और मसालों को त्याग देना चाहिए।

तालिका संख्या 1 अनुमत उत्पादों की सूची का विस्तार करती है, जिसका अर्थ है कि गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस वाले व्यंजनों के लिए व्यंजन अधिक विविध हो जाते हैं। आहार में उबली सब्जियां, मृदु किस्म के सख्त चीज, डॉक्टर की सॉसेज, कल की रोटी, पटाखे शामिल किए जा सकते हैं। मांस केवल कम वसा वाले, साथ ही मछली का सेवन किया जा सकता है। जैतून और वनस्पति तेल को अनाज और सलाद में जोड़ा जा सकता है।

मेनू पर फल

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ ताजे जामुन और फल नहीं खाए जा सकते, क्योंकि उनकी संरचना में मौजूद एसिड श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। केले एक अपवाद हैं। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस वाले ये फल सुरक्षित माने जाते हैं। नरम, पीले फल चुनना बेहतर है। ख़ुरमा भी फलों की अनुमति है, लेकिन वे अच्छी तरह से पके हुए होने चाहिए, कसैले नहीं, मध्यम मीठे।

यह पूछे जाने पर कि क्या गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ अंगूर खाना संभव है, पोषण विशेषज्ञ अक्सर नकारात्मक जवाब देते हैं। अंगूर में बहुत अधिक चीनी होती है, जो आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है और पेट में भारीपन, गैस के गठन को बढ़ा सकती है। इसलिए बेहतर है कि अंगूर का सेवन छोड़ दें।

डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि जिस क्षेत्र में व्यक्ति रहता है, वहां उगाए गए मौसमी फल खाना सबसे सुरक्षित है। पेट की बीमारियों के लिए मेन्यू में सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, खुबानी को शामिल किया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इन्हें कच्चा न खाएं। आप इनका उपयोग कॉम्पोट, जेली बनाने के लिए कर सकते हैं।

दूर से लाए गए विदेशी फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मौसम के बाहर, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस से परिचित तरबूज भी रोगी की स्वास्थ्य स्थिति को बढ़ा सकते हैं, जिससे पेट में दर्द, दस्त, मतली और उल्टी हो सकती है।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार में किन फलों को शामिल किया जा सकता है, इसके बारे में बोलते हुए, यह खट्टे फल खाने के खतरों के बारे में चेतावनी देने योग्य है: नींबू, संतरे, अंगूर। वे पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं, जो रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकते हैं। उसी कारण से, आपको जामुन, विशेष रूप से करंट, क्रैनबेरी, आंवले खाने से मना करना चाहिए।

तालिका संख्या 2

पुरानी गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस में कम अम्लता के साथ, तालिका संख्या 2 का पालन करने की सिफारिश की जाती है। यह पूरी तरह से उन उत्पादों के उपयोग को बाहर करता है जो आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं: खमीर पके हुए माल, ताजे फल, फलियां, दूध। बड़ी मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ना आवश्यक है - ताजी सब्जियां, विशेष रूप से सफेद गोभी, साबुत अनाज की रोटी, पास्ता, चोकर।

प्रत्येक मामले में रोग के पाठ्यक्रम की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, रोगी की जांच करने के बाद डॉक्टर को आहार चिकित्सा लिखनी चाहिए। सामान्य तौर पर, आहार आहार का पालन एक अच्छा चिकित्सीय प्रभाव देता है और उपचार प्रक्रिया को काफी तेज करता है। रोग की छूट के चरण में आहार का पालन करके, आप इसके तेज होने के विकास को रोक सकते हैं।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ तर्कसंगत पोषण प्रभावी उपचार की कुंजी बन जाता है। प्रभावित पेट और आंतों को संयमित आहार की आवश्यकता होती है। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य को जल्दी से बहाल कर सकते हैं और पूर्ण जीवन में वापस आ सकते हैं। सही आहार बनाते समय, आपको कुछ बुनियादी सिफारिशों को याद रखने की आवश्यकता होती है।

तर्कसंगत पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करती है। यह रोग जठरांत्र संबंधी मार्ग से ऐसे अप्रिय लक्षणों के साथ होता है, जैसे:

1. पेट में लगातार भारीपन।
2. मतली के हमले।
3. पेट में जलन।
4. खाने के बाद पेट में बेचैनी।
5. दस्त के बाद कब्ज।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए एक आहार इन लक्षणों से राहत देता है, जटिलताओं के विकास को रोकने में मदद करता है।

पोषण सिद्धांत

आहार के प्रभावी होने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों को याद रखना होगा:

1. भोजन के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। पेट में खाली पेट भोजन करने से श्लेष्मा झिल्ली क्षतिग्रस्त हो जाती है और रोग की अवधि बढ़ जाती है।
2. दिन में कम से कम पांच छोटे भोजन करें। हर दिन एक ही समय पर खाने की कोशिश करें।
3. ज्यादा ठंडे या गर्म व्यंजन न खाएं। सभी भोजन गर्म होना चाहिए। यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में स्टोर किए गए उत्पाद, जैसे कि किण्वित दूध, को उपयोग करने से पहले कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।
4. यदि आप मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो शहद चुनें। यह प्राकृतिक उत्पाद पाचन तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। तो शरीर को बीमारी से निपटने में आसानी होगी।
5. तली हुई चीजों से पूरी तरह परहेज करें। मांस और सब्जियां उबाल लें, सेंकना या स्टू।
6. पेय के रूप में मिनरल वाटर चुनें। डॉक्टर के परामर्श के बाद विशिष्ट रचना का चयन किया जाता है।

प्रभावी आहार

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए कई बुनियादी आहार तैयार किए गए हैं। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आवेदन करें:

1. तालिका संख्या 5. इसका मुख्य कार्य लीवर को क्षति से बचाना, पित्त स्राव को बढ़ाना है। इस तरह के आहार का आधार दुर्दम्य वसा की खपत को कम करना है। इसी समय, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सामान्य सीमा के भीतर रहनी चाहिए।
   • केवल उबालकर या बेक करके ही पकाने की अनुमति है। यदि सब्जियों में बहुत अधिक स्टार्च होता है, तो उन्हें मैश किया जाता है। वसायुक्त मांस खाना मना है: भेड़ का बच्चा, बत्तख, सूअर का मांस। आप व्यंजनों में थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
   • आप ताजी रोटी, मफिन वाले उत्पाद, पाई नहीं खा सकते। मिठाई को सूखे मेवे, मार्शमैलो या शहद से बदलना चाहिए।
   • आपको कई डेयरी उत्पादों को छोड़ना होगा: खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, क्रीम, दूध। उन्हें केफिर या दही से बदलने की जरूरत है।
2. तालिका संख्या 1. तीव्र चरण में या उपचार के अंतिम चरण के दौरान गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार। इसमें उन उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है जो पेट में स्राव को उत्तेजित करते हैं। भोजन जल्दी पच जाना चाहिए, इसलिए इसमें मसाले और अन्य उत्तेजक पदार्थ अस्वीकार्य हैं। मैरिनेड, स्मोक्ड मीट का उपयोग करना मना है। दैनिक मानदंड 1500 किलो कैलोरी है।

रोगी के परीक्षण के परिणामों के आधार पर एक विशिष्ट आहार का चुनाव किया जाता है। विशेषज्ञ को उचित पोषण के लिए सभी आवश्यक सिफारिशें देनी चाहिए।

रोग के रूप के आधार पर आहार का चुनाव

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के विभिन्न रूप और गंभीरता की डिग्री हो सकती है। उनके आधार पर, विशेषज्ञ एक विशिष्ट पोषण कार्यक्रम का चयन करता है।

निम्नलिखित किस्में हैं:

1. रोग के तीव्र रूप में आहार। उत्तेजक कारक वसायुक्त खाद्य पदार्थों, शराब, सूखे भोजन का उपयोग है। इसलिए, सबसे पहले, हानिकारक खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करना आवश्यक है। स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय के बारे में भूल जाओ। पहले कुछ दिनों में, भोजन को पूरी तरह से भूल जाना बेहतर है। अधिक हर्बल चाय या गुलाब हिप इन्फ्यूजन पीने की कोशिश करें। उसके बाद, एक बख्शते मेनू से चिपके रहें।
2. क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार। प्रभावी उपचार की कुंजी गर्म पेय होगी। छोटे-छोटे भोजन करें। मसाले, सॉस, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मशरूम जैसे पेट की सतह को परेशान करने वाली सामग्री को पूरी तरह से समाप्त करें। मोती जौ और बाजरे के दाने न खाएं। कच्ची सब्जियों से बचना सबसे अच्छा है। इन्हें उबाल कर या उबाल कर खाएं।
3. उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार। गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अत्यधिक सांद्रता अल्सर की उपस्थिति का कारण बन सकती है। इससे बचने के लिए एक निश्चित आहार पर टिके रहें। दिन में 6 बार या एक ही समय पर अधिक खाएं। व्यंजन उबालें या बेक करें। आप डबल बॉयलर की मदद से जल्दी से अपने लिए स्वस्थ लंच तैयार कर सकते हैं। अधिक कॉम्पोट्स, जेली, गुलाब हिप इन्फ्यूजन, बकरी का दूध पिएं। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, पास्ता, अनाज, सूप, पके हुए फल खाएं।
4. इरोसिव गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार। यह प्रजाति आंतों और पेट की दीवारों पर कटाव की उपस्थिति के साथ है। पोषण के सख्त प्रतिबंध के साथ इस प्रक्रिया को रोकना संभव होगा। केफिर, पनीर, अनाज, सूप, मीठे फल, मछली और लीन मीट के उपयोग की अनुमति है। भोजन को भाप दें या पीस लें।
5. सतही गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के लिए आहार। सफल उपचार के लिए, मेनू से हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने के लिए पर्याप्त है, अधिक उबली हुई सब्जियां, दुबला मांस, पनीर, फलों की प्यूरी और जेली पेश करें। अधिक मिनरल वाटर पीने की कोशिश करें।

सख्त वर्जित उत्पादों की सूची

रोग किसी भी रूप में आगे बढ़ता है, ऐसे उत्पादों की एक सूची है जिनका उपयोग करने के लिए सख्त मनाही है। उसमे समाविष्ट हैं:

1. क्वास।
2. ताजा पेस्ट्री, रोटी।
3. वसायुक्त मांस या मछली।
4. स्मोक्ड उत्पाद।
5. पशु वसा।
6. सरसों।
7. हॉर्सरैडिश।
8. चॉकलेट।
9. पिंड खजूर।
10. करंट, आंवला, रास्पबेरी।
11. आइसक्रीम।
12. सफेद गोभी, पालक, प्याज, मूली, मटर, शलजम, खीरा।
13. मजबूत काली चाय और कॉफी।
14. सॉस।

इन उत्पादों के उपयोग से बीमारी की जटिलता होती है, साथ ही साथ गंभीर स्वास्थ्य परिणाम भी होते हैं।

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

स्वस्थ भोजन का बेस्वाद होना जरूरी नहीं है। यदि आप सप्ताह के लिए सही मेनू बनाते हैं, तो आप हर दिन स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन करेंगे। साप्ताहिक आहार निम्नानुसार प्रस्तुत किया जा सकता है:

1. सोमवार।

• नाश्ते के लिए, कम वसा वाले दूध के साथ थोड़ा चावल का दलिया। एक कप कोकोआ पिएं।
• दो घंटे बाद ओवन में बेक किया हुआ एक सेब खाएं। इसमें आमतौर पर थोड़ा सा शहद मिलाया जाता है।
• दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप, उबले हुए मीटबॉल और मैश की हुई ब्रोकली।
• दोपहर के नाश्ते के रूप में, कुछ आहार कुकीज़, दूध के साथ चाय उपयुक्त हैं।
• रात के खाने के लिए, पके हुए मछली के एक छोटे टुकड़े के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना फैशनेबल है।
• अगर आपको सोने से पहले भूख लगती है तो एक गिलास गर्म दूध पिएं।

1. मंगलवार।

• नाश्ते के लिए, दलिया, बेरी मूस से दूध दलिया तैयार करें।
• दूसरा नाश्ता बेक किया हुआ फल हो सकता है।
• दोपहर के भोजन में उबले हुए मांस के एक छोटे टुकड़े के साथ चावल का एक हिस्सा होता है, कॉम्पोट।
• सबसे अच्छा दोपहर का नाश्ता एक गुलाब का शोरबा है।
• रात के खाने के लिए, सब्जी प्यूरी, कुछ मुरब्बा और एक गिलास चाय पर्याप्त होगी।
• सोने से पहले एक गिलास केफिर पिएं।

1. बुधवार।

• नाश्ते के लिए, पनीर, चाय का एक छोटा सा हिस्सा।
• फ्रूट जेली लंच।
• दोपहर के भोजन में जौ, मीट सूप के साथ दूध का सूप बनाया जा सकता है।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, फ्रूट जेली और गुलाब का शोरबा पर्याप्त है।
• मांस और दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ रात के खाने के लिए खुद का इलाज करें।
• सोने से पहले एक गिलास जेली पिएं।

• नाश्ते के लिए, दूध में पका हुआ सूजी दलिया, साथ ही थोड़ा कम वसा वाला पनीर उपयुक्त है।
• थोड़ी देर बाद एक पके हुए सेब को खा लें।
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी शोरबा में पका हुआ दलिया सूप, गाजर प्यूरी के साथ स्टीम कटलेट आज़माएं।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, कुछ पटाखे, चिकोरी के साथ मिल्कशेक तैयार करें।
• रात का खाना चावल का हलवा, चिकन स्टीम कटलेट, जेली से बना होता है।
• सोने से पहले थोड़ा दूध पीना ही काफी है।

1. शुक्रवार।

• केला, चाय के साथ पनीर का सूप एक बेहतरीन नाश्ता होगा।
• लंच में आप पके हुए सेब को शहद के साथ खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए, चावल का सूप, मैश की हुई सब्जियां और एक उबले हुए कटलेट उपयुक्त हैं।
• दोपहर के नाश्ते के लिए चोकर का काढ़ा ही काफी है।
• चावल के हलवे, फलों के सलाद से स्वादिष्ट डिनर निकलेगा।
• सोने से पहले एक गिलास दही का इस्तेमाल करें।

• नाश्ते के लिए, कुछ दलिया पकाएं और कोको पीएं।
• देर से नाश्ते के रूप में, बेरी मूस उपयुक्त है।
• दोपहर के भोजन में सूजी का सूप, मांस के साथ एक प्रकार का अनाज शामिल हो सकता है।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने आप को गुलाब के शोरबा तक सीमित रखें।
• रात का खाना उबली हुई सब्जियां, पकी हुई मछली, उबले अंडे तैयार करें।
• देर शाम को केफिर काफी है।

1. रविवार।

• ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, चाय के साथ पनीर से पहला नाश्ता बनाएं।
• बाद में कुछ फलों का सलाद खाएं।
• दोपहर के भोजन के रूप में, मांस, जेली के साथ चावल का दलिया उपयुक्त है।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने आप को रोज़हिप इन्फ्यूजन तक सीमित रखें।
• यदि आप इसे उबले हुए मांस, गुलाब के जलसेक के साथ सब्जी प्यूरी से बनाते हैं तो रात का खाना एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा।

भोजन के बीच अधिक मिनरल वाटर पिएं। पूर्ण इलाज तक आहार का पालन करना आवश्यक है।

स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजन विधि

पोषण नीरस नहीं होना चाहिए। स्वस्थ उत्पादों से भी आप हार्दिक, स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। अपने मेनू में सूप, डेसर्ट, मुख्य पाठ्यक्रम के व्यंजनों को शामिल करें। सबसे लोकप्रिय में निम्नलिखित हैं:

1. Meatballs. चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। इसे कद्दूकस किए हुए चावल के दलिया के साथ मिलाएं। थोड़ी मात्रा में दूध डालें। मिश्रण को छोटे छोटे गोले बना लें। उन्हें उबलते पानी में नरम होने तक उबालें।
2. सीके हुए सेब. इस व्यंजन के लिए केवल मीठी और खट्टी किस्में उपयुक्त हैं। सेब से कोर निकालें। परिणामस्वरूप छेद को पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। फलों को कम तापमान पर ओवन में भेजें। जैसे ही इस पर रूखी त्वचा बने इसे निकाल लें। थोड़ा शहद के साथ बूंदा बांदी। मेज पर परोसें।
3. फलों का सलाद. कोई भी गैर-अम्लीय फल इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। केले, सेब, आड़ू को वरीयता देना बेहतर है। कुछ स्ट्रॉबेरी डालें। सभी सामग्री को बारीक काट लें। ऊपर से हल्का प्राकृतिक दही या दूध डालें। याद रखें कि ऐसा सलाद खाना अक्सर अवांछनीय होता है, लेकिन हर कुछ दिनों में एक बार इसका इलाज करना काफी संभव है।
4. बेरी मूस. प्रतिबंधित जामुन को छोड़कर किसी भी जामुन का प्रयोग करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें। रस निकाल लें। रस, बचे हुए जामुन और पानी के मिश्रण को उबाल लें। सामग्री को छान लें। शेष तरल को वापस उबाल लें। थोड़ी चीनी और सूजी डालें। लगातार चलाते रहना न भूलें। मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे फेंट लें। क्रीमर में विभाजित करें।
5. सब्जी का झोल. आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। धीमी आंच पर लगभग 25 मिनट तक उबालें। उसके बाद, शोरबा को लगभग 15 मिनट तक पकने दें। छानना। ऐसे शोरबा पर आप किसी भी अनाज का सूप पका सकते हैं।
6. ब्रेज़्ड मछली. पोलक, ब्लू व्हाइटिंग, कॉड या रिवर बास का उपयुक्त टुकड़ा चुनें। इसे नमक। गाजर और अजवाइन को हलकों में काट लें। कुछ डिल काट लें। मछली को एक भारी तले की कड़ाही में रखें। पानी या सब्जी शोरबा में डालो। सब्जियां बिछाएं। मछली को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।
7. लाइटवेट विनैग्रेट. उसके लिए आपको आवश्यकता होगी: चुकंदर, गाजर और आलू। सब्जियों को डबल बॉयलर में उबालें और काट लें। सलाद मिलाएं। ड्रेसिंग अलसी का तेल हो सकता है।
8. सूजी का सूप. डेढ़ कप दूध उबाल लें। धीरे-धीरे एक बड़ा चम्मच सूजी डालें। लगभग 20 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें। 20 ग्राम मक्खन और एक चम्मच दानेदार चीनी डालें।
9. आलसी पकौड़ी. पनीर के पैकेज को छलनी से पीस लें। एक चम्मच मैदा, एक चम्मच चीनी और एक अंडा डालें। आटा गूंधना। इसे सॉसेज में रोल करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। परिणामी गोलों को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। लो फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

उचित पोषण के लिए सभी नियमों का पालन करके आप इस बीमारी का सामना कर सकते हैं. लेकिन अपने आप को पोषण में सीमित करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।