Lehet enni a McDonald'sban? Egy táplálkozási szakértő szerint a legegészségesebb étel a McDonald's-ban, a KFC-ben, a Teremkában és más gyorsétteremláncokban
A McDonald's népszerűsége nem csökken, de sok szakértő továbbra is azzal érvel, hogy az ilyen ételek károsak az emberek egészségére. Faktrum 15 okot közöl, amelyek meggyőznek arról, hogy örökre lemondjanak a Big Macről és a sült krumpliról.
Hús krumpliban?
Nem is olyan régen a vállalat biztosította a vegetarianizmus minden hívét, hogy marhahús helyett 100%-os olívaolajban sült krumplit főznek. Részben a McDonald's betartotta a szavát, de még mielőtt az olajsütőbe kerülne, a burgonyát kis mennyiségű természetes marhahús ízesítéssel dolgozzák fel!
Nem kenyérből készült zsemle
A McDonald's nem akar veszteséget vállalni. Ezért annyi tartósítószert adnak a romlandó péksüteményekhez, hogy azok több évig „frissek” maradjanak. Az egyik varázslatos összetevő a kalcium-szulfát, amely gipszként is ismert. De még rosszabb az ammónium-szulfát, amely hányingert és hasmenést okozhat.
Több, mint egy egészséges táplálkozás
A gyorsételek árai emelkednek, és az élelmiszerek minősége csökken. A McDonald's ebéd áráért rengeteg egészséges terméket vásárolhat az üzletben, amelyekből az egész család tápláló leves lesz. Mindenesetre, hogy takarékosan étkezzen, magának kell főznie.
Dicsőséges McRib
Úgy néz ki, mint egy ízletes szezonális hamburger a McDonald's-ban, a névből ítélve tarjával. Mint az ellenőrzés után kiderült, borda egyáltalán nincs benne. Ez csak egy utánzat, a félkész terméket úgy alakítják ki, hogy a szelet a bordán lévő húshoz hasonlítson.
Gyors súlygyarapodás
2004-ben Morgan Spurlock amerikai dokumentumfilmes érdekes kísérletet végzett: egy férfi 30 napon keresztül kizárólag a McDonald'sban evett. Ezalatt az idő alatt 11 kilogrammot hízott, ezzel bebizonyítva másoknak, hogy a gyorsétterem gyors elhízáshoz vezet. A rendkívül magas koleszterinszint pedig számos betegséget, köztük szívrohamot is okoz.
gyermekkori elhízás
2005-ben a The New England Journal of Medicine című angol orvosi kiadvány egy jelentést közölt, amely szerint Amerikában az elhízás miatt csökkenhet a gyerekek jelenlegi generációjának várható élettartama. A kiskorúak egészsége közvetlenül függ a táplálkozástól, a gyorsétterem pedig gyakran okoz gyermekkori elhízást és cukorbetegséget. A McDonald's azonban nem feledkezik meg újabb és újabb játszószobák megnyitásáról, és új játékkollekciókat ad ki kis látogatóinak.
Kétes hús szeletekhez
A McDonald's azt állítja, hogy a szeleteket a legjobb gyárak kiváló minőségű csont nélküli húsából készítik, és a legszigorúbb ellenőrzést betartják a teljes gyártási láncban. Valójában a hús olyan gazdaságokból származik, ahol az állatokat egészségtelen körülmények között tartják, antibiotikumokkal és növekedési hormonokkal injekciózva. Ezenkívül a „100% marhahús” kifejezés arra utalhat, hogy a darált húsban tehénszemek vagy belsőségek találhatók.
A legtöbb McDonald's étel magas foszfáttartalmú, ami növeli a szívbetegségek és a veseproblémák kockázatát. Különösen aggasztóak ennek a gyorsétteremnek a csirkés ételei.
Cukor sült krumpliban
Nyilvánvaló, hogy senki sem gondolta, hogy a sült krumpli egészséges is lehet. Csak az elkészítéséhez használnak glükózt is, amely gyorsan zsírrá alakul, és nagymértékben befolyásolja a vércukorszintet. Az ilyen krumpli jóllakja, de csak rövid időre, és a következő éhségérzet erősebb lesz, mint az előző.
Halhatatlan krumpli
2008-ban egy kísérletező úgy döntött, hogy megnézi, milyen lesz a McDonald's és a KFC hasábburgonya néhány év múlva. Most vessen egy pillantást a burgonyáról készült fotóra, amely már 2012-ben készült. Hatásos?
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup tekercsben
Sokan azt hiszik, hogy minden McDonald's burgerben a legkárosabb dolog a szelet. A tanulmányok azt mutatják, hogy a tekercs nem kevésbé veszélyes. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a nátrium 20 perccel a Big Mac elfogyasztása után ismét éhessé tesz.
Hogyan készülnek a rögök
A híres séf, Jamie Oliver bemutatta, hogyan készülnek a rögök a McDonald's-ban: a csirke bőrmaradványait, zsírját, belsőségeit, sőt a csontokat is leszedik, majd ledarálják, majd ebből az összevisszaságból a gép a szokásos „csirke” darabokat formálja. Érdemes megjegyezni, hogy az Egyesült Királyságból származó gyerekek nem voltak hajlandók megenni a kapott rögöket, ami nem mondható el az amerikai gyerekekről. A vállalat azt állítja, hogy nem használ ilyen technológiákat, amelyekről Jamie Oliver beszélt.
egészségtelen körülmények
Sok McDonald's gyorsétterem táptalaja az egészségtelen körülményeknek. A látogatók tömeges panaszai vannak a termékek szennyezettségére és minőségére vonatkozóan. A dolgozók megsértik a higiéniai előírásokat mind az étkezések elkészítése, mind a termek takarítása során.
Több mint egy hónap a transzzsírok megemésztésére
A transzzsírok a zsírsavak nem természetes izomerjei, amelyek különösen a margarin és a növényi olajok előállítása során keletkeznek. A margarin és más módosított növényi olajok növelik a koleszterinszintet és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a költekezők megzavarják a sejtek anyagcseréjét (a telítetlen zsírsavakat helyettesítik), hozzájárulva bizonyos típusú rosszindulatú daganatok kialakulásához. A Big Mac pedig 1,5 gramm transzzsírokat tartalmaz, és ezek megemésztése 51 napig tart!
Rózsaszín nyálkás burgerek
A Food Revolution című műsorában Jamie Oliver séf elárulta, miből is készülnek a hamburgerpogácsák. A leendő szelet gyártása során a húsgyártásból származó élelmiszer-hulladékra alkalmatlan, fertőtlenítés céljából előzetesen ammónium-hidroxidban mosott és rózsaszín színűt adnak. Az elkészített keverék rózsaszín iszapnak tűnt, és sűrítő és festék hozzáadásával igazi szeletnek tűnt ...
1955. április 15-én Ray Kroc megnyitotta első McDonald's éttermét az illinoisi Des Plainsben. A McDonald's termékeit az állandó reklámellenesség ellenére is sokan folyamatosan fogyasztják.
Egy nagy utazás kezdetének 1955-öt tartják, amikor Illinois államban, Des Plains városában Ray Kroc megnyitotta az első McDonald's éttermet. És ez történelmi igazságtalanság, és egyben - a nagy amerikai álom megtestesülése, hogy mindenki sikeres üzletemberré válhat.
Valójában az első étterem a McDonald testvérek néven sokkal korábban nyílt meg: 1940-ben. Az intézmény addig nem hozott sok bevételt, amíg a szorgalmas testvérek ki nem dolgozták a „gyorsétterem”, a maximális termelési hatékonyság és a minimális költségek fogalmát. 1948-ban az étterem felújítás miatt bezárt, majd néhány hónappal később megnyílt vele a gyorséttermek korszaka. De még senki sem jött rá.
Mi volt a McDonalds forradalmi ötlete?
- Mindent kivettek az étlapról, amire nem volt nagy kereslet, csak a krumpli, a hamburger és az italok maradtak.
- Felhagytak az eltörő, romló és ellopott edények használatával, csökkentve ezzel a rezsiköltségeket és a késztermékek költségét. Mindent eldobható csomagolásban és edényekben árultak.
- Megtagadták a pincéreket: a vásárlók maguk közelítették meg az ablakot. Ez befolyásolta a szolgáltatás sebességét és a költségeket.
- A lehetőségekhez mérten egységesítették a termékeket. Nincs egyedi rendelés, minden mindenkinek ugyanaz: méret, összetétel, hús pörkölési foka, szósz mennyisége.
És minden működött, bár nem azonnal. A fogyasztóknak hozzá kellett szokniuk az önkiszolgáláshoz, az edények hiányához. De az olcsóság, az azonnali megrendelés átvétele és a finom hamburgerek megtették a dolgukat: sok volt a vásárló.
Egyszer az ügyfelek között volt Ray Kroc, egy utazó eladó, aki nem sok sikerrel járt az életben, és akit nem terhelnek az erkölcs és az erkölcs elvei. Kroc-ot lenyűgözte a MacDonald testvérek ötlete. Hosszas rábeszélés után megszerezte tőlük a jogot, hogy franchise ügynök legyen. Ám hamarosan Kroc már nem volt elégedett a szerződés feltételeivel, és fokozatosan kikényszerítette a McDonalds-t az üzletből, többször is felfújta és tisztességesen kirabolta őket. Nem, Dick és Mac nem maradtak szegények: Kroc 1961-ben több millió dollárért kivásárolta a részüket. De már akkor is nyomorult volt ez a részesedés. Kroc megígérte, hogy a jövőben kamatot fizet a cég nyereségére, de ezzel is csalt.
Így válnak belőlük üzleti cápák és az amerikai álom szimbólumai. A győzteseket pedig nem ítélik el.
Mítoszok és igazságok a McDonald's-ról
Sok pletyka kering a McDonald's termékeiről, amelyek többsége újságírói rémtörténetekre emlékeztet, de sajnos nem állnak messze az igazságtól. Különösen sok negatív pletyka jelent meg a "Fast Food Nation" című könyv megjelenése után, amelyet Eric Schlosser újságíró írt. Jamie Oliver 2013-as pere a McDonald's Corporation ellen olajat adott a tűzre. A per lényege a következő volt: Jamie azt állította, hogy a cég olcsó, ammónium-hidroxiddal kezelt húskészítményeket használ hamburgerek gyártásához, a cég ezt cáfolta. A bírósági vereség után a cég azt mondta, hogy korábban ammónium-hidroxidot használt, de most kivonják a gyártási ciklusból.
Mindez befolyásolta a cég forgalmát? Igen de ne sokat. És mindez egy gondosan átgondolt és nem kevésbé gondosan végrehajtott stratégiáról szól a termékek népszerűsítésére. Milyen mítoszok övezik a Fast Food Birodalmat?
Ez nem igaz. Természetes marhahúst használnak a szelet elkészítéséhez. Más kérdés - milyen minőségű. Amint azt a J. Oliver által megnyert bíróság kimutatta, a felismerhetetlenségig megmosott és feldolgozott hústermelési hulladékot használják fel. Az is igaz, hogy a darált hús összetétele tele van a legvalódibb ismeretlen hülyeségekkel. Csak ez az átlagfogyasztó számára érthetetlen „hülyeség” az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozik. Beleértve azokat a takarmány-adalékokat, amelyeknek köszönhetően a tehenek sokat híznak és nagyon zsíros húst adnak. A zsíros marhahúsból készül a lédús burger pogácsák. Lédús és káros.
A rögök gyártásához csirkehúst használnak, ráadásul egy speciálisan tenyésztett csirkefajtából, hatalmas mellrésszel. A cég azt állítja, hogy nem használnak genetikailag módosított termékeket. Hogy ez valóban így van-e, nem tudni.
A konyhák koszosak, patkányok szaladgálnak
A cég azt állítja, hogy ez gyakorlatilag lehetetlen. De a társaság által elvesztett hajók száma kétségbe vonja ezt. Nem hiába van rengeteg információ az interneten arról, hogy a McDonald's dolgozói hogyan szórakoznak, tüsszentenek vagy köpködnek félkész termékekbe, padlóról emelt zsemlét szolgálnak fel a vásárlóknak. Igen, sok intézményben gondosan ellenőrzik a tisztaságot, de sok a szabálysértés.
A cég szabályai szerint a padlót 2 óránként kell mosni, és minden dolgozó köteles óránként kezet mosni, majd aláírni egy külön lapot a vezetővel. Hogy ez igaz-e, azt a vásárló soha nem fogja megtudni.
Az olajban sütés általában nem a legegészségesebb módja az ételek elkészítésének. Korábban a burgonyát marhafaggyú és gyapotmagolaj keverékében sütötték 93:7 arányban. Aztán a közvélemény aggodalomra ad okot, hogy túl sok rossz koleszterin van a marhahús zsírjában, és a cég elment a fogyasztókhoz. Most már csak növényi olajat használnak sütéshez: főleg pálmaolajat. Egészségesebb lett a sült krumpli? Alig. Sőt, a korábbi íz eléréséhez ízesítő és aromás adalékanyagokat is kellett hozzáadni. Az, hogy milyen gyakran cserélik az olajat az olajsütőkben, a vezető lelkiismeretességétől függ.
A gyorsétterem elhízáshoz és betegségekhez vezet
Ez igaz, de csak részben. A McDonald's élelmiszerei ugyanazokat az adalékanyagokat, színezékeket, ízfokozókat és egyéb vegyi anyagokat tartalmazzák, mint sok termék a legközelebbi szupermarketben. Nem annyira a gyorsétteremről van szó, hanem az étkezési kultúráról és az ésszerű megközelítésről. Helyesebb lenne ezt mondani: a gyorséttermekkel való visszaélés és a fizikai aktivitás elhanyagolása betegségekhez és elhízáshoz vezethet, illetve vezethet. Valamint a zsíros házi sült ételekkel való visszaélés, a mozgásszegény életmód függvényében.
Ha időnként elfogyaszt egy hamburgert vagy egy adag burgonyát, az nem fog megölni.
De tény, hogy a McDonald's nagyon jó az eladásban. A marketingtrükkök arra késztetik a fogyasztókat, hogy lényegesen többet vásároljanak és egyenek, mint amennyit szándékoznak. A statisztikák szerint a birodalom fennállása alatt egy gyermek átlagos hányada háromszor akkora lett, mint egy felnőtté az út elején.
A táplálkozási szakértők óva intenek a gyorséttermi ételektől, mert minden termék megnövekedett mennyiségű cukrot és zsírt tartalmaz. Okozhat betegséget és túlsúly megjelenését? Kétségtelenül. Ausztráliában olyan tanulmányokat végeztek, amelyek kimutatták, hogy a magas zsír- és cukortartalmú ételek állandó étrendje visszafordíthatatlan változásokat okoz az agyban. Igaz, a tudósok eddig csak patkányokkal dolgoztak, de minden okunk van azt gondolni, hogy valami hasonló történhet az emberekkel is.
Nem. De van még valami: egy hatékony márkapromóciós rendszer. A gyerekek pedig valóban fontos szerepet játszanak benne.
A McDonald's fő vásárlói a gyerekek. És nem csak azért, mert velük jönnek a szüleik, barátaik, nagyszüleik, akik ételt, italt is vásárolnak.
A cég mindent megtesz azért, hogy az étterem látogatása az egyik legfényesebb és legkellemesebb gyerekkori emlék legyen. Mert egy felnőtt igyekszik a McDonald'shoz kötődő nyaralás szilárdan bevésett érzését átadni gyermekeinek, biztosítva a cég termékeinek fogyasztásának folyamatosságát.
Erre a célra tervezték a Happy Meal-t különféle ajándékokkal, ezért bohócok dolgoznak a gyerekekkel, játszóterek és szobák vannak kialakítva a gyerekek számára.
És adalékanyagok... Igen, ezek is vannak, de nem okoznak függőséget. Csak olyan ízt adnak, amit szinte mindenki szeret. Ez és a mononátrium-glutamát - ízfokozó, egyes országokban engedélyezett, másokban tiltott adalékanyagok listájáról. És a megnövekedett cukormennyiség a zsemlében, sőt a burgonyában stb. Első pillantásra minden a törvényen belül van.
Az egyes országokban eltérő a termékek összetétele.
Ez nem teljesen igaz. Általában a legtöbb terméket szinte készen, fagyasztva szállítják a hálózat éttermeibe, és csak a helyszínen melegítik fel. Ez vonatkozik a már gyárilag megsütött szeletekre, burgonyára, zsemlére és lepényre, még a hagymára is.
De vannak kivételek. Például Izraelben a helyi McDonald'sban minden étel kóser. A kasrut követelményei nagyon szigorúak, ezért csak a helyi tehén kóser módon nyert húsát használják fel a szeletekhez, a turmixokat és a fagylaltot növényi tejszínnel készítik, a higiénia a termelő létesítményekben rendkívül szigorúan ellenőrzött.
Más országokban a cég helyi termékeket is felhasználhat, és úgy vélik, hogy minőségüknek meg kell felelnie a technológiai követelményeknek. A változtatások az étlap egészére is vonatkozhatnak: például Izraelben a sertéshúsból készült termékek nem szerepelnek benne. De helyi ételeket adnak hozzá: falafelt és kebabot. Hasonló lehetőségek más országokban is megengedettek.
Az étel megromlik, de nem úgy, ahogy a tartósítószer nélküli jó étel teszi. Mert butaság lenne tagadni a tartósítószerek jelenlétét. A cégnél a készételek eltarthatóságára vonatkozó technológiai követelmények nagyon szigorúak. Percekben mérik, és csak ritka esetekben - órákban. Helyben teljesülnek ezek a követelmények? A vezető köteles ezt betartani, a szabályok megszegése esetén a cég a felelőst megbünteti, pénzbírsággal sújtja. De az ügyvezetőt is megbírságolják, ha túl sok termék megy kárba az eltarthatósági idő megsértése miatt. Sőt, az utóbbit sokkal könnyebb ellenőrizni, mint a tárolási szabályok és feltételek megsértését. Vonja le saját következtetéseit.
A cég azt állítja, hogy a termékek nem rohadnak meg, mert gyorsan kiszáradnak. Hinni benne vagy sem, mindenki személyes dolga.
A McDonald's ételeiben nincs semmi természetes, csak kémia
A legtöbb modern termékben tele van kémia. Nem lehet mit tenni, a csata a vevőkért kényszerít. Az emberek szívesebben vásárolnak valamit, ami vonzóbbnak tűnik, ínycsiklandóbb illatú, élénk ízű és kellemes állagú, nem romlik meg túl gyorsan és olcsó. Mindezt kémiai adalékok biztosítják, teljesen legális és meglehetősen ártalmatlan.
A McDonald's-ban vásárolt élelmiszerek komplett készlettel rendelkeznek mindenből, ami segíthet vonzani a fogyasztókat, ami biztosítja a legalacsonyabb költséget és a magas teljesítményt.
…és ezért nem szükséges elvárni, hogy az ilyen dolgozók megfeleljenek a higiéniai és termékminőségi követelményeknek.
Igen, nehéz rangosnak nevezni egy gyorsétteremben végzett munkát. A statisztikák szerint a gazdaságilag fejlett Egyesült Államokban a munkaképes korú lakosság mintegy 8%-a dolgozott a McDonald's-nál vagy hasonló láncnál. Nagy a forgalom, és ez igaz. A gyakori személycsere oka éppen az alacsony bérekre vonatkozó magas követelmények.
A McDonald's részmunkaidős munkaként vagy ideiglenes munkavégzésként, műszakos beosztással, tanulással kombinálva nagyon alkalmas a szakterület nélküli fiatalok és a diákok számára. A fiatalok alkotják a cég személyzetének fő kontingensét. Gyakran fiatal migránsok dolgoznak ott, akik nem beszélik túl jól az ország nyelvét.
Otthon mindent ugyanúgy, azonos ízzel főzhet.
Nem. Senki sem vitatja, hogy a házi étel egészségesebb és ízletesebb. De ha hirtelen ugyanazt a burgonyát vagy kedvenc Big Macedet szeretnéd otthon főzni, akkor abból semmi sem lesz. Speciális berendezéseken készült ipari termékekről van szó, olyan adalékanyagokkal, amelyeket az otthoni főzés során nem használnak - és nagyon jók.
De ha néha otthontól távol kell csillapítani az éhséget, jobb, ha egy tiszta McDonald'sban tedd meg, mint egy még kétesélyesebb sikátorban. Főleg, ha idegen városban tartózkodik, és nem ismeri a helyi vendéglátás sajátosságait. A McDonald'sban legalább használhatja a mellékhelyiséget és moshat kezet.
1948-ban a McDonald's áttörést ért el a gyorséttermi iparban, és mindenkit meglepett egy újfajta "snack on the run"-val, egy hamburger formájában. De egy idő után a világhírű gyorséttermi vállalat egy másik magas fehérjetartalmú húst - csirkét kínált, mivel a speciálisan tervezett McNugget csak 1983-ban debütált Amerikában. Cikkünkben felvetjük a zsíros, rákkeltő anyagokkal és hormonokkal "töltött" gyorsételek témáját, a McDonald's (McDonald's) legkárosabb étele pontosan ez. Nem fogunk megijeszteni, egyszerűen kinyitjuk az ajtót, és Ön dönti el, hogy belép-e ezen az ajtón.
A test nem egy "kuka" a Big Mactől, a Mac Nuggetstől és a Happy Mealtől
Az olyan ikonikus nevek, mint a Big Mac vagy a Quarter Pounder, finomnak és ártalmatlannak tűnnek, de trükkök. Az évek során a McDonald's mártogatós szószokat adott a burgonyához vagy a csirkedarabokhoz, hogy fokozza az étkezés ízét.
Egy falatnyi méretű darabokat készítenek, ami első pillantásra nagyon vonzó szinte bárki számára - felnőttnek és gyereknek egyaránt.
A fehér húsú baromfi (csirke) kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vörös hús (marhahús). Ez egészséges előnynek tűnhet, de a kiegészítő egyéb összetevői miatt ez a tápérték erősen megkérdőjelezhető.
Ha nem vagy túl finnyás ahhoz, hogy megtudd az alábbi részleteket, olvass tovább, és szerezz megbízható tényeket a McNuggets-ről és más ételekről a világ leghíresebb gyorséttermében.
Nem vagy kíváncsi arra, mit eszel te és a gyerekeid?
Nézd meg jól, tudod ezt? Igazad van – ezeket a szószokat a McDonald's McNuggets (Mac Nuggets) mellé tálalják.
Kutatást végzett: Christopher Ohner, Ph.D., a New York-i Obesity Research Center tudományos munkatársa. Ohner nagyon jól ismeri a McDonald's gyorséttermi menüjét. Néhány évvel ezelőtt saját kísérletet végzett a Super Size Diétával. A tanulmány részeként két hónapon keresztül minden nap csak egy gyorsétteremben evett. A Chicken McNuggets energiaértéke szósz nélkül: 280 kalória 100 grammonként: 18 g zsír, 18 g szénhidrát, 13 g fehérje, 0 g cukor, 540 mg nátrium és 1 g élelmi rost. Barbecue szósszal: 330 kalória 100 grammonként: 18 g zsír, 29 g szénhidrát, 13 g fehérje, 10 g cukor, 800 mg nátrium, 1 g élelmi rost.A Chicken McNuggets összetevőinek listája:
- csirkefilé;
- módosított keményítő;
- só;
- fűszerek (élesztőkivonat, búzakeményítő, természetes aroma, pórsáfrányolaj, dextróz, citromsav);
- nátrium-foszfátok;
- dúsított liszt (fehérített búzaliszt, niacin, tiamin-mononitrát riboflavin (B2), folsav);
- sárga kukorica liszt;
- tészta hozzávalói (szódabikarbóna, nátriumsav , nátrium-foszfát , monokalcium-foszfát kalcium-laktát);
Mindezt a "szégyent" növényi olajban készítik (vagy repceolajban, kukoricában, szójában, hidrogénezve TBHQ és citromsav hozzáadásával, amelyet a frissesség megőrzése érdekében adnak hozzá).
repceolaj rendkívül alacsony minőségű termék, amely erukasavból áll, amely károsítja a szervezetet, és elsősorban a szív- és érrendszerre hat.
hidrogénezett zsírok- ez általában méreg a szervezet számára, az agy munkája blokkolva van, ami minden funkciót kihat, és súlyos degeneratív idegrendszeri betegségekhez vezet.
TBHQ(tercier butilhidrokinon) egy szintetikus adalékanyag, amely megvédi az élelmiszereket a romlástól és az ízváltozásoktól. Rosszindulatú gyomordaganatok kialakulását okozza és károsítja a DNS-t.
Habzásgátló komponensként dimetil-polisziloxánt adunk hozzá!
Nos, még mindig "McNuggets"-t akar enni, vagy megvenni a gyermekének? Ha igen, akkor olvass tovább.
Hozzávalók McDonald's szószokhoz
Vessünk egy pillantást arra, hogy mit tartalmaznak az alábbi ételekhez mellékelt barbecue szószok:
- magas fruktóz tartalmú kukorica szirup;
- víz;
- paradicsom szósz;
- szőlő ecet;
- desztillált ecet (hígított, kevésbé koncentrált);
- só;
- szója szósz;
- élelmiszer-keményítők;
- fűszerek;
- dextróz;
- szójabab olaj;
- természetes íz (mint egy növényi forrás);
- xantángumi (kémiai stabilizáló adalék, viszkózus állagot ad a szósznak);
- fokhagyma por;
- cellulózgumi (stabilizátor, egyenletes állagot ad);
- szárított chili paprika;
- Almasav;
- természetes ízesítő (gyümölcs- és zöldségforrás, egyfajta fénysugár a "sötét birodalomban");
- hagymapor;
- nátrium-benzoát (tartósítószer);
- borostyánkősav;
- allergének: búza és szója.
És ez az egész lista szószokba van keverve, gondolj bele, mert otthon 5-6 natúr termékből csak egy finom szószt készíthetsz.
A csirke hány százaléka van McNuggetsben
Mindig jó látni a címkét és az összetételt olvasva, hogy az első hozzávalóként feltüntetett valódi étel - a csirkefilé - igaz. De sajnos ez messze nem így van.
Az élelmiszerek címkéjén az első tétel azt jelenti, hogy ez az összetevő a fő összetevő, és nem más!
A McDonalds.com szerint termékeik 100%-ban az USDA által jóváhagyott legjobb minőségű csirkehúsból készülnek. De nem lehet tudni, hogy mennyi a valós százaléka ugyanannak a kiváló minőségű húsnak.
A fehér hús szinte tiszta fehérje, fenomenális fehérjetartalma 0,2 (g): kcal kevesebb, mint 20% zsírral. A McNuggets fehérje: kcal aránya nagyon közepes, 0,046, 57% kcal zsírból.
Ez bizonyíték arra, hogy a csirkén kívül más összetevők is kulcsfontosságúak. A vevő nem tud róluk, mert becsapják, de hisz.
És hányan olvassák el a címkét, mielőtt mákos zsemlét esznek? Vannak ilyenek? Szerintem az ilyen emberek egyáltalán nem látogatják a gyorséttermeket, aki tud címkéket olvasni, és azt hiszi, hogy eszik.
A fent felsorolt több mint 30 összetevőből könnyen belátható, hogy a szegény csirke nagyon kevés szerepet játszik ebben az ételben.
Ha két napig szobahőmérsékleten hagyja a McChicken-t, akkor két nap múlva az íze egyáltalán nem változik. Szerinted van benne csirke? nem hiszem.
Amikor Christopher Ohner (lásd fentebb ezt a vakmerőt) maga végezte ezt a kísérletet (10 napig a hűtőben hagyta őket), az úgynevezett McNuggets csirke egyáltalán nem romlott el. Ez a rejtély megfejtetlen maradt.
A McNuggets 57%-a kövér!
Az egyik nagy és zsíros összetevő a hidrogénezett szójaolaj, amely tele van transzzsírokkal. Nyilván nem egy "tonna" belül, mert a telített zsír viszonylag alacsony, de ott van.
Mi a franc az a TBHQ (tercier butilhidrokinon) McNuggetsben
Ez az erős kőolaj alapú tartósítószer (amely lakkokban, peszticid termékekben, kozmetikumokban és parfümökben is megtalálható) felhasználható arra, hogy a csirke és más összetevők megőrizzék alakjukat és ízüket.
Ez a vegyszer nagyon mérgező, ha nagy dózisban fogyasztják, és nehéz pontosan tudni, hogy mennyit adnak a McNuggets-hez.
A TBHQ lehetséges mellékhatásai:
- hányinger;
- félrebeszél;
- az erő éles csökkenése;
- fülzúgás (csengés);
- hányás.
Egyes tanulmányok bebizonyították és összefüggésbe hozták a gyermekek hiperaktivitásával, valamint asztmával, nátha-gyulladással, bőrgyulladással, súlyosbodó ADHD-tünetekkel és szorongással.
Ezenkívül állatkísérleteket végeztek, és a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ez a kémiai komponens DNS-károsodáshoz vezet. Ez a tudományos bizonyíték elegendő volt ahhoz, hogy a McDonald's teljesen eltávolítsa az összetevőt az Egyesült Királyságban árult McNuggetsből.
Ó Amerika, kérem, kövesse a britek példáját ebben az ügyben az állampolgárok egészségét illetően! A britek nem állnak sorban a dimetil-polisziloxánért, de az amerikaiak megeszik...
Mondj nemet arra, ami megöl minket
Ezt a szilikon alapú habzásgátlót az Egyesült Királyságban eltávolították az összetevők listájáról, és jó okkal.
A McDonalds.com elismeri, hogy "ebből az anyagból csak egy cseppet adnak a növényi olajhoz, hogy megakadályozzák a sütés során fellépő habképződést a felületen, ami a főzés során jelentkezik."
De nem mondják, hogy ugyanaz a vegyszer van benne:
- gittben;
- kontaktlencse;
- orvosi eszközök;
- samponok;
- Kenőolajok;
- tűzálló csempe;
- mellimplantátumok.
Autolizált élesztőkivonat
Más néven MSG. Ez a csirkedarabokban található „alattomos” összetevő nátrium-glutamátot (egy ízfokozót) tartalmaz, ami lehetővé teszi a McDonald’s számára, hogy azt az illúziót keltse, hogy a legegészségtelenebb ételeikben eszik húst, de ez csak álhír és nem az igazság.
Ezt az olcsó, ízfokozó összetevőt az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (Food and Drug Administration) hagyta jóvá (bár sok ember érzékeny az MSG-re, és fogyasztás után fejfájástól, hányingertől és szívdobogástól szenved).
Még ha Ön nem is tartozik ezekhez az érzékeny emberekhez, a címkén szereplő összetevők listája még mindig furfangos módja a fogyasztó megtévesztésének.
A valódi csirke rendkívül minimális, a költségek csökkennek, és a fogyasztót megtévesztik a termék összetételére vonatkozó információkkal. Ez a vágyálom.
Túl sok nátrium-alumínium-foszfát
A kulcsszó itt az "alumínium", ami a sütőfólia része, de ugye nem eszel fóliát? Ezt az összetevőt szintetikusan állítják elő alumíniumból, valamint foszforsavból és nátrium-hidroxidból.
Az étvágy nyilván nincs meg, de nem az a funkciója, hogy étvágyat keltsen, hanem sütőporként működjön, amit gyakran használnak lisztkeverékekben, panírokban.
Biztonságát tekintve az Egészségügyi Minisztérium 10-100 mg napi megengedett alumíniumbevitelt tesz lehetővé. Mivel a McDonald's ezen a tartományon belül van, nem sért semmit, ami azt jelenti, hogy a jogi jogi területen van. Egy ördögi kör, amely a politikai elitben hurkolt, a kormány biztosan nem eszik Mac-ben....
Végső ítélet
A cikkünkben tárgyalt étel állítólag jó húsból készült (ahogy a cég maga állítja), de mindent a saját szemével látta, és ez korántsem így van, nem nevezhető egészségesnek és táplálónak. Ön dönti el, hogyan tovább, és alapos elemzést készít az olvasott anyagról. A McDonald's legkárosabb ételét (McDonald's) nagy mennyiségben adják el világszerte, és felnőttek és gyerekek egyaránt fogyasztják, legtöbbjük visszajön, hogy kémiai vegyületekkel telítse a szervezetet, amelyek többségét még kimondani is nehéz. vigyázz magadra és a gyerekeidre!
A McDonald's népszerűsége nem csökken, de sok szakértő továbbra is azzal érvel, hogy az ilyen ételek károsak az emberek egészségére. Faktrum 15 okot közöl, amelyek meggyőznek arról, hogy örökre lemondjanak a Big Macről és a sült krumpliról.
Hús krumpliban?
Nem is olyan régen a vállalat biztosította a vegetarianizmus minden hívét, hogy marhahús helyett 100%-os olívaolajban sült krumplit főznek. Részben a McDonald's betartotta a szavát, de még mielőtt az olajsütőbe kerülne, a burgonyát kis mennyiségű természetes marhahús ízesítéssel dolgozzák fel!
Nem kenyérből készült zsemle
A McDonald's nem akar veszteséget vállalni. Ezért annyi tartósítószert adnak a romlandó péksüteményekhez, hogy azok több évig „frissek” maradjanak. Az egyik varázslatos összetevő a kalcium-szulfát, amely gipszként is ismert. De még rosszabb az ammónium-szulfát, amely hányingert és hasmenést okozhat.
Több, mint egy egészséges táplálkozás
A gyorsételek árai emelkednek, és az élelmiszerek minősége csökken. A McDonald's ebéd áráért rengeteg egészséges terméket vásárolhat az üzletben, amelyekből az egész család tápláló leves lesz. Mindenesetre, hogy takarékosan étkezzen, magának kell főznie.
Dicsőséges McRib
Úgy néz ki, mint egy ízletes szezonális hamburger a McDonald's-ban, a névből ítélve tarjával. Mint az ellenőrzés után kiderült, borda egyáltalán nincs benne. Ez csak egy utánzat, a félkész terméket úgy alakítják ki, hogy a szelet a bordán lévő húshoz hasonlítson.
Gyors súlygyarapodás
2004-ben Morgan Spurlock amerikai dokumentumfilmes érdekes kísérletet végzett: egy férfi 30 napon keresztül kizárólag a McDonald'sban evett. Ezalatt az idő alatt 11 kilogrammot hízott, ezzel bebizonyítva másoknak, hogy a gyorsétterem gyors elhízáshoz vezet. A rendkívül magas koleszterinszint pedig számos betegséget, köztük szívrohamot is okoz.
gyermekkori elhízás
2005-ben a The New England Journal of Medicine című angol orvosi kiadvány egy jelentést közölt, amely szerint Amerikában az elhízás miatt csökkenhet a gyerekek jelenlegi generációjának várható élettartama. A kiskorúak egészsége közvetlenül függ a táplálkozástól, a gyorsétterem pedig gyakran okoz gyermekkori elhízást és cukorbetegséget. A McDonald's azonban nem feledkezik meg újabb és újabb játszószobák megnyitásáról, és új játékkollekciókat ad ki kis látogatóinak.
Kétes hús szeletekhez
A McDonald's azt állítja, hogy a szeleteket a legjobb gyárak kiváló minőségű csont nélküli húsából készítik, és a legszigorúbb ellenőrzést betartják a teljes gyártási láncban. Valójában a hús olyan gazdaságokból származik, ahol az állatokat egészségtelen körülmények között tartják, antibiotikumokkal és növekedési hormonokkal injekciózva. Ezenkívül a „100% marhahús” kifejezés arra utalhat, hogy a darált húsban tehénszemek vagy belsőségek találhatók.
A legtöbb McDonald's étel magas foszfáttartalmú, ami növeli a szívbetegségek és a veseproblémák kockázatát. Különösen aggasztóak ennek a gyorsétteremnek a csirkés ételei.
Cukor sült krumpliban
Nyilvánvaló, hogy senki sem gondolta, hogy a sült krumpli egészséges is lehet. Csak az elkészítéséhez használnak glükózt is, amely gyorsan zsírrá alakul, és nagymértékben befolyásolja a vércukorszintet. Az ilyen krumpli jóllakja, de csak rövid időre, és a következő éhségérzet erősebb lesz, mint az előző.
Halhatatlan krumpli
2008-ban egy kísérletező úgy döntött, hogy megnézi, milyen lesz a McDonald's és a KFC hasábburgonya néhány év múlva. Most vessen egy pillantást a burgonyáról készült fotóra, amely már 2012-ben készült. Hatásos?
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup tekercsben
Sokan azt hiszik, hogy minden McDonald's burgerben a legkárosabb dolog a szelet. A tanulmányok azt mutatják, hogy a tekercs nem kevésbé veszélyes. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a nátrium 20 perccel a Big Mac elfogyasztása után ismét éhessé tesz.
Hogyan készülnek a rögök
A híres séf, Jamie Oliver bemutatta, hogyan készülnek a rögök a McDonald's-ban: a csirke bőrmaradványait, zsírját, belsőségeit, sőt a csontokat is leszedik, majd ledarálják, majd ebből az összevisszaságból a gép a szokásos „csirke” darabokat formálja. Érdemes megjegyezni, hogy az Egyesült Királyságból származó gyerekek nem voltak hajlandók megenni a kapott rögöket, ami nem mondható el az amerikai gyerekekről. A vállalat azt állítja, hogy nem használ ilyen technológiákat, amelyekről Jamie Oliver beszélt.
egészségtelen körülmények
Sok McDonald's gyorsétterem táptalaja az egészségtelen körülményeknek. A látogatók tömeges panaszai vannak a termékek szennyezettségére és minőségére vonatkozóan. A dolgozók megsértik a higiéniai előírásokat mind az étkezések elkészítése, mind a termek takarítása során.
Több mint egy hónap a transzzsírok megemésztésére
A transzzsírok a zsírsavak nem természetes izomerjei, amelyek különösen a margarin és a növényi olajok előállítása során keletkeznek. A margarin és más módosított növényi olajok növelik a koleszterinszintet és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a költekezők megzavarják a sejtek anyagcseréjét (a telítetlen zsírsavakat helyettesítik), hozzájárulva bizonyos típusú rosszindulatú daganatok kialakulásához. A Big Mac pedig 1,5 gramm transzzsírokat tartalmaz, és ezek megemésztése 51 napig tart!
Rózsaszín nyálkás burgerek
A Food Revolution című műsorában Jamie Oliver séf elárulta, miből is készülnek a hamburgerpogácsák. A leendő szelet gyártása során a húsgyártásból származó élelmiszer-hulladékra alkalmatlan, fertőtlenítés céljából előzetesen ammónium-hidroxidban mosott és rózsaszín színűt adnak. Az elkészített keverék rózsaszín iszapnak tűnt, és sűrítő és festék hozzáadásával igazi szeletnek tűnt ...
Miért nem használják külföldön a zöldkártyát?
A "brilliáns zöldet" egészen véletlenül fedezték fel, eleinte nem is használták az orvostudományban
Mi a különbség a "tény" és a "factoid" között?
Élve "immurálva" egy szállodában 24 évig
„Ússz a tejemben”: egy nagyon furcsa mém igaz története
hátborzongató vicc
A modern világban van valami furcsa trend a táplálkozással kapcsolatban. Az egészséges táplálkozás híveinek egyre növekvő száma mellett a gyorséttermi kávézók száma is rohamosan nő. Az emberek általában az időhiánynak tulajdonítják a gyorsétterem iránti szenvedélyüket. Ezenkívül azt mondják, hogy ez az étel ízletes és kielégítő.
Annak ellenére, hogy az elmúlt néhány évben tudósok és táplálkozási szakértők kongatták a vészharangot az élelmiszerek veszélyeiről a McDonald's hálózatában, ennek az élelmiszernek a népszerűsége exponenciálisan növekszik.
Aggodalmukat elsősorban annak tulajdonítják, hogy ma minden eddiginél akutabb a lakosság elhízása. Még riasztóbb az a tény, hogy ez a probléma évről évre fiatalabbá válik, mivel a gyorséttermi ételek nagyon népszerűek a gyerekek körében.
A siker története
Az első gyorsétterem kávézók a 20. század első felében jelentek meg Kaliforniában. Közülük a legelső egy út menti létesítmény volt, ahol a sofőrök falatozhattak.
Az autók akkoriban már nem voltak kíváncsiak a helyi lakosok számára, így az utakon közlekedő autósok körében keresettek voltak az éttermekből származó ételek.
A saját filmstúdiójukban dolgozó, kézzelfogható bevételt nem hozó Maurice és Richard McDonalds testvérek úgy döntöttek, hogy saját gyorséttermüket szervezik vele, ahol a virsli volt a főétel.
Vállalkozásuk fejlesztése során a testvérek számos kihívással néztek szembe:
- A személyzet "egyháza". Általában fiatalok voltak azok a pincérek, akik kávézókban akartak dolgozni. Rövid munka után mindannyian otthagyták a munkát, így a McDonald's tulajdonosainak állandóan új alkalmazottakat kellett keresniük;
- Az intézmény ügyfelei többnyire tinédzserek voltak, akik nem mindig viselkedtek tisztességesen egy kávézóban;
- A látogatók nem nagyon vigyáztak az edényekkel, rongáltak, verték azokat, így a testvéreknek folyamatosan újítaniuk kellett a készleteiket.
Több hónapig pihentek, felfüggesztették vállalkozásukat. És amikor visszatértek az üzlethez, intézményük egészen másképp nézett ki. Most nagyméretű rácsokat szereltek bele, a villával-késsel fogyasztandó ételek eltűntek az étlapról, a könnyen törhető edényeket pedig papírra cserélték.
Az étterem fő előnye a kiszolgálás gyorsasága, a jóllakottság és az ételek egyszerűsége volt. A testvérek csak fiúkat kezdtek felszolgálni, hogy a csinos lányok ne vonják magukra a tinédzserek figyelmét. Ez a megközelítés sikeres volt - a tinédzserek mellett a felnőttek is tömegesen érkeztek az intézménybe.
Hamarosan szimbólumok jelentek meg a kávézó felett - két arany ív, amelyek ma az egész világon ismertek.
A versenyzők meglepetése és irigysége nem ismert határokat. A látogatók figyelmének felkeltésére sok más intézmény tulajdonosa táblát helyezett el az utóbbiak neve mellé, miszerint a kávézójuk megegyezik a McDonald's-szal.
A kávézólánc népszerűségének egyik titka a családra tett fogadás. Ide jöhetnek az emberek gyerekekkel, akik viszont nem csak a kiadós és kellemes illatú ételek miatt imádják a létesítményeket. A testvérek úgy döntöttek, hogy az ajándékba juttatott játékokkal felkeltik a kisfogyasztók figyelmét.
A finom ételek és játékok mellett a kisfogyasztókat különféle vetélkedők és tombolák várják, ahol például egy Disneyland-i kirándulást nyerhetnek. Ez a technika ma már sikeresen működik, ami lehetővé teszi, hogy az intézmények évente több tízezer új rajongót fogadjanak a gyerekekkel szemben.
A reklámozás is fontos. Odafigyeltél arra, hogy a képeken és videókon fűszernövényekkel, különösen salátával gazdagon ízesített ételeket mutatunk be? Tudat alatt az ilyen információkat az agyunk pozitívan érzékeli, és van egy olyan érzés, hogy ez az étel hasznos.
De tudjuk, mi is valójában a McDonald's étele – zsíros, kalóriadús, gyakorlatilag vitaminmentes.
Előny és kár
A 20. század második felében a „gyorsételek” és az egészségre gyakorolt hatásának tanulmányozása után a tudósok és táplálkozási szakértők minden adandó alkalommal megpróbálják elmagyarázni a fogyasztóknak, mennyire károsak a McDonald's éttermeiből származó ételek. Az általuk kínált ételek kielégítőek, de nem táplálóak – szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak.
Ezzel együtt sok cukrot adnak az ételekhez, amitől ízletesek az ételek, egyszerű szénhidrátok, adalékanyagok, ízfokozók. A gyorséttermek történetének korai szakaszában speciálisan tenyésztett, nagy mellű csirkéből készültek a hamburgerek és egyéb ételek.
Lehetséges, hogy olyan anyagokkal etetik a madarat, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz, és ez később negatívan befolyásolja a húst fogyasztó személy egészségét.
Így ami hatalmas nyereséget hoz a hálózattulajdonosoknak, az súlyos egészségügyi problémákká válhat a fogyasztók számára.
Közöttük:
- Elhízottság. Ez a modernitás csapása, és az orvosok és a gyorséttermi táplálkozási szakértők ezt hibáztatják. A kerekded alak ma már nemcsak a felnőttekre, hanem a tinédzserekre, sőt a kisgyermekekre is jellemző. Ez a McDonald's-ban vásárolt élelmiszerek hatalmas kalóriatartalmának köszönhető. Például egy hamburgerben 100 g termékben 252 kcal, és hasábburgonyában azonos mennyiségű ételhez - 316 kcal;
- Cukorbetegség . A gyorsétterem rendszeres használatával az anyagcsere zavart okoz, ami a betegség kialakulásának fő oka;
- A szív- és érrendszer betegségei. Ez az étel hatalmas mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami nemcsak gyors súlygyarapodáshoz vezet, hanem az erek eltömődését is okozza. Ez akadályozza a véráramlást, ami miatt a szív komoly terhelést tapasztal;
- Kiderül, hogy magas kalóriatartalmú- nem a legszörnyűbb jellemzője a gyorsételeknek. Az orvosok megállapították, hogy a bennük lévő adalékanyagok rákot okozhatnak.
Sok táplálkozási szakember hajlamos azt gondolni, hogy a McDonald's-ban elfogyasztott ételek és italok függőséget okoznak. Ez az ételekben található adalékanyagoknak és ízfokozóknak köszönhető. A közönséges egészséges étel ízetlennek tűnik egy gyorsétterem után, ezért a szervezetnek szüksége van ezekben az összetevőkben gazdag ételekre.
Ez a legnagyobb veszélyt a kisfogyasztókra jelenti, akik nem kapják meg a szükséges anyagokat. A gyerekek által kedvelt Coca-Cola, amelyet ők is megszoktak, szintén jelentős károkat okoz. Teljesen elutasítják a tej, valamint a kalciumban gazdag erjesztett tejtermékek fogyasztását, amely a csontrendszer normál kialakulásához és fejlődéséhez, valamint a fogak egészségéhez szükséges.