Mítoszok és igazságok a kerámia serpenyőről, a kerámia serpenyők előnyei és hátrányai. Kerámia serpenyő: működési szabályok

A kiváló minőségű ételek kényelmes elkészítéséhez a szakértők különféle típusú serpenyők használatát tanácsolják, amelyek méretük, alakjuk és anyaguk eltérő. Ma a kerámia serpenyők és edények nagyon népszerűek. Végül is a kerámia könnyű és biztonságos anyag, amely lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű és egészséges ételeket főzzön.

Kerámia tapadásmentes bevonat váltotta fel a teflont. Lehetővé teszi az ételek zsír és olaj nélküli főzését, amely megőrzi a termékek előnyös tulajdonságait és vitaminjait. Ugyanakkor az étel nem ég meg főzés közben. A biztonságos kerámiák még 450 fokra melegítve sem bocsátanak ki káros anyagokat.

A kerámia bevonatú serpenyő azonban nem tart sokáig. Ezenkívül az ilyen edényeket nem lehet agresszív mosószerekkel mosni. A cikkben megvizsgáljuk a kerámia serpenyő előnyeit és hátrányait. És megtudjuk, melyik kerámia serpenyőt jobb választani a konyhában.

A kerámia serpenyő tulajdonságai és jellemzői

A tapadásmentes kerámia edények általában alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készülnek. Az anyag tetejére kerámia glazúr kerül. A termékek többrétegűek, tartósak és megbízhatóak. Valójában a kerámia bevonat egy edzett üveg, amely fokozott tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Az ilyen ételek előnyei közül kiemeljük a következőket:

• Biztonság és környezetbarátság. A bevonat csak természetes összetevőket tartalmaz, beleértve a vizet, homokot és köveket. Melegítéskor az anyag nem bocsát ki veszélyes vegyületeket;
• Tartósság és közepes karcállóság. Főzés közben rendszeresen használhat fém spatulákat, kanalakat és evőeszközöket. De a kerámia serpenyő rendszeres használatához jobb, ha fa vagy szilikon spatulát választ;
• A kerámia nem fél a magas hőmérséklettől és könnyen felmelegszik 400-450 fokra. A melegítés gyorsan és egyenletesen megy végbe;
• Főzéskor a serpenyőnek minimális olajra és zsírra van szüksége. Ennek eredményeként az ételek lágyak, lédúsak és alacsony zsírtartalmúak. Ezenkívül megtakarítja az olajfogyasztást;
• A kiváló minőségű tapadásmentes bevonat megkönnyíti a főzést és a tisztítást. A termékek nem égnek le. A serpenyő könnyen tisztítható, és egyes modellek ;
• Dizájnok, formák, méretek és színek széles választéka.

A hiányosságok között megjegyezzük a magas költségeket, ellentétben az öntöttvas és réz modellekkel. Azonban olcsóbbak, mint egy márvány vagy teflon serpenyő. Ön dönti el, hogy melyik borítót választja.

A teflon a legmagasabb tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. 200 fok feletti hőmérsékleten azonban veszélyes illékony vegyületeket kezd kibocsátani. A kerámia biztonságos természetes anyag. Megfelelő gondozás mellett pedig könnyen kitart öt-tíz évig.

A kerámia bevonat nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ezenkívül a termékeket nem lehet hosszú ideig áztatni. Ellenkező esetben mikrorepedések jelennek meg a felületen, aminek következtében a serpenyő elveszíti tapadásmentes tulajdonságait és reprezentatív megjelenését. Ezenkívül a kerámia edények nem alkalmasak indukciós főzőlaphoz. De ezt megjavíthatja speciális fúvókák segítségével, amelyeket serpenyőkre és edényekre helyeznek.

Öt szabály a kerámia serpenyő kiválasztásához

1. Ügyeljen az edények átmérőjére. Ez befolyásolja az egyszerre elkészíthető étel mennyiségét. Egy személy számára 24 centiméteres átmérő elegendő, egy két-három fős kis családnak 26 centiméter átmérőjű serpenyőre lesz szüksége. És több ember számára szerezzen be egy 28 centiméteres modellt;
2. Ellenőrizze az alsó vastagságot. 4-7 mm. Minél vastagabb az alja, annál egyenletesebben oszlik el a hő, és annál tovább tart a serpenyő. De a túl vastag edények nagy súlyúak. A megfelelő lehetőség az 5 mm. Ez egy tartós és könnyű termék. Termék kiválasztásakor érintse meg az alját - a hangnak süketnek kell lennie, nem hangosnak;
3. A legkényelmesebb és legfunkcionálisabb modellek levehető fogantyúkkal. A fogantyúnak hőállónak és kényelmesnek kell lennie. Ne felejtsd el a fedelet sem. Jól illeszkednie kell a serpenyőhöz, biztonságosan rögzíteni kell, és szeleppel vagy lyukkal kell rendelkeznie a gőz távozásához. Válasszon átlátszó fedeleket, amelyek a főzés során mozgathatók;
4. A rántotta főzéséhez válasszon egy kompakt, könnyű, 22-24 centiméter átmérőjű serpenyőt. Zöldségek, hús, hal és egyéb termékek sütéséhez és párolásához válasszon egy nagy, vastag és megbízható modellt magas oldalakkal, kényelmes fogantyúval és lehetőleg fedővel, palacsintához - alacsony oldalú, 20-24 átmérőjű serpenyőt. centiméter;
5. Ne vásároljon olcsó és alacsony minőségű termékeket, különben néhány hónap múlva elveszítik tapadásmentes tulajdonságaikat. Válasszon bevált cégeket, amelyek beváltak. A jó kerámia edények kiválasztásához pedig a legjobb serpenyőgyártó cégeket tartalmazó minősítést ajánlunk.

A legjobb kerámia serpenyők

Hogyan kell gondoskodni a kerámia serpenyőről

Annak érdekében, hogy a kerámia edények hosszú ideig szolgáljanak, és ne veszítsék el tapadásmentes tulajdonságaikat, fontos gondoskodni a termékek megfelelő gondozásáról. Tehát a serpenyőket nem lehet kitenni hirtelen hőmérséklet-változásoknak. Ne tegyen hideg edényeket erős tűzre, és ne engedje le a forró edényt hideg vízbe.

A kerámia serpenyőt nem szabad hosszú ideig vízben áztatni, túlmelegíteni és túl gyakran mosogatni mosogatógépben. Serpenyőbe ne vágjuk! Első használat előtt öblítse ki a serpenyőt, majd törölje le és kenje be olajjal. Csak ezután kezdje el a főzést.

A főzéshez használjon puha fa vagy szilikon spatulát és kanalat. Mosáshoz és tisztításhoz használjon puha szivacsokat és folyékony mosószereket. Ne vegyen be keményfém kefét, súroló hatású anyagokat és porokat.

A serpenyő élettartamának meghosszabbítása érdekében havonta egyszer dörzsölje át a felületet puha ruhával és olajjal. Hagyja így a terméket egy napig. Ha tartós foltok jelennek meg a felületen, vigyen fel egy kevés nedves szódabikarbónát a szennyeződésre, és hagyja állni húsz percig. Ezt követően melamin szivaccsal tisztítsa meg a serpenyőt. A melamin szivacs használatával kapcsolatos további információkért olvassa el.

Ha a kerámia serpenyő megég

Számos oka lehet annak, hogy a kerámia bevonatú serpenyő leég. Először is, ez a túl vékony bevonattal rendelkező, gyenge minőségű edényekkel történik. Hasonló problémák merülnek fel, ha nem megfelelően használta a termékeket, túlmelegítette a serpenyőt, túl gyakran mosogatta a tartályt a mosogatógépben, vagy ha az utolsó használat után rosszul öblítette ki.

Mi a teendő, ha leragad az étel? Ebben az esetben az edényeket folyékony tisztítószerrel alaposan elmossák, szódabikarbóna hozzáadásával. Ezután a felületet megszárítjuk, és szalvétával dörzsöljük növényi olajjal. Hagyja a terméket egy vagy két napig, majd mossa le a maradék olajat meleg, szappanos vízben. Ezt követően újra használhatja a serpenyőt.

Ha a kerámia felületet apró repedések borítják, az edények használata már nem lehetséges! Ez azt jelenti, hogy a serpenyő lejárt. Mára a kerámia az étkészletek készítésének népszerű anyagává vált. Az ilyen termékek azok számára alkalmasak, akik értékelik a minőséget, a biztonságot és a környezetbarátságot. Nem rozsdásodnak és nem oxidálódnak.

Egyre többen kedvelik a kerámia edényeket. A csészék, tányérok, tálak és egyéb tárgyak már régóta megtisztelő helyet foglalnak el a szekrényben. A gyártók most felajánlják a kerámia bevonatú serpenyők minőségének értékelését, mivel tartósságuk, könnyű karbantartásuk és az étel kevés olajjal vagy olaj nélkül történő főzésének képessége jellemzi. A kerámia serpenyő használata sokakat érdekel, akik megvásárolták ezt a modern edényt. Számos ajánlás létezik, amelyeket betartva a kerámia bevonat hosszú ideig megőrzi eredeti megjelenését, és a serpenyő több mint egy évig tart.

Tehát főzés közben egy ilyen serpenyőt egy megfelelő átmérőjű égőre kell helyezni, és szigorúan biztosítani kell, hogy a tűz ne essen a fogantyúra. Az edény megfordításához nem fém, hanem szilikon vagy fa spatulákat célszerű használni, annak ellenére, hogy a gyártó garantálja a bevonat fokozott ellenállását a fémtárgyaktól származó karcolásokkal szemben. A kerámia serpenyők nem tűrik a hirtelen hőmérséklet-változásokat, mert. ez tönkreteszi a bevonatukat és mikrorepedések kialakulásához vezet.

Természetesen a kerámia serpenyő több éves használatakor szénlerakódások képződnek a felületén, ami sok gondot okoz a háziasszonyoknak. Hogyan tisztítsunk meg egy régi serpenyőt, ha a gyártók tiltják a dörzsölő anyagok, lúgos vagy savas oldatok és kemény szivacsok használatát? Az edények tisztításához kíméletesebb módszert is igénybe vehet. Miután egy nagy (lehetőleg 10 literes) fazékba vizet öntünk és felforraljuk, fel kell oldani benne néhány marék szódát, és hozzá kell adni körülbelül 50 ml mosogatószert. Az a kérdés, hogy hogyan kell a serpenyőt kívülről tisztítani, önmagában eltűnik. Miután egy piszkos serpenyőt ebben az oldatban forraltunk 20-30 percig, az égett zsír maradványait egy ruhával könnyen eltávolíthatjuk.

Az edény első használata előtt tanácsos megerősíteni a tapadásgátló tulajdonságait. Hogyan gyújtsunk meg egy serpenyőt, ha kerámia bevonattal rendelkezik? Miután korábban megkente a felületet kis mennyiségű növényi olajjal, a serpenyőt 5-7 percig tűzön kell tartani. Az előkészítő eljárás befejezése után elkezdheti használni a csodaedényeket.

A kerámia serpenyő tisztításával kapcsolatos probléma megoldása nem nehéz. A jó edények olyan bevonattal rendelkeznek, amely a lehető legnagyobb mértékben megakadályozza, hogy az étel hozzáragadjon a serpenyőhöz. Ezért a mosási folyamat általában nem igényel sok időt, elegendő az ételmaradványokat puha szivaccsal megtisztítani, és mindent leöblíteni meleg vízzel. Így a kerámia serpenyő megbízható és szükséges asszisztens a konyhában, amely elkápráztatja Önt kiváló tulajdonságaival és az anyag magas környezetbarát jellegével.

Az idő múlásával számos termék gyártási technológiája változik, és egyre kényelmesebb és biztonságosabb háztartási termékeket kínálnak számunkra. A kerámia serpenyők viszonylag nemrég jelentek meg a piacon. Számos előnyükkel megvesztegetve szilárdan elfoglalták helyüket a háziasszonyok konyhájában.

A teflonhoz képest, amely a szakértők szerint károsodva és erősen melegítve káros anyagokat bocsát ki, a kerámia edények teljesen biztonságosak, leginkább ellenállnak a mechanikai sérüléseknek, tapadásmentesek és tökéletesen megőrzik az ételek ízét. A megszerzett vélemények szinte minden vásárló számára pozitívak, és ez nem meglepő, mert lehetővé teszi, hogy kevés olajjal vagy olaj nélkül főzzön. A legkevesebb zsírtartalmú főtt étel nemcsak az elfogyasztásuk örömét okozza, hanem felbecsülhetetlen egészségügyi előnyökkel is jár.

A kerámia edények jellemzői

Mielőtt egy ilyen szükséges konyhai eszközt választana kerámia serpenyőként, figyelmesen olvassa el egyenként a róla szóló áttekintést, tanulmányozza az előnyeit és hátrányait (ha nélkülük) - ez segít a modell és a gyártó kiválasztásában.

• Az elfogadott név ellenére a kerámia serpenyők többféle anyagból készülnek, szendvicsszerűen összehajtva. A „töltelék” általában felül és alul kerámiával bevont alumíniumból áll. A tartalomnak köszönhetően könnyen és kényelmesen használható, a kerámia bevonat pedig kiküszöböli az esetleges mechanikai sérüléseket.
• Az ilyen ételek környezeti biztonsága a természetes összetevők használatának köszönhető, amelyek nem tartalmaznak mérgező anyagokat.
• Jól bírja a magas hőmérsékletet, közben nem ég meg semmi.
• A kerámia tulajdonságainak megőrzése érdekében továbbra sem ajánlott egyáltalán olaj nélkül főzni rajta. A minimális mennyiségű olaj megvédi az élelmiszert a letapadástól, meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.
• A különféle modellek lehetővé teszik, hogy ízlése szerint válasszon ételeket. Tehát egy levehető fogantyúval ellátott kerámia serpenyő helyet takarít meg egy kis konyhában. Azonban óvatosnak kell lennie, amikor ilyen serpenyőt választ a sütőben való használatra - nem minden levehető fogantyús modell alkalmas erre a célra.

Az ételek hátrányai

• A hirtelen hőmérséklet-változások és a mosogatógépben történő tisztítás jelentősen csökkentheti az edény élettartamát.
• Nem indukciós főzőlapon történő főzéshez készült.
• Egy minőségi kerámia serpenyő többe kerül, mint az általunk annyira megszokott teflon edények.

Kerámia serpenyő: hogyan kell használni - használati utasítás

• A megmosott és áttörölt új serpenyő erősítése érdekében érdemes tűz fölött jól felmelegíteni, miután olajat öntünk bele.
• A kerámia felület károsodásának elkerülése érdekében tanácsos szobahőmérsékleten főzni az ételt.
• A serpenyő bevonatának erőssége ellenére még mindig nem kívánatos a főzés során fém konyhai eszközök, valamint csiszolóanyagokat tartalmazó tisztítószerek használata.

Kerámia serpenyő: áttekintések a legmegbízhatóbb gyártókról

TVS kerámia gránit - gyártás Olaszországban. Az ételeket több kollekcióban mutatják be, amelyeket tűzhelyen és sütőben való főzéshez terveztek. Az edény megvastagodott falai és alja állandó hőmérsékletet ér el és tart fenn, így az ételek egyenletesen sülnek át. Az edények fogantyúi biztonságosan rögzíthetők és eltávolíthatók, így a legnagyobb edények is kompaktan összecsukhatók a szekrénybe.

GreenPan – Belgiumban készült. Kiváló minőségű és elkészítéséhez a Thermolon kerámia kompozitot használják, vagyis ez egy továbbfejlesztett, tartós, tapadásmentes üveg. A termolon kerámia serpenyő aljának vastagsága 3-5 mm.

Ballarini - nagyon népszerű olasz gyártó. Vonatukat a kerámia sorozatok változatossága, változatos formája és mérete jellemzi. Egyes modellek fel vannak szerelve fűtésjelzővel a fogantyún.

Brener - német gyártó minőségi termékei, alumíniumból és minőségi kerámiával borítva.

Sajnos nem minden kerámia serpenyőről szóló vélemény lehet pozitív. A rossz minőségű termékek vagy a nem megfelelő működés ellenérzéseket válthat ki a fogyasztókban, akik nagyon eltérő eredményeket várnak el. Ezért fontos az edények helyes kiválasztása és használata.

A tapadásmentes edények élettartama a gondozástól függ. Tanulja meg a kerámia bevonatú serpenyő használatát közvetlenül a vásárlás után.

A tárolás és a használati szabályok minden árnyalatának betartása jelentősen megnöveli a működés időtartamát. Ne feledje, hogy a bevonat károsodása minden, a reklámokban színesen festett előnyt megfoszt.

Vásárlás utáni első használat

Ha még nem vásárolta meg ezt a praktikus serpenyőt, figyelembe véve a típust, formát, fenékvastagságot, gyártót és egyéb árnyalatokat.

Kerámia serpenyő megvásárlása után készítse elő az első főzéshez:

1. Szivaccsal és nem lúgos mosószerrel alaposan öblítse le meleg víz alatt.
2. Szárítsa meg puha konyharuhával.
3. Tedd fel a tűzhelyre, és kapcsold be alacsony lángon.
4. Tegyünk néhány evőkanál kősót (ez szükséges a nedvesség teljes eltávolításához).
5. A sót néhány percig melegítjük, majd kivesszük.
6. Öntsön hozzá kis mennyiségű finomított növényi olajat.
7. Óvatosan kenje szét az olajat a serpenyő belsejében.
8. Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni.
9. Távolítsa el a felesleges zsírt a felületről egy száraz papírtörlővel.

Mosogatáshoz nem ajánlott mosogatógépet használni, még akkor sem, ha a gyártó ezt a lehetőséget feltüntette a csomagoláson. A gépben történő mosásnál alacsony hőmérsékletet kell beállítani, és ellenőrizni kell a mosószert lúgok hiánya a készítményben.

Most a kerámia serpenyő használható, betartva a gyártó általános szabályait és ajánlásait.

Ápolás és tárolás

A kerámia bevonat kopásállóbb és tartósabb, mint a teflon. A felületen lévő oxidréteg azonban megsérülhet a nem megfelelő gondozás vagy tárolás miatt. Ennek elkerülése érdekében elegendő az egyszerű szabályok betartása:

• Válasszon mosószereket csiszolóanyagok, lúgok, savak nélkül vagy vegyületeik a készítményben.
• Csak puha habszivacsot vagy szövetszivacsot használjon.
• Mindig óvatosan távolítsa el a felesleges nedvességet az edény felületéről, mielőtt tárolja vagy a tűzhelyre helyezi.
• Törölje le puha, nedvszívó konyharuhával.
• A mosóvíz hőmérséklete nem haladhatja meg a negyven Celsius fokot.
• Előnyben részesítse a kézi mosási módszert.
• Mosogatógép használatakor mindig ellenőrizze a beállított vízhőmérsékletet.
• Szennyeződés hiányában ajánlatos a felesleges zsírt egyszerűen eltávolítani a felületről puha törlőkendőt vagy papírtörlőt. Ez jelentősen megnöveli a működés időtartamát. Mivel a kerámia "nem szereti" a nedvességet.
• Ha a mosást nem lehet elkerülni, akkor a mosószerek helyett jobb, ha sima meleg vizet veszünk kis mennyiségű ecetes oldat hozzáadásával.

Ha tárolás közben az egyik edényt a másikba hajtogatja, ügyeljen arra, hogy a kerámia serpenyőt mindkét oldalán puha ruhával vagy többrétegű papírszalvétával bélelje ki. Így megszabadulhat a felesleges nedvességtől, és megelőzheti az esetleges forgácsokat vagy karcolásokat.

Hőmérséklet rezsim

A kerámia bevonatú serpenyők nagyon magas hőmérsékletet, akár 450 Celsius fokot is kibírnak. De ugyanakkor nagyon negatívan reagál a hirtelen hőmérséklet-változásokra:

• ne tegyen hideg serpenyőt forró tűzhelyre;
• Sütés vagy felmelegítés előtt hagyja az élelmiszereket a hűtőszekrényben szobahőmérsékletűre melegedni.
• ne hagyjon üres serpenyőt a tűzhelyen felmelegedni;
• ne küldje az ételeket hideg víz alá közvetlenül a főzés után;
• ha a permetezést hengereléssel alkalmazzuk, és nem öntéssel, akkor kategorikusan nem ajánlott semmit sem főzni hosszú ideig magas hőfokon.

Milyen edényekhez alkalmasak a kerámia edények?

A kerámia serpenyők a gyártási technológiának köszönhetően magas hővezető képességgel rendelkeznek. Ezért ideálisak alacsony és közepes hőmérséklet. Ráadásul az ilyen ételeket a túlzott nedvesség iránti „ellenszenvük” különbözteti meg. Mindezek a tulajdonságok a kerámia bevonatú serpenyőket ideálissá teszik bizonyos ételek főzéséhez, míg másokhoz egyáltalán nem.

Mit lehet főzni

Először is, ez egy diétás és egészséges étel, amely nem igényel sok zsírt vagy magas hőmérsékletet a főzés során. Bátran használjon kerámia bevonatú serpenyőt a főzéshez:

• omlettek;
• rántotta;
• palacsinta;
• párolt és passzivált zöldségek;
• szeletek és húsgombócok;
• sült és párolt baromfi;
• párolt sertés- vagy marhahús;
• hús- és zöldségpörköltek;
• halételek;
• szószok;
• levesekhez és gabonafélékhez való sütéshez.

A kerámia edények melegítésre használhatók. A termékeknek azonban meg kell lenniük álljon a hűtőszekrényen kívül, és érje el szobahőmérsékletet. Az öntöttvas serpenyők hús- és halpecsenyék sütésére is használhatók, mivel rövid sütést igényelnek magas lángon.

Ne használjon kerámia serpenyőt olyan ételek főzéséhez, amelyek hosszú ideig magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Ezek tartalmazzák:

• hús-, hal- és zöldségételek hosszú sütéssel, magas hőmérsékleten;
• palacsinta;
• ételek, amelyekben a termékeket hideg állapotban küldik a tűzre;
• steakek (hengerlési módszerrel bevont serpenyőkhöz).

Működési szabályok

Néhány egyszerű tipp a tapadásmentes kerámia serpenyő helyes használatának meghatározásához:

1. A vásárlás után feltétlenül végezzen el minden szükséges lépést.
2. Olvassa el figyelmesen a gyártó utasításait.
3. A tapadásmentes bevonat ellenére sütéskor adjunk hozzá legalább minimális mennyiségű növényi zsírt.
4. Ügyeljen arra, hogy a fenék átmérője ne legyen kisebb, mint az égő átmérője, hogy elkerülje a kerámiák sérülését.
5. A tűz ne érje az oldalfalakat, különben megváltozhat a színük (mikrorepedések is előfordulhatnak a felületen).
6. Tartsa be a hőmérsékleti rendszert, és kerülje annak hirtelen változásait.
7. Ha több égő működik egyszerre, használjon ruha vagy szilikon sütőkesztyűt, mielőtt megérinti a fogantyút, hogy elkerülje az égési sérüléseket.
8. Kerülje a fém spatulát vagy bármilyen más fém edényt az étel keveréséhez vagy forgatásához főzés közben.
9. Ne használjon kerámiát nem ajánlott ételek elkészítéséhez.
10. Kövesse az összes gondozási és tárolási utasítást, beleértve a gyártó utasításait is.

A kerámia bevonatú serpenyők használatára vonatkozó szabályok nem megfelelő tárolása vagy teljes figyelmen kívül hagyása jelentősen csökkenti azok élettartamát. Ez különösen igaz a préselt bevonattal ellátott modellekre.

Győződjön meg róla, hogy a ház rendben van, és az edények sokáig szolgálnak és biztonságosak.

HOGYAN KELL ÁPOLNI A KERÁMIA BEVONATOS SZEKRÉPET? Egyre népszerűbbek a kerámia bevonatú serpenyők: környezetbarát, könnyen használható, tartós, tapadásmentes edények. Az ilyen serpenyőben főtt termékek megőrzik ízüket, nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, nem égnek meg és egyenletesen sülnek vagy párolnak. De ahhoz, hogy ezeket a tulajdonságokat sok éven át megőrizze, megfelelően gondoskodnia kell a kerámia serpenyőről. Mi a teendő kerámia serpenyő vásárlása után? A kerámia serpenyő első használata előtt enyhe tisztítószeres meleg vízben mossa el, majd törölje le száraz ruhával. A tapadásgátló tulajdonságainak javítása és a kerámiabevonat védelme érdekében öntsön növényi olajat vagy zsírt a felületre, és tűzön melegítse néhány percig. Ezt követően törölje le újra a fedelet egy puha ronggyal, most már kezdheti is használni. Mielőtt ezeket a manipulációkat elvégezné, olvassa el a serpenyőre vonatkozó utasításokat, pontosan megmondja, mennyi ideig tart a keményedés. Kerámia serpenyő gondozása A kerámia bevonat nagyon sérülékeny és érzékeny a különféle hatásokra, ezért megfelelő gondozást igényel. A serpenyőt csak puha szivaccsal és biztonságos tisztítószerekkel mossa. Ne használjon acélkefét, nylon szivacsot és súrolószert, és soha ne tisztítsa a zsírt citromsavval, szódával vagy klórral. Ha a felület nem zsíros, egyszerűen öblítse le vízzel. Mossa ki a serpenyőt meleg vízben, mert nem tolerálja a hőmérsékletváltozást. Ha sok zsír van a kerámia felületen, akkor a szivacsra tehetünk egy kis ecetet. Mosás után törölje le a serpenyőt puha törülközővel. Tárolás közben ne helyezzen más edényeket a serpenyő felületére. Tekintettel arra, hogy a kerámiabevonat érzékeny a hőmérséklet-változásokra, az élelmiszereket nem lehet kiolvasztani rajta. Ha fagyasztott húsgombócot vagy párolt zöldséget szeretnénk sütni, először szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk ki. Ezután alacsony lángon melegítsük fel a serpenyőt, csak ezután kezdhetjük el főzni. Ne főzzük nagyon magas hőfokon, a kerámiák nem szeretik a magas hőmérsékletet. Az égő nem lehet nagyobb, mint a serpenyő átmérője, hogy a láng ne érje el az oldalfalakat. Ha a bevonaton nincsenek karcolások, akkor az étel nem ég meg, és kevesebb olaj használható fel. Főzés után ne helyezze át a serpenyőt hideg felületre. Főzéskor csak puha, karcmentes anyagból készült evőeszközöket használjon - szilikon, bambusz vagy fa spatula. Ne tegye ki az ételt a serpenyőből acélkanalakkal vagy villákkal, hogy elkerülje a felület megkarcolását.