Marha stroganoff csirkemellből tejfölben. Marha stroganoff tejföllel

A recept nevének elolvasása után sok válogatós szakács tiltakozik, és joggal veszi észre, hogy a szabályok szerint főzni kell, és szó sem lehet baromfi felhasználásáról. Ezzel nem lehet vitatkozni! Valójában már az étel neve is magáért beszél, mert a franciából származik Bœuf Stroganoff, melynek fordítása "Marha sztroganoff".

De a szabály alóli kivételként továbbra is felajánljuk, hogy legalább egyszer az érdeklődés kedvéért próbálja ki a modern variációt "a la marha stroganoff csirkével tejföllel". Ez az étel nem kevésbé ízletes, és talán egy kicsit érdekesebb is, mint az eredeti. Ki tudja, talán gróf A.G. A Stroganoff, akinek a receptet eredetileg kidolgozták, nem hajlandó megkóstolni a marhahús stroganoffot ebben a változatban.

Hozzávalók:

• csirke (filé) - 400 g;
• tejföl 20% - 150 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• hagyma - 1 kis fej vagy fél nagy;
• liszt - 1 teáskanál csúszdával;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalak;
• friss petrezselyem - 5-6 ág.

1. A megmosott szárnyasfilét vékony, nagyjából azonos méretű csíkokra vágjuk. Finomított olajon felforrósítjuk a serpenyőt, és nagy lángon kevergetve addig sütjük a csirkét, amíg a nedvesség elpárolog, és a darabok minden oldala kifehéredik. Só, opcionálisan hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
   
2. Ezzel párhuzamosan vágja fel a hagymát vékony „tollakkal”, pirítsa egy másik serpenyőben, amíg meg nem puhul.
   
3. A kifehéredett filédarabokhoz mustárt adunk, összekeverjük.
   
4. A már puha hagymához öntjük a lisztet, alaposan elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt, keverjük össze.
   
5. A keveréket vízzel hígítjuk, elérve a szósz kívánt állagát. A marhahús-sztróganoff receptjében nincsenek szigorú arányok: a folyadék, a tejföl és a paradicsompüré mennyiségét csak egyéni ízlés szerint szabályozzák. Csak néhány ajánlás van, például, hogy a tejfölnek sokkal többnek kell lennie, mint a paradicsompüré, és a szósznak közepesnek kell lennie - nem túl sűrű, de nem túl folyékony.
   
6. A csirkét leöntjük az elkészített tejfölös szósszal. Forraljuk fel, majd fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk a madarat, amíg teljesen meg nem fő (kb. 15 perc). Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés vizet.
   
7. A friss petrezselymet késsel felaprítjuk, és a főzés vége előtt 5 percre a serpenyőbe töltjük. Vegyünk egy mintát, és ha szükséges, adjunk hozzá sót/borsot.
   
8. Tálaljuk a párolt csirkefilét burgonyapürével, rizzsel, spagettivel vagy bármilyen más körettel.
   

A la csirke marhahús stroganoff tejföllel kész! Jó étvágyat!

Marhahúsból készült. De minden folyik, minden változik, és miért ne nevezhetnénk ezt a finom csirke marhahúsos sztroganoff ételnek.

Csirke marhahús stroganoff tejföllel, árnyalatok:

1. Comb filé vagy mell:

   Be kell vallanom, hogy szívesebben használom a bőr nélküli combot úgy, hogy a maradék zsírt levágjuk. De nem lesz rosszabb a melltől, csak ne zavarjon, gyorsan kell főzni, hogy ne vigyük túlzásba, és ne kapjon száraz húst. Ha mindent gyorsan csinálsz, akkor egy csodálatos csirkemell marhahús stroganoffot kapsz.

2. Mustár:

   Egyetértek azzal, hogy a mustár még váratlanabb összetevője a marhahús stroganoffnak, mint a csirke. De nagyon ajánlom a dijoni mustár kipróbálását. Mostanában a rajongója lettem. Ez a mustár csodálatos krémességet és frissességet kölcsönöz. Ha valami radikálisabbat használ, akkor először adjon hozzá fél evőkanálnyit, és próbálja ki.

3. Az előkészítés ideje:

   Különféle ajánlásokat láttam a neten a főzéshez, akár 30 perccel az összes hozzávaló lerakása után. El sem tudom képzelni, mi történhet 30 perc alatt, és még a mellből is! Erősen ragaszkodom ahhoz, hogy gyorsan kell főzni, és akkor lédús és ízletes ételt kapsz! A marhahús stroganoffban a leghosszabb a sült hagyma! Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, hogy a hagymás csirke pontosan megsüljön, és ne lebegjen a levében. Mire a csirkét a hagymára teszed, növeld a hőt, és jól melegítsd fel a serpenyőt. Persze ez mind működni fog, ha kellően vékonyra, kb 0,5 cm vastagra felvágod a húst.

Hajdinával, burgonyapürével vagy spagettivel tálaljuk. A mártás egyszerűen csodálatos! 😉

Felkészülési idő:10 perc

Az előkészítés ideje:15 perc

Teljes idő: 25 perc

Tál: Második fogások (baromfi)

Konyha: orosz

Adagok: 7 adag

Kalória: 235 kcal | Szénhidrát: 4 g | Fehérjék: 24 g | Zsír: 13 g

Hozzávalók

• 800 gramm csirke combok bőr és csont nélkül, helyettesíthető mellre
• 315 gramm 15%-os tejföl
• 1 db hagyma egy nagy fej
• 1 evőkanál dijoni mustárínyenc
• 1 tk paradicsom szósz
• 1 evőkanál Liszt
• 1 evőkanál olivaolaj napraforgóval helyettesíthető
• só
• őrölt bors választható

Utasítás

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Csirke vékony csíkokra vágva

Olajjal felforrósított serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát.

A csirkét egy nagyon forró serpenyőben pirított hagymához adjuk.



A csirkét addig sütjük, kevergetve, amíg már nem lesz rózsaszín.

A hagyományos változatban a marhahús-sztroganoff marhafiléből készül. De ma megnézzük ennek a csirkeételnek az 5 legnyertesebb és legfinomabb változatát. A marhahús stroganoff ebben az esetben különösen lágy és ízletes, és a főzési folyamat és az idő jelentősen csökken. A hagymával és zöldséggel sült húsdarabok puhák és puhák. Egy speciális márkás szósz pedig különleges aromát és ízt ad.

Ez az étel sokoldalú, mert bármilyen körethez jól illik. Napi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Különleges jellemzője a minimális idő- és pénzbefektetés. Még egy kezdő szakács is tud marhahús-sztroganoffot főzni. Ehhez nincs szükség speciális készségekre és képességekre. De minden egyszerűsége ellenére kitűnő íze van, amely még a legigényesebb ínyenceket is megnyeri.

Ez sült húsdarabok, amelyeket szószban párolnak, és hozzáadják a zöldségeket vagy a gombát. Valójában nagyon sok főzési recept létezik. Valaki szereti a krémesebb és finomabb ízt, ezért különleges szószt készít. Aki csípősebben szereti, annak van egy receptje, amiben paprika és fűszerek is szerepelnek.

Klasszikus recept: csirke marhahús stroganoff tejföllel

A legnépszerűbb és legkeresettebb recept. A termékkészlet minimális, az íze pedig csodálatos.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 közepes hagyma;
• 5 st. kanál 20% zsírtartalmú tejföl;
• 800-900 gr. csirkefilé;
• pár evőkanál lisztet.

Főzés

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
3. A csirkefilét csíkokra vágjuk, és minden darabot konyhai kalapáccsal megverünk.
4. A hagymához adjuk az apróra vágott filét, fokozzuk a lángot, és a húst aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, lisztet adunk hozzá, és mindent összekeverünk. Ezt követően tejfölt küldünk oda, és fedjük le.
5. 10-15 percig lassú tűzön pároljuk.

Bármilyen körettel vagy zöldséggel tálaljuk. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit.

Sztroganoff csirke gombával tejszínes szószban

A gomba és a tejszínes szósz tökéletesen kiegészíti és kiemeli az étel ízét. Hihetetlenül finom és gyengéd lesz.

Ehhez szükségünk van:

• 300 gr. csiperkegomba (friss);
• 600 gr. csirkefilé;
• 1 közepes hagyma;
• néhány evőkanál liszt;
• 60 gr. vaj;
• ½ st. kanál mustár;
• ½ csésze 15% zsírtartalmú tejföl;
• ¼ csésze alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj sütéshez;
• 500 ml. víz vagy meleg csirkehúsleves.

Főzés

1. A gombát alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Süssük aranybarnára, és adjuk hozzá a gombát. Félig sütjük őket. Kihűlés után tálba tesszük.
3. Egy mély tálba öntsük a lisztet, egy kis sót, és terítsük szét a finomra vágott filét, és keverjük simára.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk és jól felforrósítjuk. A csirkehúst szétterítjük és aranybarnára sütjük.
5. Tegye a vajat egy tiszta serpenyőbe, olvassa fel és adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál lisztet Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. Utána mustáros-hagymás-gombás keveréket, rántott filét küldünk oda.
6. A tejfölt a tejszínnel elkeverjük, és a fő masszához adjuk. Lassú tűzön mindent felmelegítünk, nem hagyjuk felforrni.

Recept tejszínes szósszal és paradicsommal

A paradicsom különleges ízt ad az ételnek, a hús pedig lédússágot és édes-savanyú fűszeres ízt ad.

• 2 db. közepes méretű paradicsom;
• 600-700 gr. csirkefilé;
• 2 közepes hagyma;
• egy evőkanál liszt;
• 50 gr. vaj;
• 2 evőkanál. evőkanál finomítatlan növényi olaj.

Főzés lépésről lépésre:

1. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olaj hozzáadásával egy előmelegített serpenyőbe küldjük. Aranybarnára sütjük.
2. Vágja a csirkefilét legfeljebb 1 centiméter vastag csíkokra. Lisztbe mártjuk, és a megpirított hagymához hozzáadjuk a filét és a vajat.
3. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez vágjon be egy bemetszést, és néhány percig öntse le őket forrásban lévő vízzel. Ezt követően a bőr tökéletesen leválik.
4. Vágjuk apró kockákra, és adjuk a húshoz.
5. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és lassan keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Fűszeres csirke marhahús stroganoff tejföllel és paprikával

Ez a recept örömet okoz a fűszeres ételek rajongóinak, azoknak, akik szeretik a "forrót".

• 700 gr. csirkefilé;
• 2 közepes hagyma;
• ½ csésze marhahúsleves vagy víz
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• néhány evőkanál liszt;
• 50 gr. vaj;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• ¼ st. paprika kanál.

Főzés

1. Előmelegített serpenyőben adjunk hozzá zöldséget és vajat, majd 2 gerezd fokhagymát (egészben).
2. A csirkét előre vékony, hosszú szeletekre vágjuk, és a fokhagymára küldjük.
3. Miután a hús kifehéredett, távolítsuk el a fokhagymát.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a csirkehúshoz, és pirítsuk aranybarnára.
5. Adjunk hozzá lisztet a vízhez vagy a húsleveshez, és keverjük simára.
6. A keveréket a húsra öntjük.
7. Adjunk hozzá paprikát, sózzuk és borsozzuk a tejfölhöz, és küldjük a serpenyőbe.
8. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Marha stroganoff lassú tűzhelyben

A multicooker minden háziasszony nélkülözhetetlen dolog. A benne lévő húsételek lédúsabbak és lágyabbak.

• 1 nagy hagyma;
• 300 gr. friss csiperkegomba;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 600 gr. csirkefilé;
• 3 ecetes paradicsom;
• ½ csésze víz vagy húsleves;
• ½ csésze tejföl.

Főzés

1. Öntsön olajat egy multicooker tálba, és adjon hozzá apróra vágott csiperkegombát. Válassza ki a "Sütés" módot.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és a gombák tetejére kenjük.
3. A sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, és a hagymához és a gombához adjuk.
4. Vágja a filét vékony csíkokra, és küldje el egy közös tálba az összes hozzávalóval.
5. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, villával összegyúrjuk és a csirke után kiterítjük.
6. Adjunk hozzá tejfölt és húslevest (vizet) minden termékhez.
7. Válassza ki az „Oltás” módot, és főzzük 40 percig.

A sztroganoff marhahús remek étel, kezdő is meg tudja főzni. A legolcsóbb termékek elképesztő ízűek. Spagettivel, rizzsel vagy hajdinával illik. Köretként párolt vagy grillezett zöldségeket is használhatunk. A sokféle recept közül mindenki kiválaszthatja a neki tetszőt, és elkészítheti magának és szeretteinek.

Egy egyszerű csirkehús étel - Sztroganoff marhahús. Főzzön otthon gyorsan és olcsón.

Mi lehet jobb a marha-sztroganoffnál? Csak csirke marha stroganoff. A főzés sokkal egyszerűbb, gyorsabb és jövedelmezőbb. A csirke marhahús stroganoffhoz csirkefilére, hagymára és tejfölre van szükségünk. Kezdjük el.

• Csirke 2-3 mell
• Hagyma 1 db
• Mustár 1 teáskanál
• Krém 150 ml
• Liszt 1 evőkanál
• Só, bors ízlés szerint
• Ketchup 2 evőkanál
• Növényi olaj 2 evőkanál

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csirkemellet, és pároljuk 5 percig.

Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet.

Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt, a mustárt, a sót és a borsot, majd adjuk hozzá a csirkéhez.

Utolsó lépésként pedig ketchupot vagy paradicsompürét adunk hozzá, mindent jól összekeverünk és 5 percig pároljuk.

A csirke stroganoffot legjobban burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Nagyon egyszerű és nagyon finom recept - kész. Jó étvágyat!

2. recept: csirke marhahús stroganoff tejföllel (fotóval)

A marhahúsból készült stroganoff hagyományosan marhahúsból készül, de tekintettel arra, hogy milyen hihetetlenül ízletes és zsenge a marhahúsból készült sztróganoff, miért ne főzné meg ezt is? Egy ilyen étel kiváló lehetőség filékhez vagy mellekhez, amelyek alacsony zsírtartalmuk miatt gyakran szárazak. Bár természetesen a csirke marhahús stroganoff nem csak a mellből, hanem a csirke bármely más részéből vágott húsból is elkészíthető. A marhahús stroganoffot gyakran tejszín hozzáadásával készítik, itt tejfölt veszünk.

• 500 g csirke filé
• 1 nagy hagyma
• 3 art. l. Liszt
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1,5 st. l. paradicsom szósz
• 150 ml tejföl
• 0,5 tk őrölt feketebors
• 1 tk só
• 200 ml víz vagy alaplé
• zöldek tálalás előtt

Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg, majd vágja hosszú, vékony csíkokra. A hossza 4-5 cm legyen.

Szórjuk meg liszttel, keverjük össze a húsdarabokat úgy, hogy a liszt teljesen ellepje.

Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félbe vagy negyed karikákra (ha a hagyma nagyon nagy). És ha az izzó kicsi, akkor jobb, ha vesz egy párat.

A hagymát szórjuk meg liszttel, mint a húst.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat, és öntsd oda a hagymát, kevergetve pirítsd aranybarnára. Ne feledje, hogy a liszt leragad, ezért szinte folyamatosan kell keverni. A megpirított hagymát kivesszük a serpenyőből.

Ismét öntsön egy kanál olajat a serpenyőbe, és ezúttal süsse meg a csirkefilét. 5-7 perc múlva, amikor kissé megpirult, áttesszük egy serpenyőbe és hagymát.

Adjunk hozzá tetszőleges zsírtartalmú tejfölt és paradicsompürét, helyette használhatunk paradicsomlevet. Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá vizet (levest), és ha paradicsomlevet használtunk, akkor ennek megfelelően csökkentsük a folyadék mennyiségét.

Lassú tűzön, zárt fedő alatt kevergetve pároljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverjük, hogy a hús és a mártás ne égjen meg. Ez az étel jól megy burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdinával.

3. recept, lépésről lépésre: csirke marhahús stroganoff gombával

Marha stroganoff csirke az egyik egyszerű, de finom étel.

• csirkemell - 500 g;
• hagyma - 1-2 db;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• friss gomba - 100-150 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

A csirkemellet megmossuk, szárítjuk és csíkokra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A gombát vékony szeletekre vágjuk.

A csirkét enyhén meg kell sütni egy előmelegített serpenyőben növényi olajjal.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagyma felét, és pirítsuk tovább körülbelül 15 percig.

Egy másik serpenyőben megpirítjuk a gombát.

Adjuk hozzá a maradék hagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Amikor a csirke majdnem kész, hozzáadjuk a tejföl felét.

Keverjük fel, forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk bézs színűre.

Ezután adjuk hozzá a maradék tejfölt.

Keverjük össze, forraljuk vissza, és pároljuk körülbelül 15 percig.

Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Ha szükséges, ha elég sűrű a tejföl, mint az enyém, akkor a marhahús-sztroganoffot vízzel hígíthatjuk. Tejföl helyett természetesen tejszínt is használhatunk.

A fokhagymát felaprítjuk.

5 perccel a csirke elkészítése előtt adjuk hozzá a sült gombát.

A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. De ez természetesen ízlés szerint. Ha valakinek nem tetszik, nem adhat hozzá. teszem hozzá.

Mindent összekeverünk, és kész is a marha-sztroganoff! Köretnek rizst vagy tésztát szoktam főzni.

4. recept: Csirke marhahús sztroganoff tejszínnel és gombával

Ma csirkehús sztroganoffot főzünk tejszínnel és gombával. Természetesen az eredetiben a marha szűzpecsenye jön ide, a receptben nyugodtan helyettesítheted vele a csirkehúst, és mivel egy pénztárcabarátabb és egyszerűbb lehetőség érdekel minket, erre a célra csirkefilét veszünk, és hidd el, nagyon finom lesz.

• 600 gramm csirke filé;
• 250 ml bármilyen zsírtartalmú tejszín;
• 200 gramm gomba (amúgy van csiperkegombám, ha nincs gomba, nélküle is finom lesz).
• Vaj;
• Fűszerezés Knorr "Csirke stroganoff vargányával";
• Fokhagyma;
• Só/bors ízlés szerint.

Először is csíkokra vágjuk a húsunkat. Hozzávetőleges hossza 7-10 cm.

Enyhén megsózzuk, olaj nélkül előmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, állandóan megfordítva sütjük.

Ezután vágja fel a gombát. Ezt megteheti speciális eszközök segítségével, mint például az enyém, vagy a szokásos módon egy késsel.

Ezután pici vajjal serpenyőbe tesszük a csiperkegombánkat, és készre sütjük.

Tíz perc elteltével a csirkét enyhén aranybarnára kell sütni. Összekeverjük a gombánkkal és felöntjük a maradék tejszínnel. Ha Knorr ételízesítőt adunk hozzá, a sóval óvatosan bánjunk, mert maga az ételízesítő már sós.

Miután a filét tejszínnel ízesítette, az étel körülbelül 20 percig sül. Megvártuk, míg a krém nagy része felszívódik.

Amíg minden tovább sül, elkészítjük a szószt, amivel a köretet elkészítjük. Keverjünk össze 50 ml tejszínt fokhagymával, ízlés szerint sózzuk. A tejszín mellett pár csepp szójaszószt adtunk a szószunkhoz.

Maga a marhahús stroganoff bármilyen körethez jól passzol. Jó étvágyat!

5. recept: hogyan kell főzni a csirkemell marhahús stroganoffot

• Csirkemell 300 g
• Hagymahagyma 100 g
• Tejföl 100 g
• Csirkeleves 150 ml
• Legmagasabb minőségű búzaliszt 1 evőkanál
• Növényi olaj 20 ml
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

A csirkemellet vékonyan felszeleteljük.

Borssal ízesítjük.

Adjunk hozzá lisztet.

Keverd össze.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A mellet és a hagymát 3-4 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá tejfölt.

Öntsük fel a húslevessel, ízesítsük sóval és főzzük még körülbelül 5 percig.

6. recept: Csirke marhahús stroganoff kefirben (lépésről lépésre)

Az étel elegendő fehérjét, minimális szénhidrátot tartalmaz, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul őrülten változatos és ízletes. Általában csak pluszok vannak. A csirke marhahús stroganoff receptje némileg eltér a borjú- vagy marhahússal főtt étel klasszikus változatától.

• csirke filé - 400-500 gramm;
• Hagyma - 150-200 gramm;
• Kefir vagy tejföl lehetőségként - 50-150 gramm;
• Növényi olaj;
• Só és bors saját belátása szerint.

Mossa meg a csirkefilét hideg folyó víz alatt - a főzést a legjobb ezzel kezdeni. A csirkét vágódeszkára helyezzük, a húsát kb. 3x1 cm-es téglalap alakú darabokra vágjuk.

Tegye át az apróra vágott filét egy tálba, és adjon hozzá tejfölt vagy kefirt, sót.

Keverjük össze a csirkét, hogy a pác egyenletesen bevonja. Hagyja a kapott keveréket legalább 20 percig. Hagyhatja egy éjszakán át, ekkor csökken a csirkefiléből készült marha-sztroganoff főzési ideje.

Melegíts fel egy serpenyőt, és hevítsd fel benne a napraforgóolajat. A filé darabokat kiterítjük, és időnként megkeverve hagyjuk sülni.

Nem szükséges fedővel lefedni.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Az egész folyamat körülbelül 5 percet vesz igénybe, ez az idő éppen elég ahhoz, hogy a filé félig megsüljön.

Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, keverjük össze.

10 percig keverjük, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem jól megpiruljon.

Ellenőrizze a csirke készenlétét - vágja félbe bármelyik darabot, ha belül teljesen azonos színű, akkor az étel készen áll. Kóstoljuk meg a húst, sózzuk, borsozzuk, ha valami nem elég az ízlésünknek, tegyük hozzá.

A kész csirkemell stroganoffot fedővel letakarva befőzzük, és 10-15 perc múlva már az asztalra is tálalhatjuk. Az íz fokozása érdekében babérlevelet, petrezselymet vagy curryt adhatunk az ételhez. Ettől az íz világosabb, gazdagabb és eredetibb lesz.

Amint látja, a csirke marhahús stroganoff főzési ideje mindössze 20-30 perc. Ezt az ételt nyugodtan felveheti a "Gyors és ízletes" kategóriába.

7. recept: Sztroganoff csirke filé tejben

Marha stroganoff csirke egyfajta klasszikus. De még ez a marhahús-sztróganoff recept is variálható különböző szószok használatával. Az íz kiegészítéseként fűszerezhetünk hozzá, vagy akár nem tejjel, hanem például paradicsommal főzhetjük (ezt az árnyalatot írom alább). Minden a személyes ízlési preferenciáktól és természetesen a háziasszony hangulatától függ.

• Csont és bőr nélkül csirkemell - 400 gr.
• Hagyma - 1 db. (nagy)
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Tej - 150 ml. (vagy 2 evőkanál tejföl + 0,5 csésze víz
• Növényi olaj - sütéshez (jobb az olívaolajat választani).

A hagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk és szárítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk (tetszés szerint félkarikákat is használhatunk).

Marhahús stroganoff főzése. Igazi férfias étel, amely klasszikussá vált, bár a nemzeti konyhába soha nem került be. Célunk, hogy megismertessük Önnel az egyszerű és könnyű recepteket. Felkeltette figyelmünket a tejfölös csirke marhahús-sztroganoff receptje. Egy ilyen étel elkészítése az elkészítéssel együtt legfeljebb 20 percet vesz igénybe. A hús vékony csíkokra vágásához célszerű a karajt használni.

Stroganoff csirke

Főzni is lehet használjunk pulykafilét. A hússzeletelésnél a marhahússal ellentétben nem kell darálni.

Konyhaedények: Serpenyő, kés, vágódeszka.

Hozzávalók

Főzés lépésről lépésre

Ez az étel bármilyen köretnek tökéletes. Kezdetben sült, hosszúkás, kis rudak burgonyával és ecetes gombával vagy uborkával tálalták.

videó recept

A lépésről lépésre bemutatott csirke stroganoff videó receptünk segít.

A „marha-sztróganoff” szó most inkább az elkészítési módot jelenti, mint a hús fajtáját. Az egész lényege, hogy a húst hosszúkás csíkokra vágjuk és a tejfölös szószt. Használja ezt a módszert és főzzük. Pontosan erre van szükségük a forró, illatos szósz szerelmeseinek. És visszatérünk a csirkehúshoz, és mérlegelünk egy másik lehetőséget.

Stroganoff csirke gombával

És pontosabban - Stroganoff csirke, mert az eredeti marhahúsban csirkével és gombával készült stroganoff nem létezik. De az a célunk, hogy bemutassunk egy olyan ételt, ami egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ez egy nagyon jó lehetőség egy gyors kiadós meleg ételhez. Neki jobb, ha sűrű, rugalmas gombát választunk, amelyek sütés után megtartják formájukat. Lehet egy edényben és elég kevés, és félig hússal. Az összes csirke közül a csirkemell marha-sztroganoffhoz illik, tejföllel főzzük meg.

Kalória: 123,6 kcal.
Főzés idő szerint: 30 perc.
Adagok: 6-tól 200-ig
Konyhaedények: serpenyő, vágódeszka, kés.

Hozzávalók

Főzés lépésről lépésre

1. Elkészítjük a csirkemellet, leszedjük róla a bőrt és kivágjuk a keretet. Maradunk egy tiszta filével. Kis darabokra vágjuk.
   
   
2. A felszeletelt csirkedarabokat lisztben kell bepanírozni. Ezt szokatlan módon fogjuk megtenni. Egy műanyag zacskóba öntsünk lisztet, körülbelül egy pohár harmadát, 5 g sót és ízlés szerint paprikát. Csirkedarabokat küldünk a csomag tartalmához, zárjuk le a csomagot és keverjük össze, hagyjuk pácolódni egy kicsit.
   
   
3. 1 nagy hagymát tetszőlegesen felvágunk, kockákra vagy szívószálakra, attól függően, hogyan vágod az összes összetevőt.
   
   
4. A gombát feldaraboljuk. Ebben az esetben van 200-250 g csiperkegombánk.
   
   
5. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük 1 ek. l. napraforgóolaj, adjunk hozzá 50 g vajat.
   
   
6. A hagymát gombával megmártjuk forró olajban, megpirítjuk. A hagymának áttetszővé kell válnia. A kész gombát tányérra tesszük.
   
   
7. Öntsön 50 g növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és öntse ki a csirkét a zacskóból. Erős tűzön barnára sütjük. A kész húst külön tányérra tesszük.
   
   
8. Közben pedig forraljunk fel vizet, és főzzük meg a kedvenc tésztát vagy tésztát.
   
   
9. Visszatérünk a serpenyőhöz. A maradék vajat és lisztet kikenjük, kevergetve egy percig pirítjuk.
   
   
10. A folyamat során adjunk hozzá 15 g mustárt szemekben, fél pohár húslevest, forraljuk fel.
    
    
11. A forrásban lévő masszába tesszük a csirkét, a hagymát és a gombát, mindent összekeverünk és csökkentjük a hőt.
    
    



12. Fedő alatt 10 percig készre kelesztjük.
    
    
13. A kész tésztát kiterítjük egy tányérra, a tetejére pedig Stroganoff csirkét teszünk. Jó étvágyat!
    
    

videó recept

Nézd meg a videót és ismételd utánunk, remek eredményt fogsz kapni!

Ez az étel régóta ismerős a családomnak, többféleképpen főzzük, de gyakran folyamodunk a lehetőséghez, néha tiszta formában készítjük, de leggyakrabban csiperkegombát és tejfölt teszünk bele. Nagyon finom lesz, a hétköznapokban is főzhető, és az ünnepi asztalon is jól mutat.