Szerte a világon: karácsonyi édességek. Ízléses ajándékok

Ma szeretném megosztani veletek a karácsonyi hangulatomat és inspirálódni egy kicsit! Ezért a világ különböző országaiból származó kedvenc karácsonyi édességekről fogunk beszélni.

Szeretek valódi édességek és édességek miniatűr másolatait készíteni polimer agyagból! És persze, ha megihletett, szívesen nézegetem az édességekről készült színes fényképeket, és olvasom az eredetük történeteit. Néha még a konyhában is megpróbálok valami szokatlant főzni valódi alapanyagokból, de ez utóbbi rendkívül ritkán fordul elő! :) A fő téli ünnepek előtt pedig mindig felkeltik a figyelmemet a különféle sztársütik és karácsonyfák, elegáns cupcake-k és egyéb finom szépségek...

Meghívom Önt, hogy csodálja meg velem a leghíresebb és leghíresebb karácsonyi édességek fényképeit!

Szóval nézzük meg.

Fűszeres gyömbéres süti

Karácsonyi édesség, amely a régi és az új világ szinte minden országában elterjedt. A gyömbértészta első receptjei a keresztes hadjáratok idején jelentek meg!

A mézeskalácsokat mindig nagyon színesen díszítik cukormázzal, és nem csak desszertként, hanem karácsonyfadíszként is szolgálhatnak. A recept helyes betartása esetén az ilyen sütemények nem maradnak el sokáig, és az egész házat megtöltik a gyömbér, a fahéj, a csillagánizs és a szerecsendió fűszeres aromájával. Ez az igazi ünnepi hangulat!

Görög Melomakarona süti

A karácsonyi süteményekhez készült omlós tésztát narancslével és citromhéjjal keverjük, a kész, mézbe és szirupba áztatott kekszeket pedig bőségesen megszórjuk diómorzsával és fahéjjal.

Porcukorral megszórva is nagyon jól néz ki. Kourabiedes süti - mintha havas lenne! :)

Görögországban karácsonyra is sütik.

Mézeskalács házak

Így alakult ki a mézeskalács téma Németországban!

Ott karácsonykor hagyományosan csodás mézeskalács házakat sütnek, cukorkákkal, marcipánnal és cukormázzal díszítve! Lekvárral és lekvárral festett ablakokkal, ajtókkal. :)

Akárcsak Hoffmann és Andersen meséiben!

Mézeskalács férfiak

Az ember formájú karácsonyi mézeskalácsot eredetileg Angliában sütötték - egyébként az angol Gingerbread Boy mesetörténete nagyon hasonlít Kolobokunk kalandjaihoz.

Aztán ugyanez a hagyomány megjelent Amerikában. És most egy ilyen mézeskalács az amerikai karácsony klasszikus szimbóluma, ezzel együtt cukorka piros és fehér bot!

A fényes, csavart vesszők formájú nyalókák egyszerre két karácsonyi szimbólumot kombinálnak - ez a mágusok botja, és ha a botot megfordítják, a latin „J” betű, ami a „Jézus” nevet jelenti.

Gyümölcs karácsonyi cupcakes

Sok országban szokás olyan cupcake-ket sütni, amiben még a tésztánál is több a töltelék - mert a pékárut teljesen telíteni kell gyümölcslével...

Németországban főznek Lopott cupcake

Franciaországban - csokoládé torta "Boucher de Noel" karácsonyi napló formájában.

Ausztriában - "Vanília félhold"

És a fő karácsonyi édesség Olaszországban Panettone karácsonyi torta . Ez a recept még a 15. században jelent meg, a Milánói Hercegség területén.

Hollandiában és Belgiumban szokás karácsonyra sütni. gofri - ugyanazok a híresek belga . :)

karácsonyi puding

Angliában és Írországban elkészítik az úgynevezett „Pudding on Fire”-t. Ezt a nevet nem átvitt vagy metaforikus értelemben használják. Közvetlenül tálalás előtt ezt a pudingot leöntjük konyakkal vagy rummal, és felgyújtjuk!

Mindjárt november közepe van – ideje karácsonyi tortákat sütni ajándéknak! Készítettél már olyan süteményt, aminek egy vagy akár két hónapig is kell állnia evés előtt? Akkor mindenképpen próbáld ki. Miután egyszer elkészített egy ilyen cupcake-t, minden évben visszatér hozzá, és egyre több új kombinációt próbál ki. Szinte minden keresztény országnak megvannak a maga hasonló és ugyanakkor egyedi receptjei az ünnepi karácsonyi asztal édességeinek elkészítéséhez. Sajnos Oroszországban a szovjet korszak után ezt a hagyományt, mint sok családot egyesítő hagyományt, nem őrizték meg. Süssünk hát mézeskalács sütiket, sütiket és cupcake-t, ami vonzza és egyesíti a család minden tagját. Milyen jó, amikor jóval az újév és a karácsony előtt a ház ünnepszagú lesz: a gyerekek a Mikulásnak írt levélre gondolnak, Ön elkezdi összeállítani az ajándékokat, a férje pedig egy érdekes dologra gondol. időtöltés az ünnepek alatt...

Aszalt gyümölcsök Alkohol Búzaliszt Vaj Csirke tojás Mandula barna cukor Melasz szóda só

A karácsony fényes ünnep, amikor a kandalló melege különösen mélyen érezhető. A gondosan, saját kezűleg készített édességek segítenek meghosszabbítani ezt a csodálatos érzést. Meghívjuk Önt, hogy emlékezzen és keltse életre kedvenc receptjeit a Biolio segítségével.

Mese messze van

A csokoládénapló a karácsony édes szimbóluma. Botmixer segítségével 200 g folyékony csokoládéból, lime levéből és 40 ml Biolio sárgabarackolajból verjük fel a ganache-t. 5 sárgáját morzsoljunk le 50 g cukorral, külön-külön verjünk fel 3 fehérjét 30 g cukorral. Mindkét részt elkeverjük 70 g liszttel, összekeverjük a kekszes tésztát, és 7 percig sütjük 220 °C-on. Kenjük meg 100 ml narancsléből, 80 ml vízből és 50 g cukorból készült sziruppal. A tortát betakarjuk ganache-val, feltekerjük, és a külsejét megkenjük ganache-val. Fóliába csomagolva 3 órára fagyasztóba tesszük. Ezután villával fakéreg-utánzatot készítünk, és a rönköt porcukorral megszórjuk. Íme az ünnepi asztal dísze!

A bőség rétes

Az almás rétest áthatja a karácsony hangulata. Verjük fel a tojást, 40 ml vizet és 30 ml Biolio dióolajat. Adjunk hozzá 175 g lisztet egy csipet sóval, és gyúrjuk össze a tésztát. Öntsünk forrásban lévő vizet 60 g szárított sárgabarackhoz, aszalt szilvához és mazsolához. 70 g vajat egy serpenyőben felolvasztunk 40 g cukorral és 2 ek. l. konyak Az aszalt gyümölcsöket öntsük 3 apróra vágott almával, párologtassuk el az összes folyadékot. A tésztát kinyújtjuk a legvékonyabb rétegre, egyenletesen elosztjuk a töltelékkel, megszórjuk 150 g darált dióval és feltekerjük a tekercset. Miután megkentük tojással, 180°C-os sütőbe toljuk 40 percre. A meleg rétesre öntsd a mézet, díszítsd szárított áfonyával - és ez lesz az este slágere.

Édes kaleidoszkóp

A karácsonyi sütemény az ünnep másik fontos tulajdonsága. Áztasson 350 g kandírozott gyümölcsöt 100 ml rumba 3 órára. Tegyen 150 g mandulát forrásban lévő vízbe, hogy könnyen eltávolítsa a bőrt. 50 g diót turmixgépben ledarálunk, a többit félretesszük. 4 tojást habverővel felverünk 200 g cukorral és 2 ek. l. Biolio rizsolajat homogén masszává. Adjunk hozzá 250 g lisztet 1 tk. sütőport, gyúrjuk a tésztát. Miután a kandírozott gyümölcsöket lisztbe forgattuk, a mandulás masszával együtt a tésztába keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180°C-on 60-80 percig sütjük. Ezek a pékáruk finom illatukkal és varázslatos ízükkel mindenkit rabul ejtenek.

Bájos zsemle

A francia stílusú karácsony segít érezni a Cinnabon zsemlét. 11 g élesztőt és 1 tk 200 ml meleg tejben hígítunk. cukrot, hagyjuk állni 15 percig. Verjünk fel 2 tojást 100 g cukorral, adjuk hozzá a tésztát és 80 ml Biolio cédrusolajat. Hozzáadunk 600 g lisztet, összegyúrjuk a tésztát és 2 órát pihentetjük. Ezután 5-6 mm vastag téglalap alakú réteget nyújtunk ki. Kenjük meg 50 g vaj, 200 g barna cukor és 20 g fahéj keverékével. Feltekerjük a tekercset, megkenjük tojással, 10-12 darabra vágjuk és 180°C-on 25 percig sütjük. A kész zsemléket leöntjük 200 g krémsajtból, 100 g porcukorral és 2 ek. l. cédrusolaj. Tudsz ellenállni ennek a csábító finomságnak?

Mézeskalács a szerencséért

A csokoládé mézeskalács még élvezetesebbé teszi a karácsonyt. Olvassz fel 180 g étcsokoládét, adj hozzá 50 g vajat és 30 ml Biolio mogyoróvajat. Keverés közben pároljuk a keveréket, amíg sima állagot nem kapunk. 2 tojást 120 g cukorral habverővel felverünk, fokozatosan hozzákeverve a csokis masszát. Simán adjunk hozzá 220 g lisztet, 2 ek. l. kakaó, ½ tk. sütőport és elég sűrű tésztát gyúrunk. Fél óra hűtés után formázzuk meg a mézeskalácsokat, forgassuk meg porcukorban, és tegyük sütőbe 180°C-on 15 percre. A finom csokis mézeskalács, repedésekkel még édesebbé teszi az ünnepet.

Ginger álmok

Milyen a karácsony mézeskalács nélkül? 100 g cukrot, 50 g vajat és 50 ml Biolio szezámolajat felverünk. Folytatva a verést, egyenként adjunk hozzá 3 evőkanál. l. méz, tojás, 2 ek. l. kakaó, 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér, 1 tk. fahéj és egy csipet szerecsendió. A végén adjunk hozzá 250 g lisztet 1 tk. sütőport és összegyúrjuk a tésztát. Csomagold be fóliába, és tedd a hűtőbe 40 percre. Ezután nyújtsuk ki a réteget 3-4 mm vastagságúra, vágjuk formákra a sütiket, és süssük 10 percig 180 °C-on. Nem marad más hátra, mint szépen kifesteni cukorceruzákkal. A gyerekek különösen élvezni fogják ezt az édes művészetet.

Cukorka varázslat

A kézzel készített édességeket nem lehet összehasonlítani a gyári édességekkel. Öntsünk forrásban lévő vizet 300 g mandulára, hámozzuk meg és turmixgépben őröljük meg. A diós masszát 150 g porcukorral, tojásfehérjével és 2 ek. l. Biolio szőlő olaj. 4-5 cm átmérőjű lapos tortákat készítünk, a közepébe egész mandulát teszünk és egyforma golyókat formálunk. A táblás tejet és a fehér csokoládét külön olvasszuk fel, és mártsuk bele a cukorkákat. Megszórjuk őket kókuszreszelékkel, és 3 órára a hűtőbe tesszük. Ezek a marcipán cukorkák gyermeknek érzik magukat, és teljes szívvel hisznek a csodában.

A karácsonyi édességek megőrzik az ünnep autentikus hangulatát és egyedi hangulatot adnak. Főleg, ha Biolio olajokkal főzzük, és egy kis szívet teszünk bele. Ne tagadja meg magától ezt az örömet, és örvendeztesse meg szeretteit kedvenc desszerteivel.

Mindannyian gyermekkorból származunk, ezért szilveszterkor olyan féktelenül vágyunk valami édesre! És nem csak egy szelet tortát vagy cukorkát, hanem minden bizonnyal egy fényes, suhogó táskából vagy egy élénk, sokszínű dobozból. Egy édes ajándék egy felnőtt számára mindig öröm, gyermeki öröm és a csodálatos várakozása. És ha a lélek bele van építve a tervébe, akkor szeretett szívből hálás válasz érkezik.

És ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hány éves a kedvesed, és milyen nemű.

Vanechka és Manechka számára - mézeskalács dobozok

A mézeskalácsházak és a férfiak mindenki számára előnyös téma, de nem új. De ugyanabból a tésztából „nyírfakéreg” dobozt vagy édességdobozt készíteni minden értelemben sikerre ítélt ötlet. Ez egy univerzális ajándék felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. És vagy azonnal megeheted, vagy felteheted egy polcra, és egy egész évig gyönyörködhetsz benne. De persze addigra már elveszti ehetőségét.

Tehát három tesztre van szükségünk: a főre, a mázra és a falak ragasztására. Ezenkívül a kerek sütemények sütéséhez üres konzervdobozokra, a díszítéshez pedig ezüst kulináris golyókra van szükség, amelyeket készen árulnak.

Hozzávalók

A fő teszthez:

• 50 g vaj;
• 0,5 evőkanál. nádbarna cukor;
• 0,5 evőkanál. méz (ha a méz cukrozott, akkor 2 púpozott evőkanál);
• 1 tojás;
• 2,5 evőkanál. szitált liszt;
• 1,5 evőkanál. l. fahéj és gyömbér;
• 1 evőkanál. l. sütőpor;
• 1/4 tk. őrölt szegfűszeg.

A mázhoz:

• egy tojás fehérje;
• 2-2,5 evőkanál. porcukor;
• 0,5 tk. citromlé.

Falak ragasztásához:

• tábla fehér csokoládé (a dobozok számától és alakjától függően többre lehet szükség).

Készítmény

Az összeszereléshez ragasszuk össze az alkatrészeket mikrohullámú sütőben megolvasztott fehér csokoládéval (széles kést használjunk). Az elkészült dobozokat tojásmáz díszíti. Az ezüst golyók szegecseket utánoznak. A mézeskalács dobozokat tetszés szerint díszítheti és megtöltheti. Kösse be a kész terméket szalaggal - szebb és erősebb lesz.

Olvassa el még:

• Egy zacskó újévi hangulat. Kívánságokat, veszteségeket játszunk
• Saját varázsló: ötletek stílusos újévi ajándékcsomagoláshoz

Bögre sör az asztalon

Ha egy férfi beleszeret a sörbe, ez nem jelenti azt, hogy abbahagyta az édesség szeretetét. Az újév nagyszerű lehetőség e két szenvedély ötvözésére és kettős felhasználású ajándék készítésére. Először is veszel neki egy bögrét. Hogy milyen lesz és milyen szimbolikus jelentéssel bír a megjelenése – ezt bízd a saját belátásodra. És ebből, lényegében apróságból igazi újévi ajándékot készítünk.

Ehhez ki kell választania a bögre méretének megfelelő cukorkát vagy adagba csomagolt csokoládé szeleteket, és a javasolt minta szerint díszíteni.

A hab utánzásához szüksége lesz... nem, a vatta nem fog működni: túl durva ehhez a legkényesebb söranyaghoz. Speciális töltőanyagra van szükség, amelyet puha játékok töltésére használnak. Megvásárolhatja textil- vagy kézműves boltokban. De a legegyszerűbb, titokban, ha beledugjuk a kezünket valami mackó lyukába (természetesen nem boltban), és onnan kiszedünk anélkül, hogy az állat külsejét megsértsük, belső világának egy kis darabkáját. Mit ne tennél meg a férfiért, akit szeretsz! Csak ne felejtse el varrni a lyukat.

Ezer... gyöngy helyett

Ha dobozt választ ajándékba szeretett nőjének, ne adja üresen. Ha nincs pénzed ékszerüzletre, nyugodtan menj el egy édességboltba. Válasszon mindent, ami csillog, csillog és távolról is gyöngyre és aranyra hasonlít. Az újévi kellékek, például a karácsonyfáról készült gyöngyök használata nemcsak megengedett, hanem bátorított is.

Ha pedig még van valami ajándék az ékszer részlegben, akkor ideális egy gyöngyház alakú doboz. Helyezze a kompozíció közepére.

Eh, elviszem!

Gyerekeknek készült édességet eredeti módon szán formájában csomagolhat. Ezt, amint látja, olyan egyszerűen lehet megcsinálni, mint a körtét. A karácsonyfához készült édes vesszőket futószánként használják, és rajtuk - amit a szíve kíván. Az erősség érdekében a szerkezetet meg kell kötni, és ezt a legjobb dekoratív masnival megtenni.

Nem látsz pezsgőt az asztalon? És létezik! Az ananásznak stilizált pezsgő habzóbor nem szabványos csomagolása egyaránt eredetinek tűnik mind egy nagy cég asztalán, mind egy romantikus estén, amikor együtt ünneplik az új évet. Szüksége lesz kerek cukorkákra arany színű csomagolásban vagy fóliában, megfelelő zöld és sárga színű papírra (sárga hiányában használhat szokásos viaszpapírt), szalagra és ragasztóra. Használhat folyékony körmöket. És természetesen szüksége lesz egy üveg pezsgőre.

Vágja a sárga papírt négyzetekre, és ragasszon egy cukorkát mindegyik közepére. Kenje be az üveget ragasztóval, és szorosan ragassza körbe a cukorkapapírokat az üveg köré.

Vágja ki az ananászleveleket a zöld papírból, és szorosan tekerje a nyak köré, ahol az ananász zöldjének kell lennie. Ünnepi palackja kész is az uzsonnával együtt!

Eredeti ötletek édes újévi meglepetésekhez

A karácsonyi és újévi ünnepek általában a csodák időszaka az egész világon. Ajándékok, fények, szórakozás, a remény ideje és természetesen egy különleges, ünnepi lakoma. Milyen egy lakoma édesség nélkül? Azt javaslom, vessen egy pillantást a különböző országok édes karácsonyi és újévi asztalára.

Franciaország, Provence
A Provence-i karácsonyi asztal a legkifinomultabb édesszájúakat is megörvendezteti majd. Klasszikus változatában az ünnepi édes asztal 13 desszertből áll, nem több és nem kevesebb. Egy ilyen „szerencsétlen” szám nem véletlen – az utolsó vacsora résztvevőit szimbolizálja, i.e. Krisztus és 12 apostol. Az ételek családonként kissé eltérhetnek, de a teljes számuk változatlan marad. Mindegyiket egyszerre szolgálják fel, és minden vendég köteles mindegyikből legalább egy keveset megkóstolni.

A Provence-i hagyományos karácsonyi desszertek többsége egyszerűen a természet ajándéka: fehér és kék szőlő, dió, mogyoró, szárított füge, datolya, narancsÉs alma,és kandírozott gyümölcsök, birsalmalekvár, fekete-fehér nugátés persze a híres sütik ún kaliszonok. És természetesen nem nélkülözheti a híres "Napló" ( Bûche de Noël) - ünnepi tekercs rönk formájában. Az étel a 19. század végén vált népszerűvé a párizsi pékeknek köszönhetően. Miért log? Ez annak a hagyománynak a visszhangja, amelyben a gallok (és a kelták) magyallal és fenyőtobozokkal díszített farönköt égettek el, hogy ellássák a telet és beköszöntsék a tavaszt. Majdnem olyan, mint a mi Maslenitsa madárijesztőnk, igaz? 🙂

UPD: Keress egy receptet a birsalmalekvárhoz Itt .

Birs lekvár

India, Goa

Indiában vannak a calissonshoz hasonló sütik, és ezeket hívják kuswar(Goában és Mangalore-ban), de ez a szó minden karácsonyi édességre és desszertre vonatkozik, és 22 recept létezik hozzájuk. Az egyik legimpozánsabb kuswar étel a hagyományos, nagyon munkaigényes többrétegű (az eredeti recept 16 rétegű) palacsinta torta, tulajdonképpen egy indiai puding.

A sütés nagyon népszerű a katolikusok körében. Például, Baath- tulajdonképpen kókusz manna, különleges süti az úgynevezett kulkulsés helyi „knédli” édes kókuszos töltelékkel ( idegesség), töltött palacsintát hívják alle belleÉs perad- guavából készült „sajt”, amely a birsalmából készült provence-i megfelelőjére emlékeztet.

Hollandia
A leghíresebb karácsonyi édesség Hollandiában természetesen a fűszeres Flandria süti. spekulációk). Ma azonban az év bármely szakában kipróbálhatja. A speculák különleges ízének (tesztelt!) és aromájának titka a készítményben található fűszerkészlet, nevezetesen a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom és fehérbors.

Népszerű Hollandiában és stollen (Kerststol), almás fánkok Appelbeignets, Jan Hagel süti. És persze a tojáslikőr unokatestvére... ügyvéd, tojássárgájából, cukorból, pálinkából és vaníliából készült krémlikőr.

Skandinávia
Általánosságban elmondható, hogy Dánia, Svédország, Finnország és Norvégia desszertjei sok tekintetben hasonlóak. Ez mindenekelőtt rizspuding cseresznyeszósszal () , a szerencsés nyertes pedig egy mandulás diót találhat a finomság adagjában, amiért további ajándékot kap.

UPD: A recept megtalálható .

Ris à l'amande med kirsebærsauce

A skandinávok szeretik Lussekatter sáfrányos göndör zsemle. A legenda szerint 1764. december 13-án egy bizonyos svéd urat az éjszaka közepén egy gyönyörű hang ébresztett fel, melynek tulajdonosa egy fehér ruhás lány volt, angyalszárnyakkal és gyertyával a kezében. Szent Lucia volt. Egyébként a svédek szerint a neve a latin lux - „light” szóból származik.

UPD: Egy kiváló Lussekatter recept található .

Szent Lucia zsemle

Olaszország
Olaszországban karácsonykor esznek panettone- klasszikus milánói gyümölcskenyér, bizonyos számú napig érlelik, és sütés után fejjel lefelé felakasztják. Még mindig vita folyik a panettone eredetéről. Az egyik változat szerint a világ Tonynak, a Sforza család szakácsának köszönheti találmányát. A legenda szerint szenteste a szakács nem gondoskodott az ünnepi pitéről, és az leégett. Tony megmentette a helyzetet – felajánlotta az élesztőjét, amit karácsonyra tartogatott magának. Élesztőből, lisztből, tejből és vajból tésztát gyúrva, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, gyümölcskenyeret sütött, ami szenzációt keltett a tulajdonosok körében. Az elégedett herceg a péksüteményt feltalálójáról nevezte el.

UPD: Van egy recept a klasszikus pannetone-hoz .

Egy másik elterjedt ünnepi édesség Olaszországban a ragacsos, tojásfehérje alapú nugát, amelyet Spanyolországban – turrón, Franciaországban – nugátnak hívnak. Most már senki sem tudja pontosan megmondani, hogyan jelent meg. A legelterjedtebb változat szerint a nugát először Bianca Maria Visconti és Francesco Sforza esküvőjére készült esküvői tortaként. Az étel Torrazzo formájú volt, a cremonai katedrális, amely a desszert nevét adta. Az élelmiszertörténészek azonban azzal érvelnek, hogy a nugát gyökerei sokkal mélyebbre nyúlnak vissza az ókorba.

Németország
Németországban karácsonykor kipróbálhatod a mézeskalácsot (Lebkuchen)és ellopták (Chrisstollen)- édes élesztős kenyerek, pólyába burkolt baba alakúak. Drezdát a stollen kis hazájának tartják (és annak a helynek, ahol a legjobbakat sütik). A stolleneket adventben, karácsony előtt 4 héttel sütik. A középkorban stollen „eredeti” azonban távol állt attól az édes remekműtől, amit ma ismerünk – a szabályok szerint lisztből, vízből, élesztőből és növényi olajból készül, ugyanis az advent a templom, a böjt ideje. És csak a 15. században V. Miklós pápa elrendelte a vaj használatát a receptben.

Általában milyen desszertek teszik teljessé a karácsonyi vagy újévi lakomát?