Tekerjük fel finom paradicsomlevet. Házi paradicsomlé - előnyei és kárai

Az otthoni téli paradicsomlé sokkal finomabb, mint a bolti, még akkor is, ha csak egy kis sót ad hozzá. És ha üvegekben és palackokban fűszereket keverünk paradicsomlével, vagy paradicsomlé keveréket készítünk más zöldségekkel? Ez nagyon finom csemege, bízz bennem!

De a paradicsomlé betakarításának megkezdése előtt több feltételnek is meg kell felelnie.

• Amikor paradicsomot választunk gyümölcsléhez, ügyeljen a gyümölcs érettségére. A paradicsom legyen puha, enyhén horpadt, nem megfelelő vagy enyhén romlott is használható. Csak próbáljon meg különösen óvatosan eltávolítani mindent, ami felesleges és szükségtelen;
• A gyümölcslé paradicsomnak húsosnak kell lennie. Válassza ki a megfelelő fajtákat, amikor paradicsomágyást tervez értékes földjén. A kemény paradicsom pácolásra jó, lé készítésére nem;
• Különös figyelmet kell fordítani a tisztaságra. A gyümölcslé-üvegeket és -üvegeket alaposan ki kell mosni forró vízzel és mosószappannal vagy szódával, és jól fel kell melegíteni. A tartályok sterilizálása kemencében és gőz fölött is elvégezhető. Mindkét esetben a steril üvegeket palackozás előtt kissé le kell hűteni;
• A feltekerhető fedőknek savállónak kell lenniük – más szóval speciális vegyülettel bevonva. Ami a csavaros kupakokat illeti, nincs velük probléma;
• Ne használja újra a csavaros kupakokat a gyümölcslé lezárásához. Jobb, ha lekváros üvegekkel zárjuk le. A paradicsomlé (és nem csak az) teljes lezárást igényel, a használt fedők belsejében pedig szemmel nem látható sérülések keletkezhetnek, ami levegő behatolásához és a termék minőségromlásához vezethet.

Paradicsomlé télen otthon több módon is beszerezhető. A Culinary Eden mindezeket a módokat kínálja Önnek, és máris kiválaszthatja, mi a kényelmesebb az Ön számára.

A paradicsomból gyümölcslevet a legegyszerűbben facsaró segítségével lehet kinyerni. De ne várja el, hogy márkás külföldi szépségfacsaró segítsen ebben a kérdésben. Kínlódsz velük, hiszen a gép 10 percig működik, és fél órát pihen. A legjobb választás a fúvóka a puha gyümölcsökből való lé kivonására. Rendszeres öntöttvas húsdarálóra van csavarva. Használhat elektromos húsdarálót, a dolgok szórakoztatóbbak lesznek. A hulladék kicsi, de létezik.

A paradicsomból való lé levételének régimódi módja a forralással és bedörzsöléssel. Az elkészített paradicsomot felvágjuk, serpenyőbe vagy öntöttvasba tesszük, és a tűzhelyen vagy a sütőben puhára főzzük. A kapott masszát szitán dörzsöljük át. Könnyebb a fém használata, de ha nem szeretné elveszíteni a melegítés után megmaradt vitaminokat, törölje át nejlonon. Ez talán a leginkább hulladékmentes módszer, amelyben szinte szárazon préselik ki az összes levet. Csak a héjak és a magvak repülnek a vödörbe. De ő a legnehezebb is.

Leegyszerűsítheti a feladatot, és átengedheti a paradicsomot egy húsdarálón, felmelegítheti egy serpenyőben vagy tálban, és átdörzsölheti egy szitán. Csak ne használjon alumínium edényeket a paradicsommassza melegítéséhez, az alumínium nem szereti a savas környezetet.

A facsaróban történő gyümölcscentrifugálás kétségtelenül sokkal könnyebbé teszi az életét. Az egyetlen gond a paradicsommassza rendszeres keverése, hogy a héj ne zavarja a lé áramlását a tartályba. De ez a probléma könnyen megoldható, ha egy kis időt tölt a paradicsom bőrének eltávolításával. Azonnal adjunk fűszereket a facsaróba a paradicsommal együtt. Elég sok hulladék maradt, de házi ketchup főzésére, téli saláták készítésére vagy fűszeres előétel készítésére, fokhagymával, tormával lehet használni, amit valamiért mindenki adzsikának hív.

Most pedig térjünk rá a receptekre.

Klasszikus paradicsomlé

Hozzávalók:
1,5 kg érett paradicsom,
10 g só
1-2 evőkanál Szahara,
fűszerek (őrölt fekete bors, őrölt koriander, édes paprika stb.) - ízlés és kívánság szerint.

Főzés:
A levét bármilyen módon kifacsarjuk, felforraljuk, ízlés szerint hozzáadva az összes fűszert, forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsa meg és csomagolja be pár napig.

A késztermék kibocsátása körülbelül 1 liter. Ha szitán kinyomod a levét, akkor jobban kijön.

Paradicsomlé ecettel

Hozzávalók:
2 kg paradicsom,
1 kg cukor
50 g só
50 ml 9%-os ecet,
30-50 borsó szegfűbors,
10-15 szegfűszeg,
5-7 tk őrölt fahéj,
1-2 tk őrölt piros bors,
fokhagyma - ízlés szerint
egy csipet szerecsendió.

Főzés:
Bármilyen módon préselje ki a levet, és öntse egy zománcozott edénybe. Tűzre tesszük, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és alacsony forrásponton főzzük 30 percig. Adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk 10 percig, majd tegyük bele a többi fűszert és a fokhagymát, amit átengedünk a présen, tartsuk tűzön további 10 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.

Az így kapott gyümölcslé íze gazdag, fűszeres, és ha csípős borsot adunk hozzá, akkor a Bloody Mary tökéletes összetevőjét kapjuk.

Paradicsomlé édes paprikával és fokhagymával

Hozzávalók:
5 kg érett paradicsom,
2-3 hüvely édes paprika,
1 hagyma
1 evőkanál só,
1-3 evőkanál Szahara.

Főzés:
Csavarja ki a levét a paradicsomból. Az édes paprikát meghámozzuk és a hagymával és a fokhagymával együtt felaprítjuk. Paradicsomlével összekeverjük, felforraljuk, 10 percig tűzön tartjuk, majd üvegekbe töltjük. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.

A téli paradicsomlevet otthon még hasznosabbá teheti, ha más zöldségekből származó levet ad hozzá. Például a cékla nagyon hasznos, de nem minden gyerek (és még egy felnőtt is) nem hajlandó céklalé inni. És paradicsommal keverve – kérem! Adjon hozzá bármilyen gyümölcslevet, amely megfelel az ízlésének, és készítsen egészséges és ízletes koktélokat. A fő feltétel az, hogy a paradicsomlé legalább 50%, és lehetőleg mind 75%. Sót és cukrot nem szükséges hozzáadni, vagy csökkenthető a mennyiségük, ha már használat közben ízesítjük.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

A paradicsomlé otthoni elkészítéséhez friss paradicsomot kell használni, sérülés nélkül, egyenletes élénkvörös színű. A főzési folyamat egyszerű: a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk, majd szűrőedényen átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a bőrt.

Vannak más őrlési módok is, például turmixgépben - szitán való további dörzsöléssel. A gyümölcslevet pedig egy facsaróban azonnal elválaszthatod a bőrtől.

A kapott paradicsomlével végzett összes többi műveletet, hogy megmentse a télre, magából a cikkből fog tanulni.

Recept a lé előállításához paradicsom párolásával és szitán való átdörzsölésével (só és cukor nélkül)

Ismerje meg a régi receptet, amely szerint édesanyáink és nagymamáink paradicsomlevet készítettek télire.

Recept elkészítése:

Az érett paradicsomot megmossuk, a sérült részeket kivágjuk, szeletekre vágjuk, enyhén megnyomkodjuk, hogy elválik a leve, és elkezdjük a párolást.

Ehhez öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, kössünk rá sajtkendőt, és tegyünk rá apróra vágott paradicsomot.

A paradicsomlevet egy serpenyőben felforraljuk, és 3-4 perc múlva, amikor a paradicsom megpárolódott, ritka szitán töröljük át. A kapott pürét keverjük össze a lével, melegítsük 85 C-ra, és öntsük forró üvegekbe vagy üvegekbe.

Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: fél literes üvegek és üvegek - 30 perc, liter - 40 perc.

Paradicsomlé télre sóval és cukorral

Télre szeretem úgy elkészíteni a paradicsomlevet, hogy cukorral, sóval, télen felöntöd és azonnal megiszod. Kényelmes.

Főzési mód:

Az érett paradicsomot alaposan megmossuk, kockákra vágjuk, és mozsártörővel összetörjük. Egy serpenyőbe öntjük, és keverés közben felforraljuk.

Dörzsölje át a forró paradicsommasszát egy ritka szitán, hogy elválassza a magokat és a bőrt.

A kapott levet ismét egy vastag, legfeljebb 0,6 mm-es lyukú szitán vagy 2-3 réteg gézen húzzuk át. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint a léhez, melegítsük fel és töltsük üvegekbe vagy üvegekbe. Sterilizálni.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon aszkorbinsavval

Főzési sorrend:

A paradicsomot darabokra vágjuk, felforraljuk, és keverés közben 5-10 percig forraljuk.

Ha forró, szűrőn vagy szitán dörzsölje át. A szitán lévő lyukaknak elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy a héjat és a magvakat befogják.

A levet ismét felmelegítjük. Kívánt esetben 1 liter gyümölcsléhez adjunk hozzá 10 g sót és egy vagy két tabletta aszkorbinsavat (egyenként 0,5 g) antioxidánsként.

Enyhe forralással állni hagyjuk az üvegeket: fél literes - 5 perc, literes - 9 perc, három literes - 15 perc.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre otthon - ecetes uborka sóoldattal

A sólé, amelyben az uborkát savanyítják, a biológiailag aktív anyagok tartalmát tekintve nem sokban különbözik magától az uborkától. Jelentősége szerint étkezésre használják. Tedd jól, a sóoldatnak kellemes íze van, és semmi jele nincs romlásnak. Vastag ruhán átszűrjük. és őrizze meg későbbi használatra

Hozzávalók:

• 1 liter - paradicsomlé
• 1 liter pácolt uborka sólé
• 50-100 g - cukor

Főzés:

Keverje össze a paradicsomlevet (a fenti receptekből bármilyen módon beszerezve) és a sóoldatot. A kapott keveréket felmelegítjük, feloldjuk a cukrot, forrón üvegekbe vagy üvegekbe töltjük.

Paradicsomlé recept télre - cseresznyelével

Ismerje meg a cseresznye ízű paradicsomlé készítésének ritka receptjét.

Hozzávalók:

• 1 liter - paradicsomlé
• 0,2 liter - cseresznyelé
• 50 g - só

Főzés:

A paradicsom- és a cseresznyelevet összekeverjük, felmelegítjük, a lében feloldjuk a cukrot, és forrón üvegekbe vagy üvegekbe töltjük.

Pasztőrözés 80 C fokon: félliteres üvegek és üvegek - 15 perc, literes és kétliteres - 20 perc.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre - savanyú káposzta lével

A levet káposztából nyerik, amelyben az erjedési folyamat még nem fejeződött be teljesen. Mindenekelőtt ki kell préselni a levét, és finom szitán vagy flanelen átszűrni.

Hozzávalók:

• 1 liter paradicsomlé
• 0,25 liter savanyú káposztalé
• Só és cukor - ízlés szerint

Főzés:

A paradicsomlevet és a savanyú káposztalevet összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, majd felforrósítjuk és forrón üvegekbe vagy üvegekbe töltjük. Ezután pasztörizáljuk.

Paradicsomlé télre - édes paprika lével

Hozzávalók:

• 1 liter paradicsomlé
• 0,2 liter édes paprika lé
• Só, cukor, fekete és piros csípős bors

Főzés:

Az érett édes pirospaprikát megmossuk, a magokat kivágjuk, a gyümölcsöket darabokra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk és a kapott masszából kicsavarjuk a levét.

A frissen elkészített paradicsomlevet és édes paprikalevet összekeverjük, felforrósítjuk, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, őrölt borssal, majd forrón üvegekbe vagy üvegekbe töltjük. Sterilizálni.

Videó arról, hogyan készítsünk paradicsomlevet télre az üvegek sterilizálása nélkül

A facsaró segítségével még gyorsabbá teheti a téli betakarítást.

A gyümölcslé eredetivé válik, mivel a kaliforniai paprika saját árnyalatokkal befolyásolja az ízérzékelõket.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaró nélkül télre

Fontolja meg a legegyszerűbb paradicsomlé receptet, amelyet imádni fog, mert az üvegeket nem kell sterilizálni.

Akcióterv:

A megmosott paradicsomot darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.

A kimaradt paradicsomot egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel a tartalmát, csökkentsük a hőt, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. A habot nem távolítjuk el.

Majd veszünk egy fémszitát, és átmorzsoljuk rajta az összes levet.

Nézze meg, mennyi olajos sütemény lett, és milyen tiszta és kellemes lé a serpenyőben.

Minden liter gyümölcsléhez tegyünk 0,5 teáskanál sót. Nem kell hozzá cukrot adni. Itt van a serpenyőben 5 liter gyümölcslé, ezért adjunk hozzá 2,5 evőkanál sót.

Az egészet jól összekeverjük és a serpenyőt a tűzre tesszük, felforraljuk, leszedjük a habot és 1 percig főzzük.

Azonnal öntse a paradicsomlevet sterilizált üvegekbe, és egy kulccsal tekerje fel a fedelet.

6 literes üvegeket kaptunk. Fordítsuk fejjel lefelé, és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Ma megtanultad a legjobb téli paradicsomlé recepteket. Készítse el sajátját, és ossza meg barátaival.

Az emberek már régóta észrevették, hogy egy adott termék eltérően reagál az úgynevezett tartósításra. A paradicsom alkalmas a téli betakarításra - hosszú ideig nem veszíti el hasznos tulajdonságait. A cikkben elemezzük, hogyan hasznos a paradicsomlé, hogyan kell elkészíteni, és számos receptet adunk.

A paradicsomlé előnyei

Néhány ismert előny a következőket tartalmazza:

1. Pozitív hatással van a belső szervekre, különösen az emésztőrendszerre - összetételének köszönhetően a paradicsom eltávolítja a különféle méreganyagokat. A székrekedésben vagy puffadásban szenvedőknek különösen előnyös a paradicsomlé fogyasztása.
2. Elkészítési módtól függetlenül az ital rákkeltő, hatékonyan megelőzi a különböző szívproblémákat, szív- és érrendszeri betegségeket.
3. Visszatérve az összetételre, érdemes megjegyezni a likopint - megakadályozza a rákos sejtek kialakulását a szervezetben. Különféle kísérletek eredményeként bebizonyosodott, hogy a paradicsomlé pozitív hatással van a beteg állapotára. A likopin természetes antioxidáns is.
4. Az ital kevéssé ismert a csokoládéhoz való hasonlóságáról - jótékony hatással van az idegrendszerre, enyhíti a stresszes helyzetek hatásait és küzd a fizikai fáradtság ellen.
5. Kívánatos, hogy otthon készítsen gyümölcslevet, ha a szervezetben a folyadék és a só egyensúlyának megsértése történik. Ezenkívül magas vérnyomás vagy angina pectoris esetén is jó használni.
6. Az A-vitamin jelen van a paradicsom kémiai összetételében – jótékony hatással van az immunrendszerre és támogatja a látást.
7. Cukorbetegség jelenlétében célszerű paradicsomlevet készíteni - ez tökéletesen normalizálja a vércukor mennyiségét.
8. A profikból alacsony kalóriatartalomra lehet következtetni - diétával az ital kiváló vitaminforrás lesz, anélkül, hogy megsértené az előírt napi bevitelt.

Választható paradicsom főzéshez

A paradicsom kiválasztása italhoz teljes mértékben az adott személy preferenciáitól függ.

A különböző fajták különböző minőségű gyümölcslevet adnak, de a felhasznált paradicsom érettsége kötelező – az enyhén túlérett termékek megfelelőbbek.

Kezdve a fajtákról, íme néhány példa:

• A Cherry fajta nem fájdalmasan húsos, főzéskor híg levet ad.
• A "saláta" paradicsomfajták főzés után sűrű italt adnak.
• Azok a fajták, amelyek pépében nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, alkalmasak "cukros" lé készítésére - ezt befolyásolja a lé alacsony visszafolyása.

Kiválasztáskor ügyeljen a gyümölcs minőségére:

1. A gyümölcsön ne legyenek ismert szakadások vagy foltok. A gyümölcsnek viszont élénkvörösnek kell lennie (kivéve a fajtából származó egyéb színeket).
2. A szár alapján meghatározhatja az eltarthatósági időt - a paradicsomot általában hosszú ideig tárolják, már zölden érik. A főzés során az ilyen gyümölcsöket nem szabad fogyasztani - csökkent ízűek és csökkentett vitamintartalommal rendelkeznek.
3. Miután elkezdtünk beszélni az eltarthatósági időről, az illata segít kiadni az állott gyümölcsöket - a friss gyümölcsök illata élénk, könnyen elkapható, ellentétben az állott gyümölcsökkel.
4. A gyümölcs keménysége magáért beszél az eltarthatóságról - a puha tapintású paradicsomot legalább sokáig tárolják, vagy beindul benne a bomlási folyamat. De a frissnek sűrűnek kell lennie.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon?

Ha házi gyümölcslé készítésére készül, döntse el az ízét. Arról már volt szó, hogy a különböző fajták más-más ízminőséget adnak. De most nem erről van szó.

Az ital elkészítése a recepttől függ, de a következőket lehet megkülönböztetni:

1. A paradicsomnak frissnek kell lennie – rothadás vagy hosszú tárolás jele nélkül.
2. A paradicsomot jól meg kell mosni.
3. Mosás után távolítsa el a szárát, a romlott helyeket, és vágja több részre.
4. A paradicsom és a többi hozzávaló mennyisége a használt recepttől függ.

Hogyan lehet több növényt termeszteni?

Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja a nagy termést, nagy gyümölcsökkel. Sajnos nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt.

A növények gyakran nem tartalmaznak tápanyagot és hasznos ásványi anyagokat

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Lehetővé tesz 50%-kal növeli a hozamot néhány hét használat alatt.
• Jót kaphatsz alacsony termőképességű talajon is betakarításés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
• Teljesen biztonságos

Levet facsarón keresztül, tartósítás nélkül

Tartósítás nélkül frissen facsart italt készíthet. Ehhez egy pohárra lesz szükség - 200 gramm paradicsomra, ízlés szerint cukorra vagy sóra.

Főzési mód:

1. Mossa meg jól a gyümölcsöket.
2. Távolítsuk el a szárát, és térfogattól függően 2-3 szeletre vágjuk.
3. A vágott szeleteket facsarón préseljük át, a kapott léhez tetszés szerint adjunk egy kanál cukrot vagy sót.

Paradicsomlé facsaró használata nélkül

Sűrű lé - elkészítési mód

A gyümölcsöket először fel kell főzni, majd óvatosan átdörzsölni egy kis szitán. Ezután fel kell tölteni vízzel a tetejére, és tűzön fel kell forralni.

Forrás után eresszen le egy kis vizet, majd hagyja állni akár fél órát vagy egy órát. Ismét le kell engednie a vizet. Addig ismételje a folyamatot, amíg már nem marad víz az edényben. További dörzsölésből 2,5 kg italt kapunk. 6 kg paradicsomból.

Folyékony gyümölcslé - elkészítési mód

A folyékony gyümölcslevet húsdarálón keresztül gyűjtik be. Először meg kell mosni és szárítani őket. Vágja ki a romlott helyeket, magát a gyümölcsöt 5 szeletre kell vágni. Most át kell görgetni őket egy húsdarálón, és a kapott masszát például szitán kell szűrni.

Így 6 kg paradicsom felhasználásával 5 liter italt kapunk. Meg kell jegyezni, hogy a nedves szeletek sokkal gyorsabban dörzsölődnek.

Olvasóink történetei!
"Nyárlakó vagyok, sok éves tapasztalattal, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. A kertem legszeszélyesebb zöldségén - paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, a termés több volt a szokásosnál. És nem lettek megbetegedések késői gyulladásban, ez a fő.

A műtrágya valóban intenzívebb növekedést biztosít a kerti növényeknek, és sokkal jobban hoznak gyümölcsöt. Most már nem lehet normális termést termeszteni műtrágya nélkül, és ez a fejtrágyázás növeli a zöldségek számát, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel."

Igyál piros gyümölcsökből facsaróban

Egy facsaróban a gyümölcslevet egyszerűen elkészítik, ehhez 3 kg paradicsomra, 2 evőkanál sóra és teáskanál cukorra van szüksége.

Először is mossa meg a paradicsomot, és vágja apró szeletekre a legjobb eredmény érdekében. A felszeletelt darabokat tegyük egy serpenyőbe, és először öntsünk vizet az összeszerelt léfőzőbe, majd csak ezután tegyük bele a léfőzőt.

Tegye a gyümölcsléfőzőt a tűzhelyre, szorosan zárja le a fedőt, majd főzze nagy lángon. Főzési idő - átlagosan 45 perc. A kapott anyagot például szűrőedényeken át kell szűrni, és sót és cukrot kell hozzáadni. Most a kapott gyümölcslé palackozható.

Paradicsomlé télen - főzési módszer

Mint említettük, a paradicsom sokáig eltartható, ha konzervben van. A főzés módja egyszerű:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, hámozzuk meg a szárukat, és vágjuk fel mindegyik gyümölcsöt több szeletre.
2. A gyümölcsöket tiszta facsaróba tesszük. Futás után homogén folyadékot kell kapnia.
3. Öntsük a kapott folyadékot egy alumínium serpenyőbe, és tegyük enyhe tűzre, forraljuk fel. Az égés elkerülése érdekében időnként mozgatni kell a folyadékot.
4. Amikor felforr, öt perc múlva sózzuk, jól mozgatjuk, hagyjuk forrni 15 percig.
5. Távolítsa el a keletkezett forró levet, és öntse sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet és fordítsa fejjel lefelé. A kihűlés idejére vigye ki egy megvilágított helyre, miután az üveget előzőleg szövetanyagba csomagolta.

Az üvegek sterilizálása - a két fő módszer

Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a piros gyümölcsökből készült gyümölcslé elkészítésekor. Erre egyszerű válasz adható - ha a dobozok belső felületén mikroorganizmusok vannak, akkor az anyag konzerválása nem tart sokáig.

A sterilizálás legegyszerűbb módja a gőzölés és a serpenyőben történő melegítés.

Gőzsterilizálás

A gőzsterilizálás a legrégebbi és az egyik legegyszerűbb módszer. Ehhez gáztűzhelyre, fazékra és vízre van szüksége.

Eljárás:

1. Az edény tele van vízzel.
2. A serpenyőre korlátozót helyeznek - szitát, rostélyt a sütőből vagy más módon. Ez megakadályozza, hogy az edény forró vízzel érintkezzen.
3. Helyezze az üveget fejjel lefelé a dugónyílásba.
4. Feldolgozási idő a forralás megkezdése után; nagy dobozok - akár 20 percig. Kis kapacitás 0,5 l-ig - akár 5-10 perc.

Fontos információ: ez a módszer elpusztítja szinte az összes ismert mikrobát, de veszélyes a doboz eltávolításakor - megégetheti magát gőzzel.

Üvegek sterilizálása vízbe merítéssel

Meglehetősen népszerű sterilizálási módszer, hogy az üvegeket gáztűzhelyen vízben felforraljuk.

Eljárás:

1. Vegyünk egy kapacitív serpenyőt, amelyben az edény teljesen elmerül.
2. Az aljára célszerű deszkát vagy valamilyen vastag szövetet tenni, a felületükre nyakkal felfelé egy tégelyt teszünk. Ha nem illik, tedd oldalra. Ha két vagy három doboz elfér, gézt vagy bármilyen szövetet tegyen a dobozok közé.
3. Az edény teljesen tele van vízzel. Forrásidő - 5-15 perc.

Ez a módszer a legegyszerűbb elérhető, de ugyanakkor veszélyes is - nehéz eltávolítani a forrásban lévő vízben lévő üvegeket.

paradicsomlé receptek

"Pikáns" recept

Hozzávalók:

• 5,5 kg érett paradicsom,
• 250 g cukor
• 140 ml 9%-os ecet,
• 80-90 g só,
• 15 borsó szegfűbors,
• 4-5 szegfűszeg,
• 2 tk mustármagok,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• egy csipet őrölt pirospaprika,
• egy csipet őrölt szerecsendió.

Főzési sorrend:

1. A paradicsom alapos mosása.
2. A gyümölcslé préselése bármilyen kényelmes módon - facsarón, húsdarálón vagy facsarón keresztül.
3. Öntse a kapott folyadékot egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
4. A forráspont kezdetén csökkentse a hőt, hagyja forrni 30-40 percig, ne tovább.
5. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a finomra vágott hámozott fokhagymát az összes fűszerrel.
6. Ecet adunk hozzá és mozgatjuk. A kikeményedés utolsó szakaszának időtartama 15 perc.
7. A kapott italt sterilizáljuk.

"Vitamin" recept

Ez a recept a vitaminok maximális tartósításán alapul. Az előkészítés a következő:

1. Az üvegek kötelező sterilizálása.
2. Paradicsom mosás és tisztítás a szártól és a különböző repedésektől.
3. Levet préseljen ki bármilyen kényelmes módon.
4. A serpenyőbe öntött préselést 95 fokos forráspontra melegítjük, és eltávolítjuk.

Kannákba ömlött ital sterilizálása fedővel letakarva:

• Literes dobozok - 10 perc
• Két literes - 20 perc.
• Három literes - 30 perc.

A bankokat lezárjuk és becsomagoljuk, sötét helyre küldjük lehűlni.

Jó tudni! A paradicsomlé rendkívül hasznos összetételéhez. Ha azt szeretnénk, hogy főzni otthon nem nehéz.

Ha sok paradicsom érett a kertben, és sürgősen tennie kell velük valamit, ne habozzon forralni paradicsomlevet. Különféle szószok alapja lehet, első fogások főzéséhez és egyszerűen egészséges italnak. De a legérdekesebb az, hogy tizenöt perces hőkezelés után másfélszeresére nő a likopin mennyisége ezekben a piros zöldségekben (a friss gyümölcsökhöz képest).

A paradicsomléhez nem adnak tartósítószert, például ecetet vagy citromsavat. Az érett paradicsomnak elég szerves savai vannak. De a termék egész télen történő jó megőrzése érdekében fokozottan ügyeljen az üvegek és fedők megfelelő sterilizálására. Ezenkívül a tartósítás elkészítéséhez csak érett gyümölcsöt válasszon, ne rothadt.

A húsos fajtákból sűrűbb italt kap, a lédúsból - folyékonyabbat. Tehát válassza ki magának, melyik opciót részesíti előnyben. Most kezdjük el főzni.

A paradicsomlé teljesen idegen adalékanyagok nélkül készíthető, és már használat közben is tegyünk ízlés szerint sót és egyéb fűszereket. Az alábbiakban hasonló receptek találhatók. Most ennek az italnak az elkészítésének egy nagyon ízletes változatát kínálom, nem szabványos, kaliforniai paprika hozzáadásával. Miután egyszer elkészített egy ilyen finomat, újra és újra visszatér ehhez a recepthez.

Hozzávalók:

• paradicsom - 6 kg
• piros kaliforniai paprika - 100 gr.
• babérlevél - 2 db.
• fekete bors - 10 db.
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Mossa meg a paradicsomot, vágja tetszőleges darabokra, és passzírozza át a facsarón.

Ügyeljen arra, hogy húsos és érett édes paprikát vegyen. Csak egy ilyen zöldség tud maximális ízt adni a kész gyümölcslének. A paradicsom, ha lehet, vékony héjú és lédúsat vegyünk, ezekből több folyadékot, kevesebb hulladékot kapunk.

2. Vágja félbe a bolgár borsot, és mártsa bele a kifacsart lébe. Lehetőség szerint a paprikát a paradicsommal együtt görgesse, vagy vegyen helyette édes őrölt paprikát. Fedjük le az edényt a munkadarabbal, és tegyük erős tűzre forrni. Figyeljük a folyamatot, mert a forrásban lévő folyadék erősen felhabosodhat, és a tűzhelyre „szökhet”.

3.Néha fakanállal vagy spatulával keverjük meg a levet, hogy az ülepedő pép ne tapadjon az aljára. Forralás után közepes lángon főzzük, és zárt fedél alatt 30 percig főzzük (le kell fedni, hogy a nedvesség ne párologjon el a mennyezetbe). Az ilyen konzerveket zománcozott vagy rozsdamentes acél edényekben kell főzni. Ne használjon alumínium edényeket, savakkal érintkezve oxidálódnak.

A kellemes illatért a forrásban lévő lébe tehetünk néhány szál petrezselymet, a csípősség kedvéért egy fél chili paprikát. Távolítsa el ezeket az összetevőket, mielőtt üvegbe tölti.

4. A habot nem tudja eltávolítani, felforr és eltűnik. 10 perc főzés után adjunk hozzá sót, cukrot, petrezselymet és borsot, keverjük össze, hagyjuk feloldódni és próbáljuk ki. Ha nincs elég sód vagy édességed, add hozzá a szükséges összetevőt. Folytassa a főzést további 20 percig.

5. Pár perccel a főzés vége előtt vegyük ki a babérlevelet és a borsot a serpenyőből (ha vágva használtuk). Ezen a ponton az üvegeket a kedvenc módon kell sterilizálni.

6. A kész forró levet öntsük steril üvegekbe, és forraljuk fel fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üres lapokat, és hagyja kihűlni. Ezt a tartósítást a lakásban, sötét helyen tárolhatja.

Paradicsomlé facsarón keresztül: egyszerű recept sterilizálás nélkül

A paradicsomlé elkészítésének leggyorsabb módja egy speciális eszköz - facsaró. Lehet mechanikus vagy elektromos. Az utóbbi lehetőség természetesen gyorsabban fog működni. Ha sok piros gyümölcs van, ez a recept segít nekik elég gyorsan feldolgozni őket. A lényeg egyszerű: facsart levet, főzzük, ízesítjük, lezárjuk és várjuk a telet. Ráadásul a kész tartósítást nem szükséges sterilizálni, elég ezt üres üvegekkel megtenni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 12 kg

1 liter gyümölcsléhez:

• cukor - 2 evőkanál
• só - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot megmossuk, olyan darabokra vágjuk, amelyek beleférnek a töltőnyílásba. Vágja ki azt a helyet, ahol a szár rögzítve volt. Fuss át minden darabot a facsarón. A megmaradó süteményt még 2-3 alkalommal csavarjuk meg, hogy több tápanyagot kapjunk. Ha még több folyadékot szeretne kinyerni a hulladékból, melegítse fel, és préselje át egy ronggyal.

2. A kapott levet öntsük egy megfelelő térfogatú fazékba (vagy osszuk két tálba). Szükség szerint adjunk hozzá cukrot és sót.

Mennyi cukrot és sót kell tenni 1 liter paradicsomba? A klasszikus norma 1 teáskanál só és 2 teáskanál cukor.

3. Keverés közben forraljuk fel a munkadarabot, majd csökkentsük a hőt. Ezentúl 15 percig forraljuk piros italunkat. Ugyanakkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

4. A főzés során sok hab képződik. Hogy elmúljon - erőteljesen keverje meg a levet, a főzés végén nem lesz hab.

5. Marad a levet gondosan sterilizált üvegekbe önteni és feltekerni. A tartósítószert fordítsa rá a fedőkre, csavarja be meleg takaróba vagy törölközőbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután az ízletes paradicsomot állandó tárolóhelyre kell vinni. Egy pohár ilyen ital nagyon hasznos lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Hiszen a legjobb minőségű, természetes, felesleges és káros adalékanyagok nélkül.

Friss paradicsomból készült gyümölcslé húsdarálón keresztül - megnyalja az ujjait

Ha nincs gyümölcscentrifugája, használhatja a hagyományos húsdarálót, a legegyszerűbbet, minden tartozék nélkül. Manapság sok modern konyhai készülék létezik, vannak húsdarálók is, amelyek fúvókákkal vannak felszerelve a gyümölcslé kipréselésére. Ha van ilyen a gazdaságban, használja a fenti recept szerint. Ugyanez a lehetőség azoknak is megfelelő, akik a legáltalánosabb húsdarálóval rendelkeznek.

Az ilyen paradicsom vastagnak bizonyul, péppel és magvakkal. Használható mártások, öntetek, szószok készítésére. Vagy csak ihatsz és egészséges anyagokhoz juthatsz.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• paradicsom - 4 kg
• só - 1 evőkanál.

Főzés:

1. A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk, szárát eltávolítjuk. Tegye át az összes elkészített gyümölcsöt egy húsdarálón, és öntse a kapott meglehetősen vastag masszát egy serpenyőbe.

Ha finomabb állagot szeretne a kész léből, először távolítsa el a héját a paradicsomról.

Hogy ez gyors és egyszerű legyen, vágjon keresztbe minden paradicsom tetején. A zöldségeket részenként mártsuk forrásban lévő vízbe 30-60 másodpercre. Ezután szkimmerrel azonnal tedd át elkészített hideg vízbe (a lépések ugyanazok, mint a tojásfőzésnél). Ezután a bőr könnyen eltávolítható.

2. A pürés masszát nagy lángon, időnként megkeverve felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a munkadarabot 30 percig. Sózzuk 3 perccel a főzés előtt.

3. A levet jól sterilizált üvegekbe kell önteni. Kényelmes tölcsér használata a pontosabb munka érdekében. Öntsük a paradicsomot az üveg széléig, és tekerjük fel. Nos, akkor minden a szabványos séma szerint történik: fordítsa meg, csomagolja be, hűtse le, és tegye sötét helyre, ahol a napsugarak nem esnek.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaró nélkül (recept só és cukor nélkül)

Ez egy nagyon jó recept azoknak, akik nem használnak sem húsdarálót, sem facsarót. Egyáltalán nem igényel semmilyen eszközt, kivéve egy szitát, amely minden konyhában megtalálható. A késztermék vastag és gazdag, élénk ízű. Ugyanakkor nem kell sem sót, sem cukrot hozzáadni, a teljes természetesség megmarad.

Hozzávalók:

• paradicsom

Főzési mód:

1. A paradicsomot jól megmossuk és szeletekre vágjuk. A közepes méretű gyümölcsöket 4 részre lehet vágni, a kicsiket félre. A feldolgozás során vágja ki a szárat.

2. Tegye az apróra vágott paradicsomot egy vastag aljú serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Fakanállal vagy spatulával keverjük össze a darabokat, hogy ne égjenek meg. Rövid idő elteltével a lé elkezd kiemelkedni. 10 perc múlva a paradicsom lesüllyed, és folyadék borítja. Néhány perc múlva a massza felforr. Ne felejtsen el a közelben lenni és keverni ezt az időt.

3. Forralás után főzzük a munkadarabot 3 percig, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk teljesen kihűlni. Kényelmes a paradicsomot este főzni, reggel pedig folytatni a paradicsom főzését.

4. A kihűlt masszát szitán vagy szűrőn keresztül egy másik serpenyőbe öntjük. A pépet kanállal őröljük meg úgy, hogy csak a magok és a héjak maradjanak a szitában, egy szóval nyomkodjuk.

5. Tegye a tűzhelyre a kinyomkodott paradicsomot, és forralja fel. Sót és egyéb fűszereket közvetlenül felhasználás előtt tetszés szerint hozzáadhat.

Annak érdekében, hogy a gyümölcslé jól tárolható legyen, meg kell próbálnia lelkiismeretesen sterilizálni az üvegeket és a fedőket, mielőtt szódával vagy mustárporral kimosná.

6. A levet 10 percig forraljuk, és már forrón üvegekbe tölthetjük. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében fokozatosan öntse, hagyja, hogy az üveg felmelegedjen. Tehetünk alá vékony késpengét, vagy rátehetjük fémrácsra.

7. Azonnal csavarja fel a kupakokat, vagy tekerje a gép alá. Fordítsa meg, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e (semmi sem szivároghat át a fedélen), és csavarja be egy bunda alá. Ha kihűlt a paradicsomlé, tegyük sötét, hűvös helyre, lehetőleg alagsorba vagy pincébe. Amint látja, minden zseniális - egyszerű! És magamtól hozzáteszem, hogy finom is.

Házi paradicsomlé turmixgéppel. Videórecept a paradicsomlé megfelelő forralásához

A turmixgép nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Segítségével szószok készülnek (például), és üresek (például), és péksütemények (például), és. Általában sok mindent meg lehet tenni, beleértve a paradicsomlevet is.

Ez egy gyors recept. Jól fog jönni, ha sok a paradicsom, kevés az idő, mindent gyorsan kell feldolgozni. És nem kell szitán őrölni, egy turmixgép segít sűrű és ízletes gyümölcslevet készíteni. Hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót.

Így lehet gyorsan és egyszerűen bezárni a paradicsomlevet télire. Válasszon bármilyen receptet, főzzön örömmel és jó hangulatban, és minden finom lesz. És ebben a konkrét esetben hasznos is. Vegye fel a receptet a könyvjelzők közé, és látogassa meg gyakrabban a blogomat, sok remek recept van.

A paradicsomlé rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik: javítja az anyagcsere folyamatokat, gazdag C-vitaminban, karotinban és B-vitaminban, sókban és mikroelemekben, védi a sejteket a károsodástól, fokozza a hormonok szintézisét, serkenti az idegrendszer működését.

Ezért a paradicsomlé az egyik legnépszerűbb ital. És egyáltalán nem nehéz feltölteni a télre.

Ugyanakkor elviheti azokat a gyümölcsöket, amelyek nem illeszkedtek más üresekhez - repedt vagy enyhén rothadt (csak ezeket a helyeket kell levágni).

Mint mindig, igyekszem biztosítani, hogy a téli paradicsomlé receptjeit lépésről lépésre és a legfontosabb pontok fotóival együtt mutassák be.

Paradicsomlé a paradicsomból otthon egy facsarón keresztül

A gyümölcscentrifugával való préselés a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy magvak és héjak nélkül tiszta gyümölcslevet kapjunk. A gyümölcscentrifuga mindezt önállóan tortává alakítja, és egy speciális tartályba dobja.

Még csak szitán sem kell átpasszíroznia semmit. Így ezt a paradicsomlé receptet nyugodtan a legelőnyösebbnek tulajdoníthatjuk.

Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy milyen elven van elrendezve - a csiga és a centrifuga egyaránt gyorsan és hatékonyan végzi el a munkát.

Hozzávalók:

A téli ízletes paradicsomléhez csak paradicsom, só és cukor kell.

Csak a mennyiséget kell eldönteni. A hagyományos recept szerint 3 liter gyümölcsléhez csúszda nélkül 1 evőkanál só és 0,5 evőkanál cukor szükséges.

De itt nagyon óvatosnak kell lenni. Ez három liter friss gyümölcslére vonatkozik, amelyet nem forralnak fel. Ezek a számok némileg eltérnek.

1 kg friss paradicsomból 700 ml friss paradicsomlevet kapunk. 3 liter friss léből 2,5 liter marad a főzés után

Főzés:

Először az összes paradicsomot egy facsarón átengedjük. Nincs szükség a szár meghámozására, hámozására vagy levágására. A gyümölcscentrifuga mindent megtesz helyetted. Az Ön feladata, hogy a paradicsom átmásszon a fogadólyukon, a többi nem a te gondod.

Ne tántorítsa el, hogy a „hígtrágya” csúnya kinézete közvetlenül centrifugálás után. Ha friss gyümölcslevet szeretne inni, várja meg, amíg a hab leülepedik. majd mindent simára keverünk.

A további főzéshez ez nem szükséges, minden rendben lesz a folyamat során.

Elegendő mennyiségű gyümölcslé elkészítése után öntsük egy serpenyőbe, és tegyük erős tűzre, amíg fel nem forr.

Miután a lé felforrt, csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük 20 percig.

Forrás közben hab képződik, de nem kell eltávolítani, fokozatosan elmúlik

Amikor a leve felforr, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük jól el az egészet.

Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a leve, forraljuk még 10 percig. Nos, ha nem, akkor már előre öntheti.

Óvatosan meg kell töltenie az üvegeket: először szó szerint öntsön fél pohárral, hogy az edény felmelegedjen, és csak ezután öntse a többit.

Az edényben lévő lé szinte azonnal hámlani kezd, ez ne aggódjon – ennek így kell lennie

Az üveget színültig meg kell tölteni, majd le kell zárni vagy fel kell tekerni.

Ezután meg kell fordítani, és ebben a helyzetben kell hagyni, amíg le nem hűl.

Paradicsomlé - egyszerű recept turmixgéppel

Ha nincs gyümölcscentrifuga, használhat turmixgépet. De a préselési folyamat egy kicsit tovább tart, mivel a paradicsom előzetes előkészítést és további szitálást igényel. De először a dolgok.

Hozzávalók:

Három liter paradicsomlé elkészítéséhez csúszda nélkül 4 kg paradicsomra és 2 evőkanál sóra van szüksége.

A konyhai eszközökből szüksége lesz:

• turmixgép tartozék
• turmixgép aprító tál
• fém szita

Főzés:

Vágjuk a paradicsomot 4 részre, és távolítsuk el a szárukat. Nem kell eltávolítani a bőrt.

A paradicsomlé színe a kiválasztott paradicsom színétől függ.

A paradicsomot 3-4 darabra az aprítótálba küldjük, 30 másodpercig görgetjük, és a kapott gyümölcslevet péppel egy mély serpenyőbe öntjük.

Ezután, az előző recepthez hasonlóan, forraljuk fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentsük minimálisra, és forraljuk 20-30 percig, a kívánt állagtól függően. Minél tovább főzzük, annál inkább pürének tűnik.

30 perc elteltével kapcsolja ki a tüzet, engedje le a turmixgépet közvetlenül a forró lébe, és keverje simára a keveréket.

Vegyünk egy új serpenyőt, és egy szitán keresztül adagonként öntsük bele a levét falapáttal.

Ideális esetben csak magok maradnak a szitán

Miután a „tiszta” lé elkészült, újra fel kell forralni, mielőtt üvegekbe forgatnák.

Ehhez tegyen egy fazék gyümölcslevet közepes lángra 10-15 percig. Ugyanakkor adjuk hozzá és keverjük össze a sót.

Most már öntheti a levet sterilizált üvegekbe. Csináld lassan és óvatosan.

Csak fel kell tekerni az üvegeket, és fejjel lefelé egy takaró alatt hagyni kihűlni.

Paradicsomlé húsdarálón keresztül

Ha a paradicsomlevet húsdarálóval szeretné elkészíteni, erősen ajánlom, hogy vásároljon egy speciális paradicsomlé-tartozékot a húsdarálóhoz.

Ez egy nagyon praktikus dolog, amely sok időt takarít meg. Ha használjuk, akkor nem kell a paradicsomot meghámozni, a szárát levágni és a levét átszitálni.

Ha nem rendelkezik vele, akkor a paradicsomot áthajthatja egy hagyományos húsdarálón, de mindent kézzel kell megtennie.

Hozzávalók:

1 liter paradicsomhoz 1,2 kg paradicsom, 2 teáskanál só és ugyanennyi cukor kell.

Főzés:

A paradicsomot egy fúvókával ellátott húsdarálón átugorjuk. A sütemény külön tálba kerül, és pépes levet kapunk.

Ha nincs fúvóka, akkor először távolítsa el a paradicsom szárát, és távolítsa el a héját.

A paradicsom héja könnyen eltávolítható, ha 20-30 másodpercre forrásban lévő vízbe engedjük

Ezután tegye a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel. Miután felforrt a leve, levesszük a tűzről, azonnal sózzuk, borsozzuk.

ha nem használt speciális fúvókát, akkor az előző recepthez hasonlóan át kell engednie a levet egy szűrőn.

Ezt követően már lehet önteni a levet sterilizált üvegekbe.

Mint látható, ebben a receptben nincs léfőzési folyamat, mivel egyes szakértők szerint a hosszan tartó forralás a termékben lévő vitaminok jelentős csökkenéséhez vezet.

A lezárt üvegeket fejjel lefelé hagyjuk kihűlni a fedő alatt.

A gyümölcslevet otthon is tárolhatja, nem szükséges a pincébe küldeni.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre só és cukor nélkül

Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik az összes többitől. A só és cukor használata nélküli elkészítési eljárás szabványos.

Miután elkészítette a nyerslevet, bárhogyan is, fel kell forralnia közepes lángon, majd anélkül, hogy az edényeket levenné a tűzről, öntse a levet üvegekbe.

Vagyis megismétli az előző receptek egyikének lépéseit, csak a végén ne adjon hozzá cukrot és sót.

Hogyan készítsünk levet paradicsomból sterilizálás nélkül

De ez a paradicsomlé fő előnye só és cukor hozzáadása nélkül. Nincs szükség az üvegek sterilizálására. Ez nem jelenti azt, hogy előveheti az első tégelyt, amelyben a korábbi varrások megszáradt nyomai vannak, és levet önthet bele. Természetesen nem. A bankokat alaposan le kell mosni szódával és új szivaccsal. Ideális esetben még mindig legalább néhány órára vízben kell őket áztatni, hogy semmi ne maradjon a falakon.

És csak ezután lehet őket elindítani.

A paradicsom aszkorbinsavat tartalmaz, amely tartósítószerként és a baktériumok növekedésének gátlásában játszik szerepet.

És ha nem használ cukrot és sót, akkor az üvegek sterilizálása nem szükséges.

Az üveg kinyitása után ízlés szerint mindig adhatunk hozzá fűszereket.

Paradicsomlé kaliforniai paprikával

És végül kínálok egy nagyon eredeti és ízletes receptet paradicsomból és paprikaból. Tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:

A paradicsom és a paprika aránya 5:1. Vagyis 5 kg paradicsomhoz 1 kg kaliforniai paprika kell.

Ebből a mennyiségből 4 liter gyümölcslé lesz a vége.

Főzés:

Mossa meg és vágja fel a zöldségeket. A paradicsomról levágjuk a szárat, a paprikáról eltávolítjuk a magokat és a válaszfalakat.

A zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk.

Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel nagy lángon. Ezután csökkentse minimálisra a hőt, és további 5-7 percig főzzük.

Hogy a lé ne fröcsköljön, fedje le a serpenyőt egy speciális ráccsal

Ezt követően, ha van turmixgéped, verd simára a keveréket közvetlenül a serpenyőben. Ha nem, akkor kihagyhatja ezt a lépést.

A megtisztított levet tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel és főzzük további 15 percig.

Ezután öntsük a levet sterilizált üvegekbe, zárjuk le sterilizált fedővel, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, takaróval letakarva.

Nos, ez minden, az általam ismert téli paradicsomlé-készítési módok. Remélem, a számodra legkényelmesebbet választod.

Köszönöm a figyelmet.