Darált árpa. Gyöngyárpa, amelynek haszna és kára a gabonafélék

Az árpa zabkása az orosz konyha egyik hagyományos étele. Sőt, maga Nagy Péter is szerette az árpakását, aminek köszönhetően a maga idejében széles körben használták. De mára ez az étel méltatlanul feledésbe merült, és korunkban nem mindenki tudja, hogy milyen gabonafélékből készül.

Töltsük be ezt a tudásbeli hiányt, és derítsük ki, hol és hogyan "terem" a gyöngy árpa.

Milyen gabonából készül az árpa?

Tehát a gyöngy árpa csak árpaszem, különleges módon hámozott. Ehhez az úgynevezett elsődleges fuvarozást hajtják végre - a korpa (a felső kemény héj) eltávolítása a gabonából. A rozstól és a búzától eltérően az árpát ritkán őrlik lisztté, mert nem készül kellően porózus, jól sült tészta. Ehelyett a feldolgozott árpaszemből gyöngy árpát készítenek, amely a legjobb gabonafajta ebből a gabonafajtából.

Van egy másik típusú gyöngy árpa, amelyet hollandnak hívnak. Úgy néz ki, mint egy teljes árpaszem, amely golyóvá gurult. Az ilyen gyöngy árpából készült ételek finomabb állagúak, ráadásul a holland gyorsabban forr.

A gyöngy árpa másik fajtája az árpa dara. A teljes kiőrlésű gabonától eltérően, az árpa zabkása hagyományosan, a "yachka" egy finomra vágott gabona, és a szemek méretétől függően különböző fajtákban kapható. Kását, zabkását, kolivót főznek belőle.

De hogyan nő az árpa, amelyből árpa készül? Természetesen a mezőn! Ez egy egynyári növény, amely a korai vetési időszak növényei közé tartozik. Megjegyzendő, hogy az árpa termesztésére alkalmas éghajlati viszonyok változatosabbak, mint más gabonaféléknél. A gabonakenyerek közül az árpát a leginkább korán érő növénynek tekintik, kevésbé igényes a nedvességre és jobban tűri a szárazságot, mint mások.

A gabonaféléknek jelen kell lenniük a napi étrendünkben. Tökéletesen telítenek, hozzájárulnak a test javulásához és fenntartják a normál közérzetet. Egyes gabonafélék népszerűbbek, mint mások. Tehát szinte minden lakásban megtalálható hajdina és rizs, a kukoricadara pedig már valamivel ritkább. Ugyanaz a termék, mint a gyöngy árpa, most nem túl népszerű. És teljesen hiába. Beszéljünk arról, mi a haszna a gyöngy árpának, és milyen károkat okozhat a fogyasztása vagy sem? Illetve milyen gabonából készül egy ilyen gabona, és hogyan kell vízben főzni?

Amiből gabonagyöngy árpa?

Az árpa valójában feldolgozott árpaszem. Ez egy nagyon ősi gabonaféle, sok ezer évvel ezelőtt tudták az emberek termeszteni. A tudósok azt mondják, hogy az összes első civilizáció képviselői árpát használtak. Az árpa vagy gyöngy árpa hámozott és csiszolt szemekből áll. Ezzel a kezeléssel gyorsabban főznek.

Mi a haszna a gabonaféléknek?

Egy ilyen termék meglehetősen változatos kémiai összetételű, és valóban hatalmas egészségügyi előnyökkel járhat. A gyöngy árpa sok aminosavat tartalmaz, beleértve az esszenciálisakat is. Tehát jelentős mennyiségű lizinnel telíti a testet. Ez az anyag szükséges a kollagén termeléséhez, amely köztudottan lassítja a ráncok kialakulását, és simává és feszessé teszi a bőrt.

A gyöngy árpa emellett számos nyomelem és vitamin forrása. Elég sok káliumot, valamint jelentős mennyiségű kalciumot és vasat tartalmaz. Ez a termék más hasznos ásványi anyagokat is tartalmaz, például réz és molibdén, cink és mangán, kobalt és jód, stroncium és foszfor. Ami a vitaminokat illeti, az árpaszemek számos B-vitamint, A-provitamint, tokoferolt, D- és PP-vitamint tartalmaznak. A gabonafélék másik előnye, hogy hol telíti el a testet nagy mennyiség rost, mint a búza.

A szakértők szerint ennek a terméknek a fogyasztása pozitív hatással van számos szerv és rendszer működésére. Jelentős rosttartalmának köszönhetően az árpa nagy előnyökkel jár az emésztőrendszer számára. Kefeként tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat, eltávolítja a széklet köveket és csak az emésztetlen étel maradványait. A gyöngy árpa jól normalizálja a székletet és segít megszüntetni a székrekedést. Ennek alapján olyan készítményeket is készítenek, amelyek képesek kezelni a gyomor és a belek gyulladásos folyamatait. A jól megfőtt gyöngy árpa hasznos lesz az emésztőrendszer szerveinek erózióira és fekélyeire. És azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, egy ilyen termék nagyságrenddel felgyorsítja a fogyás folyamatát.

Az árpa speciális poliszacharid b-glükánnal telíti a szervezetet, amely képes csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben. Ezért fogyasztása jót tesz a szívnek és az ereknek.

Ezenkívül az ilyen gabonafélék jól normalizálják az immunrendszert, ami az A provitamin jelenlétével magyarázható összetételében. Az ilyen termékben lévő kovasav hozzájárul a kövek és a homok elpusztításához, ami nagyon érdekes lesz a "Népszerű kb. Egészség", akik a vesekőképződés, a húgyúti vagy az epehólyag problémájával szembesülnek.

A gyöngy árpa meglehetősen sok lizint tartalmaz, egy esszenciális aminosavat, amely fontos a szív egészségéhez, a károsodott szövetek növekedéséhez és regenerálódásához. Ezenkívül egy ilyen komponens védi a szemlencsét, és hozzájárul a test védekezésének aktiválásához.

Lehetséges-e károsítani a gyöngy árpát?

Az árpa zabkása túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék lehetséges károsodása a magas gluténtartalom miatt. Ezért jobb, ha nem eszik ilyen terméket azok számára, akik túlzott gázképződéstől szenvednek. Ugyanezen okból az árpát nem adják kisgyermekeknek - három éves korig.

Az ilyen zabkása mértéktelen fogyasztása (hetente több mint két-három alkalommal) emésztési zavarokhoz vezethet.

A gyöngy árpa károsíthatja az egyéni intoleranciában szenvedőket, beleértve a fent említett glutént is. Sok orvos nem javasolja az emésztőnedv magas savasságú fogyasztását.

Hogyan kell főzni az árpát vízben?

Ahhoz, hogy igazán ízletes zabkását főzzön, a gabonát előzetesen sima vízbe kell áztatni. Először öblítse le folyó víz alatt, majd töltse meg és hagyja állni legalább tizenkét órán keresztül. Egy pohár gabonaféléhez egy liter vizet kell használni. Először is, egy ilyen egyszerű elkészítési mód segít a szemeknek megduzzadni és gyorsabban főzni, másodszor pedig a kész étel gyengédebb lesz. Engedje le a vizet a megduzzadt szemekről, majd öblítse le.

Az egészséges zabkása elkészítéséhez kellően nagy edényt kell készítenie, mivel a gyöngy árpa vízben főzve jelentősen megnő. Töltsön meg egy pohár gabonapelyhet két és fél pohár vízzel. Tegye a serpenyőt közepes tűzre, forralja fel a jövőbeli zabkását, majd csökkentse a hőt minimálisra. Főzzük az edényt fél-egy óráig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és csomagoljuk be meleg ruhába. Hagyja még fél órát, hogy a gabona készen álljon.

A gyöngy árpa kiváló étrend-kiegészítő lehet, és nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

Az árpát szinte minden boltban értékesítik, olcsó, de sajnos nem használják olyan gyakran. Néha ennek az az oka, hogy a családfő ellenzi ennek a terméknek a rendszeres fogyasztását, mivel jól emlékszik ízére a hadseregből.

Egyeseket zavar, hogy sokáig kell főzni, mások szerint nagyon megnehezíti a gyomrot, sőt káros is. Valójában nem használhatja túlzott mennyiségben. De ugyanez elmondható abszolút minden élelmiszertermékről. Ebben a cikkben megtudhatja a termék jótékony tulajdonságait és helyes használatát.

A Perlovka árpa, csak feldolgozott formában. Az árpát a durva héjáról lefejtik és fogyasztásra alkalmassá válik. A gabonafélék szemei ​​világos színűek, közepén sötét csíkkal. Ennek a terméknek az a sajátossága, hogy főzés közben nem forr.

Háromféle gyöngy árpa létezik:

1. Árpa - ez a gabonafélék neve, amelyet gabonafélék és levesek készítésére szánnak. Ez egy teljes kiőrlésű, korpától mentesített;
2. A holland egy teljes kiőrlésű gabona, amely további feldolgozáson esett át. Ugyanakkor a szemeket nemcsak megtisztítják a korpától, hanem golyókká forgatják. A gabonafélék elkészítésének sajátossága, hogy gyorsabban sül, a főtt szemek lágyabbak és lágyabbak.
3. Az árpadara zúzott árpaszem. Árpa zabkása készül belőle.

Az árpa kalóriatartalma magas - körülbelül 320 kalória 100 grammonként, ugyanakkor a szénhidrátok biztosítják a szervezet számára az árpából származó energia nagy részét. Tartalmaz nagyszámú A B csoportba tartozó vitaminokat, A- és E-vitamint is tartalmaz. Ezen kívül olyan makroelemeket is tartalmaz, mint a foszfor, kálium, kén, magnézium, kalcium, nátrium. A mikroelemek közül a legnagyobb mennyiségben ez a termék fluort, molibdént, krómot és kobaltot tartalmaz. A vas is jelen van ebben a gabonafélében.

Milyen előnyei vannak ennek a terméknek

Az árpa nagyon gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, és ez az oka annak, hogy számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Például foszfort tartalmaz. Ez az összetevő felelős a normál agyműködésért, és serkenti az agyműködést is. Ezenkívül részt vesz az anyagcsere folyamatokban. Ennek hiányában az emésztés és más elemek felszívódása zavart okoz a szervezetben.

Az ebből a gabonából készült zabkása természetes antioxidáns is. Az a tény, hogy szelént tartalmaz. Ez az elem nagyobb mennyiségben van jelen a gyöngy árpában, mint a rizsben.

Az A-vitamin jelenléte miatt ez a zabkása képes pozitívan befolyásolni a látásszerveket. Ezenkívül ez a vitamin részt vesz az immunitás növelésében és a test védő tulajdonságainak javításában. Az A-vitamin a haj, a köröm, az arcbőr egészségére is hatással van, emellett a fogakra is jótékony hatással van. Emiatt az árpa zabkása gyakran szerepel a megjelenés javítását célzó étrendben.

Ez a termék hatással van a vérre, segít csökkenteni a koleszterinszintet. A termékben található anyagok segítenek megtisztítani az edényeket, megszabadítják falukat a lerakódásoktól, és erősítik is őket. Továbbá vastartalmának köszönhetően ez a termék képes részt venni a vörösvértestek képződésében, emellett növeli a vér hemoglobinszintjét.

A megfelelően főzött árpa segít megbirkózni a gyomorfekélyekkel. Ez a zabkása fekély súlyosbodásakor fogyasztható. Ezenkívül a gabonafélékből készült ételeket nyombélfekélyre, valamint a gyomor-bél traktus egyéb betegségeire, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is, ajánlják.

Ez a termék nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy segít megtisztítani a szervezetet. A rostok tisztítják a beleket azáltal, hogy eltávolítják a méreganyagokat és a káros lerakódásokat a testből, amelyek a belekben találhatók. Ezzel a termékkel gyengéden tisztíthatja a testet.

Ezenkívül ez a zabkása nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz. Némelyikük befolyásolja a szív egészségét, segít a fertőzések leküzdésében és a megfázás elleni küzdelemben. A gabonaféléket alkotó aminosavak fiatalító hatással vannak a szervezetre, segítenek megőrizni a bőr fiatalságát.

A főzés mellett az árpát néha az otthoni szépségreceptekben is használják. Például arcmaszkokat és sarokmaszkokat készítenek belőle.

Maszk a sima bőrért

Egy erős kávédarálóban három evőkanál árpát kell őrölni. Egy tojás fehérjéjét mixerrel stabil habbá verhetjük, egy közepes méretű, héj nélküli paradicsomot lereszelünk.

Keverje össze az összes összetevőt, és vigye fel az arcra. A maszk időtartama 15 perc.

Arcmaszk a mitesszerek megszabadulására

2 evőkanál főtt gyöngy árpát össze kell keverni egy teáskanál mézzel és bedörzsölni. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót és néhány csepp teafaolajat.

Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni 10 percig, hogy az összes tengeri só kristály teljesen feloldódjon. Ezután keverje meg újra, és vigye fel az arcra 20 percig.

Maszk durva sarkúhoz

Egy evőkanál árpát turmixgépben őrölj meg, és adj hozzá egy evőkanál olíva- és lenmagolajat. Ismét verje fel a kompozíciót, és vigye fel a sarkára. A keverék expozíciós ideje a bőrön legfeljebb 15 perc.

Az eljárás után a repedezett sarok meggyógyul, az érdes bőr megpuhul.

Az árpát első fogások, levesek, savanyúság főzésére használják. Széles körben használják a második fogások elkészítéséhez is. Amellett, hogy ez a gabonafélék egyszerűen kása formájában főzhetők, lassú tűzhelyben is főzhető, valamint edényben is főzhető a sütőben.

Nem csak vízben, hanem fél tejben is főzhetjük. Javasoljuk, hogy a terméket lekvár előtt beáztassa. Nagyon sokáig sül, és az áztatás lerövidíti ezt az időt. Főzéskor az árpa mérete ötszörösére nő, és körülbelül egy óráig vagy tovább főzzük.

Nem kívánatos nagy lángon főzni, legjobb alacsony lángon hagyni, hogy elsorvadjon. Egyébként a víz, amelyben a gabonát áztatták, a láb gombás betegségeinek kezelésére használható.

Ezenkívül a gabonafélék főzésekor különféle zöldségeket, például hagymát vagy sárgarépát adhat hozzá. Ráadásul lassú tűzhelyben is elkészíthető csirke- vagy sertéshús hozzáadásával, kiadós zöldségpörköltet főzhetünk vele. Amikor ezt a terméket edényben készíti el a sütőben, a gyöngy árpán kívül szárított gombát is tehet bele, ha kívánja, paradicsomot, hagymát, olajat, sertésbordát és egyéb termékeket. Minél több hozzávalót ad hozzá, annál gazdagabb lesz az étel.

Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy nem kívánatos az árpát nagyon zsíros ételekkel kombinálni. Kis mennyiségű vajjal kell megtölteni, és ha sült hagymával vagy sertésbordával főzzük, akkor nem adhat hozzá vajat. Ezenkívül ebből a termékből rakott ételeket, különféle gabonaszeleteket és a vegetáriánus menü egyéb ételeit készítik.

Mint ilyen, nincs ellenjavallat a gyöngy árpa használatának. Fennáll azonban az óvintézkedések veszélye:

1. A gyomor-bél traktus betegségei esetén ezt a gabonafélét eheti, de kis mennyiségben, mivel a durva rostok irritálják a nyálkahártyát. Ráadásul az árpát nem szabad egyszerre nagy adagokban enni. Az egyszeri bevitelt 100 grammra kell korlátozni a termékből;
2. Az árpát puffadásra és székrekedésre hajlamos emberek nem fogyaszthatják nagy mennyiségben. Ezenkívül a gyöngy árpát nem használhatja nagy mennyiségben gyermekek számára;
3. Ezenkívül az ebbe a csoportba tartozó egyes összetevők egyéni intoleranciát mutatnak. Ebben az esetben a gyöngy árpát ki kell zárni az étrendből.

Az árpa név a „gyöngy” szóból származik. Így hívták ezt a gabonát Oroszországban. Valamilyen oknál fogva azt hitték, hogy úgy néz ki, mint a gyöngy. Mindenesetre az ilyen kis szemcsékben található hasznos anyagok és elemek bősége már lehetővé teszi, hogy ezt a kultúrát gyöngyszemnek nevezzük. Ráadásul ezt a gabonát nagyon régóta fogyasztják. Oroszországban azt hitték, hogy segít mérgezés után, beleértve az alkoholt is. Az ókori Rómában pedig a gladiátorok árpakását ettek. Úgy gondolták, hogy képes volt nagy erőlöketet hozni a testébe, élénkítő töltést, ezért erős fizikai megterhelés előtt táplálták.

Ebben a gladiátorok nem tévedtek. A gyöngy árpa valóban sok energiát ad a szervezetnek, és erővel táplálja. Ezért néha hasznos, ha az ebből készült ételeket is beiktatja étrendjébe.

Szinte minden orosz gyermekkora óta ismeri az árpa kása ízét és jellegzetes megjelenését. Sokan kíváncsiak, mi az a gyöngy árpa. Az egészséges ételek szerelmesei azt is szeretnék tudni, milyen gazdag összetételű ez a figyelemre méltó termék.

Mi ez és milyen gabonából készül?

Az árpa zabkása az egyik legősibb és legelterjedtebb az egész bolygón. A Bibliában és a Római Birodalom idejéből származó katonai dokumentumokban egyaránt találunk említést a gyöngy árpa zabkáról. Az "árpa" elnevezés a megjelenésére utal, mivel ennek a gabonafélének a csiszolt szemcséi úgy néznek ki, mint a természetes gyöngy. Ugyanolyan szabálytalan formájúak, durva matt felülettel és közepén üregesek. Ezért a gabonaféléket a francia „perle” szóról nevezték el, ami „gyöngyöt” jelent. Ezt azonban még felvilágosult korunkban sem tudja minden ember az árpa közönséges árpából készül, és a gabona őrlésével készül.

A növény háziasításának története a búzatermesztés első kísérleteivel egy időben kezdődött - a Kr.e. tizedik évezred körül. A Közel-Keleten találták meg az első ember általi árpaültetés nyomait. Még az ókori Egyiptomban is nemcsak kenyeret és zabkását sütöttek, hanem sört is főztek ebből a gabonaféléből. Az emberek mindennapi életében betöltött fontos szerepe miatt az árpa hieroglifa Felső-Egyiptom szimbólumává vált. Ez a kultúra más régiókban is elterjedt - Nyugat-Európától Koreáig. Az elterjedés ilyen széles földrajzi elhelyezkedése annak volt köszönhető, hogy a vadon élő árpa Krétától Tibetig az egész területen nőtt.

Jelenleg ennek a növénynek a termesztési területe jelentősen bővült, szinte az egész világon megtalálható. Ennek a gabonafélének a világ termelésének vezető szerepet tölt be Oroszország, amely évente közel 20 millió tonna gabonát termeszt. Franciaország, Németország, Ausztrália és Ukrajna is az első ötben szerepel ebben a mutatóban, átlagosan 10 millió tonnás éves termeléssel. Szaúd-Arábia és Kína azonban szívesebben importálja ezt a terméket körülbelül évi 6 millió tonna mennyiségben.

Gyártástechnológia

A gyöngy árpát úgy nyerik, hogy megtisztítják a növény szemét a külső rétegtől, az úgynevezett korpától. A tény az, hogy a gabonakorpa telített zsírokkal és zsírsavakkal, amelyek sokkal gyorsabban romlanak, mint a fehérjék és szénhidrátok, amelyek a gabona belső részének alapját képezik. Ez azt jelenti, hogy a hámozatlan árpát sokkal kevesebben tárolják, mint a hámozottat. Íze kellemetlenné válik a korpa zsírjainak avasodása miatt.

Az ókor óta minden gabonafélék szemét hosszú távú tárolásra mechanikai feldolgozásnak vetették alá, amely két fő szakaszból állt:

• hámozás (korpa eltávolítása);
• őrlés (a felső gabonarétegek maradványainak eltávolítása és piacképes megjelenése).

Jelenleg az árpadara gyártása során ezeket a technológiákat automatizálják és speciális hámozó- és őrlőgépeken hajtják végre. A gabonát a gépbe való betáplálás előtt szitán előzetesen átszitálják, méretosztályokra osztva és megtisztítják a szennyeződésektől. Történelmileg az árpát ugyanabban a malomban készítették, ahol az árpát lisztté őrölték. A dara az őrlés első szakasza, az úgynevezett hámozás után került elő.

Jelenleg három fő típusa van az árpából készült gabonaféléknek:

• maga az árpa, amely a gabona korpától való tisztításának terméke;
• holland, az árpa őrlésével és kerek formára hengerelésével nyerik;
• az árpaszemek további őrlésével nyert sejtek.

Ceteris paribus, a hollandok sokkal gyorsabban főznek, mint az árpa, és a cellából származó zabkása lágyabbnak és egyenletesebb állagúnak bizonyul.

A termék összetétele

A BJU képlet szerinti gyöngy árpa a következő összetevőkből áll:

• legfeljebb 10% fehérje;
• legfeljebb 1,2% zsír;
• akár 65% szénhidrátot.

A termék másik fontos összetevője az élelmi rost, amelynek mennyisége elérheti a 17 grammot 100 gramm gabonafélénként.

A 100 gramm gyöngy árpában lévő makroelemek jelentős mennyiségben vannak jelen:

• 280 mg kálium;
• 230 mg foszfor;
• 80 mg magnézium;
• 30 mg kalcium
• 10 mg nátriumot.

A gabonafélékben és nyomelemekben gazdag termék 100 grammja a következőket tartalmazza:

• 3 mg cink és vas;
• 2 mg mangán;
• 420 mcg réz;
• 40 mikrogramm szelén.

Elég sok vitamin van ebben a termékben, és szükséges az ember számára. 100 g árpa tartalmaz:

• 13 mikrogramm A-vitamin;
• 0,19 mg B1-vitamin;
• 0,12 mg B2-vitamin;
• 4,6 mg B3-vitamin;
• 37,8 mg B4-vitamin;
• 0,3 mg B5-vitamin;
• 0,26 mg B6-vitamin;
• 23 mikrogramm B9-vitamin;
• 0,02 mg E-vitamin
• 2,2 mikrogramm K-vitamin.

A termék részét képező egyéb, az étrend-tervezés szempontjából fontos anyagok közül érdemes megemlíteni a magas lizin-, hordecin-, rost- és gluténtartalmat. Ilyen gazdag és telített összetétellel a gyöngy árpa kalóriatartalma mindössze 325 kilokalória 100 grammonként. A kemény gabonaféléket azonban kevesen merik rágni, ezért érdemes figyelembe venni száz gramm készétel kalóriatartalmát ebből a gabonából:

• a vízben főtt egyszerű árpa zabkása esetében ez a szám körülbelül 110 kcal;
• a tejben főtt zabkása észrevehetően táplálóbb lesz - 160 kcal;
• a húsleves alapján elkészített gyöngy árpaleves-savanyúság kalóriatartalma körülbelül 50 kcal.

Nem meglepő, hogy az egészséges ételek szerelmeseinek olyan fontos mutatója, mint a gyöngy árpa glikémiás indexe, 40 (kása vízzel) és 70 (opcionális tejjel) egység között mozog, ami a legalacsonyabb érték az összes népszerű gabonafélék között.

Előny és kár

A gyöngy árpa egyedülálló összetétele meghatározza az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását. Mindenekelőtt az alacsony kalóriatartalom és az alacsony glikémiás index kombinációja magas vitamin-, mikro- és márkaelemekkel lehetővé teszi, hogy az árpát minden fogyni vágyó embernek ajánljuk. Az árpa zabkása az idegrendszerre is hasznos. A termékben lévő lizin tartalma kedvezően befolyásolja a kollagén szintézisét a szervezetben, ami javítja a bőr állapotát, kisimítja, rugalmasabbá teszi és csökkenti az új ráncok kialakulásának sebességét. A Hordecin egy antibiotikum, segít a gombás bőrbetegségek leküzdésében.

Az ilyen gabonafélékből készült zabkása szigorúan ellenjavallt glutén intoleranciában szenvedőknek, valamint az alkotóelemekre (leggyakrabban aminosavak) szembeni allergiás reakciók esetén. A férfiak nem fogyaszthatnak minden nap árpát, mert csökkenti a libidót.

Az árpa hasznosságáról az alábbi videóban olvashat bővebben.

Ezt a gabonát királyinak nevezik. Meglepő módon a távoli múltban drága volt, így csak egy királyi vagy nagyon gazdag család engedhette meg magának, hogy egy ünnepen árpakását kóstoljon.

Miért volt olyan vonzó az uralkodó számára az árpagyöngy, amelynek előnyeit és ártalmait a modern Aesculapius táplálkozási szakértők is felismerték és bizonyították?

Valószínűleg akkor az emberek már intuitívan sejtették e gabonafélék hasznosságának titkát.

Miből készül az árpa?

Mi az árpa, mindenki tudja, aki a hadseregben volt. A katonák szolgálatuk alatt eleget esznek ilyen zabkását. Nem véletlenül szerepel a hadsereg étrendjében. A hasznosság és a vitaminok mellett a fiatal katonák táplálékkal erős természetes antioxidánst és fájdalomcsillapítót kapnak. Mi az a gyöngy árpa, milyen gabonából készül.

Sokan nem gondolnak bele, hogy milyen gabonafélékből készül. Hogy terem az árpa, mindenki látta, aki járt aranykalászos táblán, de nem sejtette, milyen vagyont őriz.

Valójában a leghasznosabb gabonát a közönséges árpa adja az emberiségnek. A betakarítás után a kalászokat csépeljük, miután a gabonát megtisztítják a héjtól.
Egyszerűen fogalmazva, a gyöngy árpa az árpa.

Az üzlet polcain többféle gabonafélét láthat:

• teljes kiőrlésű gabona - a szemek a héjtól való szokásos szokásos tisztításon mennek keresztül;
• holland - van egy alaposabb tisztítás és feldolgozás, a kimenet polírozott lekerekített dara;
• árpa apróra vágva - olyan, amely nem megy át az őrlési szakaszon, de összetörik, és finom morzsává válik.

A gabonafélék energiaértéke

A gyöngy árpa energiaértéke lenyűgöző: 100 g száraz gabona 290 kcal-t tartalmaz, és amint felforraljuk, a kalóriatartalom meredeken csökken. A főtt árpa (100 g) mindössze 96 kilokalóriát húz, ezért gyakran használják a varázslatot.A varázslat ezzel nem ér véget.

A hőkezelés során a gyöngy árpa leggazdagabb összetétele nem párolog el, hanem megmarad. Vízzel telítve még hasznosabbá válik a szervezet számára.

Nem csak az árpa kalóriái lenyűgözőek. 100 g gabonafélék tartalmaznak fehérjét (10 g), ami az izomszövetek számára annyira szükséges a testsejteket probléma nélkül.

Mi a haszna

Ma a gyöngy árpa mindenki számára elérhető, de ritkán készítik el az asztalra. Gyakrabban kínálnak drága hajdina köretet. És mi a hasznosabb: hajdina vagy gyöngy árpa? Azt mondják, hogy a hajdina zabkása helyett nincs alternatíva. Hiába, a gyöngy árpa méltó jelölt a közüzemi verseny megnyerésére.
Apró szemcséi több száz leggazdagabb enzimet, sok vitamint és élelmi rostot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

A videóból megtudhatja a gyöngy árpa előnyeiről szóló összes részletet:

Érdemes kiemelni a gyöngy árpa alábbi előnyös tulajdonságait az emberi szervezet számára, hogy megértsük, mi az értéke:

• Összetételében kapható B vitaminok hozzájárulnak az erek rugalmasságának és állóképességének növekedéséhez. A gabonafélékben lévő kis mennyiségű zsír miatt a vitaminok szabadon bejutnak a sejtmagba, telítve azt;
• Az árpát alkotó anyagok, megakadályozzák a plazma glükózszintjének emelkedését. A gyöngy árpa különösen értékes a cukorbetegek számára, akik kénytelenek folyamatosan ellenőrizni a vércukorszintjüket;
• Dara segít megtisztítani a szervezetet helyreállítja a bélrendszert gyógyszerek szedése, antibiotikum terápia után, tisztítja a májat, normalizálja az anyagcserét, a pajzsmirigy működését. Az árpaételek rendszeres (de fanatizmus nélküli) fogyasztásával javul a bélműködés;
• rost, amelyek árpadarában gazdagok, eltávolítják a káros és szükségtelen koleszterint, hozzájárulnak a bőr alatti zsírtömeg lebontásához, felgyorsítják a fogyást;
• Az árpa gabona a forrás niacin, amely megakadályozza a plakkok, vérrögképződés kialakulását és segíti a szívizom erősítését.

Az árpa zabkása ilyen hasznot hoz az embernek, és árt is belőle. Hasznos lenne tudni a csiszolatlan árpaszemeknek ezt az oldalát.

Mi a hasznos gyöngy árpa a nők számára

A női test szeszélyes és különleges kezelést igényel. Bebizonyosodott, hogy az árpa jótékony hatásai a női test számára jelentősek. A szebbik nem a férfiaknál gyakrabban szembesül a belső szervek munkájával kapcsolatos komoly problémákkal.

Kétségtelenül a közművek nyernek, nevezetesen:

• sejtfiatalítás történik;
• a lizinben gazdag főtt gabonafélék beindítják a ráncok kisimítását, a bőrfeszesítést;
• a felesleges folyadékot, a méreganyagokat eltávolítják, a beleket megtisztítják, ami segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
• a szív- és érrendszer munkája javul, az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak;
• a hormonális háttér stabilizálódik, ajánlatos árpa zabkását enni a nők számára a menopauza előestéjén;
• A nyers árpaszemek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek közvetlenül az idegrendszerre hatnak.

Hozzáértő tanácsokat a táplálkozási szakértők adhatnak. Véleményük szerint a fogyás céljára szolgáló árpa sokak számára ideális: a gabonafélék bevételének előnyei és ártalmai nem versenyezhetnek egymással.
A gyöngy árpa segít a fogyásban és javítja a testet

Egy speciális étkezési mód segítségével körülbelül 5-10 kg-ot lehet leadni, miközben hasznossággal, fiatalítással gazdagítja a szervezetet.

Mennyit ér a gyöngy árpa a fogyás szempontjából

Mindenkinek, aki törődik a testével, ezt a gabonapelyhet be kell vennie a heti menübe. Az árpa különösen szükséges az elhízott emberek számára.

Pozitív, kellemes bónuszok az egészség javításáért, a fogyásért garantáltak.

Végül is az árpa zabkása előnyei, különösen a fogyás szempontjából, kolosszálisak és sokrétűek, nevezetesen a gabonafélék:

• telíti a sejteket vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel, gazdagítja a szervezetet, segíti a szívizom munkáját;
• felgyorsítja a vérkeringést, ami segít a sejteknek több oxigénhez jutni;
• alacsony kalóriatartalmú (csak 290 kcal), ideális a fogyáshoz az árpa számai: 9,3 / 1,1 / 73,7;
• tápláló - csak egyél egy kis zabkását, és sokáig nem kell emlékeznie az éhségre;
• nem engedi a felesleges folyadékot a szervezetben elhúzni, elősegíti a bőr regenerálódását, kisimítását, feszesítését, ezért is hasznos az árpa nőknek fogyókúrában (különösen értékes túlsúlyos, gyorsan fogyóknak);
• növeli az energiát, helyreállítja az izmokat erőterhelés után, javítja a hangulatot, kisimítja a negatív érzelmeket a diétás hétköznapok során;
• segít a szervezet belülről történő megtisztításában, segít eltávolítani a méreganyagokat.

A videóból többet megtudhat az árpa előnyeiről a fogyásban:

A táplálkozási szakértők meg vannak győződve arról, hogy az árpa diéta a fogyáshoz az egyik leghatékonyabb és legkímélőbb.

Elég egy kis mennyiségű zabkását megenni egy szigorúan meghatározott időpontban, és néhány nap elteltével már élvezheti az első eredményeket.

Fokozatosan a gyűlölködő kilogrammok olvadni kezdenek, a mennyiségek csökkenni fognak. Érdemes kipróbálni a gyöngy árpa diétát, a speciális menüt átélők véleménye, eredményei megerősítik a hatékonyságát.

Hogyan kell főzni a gabonaféléket a fogyáshoz

Mielőtt elkezdené tanulmányozni a gyöngy árpa diéta menüjét a fogyás érdekében, meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a gabonaféléket, hogy a fogyás örömet okozzon.
Két főzési lehetőség van:

• Tedd a gabonát termoszba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd duzzadni egy napig. Az ilyen manipuláció nemcsak a hasznosság megőrzését segíti elő, hanem felgyorsítja a szemek főzését is. Ezután a régi vizet lecsepegtetjük, a gabonát 1:3 arányban újjal öntjük, és puhára főzzük (kb. 30-40 percig). A főzési folyamat során a gyöngy árpa kalóriatartalma háromszorosára csökken;
• Öntsük a száraz gabonát forró vízzel 1: 4 arányban, főzzük legalább másfél órán át alacsony lángon.

Annak érdekében, hogy az árpa diéta hatékony legyen (a fogyott emberek véleménye ezt hangsúlyozza), só nélkül kell főzni. Olaj, serpenyőben főtt növényi szószok, zsírok, tejtermékek nem adhatók hozzá.
De a zöldségek nem rontják el az árpa zabkását - a receptet megtudhatja a videóból:

Heti árpa diéta

A 7 napos árpadiéta megkezdése előtt fel kell készíteni a szervezetet. Tekintettel arra, hogy a gyöngy árpa megnehezíti a gyomrot, hasznos lenne kirakodós kefirnapokat szervezni magadnak, tanulni napközben sok vizet inni.

Az árpa diéta napi 3 étkezést ír elő, egyenlő időközökkel az étkezések között.

A javasolt menü a következő:

• Reggelire készítsen 200 g árpát, adjon hozzá egy kis reszelt cukrozatlan zöld almát;
• Ebédre 200 g zabkását, 70 g reszelt főtt céklát vagy sárgarépát, 10 g főtt tengeri halat vagy csirkefilét kínálunk;
• A vacsora a fogyni vágyóknak is megfelel 200 g árpa zabkásával. Tekintettel a vízen főtt árpa alacsony kalóriatartalmára, 3-4 aszalt szilvával kényeztetheti ízlelőbimbóit, hogy felvidítson, a gyomor munkájának könnyítésére pedig 200 ml zsírszegény kefirt érdemes meginni.

A gyöngy árpa diéta 10 kg-os fogyáshoz heti étkezésre készült. Nehéz ellenállni, de ez az igazi. A menü hozzávetőleges, változatlan és állandó mind a 7 napon, csak a fő termék normája marad meg. Az alma helyettesíthető bármilyen cukrozatlan gyümölccsel, jobb az állati fehérjéket váltogatni. Ami a zöldségeket illeti, a főtt cékla jobb, mint a sárgarépa. Segít elkerülni a székrekedést, fokozza a béltisztítást.

A videóból többet megtudhat a gyöngy árpa diétáról:

Az árpa diéta által okozott károk

Meg kell érteni, hogy az árpa zabkása a fogyás érdekében egyidejűleg előnyös és árthat az embernek. Az egészség megőrzése érdekében az árpadara hetente háromszor ajánlott. Az étrendet 7 napos háromszori zabkása bevitelére tervezték.
Az árpa előnyei a fogyás szempontjából lenyűgözőek: a test előnyökhöz jut, a test fogyni fog.

De egy légy aggasztó: a csontváz, a körmök, a haj szenved, talán problémák lesznek a belekkel. Az árpa kimossa a kalciumot, törékennyé teszi a csontokat, székrekedést vált ki.

Az ettől való védekezés érdekében a gyöngy árpa diéta alatt vitaminokat, hashajtó gyógyszereket kell szedni, sok vizet inni. Ha kellemetlen érzés jelentkezik, az általános állapot romlik, nem ajánlott a fogyás folytatása. Jobb szünetet tartani és erőt gyűjteni, majd egy hónap múlva ismételje meg a gyöngy árpa diétás menüjét a fogyás érdekében.
Fontos megérteni, hogy a monodiéták segítségével történő fogyás után a legnehezebb a súly megtartása.
Nem éri meg hirtelen a megszokott menüre váltani, különben a leadott kilók százszorosára térnek vissza. A diéta után friss zöldségek, fűszernövények, diófélék, valamint zsírszegény fehérjetartalmú ételek fogyasztása javasolt.

Kinek ártalmas az árpa

Nem számít, milyen gazdag és hasznos az árpa, az előnyök és a károk mindig ott vannak.
Nem mindenki ehet árpa gabonaféléket:

• Nem ajánlatos az étlapon szerepeltetni székrekedésben, aranyérben szenvedők. Az ebből a gabonából készült ételek súlyosan befolyásolják a puffadást. A megnövekedett savasság szintén ellenjavallat a gabonatermékek használatához;
• Van glutén a gyöngy árpában? Igen, és negatívan befolyásolja a csontszövetet, kimossa a kalciumot. Ezért a gyöngy árpa nem szerepel a gyermekek menüjében. Hány évesen lehet enni? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy 4 év után próbálják ki az árpa zabkását, különben angolkór alakulhat ki. Felnőtteknek ajánlatos az árpát hetente legfeljebb háromszor használni, különben megnő annak a kockázata, hogy azok közé kerüljenek, akik törékeny csontokkal szenvednek;
• Az árpa a terhesség alatt erősen nem ajánlott. Nem csak a benne lévő gluténtartalom miatt. A gabonafélék részeként a legösszetettebb fehérjét, amely hátrányosan befolyásolja a magzat emésztőrendszerének fejlődését, az anya szervezete nehezen emészti meg;
• Nem kívánatos, hogy a férfiak rendszeresen egyenek ilyen gabonakultúrával készült ételeket. Képes csökkenti a libidót, rontja a potenciát.

Hogyan kell felkészülni

Egy finom köret elkészítéséhez ismernie kell az árpa zabkása főzésének alapvető szabályait. A tapasztalt háziasszonyok speciális receptek alapján készítik el a gabonaféléket, majd további összetevőket adnak a zabkásához, hogy növeljék a kész köret utóízét.

Mit tartalmaz a gyöngy árpa? Lehet zöldségszósz, sütés, rántotta, gomba, pörkölt.

A zabkását több szakaszban készítik:

• Először jól le kell öblíteni, majd öntsük a gabonát forró vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a szemek megduzzadjanak;
• Engedje le a vizet, tegye át a megduzzadt darát egy vastag aljú öntöttvas vagy vasserpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet (arány 1: 3,5) és sót;
• Tegye fel a tűzhelyet, gyújtsa le az égőt, hogy a hőkezelés során az árpa zabkása ne veszítse el tulajdonságait. Forraljuk, amíg a szemek felszívják az összes folyadékot és megpuhulnak;
• Most leveheti a serpenyőt a tűzhelyről, betakarja frottír törülközővel (takaróval fél óráig tekerheti), hogy az árpa elérje;
• Ízesítsük a kész zabkását vajjal vagy növényi olajjal, szósszal, vagy adjunk hozzá sült gombát, apróra vágott rántottát. Pörkölthöz keverve finom.

A videóból megtudhatja a részletes receptet:

Minden hasznosság, a leggazdagabb vitamin-összetétel és alacsony kalóriatartalom ellenére óvatosan kell enni.

Az árpa károsodása jelentős lehet, kellemetlen következményekhez vezethet.

Fontos, hogy ne együnk túlzásba, és ha problémák vannak a széklettel, hagyjuk abba egy időre a gabonafélék fogyasztását.