Nagyböjt ételnaptár. Nagyböjt: napi étkezés receptekkel és a sovány ételek teljes listájával

A böjt teljes időtartama 48 nap. Hét héttel a húsvét előtti hétfőn kezdődik, és a húsvéti ünnep előtti szombaton ér véget.

A böjt első hetét különös szigorral végezzük. Az első napon az étkezéstől való teljes absztinencia elfogadott. Ezután keddtől péntekig megengedett a száraz étkezés (kenyeret, sót, nyers gyümölcsöt és zöldséget, szárított gyümölcsöt, dióféléket, mézet, vizet inni), szombaton és vasárnap pedig meleg ételt vajjal.

A nagyböjt második-hatodik hetében hétfőn, szerdán és pénteken száraz étkezést, kedden és csütörtökön vaj nélküli meleg, szombaton és vasárnap vajjal meleg ételt fogyasztanak.

A nagyhéten (a böjt utolsó hete) száraz étkezést írnak elő, pénteken pedig nem lehet enni, amíg ki nem veszi a lepel.

Boldogságos Angyali üdvözlet ünnepén (április 7.) (ha nem a nagyhétre esett) és virágvasárnapon (a húsvét előtti héten) szabad halat enni. Lázár szombaton (virágvasárnap előtt) halkaviárt lehet enni.

Hétfőn kezdődik a húsvét utáni 57. napon (egy héttel a Szentháromság után), és mindig július 11-én ér véget (beleértve). 2017-ben 30 napig tart.

Petrov böjtjén kedden, csütörtökön, szombaton és vasárnap hal megengedett, hétfőn forró étel olaj nélkül, szerdán és pénteken pedig száraz evés.

Keresztelő János születésének ünnepén (július 7-én) lehet halat enni (függetlenül attól, hogy melyik napra esik).

Hétfőn, szerdán és pénteken az elalvás böjt idején száraz étel, kedden és csütörtökön olaj nélküli meleg étel, szombaton és vasárnap olajos meleg étel megengedett.

Az Úr színeváltozásának ünnepén (augusztus 19-én) lehet halat enni (függetlenül attól, hogy melyik napra esik).

A november 28-tól Szent Miklós ünnepéig tartó időszakban (december 19-ét is beleértve) hétfőn olajmentes meleg étel, kedden, csütörtökön, szombaton és vasárnap hal, szerdán és pénteken száraz élelmiszer.

December 20-tól január 1-ig kedden és csütörtökön már tilos halat enni, helyette vajjal meleg étel megengedett. A többi nap változatlan marad.

Január 2-tól 6-ig hétfőn, szerdán és pénteken szárazeledel, kedden és csütörtökön olaj nélküli meleg étel, szombaton és vasárnap olajos meleg étel van előírva.

Szenteste (január 6-án) nem szabad enni, amíg az első csillag meg nem jelenik az égen, utána szokás lédúsan enni - mézben főtt búzaszemeket vagy főtt rizst mazsolával.

A Theotokos templomba lépése (december 4.) és Szent Miklós (december 19.) ünnepén a halat hétfőn, szerdán és pénteken lehet enni.

A keresztények lelki megtisztulás céljából lépnek be a nagyböjtbe, ezért helytelen a böjtöt diétaként felfogni. Vannak azonban általános szabályok a nagyböjt idején való étkezésre.

Napjainkban nem ajánlott állati eredetű élelmiszert fogyasztani: hús, tojás, tejtermékek. Virágvasárnap és Boldogságos Angyali üdvözlet ünnepén a hal megengedett. Más tenger gyümölcsei szintén nem szerepelnek a tiltottak listáján.

Van egy bizonyos egyházi charta. A 2020-as nagyböjtben nem csak táplálkozási naptárt érdemes összeállítani, hanem ismerni a böjt hagyományait is:

• 2020-ban a nagyböjt első és utolsó hetében a böjtöt különösen szigorúan tartják be. Minden állati eredetű terméket nem szabad enni.
• Étkezés csak az esti órákban megengedett, szombaton és vasárnap csak a reggeli étkezést lehet kizárni.
• Hétfőn, szerdán és pénteken csak hideg ételt fogyasztanak, kedden és csütörtökön pedig olaj nélkül meleg ételt.
• Szombaton és vasárnap a növényi olaj mellett megengedett a szőlőbor mértékletes fogyasztása (a nagyhét szombatjára ez nem vonatkozik).
• Nagypénteken jobb, ha egész nap tartózkodik az evéstől.
• Sok keresztény szintén tartózkodik az étkezéstől húsvétig.

Annak érdekében, hogy 2020-ban a nagyböjt imádságban teljen, és ne világi gondokban, egy már összeállított táplálkozási naptárt ajánlunk napról napra.

Nagyböjt az Egyházi Alapokmány szerint

1. negyven nap (első 40 nap);
2. Lázár szombat (1 nap - Virágvasárnap előtti virágszombat);
3. Az Úr belépése Jeruzsálembe (1 nap - virágvasárnap, húsvét előtt egy héttel);
4. Nagyhét (6 nap - az egész hét hétfőtől szombatig a húsvéti ünnep előtt).

Remek poszt 2020-ban. Első hét

2.03.20 - az étkezés teljes megtagadása;

03/03/20 - 03/06/20 - szárazeledel. Keddtől péntekig csak nyers, nem meleg ételek és melegítetlen italok fogyaszthatók. Ehet mindenféle gyümölcsöt és zöldséget, bármilyen diót, szárított gyümölcsöt, mézet és fekete kenyeret;

03/07/20 - 03/08/20 - ehet főtt, párolt zöldségeket és gyümölcsöket bármilyen növényi olaj hozzáadásával, valamint bort.

Remek poszt 2020-ban. Második hét

03/09/20, 03/11/20 és 03/13/20 - száraz étkezés;

03/10/20 és 03/12/20 - főtt növényi étel olaj nélkül;

03/14/20, 03/15/20 - hőkezelt zöldség-gyümölcs étel olajjal és borral.

Remek poszt 2020-ban. Harmadik hét

03/16/20, 03/18/20, 03/20/20 - száraz étkezés;

20.03.17. és 03.19.20. - főtt, párolt zöldségek és gyümölcsök olaj nélkül;

03/21/20 és 03/22/20 - főtt zöldség-gyümölcs étel olajjal, borral.

Remek poszt 2020-ban. Negyedik hét

03/23/20, 03/25/20 és 03/27/20 - száraz étkezés;

03/24/20 és 03/26/20 - főtt és párolt zöldség- és gyümölcsételek vajjal;

03/28/20 és 03/29/20 - hőkezelt vegetáriánus étel növényi olajjal és borral.

Remek poszt 2020-ban. Ötödik hét

03/30/20, 04/01/20 és 04/03/20 - szárított gyümölcsök, friss zöldségek és gyümölcsök, barna kenyér;

03/31/20 és 04/02/20 - hőkezelt zöldség- és gyümölcsétel növényi olaj hozzáadásával;

04/06/20 és 04/07/20 - főtt, párolt zöldségek és gyümölcsök vajjal és borral.

Az Angyali üdvözleten 04/07/19 lehet halat enni.

Remek poszt 2020-ban. hatodik hét

04/06/20, 04/08/20 és 04/10/20 - száraz étkezés;

04/07/20 és 04/09/20 - meleg zöldségek és gyümölcsök vajjal;

04/11/20 - vajjal, kaviárral és borral hővel feldolgozott zöldségek és gyümölcsök fogyaszthatók.

04/12/20 - párolt, főtt zöldség- és gyümölcsételek olajjal. A hal és a bor megengedett.

Remek poszt 2020-ban. hetedik hét

04/13/20 - 04/16/20 - szárított gyümölcsök, áztatott és friss zöldségek és gyümölcsök használata;

04/18/20 - száraz evés.

Ételek nagyböjtben: engedélyezett ételek

A 2020-as nagyböjt ételnaptárához ragaszkodva néhány egzotikus ételt is beilleszthet abba:

• hínár;
• Koreai saláták;
• magvak;
• diófélék;
• tojást nem tartalmazó tészta;
• Lisztből, vízből és sóból készült liszttermékek;
• kenyér (tej és tojás használata nélkül), kovásztalan pita kenyér, ropogós; szószok (ketchup, sovány majonéz, adjika, szójaszósz, paradicsompüré);
• balzsamecet, alma, asztali ecet.

Fontos megérteni, hogy a böjt lényege nem az étkezés korlátozása, ha egészségügyi problémái vannak, jobb, ha beszél orvosával és gyóntatójával. A nagyböjt naptárát napi táplálkozásban követni nem éri meg.

Nézzen meg egy videót a nagyböjtről:

Sok ortodox hívő várja a nagyböjtet, annak ellenére, hogy súlyos korlátozásokkal jár. - itt az ideje, hogy elgondolkozz a földi életeden, hogy bekapcsolódj a lelki tökéletességbe. A böjt időszakában is fontos, hogy bizonyos szabályokat betartva helyesen étkezzen.

Mielőtt rátérne a 2017-es nagyböjt eseményeire, meg kell tudnia, mikor kezdődik a böjt. Idén a böjt kezdési időpontja február 27-re esik. Az egyházi naptárak ezt a napot "tiszta hétfőnek" hívják. A nagyböjt 48 napig tart és április 15-én, nagyszombaton ér véget, amikor elérkezik a húsvét.

Nagyböjt 2017-ben: mit ehetsz nappal, azt könnyű kitalálni. Az egyháznak ebből az alkalomból konkrét utasításai vannak, amelyeket alább írunk. Fontos megérteni, hogy a nagyböjt jelentése nem csupán az étel megtagadása. A jelentés a bűnbánatban, a testi vágyak megszelídítésében és a lelki megújulásban rejlik. Mindehhez csak hozzájárul az ételtől való absztinencia.




A táplálkozás jellemzői a nagyböjt idején

Az ortodox egyház megállapított kánonjai szigorú előírásokat tartalmaznak arra vonatkozóan, hogy mit és mikor lehet enni. Írja le az étrendet a hét napjai szerint. Nagyböjt 2017-ben: amit nem ehetsz, azt nehezebb kijelölni, mint azt, amit megehetsz.

Hétfőn, szerdán és pénteken a böjti időszakban a hívőknek be kell tartaniuk a száraz étrendet. Vagyis csak olyan növényi táplálékot fogyasszunk, amely semmilyen hőkezelésen nem esett át. Manapság csak egyszer lehet enni, este.

Nagyböjt idején kedden és csütörtökön főtt ételt lehet enni, de még növényi olaj sem használható az elkészítéséhez. A szombat és a vasárnap a legkielégítőbb böjti nap, mert megengedett a meleg étel, a növényi olaj hozzáadásával történő főzés. Az alábbiakban egy konkrétabb menüt mutatunk be, amely attól függően változhat, hogy a nagyböjt melyik hetében van folyamatban.

Jegyzet! A húsvét előtti ortodox böjt teljes ideje alatt tilos bármilyen tejtermék, hús és tojás.

A nagyböjtben fontos ünnepet ünnepelnek - a Boldogságos Szűz Mária Angyali üdvözletét (idén április 7-re esik) és virágvasárnapot (idén április 9-ére esik). Ezeken az ünnepeken a hívők halat ehetnek.




Pénteken a nagyhéten (a húsvét előtti utolsó héten) szokás teljesen tartózkodni az étkezéstől. Sok hívő tartózkodik az étkezéstől is nagyszombaton húsvétig.

Fontos! A böjt során nem szabad fanatikusan betartani a táplálkozás összes szabályát. Figyelemmel kell kísérnie egészségi állapotát, nehogy teljesen kimerüljön. A gyülekezet a terhes és szoptató nők, a nehéz fizikai munkával összefüggő munkások, valamint a betegek segélyezését is lehetővé teszi. A böjt alatti étkezés korlátozása nem lehet az oka annak, hogy az embernek nincs elég ereje napi feladatai elvégzéséhez.

A nagyböjt idején tiltott élelmiszerek listája:

* Hús, húskészítmények vagy húst tartalmazó termékek;

* Tej és minden tejtermék, beleértve a tejport is;

* Hal (kivéve az Angyali üdvözletet és Virágvasárnapot);

* Alkohol;

* Növényi olaj (csak szombaton és vasárnap engedélyezett azoknak, akik nem papok);

* Csokoládé, sütemények;

Fontos tudni! Egy hét egy „hét” az egyházi szótárban. A poszt egyértelműen hetekre oszlik. Hasznos tudni, hogy bizonyos napokon mit ehetsz, és mitől kell tartózkodnod.

A nagyböjt 7 teljes hétig tart (az utolsó hét 6 napból áll és Húsvéttal ér véget, amikor mindent meg lehet enni). Már megjelentettük, és el is olvashatod.

* A böjt 1., 4. és 7. hete növényi olaj felhasználása nélkül készített étel elfogyasztását jelenti. Szombaton és vasárnap a laikusok főtt étele növényi olaj hozzáadásával fogyasztható. Az ilyen könnyítés a papok számára nem megengedett;

* 2,3,5 és 6 hét koplalás. Hétfőtől péntekig főtt ételeket fogyaszthat. Kedden és csütörtökön, szombaton és vasárnap a laikusok főzéskor növényi olajat adhatnak hozzá;

* Nagypénteken (húsvétvasárnap előtt) nem lehet enni;

* Nagyszombaton főtt ételt lehet enni;

* Az egyházi szabályok szombaton és vasárnap is lehetővé teszik a laikusok számára az olyan kényeztetést, mint a halhasználat;




Mit lehet enni nagyböjtben (csak fogyasztásra alkalmas ételekből főzni):

* Első és második fogás;

* Mindenféle savanyúság, ecetes gyümölcs és zöldség;

* Levek és lekvárok;

* Friss és fagyasztott gomba, gyümölcs és zöldség;

* Zöldek;

Nagyböjt 2017-ben: ez a cikk leírja, hogy mit lehet enni napközben, figyelembe véve a nagyböjti menü minden szigorúságát és árnyalatait. De meg kell érteni, hogy csak a papság tarthatja be teljes mértékben a nagyböjtöt. Az egyház lehetővé teszi a világiak búcsúztatását. Ha valaki nem mer eltérni a böjt minden szabályától, de nem érzi magát túl jól, felveheti a kapcsolatot a pappal, hogy több ételt egyen.

A nagyböjt idején nem szabad csak az ételre koncentrálni. Ez az időszak mindenekelőtt a lelki bűnbánat és az önfejlesztés időszaka kell, hogy legyen.

A nagyböjt étel különlegességet jelent, bizonyos ételeket ki kell hagyni az étrendből. Ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására szolgál. A nagyböjt kezdete lehetőség a lelki fejlődésre és az állati tápláléktól való pihenésre.

A bejegyzés helyes módja

2019-ben örömmel és különleges inspirációval ünnepeljük a nagyböjtöt. Ez egy jó lehetőség arra, hogy javítsa lelki életét, és megtanulja, hogyan kell helyesen étkezni. Ez ajánlásokkal segíti a napi menüt, az alábbiakban olvasható. Március 11-től április 27-ig – ezeken a napokon lesz nagyböjt. Néhány étkezési korlátozást nem szabad prioritásként kezelni. A böjt spirituális része főként az önmaga megmunkálására, a szeretteiről való gondoskodásra, az elítéléstől, a haragtól, a hazugságtól, az irigységtől és a gonosz cselekedetektől való tartózkodásra irányul, az étkezési összetevő pedig jelentéktelen.

Ne korlátozza magát az étkezésre, diétázzon és böjtöljön, ha egészségtelen, sokat utazik, gyenge, keményen dolgozik, kedvezőtlen vagy hideg földrajzi területen él, szoptat, vagy terhes. Mindent szabad enni az orvosok ajánlása és az Ön igényei szerint. A gyerekeket sem lehet rákényszeríteni a gyorsétkezésre, csak akkor tartózkodhatnak valamilyen ételtől, ha ők maguk is erre törekednek, és teljesen tisztában vannak a böjt jelentésével. Lehetőségként megpróbálhatunk húsvét előtt gyerekposztot tervezni, hogy az étel mentes legyen a desszertektől, édességektől, egészségtelen ételektől, kevesebb legyen benne a gyorsétel. Ez is egy jó módja a tisztításnak.

Azt is meg kell mondani, hogy meddig tart a nagyböjt, a napok száma összesen 48. A helyes felkészülés az, hogy gördülékenyen könnyítsen étrendjén, megtanulja mélyebben elemezni a belső világát, és többet megtudjon az ortodox kultúráról. Próbáljuk meg bevezetni életünkbe ezt az ősi hagyományt. Annak ellenére, hogy a böjt lényege nem a diéta, a helyes és változatos táplálkozás kérdése továbbra is aktuális. Mindenkinek, aki elfogadja az ortodoxiát világnézetének és életmódjának, tudatosan átesik a keresztelési szertartáson, meg kell értenie a böjt témáját. Ebben a cikkben az egyik legjobb táplálkozási naptárat mutatjuk be, különösen az Ön kényelme érdekében.

Szerzetesi nagyböjti menü minden napra

Milyen ételeket lehet enni böjtben a legtöbb ortodox kolostor chartája szerint:

• különböző típusú zöldségek (beleértve a savanyú és sózott zöldségeket, savanyú káposztát);
• szezonális gyümölcsök;
• gombák;
• a szárított gyümölcsök teljes választéka;
• zabkása vízben főtt gabonafélékből;
• különböző diófajták;
• szárított gyümölcs alapú kompót;
• természetes kvass;
• házi zselé.

Mit ne együnk böjtben:

• húskészítmények;
• tejtermékek;
• tojás;
• péksütemények;
• minden alkoholos ital;
• cukorkák;
• hal;
• majonéz;
• Fehér kenyér.

Ételek böjtben a hét napjai szerint:

• Hétfő - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Kedd - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• Szerda - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Csütörtök - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• péntek - száraz étkezés (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• szombat - olajjal fűszerezett ételek (zöldségsaláták, párolt zöldségételek, első fogások);
• Vasárnap - olajos termékek (párolt zöldségételek, zöldségsaláták és levesek).

Vannak különleges napok a nagyböjtben:

• Tiszta hétfő (az első héten) - böjt;
• 2, 3, 4, 5 (kedd, szerda, csütörtök, péntek) böjtnapok - étel kenyérrel és vízzel;
• Környezet - természetes borok használata;
• A Szent Mártírok 40. napja - étel növényi olajjal és borral;
• Virágvasárnap - halételek, kaviár, bor, növényi olaj.

Nagyhéti étkezés (az utolsó hét):

• Nagyhétfő, Nagykedd, Nagyszerda - a feldolgozott élelmiszerek tilalma, nyersétel napok;
• Nagycsütörtök - ételek növényi olajjal, borral;
• nagypéntek - böjt;
• Nagy szombat - böjt vagy minimális táplálkozás olajbogyóval, kenyérrel, szárított gyümölcsökkel;
• Húsvéti ünnep - ezen a napon minden nagyböjti korlátozás megszűnik, bármilyen ételt fogyaszthat.

Tudni kell, hogy a szerzetesek még böjtön kívül sem esznek húst, ennek ellenére a kolostorokban jó ételt biztosítanak, és tápanyagban gazdag étrendjük is.

Most már van egy ötleted arról, hogy milyen ételeket ehetsz böjtben, és mikor kell éhezned. Valójában nincs semmi bonyolult a diéta megtervezésében, a napi táplálkozás-ellenőrzéshez vásárolhat egy speciális naptárt, ahol számos szerzetesi recept található. Arra buzdítunk benneteket, hogy vegyétek komolyan a nagyböjt ételeit, és feltétlenül kapcsoljátok össze a lelki tökéletességgel, különben nem kell böjtölnie.

Tápláló nagyböjti ételek listája világiak számára

Íme a legjobb ételek, amelyek a nagyböjt keretébe illeszkednek, és számos értékes anyaggal látják el a szervezetet a megőrzés, az egészség, a lendület és a jó hangulat érdekében:

• különböző típusú asztali ecetek;
• ehető algák;
• sovány kenyér (lavash vagy más, semleges összetételű kenyértermékek);
• paradicsompüré és ketchup;
• sovány majonéz;
• adjika és sok más szósz;
• mindenféle dió;
• mindenféle mag;
• tészta és liszt termékek felesleges összetevők nélkül;
• aszalt gyümölcsök;
• minden típusú gabonafélék (jó lehetőség a gabonafélék szárított gyümölcsökkel);
• gombák;
• hüvelyesek (pl. lencse, borsó, bab);
• hal és kaviár (valamint garnélarák, tintahal, mindez bizonyos napokon lehetséges a naptár szerint);
• szezonális és egzotikus gyümölcsök (minél többféle gyümölcs, annál jobb);
• szezonális zöldségek (zöldségekből sok egészséges ételt főzhet, eheti ecetesen, sózva, például káposzta, cékla, sárgarépa, zeller);
• házi készítésű édességek (gyümölcs- és bogyólekvár, lekvár);
• sovány csokoládé;
• tej (kókusz, szója és más típusú);
• italok (főzetek és infúziók gyógynövényekből, teák, kávé, zselé, kompót, gyümölcslevek, gyümölcsitalok);
• szójajoghurt és sajt;
• sovány mályvacukor;
• lekvár;
• bogyók;
• Turkish Delight;
• halva és gozinaki;
• cukor és nyalókák;
• Koreai konyha (saláták).

Amikor elkezdődik a nagy ortodox nagyböjt, nincs szükség az étrend drasztikus megváltoztatására és a hosszú távú éhezésre. Amint azt már megértette, azáltal, hogy tartózkodik minden hús- és tejterméktől, a laikusoknak nem kell kínozniuk és szigorúan korlátozniuk magukat a böjt alatt. Éppen ellenkezőleg, a változatosság és a könnyedség uralkodjon a nagyböjt otthoni főzésében. A szigorú korlátozások olyan erősen spirituális személyekre vonatkoznak, akik bravúrt hajtanak végre.

Hogyan lehet böjtölni egy ortodoxot?

Böjt a kolostorban és a világban

Kitaláltuk, mit ehetsz böjtben, és mitől tartózkodj, és hogyan oszd el megfelelően az étrendedet a napok között. Megérti, hogy a kolostori ételek jelentősen eltérnek a világi ételektől, mivel a kolostornak speciális alapokmánya és a legkomolyabb élelmiszer-korlátozások vannak. Hétköznapi emberek vagyunk, a szigorú böjt nem nekünk való, belátásunk szerint tarthatunk böjti napokat, mert mindenkinek más a lehetősége. Így a helyes táplálkozással megőrizheti és növelheti egészségét.

Poszt elhagyása

Fontos, hogy ne csak helyesen kezdjük el a nagyböjtöt, hanem méltóan fejezzük be. Mindenki azt kérdezi, mikor lehet enni böjt után. Általában minden ortodox húsvétkor kezd normálisan étkezni. Ideális esetben a liturgia után bőséges étkezést rendeznek. Fontos, hogy ne együnk túl sokat, hanem fokozatosan térjünk át a megszokott étrendre. A bejegyzés kitöltése után el kell mennie a húsvéti istentiszteletre. Az úrvacsora előtt az ortodoxok különleges vallásos érzelmeket élnek át, és e szentség után leírhatatlan öröm tölti el őket, kárpótolva minden korábban megtett erőfeszítést.

A nagyböjti receptek érdekesek lesznek számodra, ezeket alább ismertetjük.

Állati összetevők nélküli húsmentes ételek receptjei

Nagyböjti első fogás - paradicsomleves

Alkatrészek:

• víz - liter;
• apróra vágott paradicsom - 450 gramm és paradicsompüré - 4 evőkanál;
• konzerv fehér bab - 420 gramm;
• hagyma - 1-2 darab;
• olívaolaj - 2 nagy kanál;
• chili paprika - egy kis kanál negyede;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• borecet - 1-2 nagy kanál;
• Provence gyógynövények - 2 kis kanál;
• cukor - 1-2 nagy kanál, annyi bors és só, amennyit csak akar;
• krutonokhoz - ciabatta vagy baguette, só, fokhagyma - 3 gerezd, olívaolaj - 3 nagy kanál.

A serpenyő alján felforrósított olajon dinszteljük meg a hagymát kb 5 percig, adjunk hozzá borsot, fokhagymát, pirítsuk pár percig, tegyük bele a paradicsompürét, pirítsuk még egy percig. Ezután tegye bele a fűszernövényeket és a paradicsomot, majd öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a babot, leengedjük róla a vizet, negyedórás főzés után hozzáadjuk a fekete borsot, sót, cukrot, ecetet. Fedő alatt 10 percig főzzük. Fokhagymás krutont főzzünk a sütőben - a kenyeret fokhagymás olajon süssük meg.

Nagyböjti második étel - párolt káposzta és gomba

Alkatrészek:

• káposzta - legfeljebb 1 kg;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál;
• só, bors, citromlé - 2 kis kanál.

Véletlenszerűen vágjuk fel a káposztát és a gombát, hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Először a gombát sütjük meg, majd adjuk hozzá a káposztát. Kis mennyiségű víz felöntése után fedő alatt pároljuk az edényt, amíg az étel megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Az érett fehér káposzta főzési ideje körülbelül egy óra, ha pekingi vagy fiatal káposzta, akkor 20 perc is elegendő. A kész ételt borssal, sóval, citromlével ízesítjük, fedő nélkül 3 percig tűzön hagyjuk, hogy a nedvesség elpárologjon.

A böjthöz szükséges főételek gyorsan és ízletesen elkészíthetők azokon a napokon, amikor szükséges, és a termékek megfelelő megválasztásával nem kelt a gyengébb étrend benyomása.

sovány saláta

Alkatrészek:

• sárgarépa - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• uborka - 1 darab;
• alma - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• citrom - fél;
• növényi olaj - egy nagy kanál;
• fűszernövények, só, cukor.

A sárgarépát koreai vagy egyszerű reszelővel lereszeljük. Vágjuk a hagymát, paradicsomot, uborkát. Darálja meg a zöldeket, vágja le az almát, eltávolítja a bőrt. Olaj, só cukorral, citromból kifacsart citromlé - ezekből a termékekből öntetet készítsen, mindent összekever.

Nagyböjti sütik

Alkatrészek:

• víz - 200 ml;
• liszt - legfeljebb 400 gramm;
• sütőpor - fél kis kanál;
• só, cukor, diófélék, szárított gyümölcsök bazsalikom vagy más gyógynövények;
• növényi olaj - 70 ml.

Öntsön olajat a vízbe. Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, fokozatosan keverjük össze a folyadékot a száraz komponenssel. A kapott tésztát 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Egy 2–4 mm vastag tésztarétegből készítsen bármilyen formát - kerek, rombusz alakú, négyzet alakú, háromszög alakú. Ahhoz, hogy a sütemények édesek legyenek, mártsuk meg őket cukorba vágott szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Sós sütihez használjunk bazsalikomot sóval. A villával átszúrt kekszeket 200 fokos sütőben 15-25 percig sütjük.

Zabpehely szelet

Alkatrészek:

• zabpehely - egy pohár;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.

A sovány szeleteket könnyű elkészíteni. Áztassa a pelyheket forró vízben körülbelül 20 percig. A hagymát, burgonyát, sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A zöldségeket, a fokhagymapürét és a fűszernövényeket összekeverjük a zabpehellyel, sózzuk, borsozzuk (bármilyen fűszert hozzáadhatunk). Egy kanál segítségével süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. Ebben a receptben azt is javasoljuk, hogy a nem böjtölő napokon gombát és tojást is tartalmazzon.

A nagyböjti táplálkozás elképzelhetetlen krumplis ételek, levespüré nélkül. Ebédre bőséges káposztalevest főzhetünk, vacsorára palacsintát, piláfot, palacsintát tálalhatunk állati összetevők nélkül. Az ételek érdekesebbé tételéhez sovány majonézt vagy különféle szószokat készíthet. A hétköznapok ünneplésének érdekében a legjobb megoldás egy sovány sütemény vagy sovány pizza.

Tehát az étrend és a sovány ételek elkészítésének összes általánosan elfogadott jellemzőjéről beszéltünk. Legyenek mindig könnyű, egészséges, ízletes sovány ételek az asztalokon. Ne felejtsen el részt venni az istentiszteleteken, ne csak gondjaival és problémáival jöjjön el a templomba, hanem bármely szabadidőben. A keresztények nagyböjtjét nem nehéz megtartani, a lényeg, hogy helyesen hangolódjunk rá.

Emlékeztetünk arra, hogy a nagyböjt az egyházi naptár egyik legszigorúbb böjtje, és hét héttel húsvét előtt kezdődik. Negyven napból (tizennégy) és a húsvét előtti hétből (passióhét) áll. A nagyböjt 2017. április 15-én ér véget.

Nagyböjt: mit lehet enni?

Úgy tartják, hogy a nagyböjt idején nem szabad állati eredetű ételeket fogyasztani - húst, tojást, tejet. Bizonyos napokon (virágvasárnap és a legszentebb Theotokos angyala) a hívők halat fogyaszthatnak.

Az egyházi charta szerint a nagyböjt idején vannak bizonyos táplálkozási szabályok: különösen az első és az utolsó hetekben tartanak különösen szigorú böjtöt. Ugyanakkor az étkezés csak naponta egyszer megengedett, este, szombaton és vasárnap azonban naponta kétszer - ebédben és este.

Hétfőn, szerdán és pénteken az ételeket hidegen, növényi olaj nélkül kell fogyasztani. Kedden és pénteken meleg étel vaj nélkül megengedett. Szombaton és vasárnap megengedett az élelmiszerekhez növényi olaj hozzáadása, szőlőbor fogyasztása (kivéve a nagyhét szombatját).

Nagypéntektől kezdődően teljes mértékben tartózkodnia kell az étkezéstől - a Nagy Húsvét kezdetéig.

Mit lehet enni a nagyböjtben?

Minden korlátozás ellenére a nagyböjt idején is a lehető legváltozatosabb és kiegyensúlyozottabb étkezésre van szükség. A böjtben engedélyezett fő termékek: fekete rozskenyér, gabonafélék, gabonafélék, sózott és ecetes zöldségek, lekvár bogyókból és gyümölcsökből. Nem tilos a gomba, hüvelyesek, szárított gyümölcsök, diófélék, méz sem. A teljes böjt alatt kétszer szabad halat enni.

Nagyböjt 2017: napirend

A bűnbocsánat ünnepe vasárnap az első hét kezdete. Ezen a napon nincs étkezési korlátozás.

A környezet csak a nyers növényi élelmiszerek, valamint a kenyér elfogadását követeli meg.

A csütörtököt teljes absztinencia mellett kell majd tölteni.

Pénteken és szombaton meleg ételeket is beiktathat az étrendbe.

A hét vasárnapját a nagyböjt első hetének tekintik. Az igaz hit győzelmét szimbolizálja az eretnekség felett, és az ortodoxia diadalának nevezik. A jámbor ünnep lehetővé teszi meleg és sült ételek fogyasztását, valamint két csésze bor megivását.

Hétfő a száraz étkezés napja, a meleg ételt teljesen el kell hagyni.

Kedd Sebaste negyven vértanújának emléknapja. Ehet meleg ételt, valamint ihat egy csésze bort.

Szerda, csütörtök és péntek - száraztáp egyszeri meleg étel fogyasztásával.

A második hét szombatján meleg étel és két csésze bor kerülhet az étlapra.

A nagyböjt második hetén Palamas Szent Gergely emléke előtt tisztelegnek. A böjt és az ima erejéről szóló tant hirdette. Ezen a napon meleg étel és két csésze bor megengedett.

Hétfőtől péntekig meg kell elégednie a száraz étkezéssel és egy meleg étkezéssel.

Szombaton meleg étkezés növényi olajjal és egy csésze bor megengedett.

Keresztnek vagy keresztnek hívják. Vasárnaptól a negyedik hét péntekéig az éltető kereszt veszi át az ünnep ikonjának helyét a templom közepén. A Szent Kereszt, mint a nagy hatalom szimbóluma dicsőítése. Pénteken a felolvasások után ünnepi körmenettel viszik vissza a keresztet az oltárhoz.

Hétfőtől szerdáig és péntekig - száraz étkezés egy reggeli meleg étkezéssel.

Csütörtökön az Angyali üdvözletet ünneplik, ezen a napon meleg étel és hal megengedett.

Szombaton meleg ételeket és egy csésze bort fogyaszthat.

A hét elejét a Létras János teológusnak szentelt hét jegyzi. Apátként megalkotta a nagy szentírást "Az erények létrája", amelyben részletesen leírta a spirituális tökéletesedés minden mérföldkövét és útját.

Az étrendben az egész héten a száraz étkezést meleg étellel kell váltani.

A hatodik hét hete az egyiptomi Szent Mária emléknapja. Élete a nagy bűnbánat példája. 17 évnyi bűnben élés után Mária megpróbál belépni a Szent Sír-templomba, de egy ismeretlen erő megakadályozza ebben. Miután hosszú órákat töltött imádkozva az Istenszülő ikonja előtt, Mária belső megtisztulást érez, és belép a templomba. Másnap átkel a Jordán folyón, és remete életet kezd. Napjai hátralevő részét imával és önmegtartóztatással tölti. Mária története példája az Úr határtalan irgalmának a bűnbánó bűnösök iránt. Ezen a héten ihatsz két csésze bort és ehetsz meleg ételt.

Hétfőn szigorú száraz étkezést kell betartani.

Kedden, szerdán, csütörtökön és pénteken egy meleg étkezés megengedett.

A Lázár-szombat kezdete lehetővé teszi a hívőknek, hogy megkóstoljanak egy kis halkaviárt, meleg ételekkel és két csésze borral kényeztethetik magukat.

Virágvasárnappal kezdődik. Ez a nap Krisztus Jeruzsálembe érkezését jelzi. Lábához számos ágat dobtak az emberek, hazánkban fűzfák váltják őket.

Ezen a napon a halételek és a meleg ételek ízét élvezheti. Két csésze bor megengedett.

A Passió Hete minden napját nagyszerűnek nevezik. Az étrend lehetővé teszi a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a forró húslevest naponta egyszer.

Nagycsütörtökön vaj nélkül is lehet kását enni.

A nagyböjt utolsó napja nagyszombat. Ezen a napon sok hívő teljesen megtagadja az ételt a húsvét fényes ünnepéig.

Mielőtt elkezdené a nagyböjt megtartását, érdemes először konzultálnia lelki mentorával vagy papjával, aki segít a helyes lebonyolításban. A legtöbb esetben a modern embernek nem szabad ragaszkodnia a hagyományos szerzetesi menühöz, mivel ehhez felkészült testre van szüksége. Általában egy speciális táplálkozási naptár, amelyet táplálkozási szakértők állítottak össze, és sok egészséges és ízletes ételt tartalmaz, segít a nehéz nagyböjt elviselésében. Közel állnak egy hétköznapi ember napi étrendjéhez, és segítenek felvidítani az absztinencia nehéz napjait.