Hogyan válasszunk készüléket vákuumcsomagoló termékekhez: modellek leírása. Hogyan csomagoljunk élelmiszert vákuumba vákuumgép nélkül Hogyan készítsünk vákuumzacskót magad

Kompakt és olcsó kínai porszívó, amin sokáig volt a szemem, de sokáig gyötörtek a kétségek, kell-e vagy sem? Pedig megkockáztattam a rendelést, szerintem jól fog jönni a konyhába, elégedettek lesznek a termékekkel.

Az otthoni vákuumcsomagolás egyszerű és egyszerű. Eredeti név XinBaoLong QH - Elektromos automata élelmiszer-vákuumtömítő

Termékek vákuumcsomagolására tervezték, bár tetszés szerint bármit felporszívózhat. Ez nagyon kényelmes romlandó termékek, például sajt és vaj, kolbász, zöldségek, bogyók esetében.

Ha a termékeket vákuumcsomagolásban tároljuk, akkor az íze és a tárolási idő jobban megőrződik, mivel az oxigén elősegíti az oxidációt, elősegíti a legtöbb fajta mikrobák fejlődését. A sok nedvességet tartalmazó termékeket, még vákuumcsomagolásban is, hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten kell tárolni.

Természetesen van praktikusabb tárolási mód is, speciális konténerekben, amelyekben levegőt lehet kiszivattyúzni és többször felhasználni, de mindez sokkal többe kerül. Úgy döntöttem, beérek egy egyszerű Gearbest porszívóval.

Nagyon masszív csomagolásban érkezett a készülék, vagy inkább küldték és nem jött :)

Kinyitjuk, meglátjuk magát a Porszívót, amit oldalról habosított műanyag véd, ami szállítás közben nem engedte megsérülni, mivel rendesen ráncos volt a csomagolás. Azt hiszem, néhányszor megrúgták az út során, hogy gyorsítsanak. Nincs csúnya vegyszerszag, a műanyag minősége nagyon jó, erre egyáltalán nem lehet panasz.

Belül két utasítást is tettek kedvesen, az egyiket kínaiul, a másikat angolul. De ebben az esetben a képből kitalálható. nyelvtudás nélkül

Szintén a készletben helyezzen el 15 speciális szűk táskát, ha szükséges, többet is rendelhet. Az áttekintés végén hagyok egy linket a csomagokhoz.

Csomag mérete kb 19x25

Maga a porszívó mérete 340 mm-nek bizonyult, bár ez az adat az eladó webhelyén található leírásban 36,50 x 5,45 x 5,00 cm

Ami nagyon jó, az a natív dugónk, maga a vezeték nincs megkötve eldobható nyakkendővel, nagyon kényelmes később tárolni

Oldalsó fedél reteszekkel rögzítve

Elég szorosan illeszkedik

A fedél alatt egy fűtőelemmel ellátott csík található, amely lezárja a csomagot

A szivattyú furatának jobb oldalán, amely vákuumot hoz létre

Felháborítóan egyszerű a kialakítás, a kezelőszervek közül a bal oldalon van egy gomb, amivel a szivattyút lehet bekapcsolni

És a fedél alatti gomb, ami bekapcsolja a csomag lezárására szolgáló fűtőelemet, de a megnyomásához erővel kell lenyomni a fedelet, a bekapcsoló gomb néhány másodpercre pirosra vált, majd kikapcsolja a porszívó

A fedélen használati utasítás is található.

Specifikációs tábla a hátoldalon

A tetején van egy narancssárga dolog is, ami úgy néz ki, mint egy fogantyú, de ez valami szelep. Amelynek meghúzásával levegőt engedünk a fedél alá, hogy a csomagolás lezárása után ki tudja nyitni. Bár a fedél e haszontalan művelet nélkül nyílik.

A munka megkezdéséhez vegyen egy zacskót, tegye azt, amit tárolunk, helyezze el a közepén, de nem egészen, különben a szivattyú egyszerűen nem tudja kiszivattyúzni a levegőt

Úgy döntöttem, zöldhagymát csomagolok a kísérlethez, de hadd bocsásson meg

A porszívó gond nélkül működött.

Soha nem láttam még vákuumcsomagolt uborkát, itt az ideje javítani

A készülék nagy lendülettel megbirkózott ezzel a feladattal, a csomagolás minősége kiválónak bizonyult

Nos, ideje ellenőrizni, hogy ez a porszívó képes-e megbirkózni az egyszerű csomagokkal, bár kezdetben biztos voltam benne, hogy nem fog működni. Ehhez a csomagoknak szorosnak kell lenniük, hogy ne tapadjanak össze.

Ahogy vártam, a levegő még csak nem is kezdett kiszivattyúzni, de ha szükséges, egyszerűen forraszthatja a csomagot

Ennek eredményeként két kísérleti csomagot kaptam, aztán megbántam a csomagok fordítását. Szerintem többet kell rendelni, jól jönnek a tanyán.

Végül mindössze 22 dollárért kaptam egy nagyon klassz készüléket, ami megahasznosnak bizonyult a konyhában. Nehéz megmondani, meddig fog tartani, csak az idő fogja eldönteni. De mindenképpen mega hasznos dolog, bátran tudom ajánlani.

Itt próbáltam bemutatni a munkáját egy videó áttekintésben:

1. Először is beszéljünk az ételekről. Tegye az ételt egy normál, zárható zacskóba, és zárja le úgy, hogy a zárat kissé nyitva hagyja. Helyezzen be egy normál csövet ebbe a helyre, és nyomja körbe a zacskót. Ügyeljen arra, hogy a levegő csak a szívószálon keresztül jusson át. Elkezdjük fújni a levegőt a zsákból. Ha látja, hogy az összes levegőt kifújták, óvatosan távolítsa el a csövet, és zárja le a zacskót.

2. Ha nincs kéznél zsinórzáras táska, elkészítheti saját magát. Ehhez vegyen egy szokásos zacskó élelmiszert és két lehetőleg széles csövet. Vágja le az egyik csövet hosszában. A második csövet a zacskó tetejére tekerjük, majd a bekarcolt csövet rátesszük a csőre tekert zacskóra.

3. Hogy a dolgai kevés helyet foglaljanak el az úton, használjon vákuumzacskót. Készítsen egy köteget a szükséges dolgokból, és tegye őket egy nagy zsákba vagy szemeteszsákba. Mielőtt ezt megtenné, feltétlenül ellenőrizze, hogy nincsenek-e repedések vagy lyukak a csomagoláson. A csomag legfeljebb kétharmadáig legyen tele.

4. Vegye fel a zacskó maradék harmadát, és helyezze be a porszívó csövét a lyukba. Nyomja szorosan a zsákot a csőhöz Kapcsolja be a porszívót és távolítsa el a levegőt. Ügyeljen arra, hogy a porszívó csöve ne érjen hozzá a zsákhoz, különben a porszívó eltömődhet vagy egyszerűen elszakadhat. Ezután gyorsan húzza ki a csövet, és a zacskó átgörgetése után kösse fel.

5. Ha szeretné összepakolni a holmiját, de nincs kéznél porszívó, használhat más módszert is. Ez a módszer kevésbé hatékony, de meg is adja az eredményt. Tegye a dolgokat a zsákba, és ellenőrizze, hogy nincs-e sehol lyuk vagy repedés. Kösse meg a táska tetejét, hagyjon egy kis nyílást. Öntsön vizet a kádba vagy a mosogatóba olyan szintre, hogy a táskában lévő dolgait teljesen ellepje a víz, a táska tetejét pedig ne.

6. Miután leengedte a zsákot a vízbe, kezdje el rányomni a kezével, kifújva a levegőt. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a zacskóba. Ha a levegő nagy része elfogyott, vegye ki a zacskót, csavarja meg és kösse le a fej tetejét. Így könnyű vákuumzsákokat készíteni saját kezűleg. Tarts velünk, és tanulj meg egyre több újat, hasznosat és érdekeset.

Mire való a készülék? Először is, a vákuumcsomagolásban az eltarthatóság 2-szer vagy többször meghosszabbodik.

Ebben a táblázatban a zöldségek és gyümölcsök eltarthatósága lenyűgöző a fagyasztóban – akár 2 év! De általánosságban véve szükségesek-e ilyen határidők? Nem azért veszünk kolbászt, hogy 40 napig hűtőben tartsuk.
Ezért rátérünk a vákuumcsomagolás második tulajdonságára.
Ez a termék eredeti ízének megőrzése, mert lelassulnak a levegőtől mentes fólia alatti oxidációs folyamatok, és például egy alma frissen szedett és a fólia alá lezárva ugyanolyan isteni illatú lesz, amint meg van szedve. Ugyanez vonatkozik a frissen sült szeletekre, csirkeszárnyra, grillre és még sok másra.
Harmadszor pedig a vákuumcsomagolásban a 21. században népszerűvé vált sous-vide technológiával készíthet termékeket. Röviden, ez vákuumban, alacsony hőmérsékleten, 52 fokos főzés.

Először is hadd mutassam be a funkcionalitást.
A terméket színes nyomtatással ellátott kartondobozban szállítjuk. Ajándékért nem kell semmire sem gondolni.


15 csomag található. De a csomagok messze nem olcsók. Ezek speciális zacskók, amelyek több rétegből állnak - egy polietilén réteg váltakozik egy poliamid vagy lavsan réteggel, és az egyik oldalon egy harmadik hullámos réteget alkalmaznak a levegő szívására. Amúgy felteszik a csomagokat, azonnal le lehet ülni pakolni.


A felső burkolaton a LED-del kombinált vezérlőgomb látható, középen egy narancssárga gumiszelep található, ezt meg kell húzni a vákuum kioldásához.

Van egy titkos gomb is, amelyet akkor nyomnak meg, amikor csak le kell zárni a csomagot. Nincsenek fizikai gombok, de meg kell nyomni a felirati területen
vákuumcsomagoló rendszer, alatta egy kapcsoló található. Hogy miért nehezítették meg ennyire, nem tudom.
Ha kinyitja a készüléket, elölről láthatja a fűtőelemet. Aztán van egy vákuumkamra, amelyet tömítő mandzsetta korlátoz. Ebbe a kamrába kell illeszkednie a csomag szélének.


Alul egy információs tábla található. Két mágnes is fel van szerelve, amelyek segítségével a csomagoló a hűtő falán tárolható.




kezdem használni. Kezdésnek egy szárazon pácolt füstölt kolbászt lezártam.


Most pedig sertéshúst fogok főzni sous vide technológiával.
A húst felvágtuk és kész fűszerekkel megszórtuk.


Zsákba tettem, a zacskót pedig csomagolóba. Így megy a folyamat

Eredmény.


Professzionálisan a sous vide termékeket termosztatikus fürdőben főzik. Természetesen nincs ilyen felszerelésem és nem is lesz. Ezért a húst egy megfelelő serpenyőbe tettem. Itt nagyobb edényeket kell választani, hogy a hőmérséklet többé-kevésbé állandó legyen.


Beállítottam a megfelelő hőmérsékletre. Forrásidő és hőmérséklet ebből a táblázatból


Három órán át főzzük. Kiveszem a zacskót és hűtőbe teszem. Látható, hogy főzés közben folyadék szabadult fel.


Másnap úgy döntöttem, hogy kinyitom a csomagot, és legalább 10 napig eltartható a hűtőszekrényben. Kiveszek egy darab húst, és végre megérzem az étel illatát. Az a helyzet, hogy vákuumban főzve nem áradnak ki szagok, ez szokatlan, nincs mire összpontosítani. Szóval ez az illat a grillezéshez való pácolt húsra emlékeztetett. Elvileg a húst megszórtam a grillezéshez fűszerekkel. Legközelebb - fűszerek és só nélkül. Mindezt csak az utolsó sültnél.


Sütés előtt a húst rögtönzött eszközökkel szárították.

A húsra egy kevés puha vajat kenek, és a sertéshúst egy serpenyőbe helyezem, jól felmelegítem, és mindkét oldalát egy-egy percig pirítom.


Nem tudom, hogy kell, hogy legyen, nincs mihez hasonlítani. De inkább barbecue, de egyszerre gyanúsan szaftos és sült. Kár, hogy nagy a darab, és evés közben gyorsan kihűl. Itt fogalmazódott meg bennem a gondolat, hogy nagyon jó lenne a húst szükség szerint apró darabokra sütni egy alkoholégőn, mint a mogyorót.


Most marha. Itt nincs fűszer vagy só.


4 óra 57 fokos főzés után. A termék illata olyan, mint a friss tehéntejé.


És itt van egy steak ebből a húsból, mindkét oldalán 2 percig sütve. Sütés közben adjuk hozzá a fűszereket és a sót.




A marhasteak főzése lenyűgözőbb, mint a sertés steak. Ugyanis egy marhasteak elkészítéséhez nagyon jó, fiatal hús kell. Itt pedig garantáltan szaftos, piacképes steaket kapunk, a marhahús pedig egészen közepes tud lenni.
A hőmérséklettel és a főzési idővel bármennyit kísérletezhetsz, de teljesen nyilvánvaló, hogy a termék ilyen hőkezeléssel nem rontható el.
Lehetőséget kínál arra, hogy a húst grillezésre, marha steakekre, csirkemellekre stb. készítsék elő, hűtőszekrénybe tegyék, vagy akár le is fagyasztják (ami a botulizmus megelőzése szempontjából elfogadhatóbb). Ami pedig a természeti kirándulásokat illeti, vigye magával... És ott, a természet ölében, pár perc alatt főzzön finom finomságokat.
Köszönöm a figyelmet. +142 vásárlását tervezem Add hozzá a kedvencekhez Tetszett az értékelés +79 +172

A porszívózott termékeket a szokásosnál hosszabb ideig tároljuk, és terepi körülmények között ez nagy segítség lehet, különösen, ha útközben nincs bolt, ahol termékek találhatók. Természetesen nem minden terméket lehet porszívózni. De a listájuk ismeretében és több hasonló tégely megépítésével könnyedén tárolhatja adagját egy ilyen kiszerelésben, miközben így bárhol és bármikor lezárhatja. A vákuumcsomagolás saját kezű elkészítésének módját részletesebben egy fotóval ellátott mesterkurzusban tárgyaljuk.

anyagokat

A munkához szüksége lesz:

• üvegedény szorosan záródó fedéllel;
• átlátszó műanyag cső;
• kis T-alakú légszelep - 1 db;
• visszacsapó szelep - 2 db.;
• nagy fecskendő;
• fúró;
• olló.

Csöveket és szelepeket vásárolhat egy állatkereskedésben. Fontos, hogy átmérőjükben illeszkedjenek egymáshoz.

1. lépés. Vágja a műanyag csövet négy 5 cm hosszú darabra.

2. lépés. Vágja le az egyik cső végét ferdén.

3. lépés. Helyezze a maradék három csövet a T-alakú szelepre.

4. lépés. Vegye ki a visszacsapó szelepet, alaposan vizsgálja meg. Látni fogja, hogy fel van tüntetve a megfelelő használathoz. Az „in” vagy „in” feliratú oldalon csatlakoztassa az egyik T-szelepcsőhöz.

5. lépés. A szelep második csövéhez egy nagy műanyag fecskendőt kell rögzíteni tű nélkül. A tervezésnek végül a képen láthatónak kell lennie.

6. lépés. Fúrjon egy lyukat az edény fedelébe pontosan a közepén. Az átmérőjének kétszer kisebbnek kell lennie, mint a műanyag cső. Ez szükséges az alkatrészek szoros illeszkedéséhez.

7. lépés. Éles vágott véggel illessze be a csövet a fedél lyukába.

8. lépés. Csatlakoztassa a második visszacsapó szelepet a bemeneti végével a kupakban lévő csőhöz, a második végével pedig a szelepen lévő harmadik csőhöz.

A vákuumcsomagolás kialakítása készen áll. A termék porszívózásához tégelybe kell helyezni, és fecskendővel ki kell szívni belőle a levegőt.

Nos, bizonyos számú kísérlet után azt mondhatjuk, hogy a termékek porszívózásának költségvetési rendszerével kapcsolatos munka befejeződött.

A kész vákuumtömítő vásárlása drága. Adj 8-10 ezer rubelt. egy olyan készülékre, amire nem minden nap, hanem évente csak néhányszor van szükség, egy varangy lebeszélt róla. Ezért úgy döntöttem, hogy magam készítem el. Azonnal lefoglalom - az eredmény nem ideális. Az egész folyamat bizonyos készségeket igényel. Néha a nem lezárt zacskót újra kell csomagolni. De még mindig olcsóbb, mint egy kész csomagolót venni.

Valójában kompresszor nélkül is megteheti (lásd az 1. képet). Szerintem egy kézi vákuumszivattyú (lásd a 2. képet) vagy egy átalakított kerékpáros szivattyú tökéletesen megfelel. Talán még egy közönséges porszívó vagy egy elektromos szivattyú légmatracokhoz is megteszi ...

A zacskók lezárásához pedig ... zacskólezárót használtam (lásd a 3. képet)! Ilyen dolgok sok nagy szupermarketben vannak. Vásárlói táskákba vannak forrasztva, hogy ne tegyenek oda semmit, amire nincs szükségük. Vettem egy ilyen készüléket a válság előtt, a kezeimből. Egy fillért kaptam. Most persze többe fog kerülni.

Mindezt egyetlen egésszé kell összegyűjteni. Itt adódott néhány nehézség. A levegő kiszivattyúzása és a zsák azonnali lezárása nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.

A kompresszor szívócsövére egy tömlőt csatoltam. A szűrőről nem feledkeztem meg (egyáltalán nincs szükségem rizsszemekre vagy egyéb szemétre a kompresszorba). Egy golyóstoll hegyét rögzítettem a tömlőhöz.

Először így csináltam: vettem egy csomagot a tartalmával és lezártam. Aztán levágta a csomag sarkát, oda illesztette a hegyét, és bekapcsolta a kompresszort. A zsákból kiszívták a levegőt, utána lezártam a sarkot. De ez a módszer kudarcot vallott. A csomag gyűrött, ferdén volt lezárva és nem hermetikusan. És minden manipulációhoz egy pár kéz nem volt elég.

Ezért a toll hegye helyett speciális fúvókát készítettem. Egyik végén lapított rézcsőről van szó, amibe egy félbehajtott, szélén forrasztott óndarabot forrasztanak. Kiderült, hogy egy nagyon lapos cső, ami nem zavarta a tömítőajtók zárását. Hogy a hegy ne szoruljon össze, belehelyeztem egy vékony acélhuzalt (lásd 4. és 5. kép).

Most a folyamat így néz ki: a csomagot a tartalommal és a behelyezett fúvókával a forrasztópákaba helyezzük és lezárjuk. A varrás csak ott szakad el, ahol a lapos hegy is benne van a táskában (lásd a 6. képet).

A zsák eltávolítása nélkül bekapcsolom a kompresszort és kiszivattyúzom a levegőt. Mivel a tasak széle még mindig a forrasztópákában van szorítva, nem gyűrődik. Amint a levegő kiürül (ez látható abból, hogy a zacskó nem zsugorodott, és hallható, hogy a kompresszor zúgni kezdett az erőtől), óvatosan eltávolítom a fúvókát, és azonnal újra lezárom. Szorosan és egyenletesen kiderül. Biztosítás végett az első varrástól kicsit távolabb ismét lezárom a táskát.

A bemutatóhoz éjszakai szárított marhahúst használtam. Nem fogom sokáig tárolni, ezért nem tettem bele szilikagélt és rozsdás körmöket). Az utolsó csomagot később újra kellett csomagolni (lásd 7. kép).

Néhány szó a csomagolási csomagokról. A csomagok egyikre sem alkalmasak, mégpedig a porszívózásra szántakra (lásd 8. kép). Szerencsére most megveheti. Eldobható étkészleteket, szemeteszsákokat, cipőhuzatokat és egyéb vendéglátáshoz szükséges fogyóeszközöket forgalmazó cégtől vásárolok. Szélsőséges esetekben ilyen csomagokat vásárolhat az interneten keresztül.

A csomagok kiválasztásakor azokat vegyük, amelyek sűrűbbek. Ha a puha termékeknél nincs különbség, akkor a „szúrós” (hosszú szemű rizs, zab, hajdina) „átszúrhatja” a fóliát. Furcsán hangzik, de én ezt tapasztaltam. A csomagolás fóliája a porszívózás során megnyúlik, és a szilárd tartalom, ha hanyagul kezelik (például kemény felületre ejtik), károsíthatja azt. A csomag pedig egy idő után „felfújódik”.

Ha mindent helyesen teszünk, akkor a csomagolás nagyon hosszú ideig megőrzi a termékeket. Már harmadik éve van két kilós rizses és hajdinás csomagom. Lapos és kemény, mint a tégla. Az íz tulajdonságaiért nem tudok kezeskedni, még nem nyitottam ki, de nem látok se bogarat, se penészt.
Elnézést kérek a fotók rossz minőségéért. A folyamat minden kézbe kerül, és nincs mihez fogni a kamerát!