Hogyan készítsünk paradicsomlevet. Hogyan készítsünk paradicsomlevet helyesen a télre? Mennyit kell főzni a paradicsomlevet

A házi készítésű téli készülődés témája nem enged, de ez érthető is, nem sok idő marad erre. Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk paradicsomlevet télen otthon.

A paradicsomlé nemcsak finom ital, de nagyon egészséges is. Valószínűleg külön cikket írhatsz ennek az italnak az előnyeiről, talán idővel megteszem. De röviden, nagyon gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű. A paradicsomlé összetétele tartalmaz savakat is, amelyek nagyon fontosak szervezetünk anyagcsere folyamataihoz.

Külön szeretném elmondani egy olyan csodálatos antioxidánsról, mint a likopin, amely rákellenes hatással rendelkezik. Tehát a paradicsomlében ez az anyag meglehetősen nagy mennyiségben található.

Házi paradicsomlé télre otthon

Hozzávalók:

• friss, érett paradicsom
• cukor
• citromsav

Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet télre:

Nagyon egyszerű házilag elkészíteni a paradicsomlevet télire, ráadásul nagyon finomnak bizonyul, az előnyeiről már beszéltem.

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Leírom a receptet, de nagyon szerettem volna magam sütni valamit, és nem várva a telet kinyitni egy üveg gyümölcslevet. És mi van a húsos pitével, kérdezed? Tudod, milyen finom harapni ebből a csodálatos pitéből, és lemosni finom házi paradicsomlével. Tehát vegye figyelembe a pite receptjét.

Jelena Kasatova. Találkozunk a kandalló mellett!

Azonnal érdemes megemlíteni: sok recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell otthon főzni. Radikálisan vagy részletekben különböznek egymástól. Egy dolog változatlan: a bejáratnál bármilyen fajta, bármilyen méretű és szinte bármilyen érettségű paradicsom van, a kijáratnál pedig a legfinomabb és legegészségesebb paradicsomlé. Ez a legjobb sors azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket elutasítottak, amikor a paradicsomot pácolásra vagy savanyításra küldték.

Most meg kell magyaráznunk, hogy a paradicsomlé otthoni készítése miért olyan folyamat, amelyből a facsarót ki kell zárni. Ez a készülék folyadékot von ki a paradicsomból, de a pép nagy részét megtartja, ami rendkívül értékes és hasznos. Valamilyen oknál fogva a héjjal és a magvakkal együtt a tortával egyenlővé teszik, és kidobják. Ezért az alábbi recept arra irányul, hogy sűrű, homogén levet kapjunk, amely elegendő pépet tartalmaz, hogy ne veszítse el értékét.

Tehát a bejáratnál - egy vödör paradicsom (ami nagyjából 6 kg gyümölcsnek felel meg). Mosd meg, vágd le a sérült részeket, vágd több darabra és tedd megfelelő méretű tűzálló edénybe. Egy nehézfenekű fazék, öntöttvas üst stb. A tartályt lassú tűzre kell tenni, és időnként megkeverve főzni.

Ugyanakkor nem kell vizet hozzáadnia - az érett paradicsom már csaknem 94%-át teszi ki. Forraljuk fel a saját levükben. Ne féljen attól sem, hogy az otthoni paradicsomlé ilyen előállítása vitaminok és tápanyagok elvesztésével jár. Oda-vissza. Ha a nyers paradicsomot hosszú ideig főzzük, jelentősen megnöveli a természetes antioxidánsok mennyiségét, amelyek gátolják a sejtek öregedési folyamatát és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Miután a paradicsomfőzet felforrt, körülbelül egy órán át kell párolni a tűzhelyen. Ennek eredményeként a gyümölcsöknek olyan puháknak kell lenniük, hogy könnyen átdörzsölhetők legyenek egy drótszitán. Minél tovább forralják, annál kevesebb sütemény marad.

A kimenet legyen 3-4 liter gyümölcslé - sűrű, mint a burgonyapüré. Ismét felforraljuk a tűzön, egy réskanállal megszabadítjuk a habtól, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. Feltekerjük és szobahőmérsékleten tároljuk.

Egy másik recept lehetővé teszi a paradicsomlé otthoni készítését forralás nélkül. Elkészítés után a gyümölcsöket forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk, majd ugyanannyi ideig hideg vízbe mártjuk. Az eljárás után a paradicsom bőrét nagyon könnyen eltávolítják. Ezután zománcozott edény fölé szűrőedénybe tesszük, és famozsártörővel összegyúrjuk. 1,2 kg paradicsomból egy liter gyümölcslé keletkezik. Ha szükséges, leszűrjük, sózzuk, majd tartósításra előkészített üvegekbe töltjük és sterilizáljuk (1 liter - 20-30 perc, 2-3 liter - 30-40 perc). További műveletek - szokás szerint.

A paradicsomlé gyártása után azt csinálhat vele, amit akar. Csak ihatja, miután a sűrűsége miatt felforralt vízzel hígította (hasonlítsa össze az így elkészített és facsarón átengedett gyümölcslevet - érezze a különbséget). Ízlés szerint tehetünk hozzá sót, csípős pirospaprikát stb.

A paradicsomlé ilyen otthoni előállítása lehetővé teszi, hogy anélkül, hogy bármit is adnának hozzá, édes és savanyú is legyen. Az elsőt nagy, húsos túlérett paradicsomból nyerik, ez a legkellemesebb inni. A kis gyümölcsök pedig savanyú levet adnak, ami sokkal sokoldalúbb. Borschttal ízesíthetők, jó benne káposzta tekercset vagy töltött paprikát párolni, lasagnához kiváló szósz készül belőle. Végül az ilyen gyümölcslevet egész édes paprika, hámozott paradicsom tartósítószereként használják.

Ne feledje, hogy a vitathatatlan előnyök és hasznosság mellett a paradicsomlének számos ellenjavallata is van, tehát mértékkel minden jó.

A paradicsom ízét és tápanyagtartalmát tekintve egyedülálló termék. Valójában a paradicsom bogyó, de nálunk zöldségnövénynek, az európai országokban pedig gyümölcsnek számít a paradicsom. E zűrzavar ellenére az emberek nem szűntek meg szeretni ezt a terméket. A paradicsom iránti kereslet napról napra növekszik, és mindezt az összetételükben található hatalmas mennyiségű tápanyag miatt. Tanuljuk meg részletesen a paradicsomlevet és az elkészítésének receptjeit.

Paradicsomlé: előnyök és károk

A paradicsomlé hasznos, mert vitaminokat és ásványi összetevőket tartalmaz - A, C, PP, ásványi anyagokat, kalciumot, klórt, jódot, bórt. A hasznos komponensek ilyen nagy választékának jelenléte pozitív hatással van az összes belső szerv és emberi rendszer teljesítményére, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, eltávolítja a salakot és a mérgező felhalmozódást a szervezetből.

A paradicsomlé ideális megelőző gyógymódnak számít, amely segít a szív- és érrendszeri betegségekben.

• A paradicsomlé olyan összetevőket tartalmaz, amelyek részt vesznek a szerotonin képződésében. Ő az, aki megszünteti az idegrendszer feszültségét, és csökkenti a stresszes állapot után fellépő következményeket.
• A paradicsomlé a belekbe kerülve a baktériumokkal is küzd, lelassítja a bomlási folyamatot és megtisztítja a szervezetet.
• Ezt a terméket a székrekedés és az emésztéssel kapcsolatos különféle problémák esetén nélkülözhetetlennek tartják.

• Sok orvos a paradicsomlevet choleretikumként és vizelethajtóként ajánlja. Azt tanácsolják, hogy urolithiasisra, túlsúlyra, vérszegénységre stb.
• A paradicsom óriási előnye a cukorbetegek számára, mivel csökkenti a vércukor mennyiségét.
• A paradicsomital ideális megelőzés a trombózis idején. A paradicsomlé hasznos a terhesség és a szoptatás alatt (de csak akkor, ha a baba nem allergiás).

A paradicsomlé káros hatása

Ha a paradicsomlé veszélyeiről beszélünk, akkor ez a koncepció relatívnak tekinthető. Ha a paradicsomlevet helyesen használják, akkor ez csak az emberi szervezet számára előnyös. A paradicsomlevet nem ajánlott egyes termékekkel keverni, például olyanokkal, amelyek keményítőt tartalmaznak.

A paradicsomléhez konyhasót sem érdemes tenni, mert az jelentősen csökkenti magának a lének a jótékony tulajdonságait. Jobb helyettesíteni növényi zsírokkal, például olívaolajjal.

paradicsomlé kalória

A paradicsomlé már régóta sok ember kedvenc itala. Ennek az italnak a jótékony tulajdonságai és kalóriatartalma megegyezik a friss paradicsoméval, de csak akkor, ha nem esik át hőkezelésen és nem tartalmaz mindenféle további összetevőt.

Most vegye figyelembe a paradicsomlé energiaértékét:

• Ha nem adnak hozzá összetevőket, akkor 100 grammjában csak 21 kalóriát tartalmaz. Figyelembe kell venni, hogy a paradicsomnak nagyon sok fajta létezik, és ezek édességükben különböznek egymástól.
• A télire sóval tartósított paradicsomlé 100 g termékben mindössze 17 kalóriát tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy a hőkezelés után néhány hasznos komponens hajlamos lebomlani.

Miután ismeri a paradicsomlé kalóriatartalmát, könnyen kiszámolhatja a kívánt értéket, például, hogy mennyi kalória van 1 pohár gyümölcslében, vagy mennyit tartalmazhat ez vagy az a paradicsom hozzáadásával készített étel.

paradicsomlé recept

A paradicsomlé elkészítésében nincs semmi nehéz. Azonban egyáltalán nem hasonlítható össze azokkal a gyümölcslevekkel, amelyeket a szupermarketekben és az üzletekben árulnak. A receptünk szerint elkészített gyümölcslé azonnal iható vagy dobozos is, a választás az Öné.

A következő összetevőket kell felhalmozni:

• Paradicsom - 1 kg
• Só - 1 csipet
• Őrölt fekete bors - 1 csipet

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot jól megmossuk és feldaraboljuk
2. Ezután készítsen levet a paradicsomból, amelyet a következő módszerekkel készíthet:

• Első módszer. Adja át a paradicsomot egy közönséges húsdarálón. Ha azt szeretnénk, hogy a leve "tiszta" legyen, akkor szitán szűrjük át.
• Második módszer. A paradicsomot lereszeljük. A héja megmarad, magát a levét szűrjük le.
• Harmadik módszer. Forraljuk fel a paradicsomot egy zománcozott edényben, előre vágjuk be mindegyik paradicsomot. Öntsön vizet az edényekbe, tegye tűzre, párolja, amíg a paradicsom megpuhul. Hűtsük le, engedjük le a vizet, és dörzsöljük át szitán a paradicsomot.
• Negyedik módszer. Készítsünk paradicsomlevet facsaróval.

Paradicsomlé télre

A télire elkészített paradicsomlé kellemes ízű és sok vitamint tartalmaz. Ha van saját földje, és maga termeszt paradicsomot, könnyen elkészítheti ezt az italt.

Recept #1

Az ital elkészítéséhez töltsön fel készletet:

• Paradicsomlé - 1 l
• Ecet - 1 evőkanál. l
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál. l

Főzési folyamat:

1. Adja hozzá a fenti összetevőket a paradicsomléhez
2. Forraljuk fel és töltsük üvegekbe
3. Sterilizálja az üvegeket 10 percig
4. Csavarja rá a fedeleket, és csavarja be az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

2. recept

Ehhez a recepthez gyűjtsd be a következőket:

• Paradicsomlé - 1 l
• bolgár paprika - 250 g
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál. l

Főzési folyamat:

1. A paprikát meghámozzuk, szeletekre vágjuk
2. Paradicsomlében 5 percig forraljuk. kaliforniai paprikát, majd szitán dörzsöljük át
3. Keverjük össze a paradicsomlevet borssal
4. Forraljuk fel a kapott masszát
5. Tegyünk bele fűszereket
6. Öntse a forrásban lévő készítményt üvegekbe, sterilizálja ugyanúgy, mint az első receptben

3. recept

A következő recepthez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• Cukor - 500 g
• Paradicsom - 12 kg
• Só - 180 g
• Szegfűbors - 30 borsó
• Ecet - 280 g
• Szegfű rügyek - 8 db
• Fahéj - 3 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Őrölt bors - a kés hegyén
• Szerecsendió - 1 csipet

Főzési folyamat:

1. A paprikát alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk
2. Facsaróval facsarjuk ki a levet
3. Öntsük egy zománcozott tálba, forraljuk 30 percig, csökkentsük a tüzet
4. Adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk a levet 20 percig
5. A kapott levet üvegekbe töltjük és feltekerjük

Paradicsomlé paradicsompüréből

Ha paradicsomlevet akart inni, de nem talált paradicsomot, ne csüggedjen. Készítsen levet közönséges paradicsompüréből. Minél jobb tésztát vásárol, annál gazdagabb és ízletesebb lesz a leve.

A paradicsompüréből nyert levet ihatja, vagy étel elkészítéséhez is felhasználhatja. A főzési folyamat a következő:

• Forraljuk fel a vizet, majd hűtsük le. Vegyünk 1 csésze paradicsompürét, töltsük fel vízzel (3 csésze). A kapott kompozíciót jól keverjük össze.
• Ha azt szeretné, hogy a levét csomómentes legyen, először jól keverje el a masszát 1 csésze vízben, majd öntse hozzá a többi vizet.
• Ahhoz, hogy a gyümölcslé nagyon ízletes legyen, sózzuk meg. Erre a célra használjon konyhasót.
• Ha cukrot és borsot adunk a léhez, az íze pikáns lesz.

A paradicsompüré levét hűtve inni.

Házi paradicsomlé

A paradicsomlé nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az otthon elkészített házi gyümölcslé ideális ital lesz, amelyet minden rokona, barátja és még gyermeke is használhat. A házi paradicsomlé receptjei nagyon változatosak. A klasszikus recept nem írja elő a kristálycukor és egyéb további fűszerek jelenlétét. Ez a módszer a természetesebb ízeket részesíti előnyben a főzés során.

Az általunk kínált változatban sót és cukrot is kell adni a léhez. Válassza ki saját arányait, figyelembe véve saját ízlési preferenciáit.

Az otthoni gyümölcslé készítéséhez készletet kell készítenie:

• Sárga és piros paradicsom - 3 kg
• Só - 1 teáskanál
• Cukor homok - 2 evőkanál. l

A paradicsomlé árnyalata attól függ, hogy melyik paradicsomot szedi. Vegyünk bármilyen méretű zöldséget. Ideálisnak tartják a húsos paradicsomot, hiszen tőle kapod a legfinomabb és gazdagabb italt.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk
2. Tegye át a paradicsomot húsdarálón vagy facsarón
3. Ha azt szeretné, hogy a lé homogén legyen, ismételje meg a folyamatot
4. Öntse a kompozíciót egy tiszta edénybe, és tegye tűzre
5. Adjunk hozzá fűszereket a konzisztenciához, jól keverjük össze a levét
6. Forraljuk fel
7. A főzés közben keletkező habot kanállal távolítsuk el.
8. Forraljuk a levet további 5 percig
9. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük

Most olyan tippeket szeretnénk ajánlani, amelyek segítségével étele ízletesebbé válik:

• Ha azt szeretné, hogy a leve jobban elváljon a paradicsompéptől, forralja fel a paradicsomot, mielőtt a húsdarálóba helyezi.
• Mielőtt elkezdené önteni a gyümölcslevet az üvegekbe, jól sterilizálja őket.
• A paradicsomlevet hűvös helyen tároljuk
• Nem szükséges fűszereket hozzáadni a léhez. Megnyitáskor hozzáadhatja őket
• Levet csak forró üvegekbe töltsön
• Fűszerként fokhagymát vagy szárított bazsalikomot adhatunk hozzá.

Lehet paradicsomlevet inni?

Kár, de nem sokan tudják a pontos választ erre a kérdésre, és hogy hogyan kell helyesen inni ezt az italt. De ha helytelenül használja a paradicsomlevet, az veseköveket és egyéb szövődményeket okozhat.

• Soha ne igyon gyümölcslevet étellel. Ne feledje, hogy bármilyen gyümölcslevet iszik, azt 30 percen belül meg kell innia. evés előtt. Csak ebben az esetben nagy előnyökkel jár a szervezet számára.
• Soha ne igyon gyümölcslevet fehérjetartalmú ételekkel és sok keményítőt tartalmazó ételekkel, például burgonyával, túróval, kenyérrel, tojással stb.
• A paradicsomot lehetőleg ne forraljuk, ne sütjük, ne öntsük fel forró vízzel, jobb, ha frissen facsart levet készítünk bőrrel és magvakkal.

• Soha ne használjon import paradicsomot gyümölcslé készítéséhez, mivel nem tudja, hogyan dolgozták fel és etették a termesztés során.
• Ha azt szeretné, hogy a karotin gyorsabban felszívódjon, adjon hozzá bármilyen növényi olajat (olíva, napraforgó, lenmag).

Diéta a paradicsomlé

Kirakodó nap paradicsomlével:

1. Egész nap csak paradicsomlevet igyunk. Összesen napi 1,5 litert kell inni.
2. Reggel igyunk meg 1 pohár gyümölcslevet, ebédre - ugyanannyi gyümölcslevet egy szelet rozskenyérrel, este - ismét ugyanannyi gyümölcslevet.
3. Reggel egyél 2 paradicsomot és egy szelet sajtot, második reggelire - 1 evőkanál. paradicsomlé tejföllel, ebédre - pürésített paradicsomból készült leves (bármilyen receptet használhat, de nem túl magas kalóriatartalmú).

Paradicsom diéta #1

• 8-00 - 1 főtt tojás + egy csésze cukrozatlan kávé
• 11-00 - zsírmentes túró (150 g) + paradicsomlé (1 evőkanál)
• 14-00 - főtt csirke vagy sovány hal (150 g) + friss zöldség saláta (paradicsom, kaliforniai paprika, uborka)
• 18-00 - gyógynövényekből készült infúzió

2. számú paradicsomdiéta 7 napig

Egész nap meg kell inni 1 liter paradicsomlevet. Igya meg 1 evőkanál. reggelire és vacsorára, a többit délután igya meg.

• 1. - gyümölcslé + főtt burgonya héjában (6 db)
• 2. - zsírmentes túró (500 g) + paradicsomlé
• 3. - gyümölcsök (1 kg) és paradicsomlé
• 4. - főtt csirkemell (500 g) + paradicsomlé
• 5. - szárított gyümölcsök (500 g) + paradicsomlé
• 6. - natúr joghurt (0,5 l) + paradicsomlé
• 7. - főtt csirkemell (500 g) + paradicsomlé

3-as paradicsomdiéta rizzsel

Ezzel a diétával körülbelül 2 kg-ot veszíthet.

• 1. - csak paradicsomlé és főtt rizs (lehetőleg barna)
• 2. - túró kefirrel
• 3. - főtt pulyka + zöld tea
• 4. - egész napos paradicsomlé + zsírszegény sajt

Paradicsomlé a terhesség alatt

A terhes nők étrendjének tartalmaznia kell azokat az ételeket, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Ha a meleg évszakban könnyen vásárolhat zöldséget és gyümölcsöt az üzletekben, akkor a hideg időjárás beköszöntével ez problémás. Kiváló alternatíva a paradicsomlé.

Egy ideje az orvosok azzal érveltek, hogy nem tanácsos a paradicsomlevet terhes nőknek használni, mivel sok sót és savat tartalmaz. De a közelmúltban, számos tanulmány után, a tudósok azt mondják, hogy ennek az italnak az ivása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

Miért akar sok kismama néha paradicsomlevet inni? A helyzet az, hogy ez a vágy csak a terhesség elején merül fel, mivel a baba teste aktívan fejlődik - a sejtek differenciálódnak, és a baba összes szerve kialakul.

A terhességnek ebben az időszakában gyakran fordul elő toxikózis: egy nő rosszul érzi magát, beteg, víz-só anyagcseréje meghibásodik. Ezért egy terhes nő gyakran álmodik arról, hogy egy pohár paradicsomlevet iszik.

Paradicsomlé férfiaknak

A paradicsomlé pozitív hatással van a férfi testre. Ez az egészséges ital akár a napi étrendbe is beilleszthető számos szerv és az egész szervezet normál működésének fenntartása érdekében.

• A paradicsomlé sok cinket, valamint szelént tartalmaz. Ha egy férfi rendszeresen iszik paradicsomlevet, a spermium minősége javul, az erekció meghosszabbodik, és nő a szexuális állóképessége.
• A magnézium, amely a gyümölcslé része, hasznos a testépítők számára, mivel részt vesz a természetes fehérjék szintézisében.

• Mivel az ital C-vitamint tartalmaz, dohányzó férfiaknak ajánlott.
• Eltávolíthatja a férfi testből a szervekre káros toxinokat és fémeket. Ezért nagyon gyakran ajánlják ezt az italt azoknak a férfiaknak, akik veszélyes iparágakban dolgoznak.
• A paradicsomlé is sok kalciumot tartalmaz. Ez az összetevő kiküszöböli a rák és a prosztata gyulladásos betegségeinek kockázatát.
• A paradicsomlé tokoferolt és retinolt tartalmaz, amelyek részt vesznek a tesztoszteron képződésében. E folyamat eredményeként a férfi szexuális és reproduktív funkciója normalizálódik.

Paradicsomlé nőknek

Nem kevésbé hasznos paradicsomlé a nők számára. Nézzük meg, hogyan hat ez az egészséges ital a női testre:

• A paradicsomlé összetétele antioxidánsokat tartalmaz, amelyek fenntartják a bőr simaságát és rugalmasságát.
• A paradicsom szerotonint tartalmaz. Ez az összetevő javítja a nők hangulatát, enyhíti a depressziót.
• Hasznos paradicsomlevet inni a terhes nők számára, mivel ez az ital segít a magzat teljes fejlődésében. Ennek eredményeként megszűnik a koraszülés kockázata.
• A paradicsomlé nem magas kalóriatartalmú, ezért nagyszerű azoknak a képviselőknek, akik fogyásról álmodoznak.

• Ezenkívül a paradicsomlé küzd a toxikózis ellen, amely gyakran előfordul sok terhes nőnél.
• És ami a legfontosabb, a paradicsomlé hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez.

Paradicsomlé a fogyáshoz

A lédús paradicsom nem csak nagyon ízletes gyümölcs. Fogyáskor is hasznosak. A paradicsomlé oltja a szomjat, „táplálja” az emberi szervezetet, mivel ez az ital sok növényi fehérjét tartalmaz.

Így a paradicsomlé előnyei a fogyás során a következők - ha megiszol 1 pohár italt, akkor csillapítja az éhségérzetet, ami azt jelenti, hogy kevesebbet eszik. Ez nagyon fontos, ha úgy dönt, hogy leadja a felesleges kilókat, de nem tudja ugyanakkor mérsékelni a saját étvágyát.

Tehát a paradicsomlé a fogyás során a következő hatásokkal jár:

• Javítja a gyomor-bél traktus működését
• A paradicsomlé normalizálja az anyagcserét és jelentősen felgyorsítja azt
• A paradicsomlé eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, a káros mérgező lerakódásokat, megtisztítja a szervezetet mindentől, ami hozzájárul a túlsúlyhoz.

Ha fogyni szeretne, igyon gyümölcslevet, és tartsa be vele a következő szabályokat:

• Igyál sok tiszta vizet naponta (1,5 l-től)
• Ne folytasson paradicsomdiétát, ha gyomorhurutja és gyomorfekélye van
• Soha ne igyon paradicsomlevet éhgyomorra, mert magas a gyomor savassága
• Fogyáskor előnyben részesítse a frissen facsart gyümölcsleveket.
• Egyél friss paradicsomot paradicsomlével

Paradicsomlé: vélemények

Olga, 25 éves:
„Kisgyermekkoromban a szüleim paradicsomot termesztettek vidéken. És valahogy olyan nagy volt a betakarítás, hogy a szülők úgy döntöttek, paradicsomlevet készítenek. Őszintén szólva a gyerekeim nem isszák ezt az italt. De amint kipróbálták azt a gyümölcslevet, amit a nagymamám (anyám) készített nekik, ez az ital lett a kedvencük. Ezenkívül a paradicsomlé egyszer jól segített a fogyásban. A diéta alatt reggelente frissen facsart gyümölcslevet ittam, és egész nap igyekeztem 30 perc alatt meginni. a főétkezés előtt.

Tatyana, 30 éves:
„Imádom a paradicsomlevet, amit magam készítek. Főzéshez csak nagy és jól érett paradicsomot használok, ami nem fér el az üvegekbe. Korábban a férjemmel kifejezetten a "Bikaszív" paradicsomot termesztettük, mivel a termesztett gyümölcsök nagyon húsosak és lédúsak. Igyál paradicsomlevet. Nagyon finom és egészséges!”

Azt mondhatjuk, hogy a paradicsomlé nagyon egészséges ital. Főzheti otthon, és ez további bizalmat ad a termék természetességében és hasznosságában.

Videó: Paradicsomlé. A paradicsomlé minden előnye. Hogyan kell használni a paradicsomlevet?

A téli felkészülés segít megérezni a nyár ízét a hideg téli napokon. A házi paradicsomlé egyszerű receptjei segítenek finom, vitaminokban gazdag ital elkészítésében.

A házi paradicsomlé vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

Hozzávalók

Paradicsom 5 kilogramm Cukor 1 csipetnyi Só 25 gramm ecet 6% 120 milliliter Fokhagyma 25 szegfűszeg szemes bors 2 gramm Szegfű 5 darab) Chile föld 1 gramm Aprított szerecsendió 1 gramm

• Adagok: 20
• Az előkészítés ideje: 2 perc

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon ecettel

A finom gyümölcslé elkészítéséhez húsos, kissé túlérett paradicsomot kell választania. 1 liter ital elkészítéséhez 1,5 kg paradicsomra van szüksége. A zöldségeket húsdarálón, facsarón, turmixgépen keresztül őrölheti.

Az elkészített paradicsomot facsarón passzírozzuk át, ha maradtak a magok és a héj, szűrjük át a masszát egy finom szitán vagy sajtruhán. Az alapot zománcozott serpenyőbe öntjük, forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, 40 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymagerezdeket, ecetet a léhez, főzzük további 20 percig.

Öntse az italt előkészített üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg, hagyja vastag takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Ahhoz, hogy a lé sokáig álljon, megfelelően elő kell készíteni az üvegeket. Öblítse le őket szódával, sterilizálja vízfürdőben, sütőben vagy dupla bojleres rostélyban. Az literes tartályokat legalább negyed órán keresztül kell feldolgozni, a 2 literes kannák esetében ez 20 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon

Az íz javítása érdekében a paradicsomlébe kaliforniai paprika, alma, zeller, bazsalikom, fekete-piros őrölt bors, só és cukor tehető. Az eredeti italt sárga paradicsomból nyerik.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 8 kg;
• bolgár piros paprika - 2 kg;
• zellerszár - 1,5 kg;
• bazsalikom - 50 g;
• cukor, só, fekete bors.

Készítsünk burgonyapürét paradicsomból és paprikából, keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe. A bazsalikomot és a zellert apróra vágjuk, forralás után a paradicsomos masszához adjuk.

Miután a keveréket ismét forraltuk, forraljuk 10 percig alacsony lángon, hűtsük le. Dörzsölje át a masszát egy szitán, vagy keverje meg turmixgéppel.

Forraljuk fel újra az italt, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, óvatosan tekerjük fel, fordítsuk meg. Fedje le a lével ellátott tartályokat egy takaróval, hagyja egy napig.

Ha a lé tárolása közben hámlik, az nem ijesztő, hanem a pép vált le a folyadéktól. Elég erősen felrázni az üveget, hogy az ital újra homogénné váljon.

A paradicsomlé különösen hasznos gyakori székrekedés esetén, dohányzóknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Az ital bébiételekhez alkalmas, 3 év után bevezethető az étrendbe.

Ez az ital nem csak részeg lehet, hanem enni is. Mindig megbízható és költséghatékony módszer olyan paradicsom feldolgozására, amelyet a természet nem ruházott fel gyönyörű formával és szabványos mérettel. A paradicsomlé elkészítése egyszerű. Otthon, télre ezt a nagyon finom gyümölcslevet háromliteres üvegekbe szokták felcsavarni, hagyományos forró vízben történő sterilizálás és felesleges szóváltás nélkül. Olvasson el egy gyors útmutatót a nem megfelelő gyümölcsök étvágygerjesztő megsemmisítéséhez, és készítsen betakarítást. A lakoma előtt, alatt és után is szívesen fogyasztják. Egyszóval szükséges és egyetemes dolog.

Ízletes házi paradicsomlevet készítünk facsaró vagy húsdaráló segítségével

Szinte minden gyümölcscentrifuga (igen, még az is, amelyik szovjet idők óta gyűjti a port a magasföldszinteken) percek alatt képes feldolgozni egy egész doboz alapanyagot. Az idő és az erőfeszítés megtakarítása nyilvánvaló! Az elkészítése egyszerű, gyors és vitaminos. Amikor a főzés szórakoztató!

Hozzávalók:

Kimenet: kb 2 liter.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre sterilizálás nélkül egyszerűen és gyorsan otthon:

Válassza ki a legérettebb, leghúsosabb és lédúsabb gyümölcsöket. Mosás. A méret és a forma nem számít. Ha enyhe sérülést vagy egy területet rothadni kezd, vágja le. A többiből pedig készítsen dobozos italt. A zöldségeket szeletekre vágjuk. Távolítsa el a "malacot", amely a paradicsomot a szárhoz rögzítette.
Kézi vagy elektromos facsarón engedje át. Ha a sütemény túl nedves lett, hasznosítsa újra. Készítsen sima, sűrű levet. Ha nincs facsaró, egy húsdaráló segít. A paradicsomszeleteket a bőrrel együtt pürésítésig habosítjuk. Használjon nagy lyukú grillsütőt. Ezután finom fémszitán dörzsöljük át. Ez sima konzisztenciát biztosít. A paradicsomhéj nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne dobjon ki egy hasznos terméket, főzzön belőle. Az egész paradicsom helyett használjon pépet. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
Öntse a munkadarabot egy hőálló edénybe. Öntsük bele a sót és a cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá, próbáljuk meg ne „kihagyni”. Keverjük össze. Tedd fel a tűzhelyre. Közepes lángon 8-10 percig főzzük (forralás után). A főzési folyamat során hab képződik. Kívánatos egy réskanállal eltávolítani. A paradicsomital a hőkezelés után kissé megváltoztatja a színét.
Öntse a levet előkészített (sterilizált) üvegekbe. Csavarja fel tiszta, száraz fedővel. Fordítsa meg a munkadarabot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a folyadék nem szivárog. Tekerje be vastag takaróba, hogy lelassítsa a hűlést.
A lehűtött tartósítást vigye a pincébe vagy kamrába, ahol télig eláll. Az ilyen gyümölcslé sűrű, ízletes, illatos, enyhén sós és egyáltalán nem savanyú. A családtagjaim imádják!

Ízletes gyümölcslé érett paradicsomból cukor és só hozzáadása nélkül, valamint facsaró segítségével

Lehetséges ilyen házi készítményt készíteni, ha nincsenek gyümölcscentrifugák? Könnyen! Szüksége lesz egy nagy serpenyőre és egy fém szitára. A többi már technika kérdése!

Szükséges termékek:

Kiderül: kb 1 l.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet paradicsomból facsaró nélkül, és zárjuk be télre üvegekbe:

Ez a módszer ideális az ital viszonylag kis adagjainak elkészítéséhez. Egyik megközelítésben egy literes üveget készítettem. Ha nagy az edényed, próbálj meg több gyümölcslevet készíteni. De időnként össze kell keverni a paradicsomszeleteket, hogy egyenletesen párolódjanak. És igen, ez sok időt vesz igénybe. Csak érett, puha, de sértetlen paradicsomot használjon. Egy kis folt vagy lapított oldal beindíthatja az erjedési folyamatot, és a betakarítás csak télig tart. Ezért gondosan ellenőrizze a gyümölcsöt, és késsel távolítsa el a hibákat. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Tegyük vastag aljú serpenyőbe. Tegyünk egy kis tüzet.
Fedjük le fedéllel. 5-7 percig főzzük. Ez idő alatt a zöldségdaraboknak teljesen puhává kell válniuk. Ezután a bőr és a csontok könnyen elválaszthatók a paradicsompéptől, és homogén levet kapunk. Dörzsölje át a paradicsomot fém vagy műanyag szitán. A tökéletes állag eléréséhez először használjon nagy lyukú szitát. És akkor - kicsikkel.
Tegye vissza a pürésített levet a serpenyőbe. Felforral.
Azonnal öntse steril üvegekbe. A tartály gőz felett sterilizálható, vagy mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen 2-3 percig kalcinálható. Géppel feltekerjük vagy csavaros kupakkal meghúzzuk. Az első lehetőség megbízhatóbb.
A természetes ízű paradicsomitalot sötét, száraz, hűvös helyen tárolja. Ilyen körülmények között télig, vagy akár a következő szezonig sikeresen megállja a helyét. Használat előtt ízlés szerint sót és kristálycukrot adhatunk hozzá, borssal, fűszernövényekkel vagy egyéb fűszerekkel ízesíthetjük.

Adalékok, amelyek segítenek még finomabbá tenni a gyümölcslevet

1. Édes paprika (bármilyen színű) és friss fokhagyma. 5 kg paradicsomhoz vegyünk 500 g húsos borsot és 4-5 gerezd fokhagymát (ha csípősebben szereti, tegyen többet is). Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és fűszert. Vágja véletlenszerűen. Eldolgozzuk gyümölcscentrifugával. Vagy forgassa át egy húsdarálón, majd törölje át egy nagy szitán. Öntsük egy serpenyőbe (edénybe). Forraljuk fel. Kb. 10 percig főzzük. Steril edényben oszlassuk el. Felteker. Ellenőrizze a tömítettséget, csomagolja be. Hűtsd és rejtsd el, hogy tél előtt senki ne igya meg a levét. Ebből a termékmennyiségből körülbelül 3-3,5 liter italt kapunk. Ízlés szerint cukorral és sóval ízesítjük. 1 liter termékhez használjon 1 tk.
2. Zeller. 3 kg paradicsomhoz kb. 0,7-1 kg szárat használjunk. A paradicsomból bármilyen módon készítsen sima levet. Hőálló tálba öntjük. A zellert apró kockákra vágjuk. Tedd rá a paradicsomot. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a szárak megpuhulnak. Törölje le. Egy homogén illatos italt, amíg nem hűlt ki, gyorsan öntse üvegekbe (először sterilizálnia kell). Dugó. A tartósítás hozama körülbelül 2-2,5 liter.
3. Mindenféle fűszer. Őrölt fahéj, szegfűbors és fekete bors, fokhagyma, kapor ernyő, koriandermag és egyéb fűszerek teszik különlegessé az ital ízét. A fűszereket 5-7 perccel a főzés vége előtt helyezzük el. Számára nincsenek egységes szabályok A tapasztalat és a személyes preferenciák vezéreljék. Nos, mindenképp próbálj ki mindent főzés közben!

Legyen öntöző napod!