Hogyan terítsünk gyorsan asztalt. A fő eszközök viszont fel vannak osztva

Nincs olyan háziasszony, aki ne lepné meg a meghívott vendégeket kulináris ételeivel és lakomájával. De ahhoz, hogy a vendégek maradéktalanul elégedettek legyenek a rendezvénnyel, a háziasszonynak tudnia kell szépen és helyesen válogatni és elkészíteni az otthoni asztalt. A megfelelően elhelyezett evőeszközök és finomságok maximális hatást fejtenek ki a vendégekre. Milyen felszolgálási szabályokat kell tudnia mindenkinek, valamint az asztal terítésének módját?

A megfelelő terítés nem csak az étkészletek elrendezése, hanem annak díszítése, díszítése is. Az ékszerek és ételek típusai elsősorban a közelgő ünneptől függenek (születésnap, esküvő, családi reggeli, ebéd, vacsora stb.).

Az etikett alapvető szabályai:

Az otthoni asztal gyors és egyszerű terítővel való letakarásához, az összehajtott szövetet az asztal felületére kell helyeznie, majd a széleinél megemelve gyorsan engedje le a kezét. Az ilyen műveleteknek köszönhetően a szövet egyenletesen és szépen fog feküdni.

Akár születésnapot ünnepel, akár csak a családjával megy vacsorázni, az etikett szabályai minden esetben ugyanazok. Az asztalterítést meghatározott sorrend és szabályok szerint kell elvégezni:

Az evőeszközök elhelyezésének alapvető szabályai

Az első percektől kezdve bárki számára úgy tűnik, hogy lehetetlen emlékezni az összes evőeszköz és edény elhelyezésére. A való életben mindezek a szabályok meglehetősen egyszerűek, és a felszolgálási folyamatot hivatottak megkönnyíteni. Minden evőeszköz fontossági sorrendben van elrendezve. Tehát az első fogásokhoz a legextrémebb eszközökre van szükség.

Leggyakrabban összekeverik az evőeszközök helyes elhelyezkedését, ezért használat előtt alaposan fontolja meg az elrendezésüket.

Az asztaldíszítés fontos elemei

A szalvéták az asztaldíszítés legfontosabb elemei. Többféle szalvéta létezik: vászon és papír. Az első típusú szalvétát nagy mélységű tányérok alatt használják, ha nincsenek snack-edények az asztalon vagy a lábakon. A papírszalvéták általában az asztal közepére kerülnek, karnyújtásnyira a vendégtől. A különleges megjelenés érdekében a szalvétát valamilyen gyönyörű formára hajtogathatja, például rózsát, hajót, hattyút vagy bármilyen geometriai formát. Ha a szalvétákat nem csak kiegészítő asztaldíszként használják, akkor fontos, hogy könnyen és egyszerűen szabályos formára nyíljanak.

Tálaláskor emlékeznie kell a fűszerekre és a fűszerek formájában lévő adalékokra is. Sónak és borsnak feltétlenül az asztalon kell lennie. Ugyanakkor nem kell az egész fűszertálat megtölteni, elég, ha a fűszereket a tartály felébe töltjük. Ha húsételek szerepelnek a bankett menüben, akkor mustárnak és tormának is jelen kell lennie az asztalon.

Terítés otthon

Ha eljön a hétvége, a családok általában egy közös körben gyűlnek össze otthon, és a háziasszony sokféle ételt készít. Az étkezés során a rokonok kommunikálnak egymással, és érdekes híreket vagy történeteket mesélnek el. Ez a legjobb alkalom asztaldíszítéssel és terítéssel adjon a beszélgetésnek különleges meghittséget és kényelmet. Így akár otthon is könnyedén megteremtheted egy kis nyaralás hangulatát. Ha gyerekek vannak a családban, akkor egy ilyen vacsora, ebéd vagy reggeli jól mutatja, hogyan kell viselkedni az asztalnál, miért hoztak létre különféle készülékeket és hogyan kell őket helyesen használni.

• Reggeli. Megfelelő és hangulatos reggeli képes jó hangulatot adni az egész családnak egész napra. Annak érdekében, hogy minden étel szép és esztétikus legyen, be kell tartania néhány szabályt és utasítást. Először is tegyen az asztalra tányérokat harapnivalókkal és szendvicsekkel, majd csészealjakkal és teáskanálokkal. Ebben az esetben a csészék az asztal közepén helyezkednek el, az embertől optimális szinten. Ha a reggeli főtt tojást tartalmaz, akkor azt egy speciális, magas lábú állványban kell felszolgálni. A zabkását egy mély aljú tálba helyezzük, és egy tányérra helyezzük a harapnivalókhoz. A tésztatermékeket széles edényre szokás tenni, míg a méz, vaj, lekvár vagy lekvár legyen az asztalon. Olaj használatához minden családtagnak legyen a közelben egy kis kés. Ezenkívül az asztalt szalvétával kell díszíteni. Jobb lesz, ha a szalvéták ugyanolyan stílusban készülnek, mint a vízforraló melegítője. Emlékezz a sóra és a cukorra az otthoni asztalon.
• Vacsora. Ebédre általában első és második fogás készül, néha desszert is. Tehát az asztal díszítéséhez ebédre szüksége lesz használj sokkal több búcsút, mint reggelire. Az általános ételekhez további kanalakra, villákra és lapockákra lesz szüksége. A mélytányérokat és a húslevescsészéket az étkezők tetejére helyezik, a desszertes tányérokat pedig általában az étkezés vége felé tálalják, amikor a főételeket már elfogyasztották és a koszos edényeket eltávolították. Fontos megjegyezni, hogy milyen késekre lesz szüksége halhoz vagy húshoz. Az olyan ételekhez, mint a zrazy, a húsgombóc és a szelet, elegendő egy villát tenni.
• Vacsora. A vacsora felszolgálása és feldíszítése hasonló a reggelihez. Palacsintát, palacsintát vagy lepényt általában egy közös ételhez készítenek. A desszertnek szánt tányérokat azonnal kivesszük, mellettük jobb oldalon villák és kések. Ha a vacsora romantikus fókuszú, akkor speciális gyertyatartókban gyertyákat helyeznek az asztalra vagy annak közelében.

Az ünnepi étkezéshez a háziasszonynak különös erőfeszítéssel kell készülnie, és gondoskodnia kell az asztalt díszítő minden részletről. Itt nem csak a terítés klasszikus szabályai a legfontosabbak, hanem a színkombináció, és az ünnep tulajdonosainak stílusérzéke is.

Milyen szabályokat kell betartani az ünnepi asztal megterítésekor?

• Szalvéta és terítő. A dolgok színe és színe tetszés szerint választható, de fontos, hogy mind a szalvéta, mind az abrosz egymással kombinálva legyen. Ebben az esetben használhatja a szokásos fehér színt vagy a kék, cián vagy zöld világos árnyalatait. Egy romantikus vacsorához a piros, bordó vagy rózsaszín abrosz, szalvéta a legalkalmasabb. Jobb, ha szalvétákból szokatlan geometriai formákat készítünk, vagy egyszerűen cső formájában feltekerjük, és szatén szalaggal díszítjük.
• Evőeszköz- és edénykészletek. A bankettasztal jól illeszkedik a szokatlan alakú edényekhez: geometriai formák, gyönyörű ívelt fogantyúk. Egy hófehér porcelán edénykészlet fog a legjobban kinézni az asztalon. Ha az asztalon lévő terítő és szalvéták is fehérek, akkor érdemes egyfajta szegéllyel díszített edényeket választani.
• Gyertyák. Ez az asztali dekoráció kiválóan alkalmas esküvőre vagy romantikus lakomákra, születésnapra jobb, ha csak magán a tortán használ gyertyát. Fontos megjegyezni, hogy a gyertyákat speciális gyertyatartóba kell helyezni. Lehet keskeny formájú és nagy magasságú, vagy speciális vízzel és virágszirmokkal teli tálkában lehet a gyertyák.
• Virágcsokrok. Az asztal virágokkal történő harmonikus díszítéséhez ki kell választania a megfelelő alakú és típusú vázákat. A magas típusú vázák a legjobbak születésnapi csokrok készítésére. A terítékhez az alacsony vázák megfelelőbbek, ami nem akadályozza meg a vendégeket abban, hogy körülnézzenek. Figyelembe kell vennie a virágok illatát is, amely nem lehet túl durva, és nem szakíthatja meg az ételek illatát.
• Szokatlan kompozíciók. A különféle gyümölcskompozíciók gyönyörűek és szokatlanok lesznek az ünnepi asztalon. Az utcán az évszaktól függően az asztalt fenyőágakkal, hegyi hamuval, kúpokkal, tengeri kövekkel és homokkal díszítheti. Az ilyen szokatlan kompozíciók később felhasználhatók a ház díszítésére.
• Terítés születésnapra. Gyermekek születésnapjára válasszon műanyag edényeket, és csak azokat az evőeszközöket válassza, amelyeknek nincs túl hegyes vége. Az asztal terítőjének szórakoztatónak és színesnek kell lennie, kiválaszthatja azt, amelyik kedvenc rajzfilmfiguráit mutatja. Szokatlan szalvéták közelében kis ajándékot is tehet mellé. Ha egy lány ünnepli a születésnapját, akkor különféle virágcsokrok helyezhetők az asztalra. A virágokkal azonban nem szabad túlzásba vinni, jobb, ha több lufit vagy füzért adunk hozzá. Ezenkívül minden szék mellett legyen egy tábla minden kis vendég nevével, ez segít elkerülni a különféle problémákat az asztalnál való ülés során.

Esküvői terítés

Az esküvői terítés különleges módon történik. Az asztalt díszítő terítő és szalvéták színe bármilyen színű lehet. A lényeg az, hogy a teljes esküvői teríték ugyanolyan stílusban és színben maradjon. Gondoskodni kell a vendégek nevével ellátott tányérokról is, hogy ne legyen nehézség a leszállásnál. Az ilyesmit érdemes előre elkészíteni: lehet borító a vendég nevével, hímzett szalvéta, papírdarab, de akár elegáns felirattal díszített süti is.

Ez is egy jó módja annak, hogy díszítse az asztal belsejét, és kiegészítse a virágcsokrokat és a szokásos labdákat. t használjon gyönyörű szalagokat. Ehhez helyezze a szalagokat az asztal fölé, vagy díszítse velük a vendégek üléseit.

Közelegnek az újévi ünnepek, és ezért az ünnepi lakomák. Egy ízlésesen felszolgált asztal még egy hétköznapi étkezést is esztétikai élvezetté és ünnepléssé varázsolhat. Az otthoni terítéskor kissé eltérhet a tálalás szigorú kánonjaitól, amelyeket az éttermekben és a hivatalos fogadásokon szigorúan betartanak. De mégis van néhány aranyszabály, amelyet még otthon is be kell tartani.

Asztalterítő

A terítés mindig a terítő kiterítésével kezdődik. Ünnepélyes fogadáshoz a fényes anyagokból készült terítők, az igénytelen asztalhoz a durva vászonszövetek, otthoni összejövetelekhez pedig a pasztell színű terítők.

Természetesen az abrosznak makulátlanul tisztának és vasaltnak kell lennie. De a tisztaság megőrzése érdekében ne takarja le olajkendővel a tetején. A vászonnak az asztal minden oldaláról legalább 25 cm-rel le kell ereszkednie, de nem lejjebb, mint a szék ülőfelülete: a túl rövid terítő hanyagnak tűnik, a túl hosszú terítő pedig kellemetlenséget okoz a vendégeknek.

A vászonnak az asztal minden oldaláról legalább 25 cm-rel lefelé kell mennie, de nem lejjebb a szék ülőfelületénél.

Szolgáló

Az asztalra kerülő tálaláskészlet eltérő lehet, ez a felszolgálandó ételektől függ, így átgondolt menü nélkül nem lehet elkezdeni a tálalást. Fontos, hogy minden vendég számára körülbelül 80 centiméter asztalhosszt biztosítsunk, és ügyeljünk arra, hogy az egyes készülékkészletek elhelyezkedése és megjelenése teljesen azonos legyen. Az asztalon lévő összes tálalóelemnek mind színben, mind formában passzolnia kell egymáshoz és a belső terekhez.

Győződjön meg arról, hogy minden edény és evőeszköz tiszta és vízfoltoktól mentes. Ehhez elegendő egy meleg és nedves törülközővel áttörölni, majd szárazra polírozni.

Tányérok

Először egy dekoratív tálalótányért helyezünk el egy központi helyre, legalább két centiméter távolságra az asztal szélétől. Tegyen rá egy tányért harapnivalókhoz vagy leveshez. A püréleveshez leveses tányért, a tiszta levesekhez és húslevesekhez pedig egy csészét szolgálnak fel. A bal felső sarokban, a dekoratívtól nyolc centiméterre, egy kis pitetálat tettek a kenyérnek és a vajnak.

Eszközök

Az étkezés során szükséges evőeszközöket a tálalótányér oldalára és tetejére helyezik. A villákat a bal oldalra helyezzük szarvakkal felfelé, a késeket pedig a jobb oldalon, a pengével a lemez felé. A tányértól legtávolabbra kerül az az eszköz, amelyre először szükség lesz, így a legtávolabbra kerül az uzsonnavilla és a kés, ezt követik a halak, a legközelebb pedig a kantinok.

Az evőeszközök nem lehetnek a tányér széle alatt.

Ha nincs desszert az étlapon, akkor a leveses kanalat a tálaló tányér tetejére, ha desszertet tervezünk, akkor a késsortól jobbra. A desszert és gyümölcs edények az uzsonnátányér fölé helyezkednek el - párhuzamosan az asztal szélével.

Szemüveg

Fontos betartani a szabályt - minden italnak saját edénye van, így a borospoharak és poharak száma és típusa attól függ, hogy milyen italokat szolgálnak fel az asztalnál. Például a vörösbort, a pálinkát és a konyakot nagy, enyhén hasas poharakban szolgálják fel, míg a fehérborhoz kisebb poharakat. A pezsgő íze a legjobb a magas, keskeny poharakban, a koktélos poharak pedig gyümölcslevekhez és ásványvízhez használhatók.

A poharak a tálalótányér jobb oldalán és felett helyezkednek el. A kés hegyétől másfél centiméter távolságra egy pohár ásványvíz vagy gyümölcslé számára. Ezután 45 fokos szögben az asztal szélétől - egy pohár bort és egy pohár vodkát. Itt ugyanaz az eljárás működik, mint a készülékeknél: először a lemeztől legtávolabbi üveg kerül felhasználásra.

A poharak a tálalótányér jobb oldalán és felett helyezkednek el.

Szalvéták

Minden vendégnek legyen egyéni szalvétája, amelyet szépen összehajtva a tálalás végén egy uzsonnás tányérra kell helyezni. A szalvéták hajtogatásának számos módja van, és a legjobb, ha mentás helyett frissnek és vonzónak tűnik.

Részletek

A stílusos részletek ünnepi hangulatot varázsolnak a vendégeknek, és segítenek átérezni az ünnepélyes hangulatot, de számuk nem lehet túlzott, és ne zavarja a tálalást és az ételek elrendezését.

Ha van egy gyönyörű figurája, akkor csodálatos dekorációs eleme lehet az ünnepi asztalnak. A gyertyatartók remek étkészlettel és gyönyörű poharakkal kombinálva különösen elegánsak.

A friss virágok nagyon frissek és eredetiek. Annak érdekében, hogy harmonikusan nézzenek ki, és ne zavarják a vendégeket, magasságuk nem haladhatja meg az adag legnagyobb poharát. Jobb, ha egy kis virágos vázát teszünk az asztal közepére, és ügyeljünk arra, hogy a csokor ne legyen erős szaga.

Ha az ünnep tematikus, például újév, akkor megfelelő díszítőelemek helyezhetők az asztalra - lucfenyő ágak, hóemberek vagy Mikulás figurák, ezüst "eső", apró ajándékok a vendégeknek.

Az edények elhelyezése

Az ünnepi asztal nem „szakadhat meg” az edények és edények bőségétől, hogy minden vendégnek elegendő személyes helye legyen.

A sós és borsos evőeszközöket az asztal közepére kell helyezni, egymástól kis távolságra. A mustáros és szószos eszközöket is elhelyezheti. A vajat speciális késsel, a mustárt pedig kiskanállal tálaljuk. A kenyérsütődobozok az asztal másik oldalán helyezkednek el, hogy minden vendég könnyen elérhesse őket.

A kenyérsütődobozok az asztal másik oldalán helyezkednek el, hogy minden vendég könnyen elérhesse őket.

Hideg harapnivalók vannak elrendezve, felváltva hal-, hús- és zöldségételeket. A levest serpenyőben, míg a meleg ételeket speciális edényekben kell felszolgálni. Minden ételhez és salátához külön kanálnak kell lennie.

A palackozott italokat dugó nélkül kell az asztalra tenni. A gyümölcsöt és az ásványvizet az asztal különböző helyeire helyezik, és közvetlenül a lakoma kezdete előtt kinyitják. A gyümölcsleveket és a gyümölcsitalokat kancsóban szolgálják fel, a vodkát és az erős likőröket dekanterben érdemes az asztalra tenni. A bort és a konyakot palackokban szolgálják fel.

Helyes lenne az ünnepet hideg ételek - saláták, szendvicsek - kiszállításával kezdeni, és csak ezután kezdeni a meleg ételek - első, második és desszert - felszolgálásával.

Napjainkban a szépen megterített asztal a vendégszeretetet képviseli, és ilyen környezetben különösen ízletesek az ételek. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy az újévi ünnepet még vidámabbá és elegánsabbá tegye!

Odafigyelsz az újévi terítésre?
Szavazás

Hogyan kell megfelelően megteríteni az asztalt

Minden háziasszony kulináris remekművekkel szeretné meglepni vendégeit és háztartását. De ne felejtsd el, ahogy a színház fogassal kezdődik, az ünnepi asztal a tálalással kezdődik. És az első dolog, amit vendégei láthatnak, az az asztal díszítése. És mint tudod, az első benyomás mindenképpen segít a megfelelő hangulat megteremtésében. És nem számít, mit szervez: egy családi vacsora, egy baráti vacsora vagy csak egy teázás a barátokkal - valóban mindent jól és szépen akar csinálni, hogy mindenki jól érezze magát, hogy az eltöltött idő mindenki számára igazán élvezetes legyen.

Meglepni kulináris tehetséggel vagy szórakoztatni egy érdekes beszélgetéssel messze nem minden. Bármilyen ízletesek és eredetiek is a finomságok, fontos a helyes tálalása, a szabályok és etikett betartásával történő bemutatása. Természetesen nem fogjuk tudni lefedni a meglévő hagyományok és jellemzők teljes körét, de nagyon is lehetséges „kinyitni az ajtót” ebbe az érdekes világba, és számos választ adni a terítés kérdésére.

Emlékeztetni kell arra, hogy a terítés nem csak az ételek helyes elrendezése, hanem a dekoráció is, amely a háziasszony ízlésétől és a lakoma témájától függ.

Az alapvető európai szabályokra összpontosítunk.

Asztalterítő

Az asztal kialakítása a terítővel kezdődik. Természetesen az olajterítőből vagy polietilénből készült asztalterítők sokkal praktikusabbak. De a színek és minták bősége ellenére jobb, ha előnyben részesítjük a szövet terítőt. Annak érdekében, hogy ne hallja a villák vagy a tányérok hangját, vastag szövetet, például flanel vagy gyapjút helyez az asztalterítő alá. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a puha szövetnek szigorúan az asztal kerülete körül kell lennie. A terítő méretét asztalonként külön kell kiválasztani. Az asztalterítőnek mért távolságban kell lógnia az asztaltól, körülbelül 25-40 cm-re, miközben ez a ráhagyás minden oldalon van. Az abrosz sarkai egyértelműen lefelé helyezkednek el a lábakon. Az abrosz színét főként világos egyszínű színekben választják, de ha a sötét színeket részesíti előnyben, akkor a világos étkészletet részesítse előnyben. Nyugodtan előnyben részesítheti a színes terítőket a kötetlen szabadtéri rendezvényekhez.

Ne takarja le az abroszt átlátszó olajjal, nehogy foltos legyen. Helyezzen szalvétákat a tányérok alá, hogy illeszkedjen az asztalterítőhöz.

Tányérok

Következő lépés, rendezés tányérok. Valószínűleg felesleges lesz, de még mindig emlékezünk arra, hogy a tányéroknak, valamint az evőeszközöknek és a poharaknak makulátlannak és tisztának kell lenniük. Előtörölheti az edényeket egy többrétegű szalvétával vagy puha ruhával.

Az összetéveszthetetlen táblázatbeállítás a következő rendelkezésekkel rendelkezik:
- Az uzsonnás tányér az asztal vonalától 2 cm-re és a székkel szemben legyen;
- Ha több étel kerül felszolgálásra, ebben az esetben egy nagyobb átmérőjű tányért helyezünk az uzsonnás tányér alá;
- Az uzsonnás tányértól 5-15 cm távolságra kell elhelyezni egy pitétányért, vagy más néven kenyértányért. Mivel ennek a lemeznek a jelenléte nem fontos, ezért egyáltalán nem állítható be;
- Ha az étlapon első fogás van, akkor a húsleves vagy mélytányér kerül az ebédlőtányérra. Ezt követően snack tányérra cseréljük.

Az ünneplés előestéjén szinte mindenki gondol arra, hogy milyen ételeket készítsen az ünnepi asztalon. Eredeti megjelenésűnek és ízűnek kell lenniük. Manapság keveset lehet meglepni Olivier salátával vagy közönséges húsgombóccal, ezért a bankett menünek modernnek, szokatlannak és viszonylag olcsónak kell lennie.

Uzsonna bankettre

Ez egy nagyon egyszerű szendvics recept az ünnepi asztalra, az étel a híres olasz Caprese saláta variációja. A fő különbség az, hogy úgy néz ki, mint a kis szendvicsek, amelyek jól néznek ki, és könnyen kivehetők a tányérokról. 20 ilyen nyárs elkészítéséhez vegyen 20 koktélparadicsomot és 150 g mozzarella sajtot.

Ezenkívül az ünnepi asztalon lévő szendvicsek készítésének receptje szerint 20 kis bazsalikomlevelet kell venni. Az eredeti szósz elkészítéséhez 100 g fenyőmag, 100 g parmezán sajt, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, 50 g koriander és 150 ml olívaolaj szükséges.

Hogyan kell főzni szendvicseket

Az étel nagyon egyszerű, nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. A sajtot apró, körülbelül 2 x 2 centiméteres kockákra kell vágni. A cseresznyét félbe kell vágni.

Most elő kell venni egy nyársat, és rá kell tenni a paradicsom felső felét, felfűzni egy bazsalikomlevelet, majd sajtot, és a legvégén rárakni a koktélparadicsom alsó részét. Így az összes összetevőt egyesítik. Az eredményt a következő képen láthatjátok.

Amikor az összes nyárs elkészült, el kell kezdeni a szósz elkészítését. Ehhez tegyen fenyőmagot, parmezánt, néhány bazsalikomlevelet, korianderlevelet, fokhagymát és olívaolajat a turmixgép edényébe. Az összes terméket simára őröljük.

Helyezze a szendvicset egy gyönyörű edényre, öntse rá az elkészített mártást. Az étel tálalásra kész. Jegyzet! A legjobb, ha közvetlenül az ünneplés előtt gyűjti össze a nyársat, mivel a termékek gyorsan elhasználódhatnak, és a paradicsom elkezd levet ereszteni.

Szendvicsek tonhalkonzervvel

Nagyon eredeti szendvicsrecept, valószínűleg még egyik vendéged sem próbálta ezt. Az ünnepi asztalra kerülő szendvicsek receptje szerint a következőket kell venni: egy vekni fekete kenyeret (Borodino is használható), olajos tonhalat - 2 doboz, vajat (kenyérre kenéshez), 150 g majonézt, egy citromot és kb 70 g paradicsompüré. Díszítésként paradicsom, zöldhagyma vagy saláta is használható.

Hogyan készítsünk egy snacket

Ahhoz, hogy a recept szerint finom szendvicseket kapjon az ünnepi asztalra, kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. Vegye ki a tonhalat az üvegből, és törölje szárazra papírtörlővel (a felesleges zsír eltávolítása érdekében). Kicsit daráld meg és tedd egy tálba, adj hozzá majonézt és paradicsompürét. Ölj meg mindent egy turmixgépben, vagy daráld meg villával. Homogén masszát kell kapnia.
2. Vágja a kenyeret 10 darabra, mindegyik darabot átlósan vágja - gyönyörű háromszögeket kell kapnia.
3. A kenyeret száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg szép ropogós héja nem lesz.
4. Az összes darabot megkenjük egy kevés vajjal.
5. Kenyérre kenjük a tonhalmasszát.
6. Díszítsd a kész szendvicseket citrommal, paradicsommal, salátával és zöldhagymával.

A pikáns töltelékhez kevés citromlevet adhatunk hozzá.

Saláta a bankett asztalon

Az ünnepi menü minőségi és tápláló ételekből álljon, hogy a vendégek ne menjenek haza éhesen. Ez a saláta pontosan az, amire szüksége van. Számos különböző összetevőt használ, beleértve a sült sertés nyakát. Hihetetlenül ízletes, tápláló és gyönyörű saláta.

Ahhoz, hogy finom salátát készítsen az ünnepi asztalra, három uborkát, néhány kaliforniai paprikát, egy saláta keveréket - 300 g, egy gránátalmát, egy csomag feta sajtot, 500 g sertésnyakat és diót kell vennie. Itt nem csak a húst pácolják, hanem a zöldségeket is, a zöldséges páchoz hozzá kell adni néhány evőkanál almaecetet, cukrot és vizet.

A húst rozmaringban, kakukkfűben, fokhagymában és növényi olajban pácolják. A majonéz és a joghurt keverékét salátaöntetként használják. Ezeket a termékeket egyenlő arányban, 200 grammban kell bevenni. Az öntethez kevés citromlevet is adhatunk.

Főzési folyamat

A salátát sokáig főzzük, ezért minden hozzávalót előre el kell készítenie. Kövesse az utasításokat lépésről lépésre:

Kívánt esetben az edényt kiegészíthetjük kis mennyiségű reszelt parmezánnal, amelyet az összes összetevő tetejére öntünk.

Forró étel az ünnepi asztalon

Ez az étel biztosan tetszeni fog a bankett teljes férfi részének. Sertés lapockot használ, amelyet eredeti és meglehetősen fűszeres pácban főznek. A hús hihetetlenül puha és ízletes, feltétlenül próbálja ki ezt az ételt.

Egy 10 fős ünnepi asztalhoz 2 kg sertéslapockát, 200 g szójaszószt, 200 g fűszeres abház adjikát, 100 g mézet és egy citromot kell venni. A fűszerekből koriandert, piros és fekete őrölt borsot, paprikát kell használni. Mint látható, ebben az esetben az összetevők minimális mennyiségét használják fel.

A főétel elkészítése

A húst nagy kockákra kell vágni (mint egy barbecue), üstbe vagy más hasonló edénybe kell tenni. Hozzáadjuk az összes fenti hozzávalót, alaposan összekeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Jegyzet! A húst elég sokáig kell pácolni, különben nem éri el a kívánt puhaságot és ízt. Egy éjszaka a minimális pácolási időszak.

Most elő kell melegíteni a sütőt 180-200 fokra, az üstöt fedővel le kell fedni, és fel kell sütni. A húst a sütőben két órán keresztül kell sütni. Ez az optimális főzési idő ehhez az ételhez. Ha a hús ezen időn túl a sütőben van, akkor egyszerűen rostokká kezd bomlani, akkor már nem forró húsételt, hanem pörköltet kapunk.

Tálaljuk az ételt mély tálkákban a szósszal együtt. Tálaláskor megszórhatjuk petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel.

Vágás az ünnepi asztalon

A mai napig sok különféle termék létezik, amelyeket könnyű harapnivalóként bankett asztalra lehet vágni. Ezek lehetnek sajttálak, ilyenkor többféle sajtra lesz szükségünk: normál kemény, camembert, feta, parmezán és rokfort sajtokra.

A hústányérok állhatnak házi és bolti kolbászból, főtt sertéshúsból, sonkából és balykából. Kombinálhatja a sajtot és a húskészítményeket, azaz vegyen több fajta kedvenc sajtot, és kombinálja őket egy tányéron húskészítményekkel, mint a következő képen.

Nem szabad megfeledkeznünk a különféle ajándékokról, különösen akkor, ha az évszak lehetővé teszi, hogy a mezők különféle ajándékait az asztalra tegye. Itt bármi használható: paradicsom, uborka, paprika, zöldhagyma, különféle fűszernövények és zöldek. Gyümölcsszeletek nélkül is nehéz elképzelni egy jó bankettasztalt, ebben az esetben szezonális gyümölcsök használata javasolt. Nem teljesen ésszerű epret télen az asztalra tálalni, de ha az anyagi helyzet megengedi, akkor a vendégek örülni fognak.

Az ünnepi asztal sajátossága a gyönyörű bemutatókban rejlik. Az asztalnál felszolgált minden ételt fényes zöldségekkel és gyógynövényekkel kell díszíteni. Ekkor az ünnepi menü gazdagnak és eredetinek tűnik minden vendég számára. Most már ismersz érdekes recepteket a szendvicsek, saláták és meleg ételek ünnepi asztalára. Minden vendég örülni fog!

Nem csak az étkezőasztalt kell szépen megteríteni a vendégek érkezése alkalmával, hanem a család számára is. Még a konyha és a dohányzóasztalok is különleges bánásmódot érdemelnek. Íme néhány tipp, amelyek segítségével terített asztala egyszerű és stílusos marad. A fő titok a textúra, a szín és a kiegészítők kombinációjában rejlik.

1. Porcelán és üveg

Nem kell vagyonokat költeni tányérokra vagy poharakra ahhoz, hogy elegáns asztalunk legyen. Ha megfelelően díszítik, milliónak fog kinézni. Először is figyelni kell a porcelánra és az üvegre.

Kezdjük a porcelánnal. Az asztalon legyen egy kis tányér, egy salátástál, egy tál.
Használjon állványtányért. Elég nagy, és tökéletesen keretezi az edényeket, körvonalazva a határait. Használhat egy speciális szőnyeget, amelyet kívánt esetben saját kezűleg készíthet dekoratív papírból. Egyszerű koszorúk és még levelek is megteszik.

Csoportosítás szemüveg. Ha egynél több poharat teszel az asztalra, akkor már csak ez a trükk kölcsönöz stílusos és elegáns megjelenést az asztalnak. A poharakat csoportosítani kell, legyen pohár bornak és pohár víznek.
Az evőeszközök szalaggal vagy zsineggel összeköthetők. Ezen kívül szépen be lehet csomagolni egy szalvétába.

2. Asztalterítők

Az asztalterítők teljesen megváltoztathatják a hangulatot, azonnal ünnepi hangulatot varázsolhatnak. Most már hatalmas a választék mindenféle terítőből, szalvétából, ösvényből, amelyeknek minden bizonnyal különböző színűnek, textúrájúnak és mintájúnak kell lenniük, kívánatos, hogy mindegyiket kombinálják egymással. Ezenkívül legyenek tematikus készletek, amelyek alkalmasak bizonyos ünnepekre.

asztali pálya- egy terítő keskeny csík formájában, amely az egész asztalon áthalad. Ez az egyik legmodernebb módja az asztaldíszítésnek, különösen, ha nem akarunk egy gyönyörű fa vagy üveg asztallapot teljesen a szövet alá rejteni. Ezek a pályák univerzálisak. Könnyedén kiteríthetők az asztal mentén egy normál terítőre, áthelyezhetők és helyet jelölhetnek ki a vendégek számára.
asztalterítők az ünnepi asztalon kell lennie, különösen akkor, ha a terített asztal témáját vagy színvilágát szeretné hangsúlyozni.

Szalvéták. Nem kell lemondani a szövetszalvétákról az eldobhatóak javára. Az asztal kialakításának szerves részét képezik. Ha az ünnep után nincs kedve kimosni őket, akkor nézze meg közelebbről a bankett stílusú papírt.
Téralátét evőeszközökhöz minden vendég számára meghatározza a helyet. Lehetnek nemcsak téglalap alakúak, hanem négyzet alakúak is (modern megjelenést kölcsönöznek), és kerekek (megtörik az asztal szögletét).

3. Központi összetétel

Az ünnepi asztalon minden bizonnyal egy központi kompozíciónak kell lennie, amely díszíti. Ez növeli a hangerőt és egyesíti az egész táblázatot, de emlékeznie kell arra, hogy alacsonynak és keskenynek kell lennie.
A fő szabály, hogy mindkét oldalon legalább 35 cm maradjon egy személy és evőeszköze számára, ezért az asztal szélességéből vonjunk le legalább 70 cm-t, a többi hely kompozícióra használható. Asztali kompozícióhoz virágokat, gyertyatartókat, gallyakat, kavicsokat használunk.