मछली का नाम 7 अक्षर का होता है। माल्टीज़ व्यंजन

एक सिग्नेचर माल्टीज़ डिश फेनेक खरगोश (पूरी या स्टू हो सकती है) है, इसे विशेष सीज़निंग के साथ खुली आग पर पकाया जाता है और माल्टीज़ वाइन में एक विशेष तरीके से भिगोया जाता है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट इलाज। लागत रेस्तरां के स्थान पर निर्भर करती है, औसतन 25 से 50 यूरो तक। यह गोजो द्वीप पर विशेष रूप से उत्कृष्ट रूप से तैयार किया जाता है।
ब्रैगियोली भुना हुआ गोमांस है। कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, ब्रेड और साग से बनाया गया है। यह सब लुढ़का हुआ है और तला हुआ है। स्वादिष्ट।
माल्टा अपने उत्कृष्ट चिकन व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यह यहाँ सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है - फूलगोभी, पालक और शाहबलूत, या वाइन सॉस या जीरा के साथ आलू में।

समुद्री भोजन

जैसा कि आप जानते हैं कि माल्टा भूमध्य सागर में स्थित है। इसलिए, निश्चित रूप से, सभी प्रकार के समुद्री भोजन की एक बड़ी मात्रा है। कुछ प्रकार की मछलियाँ किसी भी समय उपलब्ध होती हैं, अन्य केवल मौसमी होती हैं, प्रवास के दौरान। पारंपरिक माल्टीज़ लैम्पुका मछली का स्वाद टूना की तरह होता है। यहां से लाजवाब फिश पाई तैयार की जाती है। आप स्वोर्डफ़िश आज़मा सकते हैं, स्वादिष्ट भी, जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोसा जाता है।
बेशक, ये माल्टीज़ व्यंजनों के पसंदीदा व्यंजन हैं।

विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए ऑक्टोपस को विशेष रूप से सम्मानित किया जाता है। यह भरवां और बस उबला हुआ होता है, और फिर सॉस और स्टू के साथ परोसा जाता है। राष्ट्रीय व्यंजन कार्निट मिमली - स्पेगेटी से भरा ऑक्टोपस है। आप कोशिश करने की हिम्मत कर सकते हैं। एक हिस्से की कीमत लगभग 30 यूरो है।
बब्बुश एक ठंडा घोंघा स्टू है जिसे लहसुन और मसाले की चटनी के साथ परोसा जाता है।

बेकरी

रिकोटा (एक प्रकार का नरम पनीर) या तेल-तली हुई खजूर के साथ पारंपरिक माल्टीज़ पाई निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक हैं।
माल्टीज़ राष्ट्रीय व्यंजन भेड़ पनीर के साथ फूलगोभी पाई है। स्वाद निराला है।
कई माल्टीज़ पालक पाई पसंद करते हैं, क्योंकि पर्यटकों के लिए, हर कोई इन विदेशी व्यंजनों को नहीं खा सकता है। वैलेटा में विशेष रूप से साग के साथ विभिन्न प्रकार के पाई बेचे जाते हैं। लागत लगभग 0.5-1 यूरो प्रति पाई है। स्वाद बहुत ही असामान्य है।
होब्ज़ा की अविस्मरणीय कुरकुरी माल्टीज़ ब्रेड ओवन में बेक की जाती है। बहुत स्वादिष्ट। मेज पर प्रत्येक डिश से पहले एक माल्टीज़ पाटे के साथ एक टेबल नहीं परोसा जाता है, जो टमाटर, जैतून, लहसुन, टूना या पुदीना और तुलसी के साथ एंकोवी से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को हॉबज़ बिज़ ज़ायत कहा जाता है। यह माल्टीज़ सैंडविच लोकप्रियता में पहले स्थान पर है और माल्टीज़ व्यंजनों की मानद पंक्ति में है। Hobzu एक कोशिश करनी चाहिए।

माल्टा में पास्ता भी है - हरी मटर से भरी पफ ब्रेड, लेकिन यह हॉबज़ बिज़ ज़ायत की तरह लोकप्रिय नहीं है।

सूप

माल्टा में सूप में से केवल दो ही खाए जाते हैं, और फिर केवल सर्दियों में, जो इस क्षेत्र की गर्म जलवायु को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है। इटालियन मिनिस्ट्रोन वेजिटेबल सूप (आलू के बिना तैयार) को जेबिनिट (गोजो द्वीप से बकरी या भेड़ पनीर) के साथ परोसा जाता है।
एक अन्य प्रकार के सूप को कुक्सू - प्याज प्यूरी के साथ बीन सूप कहा जाता है।

सब्ज़ियाँ

उबली हुई सब्जियां विशेष ध्यान देने योग्य हैं। ब्रेज़्ड ज़ूचिनी विभिन्न फिलिंग्स से भरी हुई है या सीफ़ूड से भरी ज़ूचिनी माल्टीज़ व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है। उबली हुई सब्जियों की कीमत 1 से 3 लीटर तक है।
पेय पदार्थ

पेय पदार्थ

माल्टा का सबसे अधिक बिकने वाला पेय, किन्नी, खट्टे संतरे और बारह प्रकार की स्थानीय जड़ी-बूटियों से बना एक गैर-मादक कार्बोनेटेड पेय है। कोला जैसा स्वाद। यह हर जगह डिब्बे या बोतलों में बेचा जाता है, सुपरमार्केट में लागत 0.4 लीरा है, कैफे में - 4 यूरो। इसके अलावा, सुपरमार्केट में खाली कंटेनर सौंपे जा सकते हैं।

बीयर

माल्टा में, माल्टीज़ बियर किस्क पीसा जाता है। पर्यटकों के साथ-साथ स्वयं माल्टीज़ के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है।

शराब

माल्टा में सबसे अच्छी वाइन में से एक है सिटाडेल (लाल) या गोजो कंट्री व्हाइट (गोजो से सफेद)। लागत 7 यूरो से है, छोटी दुकानों में आप छोटी राशि के लिए मोलभाव कर सकते हैं।
एक कैफे में माल्टीज़ व्यंजनों का आनंद लेने के लिए जा रहे हैं, यह मत भूलो कि सिएस्टा (13-00 से 16-00 तक दोपहर का आराम) के दौरान कई कैफे में सेवा बेहद धीमी है, कुछ प्रतिष्ठान 16- के बाद फिर से खोलने के लिए पूरी तरह से बंद हैं। 00, जब यह कम हो जाता है। गर्मी।
बॉन एपेतीत!

माल्टीज़ व्यंजन कई लोगों के रीति-रिवाजों के साथ स्थानीय लोगों की सांस्कृतिक विरासत के विचित्र मिश्रण का परिणाम है जो माल्टा में व्यापारियों या विजेताओं के रूप में आए थे। माल्टीज़ व्यंजन इतालवी, स्पेनिश, मूरिश और ग्रीक व्यंजनों के साथ-साथ अंग्रेजी और फ्रेंच पाक परंपराओं से बहुत प्रभावित हैं।

प्रामाणिक माल्टीज़ व्यंजनों का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगह छोटे, परिवार संचालित शराबखाने हैं जहां वे दादी के व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं और सदियों पहले स्थानीय मछुआरों और किसानों द्वारा उपयोग किए जाने वाले कच्चे मिट्टी के बर्तन में अपना भोजन परोसते हैं।

माल्टीज़ व्यंजनों की विशेषताएं

माल्टीज़ व्यंजनों को भूमध्यसागरीय व्यंजनों की सर्वोत्कृष्टता कहा जा सकता है। यह स्थानीय रूप से उगाए गए अनाज, मौसमी सब्जियां, फल, जामुन, जैतून का तेल और डेयरी उत्पादों से बने साधारण किसान व्यंजनों का प्रभुत्व है।

यह देखते हुए कि प्राचीन काल से माल्टा के निवासियों के लिए मछली पकड़ना मुख्य व्यवसायों में से एक रहा है, ताजी मछली और समुद्री भोजन के बिना स्थानीय व्यंजनों की कल्पना करना भी असंभव है, जो माल्टीज़ मछुआरों द्वारा स्थानीय बाजारों में प्रचुर मात्रा में आपूर्ति की जाती है।

माल्टीज़ व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताओं में से एक है स्टॉज और बेक्ड व्यंजनों की प्रबलता। यह इस तथ्य के कारण है कि पुराने दिनों में, माल्टीज़ किसान मुख्य रूप से छोटे पत्थर के चूल्हों पर मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाते थे, और कम जलाऊ लकड़ी खर्च करने के लिए, प्रक्रिया बहुत धीमी थी।

माल्टीज़ मादक पेय

माल्टीज़ के लगभग हर भोजन के साथ सबसे लोकप्रिय पेय एक गिलास या दो स्थानीय रेड वाइन है। यहां आप इस मादक पेय की कई विविधताएं पा सकते हैं - माल्टीज़ सराय में परोसी जाने वाली होममेड वाइन से लेकर पुरानी किस्मों तक, जिन्होंने दुनिया भर में अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पहचान हासिल की है।