A cukkini alacsony kalóriatartalmú termék, és gyorsan telíti a testet, ezért olyan népszerű a sportolók körében. A háziasszonyok gyakran egyszerű receptet használnak a téli cukkini kaviárhoz sütés nélkül, mert könnyen és gyorsan elkészíthető. Ízlés szerint gyengédnek, homogénnek bizonyul, és tökéletes előételnek az asztalra, valamint téli előkészítésnek.

Hogyan kell gyorsan főzni a cukkini kaviárt paradicsompürével

Néhány tapasztalt háziasszony az ilyen kaviárt "megnyalja az ujjait". A majonéz hozzáadható az összetevők listájához, akkor az étel fanyar ízt kap. Ha a paradicsompüré érvényesül, akkor a kaviár gazdag sötét színű lesz, ha majonéz, akkor világos.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Paradicsompüré vagy szósz - 0,5 liter.
• Növényi olaj - 0,5 liter.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A kaviárhoz zöldségeket készítünk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a cukkini héját eltávolítjuk, vízzel leöblítjük. A tiszta zöldségeket papírra vagy normál törülközőre terítjük, hogy jól megszáradjanak. Vágja apró darabokra vagy gyűrűkre, ahogy kényelmesebb.
2. Az apróra vágott zöldségeket húsdarálóba küldjük, vagy turmixgéppel verjük, sózzuk és alaposan összekeverjük.
3. A pürésített növényi masszát áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadunk két evőkanál növényi olajat, és időnként megkeverve tűzre tesszük. Miután a massza forrni kezd, csökkentse a hőt minimálisra, és zárt fedél alatt pároljuk körülbelül egy órán át.
4. Miután a zöldségek megszáradtak, adjunk hozzá paradicsomszószt vagy tésztát, keverjük össze újra, és tegyük kis tűzre 20 percig.
5. Amíg a kaviár ég, készítsük elő az üvegeket. Mossa le alaposan meleg vízzel, majd sterilizálja forró vízzel 2-3 percig. A dobozok fedelét egy tálba vagy serpenyőbe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá, hagyjuk állni néhány percig.
6. A zöldségeket levesszük a tűzről, és a kész cukkinis kaviárt üvegekbe töltjük, az üvegeket azonnal hermetikusan lezárva.

A bankokat fejjel lefelé kell fordítani, és meleg törülközőbe vagy ruhába kell csomagolni, egy napig hűlni kell.
A cukkini kaviár felhasználható önálló ételként, kenyérre, tojásra kenhető, pita kenyérbe csomagolva, vagy hús- és halételekhez adható. Ez egy kiváló kiadós készítmény a télre, amely hasznosságában szintén nem alacsonyabb az ízénél.

Recept cukkini kaviárhoz a sütőben télen

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• bolgár édes paprika - 2 db.
• sárgarépa - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Paradicsomszósz vagy paszta - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Használható cukkini főzésére, de a cukkini is bevált.
   Hámozzuk meg a sárgarépát, alaposan öblítsük le vízzel, és vágjuk apró karikákra vagy darabokra.
2. A kaliforniai paprikát megmossuk, és kis hosszúkás darabokra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, félkarikára vagy apró darabokra vágjuk.
4. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja félbe vagy negyedbe, a paradicsom méretétől függően.
5. A sütőhüvely egyik oldalát erős csomóba kötjük, a hüvely belsejét megkenjük növényi vagy olívaolajjal, óvatosan dörzsöljük vele a hüvely teljes kerületén.
6. Az apróra vágott zöldségeket óvatosan kiterítjük a kezünkbe, és a másik oldalról megkötjük.
7. A sütőhüvelybe apró szúrásokat készítünk (tűvel, késvel is használhatjuk), és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára 160-180 fokos hőmérsékleten. Időnként ellenőrizze, hogy a zöldségek nem égnek-e meg. (a sütő teljesítményétől függően).
8. A zöldségeket kivesszük a sütőből, mélytálba tesszük, hagyjuk kihűlni.
9. Ezután tegyük át őket aprítógépbe, és alaposan verjük fel. Ha nincs kombájn, akkor egy mély tálban egyszerűen botmixerrel turmixoljuk.
10. Adjuk hozzá a paradicsomszószt (pasztát), sózzuk, borsozzuk, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Az egészet újra alaposan keverjük össze. Olyan, mint egy bolt.

A cukkini kaviár sütés nélkül készen áll. Az ételt külön tálkában, vagy már kenyérre kenve is tálalhatjuk.

A cukkini kaviár nem válogatós a tárolás során. Ha üvegekbe tekerjük, akkor hűvös, sötét helyen kell tárolni. A varrat nélküli kaviárt üvegtartályba kell helyezni, és a hűtőszekrénybe kell küldeni. A cukkini kaviár ízében nem rosszabb, mint a padlizsán, éppen ellenkezőleg, nem ad keserűséget és sajátos ízt. Igénytelen főzés és illatos ízű, beleszeretett mind a felnőttekbe, mind a gyerekekbe. A legjobb egyszerű receptek a téli cukkini kaviárhoz sütés nélkül, még a kezdő háziasszonyok számára is elérhetők.

A cukkini, mint a sütőtök bokros fajtája Mexikóból került hozzánk, ahol már jóval korunk előtt fogyasztották. Mindenki ismeri a cukkini jótékony tulajdonságait, az egészséges bőr, a jobb vérkeringés, a különféle vitaminok és ásványi anyagok jelenléte. A különböző fajták cukkini íz- és hasznos tulajdonságai gyakorlatilag nem különböznek egymástól.

Üdvözlet, kedves olvasóink. A cukkini kaviár az egyik legjobb falat minden háziasszony asztalán. Mindig gyorsan megy. A házi squash kaviár sokszor jobb, mint a bolti - tény. Ma bemutatjuk az 5 legjobb receptet. Kitaláljuk, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.

Hagyományosan minden étel elkészítésének apró titkait és tippjeit a végén megtettük. Egyrészt kényelmes és érthető, azt mondják, már elolvastam a receptet, aztán a tippek és minden a helyén.

Vegyük ma előtérbe a tanácsokat. Szerintem jobb lesz. Ha ez az elrendezés senki számára nem kényelmes, írjon róla a véleményekben.

• A téli cukkini kaviárt legjobban fiatal cukkiniből lehet elkészíteni. Hosszúságuk nem haladja meg a 20 cm-t, a bőr vékony, a csontok kicsik. A kaviár nagyon lágy.
• Ha a cukkini nagyobb és idősebb, akkor szükséges a héját eltávolítani és darabokra vágni, az összes csontot eltávolítani egy kanállal.
• Legjobb a cukkini kaviár főzéséhez, ha a cukkini augusztusban és szeptemberben érik.
• A felesleges nedvesség eltávolítása hogy a kaviár ne legyen vizes. Ehhez a szeletelt cukkinit meg kell sózni, össze kell keverni és 15-25 percig állni kell. Ezután nyomja ki a kapott levet.
• Zöldségek aprítása(húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel) főzés előtt vagy után. Ellenkező esetben a kaviár végső konzisztenciája nem lesz kellően lágy és homogén.
• A zöldségeket párolás előtt elősütjük. Ez lehetővé teszi a kaviár ízének intenzívebbé tételét.
• A cukkini kaviárhoz őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, paprika keveréke, paprika, curry, őrölt koriander, szerecsendió, őrölt gyömbér, suneli komló, szegfűszeg, fokhagyma és apróra vágott zöldek adható - Mindezek az összetevők a kaviárt fűszeressé és hihetetlenül étvágygerjesztővé teszik.
• Egyik étel sem alkalmas kaviár főzésére. A legjobb, ha vastag aljú ételeket választunk. Ez biztosítja a zöldségek egyenletes melegítését, és nem ragadnak le. A vastag fenekű rozsdamentes acél edény a legjobb.
• A bankokat legjobb a centrifugálás előtt sterilizálni.. Tehát a cukkini kaviárt legalább 1 évig tárolják. Legjobb pincében tartani.

A cukkininek önmagában nincs íze. Így az egész aroma- és ízcsokor csak az összetevőkön múlik amelyet a kaviár elkészítésekor használ. Képzeld el, milyen hatalmas világ nyílik meg a tök-kaviár főzésekor.

Az ilyen kaviár bármilyen asztalra feltehető, szinte bármilyen ételhez fogyasztható. Most pedig térjünk rá, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.

A cukkini kaviár klasszikus recept.

Klasszikus cukkini kaviár

Természetesen van olyan recept, amelyből az összes többi recept kimaradt. Klasszikus vagy szabványos recept. És csak azt mondhatod - a legegyszerűbb recept a cukkini kaviárhoz. Könnyen és gyorsan elkészül.

Szükségünk lesz:

1. 3 kg cukkini;
2. 1 kg sárgarépa;
3. 1 kg hagyma;
4. 50 g paradicsompüré;
5. 30 g só;
6. 20 g cukor;
7. 10 g citromsav;
8. növényi olaj.

1. lépés.

Először is megszabadítjuk a cukkinit a felesleges nedvességtől, különben a kaviár vizes lesz. Ehhez a cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 25 percig állni hagyjuk. Ezután kifacsarjuk a levét.

A cukkini szeletekre vágva

2. lépés

Most süssük meg a cukkini szeleteket növényi olajban mindkét oldalon.

2. lépés

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Most mindezt növényi olajban sütjük.

3. lépés

Most átengedjük az összes zöldséget egy húsdarálón, és a kapott zagyot egy serpenyőbe tesszük. Lassú tüzet rakunk.

4. lépés

Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és citromsavat. Lassú tűzön felforraljuk, majd 20-30 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg.

5. lépés

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amikor a kaviár készen áll, áthelyezzük a partokra, és csavarjuk a fedőket. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Cukkini kaviár paradicsommal és almával.

cukkini kaviár almával és paradicsommal

Ízletes kaviárt kapunk almával. Nagyon szeretem ezt az ízt. És nálunk a paradicsom helyettesíti a paradicsompürét, jobb lesz. A legjobb persze, ha szinte minden hozzávaló a kertedből származik. Nos, ha mégis boltban vásárol, akkor ne vegye be a legolcsóbbat. Jobb ízleteset venni, a cukkini kaviár íze ettől függ.

Hozzávalók:

1. 2,5 kg cukkini;
2. 2 kg paradicsom;
3. 5-6 sárgarépa;
4. 2 alma;
5. 2 kaliforniai paprika;
6. 100 g kapor vagy petrezselyem;
7. 1 chili paprika (elhagyható, a fűszerek szerelmeseinek)
8. 1 fej fokhagyma;
9. 50 ml növényi olaj;
10. 40 g só;
11. só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.

1. lépés.

A cukkinit, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a chilipaprikát megmossuk és apróra vágjuk, de ne keverjük össze.

2. lépés

Most az összes zöldséget külön-külön kis növényi olajon megpirítjuk.

3. lépés

Ezeket a zöldségeket egy húsdarálón görgetjük át. Tegye a kapott zabkását egy serpenyőbe. Ott is dörzsöljük az almát egy reszelőn. Levágtam a bőrt.

4. lépés

A paradicsomot húsdarálóban hajtjuk, vagy turmixgépben turmixoljuk. Mindezt a kásánkhoz adjuk. Van még finomra vágott fokhagyma, só, cukor és őrölt bors.

5. lépés

Most tegye a serpenyőt lassú tűzre, és párolja körülbelül 2 órán keresztül, de nem tovább. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ne felejtsen el mindent összekeverni.

6. lépés

Ha kész a kaviár, áttesszük a (már sterilizált) üvegekbe, és rácsavarjuk a fedelet. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.

A majonézes kaviár egyszerűen csodálatos ízű.

cukkini kaviár majonézben

Tudod, rögtön arra gondoltam, hogy a majonéz univerzális gyógymód. A franciák találták fel pusztán szószként. Háziasszonyaink mindenben használják))). Nos, igazából jobb az íze. A téli cukkini kaviár pedig általában remekmű.

De a legjobb, ha házi majonézt használunk. Elég gyorsan elkészül, pl.

De ha bolti majonézt használsz, akkor azt a finomat használd, amilyet szeretsz. És így mentünk.

Íme, amit használunk:

1. 1 kg cukkini;
2. 100 ml. majonéz;
3. 100 gr. sárgarépa;
4. 100-150 gr. hagyma;
5. 400 gr. paradicsom;
6. 1 közepes méretű kaliforniai paprika;
7. 2 gerezd fokhagyma;
8. kb 100 ml. napraforgóolaj;
9. só és fekete őrölt bors ízlés szerint.
   

1. lépés.

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Ugyanakkor emlékezünk arra, hogy a fiatal cukkinit nem kell megtisztítani és a magokat eltávolítani. De érettebb és érettebb, éppen ellenkezőleg, szükséges.

2. lépés

Sárgarépa üzemmód sótartóval vagy három nagy reszelőn.

A téli cukkini kaviár, amikor sárgarépát adunk hozzá, édesebbé válik. A sárgarépa pedig megfelelő színt ad a kaviárnak.

A hagymát is apró kockákra vágjuk.

3. lépés

Most meg kell sütni, vagy inkább megpirítani a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban, közepes lángon. Pár percig főzzük, és mindenképpen keverjük meg, nehogy megégjen.

4. lépés

Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig a zöldségeket. Amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz.

5. lépés

Közben a paprikát megtisztítjuk, a hagymát vagy kockákra vágjuk, vagy ízlés szerint.

6. lépés

Adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. A zöldségeket lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

7. lépés

Most adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig, szintén alacsony lángon. Ne felejtsd el keverni.

8. lépés

A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Paradicsom helyett használhatunk egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét. Még a paradicsomlé is megteszi. Ha van savanyúság a paradicsomban, szórhatunk rá egy kevés cukrot.

Most adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és fedjük le. A zöldségeket puhára főzzük.

9. lépés

Most puha zöldségeket kell pépesíteni. Turmixgépet vagy húsdarálót használunk. De a zöldségeket kicsit le kell hűteni.

10. lépés

Most visszatesszük a kását a serpenyőbe, hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük. Most lassú tűzre kapcsolva főzzük 30-40 percig. A kaviárnak meg kell sülnie és sötétednie kell.

11. lépés

Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Ha édesíteni kell, akkor adjunk hozzá cukrot. Jól összekeverni. Ebben a receptben ecetet nem használnak.

12. lépés

Most a kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük, fedőre tesszük, és meleg takaróval letakarjuk. Kihűlés után a pincében tárolható.

Ezt az előételt az elkészítés után azonnal kipróbálhatja.

Lépést tartva a korral - cukkini kaviár lassú tűzhelyben.

cukkini kaviár lassú tűzhelyben

A téli cukkini kaviár viszonylag könnyen elkészíthető. És ma sok háziasszonynak van lassú tűzhelye a konyhában. Az elem kényelmes és sokoldalú. A lassú tűzhely nagyban megkönnyíti a cukkini kaviár elkészítésének folyamatát. Ezen kívül kiderül, hogy diétás. Ezért azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat, ez a recept nagyon alkalmas.

Felhasznált összetevők:

1. 3 kg cukkini (lehetőleg fiatal);
2. 2 nagy sárgarépa, körülbelül 250 gr;
3. 800 gr. Lukács;
4. 150 ml. napraforgóolaj;
5. 200 gr paradicsompüré;
6. 0,5 teáskanál citromsav;
7. 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
8. 1,5 teáskanál só;
9. 2 evőkanál cukor;
10. 3-4 gerezd fokhagyma.

1. lépés.

A téli cukkini kaviár finomabb a fiatal cukkinitől, nem kell megtisztítani. Ezért a cukkinimat alaposan megmossuk és felkockázzuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

2. lépés

A hagymát felaprítjuk és ezzel együtt a sárgarépát és 100 ml olajat a lassú tűzhelyre küldjük sütni. Válassza ki a pörkölés vagy sütés módot 20 percre.

3. lépés

10 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit. Amint a 20 perces pirítási mód véget ér, kapcsolja be a pörköltet 1 órára.

4. lépés

20-25 perc elteltével adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és jól keverjük össze.

5. lépés

További 20 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromsavat, a maradék olajat és a fokhagymadarálón átnyomott fokhagymát.

6. lépés

Ezután lehűtjük az összes kaviárt, és átengedjük egy húsdarálón vagy turmixgépen. Ezután tartsa az oltási módot további 15-20 percig.

7. lépés

Most, mint általában, öntse a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel. Majd rátesszük a fedőket és beburkoljuk egy meleg takaróba. Kihűlés után raktárba kell vinni.

Íme egy másik recept a kaviárhoz lassú tűzhelyben:

Cukkini kaviár - "Nyald meg az ujjaidat."

csak nyald meg az ujjaidat!

Valahogy adtak a feleségnek egy bográcsot, eredetileg piláfhoz. De a téli cukkini kaviár általában elegánsnak bizonyul. A név azt mondja, hát tegyük meg.

Hozzávalók:

1. 1,5 kg cukkini. Ha régebbi cukkinit használ, akkor a hámozottakat is figyelembe veszik;
2. 700 gr. sárgarépa;
3. 400 gr. Lukács;
4. 1,5 evőkanál paradicsompüré;
5. 150 gr. napraforgóolaj;
6. 3,5 evőkanál cukor;
7. 1,5 evőkanál só;
8. 0,5 teáskanál fekete őrölt bors;
9. 0,5 csésze víz.

1. lépés.

Cukkini darabokra vágva.

2. lépés

A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

3. lépés

Bográcsban mindent összekeverünk. Használhat vastag aljú serpenyőt. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.

4. lépés

Most eltávolítjuk a tüzet minimálisra, és 40 percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.

5. lépés

Ha 40 perc után sok víz maradt, csak engedje le.

6. lépés

A vizet leeresztettük, most turmixgépen vagy húsdarálón keresztül pürésítjük az összes kását.

7. lépés

Most vissza az üsthöz, adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót, cukrot, olajat és jól keverjük össze.

8. lépés

Lassú tüzet rakunk. Forralás után még 15 percig forraljuk és ennyi.

9. lépés

Most lefektetjük a bankokat. Először sterilizáljuk őket. A fedőket feltekerjük, rátesszük a fedőkre, és meleg takaróval betakarjuk. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Most már tudja, hogy a téli cukkini kaviár nemcsak ízletes, hanem borzasztóan ízletes, édes, fűszeres, egészséges és még alacsony kalóriatartalmú is. Sok recept és íz létezik.

Rendben, most mindennek vége. Próbáljon ki különböző recepteket. Mindegyik nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Bármilyen asztalt és ünnepet díszít. Jó étvágyat.

Írja meg receptjeit vagy véleményét a megjegyzésekben, ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon. Egyelőre mindent.

Cukkini kaviár télre - 5 legjobb lépésről lépésre recept. frissítette: 2017. szeptember 11.: Subbotin Pavel

Mindkét lehetőség nem igényli a nyersdarabok sterilizálását. A forró kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Tárolja sötét helyen szobahőmérsékleten.

A snack fő összetétele kedvező árú zöldségekkel - cukkini, sárgarépa, hagyma - kedvez. Könnyen megvásárolható, alacsony ár és teljesen érthető íz. Ideális választás gazdag termés feldolgozásához, a boldog gyermekkor nosztalgikus illatával. Hiszen a szendvicsekre és a krumplira is emlékezünk, cukkini kaviár kíséretében.

Mindkét darabhoz. Használjon bármilyen sterilizációs módszert: sütő, gőz, mikrohullámú sütő. Csak fedje le a fedőket forrásban lévő vízzel.

Gyors navigáció a cikkben:

Cukkini kaviár paradicsompürével

Egyszerű és gyors recept télre. Az az eset, amikor otthon, sterilizálás nélkül olyan snacket kapnak, amely könnyedén versenyez a mintával, mint a boltban. Ugyanakkor teljesen magabiztos a kompozícióban. Nincsenek kétes stabilizátorok és titokzatos E-nis.

Főzési idő - legfeljebb 1 óra

Szükségünk van:

Minden zöldséget tisztára mérünk.

• Cukkini - 2-2,5 kg
• Sárgarépa - 4-5 db. (0,9-1 kg)
• Hagyma - 2-3 db. (0,9-1 kg)
• Paradicsompüré - 100-120 g (4-5 evőkanál)
• Napraforgóolaj (szagtalan) - 140 ml (9-10 evőkanál)
• Fekete bors (őrölt) - 2 csipet
• Só (durvára őrölt, tiszta) - legfeljebb 1,5-2 teáskanál (ízlés szerint)
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanál (elhagyható)
• Ecet (asztal, 9%) - 1 evőkanál. kanál (opcionális)

Fontos részletek:

• Ebből a mennyiségből 4 db 500 ml-es üveg lesz. Javasoljuk, hogy legfeljebb 700 ml-es edényeket tekerjen fel.
• Hogy biztos legyen a végeredményben, vegyen ki több összetevőt a listából. Extrém esetben marad egy kis kaviár vacsorára. Melegen is finom.
• Ha egy ütős adag tégelyre van szüksége (6, 8 ...), szorozza meg az összetevőket ennek megfelelően - 3, 4 stb.
• Hazai, jó minőségű, sűrű paradicsompürét választunk.

Hogyan kell főzni.

Bármilyen cukkinit használunk: mossa le és tisztítsa meg a bőrétől. A fiatalokat magvakkal hagyjuk, az öregektől enyhén túléretten, a magot magvakkal eltávolítjuk.

Három nagy zöldség. Választhat: nagyméretű normál reszelő, zöldséges tartozék húsdarálóban vagy konyhai robotgép.

A sárgarépám, tisztítsa meg és dörzsölje is - hasonlóan a cukkinihez. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

Az összes előkészített zöldséget egy tálba tesszük, ahol a kaviárt megpároljuk, és hozzáadjuk az összes olajat. Használjon Önnek kényelmes módot - egy serpenyőt a tűzhelyen vagy egy lassú tűzhelyet. A recept szerint a cukkini kaviárból mindig kiderül: „Megnyalod az ujjaidat!”.

Általában csak a hőkezelési idő tér el, így minden zöldség megpuhul.

• Mérsékelt melegítéssel a tűzhelyen - 40-60 perc, rendszeresen keverve alulról felfelé irányuló mozdulatokkal.
• Lassú tűzhelyen a „Pörkölt” vagy „Sütés” üzemmód 35-45 perc.

A főzésről levéve a zöldségeket a kívánt állagúra daráljuk. Szeretünk turmixgéppel dolgozni, egy normál merülőgép is megteszi. Egységes textúra vagy kis darabok - az Ön választása.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, és jól keverjük össze. Sózhat - 1 csipet, mindenképpen vegyen mintát mindegyik után. Ha savanyú a paradicsompüré, szükség lehet cukorra. Adjunk hozzá fekete borsot, a frissen őrölt jobb, de vigyázat: ez a legfűszeresebb.

Ebben a szakaszban összpontosítson az ízlésére. Megpróbálni, szubjektív ideálhoz jutni - a művészek kiváltsága!

Az adalékanyagok hozzáadásával a már majdnem kész cukkini kaviárt visszatesszük az edényekbe melegítésre, és további 10-15 percig alacsony forrásban forraljuk. Figyelem! Fontolgat a gurgulázás kezdetétől.

Megjegyzés: jövedelmező akcentusok.

• A főzés végén hozzáadhat 2-3 gerezd fokhagymát (nyomja át). Vagy pár evőkanál apróra vágott fűszernövényt csúszda nélkül (kapor, petrezselyem).
• Az is logikus, hogy 5-10 perccel a tűzről való levétel előtt adjunk hozzá ecetet - legfeljebb 1 evőkanál. kanállal a feltüntetett összetevőkhöz. Ez megnöveli a kész kaviár eltarthatóságát, és valószínűleg kötelezően módosítani kell az édességet. Dobunk egy csipet cukrot, keverjük, próbáljuk. Így hozzuk kóstolni.

A kész forró kaviárt ráterítjük száraz sterilizált üvegekbe(2 db 500 ml-es) - a legteteje alatt. A szokásos fedőkkel zárjuk (önfeszítő vagy egyszerű a varráskulcs alatt). Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk, hogy lassan kihűljenek. 24 óra elteltével tárolja sötét szekrényben.

Sült cukkinis kaviár paradicsommal és paprikával

Újabb minta a „must have” kollekcióból az elemi blankok között, csodálatos ízben és árban. Egy kis türelem megteszi. Zöldségeket fogunk elő külön sütjük. A főbbek mellett paradicsomra és kaliforniai paprikára van szükségünk.

Minden kemény munka nem hiábavaló! Ez a cukkinis kaviár pontosan az a fajta, amiből nem nélkülözheti az ujjnyalást és az életigenlő pofázást, ha családi körben kóstolgatjuk. A gátlástalan öröm a legjobb dicséret a háziasszony számára.
Főzzünk!

Idő - 1 óra 20 perc

1 liter kaviárhoz szükségünk van:

• A zöldségeket tisztára mérjük
• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 300 g
• bolgár paprika - 300 g
• sárgarépa - 200 g
• Hagyma - 100-150 g
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Só - 2 teáskanál
• Citromsav - ¼ teáskanál (1 evőkanál vízben hígítva)
• Növényi olaj sütéshez
• Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint

Fontos részletek:

• Inkább feltekerjük 2 db 500 ml-es üvegben. Több kell? arányosan növelje az összetevőket.
• Válassza a lédús és ne a legolcsóbb paradicsomot és kaliforniai paprikát. Ez utóbbinak pirosnak, narancssárgának vagy sárgának kell lennie, ügyeljen rá vastag falakkal hogy könnyebben tisztítható legyen.

Zöldségek előkészítése.

A cukkininél minden a megszokott: a fiatalokat csak megtisztítjuk, a régiből kivágjuk a magokat. A főszereplőt közepes méretű kockákra vágjuk, így gyorsabban sütjük.

A paradicsomot meg kell hámozni. Késsel keresztbe teszünk pár rovátkát, és forrásban lévő vízzel felöntjük a paradicsomot, és 1-2 percig forró vízben hagyjuk. Ezután hideg vízbe tesszük, és késsel megfeszítve könnyedén távolítsuk el a bőrt. És újra kockákra vágjuk.

A borsot (édes és vastag falú!) nehezebb meghámozni, de kívánatos. Miután eltávolítjuk a magokat és a fehér hártyákat, és a paprikát közepes méretű kockákra vágjuk.

Fanatizmus nélkül!

Ha túl lusta vagy vacakolni, tedd a paprikát nem tisztítható. De aztán az utolsó előtti szakaszban pürésítse a kaviárt teljesen homogén állagúra minden darab nélkül. 600 ford./perctől lesz szükség egy turmixgépre.

A páciens számára háromféleképpen lehet meghámozni a kaliforniai paprikát.

1. Először is megtisztítjuk a borsot egy nagyon éles zöldséghámozóval, a pép minimális befogásával.
2. A második - 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk a paprikát, 20-30 percig ott tartjuk. Majd kivesszük, és szorosan lezárt tepsibe vagy műanyag zacskóba tesszük. A paprika kihűl, és közben vékony héj válik le róla. Könnyen fel- és levehető.
3. A harmadik út a gáztűzhelyek tulajdonosainak: tegye a borsot az égőre, és nyílt tűzön égesse el minden oldalról. Ne féljen, a barna foltok feketére képződnek. A paprikát 10 percre egy zacskóba rejtjük (kötözzük!) A zöldséget pedig a "ráncokban" és a nyomok helyén fekete buborékos pikkelyekben szedjük ki. Ez az a bőr, amelyet késsel könnyű levakarni.

A fokhagymát finomra vágjuk. Maradt a hagyma és a sárgarépa, melynek elkészítése kézenfekvő: megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Reszelő Berner mindig segít nekünk.

A sütéshez a legjobb, ha minden zöldséget megközelítőleg egyforma méretűre vágunk. De időt takaríthat meg, és lereszelheti a sárgarépát, és nyomja át a fokhagymát egy présen.

Zöldségpörkölés kaviárhoz.

Ennek a cukkini történetnek az a szépsége, hogy külön sütjük a zöldségeket. Ott jobban kirajzolódnak ízhatásaik, és a kész falat telítettebbnek bizonyul.

Öntsön egy kis olajat egy mély, kényelmes serpenyőbe, és süsse meg 3-5 perc minden összetevő. A hagyma és a fokhagyma kombinálható.

Egyszerre több serpenyőben is dolgozhat. Vagy tegye a zöldségeket egyik serpenyőbe a másik után, kis adagokban adva hozzá olajat. Mérsékelt tűzre van szükségünk és állandó keverés. Sajnos az égetett zöldségek íze érezhető lesz a kész ételben.

Pároljuk, pürésítjük, felforraljuk és üvegekbe zárjuk.

A párolt zöldségeket összegyűjtjük egy serpenyőben, és fűszerezzük minden fűszer- só, bors, cukor és citromsav vízben oldva. A receptben szereplő mennyiségek tetszőlegesek. Következő lépésben megkóstoljuk a pürésített masszát, és tetszőleges fűszerezést adhatunk hozzá.

Pároljuk a fűszerezett zöldségeket a pároláshoz alacsony lángon fedő alatt- 1 óra . Rendszeresen keverjük, nehogy megégjen. A kaviárhoz, amit az asztalra készítünk, 40 perc nyavalygás elég.

Elkészített zöldségek pép. A turmixgép nagy segítség! Egy tálba tesszük, alacsonyan, majd nagy sebességgel beletekerjük a burgonyapürét és kipróbáljuk. Itt van! még egy pillanat kóstolni- személyes preferencia szerint. Bármit használhat, beleértve a zöldeket is.

A felesleges nedvesség eltávolítására pürét a turmixgépből vissza a serpenyőbeés további 5 percig tartsuk alacsony forrásban. Mindenképpen próbálja ki, és ha szükséges, adjon hozzá egy suttogó cukrot / sót / savat.

A kaviár készen áll! Sterilizált üvegek várnak rá. Megint körbejárjuk sterilizálás nélkül. Forró kaviárt üvegekbe töltünk, rácsavarjuk a fedelet (lehúzva vagy írógéppel) és fejjel lefelé szigetelés alá helyeztük 1 napra.

Hagyjon néhány harapnivalót kipróbálni. Fontos árnyalat: az íz a hűtőszekrényben - 1 nap, szorosan lezárt tégelyben - infúzió után maximálisan megmutatkozik. Így meglátja, hogy a téli cukkini kaviár receptje az összetevők sütésével esélyt ad a boltra. Nehéz nem megnyalni az ujjaidat kedvenc falatod kóstolása közben!

Örömmel ismerjük meg a legjobb titkait, amelyekre jelentkezel.

Köszönöm a cikket (2)

Tavaly már áttekintettük a . Most pedig itt az ideje, hogy 2018-ban egy friss cukkini termést szüreteljünk, ami azt jelenti, hogy egy új recept szerint készítünk majd elképesztően finom kaviárt. És ezúttal az egyszerűséget helyezzük előtérbe, hogy időt takarítson meg, és az eredmény: igazi lekvár!

Apropó! Mindenképpen lapozd végig a tavalyi cikket, ami így kezdődött...

Emlékszel a valódi szovjet squash kaviár ízére, amelyet a GOST szerint főztek? Vagy esetleg maga főzte meg, és tovább főzte? Személy szerint szerettem a kaviárt az üzem kantinjában. Szerette a cukkinis kaviárból kenni a kenyérre.

Az idősebb generáció gyermekkorából emlékszik a squash kaviár ízére. A múlt század 90-es éveiben ezen kívül gyakorlatilag semmi nem volt a polcokon. A cukkini kora ősszel érik, így ideje télire zöldségkonzervet készíteni.

Pattanásos uborka, cukros paradicsom, lédús paprika és illatos cukkini – minden menni fog.

A zöldség valóban termékeny, néhány bokor elültetésével egy hegy betakarított cukkinit kapunk. És ez nagyszerű! Hiszen sokféle ételt főzhetsz belőlük, a zöldségpörkölttől kezdve a darált húsos cukkiniig, és persze ... megfújhatod kedvenc cukkini kaviárodat.

Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, mindegyik jó a maga módján. Ma megvizsgáljuk közülük a legfinomabb és legegyszerűbbet. Szóval, készletezzen érett cukkinit, kezdjük...

Ez a kaviár recept az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb. Az állaga lágy és krémes. Ez a készítmény ízében különbözik a klasszikus recepttől a húsdarálón keresztül. A titok az, hogy az összes zöldséget szeletelt formában pároljuk, és csak ezután keverjük össze a masszát egy turmixgéppel. Ez finom! Próbáld ki és nézd meg!

Hozzávalók:

• másfél kilogramm cukkini, hámozott;
• 3 sárgarépa (kb. 1,5 kilogramm össztömeggel);
• 4 hagyma (összesen körülbelül 1,3 kilogramm);
• 50 gramm kristálycukor;
• egy fej fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• fél pohár növényi olaj;
• fél teáskanál őrölt bors;
• 150 gramm jó minőségű paradicsompüré;
• 30 gramm 9%-os ecet.

1. A hagymát apróra vágjuk. Először a fokhagymát törjük össze a kés széles oldalával, majd vágjuk finomra. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. Egy vastag aljú serpenyőben süssük meg ezeket a zöldségeket növényi olajon.

2. 7-10 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit.

A cukkinit főzés előtt meg kell hámozni, magokat és puha magot meg kell tisztítani. Ha fiatal cukkinit használ, egyszerűen eltávolíthatja a bőrt.

Pároljuk a zöldségeket további 30 percig.

3. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és borsot. Keverje hozzá a paradicsompürét, amíg a szín egyenletes lesz.

4. A paszta hozzáadása után további 10 percig pároljuk, majd felöntjük az ecettel. További 3 percig pároljuk a tűzhelyen, majd lekapcsoljuk a hőt.

Ha azt tervezi, hogy azonnal eszik kaviárt, és nem tárolja télen, akkor nem használhat ecetet.

5. A forró masszát botmixerrel addig verjük, amíg lágy krémet nem kapunk.

6. Most a kaviáros edényeket vissza kell tenni a tűzhelyre. Feltétlenül fedjük le, mert az ilyen massza forraláskor nagyon hevesen „lő”. Az első "lövések" után tartsa alacsony lángon legfeljebb 3 percig.

7. Most a kaviár készen áll. Marad az üvegekbe helyezés. A bankoknak viszont tisztáknak és sterileknek kell lenniük. A fedőket is fel kell forralni. Tehát az előkészített üvegtartályban bontsa el a kapott forró tömeg teljes térfogatát, és tekerje fel. Nyissa fel a fedőket, és fedje le meleg ruhával. Ebben a formában körülbelül 12 órán át kell állniuk.

A zsenge tök kaviárral ellátott üvegeket hűvös helyiségben kell tárolni.

Cukkini kaviár, mint a boltban (nagyon finom)

A modern technológia ínyenceinek azt javaslom, hogy a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben főzzék. Ez a csodálatos elektromos készülék nagyban leegyszerűsíti a főzést, megóvva az extra edények elmosásától. Ezenkívül a módok helyes megválasztása és a hőmérsékletek szükséges megfeleltetése még finomabbá teszi az ételt. Próbáljunk együtt kaviárt főzni.

Hozzávalók:

• 120 gramm hámozott sárgarépa;
• 100 gramm hagyma;
• 2 kilogramm cukkini magok és héj nélkül lemérve;
• 200 gramm paradicsompüré;
• kicsit kevesebb, mint fél pohár napraforgóolaj;
• 20 gramm kristálycukor;
• 30 gramm só;
• fél teáskanál fekete bors;
• 90 gramm 9%-os ecet.

1. A cukkinit kockákra vágjuk. Ehhez zöldségvágót vagy csak kést használhat.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Állítsa be a "Sütés" módot a multicookerben 5 percre. Öntsön egy kis olajat. Amint „sziszeg”, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. A rezsim végéig sütjük.

3. Ezután vegye ki a zöldségsütést a multicooker tálból egy tágas tálba. Öntsünk rá még egy kis olajat, és süssük meg ott a cukkinit "Sütés" módban, 20 percig.

4. A cukkinit áttesszük a sárgarépás-hagymás masszához, és turmixgéppel simára keverjük.

5. Tegye vissza a kapott masszát a multicookerbe, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre. Ugyanakkor a dupla kazánból rácsot kell telepíteni a tetejére, mivel a tökpüré nagyon erősen forr és lő.

6. 40 perc elteltével adjunk hozzá minden más hozzávalót, kivéve az ecetet. Jól keverjük össze, hogy a paradicsompüré egyenletesen színezze a masszát. Forraljuk tovább további 20 percig. A főzés 17. percében öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.

7. Amíg a massza még forró, azonnal steril üvegekbe kell helyezni. Lehűlés után pincében, pincében vagy más hűvös és száraz helyen kell tárolni.

Finom cukkini kaviár télre (nagymama receptje)

Mindannyian emlékszünk a nagymama kaviárjára, amellyel gyermekkorunkban kedveskedett nekünk. Aztán úgy tűnt, csak ő tud így főzni. Most megpróbáljuk megismételni ugyanazt a cukkini kaviárt, a nagymama receptje szerint.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm sárgarépa;
• 2 kilogramm hámozott cukkini;
• 1 kilogramm hagyma;
• 4 evőkanál cukor;
• 150 gramm vastag paradicsompüré;
• 2 teljes evőkanál só;
• kissé hiányos pohár növényi olaj;
• egy teáskanál ecetsav (70%);
• pohár víz.

1. A sárgarépát kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, cukrot és sót.

2. Pároljuk a sárgarépát 10 percig lassú üzemmódban. Közben a cukkinit és a hagymát kockákra kell vágni. Ezután azokat is hozzá kell adni a pörkölthöz.

3. Pároljuk fél órán keresztül ebben a formában, gyakran kevergetve. Ezután hozzá kell adni a paradicsompürét, az olajat és alaposan össze kell keverni. Pároljuk további 15-20 percig.

4. Kóstoljuk meg a növényi masszát sóért. Ha úgy érzed, nincs elég sód, borsod vagy bármi más, tedd bele. Miután az íz tökéletes lett, fel kell önteni az ecetet, és további 3-5 percig párolni kell.

5. Zöldségek, közvetlenül a serpenyőben, pépesítsd egy kalapáccsal. Nagyanyáink ezt csinálták. Ha kedveli a modern technológiát, használhat turmixgépet. Forraljuk ezt a keveréket fedél alatt minimális teljesítményen 5-7 percig.

6. Most a kaviár készen áll a sterilizált üvegekbe helyezésre és télig tárolásra.

Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben

Az ilyen kaviárt lassú tűzhelyben főzzük édes paprika felhasználásával. A fő összetevőkkel való kombinációja felülmúlhatatlan ízt és aromát ad. És ez a készítmény nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• 5 közepes cukkini;
• 1 hagyma;
• 5 kis sárgarépa;
• 4 édes paprika mag és farok nélkül;
• 2 babér;
• 5 paradicsom;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál ecet;
• 4 szem bors;
• egy kis kapor (saját belátása szerint);
• 2 evőkanál sót.

1. A hagymát félkarikára vagy apró darabokra vágjuk. Vágja fel a sárgarépát közepes darabokra. Ezt a két összetevőt olajjal töltse a multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 15 percre.

2. Anélkül, hogy időt veszítenénk a zöldségek főzése közben, a cukkinit kockákra kell vágni. Amint a technika a munka befejezését jelzi, adjunk hozzá cukkinit a tálba, és keverjük össze. Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet, és fedjük le. Állítsa újra az „Oltás” beállítást 1 órára.

3. A cukkini főzése körülbelül fél órát vesz igénybe. Közvetlenül 30 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paprikát a főzéshez és sózzuk.

4. Készítsen paradicsompürét egy paradicsomból turmixgép vagy húsdaráló segítségével. Amint a multicooker jelzi, hogy az étel kész, a növényi kaviárt is turmixgéppel fel kell aprítani. Most össze kell kapcsolnia ezt a két masszát - paradicsomot és zöldséget.

5. Az így kapott pürét tegyük a tűzhelyre, és forralás után 15-20 percig főzzük. Vigyázat, egy ilyen massza nagyon aktívan forr, és megégetheti magát vele! Lassú tűzhelyben „Főzés” módban ugyanennyi ideig forralhatja. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, apróra vágott kaprot, petrezselymet és borsot, amennyire csak lehetséges.

6. A masszát üvegekbe töltjük és feltekerjük. Azonnal fordítsa át egy meleg ruhára, és fedje le egy éjszakára.

Snack bolt hideg szobában. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó.

Egyszerű és finom cukkinis kaviár majonézzel

A cukkini kaviárhoz gyakran adnak majonézt. Különleges finomságot és ízt ad az ételnek. Ehhez mindenképpen jó minőségű terméket válasszon. Akár magad is főzheted. De a boltban vásárolt opciók is jók.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm hámozott cukkini (eltávolítjuk a puha magot és a héját);
• 250 gramm majonéz;
• 100 gramm kristálycukor;
• 100 gramm növényi olaj;
• 250 gramm paradicsompüré vagy szósz;
• 1 evőkanál só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál ecet.

1. Hámozott cukkini apróra vágva. Ha olyan fiatal cukkinit használ, amelynek még nincs kemény magja és kemény héja, akkor feldolgozhatja nyersen is.

2. A cukkinit átpasszírozzuk a húsdaráló finom fúvókáján. Ehhez a masszához adjuk az ecet kivételével az összes többi hozzávalót. A fokhagymát préssel kell pépes állapotúra összetörni.

3. Alaposan keverje össze mindent, hogy homogén keveréket kapjon, halvány rózsaszín színű. Tedd a tűzhelyre, és forralás után főzd minimális teljesítményen 1 órán át. Röviddel a készenlét előtt, körülbelül 3-4 percig, ecetet kell keverni a serpenyő tartalmához.

4. Azonnal öntse a forró kaviárt az előkészített üvegekbe. Tekerjük fel a fedőket, és hagyjuk melegen egy éjszakán át.

Másnap reggel a kaviár készen áll az állandó tárolóhelyre való szállításra.

A cukkini kaviár nem télre való - megnyalja az ujjait

Nem csak télen szeretünk növényi kaviárt enni. Nyáron én is nagyon gyakran főzöm, nagyon egyszerű az elkészítése - zöldségeket felvágni, megsütni, homogén masszává verni és kész is! Az étel ezen változata még azok számára is megfelelő, akik diétát követnek a gyönyörű alak nevében. Könnyű, kielégítő, étvágygerjesztő és nagyon finom!

Hozzávalók:

• egy pár fiatal cukkini;
• 2 kis sárgarépa;
• 2 édes paradicsom;
• 1 húsos bolgár paprika;
• 2 hagyma;
• bors és só ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

1. Vágja a zöldségeket közepes darabokra. A pontos méret és forma lényegtelen. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük egyenletesen.

2. Helyezze a fűszerezett zöldségeket a sütőhüvelybe, és küldje a sütőbe 50-60 percre körülbelül 170 fokos hőmérsékleten.

3. Óvatosan tegyük át a csomag tartalmát egy tálba, és botmixerrel addig verjük, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk.

5. Tegye a kaviárt üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Kihűlés után indulhat a kóstolás. Nagyon finomnak bizonyul - megnyalja az ujjait!

A szokásos recept egy nagyon finom cukkinis kaviárhoz

Az ilyen kaviárt gyorsan elkészítik, és még gyorsabban fogyasztják. Minden nagyon egyszerű - az összes zöldséget átengedjük egy húsdarálón, és paradicsomszósz hozzáadásával forraljuk. Így minimális idő és pénz felhasználásával nagyon finom és gyönyörű kaviárt kapunk.

Hozzávalók:

• 7-8 kilogramm fiatal cukkini (ha régebbi zöldségeket használunk, meg kell hámozni és meghámozni);
• 1 kilogramm sárgarépa;
• 1 kilogramm hagyma;
• 1 kilogramm édes paradicsom;
• egy pohár növényi olaj;
• 4 evőkanál só;
• egy pohár paradicsomszósz;
• fél pohár 9%-os ecet.

1. Moss meg minden zöldséget, és ha szükséges, hámozd meg. Vágja olyan méretű darabokra, hogy kényelmesebb legyen húsdarálóba helyezni. Így az összes zöldséget egyetlen masszává alakítjuk egy húsdaráló segítségével.

2. Az összes többi hozzávalót (az ecet kivételével) adjuk a kicsavart masszához. Főzzük ebben a formában alacsony lángon 1 óra forralás után. Anélkül, hogy várna öt percet a készre, öntse hozzá az ecetet, és fejezze be a főzést.

3. Öntse a kaviárt üvegekbe, és zárja le a fedelet. Az ilyen előétel egész télen hűvös hőmérsékleten és normál páratartalom mellett tárolható.

Házi készítésű cukkinis kaviár paradicsompürével

Télen gyakran használunk ilyen kaviárt tésztához vagy rizshez. És más kombinációkban is nagyon finom. Akár csak kenyérrel enni is – megnyalod az ujjaidat!

Hozzávalók:

• 2 nagy cukkini;
• 1 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 200 gramm paradicsompüré;
• kicsit kevesebb, mint fél pohár növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 4 evőkanál 9%-os ecet;
• fekete bors.

1. Tisztítsa meg a cukkinit a héjától, és távolítsa el a puha magját. Reszelőn lereszeljük a sárgarépával együtt.

2. Az olajon megpirítunk egy finomra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá cukkinit és sárgarépát. 40 percig pároljuk.

3. Ezután a paradicsompürét a zöldségekhez kell keverni, egyenletesen elosztva. Sózzuk és megszórjuk borssal.

4. Pároljuk a tűzhely tartalmát ebben a formában még körülbelül 20 percig. Röviddel a tűzhelyről való levétel előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

5. Tegye a kaviárt üvegekbe, és tegye el tárolásra. Egyszerűen csodálatosan szép és finom.

A cukkini nagyon könnyen elkészíthető zöldség! A főzés öröm. És milyen finom téli készítmények készülnek belőle ...

Biztosan sokan ismerik gyerekkoruk óta a kaviár ízét. Korábban a nagyanyáink készítették nekünk, olyannyira, hogy később már nem lehet a fülénél fogva húzni. Az én családomban is így volt. Most olyan sokféle lehetőséget találtak ki ehhez az ételhez, hogy néha elkerekedik a szemed.

Ne aggódjon, válogatásom kizárólag bevált receptekből áll. Ezért készletezzen jó hangulatot, a siker garantált Önnek. Ha pedig az egész családdal főz, egy nagyon izgalmas tevékenységet kap, amelyet haszonnal tölt el.

Klasszikus squash kaviárban sütve

Sok recept létezik egy ilyen finom cukkinis snackhez. Ez a módszer klasszikus, a kaviár a GOST összes szabálya szerint fog kiderülni. Nagyon finom kaviár textúra és csodálatos aroma. Az előétel elkészítése körülbelül két órát vesz igénybe.

Összetevők listája:

• Cukkini - 1 kg
• Sárgarépa - 2-3 darab
• Hagyma - 1-2 db
• Paradicsom - 2-3 darab
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - sütéshez

A főzés lépései:

1. A legelső szakasz a zöldségek előkészítése. Alaposan meg kell mosni, majd meg kell tisztítani és felaprítani. A cukkinit apró kockákra vágjuk, mint a hagymát. A sárgarépát pedig közepes reszelőn lereszeljük.

2. Egy serpenyőben növényi olajon kisütjük a cukkini darabokat. Sütés után tegyük át őket egy edénybe.

4. Ezután a sárgarépát növényi olajban puhára sütjük.

5. A paradicsomot pépesíteni kell, amit szintén serpenyőben megsütünk.

5. A sült és kissé lehűtött zöldségeket egy tálban keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot.

7. Tegye át a masszát egy serpenyőbe, lassú tűzön párolja körülbelül 15 percig. Néhány perccel a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és már előre elkészített tiszta üvegekbe rakhatjuk a snacket.

Élvezze a cukkini kaviár ízét, kényeztesse családját és barátait!

Cukkini kaviár paradicsompürével és fokhagymával

Ahhoz, hogy a kaviár zsenge és ízletes legyen, a legjobb, ha fiatal cukkini gyümölcsöket használ, amelyek magjai még nem alakultak ki. Az előétel nélkülözhetetlen termék lesz a böjthöz vagy egyszerűen a főételek mellé. Tartson egy darab nyarat a hideg téli napokra.

Összetevők listája:

• Cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 250 g
• Hagyma - 200 g
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál
• Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 50 ml

A főzés lépései:

1. Moss meg minden zöldséget, készítsd elő a szükséges mennyiségű hozzávalót, hogy a kényelem kedvéért kéznél legyenek. Vágjuk le a cukkini szárát, pucoljuk meg a sárgarépát és a hagymát.

2. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és küldjön bele finomra vágott hagymát. puhára sütjük.

3. Vágja a cukkinit sárgarépával közepes méretű darabokra, hogy egy turmixgépben aprítsa fel, vagy passzírozza át a zöldségeket egy húsdarálón.

4. Tegye át a növényi masszát a serpenyőbe a hagymával, csökkentse a tűzhelyen a hőt, és párolja körülbelül 40 percig. Néha meg kell keverni a masszát, hogy elkerülje az égést.

5. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát, sót, cukrot, fekete borsot és paradicsompürét a serpenyőbe. Az edények tartalmát jól összekeverjük, lassú tűzön tovább pároljuk további 15 percig.

6. Ha letelt az idő, öntsük hozzá az ecetet, keverjük újra.

7. Az üvegeket folyó víz alatt alaposan öblítsük ki, tegyük be az üvegeket a sütőbe vagy mikróba sterilizálás céljából, a gőz fölött még tarthatjuk. Ezután tegye az előételt üvegekbe, és szorosan zárja le fedővel.

Jó hangulatot és sikert a főzéshez!

Cukkini kaviár liszttel

Sokak kedvenc snackje gazdag ízű lesz. A cukkini betakarítási időszakában jó módja annak, hogy elkészítsük kaviár formájában. Próbáld ki a receptemet, remélem tetszeni fog.

Összetevők listája:

• Cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 300 g
• Hagyma - 300 g
• Paradicsompüré - 100 g
• Liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• Só ízlés szerint
• Ecet 9% - 50 ml
• Növényi olaj - 50 ml

A főzés lépései:

1. Öblítsük le a cukkinit, hámozzuk meg, távolítsuk el a magját a magokkal együtt. Ezután a zúzott gyümölcsöket átengedjük egy húsdarálón.

2. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.

3. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymától elkülönítve kis mennyiségű növényi olajon puhára sütjük.

4. Tegye át az apróra vágott cukkinit egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyet a tűzhelyre küld. A tüzet mérsékeltre állítjuk, a masszát körülbelül fél órát pároljuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, a paradicsompürét, összekeverjük. Forraljuk tovább további 20 percig.

5. Amint a zöldségek megpárolódnak, egy turmixgéppel fel kell vágni, és ebben a pillanatban adjunk hozzá sót a snackhez. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, lassú tűzön.

6. Egy kanál lisztet egy száraz serpenyőben meggyújtunk, közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez, forraljuk fel a masszát, főzzük 5-7 percig, és öntsük hozzá az ecetet. Mindent alaposan összekeverünk.

7. Előzetesen készítse elő az üvegeket a téli vakok tárolására vonatkozó szabályok szerint. Mossa meg és sterilizálja, majd töltse meg cukkini kaviárral, zárja le a fedőt.

Egyél örömmel, jó étvágyat neked!

Recept cukkini kaviárhoz paprikával és paradicsommal

A cukkini kaviár nem cukkini kaviár, egyenletes állagúnak kell lennie, de ami tetszik. Általában így főzök, meg így, a változatosság kedvéért. Ezután köretként tálalhatjuk, vagy kenyérre kenjük, ami szintén nagyon finom. A recept nem igényel sok erőfeszítést tőled.

Összetevők listája:

• Cukkini - 2 kg
• Paradicsom - 4 db
• bolgár paprika - 3 db
• Hagyma - 2 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - 1 evőkanál. egy kanál
• Babérlevél - 1 db.
• Ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat

A főzés lépései:

1. A hagymákat és a sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk. Ezután a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

2. A kész uzsonna gyönyörű színéhez különböző színű édes paprikát használok, de ez nem számít. Távolítsa el a magot a magvakkal a gyümölcsről, vágja apró rudakba.

3. Fiatal a cukkinim, ezért meghámoztam és kisebb kockákra vágtam anélkül, hogy a magokat eltávolítottam volna. Ha már nagy gyümölcsei vannak, akkor a magot ki kell vágni.

4. Küldje el az előkészített apróra vágott zöldségeket egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal. Először is hagyjunk egy kis hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát. Lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

5. Ezután adjuk hozzá a cukkini kockákat, keverjük össze, fedjük le, és pároljuk tovább körülbelül fél órán keresztül.

6. A paradicsomot nagy darabokra kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni zöldségekkel, adjunk hozzá sót, babérlevelet, keverjük össze. Lassú tűzön puhára pároljuk, általában további 10 percig.

Kívánság szerint a kész zöldségeket turmixgéppel apríthatjuk, hogy egységes legyen a snack, de ezután még további 5 percig forraljuk.

7. A kész edénybe öntsünk ecetet, jól keverjük össze, és máris tölthetjük a tiszta üvegekbe egy uzsonnát. A lezárt üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, fedjük le. A teljes lehűlés után helyezze át a téli előkészületek tárolási helyére.

Vonja be az egész családot a főzésbe, nagyon szórakoztató és gyors lesz. Sok szerencsét!

Téli cukkini kaviár majonézzel

Finom illatos snack, amit legalább minden nap megehet. Nagyon szeretem a cukkinis kaviárt. Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy darabos vagy pépes. Az előétel hihetetlen lesz majonéz hozzáadásával. Ha szereti a csípős ételeket, adhat hozzá még fokhagymát vagy chili paprikát.

Összetevők listája:

• Cukkini - 3 kg
• Majonéz - 250 ml
• Paradicsompüré - 250 ml
• Fokhagyma - fej
• Cukor - 100 g
• Só - 1 evőkanál. egy kanál
• Növényi olaj - 100 ml
• Ecet - 2 evőkanál. kanalakat
• Piros őrölt paprika - 2 csipet

A főzés lépései:

1. A zöldségeket alaposan öblítsük le a szennyeződéstől, vágjuk le a héját a gyümölcsről, vágjuk nagy kockákra. Ha a cukkini magjai nagyok, ki kell vágni. Távolítsuk el a héjat a fokhagyma fejéről, hámozzuk meg az egyes gerezdeket.

2. A darabokat a fokhagymagerezdekkel együtt egy húsdarálón passzoljuk át.

3. Küldje el a zöldségeket abba a tartályba, amelyben a snacket pörkölt. Azonnal küldj bele majonézt, paradicsompürét, fűszereket a listáról. Öntsön növényi olajat, küldje el az edényeket közepes hőre.

4. Amint a massza felforr, csökkentse a tányér fűtési hőmérsékletét. Pároljuk a zöldségeket, időnként megkeverve, másfél órán keresztül. Ebben az esetben jobb, ha a serpenyőt fedéllel fedjük le. Öntsön ecetet a kaviárba 5 percig, mielőtt készen áll.

5. Mosással és sterilizálással készítse elő az üvegeket. Tedd üvegekbe az uzsonnát, tekerd fel a fedőt.

A kaviár azonnal asztalra is tálalható. Jó étvágyat!

Videó - Ízletes cukkini kaviár télen gyermekkorból

Sok sikert a téli falatokhoz!

Ez minden, a sikeres snack talán legfontosabb titka a friss zöldség. De ezt te magad is tudod, még egyszer sok sikert kívánok. Oszd meg velünk kedvenc receptjeidet kommentben, ha van. Hamarosan találkozunk!