मूली की किस्में: जल्दी और देर से पकने वाली। मूली के विभिन्न प्रकार: मूली का तेल, मूली मूली

इस फल के प्रशंसकों को समझना चाहिए कि बीज खरीदते समय आपको जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। प्रजनन द्वारा प्राप्त संकर अतिरिक्त गुण प्राप्त करते हैं, जैसे रोग प्रतिरोध और प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रतिरोध। ऐसी किस्में लगभग हमेशा उच्च पैदावार देती हैं।वैराइटी बीजों के लिए, उनसे उगाई गई मूली का स्वाद संकर के स्वाद से बेहतर होता है, हालाँकि अधिक श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता होती है।

बुवाई के लिए सामग्री खरीदते समय गलती के परिणाम

किस्म के गलत चुनाव से माली को बिना फसल छोड़े जाने का जोखिम होता है। अनुपयुक्त मिट्टी के परिणामस्वरूप फटी या छोटी मूली होती है। यदि स्थितियां इस संस्कृति को पसंद नहीं करती हैं, तो परिणाम प्रचुर मात्रा में फूल होगा, जबकि जड़ की फसल खुद ही विकसित नहीं होती है।

खेती के लिए जड़ वाली फसल के प्रकार का चुनाव किन कारकों पर निर्भर करता है?

जलवायु से

मूली को एक निर्विवाद पौधा माना जाता है, इसलिए इसे रूस में हर जगह उगाया जाता है। इसके अलावा, यह ठंड प्रतिरोधी है, लेकिन पौधे की इस संपत्ति की एक सीमा है। चूंकि कुछ क्षेत्रों में जलवायु की स्थिति, उदाहरण के लिए, साइबेरिया और उरल्स में, काफी गंभीर हैं, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

नम और ढीली मिट्टी बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।इसलिए जब एक किस्म चुनते हैं और रोपण तकनीक का अध्ययन करते हैं, तो वे चयनित क्षेत्र की मौसम विशेषताओं पर आधारित होते हैं। ठंडे प्रदेशों को इस तथ्य की विशेषता है कि मिट्टी केवल मई के अंत तक गर्म होती है, इसलिए पौधे को जून की शुरुआत में लगाया जाना चाहिए। यह ठंढ होने पर रोपाई को ठंड से बचाएगा।

खेती के उद्देश्य से

यदि लक्ष्य मौसमी खपत है, अर्थात, माली सर्दियों की शुरुआत से पहले मूली की कटाई और उपयोग करना चाहता है, तो शुरुआती किस्मों का उपयोग किया जाता है (वे आमतौर पर जल्दी होते हैं और मध्यम आकार के होते हैं)। इन किस्मों में शामिल हैं:

• ग्रीष्म दौर सफेद।
• मेस्काया।
• ओडेसा 5.
• सुदारुष्का।
• हरी देवी।
• डाइकॉन (जापानी मूली)।

जरूरी!सर्दियों के भंडारण के लिए, देर से या मध्य-मौसम की किस्मों को चुनना बेहतर होता है। लैंडिंग जुलाई के अंत तक की जाती है। यदि आप मध्य पकने वाली मूली में से चुनते हैं, तो यह है विंटर राउंड व्हाइट, विंटर राउंड ब्लैक, विंटर लॉन्ग ब्लैक, मार्जेलन और मार्वलस (अद्भुत) मूली। और बाद की किस्मों से लेकर, गेवोरोन्स्काया 27, गेवोरोन्स्काया उपयुक्त हैं।

सर्वोत्तम जड़ किस्मों के नाम, उनका विवरण और फोटो

काला

इस जड़ की फसल का रंग नाम से मेल खाता है।अन्य सभी प्रजातियों की तुलना में काली मूली बहुत तीखी और कड़वी होती है, इसका मांस सफेद, घना और रेशेदार होता है। कड़वाहट सरसों के आवश्यक तेल की उच्च सांद्रता के कारण है।

बीज की परिपक्वता के लिए विकास का दो साल का चक्र आवश्यक है। पहले वर्ष में, हरे-भरे शीर्ष सतह पर बनते हैं और एक गोल काले फल भूमिगत होते हैं। अनुमानित वजन - 200 ग्राम, लेकिन 2 किलो तक पहुंच सकता है। जीवन के दूसरे वर्ष में, जड़ की फसल लगभग आधा मीटर ऊंचा पुष्पक्रम पैदा करती है, और एक महीने के बाद भूरे रंग के बीज पकने लगते हैं।

विशिष्ट स्वाद के बावजूद, सेवन करने पर होने वाले लाभ अमूल्य हैं। विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की समृद्ध सामग्री के साथ-साथ आवश्यक तेलों के कारण, काली मूली खांसी, गठिया के उपचार में मदद करती है, और पाचन और भूख को भी उत्तेजित करती है। सभी किस्मों में इसे सबसे उपयोगी माना जाता है।

टेढ़ा

घरेलू बगीचों में सर्पेन्टाइन या शिमला मिर्च मूली काफी दुर्लभ है। इसकी ख़ासियत एक खाद्य जड़ फसल की अनुपस्थिति में निहित है।फली पौधे के ऊपर-जमीन के अंकुरों पर उगती है और एक अजीब घुमावदार आकृति होती है। रूस की जलवायु में, वे 12 सेमी तक बढ़ते हैं अपने मूल आवास (भारत में जावा, सीलोन द्वीप पर) में, मांसल फल-फली की लंबाई 60 सेमी, या यहां तक ​​​​कि एक मीटर तक पहुंच जाती है।

स्वाद के लिए, यह प्रजाति लाल मूली के समान है, इसमें तीक्ष्णता है, लेकिन काली किस्म की तरह स्पष्ट नहीं है। इन्हें ताजा, उबालकर और अचार बनाकर खाया जाता है। सर्पेन्टाइन मूली खनिजों में समृद्ध है, इसलिए यह पाचन में सुधार करता है, आंतों के संतुलन को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है।

सफेद (डाइकॉन)

जापानी मूली में लंबे सफेद फल होते हैं, जिनकी लंबाई 60 सेमी और चौड़ाई 10 सेमी होती है। एक स्पष्ट संस्कृति, इसलिए, यह अपनी मातृभूमि की सीमाओं से बहुत दूर व्यापक हो गई है। अपने मीठे स्वाद और कड़वाहट की पूर्ण अनुपस्थिति के लिए मूल्यवान। इसका वजन 500 ग्राम से 4 किलोग्राम तक होता है, लेकिन इसके अधिकतम आकार तक पहुंचने में कम से कम दो महीने लगते हैं, नियमित भोजन और भरपूर पानी देना।

सफेद मूली में समृद्ध है:

• विटामिन सी;
• फोलिक एसिड होता है;
• बीटा कैरोटीन;
• पोटेशियम और अन्य लाभकारी पदार्थ।

पाचन में सुधार के अलावा, इसमें है:

1. जीवाणुरोधी गुण;
2. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है;
3. पित्ताशय की थैली और गुर्दे में पत्थरों को भंग करने में मदद करता है;
4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

हरा

हरी मूली की संरचना काली के करीब होती है, और सफेद करने के लिए स्वाद के लिए। उज्बेकिस्तान को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। जड़ की फसल का रंग हरा होता है, मांस सफेद, कभी-कभी थोड़ा हरा होता है। स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन हल्का होता है। विटामिन ए और बी, पोटेशियम लवण और शरीर के लिए आवश्यक अन्य तत्वों से भरपूर, हरी मूली ने घरेलू माली के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की है।

जंगली

पौधे की जंगली किस्म एक वार्षिक है, जो पूरे मध्य रूस में पाई जाती है। यह एक अच्छा शहद का पौधा माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक खरपतवार है। इसमें जमीन के ऊपर 70 सेंटीमीटर तक का शक्तिशाली शूट और एक भूमिगत टैप रूट है। इसमें पीले-सफेद, और कभी-कभी बकाइन पुष्पक्रम होते हैं। फूलों की अवधि जून से सितंबर तक रहती है, और सरसों के तेल से भरपूर बीज शाकाहारी लोगों के लिए खतरनाक होते हैं।

चीनी

चीनी मूली के अन्य नाम हैं - मार्गेलन और लोबो।एक- और द्विवार्षिक पौधा, आम काली मूली की उप-प्रजाति के अंतर्गत आता है। फल गोल और लम्बे, रसदार और घने होते हैं। स्वाद काफी समृद्ध है, लेकिन तेज नहीं है, इसके सभी संकर सलाद में कच्चे खाए जाते हैं।

रंग के लिए, जड़ फसल होती है:

• गुलाबी रंग का;
• सफेद;
• हल्का हरा;
• बकाइन बैंगनी;
• गहरा हरा, केवल सिर का शीर्ष चमकीला हरा रहता है।

500 ग्राम वजन तक पहुंचता है।मांस में त्वचा के समान ही विविध रंग होते हैं। चूंकि सरसों के तेल की मात्रा काली किस्म की तुलना में बहुत कम होती है, इसलिए लीवर और हृदय रोग वाले लोग इसका सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं। इसकी एक समृद्ध रचना भी है। विटामिन ए, बी, सी, ई, एच और लाभकारी ट्रेस तत्वों के लिए धन्यवाद, यह भूख को उत्तेजित करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए एक एंटीसेप्टिक और शामक के रूप में उपयोग किया जाता है।

तिलहन

पौधों के प्रकारों में से एक जो खाया नहीं जाता है, लेकिन मिट्टी की संरचना में सुधार करने के लिए, खाद के रूप में, और मातम को दबाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह काफी ऊंची (1.5 मीटर तक) सीधी संस्कृति है जो किसी भी प्रकार की मिट्टी पर उगती है। विकास के दौरान, यह न केवल मिट्टी को उल्लेखनीय रूप से ढीला करता है, बल्कि खनिज घटकों के संचय में भी योगदान देता है। एक काफी कठोर तेजी से बढ़ने वाली तेल मूली व्यक्तिगत भूखंड से व्हीटग्रास जैसे खरपतवार को भी हटाने में सक्षम है।

विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए सब्जियों के प्रकार

मध्य बैंड के लिए

विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए बीजों की पसंद के लिए, निम्नलिखित किस्में मध्य रूस के लिए उपयुक्त हैं।

मई गर्मी

अंकुरण के 70-95 दिन बाद कटाई की जाती है।बेलनाकार आकार के फल 130-150 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं, गूदा सफेद, रसदार, मध्यम मसालेदार होता है। अवांछित खिलने के लिए प्रतिरोधी।

मार्गेलन गर्मी

एक बेलनाकार छोटी जड़ वाली फसल के साथ एक प्रारंभिक उपस्थिति, 9 से 16 सेमी तक पहुंचती है। त्वचा का रंग सफेद टिप के साथ हरा होता है। गूदे का रंग हल्का हरा होता है, लगभग कोई तीखापन नहीं।

सर्दी का दौर काला

अंकुरण से परिपक्वता तक की अवधि 70-95 दिन है। छिलके का रंग काला होता है, फल का आकार गोल या बेलनाकार होता है। सफेद मांस स्वाद में तीखा-मीठा होता है। जड़ वजन - 500 ग्राम। सर्दियों के समय में लंबे समय तक भंडारण बनाए रखता है।

शीतकालीन दौर सफेद

सफेद फल जिसके ऊपरी भाग में हरे रंग का रंग होता है।आकार गोल है, व्यास 7-8 सेमी। गूदा काफी मीठा, रसदार, स्टार्चयुक्त होता है। 200-500 ग्राम वजन तक पहुंचता है।

लाल सर्दी और लोबा

मध्य बैंड के लिए भी उपयुक्त, वे कुछ रंग विविधता देते हैं। लाल शीतकालीन मूली आकार और रंग में मूली जैसा दिखता है, इसका वजन 150-200 ग्राम है मध्यम-प्रारंभिक, उच्च उपज, प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी संस्कृति। लोबा में बहुत रसदार मांस होता है जिसमें लगभग कोई कड़वाहट नहीं होती है। जल्दी पकने वाली किस्मों (50-70 दिन) को संदर्भित करता है। फल का आकार अंडाकार होता है, रंग हरा होता है, आकार 16 सेमी लंबा और 12 चौड़ा होता है, वजन - 400 ग्राम तक होता है।

Daikon की खेती अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। मध्य लेन में शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों की विशेषता है, उदाहरण के लिए:

• जापानी जल्दी;
• हाथी दांत;
• मिनोवेस;
• टोकिनाशी;
• मियाशिगे।

उन सभी में एक डाइकॉन की आकृति विशेषता होती है, लेकिन आकार में भिन्न होती है। जड़ वाली सब्जियां रसदार और बिना कड़वाहट के स्वाद लेती हैं।

सर्दियों की किस्मों को अक्टूबर के अंत में खोदा जाना चाहिए।

साइबेरिया और Urals . के लिए

साइबेरिया और उरल्स के लिए, यहां की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है। यदि दोहरी फसल की योजना है, तो मई की शुरुआत में शुरुआती किस्मों को लगाया जाता है।, और सर्दियों के भंडारण के लिए - जून के अंत तक। अच्छी रोशनी वाली जगह चुनें। फसलों के पकने के समय और सनकीपन को देखते हुए, पहले से बताई गई किस्मों (विंटर राउंड ब्लैक, विंटर राउंड व्हाइट और मार्गेलन) किस्मों के अलावा, निम्नलिखित प्रजातियां साइबेरिया और यूराल के लिए उपयुक्त हैं।

सुदारुष्का

एक गोल या अंडाकार फल के आकार के साथ जल्दी पकने वाली फसल।

म्यूनिख बियर

इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं। ताजा इस्तेमाल किया। जड़ वाली फसलें सफेद, अंडाकार और तिरछी होती हैं, जिनका वजन 300-400 ग्राम होता है। यह जल्दी पकने वाली किस्मों से संबंधित है।

सिलेंडर

लम्बी आकृति, थोड़ा मसालेदार स्वाद, वजन - 300 ग्राम।मध्य-मौसम मूली में उपचार गुण होते हैं।

रात

मध्य-मौसम, काली त्वचा के साथ, मसालेदार-मीठा, वजन - 250-250 ग्राम।

गेवोरोंस्काया

कई साइबेरियाई माली इस किस्म को पसंद करते हैं।यह देर से आने वाली किस्मों से संबंधित है, क्योंकि बढ़ते मौसम 110-120 दिनों का होता है। सर्दियों में बहुत अच्छा। फल सफेद या थोड़े हरे रंग के होते हैं, तीखे स्वाद के साथ। यह फूलने के अधीन नहीं है और उच्च पैदावार देता है।

कौन सी सब्जी के बीज खरीदें?

एक अपार्टमेंट के लिए

घर पर, मूली शायद ही कभी उगाई जाती है। इसके लिए उनकी निकट संबंधी मूली अधिक उपयुक्त होती है। खिड़की या बालकनी पर किस्में अच्छी तरह से विकसित होती हैं:

1. कारमेन;
2. सफेद पंजा;
3. सेलेस्टे F1.

फसल बोने के 40 दिन बाद काटी जाती है।मुख्य बात तापमान (18-20 डिग्री) से अधिक नहीं है और पानी सुनिश्चित करना है।

खुले मैदान के लिए

मध्य रूस के लिए उपयुक्त सभी किस्मों का उपयोग खुले मैदान में रोपण करते समय किया जाता है। उनके अलावा, यह ओडेसा -5 किस्म का उल्लेख करने योग्य है। इसमें बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं: नाजुक गूदे के साथ रसदार स्वादिष्ट फल, जल्दी पकते हैं, चिकने सफेद छिलके, शरद ऋतु की खपत और सर्दियों के भंडारण दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

ग्रीनहाउस के लिए

मूली फिल्म ग्रीनहाउस और गर्म कमरों में उगाई जाती है। Daikon किस्में लोकप्रियता हासिल कर रही हैं:

• मंटांगोंग;
• ब्यूटी हार्ट।

विशेष ऐसी जड़ फसलों की एक विशेषता बड़े आकार, गोल आकार और लाल रंग का मांस है.

ग्रीनहाउस के लिए भी उपयुक्त:

1. रनर वीज़र (शुरुआती किस्म);
2. डेनो (बड़े आकार और रसीले टॉप);
3. ओस्टरगस सफेद;
4. म्यूनिख ग्रीनहाउस।

जिसमें अंकुर और बीजरहित विधियों का उपयोग किया जाता है. उच्च आर्द्रता और गर्म तापमान पर, परिपक्वता और वृद्धि की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है।

आप बीज कहां और कितने में खरीद सकते हैं?

आधुनिक बागवानी और बागवानी स्टोर अपने ग्राहकों को विभिन्न किस्मों और संकर मूली के बीज प्रदान करते हैं, और योग्य कर्मचारी आपको खरीदार की आवश्यकताओं को पूरा करने वाली फसल चुनने में मदद करेंगे।

राजधानी और सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों के लिए, उन्हें अपने घर छोड़ने के बिना बीज खरीदने का आदेश देने का अवसर दिया जाता है। इंटरनेट ट्रेडिंग सेंटर (SEMENAPOST, LEROY MERLIN, AGRO SOS, आदि) न केवल मेल अग्रेषण, बल्कि तत्काल होम डिलीवरी भी प्रदान करते हैं।

कीमतों के लिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की खरीद की योजना बनाई गई है। खुदरा और थोक कीमतों में काफी अंतर है।उदाहरण के लिए, 1 किलो वजन वाले बीजों के पैकेज की कीमत 1,500 से 4,000 रूबल तक होती है। यह सब विविधता और इसकी विशेषताओं पर निर्भर करता है। घरेलू बागवानी के लिए बीज के लिए, काली मूली के बीज के एक बैग की कीमत 6 रूबल और अधिक से शुरू होती है, डेकोन के बीज के एक मानक बैग की कीमत 16 रूबल और अधिक से होती है। इसलिए नई किस्म खरीदने के लिए बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होगी।

विभिन्न प्रकार की मूली चुनते समय, और खेती की विधि की परवाह किए बिना, रोपण तिथियों का पालन करना आवश्यक है। रोपण का सही समय उन कारकों में से एक है जो उच्च पैदावार सुनिश्चित करते हैं।

पूरी दुनिया में। कई शताब्दियों से, लोगों ने इसके विशिष्ट स्वाद, पोषण गुणों और इसके उपचार गुणों को महत्व दिया है। संस्कृति काफी स्पष्ट है। विभिन्न देशों के ब्रीडर्स लगातार नई प्रजातियों और किस्मों के निर्माण पर काम कर रहे हैं।

मूली के प्रकार

विभिन्न स्रोत मूली की प्रजातियों की संख्या के बारे में अलग-अलग जानकारी देते हैं। उनमें से एक हिस्सा:

सफेद मूली -राफनस कैंडिडस वोरोश।

समुद्र तटीय मूली -राफनस मैरिटिमस एस.एम.

जंगली मूली(वह भी है फील्ड मूली) — रफ़ानस रफ़ानिस्ट्रम एल।

बुवाई मूली, बाग मूली, मूली -राफनस सैटिवस एल.

कुछ विशेषज्ञ उन्हें किस्मों के समूहों के रूप में वर्गीकृत करते हैं, अन्य किस्मों के रूप में। इस प्रजाति के पौधों के समूहों में, सबसे प्रसिद्ध मार्गेलन मूली ("लोबा" या "लोबो"), काली मूली, डाइकॉन हैं।

मूली का तेल

मूली का तेल क्रूसिफेरस परिवार का एक वार्षिक पौधा है। ऊंचाई में, यह 2 मीटर तक पहुंच सकता है। शीत-प्रतिरोधी, छाया-सहिष्णु और नमी-प्रेमी। बड़ी पैदावार देने में सक्षम। फूल सफेद-बैंगनी रंग के होते हैं। रोपाई के उभरने के क्षण से लेकर फूल आने तक लगभग 40 दिन बीत जाते हैं। बीज बोने का सबसे अच्छा समय जून-जुलाई है। बीज बोने के लिए इष्टतम गहराई: 2-3 सेमी।

संयंत्र विभिन्न परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। यह किसी भी मिट्टी में उगाया जाता है। सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। इस कारण से, इसकी खेती की प्रक्रिया में बड़ी कठिनाइयाँ नहीं आती हैं। इसके अलावा, पौधे को बड़ी मात्रा में आवश्यकता नहीं होती है। अधिक उगाई गई फसल को खाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तेजी से विकास के कारण, मूली बंद करने में सक्षम है, सक्रिय रूप से नेमाटोड को दबा देता है। अंगूर के बागों में, यह बेल की वृद्धि और विकास को प्रोत्साहित कर सकता है।

मार्गेलन या चीनी मूली

मार्गेलन मूली, जिसे अक्सर चीनी मूली कहा जाता है, साथ ही साथ "लोबा" या "लोबो" भी। इसकी जड़ें रसदार और घनी होती हैं। वे गोल या लम्बी हो सकती हैं। वे डिकॉन और यूरोपीय किस्मों के बीच एक मध्य स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। "लोबा" यूरोपीय किस्मों से भी बदतर संग्रहीत किया जाता है और इसका मांस इतना हल्का मसालेदार नहीं होता है। सलाद इसकी सभी किस्में और संकर हैं। जड़ वाली फसलें आकार और रंग में भिन्न हो सकती हैं। गुलाबी-लाल, हल्का हरा, बकाइन-बैंगनी, गहरा हरा। लेकिन किसी भी मामले में सिर के शीर्ष का रंग गहरा हरा होता है। जड़ वाली फसलें न कड़वी होती हैं और न ही तीखी। इन्हें बुजुर्ग और लीवर और दिल की बीमारियों से पीड़ित लोग खा सकते हैं। "लोबा" भूख को उत्तेजित करता है, आंतों के क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है। गुर्दे या मूत्राशय की पथरी, गाउट, स्कर्वी, खांसी के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। "लोबा" का उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है - प्युलुलेंट अल्सर और घावों के उपचार के लिए। और एक स्थानीय शामक के रूप में - न्यूरिटिस, रेडिकुलिटिस और मांसपेशियों में दर्द के लिए।

जड़ वाली सब्जियों में कई उपयोगी और पोषक तत्व होते हैं। खनिज लवण, कैरोटीन, विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम। आवश्यक तेल, फाइबर, प्रोटीन, एंजाइम।

"लोबा" शरीर से कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, लवणों को निकालता है।

फलियां, आलू, प्याज और टमाटर के बाद इसे लगाना बेहतर है। बीज भरना होगा। गर्मियों की दूसरी छमाही में उन्हें बोना बेहतर होता है। इस मामले में, शुरुआती फूलों के डंठल का खतरा कम हो जाता है। संयंत्र नमी पर मांग कर रहा है। जड़ फसलों के निर्माण और गठन के दौरान नियमित रूप से पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शुष्क मौसम में, नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।

उपजाऊ मिट्टी पर उच्चतम उपज प्राप्त की जा सकती है। संयंत्र जैविक उर्वरकों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। रोपण देखभाल मोटा होना रोकने के लिए है। इसके अलावा, आपको उन्हें कीड़ों से बचाना चाहिए। बिस्तरों को साफ रखना चाहिए।

सर्वोत्तम किस्में:ग्लो, एक हाथी का नुकीला, मार्गेलंस्काया, ओक्त्रैब्रस्काया -1। पिंक रिंग, ओक्टाबर्स्काया -2, सेवरींका 9809457, ट्रॉयंडोवा।

अलग से, आप रेड हार्ट किस्म का चयन कर सकते हैं। इसकी हल्की हरी सतह है। और इसके अंदर का भाग तरबूज के समान होता है। गूदा नरम, रसदार होता है, लगभग बिना कड़वाहट के। आप फसल को सभी सर्दियों में स्टोर कर सकते हैं।

काली मूली

काली मूली अपने स्वाद के मामले में अन्य किस्मों की तुलना में हार जाती है, लेकिन साथ ही इसके उपचार गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। वह जड़ों और बीजों का उपयोग करती है। एक द्विवार्षिक पौधा पहले वर्ष में जड़ें और दूसरे में बीज पैदा करता है। जड़ की फसल आमतौर पर 2-3 किलोग्राम के द्रव्यमान के साथ बढ़ती है। पौधा अप्रैल-मई में खिलता है। जड़ वाली फसल फूल आने के एक महीने बाद पकती है। वे गठिया, फैलाव, खांसी का इलाज करते हैं।

यह एंजाइम, कैरोटीन, विटामिन सी, कोलीन, मैग्नीशियम, आवश्यक तेल, प्रोटीन, वसा में समृद्ध है। यह प्राचीन मिस्रवासियों के बीच लोकप्रिय था। पिरामिड बनाने वालों ने उदारता से इसे आहार में शामिल किया। कई बीमारियों से लड़ने के लिए अन्य किस्मों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन काला सबसे प्रभावी माना जाता है।

हरी मूली

हरी मूली अपने उपचार गुणों के लिए काली मूली जितनी मूल्यवान नहीं है, लेकिन यह काफी उपयोगी भी है। इसका स्वाद अधिक कोमल और सुखद होता है। वह उज्बेकिस्तान से आती है।

यह अमीनो एसिड, विटामिन, कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम में समृद्ध है। सल्फर, आवश्यक तेल, कैल्शियम। यह एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है और भलाई में सुधार कर सकता है। यह खांसी, ब्रोंकाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस, सर्दी, काली खांसी में मदद करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है। शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रोगाणुओं को नष्ट करता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। भूख में सुधार करता है। कसा हुआ घी मांसपेशियों की सूजन, न्यूरिटिस, गठिया और गठिया के साथ शरीर को रगड़ता है।

डाइकॉन मूली एक बड़ी सफेद मूली है।

Daikon संयंत्र अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। रूस में इसे "सफेद मूली" कहा जाता है। कभी-कभी "सफेद मूली" - वह दोनों का "रिश्तेदार" होता है। Daikon मूली की जड़ें 60 सेमी तक लंबी हो सकती हैं। उनका व्यास 5-10 सेमी है। यह इसकी सरलता, उत्कृष्ट स्वाद और उपचार गुणों के लिए मूल्यवान है। जड़ के केवल 100 ग्राम में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 40% होता है। डाइकॉन अन्य विटामिन, सल्फर, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और तांबे में भी समृद्ध है। पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम, आयोडीन, फाइबर। यह उल्लेखनीय रूप से शरीर को मजबूत करता है। पाचन में सुधार करता है, गुर्दे की पथरी और पित्ताशय की थैली को घोलता है। Daikon phytoncides रोगाणुओं से लड़ते हैं, साथ ही खतरनाक बैक्टीरिया के विकास को धीमा करते हैं। कच्ची जड़ वाली सब्जियों के लंबे समय तक उपयोग से हृदय की कार्यक्षमता में सुधार होता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल के शरीर से छुटकारा दिलाता है।

डेकोन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि जब इसे गंदी मिट्टी में उगाया जाता है, तो यह अपने आप में थोड़ा हानिकारक पदार्थ जमा करता है। अन्य सब्जियों की तुलना में तीन गुना कम - उदाहरण के लिए, गाजर या बीट्स से। ऐसा माना जाता है कि इसे कच्चा खाने से रेडियोधर्मी प्रभाव बेअसर हो जाएगा।

यदि आप डाइकॉन को पतले हलकों में काटते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो थोड़ी देर बाद यह स्वादिष्ट रस देगा। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, यह रस स्तनपान में सुधार करने में मदद करेगा। यदि आप गर्म रस और शहद को मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट उपाय मिलता है जो ब्रोंकाइटिस में मदद करता है। जड़ वाली सब्जियां उपयोगी होती हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसका इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

जड़ ही नहीं, बल्कि बीज और जड़ी-बूटियाँ भी खाई जाती हैं। बीज अंकुरित होते हैं, बिना बालों वाली हरी पत्तियों को सलाद में मिलाया जाता है। जड़ को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, मैरीनेट किया जाता है, तला जाता है, सूप और गोभी के सूप में जोड़ा जाता है। एक अलग डिश के रूप में तैयार।

यह चावल के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सुशी और सैंडविच के निर्माण में एक घटक है। अचार वाले फलों को तकुआन कहते हैं। किंवदंती के अनुसार, सर्दियों के लिए जड़ फसलों को बचाने के लिए भिक्षु सोहो ताकुआन इस तरह से आए थे।

फसल के तुरंत बाद फसल का उपभोग करना बेहतर होता है। उपयोगी पदार्थ जल्दी नष्ट हो जाते हैं। लेकिन कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की थैली में, डेकोन झूठ बोल सकता है।

जंगली मूली

सभी मध्य रूसी क्षेत्रों में जंगली मूली आम है। यह एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। यह एक अच्छा शहद का पौधा माना जाता है। चरस। खेतों, बंजर भूमि, बगीचों में पाया जाता है। इसका शाखित तना, साधारण बालों वाला यौवन, 15 से 70 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है। पौधे की जड़ पतली होती है। पत्तियां लियर-पिननेटली विच्छेदित होती हैं, कड़े बालों से ढकी होती हैं। पंखुड़ियाँ पीली, शायद ही कभी सफेद। फूल मई-अगस्त में होता है। पौधा जून-सितंबर में फल देता है। फल एक लंबी टोंटी वाली फली होती हैं। जब वे परिपक्व हो जाते हैं, तो फली अलग-अलग खंडों में टूट जाती है।

मीठी मूली

सब्जी की विशेषता इसकी कड़वाहट और तीखापन है। लेकिन, फिर भी, आप मीठी जड़ वाली फसलें पा सकते हैं। ज्यादातर वे चीन और जापान में पैदा और उगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सकुराजिमा किस्म। यह आपको 16 किलो तक की मीठी जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करने की अनुमति देता है। वह विश्व चयन की एक उत्कृष्ट कृति है। डाइकॉन और लोबा को मीठी मूली माना जाता है। उनमें लगभग कोई कड़वा तेल नहीं होता है।

पौधे नए स्थानों के अनुकूल नहीं होते हैं। इसलिए, मीठी मूली से काटे गए बीजों से स्वादिष्ट और मीठी फसल पैदा होने की संभावना नहीं है। मीठी किस्म की जड़ वाली फसलों का प्रजनन एक बहुत बड़ी उपलब्धि मानी जाती है।

बाग (बुवाई) मूली की कई किस्में और प्रकार हैं। हम में से अधिकांश के लिए, काले या सफेद जड़ वाली सब्जियां अधिक परिचित हैं, लेकिन इन सब्जियों की त्वचा का रंग बहुत विविध है। लाल मूली - यह संस्कृति की किस्मों से है। यद्यपि यह बाह्य रूप से एक बड़ी मूली जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद, उपयोगी गुण और दीर्घकालिक भंडारण की क्षमता इसे असली मूली के रूप में दर्शाती है। विटामिन की जड़ वाली फसलें कैसे उगाएं, और किस किस्म को चुनना है, इसका वर्णन लेख में किया जाएगा।

बढ़ती मूली

लाल मूली की खेती काले, सफेद, या किसी अन्य उगाने से अलग नहीं है। फसल मुख्य रूप से बीज द्वारा लगाई जाती है, और इसकी खेती खुले मैदान में होती है - मूली ग्रीनहाउस में बहुत कम उगाई जाती है। हालांकि, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको रोपण और देखभाल की विशेषताओं के बारे में जानना होगा।

कैसे रोपें

बुवाई शुरुआती वसंत में या गर्मियों की दूसरी छमाही में की जाती है, क्योंकि जड़ फसलों को उगाने के लिए संस्कृति को लगभग 10-12 घंटे दिन के उजाले की आवश्यकता होती है - अधिक पौधों के साथ एक तीर छोड़ते हैं। अंकुरण में तेजी लाने के लिए बीजों को बोने से पहले एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है। मिट्टी पर संस्कृति की बहुत मांग नहीं है, लेकिन यह तटस्थ अम्लता के साथ ढीली, उपजाऊ मिट्टी में बेहतर बढ़ती है।

पौधों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए, इसलिए योजना के अनुसार रोपण करना आसान है। गोल जड़ वाली फसलों के लिए, सबसे स्वीकार्य योजना 30x50 है, जहां 50 पंक्तियों के बीच की दूरी है, और 30 पौधों के बीच है। लंबी जड़ वाली फसलों को सघन रूप से (20x40) लगाया जा सकता है। पहले से खोदी और निषेचित मिट्टी में छेद या पंक्तियाँ बनाई जाती हैं, जिसमें बीजों को 3-4 टुकड़ों के घोंसलों में 2-3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। इसके बाद, छिद्रों को पृथ्वी से ढक दिया जाता है, मिट्टी को जमाया जाता है और पानी पिलाया जाता है। गलियारों को पिघलाया जा सकता है - यह मिट्टी को सूखने और मातम की उपस्थिति को रोकेगा।

देखभाल कैसे करें

मूली की उपज, इसकी गुणवत्ता की तरह, तीन मुख्य उपायों पर निर्भर करती है: उचित पानी देना, नियमित रूप से निराई करना और मिट्टी को ढीला करना। कुछ किस्मों को हिलिंग, और देर से पकने वाली जड़ वाली फसलों की आवश्यकता हो सकती है - शीर्ष ड्रेसिंग। संस्कृति नमी से बहुत प्यार करती है, लेकिन इसकी अधिकता जड़ फसलों के लिए बेहद हानिकारक है - वे टूटने लगते हैं। सूखी मिट्टी में, सब्जियां बहुत कड़वी, खुरदरी और छोटी होती हैं, इसलिए पानी देना नियमित होना चाहिए, लेकिन मौसम के आधार पर मध्यम (2-3 बार / सप्ताह)।

आवश्यकतानुसार कतारों की निराई-गुड़ाई की जाती है। इन प्रक्रियाओं को पतले रोपण के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। यदि बीजों को घोंसलों में लगाया जाता है, तो पौधों के 2 सच्चे पत्ते होने पर 1 बार पतला किया जाता है। यदि बुवाई घनी रूप से की जाती है, तो स्प्राउट्स को कई बार पतला किया जाता है जब तक कि उनके बीच 15-20 सेमी की दूरी न बन जाए।

संस्कृति में मिट्टी की सतह से ऊपर निकलने की ख़ासियत है, यह विशेष रूप से लंबी जड़ वाली फसलों के लिए सच है। इस मामले में, इसे समय-समय पर हिलना चाहिए ताकि जड़ें सूखने और अन्य नकारात्मक कारकों के अधीन न हों। ड्रेसिंग के लिए, शुरुआती मूली को उनकी आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन देर से किस्मों को जड़ गठन के चरण में खनिज मिश्रण के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है।

वीडियो "लाल मूली की देखभाल कैसे करें"

यह वीडियो आपको बताएगा कि लाल मूली की सही देखभाल कैसे करें।

कब एकत्रित करें

लाल मूली की कटाई का समय किस्मों की विशेषताओं और जड़ फसलों के उद्देश्य पर निर्भर करता है। ग्रीष्मकालीन सब्जियों की कटाई आमतौर पर चरणों में की जाती है क्योंकि वे परिपक्व होती हैं। शरद मूली (मध्यम-देर से पकने वाली) सितंबर में खोदी जाती है। सर्दियों के भंडारण के लिए, जितनी देर हो सके जड़ वाली फसलों को खोदने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंढ से पहले सब्जियों को हटा दें। मूली की सतह पर ठंढ भयानक नहीं होती है, लेकिन अगर मिट्टी जम जाती है, तो जड़ की फसल अपना स्वाद खो देगी और जल्दी खराब हो जाएगी।

आपको जड़ वाली फसलों की कटाई के लिए भी जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। समय से पहले खोदे गए, वे जल्द ही सुस्त, पिलपिला हो जाएंगे, और उनकी नियत तारीख के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकेगा। आप किसी भी तरह से सब्जियां खोद सकते हैं। यदि मौसम शुष्क है और मिट्टी ढीली है, तो मूली को आसानी से निकाल लिया जाता है। बारिश के बाद, जड़ों को खोदना बेहतर होता है ताकि छिलके को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि किसी भी नुकसान से शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी।

ताजा मूली एक महीने से अधिक समय तक ठंडी जगह (तहखाने, रेफ्रिजरेटर) में रह सकती है। सर्दियों के भंडारण के लिए, जड़ वाली फसलों को मिट्टी से साफ किया जाना चाहिए, छोटी जड़ों को थोड़ा सुखाया जाना चाहिए, और फिर लकड़ी के बक्से में रखा जाना चाहिए, रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए। 0 से 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और 80-90% की आर्द्रता पर, सर्दियों की मूली को वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लोकप्रिय किस्में

लाल मूली की अधिकांश किस्में चीनी को पार करने से प्राप्त संकर हैं, कभी-कभी जापानी मूली के विभिन्न रूपों के साथ नमूने। वर्तमान में, मध्य क्षेत्र की जलवायु और परिस्थितियों के अनुकूल कई नए प्रकार के रूप पैदा किए गए हैं, जिनमें से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

1. लाल सर्दियों की मूली। मध्यम प्रारंभिक (60-80 दिन) पकने की अवधि की सबसे लोकप्रिय किस्म। जड़ वाली फसलें गोल, सम, बड़े आकार (150-200 ग्राम) की होती हैं। त्वचा का रंग तीव्र लाल होता है। मांस सफेद, बहुत रसदार, कुरकुरा, हल्के मसालेदार-मीठे स्वाद के साथ, विटामिन और पोषक तत्वों में उच्च होता है। पूरे मौसम में बढ़ने के लिए उपयुक्त: गर्मियों की खपत के लिए, इसे वसंत में, और सर्दियों के लिए - जुलाई के अंत में बोया जाता है। जड़ फसलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, एक अच्छी प्रस्तुति होती है।
2. लाल विशाल। यह एक डाइकॉन (जापानी मूली) जल्दी उगने वाला मौसम (35-40 दिन) है। जड़ की फसल लंबी (12-15 सेमी), बेलनाकार, बल्कि बड़ी (150-300 ग्राम वजन और 4-5 सेमी व्यास) होती है। छिलके का रंग रास्पबेरी लाल होता है, गूदा सफेद होता है। जड़ वाली सब्जियों का स्वाद थोड़ा तीखा, बहुत रसदार होता है, इसमें कई अमीनो एसिड, लवण और विटामिन होते हैं। किस्म ठंढ प्रतिरोधी, उच्च उपज देने वाली, जड़ वाली फसलों को लंबे समय (3-4 महीने) तक संग्रहीत किया जाता है और अच्छी तरह से ले जाया जाता है।
   
3. लाल लंबा। हाइब्रिड जल्दी (40-45 दिन) पकने, गर्मियों में उपयोग के लिए अनुशंसित। जड़ की फसल लम्बी, आकार में मध्यम (120-150 ग्राम), शंक्वाकार, लाल, कभी-कभी गुलाबी रंग की होती है। गूदे का रंग सफेद, आधार पर गुलाबी, स्वाद बहुत नाजुक, मसालेदार-मीठा होता है। जड़ फसलें मिट्टी की सतह से एक चौथाई ऊपर स्थित होती हैं, इसलिए उन्हें समय-समय पर हिलिंग की आवश्यकता होती है।
   
4. मास्को क्षेत्र की सुंदरता। मिड-सीज़न (65-70 दिन) घरेलू चयन (VNIISSOK) का संकर, चीनी लोबा मूली से पैदा हुआ। रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया। जड़ वाली फसलें गोल होती हैं, शायद ही कभी अंडाकार होती हैं, जिनका वजन 100-180 ग्राम होता है। जड़ के ऊपरी हिस्से में छिलके का रंग लाल होता है, और निचले हिस्से में इसका बैंगनी रंग होता है। गूदे का रंग सफेद होता है, स्वाद नरम, मीठा-तीखा होता है। मूली को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसे शरद ऋतु-सर्दियों की खपत के लिए अनुशंसित किया जाता है।
5. लदुष्का। ग्रीष्मकालीन मूली जल्दी (40-45 दिन) पकती है। जड़ वाली फसलें लंबी (13-15 सेमी), शंक्वाकार आकार की, नुकीले या कुंद सिरे वाली होती हैं। औसत वजन 100-150 ग्राम है, छिलका चिकना, लाल या लाल रंग का होता है। गूदे का रंग सफेद होता है, आधार पर - लाल, स्वाद नाजुक, हल्का होता है। जड़ वाली फसलें आंशिक रूप से जमीन से ऊपर उठती हैं, ठंड के लिए अनुकूलन अधिक होता है।
   
6. महिला। विभिन्न प्रकार के मध्यम (60-65 दिन) पकने की अवधि, सर्दियों की खपत के लिए अभिप्रेत है। मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें (80-120 ग्राम), गोल। छिलके का रंग लाल, कभी-कभी गहरा चेरी होता है। गूदे का स्वाद नरम, थोड़ा मसालेदार होता है। जड़ फसलों का एक आकर्षक स्वरूप होता है, अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन किया जाता है। विविधता प्रकाश और मिट्टी की संरचना के लिए सरल है।

अलग से, मैं लाल मूली की जापानी किस्म के बारे में कहना चाहता हूं। एक नियम के रूप में, ये शुरुआती पके (30-45 दिन) संकर होते हैं, जो एक बहुत ही मूल रूप से प्रतिष्ठित होते हैं - इन जड़ वाली फसलों का छिलका और बीच गुलाबी या लाल होता है। हालांकि, असामान्य रंग वाली किस्में हैं: सफेद त्वचा, और एक लाल या गुलाबी मध्य (मंतांग हांग, रेड मीट)। जापानी मूली में बहुत हल्का मीठा स्वाद और विटामिन की एक समृद्ध संरचना होती है। विदेशीता के बावजूद, यह हमारी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, क्योंकि यह काफी ठंड प्रतिरोधी और परिस्थितियों के प्रति स्पष्ट है।

वीडियो "बीज से फसल तक। बढ़ते एल्गोरिथ्म ”

इस वीडियो में, एक अनुभवी माली बताएगा और दिखाएगा कि मूली की ठीक से देखभाल कैसे करें।

लाल मूली की उत्पत्ति के बारे में कोई सहमति नहीं है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह एक तरह की मूली है तो कुछ लोग इसे मूली मानते हैं। और कुछ का सुझाव है कि यह मूली और मूली का एक संकर है। लाल मूली एक बड़ी मूली की तरह दिखती है, लेकिन मूली की तरह अधिक स्वाद लेती है।

जड़ की फसल का नाम लाल त्वचा के कारण पड़ा, मांस सफेद होता है, इसे कच्चा खाया जा सकता है या सलाद जैसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

लाल मूली का मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक जटिल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लाल मूली में एंटीवायरल गुण भी होते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करता है, लेकिन उनमें से कुछ contraindicated हैं। मूली के मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुणों के कारण, यकृत और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

मोटे मूली के रेशों का पेट की दीवारों पर हल्का जलन पैदा करने वाला प्रभाव होता है, जिसके परिणामस्वरूप अवशोषण और मांसपेशियों के कार्य उत्तेजित होते हैं।कब्ज के साथ, इसका अनुकूल प्रभाव पड़ता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के संचय को रोकने के लिए, लाल मूली का रस पीने की सलाह दी जाती है। विभिन्न प्रकार के शोफ की उपस्थिति में, इस जड़ की फसल को अधिक बार खाने की भी सिफारिश की जाती है। मूली की संरचना में पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त लवण और पानी को निकालने में मदद करता है।

इस सब्जी की संरचना में विटामिन बी की प्रचुर मात्रा इसके मूल्य को बढ़ाती है। वे त्वचा, नाखून, बाल और दांतों की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट चयापचय में सुधार करते हैं और एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं।

मतभेद

यहां तक ​​कि दवाओं के भी साइड इफेक्ट और contraindications हैं। इसके अलावा, लाल मूली में उपयोग के लिए चेतावनी है। वे मुख्य रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं से संबंधित हैं। जड़ की फसल बनाने वाले तेल, जब शरीर में जमा होते हैं, तो गर्भाशय को टोन करते हैं।

इससे समय से पहले जन्म या गर्भपात हो सकता है। गर्भ में या स्तनपान के दौरान शिशु में एलर्जी विकसित होने का खतरा होता है। जठरशोथ, पेट के अल्सर और आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाओं के तेज होने के साथ, जड़ फसल के उपयोग को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। हृदय रोगों के बढ़ने के साथ, आपको बड़ी मात्रा में सब्जी नहीं खानी चाहिए।

लोक व्यंजनों

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, लाल मूली सर्दियों में प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मदद करती है। नेट पर आप श्वसन रोगों के उपचार में मूली के उपयोग पर कई व्यंजन और उपयोगकर्ता समीक्षाएँ पा सकते हैं। यहाँ सबसे संक्षिप्त और सामान्यीकृत नुस्खा है जो नेट पर पाया जाता है और दादी-नानी से सुना जाता है।

हमने मूली के ऊपर से काट दिया और उसमें से गूदा निकाल लिया, एक चम्मच के साथ ऐसा करना बेहतर और सुविधाजनक है।पल्प को इतना निकालने की जरूरत है कि 15-20 मिली के लिए जगह हो। इस "बैरल" में हम शहद के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं और इसे एक कटे हुए "ढक्कन" से बंद कर देते हैं। हम इसे लगभग 12 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ देते हैं। आपको शहद और मूली के रस का एक द्रव्यमान मिलना चाहिए। भोजन के बाद, बच्चों के लिए एक चम्मच में, भोजन कक्ष में वयस्कों के लिए टिंचर लें। उपकरण न केवल उपचार के लिए, बल्कि सर्दी और अन्य श्वसन रोगों की रोकथाम के लिए भी उपयुक्त है।

खेती और भंडारण की विशेषताएं

मूली उगाने के दो तरीके हैं, केवल रोपण समय में एक दूसरे से भिन्न। यह एक मकर, ठंड प्रतिरोधी पौधा नहीं है जिसे विशेष मिट्टी या देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। पहला रोपण अप्रैल के अंत से मई के मध्य तक शुरू होता है।

यह देखते हुए कि लाल मूली का पकने का समय 9-11 सप्ताह है, तो यह शरद ऋतु तक पक जाएगी। इस अवधि में लगाई जाने वाली मूली को सर्दी कहते हैं। मध्य लेन के निवासी ग्रीनहाउस में बीज लगा सकते हैं और अनुकूल समय की शुरुआत के साथ खुले मैदान में रोपाई लगा सकते हैं। रोपण का दूसरा चरण जून के अंत और जुलाई की शुरुआत है। इस अवधि के दौरान लगाई गई मूली सर्दियों के लिए बिस्तरों में रहती है, अगले साल ही गाती है - और इसे वसंत कहा जाता है।

जड़ फसल पानी से प्यार करती है, इसलिए यदि संभव हो तो बिस्तरों को जितनी बार संभव हो पानी देना आवश्यक है, फिर बड़ी और रसदार जड़ वाली फसलें बढ़ेंगी।

कीटों का समय पर पता लगाना और उन्हें नष्ट करना महत्वपूर्ण है, वे आमतौर पर पत्तियों के शीर्ष पर छिप जाते हैं। कीटों के हमले को रोकने के लिए, आप राख और चूने के मिश्रण से पौधों का उपचार कर सकते हैं।

कैसे रोपें?

मूली लगाने से पहले बीज को पहले से भिगोना आवश्यक है। फिर आपको जमीन को ढीला और समतल करने की आवश्यकता है। हम उंगली के फालानक्स जितना गहरा खांचे बनाते हैं, और एक दूसरे से 30-35 सेमी अलग हो जाते हैं।

हम खांचे और पानी सो कर बीज गिराते हैं।पानी की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है - मिट्टी मिट्टी और मिट्टी में नहीं बदलनी चाहिए। इससे जमीन पर पपड़ी बन जाएगी और अंकुरों के लिए इसे तोड़ना मुश्किल होगा।

जब मूली अंकुरित होती है, तो रोपाई को पतला करना आवश्यक है, अन्यथा वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करेंगे, और जड़ वाली फसलें छोटी होंगी। पहले पतले होने पर, रोपाई के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी होनी चाहिए, समय के साथ, जब अंकुर बड़े हो जाते हैं और भीड़ शुरू हो जाती है, तो हम फिर से पतले हो जाते हैं, पहले से ही 6 सेमी के अंतर के साथ। नतीजतन, हमें एक प्राप्त करना चाहिए फल पकने के लिए 12 सेमी की दूरी।

कब इकट्ठा करना है?

यदि आप देखते हैं कि फसल पक चुकी है, तो उसे क्यारियों से निकालने में जल्दबाजी न करें। जल्दी काटे गए फल खराब तरीके से संग्रहित और मुरझा जाते हैं। इसके अलावा, प्रकृति सबसे अच्छा भंडारण है, आप मूली को ठंढ तक बगीचे में रख सकते हैं, लेकिन उनके सामने इसे हटा दें।

आपको शुष्क मौसम में खुदाई करने की जरूरत है, सावधानी से खुदाई करें, फल को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करें - एक क्षतिग्रस्त जड़ की फसल बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होती है। शीर्ष को काटते समय, लगभग 2 सेमी की रीढ़ छोड़ना आवश्यक है जड़ फसलों को संग्रहीत करने से पहले, उन्हें धूप से सुरक्षित ठंडी जगह पर सुखाएं।

सुखाने के बाद, हम मध्यम आकार के स्वस्थ फलों का चयन करते हैं। बड़ी, अधिक पकी और छोटी जड़ वाली सब्जियों को सबसे पहले खाया जाता है। भंडारण के लिए सबसे अच्छी जगह तहखाना या तहखाना है। इसकी कमी के लिए आप बालकनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लकड़ी के बक्से और रेत की आवश्यकता होगी - हम मूली को पंक्तियों में रखते हैं, उनके बीच रेत छिड़कते हैं।

मूली को प्लास्टिक की थैली में रखने का विकल्प है, सिद्धांत समान है। यह सब तभी संभव है जब बालकनी पर तापमान शून्य से नीचे न जाए, नहीं तो जड़ की फसल जम जाएगी।