घर पर चेरी से गड्ढों को हटा दें। चेरी से गड्ढों को कैसे हटाएं: तात्कालिक साधनों से जल्दी से कैसे निकालें और साफ करें
चेरी से, गृहिणियां स्वादिष्ट जाम बंद करती हैं और कॉम्पोट बनाती हैं। लेकिन उत्पाद को चखते समय फलों के सलाद, जैम या चेरी पाई में बेरी से बड़ी हड्डी मिलना अप्रिय है। न्यूक्लियोली में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो मानव शरीर के लिए खतरनाक है। इसलिए, यदि आप तैयार चेरी उत्पाद को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं, तो जामुन से बीज निकालना सुनिश्चित करें।
तात्कालिक साधनों से चेरी से गड्ढों को हटाना
चेरी से गुठली को मैन्युअल रूप से निकालने के लिए निम्न विधियों का उपयोग करें:
- अपनी तर्जनी का प्रयोग करें। सब कुछ बहुत सरल है - इसे बेरी के छेद में चिपका दें, जहां एक टहनी थी और ध्यान से अपनी उंगली से हड्डी को हटा दें। यह सरल तरीका बेकार है। न्यूक्लियोलस के अलावा, आप बेरी से बहुत सारा गूदा निचोड़ लेंगे;
- हेयरपिन का प्रयोग करें। एक धनुषाकार आधार के साथ, इसे चेरी के उस हिस्से में धकेलें जहां डंठल था। गोलाकार गति में हड्डी को उठाकर बाहर निकालें। विधि तेज है - 10 मिनट में आप एक किलोग्राम चेरी को संसाधित कर सकते हैं;
- एक पेपर क्लिप या एक साधारण पिन। हड्डियों को हटाने की विधि हेयरपिन की विधि के समान है। वस्तु के धनुषाकार आधार को उस स्थान पर डालें जहाँ डंठल बेरी से जुड़ा था, और हड्डी को बाहर निकालें। यदि आप इसे पिन से निकालते हैं, तो फास्टनर के बिना भाग का उपयोग करें;
- कॉकटेल ट्यूब। एक पाइप के साथ चेरी के केंद्र में एक छोटा सा छेद सावधानी से दबाएं। बीज तुरंत ट्यूब के दूसरी तरफ से बाहर निकल जाएगा।
गड्ढों को हाथ से निकालने में एक खामी है - हाथ खून से लाल हो जाते हैं और चेरी के रस को धोना मुश्किल हो जाता है। इसके लिए कपड़े धोने का साबुन, बेकिंग सोडा और ब्रश का इस्तेमाल करें।
चेरी के गड्ढों को चाकू से काट लें
लीजिए आपका चाकू और कटिंग बोर्ड तैयार है। चेरी को धो लें और सभी फलों पर "चिह्न" लगाएं। यह एक छोटी सी रेखा है जो एक खोखले जैसा दिखता है। बेरी लेबल को बोर्ड पर ऊपर की ओर रखें।
चाकू को निशान के खिलाफ धीरे से रखें और हड्डी को महसूस होने तक हल्के से दबाएं। चाकू के ब्लेड के साथ चेरी को सावधानी से रोल करें। फल को सीधे निशान के साथ काटें। भ्रूण से रस निकलना शुरू हो जाएगा - यह सामान्य है। आपको चेरी के दो भाग मिले हैं। धीरे से उन्हें तब तक घुमाएं जब तक कि वे न्यूक्लियोलस से अलग न हो जाएं।
बिक्री पर पत्थरों को हटाने के लिए एक लूप के साथ विशेष चाकू हैं। बेरी में उस तरफ से लूप डालें जहां शाखा थी। कोर उठाओ और इसे चेरी से बाहर खींचो।
विशेष उपकरणों के साथ चेरी से गड्ढों को हटाना
इस काम के लिए उपकरणों का प्रयोग करें:
- विशेष हड्डी हटानेवाला। हार्डवेयर स्टोर से फिक्स्चर खरीदें। प्रत्येक धुली हुई चेरी को रिमूवर के खांचे में रखें और लीवर को नीचे करें। न्यूक्लियोलस जल्दी से चेरी से बाहर धकेल दिया जाता है;
- हड्डियों को निकालने के लिए यांत्रिक मशीन। यह थोड़े समय में बड़ी संख्या में जामुन को संसाधित करने में मदद करेगा। चेरी मशीन की ट्रे में एक बड़े बैच में बिछी हुई थी। बीज रहित जामुन खांचे के साथ पहले से पके हुए कटोरे में उतरना शुरू हो जाएंगे, और बीज डिवाइस के अंदर रहेंगे;
- लहसुन प्रेस। छेद के माध्यम से एक लहसुन प्रेस का सामान्य मॉडल तैयार करें। डिवाइस के हैंडल पर स्थित छेद में शाखा तक अटैचमेंट पॉइंट के साथ बेरी डालें। डिवाइस के दूसरी तरफ स्थित हैंडल-पिन दबाएं। बेरी छेद में फिसल जाएगी, और न्यूक्लियोलस निचोड़ा जाएगा।
चेरी से गड्ढों को हटाने का एक दिलचस्प तरीका
एक संकीर्ण गर्दन और एक सुशी स्टिक, एक माचिस या कॉकटेल पाइप के साथ एक बोतल तैयार करें। चेरी को बोतल की गर्दन पर डंठल के ऊपर लगाव की जगह पर रखें। उस पर एक छड़ी से दबाएं और बेरी को छेद दें। पत्थर बोतल में गिर जाएगा, और इसके बिना बेरी बोतल पर रहेगी।
चेरी से न्यूक्लियोली को हटाने के लिए उपरोक्त सभी तरीके अपने तरीके से अच्छे हैं। प्रत्येक परिचारिका उस विधि को चुनती है जो उसके लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन आप जामुन से बीज नहीं निकाल सकते हैं यदि चेरी कॉम्पोट या जैम का शेल्फ जीवन छह महीने से अधिक नहीं है।
यदि कई चेरी नहीं हैं, तो पत्थर को मैन्युअल रूप से हटाने का एक ध्यानपूर्ण तरीका होगा। एक दिलचस्प तरीका यह भी है कि आप पूरे परिवार को कार्रवाई में शामिल कर सकते हैं और एक मजेदार चेरी परिवार शाम बिता सकते हैं।
आप पिन आई के साथ, हेयरपिन के कुंद सिरे से हड्डियों को हटा सकते हैं (वह नहीं जो खोलती है, बल्कि रिवर्स एंड के साथ), एक पेपर क्लिप। ऐसा करने के लिए, बेरी को दो अंगुलियों से पकड़ा जाता है, और डिवाइस के कुंद सिरे को तने के छेद में डाला जाता है। हड्डी ही निकल जाती है। यदि आपको इसकी आदत हो जाती है, तो आप अधिक रस नहीं खोएंगे।
एक और तरीका यह है कि पत्थर को एक तेज छड़ी से हटा दिया जाए, जिसके लिए चेरी को तने के किनारे से छेदा जाता है। सीधे शब्दों में कहें तो यह सबसे खराब तरीका है। बेरी उखड़ जाती है और बहुत सारा रस खो देती है।
आप अभी भी उसी छड़ी से हड्डी को धक्का दे सकते हैं, लेकिन बोतल में। चेरी को खाली बोतल के गले में रखें और डंडे से गड्ढे में दबा दें। गतिविधि अपने आप में मूल है, लेकिन चेरी, फिर से पुदीना बन जाती है और अपना रस खो देती है।
अर्ध-यांत्रिक तरीका
पहली बात जो मुझे याद है वह एक स्प्रिंग वाली धातु की पिस्तौल है, जो अपने नुकीले हिस्से से हड्डी को धक्का देती है। वह एक छेद के साथ धारक में उड़ जाती है। इसके अलावा, वैसे, बहुत सारा रस खर्च किया गया था, और काम के अंत में, सभी हाथों और निकटतम आंतरिक वस्तुओं को चेरी सिरप के साथ छिड़का गया था।
आधुनिक उपकरण एक समान सिद्धांत पर काम करते हैं, लेकिन चेरी अधिक धारण कर सकते हैं। यह एक छोटा जार है जिसमें ढक्कन के अंदर कई स्तरों और तेज संगीन होते हैं। पहले स्तर पर, जामुन को छेद के साथ एक मंच पर रखा जाता है, दूसरे स्तर पर, निचोड़ा हुआ हड्डी और रस छिद्रों के माध्यम से प्रवेश करता है।
यांत्रिक विधि
यदि आप औद्योगिक पैमाने पर डिब्बाबंद चेरी तैयार कर रहे हैं, तो एक विशेष मशीन खरीदना समझ में आता है। वहाँ आप बस जामुन भरते हैं, और वह उन्हें ढलान के साथ वसंत तंत्र में ले जाती है, जो बीज को बाहर निकाल देता है। उन्हें एक दिशा में क्रमबद्ध किया जाता है, दूसरे में जामुन।
महंगी इलेक्ट्रिक मशीनें भी हैं, लेकिन यह असली बेरी उत्पादन के लिए है।चेरी, जैसा कि पिछले मामले में, ड्रम में डाला जाता है, और वहां इसे एक निश्चित तरीके से तय किया जाता है, एक रॉड की मदद से इसे एक पत्थर से वंचित किया जाता है और इसके बिना एक अलग ढलान के माध्यम से बाहर आता है।
ठीक है, अगर आपको पूरी चेरी रखने की आवश्यकता नहीं है - उदाहरण के लिए, आप मैश किए हुए आलू या जेली की योजना बना रहे हैं - बस चेरी को ब्लेंडर ड्रम में घुमाएं। पका हुआ गूदा कठोर पत्थर से जल्दी अलग हो जाता है।
बॉन एपेतीत!
चेरी प्रकृति की अनुपम देन है। सभी तरह से उपयोगी, वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाने वाला बेरी। यह स्वादिष्ट खाद, जेली, जैम बनाता है। एक और बढ़िया तरीका है ठंड लगना। यह बेहतर है जब चेरी जमी हो - बिना पत्थर के। हां, और पारंपरिक रिक्त स्थान में, हड्डी अवांछनीय है। और सवाल तुरंत उठता है: "चेरी से गड्ढों को कैसे हटाया जाए?" खासकर अगर फसल समृद्ध है और बाल्टियों में गणना की जाती है।
चेरी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। लेकिन इसे संसाधित करते समय, सवाल हमेशा उठता है: "हड्डियों को कैसे हटाया जाए?"
तात्कालिक साधनों से चेरी से गड्ढों को हटाना
एक राय है कि बड़ी मात्रा में जामुन को केवल हाथ से संसाधित करना काफी संभव है. इस मामले में, बेरी को तीन उंगलियों (मध्य, तर्जनी और अंगूठे) के बीच जकड़ा जाता है, फिर अंगूठे के नाखून के साथ छेद (जहां डंठल जुड़ा हुआ था) के माध्यम से हड्डी को कील से लगाया जाता है और बाहर धकेल दिया जाता है। एक निश्चित कौशल के साथ, प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ती है, हड्डी अपने आप आपके हाथ की हथेली में बाहर निकल जाती है।
लेकिन अधिक बार नहीं लोग विभिन्न तात्कालिक साधनों का उपयोग करने की कोशिश करते हैं: माचिस, पिन, हेयरपिन, पेपर क्लिप। चेरी से गड्ढों को हटाने की तकनीक पहली विधि के समान और समान है। डंठल से छेद के माध्यम से, उपकरण को बेरी में डुबोया जाता है, हड्डी को झुका दिया जाता है और चम्मच की तरह बाहर निकाला जाता है।
इस मामले में, बिना सुधार के एक पिन या हेयरपिन का उपयोग किया जाता है: "पूंछ" काम करता है। आपको दो मैच लेने हैं और उन्हें एक साथ कसकर निचोड़ कर कार्य करना है। इस मामले में, हड्डी को उठाना आसान होता है। एक साधारण पेपर क्लिप को "चेरी पिट रिमूवर" में बदलने के लिए, आपको इसे खोलना होगा। दो लूप प्राप्त होते हैं, जिनका उपयोग विभिन्न व्यास के जामुन के लिए किया जाता है।
पेपर क्लिप अनबेंड हो जाती है, और एक महीन स्टोन सेपरेटर प्राप्त होता है। द्विपक्षीय - विभिन्न व्यास के जामुन के लिए। इस विधि के क्या फायदे हैं?
- जामुन व्यावहारिक रूप से बरकरार रहते हैं, केवल वह छेद जिसके लिए डंठल जुड़ा हुआ था, थोड़ा बड़ा हुआ है।
- इसके अलावा, आप निश्चित रूप से पूरी तरह से सभी हड्डियों को हटा देंगे। यदि संयोग से कुछ टुकड़े संयोग से गिर जाते हैं, तो यह लगभग अगोचर होगा।
कमियां क्या हैं?
चेरी पिट विभाजक
हड्डियों को हटाने के लिए एक उपकरण। तकनीकी प्रगति की दिशा में एक कदम - चेरी से गड्ढे को हटाने वाला। संचालन के एक सिद्धांत को बनाए रखते हुए, यह विभिन्न विन्यासों का हो सकता है। प्रत्येक बेरी को डिवाइस में अलग से रखा जाता है, और पत्थर को यांत्रिक दबाव से बाहर धकेल दिया जाता है।
पेशेवरों:
माइनस:
- प्रत्येक बेरी को गहनों की सटीकता के साथ विभाजक में रखा जाना चाहिए।
- इसके अलावा, जामुन के माध्यम से छेद किया जाता है, जिससे उनकी अंतिम स्थिति बिगड़ जाती है, रस और गूदे की हानि बढ़ जाती है।
- जैसा कि उपरोक्त मामले में, हाथ अनिवार्य रूप से रस से रंगे हुए हैं।
अभ्यास में हड्डी निकालने वाला कैसे काम करता है यह वीडियो द्वारा स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है:
चेरी खड़ा मशीन
यह उपकरण (ऑपरेशन के एक ही सिद्धांत के साथ विभिन्न प्रकारों में भी उपलब्ध है) उन लोगों के लिए आदर्श है जो यह तय करते हैं कि चेरी से पत्थरों को बड़ी मात्रा में और जल्दी से कैसे हटाया जाए।
बड़ी संख्या में जामुन को संसाधित करने के लिए आवश्यक होने पर यांत्रिक उपकरण अपरिहार्य हैं। विभिन्न क्षेत्रों और दुकानों में इसकी लागत 300 से 600 रूबल तक है, जो किसी भी मामले में प्रत्येक उपभोक्ता के लिए स्वीकार्य है। चेरी को तुरंत बैचों में रखा जाता है, और प्रसंस्कृत जामुन खांचे में बदले हुए व्यंजनों में चले जाते हैं। हड्डियां अंदर रहती हैं।
मशीन का उपयोग करने के लिए वीडियो निर्देश:
इस डिवाइस के क्या फायदे हैंचेरी से गड्ढे हटाने के लिए?
कमियां क्या हैं?
शायद यही कारण है कि हम में से अधिकांश निर्माताओं द्वारा पेश किए जाने वाले विभिन्न यांत्रिक उपकरणों के लिए तात्कालिक साधनों को पसंद करते हैं। आखिरकार, अगर वे टूट भी जाते हैं, तो उस पर एक पैसा खर्च किए बिना उन्हें बहाल करना आसान होता है। और एक ही समय में प्रसंस्करण की गुणवत्ता केवल व्यक्तिगत देखभाल पर निर्भर करती है।
गर्मी का मौसम जोरों पर है। हमें उम्मीद है कि आप पहले से ही स्वादिष्ट घर का बना चेरी का आनंद ले रहे हैं? ठीक है, या, कम से कम, अन्य लोगों के "घरेलू" जामुन बाजार में या निकटतम सुपरमार्केट में खरीदे जाते हैं। और अगर इस गर्मी में आप चेरी-चेरी डेसर्ट, स्वादिष्ट कॉम्पोट या सुगंधित जाम की योजना बना रहे हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि रसदार जामुन से पत्थरों को जल्दी से कैसे निकालना है, यह निश्चित रूप से पता करें। और अपने हाथ गंदे मत करो। लगभग।
चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं और (लगभग) अपने हाथों को गंदा करें
चेरी, मीठी चेरी और उनसे प्राप्त सभी मिठाइयाँ पसंद हैं, लेकिन क्या आप अपनी कठोर हड्डियों पर अपने दाँत तोड़ना पसंद नहीं करते हैं? हम बहुत अच्छी तरह समझते हैं। विशेष रूप से ऐसे "भयानक" लोगों के लिए, मशीनें बनाई गई हैं जो जामुन से हार्ड कोर को हटा देती हैं। लेकिन जब आप इसे स्वयं कर सकते हैं तो संदिग्ध रूप से उपयोगी उपकरण पर पैसा क्यों खर्च करें? हाँ, और जल्दी, (अपेक्षाकृत) बड़े करीने से और आधे घंटे के लिए अपने पैरों को रस से साफ करने की आवश्यकता के बिना? और तीन आसान लाइफ हैक्स इसमें आपकी मदद करेंगे। चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।
विधि एक: "बोतल"
चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं और (लगभग) अपने हाथों को गंदा करें
हम इस विशेष सफाई पद्धति की सलाह देते हैं, क्योंकि यह सबसे तेज़ और साथ ही "साफ" है। आपको उपकरण की आवश्यकता होगी: एक संकीर्ण गर्दन वाली बोतल (कोला से या, उदाहरण के लिए, शराब) और चीनी चीनी काँटा या प्लास्टिक के तिनके के एक जोड़े। और फिर सब कुछ सरल है।
चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं और (लगभग) अपने हाथों को गंदा करें
बेरी को गर्दन पर रखें और छड़ी से बीच में से छेद दें। पत्थर सीधे बोतल में गिरता है, और आपके हाथों में एक साफ और मुलायम बेरी है। नीचे दिया गया वीडियो साबित करता है कि यह कितना आसान और सरल है।
विधि दो: चिमटी
चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं और (लगभग) अपने हाथों को गंदा करें
चिमटी से हड्डी निकालें। हाँ, यह इतना आसान है। इस पद्धति का लाभ यह है कि इस तरह के ऑपरेशन के बाद बेरी बरकरार रहेगी।
विधि तीन: पेपरक्लिप
चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं और (लगभग) अपने हाथों को गंदा करें
यदि आपके पास चिमटी नहीं है, तो एक नियमित पेपरक्लिप या एक हेयरपिन भी काम करेगा। हड्डी निकालने के लिए इसे छोटे चम्मच की तरह इस्तेमाल करें। प्रक्रिया थोड़ी गंदी हो जाएगी, लेकिन कम प्रभावी नहीं होगी।
बॉन एपेतीत!
चेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। आमतौर पर गृहिणियां इससे सभी प्रकार की मिठाइयां बनाकर खुश होती हैं या इसे बेकिंग पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करती हैं। लेकिन यहां सब कुछ इतना आसान नहीं है। तथ्य यह है कि प्रत्येक बेरी के अंदर एक छोटी हड्डी होती है। इसलिए काम शुरू करने से पहले उसे निकालना पड़ता है। यहां सवाल तुरंत उठता है: चेरी से बीज कैसे निकालें? इस समस्या से विभिन्न तरीकों से निपटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह कई दिलचस्प विकल्पों पर विचार करने योग्य है।
सबसे आसान तरीके
चेरी से बीज निकालने का तरीका जानने से पहले, आपको यह जानना होगा कि ऐसा करने के तीन मुख्य तरीके हैं:
- काटना (चाकू से)।
- तात्कालिक साधनों से बाहर निकालना।
- धक्का देना (विभिन्न यांत्रिक उपकरणों का उपयोग करना)।
उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है और अंततः वांछित परिणाम की ओर ले जाता है। अंतर केवल कार्य कुशलता और गति में है। शुरू करने के लिए, आप पहली विधि पर विचार कर सकते हैं। चेरी से गड्ढों को हटाने का यह सबसे आसान तरीका है। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- काटने का बोर्ड;
- तेज चाकू;
- ताजा फल।
क्रिया एल्गोरिथ्म
सब कुछ काफी सरलता से किया जाता है:
- सबसे पहले, जामुन को छांटना चाहिए। सड़े और क्षतिग्रस्त को फेंक दिया जाना चाहिए।
- फिर चेरी को धोने की जरूरत है। इसके लिए बहते पानी का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। इसके अलावा, इसका तापमान कमरे के तापमान से थोड़ा अधिक होना चाहिए।
- प्रत्येक बेरी पर एक विशेष "निशान" खोजें। इसका अर्थ है डंठल के लगाव के बिंदु पर एक छोटा सा अवसाद।
- बेरी को कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि निशान ऊपर हो।
- चाकू से चीरा लगाएं ताकि ब्लेड हड्डी को छू ले।
- इसके बाद, आपको बेहद सावधान रहना होगा। चाकू को थोड़ा सा दबाकर नीचे करें ताकि उसका ब्लेड हड्डी के किनारे पर सचमुच "लुढ़क" जाए।
- गूदे के बचे हुए हिस्सों को अपने हाथों में मोड़ लें। हड्डी अपने आप गिरनी चाहिए।
इस विधि के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। कई गृहिणियां कभी भी इसमें महारत हासिल नहीं कर पाती हैं।
खींचो विधि
बेशक, आप पूरी चेरी पका सकते हैं। लेकिन ज्यादातर मामलों में, गृहिणियां अभी भी फल की विशेष प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता पर निर्णय लेती हैं। ऐसा करने के लिए, उदाहरण के लिए, आप अग्रिम में, हाथ में सबसे आम उपकरणों का उपयोग करके चेरी से गड्ढों को हटाने की मूल तकनीक सीख सकते हैं: पिन, पेपर क्लिप या हेयरपिन।
इस प्रक्रिया की तकनीक काफी सरल है:
- फलों को धोया जाना चाहिए और सावधानी से छांटना चाहिए। फिर एक बेर अपने हाथ में लें।
- किसी भी चयनित उपकरण को उस स्थान पर डालें जहां तना जुड़ा हुआ है ताकि उसके गुना (लूप) की जगह अंदर जाए। एक पेपर क्लिप के मामले में, इसे पहले असंतुलित होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप हड्डी के आकार के आधार पर किसी भी पक्ष का उपयोग कर सकते हैं। पिन के साथ, कोई अतिरिक्त प्रक्रिया आवश्यक नहीं है।
- हड्डी बाहर खींचो, इसे नीचे से हुक करो।
इस पद्धति का नुकसान यह है कि ऑपरेशन के दौरान जामुन बहुत कीमती रस खो देते हैं।
पुश विधि
पिछली पद्धति के नुकसान को देखते हुए, अनुभवी गृहिणियों को दूसरे विकल्प का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उनकी सलाह की मदद से, आप सीख सकते हैं कि चेरी से कम से कम नुकसान के साथ घर पर गड्ढों को कैसे हटाया जाए। इस मामले में, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक बोतल (बीयर या कॉन्यैक), मध्यम व्यास की एक छड़ी।
हड्डी निकालने की प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं:
- टेबल पर एक साफ बोतल रखें।
- बेरी को गर्दन पर सेट करें ताकि वह स्थान जहां पेटीओल स्थित था वह शीर्ष पर हो। यहां हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि चेरी का व्यास बड़ा होना चाहिए।
- एक छड़ी के माध्यम से फल को बाहर निकालें। इस मामले में, गूदा गर्दन पर रहेगा, और हड्डी बोतल के नीचे तक गिर जाएगी। एक छड़ी के लिए इष्टतम व्यास 4-5 मिलीमीटर है। इस मामले में, यह सब बेरी के आकार पर निर्भर करता है। ऐसी प्रक्रिया के लिए, कॉकटेल के लिए सुशी स्टिक या स्ट्रॉ आदर्श है।
यह तरीका अच्छा है क्योंकि कार्यस्थल लगभग साफ रहता है। लेकिन यहां भी एक निश्चित कौशल और व्यावहारिक अनुभव की जरूरत है।
जुड़नार का उपयोग
समय के साथ, लोग विभिन्न यांत्रिक उपकरणों के साथ आए। उनके साथ, जामुन तैयार करने की प्रक्रिया थोड़ी सरल है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब आपको बड़ी संख्या में फलों को संसाधित करने की आवश्यकता होती है। और आप इसे घर और देश दोनों में कर सकते हैं। ऐसी प्रक्रिया के लिए कोई विशेष शर्तें नहीं हैं। अब हमें और अधिक विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है कि घर पर या उनके करीब चेरी से गड्ढे कैसे हटाएं। इसी तरह के उपकरण भी एक्सट्रूज़न विधि के अनुसार काम करते हैं। उपकरण स्वयं तीन प्रकार का होता है:
- यह कैंची या चिमटे जैसा दिखता है। एक व्यक्ति को केवल दो सिरों को एक साथ लाते हुए, हैंडल को निचोड़ने की आवश्यकता होती है।
- कभी-कभी डिवाइस एक सिरिंज जैसा दिखता है। हड्डी का निष्कर्षण उसके एक हिस्से पर दबाकर किया जाता है।
- कुछ डिवाइस डिज़ाइन में स्टेपलर के समान होते हैं। यह सब अपने दो हिस्सों को एक साथ निचोड़ने के लिए नीचे आता है।
बाद के प्रकार का उपकरण काफी सामान्य है। एक तरफ, इसमें एक सेल होता है जिसमें एक बेरी रखा जाना चाहिए, और दूसरी तरफ, अंत में एक क्रॉस सेक्शन वाला पिन।
ऐसे उपकरण का उपयोग करके हड्डियों को निकालने के लिए, आपको निम्न चरणों का पालन करना होगा:
- चेरी को एक विशेष अवकाश में रखें। यह वांछनीय है कि जिस स्थान पर पेटीओल था वह शीर्ष पर था।
- दोनों हैंडल निचोड़ें। इस मामले में, पिन बेरी के माध्यम से और उसके माध्यम से छेद करेगा, और हड्डी बाहर होगी।
बहुत से लोग मानते हैं कि घरेलू उपयोग के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है।
बड़ी मात्रा के लिए
यदि बहुत सारे जामुन हैं, तो उनसे बीज निकालने की प्रक्रिया में बहुत समय लगेगा। प्रक्रिया में घंटों लग सकते हैं। चेरी से बीज जल्दी से कैसे निकालें, क्योंकि संसाधित जामुन धीरे-धीरे सूखने लगेंगे और अपनी उपस्थिति खो देंगे? ऐसे मामले के लिए, चीनी विशेषज्ञों द्वारा बनाया गया नया चेरी रिमूव सेमी-मैकेनिकल डिवाइस उपयुक्त है। यह स्टेपलर के सिद्धांत पर भी काम करता है। सच है, यहाँ डिवाइस में पहले से ही तीन भाग होते हैं:
- छड़ के साथ शीर्ष कवर;
- हड्डियों को इकट्ठा करने के लिए निचला कंटेनर;
- गोल छेद के साथ मध्यवर्ती आकार।
ऐसे उपकरण के साथ काम करना आसान है:
- जामुन को पहले धोना चाहिए।
- उन्हें फॉर्म के छेद में डालें। उनमें से केवल छह हैं।
- अपना हाथ ढक्कन पर रखो। वहीं जिन छड़ों पर दाँतेदार युक्तियाँ होती हैं, वे आसानी से प्रत्येक फल को छेद देंगी। और निचले कंटेनर में जो हड्डियां इकट्ठी होती हैं, उन्हें समय-समय पर फेंका जा सकता है।
इस तरह के डिवाइस से काम बहुत तेजी से आगे बढ़ेगा। इस तरह के "कोल्हू" होने से आप बड़ी फसल से डर नहीं सकते।
पवित्रता का रहस्य
जर्मन डिजाइनरों द्वारा विकसित यांत्रिक उपकरण Leifheit, जितना संभव हो हड्डियों को निकालने के लिए परिचारिका के काम को सुविधाजनक बना सकता है। इसे संभालना बहुत आसान है और उदाहरण देता है कि चेरी को गड्ढे में डालना कितना आसान है। इसके अलावा, इस तरह के उपकरण की मदद से न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद और जमे हुए फलों को भी संसाधित करना संभव है। डिवाइस में कई भाग होते हैं:
- हड्डियों के लिए डिब्बे;
- इसमें निर्मित लीवर के साथ लगा हुआ आवरण।
ऐसे उपकरण पर काम करना बहुत सुविधाजनक है:
- धुले हुए जामुन को ढक्कन पर रिसीविंग ट्रे में डालें। इस मामले में, उनमें से एक तुरंत एक विशेष छेद में होगा।
- लीवर पर पुश करें। इसके अंदर स्थित रॉड चेरी को छेदती है। पत्थर नीचे स्थित डिब्बे में गिरेगा, और चेरी ट्रे के माध्यम से बाहर आ जाएगी। प्रसंस्कृत फलों को इकट्ठा करने के लिए, एक मुफ्त कंटेनर (कटोरी या प्लेट) पास में रखना चाहिए।
हर बार, लीवर एक विशेष स्प्रिंग मैकेनिज्म की मदद से अपनी मूल स्थिति में लौट आता है और ऑपरेशन के लिए तैयार हो जाता है। उसी समय, एक नया बेरी छेद में प्रवेश करता है। सब कुछ अपने आप होता है। और परिचारिका केवल समय-समय पर प्राप्त ट्रे में फल जोड़ सकती है। इस तरह के एक उपकरण के साथ, रस के अवांछित छींटों से व्यावहारिक रूप से बचा जा सकता है। यही उसकी पवित्रता का रहस्य है।