A szőlő otthoni tárolásának alapvető szabályai. Hogyan tartsuk frissen a szőlőt egész télen

A szőlő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik az emberi szervezet számára, és kellemes ízű. Szeretnéd minél tovább frissen tartani őket, hogy a hideg évszakban pótolhasd a vitaminkészletedet. Egyetlen fajta sem alkalmas ilyen célokra, de magának a folyamatnak számos jellemzője és trükkje van. Hogyan kell megfelelően tárolni a szőlőt, hogy hosszú időn keresztül ne veszítse el kereskedelmi és ízbeli tulajdonságait?

A szőlő sűrűsége, érési foka, a bennük lévő cukrok szintje nagyban befolyásolja a sikeres tárolás időtartamát. A téli fektetéshez a tapasztalt termelők azt tanácsolják, hogy közepes vagy késői érésű fajtákat használjanak, amelyek gyümölcsei sötét színűek, és vékony tavaszi réteggel borítják.

Ez az anyag védi a szőlőt a nedvesség túlzott elpárolgásától, a kártevők károsodásától és a mechanikai sérülésektől. A hosszú távú tároláshoz való könyvjelzőhöz mérsékelten érett laza keféket kell kiválasztani. A bubkit szilárdan a szárhoz kell rögzíteni, és nem lehet rajta sérülés és betegség jele. Minél magasabb a szőlő cukortartalma, annál tovább tudja megőrizni tulajdonságait.

A téli tároláshoz a szakemberek a következő fajtákat ajánlják:

• Moldova;
• Negrul emlékére;
• Senso;
• moldovai fekete;
• Alexandriai muskotály;
• Alden.

Az ilyen fajták szőlőfürtjei nem hajlamosak a gombás betegségekre, legfeljebb hat hónapig megőrzik csodálatos illatukat és ízüket, és hosszú ideig nem változtatják meg eredeti színüket. Ezenkívül ezek a fajták alkalmasak nagy távolságra történő szállításra.

A szőlő sikeres tárolását nem csak a jó fajtaválasztás garantálja. A maximális eredmény elérése érdekében szigorúan be kell tartani a mezőgazdasági technológia feltételeit, és be kell tartani a gyümölcsgyűjtésre vonatkozó ajánlott szabályokat. Az állandó és erős nedvesség a tenyészidőszak végén nincs a legjobb hatással a gyümölcsök tartósítására, ezért 1,5 hónappal az érett termés betakarítása előtt a növények öntözése teljesen leáll. Ez lehetővé teszi a cukrok mennyiségének növelését és a felesleges folyadék mennyiségének csökkentését.

A termény eltarthatóságának növelése érdekében az összes fürt körülbelül 25%-át szándékosan előre eltávolítják. Ha ezt az eljárást nem hajtják végre, a szőlő összeomlik, letargikussá válik és nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A megfelelően és időben felvitt fejtrágyázás az összegyűjtött ecsetek biztonságát is befolyásolja.

A szőlőültetvényeket célszerűbb foszfor-kálium műtrágyázással trágyázni, mivel a magas nitrogéntartalmú szerves vagy ásványi összetevők bevezetése nem hozza meg a várt hasznot.

A gombás betegségek elleni megelőző intézkedéseket időben be kell vezetni a szőlő esetében, mivel az érintett fürtöket soha nem szabad hosszú távú tárolásra küldeni. Az érett szőlőt száraz és napos napon kell szüretelni. A bojtárból való kivágás után a bojtok gyorsan elrejthetők az árnyékban. Lehetetlen kora reggel vagy este munkát végezni, mert éppen ilyenkor erős harmat van.

Ha a szőlőt függő helyzetben tervezzük tárolni, akkor a fürtöket egy kis, legfeljebb 9 cm hosszú szőlőtővel vágjuk le, dobozokba csak száras bojt kerül. Gyümölcsös ecsetek vágásakor nem sérülhet meg a viaszbevonat, ezért munkavégzés közben tanácsos kesztyűt viselni, és próbálja meg kevésbé kézzel megérinteni a gyümölcsöket.

Téli szőlő tárolása otthon

Otthon a szőlőkefe tartása a nagyon hideg időjárásig nem olyan egyszerű. Nemcsak a kiváló minőségű nyersdarabok termesztésére és helyes összeszerelésére van szükség, hanem számos előkészítő intézkedést is el kell végezni. Először is alaposan megvizsgálják a fürtöket, csipesz segítségével eltávolítják a romlás jeleit mutató vagy egyszerűen száraz bogyókat. Annak érdekében, hogy a szőlő eltarthatósága ne csökkenjen, semmi esetre sem szabad megmosni tárolás előtt.

A téli tárolást előre elkészítik, mivel a gyümölcsök szeszélyesek és különleges feltételeket igényelnek. Ha a háznak jó alagsora van, akkor a benne lévő páratartalom nem haladhatja meg az ajánlott paramétereket. Különben nem küldhetsz oda szőlőt. A tárolóban jó szellőzés biztosított, néha meg kell szervezni a szellőzést, hogy ne növekedjen a nedvesség és a gomba megjelenése.

Ha télen a hőmérséklet negatív szintre csökken, akkor további felmelegítésre lesz szükség, mert a szőlő termésének megőrzése érdekében a rezsimet +1 és +8 C között kell tartani. Ez a hőmérséklet biztosítja a gyümölcsök maximális tartósságát.

Ennek a mutatónak a növekedésével a gyümölcsök gyorsan elveszítik nedvességtartalékaikat, és kiszáradnak. A páratartalom 80%-os szinten tartása javasolt. Ha ez az érték meghaladja az ajánlott értéket, akkor jó lenne egy fűrészporral, faszénnel vagy égetett mésszel töltött vödröt tenni a sarokba.

A penészképződés megelőzése érdekében a szőlőtároló falait égetett mészoldattal fehérítik. A kártevők megjelenésének megakadályozása érdekében a helyiségeket kénnel fertőtlenítik. Minden munkát egy hónappal a betakarítás tervezett előtt kell elvégezni, különben a szőlő vegyszerekkel megmérgezhető. A termést nem ajánlott éles és erős szagú termékek vagy olyan zöldségek közelébe helyezni, amelyekből túlzott nedvesség szabadul fel.

Ha a betakarított termés kicsi, akkor tiszta vízzel töltött üvegekben télig tárolható.

Ehhez a technikához a keféket a szőlő ágával együtt vágják le, amelynek nagyobbik végét egy üveg vízbe mártják, bizonyos szögben rögzítve, hogy a fürt szabadon lóghasson. Annak érdekében, hogy a rothadó folyamatok ne induljanak be a vízben, egy tabletta acetilszalicilsavat vagy aktív szenet dobnak oda. Annak érdekében, hogy a szőlő jobban felszívja a nyomelemeket és a tápanyagokat a vízből, időszakonként új bemetszést készítenek rajta. A fenti ajánlásoknak megfelelően a szőlőt legalább néhány hónapig tárolják.

A betakarított termény nagy tágas helyiségben, vezetéken tárolható. Ehhez csavarja össze a farkokat zsineggel, és kösse össze a bojtokat párban. Ezt követően a szőlőt szorosan kifeszített drótra, vastag zsinegre vagy rúdra akasztják. A felfüggesztett szőlőkefék érintkezésének megakadályozása érdekében rögzítésük magassága nem lehet azonos.

Az esztétikai külső adatokat és az eredeti ízt körülbelül 3 hónapig őrzik meg, de hogy ez az időszak pontosan mennyi ideig tart, az a hőmérsékleti mutatóktól és a tárolóhelyiség megállapított páratartalmától függ. Javasoljuk, hogy a szőlő alá celofánt vagy zsákvászont tegyen, hogy ne tapossa el a lehulló gyümölcsöket. Ha ez nem történik meg, akkor nagy a veszélye egy ecetes légy megjelenésének, amely baktériumokat terjeszt az egészséges növényre.

A szőlő tárolására dobozokat is használnak, amelyek alja előzetesen fűrészporral van kibélelve.

A réteg vastagsága legalább 2 cm legyen, az összehajtott ecsetek ne érintsék a szomszédosakat. A tartályt a tetejéig töltik fel, váltakozva szőlő- és fűrészporrétegekkel. Fűrészport öntünk a tetejére, és fedőt helyezünk. A dobozt nem érdemes szorosan letakarni, hogy a légcsere folyamatok ne zavarjanak. Ebben az esetben nem ajánlott tűlevelű fák fűrészporát használni, mert ez negatívan befolyásolja a szőlő íztulajdonságait. Ha lehetséges, cserélje ki a fűrészport parafaporra.

A szőlő tárolására fa állványokat építhet, amelyek mélysége körülbelül 75 cm lesz, hogy kényelmes legyen a kefék ellenőrzése és eltávolítása. A polcok közötti távolság 30 cm-en belül maradjon. Az alja szalmahamuval van bélelve, amely további fertőtlenítőszerként szolgál, és segít megvédeni a termést a gyakori betegségektől és kártevőktől. A szőlőt egy rétegben hajtogatják, a bordák távol vannak tőled. Ez az eljárás kényelmesebbé teszi a kefék további vizsgálatát.

Hűtőben tárolható?

A szőlő zárt térben történő tárolása (pincék, üvegezett melléképületek, erkélyek) nem mindig ad pozitív eredményt, különösen, ha a bogyókat hosszú ideig kell tárolni. Ez azzal magyarázható, hogy a jelenlegi körülmények között nagyon nehéz állandó hőmérsékletet és páratartalmat fenntartani, valamint felvenni a harcot a kártevőkkel és a kórokozókkal.

Abban az esetben, ha a termés kicsi, valós lehetőség van hűtőszekrényben tárolni, ahol meglehetősen könnyű a legjobb tárolási feltételeket biztosítani. Az ipari hűtőegységek nemcsak a hőmérséklet, hanem a gáznemű közeg szabályozását is lehetővé teszik. Otthon elegendő a hőmérsékleti rendszert 0 ... + 2 C szinten megszervezni, és a páratartalmat legalább 90% -on tartani. Ezeknek a paramétereknek megfelelően a friss gyümölcsöt legfeljebb hat hónapig tárolják.

A hűtőszekrénybe helyezés előtt a szőlőt semmi esetre sem mossák meg és csomagolják celofánba. Az ecsetek fésűkagylóval vannak felhajtva, nem engedve, hogy egymáshoz érjenek. A gyümölcsöket a fagyasztóba is elhelyezhetjük. Úgy gondolják, hogy a sötét fajtájú szőlő frissen jobban megőrzi tulajdonságait, mint a világosak; az Ön által kedvelt fajta alkalmas fagyasztásra.

Nem szabad megengedni az ismételt alacsony hőmérsékletnek való kitettséget.

A fagyasztóba küldés előtt a keféket megmossuk, hagyjuk megszáradni, a bogyókat gondosan válogatjuk és egy tálcára rakjuk. Mindezt néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük, majd fél órára a fagyasztóba. A szőlőt kiszedik, zsákokba vagy tartályokba csomagolják, és azonnal visszaküldik fagyasztóba.

Ott -24 C-on tartják a hőmérsékletet. Ha ki kell olvasztani a bogyókat, akkor egy órára szobahőmérsékletre melegített vízbe tesszük, és azonnal elfogyasztjuk. Ezenkívül a kiolvasztáshoz a terméket a hűtőszekrény alsó polcára helyezik éjszakára, aminek következtében az egész folyamat lassabban megy végbe, és az íze jobb lesz.

A szőlő hosszú távú tárolása a nedvesség elpárolgásához és a bogyók kiszáradásához vezet, aminek következtében nem lesznek olyan édesek és ízletesek. Ebből a helyzetből ki lehet lépni, ha 10 másodpercre. mártsuk a gyümölcsöket cukorszirupba (20%), majd azonnal tegyük jeges vízbe, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

Ha a helyiség hőmérséklete hajlamos emelkedni, akkor annak érdekében, hogy a szőlő termése hosszabb ideig megmaradjon, gyakran meg kell vizsgálni és eltávolítani a sérült gyümölcsöket. A tároló hőmérsékletének emelése és csökkentése szellőzőnyílásokkal javasolt. Amikor ez a mutató a negatív jelhez közelít, meg kell szervezni a bemelegítést.

A leszüretelt szőlő polcokon való tárolása során a farkánál fogva finoman megemelve ellenőrzik. Azokat a keféket, amelyek kötelekre vagy vízzel töltött edényre vannak felfüggesztve, nem érintik még egyszer. A dobozokban tárolt fürtök vizsgálatakor célszerű tiszta tálba rakni őket. Ha a tulajdonos biztos abban, hogy a tárolás során betartják az ajánlott tárolási feltételeket, akkor jobb, ha a felületes vizsgálatra korlátozódik, és nem zavarja a finom szőlőt.

Ha penészt találnak a helyiségben, azonnal alapos szellőztetést szerveznek, és kénnel fertőtlenítik az alagsort. Emlékeztetni kell arra, hogy a szőlőt nem lehet fényben tárolni, mivel elveszítheti ízét és egyedi aromáját.

Az ősz az az idő, amikor a szőlő minden gyümölcsét megadja nekünk. De ne felejtsük el, hogy ebben az időben kell begyűjteni az ültetési anyagot, amely elősegíti kedvenc növényének szaporítását a következő évben. Minden kertésznek tudnia kell, hogyan kell megfelelően gyűjteni a dugványokat, milyen körülmények között kell tárolni. Végül is az ültetési anyag minősége közvetlenül ettől függ. Ahhoz, hogy mindent jól csináljunk, fontos emlékezni egy pontra. A dugványok nem szárazak, hanem a növény élő részei. És ennek megfelelően kell bánni velük.

A kertészeknek meglehetősen kétértelmű véleménye van az ültetési anyag betakarításának idejéről. Egyesek szerint ezt a legjobb a fagy előtt, vagyis kora ősszel megtenni. Mások úgy vélik, hogy a dugványokat alacsony pozitív hőmérséklettel és még enyhe fagyokkal is meg kell keményíteni. Véleményük szerint a szőlőt az ősz második felében kell levágni, de a fagy beállta előtt több mint 10 0 С.

A leghelyesebb az idő megválasztása, figyelembe véve a terület éghajlati viszonyait és az időjárást. Fontos, hogy az ültetési anyag tartalmazzon minden szükséges anyagot, amely segít túlélni a telet, és a tavaszi ültetés után jól gyökeret ereszteni.

Ami a szőlő kiválasztását illeti, akkor minden egyszerű. Be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• Ki kell választania az Ön számára legérdekesebb fajtákat;
• Az ágak legyenek gyümölcsök, de a kövér és a sarj nem alkalmas oltásra;
• A szőlő vastagsága elérje a 0,5-1 cm átmérőt. A túl vékony ágak valószínűleg nem élik túl a telet, a vastagok pedig hizlalnak, nem alkalmasak dugványozásra;
• A vágás hosszát a rügyek számával mérjük. A legjobb olyan ágakat választani, amelyeknek legalább 6 internodejuk van. Ez lehetővé teszi a tavasz számára, hogy lerövidítse a szőlőt, kiválasztva a legegészségesebb részt. De a szőlő ültetéséhez elegendő egy 3-4 rügyes vágás.

Miután ezeknek az egyszerű ajánlásoknak megfelelően választotta ki a chiboukokat, le kell vágnia, majd meg kell tisztítania a levelektől, oldalhajtásoktól és indáktól. Nagyon fontos, hogy azonnal készítsen címkét. A kész hámozott dugványokat szinte lehetetlen megkülönböztetni. Éppen ezért ajánlatos fajták szerint csoportosítani, összekapcsolni, majd címkét csatolni.

Jegyzet! A kivágásokon lévő jelölések nem lehetnek papír anyagból. Az a tény, hogy a papírcímkék a rothadás vagy a penész terjedését okozhatják. A legjobb, ha kemény szintetikus anyagokat, például műanyagot vagy fóliát használ.

Az ültetési anyagot a lehető leghamarabb a tárolóhelyre kell küldeni. Ha ez nem lehetséges, akkor a dugványokat ki kell ásni, vagy legalább műanyag zacskóba csomagolni. Annak érdekében, hogy a szőlő ne rongálódjon meg, és ne veszítse el az ültetési anyagot a következő évre, ajánlatos a betakarítást követő első napon belül feldolgozni. Ez minimális nedvességveszteséget biztosít. Ha a dugványok az ültetés előtt elveszítik a bennük lévő víz 20%-át, akkor már nem tudnak gyökeret verni.

Egy másik szempont, amelyet nem szabad elfelejteni, a gombák megelőzése. Leggyakrabban réz- vagy vas-szulfátot használnak (3% -os oldat). A növényeket ezzel az anyaggal mossák vagy egyszerűen permetezzék. És csak akkor lehet polietilénbe csomagolni, ha a dugványok kiszáradnak.

Sokféleképpen tárolhatjuk a dugványokat tavaszig. Hagyományosan két kategóriába sorolhatók:

• Azok, amelyek ideális tárolást biztosítanak;
• És azok, amelyeket a legtöbb kertész otthon használ.

Az első módszerek a hőmérséklet és a páratartalom pontos betartását biztosítják. A tudósok ugyanis bebizonyították, hogy a szőlőültetési anyag +0,4 0 C hőmérsékleten történő tárolása biztosítja a benne lévő összes tápanyag teljes megőrzését tavaszig. De lehet ilyen pontosan tartani a hőmérsékletet?

A szakértők másik ajánlása, hogy a dugványokat a pincében tárolják, nedves tűlevelű fűrészporral zsákokba csomagolva. Ez utóbbi páratartalmát folyamatosan ellenőrizni kell. Ismétlem, nem mindenkinek van saját pincéje, nem beszélve a megfelelő fűrészpor beszerzéséről és a megfelelő páratartalom fenntartásáról.

De szerencsére otthon is megtakarítható az ültetési anyag. A legtöbb tapasztalt kertész megtanulta ezt a gyakorlatban, és végül kiválóan túléli a szőlőt. A legegyszerűbb módja a háztartási hűtőszekrényben való tárolás. Természetesen sok dugvány nem fér bele. Kivéve, ha van otthon egy régi hűtőszekrény, amely kizárólag szőlő tárolására használható. Egyébként tavasszal válasszuk ki a zöldpalántákhoz vagy oltványokhoz szükséges dugványokat.

A szőlőt először vitriol oldattal megnedvesített ruhába kell csomagolni. Ezután polietilén zacskókba helyezik, és a hűtőszekrény középső polcára helyezik. Javasoljuk, hogy legalább havonta egyszer ellenőrizze az anyagot. Ha a chibouk túl száraz, meg kell nedvesíteni, és ha penész jelenik meg rajtuk, akkor le kell törölni, és a szőlőt vitriol oldattal kell kezelni.

Figyelem! A háztartási hűtőszekrények nem mindig tartják fenn a kívánt hőmérsékletet. Ezért fontos, hogy több napra hőmérőt helyezzünk el benne, hogy pontosan tudjuk, milyen hőmérsékletet tart fenn, és ha szükséges, korrigáljuk.

Pincével sokkal egyszerűbb nagy mennyiségű anyagot tárolni. A pince hőmérsékletét is ellenőrizni kell. A dugványok akkor lesznek megfelelőek, ha pozitív hőmérsékleten, de legfeljebb 8 0 C-on tárolják. Ne feledje, minél magasabb a hőmérséklet, annál magasabbnak kell lennie a levegő páratartalmának.

Amint már említettük, a csöveket nedves fűrészporral vagy homokkal zsákokban helyezik el a pincében. Ez a módszer nagyon jó. Időnként fel kell nyitni a csomagokat, és ellenőrizni kell, hogy nem jelent-e meg penész, vagy hogy a fűrészpor (homok) kiszáradt-e. Ha ez megtörténik, minden szükséges intézkedést megtesznek a normál állapot helyreállítására.

Ezt a módszert a nyári lakosok leggyakrabban pince vagy túl sok ültetési anyag hiányában használják. A dugványokat egyszerűen a földbe mentheti webhelyén. Ehhez egy kis erőfeszítést és minimális pénzt kell költenie.

A betakarított chiboukokat árokba rakják. De nagyon fontos a mélyedés megfelelő helyének kiválasztása. A legalkalmasabb területek, amelyek egy kis dombon találhatók. Ezzel elkerülhető a pangó víz tavasszal, amikor a hó intenzíven olvad. Ha a dugványok tócsába kerülnek, eltűnnek. A többé-kevésbé sík területeken a szőlő tárolási helye közelében javasolt barázdákat kialakítani, hogy a vizet természetes lejtő felé vezessék.

Az árok méretének meg kell egyeznie a dugványok számával. Minél több van belőlük, annál szélesebb vagy hosszabb lyuk szükséges. De a mélység ajánlott nem több, mint 50 cm. Az ültetési anyag lerakása előtt ki kell válogatni, és gondoskodni kell a kiváló minőségű címkékről, amelyek információkat takaríthatnak meg nedves talajon.

Az árok aljára ajánlatos nedves, de nem túl nedves homokot önteni. Ennek a rétegnek legfeljebb 5 cm-nek kell lennie, rárakjuk a szőlődombokat. A szőlőkötegeket egymáshoz közel kell elhelyezni. A tetejére ismét homokot öntünk, körülbelül 7-8 cm-es réteggel, és mérsékelten nedvesnek kell lennie. A legfelső réteg az árokból kiásott 25-30 cm-es föld. Ez a módszer rendkívül egyszerű és kényelmes.

Jegyzet! Ilyen tárolás esetén a dugványokat nem szabad műanyag zacskóba vagy zacskóba csomagolni. Tehát az ültetési anyag egyszerűen elrohad.

A dugványok és palánták megfelelő tárolása télen: videó

Az ültetési anyag kitermelése után nagyon fontos ellenőrizni annak alkalmasságát. A szelektív szőlőtőkéken a szem hosszanti bemetszése történik. Ha zöld, akkor a szőlő él és jó minőségű. Ha sötétbarna vagy fekete, akkor a dugványok elvesztették életképességüket.

• Áztatás. A szőlő hosszának 2/3-át olvadék-, forrás- vagy esővízbe engedik, és 2-3 napig érlelik. Ha az ültetésre szánt anyag nagyon száraz, az áztatási időszak több nappal meghosszabbodik.
• Barázdás. A markolat alsó részén kis sebeket készítenek éles késsel vagy speciális szerszámokkal.
• Kilchevanie. Ez a dugványok expozíciója különböző hőmérsékleteken. A felső részt például egy árokba helyezzük, jobban le kell hűteni. A dugványok alsó része a tetején marad, meleg. Ilyen árkokat például üvegházakban készítenek.
• Rétegzés. A csubukot 20-25 0 C-os hőmérsékleten tartják. Felébrednek, és kiválaszthatja azokat, amelyek jó, egészséges szeműek.
• Stimulánsok. A szőlőt speciális anyagokkal kezelik, amelyek elősegítik a növények gyökeresedését.

A szőlő dugványainak betakarítása meglehetősen nehéz feladat. De ahogy mondják, a szem fél, de a kéz csinál. Ha óvatos és mindent jól csinál, akkor tavasszal kiváló anyagot kaphat az ültetéshez és szaporíthatja kedvenc szőlőfajtáit.

A szőlő eltarthatósága a fajtától függ. A közepes és késői érésű fajtákat hosszabb ideig tárolják. Az ilyen fajtákat rugalmas gyümölcsökkel és sűrű bőrrel lehet megkülönböztetni.

Az eltarthatóságtól függően a szőlő lehet:

• hosszú eltarthatósággal;
• átlagos eltarthatósággal;
• romlandó.

A szőlő ilyen tulajdonságait a fajtájának ismeretében azonosíthatja. Vásárlás előtt meg kell tanulnia legalább a minimális információt a tárolni kívánt szőlőfajtáról.

A szőlő optimális tárolási hőmérséklete 0 és +7 fok között van.. Ilyen körülmények között a bogyók több héttől több hónapig frissek maradhatnak (a fajtától és az érettségi foktól függően).

A hűtőszekrényben -1 és +2 fok közötti hőmérsékleten a szőlőt több hétig tárolják (feltéve, hogy a rossz minőségű bogyókat korábban eltávolították). A tárolás során a fürtöket rendszeresen ellenőrizni kell. A bogyókon a rothadás első jeleinek azonosításakor el kell távolítani azokat.

A fagyasztóban a szőlő eltarthatósága több hónap. Az íztulajdonságok megőrzésének fő feltétele a leolvasztás utáni újrafagyasztás kizárása, valamint a stabil hőmérsékleti szint fenntartása. -20-24 fokon a bogyók 7 hónapig eltarthatók, utána meg kell enni. Ellenkező esetben a szőlő íze és lédússága elveszik.

Ha sok a szőlő, akkor több hónapig tárolhatja az erkélyen. Konténerként karton- vagy fadobozokat használhat. A bogyókat is rendszeresen ellenőrizni kell romlott gyümölcsök szempontjából.

Hogyan kell tárolni a szőlőt

A szőlő tárolása során gondosan meg kell vizsgálni a keféket, és el kell távolítani a rothadt, túlérett vagy sérült bogyókat. Ellenkező esetben az eltarthatósági idő többször csökken, és a bomlási folyamat gyorsan fejlődik.

A szőlő tárolásának többféle módja van.:

• hűtőszekrényben, szobai körülmények között;
• a fagyasztóban;
• sötét hűvös helyiségekben (például pincében, ha van magánház).

A szőlő tárolásának árnyalatai:

• a hűtőszekrényben a szőlőt a gyümölcsrekeszben kell tárolni;
• ha a szőlőt szobai körülmények között tárolják, akkor fel kell függeszteni, hogy a fürtök ne érintkezzenek semmilyen felülettel;
• a szőlő jól fagyasztható (a bogyókat műanyag zacskókba helyezzük vagy fóliába csomagoljuk);
• a sötét héjú szőlőfajták alkalmasabbak a fagyasztásra (de bármilyen szőlőfajtát le lehet fagyasztani);
• a szőlő mosása semmilyen tárolási mód előtt nem ajánlott (a nedvesség felgyorsítja a bogyók rothadásának folyamatát);
• nem érdemes a szőlőt polietilénben tárolni (a kondenzátum felgyorsítja a bomlási folyamatot);
• a szőlő hűtőszekrényben való tárolására jobb, ha fedél vagy papír nélküli tartályokat használ;
• a hibrid szőlőfajták eltarthatósági ideje rövidebb (maximum egy hónap);
• jobb a szőlőt fürtökben tárolni, anélkül, hogy a bogyókat elválasztanák az ágaktól (a bogyók károsodása befolyásolja az eltarthatóságukat).

Szokatlan módszereket alkalmaznak a szőlő tárolására is. Például, ha a szőlőt egy üveg vízbe tesszük, majd hűtőszekrénybe tesszük, a bogyók frissessége két hónapig megmarad. Ebben az esetben a fő feltétel a sérült vagy túlérett bogyók teljes kizárása. A folyadékon keresztül a baktériumok érett bogyókat kapnak, és ízük megváltozik.

A betakarítás után a szőlőt borrá, gyümölcslevekké és tartósításra dolgozzák fel. De néha van vágy, hogy elmentse a télre, hogy a hideg évszakban pótolja és megerősítse a szervezet tápanyaghiányát. De sok kertésznek különféle problémái vannak a tárolási problémákkal kapcsolatban, amelyek a betakarított termés károsodásához és elvesztéséhez vezetnek. Ennek elkerülése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartani.

Mutasd az összeset

A betakarítás jellemzői és a helyiségigények

Ahhoz, hogy a szőlőt télen a lehető leghosszabb ideig otthon tárolhassuk, megfelelően szüretelni kell. A bogyóknak teljesen éretteknek kell lenniük. A szőlőt csak akkor lehet jól tárolni, ha szárazra rakják. Ehhez alaposan meg kell vizsgálni a klasztereket. Ezt kesztyűben teszik, hogy a bogyókon megtartsák a viaszbevonatot, amely védő funkciót lát el. A fejletlen és száraz, valamint a kisebb károsodást szenvedett gyümölcsöket minden szőlőből eltávolítják.

A szőlő téli tárolása magában foglalja a helyiség megfelelő előkészítését. Az optimális hőmérsékletnek + 1 ... + 5 foknak kell lennie. Ha leesik, akkor a helyiséget fel kell fűteni, és a hőmérsékletet a kívánt szintre kell hozni. A tárolóhely vastag falú, sötét, jól szellőző, szagtalan és nem nedves.

Annak érdekében, hogy a termés több hónapig feküdjön, a helyiséget le kell hűteni. Ehhez ősszel az ajtókat éjszaka kinyitják, nappal pedig bezárják, így megakadályozzák a napfény és a hő bejutását. Nedves időben a tárolót nem szellőztetik.

Mi határozza meg a bogyók biztonságát?

Különféle tényezők befolyásolják a szőlő eltarthatóságát. Közülük a legfontosabbak:

• A fajta jellemzői (nedvesség-megtartó képesség, szállíthatóság).
• A talaj, amelyben a szőlő nőtt. A legjobbak a homokos, gesztenye- és humuszszegény talajok.
• Öntözőrendszer. Minél gyakrabban öntözik a szőlőt, annál kevesebbet tárolnak. Ezért a nedvesítést csak a vegetációs időszak első felében végezzük, és 45 nappal a betakarítás megkezdése előtt fejezzük be.
• Felső öltözködés. A szőlő eltarthatósága jelentősen csökken, ha nagy mennyiségű nitrogénműtrágyával etetik. A foszfor-kálium azonban hozzájárul a bogyók cukortartalmának növekedéséhez és jó eltarthatóságot biztosít.
• Betegségek. Ha a szőlőt oidium, penész, fehér vagy szürke rothadás érinti, akkor nem tárolják sokáig.
• Dátumok és időjárás a betakarítás napján. A bogyók nem lehetnek túlérettek vagy alulérettek. Száraz időben, a nap közepén kell betakarítani. Ezt nem teheti kora reggel vagy késő este, mert ilyenkor leesik a harmat.



A legjobb fajták

A szőlő eltarthatósága elsősorban a fajtától függ:



Pince, pince, tetőtér

A szőlő jól tárolható 8-10 kg-os hordókban vagy dobozokban, fűrészporral megszórva. A tartályt idegen szagok nélkül veszik. A fűrészpor nem lehet poros, piszkos vagy nedves. Javasoljuk, hogy ne használjunk luc- vagy fenyőforgácsot, mivel egy idő után a termésnek karbolsav szaga van.

Erre a célra a legjobb, ha nyár vagy hárs fűrészport veszünk. Az edény alját 3 cm-es réteggel fedik le, rárakják a szőlőt, hogy a fürtök ne érjenek egymáshoz. Egy másik réteg fűrészport öntünk a tetejére, teljesen kitöltve a tartályt.




A következő tárolási mód kötélen történik. Leggyakrabban padlásra és padlásra alkalmas. A fürtöket összekötjük és kifeszített kötelekre dobjuk. Nagyon fontos, hogy különböző magasságban helyezzük el őket, hogy a bogyók ne érintkezzenek. Az optimális tárolási feltételek az alacsony páratartalom és a hőmérséklet 0 ... + 5 fok. A helyiségnek sötétnek és száraznak kell lennie.

Ha a szőlőtermés nem túl nagy, akkor vízzel ellátott tartályokban tárolható. Ehhez a fürtöket a szőlővel együtt levágják, és a hosszú végét keskeny edénybe engedik le. A tartály ferdén van elhelyezve, így a szőlőkefe szabadon lóghat. Aszpirint vagy aktív szén tablettát adnak a vízhez, ami megakadályozza a rothadó baktériumok elszaporodását.

A termés megőrzése érdekében a polcokra kerül. A köztük lévő távolságnak 25 cm-nek kell lennie, ennek köszönhetően a fürtöket sokkal könnyebb egymásra rakni és ellenőrizni. Először tiszta, durva szalmát terítenek, majd szőlőt. A fürtöket úgy helyezik el, hogy a lábak távolodjanak maguktól.

A lakásban

A teleléshez a szőlőt a lakás körülményei között hűtőszekrénybe helyezzük. Ebben az esetben a következő szabályokat kell betartani:

• nem szükséges mosni a bogyókat hosszú távú tárolásuk előtt, különben rothadni kezdenek;
• a hőmérsékletnek + 2 ... -1 fokon belül kell lennie, és a páratartalomnak 95% -nak kell lennie;
• a fürtöket a gerincvel felfelé helyezzük el, hogy a bogyók ne érintkezzenek egymással;
• tárolja a szőlőt a zöldségrekeszben;
• ne tegye a bogyókat polietilénbe, de a legjobb, ha papír vagy műanyag edényeket használ fedél nélkül.

A szőlő könnyen lefagy, így a fagyasztóban is tárolható.

Az orosz éghajlat körülményei között a szőlő téli előkészítése nagyon fontos lépés, mert nemcsak az összes szükséges eljárást helyesen kell elvégeznie, hanem ki kell választania a legmegfelelőbb időt is. Érdemes hibázni az időzítésben, és előfordulhat, hogy a szőlő befagy, párásodik.

A szőlőbokrok azon képessége, hogy jól bírják a hideg évszakot, nagymértékben függ attól, hogy mennyire gondosan ápolták őket a szezon során. A betegségek által sújtott, meggyengült, éretlen fával rendelkező szőlő valószínűleg nem éli túl a fagyokat, ezért tavasz óta gondolkodnia kell arról, hogyan mentse meg a szőlőt télre.

Az egész szezonban rendszeresen ellenőrizze a szőlőt, és időben küzdje le a gombás betegségeket a szőlő gombaölő szerekkel történő kezelésével és a sérült ágak kivágásával. A bogyók leszedése után másfél, de akár dupla adag vegyszert is kikenhetünk, hogy a növények az érésre koncentrálják erejüket, és egészségesen induljanak neki a télnek.

Videó a szőlő téli előkészítésének szabályairól

Minél tovább hever a szőlő a fedél alatt, és minél melegebb a hőmérséklet a menedékben, annál több tápanyagot fogyaszt a növény a fontos életfolyamatok fenntartásához. Ezenkívül tavaszra a gyökereknek és a szőlőknek elegendő táplálékkal kell rendelkezniük a fiatal hajtások kora tavaszi fejlődéséhez. Az Ön feladata: ne feledkezzen meg a komplex ásványi és szerves trágyákról, valamint szezononként többször végezzen lombtakarmányozást.

Az egészséges, 6-13 mm vastagságú szőlő érik és telel a legjobban, különösen, ha a mag nem foglalja el a szőlő átmérőjének egyharmadát. Az ilyen szőlőben elegendő tápanyag halmozódott fel a sikeres teleléshez.

A szőlő fagyállósága nagyban függ attól, hogy a fa érett-e. Az érett szőlő barna színű, fagyok alatt melegen marad, törés nélkül hajlítva jellegzetes repedést okoz. Az éretlen, zöldes fafajtákat az őszi metszés során érdemes eltávolítani, mert nemhogy nem telelnek át, hanem a védett szőlőben gombásodás és penészesedés veszélyét is okozhatják.

A képen szőlő

Hogyan érjük el a szőlőfa teljes érését:

• válasszon olyan fajtákat, amelyeknek ideje jól beérni az Ön területén;
• figyelemmel kíséri a szőlőbokrok egészségét;
• ritkítsa meg a szőlőt és távolítsa el a felesleges ágakat;
• a szőlő optimális terhelésének fenntartása (minél több fürt, annál később érik a fa);
• takarmányozza a szőlőt hamuzsírral és hamuval - a kálium nagyon fontos a szőlő éréséhez;
• nyár közepétől távolítsa el a nitrogén műtrágyákat, hogy a növény ereje ne menjen el a felesleges zöldtömeg képződésébe;
• az őszt kergetéssel tölti, a 15. lap feletti hajtások levágásával.

A hajtások üldözését a szőlő növekedésének lassulása idején kell elvégezni. Ezt az időszakot a csúcsok alapján határozhatja meg: ha kiegyenesednek, akkor a növekedési folyamatok hanyatlásnak indultak, és az ívelt felsők aktív növekedést jeleznek. Kezdje el az üldözést, amikor a bokrok teteje ívelt és egyenes.

A fotón szőlőt kergetve

Így a nyár folyamán szorgalmasan vigyáztál a szőlőre, a növényeket egészséges állapotban tartottad. Az ősz beköszöntével ideje felkészíteni a szőlőbokrokat a téli menedékre. Ehhez le kell metszeni a hajtásokat, le kell vágni a gyökereket és nedvességfeltöltő öntözést kell végezni.

Közvetlenül a szőlőszüret után ne rohanjon levágni a gyümölcsöt hozó ágakat, adjunk lehetőséget a növényeknek arra, hogy tápanyagtartalékaikat kicsit pótolják, megerősödjenek. A túl korai metszés jelentősen csökkenti a szőlő télállóságát, ezért a tapasztalt termelőknek azt tanácsoljuk, hogy az első fagyok beköszöntével kezdjék meg a metszést (általában október végén).

Az őszi metszés fő célja a növény megszabadítása a már termő szőlőtől. Ehelyett mindegyik hüvelyen egy gyümölcsnyíl és egy cserecsomó marad. Minden beteg, sérült, régi hüvelyt és éretlen szőlőt is eltávolítanak. A szabályokról és a fontos finomságokról bővebben honlapunkon olvashat.

Fotó a szőlőmetszésről

A következő lépés a földfelszín közelében, a szőlőtörzs föld alatti részén növő szőlő harmatos gyökereinek levágása vagy elpusztítása. A katarzis szükséges ahhoz, hogy a mély gyökerek erősebbek és jól gyökereződjenek. Az eljárás egyszerű:

• a törzs körül ásson egy 20 cm mély hornyot;
• vágja le az összes gyökeret a fő gyökérrel egy szintre;
• kezelje a metszeteket réz-szulfáttal;
• töltse fel a hornyot száraz homokkal;
• permetezze meg a szőlőbokrot és öntözze meg, mivel a felszíni gyökerek metszése a növénynek erős nedvességigényét okozza.

A szőlő sikeres teleléséhez különösen fontos a nedvességfeltöltő öntözés. Októberben vagy novemberben tartják, közvetlenül a bokrok betakarása előtt. A nedvességfeltöltő öntözés iránti igény azonban megszűnik, ha az október esősnek bizonyul.

A képen a szőlő védelmének egyik módja

A metszés és hengerlés után azonnal, a fagy megvárása nélkül el kell kezdeni a szőlő kötését, lehajlítását. A naptári dátumok nagymértékben változhatnak, mivel az időjárási viszonyok minden évben változnak. A lényeg, hogy a szőlő túlélje az első kinyíló fagyokat, akkor a szőlő megkeményedik és jobban ellenáll a hidegnek.

Távolítsa el a réz-szulfáttal levágott és feldolgozott szőlőhajtásokat a rácsról, és fektesse le a földre, kapcsokkal óvatosan rögzítve. A szőlő alá kívánatos száraz növényi anyagot (lucfenyő ágak, levelek, ágak kivágása) fektetni. Helyezzen fadeszkákat a szőlő tetejére, hogy hagyjon szabad helyet a szár körül. A pajzsokat letakarhatja ponyvával, polietilénnel, tetőfedővel vagy más vízálló anyaggal. A tetejére pedig dobjon rongyokat, vagy öntsön egy kis földréteget.

Videó a szőlő téli előkészítéséről