Káposztadarabok instant céklával. Téli káposzta céklával üvegekben nagy darabokban, naponta főzve, fűszeresen, ecet nélkül

Ecetes káposzta céklával(gyors főzés) - ízharmónia. A legjobb receptek gyors káposztához ecetes céklával.

A savanyú káposzta diverzifikálja az étrendet télen, és hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a szervezetet. A céklával készült káposztát előételként vagy saláták készítéséhez használhatjuk.

Instant savanyú káposzta répával - a főzés alapelvei

Ily módon a fehér káposzta gyorsan besavanyodik. Körülbelül öt óra elteltével már fogyasztható, miközben a zöldségek annak ellenére, hogy forró páccal leöntik, lédúsak, ropogósak és ízletesek maradnak.

Bordó színűnek és édes ízűnek kell lennie. Fehér erekkel rendelkező zöldség használata nem megengedett.

A káposztát megmossuk, a felső leveleit eltávolítjuk, nagy darabokra vágjuk, majd a recept szerint feldaraboljuk. A céklát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn megdörzsöljük. A többi zöldséget, ha használjuk, ugyanúgy aprítjuk, mint a répát. Ehhez koreai salátareszelőt használhat.

A savanyúság elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mert a káposztát nem kell vékony csíkokra vágni, mint a savanyú káposztát. Ennél a receptnél négyzetekre vágjuk.

A pác általában tisztított vízből, sóból, ecetből, kristálycukorból és növényi olajból készül. A vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk az ömlesztett összetevőket, és felforraljuk. Vegyük le a tűzhelyről, öntsünk bele növényi olajat, keverjük össze és forraljuk újra. Tegye félre és adjon hozzá ecetet. Opcionálisan fűszernövényeket és fűszereket adunk hozzá.

A zöldségeket serpenyőbe vagy üvegbe rakjuk, forró páccal leöntjük, csészealjjal lefedjük és három-négy órán át állni hagyjuk. Ez idő elteltével a káposzta megkóstolható.

Instant savanyú káposzta céklával

Hozzávalók

két kg káposzta;
négy gerezd fokhagyma;
két sárgarépa;
közepes méretű cékla;

Pác

9% asztali ecet - 100 ml;
100 g kristálycukor;
120 ml napraforgóolaj;
30 g konyhasó.

Főzési mód

1. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső leveleket. A villákat nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítjuk, majd a káposztaleveleket négyzetekre vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe vagy egy nagy tálba.

2. A sárgarépát és a répát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágott reszelőn feldaraboljuk, vagy használjunk ehhez koreai salátareszelőt.

3. Vágja ki a fokhagymát a héjából, a gerezdeket vágja vékony szeletekre. Adjuk hozzá a zöldségeket a káposztához, és jól keverjük össze kézzel. Tegye át a zöldségkeveréket egy tiszta, száraz háromliteres üvegbe.

4. Öntsön egy pohár tisztított vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá konyhasót és kristálycukrot. Lassú tűzön felforraljuk. Öntsünk növényi olajat, keverjük össze és forraljuk újra. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük bele az asztali ecetet, keverjük össze.

5. Forrásban lévő pácot öntsön a zöldségekre egy üvegben, fedje le és hagyja állni négy órán keresztül.

Instant savanyú káposzta répával, finomra vágva

Hozzávalók

1 kg 200 g fehér káposzta;
sárgarépa;
fél fej fokhagyma;
cukorrépa
Pác
tisztított víz - 500 ml;
ecetsav 70% - 30 ml;
Babérlevél;
durva só - 40 g;
fekete bors - hat borsó;
növényi olaj - ¼ köteg;
granulált cukor - 120 g.

Főzési mód

1. A fejem káposzta, távolítsa el a felső levelek, és vágja ki a szárát. A káposztaleveleket vékony csíkokra vágjuk. Ezt kényelmesen megteheti egy speciális, két pengéjű késsel. Helyezze a felaprított káposztát egy nagy tálba.

2. A nagy sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk egy reszelőn. Fazékba tesszük a káposztával.

3. A kis répát ugyanúgy meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk, mint a sárgarépát. A káposzta színe a répa mennyiségétől függ, minél nagyobb, annál intenzívebb a színe.

4. Egy nagy fej fokhagyma körülbelül felét szeletekre szedjük, megtisztítjuk és mindegyiket vékony szeletekre vágjuk. Ráöntjük a többi zöldségre. Mindent összekeverünk, a káposztát kissé összegyúrjuk.

5. Öntsön fél litert egy serpenyőbe, adja hozzá a többi hozzávalót és tartsa tűzön forrásig. Forró pácot öntsünk a zöldségekre. Lapos tányérral letakarjuk, és terhet helyezünk rá. A káposztát 12 órán át pácoljuk. Ennyi idő elteltével meg lehet enni. Tiszta üvegekbe rakjuk, fedővel lezárjuk, és legfeljebb két hétig hűvös helyen tároljuk.

Instant savanyú káposzta céklával "Pelyustka"

Hozzávalók

közepes méretű káposztavillák;
só - evőkanál;
kis cékla;
;
egy fej fokhagyma;
ecet - 150 ml;
növényi olaj - fél pohár;
granulált cukor - 100 g;
tisztított víz - liter;
fekete bors - hat borsó.

Főzési mód

1. Mossuk meg a káposzta fejét, távolítsuk el a felső leveleket, és osszuk nyolc részre.

2. A gyökérnövényeket meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra morzsoljuk. A fokhagyma fejét gerezdekre vágjuk. Távolítsa el róluk a héjat, és vágja vékony szeletekre.

3. Öntsük a tisztított vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, szemes borsot, asztali sót és öntsünk bele növényi olajat. Tegyük tűzre, és forraljuk a forrástól számítva öt percig.

4. Tegye a káposztaleveleket egy mély tálba, rétegezve apróra vágott zöldségekkel. Forró pácot öntsünk a tartalomra. Fedjük le egy tányérral, és helyezzük elnyomást a tetejére. Pár napig tartsuk melegen, majd tegyük hidegre. A káposzta legfeljebb két hétig tárolható.

Káposzta céklával pácolt koreai módra

Hozzávalók

fej káposzta;
fekete bors - hat borsó;
durva só - 50 g;
asztali ecet - egy halom harmada;
két cékla;
két babérlevél;
fokhagyma - négy gerezd;
granulált cukor - fél pohár;
növényi olaj - ½ csésze;
tisztított víz - liter;
hagymahagyma.

Főzési mód

1. Egy kis serpenyőben keverje össze a tisztított vizet sóval és fűszerekkel. Tedd a tűzhelyre és forrald tíz percig. Ezután adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

2. A káposztafejet öblítsük le, szedjük szét levelekre, és vágjuk gyufásdoboz méretű négyzetekre.

3. A meghámozott répát megmossuk és szép vékony csíkokra vágjuk.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A fokhagymagerezdeket megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk.

5. Tegye az összes zöldséget egy zománcozott serpenyőbe, és jól keverje össze. Öntsük rá a pácot, és hagyjuk nyolc órán át melegen állni. Ezután ugyanannyi ideig áztassa a hidegben.

Instant savanyú káposzta céklával és tormával

Hozzávalók

cékla - 300 g;
granulált cukor - 2/3 köteg;
petrezselyem gyökér - 100 g;
durva só - 100 g;
fokhagyma - 100 g;
tisztított víz - 150 ml;
torma gyökér - 100 g.

Főzési mód

1. A kis káposztafejeket megmossuk, a felső leveleket eltávolítjuk, a szárát kivágjuk. A leveleket durvára vágjuk.

2. A petrezselyemgyökeret, a tormát és a fokhagymát meghámozzuk és húsdarálóban megcsavarjuk.

3. A meghámozott répát megmossuk és szeletekre vágjuk.

4. Forraljon fel tisztított vizet sóval és cukorral. Kissé hűtsük le.

5. A káposztát és a répát zománcozott serpenyőbe tesszük, rétegezve apróra vágott zöldségkeverékkel és fűszerekkel. Csavard le. Öntse le a tartalmát sóoldattal, fedje le és hagyja pácolódni öt napig. A főtt káposztát tartsa hűtőben.

Instant savanyú káposzta céklával "Provence"

Hozzávalók

fehér káposzta villa;
szegfűbors - nyolc borsó;
egy cékla;
kristálycukor - verem.;
Babérlevél;
asztali ecet - verem;
növényi olaj - verem;
sárgarépa - három darab;
négy gerezd fokhagyma;
durva só - 80 g;
tisztított víz - 1,5 liter.

Főzési mód

1. A répát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágott reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgépben egy speciális fúvókával feldaraboljuk. A céklát mártsuk forrásban lévő vízbe, és blansírozzuk öt percig. Szitára dobjuk.

2. Öblítse le a káposztát, távolítsa el a felső leveleit, és vágja vékony csíkokra. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.

3. Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben. Adjunk hozzá ecetet, és tegyük tűzre a keveréket. Forraljuk öt percig.

4. Tedd a zöldségeket egy zománcozott tálba, add hozzá a fűszereket, keverd össze. Öntsük a pácot és a növényi olajat. Helyezzen rá egy lapos tányért, és helyezzen rá egy súlyt. A káposztát 12 órán át pácoljuk. Ezután küldje el a hideg tárolására.

Instant savanyú káposzta céklával – Tippek és trükkök

A páchoz a receptben feltüntetett összetevőkön kívül ízlés szerint fűszernövényeket vagy fűszereket is hozzáadhat.
A káposzta kellemes fűszeres ízének eléréséhez adjunk hozzá hámozott és apróra vágott gyömbérgyökeret.
Az étel étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik, ha a zöldségeket rétegesen fektetjük egy tégelybe.
A hagyma sajátos ízt ad a pácolt zöldségeknek.
Az ecetes káposztából salátákat készíthetünk, például vinaigrettet.

Azt javaslom, főzzön egy érdekes és egészséges snacket. Ez egy nagyon finom ecetes káposzta instant répával, amely senkit sem hagyott közömbösen. A receptet évek óta tesztelték. Az ünnepi asztalon az elsők között ér véget.

A vendégek azonnal megesznek mindent, és többet kérnek. Ezért úgy döntöttem, hogy elmondom, hogyan kell savanyítani a káposztát céklával, hogy néhány napon belül kipróbálhassa és élvezhesse ezt a finom, sós nassolnivalót. A fűszeresek szerelmesei emellett csípős paprikakarikákat is tehetnek zöldségekkel.

Hozzávalók:

• 1 kg fehér káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 cékla
• 5 gerezd fokhagyma
• 500 ml víz
• 75 ml napraforgóolaj
• 75 ml 9%-os ecet
• 75 g cukor
• 1,5 st. l. só
• 1 babérlevél
• 1-2 borsó szegfűbors

Hogyan savanyítsuk a káposztát instant répával:

Távolítsa el a fehér káposzta szennyezett és sérült leveleit. A káposzta fejét nagy darabokra vágjuk, a szárát kivágjuk. A káposztát 3x3 centiméteres négyzetekre vágjuk, a céklás káposzta receptje szerint.

A répát és a sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk. A koreai sárgarépához való reszelőn a zöldségeket csíkokra daráljuk.

Az apróra vágott káposztához adjuk a reszelt zöldségeket.

Alaposan keverje össze a hozzávalókat úgy, hogy az instant pácolt káposzta répa- és sárgarépaszeletekkel egyesüljön.

Elkészítjük a pácot. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot, a durva sót. Adjunk hozzá néhány borsó szegfűborsot és babérlevelet.

Öntsön vizet, szagtalan növényi olajat és asztali ecetet. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, mossuk meg és nyomjuk át. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a páchoz.

Tegye a serpenyőt a hozzávalókkal a tűzre, és forralja fel a pácot. Azonnal vegye le a tűzről az illatos káposzta pácot, anélkül, hogy felforrna, és töltse meg káposztával és céklával.

Az edényeket ecetes káposztával tányérral letakarjuk, a tetejére nyomkodásnak egy literes üveg vizet teszünk. Most az instant céklával pácolt káposztának szobahőmérsékleten kell állnia.

Számomra mindig is rejtély volt, hogy miért árulnak a boltokban ilyen hihetetlen pénzért ecetes káposztát répával. Emlékszel ezekre a sokszínű tálcákra, sokféle káposzta lehetőséggel, ha sietsz? Az árak száz grammra vannak megadva, de te gondolatban megszorozod tízzel, és döbbenten veszed – 500 rubel kilogrammonként káposzta. Ez nem kapu. Különösen akkor kezdi megérteni az orosz árképzés abszurditását, amikor saját maga kezdi el készíteni a káposzta pácokat. Először is, a zöldségek egy fillérbe kerülnek. Káposzta, sárgarépa, cékla, fokhagyma – semmi több nem kell. Azok számára, akik mindezt a vagyont saját kertjükben termesztik, az alapanyagok költsége általában nulla. Másodszor, a munkaerőköltségek minimálisak - a káposztát általában nem aprítják, hanem négyzetekre vágják. Hidd el, nem csak gyors, de még kellemes is. Nem is kell sok idő. Mindössze 12 óra alatt elkészíthető egy kiváló céklás savanyú káposzta, a recept meg fog lepni egyszerűségével. Valószínűleg értékelni fogja, hogy milyen finoman használom a pácot. Nem adok hozzá olajat. Tálaláskor ecetes káposztával ízesíthetjük, ha persze van kedv. A lila szín ettől még világosabb lesz. Bár én személy szerint szeretek káposztát ropogtatni répával csak úgy, öntet nélkül. Finom - ellenállhatatlan! És végül a harmadik pozitívum, hogy a zöldségeket hosszú távú tárolásra használják, így nem kell az ilyen káposztát a hűtőben elpazarolt szűkös hely felhasználásával betakarítani, mert az év bármely szakában gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta 1 kg
• Sárgarépa 1 db.
• Cékla 1 db.
• Fokhagyma 1 fej

• Víz 600 g
• Cukor 80 g
• Só 1 evőkanál.
• Babérlevél 2 db.
• Fekete bors 10 db.
• Szegfűborsó borsó 10 db.
• Asztali ecet 50 ml

Hogyan kell főzni a gyors savanyú káposztát céklával

Vegyünk jó minőségű káposztát. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a felső leveleket. A káposztát tetszés szerint vágjuk négyzetekre vagy téglalapokra. Helyezze egy kényelmes pácolóedénybe.

Öblítse le a közepes céklát és a sárgarépát. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk apró rudakra. Adjunk hozzá zöldségeket a káposztához.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Szalmát vagy karikát daráljunk le, adjuk hozzá a többi zöldséghez. Az összes terméket jól keverje össze.

Most hátra van a pác elkészítése. Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot. Forraljuk fel, keverjük hozzá a cukrot és a sót, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsön asztali ecetet a forrásban lévő oldatba. Keverjük össze.

Öntsön forrásban lévő pácot egy edénybe zöldségekkel. Fedje le a tetejét gézzel vagy tiszta ruhával. Helyezzen ki egy lapos tányért vagy táblát. Helyezzen terhet a tetejére, használhat három literes üveg vizet. Hagyja a káposztát 12 órán át.

Pácolás után helyezze át a káposztát szorosan tiszta üvegekbe, fedje le normál fedővel, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.

A pácolt káposzta céklával készen áll. Jó étvágyat!

Minden háziasszony igyekszik nyáron minél több készletet felhalmozni. Valóban, a hideg téli időszakban a különféle zöldségek és gyümölcsök érezhetően hiányozni fognak az asztalról. Ezért ősidők óta a háziasszonyok lekvárokat, savanyúságokat és különféle salátákat készítettek. A savanyú káposzta továbbra is népszerű az előkészületek között, de a hosszú tél során észrevehetően elege lesz belőle, és változatosabbá teheti étlapját, alternatív, vagy akár külön is kiváló káposzta- és répakészítést kínálunk üvegekben.

Amit tudnia kell, amikor a káposztával ellátott céklát télen üvegekbe szedi be

• az edényeket, különösen az üvegeket mindenképpen sterilizálja.
• válasszon jó céklát és fehér káposztát, nem fagyott és nem állott.
• a salátát a káposzta és a répa betakarításakor kell betakarítani, a zöldségek kevesebb növényvédőszert és rákkeltő anyagot tartalmaznak.
• Télen jobb, ha nem az erkélyen tároljuk az üvegeket, megfagyhatnak.
• Ügyeljen arra, hogy sötét helyen tárolja, szükség esetén fedje le
• Összevarrás előtt tegyünk néhány aszpirint egy tégelybe, hogy az üvegek ne "ugráljanak"

Természetesen minden családban különböző módon, családonként szüretelik a répát és a káposztát télire megvannak a titkaik, amit a háziasszonyok gondosan tárolnak. Ezért számos bevált receptet elemezünk egy finom téli salátához. És azt választod, ami tetszik.

recept lista

Recept #1

Szükségünk lesz:

Főzési mód

1. Készítse elő a termékeket. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. A káposztát nagy darabokra vágjuk
3. Sárgarépa szeletekre vágva
4. Vékonyra szeletelt cékla
5. Fokhagyma nagy darabokra vágva
6. Tegye az összes terméket egy zománcozott serpenyőbe, váltakozó rétegekben - káposzta, sárgarépa, cékla és fokhagyma stb.
7. Előkészítem a sólevet. Egy másik serpenyőben az ecet kivételével összekeverjük a sós léhez való összes hozzávalót, és feltesszük a tűzre.
8. Forralás után vegyük le a tűzről és öntsünk rá 9%-os ecetet. Hagyja kihűlni a sóoldatot.
9. Zöldségeinket megtöltjük sóoldattal, és enyhe nyomkodással lenyomkodjuk a tetejét.
10. A káposztából és répából készült salátakészítésünket néhány napig hagyjuk, kovászhoz.
11. Sterilizált üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
12. Finom téli saláta készen áll.

2. recept

Szükségünk lesz

• Friss cékla - 2 db.
• Friss sárgarépa - 2 db.
• fehér káposzta - 2 kg.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Só - 3 evőkanál. l. (sólé)
• Cukor - 155 g (sólében)
• Ecet 9% - 120 g.
• napraforgóolaj - 1 csésze
• Fűszerek - opcionális.

Főzési mód

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
2. A káposztát apróra reszeljük.
3. A répát és a sárgarépát lereszeljük.
4. A fokhagymát nagy darabokra vágjuk.
5. Előkészítem a sóoldatot. Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, tegyen cukrot, sót, fűszereket és napraforgóolajat. Tedd fel a tűzre.
6. Amint a sóoldat felforr, vegyük le a tűzről, és öntsünk bele 9%-os ecetet. Hagyjuk kihűlni.
7. A salátát üvegekbe rendezzük, és felöntjük sós lével. Jó az üvegeket felcsavarni, elősterilizálni.
8. Hagyja pár napig főzni, és már használhatja is.
9. Elkészült a finom téli saláta.

3. recept

Ennek a téli salátának az összetételében adjuk hozzá paradicsomkonzerv. Egy kedvenc étel nagyszerű értelmezése.

Szükségünk lesz

Főzési mód

1. Készítse elő az üvegeket, sterilizálja, szárítsa meg.
2. Készítsd elő a zöldségeket. A répát szeletekre, a káposztát nagy darabokra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, vagy apróra vágjuk.
3. Egy üvegbe tegyük a borsot, a céklaszeleteket, a babérlevelet, a fokhagymát és a kaprot.
4. Hajtsa fel a káposztát és a paradicsomot felváltva.
5. A tetejére ugyanazt tedd, mint az aljára. Szelet, fokhagyma, bors, kapor.
6. Forraljuk le az edény tartalmát forrásban lévő vízzel, hagyjuk 10 percig főzni.
7. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, öntsünk oda 1,7 liter vizet. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk egy kicsit.
8. Vegyük le a tűzről és öntsünk rá 9%-os ecetet.
9. A kapott sóoldattal üvegeket öntünk. Hagyjuk kihűlni és tekerjük fel a fedőt.
10. Néhány nappal később finom falatokat fogyaszthat.

4. recept

Egy másik szokatlan lehetőség a cékla és káposzta téli snackjére almával.

Az édes gyümölcs rendkívüli aromáját és egyedi ízét hozza magával. Senki sem marad közömbös, ráadásul azonnal felhasználhatja.

Szükségünk lesz.

• Friss cékla -2 db
• fehér káposzta - 260 g
• Olívaolaj vagy napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
• friss hagyma - 1 db.
• alma - 1 db.
• só ízlés szerint
• cukor - 0,5 tk
• víz - 50 ml
• ecet 9% - 2 tk

Főzési mód

1. Először készítse elő a pácot. Keverjük össze a vizet, a cukrot és a sót.
2. Tedd a tűzhelyre, hagyd felforrni. Vegyük le a tűzről és adjunk hozzá 9%-os ecetet.
3. Mossa meg és tisztítsa meg a hagymát. Finomra vágjuk. Pácot öntsünk a hagymára.
4. Hagyja fél órát főzni, csepegtesse le a pácot egy üvegbe, szárítsa meg a hagymát egy szitán.
5. Mossa meg és tisztítsa meg az almát, a céklát és a káposztát.
6. A káposztát apróra reszeljük.
7. A répát lereszeljük.
8. az almát szeletekre vágjuk.
9. Felöntjük az olajjal és jól összekeverjük.
10. saláta tányérra tesszük, ecetes hagymával díszítjük, és felöntjük a páccal.
11. Téli káposzta és céklasaláta fogyasztható.

5-ös számú recept

Ez a lehetőség a téli saláta betakarítására céklából, káposztából és hagymábólösszetételében nem sokban különbözik a hagyományos recepttől, de ízében észrevehető.

Szükségünk lesz

Főzési mód

1. A céklát megmossuk, puhára főzzük és meghámozzuk.
2. A répát durva reszelőn lereszeljük.
3. A fehér káposztát megmossuk, a megfeketedett leveleit eltávolítjuk, és apróra vágjuk.
4. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra.
5. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és 9%-os ecet hozzáadásával jól keverje össze. Célszerű beleavatkozni a kezébe, akkor a saláta egyenletesen telítődik ecettel.
6. A pácot megfőzzük, forrásban lévő vízhez adjuk a sót és a cukrot, addig forraljuk, amíg a fűszerek feloldódnak.
7. Hagyjuk kihűlni. A kihűlt pácot a zöldségekre öntjük.
8. Tegyünk egy kis nyomatot a zöldségek tetejére.
9. Hagyja egy napig főzni, öntse üvegekbe. Előre sterilizált üvegek. Feltekerjük és hidegre tesszük.
10. Egy másik lehetőség a káposzta és a cékla téli betakarítására készen áll.

A latin konzerváció szóból tárolásnak fordítva. A sózásról és a kovászról az első tudományos adatok a 19. században jelentek meg. A tudósoknak sikerült megállapítaniuk, hogy ez a folyamat mikroorganizmusok, gombák és baktériumok hatására következik be.

Ezt a felfedezést Louis Pasteurnek köszönhetjük. Ennek tiszteletére egyébként elnevezték a pasztőrözés folyamatát.

A tudósok eleinte próbálkozással és tévedéssel próbáltak hozzáadni sót, cukrot vagy ecetet.

Sok lehetőség van a téli harapnivalókra, de a családunkban az ilyen készítmények a legkedveltebbek. Mindig előnyösnek tűnnek az ünnepi asztalon, és télen sok ünnep van. Egy ilyen fényes és szokatlan előétel ideális húshoz és halhoz. Külön ételként is fogyasztható, és ha egy kis csípős fűszert adunk hozzá, kiváló sós nassolnivalót kaphatunk.

Ez a fajta kovász nagyon sokoldalú, így ha akarod, kísérletezhetsz az ízekkel, például adj hozzá mazsolát vagy egy kis citrusfélét. Apropó, mazsola céklával tökéletesen illeszkedik.

A cékla és a káposzta előnyei

A cékla számos különféle nyomelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Szinte az egész periódusos rendszert magába szívta. Folsavat, citromsavat, almasavat és pantoténsavat tartalmaz. Vitaminok, mint a B, BB és C. Hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz, ami miatt a székrekedés elleni küzdelem egyik fő összetevője.

Ő is nagyszerű májtisztító zavarja a zsírok felszívódását. Szabályozza a vérnyomást. Vízhajtóként működik. És ami a legfontosabb, segít javítani a vér összetételét. A folsav tartalma miatt különösen a céklára van szükség terhesség alatt. Fontos, hogy a terhesség első trimeszterében szedje. Rekord mennyiségű jódot tartalmaz a zöldségek között. Ezért szükséges a pajzsmirigy betegségeihez.

A fehér káposzta vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, A, K, C, P, PP, B1, B2, B5 vitaminokat tartalmaz. A szervezet számára szükséges ásványi anyagok a kalcium, jód, magnézium, foszfor, mangán, vas stb.

A káposzta enyhíti a gyulladást. Az ókortól kezdve az emberek a duzzadt helyekig felkent káposztaleveleket, a káposztaleveleket pedig a koraszülöttek mellkasára helyezték. A tüdő kinyitására. Valószínűleg ezért terjedt el az a hiedelem, hogy a gyerekeket a káposztában találják meg. Hasznos gyomor-bélrendszeri és szívbetegségek esetén is.