A cseresznye termesztése és hasznos tulajdonságai, receptjei. Chervil - fűszeres fű: termesztés és hasznos tulajdonságok

Fűszeres ánizs édeskömény és petrezselyem aromával és gyógyászati ​​tulajdonságokkal cseresznye (kupir), melynek termesztése kertjeinkben általánossá vált, az ókori görögök főzéshez és gyógyászathoz használták. Egyes fajtáinál gyökértermés fejlődik ki, melynek íztulajdonságai a paszternákéhoz hasonlóak. A chervil biológiai aktivitása, amely a növény telítettségén alapul, különösen ásványi sókkal és vitaminokkal, lehetővé teszi a hivatásos orvosok és a hagyományos gyógyítók számára, hogy használják a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a furunculosis, a dermatitis és a hosszú távú megnyilvánulásai elleni küzdelemben. betegségekről.

Tudtad?A Chervilt "francia petrezselyemnek" is hívják, mivel a francia konyha húsleveseinek elkészítéséhez szükséges kötelező termékkészletben szerepel!

növény leírása

A Chervil egy egynyári, enyhén fűszeres fűszernövény, kecses világoszöld levelekkel. A nyár közepén a 30-50 cm-ig megnövő cseresznye áttört zöldjét a kis fehér virágok jól ismert "kása"-ra emlékeztető virágzat díszíti.

De a cseresznye nem növekszik jól, ezért a kertben betakarításkor a növényt a talaj szintjére vágják. A növényt a növény virágzása előtt, az ültetés után 30-45 nappal betakarítják.

Tudtad?A Chervil folsavat tartalmaz, amely megvédi a DNS-t a károsodástól és megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

Hol a legjobb hely a cseresznye ültetésére

Szükség van-e a cseresznyére speciális világításra és hőmérsékletre

A szerény cseresznye fagyálló (12 fokig)és jól megtelepedhet a kerti fák koronájának árnyékában. Az ültetési hely kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a cseresznye hozama növekszik, ha az őszi és tavaszi nap fényében termesztik.

Milyen talaj a legalkalmasabb a növény termesztésére

A cseresznye talaj iránti igénytelensége nem akadályozza meg abban, hogy a termékeny talajú területeken sokkal jobban növekedjen.

Hogyan ültessünk cseresznyét a nyaralójukba

Chervil ültetési dátumok

A magvetés kora tavasszal kezdődik. Az a vágy, hogy mindig legyen friss cseresznye zöldje, mint kiváló fűszerezés, a vetés rendszeres (kéthetente) megismétléséhez vezet május közepéig. A nyári meleg jelentősen rontja a növény minőségi jellemzőit.

Ennek végén a vetés újraindul. Annak érdekében, hogy ne hagyja abba a cseresznye fogyasztását kora tavasszal és késő ősszel, magról való termesztése téli és üvegházi növények segítségével történik, és az üvegházaknak nincs szükségük fűtésre.

Hogyan készítsünk talajt ültetésre

A talaj előkészítése a legtöbb kerti zöld esetében szabványos.

A vetésre szánt négyzetméteren először meg kell kapnia:

• - körülbelül 20 g káliumsó;
• - legfeljebb 60 g szuperfoszfát;
• - 3-5 kg ​​rothadt trágya.

Vetőmag előkészítése

A nagyon hosszú csírázási idejű cseresznyemag esetében célszerű a vetés előtt rétegezni. Először a magokat fél órán át 1% -os kálium-permanganát-oldattal kezeljük, majd vízbe áztatjuk, és 20-25 fokos hőmérsékleten várjuk az elsődleges csírázást.

Fontos!A szeptemberi vetés termése kétszerese.

Hogyan kell cseresznyét vetni

Tudva, hogyan kell megfelelően termeszteni a cseresznyét, a tapasztalt kertészek fél-másfél centiméter mélyre vetik el a magokat. A sorok közötti távolság 25-30 cm között változik.

A cseresznye termesztése az országban: gondoskodjon a fűszeres fűről

Palánták ritkítása és gyomlálás

A cservilaritkítást akkor végezzük, amikor a magról csíráztatott palánták 5 cm magasra emelkednek. Az eljárás eredménye a hajtások között 15-20 cm-es rések maradjanak, majd szükség szerint gyomlálás, talajlazítás és öntözés történik.

Öntözés és etetés

A nedvességkedvelő cseresznye időben történő öntözéséről gondoskodni a gondozásának elengedhetetlen része. A talaj trágyázása a következő termés rövid érési ideje alatt nem kötelező. A talaj termékenységének javítása csak vetés előtt szükséges.

Hogyan szerezzünk cseresznyemagot

A maganyag beszerzése érdekében a cseresznyét márciusban vagy szeptemberben vetik el. Az első esetben a cseresznye 35 cm-re nő, és az első két nyári hónapban virágzik. Az ősszel elvetett növények akár 0,7 m magasak is, április végén virágoznak, az érett magvakat júniusban lehet beszerezni.

Anthriscus cerefolium) egynyári lágyszárú növény. Az Umbrella családhoz tartozik.

Ennek a növénynek sok neve van: áttört cseresznye, francia petrezselyem, zhurnitsa, kupyr, butenil kupyr és snack. Más növényekhez hasonlóan a növény neve a növekedési helytől függően változik.

Címek más nyelveken:

• angol - cseresznye,
• német Echter Kerbel vagy Gartenkerbel,
• fr. - cerfeuil des jardins.

Kinézet

A cseresznye külsőleg nagyon hasonlít a petrezselyemre, de levelei áttörtek, és kissé kisebbek, mint a petrezselyem.

A "francia petrezselyem" elnevezés nem csak a levelek szépségével magyarázható, hanem azzal a ténnyel, hogy a cseresznye a "bouquet garni" része - ez elengedhetetlen a francia konyha húsleveseinek elkészítéséhez.

A Chervil finom ánizs illatú és tárkonyos jegyekkel rendelkezik, de az illata nem tartós, és a hőkezelés során gyorsan eltűnik.

A legfinomabb és legillatosabb cseresznye zöldje kora tavasszal.

Chervil egyenesen a kertből – maximális vitaminok és előnyök

A Chervil finom fehér virágokkal rendelkezik

A cseresznye gyökér kis fehér sárgarépához vagy paszternákhoz hasonlít. A felnőtt növénynek sűrű rozettája van, és elérheti a 60 centiméter magasságot. A Chervil gyümölcsök kétpalántások, feketék, lila árnyalattal. A magvak úgy néznek ki, mint a karácsonyfa tűi, és akár négy évig is életképesek maradnak.

A cseresznye egyes fajtáinak gyökereit a főzéshez használják.

Fajták

Körülbelül 20 növényfaj létezik. Úgy tartják, hogy a cere folium faj neve két görög szó összeolvadásából származik: chaire - hello, phyllon - levél. Az ókori görögök ilyen szép nevét a fű kellemes illata ihlette. Az ókori rómaiak teljes mértékben támogatták őket, és ezt a gyógynövényt is nevezték.

A fajta leghíresebb modern nevei:

• rendes,
• göndör levelű,
• sötétzöld,
• sima levelű,
• dupla göndör.

Több mint 20 fajta cseresznye van

Hol nő?

A cseresznye hazájának az Észak-Kaukázust, az Orosz Föderáció déli régióit és Nyugat-Ázsiát tekintik. Vadon nő egész Európában, a Közel-Keleten, valamint a Rosztovi régióban és a Krasznodar Területen. A Chervilt Törökországban, Ukrajnában és Moldovában is termesztik.

Észak-Kaukázus a hazája

Hogyan válasszunk?

• Csak fiatal, zsenge zöldeket használnak, amelyeket a növény virágzása előtt gyűjtenek össze.
• Ügyeljen a levelek színére - egyenletesen gazdag zölddel kell festeni.
• A leveleket nem szabad megsérteni.
• A kilélegzett aromának gyengédnek és kellemesnek kell lennie, ánizsos árnyalatokkal.

Csak a virágzás előtt gyűjtött zöldeket használják fel.

Tárolás

A fiatal cseresznye zöldjét legjobb egy pohár vízben tárolni.

Ha sok a zöld, nedves törülközőbe csomagolhatja, és elküldheti a hűtőszekrénybe. A zöldeket nem tároljuk sokáig, de megfelelő körülmények között egy hétig is eltarthatjuk.

A cseresznyét a legjobb egy pohár vízben tárolni.

A tápérték

Tápanyag- és energiaérték 100 gr. termék

Kémiai összetétel

A fiatal cseresznye zöldek gazdagok fitoncidekben, ásványi anyagokban, A- és C-vitaminban. A karotinoidokban gazdag cseresznye erős antioxidáns

A vitaminok és ásványi anyagok teljes listáját az alábbi táblázat tartalmazza:

Jótékony tulajdonságok

A cseresznye rendszeres fogyasztása segít:

• normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
• normalizálja a szívritmust;
• csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;
• fokozza az immunitást.

Gyógyászati ​​tulajdonságok:

• A cseresznye zöldjét alkotó biológiailag aktív anyagok segítenek megbirkózni a magas vérnyomással, aktiválják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
• Az orvosok gyakran javasolják a chervil használatát máj-, vese-, köszvény-, valamint kötőhártya-gyulladás esetén.
• A cseresznyelevél főzete segít enyhíteni a szem fáradását egy nehéz nap után a számítógépen.
• A Chervil infúzió segít megtisztítani a toxinok testét, normalizálni az anyagcserét, ami hozzájárulhat az aktív fogyáshoz.

A cseresznye hasznos tulajdonságairól többet megtudhat, ha megnézi az „1000 és 1 fűszer a Scheherazade” program videóját.

Sérelem

Az egyéni intolerancia mellett nincs más ellenjavallat, de a növény begyűjtésénél ügyelni kell. Nagyon könnyen összetéveszthető a bürökkel, amely mérgező és veszélyes növény.

Gondosan! A cseresznyéhez hasonló foltos bürök mérgező növény

Alkalmazás

A fiatal és lédús cseresznye zöldjét a főzéshez, a népi gyógyászatban használják, a rovarok, különösen a hangyák nem szeretik ennek a gyógynövénynek az illatát.

A főzés során csak fiatal és lédús zöldeket használnak.

A főzésben

• levesek, húslevesek és más első ételek elkészítésekor;
• tökéletesen harmonizál a sült és párolt hússal, különösen a zsíros sertés- és bárányhússal;
• a cseresznyét tejtermékekhez adják: vaj és túrópaszta;
• a friss levelek bármilyen ételt díszíthetnek;
• apróra vágott friss növényi gyökeret adhatunk salátákhoz és első ételekhez;
• A cseresznye a hollandi, gombás és berni szószok egyik fő összetevője.

Ez a gyógynövény harmonikusan keveredik a tejtermékekkel, frissességet és nagyszerű ízt adva nekik. Figyelmébe ajánljuk a zöld illatos olaj receptjét, a szendvicseket, amelyekkel kiváló vitaminos kezdet lesz egy új naphoz.

A Veloute szósz a francia konyha egyik fő szósza.

zöld olaj

Szükséged lesz néhány szál petrezselyemre, cseresznyére és mentára.

Minden fűszernövényt finomra kell vágni és vajjal összekeverni, enyhén sózni és néhány csepp citromlevet adunk hozzá, az összetevőket alaposan össze kell keverni.

Csomagolja be a kapott masszát fóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ha kicsit megkeményedik, akkor már használatra kész.

Vajból, petrezselyemből, cseresznyéből és mentából illatos zöld vajat készíthetsz szendvicsnek

Aludttej

Ízletes túrómassza elkészítéséhez a túrót szitán átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány apróra vágott menta- és cseresznyeszálat. Annak érdekében, hogy a massza rugalmasabb legyen, adhatunk hozzá egy kis tejfölt.

Ha a túrós masszához pikánsabb ízt szeretünk, adhatunk hozzá egy kis finom reszelőn lereszelt cseresznye gyökeret és egy gerezd préselt fokhagymát.

A fűszeres túró nagyon illatos és egészséges

Leves

Tavasszal könnyű és vitamindús levest készíthetünk.

Szükséged lesz: 1 liter csirkehúsleves, 100 gr. sóska, 1 sárgarépa, 50 gr. zöldhagyma, 3 főtt tojás, 10 gr. petrezselyem, cseresznye és kapor, 2 ek. kanál zöldborsó, 2 evőkanál. evőkanál vajat.

A sóskát meg kell mosni. Forraljuk fel a húslevest, amíg fel nem forr, vágjuk fel az összes zöldet, és reszeljük le a sárgarépát. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, kicsit megpirítjuk benne a sárgarépát és a sóskát. A forrásban lévő húsleveshez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sóskát sárgarépával. 5-7 percig főzzük alacsony lángon. A tojásokat feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk. Most az összes maradék zöldet a húslevesbe fektetjük, és körülbelül 1 percig főzzük.

A Chervil kiválóan alkalmas levesekhez.

Más fűszernövényekkel és fűszerekkel kombinálva, például a "bouquet garni" részeként, a cseresznye a húsleveshez adva édeskés ízt és enyhe ánizsos aromát kölcsönöz neki.

Adjon hozzá egy kis cseresznyét a burgonyapüréhez, vagy fűszerezze meg az omlettet, hogy új ízt adjon az ismerős ételeknek.

A Chervilt különösen a francia kulináris szakemberek kedvelik, finom íze és finom illata az igazi ínyencek íze. Csak ne feledjük, hogy a legjobb a frissen betakarított fű használata, mert kiszáradva elveszti előnyös és érzékszervi tulajdonságait.

Szósz húshoz

Húshoz tojásból, ecetből, cukorból, sóból, növényi olajból és cseresznyéből is készíthet cseresznyeszószt. Ez a szósz ízében hasonlít a majonézhez, de lágyabb és fűszeresebb.

A Chervil remekül működik más fűszerekkel és gyógynövényekkel, mint például:

• tárkony,
• petrezselyem,
• különböző fajta zöldhagyma,
• menta,
• saláta zöldek.

Az omlett cseresznyével nagyon szép és illatos

A Chervil jól illik más fűszernövényekhez.

Gyakran készítenek Chervil szószokat

Az orvostudományban

A hagyományos gyógyítók aktívan használják a cseresznyét receptjeikben. Az infúziók, főzetek és egyéb készítmények elkészítéséhez a növény leveleit, magjait és rizómáit használják.

Kervel segít:

• a gyomor-bél traktus betegségeivel;
• normalizálja az anyagcserét;
• vese- és májbetegségekkel;
• kolelitiasis esetén;
• bőrbetegségek esetén: ekcéma, zuzmó, dermatózisok, furunculosis;
• sebek és zúzódások gyógyulása;
• normalizálja a vérnyomást;
• tisztítja a vért, sikeresen küzd a rossz koleszterin ellen;
• fáradtsággal, depresszióval, serkenti az agyat;
• köszvény esetén;
• megfázás esetén összehúzó és köptető hatású;
• fokozza az immunitást.

A cseresznye frissen zúzott leveleiből krémeket készítenek bőrgyulladásokra, zuzmóra, sebek és zúzódások gyógyítására, kelések és pattanások kezelésére. A lotionok az ízületi gyulladás és a köszvény kezelésében is hatékonyak lesznek.

A szárított cseresznye leveleket infúziók készítésére használják

A cseresznye leveléből származó teák és főzetek serkentik a szervezet anyagcsere-folyamatait, eltávolítják a méreganyagokat és növelik az immunitást.

Olyan infúzió elkészítéséhez, amely segít a vese- és májbetegségekben, enyhíti a depressziót és tonizálja a testet, öntsön két evőkanál szárított zúzott cseresznyelevelet egy pohár forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjon egy termoszhoz körülbelül egy órán át.

Az infúziót étkezés előtt fél órával kell használni, naponta három-négy alkalommal negyed csészével.

A Chervil tea eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből

Fogyáskor

• aktiválja az anyagcserét;
• hangok;
• segít eltávolítani a toxinokat és toxinokat a szervezetből;
• erősíti az immunitást.

Kémiai összetételének köszönhetően a chervil növeli az immunitást és normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ennek a gyógynövénynek a napi használata a tavaszi hónapokban segít a felesleges kilók aktív leadásában, és hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és biológiailag aktív anyagokkal gazdagítja a szervezetet.

A Chervil aktiválja az anyagcserét

Mindenki tudja, hogy a zsír, amely nem csak a bőr alatt rakódik le, hanem az ember belső szervein is, és nem ég el, káros méreganyagokat termel, kiváltja a cukorbetegség kialakulását, és aktiválhatja a rákos sejtek fejlődését.

A Chervil segít a méreganyagok elleni küzdelemben, segít a vér tisztításában és a méreganyagok eltávolításában a szervezetből, miközben jótékony hatással van a májra. Ezenkívül a chervil enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, amely segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.

Az aktív fogyáshoz infúziót kell készítenie a következő recept szerint. Egy evőkanál száraz cseresznyelevelet fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel, és egy órán át termoszban kell tartani. A kész infúziót leszűrjük.

A kész infúziót a nap folyamán egyenlő részekben kell inni az étkezések között. Lehetőleg egy órával étkezés előtt vagy egy órával étkezés után.

A Chervil infúzió segít az aktív fogyásban

A kozmetológiában

A Chervil kivonat az arc és a test problémás bőrének ápolására szolgáló különféle krémek része. A krémek terápiás és tonizáló hatást fejtenek ki az epidermiszre és a mélybőrre.

Egyéb

• a hangyák elleni küzdelem eszközeként a házban vagy a vidéken néhány kiterített ág elriasztja a hangyákat;
• ipari termelésben: alkoholos italok és húskészítmények.

A gyümölcslé

A növény friss leveleinek leve kiváló köptető a megfázás ellen. Ezenkívül segít a nyirokcsomók gyulladásában.

A köhögés abbahagyja a kínzást, ha fél pohár meleg vízhez 35 csepp gyümölcslevet adsz, és étkezés előtt iszol. Az eljárást naponta három-négy alkalommal meg kell ismételni. Az így elkészített Chervillé nem csak a köhögést enyhíti, hanem megtisztítja a vért és erős immunstimulánssá válik.

A chervillé gyógyítja a köhögést

A lé salátaöntetként is használható.

A levet salátával ízesíthetjük

Illóolaj

A cservila aromás olajat a növény magjából nyerik vízgőz desztillációval.

Az olajat felhasználták:

• az élelmiszeriparban a húskészítmények gyártásában,
• alkoholos és alkoholmentes italok gyártásában.

Otthon és terápiás célokra az olajat óvatosan kell használni, mivel metilcavikol, egy mérgező és rákkeltő kémiai vegyületen alapul.

termesztés

A cseresznye egynyári növény, nem szereti a vizes talajt, árnyékban is nőhet, nem igényel állandó gondozást. A növény nyugodtan tűri a hideget, így kora tavasszal vethető.

A magvak nem igényelnek mély behatolást, elég 0,5-1 cm. Elvetésük a petrezselyem ültetési elve szerint történik - a séma szerint 20 x 30 cm. Amikor a fű csírázni kezd, és a fiatal hajtások 7-10 cm-t emelkednek, ritkítani kell, 10-15 centiméter távolságot hagyva a szomszédos növények között.

Egy hónap elteltével élvezheti a friss és illatos fűszernövényeket. A növény télre vethető magokra, mivel a magok a növény kihajtása után három-négy hónappal beérnek.

A vetőmagokat a talaj közelében levágják, és a magvakat le kell szárítani. A magvak két-három évig megőrzik tulajdonságaikat és vetőképességüket.

A Chervil jól kijön a kertben más fűszernövényekkel.

Oroszországban a cseresznyét nemcsak gyógynövényként és aromás fűszerként használták, hanem bort is készítettek belőle. A fű elvadult, és mindenki számára elérhető volt.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan termesztik a cseresznyét magról, és mikor kell ültetni, valamint néhány gondozási tippet.

A cseresznye termesztése: jellemzők

A Chervil vagy a kupyr egy egynyári növény, szárnyasan kimetszett zöld levelekkel. A bokor magassága átlagosan 60 cm, ez nem csak egy gyönyörű növény, hanem étkezésre is alkalmas. Fogyasztásra azonban csak a virágzás előtti friss levelek alkalmasak. Teljesen egyszerű kupyr termesztése a kertben.

Tehát március elején kell ültetni, amikor a föld kissé felmelegszik. Ehhez elő kell készítenie a helyet, és le kell fednie magokkal. Vegye figyelembe, hogy a talajt 3-5 kg ​​trágyával, 40-60 g szuperfoszfáttal és 15-18 gramm káliumsóval kell beborítani. Az ültetési mélység 1-2 cm.A növény kihajtása és kb.10 cm-es növekedése után ritkítani kell, a bokrok között 9-12 cm távolságot kell hagyni.Egy hónappal később már kivághatja a növényeket zöldítésre.

Érdemes megjegyezni, hogy a kupyr június végén kezd virágozni. Ha magnövényekre van szüksége, akkor azokat a talaj közelében kell levágni, és a maggal lefelé kell tárolni. Figyelemre méltó, hogy 2-3 év múlva is kiültethetők. A Chervil gyakorlatilag nem betegszik meg, csak a virágok képesek megfertőzni a molyokat. Nemcsak azt kell tudni, hogyan termesztik a cseresznyét magról, és mikor kell ültetni, hanem azt is, hogy legyen fogalma a tulajdonságairól.

Szinte mindenki tudja, hogy a cupyr illóolajokat, karotint, glikozidokat, ásványi sókat stb. A növény illata enyhén édeskés. Íze a petrezselyemhez hasonló, ezért különféle ételekhez fűszerként adják.

Érdemes megjegyezni, hogy a kupyr alkalmas kaporral, nigellával, korianderrel, tárkonnyal stb.

Különféle húsok grillen való sütésekor, hal- és tojásételek készítésekor jó őrölt, szárított vagy zöld kupyr hozzáadni, de levesekhez vagy egyszerűen szószokhoz is tálaljuk. Vegye figyelembe, hogy a magas illóolaj-tartalma miatt a cseresznye ízesítheti a túrót, sajtot és majonézt. A kupyrból készült ételek nagyon hasznosak, mert vitaminokat és hasznos mikroelemeket tartalmaznak.

Hogyan kell gondozni a cseresznyét

Korakora és hidegállósága miatt ez a növény kora tavasztól késő őszig termeszthető, bármilyen talajon. Természetesen célszerű a növényt termékeny területre ültetni. Ezenkívül a kupyr egyáltalán nem szeszélyes, inkább a részleges árnyékot részesíti előnyben. A szaporodás önvetés útján történik.

Ennek a növénynek a jótékony tulajdonságai régóta ismertek, leggyakrabban a népi gyógyászatban találhatók meg. A Chervilt olyan szervek kezelésére használják, mint például:

1. Vese.
2. Tüdő.
3. Hólyag.
4. Béltraktus.

A kupyr alapú gyógyszerek gyulladásgátló és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek. A népi gyógyászatban az ilyen főzeteket széles körben használják különféle női betegségekre, menopauza idején. Ezenkívül segít a tályogok és kelések esetén.

A Chervil értékes kémiai összetételű, ezért köszvény kezelésében is alkalmazható. Ezenkívül pozitív hatással van a szervezet anyagcsere-folyamataira, segít enyhíteni a különböző betegségekben szenvedő betegek állapotát. Ezen túlmenően segít csökkenteni a vérnyomást, ami magas vérnyomás esetén megfelelő.

Úgy gondolják, hogy a növény zöldjében található podofillotoxin segít a rákos daganatok elleni küzdelemben. A kupyr görcsoldó tulajdonsága lehetővé teszi, hogy epilepsziában szenvedők is használják. A Chervil teát az idegrendszer tónusának növelésére is használják, memóriavesztésre, idegrendszeri rendellenességekre írják fel. Többek között ennek a növénynek a frissen facsart levét érdemes használni a sebek gyógyítására.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a kupyr egy nagyon hasznos és szükséges növény, amelynek minden kertben növekednie kell. A gondozásban teljesen szerény, így még egy tapasztalatlan kertész is meg tudja termeszteni. A legfontosabb dolog az, hogy ismerje néhány árnyalatot, hogy a növény bokor növekedjen és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezzen. És ha valami, akkor a tapasztalt kertészek tanácsai segítenek megérteni a kupyr termesztésének jellemzőit.

Ezt az ánizsos ízű és aromájú növényt a kertészek valamiért nagyon ritkán termesztik. Ha azonban legalább egyszer elveted a kertedben, akkor önvetéssel elszaporodik. Igaz, ebben az esetben nem minden mag csírázik.
Szó lesz a zellerfélék családjába tartozó közönséges cseresznyéről. Míg a cseresznye fiatal növény, nagyon hasonlít a petrezselyemre.

A cseresznyét fűszeres növényként ismerték az ókori görögök. A cseresznye levelei hatóanyagokat tartalmaznak: C-vitamint, rutint, ásványi sókat, karotint, illóolajokat stb. A Chervil csodálatos eszköz a gyomor-bél traktus működésének javítására hepatitis, tuberkulózis és bőrkiütések esetén.

A cseresznye különféle talajtípusokon jól fejlődik és növekszik, bár a legjobb eredményt humuszban gazdag és jól nedvesített talajokon éri el. Ha a talajban nincs nedvesség, a növény idő előtt kivirágzik, és kis mennyiségű, érdes tapintású levelet hoz. A cseresznye jól terem árnyékban, így kerítések és fák közelében is megtalálható. Késői növények tömörítőjének kiváló.
Körülbelül 2 héttel a magok elvetése után hajtások jelennek meg. A növény azonban eleinte nagyon lassan növekszik, ezért ennek a folyamatnak valamelyest felgyorsítása érdekében meg kell tisztítani a gyomoktól azt a területet, amelyen a cseresznye nő.

A cservilamagot általában 4 terméssel vetik el. Az első vetés kora tavasszal, a hótakaró elolvadása után történik. Májusban és júniusban a második és a harmadik vetést végzik el, három hét eltéréssel. Továbbá a nyár folyamán a vetést le kell állítani, mert a növény nem tolerálja a nyári meleget, ezért az utolsó vetőmagot kora ősszel kell vetni. Ebben az esetben a növény jól áttelel, és a hó elolvadása után azonnal kihajt.

A vetőmagok vetésének megkezdése előtt be kell őket áztatni. Igaz, ez az intézkedés nem garantálja, hogy a hajtások együtt jelennek meg. Hogy. a cseresznyét ajánlatos árnyékba vetni, vagy fóliával letakarni. És természetesen ne felejtsük el a talaj időben történő öntözését. Ha a cseresznyét tél előtt, közvetlenül a fagy előtt ültetik el, akkor a magokat ebben az esetben nem kell áztatni.

Ha nincs elég cseresznyemag, akkor palántákkal termesztheti a cseresznyét, több magot ültetve egy csészébe. Ha az ilyen palántákkal ellátott csészéket üvegházban vagy egyszerűen egy ablakpárkányon helyezik el, akkor a palánták nagyon gyorsan megjelennek, és 2-3 valódi levél kialakulása után a palántákat földes röggel együtt nyílt talajba lehet ültetni.

Azt kell mondanom, hogy a cseresznye önvetése nem rossz, a lehullott magvak télen rétegeződnek, tavasszal pedig csírázni kezdenek. Ebben az esetben meg kell határozni a növény számára olyan területet, amelyet nem ásnak ki és nem árasztanak el vízzel.

Ha a magokat azonnal nyílt talajba veti, akkor ezt előre elkészített hornyokban kell megtenni, amelyek közötti távolságnak legalább 20 centiméternek kell lennie. 4 horony elkészítése után széles, fél méteres átjárót kell hagyni közöttük. A magok elültetése előtt a barázdákat ajánlatos humusszal ízesíteni, száraz időben pedig vízzel feltölteni. A víz teljes felszívódása után a magokat el lehet ültetni, 2 centiméterre lezárva.

A Chervil könnyen gondozható. Elég csak időben eltávolítani a gyomokat, száraz időben pedig öntözni. Miután a növények jól megerősödtek és kissé megnőttek, 10-15 cm távolságra ritkítani kell őket.

A cseresznye főtermését már hajtása után másfél hónappal, de még virágzás előtt lehet betakarítani. Egy ehető növénynek 5-7 levelűnek és 25 cm magasnak kell lennie.
A növényeket magának a talajnak a közelében kell levágni, de azért. rosszul nőnek vissza, akkor az ismételt vágás nem javasolt. A vetőmagok esetében kívánatos a tél előtti vagy korai vetésű növények elhagyása. Amikor a cseresznye levelei megsárgulnak, és a középső ernyőkön lévő termések megbarnulnak, be lehet szedni őket.

Csodálatos gyomnövényt fedeztek fel ma. A kertészetben vettem grúz gyógynövények keverékét. Az egyik táskára ez volt írva. Soha nem hallottam ezt a nevet, de kíváncsi lett. Bíztam a grúz konyha iránti szerelmemben, elvetettem. A palánták barátságosak és bőven voltak, minden barátnőjét megpörgette. A fű meglepően finom, finom aromájú. És esélye sincs a mi családunkban tisztességes méretűre nőni, mert amint nőnek a zöld ágak, azonnal levágják és megeszik. És most egy kis leírás erről a csodálatos növényről...

- értékes illóolaj-kultúra, a tavaszi asztal legkorábbi, üvegházmentes növényzetének példája, mely kiváló ízvilággal rendelkezik. Meg fogsz lepődni, de Kervel szülőhelye a Kaukázus és Oroszország déli régiói.

Közönséges cseresznye népies nevén uzsonna, zhurnitsa, kupyr.

Áttört zöldje a páfrányhoz hasonló - élénkzöld, göndör vagy metszett-sima, lágy és lédús levelek, illatos petrezselyem, ánizs és édeskömény finom kombinációjával.

szár at turbolya illatos, felálló, elágazó, elérheti a 70 cm-t is (csak álmodozunk róla). A kicsi, fehér vagy halvány rózsaszín virágokat esernyőkbe gyűjtik. Magok, hosszúkás, külsőleg tűlevelű tűkre hasonlítanak, fekete. ősz turbolya friss zöld megjelenésével örvendezteti meg Önt az általános hervadás és hervadás hátterében.

A cseresznye termesztése

Nagyon szerény növény, hidegtűrő, korai érésű. Még az is meglepő, hogy miért olyan ritka a mi területeinken. Szereti az árnyékolást, gyakran termesztik gyümölcsös növények alatt. Ha nincs elég nedvesség, akkor turbolya gyorsan virágzik, a zöldek eldurvulnak és kellemetlen ízűek lesznek. Könnyű, mészben gazdag, lecsapolt talajokon jó gazdag termést ad.

Nem támaszt különösebb követelményeket a vetésforgóval szemben, de jobb, ha nem a zellercsaládból származó rokonok után ültetünk, és jobb, ha évente változtatjuk az ültetési helyet. A vetőmag vetési mélysége - 1-1,5 cm A magvak a vetés után 2-3 héttel csíráznak. A magvakat beáztathatjuk, vagy más magágykészítési módszerrel gyorsíthatjuk a csírázást. Az áztatási eljárás után a hajtások a 10-12. napon jelennek meg. Fantasztikus japán készítménnyel áztatom HB 101. Őrült csírázás.

A vetés lehet közönséges vagy szórványos. Ha sorokba ültet, akkor a sorok közötti távolság 20 cm. Amikor a növények 5 cm-re nőnek, ritkítást végeznek, a növények közötti távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie.

Folyamatosan zöldet kapni - turbolya 20 nap elteltével többször el kell vetni. A zöldek hozamának növelése érdekében a virágzó szárakat időben el kell távolítani. A Chervil gondozása szokásos - lazításból, gyomlálásból és mérsékelt öntözésből áll.

A fejtrágyázást egyszer végezzük - fahamu infúziója (200 g 10 liter vízhez, hagyja egy napig) vagy ökörfarkkóró oldat (1:10).

A zöldet betakarítjuk, amikor 20 cm-re megnő, az újravágást nem végezzük, mert lassan növekszik és minősége romlik. A magok megszerzéséhez hagyjon néhány bokrot, amelyekből a zöldeket nem vágják le. A csírázás után 4-6 héttel a növény virágzik. Amint a herék megbarnulnak, levágják és árnyékba akasztják érés céljából. A magok csírázása 3-4 évig tart. Papírzacskóban tárolva.

főzés

Az otthoni főzés során a cseresznyét frissen fogyasztják. Salátákhoz, főételekhez, zöldség- és gabonalevesekhez adják. A cseresznye aromája jól passzol a friss uborkához, paradicsomhoz, zöldborsóhoz, újburgonyához, rántottához, sonkához, kolbászhoz, sült baromfihoz, sertéshúshoz, sült és párolt halhoz. Aromája instabil, ezért 2-3 perccel az ételek készítése előtt, vagy akár tálaláskor kerül az ételbe. A hőkezelés megöli a cseresznye új minőségének ízét.