Hogyan sterilizáljuk az üvegeket mosogatógépben. Az üvegek sterilizálása: az üvegek sterilizálásának minden módja Az üvegek sterilizálásának legegyszerűbb módja

Egy kis elmélet: Szó szerint néhány szót kell ejteni az élelmiszer romlásának okairól. Minden konzerv fő ellensége egy mikroba. Ez a szemnek láthatatlan, mikroszkopikus szörnyeteg behatol az edénybe és elszaporodik. A tartalom használhatatlanná válik, a folyamat során felszabaduló gázok „felrobbantják” a dobozokat. Ezért a befőzésnél a fő cél a különféle mikroorganizmusok megelőzése. Ilyen esetekben csak egy segítő van - a magas hőmérséklet. Az üvegek és fedők ilyen kezelését nevezik sterilizálásnak.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben

A módszer tökéletes, ha nagyszámú dobozról van szó. Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben 100-150 fokos hőmérsékleten. A bankokat alaposan megmossuk, de ne törölje le! Nedvesen rácsra tesszük, nyakkal lefelé. Annak elkerülése érdekében, hogy a víz a sütő aljára csöpögjön, alulról behelyezhet egy tepsit.

A pontos feldolgozási hőmérséklet megválasztása a szabadidőtől függ. Ha sok van belőle, akkor jobb, ha a folyamatot 100 fokon végezzük körülbelül 30-40 percig. Ha kevés az idő, célszerű a hőmérsékletet 150 fokra emelni, és a kis (maximum 1 literes) dobozokat 10-15 percig, nagyobb térfogatú (1 litertől) 20-25 percig feldolgozni.

Mindenesetre a készenlét mutatója a vízcseppek teljes elpárolgása a dobozokból.

Fontos megjegyezni, hogy a hirtelen hőmérséklet-változás üvegtöréshez vezethet. Az üvegek szétrobbanásának elkerülése érdekében jobb, ha üzemi hőmérsékletre melegítés előtt helyezzük be őket a sütőbe, de nem azonnal, hanem kissé lehűlés után.

Hogyan sterilizáljuk gőzzel az üvegeket

Az egyik leggyakoribb sterilizációs módszer. A lényeg egyszerű - fel kell melegíteni a vizet forrásig, és az edényt úgy kell elhelyezni, hogy a felszabaduló gőz bejusson. Számos trükk használható:

Egyszerű: A serpenyőre szitát, speciális farácsot vagy néhány egyszerű deszkát helyezünk, hogy az üveg ne érjen a víz felszínéhez. Felöntjük folyadékkal és felforraljuk. A tetejére, nyakkal lefelé egy előtisztított tégelyt teszünk. A térfogattól függően a sterilizálást 15-25 percig végezzük.

A 0,5-1 literes üvegeket gőz fölött tartjuk 15 percig

Az 1-2 literes üvegeket gőz fölött 20 percig tartjuk

A 2-3 literes üvegeket gőz fölött tartjuk 25 percig

Speciális borítással: Egy nagyon kényelmes, olcsó, de hatékony eszköz egy speciális fedél, lyukakkal a dobozokhoz. Az eljárás hasonló az előzőhöz, de ez az eszköz lehetővé teszi a gőz megfelelő helyre történő koncentrálását, és több doboz egyidejű sterilizálását, ami jelentősen csökkenti az időt.

Egy gőzösben: A modern technológiák lehetővé teszik a konzervdobozok ilyen módon történő feldolgozását. A módszer hasonló az előzőekhez, csak vizet öntünk egy dupla kazánba, az edényt fejjel lefelé helyezzük be, bekapcsoljuk a „főzés” módot és 15 percig sterilizáljuk. Mínusz - az eszköznek elegendő kapacitással kell rendelkeznie.

Bármilyen sterilizációs módszer alkalmazásakor ügyelni kell arra, hogy a feldolgozott üvegek nagyon forróak. Ezért ezek mozgatásához használjon törölközőt, edényfogót stb.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket mikrohullámú sütőben

Ez az egyszerű módszer egyre népszerűbb. Fő előnye a gyorsaság. Körülbelül 2-3 cm vizet öntünk az üvegbe, és az edényt mikrohullámú sütőbe helyezzük. A nagyokat fekve is el lehet helyezni, de gondosan figyelni kell a vízszintet, hogy ne folyjon ki. A sütőt 3 percre körülbelül 700 watt teljesítménnyel bekapcsoljuk. A víz felforr, gőz képződik, az edényt belülről sterilizáljuk.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy az egész folyamat alatt víznek kell lennie az edényben. Ellenkező esetben a mikrohullámú sütő megsérülhet.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket mosogatógépben

A módszer kényelmes, mivel a háziasszony ellenőrzése nélkül hajtják végre. A már kimosott dobozokat behelyezik a gépbe, bekapcsolják a maximális hőmérsékletet biztosító üzemmódot, és megtörténik a sterilizálás. A mosószereket ebben az esetben nem adjuk hozzá!

A módszernek van még egy nagy előnye – a mosogatógép más készülékekkel ellentétben nem emeli meg a hőmérsékletet a konyhában, ami nagyon fontos lehet a forró nyáron. Van azonban egy mínusz - a hagyományos autók maximális hőmérséklete nem haladja meg a 70 fokot. A legtöbb esetben ez elegendő, de továbbra is fennáll a mikrobiális behatolás veszélye.

Hogyan sterilizáljuk az üres üvegeket

Ez egy nagyon fontos szempont. Az a helyzet, hogy bármennyire is jól sikerül az üres üvegek sterilizálása, a mikrobákat is be lehet vinni a tartalommal. Ez különösen igaz az ecet nélküli befőzésre. Ez a sterilizálás többféleképpen is elvégezhető:

Forró

Egy tégely tartalmát egy serpenyőbe helyezzük, amelynek alján lányok vagy vastag ruha található (az üveg és a fém érintésének megakadályozása érdekében). Forró vizet öntünk, melynek szintje nem érheti el a torkot 2-3 cm-rel Magukat az üvegeket fedővel fedjük le: nem zárják szorosan, de lefedik, hagyva a levegőcsere lehetőségét.

A tűzhely be van kapcsolva, a serpenyő le van fedve. A maximális hőmérséklet megmarad, de ha a fúrás túl aktív, akkor kissé csökkenthető. A feldolgozási idő a recepttől és az üvegek térfogatától függ. Általában 10-30 perc.

Sütő

Az edényt a tartalmával fedővel letakarva a sütőbe tesszük. A feldolgozás 100-120 fokos hőmérsékleten 10-25 percet vesz igénybe. A módszer egyszerűsége ellenére két lényeges pont van:

• Az üveget csak hideg vagy enyhén előmelegített sütőbe helyezheti, különben szétrepedhet.
• Ha gumitömítéssel ellátott fedelet használnak, azokat (tömítéseket) el kell távolítani az edény sterilizálásának idejére.

mikrohullámú sütő

Kinyitott (!) tartalommal ellátott üvegeket helyezünk a sütőbe. Állítsa be a maximális teljesítményt, és forralja fel. Ezt követően a teljesítményt minimálisra csökkentjük, és a jövőbeni konzerveket további 3 percig a mikrohullámú sütőben tartják.

Hogyan sterilizáljuk a fedőket

Tehát az üvegek és a tartalom sterilek, de a fedők megmaradnak. Általában fémtermékekről beszélünk, ami azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütő teljesen kizárt. Nem ajánlott mosogatógépet használni. A sütő működni fog, de ha vannak gumitömítések, azokat külön el kell távolítani és sterilizálni.

A főzés vagy a gőzölés ideális módszer. Ha az edények sterilizálására ugyanazt a módszert választjuk, akkor a folyamatok kombinálhatók. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a burkolatok feldolgozása 10-15 percet vesz igénybe, és megtörténik közvetlenül zárás előtt.

A megfelelő sterilizálás a sikeres befőzés kulcsa! A folyamat egyszerű, és nem vesz sok időt. Ugyanakkor segít elkerülni a rengeteg bajt, megőrizni a betakarítást, és az egész családot ízletes konzervekkel látja el télre.

Sterilizálás sütőben és mikrohullámú sütőben

A konzervdobozok sütőben történő sterilizálásának módja jó, mert egyszerre több doboz is feldolgozható, így nem kell sok pénzt költeni a sterilizálási folyamatra.
Először is az üvegeket jól ki kell mosni, majd hideg vagy előmelegített sütőbe, rácsra helyezni. Ha az üvegek kiszáradtak, fordítva, a nedveseket fejjel lefelé tegyük, hogy a víznek legyen ideje elpárologni. 150°C-on 15 perc is elegendő.

Töltött üvegekhez a sütőben történő sterilizálási módszer is megfelelő. A sütőt 100°C-ra előmelegítjük, a megtöltött üvegeket a rácsra tesszük, de ne fedjük le fedővel. Jegyezze meg az időt - 0,5 literes kannák esetén 10 percet vesz igénybe, litereseknél 15 percet. Vegye ki az üvegeket a sütőből, és azonnal zárja le. Az összeforgatott üvegeket fordítsa fejjel lefelé, hogy teljesen kihűljön.

Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása még kevesebb időt igényel. Itt azonban vannak finomságok. Ne tegyen üres dobozokat vagy fémtárgyakat a mikrohullámú sütőbe. Ezért csak fedő nélküli üvegek sterilizálhatók mikrohullámú sütőben. És hogy az üvegek ne törjenek szét, tegyen egy pohár vizet egy forgó állványra. Vagy öntsön egy kis vizet (kb. 50-70 ml) magukba az üvegekbe. Ebben az esetben a sterilizálás teljes teljesítmény mellett 2-3 percig tart.

Sterilizálás forrásban lévő vízben

Számos fontos elemre lesz szüksége. Először egy nagy, nehéz serpenyő, 15-20 liter. A lényeg az, hogy széles legyen, és 3-4, de lehetőleg 5 doboz fér el. Egyébként az üvegek és a fedők is sterilizálhatók egyszerre, két égőn. Egy kis serpenyő vagy egy nehéz serpenyő megteszi a fedők sterilizálását. És a legkényelmesebb széles pengéjű fogóval beszerezni.

Idő előtt készítsen elő néhány tiszta gofri törülközőt, papírszalvétát és egy gördülőgépet. Tegye félre a szükséges számú bádogfedelet gumigyűrűkkel. Vegyük margóval, hogy szükség esetén kéznél legyen a plusz borító.

Először is jól ki kell mosni az üvegeket: áztassa őket meleg vízbe szóda hozzáadásával, lehetőleg néhány órára. Ezután kefével és mosószerrel mossa le, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg. Ezután helyezze az üres üvegeket fejjel lefelé egy serpenyőbe, amelyet körülbelül egyharmadával meleg vízzel töltöttek meg. Ha több üveg van, akkor a serpenyő aljára rácsot kell helyezni, hogy az üvegek ne törjenek egymáshoz. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket 5 percig. Hajtogatott törülközőbe csomagolva szedjük ki, és tegyük papírtörlőre száradni.

Készítse elő a fedőket. Mossa le a bádogfedelet és a gumigyűrűket meleg vízben és mosószerben. Öblítse le és szárítsa meg, majd helyezzen be gyűrűket mindegyik fedőbe. Menjen végig a szélén, hogy határozottan megnyomja. Ezután mártsuk a fedőket forrásban lévő vízbe. Sterilizáljuk 5-7 percig, majd fogóval távolítsuk el a fedőt, tegyük át egy törülközőre és hagyjuk megszáradni.

Ezután töltse meg az üvegeket egy kis ürességgel, és egy gép segítségével tekerje fel őket bádogfedéllel. A burkolatot szorosan fel kell tekerni, de nem szabad elfordulni. A lezárt üveget fordítsa fejjel lefelé, és tegye egy törülközőre, amíg teljesen kihűl.

Ha étellel töltött üvegeket sterilizál, öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és melegítse körülbelül 30 ° C-ra. Tegye az üres üvegeket egy serpenyőbe. A víznek a felét, lehetőleg a térfogat ¾-ét el kell fednie az üvegeket.

Ha az üvegeket fémzáras üvegfedéllel zárjuk, akkor zárva sterilizáljuk. Ha a fedele bádog, akkor az üvegeket nyitottan sterilizáljuk, majd sterilizálás után lezárjuk. Ha több üveg van, helyezzen rácsot a serpenyő aljára, hogy az üvegek ne kopogjanak és közben ne repedjenek ki.

Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőt minimálisra: a sterilizálás során a víz alig forrjon fel. A sterilizálási idő a munkadarab térfogatától, állagától és a késztermék savasságától függ. Minél savasabb és hígabb, annál kevesebb idő szükséges a sterilizáláshoz, és fordítva.

A kisméretű, legfeljebb 0,5 literes üvegeket 5-15 percig sterilizálják. Literes üvegek - 15-30 perc, kétliteres - 20-40 perc, három literes - 30-50 perc.

Ha letelt a megfelelő idő, vegye ki az üvegeket a serpenyőből. Törölközőn átrendezzük, feltekerjük, bádogtetőkkel dugaszoljuk. Győződjön meg arról, hogy a fedél szorosan fel van tekerve, és nem forog. Fordítsuk fejjel lefelé a lezárt üveget, és tegyük törölközőre, hogy teljesen kihűljön.

A gyümölcsök és zöldségek téli tartósításának hagyománya továbbra is sok családban népszerű. Ez nemcsak a természet nyári ajándékainak élvezetét teszi lehetővé, hanem a családi költségvetés megtakarítását is lehetővé teszi.A háziasszonyok konzerválási időszakában bizonyos előkészületeket kell tenniük, különösen az üvegek kötelező sterilizálását. . A sterilizálás egy hőkezelés, amely elpusztítja a baktériumokat.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket otthon

Az üvegek, fedők sterilizálása nem nehéz, de vannak szabályok, amelyeket nem szabad megszegni. Mielőtt folytatná a sterilizálási folyamatot, alaposan öblítse ki az üvegedényt folyó víz alatt szódabikarbónával, szappannal vagy bármilyen megfelelő tisztítószerrel, majd alaposan öblítse le vízzel. Ellenőrizze az edényeket, hogy nincsenek-e repedések és repedések.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket egy fazék vízben

Az üvegtartályok sterilizálására többféle módszer létezik. A legegyszerűbb módja a gőzsterilizálás. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és helyezze bele az üvegeket fejjel lefelé. Helyezze az edényt a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. A folyamat időtartama a sterilizálandó tartály térfogatától függ.

• 0,5 liter - 10 perc;
• 1 liter - 15 perc.

Ezután minden hozzáadott literhez további 5 percet adunk.

Mennyi ideig kell sterilizálni az üvegeket a sütőben

Egy másik módszer a sütőben történő sterilizálás. Helyezze a tartályt a sütőbe. Ezután kapcsolja be 50 fokkal. 10 perc elteltével 5-7 perces időközönként emelje meg a konyhai készülék hőmérsékletét 10-20 fokkal, amíg el nem éri a 150 fokot.

A tárgyakat nem szabad egymáshoz közel helyezni, különben szétrobbannak. Amikor a sütőben sterilizálja a fedőket, feltétlenül távolítsa el a gumi tömítéseket. A sterilizálásra szolgáló gázsütő nem alkalmas, mert a hőmérséklete általában egyenetlen, és hosszú ideig tart a felmelegedés.

Sterilizálás után vegyen fel kesztyűt, és óvatosan vegye ki az üvegeket. A kesztyűknek száraznak kell lenniük, különben, amikor kiveszi az üvegtárgyakat a sütőből, azok közvetlenül a kezedbe törhetnek. Ne feledje, hogy a víz vagy a levegő hőmérséklete az edényben vagy a sütőben megközelítőleg azonos legyen az edény hőmérsékletével. Ha a hideg üveget forrásban lévő vízbe vagy sütő melegébe helyezi, eltörhet.

A mikrohullámú sterilizálás előnyei

Az üvegeket mikrohullámú sütőben lehet sterilizálni. Ez egy nagyon hatékony módszer, a leggyorsabb és legkényelmesebb. Alaposan öblítse ki az üvegeket vízzel. A legjobb erre a célra közönséges szódabikarbónát használni, amely természetes termék, és nem tartalmaz felesleges kémiai adalékokat. Öntsön egy kevés forralt vizet egy üvegedénybe. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe. A következő lépésben forralja fel a vizet, vagy állítson be egy időzítőt öt percre. A mikrohullámú sütő teljesítménye a legmagasabb fokozatra állítható.

A mikrohullámú sütő vége után ne rohanjon puszta kézzel elvenni az edényt. Használjon száraz kesztyűt vagy törölközőt. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és hagyja egy kicsit megszáradni. Ez a módszer nemcsak időt takarít meg, hanem száz százalékosan megvédi üvegeit a szükségtelen mikroorganizmusoktól.

Ha figyelembe vesszük az ilyen típusú sterilizálás előnyeit, három fontos és fő előnyt jegyezhetünk meg:

Amire érdemes odafigyelni:

• Az edény szétrepedhet, ha a víz elpárolog benne. Mindig ellenőriznie kell a vízszintet.
• Az üvegtartályok vízszintesen is elhelyezhetők, de ne feledkezzünk meg a vízszintről.
• Soha ne tegyen fém fedőt a mikrohullámú sütőbe. Ez károsítja a sütő működését.
• A melegítési idő 2 perc. Ha több üvegtárgyat helyez el, meg kell várnia, amíg letelik a 3 perc.

A mosogatógépben

Szigorúan véve ezt a módszert nehéz a hősterilizálásnak minősíteni, mivel a mosogatógépben a víz maximális hőmérséklete 70 fok. Valójában azonban, ha megbízik sok háziasszony tapasztalatában, az ilyen feldolgozás után nincs probléma.

Helyezzen szódabikarbónát a gépbe, és állítsa be a maximális hőmérsékletet. Mosószer nem szükséges.

mangánban

A következő módszert azok is értékelni fogják, akiknek nincs lehetőségük, vagy nem akarnak vizet forralni. Ebben az esetben a tárgyakat világos rózsaszínű kálium-permanganát oldatban lehet mosni.

Száraz módon

Az egyik legrégebbi módszer, amely gázt vagy áramot takarít meg, és nagyon egyszerű. Helyezze a tiszta üvegeket egy tiszta törülközőre az udvar vagy az erkély legnaposabb helyére. A nap ultraibolya sugarai felmelegítik az üveg levegőjét, és elpusztítják az összes baktériumot.

Hogyan sterilizáljuk az üres üvegeket

Sok recept megköveteli a tartalommal együtt történő sterilizálást. Ebben az esetben egy rongyot vagy fa kört kell helyeznie a serpenyő aljára. Az edényt le kell fedni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Ezután a serpenyőt megtöltjük vízzel, amelynek hőmérséklete megközelítőleg megegyezik a munkadarab hőmérsékletével. A vízszintnek kissé a nyak szintje alatt kell lennie.

Ezután a serpenyőben lévő vizet felforraljuk. A folyamat időtartama a tartalomtól függ. Általában a háziasszonyok határozzák meg a termék készségét, mert világosabbra változtatja a színét.

Ha sütőt használ, akkor az üres edényeket elektromos sütőbe helyezzük, és gumiszalagok nélkül lazán fedjük le. A folyamat időtartama ismét a tartalomtól függ. De ha pasztőrözést végeznek, akkor ebben az esetben a folyamat (amelyben a tartalomnak 60 fokra kell felmelegednie 70-80 fokos sütő hőmérsékleten) fél órát vesz igénybe.

Figyelem, csak MA!

Nem minden háziasszony tud az üvegek mosogatógépben történő sterilizálásának lehetőségéről. A konzerválási folyamat általában éppen az erre vonatkozó információhiány miatt késik: az üveg hosszú gőztartása, a gyötrelmes várakozás és az állandó „kályha felett” állás teszi a dolgát.

Ilyen házi lekvár után már nem akar. De a mosogatógép nem csak gyorsabban, hanem sokkal hatékonyabban is megbirkózik a feladatával!

Van valami mód ennek a folyamatnak a automatizálására?

Maga a sterilizálási folyamat meglehetősen hosszú és fárasztó, ezért a háziasszonyok világszerte mindig arról álmodoztak, hogy valamilyen módon rábízzák a technikára.

És megtörtént – sok évvel ezelőtt szinte minden nagyobb gyártó, mint például a Bosch vagy az Electrolux elkezdett hasonló funkciókat beépíteni a mosogatógépébe. Ezek egészen egyszerűen működnek: kiválasztod a megfelelő programot, berakod az üvegeket és elindítod a mosogatógépet. A többi már elmúlik emberi beavatkozás nélkül.

De sajnos az ilyen lehetőségek nem gyökereztek meg a FÁK-ban. Ha a nyugati parton már hosszú ideje automatikusan sterilizálják, akkor is kézi munkát alkalmazunk. Az ilyen gépek ritka vendégek az orosz piacon.

Mi a teendő, ha nincs kiegészítő funkció a készülékben?

De az emberek megtalálták az utat. Bármely mosogatógép alkalmas egy tégely sterilizálására, ha tudja, hogyan kell megfelelően kezelni az erőforrásokat.

Használja a következő algoritmust:

• Töltsön be minden sterilizáló edényt a Bosch vagy Electrolux készülékbe.
• Válassza ki a legmagasabb vízhőmérsékletű és hosszabb időtartamú programot.
• Indítsa el a készüléket.

Mosószer hozzáadása nem szükséges – minden edény steril lesz és alkalmas tartósításra.

Milyen mosogatógép szükséges a sterilizáláshoz?

Természetesen nem minden mosogatógép alkalmas üveges sterilizálásra. Amikor a fórumon arról kérdezik, hogyan kell megfelelően előkészíteni a konténereket a konzerváláshoz, sokan kategorikusan válaszolnak: csak a Bosch vagy az Electrolux alkalmas az eljárásra. De nem az.

Szüksége van egy nagyszámú programmal rendelkező készülékre, amely szinte a forrásban lévő víz állapotára képes felmelegíteni a vizet. Ellenkező esetben a folyamat sikertelen lesz.

Megéri a folyamat során kontrollálni?

A témával kapcsolatos számos vélemény és a fórum „hogyan” címszó alatti kérdése olyan választ kap, hogy nem szabad félrelépni az írógéptől. Valóban, sokan úgy gondolják, hogy az üvegek Bosch mosogatógépben, Electroluxban vagy bármely más gépben történő sterilizálását gondosan ellenőrizni kell.

De nem az. Ahogy ugyanazok a vélemények mondják, ez a módszer teljesen autonóm, és nem függ semmilyen külső hatástól. Így nyugodtan folytathatja a dolgát.

Milyen előnyei vannak egy ilyen módszernek?

Ha már régóta böngészi a fórumokat, keresett információkat a mosogatógépben történő sterilizálásról, és megtalálta, akkor erőfeszítései gyorsan megtérülnek.

Ez a módszer elég gyors, nem igényel anyagi ráfordítást és nagyon jól teszi a dolgát.

Helló, kedves olvasók a "Domovoi Secrets" blogon. Itt az otthoni idő. Annak érdekében, hogy kellékei jól tárolhatók legyenek, az uborka nem robban fel, a lekvár nem savanyodik el, a paradicsom nem penészesedik, nemcsak a házi készítésű készítmények elkészítésének technológiáját kell követni, hanem az üvegek megfelelő sterilizálása is szükséges. Az üvegek helyes sterilizálása, melyik sterilizálási módszer a jobb, mennyi ideig tart az üvegek sterilizálása, hogyan kell sterilizálni a kis üvegeket - ezekre a kérdésekre választ talál kiadványomban.

Bármilyen módszert is használ az üvegek sterilizálására, nem kerülheti el az üvegek sterilizálásra való előkészítésének szakaszát. Mi az?

Mindenekelőtt ellenőrizni kell a dobozok sértetlenségét, el kell utasítani a csorba nyakú, repedezett dobozokat. Ezek az edények nem alkalmasak üresek tárolására, jobb kidobni, vagy csak ömlesztett termékek (tea, gabonafélék, gyógynövények) tárolására szolgáló tárolóedényként használják.

Ezután ellenőriznie kell, hogy van-e fedele ezeknek az üvegeknek, és milyen szorosan zárják le az üvegeket. Ha vascsavaros kupakokat vagy műanyag kupakokat használ, nem szükséges évente cserélni, de mindenképpen ellenőrizze a tömítettséget. Vegyünk egy tégelyt, öntsünk bele vizet, alaposan töröljük ki a tégelyt a vízből, a fedelet a lehető legszorosabban húzzuk meg, fordítsuk meg, és rázzuk fel az üveget papírtörlőn. Ha vízcseppek vannak a szalvétán, akkor egy ilyen huzat nem fog megfelelni, kiugrik.

Ezenkívül fémburkolatok használatakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek rozsdafoltok, karcolások, homorások. A sérült burkolatok nem alkalmasak a téli betakarításra.

A gumiszalaggal ellátott fedők használatakor ügyeljen a gumiszalag rugalmasságára, a régi, régóta tárolt gumiszalagok hajlamosak kiszáradni és megrepedni. Ezek a fedők sem működnek.

Az üvegek és a fedők felülvizsgálata után alaposan ki kell öblíteni őket egy új szivaccsal, szódabikarbónával. Az üvegeket több órán át áztathatja szódás vízben. Ez a szóda, amely nemcsak az üvegeket jól kimoshatja, hanem a szagokat is megszünteti. Ha véletlenül nincs otthon szódabikarbóna, mosószappannal vagy illatmentes mosogatószerrel is kimoshatja az üvegeket. Az üvegeket minden esetben jól ki kell öblíteni, én ezt szívesebben teszem folyó víz alatt.

Az üvegek sterilizálásának módjai

Számos módja van az üvegek otthoni sterilizálására.

Hagyományosan két csoportra oszthatók:

• klasszikus;
• modern.

Nagyanyáink klasszikus sterilizációs módszereket alkalmaztak.

Ez a dobozok gőzzel történő feldolgozása, dobozok forralása, kálium-permanganátos feldolgozás.

A dobozok sterilizálása kálium-permanganáttal

Hígítsuk fel a telített kálium-permanganát oldatot, öntsük tiszta üvegekbe, félig töltve, majd öntsünk a tetejére meleg vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 10 percig. Ezután fordítsa meg az üveget, és hagyja állni további 5 percig. A kálium-permanganátot lecsepegtetjük, az üveget forrásban lévő vízzel felöntjük, és már használhatjuk is.

Ez a módszer bármilyen tégely sterilizálására alkalmas, de jelenleg szinte lehetetlen kálium-permanganátot találni.

Üvegek gőzsterilizálása

Szüksége lesz egy fazék forrásban lévő vízre és speciális szerszámokra, amelyeket a vasboltban vásárolhat.

Hosszú évek óta rendszeresen szolgál engem egy lyukas alumínium kör. Kis bankokba és nagyokba is beépíthető. Most már 3 dobozos készülékek is vannak, de használhatod a szokásos sütőrácsot vagy az olajfröccsenőt, amit serpenyőben sütés közben használnak.

Több üveg sterilizálásához jobb, ha széles aljú serpenyőt választ. Elég, ha vizet öntünk a serpenyőbe, felforraljuk, rátesszük a rácsot, és rátesszük az üvegeket és megpároljuk. Ugyanakkor a fedő leengedhető a serpenyőbe sterilizálás céljából.

A párolási idő különböző méretű dobozoknál eltérő.

Mennyit kell sterilizálni az üvegeket egy párnak

0,5 és 0,75 literre legalább 10 percig;

1 literre legalább 15 percig;

2 literre legalább 20 percig;

3 literhez 25-30 percig.

Ha véletlenül kihagyta az időt, akkor az üvegek gőzsterilizálásának végét az edény megjelenése határozza meg. A sterilizálás kezdetén az edényt vízcseppek fedik le, a sterilizálás végén az edény kiszárad.

A sterilizált üveget egy tiszta, jobb vászonruhára fordítva tesszük, a kifőtt fedőket tiszta villával kivesszük, és belülről lefelé a ruhán hagyjuk. Ebben az állapotban az üvegek legfeljebb két napig sterilek maradnak.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy az üres üvegek előre elkészíthetők. Ezen kívül a nagy és kis üvegek is sterilizálhatók így.

Üvegek sterilizálása a vízforraló felett

A gőzsterilizáló üvegek egyik változata az üvegek vízforraló feletti sterilizálása. Ily módon sterilizálhatja a nagy háromliteres üvegeket és a kicsiket is. Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Üvegek forralása egy serpenyőben

Ez a módszer kis üvegek sterilizálására alkalmas. Ily módon egyszerre több dobozt is feldolgozhat.

Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk az aljára egy fa rácsot (ha nincs rács, akkor többször összehajtott törülközőt rakhatunk rá) és tegyünk rá üvegeket, töltsük fel hideg vízzel és melegítsük a tűzhelyen, amíg a víz fel nem forr. Forralás után legalább 5 percig „főzzük” az üvegeket. A fedők azonnal sterilizálhatók is.

Ez a módszer jó abban, hogy az üvegeket gyorsan el lehet készíteni, és az a hátránya, hogy az ilyen sterilizálás nem ideális, és csak azokhoz a receptekhez alkalmas, amelyek a házilag készített munkadarabok további sterilizálását biztosítják.

A fent leírt módszereknek van egy jelentős hátránya számomra - sok gőz és hő a konyhában, ráadásul könnyen leforrázható forrásban lévő vízzel, ezért mostanában jobban szeretem a modern "száraz" üvegek sterilizálását.

Üvegek sterilizálása mikrohullámú sütőben

Öntsön vizet tiszta üvegekbe, harmadával töltse meg az üveget. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre 800 watt teljesítménnyel. A víz felforr, a sterilizálás gőzölög, de gőzfürdő nem lesz a konyhában.

Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása az egyik legkényelmesebb módja az üvegek sterilizálásának, de leginkább kis tégelyekhez alkalmas. A palackok sterilizálhatók is, de hordóra kell tenni, felöntve a szükséges mennyiségű vizet.

Üvegek sterilizálása elektromos sütőben

Ez a módszer kényelmes, ha sok üveget kell elkészítenie. Az én sütőmben azonnal van 4 db háromliteres vagy 12 literes üveg.

A sterilizálás nem nehéz. A megmosott üvegeket rácsra teszem hideg sütőbe, a sütőt 120 fokra előmelegítem és 15 percig tartom az üvegeket, majd kikapcsolom a sütőt.

Hogy az üvegek ne repedjenek meg melegítéskor, ne helyezzük szorosan egymás mellé az üvegeket, és ne melegítsük elő a sütőt 120 fok fölé.

Üvegek sterilizálása lassú tűzhelyben

Az üvegek sterilizálásához ideális lassú tűzhely használata, amely „gőz” funkcióval rendelkezik. Öntsön vizet a multicooker tálba, tegyen egy kosarat a párolóedényekhez, tegye ki tiszta üvegeket, kapcsolja be a kívánt üzemmódot, és állítsa be az időt 10 percre.

Ez a módszer kényelmes, mivel azonnal sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.

Nézzen meg egy videót az üvegek lassú tűzhelyben történő sterilizálásáról.

Hogyan sterilizáljuk a kis üvegeket

A kis üvegek sterilizálhatók:

• egy párnak;
• forrásban lévő vízben;
• a sütőben;
• multicookerben;
• mikrohullámú sütőben;
• dupla kazánban;
• csak öntsük fel forrásban lévő vízzel, feltéve, hogy a bankban lévő üres anyagot további pasztőrözésnek (90 fokos melegítésnek) vagy sterilizálásnak vetik alá.

A kis tégelyek sterilizálására különféle sterilizálási módszerek alkalmasak. Válassza ki az Ön számára kényelmesebb módszert.

Ma megismerkedett az üvegek sterilizálásának klasszikus és modern módszereivel, megismerte azok előnyeit és hátrányait, és kiválasztja a legjobb módot az üres üvegek sterilizálására.

Mostanában jobban szeretem a sterilizálás nélküli recepteket, csak jól sterilizált üvegeket használok.

Íme néhány kedvenc receptem:

Sikeres otthoni felkészülést kívánok a télre.

Üdvözlettel: Nadezhda Karacheva