Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül. Hasznos üres elemek: konzerv körtebefőtt

A nyár itt az ideje, hogy gondoskodjunk az ízletes és egyben egészséges készítményekről, amelyek a hideg évszakban az egész családot és barátait megörvendeztethetik. A szokásos gyümölcs- és bogyókészlet mindig variálható, és felülmúlhatatlan ízt kaphat. A körte azon gyümölcsök közé tartozik, amelyekre ritkán és hiába kapják fel a figyelmet a befőzésre. A vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága megfelelő tartósítás mellett egyszerűen lenyűgöző. Elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz, de a savból kevés, ami a termék megromlásához vezet. Ennek eredményeként ideális lehetőség és egy egész terület a kísérletezéshez.

Tekergetés előtt érdemes kiválasztani a legmegfelelőbb gyümölcsöket. Semmi esetre se válasszon túlérett gyümölcsöt: növelik az erjedés és az ital gyors romlásának valószínűségét. Ugyanez vonatkozik a megvertekre is - ha nincs lehetőség, akkor a rossz területeket gondosan meg kell semmisíteni.

A kis kemény körte egészben is használható. Néha még a szárat sem tudod eltávolítani. Az ilyen előrelátás a kompót mellett segít a lédús pép élvezetében is. És nagyon finom. A nagy terméseket alaposan meg kell tisztítani a belsejétől, és meg kell akadályozni, hogy a magvak bekerüljenek. A kemény héjakat óvatosan le kell hámozni, mert enyhén összehúzó hatású lehet. És semmiképpen nem illik.

A körte kellemes színe még kompótban is megőrzhető, ha a feldolgozás után a gyümölcsöket citromsav hozzáadásával kezdetben hideg vízzel leöntjük. Nem ajánlott fél óránál tovább áztatni a gyümölcsöket. Ez vitaminok és ásványi anyagok elvesztéséhez vezethet. Ezért, miután megadta a körtének a kívánt színt, érdemes elkezdeni a szirup elkészítését. Ilyenkor érdemes a gyümölcs ízére koncentrálni. Minél édesebbek, annál kevesebb cukorra van szükséged.

Egyeseknek úgy tűnik, hogy a körtekompót színe nem szép. Ebben az esetben senki sem tiltja, hogy fényesebb bogyókkal kísérletezzen. A málna, eper, ribizli, hegyi kőris, szilva tökéletesen kiegészítik az italt és gazdag ízt adnak neki. És nem kell beszélni arról, hogy mennyi további vitamint adnak a varráshoz.

A kompót értékes tulajdonságai

Nagyon gyakran egy ilyen italt a test tisztítására és a különböző fertőzések elnyomására használnak. Megfázás és betegségek esetén hasznos inni. Emellett vízhajtó hatása is kiváló. Azok, akik törekszenek megtisztítani a szervezetet a feleslegtől, és egyben tehermentesíteni a vesét és a májat, figyelembe vehetik ezt a tulajdonságot. A keringési rendszer is „köszönöm” az ilyen kirakodásért.

kalóriát

A karcsú formák ínyencei nem hagyják figyelmen kívül az ilyen blank energiaértékét. Általában nem haladja meg a 65 kcal-t. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem csökkenthető a betakarítás során a méz felhasználásával. Ez növeli a hatékonyságot. Ezzel a finomsággal azonban nem kell túlzásba vinni.

A legjobb körtekompót receptje 3 literes üveghez

Ki próbálta elkészíteni ezt az italt, és nem vallott kudarcot? Legalább egyszer az eredmények siralmasak voltak. A szabványos módszer nem megfelelő. A bankok gyakran egyszerűen felrobbannak, és a frusztrációnak nincs határa. Hogy ne zárjuk ki mindenki kedvenc naplementét az étrendből, érdemes egy kisebb trükköt bevetni, és akkor nem csillapodnak a háztartás lelkes felkiáltásai.

Hozzávalók:

• Körte gyümölcs - 12 darab.
• Cukor homok - 200 gramm.
• Sterilizált víz - 2,5 liter.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Gondosan válassza ki a gyümölcsöket: sima felületű és enyhe édeskés. Öblítés. Távolítsa el a szárat és a belső magokat. Óvatosan apró darabokra vágjuk. A puha fajtákat negyed formájában kell hagyni. Vastag aljú serpenyőbe tesszük.

2. Öntsünk egy pohár cukrot. A mennyiség az ízléstől függően változhat.

3. Öntsük fel vízzel. Helyezzen tűzleválasztót, és kapcsolja be a gázt.

4. Amint a folyadék felforr, csökkentse a tüzet. Keverd össze. Fontos, hogy a szeletek ne forrjanak fel. A főzési folyamat körülbelül 15-20 perc. Minden a körtétől függ. Készítsen elő egy fedeles üveget: öblítse le, őrölje meg szódabikarbónával, sterilizálja körülbelül 20 percig. Hagyjuk fejjel lefelé száradni.

5. Az elkészített edényekbe öntsük a kompótot úgy, hogy túlcsorduljon. Zárja le az előkészített fedéllel. Ellenőrizze, hogy a tartály légmentes-e, fordítsa fejjel lefelé az edényt. Küldje hűvös helyre, fejjel lefelé fordítva a tartályt. Tekerje fel.

Szó szerint másnapra egy finom és egyben egészséges ital készül. Ha meg akarod kóstolni, mindig megteheted. Bár egy ilyen gazdag ízt télen lehet a legjobban élvezni, amikor csak javul a minősége, és hiányozni fognak a napfényes gyümölcsök.

Egy egyszerű recept körte-alma kompóthoz télen sterilizálás nélkül

Úgy tűnik, hogy kinyújtja a kezét, és élvezze az egészséges gyümölcs ízét. Azok, akik biztosan sokat tudnak az ízletes és egészséges ételekről, joggal értékelik a javasolt lehetőséget. Mindenkinek tetszeni fog ez a kombináció. Gazdag, ízletes és hihetetlenül hasznos. És ami a legfontosabb, bármilyen gyümölcsöt elvihet a kertben, és télen is maximálisan kihasználhatja.

Hozzávalók:

• Alma - 4 gyümölcs.
• Körte - 3 gyümölcs.
• Desztillált víz - 2,7 liter.
• Cukor homok - 220 gramm.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítsen ételt.

2. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a szárát, magját és héját.

3. Sterilizálja jól az edényt. Száraz. Helyezze az előre elkészített gyümölcsöket.

4. Forraljuk fel a vizet. Gyümölcsös üvegbe töltjük. Fedővel lefedni. Hagyd felfőni.

5. Egy speciális fedéllel csepegtesse vissza a serpenyőbe.

6. Adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk fel szirupot. Kb. 5 percig forraljuk.

7. Öntsön szirupot egy üveg gyümölcsbe.

8. Zárja le az edényt varrógéppel.

9. Fordítsa meg a kompótot, és csomagolja be egy napig. Mozgassa a pincét.

Egyszerű italnak tűnik, de a hideg évszakban mindenki nagy köszönetet mond egy ilyen ízletes és egyben egészséges nyáron tartott uzvarért.

Tekintse meg videós receptünket:

Jó étvágyat!!!

Hogyan készítsünk válogatott körtét, szőlőt, őszibarackot naranccsal

A kompót nem csak a vitaminok tagadhatatlan tárháza, hanem számos anyagcsere-folyamatra is pozitív hatással van, ami azt jelenti, hogy segít a különböző betegségek leküzdésében. Ez a pohár mindent tartalmaz, ami energetizálja a testet. És még a különleges ínyencek is értékelni fogják az ízét. A javasolt változat hihetetlenül érdekes abból a szempontból, hogy egyesíti a hazai szélességi körökben termő és messziről hozott alkatrészeket. Az összetevők ebből a kombinációjából ő csak nyer.

Hozzávalók:

• Zöld körte - 8 gyümölcs.
• Őszibarack - 6 közepes gyümölcs.
• Narancs - egy pár darab.
• Szőlő - egy csomó.
• Cukor homok - 350 gramm.
• Desztillált víz - 5 liter.

Kimenet - 6 liter.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket kissé éretlen állapotban kell venni. Ez segít elkerülni a túlsütést. Alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleget: csontokat, szárakat, magvakat.

2. A szőlőt bogyókra osztjuk.

3. Az őszibarackot meghámozzuk úgy, hogy négy egyforma szeletet kapjunk.

4. Öblítse le a narancsot. Forró vízbe tesszük. Kivesszük és hideg vízbe tesszük. Ez segít megszabadulni a keserű íztől. Négy szeletre osztjuk, a magházat eltávolítjuk.

5. Öntsön vizet. Forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot. A szirupot körülbelül 20 percig forraljuk.

6. A bankok gondosan sterilizálják, szárítják, gyümölcsöt raknak.

7. Töltse fel színültig a szirupot. Túlcsordulhat. Ez távol tartja a légbuborékokat.

8. Csavarógéppel zárja le a fedelet. Flip. Tekerje fel. Másnap hűvös helyre tesszük.

Nagyon gazdag és ízletes recept, amely sokaknak segít fájdalommentesen túlélni a telet egy egészséges itallal.

Miért nem tárolják a konzerválást és felrobban

Nagyon kiábrándító, ha az ital nem várja meg a megadott órát, és egyszerűen romlik. A kompótok nem ritkán felrobbannak. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében pedig érdemes betartani néhányat az alábbi szabályok közül.

• Mossa meg alaposan a gyümölcsöket, és távolítsa el a felesleges részecskéket, hogy megakadályozza a csírák bejutását és a rothadást.
• Konzerváláshoz csak friss, sűrű héjú, sérülésmentes gyümölcsöt használjon.
• A gyümölcsöket megfelelő vagy megfelelő hőkezelésen kell átesni.
• Csak megfelelő rugalmasságú rugalmas szalaggal ellátott új fedelet használjon.

• A fonógépnek teljesen működőképesnek kell lennie. Ez megakadályozza a szivárgó alkatrészek megjelenését és a levegő behatolását a burkolat alá, ennek eredményeként és a további robbanást.
• A fedőkön nem lehet rozsda vagy defekt. Ellenkező esetben a nyomáscsökkentés nem kerülhető el.

Egy másik szempont, amelyet soha nem szabad elfelejteni, a helyes és jól sterilizált edények és termékek, amelyeket a nyersdarabok készítéséhez használnak.

• Mindegyik kannát meg kell vizsgálni, nincs-e rajta forgács, repedés, törés.
• A gondos sterilizálás a kulcsa a mikroorganizmusok hiányának.
• A fedőket ellenőrizni kell a gumi minősége, a forgácsok és a rozsda szempontjából.
• Semmilyen esetben elfogadhatatlan a rothadás jelenlétével járó gyümölcsök használata.

Néhány trükk segít gazdagabbá és ízletesebbé tenni az italt. A lényeg az, hogy a közvetlen előkészítés előtt alkalmazza őket, akkor az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz.

• Ha vannak kemény gyümölcsök, azokat egy kicsit meg kell főzni, mielőtt üvegekbe rakjuk. Ez az előrelátás segít több vitamin felszabadításában.
• Ha a héját korábban levágták, akkor kiváló alapja lehet a szirupnak. Vízzel és cukorral együtt kell felforralni. Ezt követően szűrőedény segítségével szűrjük le az összes felesleget.
• Kerülje a mosogatószer használatát. Az ideális eredményt szódabikarbóna használatával érhetjük el. Nemcsak megszabadul a baktériumoktól, hanem megakadályozza további megjelenésüket.
• Sütővel az üvegek sterilizálására sokkal gyorsabban érheti el a kívánt hatást.
• Csavarás után ellenőrizni kell az üvegeket, hogy nincsenek-e benne buborékok. E célból elegendő az üveget megfordítani. Ha buborékok kelnek fel, érdemes újra megforgatni az üveget. Ha ez nem segít, javasoljuk, hogy vegye le a fedőt, és ismételje meg a kompóthengerlési eljárást.
• Friss körte hiányában mindig használhatja a szárítást. Igaz, érdemes figyelembe venni, hogy az aszalt gyümölcsök betakarításához gyakran vadvadat vesznek. Ez a fajta gyümölcs különleges fanyarság jellemzi. Az íz változatosabbá tétele érdekében ribizli- vagy szilvabogyókat kell hozzáadni. A cseresznye nemcsak növeli a dúsítást, hanem egy nagyságrenddel diverzifikálja az ital ízértékét is.

A körtekompót kiváló ital, amely lendületet és energiát ad. Az év bármely szakában kellemes fogyasztani, és a legtöbbet kihozni a konzerv gyümölcsökből. A lényeg az, hogy a folyamat során betartsák a betakarítás összes szabályát, és akkor az eredmény hihetetlenül ízletes lesz. Az ínyencek mindig bármilyen mennyiségben hozzáadhatják kedvenc bogyóikat. Egy kis erőfeszítéssel egész évben élvezheti az első osztályú italt, és mindent megkaphat, amire szüksége van. Egy kis fantázia és minden nap egy illatos kompót készül az asztalra! A nyár a gyümölcsbőség időszaka, a téli befőttek betakarítása terén barangolhatunk. Ez lehet cseresznye vagy ranetki.

Egyszerűen és gyorsan elkészítheted a téli körtebefőttet. A körtekompótot joggal ismerik el az olcsó italok egyikeként, mert szinte minden nyári lakos különböző fajtájú körtét ültet a telken. Az egyik fa betakarításából több tucat üveget lezárhatunk, és ha más gyümölcsöket is adunk hozzá, egész télre felhalmozhatunk.

Sokféleképpen készíthet finom italt körtéből:

• a körtét megfőzzük;
• zárja be az egészet;
• szeletekre vágva;
• kockákra vágjuk.

A vitamingyümölccsel együtt a háziasszonyok különféle bogyókat tesznek az üvegbe, így felülmúlhatatlan választékot hoznak létre.

Körte befőtt - a test asszisztense

Az orvosok sok esetben azt tanácsolják a betegeknek, hogy naponta igyanak meg egy pohár körtekompótot a szervezet tisztítására, a máj és a vesék tehermentesítésére. A keringési rendszer számára az ilyen kirakodás csak előnyös. Az ital kiváló segítője a rossz közérzetnek és a megfázásnak, valamint kiválóan elnyomja a különféle fertőzéseket.

Mit adhatunk a körtebefőthez

Az egyetlen körtéből készült kompót biztosan finom, de sápadtnak és unalmasnak tűnik. Annak érdekében, hogy a szem örüljön az elegáns színnek, és az íz telítettebbé váljon, a háziasszonyok a következő bogyókat adják a kompóthoz:

• málna;
• hegyi hamu;
• földi szeder
• fekete ribizli;
• kányafa

A túlsütés elkerülése érdekében minden összetevőnek éretlennek kell lennie. Minden bogyót alaposan meg kell mosni, a magokat, magokat vagy szárakat el kell távolítani.

• Szőlő használatával elég egyszerűen bogyókra osztani. Az őszibarackot 4 részre osztjuk, eltávolítjuk a kövét. A narancsot megmossuk, egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízbe tesszük. Egy ilyen egyszerű módszer segít eltávolítani a keserűséget.
• Ha egy almát adunk az italhoz, illatos savanyúságot adhatunk a kompótnak. Két egészséges gyümölcs kombinációja garantálja a hosszú élettartamot, mivel ez a választék nem teszi lehetővé a kompót erjedését. Az egészséges ital érdekében ne távolítsa el a gyümölcs héját, jobb, ha folyó hideg víz alatt szivaccsal mossa le. Papírtörlővel szárítsuk meg.
• Példátlan szépség lesz a körtéből és érett szilvából készült ital. A kifakult körte azonnal rózsaszínes árnyalatot kap, és savanyúságot kölcsönöz a szilvától. Ennek eredményeként az ital édes, és a körte azonnal elfogy.
• Néhány mentalevél megfűszerezi az italt, nyugtató hatást keltve. Egy illatos befőtt elfogyasztása után egész napra energiát raktározhat fel, és frissességet érezhet a szájában.

A friss gyümölcs hiánya könnyen kompenzálható szárítással. Az íz és a vizuális tulajdonságok változatosabbá tétele érdekében a szárított gyümölcsökhöz gyakran adnak ribizlit vagy cseresznyét.

Illatos kompót receptek

Egyes háziasszonyok inkább kompótot főznek úgy, hogy illatos epret vagy málnát adnak hozzá, mások a savanyú változatot részesítik előnyben, piros ribizli vagy szilva felhasználásával. Rengeteg recept létezik a téli körtebefőtt elkészítésére, mindenki megtalálja azt, amelyiket az egész család imádni fog.

• 500 gramm almát és körtét szeletekre vágunk, a magházat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, pohárba kell helyezni, felönteni vízzel, meghinteni egy csipet citromsavval. Cukorszirup készül - 2,5 liter víz egy pohár cukorra. Az almát és a körtét három literes sterilizált üvegekbe helyezzük, sziruppal felöntjük. A bankokat fedővel feltekerjük, megfordítjuk, félretesszük hűlni.
• 1 kg körtét mérettől függően megmosunk, 2 vagy 4 részre vágunk. A bőr nincs lehúzva. A mag nem távolítható el. A körteszeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, vállig megtöltjük. Mentalevelet és vanillint adunk hozzá a pikantéria kedvéért. Forró cukorszirupot öntünk a tartályba. A konzervdobozokat feltekerjük, meleg takaró alá helyezzük a lassú hűtés érdekében.
• Ha a körtéhez csipkebogyót társítunk, egyedi, rengeteg vitaminban gazdag italt készíthetünk. Kiváló gyógymód a megfázás megelőzésére. 2 kg körtét jól meg kell mosni, meghámozni. Hígítsuk fel a citromsavat egy tál vízben, és helyezzük oda a körtét. Pár perc múlva tányérra tesszük a gyümölcsöt, minden körtébe kis mélyedést készítünk, amelybe a csipkebogyót helyezzük. A töltött gyümölcsöket három literes üvegekbe helyezzük a vállára. Az édes szirupot le kell hűteni, üvegekbe kell tölteni, feltekerni a fedőt. A bankokat megfordítjuk, félretesszük a teljes hűtéshez.

Körte befőtt lassú tűzhelyben

Ma már egyre kevesebb idejük van a háziasszonyoknak felkészülni a télre. A modern technológia segít nekik, segít a kompót gyors elkészítésében, megőrzi a vitaminokat a gyümölcsökben és bogyókban.

A lassú tűzhelyben főzött körtebefőtt gyors és ízletes ital. A hegesztéshez minimális időre és műveletekre van szüksége:

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, félbevágjuk.
2. A szeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, és csak a térfogat felét töltjük meg.
3. A körtéket legfeljebb 5 percig vízzel töltjük.
4. A folyadékot az üvegekből a multicookerbe ürítjük, a kívánt mértékig vízzel kiegészítjük, hozzáadunk cukrot (1-2 csésze ízlés szerint, 3 literes üvegenként), citromlevet (opcionális).
5. A kompótot „Oltás” vagy „Kása” módban készítjük el. A végén a cukornak fel kell oldódnia.
6. A cukorszirupot üvegekbe töltjük, a fedelet lezárjuk.
7. A bankok fejjel lefelé fordulnak. Nyugodj le.

Melyik körtét válasszuk kompóthoz

A téli kompót főzésekor a legfontosabb szabály a minőségi termék kiválasztása. A körtekompóthoz enyhén éretlen gyümölcsöket válasszunk, hibák és egyéb hibák nélkül. A puha körte főzéskor elveszti eredeti alakját, és pépet hagy az alján. A nagy gyümölcsöket több darabra vágják, a kicsiket egészben használják fel.

Az étvágygerjesztő ital beszerzéséhez a kertészek a következő fajták használatát javasolják:

• citrom;
• vadkörte;
• Vilmos;
• Október;
• moldovai.

Az őszi vagy téli fajták használatakor érdemesebb a fáról éretlenül szedett körtét választani. Nem fán érlelve édesebbé válik.

A finom körtekompót készítésének titkai

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai, amelyek segítenek neki illatos italt főzni:

1. A hámozás utáni körte megfeketedésének megelőzése érdekében citromsav hozzáadása után néhány percre hideg vízbe kell mártani.
2. Nem kívánatos a gyümölcsöket hosszú ideig vízben tartani, mert elveszíthetik jótékony tulajdonságaikat.
3. Minél édesebb a körtefajta, annál kevesebb cukrot kell tenni a szirupba.
4. Annak érdekében, hogy a befőttes üvegek másnap ne szálljanak le, ne hanyagolja el az edények és a fedők sterilizálását.
5. Amikor egy italt dobozokba töltünk, fontos, hogy az a széleken folyjon ki, csak ezután zárja le a fedelet.

Az üveg sterilizálása a befőtt tartósságának kulcsa

Mielőtt a körtekompótot tartályokba töltené, sterilizálni kell:

1. Hideg vizet öntünk egy vízforralóba vagy fazékba.
2. A kannáról levesszük a fedőt, az üveg nyakához lyukakkal ellátott rácsot helyezünk bármely más edény tetejére.
3. Amint a víz felforr, csökkentse a tüzet egy bizonyos hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. Az edényt fejjel lefelé helyezzük az edényekre, gőzzel leöntjük, egy perc múlva speciális kesztyűk segítségével eltávolítjuk.
5. A fedők sterilizálásához speciális fogókkal lehet tárgyakat a forrásban lévő folyadék fölé tartani.

Édes ital tárolása

Mielőtt a befőttet a kamrában egy polcra tenné, tanácsos pár napig a házban hagyni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zárás jó minőségű. Ha minden helyesen történik, néhány nap múlva a körte és más bogyók világosodni kezdenek, és a kompót színes árnyalatokat kap.

Ritkán főz valaki körtéből kompótot. Leggyakrabban az almára és a különféle bogyókra, például eperre, málnára, áfonyára, ribizlire, cseresznyére és így tovább esik a választás. De ezek az emberek el sem tudják képzelni, milyen finom a körte ital. Ha pedig ebbe a kategóriába tartozik, azt tanácsoljuk, hogy mielőbb javítsa ki.

Számos lehetőséget készítünk a kompótokhoz. Fűszerekkel, mézzel, almával, citromsavval lesz. Megmutatjuk azt is, hogyan főzzön és zárjon be kompótot különböző módszerekkel. Mindez nagyon könnyű, nagyon egyszerű, és mindenképpen figyelmet igényel. Ha megteszed, nem fogod megbánni!

Az előkészítés általános elvei

A körte azért jó, mert éretlenül is szedhető. Hűtőben vagy gyümölcskosárban több napig is elállhatnak, hogy „elérjenek”. A lényeg az, hogy ne válassz túlérett gyümölcsöt. Az ilyen gyümölcsök belül puhaak lesznek. Azonnali fogyasztásra nagyon jók, befőttbe nem.

Azt tanácsoljuk, hogy vásároljon körtét a piacon azoktól, akik bizonyítják, hogy saját készítésűt és valódit árulnak. Leggyakrabban idősebb emberekről van szó, akik mindent természetes módon termesztenek. Ráadásul ki is próbálhatják. A körtének édesnek és illatosnak kell lennie. Ha a gyümölcsnek nincs illata, az azt jelenti, hogy tartósítószeren termesztették. Az íze pedig megegyezik az aromájával.

A körte héja szükségszerűen sima, matt. Nincsenek rajta ütések, foltok, karcok, repedések és egyéb olyan hibák, amelyek gyorsan tönkreteszik a kompótot. A zálogba vásárolt terméknek tökéletesnek kell lennie!

Klasszikus körtebefőtt

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

A klasszikusokat mindig mindenki szereti. Ezért nem foszthattuk meg egy ilyen recepttől. Itt minden egyszerű - három összetevő és egy finom körtebefőt készen áll.

Hogyan kell főzni:

Tipp: A törölközők, takarók vagy akár meleg pulóverek is használhatók meleg helyként.

Téli ital sterilizálás nélkül

Ez egy gyors módja annak, hogy körtebefőtt készítsünk, hiszen már nem szükséges a kompóttal töltött üvegeket sterilizálni. Képzelje el, hány extra litert tud lezárni, és ezzel időt takaríthat meg.

Mennyi ideig - 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 23 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg alaposan a körtét, tegye egy serpenyőbe;
2. Öntsük fel vízzel, tegyük tűzre és forraljuk fel;
3. Forraljuk tizenöt percig;
4. Ha letelik az idő, tegye át a gyümölcsöket előre mosott és sterilizált üvegekbe;
5. Adjunk hozzá cukrot a körte „leveshez”, keverjük össze;
6. Ha elkészült a szirup (vagyis a cukor feloldódott), öntsük rá a körtét;
7. Azonnal tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, és távolítsa el őket „bunda alatt”.

Tipp: a befőtt edényeket meg kell fordítani, hogy a befőtt és a fedőt elválasztó forró levegő ne szakítsa le ezeket a fedőket.

Gyümölcsbefőtt szokatlan tartósítószerrel

Körtekompótot készítünk egyedi tartósítószerrel - citromsavval. Ő segít abban, hogy az ital a lehető leghosszabb ideig tartson, és még ízletesebbé váljon.

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 64 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossuk meg a körtét, ha szükséges, hámozzuk meg és vágjuk vagy egészben hagyjuk;
2. Töltsük meg őket a kiválasztott üvegekkel a „vállig”;
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel;
4. Öntsön cukrot, és keverés közben oldja fel;
5. Ha elérte ezt a célt, forralja a szirupot még legalább 3-5 percig;
6. Öntsük a körtét, fedjük le fedővel, hagyjuk állni öt percig;
7. Ezután öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk újra, és öntsük újra a körtére;
8. Amikor a következő öt perc eltelt, engedje le a szirupot ugyanabba a tálba;
9. Tegyük fel a tűzre, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk fel újra;
10. A szirupot a körtékre öntjük, és fedővel feltekerjük.

Tipp: Cukor helyett mézet is használhat, hogy szokatlan ízt kapjon.

Ízletes vad gyümölcsital

Ha vadkörte nő a kertedben, szerencséd van! Ebből a gyümölcsből is kiváló ital készíthető. Minden olyan egyszerű, mint a klasszikus receptben, csak a fő összetevő mérete változott egy kicsit. Kövess minket, finom lesz.

Mennyi idő - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 26 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a körtét, tegye előre mosott és sterilizált üvegekbe;
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, hogy felforralja;
3. Ezután öntsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk állni fél órát;
4. Ha letelt az idő, engedje vissza a vizet a serpenyőbe;
5. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel újra, és a vizet sziruppá forraljuk;
6. Forraljuk a szirupot öt percig;
7. Ráöntjük a körtére, és ezúttal feltekerjük a fedőt, a befőtt forrón kivesszük.

Tipp: egy üveg befőtthez tegyünk egy hosszában elvágott vaníliarudat. Meg fog lepődni a néhány hónapon belül elért eredménytől.

Mézes gyümölcsöröm

A körtéből italt készítünk, amelyben a cukrot mézzel helyettesítjük. Ebben a változatban a kompót szokatlan ízt, azonos aromát és még sok más előnyt kap. Csatlakozz most!

Mennyi idő - 1 óra 10 perc.

Mi a kalóriatartalom - 60 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a körtét, vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a magját;
2. A gyümölcsöt éles késsel szeletekre vágjuk;
3. Mossa meg a citromot, vágja félbe, és nyomja ki a levét az egyik feléből;
4. Keverje össze a gyümölcslevet fél vízzel;
5. Helyezze a körtét a kapott oldatba, és tartsa legalább öt percig;
6. Ha letelt az idő, tegye át a szeleteket előre elkészített üvegekbe;
7. A többi vizet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel;
8. Ekkor adjunk hozzá mézet, és hagyjuk 5-7 percig feloldódni;
9. Öntse a körtét a kapott édes vízzel, és tegye az üvegeket egy serpenyőbe;
10. Öntsön vizet a „vállra”, hagyja felforrni, majd sterilizálja tizenöt percig;
11. Ezt követően tekerjük fel a fedőt, és fejjel lefelé tegyük melegbe a befőttes dobozokat.

Tipp: használjon természetes mézet, ne bolti mézet, amelyet méhek közreműködése nélkül készítenek, hogy a legtöbbet hozhassa ki az italból.

Fűszer ital

Nagyon szokatlan körtebefőtt, melyhez vaníliás cukrot ajánlunk. Ez édes ízt és felejthetetlen aromát kölcsönöz az italnak. Biztosan ez a kompót lesz a kedvenced!

Mennyi idő - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 38 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliás cukrot, citromsavat és cukrot;
2. Tedd a tűzhelyre, és lassú tűzön kétszázat forralj fel;
3. A kész szirupot öt percig forraljuk keverés közben;
4. Mossuk meg és hámozzuk meg a körtét, hámozzuk ki a magházat;
5. A felét mártsuk forrásban lévő szirupba, és forraljuk fel;
6. Ettől kezdve legfeljebb negyed órán át főzzük;
7. Ezután helyezze át a körtét egy korábban elkészített, mosott és sterilizált üvegbe;
8. Szűrjük le a szirupot a serpenyőből, és öntsük oda is;
9. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, amelynek alját egy ruhával fedjük le;
10. Öntsön vizet a "vállra", forralja fel, sterilizálja;
11. Ezt követően tekerjük fel és tegyük egy bunda alá.

Tipp: a vaníliás cukrot helyettesíthetjük vaníliarudassal.

Alma-körte befőtt üvegekben

Ezt a receptet azoknak ajánljuk, akik nagyon szeretik a gyümölcsöket. Már nem csak körte lesz, hanem alma is. Nagyon finom és édes, egészséges, próbáld ki.

Mennyi idő - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 127 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és nyolc darabra vágjuk;
2. Ügyeljen arra, hogy minden szeletről levágja a magot;
3. Ezután helyezze őket egy tálba, öntsön hideg vizet, és adjon hozzá egy kevés citromsavat;
4. A körtét megmossuk és meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a magházukat eltávolítjuk;
5. Öntsön cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá körülbelül két pohár vizet, tegye a tűzhelyre;
6. Forralja fel az egészet alacsony lángon, keverje fel, hogy a cukor feloldódjon;
7. Amikor a szirup forrni kezd, helyezze oda a körtét és az almát;
8. Körülbelül tizenöt percig főzzük, amíg a gyümölcs többé-kevésbé megpuhul;
9. Továbbá ízlés szerint hozzáadhat egy kis citruslevet vagy héját;
10. A kész kompótot kimosott üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Tipp: Ha a körte elég édes, használjon savanyú almát a harmonikus íz érdekében.

Annak érdekében, hogy a kompót szokatlan ízt adjon, különféle adalékanyagok használatát javasoljuk fűszerek formájában. Lehet szerecsendió, fahéjrúd, vaníliarúd, csillagánizs vagy kardamom hüvely. Képzeld csak el az ízét és az aromáját!

Egyébként az aromával kapcsolatban is van néhány titok. A kész befőtthez közvetlenül hozzáadhatod azokat a titkos hozzávalókat, amelyeket mi kínálunk, majd azonnal feltekerheted. Semmilyen módon nem befolyásolják az ital ízét, de elhagyják az aromájukat. Ezek a banán, a datolyaszilva és a gránátalma.

Az egészségesebb ital érdekében javasoljuk, hogy a cukrot cserélje ki mézre. De itt érdemes megjegyezni, hogy magas hőmérsékleten ez a termék teljesen elveszíti minden előnyét. Tehát mézet kell adni egy üvegbe, amelyben már vannak bogyók, van forrásban lévő víz, és két-három percig állnak. Ezt követően feltekerheti a tartályokat.

Amikor "bunda alatt" távolítja el az üvegeket, feltétlenül fejjel lefelé kell fordítani. Erre azért van szükség, hogy a fedél és a befőtt között képződő forró gőz ne éppen ezeket a fedőket szakítsa le.

"Szőrmekabátként" nem csak meleg takarót használhat, hanem törölközőt, pulóvert, kabátot is – bármilyen meleg és terjedelmes ruhadarabot, hogy több üveget is befedhessen.

Amikor elkészíti ezt a kompótot, ne felejtsen el tölteni magának legalább fél pohárral, hogy kipróbálja, ami van. Csak ne ossza meg más családtagokkal, különben arra kényszerítik, hogy nyissa ki az összes bankot, amíg le nem hűl.

A körtebefőttek, ha a cím szerinti gyümölcs pompás elszigeteltségben marad, nagyon finomak, de eléggé fakónak tűnnek.

A fajtától függően az ital akár kékes árnyalatot is kaphat. A bogyók hozzáadása lehetővé teszi az íz színezését és további árnyékolását.

Ha azonban nem ennyire válogatós a családod, akkor elég, ha a megfelelő fajtából választasz egy receptet, és az illatos gyümölcslevest durván köszöntik!

Körtebefőttek - az elkészítés általános elvei

A mindennapi használatra és a téli varrásra szánt körtekompótokat bármilyen körtefajtából készítik. Kivételt képeznek a késő téli fajták, amelyeket éretlenül távolítanak el a fákról, és hosszú ideig tárolják.

Befőttekhez használhatunk kis és nagy gyümölcsű fajtákat is. A nagy gyümölcsöket szeletekre vágják, a kicsiket pedig egészben használják fel. Ha a gyümölcs héja túl kemény, és a befőtt télre szüretelik, akkor levágjuk.

A körtebefőtt cukorral vagy mézzel édesítjük. A cukrot hideg vízhez adjuk, és a kapott szirupban felforraljuk a gyümölcsöket, a mézet pedig kész húslevesben hígítjuk.

A körtekompótokat gyakran más gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel együtt főzik. A citrusfélékből (narancsból) készített körtekompót szokatlan ízű. Nagyon gyakran az italt fahéjjal, vaníliával, mentával vagy rozmaringgal ízesítik.

A téli tartósításhoz a gyümölcsöket csak steril üvegekbe rakják, és lazán rakják le. Annak érdekében, hogy a kompótokat hosszú ideig tárolják és ne robbanjanak fel, mielőtt a gyümölcsöket sziruppal öntjük, többször felöntjük forrásban lévő vízzel, majd legalább 10 percig benne tartjuk. Tekerje fel a tartályokat főtt fém fedővel. Ezt követően az üvegeket szorosan becsomagoljuk egy takaróval, felhelyezzük a fedőre, és két napig tartjuk alatta.

Vaníliás körtekompót felek télre

Hozzávalók:

másfél kilogramm körte;

400 gr. cukor;

Egy tasak vaníliás cukor;

Egy hiányos kanál száraz "citrom".

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, lehetőleg meleg vízzel, vágjuk hosszában félbe, és távolítsuk el a magházat, próbáljuk meg felfogni az összes érdes szövetet. Vágjon le néhány húst a farok oldaláról, és vágja ki a kifolyót.

2. „Vállakon” töltsön meg egy steril üveget körteszeletekkel úgy, hogy a darabokat domború részükkel a tartály falához fektesse.

3. Két és fél liter vízben forraljuk fel a szirupot a teljes cukormennyiségből, és már majdnem forrásban lévő oldattal öntsük üvegekbe.

4. 10 perc elteltével csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel újra és öntsük egy edénybe, tartsuk ugyanannyi ideig.

5. Ezután ismét lecsepegtetjük, és feltesszük főni. Adjunk hozzá citromsavat vaníliával a forrásban lévő sziruphoz, és forraljuk legalább két percig.

6. Ezután öntsön forrásban lévő szirupot a tetejére, és tekerje fel az üveget sterilizált fedéllel.

7. Fordítsa a tartályt fejjel lefelé egy takaróra, és tekerje körbe. Két nap elteltével tegye a kihűlt dobozokat tárolóhelyre.

Körte menta befőtt szilvával

Hozzávalók:

Két érett nagy körte, "Duchess" fajták;

Hét szilva, közepes méretű;

50 gr. cukor;

két gramm friss menta;

Szűrt ivóvíz - 1,5 liter.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket jól öblítsük le anélkül, hogy a magokat eltávolítanánk, a szilvát tegyük át a serpenyőbe.

2. A körtéket szeletekre vágjuk, miután kivágtuk a magokból a magot, és a szilvához küldjük. Adjunk hozzá cukrot és öntsük fel vízzel.

3. Tegye a tartályt "gyors" tűzre, és forralja fel. Amint felforr az üvegben lévő folyadék, mártsuk bele a jól megmosott mentaleveleket, és azonnal vegyük le a tűzről.

4. Hagyja az italt 20 percig főzni, vagy tartsa a fedő alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

Illatos körtebefőtt kakukkfűvel, mentával és citromfűvel

Hozzávalók:

Nyolc körte, közepes méretű;

fél pohár fehér cukor vagy méz;

Egy szál menta és kakukkfű;

Citromfű - 5 cm-es szár (enélkül is megteheti).

Főzési mód:

1. A meleg vízzel megmosott gyümölcsöket szeletekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a maghüvelyeket a gyümölcsből, és vágja le a kifolyókat.

2. Tegye a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe. Célszerű olyan edényt választani, hogy az előkészített szeletek a tartály térfogatának legalább egyharmadát elfoglalják.

3. Jól öblítse le a citromfű szárát, a menta ágait és a kakukkfüvet.

4. A citromfüvet vágd apró darabokra, és a mentával és a kakukkfűvel együtt tedd egy serpenyőbe.

5. Öntsön kristálycukrot, öntsön ivóvízzel a serpenyő legtetejéig, és állítsa be a maximális hőt. Amint az edényben forrni kezd a víz, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedjük le.

6. Ha úgy dönt, hogy mézzel édesíti az italt, csak azután adjuk hozzá, miután levette a tűzről.

Téli körtekompót a gyümölcsök előzetes blansírozásával

Hozzávalók:

Tizenkét sűrű körte, közepes méretű;

másfél liter ivóvíz szűrt;

Három gramm "citrom" vagy fél nagy citrom;

300 gr. finomítatlan cukor.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt alaposan mossa meg meleg vízzel, és tépje le a farkát.

2. Mérjünk ki valamivel több mint 2 litert egy nagy serpenyőbe. vizet és állítsa a maximális hőt. Adjunk hozzá "citromot" vagy frissen facsart szűrt citromlevet.

3. Az elkészített gyümölcsöket mártsuk forrásban lévő vízbe, és várjuk meg, míg újra felforr.

4. Amint a folyadék intenzíven felforr, csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és forralja negyed óráig.

5. A blansírozott gyümölcsöket lyukas kanállal fogjuk meg, és töltsük meg steril üvegedénybe.

6. Forraljuk fel újra a szirupot, és öntsük a körtére.

7. Zárja le szorosan a tartályt steril fedéllel, és tegye egy napra takaró alá, fejjel lefelé.

8. Ezután lazítson. Ha a befőtt teljesen kihűlt, fordítsuk meg az üveget, ha még meleg az edény, várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és csak ezután fordítsuk meg.

Körtebefőtt naranccsal

Hozzávalók:

Bármilyen fajta nagy körte - 8 db;

Négy nagy narancs;

másfél liter víz;

Egy kis csipet vanillin, fahéj, menta és szegfűszeg;

Két evőkanál világos méz.

Főzési mód:

1. A narancsot megmossuk, a citrusféléket pedig egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután azonnal tegyük át hideg, majdnem jéghideg vízbe. Egy ilyen egyszerű módszer lehetővé teszi, hogy megszabadítsa a narancsbőrt a benne rejlő keserűségtől.

2. Vágjon félbe minden narancsot, és egy speciális facsaró segítségével nyomja ki a levét. Ezután hámozzuk le a pép maradványait, és vágjuk vékony csíkokra.

3. Vágjuk le a körtéről a héját, vágjuk ki a magházát. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk leszűrt narancslével. Ha ez nem történik meg, a körtehús elsötétül.

4. Tegye a narancshéj csíkokat egy fazék forrásban lévő vízbe, és forralja legalább 3 percig.

5. Adja hozzá a körteszeleteket, és forralja fel a gyümölcsöt a narancslében hét percig a legalacsonyabb lángon. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk magára a serpenyőt, amíg teljesen kihűl.

6. Ha kihűlt, dekantáljuk a főzetet. Adjunk hozzá mézet, és keverjük, amíg jól fel nem oldódik.

7. Ezután mártsuk bele a körtét, és öntsük fel a narancslével. Hozzáadhatjuk a héját is, de nem szükséges.

8. A befőtt körülbelül három órát állni hagyjuk a hidegben. Több is lehetséges, de ez csak akkor lehetséges, ha nem tetted hozzá újra a héját, különben keserű lesz.

Fahéjas körtebefőtt narancshéjjal

Hozzávalók:

fél kiló körte;

Három fahéjrúd;

200 gr. cukor, homok;

Egy kanál reszelt narancshéj.

Főzési mód:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a fahéjrudakra, és áztassuk benne öt percig.

2. Tépje le a tiszta gyümölcsök farkát, és vágja hat szeletre. Vágja ki a magját, húzza le a bőrt.

3. Ne dobja ki a magot és a héját, hanem öntse fel kevés vízzel, és forralja alacsony lángon hét percig.

4. Keverjünk el két liter tiszta vizet azzal, amibe a fahéjrudakat áztattuk, és forraljuk fel. Amint elkezd bugyogni a folyadék, öntsünk bele körteszeleteket, és enyhe bugyborékolás mellett forraljuk negyed óráig. Tíz perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a leszűrt húslevest, amelyben a körtehéjat és a gyümölcsmagot felforraltuk.

5. Öntsük bele a kristálycukrot és a héját. Jól keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk 2 órán át a fedél alatt állni, hogy az ital jól átjárható legyen.

Körtebefőtt, "vad" fajta, télire

Hozzávalók:

Finomított cukor - 300 gr.;

másfél kilogramm körte (vadmadár);

4 gr. kristályos "citrom".

Főzési mód:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, tépje le a farkukat, és töltse meg a steril edényeket a térfogat 2/3-ával.

2. Forraljuk fel a vizet, és töltsük nyakig körtével együtt üvegekbe.

3. Tíz perc elteltével öntsük le a folyadékot, forraljuk újra, és öntsük vissza. Végezze el ezt az eljárást 3-4 alkalommal.

4. Utoljára a „citromot” a cukorral együtt a forrásban lévő folyadékhoz adjuk, és a körtéket a forrásban lévő sziruppal csak körülbelül két percnyi forralás után öntsük fel.

5. Ezután fedje le a tartályokat steril fedővel és tekerje fel. Tedd a takaró alá és csak miután jól kihűlt rakd a tárolóhelyre.

Körtebefőttek - főzési trükkök és hasznos tippek

Ha a durva héjú gyümölcsöket üvegekbe helyezés előtt kissé megfőzzük, akkor a héját nem lehet levágni.

A levágott héjat és a magokat ne rohanjuk kidobni, befőtt szirupot készíthetünk belőlük. Csak azt mindenképpen át kell szűrni egy ritka szitán.

Ne mossa ki az üvegeket mosogatószerrel. Elegendő az edényeket szódabikarbónával jól kitisztítani, majd alaposan kiöblíteni.

Az üvegeket nem csak gőz felett sterilizálhatja. A sütőben ez sokkal gyorsabban megtehető.

Ha a hermetikusan lezárt edényben megfordítás után felfelé hajló légbuborékokat talál, akkor a fedelet egy kulccsal ismét tekerje fel. Ha nem segít, távolítsa el, és zárja le az edényt egy új steril fedéllel.

Ha nem lehetett friss gyümölcsöt tartósítani, és egy gondolat a körte italról kísért, akkor aszalt gyümölcsökből is főzheti, de vigyázzon! A jó minőségű szárított körte gyümölcsök nem olcsók, és azokat, amelyek árban nem különböznek az alma vagy bogyós „szárítóktól”, általában vadfajtákról szüretelik. Általában nagyon fanyarak, és néha túl keserűek. Ha még mindig szerencséd van, akkor a legjobb szomszédokat az italban szárítják, vagy saját levében konzerválják, meggy, szárított sárgabarack. A körtéből és fagyasztott ribizliből készült ital eredeti íze.

A körtebefőt sokak számára gyerekkori emlékekhez kötődik. A nagymamák és anyukák gyakran vendégeltek meg minket ilyen itallal. De van egy hátránya - a körte egyáltalán nem tartalmaz savat, és enélkül az ital túlságosan nyűgösnek bizonyul. Kétféleképpen lehet megoldani ezt a problémát, a „Népszerű az egészségről” című rész megmondja, hogyan. Megnézünk több bevált téli körtebefőtt receptet, és mindegyikben az összetevők listáját egy háromliteres üveghez tervezzük. Csak kövesse az utasításokat, és csodálatos italt kap.

Felkészülés a körte 3 literes üvegekbe zárására

Amikor télre konzervál valamit, a háziasszony leginkább amiatt aggódik, hogy az üvegek nem dagadnak ki, különben minden munka a lefolyóba megy. Mit kell tenni, hogy ez a baj ne forduljon elő?

1. Óvatosan válogatja szét a gyümölcsöket, csak a legjobbakat válassza ki. Ha körtéről beszélünk, akkor előnyben részesítse a zöld sűrű fajtákat, és ügyeljen arra is, hogy a gyümölcs ne sérüljön meg.

2. Mossa meg jól a gyümölcsöket.

3. A héjat csak kisebb sérülés esetén szabad eltávolítani.

4. Mossa ki jól az edényeket és sterilizálja őket, ne felejtse el ugyanezt tenni a fedőkkel sem.

5. Csavarja be megfelelően és szorosan.

Ha legalább egy feltétel nem teljesül, a kompót megromlik. Most beszéljünk arról, hogyan adjunk savat a körtekompóthoz? Ehhez sokan használják a rendelkezésre álló bogyókat - piros vagy fekete ribizli, egres, cseresznye vagy cseresznye szilva, szilva.

Ebben az esetben a kompót nemcsak kellemes savanyúságot kap, hanem gyönyörű színt is kap. Ha nincsenek bogyók, akkor a citromsav segít. Egy 3 literes üveghez adjunk hozzá 1 teáskanálnyit ebből a komponensből.

Egy másik fontos tudnivaló, hogy a körte magját feltétlenül vágja ki, mivel a magok mérget tartalmaznak. A magvakkal ellátott gyümölcsökből készült kompótokat nem szánják hosszú távú tárolásra. Most már ismeri a körtebefőtt készítésének minden finomságát a jövőre nézve, itt az ideje, hogy megismerkedjen az italreceptekkel.

Hogyan főzzünk finom kompótot 3 literes üvegbe télre?

Egyszerű recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók 3 literes üveghez: körte - 700 g; cukor - 300 g; citromsav - 5 g; menta - 5 levél; víz - 1,5-2 liter.

A gyümölcsöket megmosás után félbevágjuk. A magokat ki kell vágni, de ne rohanjon kidobni. Egyedülálló gazdag aromát adnak a kompótnak. Egyelőre félretesszük őket egy külön tálba. Szeletelje fel magukat a gyümölcsöket. Hogy ne sötétedjenek, enyhén savanyított vízbe tesszük.

Hogyan tudhatjuk meg, hogy pontosan mennyi vízre van szükségünk a befőzéshez 3 literes üvegenként? Ez egyszerű. Félig töltsük meg körtével és töltsük fel vízzel. Ezután öntsük a serpenyőbe, és adjunk hozzá még körülbelül 10 százalékot, mert a főzés során a folyadék egy része elpárolog. A kapott térfogat egy üvegre esik (átlagosan másfél liter), ehhez a vízmennyiséghez 300 gramm cukrot kell használni. Ha a körte fajta édes, akkor egy kicsit kevesebb kristálycukrot tehet.

Tehát, ha kimértük a megfelelő mennyiségű vizet, forraljuk fel, tegyünk cukrot, forraljuk egy percig, hogy teljesen feloldódjon. Ezután forrásban lévő vízbe küldje a körtemagot. Főzési idő - 5 perc, ezután a magdobozokat lyukas kanállal el kell távolítani. Most tegyük egy serpenyőbe körteszeleteket, savat, mentát, főzzük 10 percig. A kész körtebefőtt üvegekbe töltjük, és télre csavarjuk.

Alma és körte betakarítása 3 literes üvegben

Hozzávalók 3 literes üveg alapján: 400 g körte, 400 g alma, cukor - 350 g, víz - 2 liter.

Alma ehhez a recepthez válasszon savanyú, sűrű. Kezdjük el. Azonnal forraljuk fel a vizet (kb. 2 liter üvegenként). Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magházat. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, és engedje le a felszeletelt forrásban lévő vizet. Forraljuk őket 3 percig.

Óvatosan vegye ki a gyümölcsöt egy lyukas kanállal, és tegye üvegekbe, és töltse meg kétharmadáig. A blansírozás segít megelőzni a vágások barnulását. Abba a vízbe, amelyben az almát és a körtét főztük, adjunk hozzá cukrot. Várjuk újra a felforralást, és azonnal öntsünk gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal. Fedjük le fedővel, hagyjuk hatni negyed óráig.

A megadott idő megvárása után öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe és forraljuk fel. Ismét öntse a gyümölcsöt üvegekbe, és fedővel fedje le 15 percig. Most mindent megismételünk - engedje le a szirupot, forralja fel, töltse meg üvegekkel és parafával.

Ha nincs kedve a 3-lépéses forralással vacakolni, van egy másik módszer – a sterilizálás. Ebben az esetben az édes forrásban lévő szirupot egyszer öntjük a tartályba, és fedővel lefedve a kompótot forrásban lévő vízben 25 percig sterilizálják. Ezután a tartályokat csavarják. Hosszas hőkezelés után a termék nagyon sokáig eltartható, az üvegek megduzzadásának valószínűsége szinte nulla.

Hasonlóképpen főzhet befőtt télre körtével és bármilyen más gyümölccsel ellátott üvegekbe. De kiegészítésként válassza azokat, amelyek képesek kompenzálni a körte édességét - savanyú szilva, bogyók. Ekkor az ital frissítő és kellemes lesz.