Gyógyspárga. Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A spárga jótékony tulajdonságai régóta ismertek: több mint kétezer éve használják a főzésben és a gyógyászatban. Ennek a kultúrának a tudományos neve. A gyógyszerek elkészítéséhez néha a növény rizómáit használják, de gyakrabban használják a legfeljebb 20 cm magas fiatal hajtásokat.

A spárga hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok

A növény számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik. A spárga alacsony kalóriatartalmú, mégis rendkívül tápláló. Ezt a zöldséget gyakran fogyasztják azok, akik fogyni szeretnének, valamint cukorbetegség és más betegségek kezelésére.

Az ehető spárga nagyon hasznos a szervezet számára:

• stabilizálja a vérnyomást;
• vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik;
• jótékony hatás a májra;
• enyhe hashajtó hatást biztosít;
• javítja az immunitást;
• leállítja a gyulladásos folyamatokat;
• elősegíti a vér tisztítását;
• eltávolítja az anyagcseretermékeket és a méreganyagokat a szervezetből.

A spárga fogyasztása előtt ne feledje, hogy ez a termék nem alkalmas nyombél- vagy gyomorfekélyben szenvedők számára. Az orvosok sokat vitatkoznak a zöldségeknek a vesékben és a húgyhólyagban történő kövek képződésére gyakorolt ​​hatásáról is. Ezért az ilyen betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük ezzel a kultúrával.

A spárga vitaminai és egyéb hasznos anyagai

Sokan nem tudják, mit tartalmaz a spárga. Valójában ez egy egyedülálló zöldség, amely számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A spárgahajtások körülbelül 93% vizet tartalmaznak, valamint nagyon kevés zsírt - 0,1%. Ez alacsony kalóriatartalmat biztosít számára.

A spárga megakadályozza a narancsbőr kialakulását és segíti a bőr kisimítását.

100 g spárga a következőket tartalmazza:

• fehérje - 2 g;
• szénhidrátok - 3 g;
• élelmi rost - 1,5 g.

Ásványi anyagok közül a zöld zöldség (100g-ban):

• kálium - 196 mg;
• foszfor - 62 mg;
• kalcium - 21 mg;
• magnézium - 20 mg;
• nátrium - 2 mg;
• vas - 1 mg.

A spárga fő vitaminjai (100g-ban):

• C - 20 mg;
• A - 8 mg;
• B csoport (B1 és B2) - 0,2 mg;
• E - 2 mg;
• RR - 1 mg.

Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele rendkívül értékessé teszi ezt a zöldséget. De ez nem a hasznos anyagok teljes listája.

Mi van még a spárgában?

1. A glutation egy erős antioxidáns, amely három aminosavat tartalmaz. Erősíti az immunrendszert és csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét.
2. Gyulladáscsökkentő anyagok komplexe. Tartalmaz szaponinokat, rutint, kvercetint, kempferolt.
3. Az inulin egy természetes poliszacharid, amely prebiotikum, amely segít fenntartani a jótékony bélmikroflórát egészséges állapotban.

A spárga előnyei a nők számára

A növény gyógyászati ​​tulajdonságait az ősi indiai gyógyítók nagyra értékelték. Az Ayurveda szerint a shatavari spárga keleti fajtája a legerősebb gyógynövény a női betegségek kezelésére.

A spárga előnyei a nők számára:

• biztosítja a reproduktív szervek megfelelő működését;
• összehangolja a hormonális hátteret;
• fiatalító hatása van;
• alkalmas böjt napokra és fogyásra;
• gátolja a daganatok kialakulását a méhben és a petefészkekben;
• fájdalomcsillapító hatása van a menstruáció alatt;
• megszünteti a hangulati ingadozásokat a PMS-ben;
• növeli a szervezet védekezőképességét.

Ez nem jelenti azt, hogy a zöldséget nagy mennyiségben kell enni. Mivel a spárga nagyon sok vitamint tartalmaz, fogyasztása során ügyelni kell arra, hogy ne legyen allergia.

A spárga alkalmazása

Számos módja van a spárga felhasználásának a főzés során. Fogyasztható nyersen vagy főzve, melegen és hidegen egyaránt. A maximális mennyiségű tápanyag megtalálható egy friss zöldségben, de nem mindenki szereti az ízét. Ezért a spárgát főzzük vagy sütjük. Hosszabb tároláshoz fagyassza le vagy pácolja. Fagyasztás előtt a hajtásokat általában kifehérítik, hogy tároláskor ne veszítsék el szép színüket.

Ez a növény a meddőség gyógyításának legjobb módja.

A növény sokrétű előnyei lehetővé teszik, hogy különféle területeken használják:

Csak a fiatal hajtások ehetők. Optimális hosszuk 15-20 cm, nem több. Gyűjtsük össze a kultúrát tavasszal és nyár elején. A későbbi hajtások kemények és ízetlenek lesznek. Ezért jobb a szezon csúcsán enni. A spárga önállóan termeszthető. Ez a növény több mint 20 évig örömet okoz tulajdonosainak.

Asparagus officinalis és felhasználási területei

Ezt a spárgafajtát régóta tisztelik a népi gyógyászatban. A gyógyspárga minden részét felhasználják: nemcsak rizómákat és hajtásokat, hanem gyümölcsöket is. Tavasszal a hajtásokat gyűjtik. A bogyókat nyár végén és kora ősszel szüretelik. Az officinalis spárga gyökereit tavasszal vagy késő ősszel gyűjtik be.

Az orvosi spárga segít megszabadulni:

• különféle problémák a gyomor-bél traktusban;
• a prosztata mirigy betegségei és gyenge potencia;
• tüdőbetegségek, gyulladások a szervezetben;
• dermatitis és bőrfoltok.

Segíti a spárgát a reuma, valamint az ízületi gyulladás kezelésében. Ehhez 60 g száraz zúzott gyökeret öntünk egy liter forrásban lévő vízzel. Lehűlés után használjon egy evőkanál naponta háromszor.

Spárga a potenciaért

Jellegzetes formája miatt a spárgacsírákat az ókorban az Aphrodité imádatának szertartásaiban használták. Az ifjú házasok ágyát is feldíszítették. Egyiptomban a növény különösen népszerű volt a fáraók körében. Napjainkban számos készítményt állítanak elő a spárga bázisán.

A magas cinktartalom miatt a zöldség az urogenitális rendszer bármely problémája esetén szerepel az étrendben:

• a vizelés megsértése;
• csökkent szexuális vágy;
• a prosztata gyulladása.

A spárga egy afrodiziákum, amely serkenti a férfi hormonok és a sperma termelődését, és a Viagra természetes alternatívája.

Spárga a terhesség alatt

A növényi csírák a folsav tárháza, amely annyira szükséges a terhes nők számára. Egy értékes vitamin, amelyet egy nő elegendő mennyiségben kap, biztosítja a magzat normális fejlődését az idegrendszer és az agy patológiái nélkül. A termékből származó összes nyomelem 100%-ban felszívódik.

A folsav mellett a spárga fontos a terhesség alatt, mert:

• felülmúlja a többi zöldséget a vitaminok és ásványi anyagok készletében;
• diuretikus tulajdonsága miatt csökkenti a duzzanatot;
• a magnézium stabilizálja a vérnyomást és a hangulatot, enyhíti a fáradtságot;
• a rostok jó emésztést biztosítanak.

Ha nincs egyéni intolerancia a zöldséggel szemben, akkor a terhesség alatt fel kell venni az étrendbe.

Spárga fehér és zöld

A fejlődés különböző szakaszaiban a növény eltérő színű. Fehérek azok a hajtások, amelyek még nem törtek ki a földes kóma alól. Napfény nélkül fejlődnek, ezért nincs élénk színük. A hajtások csak akkor kezdenek zöldülni, amikor a föld felszíne fölé emelkednek. A fehér spárga a leghasznosabb és egyben a legdrágább is, mert nehezebben termeszthető: a hajtásokat folyamatosan fel kell domborítani.

A fehér spárga hasznos tulajdonságai:

• alacsony kalóriatartalmú;
• könnyen emészthető;
• csökkenti a cukor mennyiségét a vérben;
• lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben;
• erősíti a fogakat, a csontokat;
• egészséges megjelenést kölcsönöz a hajnak és a körmöknek.

A fehér és a zöld spárga íze eltérő. A könnyű zöldségnek semleges, finom utóíze van, finom diós árnyalattal. A zöld spárga gazdagabb ízű. Ez a fajta még főzés után is ropogós marad. Ízében hasonló a fiatal hüvelyekhez.

A pácolt spárga előnyei

A spárga szezonális zöldség, ezért különféle módokon betakarítják későbbi felhasználás céljából. A spárga konzerv formában könnyen megtalálható a szupermarketben. Pácolva a spárga megőrzi ásványi anyagait (nátrium, foszfor, kalcium, magnézium). Ez a feldolgozási módszer a B és PP vitaminok mennyiségét nem csökkenti. Kalóriatartalma nem haladja meg a 15 kcal-t 100 grammonként.

A pácolt spárga remek salátaalapanyag. Használata javasolt hipertóniás betegeknek, diétázóknak, a szív- és érrendszer működésének javítására.
Az összes hasznos tulajdonság ellenére a spárgának is vannak ellenjavallatai. Óvatosan kell eljárni ezzel a termékkel a gyomor-bélrendszeri betegségekben és reumában szenvedőknél.

Spárga a főzésben

A legtöbb ember úgy dönt, hogy megfőzi a csírákat anélkül, hogy tudná, hogy a zöldspárga nyersen fogyasztható-e. Valójában a növénynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Friss formájában a legjobb megoldás különféle betegségek kezelésére.

Annak érdekében, hogy a spárga maximális haszonnal járjon, a vásárlástól számított két napnál tovább nem tárolható.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a nyers spárgát gyakran adják turmixokhoz vagy frissen facsart gyümölcslevekhez. A hajtásokat összetörhetjük más gyümölccsel, vagy díszíthetjük velük a kész ételt.

A fiatal szárakat különféle módon főzik. A legegyszerűbb megoldás az előtisztítás után forralni. A hajtásokat kemény bőr borítja, óvatosan el kell távolítani.
A főtt változatot köretként, önálló ételként használják növényi olajjal vagy majonézes szószokkal. A spárga remek kiegészítője a halaknak, húsoknak, rántottának, tenger gyümölcseinek.
Jól illik minden zöldséghez. Az ínyencek eper és grapefruit alapú gyümölcssalátákhoz adják.

A spárga főzésének fő módjai:

• főzés gőzben;
• serpenyőben vagy grillen sütjük;
• sütés a sütőben, akkor a sajt "bunda" alatt;
• pörkölt más zöldségekkel (pörkölt, pirított);
• közönséges levesek vagy krémlevesek formájában;
• mint az omlett egyik összetevője.

Sok recept létezik a spárgához. A fő szabály: ne tegye túl a tűzre. Továbbá ne adjunk hozzá sok borsot, sót vagy más fűszereket főzés közben, nehogy megzavarjuk saját ízlésünket és semmissé tegyük annak előnyeit.

Amint a cikkből kiderül, a spárga több hasznot hoz az emberi szervezet számára, mint kárt. Ez egy olyan növény, amely helyesen bevéve a lehető legrövidebb időn belül képes javítani az egészséget és telíteni a testet minden szükséges anyaggal.

A spárga előnyei - videó

Évelő lágyszárú növény erős rizómával. Régóta termesztik gyógy-, dísz- és zöldségnövényként, kiváló ízminőséggel. Értékes fehérjéket tartalmaz, köztük a lizin aminosavat, amely nagyon fontos az emberi szervezet számára. Értékes gyógyászati ​​tulajdonságai vannak: vértisztító, nyugtató, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó stb.

Kérdezd meg a szakértőket

Az orvostudományban

A spárga föld alatti része számos európai és latin-amerikai ország (Franciaország, Portugália, Mexikó, Venezuela stb.) Gyógyszerkönyvében szerepel, a hivatalos gyógyászatban és farmakológiában használatos. A gyakorlati kínai orvoslásban a spárga officinalis föld alatti részét vízhajtóként használják köszvény, cukorbetegség, reuma, vese-, tüdő- és szamárköhögés esetén.

Az Asparagus officinalis nagyra értékelik a terápiás dietológiában. A spárga fiatal hajtásait a táplálkozási szakértők a máj-, vese-, köszvényes, cukorbetegek étrendjébe, valamint étvágyfokozó és emésztést javító termékként ajánlják.

A homeopátiában a spárga fiatal, friss hajtásainak esszenciáját intenzíven használják vízhajtóként, vérnyomáscsökkentőként, choleretikusként, nyugtatóként és hashajtóként.

Ellenjavallatok és mellékhatások

Mint ilyen, a gyógyspárgának nincsenek kifejezett ellenjavallatai. Nem ajánlott azonban emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása és egyéni intolerancia esetén alkalmazása. Az allergiára hajlamos embereknél mellékhatások lehetségesek, csalánkiütést okozhat. Ezenkívül, ha fiatal hajtásokkal érintkezik, kiütés lehetséges.

A bőrgyógyászatban és a kozmetológiában

A bőrgyógyászatban a spárga rizómáit és fiatal hajtásait allergiás dermatosis, pyoderma, lichen planus, vitiligo, pikkelysömör esetén, valamint a hólyagos dermatitisz komplex kezelésében gyulladáscsökkentőként alkalmazzák. Ezenkívül a spárga rizómáját vértisztítóként használják bőrbetegségek, különösen exudatív diatézis és ekcéma esetén.

Az Asparagus officinalis hatékonyan hat a halványodó bőrsejtekre, megőrzi a fiatalságot, ennek köszönhetően a modern kozmetológiában is alkalmazásra talált. A gyógyfürdő-szalonokban a fiatal spárgahajtásokból származó héjat aktívan használják az arc és a nyak bőrének fiatalító maszkjaira.

A főzésben

Az Asparagus officinalis fontos tápértékkel bír. Élelmiszer céljára általában hím növényeket termesztenek, mivel termékenyebbek és jó ízűek. A spárga fehér, lédús fiatal hajtásait, amelyek még nem kerültek a felszínre, főzve vagy befőzve használják étkezésre. Sós vízben főzve és olajban kisütve, a fiatal spárgahajtásokat kiváló ízű csemegeként használják a főzéshez. Különféle salátákban, levesekben szerepelnek, önálló ételként fogyasztják. Olaszországban, Japánban spárgarizómákból készítik az édességeket. A spárgamagot a kávé helyettesítésére használják.

Más területeken

Az állatgyógyászatban

A sparagus officinalis föld alatti részeinek és fiatal szárainak gyógyászati ​​tulajdonságait az állatorvosi gyakorlatban hatékony vízhajtóként használják vesebetegségek, dysuria és tachycardia esetén.

A dekoratív üzletben és a virágkötőben

Az Asparagus officinalis vagy "spárga" kiváló dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik, erősen elágazó szárai és élénkpiros termései – a bogyókat széles körben használják virágcsokrok készítésére. A spárgát gyakran virágkötészeti formában termesztik szabadban és üvegházakban egyaránt. Ugyanakkor a legkifejezettebb dekoratív tulajdonságokat a nőivarú növények mutatják, amelyekben ősszel fényes gyümölcsök jelennek meg.

Osztályozás

A gyógyspárga (lat. Asparagus officinalis) az Asparagus (lat. Asparagus) nemzetség leghíresebb képviselője. Különféle nézetek léteznek a nemzetség szisztematikus helyzetét illetően, beleértve magát a fajt is. Egyes adatok szerint a Spárga nemzetség a Liliaceae (lat. Liliaceae) családjának Spárga (lat. Asparagoidae) alcsaládjába tartozik (Elenevsky et al., 2004); mások szerint a nemzetség a spárgafélék családjába (lat. Asparagaceae) tartozik (Takhtadzhyan, 1982). A Spárga nemzetség igen nagy, mintegy 300 fajt foglal magában, gyakran örökzöld évelő fűszernövényeket vagy cserjéket, ritkábban félcserjéket és liánokat, amelyek az Óvilágban, különösen Afrikában, Eurázsiában (Mediterrán, Kelet, Nyugat és Közép-Ázsia) elterjedtek. Kínában körülbelül 24 faj található, 150 az óvilág száraz vidékein, Oroszországban (a volt Szovjetunióval együtt) - körülbelül 30 faj.

Botanikai leírás

Lágyszárú évelő növény 50-150 cm magas, erős vízszintes rizómával, sűrűn borított járulékos gyökerekkel. Keresztbeporzású kétlaki növény. Szára felálló, erősen elágazó. Levelei fejletlenek, kis hártyás pikkelyek formájában, melyek hónaljából speciális asszimilációs levél alakú szervek fejlődnek ki - módosult hajtások - phyllocladia. Virágai zöldessárgák, sokak, kicsik, egyivarúak (funkcionálisan hím és nőstény), magányosak, hónaljban, 5-12 mm hosszú függő kocsányokon. Periantus egyszerű, corolla alakú, harang alakú, mélyen hatágú. A porzós (hím) virágok körülbelül 5 mm hosszúak, porzók 6. Bibe (nőstény) virágok felső háromsejtű petefészekkel, jóval kisebbek, mint a porzók. Termése gömb alakú, piros bogyó (5-8 mm átmérőjű). A magvak is gömb alakúak, feketék, ráncosak. Május-júliusban virágzik. A magok augusztus-szeptemberben érnek.

Terítés

A vadon élő gyógyspárga Oroszország egész európai részén megtalálható (kivéve az északi részét), különösen a Kaukázusban, Nyugat-Szibériában és a Távol-Keleten. Vízi réteken, vegyes füves sztyeppéken, bokrok sűrűjében nő. Az európai Oroszország és a Krím középső és déli sávjában zöldségnövényként termesztik.

Elterjedési régiók Oroszország térképén.

Nyersanyag beszerzés

Gyógyászati ​​célokra gyökeres rizómákat, fiatal hajtásokat, füvet és gyümölcsöket használnak. A gyökerekkel rendelkező rizómát késő ősszel vagy kora tavasszal betakarítják - abban az időszakban, amikor elkezdenek növekedni. Először is megtisztítják a talajtól, folyó vízben mossák és darabokra vágják. A füvet virágzás közben szüretelik, a fiatal (kb. 30 cm-es) tetejét általában levágják. A gyümölcsöket a teljes érettség fázisában szüretelik. A nyersanyagokat a szabadban, lombkorona alatt vagy jól szellőző helyiségben szárítják, vékony rétegben kiterítve papírra vagy ruhára. Szárítógépben is szárítható 45-60°C-ig.

A kész alapanyagokat papírzacskóban, fa- vagy üvegedényben tárolja. Az alapanyagok eltarthatósága 1-2 év. A betakarításkor figyelembe kell venni, hogy a bőrön allergiás reakciók léphetnek fel, ezért jobb, ha kesztyűvel gyűjtjük össze a nyersanyagokat.

Kémiai összetétel

Az Asparagus officinalis biológiailag aktív anyagokban gazdag. A rizómák és a gyökerek aszparagint, kumarinokat, szénhidrátokat, szteroid szaponint, nyomokban illóolajat tartalmaznak. Fiatal hajtásokban aszparagint, arginint, kis mennyiségű karotint, 1,6-1,7% fehérjéket, amelyek tartalmazzák a lizin aminosavat, C, PP, B 1, B 2 vitaminokat, ásványi sókat (főleg sok káliumot) találtak. . A gyógynövény tartalmazza a tűlevelű glikozidot, szaponinokat, kelidon- és borostyánkősavat, tirozint és aszparagint. Az érett gyümölcsök cukrot (akár 36%), kapszingint, fizamint, nyomokban alkaloidokat, almasavat és citromsavat tartalmaznak. A magvakból legfeljebb 16% zsíros olajat izoláltak.

Farmakológiai tulajdonságok

Az Asparagus officinalis vizelethajtó és görcsoldó, valamint gyulladáscsökkentő, vértisztító, hashajtó, fájdalomcsillapító és nyugtató hatású. A spárgakivonat csökkenti a vérnyomást, lassítja a szívverést, javítja a májműködést, enyhíti a fáradtságot. Az aszparagin javítja a veseműködést, elősegíti a foszfátok, karbamid és kloridok kiválasztását a szervezetből. Az Asparagus officinalis növeli az étvágyat, serkenti az emésztőrendszert és az immunrendszert, enyhíti az érgörcsöket és csökkenti a fejfájást.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban a spárga officinalis gyógyító tulajdonságai régóta ismertek, és széles körben alkalmazhatók. A spárgarizómák infúzióját vízhajtóként használják vízhiba, vesegyulladás, hólyaggyulladás, különösen nehéz vizelés, tachycardia, epilepszia esetén nyugtatóként. A növény rizómájának főzetét neurózisok, hisztéria, diabetes mellitus esetén használják a vércukorszint csökkentésére. A föld alatti rész és a fiatal szárak infúzióját gyomorbetegségekre használják. A népi gyógyászatban a légi rész infúzióját szív-, vese- és hólyagbetegségek kezelésére használják. A spárgagyümölcsből készült főzet hasmenés, vérhas, impotencia esetén ajánlott. A magvakat vizelethajtóként és laktagonként használják, impotencia esetén a spárgamag forrázata, valamint méregtelenítőként ajánlott. A népi gyógyászatban a spárgagyökeres rizómák főzetét pyelonephritis, cystitis, urolithiasis, prosztata adenoma kezelésére használják. Fogfájás esetén ajánlatos friss gyökérdarabokat rágni.

A kínai népi gyógyászatban a spárgát impotencia és vérhas kezelésére használják. Az otthoni bőrgyógyászatban és kozmetológiában az officinalis spárga rizómáiból és fiatal hajtásaiból készült főzetet gyulladásos bőrkiütések, váladékképződés és ekcéma esetén vértisztítóként használják. A rizómák és gyökerek vagy az egész növény főzetét aknéra, scrofulára használják. Lichen planus esetén a bőr érintett területeit a spárga rizómák friss levével kenik be, és pustularis betegségek esetén krémeket készítenek. Az officinalis spárga rizómái és gyökerei a kopaszság kezelésére használt kollekció részét képezik.

Történeti hivatkozás

Az Asparagus officinalis már korszakunk előtt bekerült a mediterrán kultúrába. A spárga gyógynövényként való felhasználása is ősidőkre nyúlik vissza, Hippokratész említette. Az ókori Görögországban spárgaágakból szőtték a menyasszonyi koszorút, a középkorban pedig afrodiziákumként használták. A kiváló íz érdekében a spárgát zöldségnövényként termesztették az ókori Görögországban, az ókori Egyiptomban és az ókori Rómában. A 15. század végétől kezdték el a spárgát termeszteni Franciaországban, majd más európai országokban is, ahol ma is hasznos élelmiszer- és gyógynövényként használják. Oroszországban a gyógyspárgát a 18. század óta termesztik. Jelenleg több mint 100 fajta ismert, amelyek különböznek a fiatal hajtások színétől, korai érettségétől és egyéb jellemzőitől. Az általános tudományos név az ókori görög "asparasso" szóból származik - "erősen szakadó", és a nemzetség egyes fajainál éles tüskékhez kapcsolódik.

A népben a spárgát légyölő galócának, lósörénynek, nyúl- és szarkaszemnek, kecskeszakállnak, darubogyónak nevezik.

Irodalom

1. A Szovjetunió gyógynövényeinek atlasza / Ch. szerk. akad. N. V. Cicin. M.: Medgiz, 1962. S. 14-16. 702 p.

2. Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. M. S. Gilyarov) 2. kiadás, javítva. M.: Szov. Enciklopédia. 1989.

3. Mindent a gyógynövényekről az ágyásban / Szerk. S. Yu. Radelova. Szentpétervár: SZKEO, 2010, 189. o.

4. Girenko M. M. Spárga. - L., 1974.

5. Gubanov I. A. et al.: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / Szerk. szerk. T. A. Rabotnov. M.: Gondolat, 1976. S. 67. (Útmutatók földrajztudósoknak és utazóknak).

6. Gubanov, I. A. et al. 342. Asparagus officinalis L. – Officinalis sparagus // Illustrated Guide to Plants of Central Russia. In 3 t. M .: T-in tudományos. szerk. KMK, In-t technológus. issl., 2002. V. 1. Páfrányok, zsurlófélék, klubmohák, gymnospermek, zárvatermők (egyszikűek). S. 452.

7. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. K .: A tudomány gondolata. 1989. 304 p.

8. Növényélet / Szerk. A. L. Takhtadzhan. M.: Felvilágosodás. 1982. V. 6. 539 p.

9. Elenevsky A.G., M.P. Szolovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. Magasabb vagy szárazföldi növények rendszertana. M. 2004. 420 p.

10. Ilyin M. M. nemzetség 284. Spárga – Asparagus // A Szovjetunió flórája. 30 kötetben / Ch. szerk. és szerk. kötetek akad. V. L. Komarov. M.-L.: A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1935. T. IV. 439-440.

A gyógyspárga alkalmazása, receptjei és tulajdonságai.

HATÓANYAGOK. HASZNÁLT SPARAGA ALKATRÉSZEK.

Gyógynövény - lágyszárú évelő növény. - a Spárga nemzetség fajai, családja: Asparagus. Felnőtt mint zöldségnövény.

Spárga. Alkalmazás. Jótékony tulajdonságok. A fiatal hajtásokat étkezésre használják. Görögből a szó fordításában mint "menekülés" van lefordítva. Nál nél spárga vízszintes erős rizóma vastag gyökerekkel. És pontosan azért rizómák ezt és szökéseiketés művelni spárga. Asparagus officinalis kertekben termesztik, mint zöldség- és virágcsokrok díszítésére. Használt azért, hogy kozmetika belül és kívül egyaránt.

Spárga. Előny és kár. Videó

A spárgát diétás táplálkozásban használják. Készítsen belőle ételeket a formában levesek, saláták akik ajánlják betegségek , máj, ödéma, cukorbetegség, az étvágy növekedésével és. Magas aszparagintartalmának köszönhetően spárga hajtások pozitív hatással van szívek munka és veseműködés javítása hozzájárul.

Spárga. Jótékony tulajdonságok. Videó

Spárga. Alkalmazása a népi gyógyászatban. "Királyok étele"- szóval valamikor spárga hívott. A növény nagyon hasznos szépség és.
Sajnos korunkban a szlávok és más népek asztalán ez az értékes hasznos termék ritkaságszámba megy. De attól spárgaételek gyakran láthatók az arisztokráciáról szóló lengyel filmekben.
spárga nagyra értékelték az ókorban. Megőrizték az ókori egyiptomi emlékművekről készült képeket, amelyek Kr.e. 2700-ig nyúlnak vissza. e. Ábrázolt és az ókori egyiptomi fáraók szarkofágjain.

Spárga főzés koreai nyelven. Videó

A SPARÁG GYÓGYÍTÓ TULAJDONSÁGAI. az ókori Görögországban szent növény volt, Aphrodité - a szerelem szentelt istennője. Nem evett, de koszorúkat szőtt belőle. Az ókori Rómában pedig szívesen ettek spárga.

Kr.e. kétszáz éves termesztés spárga, amely szinte változatlan formában jutott el napjainkba – írta le a Canon. leírta spárgaírásaiban és Idősebb Pliniusban. A híres ínyenc és epikuros Apicius Mark Gabius kulináris ősi könyvében, amely a Kr.e. III. recept spárga főzés észlelve. Az ókori rómaiak az étkezést ajánlották spárga nál nél ingerlékenység, levertség és nem hajlandóság. Egy időre, aztán feledésbe merült . De csak úgy, mint 1271-ben a keresztesek hoztak spárga vetőmagot Európába, népszerűvé vált elveszett. Franciaországban termesztik spárga a királyi asztalra kifejezetten, üvegházakban, amatőr spárga XIV. Lajos is nagyszerű volt. nagyon drága spárga finomság Ez volt, és csak a nagyon gazdag emberek engedhették meg maguknak.

NÉPI MÓDOK ÉS RECEPTEK A SPARÁG KEZELÉSÉHEZ

Spárga infúzió extraszisztolákhoz. Nak nek infúzió főzni, három teáskanálra van szüksége spárga hajtások töltse st. forrásban lévő vízzel, hagyjuk a gyógynövényt pár órát állni, majd csepegtessük le. Vegyünk egy kanállal. 21 napig naponta háromszor.

Arcfiatalításra. spárga karaj, vegyen két evőkanál Art.-t, ugyanannyit

Az Asparagus officinalis a Liliaceae családjába tartozó évelő növény, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Erőteljes rizómával és akár másfél méter magas, egyenes szárral rendelkezik.

A szárakat széles körben kis levelek borítják, amelyek hónaljában úgynevezett cladodia alakul ki - fonalas gallyak fürtje.

A spárga a tavaszi időszak vége felé virágzik. A virágzás nyár végéig tart.

A spárga virágai párban nőnek, a kocsányok hónaljában összefogva. Halvány zöldes színűek.

Gyümölcsei gömb alakú bogyók, amelyek éretten pirosra válnak. A spárga szeptemberben érik.

Az alábbiakban megtekintheti az Asparagus officinalis fotóját:

Kültéri gondozás

A spárgatermesztés során megfelelő gondozásra van szükség, melynek alapja a mérsékelt öntözés, a rendszeres gyomlálás és az állandó műtrágyázás.

Termesztés és szaporítás

A spárga termesztésének időzítése hasonló a szőlőtermesztéshez. A spárga ültetésétől a betakarításig eltelt időszak három évig tart.

A harmadik év kezdetével a spárga minden évben áprilistól júliusig kezd fiatal hajtásokat hozni.

Megfelelő termesztéssel ez az időszak 16-20 évig tart.

REFERENCIA: Egy évvel a spárga ültetése előtt állandó termesztési helyre üvegházban vagy melegágyban palántákat kell nevelni.

Kezdje el a palántanevelést

Kezdetben a magokat 3-4 napig meleg vízben kell tartani, mert nem csíráznak jól. A víz melegen tartása érdekében az akkumulátor mellé egy edényt lehet helyezni magokkal.

Ezután a magokat több rétegben hajtogatott nedves gézbe csomagoljuk, és egy kis tartályba helyezzük. A gézet folyamatosan nedvesíteni kell, mivel a nedvesség elpárolog. A magok kinyitásának folyamata egy hét múlva kezdődik.

TANÁCS: Amikor a legtöbb mag kikel, ki kell válogatni, és vetés előtt hűtőszekrényben kell tárolni.

Leszállás és átültetés

A palánták ültetése előtt az ágyásokat műtrágyával kell előkészíteni.

Műtrágyaként komposzt vagy korhadt trágya alkalmas. A talajt gondosan ki kell ásni és fel kell lazítani a jó légcsere érdekében.

A leszállás a következő feltételekhez kötött:

Április elején az előkészített magokat 2 centiméter mélységig előre elkészített barázdákba vetik.

A barázdákat egymástól 35-45 centiméter távolságra kell elhelyezni, a magok távolsága pedig elérje a 6-7 centimétert.

TANÁCS: Miután a palánták 3-4 centiméter magasra nőnek, ritkítani kell, és erősebb növényeket kell hagyni.

Egész nyáron ki kell gyomlálni a gyomokat, rendszeresen kell öntözni, és minden bizonnyal trágyát kell etetni tehéntrágyán vagy erjesztett szénán.

Nyár végére a növény rizómát és körülbelül 3-4 hajtást fejleszt ki.

Az ősz beköszöntével megjelennek a gyümölcsök. Most ki kell tépnie a növényeket gazdag vörös színű kis bogyókkal, és félre kell tenni őket dekorációs célokra. Ezek olyan nőstény egyedek, amelyek gyenge és íztelen hajtásokat adnak.

FONTOS: a téli szezon kezdete előtt a növényeket trágyázni kell. Októberben a növény elveszíti felső részét, és csak a gyökérrész marad meg. A gyökereket tőzeggel kell fedni.

A palántákat cserépben is lehet nevelni. Ekkor erősebb és télállóbb növények jönnek ki.

A cserépben történő vetés ugyanazon paraméterek szerint történik, mint az üvegházi ágyásokban.

A vetés ideje május. A palántákkal ellátott edényekbe homokkal ellátott trágyát helyeznek és óvatosan elosztják.

A magokat mérsékelten öntözik meleg vízzel. Az előkészített palántákat nyílt talajba ültetik a nyári időszámítás megjelenésével.

Aratás

A betakarítás három évvel a spárga felállítása után kezdődik. A hegyezést tavasszal 20-25 centiméteres magasságban végezzük. A hajtásokat májustól kezdik levágni. Ezt naponta megteheti.

A hajtás levágásának folyamata a talaj óvatos öntésével kezdődik a hajtás tövébe. Ezután a hajtást a gyökértől 2-4 centiméter távolságra levágják, és a lyukat földdel temetik.

A betakarítás első évében 2-4 hét alatt 5-6 hajtást vágnak le a spárgából, a második és az azt követő években 1,5 hónap alatt növényenként körülbelül 15-25 levágott hajtást.

A levágott hajtásokat hideg vízzel megmossuk, 500-1000 grammos csokorba kötjük, és hűtőszekrénybe vagy meglehetősen hűvös helyiségbe tesszük.

Tehát a hajtásokat legfeljebb 3 hétig tárolják.

A hajtásokat nem lehet csokorba gyűjteni, hanem függőlegesen elosztani a nedves folyami homokban.

A spárga betakarítása után a talajt megműveljük. A földet meglazítják, oxigénnel telítik, öntözik.

Ezután komplex ásványi műtrágyákat, tőzeget, rothadt trágyát alkalmaznak.

Előny és kár

A spárgahajtások bizonyos mennyiségű fehérjét és aminosavakat, különféle ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaznak.

A spárga népszerű termék az étrendben. Salátákhoz és levesekhez használják.

A zöld hajtások egészségesebbek, mint a fehérítettek.
A spárga alacsony kalóriatartalmú. Zöldségnövényekre utal. Íze a zöldborsóéhoz hasonló.

A spárga ellenjavallt olyan betegségekben, mint a reuma, a húgyúti rendszer különféle gyulladásai.

Betegségek és kártevők

• Rozsda;
• spárgalégy;
• Spárga racsnis.

spárga rozsda közvetlenül a növényen elszaporodó gomba okozza.

Az eleinte tavasszal megjelenő betegség nem adja magát, és kicsit később a szárakat piszkos rozsdás színű ovális párnák borítják, amelyek végül összeolvadnak és terjedelmes csíkokat alkotnak.

A beteg növény lelassítja fejlődését, kevés termést hoz.

A homokos talajra ültetett növényeket jobban érinti ez a betegség.

FONTOS: Az első jelre a sérült hajtásokat el kell távolítani.

spárgalégy- két barna szárnyú rovar, eléri az 5 mm-t. A legyek aktivitása áprilistól júliusig tart.

A légy a spárgahajtásokra rakja le tojásait. Egy héttel később lárvák kelnek ki, amelyek üreges járatokat marnak a száron belül. Ennek eredményeként a növény deformálódik és sárgává válik.

FONTOS: A spárgalegyek csak időben történő azonosításával és eltávolításával védekezhetnek. Előrehaladott esetekben a spárgát más helyre kell átültetni.

spárga racsnis- Ez egy narancssárga hátú és sötét hasú bogár, amelynek hossza eléri a 6 mm-t. A bogarak június elejétől támadják meg a spárgát, és nyár végéig élnek rajta. Megrágják a növény szárát és leveleit. A bogár a hajtások felső részein rakja le tojásait.

A harc az érintett növények maradványainak megsemmisítéséből áll.

FONTOS: A kártevő nagyarányú elterjedésével a spárgát új helyre ültetik át.

A gyógyspárgát gyógyító gyógyszernek és csemege terméknek nevezhetjük, amely számos egészségügyi előnnyel jár, de termesztése nagy felelősséget, kemény munkát és türelmet igényel.

Hasznos videó

A videón a Gyógyspárgát is megcsodálhatod:

A spárga és elterjedési terület jellegzetességei
A spárga (lat. Asparagus) egy évelő növény, egy vagy több lágyszárú felálló vékony zöld szárral, amelyekből a szárak éles szögben nyúlnak ki.

Egyéb elnevezések: közönséges spárga, gyógyszertári spárga, chill, spárga.

A levelek háromszög alakúak, nagyon kicsik, a hónaljukban apró tűszerű nyúlványok találhatók. A virágzás idején, amely általában júniusban történik, az ágakon és a száron egy - két kis fehér vagy sárga-zöld színű harang alakú virág képződik. Szeptember elején érik az élénkpiros gömb alakú termések. A spárga magvak vetésével szaporodik, de a talajban maradt rizómán keresztül is kihajthat. Növekedéshez a vizes rétek nedves talaját, a part menti folyóterületeket, az erdőszéleket és a cserjés bozótokat részesíti előnyben. Az Orosz Föderáció területének nagy részén, Kazahsztánban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és a Kaukázusban mindenhol megtalálható. A spárgát gyógyászati ​​célokra termesztik, kis mennyiségben dekoratív díszként is használható. A vadon élő spárga ipari felhasználásra történő betakarítása veszteséges, ezért nem szervezett.

Hasznos anyagok a spárga összetételében
A spárga kémiai összetétele, amely meghatározza előnyös tulajdonságait, A-, B1-, B2-, C-, E-, PP-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Makro- és mikroelemek nagy készlete. Szénhidrátok, fehérjék, élelmi rostok, keményítő és szacharidok. A növény rizómáját magas aszparaginsav (spárga), kumarin, szteroid szaponinok, aminosavak és karotinoidok tartalma jellemzi. A fiatal hajtásokban megnövekedett B1-, B2- és C-vitamin-tartalom, a növény füve glikozidot és tűlevelűt is tartalmaz. Cukrot, fizamint és kapszatint tartalmazó érlelt gyümölcsökből olyan anyagot izolálnak, mint például a vitaminokban gazdag zsíros olaj.

A spárga gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságai
A növény különféle hasznos anyagokkal való telítettsége miatt számos fontos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik. A spárga jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Használata lehetővé teszi a vérnyomás csökkentését, a szívösszehúzódások fokozását, miközben lassítja a ritmust. Kiváló vízhajtó. Nyugtató és fájdalomcsillapító hatása van. A növényben található aszpargin javítja a máj és a vesék működését. Ezenkívül aktívan hozzájárul a káros anyagok, például kloridok, karbamid és foszfátok eltávolításához.

A spárga gyógyászati ​​felhasználása
Az orvostudományban a spárgakivonattal végzett kezelést szív- és vesebetegségek esetén alkalmazzák. Az ebben a kivonatban található aszpargin és egyéb anyagok vénába fecskendezve csökkentik a vérnyomást, fokozzák az összehúzódásokat, és egyúttal lassítják a szívverést, kitágítják a perifériás ereket. Ugyanakkor a spárgakivonat hosszabb ideig csökkenti a nyomást, mint a farmakológiai aszparagin.
A spárgakivonatot a gyógyászatban neurózis, tachycardia és érelmeszesedés kezelésére használják. A spárgát helyreállító szerként is használják, hiszen kivonatai, főzetei, forrázata javítja az étvágyat és az emésztést, segít reumás fájdalmak, cukorbetegség, szamárköhögés, hólyag- és húgyúti gyulladások, ízületi fájdalmak és egyéb esetekben.
A spárga gyógynövényként való felhasználásának nincs szigorú ellenjavallata. A spárga gyökereiből és hajtásaiból főzetek és tinktúrák különösebb megkötés nélkül szedhetők. Nagyon ritka esetekben azonban továbbra is megfigyelhető az egyéni intolerancia.

Néhány egészséges spárgafőzetrecept

• Reumás vagy ízületi fájdalmak esetén vegyünk egy evőkanál porrá zúzott spárgahajtást, és öntsük fel szobahőmérsékleten vízzel. Állítsa 20 percig vízfürdőben forralni, majd ragaszkodjon hozzá körülbelül egy óráig, szűrje le, és fájdalom jelentkezésekor vegyen be 50 ml-t.
• A spárgagyökérből és a száraz hajtásokból szívritmuszavarra szedett főzetet készítenek. Ehhez egy evőkanál apróra vágott gyökeret forrásban lévő vízzel öntünk, és tűzre tesszük. Forraljuk két percig, majd egy evőkanál apróra vágott száraz hajtást öntünk a forró levesbe, meleg ruhába csomagoljuk, és két órán át hagyjuk főzni. Minden étkezés előtt egy hónapig kell inni egy ilyen főzetet.
• A zúzott friss hajtások főzetét érelmeszesedés, magas vérnyomás és szív eredetű ödéma esetén használják. A főzet elkészítéséhez egy evőkanál zöld spárgahajtást forrásban lévő vízzel öntünk, és egy ideig alacsony lángon tartjuk, majd hagyni kell a főzetet egy órán át főzni. A jövőben vegyen be 50 ml-t 20 perccel étkezés előtt. Az ilyen problémákra nagyon jó hatással van a friss, fiatal hajtásaikból kipréselt lé. Étkezés előtt is érdemes fogyasztani, de csak egy teáskanálnyit.