Datolyaszilva: fajták és fajták. A datolyaszilva termesztésének jellemzői

Szenvedjen a nyári szezontól zöldségekés a gyümölcs még mindig messze van, és nem található sem a saját kertjében, sem a friss eper- és cseresznyebolt pultján? Nem éri meg! Már elkezdődött a datolyaszilva szezon, melynek betakarítását októbertől decemberig szüretelik. De csak a választást kell komolyan venni: egy gyönyörű megjelenésű gyümölcs „viszkózus” és gyakorlatilag ehetetlen lehet.

Natalia Goryainova
termékszakértő, élelmiszerbolt-adminisztrátor, Moszkva

— Jelenleg több mint 1500 datolyaszilva-fajta létezik. A volt Szovjetunió területén ebből a napfényes gyümölcsből 7 fajtát termesztenek. A datolyaszilva 3 szakaszban érik: korai fajták - az elsőben fél Októberben, majd - november elején, legkésőbb pedig decemberben. A termés tömege fajtától függően 80, sőt akár 500 g között is változhat, színe pedig sárgás-narancstól sötétvörösig változhat.

De elvileg a datolyaszilva 2 típusra oszlik: fanyar és nem összehúzó. A fanyar fajták ehetőek, de csak akkor, ha már teljesen beérnek, és pürészerű állapotba kerülnek. Ha a nem összehúzó datolyaszilvaról beszélünk, Oroszország ismeri ennek a képviselőjét: a Korolek fajtát vagy a csokit.

Mi történik

1 kaukázusi datolyaszilva (normál)

Csak ez a faj nő a volt Szovjetunióban. Gyümölcsei kicsik, fanyarak, fanyarak, de cukorban és vitaminokban gazdagok. Az íze olyan, mint a datolya.

2 japán datolyaszilva (keleti)

Ez a fajta a leggyakoribb. Ennek a fajnak a termése nagy, az érés során enyhén fanyar, de megfelelő tárolással gyakran elveszítik ezt a viszkozitást. Ez a fajta datolyaszilva nagyon édes és ízletes.

3 datolyaszilva Korolek (csokoládé)

Ezt a datolyaszilva Csokoládénak hívják, nem az íze, hanem a színe miatt. A gyümölcsök alakja hasonló a paradicsoméhoz, és színe zöldről (éretlen) barnára (érett) változik. Az érett "királyok" krémes péppel rendelkeznek, szokatlanul illatosak, édesek és ízletesek.

A "helyes" datolyaszilva 7 titka

1 A gyümölcsnek valamivel világosabbnak kell lennie a sötétvörösnél. Az igazi datolyaszilva színe gazdag és fényes.
2 A finomabb datolyaszilva kerek vagy kerek.
3 Sérült héjú gyümölcsöt ne vásároljunk, az érett datolyaszilva felülete mindig sima és fényes. És ha sötét csíkokat és foltokat észlel a bőrön, ez azt jelzi, hogy szeretője romlani kezdett.
4 Ha nem fogsz datolyaszilva enni azonnal hazaérkezés után, válassz erős gyümölcsöket. Beérnek, mire megjön a kedved, hogy élvezd őket.
5 A "helyes" gyümölcs szára és levelei szárazak és sötét színűek.
6 A gyümölcs oldalának puhának kell lennie - egy ilyen datolyaszilva nem fog "kötni".
7 szerelmesek A Korolek fajtáknak emlékezniük kell arra, hogy képviselői leggyakrabban nehezen érinthetők. Szín szerint kell kiválasztani őket: az érett datolyaszilva bőrszíne nem világos narancssárga, hanem sötétnarancs.

Ha éretlen datolyaszilva vásárolt

A datolyaszilva gyümölcsét nagyon óvatosan kell tárolni, lehetőleg lefagyasztva, ne sértse meg a héját. A fagyasztás egyébként az egyik legjobb módja annak, hogy megszabaduljunk a gyümölcsök fanyarságától és a datolyaszilvaban található tanninok és tanninok által okozott fanyar íztől, amelyek a vörösbor ill. tea. Egy másik lehetőség, hogy a gyümölcsöt 12 órára meleg vízbe helyezzük. A datolyaszilva egy zacskóba tehető almával, paradicsommal vagy banánnal: gyorsabban érik az e gyümölcsök által kibocsátott földgáz - etilén - hatására.

Érdekes

Az európaiak a datolyaszilva ismerkedésére csak 100 évvel ezelőtt került sor. A Kaukázusban például csak 1896-ban Batumiban jelent meg az első, Japánból származó 12 fából álló gyűjtemény. Komolyan, ennek a növénynek a termesztése csak az elmúlt évtizedekben terjedt el.

Alekszandr Erhov
csemegeszakács, Moszkva

- A datolyaszilva általában önálló gyümölcsként fogyasztható, de kulináris "színeket" adhatunk ehhez a gyönyörű gyümölcshöz. Meglocsolhatjuk citromlével, adhatunk hozzá tejszínt vagy cukrot, vagy éppen édesíthetjük. Azt tanácsolom, hogy salátákhoz, zselékhez, süteményekhez vagy pudinghoz használjon datolyaszilva pépet. Próbáld meg fagylalttal vagy joghurttal is keverni, ha pedig egzotikus salátaöntetet szeretnél készíteni - olvasztott sajttal, narancslével, mézzel és egy csipet sóval.

Az érett datolyaszilva a legédesebb gyümölcs: glükóz és fruktóz tömegének 1/4-ét teszik ki. Két-három gyümölccsel csillapítható az éhség, tápanyag-tartalmát tekintve pedig a datolyaszilva nem rosszabb sem a fügénél, sem a szőlőnél. Sokan édesség helyett szárított datolyaszilva is fogyasztanak teához. A datolyaszilva pürésíthető, és kiváló szósz készíthető túrós rakotthoz. Csak apróra vágja a gyümölcsöt, keverje össze túróval, cukorés lisztet - és kész is a sajttorta alapja. Ha szeretné meglepni vendégeit, készítsen természetes datolyaszilva sorbetet. A gyümölcsöket meghámozzuk, 30 percre mélyhűtőbe tesszük, durva reszelőn lereszeljük, majd szorosan kókuszos sütőbe tesszük és egy órára lefagyasztjuk. Igen, és a forró ételek részeként a datolyaszilva nem lesz felesleges. A főzés végén adjunk hozzá néhány szelet sűrű datolyaszilva-t a sült csirkéhez: a gyümölcs teljesen megpuhul, a csirke lében ázik, az étel illatos és fényes lesz. 100 g datolyaszilva körülbelül 60 kcal-t tartalmaz, ezért a diétázóknak azt tanácsolom, hogy fogyasszák el, de ne ragadjanak el.

túrós pite datolyaszilva

Hogyan kell főzni:

1. A túrót és a vajat szobahőmérsékletre melegítjük. hőfokés keverjük össze. Dörzsöljük be cukorral, vaníliával és keményítővel. Tegyünk 5 evőkanál. l. búzadara, keverjük össze. Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá még búzadarát.

2. A citromot megmossuk, felöntjük vízzel, és 5 percig főzzük.
Engedje le a vizet, töltse fel friss vízzel, és főzze újra 5 percig. Csináld ezt művelet háromszor - ez megszünteti a sajátos keserűséget.
Vágja félbe a citromot, facsarja ki a pépet, és távolítsa el a magokat.

3. Mossa meg a datolyaszilva, vágja fel és távolítsa el a magját.
Tegye turmixgépbe a datolyaszilva és a citrom (pép és bőr) a cukorral és a keményítővel együtt. Keverjük homogén masszává. Turmixgép hiányában görgessük végig a datolyaszilva és a citrom között húsdaráló.

4. Kenjük meg a forma alját növényi olajjal, és szórjuk meg búzadarával.
Beleöntjük a tésztát és elsimítjuk. Ráöntjük a tölteléket. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-45 percre.

500 g túró, 100 g vaj, 0,5 csésze cukor, 1 ek. l. keményítővel, 5-7 ek. l. búzadara, vanillin.

Töltelék: 1 citrom (180 g), 500 g datolyaszilva, 1/3 csésze cukor, 2 ek. l. keményítő

A datolyaszilva csodálatos, gyönyörű, hasznos növény, de te döntöd el, hogy a kertedben van-e

Biztosan, datolyaszilva - déli fa. De egyre inkább a faiskolák és kertészeti központok kínálnak nekünk szívós datolyaszilva nőés még a külvárosokban is gyümölcsöző. Miután ásott az interneten, meglátogatott több nyaralófórumot, meg van győződve arról, hogy igen, nő és terem, sőt néha a moszkvai régióban is.

De a legműveltebb amatőr kertészek több információra vágynak, tudják, mi rejtőzik az akciós ajánlatok mögött. De ezt az információt nem könnyű megszerezni. Még egy tapasztalt ember számára is nehéz gyorsan megtalálni az igazság szemcséit az alábecsülés és a kihagyások mögött.

Ez a cikk nem írja le gondozási szabályok és a datolyaszilva telelésének jellemzői a középső sávban Ezeket az információkat könnyen megtalálhatja webhelyeken és fórumokon. Olyan információkat adunk, amelyek vezérletével megállapíthatja, hogy szüksége van-e déli vendégre - datolyaszilva -, meg tudja-e teremteni a megfelelő feltételeket, és meghozza-e a gyümölcsét. És végül nem lesz szükség nagy erőfeszítéssel eltávolítani a fát a helyszínről.

Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy ez a cikk nem azoknak a régióknak a kertészeinek szól, ahol a téli hőmérséklet nem esik 0 fok alá - a datolyaszilva amúgy is nő, és az északi régiókban a kertészeknek. A moszkvai régió extrém eset, nyilván ott termesztettek a datolyaszilva rajongók, akik számára a datolyaszilva ha nem is az élet értelme, de az ablak fénye mindenképpen. Ne aggódjon, a kiválasztás folytatódik, láthatóan nagyon sikeresen.

Magasan röviden fontolja meg a datolyaszilva fajtáit, hideg területeken történő termesztésre alkalmas(datolyaszilva esetében mindenhol, ahol a hőmérséklet 0 hidegfok alá süllyedhet).

Korolkovye fajták és a keleti datolyaszilva fajtái, a számunkra legismertebb, a gyümölcsök elérik a 250 g-ot a Korolkovy fajtáknál és az 500 g-ot a keleti fajtáknál. Csak a déli szélességi körökben igényelnek szilárd menedéket. Még a hőmérséklet -15 fokos időszakos csökkenése is a növény halálát okozhatja. Nem nagyon érdekelnek minket.

Datolyaszilva virginskaya (Virginskaya) - a leginkább télálló. -30, helyenként akár 37 fokig fagyot is bír.A növény kétlaki (egyes példányok egylakiak), termése nagyon kicsi (átmérője 2-6 cm), a fa magassága eléri a 25 métert. Tekintettel arra, hogy a datolyaszilva egy terebélyes fa, képzelje el, hogy szűz datolyaszilva ültetett a webhelyére. Kulturális célra nem használják, de egyben alany a palánták számára, és kiindulási anyag a fajtanemesítéshez.

Orosz nő- magassága 4-4,5 m, termése 70 g-ig, kétlaki (ritkán egylaki), termése 70 g-ig, télállósága -30 fokig.

Hoverla-hegy- magassága 4-4,5 m, kétlaki (ritkán egylaki), gyümölcsök - 270 g-ig, télállóság -24 fokig.

Római-Kosh-hegy - magassága 4-4,5 m, beporzást igényel, kétlaki, termése - 250 g-ig, -27 fokig bírja a rövid távú fagyokat.

John Rick- magassága 3,5-4 m, öntermékeny, termése - 70-150 g, télállósága -27 fokig.

Mider- magassága 3,5-4 m, öntermékeny, termése - 80 g-ig, télállósága -30 fokig.

• Magasság. Magassága átlagos. Valójában valószínűbb, hogy egy felnőtt növény magasabb lesz. Terjed a korona.
• gyümölcs súlya- készülj fel arra, hogy a gyümölcsök kisebbek lesznek.
• Fagyállóság. Ezek a fajták szívósak, de csak bizonyos feltételek mellett, nevezetesen:

- Napos, védett hely. Ha van az oldalon egy napos és széltől védett (szükséges !!!) hely egy 4 méter magas növény számára, ne vesztegesd idejét, idegeit és pénzét. A datolyaszilva meg fog halni.

- Rendszeres öntözés. A datolyaszilva legyen folyamatosan nedves, ha ehhez hozzátesszük, hogy a talajt le kell engedni, készüljünk fel arra, hogy a növényt egész szezonban minden nap, nyáron kora reggel öntözzük. Ezenkívül egy felnőtt növény öntözéséhez naponta több vödör vízre lesz szükség. Ha nincs ilyen lehetősége, elfelejtheti a datolyaszilva termesztését.

• Kétlakosság. Itt kezdődik a legérdekesebb. A mi szélességi körünkön csak két öntermékeny fajta létezik - a Mider és a John Rick. A többi kétlaki növény. Nem valószínű, hogy a kereskedők tájékoztatják Önt arról, hogy vannak nőstény és hím példányok, valószínűleg azt mondják majd, hogy "a növény beporzás nélkül is teremhet gyümölcsöt". És megmondják az igazat. Lehet, hogy hoz gyümölcsöt, de lehet, hogy nem.

Szerencsések azok a fórumtagok, akik azt írják, milyen csodálatosan terem bennük az orosz nő vagy a Goverla-hegy egyetlen példánya. Igen, vannak egylaki növények ezekből a fajtákból, de ritkán. Biztos vagy benne, hogy személy szerint szerencséd lesz? Ezen túlmenően ezeknek a fajtáknak az egylaki példányai az egyik évben csak nővirágot, a másikban hímvirágot, a harmadikban pedig nagyon kevés nővirágot teremhetnek. Így lehet, hogy még ha szerencséd is van, egyáltalán nem lesz termés, vagy több gyümölcs fog lógni egy hatalmas fán, esetleg eltörik a fa a datolyaszilvatól.

Valójában egy hím növényhez (nem termő) legalább 4 nőstényt (termő) ültethet. Van a telken napos, széltől védett hely, legalább két 4 méter magas, szétterülő koronás növénynek, amelyek közül az egyik nem terem? Talán jobb, ha a boltban veszel datolyaszilva-t?

A Gora Roman-Kosh fajtáról legalábbis igazat mondanak - "beporzást igényel".

Még egy kis negativitás. Egy palánta vásárlásakor egyszerűen megtéveszthető - rossz fajtát árulnak, talán még keleti datolyaszilva is, amely egy telet sem fog áttelelni veled.

Az első években le kell takarnia a datolyaszilva. Könnyen elkészíthető, bármelyik oldalon olvashatod.

A datolyaszilva nagy valószínűséggel az ültetés után 4-6 évvel kezdi meg a gyümölcsöt. Ha az ültetés után következő évben virágzik, akkor magának kell leszednie a virágokat. A következő években ő maga is ontja a virágokat, és minden évben egyre több termést hoz. Az első betakarítás a virágzás 10%-a lehet. Néhány év múlva minden rendben lesz. Datolyaszilva esetében ez normális.

És most néhány plusz.. Az a datolyaszilva, amely az Ön területén gyümölcsöt teremhet, nagy valószínűséggel kis gyümölcsű lesz. Ne ijedjen meg, több hasznos anyag van benne, ízletes, az igazság más lesz, mint a szokásos Kinglet, és biztos lehet benne, hogy nem tömték meg mindenféle mocsokkal, hogy növelje a gyümölcs méretét.

Ha nagy a beületlen területed, nyugodtan ültesd a fenti fajták bármelyikét. Még ha nem is kap gyümölcsöt, akkor sem fog csalódni. A datolyaszilva nagyon dekoratív egész évben, és gyakorlatilag nem betegszik meg. 6-7 év alatt olyan szép fát kap, amely nem igényel, kivéve a bőséges öntözést, gondozást, ami alatt nyáron jó pihenni.

És az utolsó tipp . Ha még mindig úgy döntött, hogy datolyaszilva termeszt, derítse ki, hol találhatók a legközelebbi faiskolák ennek a növénynek a palántanevelésére. Ha mindegyik a webhelytől délre található, jobb, ha megtagadja a vásárlást, és figyeljen egy másik növényre. Ha van egy óvoda nagyon közel vagy északon, próbálja ki. A sikeres termesztéshez a datolyaszilva (és nem csak) északról délre kell, hogy mozogjon, és nem fordítva. Ne vásároljon palántát sem kézből, sem kiállításon - ott csak az embereket ismerheti meg, majd jöjjön be a bölcsődébe, ellenőrizze, hogy a palánták pontosan ott nőnek-e, ahol megmondták, és a helyszínen vásárolja meg. Ha nem tudja ellenőrizni a palánták eredetét egy webáruházban vagy kertészeti központban, tagadja meg a vásárlást. Igen, az eljárás unalmas és kényelmetlen, de nagy a valószínűsége annak, hogy nem fog csalódást okozni. Kérdezd meg, mire van oltva a palánta – ez is elengedhetetlen.

A datolyaszilva csodálatos, gyönyörű, hasznos növény, de Ön dönti el, hogy a kertjében van-e.

Bírság( 35 ) Rosszul( 0 )

- Ne vegyél datolyaszilva, hanem királyleány - az édesebb! Ez a mondat gyakran hallható az élénk narancssárga őszi gyümölcsökkel rendelkező standokon. Valójában a királyka csak egy datolyaszilva fajta, és amikor megvesszük a királyládát, valójában egy datolyaszilva vásárolunk.

Kínát tartják a datolyaszilva szülőhelyének, ahol régóta termesztik. A datolyaszilva csak a 18. század közepén került Európába. Ott fokozatosan gyökeret vert és elterjedt. Jelenleg Egyiptomban, Olaszországban és Spanyolországban, Törökországban, az Egyesült Államokban és Izraelben, Közép-Ázsiában és a Fekete-tenger partján termesztik a datolyaszilva.

Honnan származik a datolyaszilva név?

Az ókori görögben a datolyaszilva Diospyros néven szerepel, ami azt jelenti, hogy "istenek tápláléka". Az orosz "datolyaszilva" név a latin "hormalu" - datolyaszilva - szóból származik, mivel a szárított datolyaszilva nagyon hasonlít a szárított datolyára.

datolyaszilva fajták

Itt jutunk el a legérdekesebbhez. Körülbelül 2000 datolyaszilva-fajta létezik a világon, ebből 200-at termesztenek. A leghíresebbek a következők:
- Datolyaszilva "Ordinary" (tamopan fajta). Ezek nagy narancssárga színű gyümölcsök, még teljesen éretten is fanyarak. A fanyarság elkerülése érdekében ezt a datolyaszilva le kell fagyasztani, majd meg kell enni.
- Datolyaszilva "Korolek" (Hiakume fajta). Ez a legédesebb datolyaszilva. A csokikirály sötétbarna színű, pépje csokoládé színű, 4-12 magot tartalmaz, nagyon édes, éretlenül sem köt össze.
- Datolyaszilva "füge" (Fuyu fajta). "Kamilla"-nak is nevezik, mert ha felülről nézed, láthatod, hogy a gyümölcs több szegmensre oszlik, hasonlítanak a kamillavirág szirmára, csak persze nem annyira megnyúltak. A héja narancssárga, belül csokikirályra emlékeztet. Édes, éretlen állapotban mérsékelten fanyar.
- Datolyaszilva "Tangerine" (Giro fajta). A második név méz. A mézbogár kívül-belül élénk narancssárga, nagyon édes, nem fanyar jegyek, még éretlen állapotban is. Mandarin alakú.
- Datolyaszilva "paradicsom". A második név "Bika szíve". Ez egy nagyon nagy datolyaszilva, amely az azonos nevű paradicsomra emlékeztet. Egy gyümölcs 500 grammot is nyomhat. Nagyon édes, narancssárga színű, finom héján keresztirányú gyűrűkkel. Érett formában még ugyanazon a településen belül is nehezen szállítható - azonnal elveszíti megjelenését: gyűrődik, szétterül.
- Datolyaszilva "Sharon". Nagyon édes, finom, narancssárga. Nem jól viseli a szállítást. Hegyes hegyéről lehet megkülönböztetni. Ha létezik, akkor azerbajdzsáni sharon, ha pedig van helyette behúzott „kereszt”, akkor spanyol.
- Datolyaszilva "kínai". Sárga színű, nem nagy, alakja a makkhoz hasonlít, mivel jellegzetes keresztirányú csíkja van, mintha két részre osztaná a datolyaszilva: kalapra és testre. Más fajtákhoz képest kevésbé édes, de nem fanyar, hossza kétszerese a szélességnek. Színe a datolyaszilvara jellemző narancssárga, de az íze kevésbé édeskés.
- Datolyaszilva "egyiptomi". Alakjáról felismerhető - hosszúkás:
- Datolyaszilva "Rossiyanka". Orosz tenyésztők tenyésztették. A Fekete-tenger partján nő. Kisebb, mint az import társai, de nagyon édes. Nagyon jól viseli a szállítást. A fanyarság nagyon mérsékelt, és csak az éretlen gyümölcsökben.

A datolyaszilva előnyei

A datolyaszilva fajtától függetlenül nagyon hasznos, hiszen rengeteg vitamint, nyomelemet és egyéb, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. A datolyaszilva különösen gazdag C-vitaminban, karotinban és káliumban. A datolyaszilva javítja az immunitást, javítja a látást, gyógyítja a szívet és az ereket. A datolyaszilva szénhidrátban gazdag, ezért gyorsan telítődik.

Harm datolyaszilva

A datolyaszilva veszélyes az elhízott vagy cukorbetegek számára. Naponta a gyümölcs negyedénél többet nem fogyaszthatnak.
- A fanyar datolyaszilva a nyelőcső vagy a belek görcsét okozhat, ezért óvatosan kell használni, és ne igyon tejet vagy hideg vizet.
- Datolyaszilva nem adható 3 év alatti gyermekeknek az allergiás reakció veszélye miatt (gyermekeink számára, akiknek a datolyaszilva egzotikus gyümölcs).

A datolyaszilva (lat. Diōspyros) több mint 2000 éve ismert az ember számára. Különböző árnyalatú egyedi íze miatt az "istenek szilvájának" is nevezik. A meglehetősen alacsony kalóriatartalom (fajtától függően 60-120 kalória) és a magas vitamin- és mikroelem-tartalma miatt ez a termék minden ember étrendjében nélkülözhetetlen, különösen télen.

A datolyaszilva alkalmazása és főbb jellemzői

Megszoktuk, hogy a datolyaszilva gyümölcsét csak frissen használjuk, élvezzük a lédús és enyhén fanyar pépet. De ezt a gyümölcsöt széles körben használják befőtt, finom lekvár, lekvár, lekvár és még bor készítésére is. Csodálatos aszalt gyümölcsök készülnek belőle, a magvak szeméből pedig különleges kávéfajtát nyernek. Ennek a fának a fáját nagyra értékelik, és "feketének" nevezik. Bútorok, parketta és sportfelszerelések gyártására használják.

A trópusokat és a szubtrópusokat hazájának tekintik. Ez a növény hatalmas, akár 30 m magas, burjánzó fa, de vannak otthoni termesztésre alkalmas törpe fajták is. Nyár elején sok illatos piros, sárga vagy fehér virág borítja, és ősz végére csodálatos napos gyümölcsök érnek be rajta. Méretük és színük fajtánként változhat.

Jelenleg ennek a növénynek több mint 300 fajtája van. A gyümölcsök íze eltérő - a fanyartól a cukros édesig. Érett húsa kanállal fogyasztható zselészerűvé válik, míg egyes fajták az érési időszak végén is szilárdak maradnak.

Hogyan válasszunk olyan édes gyümölcsöket, amelyek nem kötik össze a szájat

Sokan tudják, hogy a datolyaszilva "összeköti a szájat", de nem mindenki tudja, miért történik ez, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöt. Rögtön meg kell említeni, hogy nem minden fajtának van ilyen tulajdonsága, elsősorban a keleti fajták és a fagyálló fajták (az Orosz Föderáció területén termesztik). Ilyen például a Shokoladnitsa és Sharon, még éretlen formában sem fanyar, csak akkor, ha teljesen zölden fogyasztják (szín szerint).

A viszkozitás érzése a szájban az éretlen gyümölcs fanyar íze miatt jelentkezik. Egyes fajtákat vizuálisan szinte lehetetlen megkülönböztetni, mivel még éretlen formában is narancssárga színűek.

Keleti vagy helyi datolyaszilva vásárlásakor érdemes odafigyelni a gyümölcs puhaságára: a héja ne nézzen ki filmszerűvé, viszont kis ujjnyomással könnyen átnyomható legyen. A datolyaszilva színe, ha nem Chocolate Girl fajta, lehet sötétnarancs, de barna nem. A megsötétedett gyümölcsök nem „összehúzzák a szádat”, de ízük is a zabkásaé lesz.

Ha fanyar, éretlen datolyaszilva-t vettél, ez nem probléma. Tedd be a hűtőbe, vagy még jobb a fagyasztóba. 3-4 óra elteltével a fanyarság eltűnik, a pép nagyon édes lesz, és nem válik zselévé (e minőség miatt sokan inkább éretlen datolyaszilva vásárolnak és lefagyasztanak).

Mely datolyaszilvafajták a legfinomabbak

Az időjárási viszonyok nagyban befolyásolják a gyümölcs ízét és minőségét. A szállítás is fontos tényező: ha a datolyaszilva teljesen megérik a fán, akkor sokkal finomabb lesz, mint a szállítás vagy tárolás során érett.

Datolyaszilva Korolkovaya

Ennek a gyümölcsnek a sok fajtája között megkülönböztetik a legfinomabb és megfizethetőbb fajtákat Oroszország régióiban. Különösen népszerű a Korolkovy datolyaszilva, amelyet méltán a legédesebbnek tartanak. Meg kell jegyezni, hogy minél több mag van a gyümölcsben, annál finomabbak. Ennek a csoportnak a legnépszerűbb fajtái a Hyakume, Zenji-Maru, Gately.

Hyakume

A Hyakume fajta datolyaszilva a Korolkov család legelterjedtebb fajtája, nagy, hosszúkás, akár 250 grammos gyümölcsöket hoz, amelyekért a Korolek nevet kapta. Színük a mézsárgától a sötétbarnáig változhat. A színnek és az egyedi íznek köszönhető, hogy a fajtát gyakran "csokoládénak" nevezik, de nem szabad összetéveszteni a Zenji-Maru-val (népszerűen csokoládé).

A gyümölcsök jó szállíthatóságukban különböznek egymástól. Bőrük sima és sűrű, ami lehetővé teszi, hogy a gyümölcs hosszú ideig megőrizze megjelenését. A pép édes, finom ízű. Még az éretlen gyümölcsök is mézes illatúak és teljesen intoleránsak. A fiatal fa már 4-5 évvel az ültetés után elkezd termődni, és a hozam elérheti a 200 kg-ot egységenként. Ez a faj azonban nem ellenáll a súlyos fagyoknak, és -18ºС alatti hőmérsékleten jó menedéket igényel.

Chocolate Girl vagy Zenji Maru

Tulajdonságait és megjelenését tekintve gyakorlatilag nem különbözik a Hyakume-tól. Húsa kissé sötétebb, utóíze cukrosabb. Általánosan elfogadott, hogy minél több mag van a gyümölcsben, annál magasabb az íze. Ennek a fajtának a fái szintén kiváló termést hoznak, de termofilek, olyan területeken ajánlott termeszteni, ahol a hőmérséklet nem esik 15 fok alá.

Datolyaszilva alma vagy Sharon

Az "alma" datolyaszilva fajtákra nagy a kereslet. Nevüket ennek a gyümölcsnek az almafával való keresztezéséről kapták. A legnépszerűbb alfajok közül kiemelhető a Sharon, amely elképesztően finom, birsalmára és sárgabarackra emlékeztető aromával rendelkezik.

A nagy lédús gyümölcsöknek nincs magvak és fanyar ízük van. A hús még érett állapotban is szilárd marad, mint egy alma, és élénk narancssárga színű. A Sharon szerény termesztésű és jól szállítható, de nem alkalmazkodik az északi éghajlathoz.

Kaki

A keleti vagy japán datolyaszilva fajtáit tekintik a legnagyobbnak:

• Egy gyümölcs súlya elérheti a 0,5 kg-ot;
• A fa évente akár 500 kg minőségi termést is képes hozni;
• A virágok öntermékenyek és nem igényelnek beporzást;
• A fa akár 10 méter magas is lehet, ami nagyban megkönnyíti a betakarítást;
• Fagyállósága mérsékelt: -18ºС-ig bírja a fagyokat, és télen alapos menedéket igényel.

Fagyálló datolyaszilva fajták termesztésre Oroszországban

A datolyaszilva fajtáit feltételesen osztályozhatjuk az érési idő szerint:

• Korai - október elején kezd gyümölcsöt hozni. Ide tartoznak: Sidlis és Goshoaki;
• Közepes - a gyümölcsök november elején érnek (Hiakume, Zenji-Maru);
• Késő - a betakarítási időszak csak decemberben kezdődik (Nakhodka, Asterisk).

Az oroszországi kertészek számára a korai érésű és magas fagyállóságú datolyaszilva fajták a legérdekesebbek. Mert nincs szebb annál, mint ha ezeket az egzotikus gyümölcsöket a saját kertedben termesztik az ünnepi újévi asztalon.

A következő datolyaszilva-fajták a legalkalmasabbak Oroszországban történő termesztésre:

• Szűz;
• orosz nő;
• Mount Goverla;
• Római-Kosh-hegy.

virginskaya

Datolyaszilva Virgin (vagy amerikai) egy hatalmas fa, legfeljebb 25 méter magas, meglehetősen igénytelen a talajra és a páratartalomra. A növény képes ellenállni a fagyoknak és a -35ºС-nak menedék nélkül télen. Magas fagyállósága miatt ez az egyetlen fajta, amely alkalmas Közép-Oroszországban.

Nyílt területen célszerű ültetni, mivel ez az alfaj sok fényt igényel. A Virginskaya datolyaszilva kis gyümölcsökkel rendelkezik, átmérőjük 2-6 cm, a pép édes és tápláló.

Orosz nő

Ezt a fajtát a krími Nikitsky Botanikus Kert tenyésztői tenyésztették ki, és a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• A fa magassága eléri a 4-4,5 m-t;
• A gyümölcsök kicsik, súlyuk legfeljebb 70 gr;
• A forma lekerekített, lapított;
• A felület fehér viaszbevonatú;
• Az érési időszak október végén kezdődik, és novemberben a gyümölcsök elérik a teljes megpuhulást;
• A szezon során a fa akár 80 kg gyümölcsöt is terem;
• Az éretlen datolyaszilva fanyar ízű, de amikor teljesen érett, nagyon édes lesz, és a pép lekvár állagot kap;
• Eltarthatósága nem hosszú: decemberig;
• A Rossiyanka datolyaszilva fa képes ellenállni a -30ºС-ig terjedő rövid fagyoknak.

Hoverla-hegy

Ez az egyik legjobb hibrid, amelynek gyümölcstömege eléri a 270 grammot. A gyümölcs pépje bordó színű és kiváló ízű. Érési időszakuk október végén kezdődik. Datolyaszilva fajták A Mount Goverla meglehetősen fagyálló, és akár -24ºС-ig is ellenáll.

Római-Kosh-hegy

A hegyi római-kosh fa jó fagyállósággal rendelkezik -25 fokig. De ahhoz, hogy bőséges termést kapjunk, beporzásra van szükség. A gyümölcsök sárga színűek, és november elején kezdenek érni. Hosszú ideig tárolják, és januárig fekhetnek.

Eredmény

Ha úgy dönt, hogy saját kertjében datolyaszilva termeszt, akkor a fajta kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a fagyállókat. A megfelelő és időben történő gondozás megfigyelésével, valamint a téli minőségi menedék biztosításával 3-4 év elteltével élvezheti a kiváló és nagyon hasznos gyümölcsöket, valamint egy gyönyörű fa kilátását, amely bármilyen dekorációt díszít. webhely.

Mi az a datolyaszilva? A datolyaszilva valójában nagyon egészséges és ízletes bogyó. Minden ősszel az üzletek polcai feltöltődnek datolyaszilva - élénk narancssárga finom bogyókkal. Megjelenésük vonzó, ami a legtöbb emberben nagy vágyat vált ki, hogy lédús, gyengéd és édes pépből lakmározzon. A gyönyörű megjelenés mellett a datolyaszilva hatalmas pozitív tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással van a.
A bogyó trópusi és szubtrópusi éghajlatú országokban nő (Ázsiában, Afrikában, Európában, Brazíliában, Ausztráliában). Sokan tévesen gyümölcsnek nevezik az itt tekintett gyümölcsöket (sok forrásban ezt is így írják). De nem számít, hogyan hívják, meglehetősen nehéz vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a datolyaszilva a vitaminok felhalmozódása. Sok ember (különösen azokon a területeken, ahol datolyaszilva nő) biztos abban, hogy sok betegség gyógyítható e bogyók fogyasztásával. Használatának azonban vannak ellenjavallatai.

datolyaszilva fajták

A narancsbogyó termesztése több mint 2 ezer évvel ezelőtt kezdődött Kínában. Területileg hozzánk közelebb a datolyaszilva a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, Észak-Oszétiában, Grúziában termesztik, ahonnan szupermarketeink polcaira szállítják.
Bár már több mint 200 fajtát nemesítettek, a nemesítők nem állnak meg, folytatják a fajták javításán és újak létrehozásán való munkát. A fajták közötti különbség a fagyállóság, a héj színe, a pép színe és íze.
Minden fajta feltételesen két kategóriába sorolható: viszkózus ízű és nem összehúzó fajták. A gyümölcs viszkozitása a benne lévő magas tannintartalommal függ össze. Amíg az ilyen gyümölcsök teljesen be nem érnek, szinte lehetetlen megenni.
A hazai piacon a legnépszerűbbek a következő fajták:

• Ábra. Ezt a fajtát a gyümölcs enyhén lapított alakja jellemzi. Elsőként a füge datolyaszilva kerül a polcokra, mivel ez érik az első fajta közül. A gyümölcs gazdag élénk narancssárga színű, amely teljesen éretten fokozatosan barnává válik. Csakúgy, mint maga a bogyó, a csontok megnyúltak. A csontok színe sötétbarna.
• Sharon vagy japán datolyaszilva. Íze gazdag és enyhén egzotikus, mivel az érett sárgabarack, birs és alma jegyei egyesülnek benne. Sharont olyan tenyésztők tenyésztették ki, akik képesek voltak alma és datolyaszilva hibridet létrehozni. A japán datolyaszilva sajátossága a kő hiánya és az alacsony tannintartalom, ami megmagyarázza a fanyar érzések hiányát. A Sharon hihetetlenül egészséges, és hatalmas mennyiségű béta-karotint tartalmaz (többet, mint egy sütőtökben), valamint élelmi rostot és vitaminokat.
• Kaukázusi. Ízlés szerint a fajta inkább a datolyára emlékeztet: kissé fanyar és fanyar. A bogyó kis méretű, meglehetősen sűrű héjú. Magas mikroelem-tartalom jellemzi.
• Paradicsom (paradicsom). Datolyaszilva paradicsom. A bogyó húsos és nagy, külsőleg hasonlít a Bikaszív paradicsomhoz. Az éretlen gyümölcs meglehetősen viszkózus, de érett - zsenge, lédús narancspéppel és kimagozott.
• Csokoládé. Ez a fajta a polcokon "Korolek" néven látható. A Korolekre van a legnagyobb kereslet, mivel ezt tartják a leginkább diétásnak. Az érett gyümölcs alakja almára vagy néhány paradicsomfajtára emlékeztet. Érett állapotban a héja kezdetben zöld színű, és csokoládé lesz. A Kinglet nagyon gyorsan énekel, és felülmúlhatatlan, nem fanyar, finom, enyhe íz és édesség jellemzi.

Meg kell különböztetni a kevésbé gyakori bogyós fajtákat is:

1. Édesem. A gyümölcs édes (akár cukros) íze, valamint az érés után meglehetősen folyékony pép jellemzi. A bogyó alakja hasonló a mandarinhoz.
2. Kínai. A gyümölcs héja kemény, íze kevésbé édes, mint más fajoknak.
3. Egyiptomi. Szintén nem elég édes. Enyhén megnyúlt forma és narancssárga fényes héj jellemzi.
4. Fuyu. Gyümölcse nem összehúzó és édes. Azokon a területeken, ahol ez a fajta datolyaszilva nő, szívesen adják salátákhoz.
5. Khachiya. A bogyót a végső érésig meglehetősen savanykás fanyar íz jellemzi. Érés után a pép megolvad a szájban. A formája hasonló a makkhoz.
6. Mabolo. A Fülöp-szigeteken termesztett fajt "bársonyalmának" is nevezik. Az érett gyümölcs vörös, barackszerű héjjal.
7. Fekete (vagy Zapote). A datolyaszilva típusa szokatlan és érdekes. Különbözik a zöld héjban, az érett bogyóban és a fehér pépben. A hús teljesen beérett állapotban teljesen feketévé válik.
8. Kávés pite. Az elnevezést az magyarázza, hogy az érett gyümölcsöt egyedi édes aroma jellemzi, amely annyira hasonlít a fahéjas sütihez és a finom forró kávéhoz.
9. Amerikai. Az ilyen datolyaszilva éretlen formában nem használható. Megkülönböztethető benne, hogy nagy mennyiségű C-vitamint és kalciumot tartalmaz. Amerikában ezt a fajt szívesen használják pudingok készítéséhez.

Típusától függetlenül minden datolyaszilva hasznos. A bogyó nemcsak frissen használható, hanem mindenféle desszert, lekvár főzésére is felhasználható. A datolyaszilva akár süthető és szárítható is.

Összetett

Egy datolyaszilva gyümölcs elfogyasztása csillapíthatja az éhségérzetet. Ugyanakkor a gyümölcs diétás. A datolyaszilva bogyója a következőket tartalmazza:

• béta karotin;
• Kalcium;
• A-vitamin;
• B-vitaminok;
• C- és E-vitamin;
• Vas;
• Magnézium;
• Foszfor;
• Kálium;
• Nátrium;

Ez a gazdag összetétel megmagyarázza a gyümölcs egészségügyi előnyeit. A gyümölcsökben található szénhidrát és cukor könnyen emészthető, zsír- és fehérjetartalma minimális.

A datolyaszilva étkezésének előnyei

A datolyaszilva jótékony hatással van a következő esetekben:

• Emésztési zavar. A gyümölcsökben található pektin és rost hozzájárul a gyomor működésének javításához és gyengéden megtisztítja a beleket a méreganyagoktól.
• Bélfertőzések. A különféle E. coli (streptococcusok, staphylococcus aureus stb.) elpusztító képessége a datolyaszilva jellemző fertőtlenítő hatásával függ össze.
• Az erek erősítése. A datolyaszilva szedésének ezt a hatását a benne lévő magas P- és C-vitamin-tartalom magyarázza, amely erősíti az erek falát. Az erek kevésbé áteresztővé és erősebbé válnak.
• A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Napi 1-2 datolyaszilva bogyó bevitele (ezt a mennyiséget a kardiológusok javasolják) megelőzi a szív korai elhasználódását és számos betegségét a bogyók pépében és héjában található káliumtartalom miatt.
• A szemizmok erősítése. A datolyaszilva gyümölcsében található A-vitamin napi fogyasztással jótékony hatással van a látásra és erősíti a szemizmokat.
• Pajzsmirigy betegségek megelőzése. A gyümölcsökben található jód könnyen felszívódik a szervezetben, pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére.
• A vesekövek képződésének megelőzése. Mivel jó vízhajtó, és magnéziummal telíti a szervezetet, a datolyaszilva csökkentheti a só felhalmozódását a vizeletben, és megelőzheti a vesekő kialakulását.
• Javítja az idegrendszer állapotát. A datolyaszilva gyümölcsében található B-vitamin képes sokkal jobb hangulatot teremteni, valamint növeli a koncentrációt. Ezen túlmenően, ezeknek a bogyóknak a szisztematikus használata lehetővé teszi, hogy ellenálljon az idegrendszernek a különféle külső stresszhatásoknak.
• Anémia. A vashiány rontja az életminőséget, az ember folyamatosan depressziós, gyengének érzi magát. Talán még szédülés is. Vérszegénység esetén az immunitás gyengül, ami gyakori megfázáshoz és sok más betegséghez vezet. Csak a mindennap reggeli datolyaszilva javíthatja közérzetét anélkül, hogy gyógyszertári termékeket venne igénybe.
• SARS, köhögés. Ennek a narancssárga bogyónak az őszi-téli időszakban történő használata növelheti a szervezet megfázásokkal szembeni ellenálló képességét. A datolyaszilva nélkülözhetetlen a száraz köhögés ellen. A torokfájást gyümölcslével lehet gargarizálni.
• Érzékeny fogíny. A datolyaszilva viszkózus fajtáinak használata segít megerősíteni az érzékeny ínyeket, amelyek még a fogkefe érintésétől is vérezni kezdhetnek. A népi és hagyományos orvoslásban a datolyaszilva a skorbut kezelésére szolgál.
• Nyomás problémák. A datolyaszilva tiszta formában vagy ételek részeként történő használata segít normalizálni a vérnyomást.
• Sebgyógyulás. A gyümölcs baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárul a sebek és vágások gyors gyógyulásához.
• Vizelési kényszer. Egy ilyen betegség kezelésére a magzat farkának főzetét használják.
• Légzőrendszeri betegségek stb.

A datolyaszilva használata ajánlott azoknak, akik nagy erkölcsi és fizikai stressz körülményei között dolgoznak. Az orvosok gyakran javasolhatják ennek a csodabogyónak a hozzáadását a műtéten vagy fertőző betegségen átesett betegek étrendjéhez.

Harm datolyaszilva. Használat ellenjavallatai

A datolyaszilva sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de számos ellenjavallat is van. Vannak esetek, amikor a magzat használata szigorúan tilos. És vannak olyan helyzetek, amikor egyszerűen nem ajánlott datolyaszilva hozzáadása az étrendhez. Vizsgáljuk meg részletesebben.
Datolyaszilva használható, de óvatosan az alábbi esetekben:

1. Cukorbetegség. Ennél a betegségnél egyáltalán nem szükséges a gyümölcsöt teljesen kiiktatni az étrendből, elegendő mennyiségét mérsékelt mennyiségre csökkenteni.
2. Elhízás vagy elhízásra való hajlam. Mivel az anyagcsere lelassulhat datolyaszilva-bogyó fogyasztásakor, a túlsúlyos embereket nem szabad elragadtatni tőle.
3. 3 év alatti gyermekek. Gyerekeknek nem tanácsos gyakran és nagy mennyiségben datolyaszilva enni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a datolyaszilva rostokkal reagáló gyomornedv sűrűvé válik. Ennek eredményeként a gyomor munkája leállhat.

1. A posztoperatív időszakban gyomor- és bélbetegségekkel járó műtéten átesett betegek. Ennek az az oka, hogy bélelzáródást okozhat a gyümölcs magas tannintartalma.
2. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával.
3. Magas elhízással.

A narancsbogyó csak túlzott fogyasztása és az ellenjavallatok figyelmen kívül hagyása esetén okozhat nyilvánvaló súlyos károkat.

Fogyás datolyaszilva

Mint minden gyümölcs, a datolyaszilva bogyók lehetővé teszik az ember számára, hogy megszabaduljon a felesleges zsírlerakódásoktól és fogyjon. A legfontosabb dolog a probléma megfelelő megközelítésének kiválasztása. Amint már említettük, a datolyaszilva diétás termék, ráadásul nagyon hasznos, amely még szigorú diéták mellett is lehetővé teszi a szervezet alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal való feltöltését.
Egy átlagos paraméterű gyümölcsben körülbelül 70-80 kcal. Ennek a terméknek a kalóriatartalma alacsony, ugyanakkor sok rostot tartalmaz, ami hozzájárul a jó anyagcseréhez és emésztéshez.
A datolyaszilva használata a fogyás időszakában segíti a szükséges tápanyagok felszívódását még a csekély és monoton elfogyasztott táplálékból is.
A datolyaszilva bátran fogyaszthatja az édességet nem nélkülözők, míg a fogyni vágyók. De érdemes megjegyezni, hogy sok cukor van ebben a bogyóban, ezért nem szabad túl sokat enni, mivel a fogyás folyamata csökken.
Megfigyelhető, hogy ha éhgyomorra datolyaszilva eszik, az csak növeli az éhségérzetet. Ezért csak a főétkezés után ajánlatos elfogyasztani.
A reggeli étkezés során élénk narancssárga gyümölcs fogyasztása is javasolt. Estére a datolyaszilva teljesen megemésztődik, és ha rendszeresen eszik éjszaka, nem kizárt a székrekedés kialakulása.
A diéta megkezdése előtt tanácsos konzultálni egy táplálkozási szakértővel a datolyaszilva gyümölcsök étrendbe való felvételéről.

Datolyaszilva a terhes nők étrendjében: előnyök és károk

A terhes nőknek mindig azt tanácsolták, hogy minél több vitaminban gazdag bogyót és gyümölcsöt fogyasszanak, hogy felhalmozódjanak a szervezetben.
Terhes nők számára megengedett a datolyaszilva fogyasztása elfogadható mennyiségben (kivétel a fent leírt helyzetek). Azok a nők, akik terhesség előtt székrekedésben szenvedtek, kerüljék ezt a terméket, mivel fogyasztása csak súlyosbíthatja a helyzetet. Azoknak a nőknek, akiknek korábban bármilyen gyümölcsre allergiás reakciójuk volt, óvatosan kell bevezetniük a datolyaszilva étrendjüket.
Terhes nőknek feltétlenül enniük kell a gyümölcsöket, gyakran gyengének és szédülnek, mivel ezek a vér hemoglobin- és vasszintjének csökkenésének tünetei.
Ha egy terhes nőnek nincs jelentős egészségügyi problémája, akkor a datolyaszilva kétségtelenül fogyasztható a szülés ideje alatt és születése után is (szoptatás alatt). Egyéb esetekben tanácsos szakemberrel konzultálni.

A gyümölcsök használata

Leggyakrabban ezt a bogyót frissen fogyasztják. De ez a bogyó remek kiegészítője lehet bármilyen gyümölcssalátának, fagylaltnak, joghurtnak, gyümölcsturmixnak, friss gyümölcsleveknek és turmixoknak. A datolyaszilva pép külön ételként is fogyasztható, vagy habok, pudingok, péksütemények készítéséhez használható. Ezek a bogyók finom mályvacukrot és lekvárt készítenek.
A gyümölcsök mellett a levelek főzetét is étkezésre használják. Ez az ital tonizáló hatással van a szervezetre. Ezenkívül a főzet lemosható olyan sebekkel és tályogokkal, amelyek hosszú ideig nem múlnak el.
és vérszegénység esetén ehetsz negyed teáskanál szárított datolyaszilva levélport.
A gyümölcsöket kozmetikumok készítésére is használják. A gyümölcspép bőrre történő felhordása lehetővé teszi a pórusok szűkítését és a problémás területek megtisztítását a fekete pontoktól.