मांस की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलें। पैसा कहां से लाएं? और व्यक्तिगत डेटा का प्रसंस्करण

व्यवसाय शुरू करने के लिए कई विचार हैं। वे सभी कई मायनों में भिन्न हैं (शुरुआती निवेश के स्तर से लेकर व्यवसाय करने की जटिलता तक), इसलिए इच्छुक उद्यमियों का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत उस व्यवसाय को चुनते हैं जो उन्हें पसंद है। यह दृष्टिकोण आमतौर पर अच्छी तरह से भुगतान करता है।

बहुत से लोग मांस खाना पसंद करते हैं, इसलिए एक तरफ मांस उत्पाद हमेशा मांग में रहेंगे, और दूसरी तरफ, मांस का आउटलेट खोलना हमेशा एक आकर्षक व्यवसाय विचार माना जाएगा।

कसाई की दुकान कानूनी दृष्टिकोण से व्यवस्थित करने के लिए सबसे कठिन प्रकार के व्यवसाय में से एक है। सबसे पहले, यह क्षेत्र खाद्य उद्योग से संबंधित है, जो कंपनियों पर कई आवश्यकताएं लगाता है, और दूसरी बात, मांस के साथ काम करने के लिए, आपको अतिरिक्त परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

कागजी कार्रवाई और परमिट प्राप्त करने की पूरी प्रक्रिया में 4-5 महीने लग सकते हैं।

सबसे पहले, आपको एक कंपनी पंजीकृत करने की आवश्यकता है। आप या तो चुन सकते हैं। इसी समय, दूसरा विकल्प अक्सर बेहतर होता है, क्योंकि इसकी जटिलता के बावजूद, इसका एक महत्वपूर्ण लाभ है - आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं की ओर से पारंपरिक रूप से अधिक विश्वास।

कराधान प्रणाली चुनते समय, आप पेटेंट फॉर्म, सरलीकृत प्रणाली या यूटीआईआई को वरीयता दे सकते हैं।

संस्था के कानूनी संचालन के लिए आवश्यक दस्तावेजों में से हैं:

• सभी कर्मचारियों के लिए स्वच्छता पुस्तकें।
• Rospotrebnadzor द्वारा जारी प्रमाण पत्र।
• अग्नि सुरक्षा सेवाओं से दस्तावेज (उस परिसर के संबंध में जिसमें दुकान स्थित होगी)।
• खाद्य वितरण लाइसेंस।
• शिकायतों और सुझावों की पुस्तक (किसी भी आउटलेट के लिए)।
• दुकान के लिए परमिट।
• सैनिटरी-महामारी विज्ञान सेवा से प्रमाण पत्र।
• एक कानूनी इकाई या व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण का प्रमाण पत्र।
• मुख्य घटक दस्तावेजों की प्रतियां।

वर्गीकरण गठन: क्या बेचा जा सकता है

दो मुख्य प्रारूप कार्यान्वयन हैं या तो एक प्रकार का मांस, या इसके विभिन्न प्रकार. बाद वाली श्रेणी को आमतौर पर पसंद किया जाता है क्योंकि यह अधिक ग्राहकों को आकर्षित करती है। इस घटना में कि एक उद्यमी केवल एक प्रजाति को बेचने पर ध्यान केंद्रित करता है, उसे यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक चयन करना चाहिए कि पर्याप्त मांग है।

अपना खुद का वर्गीकरण बनाने के लिए, प्रतिस्पर्धियों के उत्पादों का अध्ययन करना उचित है। मूल्य निर्धारण नीति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सबसे लोकप्रिय प्रकार के उत्पादों में, निम्नलिखित समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• चिकन मांस (मुख्य रूप से पट्टिका और हैम)।
• तुर्की (पट्टिका और जांघ)।
• भेड़े का मांस।
• गौमांस।
• आहार मांस (विशेष रूप से, खरगोश)।
• बछड़े का मांस।
• सूअर का मांस (लार्ड और पसलियों सहित)।

विदेशी मीट बेचना भी संभव है। हालांकि, उनके लिए आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं को ढूंढना मुश्किल है। इसलिए, इस विचार को स्टोर के प्रचार के बाद सीमा का विस्तार करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इष्टतम 25-35% के मार्जिन के अधीन, वर्गीकरण पदों की संख्या 30-45 है.

कुछ मामलों में, अतिरिक्त रूप से माध्यमिक उत्पादों - सॉसेज, सॉसेज, आदि को बेचने की सलाह दी जाती है - रूस में वे व्यापक पसंद और अपेक्षाकृत कम कीमत के कारण लगातार मांग में हैं।

एक अच्छे स्थान और परिसर की तलाश करें

प्रत्येक उद्यमी जो मीट आउटलेट खोलना चाहता है, उसे यह समझना चाहिए कि यह एक अत्यधिक प्रतिस्पर्धी व्यवसाय क्षेत्र है। नई कंपनी के प्रतिस्पर्धियों के बीच, विभिन्न स्टोर प्रारूपों (सुपरमार्केट से हाइपरमार्केट तक), अन्य दुकानों, रेस्तरां और कैफे, साथ ही बाजारों को भी अलग किया जा सकता है।

इसके आधार पर, किसी ऐसे स्थान पर संस्थान का पता लगाना वांछनीय है जहां पर्याप्त रूप से बड़ी क्रॉस-कंट्री क्षमता हो और इतनी उच्च स्तर की प्रतिस्पर्धा न हो। काफी किफायती विकल्प के रूप में, बाजार या सुपरमार्केट के क्षेत्र में खोलना उपयुक्त है। हालांकि, आउटलेट लॉन्च करना सबसे अच्छा विकल्प है एक अलग कमरे में.

• कमरे में एक क्षेत्र होना चाहिए कम से कम 20 वर्ग मीटर.
• तीन सशर्त क्षेत्रों की उपस्थिति - व्यापार, अर्ध-तैयार उत्पादों को काटने और तैयार करने के लिए परिसर, साथ ही शवों को काटने और हटाने के लिए एक क्षेत्र। जोनों के बीच बाड़ की ऊंचाई कम से कम 2 मीटर होनी चाहिए।
• पानी के नल और एक काम कर रहे सीवर सिस्टम की उपस्थिति।
• यांत्रिक निकास वेंटिलेशन की उपस्थिति।
• एक विशेष फिनिश का उपयोग (गैल्वनाइजिंग सबसे उपयुक्त विकल्प है)।
• उत्पादों के लिए भंडारण कक्ष की उपस्थिति (अलग से आवंटित की जानी चाहिए)।
• स्टाफ रूम होना वांछनीय है।
• कचरा और खाने की बर्बादी का स्थान व्यापार करने के स्थान से 25-30 मीटर की दूरी पर होना चाहिए।

आप निम्न वीडियो में मांस व्यवसाय के बारे में एक दिलचस्प कहानी देख सकते हैं:

आवश्यक उपकरण

एक नौसिखिए उद्यमी के लिए द्वितीयक उत्पाद - सॉसेज, पकौड़ी, आदि बेचकर अपना व्यवसाय शुरू करना समझ में आता है। इस मामले में, परमिट के हिस्से की आवश्यकता नहीं होगी, और कुछ उपकरणों की आवश्यकता भी गायब हो जाएगी। हालांकि, इस क्षेत्र में सफलता प्राप्त करने के लिए, यह ताजा उत्पादों की बिक्री है जो खरीदारों को आकर्षित करने के लिए प्राथमिकता है (एक स्वस्थ जीवन शैली की प्रवृत्ति के संबंध में)।

इसलिए, प्रारंभिक चरण में सभी आवश्यक उपकरण खरीदना उचित है, जिनमें से बाहर खड़ा है:

• 4-5 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ माल के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर।
• उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए रेफ्रिजेरेटेड शोकेस।
• माल प्रदर्शित करने के लिए ट्रे।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों के लिए फ्रीजर।
• वजनी उपकरण और औद्योगिक तराजू।
• काटने के लिए कुल्हाड़ियों और ब्लॉक।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों के लिए पैकेजिंग माल और कंटेनरों के लिए सामग्री।
• विभिन्न चाकू का सेट।
• पैकिंग के लिए उपकरण।
• रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में तापमान मापने के लिए थर्मामीटर।
• बॉयलर (गर्म पानी की कमी के मामले में)।
• इलेक्ट्रिक मांस की चक्की।
• बोर्डों को काटना।
• नकदी - रजिस्टर।

पूरे सेट की कीमत होगी 300-400 हजार रूबल से. प्रयुक्त उपकरण खरीदना संभव है - इस मामले में, लागत 20-25% कम हो जाएगी।

आवश्यक कर्मचारी और कार्यक्रम

एक कसाई की दुकान को अत्यधिक योग्य और जिम्मेदार कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता होती है जो खरीदार के साथ मैत्रीपूर्ण तरीके से बातचीत करने में सक्षम होते हैं।

सामान्य तौर पर, एक छोटे से बिंदु को शुरू करने के लिए, यह 4 लोगों को काम पर रखने के लिए पर्याप्त होगा, जिनमें से होना चाहिए कसाई, रसोइयाअर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी के लिए और दो विक्रेता. इसके अलावा, यदि स्टोर में एक छोटा क्षेत्र और आगंतुकों की एक छोटी संख्या है, तो एक कर्मचारी द्वारा रसोइया और कसाई की भूमिका निभाई जा सकती है। दुकानदारों को शिफ्ट में काम करना होगा।

एक छोटी दुकान के लिए, कर्मचारियों पर लोडर रखना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि अधिकांश मामलों में आपूर्तिकर्ता स्वयं ही अनलोड करता है। उपरोक्त पदों के अलावा, एक व्यक्ति को लेखांकन कार्यों को करने की आवश्यकता होगी। यह या तो स्वयं एक उद्यमी या अंशकालिक लेखाकार हो सकता है।

उत्पादों की खरीद

वफादार ग्राहकों को प्राप्त करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण मानदंड है। इसीलिए सभी आवश्यक शर्तों को पूरा करने में सक्षम आपूर्तिकर्ता को खोजने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उन पर निर्भर होने से बचने के लिए कम से कम 2-3 आपूर्तिकर्ताओं का होना अत्यधिक वांछनीय है: यदि आपूर्तिकर्ता केवल एक ही है, तो वह ऑर्डर के लिए कीमतों को गंभीरता से बदलने में सक्षम होगा, क्योंकि उसे पता होगा कि कंपनी के पास है उनके उत्पादों को खरीदने के अलावा कोई चारा नहीं है।

सबसे उपयुक्त खेत हैं। शुरुआत में लंबी अवधि की साझेदारियां बनाना जरूरी है ताकि आपूर्ति में कोई रुकावट न आए। आपूर्तिकर्ता चुनते समय, आपको मानदंडों के एक सेट पर ध्यान देना चाहिए:

• प्रस्तावित उत्पाद की गुणवत्ता।
• खरीद मूल्य।
• आउटलेट के सापेक्ष स्थान।
• सभी आवश्यक दस्तावेजों और लाइसेंसों की उपलब्धता।
• आपूर्ति में कोई रुकावट नहीं।
• व्यावसायिक प्रतिष्ठा।
• अनुबंध की अन्य शर्तें।

विपणन रणनीति कार्यान्वयन

विपणन अभियान में गुणवत्ता और ताजा उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं को खोजने के बाद, निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देना अनिवार्य है:

• नियमित ग्राहकों को खोजने के लिए, पत्रक के वितरण के माध्यम से, प्रतिष्ठान के पास स्थित क्षेत्रों में प्रचार करना आवश्यक है।
• एक सुंदर और विश्वसनीय संकेत बनाना वांछनीय है।
• आप एक खंभा लगा सकते हैं और कुछ चिन्ह लटका सकते हैं।
• ग्राहकों को आकर्षित करने का एक अपेक्षाकृत प्रभावी तरीका उच्च प्रसार मुक्त समाचार पत्रों में विज्ञापन देना है।

यदि कोई उद्यमी अपनी बिक्री के माध्यम से छोटे थोक लॉट बेचने जा रहा है, तो उसे सीधे उस दुकान के बगल में स्थित रेस्तरां और कैफे से संपर्क करना होगा जो व्यवसायिक लंच तैयार करते हैं या डिलीवरी सेवा प्रदान करते हैं। इस बिक्री चैनल के भीतर, आप इंटरनेट पर विज्ञापन का प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकते हैं।

लागत, लाभ और लौटाने की अवधि

काम के आयोजन के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आप तक पहुँच सकते हैं 15-24 महीनों में पेबैक(बिंदु के आकार, मांग, क्षेत्र, मार्जिन और अन्य कारकों के आधार पर)। उसी समय, खोलने पर काफी बड़ी मात्रा में निवेश करना होगा:

• एक कमरा किराए पर लेने के लिए भुगतान - प्रति माह 30 हजार रूबल से (भुगतान अक्सर कई महीने पहले किया जाता है)।
• परिसर का नवीनीकरण - 70 हजार रूबल से।
• उपकरण की खरीद - 300-400 हजार रूबल से।
• आवश्यक दस्तावेज तैयार करने की लागत 15-20 हजार रूबल है।
• कर्मचारियों के लिए वेतन - कार्य अनुसूची, कौशल स्तर और कार्य की जटिलता के आधार पर प्रति कर्मचारी प्रति माह 20-40 हजार।
• माल के पहले बैच की खरीद - 100 हजार रूबल से।

लाभ का स्तर उत्पादों पर निर्धारित मार्जिन पर निर्भर करेगा, जो मौसम पर निर्भर करता है। व्यापार के इस क्षेत्र में, लाभप्रदता काफी कम है और 4-8% के बीच उतार-चढ़ाव करती है। इसलिए, उच्च बिक्री मात्रा के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में शुद्ध लाभ प्राप्त किया जाना चाहिए। इस मामले में, दुकान लाने में सक्षम हो जाएगा प्रति माह 75-100 हजार रूबल.

इस प्रकार, कसाई की दुकान खोलना संगठन और प्रबंधन की दृष्टि से एक जटिल प्रक्रिया है। यह क्षेत्र कानून द्वारा कड़ाई से नियंत्रित है, और इसमें सफलता सीधे आपूर्ति और बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यही कारण है कि इस व्यवसाय में न केवल आपूर्तिकर्ताओं और अन्य ठेकेदारों को ढूंढना महत्वपूर्ण है, बल्कि उनके साथ साझेदारी बनाना भी है।

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गोपनीयता समझौता

और व्यक्तिगत डेटा का प्रसंस्करण

1. सामान्य प्रावधान

1.1 व्यक्तिगत डेटा की गोपनीयता और प्रसंस्करण पर यह समझौता (बाद में समझौते के रूप में संदर्भित) स्वतंत्र रूप से और अपनी स्वतंत्र इच्छा से स्वीकार किया जाता है, सभी जानकारी पर लागू होता है, जिसमें इंसेलस रस एलएलसी और / या इसके सहयोगी, उसी से संबंधित सभी व्यक्ति शामिल हैं। एलएलसी "इनसेल्स रस" ("ईकेएएम सेवा" एलएलसी सहित) के साथ समूह "इनसेल्स रस" एलएलसी की किसी भी साइट, सेवाओं, सेवाओं, कंप्यूटर प्रोग्राम, उत्पादों या सेवाओं का उपयोग करते समय उपयोगकर्ता के बारे में प्राप्त कर सकता है (बाद में "के रूप में संदर्भित" सेवाएँ") और उपयोगकर्ता के साथ किसी भी अनुबंध और अनुबंध के Insales Rus LLC के निष्पादन के दौरान। अनुबंध के लिए उपयोगकर्ता की सहमति, सूचीबद्ध व्यक्तियों में से एक के साथ संबंधों के ढांचे में उसके द्वारा व्यक्त की गई, अन्य सभी सूचीबद्ध व्यक्तियों पर लागू होती है।

1.2. सेवाओं के उपयोग का अर्थ है इस अनुबंध के लिए उपयोगकर्ता की सहमति और उसमें निर्दिष्ट शर्तें; इन शर्तों से असहमति के मामले में, उपयोगकर्ता को सेवाओं का उपयोग करने से बचना चाहिए।

"बिक्री में"- सीमित देयता कंपनी "इनसेल्स रस", पीएसआरएन 1117746506514, टिन 7714843760, केपीपी 771401001, पते पर पंजीकृत: 125319, मॉस्को, एकेडेमिका इलुशिन सेंट, 4, बिल्डिंग 1, ऑफिस 11 (इसके बाद "इनसेल्स" के रूप में संदर्भित), पर एक ओर, और

"उपयोगकर्ता" -

या एक व्यक्ति जिसके पास कानूनी क्षमता है और जिसे रूसी संघ के कानून के अनुसार नागरिक कानूनी संबंधों में भागीदार के रूप में मान्यता प्राप्त है;

या राज्य के कानूनों के अनुसार पंजीकृत एक कानूनी इकाई जिसमें ऐसी इकाई निवासी है;

या एक व्यक्तिगत उद्यमी उस राज्य के कानूनों के अनुसार पंजीकृत है जिसका वह व्यक्ति निवासी है;

जिसने इस समझौते की शर्तों को स्वीकार कर लिया है।

1.4. इस समझौते के प्रयोजनों के लिए, पार्टियों ने यह निर्धारित किया है कि गोपनीय जानकारी किसी भी प्रकृति (उत्पादन, तकनीकी, आर्थिक, संगठनात्मक और अन्य) की जानकारी है, जिसमें बौद्धिक गतिविधि के परिणाम, साथ ही साथ काम करने के तरीकों के बारे में जानकारी शामिल है। व्यावसायिक गतिविधियाँ (सहित, लेकिन इन तक सीमित नहीं: उत्पादों, कार्यों और सेवाओं के बारे में जानकारी; प्रौद्योगिकियों और अनुसंधान कार्यों के बारे में जानकारी; सॉफ्टवेयर तत्वों सहित तकनीकी प्रणालियों और उपकरणों पर डेटा; व्यावसायिक पूर्वानुमान और प्रस्तावित खरीद के बारे में जानकारी; विशिष्ट भागीदारों की आवश्यकताएं और विनिर्देश और संभावित भागीदार; सूचना, बौद्धिक संपदा से संबंधित, साथ ही साथ उपरोक्त सभी से संबंधित योजनाएं और प्रौद्योगिकियां) एक पक्ष द्वारा दूसरे पक्ष को लिखित और/या इलेक्ट्रॉनिक रूप में संप्रेषित की गई, जिसे पार्टी द्वारा अपनी गोपनीय जानकारी के रूप में स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट किया गया है।

1.5. इस समझौते का उद्देश्य गोपनीय जानकारी की रक्षा करना है जो पक्ष बातचीत, अनुबंधों के समापन और दायित्वों की पूर्ति के साथ-साथ किसी भी अन्य बातचीत (जिसमें परामर्श, अनुरोध और जानकारी प्रदान करने तक सीमित नहीं है, और अन्य कार्य करना)।

2. दलों के दायित्व

2.1. पार्टियों के बीच बातचीत के दौरान एक पार्टी द्वारा दूसरे पक्ष से प्राप्त सभी गोपनीय जानकारी को गुप्त रखने के लिए, पार्टियों की पूर्व लिखित अनुमति के बिना किसी तीसरे पक्ष को खुलासा, खुलासा, सार्वजनिक या अन्यथा ऐसी जानकारी प्रदान करने के लिए सहमत नहीं है। अन्य पक्ष, वर्तमान कानून में निर्दिष्ट मामलों के अपवाद के साथ, जब ऐसी जानकारी का प्रावधान पार्टियों की जिम्मेदारी है।

2.2. प्रत्येक पक्ष कम से कम उन्हीं उपायों का उपयोग करते हुए गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के लिए सभी आवश्यक उपाय करेगा जो पार्टी अपनी गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के लिए लागू करती है। गोपनीय जानकारी तक पहुंच प्रत्येक पक्ष के केवल उन कर्मचारियों को प्रदान की जाती है जिन्हें इस समझौते के कार्यान्वयन के लिए अपने आधिकारिक कर्तव्यों का पालन करने के लिए इसकी उचित आवश्यकता होती है।

2.3 गोपनीय गोपनीय जानकारी रखने का दायित्व इस समझौते की अवधि के भीतर मान्य है, कंप्यूटर प्रोग्राम के लिए लाइसेंस समझौता दिनांक 01.12.2016, कंप्यूटर प्रोग्राम, एजेंसी और अन्य समझौतों के लिए लाइसेंस समझौते में प्रवेश का समझौता और पांच साल के भीतर उनके कार्यों को समाप्त करना, जब तक कि पार्टियों द्वारा अन्यथा सहमति न हो।

(ए) यदि प्रदान की गई जानकारी किसी एक पक्ष के दायित्वों का उल्लंघन किए बिना सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हो गई है;

(बी) यदि प्रदान की गई जानकारी दूसरे पक्ष से प्राप्त गोपनीय जानकारी के उपयोग के बिना किए गए अपने स्वयं के शोध, व्यवस्थित टिप्पणियों या अन्य गतिविधियों के परिणामस्वरूप पार्टी को ज्ञात हो जाती है;

(सी) यदि प्रदान की गई जानकारी किसी तीसरे पक्ष से कानूनी रूप से प्राप्त की जाती है, जब तक कि इसे गुप्त रखने के दायित्व के बिना इसे किसी एक पक्ष द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है;

(डी) यदि जानकारी किसी सार्वजनिक प्राधिकरण, अन्य राज्य प्राधिकरण, या स्थानीय सरकार के लिखित अनुरोध पर उनके कार्यों को करने के लिए प्रदान की जाती है, और इन अधिकारियों को इसका खुलासा पार्टी के लिए अनिवार्य है। इस मामले में, पार्टी को प्राप्त अनुरोध के बारे में तुरंत दूसरे पक्ष को सूचित करना चाहिए;

(ई) यदि जानकारी किसी तीसरे पक्ष को उस पार्टी की सहमति से प्रदान की जाती है जिसके बारे में जानकारी स्थानांतरित की जा रही है।

2.5. इनसेल्स उपयोगकर्ता द्वारा प्रदान की गई जानकारी की सटीकता को सत्यापित नहीं करता है, और इसकी कानूनी क्षमता का आकलन करने में सक्षम नहीं है।

2.6. सेवाओं में पंजीकरण करते समय उपयोगकर्ता इनसेल्स को जो जानकारी प्रदान करता है, वह व्यक्तिगत डेटा नहीं है, क्योंकि वे 27 जुलाई, 2006 के रूसी संघ संख्या 152-एफजेड के संघीय कानून में परिभाषित हैं। "व्यक्तिगत डेटा के बारे में"।

2.7. इनसेल्स को इस समझौते में बदलाव करने का अधिकार है। वर्तमान संस्करण में परिवर्तन करते समय, अंतिम अद्यतन की तिथि इंगित की जाती है। अनुबंध का नया संस्करण इसके प्लेसमेंट के क्षण से लागू होता है, जब तक कि अनुबंध के नए संस्करण द्वारा अन्यथा प्रदान नहीं किया जाता है।

2.8. इस समझौते को स्वीकार करके, उपयोगकर्ता स्वीकार करता है और सहमत होता है कि इनसेल्स सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करने, नए उत्पादों को विकसित करने, व्यक्तिगत ऑफ़र बनाने और भेजने के लिए उपयोगकर्ता को व्यक्तिगत संदेश और जानकारी भेज सकता है (सहित, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं) उपयोगकर्ता को, टैरिफ योजनाओं और अद्यतनों में परिवर्तन के बारे में उपयोगकर्ता को सूचित करने के लिए, सेवाओं के विषय पर उपयोगकर्ता विपणन सामग्री भेजने के लिए, सेवाओं और उपयोगकर्ताओं की सुरक्षा के लिए और अन्य उद्देश्यों के लिए।

उपयोगकर्ता को ई-मेल पते Insales - पर लिखित रूप में सूचित करके उपरोक्त जानकारी प्राप्त करने से इनकार करने का अधिकार है।

2.9 इस समझौते को स्वीकार करके, उपयोगकर्ता स्वीकार करता है और सहमत होता है कि इनसेल्स सेवाएं सामान्य रूप से सेवाओं के संचालन या विशेष रूप से उनके व्यक्तिगत कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए कुकीज़, काउंटर, अन्य तकनीकों का उपयोग कर सकती हैं, और उपयोगकर्ता के संबंध में इनसेल्स के खिलाफ कोई दावा नहीं है। इस के साथ।

2.10. उपयोगकर्ता इस बात से अवगत है कि इंटरनेट पर साइटों पर जाने के लिए उसके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरण और सॉफ़्टवेयर में कुकीज़ (किसी भी साइट या कुछ साइटों के लिए) के संचालन को प्रतिबंधित करने के साथ-साथ पहले प्राप्त कुकीज़ को हटाने का कार्य हो सकता है।

इंसेल्स को यह निर्धारित करने का अधिकार है कि एक निश्चित सेवा का प्रावधान तभी संभव है जब उपयोगकर्ता द्वारा कुकीज़ की स्वीकृति और प्राप्ति की अनुमति दी जाए।

2.11. उपयोगकर्ता खाते तक पहुंचने के लिए उसके द्वारा चुने गए साधनों की सुरक्षा के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार है, और स्वतंत्र रूप से उनकी गोपनीयता भी सुनिश्चित करता है। उपयोगकर्ता के खाते के तहत सेवाओं के भीतर या उपयोग करने वाली सभी कार्रवाइयों (साथ ही उनके परिणामों) के लिए उपयोगकर्ता पूरी तरह से जिम्मेदार है, जिसमें उपयोगकर्ता के खाते को किसी भी शर्तों (अनुबंधों के तहत सहित) पर उपयोगकर्ता के खाते तक पहुंचने के लिए डेटा के उपयोगकर्ता द्वारा स्वैच्छिक हस्तांतरण के मामले शामिल हैं। या समझौते)। उसी समय, उपयोगकर्ता के खाते के तहत सेवाओं के भीतर या उपयोग करने वाले सभी कार्यों को उपयोगकर्ता द्वारा निष्पादित माना जाता है, उन मामलों को छोड़कर जब उपयोगकर्ता ने इनसेल्स को उपयोगकर्ता के खाते का उपयोग करके सेवाओं तक अनधिकृत पहुंच के बारे में सूचित किया और / या किसी उल्लंघन के बारे में ( उनके खाते तक पहुंच की गोपनीयता के उल्लंघन का संदेह)।

2.12. उपयोगकर्ता के खाते का उपयोग करके सेवाओं तक अनधिकृत (उपयोगकर्ता द्वारा अधिकृत नहीं) पहुंच के किसी भी मामले और / या उनके उपयोग के साधनों की गोपनीयता के किसी भी उल्लंघन (उल्लंघन का संदेह) के किसी भी मामले की बिक्री को तुरंत सूचित करने के लिए उपयोगकर्ता बाध्य है। खाता। सुरक्षा उद्देश्यों के लिए, उपयोगकर्ता स्वतंत्र रूप से सेवाओं के साथ काम के प्रत्येक सत्र के अंत में अपने खाते के तहत काम को सुरक्षित रूप से बंद करने के लिए बाध्य है। डेटा के संभावित नुकसान या भ्रष्टाचार के साथ-साथ समझौते के इस हिस्से के प्रावधानों के उपयोगकर्ता द्वारा उल्लंघन के कारण होने वाले किसी भी प्रकृति के अन्य परिणामों के लिए इंसेल्स जिम्मेदार नहीं है।

3. पार्टियों की जिम्मेदारी

3.1. जिस पार्टी ने अनुबंध के तहत प्रेषित गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के संबंध में अनुबंध द्वारा निर्धारित दायित्वों का उल्लंघन किया है, वह प्रभावित पक्ष के अनुरोध पर, अनुबंध की शर्तों के इस तरह के उल्लंघन के कारण हुई वास्तविक क्षति की भरपाई करने के लिए बाध्य है। रूसी संघ के वर्तमान कानून के अनुसार।

3.2. नुकसान के लिए मुआवजा समझौते के तहत दायित्वों के उचित प्रदर्शन के लिए उल्लंघन करने वाले पक्ष के दायित्वों को समाप्त नहीं करता है।

4. अन्य प्रावधान

4.1. इस समझौते के तहत सभी नोटिस, अनुरोध, मांग और अन्य पत्राचार, जिसमें गोपनीय जानकारी भी शामिल है, लिखित रूप में और व्यक्तिगत रूप से या कूरियर के माध्यम से वितरित किए जाने चाहिए, या कंप्यूटर के लिए लाइसेंस समझौते में निर्दिष्ट पते पर ई-मेल द्वारा भेजे जाने चाहिए। कार्यक्रम दिनांक 12/01/2016, कंप्यूटर प्रोग्रामों के लिए लाइसेंस समझौते में प्रवेश का समझौता और इस समझौते या अन्य पतों में जिन्हें पार्टी द्वारा लिखित रूप में आगे निर्दिष्ट किया जा सकता है।

4.2. यदि इस समझौते के एक या अधिक प्रावधान (शर्तें) अमान्य हैं या हो जाते हैं, तो यह अन्य प्रावधानों (शर्तों) को समाप्त करने के कारण के रूप में काम नहीं कर सकता है।

4.3. रूसी संघ का कानून इस समझौते और समझौते के आवेदन के संबंध में उत्पन्न होने वाले उपयोगकर्ता और बिक्री के बीच संबंध पर लागू होगा।

4.3. उपयोगकर्ता को इस अनुबंध के संबंध में सभी सुझाव या प्रश्न Insales उपयोगकर्ता सहायता सेवा या डाक पते पर भेजने का अधिकार है: 107078, मास्को, सेंट। नोवोरियाज़ांस्काया, 18, पीपी। 11-12 ईसा पूर्व "स्टेंडल" एलएलसी "इनसेल्स रस"।

प्रकाशन तिथि: 01.12.2016

रूसी में पूरा नाम:

सीमित देयता कंपनी "इनसेल्स रस"

रूसी में संक्षिप्त नाम:

इंसेल्स रस एलएलसी

अंग्रेजी में नाम:

इनसेल्स रस लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी (इनसेल्स रस एलएलसी)

वैधानिक पता:

125319, मॉस्को, सेंट। शिक्षाविद इल्यूशिन, 4, भवन 1, कार्यालय 11

डाक पता:

107078, मॉस्को, सेंट। नोवोर्याज़ांस्काया, 18, भवन 11-12, ई.पू. "स्टेंडल"

टिन: 7714843760 केपीपी: 771401001

बैंक विवरण:

उषाकोव के व्याख्यात्मक शब्दकोश के अनुसार, दुकानएक छोटा व्यापारिक प्रतिष्ठान है।

मांस उन उत्पादों में से एक है जो संकट के समय में भी निरंतर मांग में हैं। लेकिन, किसी भी अन्य प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि की तरह, इसमें और इसके प्रसंस्कृत उत्पादों के व्यापार के लिए उन विभिन्न सूक्ष्मताओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है जो एक नौसिखिया मांस व्यवसाय के मालिक को अपना व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया में सामना करना पड़ता है।

खोलने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

एक व्यवसाय योजना तैयार करना

वर्तमान और भविष्य की व्यावसायिक विकास योजना को सही ठहराना आवश्यक है। एक व्यवसाय योजना 3-5 साल की अवधि के लिए तैयार की जा सकती है: पहले (चालू) वर्ष के लिए अगले 12 महीनों में कसाई की दुकान की व्यापारिक गतिविधियों के विस्तृत विचार के साथ और बाद की अवधि के लिए बड़े पैमाने पर।

योजना में आउटलेट का विवरण, इसकी क्षमता, व्यापार और समय में आंतरिक और बाहरी वातावरण का आकलन, विपणन रणनीति के बारे में विशिष्ट जानकारी होनी चाहिए। इसमें संभावित जोखिमों को इंगित करना वांछनीय है, अर्थात। यह दिखाया गया है कि उनके अस्तित्व को ध्यान में रखा जाता है और उन्हें कम करने के उपायों की योजना बनाई जाती है।

आप पृष्ठ के नीचे एक उदाहरण डाउनलोड कर सकते हैं, या इसे स्वयं बना सकते हैं धन्यवाद।

व्यापार पंजीकरण

लीज एग्रीमेंट, उपकरण खरीदने और काम शुरू करने से पहले, आपको पहले अपने देश में एक कानूनी इकाई - या उनके समकक्षों को पंजीकृत करना होगा। आपको राज्य पंजीकरण के लिए कार्यों के मानक अनुक्रम से गुजरना होगा।

कसाई की दुकान के लिए, एकमात्र व्यापारी के रूप में पंजीकरण करना और अधिमान्य कराधान के साथ काम करना पर्याप्त है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप एक सीमित देयता कंपनी स्थापित कर सकते हैं। अगर आपको नहीं पता कि इनका अंतर क्या है तो इसके बारे में पढ़ें।

OKVED कोड: 52.22.1 + 52.22.2.

ट्रेडिंग के लिए एक आधार या स्थान चुनें

स्टोर द्वारा लाया गया लाभ सीधे सही ढंग से चुनी गई जगह पर निर्भर करता है। इसलिए, अक्सर कई उद्यमियों के लिए, परिसर के चयन के साथ ही उद्घाटन की तैयारी शुरू होती है। आपको न केवल एक अलग कमरे में एक स्टोर का पता लगाने के विकल्पों पर विचार करने की आवश्यकता है, बल्कि एक किराने की दुकान में एक शॉपिंग आइलैंड स्थापित करने के विकल्प भी हैं, जिसका अपना पूर्ण मांस विभाग नहीं है। किसी भी मामले में, स्टोर के स्थान के लिए मुख्य आवश्यकता संभावित खरीदारों का उच्च यातायात और एक विशाल आवासीय क्षेत्र की निकटता है, जिसके निवासी नियमित रूप से उत्पादों की खरीदारी करते हैं।

परिसर की तलाश करते समय, बड़े खुदरा क्षेत्रों का पीछा करने लायक नहीं है। अतिरिक्त स्थान किराए में काफी वृद्धि करेगा, और किराए पर बचाए गए धन को सामान की खरीद में निवेश किया जा सकता है। न्यूनतम क्षेत्र जिस पर आप एक दुकान में एक पूर्ण व्यापार रख सकते हैं वह 10 मी 2 से है। यदि आपको प्रस्तावित क्षेत्र में केवल बड़ा परिसर मिला है या आपको एक बड़े स्टोर को किराए पर देने के लिए बहुत अनुकूल परिस्थितियों की पेशकश की गई है, तो अपने स्वयं के वर्गीकरण का विस्तार करने के अलावा (सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड और सूखे मांस उत्पादों को जोड़कर) के बारे में सोचें। अन्य विभाग खोलना (बेकरी, मछली, डेयरी, कन्फेक्शनरी, आदि)। अतिरिक्त उत्पाद श्रेणियां उन ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला को आकर्षित करेंगी जिन्होंने मूल रूप से मांस खरीदने की योजना नहीं बनाई थी, और मांस उत्पादों की मांग में अस्थायी गिरावट की स्थिति में स्टोर की लाभप्रदता बनाए रखने में मदद मिलेगी।

परमिट का पंजीकरण

दस्तावेजों की सूची:

• कर सेवा के साथ पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• पट्टा समझौता या स्वामित्व की पुष्टि करने वाले दस्तावेज;
• एसईएस और अग्नि निरीक्षणालय से अनुमति;
• कचरे के निर्यात और निपटान पर समझौता;
• विच्छेदन, कीटाणुशोधन और विरंजन के निवारक उपायों पर समझौते;
• वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम कीटाणुशोधन के लिए अनुबंध;
• कर्मचारियों की स्वच्छता पुस्तकें;
• उत्पादों के लिए प्रमाण पत्र (रूसी संघ में पशु चिकित्सा फॉर्म नंबर 4) (आपूर्तिकर्ताओं द्वारा जारी);
• Rospotrebnadzor को अधिसूचना।

आपके चुने हुए खुदरा स्थान को अग्नि निरीक्षणालय द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपकी सड़क SES और Rospotrebnadzor में स्थित है। उत्तरार्द्ध में, आपको अर्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए मांस के प्रसंस्करण को अधिकृत करने वाला एक सैनिटरी प्रमाणपत्र जारी किया जाना चाहिए।

बाजार में या किराने की दुकान में व्यापार के लिए परिसर के रखरखाव के लिए दस्तावेजों और अग्निशमन निरीक्षणालय से अनुमति की आवश्यकता नहीं है। आपको बस एक लीज एग्रीमेंट चाहिए।

आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे गए मांस के पास एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र होना चाहिए जो जानवरों में बीमारियों की अनुपस्थिति की पुष्टि करता है।

सभी कर्मचारियों के पास एक अप-टू-डेट सैनिटरी बुक होना आवश्यक है और इसे बढ़ाने के लिए समय-समय पर एक चिकित्सा परीक्षण से गुजरना पड़ता है।

उपकरण की खरीद

कसाई की दुकान के संचालन के पहले चरण में, अपेक्षाकृत छोटे उपकरणों की आवश्यकता होगी। मांस धोने के लिए, आपको धोने के स्नान की आवश्यकता होगी। भंडारण रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर के लिए, इसे रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस के अंदर प्रदर्शित किया जाना चाहिए। आपको जावक माल को तौलने के लिए तराजू, अर्द्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन में वजन के साथ-साथ स्वीकृति के लिए तराजू की आवश्यकता होगी। शवों को काटने के लिए, आपको एक डेक और कुल्हाड़ियों की आवश्यकता होगी, और मांस को काटने और काटने के लिए, आपको चाकू के एक सेट की आवश्यकता होगी।

कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए, आपको एक अच्छे मांस की चक्की की आवश्यकता होगी, और ग्राहकों के साथ बस्तियों के लिए, आपको नकदी रजिस्टर की आवश्यकता होगी।

पहले चरण में, यह सेट पर्याप्त होगा, स्टोर के विकसित होने पर अन्य सभी उपकरण खरीदे जाएंगे।

कार्यरत कर्मचारियों की भर्ती

यदि आप स्वयं काउंटर पर खड़े होने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको एक विक्रेता की आवश्यकता होगी। यह वांछनीय है कि आपके विक्रेता को इस क्षेत्र में अनुभव हो। इस मामले में, वह न केवल सामान को खूबसूरती से बिछाएगा और मांस के टुकड़ों को दाईं ओर मोड़ देगा, बल्कि ग्राहक द्वारा चुने गए पकवान को तैयार करने के लिए खरीदार को मांस के सही हिस्से पर सलाह भी देगा। एक अच्छा विक्रेता उत्पाद को काउंटर पर रखेगा और स्टोर के टर्नओवर को बढ़ाने में आपकी मदद करेगा। अच्छी बिक्री के लिए बोनस के साथ उसे ब्याज दें और कर्मचारी के लिए वर्दी की देखभाल करना न भूलें।

कसाई की दुकान के लिए अगला महत्वपूर्ण कर्मचारी कटर है। आपको इस क्षेत्र में अनुभव वाले पेशेवर पर शवों को काटने पर भरोसा करने की आवश्यकता है। शवों को काटने में त्रुटियों के कारण मांस के 10-15 किलोग्राम कठोर-से-बिक्री के टुकड़े दिखाई देते हैं जो गैर-विपणन योग्य या बड़ी संख्या में हड्डियों के साथ होते हैं। ऐसे टुकड़ों को लाभ पर बेचना बहुत मुश्किल है, और आप हानि पर व्यापार करने की संभावना नहीं रखते हैं। यदि आपको एक उपयुक्त कसाई नहीं मिला, तो पहले से ही कटे हुए शवों की डिलीवरी के बारे में आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत करने का प्रयास करें।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन एक बुद्धिमान शेफ द्वारा किया जाना चाहिए, लेकिन यदि प्रारंभिक चरण में आप केवल मांस और कीमा बनाया हुआ मांस बेचते हैं, तो अभी के लिए आप बिना शेफ के कर सकते हैं। सफाई और लेखांकन को आउटसोर्स किया जा सकता है या इसमें अंशकालिक कर्मचारी शामिल हो सकते हैं। खरीदारी सहित सभी प्रशासनिक कार्य, आमतौर पर गतिविधि की शुरुआत में स्टोर के मालिक के कंधों पर आते हैं और बाद में विशेष रूप से किराए के प्रबंधक को हस्तांतरित किए जाते हैं।

मांस की खरीद

सफलता आपूर्तिकर्ताओं की पसंद पर निर्भर करती है। कसाई की दुकान के मालिक के रूप में, आप बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार हैं। यदि ग्राहक आपके उत्पाद की ताजगी के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप ग्राहकों का विश्वास खो देंगे, और स्टोर को नुकसान होगा।

आपूर्तिकर्ताओं से मांस प्राप्त करते समय, हमेशा शवों पर ब्रांड की उपस्थिति की जांच करें और सुनिश्चित करें कि पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र मौजूद है। काम के प्रारंभिक चरण में, आपके लिए दो या तीन निजी या कृषि उद्यमों को ढूंढना पर्याप्त है जो आपको नियमित रूप से सप्ताह में 1-2 बार की आवृत्ति के साथ उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में सामान खरीदना एक किलोग्राम के मामले में अधिक लाभदायक लग सकता है, लेकिन यह मत भूलो कि ठंडा मांस केवल 3-4 दिनों के लिए अपनी प्रस्तुति को बरकरार रखता है। इस समय के दौरान, आपको सामान बेचने की आवश्यकता है, अन्यथा यह हवा और सूख जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह बिना बिके माल और आपके नुकसान की श्रेणी में चला जाएगा।

सबसे पहले, आपके स्टोर में मांस उत्पादों का वर्गीकरण 25-20 पदों से अधिक होने की संभावना नहीं है। सबसे लोकप्रिय किस्मों (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, कभी-कभी खरगोश का मांस) और कुक्कुट (चिकन, हंस, टर्की) चुनें।

मांस उत्पादों की खपत की संरचना पर ध्यान दें: सबसे बड़ा हिस्सा पोल्ट्री का है - 40%, पोर्क (35%) और बीफ (20%)। दुर्लभ प्रजातियों (खरगोश, मटन, घोड़े का मांस, आदि) का हिस्सा लगभग 5% है, लेकिन ये आंकड़े एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में काफी भिन्न हो सकते हैं।

अर्ध-तैयार उत्पादों (कीमा बनाया हुआ मांस, चॉप, बारबेक्यू, सूप सेट, तलने के लिए सॉसेज) के "सज्जन" सेट के साथ वर्गीकरण को पूरा करें। समय के साथ, आप धीरे-धीरे ग्राहकों को पेश किए जाने वाले मांस की सीमा का विस्तार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मीट बेचना शुरू करें।

आपके लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

बड़े शहरों में, आप घोड़े के मांस या शुतुरमुर्ग के रूप में पोषक मांस, विदेशी वस्तुओं का व्यापार करने की कोशिश कर सकते हैं। विदेशी बिक्री में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करेगा, लेकिन आपके स्टोर के लिए एक ऐसी जगह के रूप में प्रतिष्ठा बनाएगा जहां आप बिल्कुल कोई मांस खरीद सकते हैं। काम के प्रारंभिक चरण में भी, आप भविष्य में विदेशी उत्पादों की खरीद पर आपूर्तिकर्ताओं के साथ पूर्व-बातचीत कर सकते हैं, ताकि सीमा का विस्तार करने का समय आने पर पूरी तरह से सुसज्जित हो सके।

विपणन और विज्ञापन

क्षेत्र के घरों के निवासियों को मेलबॉक्स में चिपकाए गए या फैले हुए पत्रक के माध्यम से सूचित किया जाना चाहिए। लिफ्ट में विज्ञापन, विशेष रूप से छूट या प्रचार के साथ, एक दुकान को अच्छा प्रभाव दे सकता है।

व्यवसाय विकास + ऑनलाइन ट्रेडिंग

इसके अतिरिक्त, आप आस-पास के कैफे और रेस्तरां के लिए गुणवत्ता वाले उत्पादों के छोटे पैमाने पर थोक व्यापार में संलग्न हो सकते हैं। उनके मालिकों से बात करें, रसोइयों से संपर्क करें।

आय बढ़ाने के लिए, अतिरिक्त आउटलेट खोलने और उन्हें अपनी मांस श्रृंखला में संयोजित करने के विचार पर विचार करना उचित है।

यदि आप किसी प्रीमियम उत्पाद में व्यापार करने या अपनी सीमा का विस्तार करने का निर्णय लेते हैं, तो . यह हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है। एक सफल व्यवसाय के उदाहरणों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस सूची से उन साइटों को देखें जो प्राइमबीईएफ ब्रांड के उत्पाद बेचती हैं।

कसाई की दुकान व्यवसाय योजना + उपयोगी वीडियो

मांस गैस्ट्रोनॉमी उत्पादों की बिक्री के लिए एक नया व्यापार उद्यम बनाने की परियोजना का एक उदाहरण नीचे दिया गया है। इसमें बाहरी और आंतरिक विपणन वातावरण, डिजाइन की गई वस्तु की प्रतिस्पर्धात्मकता, बाजार में आपूर्ति और मांग की स्थिति, साथ ही परियोजना की वित्तीय गणना का आकलन शामिल है।

यह उदाहरण बड़ी दुकान खोलने और छोटी दुकान के लिए उपयोगी होगा।

एक व्यवसायी-व्यवसायी से वीडियो:

जोखिम, त्रुटियां और बारीकियां

उपयोगी कड़ियां

• कोडेक्स एलिमेंटेरियस - एफएओ हाइजीनिक प्रैक्टिस की संहिता
• 2001 से 2016 तक रूसी संघ में मांस की खपत के आंकड़े // कृषि व्यवसाय के विशेषज्ञ-विश्लेषणात्मक केंद्र "एबी-सेंटर"

मांस रूसी मेज पर सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है। बहुत से लोगों को मांस के टुकड़े के बिना या समृद्ध मांस शोरबा में सूप के बिना अपने रात के खाने की कल्पना करना मुश्किल लगता है। मांस प्रेमी इसे सुपरमार्केट के विभागों में नहीं खरीदना पसंद करते हैं, अक्सर उत्पादों की ताजगी और गुणवत्ता के लिए उचित रूप से डरते हैं। लेकिन बाजार में या किसी विशेष स्टोर में, कटर खरीदारों की आंखों के ठीक सामने शवों को काटता है और उनके अनुरोध पर, उनकी पसंद का कोई भी टुकड़ा "बन" सकता है। ठंडा मांस और अर्द्ध-तैयार उत्पादों का व्यापार एक ऐसा व्यवसाय है जिसकी मांग है और इसके लिए बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है। कसाई की दुकान कैसे खोलें, पढ़ें हमारी सामग्री।

कसाई की दुकान खोलने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

कसाई की दुकान की लाभप्रदता काफी हद तक उसके स्थान पर निर्भर करती है। उपयुक्त परिसर की तलाश के साथ व्यवसाय खोलने की तैयारी शुरू करना उचित है। दुकान को एक अलग कमरे में खोला जा सकता है, और किराने के सुपरमार्केट के क्षेत्र में एक विभाग किराए पर लिया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह एक आवासीय क्षेत्र से पैदल दूरी के भीतर उच्च यातायात वाला स्थान होना चाहिए, जहां लोग हर दिन किराने का सामान खरीदते हैं।

मांस व्यापार को एक बड़े स्थान की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अतिरिक्त स्थान किराए पर लेने की लागत, मांस मार्क-अप में शामिल होने से बिक्री में कमी आने की संभावना है। 10 वर्ग मीटर से कम के क्षेत्र में मांस विभाग खोलना काफी संभव है।

यदि आपका परिसर बहुत बड़ा है, और आप स्टोर के पूरे क्षेत्र को मांस के वर्गीकरण (सॉसेज, स्मोक्ड मीट सहित) से भरने में सक्षम नहीं हैं, तो अन्य उत्पादों को बेचने पर विचार करें: ब्रेड, डेयरी उत्पाद, मछली और अन्य श्रेणियाँ। आप संबंधित उत्पादों के लिए अधिक शुल्क ले सकते हैं। उनका कार्यान्वयन आपकी दुकान को मांस की मांग में मौसमी गिरावट के दौरान लाभप्रदता बनाए रखने की अनुमति देगा।

क्या दस्तावेज जारी करने की आवश्यकता है?

एक पट्टा समझौते को समाप्त करने और एक स्टोर खोलने की तैयारी शुरू करने के लिए, एक व्यवसाय को पंजीकृत करना आवश्यक है। राज्य पंजीकरण प्रक्रिया मानक है, जैसा कि किसी भी या के लिए है। मांस उत्पादों के खुदरा व्यापार के लिए एक उद्यम की गतिविधियों को अधिमान्य कराधान व्यवस्थाओं का उपयोग करके किया जा सकता है।

अगला कदम परमिट जारी करना है। परिसर को अग्निशमन विभाग द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। आपके मामले में, आपको समय-समय पर पशु चिकित्सा सेवा और Rospotrebnadzor के साथ संवाद करना होगा, जिससे आपको अर्द्ध-तैयार मांस उत्पादों के उत्पादन के लिए एक सैनिटरी प्रमाणपत्र प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। प्रत्येक कर्मचारी के पास एक वैध सैनिटरी बुक होनी चाहिए। खरीदे गए मांस के लिए, आपूर्तिकर्ताओं से जानवरों के स्वास्थ्य की पुष्टि करने वाला पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र मांगें।

किन उपकरणों की आवश्यकता होगी?

न्यूनतम कसाई की दुकान के उपकरण में शामिल हैं:

• मांस और अर्द्ध-तैयार उत्पादों की बिक्री के लिए रेफ्रिजरेटिंग शो-विंडो;
• उत्पादों के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर;
• उत्पादन के लिए व्यापार तराजू और तराजू;
• मांस काटने के लिए एक चॉपिंग ब्लॉक और कुल्हाड़ियों और चाकू का एक सेट;
• कीमा बनाया हुआ मांस स्क्रॉल करने के लिए इलेक्ट्रिक मांस की चक्की;
• नकदी - रजिस्टर।

कसाई की दुकान में कौन काम करेगा?

मांस के साथ काम करने के लिए, दो प्रमुख आंकड़ों की आवश्यकता होती है - एक कटर और एक विक्रेता।

शवों को काटना एक पेशेवर द्वारा किया जाना चाहिए जो काटने की सभी बारीकियों को जानता हो। इस काम की अपनी तकनीक और तरकीबें हैं: एक गलत तरीके से कटा हुआ शव 10-15 किलोग्राम "विवाह" का उत्पादन कर सकता है - मांस के टुकड़े जिनमें गैर-विपणन योग्य उपस्थिति होती है, लुगदी और हड्डी के ऊतकों का गलत अनुपात। इस तरह के सामान को खरीद मूल्य से कम कीमत पर केवल अतरल के रूप में बेचा जा सकता है। हेलिकॉप्टर संयोजन में अर्ध-तैयार उत्पाद भी बना सकता है।

यदि आपको एक समझदार कसाई नहीं मिल रहा है, तो पहले से कटा हुआ मांस की डिलीवरी के बारे में आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत करना समझदारी होगी। इस मामले में, अर्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए एक रसोइया लें।

कसाई की दुकान में विक्रेता पर बहुत कुछ निर्भर करता है: विक्रेता "खूबसूरती से" सामान देता है, मांस के हिस्सों को समझता है, एक निश्चित टुकड़े की सलाह दे सकता है जो एक विशेष पकवान तैयार करने के लिए उपयुक्त है। एक अच्छा विक्रेता सबसे अच्छा टुकड़ा भी नहीं बेच सकता है, और यह महत्वपूर्ण है: मांस काउंटर पर बासी नहीं होना चाहिए।

श्रमिकों को यूनिफार्म उपलब्ध कराना सुनिश्चित करें।

लेखांकन, सफाई को तीसरे पक्ष के संगठनों को सौंपा जा सकता है या कर्मचारियों को गठबंधन या प्रति घंटा वेतन के लिए आमंत्रित किया जा सकता है।

स्टोर के मालिक को प्रशासनिक कार्य, खरीद से निपटना होगा, और समय के साथ एक सक्षम प्रबंधक ढूंढना संभव होगा।

मांस कहाँ से खरीदें?

मांस खरीदना एक बहुत ही जिम्मेदार कार्य है। मीट की दुकान खोलकर आप माल की ताजगी और गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होते हैं। पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र और शवों पर मुहर की उपस्थिति की जांच करना सुनिश्चित करें। कई आपूर्तिकर्ताओं (किसानों या निजी घरों) को खोजें, सप्ताह में 1 - 2 बार नियमित डिलीवरी पर सहमत हों।

आपको मांस के बड़े बैचों को नहीं खरीदना चाहिए: इसे केवल 3-4 दिनों के लिए ठंडा रखा जाता है, फिर यह अपनी बिक्री योग्य उपस्थिति (हवाएं, सूख जाती है) खोना शुरू कर देता है। शेष बिना बिके उत्पाद आपके नुकसान हैं।

एक ऐसा वर्गीकरण विकसित करें जिसमें सबसे लोकप्रिय मांस उत्पाद शामिल हों:

• मांस (सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा);
• ऑफल (यकृत, हृदय);
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद (बारबेक्यू, कीमा बनाया हुआ मांस, चॉप, सूप सेट)।

पहली बार 20-30 पद पर्याप्त हैं। यदि संभव हो, तो काउंटर पर विशेष अनुरोधों के साथ "पेटू" के लिए उत्पादों की एक छोटी मात्रा प्रस्तुत करें: आहार मांस (खरगोश, टर्की), विदेशी (घोड़े का मांस, शुतुरमुर्ग का मांस)। लेकिन आपको ऐसे उत्पादों पर भरोसा नहीं करना चाहिए: पहले मांग का अध्ययन करें और उन आपूर्तिकर्ताओं को ध्यान में रखें जिनसे इस तरह के मांस को यदि आवश्यक हो तो खरीदा जा सकता है।

खरीदारों को कैसे आकर्षित करें?

बेशक, नए स्टोर को विज्ञापित करने की आवश्यकता है। आस-पास के क्षेत्र के निवासियों के बीच और सीधे मौके पर पदोन्नति में संलग्न होना बेहतर है। दुकान के बाहरी हिस्से के लिए एक चिन्ह की आवश्यकता होती है। दुकान के प्रवेश द्वार के पास एक खंभा रखें, एक चिन्ह या बैनर लटकाएं।

पड़ोसी के घरों में पत्रक पोस्ट करें, स्थानीय मुक्त समाचार पत्र में विज्ञापन दें। अन्य विज्ञापन चैनल (रेडियो, टेलीविजन) एक छोटी कसाई की दुकान को बढ़ावा देने के लिए अप्रभावी हैं, और इसके अलावा, वे काफी महंगे हैं।

छोटी थोक बिक्री के लिए, लक्षित प्रस्तावों के साथ काम करें: पड़ोसी रेस्तरां, कैफे जो कार्यालयों के लिए व्यावसायिक लंच तैयार करते हैं, और होम डिलीवरी कंपनियों से संपर्क करें। इंटरनेट विज्ञापन इस दिशा में अच्छा काम करता है।

व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है?

कसाई की दुकान खोलना एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें प्रवेश के लिए अपेक्षाकृत हल्की शर्तें हैं। एक सुपरमार्केट के क्षेत्र में एक छोटी सी दुकान की लागत 60 - 80 हजार रूबल से शुरू होती है।

इनमें से आधे से भी कम माल के पहले बैच की खरीद पर खर्च किया जाना चाहिए, बाकी किराए, न्यूनतम मरम्मत, उपयोगिताओं, मजदूरी और उपकरण पर जाएगा।

शुरुआती चरण में, आप इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीदकर या इसे किराए पर लेकर थोड़ी बचत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक मांस की चक्की औद्योगिक नहीं, बल्कि घरेलू उच्च शक्ति खरीदी जा सकती है। जैसे-जैसे व्यवसाय विकसित होता है, इसके अतिरिक्त उपकरण खरीदे जाएंगे, उन्हें अधिक महंगे और उत्पादक में बदल दिया जाएगा।

कसाई की दुकान के लिए व्यवसाय योजना तैयार करते समय, 30% की राशि में मांस उत्पादों के लिए औसत व्यापार मार्जिन के आधार पर संकेतकों की गणना करें। मांस विभाग की पेबैक 6-8 महीने की होगी।

यदि आप मांस व्यवसाय से अच्छी आय प्राप्त करने की अपेक्षा करते हैं, तो कई और आउटलेट खोलने और अपना नेटवर्क बनाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक बाद की दुकान पहले की तुलना में बहुत तेजी से भुगतान करेगी - औसतन 3 महीने के काम के लिए।

कसाई की दुकान कैसे खोलें: कसाई की दुकान शुरू करने के लिए 8 कदम + लाभ बढ़ाने के लिए 8 युक्तियाँ + अपने शुरुआती निवेश को कम करने के लिए 2 युक्तियाँ।

पूंजी निवेश: 500,000 रूबल से।
पेबैक अवधि: 6 से 18 महीने तक।

खाद्य व्यवसाय एक पारंपरिक प्रकार की व्यावसायिक गतिविधि है।

विचार, कसाई की दुकान कैसे खोलें,कई उद्यमियों का दौरा किया।

त्वरित धन "अप" के प्रशंसक इस प्रकार का व्यवसाय काम नहीं करेंगे।

मांस की बिक्री पर मार्कअप आमतौर पर 30% से अधिक नहीं होता है।

उन लोगों के लिए कसाई की दुकान न खोलना ही बेहतर है जो इंटीरियर डिजाइन को प्राथमिकता देते हैं।

मांस बेचने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से समझने की जरूरत है।

उपनगरीय गांवों के निवासी, किसान जिन्हें मांस के शवों को उगाने और काटने का अनुभव है, उन्हें इस मामले पर विचार करना चाहिए।

लेकिन शहर के निवासी, अगर वांछित, इस प्रकार की गतिविधि में अच्छी तरह से महारत हासिल कर सकते हैं।

कसाई की दुकान खोलने की अनुमति

कसाई की दुकान खोलने के लिए आधिकारिक व्यवसाय पंजीकरण की आवश्यकता होती है।

आमतौर पर या एलएलसी (सीमित देयता कंपनी)।

अंतिम रूप एक भागीदार के साथ व्यापार करने के लिए उपयुक्त है।

व्यक्तिगत उद्यमिता (आईपी) में सरलीकृत कराधान शामिल है।

कसाई की दुकान खोलने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी:

• अग्निशमन विभाग से परमिट;
• आप से मिलने वाले आपूर्तिकर्ता या पशु चिकित्सा निरीक्षक से मांस के लिए पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र;
• सैनिटरी और महामारी विज्ञान स्टेशन (रोस्पोट्रेबनादज़ोर) के पशु चिकित्सा परमिट;
• मांस बेचने की अनुमति, जो एक पशु चिकित्सा निरीक्षक द्वारा माल का निरीक्षण करने के बाद जारी की जाती है;
• कर्मचारियों के लिए सैनिटरी मेडिकल किताबें।

कसाई की दुकान के लिए स्थान चुनना

एक कमरा चुनने में सबसे महत्वपूर्ण कारक उसका स्थान होना चाहिए।

यह कहने की जरूरत नहीं है कि जगह जीवंत होनी चाहिए, उच्च यातायात के साथ।

यदि आप एक आवासीय क्षेत्र में हैं, जो प्रभावी भी है, तो 800 मीटर के दायरे में कोई भी प्रतियोगी वांछनीय नहीं है।

अन्यथा, आपको योजना के अनुसार काम करना होगा: "मैं क्या पेशकश कर सकता हूं जो किसी अन्य स्टोर में नहीं है।"

प्रारंभ में, आप 10 m2 पर व्यापार कर सकते हैं।

परिसर का आकार उद्यम की सफलता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

स्टोर के नवीनीकरण के लिए बहुत सारा पैसा निवेश करने के लिए, पहली बार में भी जरूरी नहीं है।

एक साफ, उज्ज्वल कमरा चुनें।

साफ-सुथरा और सजावटी विवरण इसे एक आकर्षक रूप देगा।

अगर आपके पास पैसा है तो आपको स्टाइलिस्ट की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

लेकिन, फिर से, डिज़ाइन आपकी निचली रेखा में निर्धारण कारक नहीं है।

लेकिन रोशनी पर बचत करने की कोई जरूरत नहीं है।

इकोनॉमी लैंप के साथ मांस में एक अनाकर्षक उपस्थिति होती है।

साइनेज उज्ज्वल और ठोस होना चाहिए।

जितने बड़े अक्षर होंगे, उतनी ही बार खरीदार आपके पास आएंगे।

परिसर को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है या किराए पर लिया जा सकता है (किराया बेहतर है)।

इस मामले में, मासिक लागत कम होगी।

इसके अलावा, यदि बिंदु सफल नहीं होता है, तो इसे बदला जा सकता है।

औसत हाथ (20 मीटर 2 की दुकान) के निर्माण के साथ, निवेश की वापसी अवधि कम से कम 2 वर्ष होगी।

आप एक पोर्टेबल तम्बू से शुरू कर सकते हैं।

यह एक स्थिर दुकान की तुलना में काफी सस्ता है, लेकिन किराए पर लेने की तुलना में अधिक महंगा है (विचित्र रूप से पर्याप्त)।

कसाई की दुकान के उपकरण

लागत का सबसे महंगा हिस्सा - उपकरण की खरीद है।

आइए देखें कि आप इसके बिना क्या नहीं कर सकते।

उपकरण	कीमत, रगड़।
कुल:	223 800 रूबल
डेक काटना	5 000 . से
कुल्हाड़ी (2) - शव को लटकाने के लिए बड़ा और छोटा, धातु का हुक	3,000 + 1,000 + 50 . से
औद्योगिक मांस की चक्की	18 000 . से
शोकेस (मध्यम तापमान): 1 - 3	50 000 . से
रेफ़्रिजरेटर	100 000 . से
चेस्ट फ्रीजर	25 000 . से
इलेक्ट्रॉनिक पैमाना	5 000 . से
ठंडे बस्ते (1 - 2), काउंटर	1 500 + 3 250 . से
छोटी इन्वेंट्री (चाकू, फावड़े, मीट ट्रे, कटिंग बोर्ड, सैनिटरी उपकरण, आदि)	3 000 . से
एयर कंडीशनिंग (वैकल्पिक)	9 000 . से

विंडोज़ के बारे में कुछ नोट्स:

• खिड़कियों में रेफ्रिजेरेटेड कैबिनेट हैं - रेफ्रिजरेटर में जगह बचाने के लिए इसे वरीयता दें;
• घुमावदार कांच के साथ एक शोकेस चुनना बेहतर है, जिसमें सामान बेहतर ढंग से देखा जाता है;
• सामान प्रदर्शित करने और बिजली बचाने के लिए भी चौड़ाई महत्वपूर्ण है;
• ऐसे शोकेस हैं जो विशेष लाल बत्ती लैंप से सुसज्जित हैं; वे प्राथमिकता में हैं, क्योंकि इस रोशनी में मांस अधिक आकर्षक लगता है।

धातु खरीदने के लिए रैक बेहतर हैं।

वे अधिक टिकाऊ और बेहतर स्वच्छता वाले होते हैं।

सबसे पहले मांस की चक्की का उपयोग किया जा सकता है और घरेलू।

घरेलू औद्योगिक मांस की चक्की टिकाऊ और सस्ती होती है।

मांस की गंध को दूर करने के लिए कंडीशनर वांछनीय है।

लेकिन इसे बाद में खरीदा जा सकता है।

यदि आपको कसा हुआ मांस लाया जाएगा, तो आपको एक डेक, कुल्हाड़ी, चाकू और एक हुक की आवश्यकता नहीं होगी।

कसाई की दुकान का वर्गीकरण क्या होना चाहिए?

मांस व्यापार एक संकीर्ण प्रोफ़ाइल बिक्री खंड है।

प्रभावी सीमा की अधिकतम चौड़ाई पर निर्भर करता है।

लेकिन, सबसे पहले, इस क्षेत्र के अनुभवी उद्यमियों को सलाह दी जाती है कि वे 20-30 वस्तुओं के साथ बिक्री शुरू करें।

आपको मांस उत्पादों की पारंपरिक और लोकप्रिय किस्मों से शुरुआत करनी होगी।

पदों को जोड़ना आसान है।

मुख्य बात यह समझना है कि वे क्या खरीद रहे हैं, क्या पूछ रहे हैं।

आखिर बिना बिके और खराब हुए मांस को फेंकना ही होगा।

कसाई की दुकान खोलने के लिए, आपके अनुमानित वर्गीकरण में शामिल होना चाहिए:

• सुअर का मांस;
• गौमांस;
• बछड़े का मांस;
• तुर्की;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद (कीमा बनाया हुआ मांस);
• पशु वसा;
• ऑफल;
• मुर्गा।

समय के साथ, मेमने, खरगोश के मांस, शुतुरमुर्ग, बटेर, घोड़े के मांस के लिए पदों को जोड़ा जाता है।

वे मसाले, केचप, मेयोनेज़, सॉस, मसाला, सूरजमुखी तेल, अचार, अचार के कारण वर्गीकरण का विस्तार करते हैं।

आप बेकरी उत्पाद, पेय, पनीर, सॉसेज, मक्खन बेच सकते हैं।

स्टोर के लिए विक्रेता चुनना

यदि आपके पास विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता नहीं हैं तो कसाई की दुकान कैसे खोलें?

यह अक्सर प्रत्येक उद्यमी का रचनात्मक कार्य होता है: अच्छा मांस कहाँ मिलेगा।

आप बड़े मांस प्रसंस्करण कारखानों या किसानों से, कभी-कभी निजी खेतों में मांस खरीद सकते हैं।

कारखाने में, आपको माल पर उपयुक्त प्रमाण पत्र, विशेषज्ञ पशु चिकित्सा राय प्राप्त होगी।

खेतों से उत्पादों के लिए, ऐसे दस्तावेज प्राप्त करने होंगे।

वे एक पशु चिकित्सा निरीक्षक द्वारा जारी किए जा सकते हैं जो आपके पास आते हैं।

मांस काटने के संबंध में, आप स्वयं सहमत हैं: क्या आपको इसकी आवश्यकता है या नहीं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण मांस प्राप्त करना है।

माल की ताजगी सुनिश्चित करने और अपने नुकसान को कम करने के लिए आपको इसे सप्ताह में 3-4 बार छोटे बैचों में ऑर्डर करने की आवश्यकता है।

आवश्यक कर्मियों

इस तरह की दुकानें हफ्ते के सातों दिन 10-12 घंटे काम करती हैं।

इसलिए, आपको 2 शिफ्ट कर्मचारियों की आवश्यकता होगी।

आपको एक सक्षम कसाई की भी आवश्यकता होगी जो मांस को ठीक से काटेगा।

मांस में वसा, हड्डियों और गूदे का अनुपात इस बात पर निर्भर करता है कि कटौती कैसे की जाती है, अर्थात। मांस ग्रेड (1,2)।

इसलिए, इसकी कीमत।

यदि आपके कर्मचारी अनुभवहीन हैं, तो उन्हें प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है।

विक्रेता को न केवल मांस के प्रकारों को समझना चाहिए, बल्कि यह भी जानना चाहिए कि यह किस प्रकार के खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, बड़े टुकड़ों में बेकिंग के लिए, बैक और टेंडरलॉइन उपयुक्त हैं।

हिंद पैर के ऊपरी अंदरूनी हिस्से को तला जा सकता है, और साइड और बाहरी हिस्से को केवल उबला और स्टू किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, फ्लैंक, गर्दन, हेम, दुम का अधिक वसायुक्त मांस उपयुक्त है।

कसाई की दुकान कैसे खोलें और ग्राहकों को उसकी ओर कैसे आकर्षित करें?

आप निश्चित रूप से इस व्यय मद पर बचत कर सकते हैं।

कसाई की दुकान जैसे प्रतिष्ठानों को महंगे टीवी और रेडियो विज्ञापन की आवश्यकता नहीं होती है।

आउटलेट से एक किलोमीटर के दायरे में, प्रवेश द्वारों पर, लिफ्ट में विज्ञापनों को चिपकाने के लिए पर्याप्त है।

एक संकेत, संकेत, फुटपाथ संकेत प्राप्त करना सुनिश्चित करें।

सड़क पर खिंचाव टेप अच्छी तरह से काम करता है।

इस मामले में वर्ड ऑफ माउथ विज्ञापन का एक प्रभावी साधन है।

भरोसेमंद होने के लिए, आपके उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।

ताजा मांस ग्राहकों के विश्वास और सर्वोत्तम विज्ञापन की गारंटी है।

एक अच्छा परिणाम मंचों का उपयोग है।

रेस्तरां, कैफे में मांस की आपूर्ति के लिए घोषणाएं करें।

कसाई की दुकान खोलने के विचार में वित्तीय निवेश

हम 20 मीटर 2 तक के किराए के कमरे के लिए बजट विकल्प की गणना करेंगे।

तैयार आउटलेट की लागत 60 से 80 हजार रूबल तक होगी।

तो, कसाई की दुकान खोलने के लिए पूंजी निवेश: 500,000 रूबल।

शुरुआत में प्रति माह औसत लाभ 6,000-15,000 रूबल प्रति दिन से अधिक नहीं होगा।

कुल: 180,000-450,000 रूबल से। प्रति माह।

औसतन, 330,000 रूबल।

मासिक खर्च घटाएं (किराया, कर, मांस खरीद, उपयोगिता बिल, कर्मचारियों का वेतन):

330,000 - (20,000 + 5,000 + 75,000 + 5,000 + 45,000) = 180,000 रूबल शुद्ध लाभ।

हमें 3 महीने की पेबैक अवधि मिलती है।

लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है।

सबसे पहले, परमिट जारी करने (7-10 दिन), उपकरण खरीदने और स्थापित करने, परिसर को व्यवस्थित करने, विज्ञापन देने आदि में समय लगेगा।

संक्षेप में, स्टोर शुरू करने में 1-2 महीने लग सकते हैं।

दूसरे, बिंदु असफल हो सकता है, और फिर लाभ की गणना कम से कम करने की आवश्यकता होगी।

वे। तुम शून्य हो जाओगे।

कसाई की दुकान खोलते समय जोखिम

किसी भी उपक्रम में ऐसी विशेषताएं होती हैं जिन पर विचार करने की आवश्यकता होती है:

मांस एक खराब होने वाला उत्पाद है।

यह नंबर एक जोखिम है।

उत्पादों को बेचने के लिए समय होना महत्वपूर्ण है ताकि लाल रंग में न जाएं।

मांस व्यापार में मौसमी जोखिम होते हैं।

गर्मियों में 10-15% कम उत्पाद बिकते हैं।

इस अवधि के दौरान, आपको "बारबेक्यू", "ग्रील्ड मीट" के वर्गीकरण पर स्विच करने की आवश्यकता है।

रेस्तरां, कैफे, फास्ट फूड आउटलेट के साथ अधिक सक्रिय रूप से सहयोग करें।

नए साल से पहले मांस का कारोबार चरम पर है।

मांस बेचने का व्यवसाय सफलतापूर्वक शुरू करने के लिए, हम वीडियो देखने की सलाह देते हैं:

मुनाफा बढ़ाने के कई तरीके हैं:

• मांस को अर्ध-तैयार उत्पादों में संसाधित करें: पकौड़ी, कटलेट, पेनकेक्स, आदि।
• पशु आहार के निर्माण के लिए पहली ताजगी वाले उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• एक पाक विभाग खोलें।
• होममेड सॉसेज के उत्पादन में महारत हासिल करें।
• अब एक छोटी दुकान का प्रारूप बहुत फैशनेबल है, जिसमें मुख्य विशेषज्ञता के अलावा, एक छोटा बुफे (तरल पेय: कॉफी, चाय, आदि) है।
• मांस काटना सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। अनुचित तरीके से काटे गए शव के लिए आपको 10-50 किलोग्राम मांस खर्च करना होगा, जिसे कम कीमत पर बेचना होगा।
• माल के प्रदर्शन (थोक, ढेर, ढेर में) के बारे में मत भूलना। हम अपनी आंखों से चुनते हैं।
• आउटलेट्स का नेटवर्क खोलना एक ऐसा विचार है जो आपकी आय को कई गुना बढ़ा देगा।

निवेश को कम करने के बारे में कुछ शब्द।

आप प्रयुक्त उपकरण खरीद सकते हैं।

बेहतर अभी तक, उपकरण के साथ एक कमरा खोजें और एक उपठेका समझौते पर हस्ताक्षर करें।

इस प्रकार, आप उपकरण में निवेश के महंगे हिस्से को बाहर कर देंगे।

मांस की खरीद अधिक बार की जा सकती है, लेकिन कम राशि के लिए।

फिर आप 200,000 रूबल से हाथ में लेकर एक प्रोजेक्ट खोल सकते हैं।

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