Tészta almás pitéhez. A legfinomabb almás piték receptjei

Ez a csodálatos pite az egyik legnépszerűbb desszert, akárcsak. Az alma, amely része, nagyon megfizethető gyümölcs a lakosság különböző szegmensei számára, így egy ilyen finomság elkészítése senki számára nem nehéz. Ünnepi asztalon és hétköznap is megsüthető, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek.

Ennek a sütésnek a története a középkorig nyúlik vissza. Akkor nagyon eltért a receptjében a maitól, mert akkor a szakácsoknak nem csak kristálycukor, hanem élesztős tésztája is volt. Az első recept 1390-ben jelent meg egy szakácskönyvben. Jelenleg több mint 500 recept létezik egy ilyen csodálatos desszert elkészítéséhez tejjel, kefirrel, fahéjjal, lassú tűzhelyben, sütőben és még sok mással.

Ma elemezünk veled 5 egyszerű receptet az almás pite elkészítéséhez, a gyors kézhez. És a legfinomabb recepteket is ajánlom.

Pite almával (charlotte) - recept a gyors sütőben való használatra

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 db.
• Cukor homok - 200 gr.
• Szitált liszt - 160 gr.
• Alma - 3 db.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Kezdjük azzal, hogy megmossuk az almát és meghámozzuk. Ezután félbevágjuk, a belsejét kivesszük, és kis szeletekre vágjuk.

2. Törj fel 4 csirke tojást egy mély tálba, és habverővel vagy mixerrel verd fel.

3. Ezután fokozatosan kezdje el hozzáadni a cukrot, és folytassa az összetevők keverését. Habosra keverjük.

4. Ezt követően beleöntjük a lisztet, és óvatosan a tojásos-cukros masszához keverjük.

5. Ha van kéznél tortaforma, akkor használjuk, ha nincs, akkor vegyünk egy rendes tepsit, kenjük meg kevés növényi olajjal, az aljára tegyünk almát.

6. És óvatosan töltse meg őket tésztával.

7. Ezután tegyük a tepsit vagy formát előmelegített sütőbe 30 percre 180 fokra.

Tipp: Száraz fáklyával ellenőrizzük a sütemény készenlétét, ha nem maradt nyers tészta, akkor vegyük ki a sütőből, ha megértjük, hogy még nincs kész, állítsuk még 10 percre.

8. A kész tortát kivesszük, a formát megfordítjuk, hogy a desszert le ne essen, hagyjuk kihűlni.

9. Ezután tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral.

Vágjuk fel és tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat.

Ízletes almás pite kefiren

Hozzávalók:

• Kefir - 1 csésze
• Cukor - 1 csésze
• Liszt - 2 csésze
• Tojás - 2 db.
• Finomított olaj - 50 ml.
• Soda - 1 teáskanál
• Alma - 2-3 db.

Főzési mód:

1. Öntsünk kristálycukrot egy tálba, majd üssünk bele 2 tojást, és az Ön számára tetsző módon mindent alaposan verjünk habosra.

2. Öntsük a kefirt és a növényi olajat, alaposan keverjük össze mindent.

3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a szódát, jól összegyúrjuk a tésztát.

4. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, vagy fedje le pergamennel. Megfordítjuk a tésztát és kiegyenlítjük.

5. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk.

6. Utána a tésztába tesszük a gyümölcsöt, tetszőleges módon, végig vagy keresztben szétteríthetjük.

7. Azonnal tegyük a formát előmelegített sütőbe 40 percre, süssük 170 - 180 fokon.

8. A sütés készen van, kihűtjük, kivesszük a formából és darabokra vágjuk, asztalra tálaljuk. Jó étvágyat.

Buja sütemények receptje tejben

A recept szerint készült sütemény nagyon finom és buja. Az alma egy kis savat ad.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 3 db.
• Vaníliás cukor - egy csipetnyi
• Savanyú tej - 250 ml.
• Cukor homok - 250 gr.
• Só - egy csipetnyi
• Soda - 1 teáskanál
• Búzaliszt - 400 gr.
• Alma - 3 db.
• Vaj a forma kikenéséhez - 10 gr.
• Granulált cukor a torta porításához - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Egy mély tálba öntsünk kristálycukrot, vaníliás cukrot, csipet sót.

2. Ezután feltörjük a tojásokat és habverővel elkezdjük keverni a hozzávalókat.

3. Felöntjük savanyú tejjel, majd hozzáadunk 1 teáskanál szódát, mindent alaposan felverünk.

4. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Sűrű tejfölszerűnek kell lennie.

5. Az almát folyó víz alatt megmossuk, félbevágjuk, magházát kivágjuk és kis szeletekre vágjuk.

6. Kivesszük a formát, lefedjük sütőpapírral, a széleit megkenjük vajjal.

Tanács : A tepsi vagy forma széleit mindig kivajazzuk, ez azért szükséges, hogy a sütemény ne ragadjon rá a szélére.

7. A forma aljára tegyük a norma alma felét.

8. A tésztát a gyümölcsre öntjük, a tésztát kanállal elsimítjuk.

9. Ezután fektessük rá a maradék almát.

10. És megszórjuk 1 evőkanál. egy kanál kristálycukor.

11. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre. A kész süteményt kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni, majd felvágjuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk almás pitét tejföllel

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 csésze
• Tejföl - 1 csésze
• Csirke tojás - 3 db.
• Só - egy csipetnyi
• Fahéj - ½ teáskanál
• Cukor - 1 csésze
• Soda - 1 teáskanál
• Alma - 3 db.

Főzési mód:

1. Törj fel 3 tojást egy mély tálba, adj hozzá egy csipet sót és keverd össze.

2. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, kezdjük el verni, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. A tojásos-cukros masszába teszünk tejfölt, és tovább keverjük.

4. Egy külön edényben keverjük össze az átszitált lisztet, szódát, fahéjat.

5. A kapott keveréket öntsük a felverthez, és kezdjük el gyúrni a tésztát.

6. Az almát folyó meleg víz alatt megmossuk, konyharuhával megszárítjuk, félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk.

7. Fogjuk a formát, megkenjük zöldséggel vagy vajjal, majd rátesszük a tésztát, rátesszük a gyümölcsöt.

8. A formát 160 - 180 fokos sütőbe tesszük 1 órára.

Tipp: a sütőt előre be kell kapcsolni, hogy felmelegedjen a kívánt hőmérsékletre.

9. Egy óra múlva fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

10. Kivesszük a formát a sütőből, megvárjuk, míg kihűl a sütemény, majd kivesszük a formából, tányérra tesszük, szeletekre vágjuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat.

Videó arról, hogyan kell almás pitét sütni élesztőtésztával

Ezt a csodálatos péksüteményt "Virág"-nak hívják. A kefir legpuhább tészta - szó szerint szétesik a szájban. Feltétlenül főzd meg, és örökre kedvenced lesz!

Jó étvágyat!

A legegyszerűbb és legfinomabb almás pite a friss almás pite. Az ilyen kefiren vagy tejföllel főzött péksütemények ízletesebbek, mint a charlotte. De soha nem tudhatod, hacsak nem főzöl és magad próbálod ki.

Ma megmutatom, milyen egyszerűen, egyszerűen és gyorsan készíthetsz finom almás pitét a sütőben, a szájban olvadó lassú tűzhelyen.

Azok számára, akik elsajátítják a teljes cikket és elolvassák a végéig, egy kiváló és kellemes bónusz vár - egy új recept egy fantasztikus almás pite elkészítéséhez, amelyet általában francia éttermekben szolgálnak fel.

Receptek:

Az ősz beköszöntével sok háziasszony almás péksüteményekkel táplálja háztartását. Nem vagyok kivétel. Otthoni cukrászként 12 éve sok finom almás pite elkészítési receptet sajátítottam el, amelyeket megosztok veletek.

Nővérem számára a charlotte a legkedveltebb péksütemény ebből a gyümölcsből. Inkább egyszerűbben és gyorsabban főzök pitét kefiren.

Termékek

Ennek a főzési csodának a sütéséhez szüksége lesz:

• liszt (1 vagy prémium) - 250 gramm;
• nagy csirke tojás - 1 darab;
• kefir - 1 evőkanál;
• olaj - 150 gramm;
• alma - 5 db;
• cukor - 150 gramm;
• fahéj - 1 evőkanál. egy kanál;
• sütőpor - 1,5 tk.

Hogyan lehet gyorsan főzni egy almás pitét a sütőben, mint a charlotte, csak finomabb

Lépésről lépésre a sütési folyamat:

Először is szétválasztom a tojást sárgájára és fehérjére. Enyhén lágyított vaj (100 g) vajjal simára kenem. A fehérjét cukorral (100 g) felverem, és egyelőre érintetlenül hagyom.

Majd a tojásos alaphoz adom a kefirt, a lisztet és a sütőport. Óvatosan, de alaposan összedolgozzuk az összes szükséges hozzávalót, a végén hozzáadom a felvert tojásfehérjét. A tészta folyékony lesz, ezért selyemlapáttal megfelelő formába fektetem.

Tetejét vékonyra szeletelt gyümölccsel megkenjük. Megszórjuk őket fahéjjal és a maradék cukorral. A maradék vajat is elosztom, így szaftosabb lesz a torta. A muffint 175 fokos sütőben kb 35 percig sütöm.

Tanács! Nyitott gyümölcsös töltelékű pitékhez előnyösebb alma, savanyú fajták használata.

A sütés hihetetlenül kifinomult, kellemes édes-savanyú ízű. Bármilyen italhoz jól illik.

Íme a legegyszerűbb és leggyorsabb videórecept az Ön számára:

A Wikipédiából:„Az egyik leggyakoribb pitefajta, amelyhez almát használnak. Mivel az alma a mérsékelt égöv egyik legolcsóbb gyümölcse, az almás pite a különböző európai nemzetek, köztük az oroszok egyik fő desszertje.

A középkorban az almás pitét általában az alma érése után sütötték, vagyis őszre az almás pitét erősen kapcsolták a szüreti ünnephez és a közelgő őszhöz.

Az alma széles körben elérhető és sokféle tárolási módja miatt az almás pite egész évben elkészíthető, még olyan régiókban is, ahol még soha nem volt alma. Az almás pitének sok fajtája van…”

Nagyon könnyű illatos pitét almával készíteni a hagyományos, sok hostess számára a tejfölös charlotte receptje szerint. A csemege ilyen változatát akkor főzöm, amikor nincs kefir a házban.

Raktározza fel a következő termékeket:

• csirke tojás - 2 db;
• savanyú alma - 2 db;
• zsíros tejföl - 250 g;
• cukor - 200 g;
• vaj - 50 g;
• prémium liszt - 1,5 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• vanillin / fahéj vagy szerecsendió - 10 g.

Recept:

Mielőtt elkezdené elkészíteni a finomság alapját, bekapcsolom a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. A gyümölcsöt tetszőleges formájú szeletekre vágom „egy falat erejéig”.

Amíg melegszik, megfelelő zománcos tálba öntöm a tejfölt (25-30% zsír), a tojást (én nagyokat veszek) és a cukrot. Alaposan összekeverem. Majd a masszához adom a lisztet, a ghit és az oltatlan szódát. Mindent összekeverek, és ízesítéshez illatos adalékot adok hozzá (leggyakrabban vanillint és szerecsendiót használok). A tészta viszkózus lesz, és egy kanál segítségével könnyen elhelyezhető.

Ehhez a tortához kerek szilikon formát használok. A kapott tészta egy részét a kivajazott forma aljába öntjük. Ezt követően gyümölcsdarabkákat öntök a tetejére, és ráöntöm a maradék masszát.

Az így elkészített zselés pite körülbelül 35-40 percig sül. Gyufával ellenőrzöm a készenlétet, ha megszáradt a gyufa, készek a péksütemények. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Sok kezdő cukrász nem nagyon szeretne almás pitét főzni, mivel az elkészítési folyamat nagyon hosszú és gondos. És hiába fosztják meg magukat egy egyedülálló élvezettől. Az ilyen háziasszonyoknak azt tudom tanácsolni, hogy süssön pitét tejjel. A recept tényleg könnyenés gyors.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• nagy alma - 3-4 darab;
• csirke tojás - 3 db;
• búzaliszt - 30 g;
• granulált cukor - 150 g;
• tej - 90 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• tészta sütőpor - 15 g
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés lépésről lépésre:

1. Egy mély tálban jól összekeverjük a lisztet, a sütőport és a 70 gramm cukrot. Két habverővel felvert tojást is beleöntöm.
2. Majd felöntöm a tejjel és az olvasztott vajat. Az egészet alaposan felverjük mixerrel, amíg buborékok nem jelennek meg.
3. Az almát és a magokat meghámozom. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágom, és a kapott masszába helyezem.
4. A négyzet formát kikenem vajjal, és rákenem a tésztát almával. Majd fél órára betettem a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 200 C.
5. A szükséges idő letelte után a leendő finomság alapját tojás, olvasztott vaj és cukor (80 g) keverékével töltöm. És elküldöm még 10 percig sütni. Ropogós héjat hoz létre a pékárukon.

Ez a kulináris remekmű rendkívül étvágygerjesztő, a keletkező kéreg pedig fokozza a pite lágyságát!

Mindenki tudja, hogy a pite-töltelékek megfelelő kombinációjával a péksütemények rendkívül ízletesek lehetnek, vagy teljesen elronthatják azokat. Számomra a túró leginkább almával kombinálható. Az ilyen töltelékkel, lassú tűzhelyben főzött piték nagyon kielégítőek és illatosak.

A főzéshez szükséges termékek:

• csirke tojás - 3 db;
• granulált cukor - 1 több pohár;
• vaj - 30 g;
• vanillin - 1 teáskanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 1 több pohár;
• túró - 150 g;
• savanyú nagy alma - 1 db.

Főzési mód:

A vajat a multicooker tálba teszem és "sütés" módban felolvasztom. Beállítottam a minimális időt. Amíg várok, megtisztítom a gyümölcsöt minden feleslegestől, és durva reszelőn bedörzsölöm.

Elkezdem elkészíteni a tésztát. A tojást és a cukrot habosra verjük. A tojáshabhoz hozzáadom a lisztet, az olvasztott vajat, a vanillint és a sütőport. Az egészet kanállal óvatosan összekeverem.

A tészta felét a tál aljára öntjük, majd rákenjük a reszelt almát, a túrót és ráöntjük a maradék tésztát. Előfordul, hogy a töltelék hozzávalóit összekeverem egymással, és ezzel a masszával kitöltöm a tészta közötti teret.

A túrós-almás pite „Sütés” üzemmódban készül 50 percig. A program végén a tortát ki kell venni. Tálalás előtt lekvárral vagy porcukorral díszítem.

Finom sütemények:

1. Almás charlotte - buja és pirospozsgás

Hogyan készítsünk almás pitét leveles tésztán a sütőben?

Kétféleképpen készíthetünk péksüteményeket ebből a fajta tésztából. Inkább csak egy mód van, a különbség csak az, hogy saját kezűleg készíti el a tésztát, vagy vásárolt tésztát használ. Inkább mindent magam főzök, ezért megosztok egy receptet, amiben tésztakészítés is szerepel.

A szükséges termékek listája:

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 evőkanál;
• alma - 0,5 kg;
• víz - 0,5 evőkanál;
• drága margarin - 135 g;
• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 150 g;
• só.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. szakasz - készítse elő az alapot. A margarint gázon felolvasztom egy további dagasztásra alkalmas edényben. Ezután felváltva adjunk hozzá cukrot és egy nagy tojást. Mindent összekeverek, majd vizet teszek hozzá, picit megsózom és folyamatosan kevergetve hozzáadom a lisztet.

Amikor a tészta besűrűsödött, kiterítem a konyhafelületre, és a szükséges tömörítésig dagasztom. A kész csomót 2 részre osztom és 15 percre hűtőbe küldöm. Utána egyenként felraktam az alkatrészeket. Kinyújtom őket úgy, hogy a lapot elég legyen a forma aljára fektetni és a tetejére takarni.

2. szakasz - készítse elő a tölteléket. A savanyú almát megmosom, kiszemelem a magokat és nem túl vastag szeletekre vágom. Megszórom őket cukorral és fahéjjal.

3. szakasz - sütés. Ezt a tortát négyzet vagy téglalap alakú tepsiben sütöm. A formát befedem pergamennel és megkenem növényi olajjal. Rákenem a tésztát és megtöltöm a töltelékkel. Majd a tészta másik szélével befedem az almákat, a széleket pedig szorosan befogom, hogy ne folyjon ki a gyümölcslé. A lepényt 165 fokos sütőben körülbelül 45-50 percig sütjük.

Vacsora desszertként és gyors reggeliként is nagyon jó sütni.

Nagyon egyszerűen elkészíthető egy finom alma finomság egy leánybúcsúra. Használd az én receptemet élesztős tésztás pite készítéséhez, és finom desszertet kapsz teához.

Az elkészítéshez szükséges összetevők listája:

• liszt - 1,5 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db;
• száraz csomagolt élesztő - 1 teáskanál;
• víz - 4 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• kefir - 0,5 evőkanál;
• alma - 1,8 kg;
• puha, alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
• vaj - 60 g;
• extra só - fél teáskanál.

Az élesztős sütés elkészítésének folyamata:

Először is meghámozok egy kilogramm almát, és mikrohullámú sütőben megfőzöm. A megsült gyümölcsöket turmixgépen átpasszírozom, így homogén masszát kapok.

Ezután felforralom és kissé lehűtöm a vizet, egy nagy tálba öntöm. Oda teszek felmelegített kefirt is, és mindent alaposan elkeverek száraz élesztővel.

Az almapürébe hozzáadom a tojást, a ghit és a cukorral felvert liszt kicsivel több mint felét, és összekeverem. Fokozatosan hozzáadjuk az élesztős öntetet és a többi lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta sűrű legyen. A kapott csomót 40 percig melegen hagyjuk.

A rám szánt idő alatt elkészítem a tölteléket. A második kilogramm gyümölcsöt megszabadítom a magoktól és apróra morzsolom. A túrót megszórom cukorral, ledarálom.

A megkelt tésztát leengedem, és azonnal kinyújtom belőle két tortát. Kikent formában kikentem az első tortát, a tetejére az almaszeletek feléből egy golyót. Ezután szétosztom a túrót, majd rákenem a többi gyümölcsöt. Felülről mindent egy második tortával zárok. A tészta széleit szorosan összecsípem, és 30 percre a sütőbe küldöm. Melegítsük fel 180 C-ra.

Ezt a hagyományos recept szerint sütött illatos lepényt hidegen tálaljuk. Ez a péksütemény elég durva, és könnyen magával viheti, ha sétálni megy a parkban.

Ezt a finom finomságot szilikon formában készítem, melynek átmérője 25 cm, ezért a termékek számítása erre a térfogatra vonatkozik.

A teszthez szükséges termékek:

1. búzaliszt - 250 g;
2. vaj - 125 g;
3. tejföl - 1 evőkanál. egy kanál;
4. cukor - 80 g;
5. vanillin - 1 csomag.

Kitöltési lista:

• Antonovka alma - 6 közepes alma;
• tejföl - 250 g;
• cukor - 150 g;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• csirke tojás - 1 db.

Főzés lépésről lépésre:

A főzést mindig az omlós tészta összegyúrásával kezdem. A lisztet egy mély tálba szitálom. Az aljára hozzáadom a vanillint (helyettesíthető fahéjjal), a cukrot és összekeverem. A fagyasztóból kivett vajzsírt durva reszelőn közvetlenül egy tálba dörzsölöm, és addig dagasztom, amíg morzsa meg nem jelenik. Ebben az állapotban 10-13 percre hűtőbe teszem a tésztalapot.

A megadott idő leteltével kiveszem az edényt, és a masszát a kezemmel apró szemcsékre darálom. Zsíros tejfölt öntök bele és gyorsan összegyúrom a tésztát.

Magas oldalas sütőedényeket választok, hiszen a tészta belerakásakor 4 cm-nél nem alacsonyabb oldalakat formálunk.A már a formába helyezett alap további hűtése segít még finomabbá tenni az omlós tésztát. Ehhez fóliával becsomagolom és további 20-30 percre hidegre küldöm.

A tészta dermedése közben elkészítem a tölteléket. Mixer segítségével óvatosan habosra keverjük a tejfölt a tojással, a liszttel, a cukorral és a vaníliával. A megmosott almát kettévágom, a szíveket kiszedem. Ezután vékony szeletekre vágtam. Általában nem hámozom meg a gyümölcsöket, de ha nagyon vastag vagy sérült, akkor a legjobb, ha megszabadulok tőle.

Fél óra elteltével kihűtött formában tésztával óvatosan körben szétterítjük a szeleteket. A tetejére tejfölt öntöm, és körülbelül egy órára a 180 C-ra előmelegített sütőbe küldöm. Az idő a sütőtől függ, 40 perc után érdemes benézni, hogy készen áll-e.

A Marina Tsvetaeva receptje szerint elkészített pitét teljesen hidegen tálaljuk és vágjuk, különben egyedi tölteléke kiszivárog. A süteményt hűtőszekrényben tároljuk, bár ha figyelembe vesszük, milyen finom, nem valószínű, hogy ezt meg fogja élni!

Milyen receptek almával vannak a weboldalamon:

Főzés gyorsan és egyszerűen:

A palacsinta lisztet átszitálom, hozzáadom a sütőport és összekeverem. Zománcozott edényben villával bedörzsölöm a tojásokat cukorral. Ezután hozzáadom az elkészített lisztet és újra keverem. A már kapott keverékhez hozzáadom a tejet, a konyakot és a növényi zsírt, majd óvatosan újra felverem és félreteszem.

A sütőt elindítom, hogy 200 C-ra felmelegedjen. A gyümölcsöket megmosom és óvatosan meghámozom. Anélkül, hogy ketté osztanám, kézi reszelővel vékony szeletekre vágom őket. A diót turmixgépben ledarálom.

A kész tésztát öntsük egy tálba almával, és óvatosan keverjük össze, hogy a darabok ne törjenek el. Majd kis formába tolom és 25 percre elküldöm sütni.

Ha lejár az idő, kiveszem a tortát, és a tetejére darált diót szórok. Utána még 10 percre visszateszem a sütőbe.

Fontos! Semmi esetre se vegye ki a forró péksüteményeket a formából közvetlenül a főzés után. Hagyja a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

A „Láthatatlan” tortát nem kell semmivel díszíteni, már nagyon elbűvölően néz ki. A sütés finom textúrája pedig a szájban olvadó finomság érzését kelti.

Almás pite charlotte almával, szőlővel és sűrített tejjel a sütőben

A sűrített tejjel főtt Charlotte nagyon érdekesnek és szokatlannak bizonyul. Nemrég sajátítottam el ezt a receptet, de az embereim már beleszerettek.

Az előkészítéshez készletet kell készítenie:

• alma - 2 db;
• fehér szőlő - 150 g;
• citrom
• liszt - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 2 db;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• sűrített tej - 1 doboz;
• szóda - 7 g;
• porcukor.

A főzés egyszerű módja:

A szőlőt és az almát alaposan megmosom, megszárítom. Ezután a szőlőfürtöt bogyókra szedem, a gyümölcsöt a szívből meghámozom és szeletekre vágom. Bekapcsolom a sütőt, hogy felmelegedjen 180 C-ra.

Egy megfelelő tálban rázzuk fel a tojásokat sűrített tejjel, és habverővel keverjük össze. Ezután a kapott keveréket átszitált liszttel, vaníliás cukorral és citromlével meglocsolt szódával felöntöm. Az egészet óvatosan simára keverjük.

A tésztát szilikon formába öntöm, a tetejére körben almát szórok, a közepét megtöltöm szőlővel.

A Charlotte-ot körülbelül 35-40 percig sütjük. A lejárati idő után a formát kivesszük a sütőből és az ablakra tesszük hűlni.

A legfinomabb új almás pite kefires fahéjjal - egyszerűen elolvad a szádban

Mind a tíz, e látszólag hasonló recept szerint elkészített pite nemcsak megjelenésében, de ízében is teljesen különbözik egymástól. Némelyikük alkalmas piknikre, míg mások annyira puhák, hogy csak otthon tálalhatók. Remélem, Ön és családja értékelni fogja ezt a csodálatos péksüteményt. Élvezd!

Bónusz – Vadonatúj almás pite recept – francia Tarte Tatin almás pite

És most, ahogy ígértük - Bónusz azoknak, akik végigolvasták ezt a cikket. Finom, almákkal teli, illatos és kifogástalanul ízletes sütemény lett belőle, hasonló egy finom charlotte-hoz – de semmiképpen.

Azt hiszem, ha ilyen csodát készítesz egy teadélutánra, akkor a családtagjaid „megnyalják az ujjukat” és „lenyelik a nyelvüket”!

Nehéz kétségbe vonni, hogy a legfinomabb házi készítésű csemege, amely anyára emlékeztet, az almás pite. Főleg, ha a saját kertedből van. A Charlotte-t az ilyen sütemények klasszikus változataként ismerik el, azonban valójában sokkal több lehetőség van az almás finomságra. Miben különböznek a receptek, és melyik a finomabb?

Hogyan készítsünk almás pitét

Az általános séma egyszerűnek tűnik: keverje össze a receptben feltüntetett összetevőket, érje el a tészta homogenitását, adja hozzá a tölteléket és süsse meg. Azonban még egy ilyen finomság legalapvetőbb lehetőségei is sok kérdést vetnek fel a háziasszonyok körében - a sütő hőmérsékletével kapcsolatos kétségektől egészen az egyes termékek bevezetésének sorrendjéig. Hogyan készítsünk almás pitét ízletesen és hibák nélkül? A legtöbb receptre a következő feltételek vonatkoznak:

• Adjunk hozzá ecettel lehűtött szódát (ha nincs savanyú tejes összetevő a tésztában), különben egy levert tésztacsomót kapunk a kimeneten.
• Helyezzük az almás pitét a sütő közepére.
• A magassütést célszerű fóliával lefedni (legfeljebb fél órával az elejétől számítva), különben a töltelék nedvességtartalma nem engedi teljes vastagságban átsülni.

almás pite recept

A tészta és a sütés tervezésére nincs sok lehetőség: a szakemberek minden gyümölcs- és bogyós pitét zárt, nyitott és zselésített pitékre osztanak. Utóbbihoz minden hozzávalót összekeverünk a töltőanyaggal, a többihez külön rakjuk ki a tölteléket. Az almás pite tészta lehet:

• pöfékel;
• keksz;
• élesztő;
• homok;
• kefir.

Charlotte egy multicookerben

Gyors, lusta, finom - ez a recept megtalálható a legtöbb háziasszony szakácskönyvében. Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan főzzenek almás pitét lassú tűzhelyen anélkül, hogy extra erőfeszítést kellene ráfordítani, ez a lehetőség ideális választás. A képen úgy néz ki, mint egy klasszikus sütőből készült péksütemény: belül buja, levegős, tetején aranyszínű kéreg.

Hozzávalók:

• alma (savanyú fajták) - 0,4 kg;
• liszt és porcukor - egy pohár;
• tojás 1 kat. - 3 db;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• ecet - oltáshoz;
• fahéj.

Főzési mód:

1. A tojásokat gyorsan felverjük, hozzáadjuk a porcukrot.
2. Adjunk hozzá átszitált lisztet.
3. Az almát meghámozzuk, félköríves szeletekre vagy háromszögekre vágjuk.
4. Bevezetni a szódát (visszafizetni), a fahéjat.
5. Öntse a tésztát a tálba.
6. A multicookerben lévő almás pite charlotte-hoz ajánlatos a "Sütés" módot használni, bár egyes háziasszonyok a "Multicooker"-en főznek, és maguk állítják be a kívánt hőmérsékletet. Az idő körülbelül egy óra.
7. Mielőtt kivenné a desszertet, 9-10 percre fel kell nyitnia a multicooker fedelét.

Cvetajevszkij almás pite

Főzési technológiája szerint ez a finom tészta az omlós tészta kategóriába tartozik. A nyitott Cvetajevszkij lepényt a könnyedsége miatt szeretjük, és azt, hogy másnap lehűtve sokkal finomabb, mint közvetlenül a sütő után. A töltelékhez a szakemberek a kertből származó savanyú, közepes méretű almát javasolják.

Hozzávalók:

• liszt - egy pohár csúszdával;
• vaj 82,5% - 100 g;
• sütőpor - 4 g;
• tejföl - 275 g;
• cukor - egy pohár;
• tojás (közepes méretű) - 1 db;
• alma - 2-3 db.

Főzési mód:

1. Hagyja az olajat felmelegedni és megpuhulni. Hozzáadjuk a lisztet (2 evőkanálnyit, a többit a tésztában hagyjuk), a sütőport. Adjunk hozzá 75 g tejfölt.
2. Rugalmas, hajlékony csomót gyúrunk, és rövid időre hidegbe tesszük – így könnyebben kinyújtjuk.
3. Tsvetaeva almás pite finom krém nélkül lehetetlen: a tejfölt keverővel felverjük, cukorral és tojással kombináljuk. Oda kell önteni a maradék lisztet.
4. Az almát szeletekre vágjuk, néhány háziasszony megszórja fahéjjal.
5. Tedd a tésztát egy „kosárba” kerek formában, ügyelve arra, hogy vastag oldala legyen.
6. Oszd el benne az almás tölteléket. Megtöltjük krémmel.
7. 175 fokon sütjük. Főzési idő - 45-50 perc.
8. Csak lehűlés után távolítsa el.

Homoktésztából

Ez a desszert abban különbözik a fent bemutatott Tsvetaevsky-től, hogy zárt, folyékony, lédús töltelékkel. Az amerikai omlós almás pitét a tojás hiánya jellemzi, ami miatt úgy néz ki, mint egy keksz - ropogós, édes, könnyű. Az ilyen péksütemények azonban nem nevezhetők diétásnak, ezért próbáljon meg ne ragadni velük. Az abszolút "amerikai" íz érdekében ajánlatos Granny Smith almát venni.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• vaj - 180 g;
• citrom;
• fehér cukor - 120 g;
• barna cukor (nád) - 2 evőkanál. l.;
• fahéj;
• só;
• jeges víz - 20 ml;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A puha vajat elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót, vizet, egy evőkanál citromlevet, fehér cukrot.
2. Távolítsuk el a sűrű tészta csomót kihűlni.
3. A meghámozott almát felvágjuk, serpenyőben megmelegítjük. Facsarjuk ki a citrom levét, adjuk hozzá a barna cukrot. Amikor az utóbbiból karamell lesz, adjunk hozzá keményítőt, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
4. A tészta felét egy magas peremű kosárral nyújtsuk formára. Töltsük meg töltelékkel.
5. A maradék tésztát kinyújtjuk, letakarjuk a pitét, a szélét megcsípve. A tetejére szúrjunk néhány lyukat villával.
6. Süssük az almás pitét egy órán keresztül 190 fokon. Lehűlés után vágjuk.

Leveles tésztából

A leggyorsabb és legfinomabb péksütemények fagyasztott leveles tésztarétegek alapján készülnek. A félkész terméket másfél óráig a szobában hagyjuk és egy irányba kinyújtjuk, majd hozzáadjuk a kiválasztott tölteléket. Egy háziasszony, aki értékeli az idejét, vagy váratlan vendégekkel találkozik, flip-flopként fogja szeretni ezt a gyors almás pitét leveles tésztával.

Hozzávalók:

• leveles tészta csomagolás (0,5 kg);
• alma (közepes) - 3 db;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• vaj - 40 g;
• fehér mazsola - egy marék.

Főzési mód:

1. Egy olajozott forma alját szórjuk meg cukorral.
2. Vágjuk vékony szeletekre az almát, nagyon szorosan tegyük rá „pikkelyekkel” a tetejére.
3. Vajdarabkák vannak rajtuk.
4. A kinyújtott tésztaréteget az almás rétegre nyújtjuk, a széleket a forma és a forma oldalai közé húzzuk.
5. Fél óráig sütjük, a sütő hőmérséklete - 190 fok.
6. Forrón fordítsuk meg, de melegen tálaljuk. Hozzáadhat egy gombóc fagylaltot.

Túrós alma

Az adott ételhez a liszt és/vagy keményítő mennyisége a felhasznált túró zsírtartalmának megfelelően módosul. Ha súly szerint veszed, rusztikus, akkor nagy a valószínűsége, hogy 18%, ezért növeld a száraz termék mennyiségét. Miután kitalálta, hogyan készítsen almás pitét túróval ennek a sémanak megfelelően, hasonló péksüteményeket készíthet bármilyen gyümölccsel / bogyóval.

Hozzávalók:

• tojás (nagy) - 3 db;
• túró 5% vagy túró tömeg - 185 g;
• cukor - egy pohár;
• vaj - 30 g;
• liszt - 140 g;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• nagy alma;
• sütőpor - 1 tk

Főzési mód:

1. A túrót összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a cukrot. Ezt a masszát aprítógépben felverjük.
2. Felváltva tegyük bele a tojást, a puha vajat.
3. Kis adagokban szitáljuk át a lisztet, utóbbival együtt hozzá kell adni a sütőport.
4. A kész tésztának majdnem homogénnek kell lennie, kanálból nagyon lassan csöpögtessük le.
5. Darálja meg az almát, és adja oda.
6. A tésztát szilikon formába öntjük, 200 fokon 45 percig sütjük. Ne kapcsolja be a konvekciót.

Élesztő tésztából

Finom, ízletes, ideális még azoknak a háziasszonyoknak is, akik kerülik az élesztős péksüteményt. Mindig megemelkedik, szerkezete pedig annyira szellős, hogy nehéz ellenállni, hogy az első után még egy pár darabot elfogyasszunk. Egy ilyen almás pite élesztőtésztán esélyes, hogy kedvencévé és márkásá váljon, generációról nemzedékre továbbadva.

Hozzávalók:

• margarin - 70 g;
• tej - 300 ml;
• tojás - 2 db .;
• só;
• száraz élesztő - 8 g;
• liszt - körülbelül 550 g;
• alma - 2 db;
• alma lekvár vagy lekvár - egy pohár.

Főzési mód:

1. A tejet felmelegítjük, gyorsan felkavarjuk az élesztőt.
2. Adjunk hozzá egy kis lisztet, felvert tojást, sót.
3. Ugyanoda öntsük az olvasztott és kissé kihűlt vajat, keverjük össze.
4. Fokozatosan adva hozzá a lisztet, figyelje a tészta állapotát: kissé ragacsos, de tiszta a formája, és nem érzi „töröttnek”.
5. Néhány óra elteltével, mialatt a tésztának meg kell kelnie, ennek a csomónak a felét kinyújtjuk az előkészített formában.
6. A tetejére almaszeleteket rendezünk, lekvárt/lekvárt öntünk rá.
7. Fedjük le egy "rács" a tészta maradványaiból, vágjuk szalagokra.
8. 10 percig sütjük 20 fokon, majd további fél órát 160 fokon.

Kefirre

A kulináris fotókon ez a desszert teljesen hasonlít a charlotte-ra, és ebben az összefüggésben úgy néz ki, mint az élesztő. Vannak bizonyos hasonlóságok a receptben, de az íze jelentősen eltér, amit a tészta összetétele is elősegít. Ha ehhez a kefires almás pitéhez csak búzalisztet használ, akkor 2-3 evőkanálnyi mennyiséget kell felhasználnia. l. több, mint összesen a tönköly esetében – ez utóbbi nagyon jól felszívja a folyadékot.

Hozzávalók:

• kefir - egy pohár;
• tojás - 2 db .;
• közepes alma - 2 db;
• búzaliszt - egy pohár;
• tönkölyliszt - a búza fele;
• porcukor - egy pohár;
• vaj - 25 g;
• szóda - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A tojást a szóda és a búzaliszt kivételével az összes száraz hozzávalóval felverjük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hámozott almát és a kefirt.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet, ne felejtsük el szitálni.
4. Amikor a sütő felmelegszik 180 fokra, adjunk hozzá szódát a tésztához.
5. Jól keverjük össze, öntsük formába és küldjük sütni. Az almás pite hozzávetőleges főzési ideje 40 perc.

Búzadarával

Ez a sütés nem igényel folyékony összetevőket, így a tészta nem gyúródik. A torta puffadt vagy ömlesztett lesz, egyáltalán nem zsíros. Levehető formában javasolt főzni, így kényelmesebb kivenni a desszertet. A búzadarával készült almás pite csúcspontja az omlós tésztára halványan hasonlító, de sokkal lágyabb szerkezet, mint a gazdag péksüteményekben.

Hozzávalók:

• cukor - egy pohár;
• liszt - 2/3 csésze;
• búzadara - egy pohár;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• fahéj;
• szóda - egy csipetnyi;
• vaj - 85 g;
• alma - 5 db.

Főzési mód:

1. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, rázzuk fel többször.
2. Az almát durvára reszeljük, mint a salátában.
3. A kapott keverék felét egy belülről olajjal jól kezelt formába öntjük.
4. Ezt a száraz réteget igazítsuk össze, oszlassuk el az almamassza felét a tetején.
5. Ezután ismét rászórjuk a "tésztát", és ráterítjük a reszelt almát.
6. Hideg vajat reszelünk le, próbáljuk meg egyenletesen bevonni vele a gyümölcsöt.
7. Ezt a nem mindennapi almás pitét valamivel kevesebb, mint egy órán keresztül sütjük, 185-190 fokos hőmérsékleten.

Charlotte tojás nélkül

Ez egy jó lehetőség a vegetáriánusok számára készült finom édes süteményekhez. Az összetevők megfelelő kombinációjának köszönhetően a tészta nem veszíti el rugalmasságát, amit a tojás a klasszikus receptekben biztosít. A konzisztencia gyengédsége a növényi olaj jelenlétének köszönhető - a szakemberek azt tanácsolják, hogy napraforgóolajat vegyenek. Ha azon töprengett, hogyan készítsen almás pitét tojás nélkül, ez a recept neked szól.

Hozzávaló:

• liszt, búzadara és cukor - egy-egy pohár;
• alma - 0,8 kg;
• kefir - 220 ml;
• növényi olaj - fél csésze;
• szóda - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Gyorsan, keverő nélkül keverje össze az összes terméket, kivéve a szódát - ez kerül bevezetésre utoljára.
2. Az almát kockákra vágjuk, beleöntjük.
3. A sütő 180 fokra melegítése után szódát adunk a tésztához.
4. Feltétlenül olajozza be a formát. Megszórhatjuk liszttel.
5. Öntsük a tésztát, süssük 45-50 percig, a készenlétet egy szilánkkal ellenőrizzük.

Tejfölös töltelékkel

Ez a desszert állaga szokatlan – ropogós omlós tészta (bár a szakemberek apróra vágottnak nevezik) és légies, nedves töltelék. A pite a nyitott kategóriájába tartozik, sok tekintetben hasonlít a francia tart tatinhoz - mind a fotón, mind az életben. Gyorsan megsül, az alma és a dió kombinációja pedig kifejezetten ízletessé teszi. A tejfölös szakácsok 20-25% zsírt tanácsolnak, fele-fele arányban keverhető tejszínnel.

Hozzávalók:

• vaj (82,5%) - 100 g;
• liszt (legmagasabb minőségű) - 5 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• jeges víz - 4 evőkanál. l.;
• alma - 3 db;
• tejföl - 250 g;
• vanillin - egy kés hegyén;
• porcukor - 2 evőkanál. l.;
• rizskeményítő - 1 evőkanál. l.;
• mandula - egy marék.

Főzési mód:

1. A vajat apróra vágjuk, kézzel gyorsan (ez fontos!) Liszttel összekeverjük.
2. Felöntjük vízzel és felvert tojással.
3. Gyúrjuk, fóliával csomagoljuk, hidegen küldjük.
4. Az almát meghámozzuk (a dacha héjával együtt is maradhat), szeletekre vágjuk.
5. A kihűlt tésztát vastag rétegben kiterítjük egy formába, megtöltjük almás töltelékkel.
6. Készítsünk tölteléket: a tejfölt felverjük, hozzáadjuk a keményítőt, a porcukrot és a vanillint.
7. Ezzel a masszával fedjük be az almás réteget, miután ellenőriztük, hogy édes-e.
8. Megszórjuk aprított mandulával.
9. Először a fólia alatt főzzük 35 percig, majd vegyük le, és süssük tovább a desszertet további 20 percig.

A legfinomabb almás pite - főzési titkok

A szakemberek azt tanácsolják, hogy a vajas tésztát megkenjük tojással, hogy gyönyörű, fényes héjat kapjunk. Milyen egyéb árnyalatok segítenek egy nagyon ízletes almás pite elkészítésében? Néhány tipp a séftől:

• Gyors csemegét szeretnél? Süssünk egy almás pitét a mikrohullámú sütőben 1000 W-on – 7 perc alatt elkészül az étel.
• Ha sütőben sütjük, először hagyjuk, hogy elérje a kívánt hőmérsékletet, és csak ezután tegyük bele a formát a tésztával. Ellenkező esetben az almás pite belseje nyers lehet.
• A kerámia formát nedves pergamennel le kell vonni és hideg sütőbe kell tenni.
• Félsz, hogy az edény megég a tetején? Helyezzen rá egy üres tepsit.

Videó

Nyár végén és ősszel az almás charlotte az egyik legnépszerűbb sütési recept. És mindenki főzhet charlotte-ot almával - ez olyan egyszerű és gyors! 🙂 És micsoda aroma fog körbevinni a házat! Milyen csodálatos íze van ennek az egyszerű almás pitének!
Charlotte almával - egy recept, amely összegyűjti az egész családot és a barátokat egy teára és egy kellemes beszélgetésre!...

A fenti fotó új, nemrég készítettem egy charlotte-ot levehető formában; lépésről lépésre fotók 2 éve készültek - akkor serpenyőben sütöttem. Ez nem befolyásolja az ízt, de kényelmesebb a formában - a charlotte csodálatosabbnak, egyenletesebbnek bizonyul, és könnyebb kivenni. 🙂 Na, akkor most térjünk rá a receptre, a szövegen nem változtattam, csak a végére teszek fel egy új fotót, és némi árnyalattal.

És azt is ajánlom, hogy mindenképpen próbáld ki a borostyánsárga almás pitét! A tészta hozzá szinte ugyanúgy készül, mint a charlotte-hoz, csak kevesebb a cukor és a liszt. De még több almát! Elképesztően finom és gyönyörű lesz. A recept egy új lapon nyílik meg, ha a fotóra kattintasz.

Elkezdődött az alma szezon! Minden gyümölcsösben hallani az érlelő alma csodálatos illatát. A júliusi zivatarok és a szél folyamatosan ledönti őket az ágakról, reggelente pedig a kert tele van almával! Nem baj, hogy az ősz után még zöldes, kicsit körmös az alma – tökéletes a leggyorsabb és legfinomabb almás pite sütéséhez!

Nagyon meglepődtem, amikor megtudtam, hogy ez a szerintem egyszerű almás pite a klasszikus charlotte, elképesztően egyszerűen és gyorsan elkészül, amihez néha „ötperces pitének” is nevezik. Süssünk puha és puha finomságot almával – az egyik kedvenc házi süteményem!

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• hiányos pohár cukor;
• hiányos pohár liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 evőkanál ecet;
• 5 - 7 - 10 alma (mérettől függően).

Ez minden, amint látja, a termékkészlet minimális, és a sütemény az egész család számára készült, mert nagyon pompás!

Hogyan kell sütni:

Ebben a receptben a legidőigényesebb feladat az alma megpucolása, amit először meg is fogunk tenni. Mosás után vágjuk negyedekre, és hámozzuk ki a magházukat és hámozzuk meg.

Előkészítjük a tortaformát. A legjobb, ha egy levehetőt veszünk, az alját cukrászati ​​papírral lefedjük, és ezt a papírt és a forma oldalait kikenjük napraforgóolajjal. Vagy kenjük meg vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával vagy búzadarával.

Nos, ezúttal úgy döntöttem, hogy megpróbálom öntöttvas serpenyőben sütni - hogy megtudjam, milyen lesz, mert nem mindenkinek van levehető formája. Azonnal mondom: ha nem, akkor érdemes megvenni - ilyen pitékért, kekszért. A sütemény az aljára ragadt, hiába volt kenve olajjal, és ahhoz, hogy egy spatulával piszkálva megkapjam, szenvednem kellett 🙂

Az almát vékony, kis szeletekre vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a forma alján. Mostantól dús tésztát főzhetsz anélkül, hogy félne attól, hogy leülepedik, miközben almával babrálunk.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a sárgáját ne válasszuk el a fehérjéktől, mint a keksznél!

Verjük egy percig - másfél, ez elég ahhoz, hogy buja, sűrű masszát kapjunk buborékokkal.

Egy tálba lisztet, lisztbe szódát öntünk, ecettel lehűtjük, és óvatosan, de óvatosan, hogy ne verjük le a habot, összekeverjük.

A tésztát ráöntjük az almára, egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk, a formát előre betesszük egy jól felmelegített sütőbe.

Öt percig sütjük, bár nem 5 percig, de mégis elég gyorsan - 20-25 percig, az átlagosnál jobban tűzön, közelebb a nagyhoz. Csak időnként nézd meg egy pálcikával, nehogy kiderüljön, hogy már ég a teteje, a közepe pedig még vizes. Ebben az esetben a tüzet egy kicsit csökkenteni kell, nem hirtelen, hogy a sütemény ne „üljön le”.

Miután ismét nyárssal kipróbáltuk a lepényt, és meggyőződtünk a szárazságról, kivesszük a sütőből a péksüteményeket.

Megvárjuk, míg kicsit kihűl, és kivesszük a formából a tortát. Kényelmes átfordítani a serpenyő fedelére, majd a fedőről az edényre.

A tortát szeletekre vágjuk – nézd meg, milyen pihe-puha és dús! Az édes tészta tökéletesen kiegészíti a zsenge sült alma savanyú ízét. Pont ami kell egy lelkes teapartihoz!

…De mi van, ha almás kekszet sütsz csokival?.. A körtés csokis charlotte nagyon finom lett, érdemes az almás változatot is kipróbálni, csábító az ötlet! 🙂

És itt a beígért új fotó.

Ezt a charlotte-ot levehető formában, vajjal kikent, keksszel megszórva sütöttem. És szóda és ecet helyett egy kis szódát (fél teáskanál) és egy kevés citromsavat (csipetnyi) tettem a tésztába. Igazi almás keksz lett, magas és buja! Igaz, az alma alul maradt vékony réteg formájában.

Ezért legközelebb másképp csináltam: egy réteg tésztát öntöttem a formába (kb. 1/3 részét), majd a tésztára tettem az almát, és ráöntöttem a maradék tésztát. Ez a lehetőség bizonyult a legjobbnak: a pite lédús lett, nem száraz, mint egy keksz, hanem csodálatosan alma! És még egy árnyalat: egy kicsit összetörjük az almás réteget fahéjjal. Csak egy kicsit, de micsoda íz!

Hello barátok! Mondd, melyik péksütemény a legnépszerűbb és legegyszerűbb? Így van, almás pite. Ez a finomság gyerekkora óta mindenki számára ismerős. És anya sokakat megtanított sütni ezt a főzési csodát. De néha szeretné diverzifikálni a menüt, és itt a cikkben összegyűjtött receptek segítenek. És itt van akár 11 ötlet – változatos, ízletes és egyszerű!

Azt javaslom, hogy először olvassa el a tartalmat, és válassza ki a ma szükséges lehetőséget. Ezenkívül vegye fel a könyvjelzők közé ezt az oldalt, hogy később gyorsan megtalálja a kívánt receptet. És ha akarod, kövesd a másik cikkem linkjét, ahol felfedem ennek a csodálatos desszertnek az elkészítésének minden titkát.

Egy apró, de fontos megjegyzés. Minden süteménybe szitált lisztet kell tennie, hogy a kész étel csodálatosabb és lágyabb legyen. A szitálás emellett oxigénnel gazdagítja a tésztát.

Ezt a receptet meglehetősen egyszerű végrehajtani, a hozzávalók száma kicsi. Ha nincs kedved sokáig a konyhában lenni és tésztát dagasztani, akkor verj fel egy reszelt omlós pitét, amivel az egész családot megörvendezteti. Ez a kedvenc receptem, finom és egyszerű.

Egy gyors recept ömlesztett pite elkészítéséhez 10 perc alatt

És most megleplek. Mindössze 10 perc alatt teljesen összeállíthatja a tortát, és elküldheti a sütőbe. Ezért, amikor legközelebb a családja péksüteményeket kér teához, használja ezt a receptet. Egyáltalán nem kell dagasztani a tésztát!

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 evőkanál.
• búzadara - 0,5 evőkanál.
• cukor - 0,5 evőkanál.
• szóda vagy sütőpor - 1 tk
• alma - 4 db. közepes
• fahéj - 1 teáskanál
• mazsola - egy marék
• dió - egy marék
• citromlé - 1 tk
• fagyasztott vaj - 100 gr.

Főzési mód:

1. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. Amint látja, mindegyiket egyenlő mennyiségben veszik - 0,5 csésze: cukor, liszt, búzadara. Adjunk hozzá szódabikarbónát is. Az egészet simára keverjük, hogy ne maradjanak csomók.

A búzadara kívánság szerint helyettesíthető zabpehellyel.

2. Az alma elkészítése tart a legtöbb időt. Először is meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. Ezután durva reszelőn lereszeljük.

3. Öblítse le a mazsolát. Ha van időd, előtte áztasd be forró vízbe. De ezt nem tudod megtenni. A diót késsel feldaraboljuk. Az aszalt gyümölcsöket, diót és fahéjat tegyük az almába, facsarjuk bele a citromlevet. És gyorsan keverjük össze.

Ehhez a recepthez fontos, hogy lédús almát vegyen, lehetőleg édes-savanyú.

4. A vajat fagyasztva kell venni, hogy könnyen lereszelhető legyen. Egy levehető tepsit (18-20 cm) béleljünk ki sütőpapírral. Ennyi hozzávalóhoz egy kis formára van szükség. Ha növeli a termékek mennyiségét, vegyen nagyobb tartályt.

5. A vajnorma felét (50 gr.) finom reszelőn közvetlenül az előkészített formába reszeljük, és egyenletesen elosztjuk az alján.

6. A száraz keverék harmadát szórjuk a vajra, és rázogassuk a tepsit.

7. A következő rétegre kenjük a töltelék felét.

Ha az alma nem elég édes, meglocsoljuk egy kis tejjel vagy sziruppal (vízzel cukorral). Egy ilyen desszert bármilyen lédús gyümölccsel készíthető - szilva, nektarin, cseresznye.

9. Dörzsölj a tetejére 50 gramm vajat úgy, hogy az egész lisztet befedje.

10. Tegye a munkadarabot 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A süteményeket 5 perccel a főzés vége előtt megszórjuk cukorral, hogy finom aranyszínű héjat kapjanak.

11. Van egy ömlesztett sütemény, amire akkor van szükség, ha teljesen kihűlt. A hideg videóban árulja el teljesen az ízlését. A muffin eltávolításához húzzuk végig a kést a forma szélén, majd nyissa ki.

12. Tálalás előtt porcukorral díszíthetjük. Ennek eredményeként nagyon finom szerkezetet kapunk, és azt az érzést, hogy nincs tészta a közepén, csak egy kéreg van a tetején. Próbálja ki ezt a bolgár receptet, és mindig ezt fogja tenni, ha nincs ideje dagasztani a tésztát.

Hogyan készítsünk almás pitét tojás és sütőpor nélkül egy tepsiben

Ha nem eszik tojást, akkor a tésztát anélkül is elkészítheti. Sütőpor nélkül is megtehetjük, ha már omlós tésztánál tartunk.

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál. (250 gr-hoz)
• vaj szobahőmérsékleten - 200 gr.
• tejföl - 4 evőkanál
• cukor - 1 evőkanál.
• vanillin - a kés hegyén
• só - 1/4 teáskanál

Töltelékhez:

• alma - 3 db.
• cukor - 1/3 evőkanál.
• fahéj - 1 teáskanál
• gyermek túró vagy túró massza - 100 gr.

Főzés:

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. A már puha vajat a cukorral simára dörzsöljük.

2. Adjunk hozzá egy csipet sót, ha szükséges a vanillint és az átszitált lisztet. Kezdje el gyúrni a tésztát. Először egy kanállal keverjük meg, amikor a massza túl szoros - kezdje el kézzel dolgozni. Ebben a szakaszban a tésztának puhanak, omlósnak kell lennie, mint a nedves homok.

3. Hozzáadjuk a tejfölt, és újra jól összegyúrjuk. Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóba. Puha, olajos lesz, nem rugalmas. Ha horpadást csinálsz, az megmarad.

4. A tésztát kétfelé osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 10-15 percre fagyasztóba tesszük. Erre azért van szükség, hogy a csomók megkeményedjenek és lereszelhetők legyenek.

5. Amíg várunk, elkészítjük a tölteléket. Vágjuk az almát 4 részre, távolítsuk el a magokat és vágjuk vékony szeletekre. A gyümölcsdarabokat a cukorral, a fahéjjal és a túrós masszával összekeverjük.

6. Fedjük le a tepsit pergamennel vagy fóliával. A tészta egyik felét kivesszük és durva reszelőn lereszeljük. Az összes apró darabot a tepsi teljes felületén terítse el.

7. Az almatölteléket az alapra tesszük, a tészta második felét rákenjük. Mostanra a sütőt 180°-ra kell előmelegíteni. Hagyja a tortát 30 percig sülni. A tészta tetejének aranybarnának kell lennie.

8. Hagyd kicsit kihűlni a péksüteményeket és már teázhatod is. Jó étvágyat!

Almás pite tejföllel - a legfinomabb recept

Mindenki szereti a tejfölt. Bolyhosak, puhák és nem szárazak. Az egyetlen hátránya szerintem a magas kalóriatartalom. Bár minden péksütemény nem kicsi. Ha ez a pillanat alapvető számodra, süss kefiren almás pitét, amelynek receptje a következő.

Nos, most részletesen leírom, hogyan készítsünk tejfölt almával, dióval és fahéjjal.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db.
• lágyított vaj - 100 gr.
• barna nádcukor - 1 evőkanál. + 1/3 st.
• tejföl - 300 ml
• szóda - 0,5 tk
• liszt - 2 evőkanál.
• sütőpor - 1 tasak (1 teáskanál)
• só - 0,5 tk
• vaníliás cukor - 20 gr. (2 tasak)
• alma - 2 db. közepes
• őrölt fahéj - 2 tk
• dió - 0,5 evőkanál.

Főzés:

1. A lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze ezeket a laza összetevőket.

2. Felöntjük tejföllel és kanállal jól elkavarjuk, ragacsos masszát kell kapni.

3. Egy másik tálba tegyünk barna cukrot (1 evőkanál), vaníliás cukrot és lágy vajat. Dörzsölje simára ezeket a termékeket. Felütjük két tojást, és mixerrel addig keverjük, amíg hab nem keletkezik.

4. A folyékony masszát a lisztes keverékbe öntjük, és mixerrel összedolgozzuk, vizes tésztát kapunk.

5. Az almát meghámozzuk (nem muszáj), és közepes kockákra vágjuk. Az elkészített alaphoz keverjük a gyümölcsöket.

6. Egy fogantyú nélküli vagy kerek formát sütőpapírral fedünk le. A tészta felét a tálba öntjük.

7. Késsel aprítsuk fel a diót. Egy külön tálban keverj össze egy harmadik csésze cukrot két teáskanál fahéjjal.

8. Szórjuk meg a tortát a cukorkeverék felével és a darált dió felével. A maradék tésztát öntsük a formába, és szórjuk meg ismét fahéjjal és dióval.

9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 50 percig sütjük a tortát. A kész desszertet hagyjuk kihűlni, kivesszük és tálaljuk. A barna cukor nedvesebbé teszi a pépet, karamell ízűvé teszi. A fahéjas alma pedig egy klasszikus, amit nem lehet visszautasítani.

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen almás pitét kefiren

A kefires tészta buja és levegős lesz, nem nehéz elkészíteni, ha betartja a recept összes pontját. Ez az almás pite egyik legnépszerűbb fajtája.

Hozzávalók:

• liszt - 1 evőkanál. (250 ml)
• tojás - 2 db.
• cukor - 1 evőkanál.
• kefir - 1 evőkanál.
• vaj - 30 gr.
• vaníliás cukor - 1 tk
• szóda - 1 teáskanál
• almaecet - 1 tk (helyettesíthető citromlével vagy asztali ecettel)
• alma - 4-5 db.
• citrom - 1/4 db.
• kukoricakeményítő - 3 evőkanál. (vagy 1,5 evőkanál burgonya)

Főzés:

1. Egy tepsi (26 cm átmérőjű) alját fedjük le sütőpapírral, és kenjük ki egy darab vajjal. Helyezze a formát a hűtőbe, hogy a vaj megdermedjen.

2. Az almát megmossuk és kockákra vágjuk. A héját nem kell lehúzni, sütés után puha lesz és nem lesz tapintható. Egy negyed citrusféléből facsarjunk citromlevet a felszeletelt gyümölcsökbe (hogy a darabok ne sötétedjenek), adjunk hozzá egy kevés ízlés szerint cukrot (kb. 2 evőkanál) és keményítőt. Keverjük össze és tegyük félre egyelőre.

3. Egy mély edényben verjük fel a tojásokat a cukorral. De ne öntse az egész homokot egyszerre, hanem részletekben adja hozzá. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a massza kifehéredik és kb. 2-szeresére nő.

4. A felvert tojásba öntjük a vaníliás cukrot, és újra keverjük. Tegyünk egy darab (30 gr.) vajat, dolgozzuk újra mixerrel.

5. Öntsön kefirt a folyékony masszába, és keverje össze mindent egy kanállal. Most bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen, hogy ne várjon később.

6. Adja hozzá az átszitált lisztet a tésztához, és óvatosan keverje össze. El kell érnie a csomók hiányát. A végén adjuk hozzá az ecettel eloltott szódát. A kész tészta állaga olyan legyen, mint a palacsinta. Ha vizesnek bizonyul, adjunk hozzá lisztet, de ne vigyük túlzásba, különben nem kapjuk meg a kívánt pompát. A kanálból a tömegnek nagy cseppekben kell esnie.

7. Vegye ki a formát a hűtőből, és öntse ki a tészta felét. Az összes almát rákenjük, nagy réteget kapunk. A maradék tésztával pedig megtöltjük a gyümölcsös tölteléket.

8. Helyezze a pitét az ekkorra előmelegített sütőbe 40 percre. Aranybarnának kell lennie, és a fogpiszkáló szinte szárazon jön ki. Mivel a közepén lévő almák levet adnak, a kész tészta nedves lesz.

9. Az így kapott péksüteményt kivesszük a formából, és már melegen, porcukorral megszórva teával vagy kávéval tálalhatjuk. Biztos vagyok benne, hogy biztosan tud majd ilyen finom almás pitét főzni.

Charlotte siet a sütőben - lépésről lépésre recept

A klasszikus változatban a Charlotte keksz tésztából készül, alma hozzáadásával. A főzés során nincsenek nehézségek, a termékkészlet minimális. Az eredmény egy puha tészta gyümölcsréteggel. Maga a keksz száraz, de az almalé picit hidratálja. Általában ez a recept a felvert édes tojás szerelmeseinek. Az elkészítése egyszerű, a készletből mindenképpen kell egy mixer.

Hozzávalók:

• savanyú alma - 500-600 gr.
• cukor - 160 gr.
• liszt - 160 gr.
• tojás - 4 db. Jelentősebb
• só - egy csipetnyi

Hogyan kell főzni:

1. Célszerű azonnal bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen 180º-ra, mert a kekszes tésztát nem lehet sokáig hagyni - leesik.

2. Egy tiszta és száraz tálban verjük fel az összes tojást egyszerre, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Kezdje el verni a keverő alacsony fordulatszámán, fokozatosan növelve a sebességet. A tömegnek észrevehetően nőnie kell a térfogatának, fehérré kell válnia. A habverő nyomai nem tűnnek el azonnal, hanem néhány másodpercig megmaradnak. Ezt az állagot 10 perc habverés után érhetjük el.

3. Távolítsa el a magházat az almákról, és vágja őket meglehetősen vékony félkörívekre.

4. A felvert tojásba részenként szitáljuk a lisztet, és sima mozdulatokkal alulról felfelé keverjük, próbáljuk meg ne zavarni a légiességet.

Ha nedvesebb kekszet szeretne, ebben a szakaszban adjon a tésztához egy evőkanál tejfölt vagy olvasztott vajat (hűtve).

5. Kenje ki a tepsit egy kis darab vajjal. A tészta felét a formába öntjük és elsimítjuk. Az almaszeletek felét kiterítjük és ráöntjük a tésztára. A maradék almát körben elosztjuk a tetején, mintát formázva.

Ha nincs idő, egyszerűen összekeverhetjük az almát a tésztával és formába önthetjük, ez az ízét nem befolyásolja, csak a kinézetét. Minél kisebb a forma, annál magasabb a torta és fordítva.

6. Tegye a desszertet az előmelegített sütőbe és süsse 30 percig, fapálcával ellenőrizve az elkészültséget. Az első 20 percben nem lehet kinyitni az ajtót, mert a sütemény leesik a hőmérséklet-csökkenéstől. Sütés után szintén célszerű nem azonnal kiszedni, hanem a kikapcsolt sütőben, nyitott ajtóval állni hagyjuk néhány percig.

7. Nos, ennyi, minden elég gyorsan kiderül. 15 perc a tészta elkészítése és 30 perc sütés, minden termék elérhető, az eredmény nagyon kellemes!

Finom almás pite. A legegyszerűbb recept mixer nélkül

Szerintem ez a recept egyszerű, mert egyáltalán nem kell hozzá dagasztani a tésztát. Helyette kész vékony pita kenyeret vesznek, jó ötlet, nem? Csak a töltést és a töltést kell elvégeznie. Az alma karamellizálódik, ami kellemes ízt és aromát kölcsönöz a kész pitének. Nézze meg a rövid videót minden részletért.

Hozzávalók 22 cm-es formához:

• alma - 800 gr.
• vaj - 50 gr.
• cukor - 150 gr.
• tojás - 5 db.
• tejföl - 200 gr.
• porcukor - 50 gr.
• lavash - 1 db.
• vaníliás cukor - 1 tasak

Élesztőmentes almás pite recept

Ez egy nagyon finom desszert, inkább egy finom puding almás töltelékkel. "Párizsi pitének" is nevezik. Melegen ez a péksütemény ízlik a legjobban. Érdemes kipróbálni ezt a lehetőséget, ha a klasszikus charlotte már elfáradt.

Hozzávalók:

• liszt - 3/4 evőkanál. (pohár - 200 ml)
• cukor - 1/2 evőkanál.
• só - 1/4 teáskanál
• sütőpor - 2 tk
• vaníliás cukor - 1 tk
• tojás - 3 db.
• tej - 100 ml
• növényi olaj - 3 evőkanál.
• alma - 800 gr.

Töltelékhez:

• tojás - 1 db.
• cukor - 1/3 evőkanál.
• vaj - 50 gr.

Főzés:

1. A tojásokat verjük fel egy tálba, adjuk hozzá a kristálycukrot, és keverjük kemény habbá.

2. Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sót, sütőport és vaníliás cukrot.

3.Add hozzá a száraz keveréket a tojásokhoz, és egy kanállal keverd simára, hogy ne maradjanak csomók. Öntsön tejet és növényi olajat a tésztába, keverje újra alaposan. Meglehetősen folyékony tésztát kapunk, amilyennek lennie kell.

4. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre az almát, keverjük össze a tésztával.

5. Melegítsük elő a sütőt 200°-ra. Fedjük le a sütőedény alját pergamennel, és öntsük oda a kapott munkadarabot. Kicsit elsimítjuk a tésztát. 30 percig sütjük.

6. Elkészítjük a tölteléket. Ezt könnyű megtenni: a tojást, a cukrot és az olvasztott vajat habverővel vagy villával összekeverjük (lehetőleg ne forrón, hogy ne aludjon meg a fehérje). Fél óra elteltével vegyük ki a desszertet a sütőből, és öntsük rá a töltelékre.

7. Tegye a süteményt további 10 percig sütni. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk még 10 percig a formában. Utána kiveheted és az asztalra tálalhatod. Ahogy a recept elején írtam, ezt a kulináris remekművet a legjobb melegen fogyasztani. Ezért ebben az esetben fűthető.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű téma, mint egy almás pite, de mennyi különféle dolgot lehet főzni! 11 receptet írtam neked, van ahol kibontakoznak a fantáziák. Most már nem fog unatkozni nap mint nap ugyanazokkal a péksüteményekkel, és van hova rögzíteni az almatermést. Egyébként főzni is lehet, aminek a receptje már fent van a blogomon.