Hússzelet. Recept

Néha érkeznek levelek az oldalra, hogy hogyan kell főzni ezt vagy azt, ha nincs kulináris tapasztalat. Szigorúan véve igyekszünk minden receptet a lehető legrészletesebben elkészíteni és elmagyarázni. De valószínűleg nagyon egyszerű, alapvető ételeket jelentenek. Például házi húsgombóc. A mai nap csak egy ilyen téma - a kezdő szakácsoknak szentelt.

Az ilyen szeleteket legjobb darált húsból főzni. Lehet boltban vásárolni, ha biztos a hús minőségében és frissességében, vagy saját kezűleg is készítheti, ha rendelkezik húsdarálóval vagy egyéb megfelelő felszereléssel. A második esetben egyszerűen veszünk egy darab húst, és kényelmes módon ledaráljuk.

Meg kell jegyezni, hogy a házi szelet finomabb, ha egy darabot adunk a darált húshoz. Ettől kissé zsírosabbak (és sajnos magasabb kalóriatartalmúak) és sokkal finomabbak lesznek. Ez azonban egyéni preferencia kérdése is: ha szereti a sovány húst, főzhet diétásokat, akkor egyáltalán megteheti.

Az e recept szerint készült házi szelet puha, belül lédús, kívül ropogós.

Hozzávalók

• darált hús - 600 g
• izzó -1 db.
• tojás - 1 db.
• tej - 1 pohár
• kenyér vagy fehér kenyér - 5 szelet
• só bors
• növényi olaj húsgombóc sütéséhez

Hogyan készítsünk finom házi húsgombócokat

A hagymát megtisztítjuk a héjától és turmixgépben ledaráljuk. Húsdarálón is áttekerhetjük, vagy csak finom reszelőn lereszelhetjük. Ne felejtse el gyakrabban nedvesíteni a hagymát és a kést hideg vízben - ez a „népi gyógymód” megóvja Önt a könnyektől.

A kenyeret felöntjük tejjel, és 10 percig hagyjuk megduzzadni. Fontos és szükséges pont, ha buja szeleteket szeretnénk kapni.

Ezután egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, hagymát, kenyeret, amelyet alaposan ki kell préselni a tejből, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk oda egy tojást.

Alaposan keverje össze az egész munkadarabot, és verje le a darált húst. Homogénnek kell lennie, ezért fogantyúkkal dolgozunk. Még egy tanács: a darált húst szó szerint „le kell verni”, vagyis a leendő szelet elkészítéséhez egy kis erőteljes akció (fanatizmus nélkül) alkalmas, például húsdarabok kemény felületre dobása. vagy legalábbis csak egy tál darált húsba. Ez egy szabadalmaztatott technika, de bármilyen mással kapcsolatban is használható: a hús rugalmassá, „élővé” válik, a felesleges folyadék távozik belőle, cserébe nő a puhaság.

Kis húsgombócokat formázunk.

Öntsünk a serpenyőbe néhány evőkanál növényi olajat (én olívaolajat használok), és először az egyikkel süssük meg a szeleteket,

majd a másik oldalon aranybarnára.

Ez az. A szelet készen áll. Ez volt a megfelelő recept házi szeletekhez, használd egészségedre!

Tálaláskor fűszernövényekkel, zöldségekkel díszíthetjük. Forrón ajánlatos fogyasztani, főleg ha disznózsírt adtunk hozzá. Ha a szelet diétás, akkor melegen és hidegen is ízletes.

Főzési útmutató

1 óra Nyomtatás

1. Görgesse át a húst egy húsdarálóban egy nagy rácson, vagy vásároljon durvára felcsavart darált húst. Eszköz Mechanikus húsdaráló Mechanikus húsdarálóban több kilogramm darált húst is lehet készíteni, de ez főleg megszokásból vállkimozdulással jár. Ha azonban nem éri meg a nagyszabású feladatokat, az nem olyan rossz – legalábbis sokkal kevesebb helyet foglal, mint bármelyik elektromos.

2. A hagymát apróra vágjuk kb. 4-5 mm-es kockákra. Semmilyen esetben ne görgessük a hagymát, a szelet sokkal rosszabb lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a darált húshoz.
Gyerekágy Hogyan vágjunk hagymát

3. Áztassuk be a kenyeret vízbe, nyomjuk ki belőle az összes vizet, és adjuk a darált húshoz. A szelet fő témája a kenyér mennyisége. Körülbelül egy kilogramm darált húshoz egy felszeletelt cipónak valamivel több, mint egyharmadát tettem. Ha nincs elég kenyér a szeletekhez, akkor kemény és íztelen lesz.

4. A tojást beleütjük a darált húsba – ez megakadályozza, hogy a szelet szétessen a serpenyőben.
Gyerekágy Hogyan ellenőrizhető a tojás minősége

5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összegyúrjuk a darált húst, hogy homogén masszát kapjunk.

6. A serpenyőt kicsit felmelegítjük, felöntjük napraforgóolajjal vagy olívaolajjal, beletesszük a formált szeleteket. A szeleteket nem szabad nagyra és túl vastagra készíteni, tovább tart a sütés és minden leve kifolyik belőle, kb 1,5 cm vastagság is elég lesz. Amikor a pogácsák az egyik oldaluk megpirultak, fordítsuk meg. A szeleteket néhányszor meg kell fordítani. Semmi esetre se öntsön vizet, és ne fedje le - így felforralja őket. 7-8 perc elég egy 1,5 cm vastag szelet sütéséhez. Eszköz öntöttvas serpenyő Az öntöttvason a kéreg egyből kifordul, tökéletesen tartja és leadja a hőt, így remekül megbirkózik a párolással, dagasztással és egyéb hosszú távú feladatokkal. A modernek (például a francia Le Creuset) abban különböznek a szovjet öntöttvas serpenyőktől, hogy belső felületüket zománc borítja, ami azt jelenti, hogy nem kell kalcinálni.

A darált hússzelet meglehetősen népszerű húsétel, Oroszországban meleg előétel kerül az asztalra vacsorára, de egyáltalán nem szükséges a szeleteket csak egy egyszerű családi vacsorához használni, mert az előétel tökéletes ünnepi lakoma. Ennek a csípős és kiadós ételnek a titka nagyon egyszerű, csak a darált húst összegyúrjuk helyesen, majd egy serpenyőben, forró olajban kisütjük a kész szeleteket. A darált hússzelet elkészítésének módját megtalálja weboldalunkon, mert nagyon sok hasznos és ízletes darált hús recept található, mindegyiknek megvan a maga különbsége, csak ki kell választani a megfelelőt.

Természetesen a darált húst készen is meg lehet vásárolni, de az üzletekben leggyakrabban nem szeletmasszát, hanem közönséges darált húst árulnak, néhány további összetevőt hozzáadnak egy ilyen készítményhez. A receptben leggyakrabban nyers csirketojást, búzakenyérszeleteket, kevés vizet, sót és megfelelő fűszereket tüntetnek fel, vegyen még fekete borsot, egy hagymát és egy nyers burgonyát. A vegyes darált húsból ideálisan ízletes és lédús szelet születik, érdemes sertéshúst és darált marhahúst választani, de ez egyáltalán nem szükséges, egy fajta húsból készíthetünk darált húst szeletekhez. További összetevőket adunk hozzá a kiválasztott darált húsnak megfelelően.

Sok háziasszony egyáltalán nem tudja, mi kell a szelet főzéséhez, sőt, elég csak kiválasztani a megfelelő darált húst, készülhet marha-, sertés-, pulyka- vagy csirkehúsból. Egyes húsfajták durvábbak, szárazabbak, ilyenkor bizonyos termékeket kell hozzá adni, például a tegnapelőtti kenyeret használjuk, amit tejbe áztatunk. De ez még nem minden, puhább és lédúsabb húst kapunk, ha burgonyát, friss cukkinit vagy káposztát adunk a húskészítményhez, ezeket a termékeket csak zúzott formában adjuk hozzá. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy a zöldségek mellett olyan ételeket is használjanak, mint a sajt vagy a friss paradicsom a darált húsban.

A legtöbb szakács szívesebben tesz friss hagymát az apróra vágott húshoz, de nem mindenki szereti ennek a zöldségnek az illatát, ezért vannak olyan háziasszonyok, akik megpróbálják elhagyni a hagymát a darált húsban. Ha megfelelően darálja a terméket, például görgessen át egy húsdarálón, akkor a termék illata és íze nem lesz észrevehető. Nos, ha a szelet pulykából vagy csirkehúsból készül, akkor jobb, ha egy kis vajat adunk a húshoz, így a darált hús puhább és szaftosabb lesz. A darált hússzeletek nagyon finomak, de csak akkor, ha betartják az összetevők arányát, ezért ez a cikk bemutatja a legjobb lehetőségeket az ízletes és lédús darált hús elkészítéséhez.

Amikor a darált hús teljesen kész, különféle formájú és méretű szeleteket készítünk belőle, lehet bele tenni egy kis sajtot vagy sült gombát, ilyenkor töltelékkel kapjuk a szeleteket. Valaki közvetlenül a formázás után megsüti a termékeket, míg mások a szeleteket zúzott zsemlemorzsával vagy búzaliszttel hengerítik sütés előtt, így gyönyörű és egyenletes kéreg érhető el. A szeleteket ráadásul nem csak olajban lehet sütni, hanem sütőben is sütni, nem kell sok olajat önteni, elég a tepsit kikenni olajjal. A szeleteket bármilyen körethez tálalják, de leggyakrabban a sült hússzeleteket burgonyapürével szolgálják fel az ünnepi asztalra. Általában a forró húsos előétel főtt rizzsel, hajdina zabkásával, sült burgonyával vagy főtt tésztával tálalható. A kotlettek jól passzolnak különféle szószokhoz vagy friss tejfölhöz és fűszernövényekhez.

15.09.2018

Pulykaszelet egy serpenyőben

Hozzávalók: darált pulyka, fehér kenyér, hagyma, tej, vaj, zsemlemorzsa, fűszernövények, növényi olaj, só, bors

Egy serpenyőben nagyon finom pulykaszeleteket főzhetünk. Az étel nagyon ízletes, kielégítő és lédús.

Hozzávalók:

- darált pulyka - 300 gramm,
- fehér kenyér - 50 gramm,
- hagyma - 1 db,
- tej - 100 gramm,
- vaj - 1 evőkanál,
- zsemlemorzsa,
- zöld,
- növényi olaj,
- só,
- fekete bors.

23.04.2018

Kotlets "iskola"

Hozzávalók: darált hús, rozskenyér, hagyma, só, napraforgóolaj

Az iskolai szeleteket sokan ismerik. Ma elmondom, hogyan kell ilyen szeleteket otthon főzni. A recept egyszerű, a szelet ízét már minden családtagom értékelte.

Hozzávalók:

- darált hús - 600 gramm,
- rozskenyér - 360 gramm,
- hagyma - 1 db,
- só - fél teáskanál,
- napraforgóolaj.

06.04.2018

Zamatos és ízletes marhaszelet

Hozzávalók: darált hús, hagyma, kenyér, tojás, paradicsompüré, forrásban lévő víz, fűszer, só, keksz

A marhaszelet is lehet lédús és puha. a legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítsd őket. És pontosan ez az, amiben részletes receptünk segít kitalálni. Részletesen leír mindent, amit meg kell tenni.
Hozzávalók:
- 500 gr darált hús;
- 1 hagyma;
- 2 szelet kenyér;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál paradicsom szósz;
- 300 ml forrásban lévő víz;
- fűszerek ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- 200 gr zsemlemorzsa.

23.03.2018

Keftedes - görög szelet

Hozzávalók: darált hús, burgonya, tojás, zöldek, hagyma, fokhagyma, zsemlemorzsa, menta, só, bors, fahéj, olaj

Tudod mi az a keftedes? Ezek görög szelet, hús, de zöldségek hozzáadásával. Nagyon finomak, így a felnőttek és a gyerekek is szeretik. Próbáld ki és főzd meg őket – elégedett leszel!
Hozzávalók:
- 300 gr darált sertéshús;
- 150 gramm burgonya;
- 1 tojás;
- zöldek ízlés szerint;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa;
- menta ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- fahéj ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- 350 ml növényi olaj.

17.02.2018

Lédús marhaszelet

Hozzávalók: darált hús, hagyma, fokhagyma, cipó, tej, só, bors, vaj, keksz, tojás

Ma egy igazi receptet írtam le a szakemberektől a finom marhaszeletekhez. A szelet lédús és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

- 400 gramm darált marhahús,
- 3 hagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2 szelet banán
- 80 ml. tej,
- só,
- bors,
- növényi olaj,
- 3 evőkanál zsemlemorzsa,
- 1 tojás.

15.02.2018

Hajdina szelet darált hússal

Hozzávalók: darált hús, hajdina, szárított hús, hagyma, tojás, liszt, olaj, só, bors, paprika

Nagyon finomak ezek a darált húsos és szalonnás hajdina szeletek. A recept egyszerű. Leírtam neked részletesen. Nem lesz gond a főzéssel.

Hozzávalók:

- 200 gramm darált hús,
- 200 gramm hajdina,
- 50 gramm szárított hús vagy szalonna,
- 2 hagyma,
- 1 tojás,
- 3 evőkanál Liszt,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- só,
- őrölt feketebors,
- paprika.

15.02.2018

Darált húsos burgonyaszelet

Hozzávalók: marha, hagyma, burgonya, tojás, kenyér, bors, só, kapor, paprika, liszt, vaj

Finomak ezek a darált marhahúsos és burgonyás pogácsák. A recept egyszerű. Ezeket a szeleteket fél óra alatt elkészítheti.

Hozzávalók:

- 500 gramm marhahús,
- 1 hagyma,
- 2 burgonya,
- 1 tojás,
- 2-3 szelet kenyér,
- fekete bors,
- Pirospaprika,
- só,
- szárított kapor,
- paprika,
- Liszt,
- 100 ml. növényi olaj.

10.02.2018

Szeletek a sütőben paradicsommal és sajttal

Hozzávalók: darált sertés, paradicsom, sajt, tejföl, só, fűszerezés, hagyma, tojás, vaj

Azt javaslom, hogy főzzön finom húsgombócokat paradicsommal és kemény sajttal a sütőben. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 300 gramm darált sertéshús,
- 1 paradicsom,
- 60 gramm kemény sajt,
- 2 evőkanál tejföl
- só,
- fűszerek,
- 2,5 hagyma,
- 1 tojás,
- 1 evőkanál növényi olajok.

02.02.2018

Szeletek a sütőben burgonyával

Hozzávalók: hús, zsír, só, őrölt bors, burgonya, kenyér, hagyma

A burgonyaszelet klasszikus kombináció. Tudtad, hogy a sütőben sütés közben együtt is elkészítheted őket? Hogyan kell ezt pontosan megtenni, megtudhatja receptünkből.
Hozzávalók:
- hús - 250 gr;
- zsír - 50 gr;
- só ízlés szerint;
- őrölt bors ízlés szerint;
- burgonya - 500 gr;
- kenyér - 1 szelet;
- hagyma - 0,5 db.

27.01.2018

Lédús darált marhahús pogácsák

Hozzávalók: borjúhús, tojás, hagyma, őrölt paprika, kakukkfű, őrölt fekete bors, só, fokhagyma, zsemlemorzsa, növényi olaj, paradicsomkonzerv, tejföl

Nem tudja mivel etesse ma családját? Ön pedig vesz egy kis darab borjúhúst, és a mi receptünk szerint finom és kiadós szeleteket főz mártásban.

A recepthez szüksége lesz:

- 300 gramm hús;
- egy tojás;
- fej hagyma;
- 1/2 teáskanál őrölt paprika;
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- két gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsa;
- 20 ml növényi olaj;
- 300 gr konzerv paradicsom;
- fél pohár zsírszegény tejföl.

25.12.2017

Ízletes jávorszarvasszelet

Hozzávalók: jávorszarvas hús, kenyér, hagyma, tej, só, tojás, keksz, fűszer, paradicsompüré, vaj

A szokatlan ételek szerelmeseinek azt javaslom, hogy készítsenek szokatlan, nagyon ízletes jávorszarvasszeleteket. Lepje meg szeretteit egy szokatlan étellel.

Hozzávalók:

- 1 kg. jávorszarvas,
- 3 szelet fehér kenyér,
- 1 hagyma,
- 200 ml. tej,
- só,
- 1 tojás,
- 150 gramm zsemlemorzsa,
- fűszerek,
- 2 evőkanál paradicsom szósz,
- növényi olaj.

18.12.2017

Lédús húsgombóc a sütőben

Hozzávalók: húsfilé, hosszú cipó, hagyma, fokhagyma, kaliforniai paprika, só, bors, növényi olaj

Az egyik lehetőség a húsgombóc főzésére. A darált húst egy titokkal készítik, amelyről megtudhatja, ha elolvassa ezt a receptet. Javasoljuk, hogy figyeljen rá.

Hozzávalók:

- húsfilé - 1 kg,
- hagyma - 2 db,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- kaliforniai paprika - 3 db,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- cipó - harmadik,
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint.

30.11.2017

Darált hús pogácsák burgonyával

Hozzávalók: darált hús, burgonya, hagyma, só, bors, zsemlemorzsa, növényi olaj

Ha gyorsan elkészít egy forró ételt vacsorára, használhatja ezt a receptet fényképpel, és finom házi készítésű szeleteket készíthet. Lédúsak és bujaak, és mi a titok - a javasolt receptből megtudhatja.

Hozzávalók:
- darált hús - 400 g,
- hagyma - 1 db,
- zsemlemorzsa,
- burgonya - 1 db,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- növényi olaj sütéshez.

23.11.2017

Zamatos darált hús pogácsák

Hozzávalók: marha, borjú, sertés, burgonya, hagyma, fehér cipó, mustár, fokhagyma, tojás, só, bazsalikom, fekete bors, növényi olaj

Darált hússzeleteket főzünk, amit okkal neveztünk gazdaságosnak. Receptünket elolvasva meggyőződhet róla. Az elkészítéshez szükséges termékek mindig a hűtőszekrényben lesznek, és a végén egy csodálatos étel lesz vacsorára.

Hozzávalók:
- sovány hús (marha-, sertés-, borjúhús) - 400 gramm,
- fehér kenyér - 3 szelet,
- burgonya - 2 nagy gumó,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- hagyma - 1 db,
- kész mustár - 1 teáskanál,
- csirke tojás - 1 db,
- növényi olaj - 4 evőkanál,
- bazsalikom - fél teáskanál,
- fekete bors - fél teáskanál,
- só ízlés szerint.

06.11.2017

Házi húsgombóc

Hozzávalók: sertés, marhahús, disznózsír, zsemlemorzsa, tej, hagyma, paprika, curry, vaj, só

Tudod, hogy a szeleteket nemcsak a tűzhelyen lehet sütni, hanem a sütőben is meg lehet sütni? Sokkal egyszerűbb és kényelmesebb, mint a tűzhelyen. Az ilyen szeletek lédúsak és lágyak, különösen, ha házi darált húsból készülnek, mint a mai receptünkben.

Hozzávalók:

- 500 gr sertéshús;
- 250 gramm marhahús;
- 80 gramm disznózsír;
- 100 gr őrölt keksz;
- 200 ml tej;
- 80 gr hagyma;
- 5 gramm őrölt füstölt paprika;
- 4 gramm currypor húshoz;
- vaj;
- növényi olaj;
- só.

Szép napot mindenkinek, mindenkinek! Ma recepteket mutatok be, hogyan főzhetsz a konyhádban különféle illatos, ropogós szeleteket, melyeket felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt adhatunk. Remélem, a sok lehetőség közül megtalálja kedvenc és egyedi megjelenését. Lassú tűzhelyben, dupla bojlerben, serpenyőben, sütőben főzzük. 😮

Készítsd mártással, panírozva, liszttel és liszt nélkül, tej hozzáadásával és akár kenyér nélkül is, meglepsz? Ezután olvassa el a cikket a végéig. És persze iratkozz fel a blogra, mert hamarosan bemutatom nektek a májszelet egy újabb változatát.

Akkor gyerünk.

Szeretném elmondani, hogy ennek az ételnek az elkészítésében két érdekes pont van:

1. A legfontosabb szabály a friss hús. Ha lédúsabb szeleteket szeretne elérni, akkor ajánlatos darált húst venni 1: 1 arányban, például marhahús + sertéshús.

2. Ha diétázol, akkor a csirke- vagy pulykaszelet lesz a legjobb választás számodra.

Nem titok, hogy a legfinomabb szeleteket a darált húsból kapjuk, amit félbekeverünk, ez marhahús plusz sertéshús. "Házi vágásnak" is nevezik őket, bolyhosak és tökéletes ízűek. A lényeg az, hogy könnyen és egyszerűen elkészíthetők otthon.

Szükségünk lesz:

• Hús - 300 g marhahús és 300 g sertéshús
• Baton - néhány darab
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd opcionális
• Liszt - 150 g
• Növényi olaj sütéshez

• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az ilyen szeletek főzésének teljes folyamata nem vesz igénybe annyi időt, mint amilyennek látszik. Először készítsen darált húst, ehhez csavarja át a marha- és sertéshúsdarabokat egy húsdarálón vagy egy turmixgépen. A hagymát azonnal a hús mellé is csavarhatjuk. És lehet reszelni.

Áztasd be a kenyérszeletet tejbe vagy sima vízbe, hagyd megnedvesedni, majd kézzel nyomd ki és dobd bele a húsdarálóba is. Ez már majdnem kész! Marad a tojás hozzáadása. Só. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és borsot ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Fontos! Tojás nélkül nem megy a szelet, pontosabban bejön, de egy serpenyőben széteshet, és a megjelenése is lucskos lesz.

2. Most formálj húsgombócokat a kezeddel, majd lapítsd el kézzel, olyan menő és ínycsiklandó szeleteket kapsz!

3. A sütés előtti utolsó szakasz a húsfalatok lisztben történő kicsontozása. Nemcsak lisztet, hanem zsemlemorzsát vagy búzadarát is használhat. Mivel szoktad tekerni őket?

Fontos! Annak érdekében, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez, amikor szeleteket formáz, öblítse le a kezét vízzel.

4. Itt a sütési idő. Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, majd mérsékeljük a lángot, és először az egyik oldalát sütjük meg, mivel barna kéreg látszik az alján, fordítsuk meg.

5. Ügyeljen arra, hogy a zsír ne kerüljön a karjára és ne égesse meg. Bár, ha mindent az utasítások szerint csinál, és időben lekapcsolja a tüzet, akkor ez nem fog megtörténni. Íme, ilyen húsos krumpli derült ki! Kiváló és nagyon-nagyon finom. Az embereim nagyon szeretik őket.

Szaftos darált sertésszeletek, recept fotóval lépésről lépésre

Ebben az opcióban nincs különösebb titok, ahogy sejthető, a sertéshús önmagában meglehetősen zsíros és lédús. Ennek ellenére azt javaslom, hogy adjon hozzá hagymát és fokhagymát az aroma kedvéért. Hogy a legpuhábbak legyenek, csirkefilét teszek a sertéshúshoz.

A nővérem erre mindig sül, ez a legjobb és legfinomabb megoldás szerinte. Próbáld ki te is.

Szükségünk lesz:

• sertéspép - 1,5 kg
• csirkemell - 400 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Fehér száraz kenyér - 6 szelet
• Fagyasztott vaj - 150 g
• Zsemlemorzsa - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A sertéshúst és a csirkefilét darabokra vágjuk, és a hagymával és a fokhagymával együtt húsdarálóban összeforgatjuk. A kenyeret 3-4 percre vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és kézzel összegyúrjuk, a darált húshoz adjuk. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.

2. Most az a titkos technológia, hogy hogyan készítsünk szeleteket úgy, hogy nagyon szaftosak és a legfinomabbak legyenek. Ehhez használjon vajat, amelyet először le kell fagyasztani. Vágjuk apró darabokra a képen látható módon. Keverjük össze, és küldjük a kapott darált húst a hűtőszekrénybe egy órára.

Fontos! A növényi olajos serpenyőt jól fel kell melegíteni, de miután elkezdte a szeleteket a serpenyőbe tenni, ne felejtse el csökkenteni a hőt, és csukott fedéllel süsse meg.

4. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Egyszerűen jól néznek ki, és még jobb az ízük.

Fontos! Mivel a sütés során nagyon forró olajban rákkeltő anyagok szabadulnak fel, a növényi finomított olajat minden egyes új hússzelet serpenyőbe kerülésekor cserélni kell. Emlékezz erre!

Ezek a szépségek minden bizonnyal pikáns ízvilággal kedveskednek Önnek, szerettei pedig mindenképpen kiegészítőket fognak kérni.

marhaszelet

Egyesek számára a marhahússzelet a legfinomabb))) mindenkinek más az ízlése. 😎 Neked melyik tetszik a legjobban?

Szükségünk lesz:

• burgonya - 2 db.
• darált marhahús - 500 g
• tojás - 1 db.
• bors, só ízlés szerint
• babérlevél - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• liszt a csontozáshoz
• lomb

Főzési mód:

1. A szakértők azt javasolják, hogy a húsdarálóban hagyjuk ki a marhahúst, de nem egyszer, hanem kétszer, így lágyabb, puhább és lédúsabb lesz. Ha kész marhahúst használ, akkor azt is ki kell hagynia még egyszer. A meghámozott burgonyát a hússal együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Vagy lereszelheted. Bors, só, finomra vágjuk a kaprot az ízért. Hagyma apró kockákra vágva.

2. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd a darált húsból olyan szép hússzépeket formázunk, amiket lisztbe forgatunk.

3. Előmelegített serpenyőben növényi olajjal mindkét oldalát szép kéregig sütjük. Valami ilyesminek kell kijönnie:

4. Alapvetően minden szeletet körethez tálalunk, például burgonyapürével vagy hajdinával, tésztával. És szükségük van egy különleges és ízletes mártásra. Azt javaslom, készíts egyet. Könnyen és egyszerűen elkészíthető. Sütés után töltsük fel vízzel az edényt, hogy egyáltalán ne fedje el a szeleteket, adjunk hozzá babért, fűszereket, szegfűborsot, sózzuk, és ezt a keveréket egyszerűen forraljuk körülbelül 20 percig, hogy a szelet kiadja az ízét.

Fontos! Zárt fedő alatt, lassú tűzön kell párolni. Ha azt szeretnénk, hogy a mártás ne legyen folyékony, hanem sűrű, adjunk hozzá lisztet.

Hogyan adjunk hozzá lisztet, hogy sűrű legyen a mártás? Nagyon egyszerű, ehhez a lisztet (1-2 evőkanál) egy pohárban (0,5 evőkanál) keverjük össze vízzel, majd öntsük a forrásban lévő mártásba, keverjük össze és pároljuk még pár percig.

Darált csirkeszelet

Az ilyen darált húsból sok ételt főzhet, és a kijevi szelet sem kivétel.

Szükségünk lesz:

• darált csirke - 250 g
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• keményítő - 1 evőkanál
• tej - 3-4 evőkanál
• só, bors ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Vegyünk darált csirkét, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy tojást, sózzuk, borsozzuk. A lédússág érdekében felöntjük egy kis tejjel.

2. A keverék nagyon gyengéd és enyhén rózsaszínű lesz. Szórjuk meg keményítővel, keverjük össze és vakítsuk meg a tetszőleges formájú szeleteket. Minden az Ön preferenciáitól függ, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.

3. Ezután egy serpenyőben, növényi olajon, zárt fedéllel süssük meg őket, hogy ne égjenek meg. Ha azt szeretné, hogy a szelet ropogós legyen, forgassa meg zsemlemorzsában vagy búzadarában.

Fontos! Ne gondolja, hogy a búzadarában lévő szelet nem ízletes, vagy a búzadara nyikorog a fogakon, semmi ilyesmi, nagyon-nagyon finom lesz, csak hideg és ropogós! Mindig búzadarába forgatom és nagyon elégedett vagyok.

Elkészült egy gyors lehetőség a csirkeszelet elkészítéséhez, tálald burgonyapürével, vagy készíthetsz belőle hamburgert, esetleg megsütheted kifejezetten hamburgerhez?! 🙂

Ha szeret csirkeszeleteket otthon főzni, akkor vegye figyelembe ezt a cikket, amelyben megtalálja a legfinomabb és legjobb gyakorlatokat:

Pollock halszelet (süllő, süllő, tőkehal) búzadarával

Mindenkinek javaslom, hogy próbálja ki ezt a lehetőséget, mert a hal gazdag különféle hasznos anyagokban, különösen sok foszfort tartalmaz. Bármilyen halból főzhet, például csukából vagy süllőből, viheti a tengert.

Szükségünk lesz:

• szürke tőkehal, süllő, csótány - bármilyen 1 kg
• hagyma - 1-2 db.
• kenyér vagy cipó - 2-3 darab
• paradicsompüré - 2 evőkanál
• növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Hogyan kell ilyen szeleteket főzni? A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, apróra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon szép aranysárgára sütjük. Hűtsük le.

2. Görgesse át a haldarabokat egy húsdarálón, puha kenyér, amelyet először vízben kell megnedvesíteni és kézzel ki kell nyomni, sült hagymát. Só bors.

3. Nedves és nedves kézzel készítsd el ezeket a golyókat. Egy serpenyőben kisütjük őket, az olajat persze jól fel kell melegíteni, majd csökkentve a lángot, csukott fedéllel, mindkét oldalát megsütjük. Finom és ízletes húsgombócok készen állnak!

4. Most sütés után tegyük egy serpenyőbe az elkészített szeleteket, öntsünk hozzá egy kis vizet, 1 evőkanál paradicsompürét, aminek forrásnak kell lennie, a bográcsból kivehetjük, a babérlevelet megtörjük és 2-3 percig pároljuk. A paradicsomszósz készen áll.

5. Ezt az ételt legjobb rizzsel vagy burgonyával, valamint hajdinával tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Rák húsgombóc sajttal

Próbáltál már ilyen szokatlan, eredeti trükköket rákrudakkal? Minimális összetevőt használnak, de az íze szokatlan, hasonló a halhoz.

Szükségünk lesz:

• rákrudak - 1 csomag 200 g
• sajt - 100-150 g
• tojás - 2 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• só és bors ízlés szerint
• liszt a panírozáshoz

Főzési mód:

1. A rudakat és a sajtot lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk. Add hozzá a tojásokat. Ezután készítsünk a masszából ilyen piros szeleteket, mártsuk lisztbe.

2. Forró serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Jó étvágyat kívánunk! Nagyon finomak és szépek, ilyenek lettek!

Szükségünk lesz:

• darált hús - 1 kg
• friss burgonya - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• víz vagy tej - 2 evőkanál
• só és bors ízlés szerint
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A fokhagymát és a hagymát késsel finomra vágjuk, általában kézzel.

2. A burgonyát próbáld meg finom reszelőn, durva reszelőn is lereszelni.

3. Az elkészített darált húshoz adjuk hozzá a reszelt burgonyát, a fokhagymát és a hagymát. Tegyél bele egy tojást. Keverje össze, és formázzon csomókat a darált húsból, majd kézzel lapítsa el őket. A kezeknek minden alkalommal nedvesnek kell lenniük, hogy minden szép legyen.

4. Most dupla kazánba tesszük, vagy bármilyen tepsit használhatunk a sütőben.

Ha multicookerből készült párolóedényt használ, kapcsolja be a "Gőzölés" üzemmódot, és süsse őket körülbelül 20 percig.

Ha sütőt használunk, akkor állítsuk a hőmérsékletet 180-200 fokra, és süssük aranybarnára. A sütőben sütve is nagyon illatos és szép!

És persze hagyományosan serpenyőben is süthetünk szeleteket. Melyik módszert részesíti előnyben? Írja meg észrevételeit, örülni fogok))) 😛

5. Hú, ez történt! Zamatos, puha, gyengéd és nagyon-nagyon finom! Ez a fajta univerzális, hagyma nélkül is elkészítheted, finom is lesz! Ez a lehetőség azért jó, mert ha nincs kenyerünk, cipónk, akkor burgonyával helyettesíthetjük. Alternatív megoldásként, ha nincs krumpli, megszórhatjuk a darált húst búzadarával, és hagyjuk állni, hogy a búzadara kb 20 percig megdagadjon.

Kívánság szerint zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, vagy liszt nélkül és panírozás nélkül készítjük.

A legfinomabb és leglédúsabb húsgombóc főzésének titkai

P.S. Bármilyen szeletbe tehetünk meglepetést, például főtt fürjtojást vagy apróra vágott csirketojást rejthetünk minden szeletbe, használhatunk reszelt sajtot, sőt kolbászt is.

A kerek vagy ovális alakú húsgombócok bármelyike ​​lefagyasztható, és házi félkész termékekké készíthető. És ott minden nap kapsz és süss, süss szeletet vacsorára vagy egy kiadós délutáni uzsonnára

Ennyi, hamarosan találkozunk) Szép, fényes és színes napot! Legyen jó hangulatod!

A serpenyőben darált hússzelet talán a legkívánatosabb étel hétköznap és ünnepnapokon egyaránt. Kétségtelenül minden háziasszony tudja, hogyan kell a darált húspogácsákat serpenyőben főzni, hogy lédús, bolyhos és ami a legfontosabb, finom legyen. Egyszerűen nincs ára az ilyen szeletek elkészítésének titkainak tulajdonosai számára, mert a serpenyős darált hússzelet minden idők pótolhatatlan slágere, és minden asztalt díszítő varázspálca.

A darált húsos pogácsák serpenyőben történő főzéséhez minimális összetevőre van szüksége. A lényeg, hogy legyen kéznél bármilyen darált hús: sertés, marha, csirke, hal vagy vegyes, például sertés + marhahús (ez az, aki szereti) - friss, jó minőségű és lehetőleg házi. Boltban vásárolt darált húsból is készíthetsz szeletet, csak a választásával bánj különös gonddal.

A darált hús lédúsabbá tétele érdekében egyes háziasszonyok apróra vágott vagy reszelt hagymát, áztatott fehér kenyeret, mások finom reszelőn reszelt burgonyát, apróra vágott káposztát és egyéb segédanyagokat adnak hozzá, amelyek olyan ízt adnak a szeleteknek, amelyek egyedivé teszik őket. eredeti. Számos lehetőség van a kiegészítőkre. Tehát a szelet nagyon lédús lesz, ha mindegyikbe tesz egy darab fagyasztott vajat, és apróra vágott zöldeket ad hozzá. A zöldeket egyszerűen a darált húshoz is adhatjuk.

Néhány szó a panírozásról. A háziasszonyok egy része azon a véleményen van, hogy a serpenyőben lévő darált hússzeleteket mindenképpen panírozni kell, mások ezt az eljárást nélkülözik. Ráadásul ezek és a többi szelet is csodálatos.

A darált hússzeleteket is helyesen kell sütni egy serpenyőben: öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és terítse el a teljes felületen, melegítse fel, csökkentse a hőt közepesre, és csak ezután tegye ki a szeleteket. Kb. 10 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, és pároljuk lefedve további 10 percig, amíg megpuhul.

Szeretnéd meglepni családodat finom húsgombócokkal? Látogass el hozzánk és válaszd ki a neked tetsző receptet.

Vegyes darált húspogácsákat egy serpenyőben

Hozzávalók:
500 g darált sertéshús,
500 g darált marhahús,
1 hagyma
1 tojás
150-200 g hosszú vekni vagy fehér kenyér,
2-3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál. l. majonéz,
zsemlemorzsa,
növényi olaj,

Főzés:
A főzéshez ne a legfrissebbet, hanem enyhén állott hosszú cipót vagy kenyeret használjon, hogy a szelet ne legyen dús és ne legyen túl ragadós. Öntsük a kenyérpépet tejjel, és hagyjuk állni 15 percig, majd nyomkodjuk ki. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt hagymát és darált fokhagymát, zsemle majonézt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a darált hús sűrű és ugyanakkor lédús legyen, sok szakács azt tanácsolja, hogy jól verje meg. Egyszerűen felemelhetjük a darált húst, és érezhető erőfeszítéssel az asztalhoz, tányérhoz csaphatjuk, vagy a darált húst egy zacskóba rakhatjuk, felköthetjük, elegendő helyet hagyva, levegőt kivezetve, és már tapsolhatjuk is ezt a szerkezetet. Mindenesetre a húsgombócoknak csak hasznára válik egy ilyen masszázs. Ezután a darált húsból szeleteket formázunk, mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben felhevített növényi olajon két oldalról aranybarnára sütjük. Ezután öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk még 10 percig párolni a szeleteket.

Egy másik tipp, ami jól jöhet, ha darált húsos pogácsákat főz egy serpenyőben. Adjunk hozzá néhány szárított fűszernövényt, miután zsemlemorzsában porrá daráljuk. Az ebben a keverékben sült kész szelet nagyon illatos lesz.

Házi darált sertésszelet

Hozzávalók:
600-700 g darált sertéshús,
2 izzó
3-4 gerezd fokhagyma,
1 tojás
1-1,5 halom. tej,
2 szelet vekni (150-200 g),
zsemlemorzsa,
növényi olaj,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Áztassuk be egy hosszú vekni vagy fehér kenyér húsát meleg tejbe, és hagyjuk állni 15 percig. Közben a hagymát felaprítjuk és a darált húshoz adjuk, a masszát kézzel jól összegyúrjuk, majd a cipó kinyomkodott pépet hozzáadva a darált húst ismét jól összekeverjük. A húsmasszához adjuk a préselt fokhagymát, tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverje simára a darált húst, és folytassa a szelet formázásával. Vizes kézzel ezt sokkal egyszerűbb megtenni. A kapott szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és közepes lángon serpenyőben, felhevített növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amikor a pogácsák az egyik oldaluk megpirultak, fordítsuk meg, és fedjük le a serpenyőt. A fedő eltávolítása után ellenőrizze a szeletek készenlétét az alábbiak szerint. Villával szurkáljuk meg a szeletet - ha a lé tiszta, adjunk hozzá hőt, és süssük még 2-3 percig mindkét oldalát. A szelet megbarnult - így az étel készen áll.

Finom darált marhaszelet

Hozzávalók:
600-700 g darált marhahús,
2 burgonya
1 tojás
1 hagyma
kapor zöldje, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
liszt a panírozáshoz.

Főzés:
A darált marhahúst általában kétszer engedik át húsdarálón. Hogy a húsgombócok lágyabbak legyenek. Ha vásárolt darált húst használ, ne legyen lusta, még egyszer tegyük át a húsdarálón a hámozott nyers burgonyával együtt. Vagy ez után a darált húshoz adjuk a reszelt burgonyát. Röviden: tegye, amit akar. A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, az apróra vágott hagymát és jól összekeverjük. Szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és előmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát szép étvágygerjesztő kéregig sütjük. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk 10 percig a szeleteket, ízesítésért tehetünk a vízbe szemes fekete borsot vagy babérlevelet.

Csirkeszelet egy serpenyőben

Hozzávalók:
900 darált csirke,
3 ömlesztett sajt "Barátság",
1 tojás
1 csokor zöldhagyma
1 csokor petrezselyem vagy kapor
2 gerezd fokhagyma
3 art. l. majonéz,
zsemlemorzsa,
növényi olaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
Reszelje le az ömlesztett sajtot, aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát, a fűszernövényeket, és adja hozzá ezeket az összetevőket a darált csirkehúshoz. Keverjük össze, üssük bele a tojást, adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Még egyszer mindent jól összekeverünk, és a kapott masszából kis szeleteket formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben felhevített növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A statisztikák szerint sokkal kevesebben szeretik a halszeleteket, mint a hússzeleteket kedvelők. A következő recept azonban még a legkétségbeesettebb, nem szeretőket is arra késztetheti, hogy újragondolják véleményüket a halkalácsokról.

Darált halszelet egy serpenyőben

Hozzávalók:
500 g darált hal,
200 g sütőtök pép,
1 tojás
3 art. l. Liszt,
1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
só, bors - ízlés szerint,
növényi olaj.

Főzés:
A finom reszelőn reszelt sütőtököt összedolgozzuk a darált hallal, hozzáadjuk a villával felvert tojást, a préselt fokhagymát és összekeverjük. Ezt követően a darált húshoz adjuk a lisztet, összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vizes kézzel szeleteket formázunk, és egy serpenyőben, felhevített növényi olajon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

A darált hússzelet egy serpenyőben minimális idő és maximális élvezet!

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina