Hogyan kell főzni a savanyú almalekvárt. Hogyan főzzünk sűrű almalekvárt

A friss almából készült lekvár továbbra is az egyik legnépszerűbb házi desszert. Könnyű főzni és mindig finom. Ezenkívül a fő komponens jól illeszkedik a legtöbb bogyóhoz és gyümölcshöz, így a receptek listája lenyűgöző. Idő hiányában néhány perc alatt elkészül egy finomság. A közhiedelemmel ellentétben még egy ilyen „ötperces” is gond nélkül kiáll egész télen, ha a főzési folyamatot megfelelően megszervezzük. Mielőtt a terméket a meglévő módok egyikén főzné, meg kell ismerkednie a manipuláció árnyalataival.

Fontos pontok a szervezetben

Természetesen bizonyos esetekben a desszert elkészítésének eljárása az alma fajtájától és típusától függ, de vannak univerzális szabályok, amelyeket soha nem szabad elfelejteni.

1. A kemény gyümölcsöket ajánlott forrásban lévő vízben előzetesen kifehéríteni. Így nem válik le a bőr, úgyis kellően megpuhul.
2. Az almás csemegét nagyon könnyű zabkává varázsolni. Ennek elkerülése érdekében a terméket rövid ideig, de több alkalommal kell főzni. A legjobb, ha a masszát legfeljebb 10 percig tűzön tartja az infúziók között.
3. Ha egész télen állnia kell a lekvárnak, ne csökkentse az ajánlott cukormennyiséget. A termék hiánya erjedést és az összetétel romlását okozhatja. A cukorral való visszaélés szintén nem éri meg, különben fennáll annak a veszélye, hogy megzavarja a gyümölcs természetes ízét.
4. A főzési folyamat során a kompozíciót nem keverni, hanem rázni kell. Emiatt érdemes előre megfontolni, hogy milyen ételekben készül a termék.
5. A termék készenlétének meghatározásához nem szükséges kipróbálni. Ha a lekvár már majdnem átlátszó, és az almadarabok egyenletesen oszlanak el a sűrű szirupon, akkor a kompozíció kikapcsolható és üvegekbe rakható. De ha gyümölcsdarabok úsznak a tetejére, ez további feldolgozás szükségességét jelzi.
6. Kívánt esetben a desszert nem cukorral, hanem mézzel főzhető. Ehhez bármilyen receptet választunk, és az alkatrészt ugyanolyan arányban cseréljük ki.
7. Ha nem tudjuk, meddig bírja a munkadarab, akkor egy kis citromsavat kell bele tenni. Ezzel megóvja a cukrosodástól.
8. Tekintettel arra, hogy az alma sok savat tartalmaz, különös figyelmet kell fordítani azokra az ételekre, amelyekben főzik. Ha alumínium tartályról van szó, a termékek oxidálódhatnak, ami hátrányosan befolyásolja állapotukat. Jobb, ha zománcozott edényeket és medencéket használunk.

A még cukrozott edényt egyszerűen fel kell melegíteni vízfürdőben, közvetlenül az edényben. Ha a térfogata jelentéktelen, akkor még jobb, ha a kompozíciót egy tálba tesszük, és melegítés közben keverjük.

Lehetőségek almalekvár szeletekhez

Leggyakrabban az almalekvárt szeletekre vágva főzik. Ez lehetővé teszi a termék legtelítettebb természetes ízének és aromájának elérését. Leggyakrabban a téli nyersdarabokat a következő lehetőségek egyike szerint főzik:

• Klasszikus változat. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot és 0,5 l vizet veszünk. Az almát megmossuk, megszárítjuk, a magokat és a héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a gyümölcsdarabokat. 5 percig kell főzni, majd szűrőedénybe döntjük az üres darabokat. A maradék gyümölcsléhez adjuk a cukrot, és lassú tűzön forraljuk fel a szirupot. Ha kész, tegyünk almaszeleteket a folyadékba, és tartsuk rendszeresen rázogatva, amíg a készítmény átlátszó és puha nem lesz. Üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk.

Tipp: Ha a lekvár penészes (ez különösen a nem szabályok szerint főzött „ötperces” híres), nem kell kidobni. Csak egy tiszta kanállal távolítsa el a termék hiányzó részét, és forralja fel a többi masszát. Ebben az esetben a termék minden kilogrammjához egy pohár cukrot kell használni.

• Recept szirup nélkül. Cukrot és almát egyenlő mennyiségben veszünk, más hozzávalót nem használunk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól, szeletekre vágjuk, tálba tesszük, és rétegenként megszórjuk cukorral. Hagyja állni 8-10 órát, majd rázzuk fel, tegyük közepes lángra és tartsuk addig, amíg hab nem jelenik meg. Ezt követően a kompozíciót legfeljebb 5 percig kell főzni, óvatosan megfulladva a felugró gyümölcsöket a szirupban. 8 óra infúzió után ismételje meg az eljárást. És újra - újabb 8-10 óra múlva. Utoljára egy kicsit tovább tartjuk a masszát. Ha mindent jól csinált, akkor 10-15 perc főzés után átlátszó és teljesen kész lekvárt kap.

A leírt megközelítések alkalmazásakor el kell döntenie, hogy mennyit forraljon fel a terméket. Nem olyan nehéz, elég megvárni a kompozíció átlátszóságát. Extrém esetben ki is próbálhatja, de ne felejtse el, hogy a forró termék egy zárt tégelyben még egy kicsit tovább fog hatni.

Hogyan főzzünk almalekvárt néhány perc alatt?

A legegyszerűbb módja az „öt percnek” nevezett ételek elkészítése. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a massza a manipuláció megkezdése után 5 perccel kész lesz, de nagyon kevés időt kell rá fordítani.

• Öt perc fahéjrúddal. 1,5 kg almához 2-szer kevesebb cukrot, két evőkanál vizet és egy fahéjrudat veszünk. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg, vágjuk tetszőleges darabokra. A gyümölcsöket egy alkalmas edényben összekeverjük vízzel, a cukor felével és egy fahéjrúddal. Tartsa a masszát nagy lángon, folyamatos keverés mellett 5 percig. Minimálisra csökkentjük a tüzet, kivesszük a rudat, és ugyanannyira felforraljuk a kompozíciót. Vegye le az edényt a tűzhelyről, keverje össze a többi cukorral, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Ezután ismét forraljuk fel, győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen elolvadt, és tegyük üvegekbe.

• Öt perc citrommal. 1 kg almához 1 kg cukrot, egy pohár vizet, citromot és egy evőkanál vaníliás cukrot veszünk. Az almát megmossuk, a magokat és a bőrt eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A citromot nagyon vékony karikákra vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. A gyümölcsöket zománcozott tálba fektetjük, megszórjuk a cukor felével, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel az edényt a tűzre tesszük, hozzáadjuk a vizet és a maradék cukrot, valamint a vanillint. Forraljuk fel a készítményt közepes lángon, majd főzzük, eltávolítva a habot, legfeljebb 5 percig. Ha alulexponáltnak tűnik a lekvár, pár órán át kell infundálni, és újra felforralni, vagy azonnal üvegekbe rakva télre lezárva.

Nem ajánlott önállóan feltalálni az „öt perces” típus szerint elkészített termékeket. Itt nagyon fontos kibírni a megfelelő időt és betartani az összetevők arányát.

Desszertek almából és további összetevőkből

Függetlenül attól, hogy melyik almából készül a termék, sokféle segédanyaggal kombinálható. Néhányat jobban kombinálnak egy univerzális gyümölccsel, mások sajátos ízt adnak. Az ilyen lekvárfajták különösen népszerűek.

• Egy naranccsal. 1 kg almához 1 narancsot, egy pohár vizet és 1 kg kristálycukrot veszünk. Az én almám, száraz, magtól és, ha szükséges, héjától megtisztítva, apró szeletekre vagy darabokra vágva. A nagyon vékony karikákra vagy félkörívekre vágott narancsot forrásban lévő vízzel öntjük, közben eltávolítjuk a magokat. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, beledobunk egy narancsot, és várunk 5 percet. Elalszunk egy kis cukrot, keverjük a kompozíciót, várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak. Vegyük le a tartályt a tűzhelyről, adjunk hozzá almát a masszához, gyúrjuk és hagyjuk egy órán át. Ezután tegye vissza az edényt a tűzhelyre, forralja fel a munkadarabot, és lassú tűzön főzze, amíg a lekvár el nem készül.

• Szilvával. 1 kg almát, szilvát és kristálycukrot veszünk, egy pohár vizet. Az almám és a szilva, távolítsa el a magokat, vágja szeletekre vagy kockákra. A gyümölcsöket egy tálba terítjük, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a cukrot, mindent összekeverünk és alacsony lángon puhára főzzük. Ugyanakkor rendszeresen keverje meg vagy rázza fel a kompozíciót, távolítsa el a habot a felületről. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

• Többkomponensű desszert. 400 g már felaprított almapéphez veszünk egy csipet fahéjat, 2 csésze vizet, fél pohár áfonyát, egy pohár almalevet, egy teáskanál citromlevet, egy pohár cukrot, fél evőkanál reszelt gyömbért és ugyanannyi narancshéjat. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a citrom- és almalevet, a gyömbért, a fahéjat. Forraljuk fel a kompozíciót, dobjuk bele az áfonyát, és várjuk meg, amíg a bogyók felrobbannak. Majd rákenjük az almát, a cukrot és a citrushéjat, 1,5-2 órát főzzük, időnként megkeverve a kompozíciót.

• A körte és alma finomságok egy változata. Ebben az esetben az összetevőket azonos állagúnak kell venni, hogy egyenletesen forraljanak. 0,5 kg almát és körtét, 1 kg cukrot, 2 evőkanál mézet, egy pohár vizet és egy csipet fahéjat veszünk. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és a bőrt, egyenlő darabokra vágjuk. Forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd 5 perc múlva beletesszük hideg víz. További 2 perc elteltével csepegtessük le, és fektessük le egy törülközőre. Cukorból, vízből, mézből és fahéjból homogén szirupot főzünk, amibe beletesszük az elkészített gyümölcsöket és legalább 40 percig főzzük. Az alkatrészeknek átlátszóvá kell válniuk. Ezután a kompozíciót bankokba rakjuk, és feltekerjük télre.

A fenti lehetőségek mellett az alma jól passzol a diófélékhez, a cseresznyéhez, a ribizlihez és az őszibarackhoz. A termékek elkészítése során nemcsak hagyományos fűszereket (fahéj, vanília, gyömbér), hanem meglehetősen váratlan összetevőket is használhat. A szegfűborsó borsó, babérlevél, rozmaring, menta eredeti aromát és ízt ad a desszertnek. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el elkapni ezeket az összetevőket, mielőtt a kompozíciót a bankokban csomagolják.

Hogyan készítsünk finomságot lassú tűzhelyben vagy sütőben?

A szokatlan kísérletek kedvelői eltávolodhatnak az almalekvárkészítés hagyományos megközelítésétől, és kipróbálhatják az alábbi módszerek egyikét az üresek készítésére.

• Almalekvár lassú tűzhelyben. 2 kg gyümölcshöz 2 csésze cukrot veszünk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, kockákra vágjuk és a multicooker tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Pontosan ilyen műveletsort kell alkalmazni, mert ha a cukrot helyezi előtérbe, az megég. Bekapcsoltuk a "Sütés" módot, körülbelül 40 percet vesz igénybe a kompozíció elkészítése. Jobb, ha nem zárjuk le teljesen a fedelet, mert. miután a termék forrni kezd, meg kell keverni, hogy a szirup egyenletesen oszlik el. Ha az alkatrészek nem érik el a készenlétet a megadott időn belül, növeljük a feldolgozási időt.

• Almás desszert a sütőben. 1 kg gyümölcshöz 2 csésze cukrot veszünk. Azonnal el kell döntenünk, hogy mely ételekben főzünk egy ilyen desszertet, mert. nem lehet több kétharmadánál. Gyümölcseim, magtól tiszta, héja meghagyható. Vágjuk szeletekre, és szórjuk meg cukorral. Helyezze a tartályt előmelegített sütőbe, és hagyja 25 percig. Kivesszük a munkadarabot, összekeverjük, kicsit csökkentjük a hőt és további 10 percig főzzük a masszát. Ismét kivesszük az edényeket, megkóstoljuk a már majdnem kész lekvárt, ha kell cukrot is teszünk bele. Főzzük a masszát további 10 percig, és ismételjük meg, amíg a termék el nem éri.

A recept kiválasztásakor emlékezni kell arra, hogy az ötperces alma sokkal egészségesebb, mint egy összetett többkomponensű étel, amelynek elkészítése több órát vesz igénybe. Tekintettel a hőkezelés rövid időtartamára, így a hasznos komponensek jelentős része megtakarítható. De ez nem jelenti azt, hogy le kell mondania más eredeti desszertekről. Csak szabályozni kell őket.

Kulináris etűd 2018.09.18

Szeptember közepe. A feneketlen kék ég káprázatos kékséggel gyönyörködik. És a levegő telített az alma finom aromájával. Ideje télre átlátszó borostyán lekvárt készíteni almaszeletekből. Nincs is jobb a téli teapartikhoz. Csak a kedvencem versenyezhet vele -.

A legjobb és bevált recepteket kínáljuk egy édes őszi finomsághoz. Irina Rybchanskaya, mint állandó rovatunk házigazdája beszél majd róluk. Irinát hallgatjuk.

Sziasztok, Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói! Szóval, hogyan kell főzni átlátszó almalekvárt szeletekkel?

Ízletes almalekvár, amit évekig alábecsültem. Nekem úgy tűnt, hogy a sok alma befőtt, gyümölcslé, lekvár, fagyasztás és. Szárított almát az unokám egész télen rágcsál, mint az egérkenyér kérgét. A fagyasztott almából egyébként csodálatos lesz.

Kedves olvasók, ha más kulináris receptek iránt érdeklődnek, meghívom Önt a "Kulináris etűd" rovatunkra. A kategóriához az alábbi gombra kattintva juthat el.

Ízletes receptek az egész családnak

És mi lesz ma a lélekkel? Tudtad, hogy a Nagy Charlie Chaplin nemcsak zseniális művész volt, hanem tehetséges zeneszerző is? Hallgassuk meg a csodálatos kompozíciót, amely eredetileg a "Limelight" című filmhez készült.

Charles Chaplin – Geoff Parsons és John Turner. Sarah Vaughan

Lásd még

20 hozzászólás

Idegen
2018. szeptember 24 0:18-kor

Válasz


2018. szeptember 22 11:36-kor

Válasz

Szeretet
2018. szeptember 22 1:09-kor

Az édes, szinte átlátszó almalekvár az egyik legegészségesebb desszert. Kenyérrel fogyasztható, teához csak egy falatot, sütéshez, süteményekhez, édes ételekhez használható.

Az almalekvár különösen fontos diétás napokon, mert 100 g késztermék legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz, annak ellenére, hogy az elkészítéséhez cukrot használnak. Maguk a gyümölcsök természetes édessége, a bennük lévő rostok, vitaminok és számos nyomelem teszi az almalekvárt kivételesen egészséges és ízletes étellé.

Az ókor távoli éveiben nem kezdték el enni az aktuális szezon almáját, és még inkább, legkorábban nyár végén főztek almalekvárt. Csak augusztus 19-e után, azon a napon, amelyen a pogány almamegváltó és a keresztény színeváltozás esik, a háziasszonyok elkezdtek almát készíteni. Ma már egyáltalán nem szükséges betartani egy ilyen kategorikus keretet, és bármikor főzhet házi lekvárt.

Ebben az esetben szinte bármilyen fajta almát használhat, de nem szigorúan külföldi, boltban vásárolt. A gyümölcs kezdeti sűrűségétől, lédússágától és édességétől függően sűrű lekvárt vagy folyékony lekvárt kaphat átlátszó szeletekkel.

A főzési idő teljes mértékben a kívánt eredménytől függ. Ezért néhány percig vagy több napig főzhet lekvárt. A lényeg az, hogy egy jól bevált receptet használjon.

Almalekvár - lépésről lépésre főzési recept + videó

Egy egyszerű recept és videó részletesen elmondja, hogyan kell almalekvárt készíteni, ha nincs sok tapasztalata.

• Alma - 1,5 kg;
• fahéj rúd;
• Cukor - 0,8 kg;
• Víz - 50 ml.

Főzés:

1. Vágja ki a magdobozt a gyümölcsökből, ha szükséges, hámozzuk le a héjáról. Vágjuk véletlenszerű kis darabokra.
2. Tegyük megfelelő serpenyőbe, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a cukor nagy részét és a fahéjrudat.
3. Nagy lángon, állandó keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig. Csökkentse a tüzet és főzzük további 5 percig.
4. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és lassú tűzön főzzük teljesen készre.

Almalekvár lassú tűzhelyben - recept fotóval

Sokoldalúságának köszönhetően a lassú tűzhely kiválóan alkalmas arra, hogy finom almalekvárt készítsen benne. Sőt, maga a folyamat néhány órát vesz igénybe.

• Alma - 2 kg;
• Cukor - 500 g.

Főzés:

1. Hámozzuk meg az almát a héjától és a magházától. Vágjuk tetszőleges kockákra, és tegyük egy tálba. Először mindig az almát kell beletenni, különben egészen addig ég a cukor, amíg ki nem engedi a megfelelő levet.

2. Megszórjuk cukorral. Ha a gyümölcsök túl savasak, akkor érdemes kissé növelni az utóbbi adagját.

3. Állítsa a készüléket "sütés" üzemmódba körülbelül 40 percre. Miután a lekvár lassan forrni kezd, rendszeresen meg kell keverni, hogy az édes szirup egyenletesen eloszlassa.

4. Forralja fel a fém fedeleket, sterilizálja az üvegeket kényelmes módon. Az elkészült lekvárt megkenjük bennük és feltekerjük.

Almalekvár a sütőben

Ha a tűzhely mellett áll, és több szakaszban almalekvárt főz, nincs se idő, se vágy, akkor egy másik eredeti recept megteszi. Részletesen elmondja, hogyan kell főzni az almalekvárt egy hagyományos sütőben. A lényeg az, hogy előre megtanuljon néhány trükköt. Például egy vastag falú hőálló tálban kell főzni, és biztosan nem ég meg. És hogy a tömeg ne „szaladjon el”, a tartályt csak térfogatának 2/3-ával kell megtölteni.

• Alma - 1 kg;
• Cukor 0,5 kg.

Főzés:

1. A gyümölcsöket a mag eltávolítása után nagy szeletekre vágjuk. Ha a bőr elég vékony, nem szükséges lehúzni.
2. A tetejére szórjuk a cukrot, ha kell, növeljük.
3. A sütőt előmelegítjük 250°C-ra. Helyezzen bele egy tál almát 25 percre.
4. Kivesszük, jól összekeverjük és visszatesszük, miután előzőleg 220 °C-ra csökkentették a hőt.
5. További 10 perc elteltével ismételje meg az eljárást. Ezúttal kóstoljuk meg a szirupot, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
6. A lekvárt a kívánt állagtól függően még egy ideig főzzük a sütőben. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a cukor karamellizálódását, különben a massza túl vastag és viszkózus lesz. Amint a szirup átlagos sűrűségűvé válik, és a felületét könnyű hab borítja, kivehető a sütőből és üvegekbe csomagolható.

Almalekvár télre - hogyan kell főzni, hogyan kell tekerni?

Ahhoz, hogy az almalekvár egész télen álljon és mindig ízletes legyen, speciális recept szerint kell főzni. Ezenkívül a szokásosnál kicsit több cukrot kell bevinni, és a gyümölcsöket különleges módon kell elkészíteni.

• Cukor - 1,5 kg;
• Alma - 1 kg;
• Citrom.

Főzés:

1. Az almát nagyon vékonyan meghámozzuk, a magdobozt kivesszük és közepes szeletekre vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet és blansírozzuk 10 percig, majd azonnal hűtsük le nagyon hideg vízben.
2. Ne öntse ki a vizet, amelyben az almaszeleteket blansírozta, hanem részben használja fel szirup készítéséhez. Ehhez oldjunk fel 500 g cukrot 1,5 liter folyadékban.
3. A kihűlt almát egy nagy tálba tesszük, felöntjük a kapott szigorúan forró sziruppal, és kb. 5-6 órán át főzzük.
4. Ezután a szirupot szűrőedényen keresztül egy üres serpenyőbe engedjük le, adjunk hozzá egy kis (250 g) maradék cukrot, és főzzük 8-10 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Ismételje meg az eljárást, amíg meg nem adja a kívánt mennyiségű homokot. Hagyja az almát szirupban legalább 8-10 órán át a forralás között.
6. Utolsó előtti forralás után vékony negyedekre vágjuk a citromot, hozzáadjuk az almával a serpenyőbe, és felöntjük a forrásban lévő sziruppal.
7. A szirupot ne öntsük le az utolsó főzéskor, hanem főzzük az almával együtt 10-15 percig, amíg teljesen meg nem fő.
8. Ugyanakkor az almaszeleteknek teljesen átlátszóvá kell válniuk, és egy csepp forró szirupnak sem szabad elmosódnia a hideg tányéron. Ezután forrón terítse el a terméket sterilizált üvegekbe.
9. Azonnal feltekerjük fém fedővel, amelyet öt percig forralni kell. Hagyja természetesen jól kihűlni, és tárolja kamrában vagy pincében.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket?

Az egész szeletekkel ellátott almalekvár elkészítéséhez különösen sűrű, de lédús pépű fajtákat kell választani. Előfeltétel: a közelmúltban távolították el őket a fáról.

• Alma - 2 kg;
• Cukor - 2 kg.

Főzés:

1. A nem túlérett és nem állott almát 7–12 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. Mérjük le őket, és mérjünk ki pontosan ugyanannyi cukrot. Hajtsa rétegesen egy nagy edénybe, szórja meg őket homokkal, és hagyja reggelig.
3. Másnap közepes lángra tesszük, és hab megjelenése után főzzük, ami azt jelenti, hogy szirupot forralunk, legfeljebb öt percig. A folyamat során nagyon óvatosan fojtsuk meg az alma felső rétegét.
4. Este ismételje meg az eljárást, a végén nagyon óvatosan keverje össze.
5. Másnap reggel 5 percig, este még 10-15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
6. Ha felforrósodott, üveg, előpasztőrözött üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Sűrű almalekvár receptje

A lekvár sűrűsége a legtöbb esetben az alma kezdeti törékenységétől függ. Ha túl kemény és sűrű gyümölcsöket veszünk, akkor nagyon sokáig kell főzni, és ennek eredményeként a lekvár nem lesz olyan sűrű, mint szeretnénk. Ezenkívül a gyümölcsnek teljesen érettnek kell lennie, egy napig árnyékban kell feküdnie.

• Apróra vágott szeletek - 3 kg;
• Cukor - 3 kg;
• Őrölt fahéj - 1-2 evőkanál.

Főzés:

1. Távolítsa el a sérült részeket, a magot és szükség esetén a héját a gyümölcsről. Tetszőleges kockákra vágjuk, medencébe rakjuk, fahéjjal elkevert cukorral rétegezve. Hagyja egy éjszakán át kivonni a levet.
2. Tegyük közepes gázra, forraljuk fel, ne felejtsük el keverni. Amint felforr a szirup, csökkentsük egy kicsit a gázt, és főzzük kb. 5-8 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni legalább pár órát, legfeljebb egy napig.
3. Ismételje meg az eljárást még kétszer ugyanazzal a gyakorisággal.
4. A lekvárt utoljára körülbelül 7-10 percig forraljuk, forrón üvegekbe csomagoljuk, és teljes kihűlés után zárt formában tároljuk a kamrában vagy a pincében.

Hogyan főzzünk almalekvárt Antonovkából?

Az Antonovka almafajta a legalkalmasabb lekvár vagy lekvár készítésére, mivel a meglehetősen laza pép nagyon gyorsan felforr. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy lehetetlen szelet lekvárt kapni belőle. Csak követnie kell a receptet, amely lépésenként lefesti az összes lépést.

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Egy kis só és szóda az előáztatáshoz.

Főzés:

1. Az azonos méretű gyümölcsöket negyedekre vágjuk, a közepét kivesszük. Ezután vágjuk a kívánt vastagságú szeletekre.
2. 1 tk hígíts fel egy liter vízben. sózzuk és öntsük az előkészített almát sós folyadékkal. Só helyett használhat citromsavat ugyanilyen arányban.
3. 10-15 perc elteltével csepegtessük le az oldatot, öblítsük le az almaszeleteket, és mártsuk szódaoldatba (2 tk szóda 1 liter vízhez).
4. Áztassa legfeljebb 5 percig, csepegtesse le, majd folyó vízben öblítse le. Ez az eljárás egy kicsit összetartja a pépet, és nem hagyja felforrni.
5. Az elkészített almát egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral. Tartsa néhány órát, amíg a lé kialakul.
6. Tűzre tesszük és erős gázon forraljuk. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 5-6 órán át főni.
7. Ismételje meg az eljárást még kétszer, az utolsó alkalommal - forralja fel a lekvárt a kívánt konzisztenciára. Kihűlés nélkül üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

Almalekvár - lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal

Ahhoz, hogy a hideg évszakban, nyár végén finom pitét süthessünk, feltétlenül sűrű és ízletes almalekvárt kell készíteni. És a következő recept segít ebben. Az almát jobb lédús, laza péppel választani. A jól érett gyümölcsök megfelelőek, talán kissé laposak is. Főzés előtt a legfontosabb, hogy a gyümölcsből levágjunk mindent, ami elronthatja a kész lekvár ízét.

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 0,7 kg;
• Ivóvíz - 150 ml.

Főzés:

1. A zúzódásokból előre felvágott almát a héjával együtt tetszőleges darabokra vágjuk.
2. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel. Közepes lángra tesszük, és 15-20 percig pároljuk, amíg pürésülni nem kezd.
3. A kissé kihűlt masszát párszor átdörzsöljük egy szitán, áttesszük a pürét egy lábosba, és felforraljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot, és rendszeres keverés mellett főzzük körülbelül 20 percig nagyon alacsony lángon.
5. Várja meg, amíg a kész lekvár teljesen kihűl, majd csomagolja megfelelő üvegedénybe.

Apple Jam - Recept

Almalekvárt lehet főzni, ahogy szemből mondják. Végül is a végső konzisztencia teljes mértékben a felhasznált almától és a kívánt eredménytől függ. Adhat hozzá egy kis citromot, narancsot, fahéjat vagy vanillint, hogy ízletesebb legyen a lekvár.

• Hámozott alma - 1 kg;
• Cukor - 0,75 g;
• forralt víz - ½ evőkanál.

Főzés:

1. Az almát megmossuk, a magdobozt meghámozzuk és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük.
2. A jelzett mennyiségű cukorból és vízből felforraljuk a szirupot, és a reszelt gyümölcshöz öntjük.
3. Tűzre tesszük, és a tömeg forralása után körülbelül egy órán át főzzük, minimálisra csökkentve a hőt.
4. Forrás közben ne felejtse el időnként megkeverni az almaszószt.
5. Amint az almaforgács jól felforrt, és a lekvár elérte a kívánt állagot, természetesen hűtsük le.
6. Tedd üvegekbe és tárold műanyag fedő alatt a hűtőszekrényben vagy fém fedő alatt a pincében.

Finom almalekvár

A megfelelően elkészített almalekvár lehetővé teszi az eredeti termék legtöbb hasznos tulajdonságának megmentését. És a következő recept szerint a lekvár is rendkívül finom.

• Hámozott gyümölcs - 1 kg;
• Narancs héj nélkül - 0,5 kg;
• Cukor - 0,5 kg.

Főzés:

1. Válasszon szigorúan egész almát, rothadás és féreglyukak nélkül. Vágja ki minden gyümölcs közepét. Egyforma közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Hámozza le a narancsot a héjáról, távolítsa el a lehető legtöbb fehér filmet. Mindegyiket szeletekre vágjuk, és alma nagyságú szeletekre vágjuk. A legjobb, ha ezt közvetlenül az edény felett teszi, amelyben ízletes almalekvárt főzünk.
3. A narancs- és almadarabokat összerakjuk, megszórjuk cukorral és összekeverjük. Körülbelül 2-3 órát kell várni, hogy a lé felszabaduljon.
4. Lassú gázra tesszük, és a szirup felforralása után 10 percig főzzük.
5. Ezután tedd félre, és hagyd állni még néhány órát, hogy az összes gyümölcs édes levekkel telítődjön.
6. Körülbelül 40 percig főzzük nagyon alacsony gázon, amíg a massza arany színt nem kap. Ahhoz, hogy a lekvár egyenletesen forrjon, ne felejtse el időnként megkeverni egy spatulával.
7. Az elkészült ízletes lekvárt hűtött formában üvegekbe tesszük. A hosszú távú tároláshoz fém fedővel feltekerhetők.

A legegyszerűbb almalekvár - recept

Az e recept szerint elkészített lekvár nemcsak a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető, hanem a friss gyümölcsök szinte minden előnyét megőrzi. Okkal hívják „öt percnek”.

• Cukor - 300 g;
• Alma - 1 kg.

Főzés:

1. A jó minőségű gyümölcsöket hámozzuk meg a magról, vágjuk vékony csíkokra vagy reszeljük le.
2. Megszórjuk cukorral, összekeverjük, amint kiáll a leve, tegyük a tűzhelyre.
3. Közepes gázon felforraljuk, csökkentjük, és legfeljebb 10-15 percig főzzük.
4. Ekkor az üvegeket gőz fölött sterilizáljuk, a fedeleket pedig forrásban lévő vízben. Amint a lekvár megfőtt, a forró masszát az előkészített edénybe kenjük és lezárjuk.

Almalekvár fahéjjal

A fahéj köztudottan jól illik az almához. Fűszeres és nagyon érdekes ízt ad nekik. Ezért a fahéjas almalekvár még finomabb és eredetibb. És ha hozzáadunk még néhány szokatlan hozzávalót, akkor teljesen kulináris remekművé válik.

• Alma - 400 g;
• Fahéjrúd - 2 db .;
• Víz - 400 g;
• Áfonya - 125 g;
• Almalé 200 ml;
• Citromlé - 15 ml;
• Cukor - 250 g;
• narancshéj - ½ evőkanál;
• Friss gyömbérlé - ½ evőkanál.

Főzés:

1. Öntsön vizet, citromlevet, gyömbért és almalevet a serpenyőbe (almabor is használható). Tedd bele a fahéjrudakat. Forraljuk fel a folyadékot nagy lángon.
2. Dobd bele az áfonyát, és amint a bogyók elkezdenek repedni, add hozzá a darabokra vágott almát, a cukrot és a narancshéjat.
3. Időnként megkeverve főzzük a lekvárt körülbelül másfél órán át alacsony lángon.
4. Amikor az alma jól megpuhult és a szirup besűrűsödött, a fahéjrudakat kivesszük, és a kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Egész almalekvár

A mézre emlékeztető borostyánszínű szirupban úszó apró egész almák még finomnak és étvágygerjesztőnek is tűnnek. De a legcsodálatosabb az, hogy nagyon egyszerű és könnyű elkészíteni.

• Nagyon kicsi alma farokkal - 1 kg;
• Cukor-homok - 1,2 kg;
• Ivóvíz - 1,5 evőkanál.

Főzés:

1. Gyümölcsöt, a farok letörése nélkül, válogatja, mossa tisztára és szárítsa meg. Hogy főzés közben ne törjenek szét, mindegyiket fogpiszkálóval (közönséges villával) több helyen megszurkáljuk.
2. A feltüntetett hozzávalókból 2-3 percig nagy lángon forralva szirupot készítünk.
3. Az édes folyadékot a serpenyőbe halmozott almára öntjük.
4. Teljes kihűlés után tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és legfeljebb 5 percig főzzük.
5. Öntse le a szirupot egy külön edénybe, és forralja le közepes gázon 15 percig.
6. Sterilizáljuk az üvegeket, lazán töltsük meg főtt almával, öntsünk forró szirupot a tetejére.
7. Azonnal tekerje fel a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé, és meleg takaróba burkolva lassan hűtsük le. Tárolható a pincében, kamrában vagy csak a szobában.

Alma és körte lekvár

Az eredeti lekvár elkészítéséhez olyan gyümölcsöket kell kiválasztania, amelyek szerkezete hasonló a péphez. Ne feledje: ha puha körtét és kemény almát veszünk, vagy fordítva, akkor az előbbi puhára fő, az utóbbi pedig kemény marad. Bár ebben a változatban meglehetősen szokatlan körte-almalekvárt kaphat.

• Körte - 0,5 kg;
• Alma - 0,5 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Természetes méz - 2 evőkanál;
• Egy marék fahéjpor;
• Ivóvíz - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Távolítsuk el a magházat a gyümölcsből, vágjuk azonos alakú és méretű darabokra. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 5 perc múlva mártsuk hideg vízbe.
2. Pár perc múlva lecsepegtetjük, a gyümölcsdarabokat törülközőn kicsit megszárítjuk.
3. Keverjük össze a cukrot vízzel, adjunk hozzá mézet, fahéjat és forraljuk fel a szirupot egy nagy serpenyőben. Tegyük bele a gyümölcsöket, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg átlátszóvá nem válnak.
4. Tegye a lekvárt üvegekbe, és sterilizálja 10-15 percig forrásban lévő vízben. Feltekerjük és hűvös helyre tesszük kihűlni.

Almalekvár dióval

A közönséges almalekvár akkor válik igazán eredetivé, ha hozzáadunk néhány diót. Opcionálisan vehetsz diót, mandulát, mogyorót vagy akár kesudiót is.

• Alma - 1 kg;
• Diómag - 150 g;
• Közepes citrom;
• Cukor - 200 g;
• Egy pár babérlevél;
• Fekete bors - 3 borsó.

Főzés:

1. Tisztára megmosott és szárított almát kockákra vágva, a magdoboz eltávolítása mellett.
2. Annak érdekében, hogy ne sötétedjenek, mártsa néhány percre vízbe citromsav hozzáadásával.

Az almalekvár szeletek a kedvenc házi csemege. A sűrű szirup zselé állagú, az egész almaszelet pedig olyan, mint egy édes gumicukor. Egy ilyen lekvár nyitott üvege egy napnál nem tart tovább, hiszen egy barátságos család egy mozdulattal elfogyasztja. A borostyánszirup és a varázslatos aroma megtartja a nyár egy darabját, felvidít a hideg évszakban. A lekvár jó töltelék lesz az édes péksüteményekhez, a főtt alma szeletekkel süteményeket, tortákat díszíthetünk. Nagyon sok oka van annak, hogy ezt a desszertet télire készítsük el, és nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni.
Az átlátszó almalekvár szeletekkel remekműnek tekinthető, de még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az ilyen finomság elkészítésével. A fő feladat, hogy a szeletek épek maradjanak, ezért citromos almalekvárt fogunk főzni. Ennek a citrusnak a leve megakadályozza, hogy az alma szétessen. Citrom nélkül nem lekvár lesz az almapépből, hanem lekvár (a lekvár lényege egész darabokban, vagy inkább szép szeletekben). Almafajták jobb, ha ropogós, sűrű, savanyú. A Semerenko savanyú fajtája van, de egy Antonovka finomságot is főzhetsz ugyanolyan finoman. Bár arany vagy fuji lekvár is kitűnő lesz. Az alma színe, valamint a fajta nem igazán számít. Ha az alma édes, kevesebb cukorra lesz szüksége, mint amennyi a recept összetevői között szerepel. Egyébként a főzés utolsó szakaszában hozzáadhat fahéjat. Ennek a fűszernek az almával való kombinációja klasszikus, és mindenhol használják. Az almához a fahéj mellett egy csokornyi fűszer is jól passzol: ánizs, kardamom, gyömbér és szegfűszeg. A citrom mellett narancsszeleteket is tehetünk a lekvárba - ettől még aromásabb lesz a finomság, citrusos jegyeket adunk hozzá. Kövesd a linket és találsz más sikereseket, de most készítsük el a legegyszerűbb, nagyon szép és finom borostyán almalekvárt szeletekkel.

Hozzávalók:

• 2 kg alma;
• 1,5 kg cukor;
• 1 nagy citrom;
• 3 art. víz.

Hogyan főzzünk tiszta almalekvárt szeletekre

A nyár vége felé a háziasszonyok, hogy egy finom desszerttel kényeztessék szeretteiket, elkezdenek készülni a télre. Ha van almatermése a kertben, akkor a lekvár készítése nem nehéz. Ezenkívül bármilyen receptet kiválaszthat, amely tetszeni fog Önnek és háztartásának. Hiszen nagyon sok van belőlük az interneten. Olvassa el a legfinomabb közülük.

A legfontosabb dolog a cikkben

Almalekvár: mi kell a főzéshez?

Valószínűleg sok felnőtt, amikor illatos, aranyszínű almalekvárt lát, melegen emlékezik a nagymamára. Hiszen nem csak tudta, hogyan kell ilyen finomat főzni, hanem teához is pompás, illatos pitét sütött ezzel a finomsággal. És minden nőnek megvan a maga titka az ízletes péksütemények elkészítéséhez.

A lekvár elkészítéséhez két fő összetevőre lesz szüksége:

• almák;
• cukor.

Az edényhez tetszés szerint további segédtermékeket adunk. Különösen annak érdekében, hogy a desszert rendkívüli ízt kapjon, készíthet gyümölcstálat a következőkből:

• tök;
• citrom
• narancs;
• mandarin;
• körte;
• fahéj.

FONTOS: A finomságok főzéséhez érdemesebb zománcozott edényeket vagy rozsdamentes acélt használni. Nos, ha az alja nem túl vékony. Javasoljuk a tálak használatát, mivel ebben a tálban a lekvár egyenletesen melegszik és főtt. Az alma gyümölcsét jobb, ha fakanállal megóvjuk az égéstől.

Mennyi ideig tart almalekvár főzése?

Egy édes, étvágygerjesztő étel több szakaszban készül. Ez az eljárás hozzájárul a minőségi termék előállításához. Az alma lassú, lassú forralásának köszönhetően a lekvár átlátszó, borostyánsárga megjelenésű lesz, és nem ég meg.

A főzés részletes leírása:

1. Célszerű egy vastag fenekű edényt találni, oda helyezni az almát és a cukrot. Amikor a lé kezd kilógni, tedd tűzre.
2. Pároljuk a finomságot alacsony lángon körülbelül tíz percig.
3. Ezután takarjuk le a még előkészítetlen lekvárt egy kendővel, hogy a rovarok ne kerüljenek oda. Hagyja hatni hét órát.
4. Az idő letelte után ismételje meg a folyamatot - ismét forralja fel az almalekvárt tíz percig, hagyja leülepedni 6-7 órán keresztül.
5. Kis idő múlva harmadszor is forraljuk fel az édes almás desszertet. Ezt követően a lekvárt üvegekbe tekerheted, vagy teázás közben kipróbálhatod.

A legegyszerűbb almalekvár recept

Ha szereti a sima almalekvárt, adalékanyagok nélkül, akkor a következőképpen készítse el:

Recept:

• Granulált cukor - 925 g
• Alma - 725 g.

Főzés:

1. Gyümölcsöket készíteni. Nevezetesen - mossa meg őket, szabaduljon meg a magtól. Vágjuk egyenlő darabokra.
2. Helyezzen illatos szeleteket az edénybe a következőképpen: először öntsön egy kevés cukrot az aljára, tegyen rá egy réteg almát, szórja meg cukorral és így tovább, amíg az összes gyümölcs el nem oszlik.
3. Hagyja állni a masszát néhány órán keresztül, amíg az almát szirupba áztatják és levet engednek.
4. A lekvárt lassú tűzön felforraljuk. 8-10 percig forraljuk.
5. A forró masszát kivesszük a sütőből. 18-20 órát állni hagyjuk.
6. Másnap ismételje meg a főzési folyamatot. A harmadik napon főzzük meg a finomságot, forgassuk steril üvegekbe.

Almalekvár szeletek főzése: recept lépésről lépésre

Kiváló átlátszó almalekvárt kapunk, ha egész gyümölcsöket használunk hozzá (nem törött, sűrű pépszerkezetű).

Recept:

• Vanillin - 3 g;
• Alma - 4 kg;
• Cukor - 3,8 kg;
• Víz - 225 ml

Főzés:

Készítse elő a gyümölcsöket a főzéshez. Ehhez válasszuk ki a kemény almát, mossuk meg egy nagy edényben, vágjuk közepes méretű szeletekre, a mag eltávolítása után.

Öntsön illatos almát cukorral, tegye az asztalra. Hagyja állni, amíg meg nem jelenik a lé.

Tegye a tálat a tűzre, öntsön egy kis vizet. Amikor az alma felforrt, a gázt a lehető legalacsonyabbra tesszük, öt percig főzzük a finomságot. Nem kívánatos beavatkozni, különben az apróra vágott alma épsége sérülhet.

Vegye le a tálat a tűzhelyről. Fedjük le a lekvárt nagy fedővel, hagyjuk állni legalább hét órát. Ezután még néhányszor ismételjük meg a forralást, amíg a finomság elkészül. Ezt könnyű megállapítani – az almaszeletek már nem úsznak le a felső részben, hanem egyenletesen oszlanak el a szirupban. Továbbá, ha lekvárt csepegtet egy tányérra, akkor a csepp megkeményedik - nem fog szétterülni, mint a víz.

Az édes aromák kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy a főzés végén adjunk hozzá egy kis vanillint a desszerthez a pikáns íz érdekében.

FONTOS: Ha maximális hatást szeretne elérni, hogy a lekvár tökéletes legyen, válasszon kemény gyümölcsöket. És mégis, az egész almát a desszert elkészítése előtt 20 percre hideg vízbe mártsa. Ezután a szeletek egészek lesznek.

Almalekvár lekvár formájában: részletes recept fényképpel

Egy gyönyörű narancszselészerű lekvár elkészítéséhez tegye a következőket.

Készítse elő a termékeket:

• Alma - 1,3 kg;
• Cukor - 0,8 kg;
• Citrom - 1 db;
• narancslé - 130 ml;
• Fahéj - 5 g;
• Gyömbér.

Készíts ilyen lekvárt:

1. Mossa meg a gyümölcsöket közönséges vízben, távolítsa el a magházat, hámozzuk meg a bőrt, vágjuk darabokra.
2. Tegye a tálat a tűzre, tegye oda az almaszeleteket (300 g), töltse fel vízzel. Az almát 8 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
3. A gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, és a levét tovább forraljuk, de cukorral.
4. Amikor enyhén viszkózus lesz, hozzáadhatja a turmixgépben aprított többi gyümölcsöt.
5. A masszát legfeljebb 20 percig forraljuk. A pürésített almának el kell foglalnia szinte a teljes térfogatot, ha nincs elég belőle, akkor adjon hozzá még.
6. A főzés végén adjunk hozzá narancslevet, reszelt citromot, gyömbért (elhagyható) a lekvárhoz.

Finom sütőtökkel készült almalekvár receptje

Az ilyen előkészítést ősszel kell előkészíteni a télre, amikor az alma és a sütőtök is érett. Sok szó esett már ennek a finomságnak az előnyeiről. Csak annyit teszünk hozzá, hogy a lekvár télen vitamin- és karotinforrás lesz, ami eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Recept:

• Alma - 1 kg;
• Almalé - 115 ml;
• Sütőtök - 925 g;
• Citrom - 1 db;
• Cukor - 825 g;
• fahéj - 5 g.

Folyamat:

1. Tisztítsuk meg a sütőtököt. Vágd fel. Tegye egy edénybe, töltse fel vízzel (325 ml). Forraljuk körülbelül tíz percig.
2. Adjunk hozzá apróra vágott almát héj nélkül.
3. Ha szereti a savanyú lekvárt, adjon hozzá egy citrom gyümölcs levét.
4. Az édes masszát további tíz percig forraljuk.
5. Ha kicsit kihűlt, turmixgépben ledaráljuk a darabokat.
6. Tedd fel a tűzre. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, pároljuk öt percig. Zárja be a válogatott édes lekvárt steril üvegekbe.

A mandarinnal és naranccsal készült almalekvár eredeti receptje

Recept:

• Narancs - 1 db;
• Mandarin - 165 g;
• Alma - 925 g;
• Víz - 225 ml;
• Cukor - 225 ml.

Főzés:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra. Mossa le őket kefével.
2. Vágjuk szeletekre, hámozzuk meg a mandarint, szintén törjük kockákra, forraljuk fel vízzel 9 percig, hogy a gyümölcsök puhábbak legyenek.
3. Adjunk hozzá cukrot. A lekvárt ugyanennyi ideig főzzük.
4. Ezután küldje el a hámozott, apróra vágott almát a sziruphoz.
5. Addig forraljuk a finomságot, amíg enyhe viszkozitást nem kap, és a gyümölcs átlátszóvá nem válik.

FONTOS! Hogy ne legyen keserű utóíze a lekvárnak, narancsszeleteket tehetünk bele héja nélkül, de kevés héjjal.

Alma és körte lekvár: egyszerű recept fényképpel

Ez a finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Recept:

• Körte - 975 g;
• Alma - 975 g;
• Cukor - 1125 g;
• Víz 475 ml.

Folyamat:

1. Először az apróra vágott, meghámozott almát vízben megfőzzük.
2. Szűrjük le a levét. Turmixgépben ledaráljuk az almaszeleteket, vízben megfőzzük az apróra vágott körtét.
3. Adjunk hozzá cukrot a masszához, ha eltelik egy kis idő, öntsük az almaszószt a lekvárba.
4. Főzzük puhára, majd osszuk üvegekbe és tekerjük fel.

Alma lekvár citrommal

A citrom nemcsak kellemes aromát ad az édes desszerthez, hanem enyhe savanyúsággal is telíti a finomság ízét.

Recept:

• Alma - 925 g;
• Citrom - 1 db;
• Víz - 175 ml;
• vanília - 4 g.

Főzés:

1. Almaszeletekből a szokásos módon lekvárt készítünk. A desszertet háromszor kell felforralnia, ahogyan fentebb a „Mennyi a lekvárt főzni” részben leírtak szerint.
2. Amikor utoljára forralja fel az édességet, adjon hozzá citromlevet, héjat és vaníliát a kompozícióhoz.
3. A kész munkadarabot üvegekbe forgatjuk.

Almalekvár fahéjjal

Egy ilyen étel nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető. Lassú tűzhelyben pedig finomabbnak bizonyul.

Recept:

• Alma - 1975;
• Cukor - 975 g;
• Fűszerrudak (fahéj) - 2 db.

főzési folyamat:

1. Helyezze az előkészített apróra vágott gyümölcsdarabokat egy multicooker edénybe.
2. Öntsön oda cukrot, és helyezze el a fűszert.
3. Zárja le az elektromos készüléket. Kapcsolja be az üzemmódot - Lekvár.
4. Időnként keverjük meg a masszát, csak ügyeljünk arra, hogy a fedő kinyitásakor ne öntsön el gőz.

Azonnali Apple Jam: Recept

Ez a finomság elkészítési módja azok számára alkalmas, akik nagy almát takarítottak be, és nincs elég idő a feldolgozásra.

Recept:

• Alma - 2,725 kg
• Cukor - 1,225 kg.

Főzési útmutató:

1. A gyümölcsöket dolgozzuk fel, vágjuk fel.
2. Helyezze a darabokat egy edénybe. Beleöntjük a cukrot.
3. Adj nekik időt a levét.
4. Utána tedd lángra. Amikor a lekvár teljes felülete felforrt, azonnal terítsük egy steril edényre, tekerjük fel.
5. Tárolja hideg pincében.

Fűszerek a finom almalekvárhoz

A legváratlanabb összetevőket használják fűszerként az almalekvárhoz. Különösen adják a finomságot:

• fahéj
• illatos gyógynövények,
• vanília,
• gyömbér,
• borbolya,
• bazsalikom,
• ánizs,
• akár babérlevél (az étel pikantériájához).

A legfinomabb almalekvár: trükkök és legfelső titkok

Nem mindenki tudja, mi szükséges ahhoz, hogy az almalekvár tökéletes legyen. Olvassa el az alábbi főzési tippeket:

• Válasszon ugyanolyan keménységű gyümölcsöt, hogy a lekvár egyenletes legyen.
• Válassza ki a megfelelő ételeket a finomságok főzéséhez. Nem főzhet egy edényt alumínium edényben. Előnyben részesítse a zománcozott (forgács nélküli) és rozsdamentes acél tálakat vagy serpenyőket.
• Főzzük lekvárt, lekvárt több megközelítésben alacsony lángon. Ügyeljen az arányokra és a tárolási módra, különben a termék megsavanyodhat.
• Ne süssük túl az edényt, mert túl sűrűvé és sötét színűvé válhat.
• Hogy a jövőben ne cukrosodjon az édes étel, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy citromsavat a végén.

FONTOS! Illatos, édes lekvár készítésekor a receptek kissé módosíthatók. Ha szereti a gazdag ízt, akkor adjon hozzá több cukrot, fűszereket és egyéb hozzávalókat az ételhez. Csak próbálja meg ne csökkenteni a cukor mennyiségét, különben a lekvár egyszerűen megsavanyodhat.

Videóreceptek finom almalekvárhoz