Mit lehet főzni főtt hajdinából. Három ízletes és eredeti hajdina étel

A hajdina zabkása finom és tápláló étel. Reggelire és vacsorára is ideális. Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát, hogy az étel omlós és hihetetlenül illatos legyen? Cikkünkből megtudjuk. Mutatunk néhány finom hajdina zabkása receptet, főzze meg bármelyiket családjának.

Manapság a hajdinaételek nemcsak ízletes és egészséges kása vajjal vagy kása vaj nélkül, vízen vagy tejen. Hajdinával finom görögök, mindenféle saláta és leves, pörkölt készül.

A hajdina jól illik zöldségekhez, húsokhoz, májhoz, pástétomokhoz. A szakácsok szerint a hajdina ételek elkészítésének fantáziájának nincs határa.

Néhány szokatlan és nagyon-nagyon finom hajdinareceptet árulunk el most nektek.

Törékeny hajdina zabkása receptje a vízen

A gabonafélékből készült ételek szinte minden ember étrendjében jelen vannak. Különösen alkalmasak bőséges és tápláló reggelihez, kiadós vacsorához, köretnek vagy önálló étkezésnek. Ezenkívül egyszerűen nem nélkülözheti a hajdinát a böjti és böjti napokon.

A hajdinát joggal nevezik a gabonafélék királynőjének. Vasban, növényi fehérjékben és kalciumban gazdag, erősíti az immunrendszert és normalizálja az anyagcserét. Bármely boltban és szupermarketben megtalálod. Gyakran egyedi zacskókba csomagolják, amelyeket egy vagy két adagra terveztek. A hajdina ilyen módon történő főzése praktikus és kényelmes. Ennek ellenére egyedi ízét csak a hagyományos főzés során tárja fel.

Nem minden háziasszonynak sikerül omlós hajdina zabkását főzni a vízen. Az egész egy kis titokról szól – a szemek elősütéséről egy serpenyőben. Ezzel a trükkel elképesztő sikereket érhetsz el egy ilyen kiemelkedőnek tűnő recepttel való munka során.

A hajdina zabkása elkészítéséhez szüksége lesz (hozam - 4 adag):

• 210 g hajdina (1 csésze);
• 250 ml víz;
• 50 g vaj (vaj);
• só;
• napraforgóolaj (sütéshez).

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben, hogy ízletes és omlós legyen:

Ügyeljen arra, hogy válogatja ki a gabonaféléket, és távolítsa el az összes szennyeződést. Így elkerülheti a kellemetlen meglepetést étkezés közben.

Öblítse le a hámozott szemeket folyó meleg víz alatt. Ismételje meg az eljárást 6-7 alkalommal. Amikor a víz tiszta lesz, engedjük le.

Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük nagy lángra, hogy felmelegedjen. Öntsünk rá egy kevés napraforgóolajat, és öntsük rá az összes darát.

A babot 10-15 percig sütjük közepes lángon, de ennél többet ne, különben megfeketedik.

Érdekes tény! Sok receptben ajánlatos a hajdinát száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütni. Azonban észrevették, hogy ekkor a gabona csak elsötétül, és a forró serpenyőben úgy ugrál, mint a pattogatott kukorica. Az olajnak köszönhetően pedig gyönyörű arany színt kap.

A megadott idő elteltével öntsük a hajdinát egy serpenyőbe, és töltsük fel két pohár vízzel. Lassú tűzre tesszük, és fedővel lefedjük. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kis sót.

Fontos! Ne nyissa fel túl gyakran a fedelet, és ne keverje meg a tartalmát. Így megsérti a szemek integritását, és a zabkása viszkózus lehet.

Amikor az összes víz felforrt, kapcsolja ki a tűzhelyet. Vágjunk le egy darab vajat, tegyük a zabkásához, és fedjük le.

Különleges finom ízt ad az ételnek. Hogy elkészüljön a zabkása, fedjük le a serpenyőt, és csavarjuk be egy törülközőbe.

Tudni kell! Ha az összes folyadék már elpárolgott, de úgy tűnik, hogy a hajdina még nem teljesen kész, akkor öntsön egy kis forró vizet, és készen álljon.

A zabkását tálalótányérba öntve hússzósszal, csirkehússzelettel vagy zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hajdina paradicsommal, hagymával és sárgarépával

Ennek az ételnek a kalóriatartalma körülbelül 70 kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva.

Amire szüksége van egy finom hajdina paradicsomos elkészítéséhez:

• hajdina - egy pohár;
• fehér hagyma (jobb salátát venni, de bármilyen hagymát használhat) - 1 közepes fej;
• sárgarépa - egy nagy gyökértermés;
• friss paradicsom - 3 közepes méretű gyümölcs;
• gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• egy kanál napraforgóolaj;
• forrásban lévő víz - 250-300 ml.

Hogyan készítsünk hajdinát paradicsommal - lépésről lépésre recept fotóval:

Egy megjegyzésben! A legjobb, ha vastag falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük a hajdinát paradicsommal, hagymával, ha nincs ilyen edény, bármelyik serpenyőben megteszi.

Öblítsük le a hajdinát, töltsük fel hideg vízzel 5-7 percig, tegyük félre.

Durva reszelőn lereszeljük a meghámozott hagymát és a sárgarépát.

A hagymát késsel is fel lehet vágni, de a reszelés gyorsabb, és ez a lehetőség kiváló ez az eset.

Az elkészített fokhagymagerezdet passzírozza át a fokhagymakészítőn.

Egy serpenyőt vagy bográcsot tegyünk a tűzre, öntsünk bele 1 evőkanál napraforgóolajat (helyettesíthetjük vajjal), melegítsük fel.

Tökéletes választás egy modern konyhába!!

Az évek során bevált és háziasszonyok milliói által kedvelt, modern kialakítású zöldségvágó modell: a fejlett innovációknak és a csúcstechnológiás anyagoknak köszönhetően most a maximális képességekkel rendelkezik.. Válasszon 12 vágási mód közül: kockák, szívószálak, karikák , chips, szelet, rudak különböző méretű és vastagságú Borscs, pörkölt, kekszet, saláták – mindezt azonnal felvághatod!.

Az összes előkészített zöldséget egy előmelegített edénybe öntjük, öt-hét percig sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni a termékeket egy spatulával, különben megéghetnek és elronthatják a hajdina étel ízét.

Amíg a zöldségek sülnek, távolítsuk el a paradicsom héját, vágjuk apró kockákra vagy tetszőleges szeletekre. 5-7 perc sütés után öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük, fedjük le. Nagyon lassú tűzön pároljuk 2 percig.

A hajdináról leöntjük a vizet, ha a felszínén hámozatlan fekete szemek vannak, gyűjtsük össze. Vizet forralni.

Öntsük a gabonát a serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet. Keverje össze az ételt. Zárja le a fedőt, párolja az edény kinyitása nélkül 15 percig.

A megadott főzési idő után a hajdinának fel kell vennie a vizet és meg kell duzzadnia. Nyissa ki a fedelet, kóstolással ellenőrizze az edény készenlétét. Ha kész a hajdina paradicsommal és hagymával, sózzuk meg a zabkását ízlés szerint.

Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, kapcsolja le a hőt. Fedjük le az illatos finomságot még körülbelül három percig fedővel, és kész is a finom hajdina kása paradicsommal és hagymával.

A paradicsomos hajdina akkor lesz kész, ha az összes víz elpárolog egy serpenyőben vagy üstben. A kása nem lehet folyadék. Ha van benne folyadék, tovább főzzük az edényt, amíg teljesen el nem párolog.

A finom hajdina zabkását tálalhatod külön fogásként vagy hússal, hallal, pástétomhoz, májhoz kombinálva.

Hajdina zabkása rakott halfilé

Egy ilyen hajdina étel kalóriatartalma körülbelül 115 Kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva. Hajdinából és halból rakott tésztát készítünk a sütőben.

Egy finom hajdina rakott készítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 1,5 csésze hajdina;
• 500 gramm tetszőleges friss vagy fagyasztott halfilé (ízlés szerint válasszon halat, a hajdina jól passzol bármilyen, általában lazachoz vagy bármilyen vörös halhoz);
• 400 gramm natúr joghurt, cukor nélkül;
• 100-120 gramm bármilyen kemény sajt (15-30% zsír);
• 70-100 gramm zabpehely (teljes kiőrlésű vagy őrölt);
• olívaolaj vagy növényi pár evőkanál;
• ízlés szerint bors, só;
• Bármilyen liszt halfilé sütéséhez;
• víz.

Hogyan készítsünk hajdina rakott halat a sütőben - lépésről lépésre recept:

A hajdinát megmossuk, a serpenyőbe öntjük, vizet, kevés sót adunk hozzá. Félig főzzük.

A halfilét apró darabokra vágjuk, enyhén sózott lisztbe forgatjuk. Olíva- vagy növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

A maradék lisztet (valószínűleg másfél kanál lesz) olaj nélkül egy serpenyőbe tesszük, majd kevergetve addig sütjük, amíg a termék világosbarna nem lesz.

Amint a liszt színe megváltozik, közvetlenül a serpenyőbe adjuk a joghurtot. Keverjük össze, melegítsük fel jól a lisztmártást. De ne forraljuk fel.

Vegyünk egy mély hőálló üvegformát, vagy bármilyen mást, ahol a hajdinás halat sütjük. Az alját jól megkenjük olajjal (olíva vagy növényi).

A tepsi aljára rétegesen fektetjük: először hajdinát, majd halat a tetejére. Az elkészített meleg (hűteni nem kell) lisztmártást öntsük az ételre. Mivel a hajdina rakott a sütőben megsül, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Hagyja az edényt 20-25 percig sütni.

Amíg sül a hajdina zabkása rakott, lereszeljük a sajtot egy nagy vagy kis (ízlés szerint) reszelőn.

Ha kész a hajdina rakott hal, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és 5 percig hagyjuk a szabadban, nem kapcsoljuk be a sütőt.

Ízletes hajdina rakott halszósszal a sütőben készen áll! Forrón tálaljuk!

Hajdina zabkása zöldségekkel

Nagyon ízletes és egészséges étel, melynek kalóriatartalma hozzávetőlegesen 85-90 Kcal száz gramm kész ételben. Ebédre vagy vacsorára és reggel is ehet hajdina zabkását zöldségekkel. Írd le a zöldséges hajdina zabkása legegyszerűbb és legfinomabb receptjét, biztosan jól fog jönni.

A hajdina zöldségekkel való elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 csésze hajdina;
• hagyma 2 fej;
• 2 sárgarépa;
• 6-7 kelbimbó;
• gerezd fokhagyma;
• egy babérlevél;
• fűszerek és só (ízlés szerint vegye be);
• olaj (olíva vagy növényi).

Hogyan készítsünk hajdinát zöldségekkel - egyszerű és finom recept:

Öblítse le a hajdinát, öntsön meleg (lehetőleg forró) vizet 10 percig, hogy a gabona csak ellepje.
A fokhagymát meghámozzuk, késsel felaprítjuk. A hagymát karikák felére vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük vagy apró kockákra, szívószálra, karikákra vágjuk (ízlés szerint csináljuk). A kelbimbót 4 részre vágjuk. Ha túl kicsik, kettévághatjuk.

Vegyünk egy serpenyőt vagy üstöt, mély öntöttvas (bármilyen vastag falú) serpenyőt. Adjunk hozzá egy pohár víz harmadát, melegítsük fel (nem forraljuk).

Tegye a zöldségeket egy tálba vízzel, adjon hozzá babérlevelet, ízlés szerint fűszereket és sót. Keverjük össze, fedjük le. 10 percig pároljuk.

A hajdina zabkása zöldségekkel főzésének ideje kicsit több vagy kevesebb lehet, mint a jelzett. Kóstolja meg a zöldségeket főzés közben, és tudni fogja, hogy a pörkölt készen áll-e vagy sem.

A párolt zöldségekhez adjuk a hajdinát a vízzel együtt, amelyben állt. Keverjük össze, fedjük le. Kis lángon további tizenöt-húsz percig pároljuk. Főzzük a kását, amíg a víz teljesen el nem párolog, ne legyen folyadék.

Ízletes és omlós hajdina zöldségekkel készen áll! Melegen (melegen) és hidegen is fogyaszthatja.

Hajdina zabkása gombával és hagymával

Oroszországban mindenki szereti a hajdinát, és különböző módon főzi. Az étel bármelyik nap elkészíthető, csak akkor, amikor valami szokatlanra vágyik, ízletes és illatos. Ráadásul tápláló és egészséges. Mindenki ismeri a hajdina előnyeit, és szinte ez az egyetlen olyan termék, amelyet bizonyos betegségekben szenvedők ehetnek.

Ha a hajdinát edényben, nem sütőben, hanem orosz sütőben főzzük, páratlan ételt kapunk. De csak a sütőben való főzéshez adunk receptet.

Ennek a szokatlan hajdina zabkásának elkészítéséhez a következőket kell szednünk:

• másfél pohár hajdina;
• 300 gramm gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 csirkecomb;
• 3 nagy kanál növényi olaj;
• 1 szár zeller;
• fűszerek;
• zöldek 3-4 ág.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását gombával és hagymával a sütőben - recept edényekben:

Úgy tűnik, nincs is jobb a legegyszerűbb termékeknél, amelyekből valóban kulináris remekművet készíthet. Ezt az ételt ebédre vagy vacsorára szolgálják fel. A hajdina sütőben elkészítése gyors és egyszerű, csak egy kis képzelőerő kell hozzá, és az egész család hálás lesz.

A zöldségeket meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ezután eldobható konyharuhával meg kell szárítani őket. A hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát pedig vékony szeletekre kell vágni. A hagymát a sárgarépával együtt megpirítjuk. A zellert finomra kell vágni, a gombát pedig tányérokra vágni. Az egészet hagymával és sárgarépával a serpenyőbe küldjük. Mindent együtt pirítunk néhány percig.

A csirkecombokat megmossuk és apró kockákra vágjuk. A csirkedarabokat tegyük egy serpenyőbe, és pirítsuk meg gombával és zöldségekkel.

A darát ki kell válogatni, a fekete szemeket eltávolítani, majd megmosni, serpenyőbe tenni és összekeverni. Borsozzuk, sózzuk és további 5 percig pirítjuk. Most a hajdinát a zöldségekkel és a gombával együtt cserépben helyezheti el. Az edényeket félig meg kell tölteni, és vizet kell önteni beléjük úgy, hogy a víz 2 centiméterrel a hajdina felett legyen.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és fedővel letakarva tegyük bele az edényeket. Az edénynek körülbelül 40 percig kell állnia a sütőben.

Ezután vegyünk ki egy edényt, és nézzük meg, maradt-e benne víz, és ha a víz elpárolgott és a hajdina térfogata megnőtt, az edényt kivehetjük a sütőből.

Minden edényt összekeverünk hajdinával, kevés vajat és apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

Az ételt közvetlenül az edényben tálaljuk, és az asztalra tegyünk apróra vágott uborkát és paradicsomot. Finom és kielégítő ebéd volt.

Videó recept: Hajdina zabkása lassú tűzhelyben - gyorsan és egyszerűen

Jó napot, kedves olvasók és az oldal vendégei! Örülök, hogy vendégül láthattuk!

A legtöbben igyekszünk minél több egészséges ételt beiktatni étrendünkbe. Rengeteg információt kapunk a médiából, olvasunk és következtetéseket vonunk le: kell-e nekünk ez vagy az a termék, vagy sem.

Az utóbbi időben nagy figyelmet fordítanak a hajdinára, amelyet a táplálkozási szakértők erősen ajánlanak nekünk számos betegség esetén és csak az egészséges táplálkozás miatt.
az egyik leghasznosabb terméknek tartják, melyben rengeteg nyomelem és vitamin van, jótékony tulajdonságainak köszönhetően pedig kétségtelenül élvezi a közszeretetet.
Az orvosok úgy vélik, hogy ha folyamatosan használod a hajdinát az étrendedben, sok erekkel, szívvel és anyagcserezavarral kapcsolatos patológiát elkerülhetsz.
És ami nem lényegtelen, teljesen környezetbarát terméknek számít, mivel a hajdina termesztése nagyon szerény, nem kell hozzá
a peszticid kezelésben.

Ma készítettem egy kis válogatást hajdina ételek amelyek nagyon finomak, egészségesek és könnyen elkészíthetők.

1. Hajdina - kereskedő

ÖSSZETEVŐK:

● 300-400 gr. hús

● 1 pohár hajdina

● 1 izzó

● 1 közepes sárgarépa

● 1 kis gerezd fokhagyma

● 1 babérlevél

● só, őrölt bors ízlés szerint

FŐZÉS:

A húst apró kockákra vágjuk, serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük.

Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, adjunk hozzá babérlevelet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk puhára a húst. Válogassa szét a hajdinát, öntsön forrásban lévő vizet 5 percig, majd engedje le a vizet.
Külön megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát, a húshoz adjuk a zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a hajdinát, felöntjük forró vízzel úgy, hogy a hajdina ujjnyi magasságban ellepje, felforraljuk, majd lefedve pároljuk. lassú tűzön, amíg az összes folyadék fel nem szívódik és a hajdina megpuhul. Ezután kapcsolja le a tüzet, adhat hozzá egy darab vajat, és keverje össze.

2. Hajdina "oroszul"

ÖSSZETEVŐK:

● Hajdina - 300 g

● Gomba - 600 g

● Tojás - 4 db.

● Hagyma - 3 kis hagyma

● 2 kis sárgarépa
● Só

FŐZÉS:

Öblítse le a hajdinát és forralja puhára. Főzzük meg a tojásokat. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsuk ~5-7 percig.
Sütés kész, hajdinára váltás, keverés. Ugyanebben a serpenyőben az előkészített gombát 7-10 perc alatt puhára sütjük. Tegye át a gombát a hajdinába, keverje össze. A tojásokat apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott tojást a hajdinához, és keverjük össze. Köretként vagy külön ételként tálaljuk.

3. Keleti hajdina

ÖSSZETEVŐK:

● 1 csésze hajdina,

● 5-6 nagy csiperkegomba,

● 1 hagyma,

● 1 gerezd fokhagyma,

● fél kis chili paprika,

● szójaszósz,

● 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj

● 2 tk citromlé,

● egy csipet kardamom mag,

● néhány levél friss menta,

● só.

FŐZÉS:

Öntsük fel a hajdinát két csésze vízzel, fedjük le és tegyük erős tűzre. A hagymát finomra vágjuk. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kis csipet sót. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze puhára a hajdinát.
A gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá kardamommagot, finomra vágott fokhagymát és chili paprikát, hagymát, gombát, citromlevet, 2 ek. kanál szójaszósz. Lassú tűzön 2-3 percig együtt pirítunk mindent. Adjunk hozzá hajdinát, egy kevés szójaszószt (ha szükséges), keverjük össze és díszítsük mentalevéllel.

4. Hajdina füstölt húsokkal, két lehetőség
1 recept

ÖSSZETEVŐK:

● Füstölt szegy, főtt sertéshús, sonka (együtt 250 gramm)

● 1 masni

● 1 sárgarépa (nem nagy)

● Hajdina - 1 csésze (200 ml)

● Víz (vagy csirkehúsleves) - 400 ml

● Vaj - zöldség sütéséhez, "szemmel"

● Só, paprika (por), bors (kevés)

FŐZÉS:

Válogassa szét a hajdinát, mossa le folyó vízben. A hagymát és a sárgarépát felvágjuk, és a serpenyőben a vajban megpirítjuk, majd beteszem a sütőbe. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst. A hagymát, sárgarépát és a húst megpirítjuk. Elkeverjük, felöntjük egy kevés vízzel vagy húslevessel (hogy a paprika ne feketüljön), hozzáadjuk a paprikát és a fűszereket.
A sült tetejére hajdinát teszünk (nem keverjük össze). Öntsön vizet (levest) egy lyukas kanálon keresztül. Amíg a víz felforr, leszedjük a habot, fedővel lefedjük, és már 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
40 perc elteltével vegyük ki, nézzük meg, nem forrt-e el teljesen a víz, majd izzad meg még egy kicsit. Sütőben 50 percig sütjük. A hajdina főtt, illatos és nagyon ízletes.

2 recept

ÖSSZETEVŐK:

• 1 ½ csésze hajdina

• 200 g füstölt szalonna
  

• 50-60 g zeller gyökér
• 6 füstölt vadászkolbász
• 2 savanyúság
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 babérlevél
• 40 g vaj
• 1 st. l. napraforgóolaj
• só, frissen őrölt fekete bors

  Főzés
  

Hámozzuk meg a fokhagymát. Öblítse le a hajdinát, öntsön 3 csésze hideg vizet, forralja fel. Amikor felforrt, picit sózzuk, borsozzuk, vajat és napraforgóolajat, fokhagymát és babérlevelet adunk hozzá, de ne keverjük össze, különben nem lesz omlós a kása. Fedjük le, csökkentsük a hőt, főzzük 15 percig, amíg megpuhul.

Amíg a hajdina fő, elkészítjük a passziválást. A hagymát, sárgarépát, zellert megmossuk és meghámozzuk. A hagymát félkarikára, sárgarépát, zellert, savanyúságot, a szalonnát csíkokra vágjuk. A vadászkolbászokat 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A szalonnát előmelegített serpenyőbe tesszük, közepes lángon 1-2 percig sütjük, amíg a zsír egy része felolvad. Ezután hozzáadjuk a hagymát, 4-5 percig pirítjuk, időnként megkeverve. A sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zellert, az uborkát és a kolbászt, közepes lángon, időnként megkeverve további 5-6 percig főzzük.

Tálaláskor hajdina zabkását tegyünk tányérokra, a tetejére pedig sült zöldségeket.

5. Hajdina darált hússal, hagymával, sárgarépával és paradicsommal

ÖSSZETEVŐK:

● Hajdina - 400 gr.

● Darált hús - 0,6 kg

● Paradicsom - 3 db.

● Hagyma - 3 db.

● Sárgarépa — 1 db.

● Növényi olaj - 0,5 evőkanál.

● Fekete bors

● Piros őrölt bors

● Darált paprika

● Babérlevél

● Só

FŐZÉS:

A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A felforrósított olajba küldjük. Aranybarnára pirítjuk.

Adjuk hozzá a darált húst a hagymához. Közben a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk róluk a héját.

Vágjuk apró kockákra. A tűzre teszünk egy serpenyőt a hajdinához való vízzel. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá sót, babérlevelet és magát a hajdinát. Forralás után mérsékeljük a hőt közepesre, zárjuk le a fedőt és puhára főzzük. A sárgarépát felvágjuk. A darált húsos hagymához is küldjük. Mindent összekeverünk.

Addig sütjük, amíg a darált hús megpirul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, sót, fekete-piros borsot, őrölt paprikát. Közepes lángon, csukott fedéllel 5 percig párolunk mindent, hogy a paradicsom levet adjon, majd fedő nélkül ugyanennyit, hogy a szósz besűrűsödjön. Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál paradicsompürét.

Adjuk hozzá a darált húst a hajdinához, és jól keverjük össze. Forrón tálaljuk.

6. Hajdina zabkása hússal egy fazékban

ÖSSZETEVŐK:

● sertés- vagy marhahús (valószínűleg minél több, annál jobb)

● egy-két pohár hajdina (az evők számától függően),

● izzó,

● babérlevél,

● bármilyen húsleves 1 csészéhez (200-250 gr.) hajdina 500 ml folyadék

FŐZÉS:

A húst apróra vágva. tedd az edény aljába. A hagymát vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk, a hús tetejére tesszük, babérlevél is van. Öblítse le a hajdinát, tegye egy edénybe. Forraljuk fel a vizet. Megtöltheti közönséges hús- vagy zöldséglevessel. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.

Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük egy órára a sütőbe 180-190 fokos hőmérsékleten. Tálalás előtt össze kell keverni az edény tartalmát, hogy mindenki mindent megkapjon.

A hajdina ízletes és egészséges gabonaféle, amely különféle ételek készítésére alkalmas. Kását főznek belőle, palacsintát készítenek, hússal sütik, gombával párolják vagy tápláló köretként használják. Az egyszerű receptek segítenek megtanulni a hajdina főzését, amelyet követve rövid időn belül csodálatos csemegét kaphat vacsorára.

Laza hajdina vízben egy serpenyőben

A vízben főtt hajdina diétás termék, amely alkalmas a helyes táplálkozás támogatóira. Annak érdekében, hogy a kása illatos és omlós legyen, helyesen kell főzni.

Szükséges alkatrészek:

• gabonafélék - 0,2 kg;
• durva só - 3 g;
• víz - 0,4 l;
• vaj (82%) - 10 g.

Főzés:

1. Öntsön hajdinát egy tálba, és óvatosan válogatja ki, távolítsa el az összes törmeléket.
2. A gabonát többször öblítse le hideg vízzel, amíg tiszta nem lesz.
3. Most a nedves szemeket meg kell szárítani. Ehhez öntsük őket egy serpenyőbe, és kevergetve, lassú tűzön süssük körülbelül tíz percig.
4. Ezután egy hőálló edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a grízt, sózzuk és jól összekeverjük.
5. Öntsünk forró vizet, zárjuk le az edényt fedéllel, és főzzük a hajdinát egy serpenyőben alacsony forrásban tizenöt percig.
6. Amikor az összes folyadék elpárolgott, az edényt késznek tekinthetjük.

Vegye le a zabkását a tűzhelyről, tekerje be egy törülközőbe, és hagyja állni tíz percig. A morzsalékos hajdina zabkását forrón kell felszolgálni.

Hogyan főzzünk gabonaféléket köretnek lassú tűzhelyben

Az elektromos sütőben főzött zabkása ízletes, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A köretnek való dara különösen jó lesz, ha házi tejszínes vajat, illatos fűszereket és néhány Provence-i fűszernövényt ad hozzá.

Szükséges alkatrészek:

• hajdina - 0,22 kg;
• zöldségleves - 0,7 l;
• granulált cukor - 7 g;
• őrölt bors - egy csipetnyi;
• olaj - 20 g;
• só, Provence-i gyógynövények, szerecsendió - ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntse a darát egy tányérba, válassza ki az összes szennyeződést, majd mossa le folyó vízzel és szárítsa meg.
2. Állítsa be a "Sütés" módot a multicookeren, tegyen egy darab vajat a tálba, és amikor elolvad, adjon hozzá hajdinát. Ezután kissé megsütjük a gabonát - akkor illatosabb és gyengédebb lesz.
3. Öntse a húslevest a készülék edényébe, adjon hozzá cukrot, durva sót és egyéb fűszereket, majd keverje össze.
4. Válassza ki a „Hajdina” funkciót, és süsse a hangjelzésig.

A hajdinás köretet tányérokra rendezzük a főétel mellé, és tegyük az asztalra. A friss finomságokat megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Főzés a mikrohullámú sütőben

A teljes reggeli tökéletes megoldása a vízen sütött hajdina, gyorsan megfőzve a mikrohullámú sütőben. A zabkásához hőálló üvegedényeket kell felvenni, és a folyamat befejezése után zárt fedél alatt hagyni öt percig főzni - így hamarosan készen áll.

Szükséges alkatrészek:

• gabonafélék - 0,12 kg;
• víz - 0,23 l;
• egy darab vaj;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsön hajdinát egy lapos tányérra, és válassza ki belőle a sötét szemeket és apró kavicsokat.
2. Helyezze a szemeket egy szűrőedénybe, és öblítse le csapvízzel.
3. Öntse a gabonát egy mikrohullámú sütőben való főzéshez kialakított edénybe, majd sózzuk meg.
4. Töltse meg a hajdinás tálat vízzel, fedje le és helyezze be a készülékbe.
5. Állítsa be a legnagyobb teljesítményt (850 kW), és főzze negyed óráig.

A hajdinát a gabonafélék királynőjének nevezik. Minden gabonafélénél többet tartalmaz, B-vitamint és jótékony nyomelemeket. És nem véletlenül olyan népszerűek a hajdina diéták! Végül is ez a varázslatos kása eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és erősíti az immunrendszert. Az egészség igazi tárháza!

Itt azt lehetne feltételezni, hogy a hajdina fogyasztása ízetlen (az elv szerint: az egészséges étel íztelen étel). De szerencsére ez nem igaz. A hajdina olyan sokoldalú termék, hogy szinte mindent el lehet készíteni belőle, az első pillanattól kezdve edényekés véget ér desszertek.

Ma - TOP-10receptek könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő hajdina ételek!

Mire van szükséged:

• 2 csésze főtt hajdina
• 2 tojás
• 200 g reszelt sajt
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hajdina szelet főzés módja:

1. A hajdinát és a sajtot alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat. Szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
2. szeleteket tól től hajdina kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 paradicsom
• 1 izzó
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• 1 ág székesegyház
• 2 csésze paradicsomlé
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan kell főzni paradicsomlevest hajdinával:

1. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, olajon megdinszteljük.
2. Hajdinaöblítse le, töltse fel vízzel és tegye tűzre. A főzés végén hozzáadjuk paradicsomléés kockára vágott paradicsomot.
3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot.
4. Paradicsomleves kész hajdinával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 2 db burgonyagumó
• 1 kg csiperkegomba
• 1 izzó
• Zöldek ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hogyan kell főzni a hajdina levest gombával:

1. Gombaés növényi olajon megpirítjuk a hagymát. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Adja hozzá a hajdinát és a gombát. Só bors. Készre főzzük.
2. Töltsük meg friss fűszernövényekkel.
3. Leves tól től hajdina gombával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 100 g túró
• 2 tojás
• 1 teáskanál cukor
• 3 art. kanál zúzott zsemlemorzsa
• Só, fekete borsíz

Hajdina húsgombóc főzés módja:

1. Hajdina felforraljuk. Adjuk hozzá a túrót, a tojást és a cukrot. Alaposan keverjük össze.
2. Fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. húsgolyók hajdinából kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 2 evőkanál. evőkanál fenyőmag
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 1 st. egy kanál cukrot
• 1 liter tej
• 1 st. egy kanál vajat

Hogyan főzzünk hajdina zabkását dióval:

1. Cédrus dióféléköntsünk forró vizet és hagyjuk állni. Próbálja eltávolítani róluk a héjat, törje össze őket mozsárban.
2. Hajdina zabkását főzzük a tejben. Adjunk hozzá mézet. Megszórjuk cukorral elkevert fenyőmaggal. A sütőben 20 percig sötétítjük.
3. Hajdina zabkása dióval kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 csomag túró
• 3-4 st. kanál mazsola
• 1 tojás
• 4 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 csésze tej
• 1 st. egy kanál vajat

A hajdina mazsolás rakott főzés módja:

1. szakács hajdina zabkása. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, a tejet, a cukrot és a vízbe áztatott mazsola. Keverj össze mindent.
2. Kivajazott tepsibe öntjük, és a sütőben 30 percig sütjük.
3. Hajdina lábas mazsolával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 500 g spenót
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 paradicsom
• 1 teáskanál gyömbér
• 3 szegfűszeg fokhagyma
• Szegfű a kés hegyén
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan kell főzni az indiai hajdinát:

1. A hajdinát puhára főzzük. Só.
2. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a spenótot felvágjuk, és lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
3. Külön-külön gyorsan megpirítjuk a gyömbért, a fokhagymát és a szegfűszeget. Keverjük össze mindent, tegyük bele a kész hajdinát.
4. Hajdina Indián kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 3 tojás
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 teáskanál szóda
• 1/2 csésze tej
• Vanillin a kés hegyén
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj ízlés szerint

Nem valószínű, hogy lesz nálunk népszerűbb, és egyben kedveltebb zabkása, mint a hajdina. Enélkül szinte lehetetlen elképzelni a napi étrendet, ezért a gabonafélék áremelése mindig nagy felhajtást vált ki.

Ezenkívül a hajdina rendkívül hasznos - sok vitamint, vasat, rostot és esszenciális aminosavat tartalmaz.

Megvan a maga jellegzetes íze, amit semmivel nem lehet összetéveszteni, de bármely termék még finomabb lehet, ha a legsikeresebb módon főzi és ismeri a főzés titkait.

Ízletes receptek

Úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint a hajdina zabkását főzni - öntsük a gabonát megfelelő arányban vízzel, sózzuk, és egy tápláló étel készen áll. De ez csak úgy tűnik, mert a hajdina könnyen kiderülhet, hogy szinte íztelen és túlfőtt, vagy fordítva, alulfőtt. A finom zabkása legklasszikusabb változata kicsit másképp néz ki.

Klasszikus hajdina zabkása

Először a darát ki kell válogatni, és több vízben jól megmosni, majd száraz serpenyőben kalcinálni kell, amíg recsegni nem kezd.

Sokan elutasítják ezt a szakaszt, és azonnal öntik a hajdinát a vízbe, de ez tévedés, mert a kalcinált hajdina az, amely a kása különleges aromát és ízt ad.

A hajdinát a legjobb üstben vagy vastag aljú fazékban főzni, mert az egyenletes hőelosztással még finomabb lesz az étel. Az elkészített gabonát vízzel kell önteni, és erős tűzre kell küldeni, amíg fel nem forr, majd a leendő zabkását meg kell sózni, olajjal ízesíteni és alacsony lángon tizenöt percig forralni.

Ezután a serpenyőt le kell venni a tűzhelyről, és meleg takaróba kell csomagolni, és legalább 40 percig kell hagyni zárt fedél alatt. Ezalatt az összes folyadék teljesen felszívódik a gabonafélékbe, és teljesen átitatódik.

Természetesen a hajdinát nem csak vízben, hanem tejben is meg lehet főzni - nagyon finom. A főzési algoritmus ugyanaz, ha omlós zabkását szeretnénk a víz tejjel helyettesítésével készíteni, de van lehetőség tejjel viszkózus hajdinakása készítésére is.

Tejes hajdina zabkása mazsolával

Szükséges hozzávalók:

• 1 pohár hajdina;
• 2 pohár tej;
• 2 pohár tiszta víz;
• 50 gr. vaj;
• egy marék mazsola;
• só és cukor ízlés szerint.

Kalóriatartalom: körülbelül 180 Kk / 100 gr.

A hajdinát ki kell válogatni és megmosni, majd felforralt sós vízbe önteni, majd újra felforralni, majd a hőt minimálisra csökkenteni, a serpenyőt fedővel lefedni, és a kását 20 percig főzni.

Ezután öntsön meleg tejet a serpenyőbe, tegyen vajat, adjon hozzá mazsolát és cukrot, hagyja a zabkását alacsony lángon forrni, kapcsolja ki, és hagyja még 15 percig infundálni a fedél alatt. A finom zabkása készen áll!

Kiváló reggeli vagy vacsora lehet a hajdina tojással, ami még táplálóbb és fehérjében gazdagabb lesz, és biztosan az egyik szokásos étel lesz az asztalon.

Hajdina tojással

Szükséges hozzávalók:

• 1 pohár hajdina;
• 2 pohár tiszta víz;
• 2 tojás;
• 50 gr. vaj;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 220 Kk / 100 gr.

A szokásos módon elkészített hajdinát vízzel kell önteni, és erős tűzre kell küldeni, amíg fel nem forr, majd sózzuk, szorosan zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja a zabkását fél óráig főzni.

Ekkor meg kell főzni a tojásokat, és van itt egy variáció - főzheti keményen vagy lágyan. Az első esetben a tojást össze kell törni, a másodikban pedig villával pépesíteni, és mindegyikben a zabkása sajátos ízű lesz.

A kész hajdinát vajjal kell ízesíteni, hozzáadni az előkészített tojást, és az étel készen áll.

Milyen finom hajdinát főzni köretnek

A hajdina nemcsak önálló étel, hanem kiváló köret csirkéhez, húsgombóchoz, kolbászhoz, sőt halhoz is. De főzhet egy ilyen köretet néhány összetevő hozzáadásával, amelyek az omlós zabkását lédússá és illatossá varázsolják.

Szükséges hozzávalók:

• 1 pohár hajdina;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 art. kanál napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: kb fél óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 120 Kk / 100 gr.

Készítse elő a gabonát – válogatja szét, öblítse le, gyújtsa meg, és öntse egy fazék forrásban lévő vízbe. Só, öntsünk 2 evőkanál. evőkanál növényi olajat, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük a zabkását a fedél alatt 20 percig.

Ekkor le kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát, majd el kell küldeni növényi olajban aranybarnára sütni - először a hagymát a serpenyőbe öntik, majd hozzáadják a sárgarépát. A kész hajdinát a serpenyőbe kell önteni a sütéshez, és további 5 percig pároljuk együtt. Kész!

Hogyan főzzünk finom hajdina zabkását hússal

A húsos hajdinát kereskedő hajdinának is nevezik, és egy ilyen étel egyáltalán nem hagyhat közömbösen senkit, olyan ízletes és tápláló a végén.

Szükséges hozzávalók:

• 1 pohár hajdina;
• 400 gr. sertéshús;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 250 Kk / 100 gr.

A darát a szokásos módon, a sertéshúst pedig apró darabokban kell elkészíteni. A húst egy serpenyőbe tesszük növényi olajon, és félpuhára sütjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, és még egy kicsit pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután vizet kell önteni a serpenyőbe, hagyni forrni, és hozzá kell adni a hajdinát. Keverje össze, zárja le a fedőt, és hagyja az edényt lassú tűzön párolni, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Ekkor le kell kapcsolni a tüzet, és a hajdina zabkását a fedél alatt további 10 percig hagyni kell infúzióhoz. Kész az étel!

Mit kell főzni gabonafélékből lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyban megkönnyíti a háziasszony életét - nem kell a tűzhely mellett állni és figyelni az ételek elkészítését, elég, ha bedobja őket ebbe a készülékbe és elkészíti. Ugyanez vonatkozik a hajdinára is, amelynek klasszikus receptjei szintén alkalmasak lassú tűzhelyhez.

Lábas

Szükséges hozzávalók:

• 2 multicooker pohár hajdina;
• 4 multicooker pohár húsleves (lehet kockából is);
• 200 gr. kemény sajt;
• 3 art. kanál majonéz vagy tejföl;
• 3 tojás;
• só, bors ízlés szerint.

Kalóriatartalom: körülbelül 150 Kk / 100 gr.

Az elkészített hajdinát a multicooker tálba kell önteni, felönteni a húslevest, sózni, borsot, és beállítani a kívánt módot. Lehet "hajdina" vagy "kása": körülbelül egy óráig főzzük.

Amikor a lassú tűzhely kikapcsol, vegye ki a kását, és hagyja kihűlni. Ezután a sajtot lereszeljük, és a sajt egy részét félretesszük a zabkásához. Ezután a masszához keverjük a felvert tojást és a majonézt vagy a tejfölt, tegyük egy multicooker kivajazott táljába, és szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal. "Sütés" módban főzzük fél órán keresztül.

Lassú tűzhelyben könnyedén készíthet hajdinát gombával, ami nagyon finom lesz.

Hajdina gombával

Szükséges hozzávalók:

• 1,5 csésze hajdina;
• 400 gr. gombák;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 1 st. egy kanál napraforgóolaj;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési idő: körülbelül egy óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 230 Kk / 100 gr.

A grízt elő kell készíteni, a gombát pedig apróra vágni. Ezután öntsön vajat a multicooker tálba, állítsa "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódba, és tegye bele a gombát az apróra vágott zöldségekkel együtt.

Körülbelül 20 percig főzzük, majd a kapott sülthez öntsük hajdinát és vizet, sózzuk meg, keverjük össze és állítsuk 30 percre a „Hajdina” üzemmódot. Amikor a multicooker kikapcsol, az étel teljesen készen áll.

főzés titkait

Még abban az esetben is, ha a hajdina zabkását meglehetősen nehéz elrontani, a tökéletességnek soha nincs határa, amelyhez néhány kulináris trükköt kell követnie:

1. Az alumínium vagy zománcozott edények nem alkalmasak hajdina zabkása készítésére - csak vastag falú edényekben vagy akár öntöttvasban lesz finom. Ezekre a célokra akár kiskacsákat is használhat. A hajdinát is edényben főzik.
2. Forralás után a hajdinát néhány percig nagy lángon főzzük, majd minimálisra kell csökkenteni, és a zabkását szoros fedő alatt kell főzni.
3. A hajdina kását főzés közben nem kell keverni, különben szétesik. A megfelelő előkészítés azt jelenti, hogy "elfelejti" ezt az ételt a tűzhelyen.
4. Ha a hajdinát köretként főzzük, akkor nem száraz serpenyőben, hanem kis mennyiségű napraforgóolajban kalcinálhatja - ez csak az ízét javítja.
5. A hajdinát nem szabad túl sokáig főzni, mert ettől íztelen lesz. A hosszabb főzés nem helyettesítheti teljes mértékben a párolgást.
6. A hajdinakását illatosabbá teheti, ha a főzés közepén apróra vágott hagymát ad hozzá, egyszerűen csak a tetejére dobja, és nem keveri. A kása mellé kávédarálóban aprított száraz gombát is tehetünk: elég pár darab.
7. A sült hagyma hozzáadásával (főzés és párolgás után) nagyon finom lehet a hajdina zabkása. Vele együtt a hajdinát 5 percig hagyni kell főzni.

Nem számít, milyen ízletesek és változatosak a hajdina ételek, hetente legfeljebb háromszor eheti őket, különben ennek a gabonafélének az előnyei károsak lesznek.