Cukkini kaviár pörkölés nélkül. Cukkini kaviár télre - a legfinomabb és legegyszerűbb recept a cukkini kaviárhoz

itthon

Szennyvíz

Sziasztok kedves barátaim! Remélem, hihetetlenül nagy volt az idei termésed, és már nem tudod, mit készíthetsz még belőlük a télre. Ez esetben azt szeretném ajánlani, hogy készítsd el a legfinomabb cukkinis kaviárt, melynek receptjeit a mai napon közlöm.

Mint minden hasonló zöldségkészítmény, ez is azonnal fogyasztható, vagy télre is hagyható. Számomra egyszerűen őrületesen megy. Az enyém még csak kenjük rá a kenyérre, és együk meg. Csak engedjen nekik szabad kezet, és egy tégelyből kanállal felfalják mindkét arcát.

én másképp csinálom. Néha krumplipüré állagúra viszem, néha pedig apró darabokra vágyom. Ezért több változatban is megmutatom a recepteket.

Általában ebből a zöldségből csak hatalmas mennyiségű savanyúságot készíthet az egész évre. Például konzerv vagy csak. Még lekvárt is főznek. Nos, a kaviárról nincs mit mondani. Tehát kezdjük áttekinteni a recepteket és azok elkészítését.

Az első recept véleményem szerint a legfinomabb és nagyon könnyen elkészíthető. A kaviár nem püré, hanem apró darabokban. Nekem az ilyen blankok nagyon gyorsan elrepülnek. Mindenképpen ajánlom kipróbálni.

Hozzávalók:

Cukkini - 3 kg
Hagyma - 0,5 kg
Növényi olaj - 150 ml
Paradicsompüré - 150 gr
Majonéz - 200 gramm
Cukor - 0,5 csésze
Só - 2 evőkanál. kanalakat
Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Ecet 9% - 2 evőkanál

Főzés:

1. Mosd meg és hámozd meg a cukkinit a héjától és a magjaitól (ha fiatal zöldséged van, akkor ez nem szükséges). Lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Mindent átpasszírozhatunk húsdarálón vagy turmixgépen is.

2. Ezután tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, keverd össze és tedd közepes lángra. Pároljuk 1 órán át, ne felejtsük el keverni. Ezalatt a cukkini által felszívott folyadéknak szinte el kell forrnia.

3. Ezután tegyen majonézt, paradicsompürét, növényi olajat, sót, cukrot és borsot. Keverjük össze az egészet, és tegyük lassú tűzre további fél órára, folyamatos keverés mellett. A falatot 2 perccel a pörkölt vége előtt kell hozzáadni.

4. Ezután vegye le a tűzről, és öntse előre sterilizált üvegekbe (2,5 liter készterméket kapunk a bemutatott összetevőkből). Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Csomagolja be meleg törülközőbe vagy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Egy napról van szó. Aztán lehet takarítani a szekrényben. Az ilyen nyersdarabokat szobahőmérsékleten tárolhatja.

Lépésről lépésre recept finom cukkini kaviárhoz télre, mint egy boltban

Ezzel a módszerrel csak nagyon gyengéd, elképesztően finom és nem rosszabb, mint a bolti. Bár mit beszélek, a házi készítésű mindig nem rosszabb, hanem jobb. Próbáld ki ezt a receptet, tetszeni fog. Az összetevők javasolt mennyiségéből valamivel kevesebb, mint 3 litert kapunk.

Hozzávalók:

Cukkini - 2-től
Sárgarépa - 1 kg
Hagyma - 1 kg
Paradicsompüré - 150 gr
Cukor - 100 gr
Só - 60 gr
Növényi olaj - 200 gr
Ecet - 9% - 50 ml
Fokhagyma, bors fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a cukkiniről, még ha fiatal is. Ettől még lágyabb lesz. Vágjuk közepes darabokra. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és szintén közepes kockákra vágjuk.

2. Használjon egy vastag falú üstöt vagy serpenyőt. Tedd fel a tűzre. Öntsön növényi olajat, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, forraljuk fel zárt fedél mellett, és pároljuk további 10 percig.

3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát, kevergetve pároljuk, amíg az összes zöldség megpuhul. Körülbelül 30 perc.

Ne felejtse el időnként megkeverni.

4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paradicsompürét, megkeverjük és fedő nélkül 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. 10 percig állni hagyjuk.

Ha van ecetesszenciája, akkor csak 1 teáskanálnyit adjon hozzá.

5. Amíg a kaviár párolódik, sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon. Én például a mikrohullámú sütőben csinálom. Kb. 1,5 cm vizet öntök minden üvegbe, 5-15 percre teszem teljes erővel. Az edény méretétől függ. Majd kiveszem, kiöntöm a vizet és tiszta törülközőre teszem száradni. A fedőket a víz felforralása után 5 percig tűzön forralom.

6. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük. Ezután forraljuk fel és főzzük 3 percig. Lehetőleg zárt fedéllel.

7. Tegye a kész terméket üvegekbe, zárja le fedővel és fordítsa meg. Csomagolja be egy törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni, majd tegye el a raktárba.

A legjobb recept a squash kaviárhoz a GOST USSR szerint (gyermekkortól kezdve)

Nos, eljutottunk annak a szovjet kaviárnak a receptjéhez, amely gyerekkorból származik. Emlékszel a gomba ízére? Egyszerűen hihetetlenül finom. A főzés módja pedig eltér a megszokottól. Általánosságban ajánlom kipróbálásra!

Hozzávalók:

Cukkini (vehet tököt vagy cukkinit) - 4,5 kg
sárgarépa - 300 gr
Hagyma - 240 gr
Paradicsompüré - 270 gr
Só - 45 gr
Cukor - 25 gr
Őrölt fekete bors - 1,5 gr
Őrölt szegfűbors - 1,5 gr
Fehér gyökér (paszternák 50%, petrezselyem 25%, zeller 25%) - 75 gr
Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, zeller) - 15 gr
Növényi olaj - 315 gr (340 ml)

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Kb. 1,5-2 cm-es kerek darabokra vágjuk, a serpenyőbe olajat öntünk, és mindkét oldalukat megsütjük. Tedd át egy mély edénybe.

2. A maradék zöldségeket és gyökereket meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk (a hagymát karikákra vágjuk). Egy serpenyőben felváltva pirítjuk, és a cukkinihez adjuk.

3. Ezután mindent pépes masszává darálunk. Én szívesen használok ehhez egy turmixgépet, de használhatunk húsdarálót vagy álló turmixgépet is. Tegye át a masszát a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, fekete borsot és szegfűborsot. Adjunk hozzá paradicsompürét és apróra vágott friss fűszernövényeket is, keverjük össze mindent. Tegyük tűzre és forraljuk fel.

4. Ezután terítsen mindent száraz és tiszta üvegekbe, és fedje le. Vegyünk egy serpenyőt, fektessünk oda egy pamut szalvétát, és helyezzük el az üvegeket. Öntsön vizet a "vállra", kapcsolja be a tüzet és sterilizálja 75 percig egy 0,5 literes üvegben. Ha az edény 1 literes, akkor 100 perc.

5. Óvatosan vegye ki a serpenyőből, fordítsa meg és hagyja állni egy napig. Ezután tegye el a tárolóba.

Videó arról, hogyan főzzünk finom cukkini kaviárt lassú tűzhelyen

Igyekszem nem megkerülni vagy figyelmen kívül hagyni az egész közönségem. Ezért a multicookerek szerelmeseinek van egy egyéni videóreceptem a YouTube-on. Tehát nézze meg, élvezze a szerző kellemes hangját, és vegye figyelembe ezt a módszert.

Hozzávalók:

Cukkini - 1,5 kg
sárgarépa - 150 gr
Hagyma - 150 gr
Paradicsompüré - 150 ml
Növényi olaj - 100 ml
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1,5 evőkanál.
Őrölt szegfűbors - 0,5 tk
Ecet 9% - 70 ml

Amint látja, lassú tűzhelyen nagyon könnyű főzni. Maga a módszer igénytelen. Nagyon kényelmes, ha ez az egység az országban van.

Cukkinis kaviár télire majonézzel és paradicsompürével sütés nélkül

Próbáld ki te is ezt a csodálatos receptet. A majonéznek köszönhetően valamiféle krémes ízt kap, és nagyon lágynak bizonyul. Az ilyen lapok elkészítése nagyon költséges. Ugyanakkor minden gyorsan és egyszerűen megtörténik.

Hozzávalók:

Hámozott cukkini - 1,5 kg
Sárgarépa - 3 db
Hámozott hagyma - 0,25 gr
Paradicsompüré - 125 gr
majonéz - 125 gr
Növényi olaj - 75 gr
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Só - 1 evőkanál. egy kanál
babérlevél - 1 db
Őrölt csípős paprika - 1/4 teáskanál

Főzés:

1. Vágja a zöldségeket kényelmes darabokra, hogy át lehessen őket passzírozni egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét és majonézt az apróra vágott zöldségekhez. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Közepes lángot gyújtunk, és lefedve, időnként megkeverve, 1 órán át pároljuk.

Ez idő alatt a kaviár narancssárga színt kap.

2. Egy óra múlva adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Jól összekeverjük, és további 1 órán át főzzük. Ezután botmixerrel pürésítjük (húzzuk ki a babérlevelet). Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és további 5 percig főzzük.

Recept a cukkini kaviár húsdarálón keresztül történő főzéséhez (egyszerű és ízletes)

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy jobb, ha az uzsonnát húsdarálón keresztül készítjük. A turmixgépben aprított zöldségeknél csak az ízét rontja el. Kedveseim, minden amatőrnek szól. Az ily módon egyszerűen főzött kaviárból nem lesz püré massza, hanem kis zöldségdarabokkal.

Hozzávalók:

Cukkini (fiatal) - 1 kg
sárgarépa - 200 gr
bolgár paprika - 300 gr
Hagyma - 200 gr
Paradicsompüré - 2 evőkanál.
Erős őrölt bors - 0,5 tk
Növényi olaj - 50 ml
Só - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Először öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikából. A cukkinit és a hagymát megtisztítjuk és darabokra vágjuk, és átforgatjuk egy húsdarálón. Tegyük át egy szitára, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

2. Görgessük át a sárgarépát és a paprikát egy húsdarálón, és tegyük egy mély tálba.

3. Tegye az összes zöldséget egy tálba. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és őrölt borsot. Mindent egyenletesen összekeverünk.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és adjuk hozzá a zöldségkeveréket. 10 percig kevergetve pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog. Ezután fedővel lefedjük, kicsit csökkentjük a hőt, és további 15 percig pároljuk.

5. Az ilyen kaviár azonnal fogyasztható. Ha télre üvegbe szeretné feltekerni, akkor adjon hozzá 9%-os ecetet - 2/3 evőkanál. Tedd egy üvegbe és zárd le a fedelet, fordítsd meg, csomagold be és hagyd kihűlni. Ezután tegyük hűvös helyre. A varráshoz növelhető az összetevők száma, ugyanakkor ügyeljen a termékek arányára.

Egy egyszerű recept kaviárhoz cukkiniből és padlizsánból télre

És természetesen nem hagyhattam figyelmen kívül ezt a csodálatos módszert a kaviár elkészítésére különféle zöldségekből. És a kényelem és az áttekinthetőség kedvéért felvettem egy nagyon részletes videót.

Hozzávalók:

Padlizsán - 1,5 kg
Cukkini 0,5-1 kg
Növényi olaj - 250 ml
Paradicsom - 600 gr
Fokhagyma - 3 fej
Csípős paprika - 2 hüvely
Édes paprika - 5 db
Só - 3 evőkanál. kanalakat
Almaecet 6% - 20 ml
Cukor - 3 evőkanál. kanalakat

Én is mindig feltekerek pár üveget télire magamnak e recept szerint. Fogalmad sincs, milyen finom. Sötét hűvös helyen kell tárolni.

Nos, mára ennyi. Szeretném remélni, hogy lehetőségeim minden bizonnyal hasznosak lesznek az Ön számára, és szerettei elégedettek lesznek a főtt kaviárral.

Jó termést és jó étvágyat!

A télen jól eltartható cukkini kaviár nem csak finom téli nassolni való, de remek módja a cukkini feldolgozásának is. Nagyon sok recept létezik a squash kaviárhoz: valószínűleg annyi, ahány nő van ezen a világon. Végül is mindegyik mást ad hozzá a recepthez, és egy teljesen új terméket kap ízlés szerint.

A cukkiniből más ételeket is főzhet, amelyek íze szempontjából nem kevésbé vonzóak. Például csak .

Cukkini kaviár: a legegyszerűbb recept télre

A cukkini kaviár nagyon gyorsan elkészíthető olyan termékkészletből, amely minden gondoskodó háziasszony raktárában megtalálható.

Hozzávalók:

cukkini - két kilogramm;
sárgarépa - kilogramm;
hagyma - kilogramm;
paradicsompüré - 150 gramm;
cukor - négy nagy kanál
só - két nagy kanál;
növényi olaj - 200 gramm;
70% -os ecetsav - 1 teáskanál;
víz - 200 ... 250 ml.

Főzés:

Először vágjuk fel a sárgarépát. Vágjuk kockákra.

A kaviár főzéséhez a legjobb az üst használata. Ha nem, akkor vegyen egy vastag aljú serpenyőt. Öntsük bele (üstbe) a teljes mennyiségű olajat, és fektessük rá a sárgarépa kockákat.

Ezután öntsön vizet, tegyen kristálycukrot. Só.

Keverjük össze a sárgarépát és forraljuk fel, az üstöt fedéllel zárjuk le. Hagyja párolni a következő 10 percig.

Amíg a sárgarépa párolódik, elkészítjük a cukkinit. Közepes méretű kockákra vágjuk őket.

A hagymát is tetszőleges méretű kockákra vágjuk.

A zöld chili paprikát meg kell szabadítani a magoktól - különben a kaviár nagyon csípős lesz - és apró darabokra kell vágni.

Adjunk hozzá cukkinit, hagymát, chili paprikát a sárgarépához. Mindent összekeverünk, az üstöt fedővel lezárjuk, és újra felforraljuk.

A zöldségkeverék felforrása után ismét zárjuk le az üstöt fedővel, és keverjük a zöldségeket, amíg teljesen megpuhulnak.

Amint megpuhultak a zöldségek - ez kb. 20-25 percet vesz igénybe - teszünk rá paradicsompürét. A keveréket további 10 percig pároljuk, de ne zárjuk le teljesen az üstöt fedéllel.

Erre azért van szükség, hogy az összes felesleges folyadék elpárologjon a jövőbeli kaviárból.

Most hozzá kell adni egy falatot a zöldségkeverékhez, és össze kell keverni.

Ha 9% -os ecetet használ, akkor 50 ml-t kell hozzáadnia.

Ezután a zöldségeket turmixgéppel homogén állagúra daráljuk. Ez az a szépség, amit kapsz.

Ha vastagabb kaviárra van szüksége, csökkentse a víz mennyiségét. Forráskor csak 200 ml folyadékot adjunk hozzá

Most tegyük vissza a kaviárt a tűzre, forraljuk fel újra, és helyezzük előre sterilizált forró üvegekbe. Fóka. A kaviár készen áll. Kihűlés után pedig ki lehet vinni a pincébe tárolásra.

Kaviár cukkiniből télre - recept "Nyald meg az ujjaidat"

A téli cukkini legfinomabb kaviárja, amelyet e recept szerint főztek, hihetetlenül ízletes lesz. Elképesztően szép is, és csodálatosan fog kinézni az asztalon.

Hozzávalók (1 liter kész kaviárhoz):

cukkini - kilogramm
paradicsom - 300 gramm;
édes paprika - 300 gramm;
sárgarépa - 200 gramm;
hagyma - 150 gramm;
granulált cukor - egy evőkanál
só - két teáskanál;
citromsav - hígítson fel egy kis kanál citromot egy evőkanál vízben;
növényi olaj;
őrölt bors - ízlés szerint.

A cukkinit meg kell mérni, előzetesen meghámozva és magvakkal.

Főzés:

A cukkinit kockákra vágjuk. Nem kell őrölni - a betétek közepes méretűek lesznek.

Vágja le a paradicsomot a héjáról, és vágja kockákra, téglalapokra vagy háromszögekre. Hogyan tetszik.

A héj könnyebb eltávolítása érdekében a paradicsomon keresztben bemetszünk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Tartsa két-három percig, és távolítsa el. A bőr most könnyen leválik.

Távolítsa el a magokat és a keserűfehér héjakat a paprikákról. Vágja őket is apró darabokra.

A fokhagyma, a hagyma és a sárgarépa is finoman bevált.

Most egy vastag fenekű mély serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és olajat öntünk bele. Ideje megpirítani a zöldségeket. De ezt külön megtesszük, ami segít nekik a lehető legfényesebben feltárni ízlésüket.

Egymás után sütheti a zöldségeket, minden alkalommal teljesen felszabadítva a serpenyőt.

Sütés közben folyamatosan keverjük a zöldségeket, nehogy megégjenek. Ellenkező esetben a kaviár íze reménytelenül elromlik.

Az elkészített termékeket egy edénybe gyűjtjük - vehet egy főzőedényt vagy egy magas falú serpenyőt -, és beletesszük az összes fűszert.

Most körülbelül 60 percig forralnia kell a keveréket minimális forrásban. Ne felejtse el folyamatosan keverni.

A már majdnem kész kaviárt turmixgéppel őröljük meg - olyan legyen, mint egy püré.

Ebben a szakaszban a munkadarab megsózhatja és befejezheti. Koncentrálj az ízlésedre.

A kaviár megromlásának elkerülése érdekében újra fel kell forralni, és további 5 percig főzni kell. Most sterilizált üvegekbe fektetjük, és egy napra takaróba tekerjük.

Cukkini kaviár télre: recept majonézzel és paradicsompürével

Ha Ön a „bolti” squash kaviár rajongója, akkor ez a recept pontosan az, amire szüksége van. Szinte pontosan visszaadja a nagyon híres GOST squash kaviár ízét a már oly távoli Szovjetunió idejéből.

Hozzávalók:

hámozott cukkini - három kilogramm;
fehérrépa hagyma - 400 gramm;
növényi olaj - 150 ml;
paradicsompüré - négy evőkanál (nagyon szeretem a "paradicsomot", nagyon érzi az igazi paradicsom ízét);
majonéz - 200 gramm;
granulált cukor - 100 gramm;
só - egy evőkanál dia nélkül.

Főzés:

Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, jobb, ha fiatal, tejes érettségű cukkinit veszünk. Meg kell tisztítani és darabokra kell vágni.
Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja negyedekre.

A tisztítás során a "sírás" csökkentése érdekében folyamatosan nedvesítse meg a kést hideg vízben - ez segít.

A hagymát cukkinivel átpasszírozzuk húsdarálón, de turmixgépben is apróra vághatjuk.
A kapott keveréket egy mély medencébe helyezzük, és legalább egy órán át forraljuk.
Ezután öntsük fel növényi olajjal, jól keverjük össze és pároljuk még egy órán át.
Ezután adjuk hozzá az összes többi összetevőt - kristálycukrot, sót, majonézt és paradicsompürét.
Utána még egy órát pároljuk, majd azonnal steril üvegekbe rakjuk összevarráshoz. Fordítsuk meg és hagyjuk így kihűlni.

Természetesen a cukkini kaviárt sokáig e recept szerint készítik el, de ízletesnek bizonyul, és valóban hasonlít a „boltban vásárolt” kaviárra.

Cukkini kaviár télire lassú tűzhelyben

A téli cukkini kaviár lassú tűzhelyben főzhető. A technológia ezen csodája nagyban leegyszerűsíti a munkánkat.

Hozzávalók:

hámozott cukkini - 2 kg;
jó paradicsompüré - 190 gramm;
sárgarépa - 120 gramm;
növényi olaj - 90 ml;
hagyma - 1 darab (közepes);
granulált cukor - 20 gramm;
só - 10 gramm;
egy csipet szegfűbors és fekete bors.

Főzés:

A zöldségeket elő kell készíteni - a cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Öntsön olajat a multicooker táljába, és tegye bele a cukkinit. Süssük átlátszóra őket. Ezután tegyük át egy külön tálba.
A hagymát és a sárgarépát kissé megpirítjuk. És tedd át őket a cukkinire.
Most vegye elő a turmixgépet, és pürésítse a zöldségeket.
A zöldségkeveréket a multicooker tálba helyezzük, és 40 percre bekapcsoljuk a „kioltás” módot.

A keveréket nyitott fedéllel kell elkészíteni.

Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót a főtt masszához - paradicsompürét, sót és kristálycukrot. Pároljuk további 20 percig.

A kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és meleg takaróval tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően ki lehet vinni a pincébe tárolásra.

Videóreceptet ajánlok a legfinomabb cukkini kaviárhoz

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Cukkini kaviár egyszerű receptek télre (sok ...)

Sült cukkini kaviár
A sült cukkini kaviárról kiderül, hogy ugyanolyan ízű, mint amit a boltokban árulnak. Teljesen lehetséges, hogy ezt a receptet konzerv ételek készítéséhez télen készítse elő. Rengeteg recept létezik a cukkini kaviár főzésére télen, véleményünk szerint a legsikeresebb recepteket kínáljuk Önnek. Télre főzhet cukkini kaviárt minden recept szerint, vagy választhat kettőt vagy hármat, amelyik a legjobban tetszik.

Tehát a cukkini kaviár összetevői.
körülbelül három kilogramm már meghámozott és előkészített cukkini mag és héj nélkül
1 kilogramm friss sárgarépa
1 kilogramm hagyma
paradicsompüré (paradicsompüré A paradicsom nagyon jó erre a célra)
9% ecet és só
növényi olaj saláta-összetevők sütéséhez

A cukkini kaviár receptje:

Minden zöldséget meg kell hámozni, apróra vágni és külön serpenyőben megsütni. Ezután az összes sült zöldséget elektromos betakarítógépbe helyezzük, újra összetörjük és sóval összekeverjük. Ezután az egész masszát, hasonlóan a burgonyapüréhez, egy dupla fenekű üstbe vagy serpenyőbe kell tenni. Pároljuk a legkisebb tűzön körülbelül negyven percig. Húsz percnyi burgonyapürében való szenvedés után hozzá kell adni három evőkanál paradicsompürét és egy evőkanál ecetet. Ne felejtse el keverni a kaviárt. Pörkölt közben a massza elég sűrűnek bizonyul, és keverés nélkül kicsit meg is éghet. Miután a kaviárt megpároltuk, forrón helyezzük előre sterilizált üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket, csavarja be egy pamut takaróba. A konzerv cukkinit hagyjuk lassan kihűlni. Próbáld ki ezt a receptet - nagyon finom lesz!

Egy másik nagyon népszerű recept a cukkini kaviárhoz
Szükséged lesz
körülbelül másfél kilogramm cukkini, már kimagozva és meghámozva
Friss paradicsom - 1 kg. 200
Hagyma - 750 gramm
Szegfűborsó borsó
Só
Cukor
sárgarépa - 750 gramm

Szóval a recept a következő:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindezt forró serpenyőre tesszük, és olajon és sóval kisütjük.

A paradicsomot és a cukkinit nagy darabokra vágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, sült sárgarépát és hagymát adva a zöldségekhez. Keverjük össze kevés cukorral, sózzuk, adjunk hozzá borsot, és egy vastag falú, aljú üstben vagy serpenyőben pároljuk. Közben adjunk hozzá cayenne borsot, apróra vágott petrezselymet. Pároljuk legalább két órán át. A pürét folyamatosan keverni kell, különben csúnyán megég. Ha kész a kaviár, tedd a korábban sterilizált üvegekbe. Ezután csavarja rá a fedőt az üvegekre, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe. Hagyja az üvegeket egy éjszakán át hűlni. próbálja meg sütni a sütőben sült cukkinit is, hogy élvezhesse ízét a cukkiniszezonban.

Ízletes cukkinis kaviár télre
Szükséged lesz:
fehér hagyma - 1 kg
Cukkini - 3 kg
sárgarépa - 1 kg
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 7 gerezd (ha nagyon nagy déli fokhagyma, ha kicsi, akkor kétszer annyi)
Zöldek - petrezselyem és friss kapor
őrölt bors

Hogyan főzzünk finom kaviárt cukkiniből télre:

Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Ezután a friss cukkinit kockákra vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük (lehet durva reszelő is), a fehérhagymát vékony karikákra vágjuk.

Ezután egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, beletesszük a cukkinit. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Ezután ugyanabban az olajban megpirítjuk a friss hagymát. A sárgarépa lesz a következő a serpenyőben. Amikor minden hozzávaló aranyszínűvé válik, aprítsa fel a zöldségeket egy turmixgépben, vagy tegye át mindent egy húsdarálón vagy egy elektromos aprítón. Sima pürét kapsz. Ezt a pürét a legvastagabb falú serpenyőbe kell tenni, használhatunk üstöt vagy serpenyőt.

Miután felforralta a félkész masszát, csökkentse egy kicsit a tüzet, és forralja 40-45 percig. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és fűszernövényeket a masszához. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, amit főz.

Forgassa a forró kaviárt előzetesen sterilizált üvegekbe. A becsomagolt üvegeket a lakás leghűvösebb helyére tesszük kihűlni.

Tudtad, hogy cukkiniből is készíthetsz cukkinis palacsintát. Nem tudtam? Akkor mindenképpen próbáld ki.

Egy másik nagyszerű recept a cukkini kaviárhoz
Hozzávalók:
Négy kis cukkini
2 gerezd friss fokhagyma
Napraforgóolaj
két sárgarépa
Szilárd, de érett paradicsom - 3 db
Só

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt télen:

Nagyon finom kaviár, szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható - nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ha fiatal cukkini van, akkor nem szükséges meghámozni. De ha már kemények lettek, akkor érdemes a héját és a magjait eltávolítani. Vágja a zöldséget apró kockákra, legfeljebb egy centiméterre. A sárgarépát is kockákra kell vágni, de kisebbre. Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés vizet (legfeljebb egy pohár), tedd egy kis tűzre. Amíg a cukkini és a sárgarépa párolódik, a paradicsomot apróra vágjuk. Amint a cukkini megpuhul, a serpenyőbe öntsünk apróra vágott paradicsomot és egy csepp olajat. Tedd ki még egy kicsit. Öt perccel a főzés előtt tegye bele a finomra vágott fokhagymát az edénybe. Próbáld meg ugyanígy sütni a fokhagymás cukkinit, és élvezd az ízét a dobozok között.

Házi készítésű cukkini kaviár paradicsompürével
Hozzávalók az ételhez:
3 kis cukkini
4 izzó
2 sárgarépa
4 evőkanál. kanál paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
Növényi olaj
Fekete bors és só

Egy egyszerű házi cukkini kaviár receptje

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajon pároljuk. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk és megpirítjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Tegyünk mindent egy dupla fenekű serpenyőbe vagy egy bográcsba. Adjuk hozzá a szükséges fűszereket, sót. Alacsony lángon, állandó keverés mellett egy órán át pároljuk. Ezután adjuk a püréhez a paradicsompürét és az előre felaprított fokhagymát, és hagyjuk a tűzön további tíz percig. Főzés után a kaviárt turmixgéppel ledaráljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

Egy egyszerű recept a finom cukkini kaviárhoz
A kaviárhoz szüksége lesz:
300 gr. sárgarépa
1 kg. cukkini
300 gr. hagyma
700 gr. paradicsom
100 gr. petrezselyem és kapor
2 édes kaliforniai paprika
Cukor és só
1 gerezd fokhagyma

Hogyan kell főzni:

Először is készítse elő a cukkinit - hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat. Ezután vágja őket 1,5 centiméternél nem vastagabb körökre. Ezután tedd bele a cukkinit az átszitált lisztbe, fordítsd meg és tedd át a serpenyőbe. A körök megpirítása után a hagymát, a sárgarépát felaprítjuk, és aranybarnára sütjük.

A paprikát meghámozzuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután engedje át az összes zöldséget egy húsdarálón, adjon hozzá paradicsomot a zöldségekhez. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljába, tegyük oda a zöldségeket. Pároljuk egy órán át. A hőkezelés vége előtt a pürébe tesszük a zöldeket és a fokhagymát. Sterilizáláson átesett üvegekbe rendezzük, parafával.

Sok különböző recept létezik a cukkini kaviárhoz, amelyek vonzóak lesznek otthonában.

Cukkini kaviár sárgarépával recept
Tehát a cukkini kaviár főzéséhez szükségünk lesz:
Kilogramm hagyma
5 közepes méretű cukkini
Paradicsompüré - 5 evőkanál
Kilogramm sárgarépa
150 gramm növényi olaj
Só és fűszerek

Hogyan kell főzni:

A sárgarépát meg kell mosni és durva reszelőn dörzsölni, a hagymát is meg kell mosni, nem túl apró kockákra vágni. Ezután meg kell sütni a hagymát vagy pörköltet olajon alacsony lángon. Ezt követően meg kell sütni a sárgarépát, és egy edénybe kell tenni hagymával.

Ezután a cukkinit alaposan megmossuk, négy részre vágjuk, magokat - ha nagyok - mindenképp kiszedjük. Ha a magok nagyon fiatalok és puhák, akkor semmit sem kell eltávolítani. Ugyanez vonatkozik a héjra is - ha kemény, akkor el kell távolítani.

Ezt követően a cukkinit körülbelül egy centiméteres kockákra kell vágni. Utána nagyon magas lángon, legalább 10 percig süssük őket olajban.
Ezután mártást kell készítenie paradicsompüréből - forrásban lévő víz - 600 ml, 3 evőkanál só, 5 evőkanál cukor csúszda nélkül, 5 evőkanál paradicsompüré. Keverjük össze mindent, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

Ezután vegyen egy nagy zománcozott serpenyőt, és tegyen mindent oda, öntsön szószt és paradicsompürét. A kaviárt legalább fél órán át kell párolni közepes lángon. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát.

Ezután le kell venni a masszát a tűzről, hagyni kell lehűlni, és át kell engedni egy húsdarálón. A legjobb, ha a kaviárt egy nagy lyukú rácsra csavarja.
Miután a kaviár elérte a kívánt állagot, pároljuk körülbelül 20 percig.

Cukkinis kaviár, mint a boltban
Korábban sok tégely squash kaviár volt a boltok polcain. A trükk az volt, hogy akármilyen receptet is próbáltál, senkinek sem sikerült olyan ízűvé tennie az ételt, mint a boltban.
De ma már annyi recept létezik, hogy mindenki saját ízlése szerint főzhet kaviárt. Vannak receptek paradicsompürével és majonézzel, de a legfontosabb az összes hozzávaló megsütése. Válaszd ki a neked legjobban tetsző receptet.

Cukkinis kaviár bolt receptje

Szükséged lesz:
10 ml 9%-os ecet
150 gramm hagyma
10 gramm cukor
10 gramm sót
2 kilogramm cukkini
6 gerezd fokhagyma
Szegfűbors és fekete őrölt bors - egyenként 3 gramm
Növényi olaj
petrezselyem

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt, mint egy boltban:

Fiatal cukkinit kell venni, 1 cm-nél nem szélesebb körökre vágni, olajban mindkét oldalát megsütni. Hagyjuk kihűlni a cukkinit. A hagymát apróra vágva aranybarnára pirítjuk, a fokhagymát sóval bedörzsöljük. Ezután finomra vágjuk és megsütjük az összes zöldet. Ezután mindent meg kell darálni egy húsdarálóban, össze kell keverni sóval és cukorral, ecettel és borssal, össze kell keverni és üvegekbe kell tenni. Ezután az üvegeket hiba nélkül sterilizálni kell - fél liter - egy óra - 75 perc, egy liter - 90 perc.
Miután feltekerjük a bankokat.

Cukkini kaviár petrezselyemgyökérrel
Szükséged lesz:
Kilogramm cukkini
100 gramm hagyma
100 gramm sárgarépa
Cukor és só
Őrölt bors
10 gramm petrezselyemgyökér
Növényi olaj

Hogyan kell főzni:

Vágja fel a cukkinit, süsse meg növényi olajon, majd tegye át mindent egy húsdarálón. Ezután a hagymát növényi olajon átlátszóvá kell sütni, reszelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret (reszelve is) paradicsompürével. Ezután mindent össze kell keverni és fűszerekkel ízesíteni, lassú tűzön addig párolni, amíg teljesen meg nem fő, időnként meg kell keverni, különben megég. Ezután forrón kell szétteríteni a kaviárt üvegekbe, és sterilizálni kell - fél literre - 30 percig, egy literre - 40 percig.

Fűszeres cukkinis kaviár
A következő termékekre lesz szüksége:
Fél kiló vöröshagyma
6 kilogramm cukkini
600 ml paradicsomszósz
2 és fél evőkanál konyhasó
fej fokhagyma
Fél teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A cukkinit és a hagymát felaprítjuk, mindent külön-külön megpirítunk, majd húsdarálóban kell tekerni. Ezután hozzá kell adni a borsot és a sót, a fokhagymás paradicsomszószt, mindent össze kell keverni. Előmosott és szárított üvegekbe helyezzük, majd körülbelül 90 percig sterilizáljuk. Forrón feltekerjük.

Fűszeres cukkinis kaviár
Fel kell készülnie:
2 sárgarépa
Fél kiló cukkini
Csípős paprika hüvely
Izzó
Só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

A cukkinit nagyon finomra kell vágni, a sárgarépát megmosni és meghámozni, vékony körökre vágni. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A csípős paprikát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a lehető legfinomabbra vágjuk. Miután össze kell keverni az összes zöldséget, tegyük egy nagyon mély serpenyőbe, fűszerezzük növényi olajjal és sóval, öntsünk egy kevés vizet, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Ezután át kell dörzsölni a kaviárt egy szitán, vissza kell tenni a serpenyőbe, és körülbelül 5 percig párolni, majd mindent üvegekbe rakni, 30 percig sterilizálni és feltekerni.

Cukkini kaviár kaliforniai paprikával
Szükséged lesz:
Kilogramm hagyma
5 kilogramm cukkini
5 édes kaliforniai paprika
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál 70%-os ecet
Kilogramm sárgarépa
2 evőkanál só
500 gramm növényi olaj
10 szem bors
Fél csésze paradicsomszósz
3 evőkanál cukor

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát fel kell darálni. Ezután vegye a sárgarépát, dörzsölje le egy reszelőn, és párolja növényi olajban. Az összes terméket jól össze kell keverni, hozzáadni kell a fűszereket és a fokhagymát, a paradicsomszószt és a növényi olajat, és állandó keverés mellett lassú tűzön 2 órán át főzni. Ezután hozzá kell adni a borsot.
Tegyen mindent sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

Cukkini kaviár almával és fűszerekkel
Szükséged lesz:
Fél kiló vöröshagyma
Fél kiló zöldalma
Kilogramm cukkini
Kiló paradicsom
Fél kiló cukor
12 szegfűszeg
600 ml fehérborecet
25 gramm gyömbér gyökér
Teáskanál szegfűborsó borsó
teáskanál koriander
Só

Hogyan kell főzni:

Minden paradicsomon kereszt formájú sekély bemetszést kell készíteni, majd egy lyukas kanálon egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, gyorsan hideg vízbe szedjük és azonnal megtisztítjuk.
A paradicsomot nagyon apró kockákra vágjuk. Ezután a cukkinit meghámozzuk, ha szükséges, és szintén kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. A savanyú almát kockákra vágjuk. Ezután egy fehér ruhába kell tenni a fűszereket és a gyömbért. Az összes zöldséget egy serpenyőbe kell helyezni, oda kell tenni egy fűszeres rongyot, és hozzáadni kell a borecetet. Hagyjuk felforrni a zöldségeket és keverjük össze. Ezután csökkentse a tüzet, és fedő alatt párolja egy órán át. Ne felejtse el keverni. Miután hozzá kell adni az előre mosott mazsolát, és főzzük további másfél óráig. Vegye ki a fűszeres zacskót, a kaviárnak kissé le kell hűlnie. Miután a kaviárt üvegekbe kell helyezni, zárja le és tegye hidegbe. A fedőknek műanyagnak kell lenniük, nem fémnek. A kaviár egy hónapon belül teljesen megfő és megfő.

Cukkini kaviár diétás recept
Szükséged lesz:
Fél kiló sárgarépa
Másfél kilogramm cukkini
300 gramm hagyma
4 édes paprika
4 gerezd fokhagyma
Só
Növényi olaj - sütéshez

Hogyan kell főzni:

Ebben a kaviár receptben a fő különbség az, hogy a zöldségeket nem sütik, hanem főzik. Csak egy hagyma sül meg. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, tegye bele a sárgarépát, kockákra vágva. 15 percig főzzük.
Miután az édes paprikát és a cukkinit kockákra kell vágni, tedd a sárgarépára. 10 percig főzzük.Míg minden sül, kis mennyiségű növényi olajon meg kell pirítani a hagymát félkarikára vágva. Keverje össze a zöldségeket és a hagymát, majd tegye át egy húsdarálón, vagy tegye egy turmixgépbe.
Darálás után mindent visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a fokhagymát, préseljük át, és 40 percig pároljuk. Ezt követően előre sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Cukkini kaviár paradicsommal és almával télre
Szükséged lesz:
700 gramm sárgarépa
3 kilogramm paradicsom
700 gramm édes paprika
500 gramm alma
400 gramm hagyma
12 borsó szegfűbors
4 babérlevél
3 cukkini

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket és az összes almát át kell hagyni egy húsdarálón. De még ne érintse meg az íjat. Ezután tegye az ételt a serpenyőbe, párolja körülbelül egy órán keresztül. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, a zöldségekhez tesszük. Ezután adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet. Ezután forraljuk 30 percig. Tegye a kaviárt egy literes sterilizált üvegekbe. Kb. 5 percig sterilizáljuk, feltekerjük.

Ha van lassú tűzhelye, akkor cukkini kaviárt főzhet ezen receptek egyike szerint.

Cukkinis kaviár grúz nyelven télre
Szükséged lesz:
3 hagyma
4 cukkini
Sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
koriander és kapor
Fél teáskanál suneli komló
Evőkanál szőlőecet
Piros édes paprika kalapács, só, növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

A multicookert egy órára "Sütés" módba kell helyezni. Ezt követően a hagymát nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn lereszeljük, a zöldségekre kevés növényi olajat öntünk. 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután a cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, nagyon sózzuk. A cukkininek levet kell engednie. 20 perc elteltével préseljük ki a cukkinit, tegyük lassú tűzhelybe. Amíg minden sül, időnként meg kell keverni a zöldségeket. 30 perc elteltével hozzá kell adni a fűszereket, néhány gyógynövényt és a fokhagymát, amelyeket előzőleg présen keresztül préseltek. Az egészet újra összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.A főzés legvégén hozzá kell adni az ecetet. Hozzáadhat diót, ha szereti a fűszeres és szokatlan ízt. Sterilizáljuk, feltekerjük.

Squash kaviár lassú tűzhelyben télre
Szükséged lesz:
2 evőkanál paradicsompüré
Fél kiló cukkini
2 sárgarépa
2 hagyma
bolgár bors
egy teáskanál sót
Egy teáskanál cukor
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

Vágja le a hagymát és a sárgarépát, majd tegye a multicookert a zabkába, fűszerezze növényi olajjal, kapcsolja be a „Sütés” módot húsz percig, és időnként keverje meg. Ezután főzzük meg a többi zöldséget, vágjuk kockákra. Tegye egy tálba, keverje meg, és kapcsolja be újra az üzemmódot 20 percre. Ezután sót, cukrot, paradicsompürét kell tenni a zöldségekhez, és 50 percig "Pörkölt" módban kell bekapcsolni. Ezután a zöldségeket turmixgéppel össze kell darálni, ecetesszenciát kell adni, és üvegekbe kell forgatni.

Számos recept a majonézzel főzött cukkini kaviárhoz.

Cukkini kaviár majonézzel
Szükséged lesz:
6 kilogramm cukkini
kilogramm hagyma
fél liter paradicsompüré
pohár növényi olaj
4 evőkanál cukor
2 evőkanál só
fél liter majonéz
4 asztali ecet - 70%
őrölt bors ízlés szerint

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt majonézzel:

A hagymát meg kell pucolni, húsdarálóba tenni, ledarálni, majd a cukkinit is ledarálni. Keverjük össze a már megpirított hagymával, tegyük fel az egészet a tűzre, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül, állandó keverés mellett. Ezután tegye a paradicsompürét és növényi olajat, sót és ecetet, cukrot a zöldségekhez. Főzzük még körülbelül 50 percig, majd öntsük a majonézt a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 20-30 percig. Tegye a kaviárt üvegekbe és tekerje fel.

Cukkinis kaviár majonézzel és fokhagymával télre
Szükséged lesz:
6 fiatal cukkini
200 gramm cukor
1 kilogramm hagyma
200 ml 9%-os ecet
250 gramm majonéz
350 gramm paradicsompüré
3 evőkanál sót
2 fej fokhagyma
teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A fiatal cukkinit közvetlenül a héjával és a magjával együtt egy húsdarálón kell átengedni. A hagymát egy húsdarálón is át kell vezetni, össze kell keverni cukkinivel, és egy meglehetősen mély serpenyőbe kell tenni. Ezután adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót és növényi olajat. Keverjük össze mindent, tegyünk oda paradicsompürét, és tegyük tűzre két és fél órára. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, és adjuk a kaviárhoz. Ezután adjunk hozzá fekete borsot és majonézt, keverjük össze, főzzük körülbelül 30 percig. Ezután mindent bankokba kell tenni, és fel kell tekerni.
Jó étvágyat!

Cukkini kaviár gombával és gyógynövényekkel télre A téli zöldségek betakarítása a világ legunalmasabb dolga. De csak azoknak, akiknek nincs fantáziája! Próbáljon új tartósítási recepteket kitalálni, vagy „nemesebbé” tenni a régieket. Például sok cukkinis kaviár télire, de legyen más! Ez a recept abban különbözik, hogy sült gombát adnak a cukkini kaviárhoz. próbálja ki ezt a receptet cukkini kaviárhoz gombával és gyógynövényekkel.

Az összetevőket 1 0,5 literes üveg alapján adjuk meg.

Hozzávalók a cukkini kaviár főzéséhez gombával és gyógynövényekkel télen:
1 nagy cukkini;
2 nagy hagyma;
2 nagy sárgarépa;
150-200 g friss gomba (sampinyon);
1 csokor kapor;
só, bors, apróra vágott fokhagyma - ízlés szerint;
növényi olaj a zöldségek sütéséhez elegendő mennyiségben.

A "Cukkini kaviár gombával és gyógynövényekkel télen" készítmény elkészítésének receptje:

A cukkinit és a sárgarépát először megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Az egészet összekeverjük, és vastag fenekű serpenyőben aranybarnára sütjük. A serpenyőben elegendő növényi olajnak kell lennie, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

A sárgarépával és hagymával megsütött cukkinit tedd egy tálba habveréshez, és turmixgéppel pürésítsd.

Most vigyázzon a gombákra. Mossa meg őket és vágja apró darabokra. Vágjon fel egy másik hagymát, keverje össze a gombával és süsse növényi olajon puhára.

A kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk.

A cukkinis kaviárt egy serpenyőbe tesszük, ahol a gomba megpirul, összekeverjük, mindent együtt párolunk 1-2 percig, hozzáadjuk a kaprot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát (ízlés szerint). Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről.

A kaviár készen áll! Azonnal tiszta, forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe csomagolható (vagy mikrohullámú sütőben sterilizálható).

Sziasztok kedves vendéglátóim. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készletezzen különféle előételekből, salátákból és zöldséges savanyúságokból. Feltétlenül görgesd végig rovatunkat ezen a linken: (ott vannak a legjobb receptek). A múltbeli kérdésekben úgy gondoltuk (egyszerűen, igazi lekvár!).

Ma pedig folytatjuk a finom cukkini készítmények témáját, és figyelmébe ajánljuk a legegyszerűbb és legjobb recepteket. Kérlek válassz...

Az étel különféle termékekből készíthető, de tartalmaznia kell cukkini és paradicsom, de ez utóbbi helyettesíthető vásárolt vagy házi paradicsompürével.

Jó hír a fogyóknak, a cukkini kaviár minimális kalóriát tartalmaz, így korlátozás nélkül beépíthető a napi étrendbe. Nem okoz kárt az alakban.

Szóval, kezdjük…

Cukkini kaviár télre - megnyalod az ujjaidat!

Szereted a bolti cukkinis kaviárt? Ha igen, akkor főzheti saját maga. Az ebéd még finomabb lesz. Ez a recept lehetővé teszi, hogy rövid időn belül üreset készítsen.

Hozzávalók:

1,5 kg hámozott cukkini.
250 gr sárgarépa.
150 gr konzerv paradicsompüré.
250 gr hagyma.
100 ml napraforgóolaj.
3 gerezd fokhagyma.
1 evőkanál 9%-os ecet.
Cukor, só, bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

A cukkinit alaposan megmossuk, lehúzzuk a héjáról. Ha nagy magvak vannak, és a mag nagyon puha, akkor azokat el kell távolítani. Vágja a zöldséget véletlenszerű kockákra. A fiatal cukkini vékony héjú és sűrű húsú, ezért könnyen mosható.

Ezután apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezt követően a zöldségeket húsdarálón kell átengedni.

Tegye a tűzhelyre a vastag falú és zománcozott edényeket az étellel, adjon hozzá szagtalan növényi olajat, keverje össze és forralja fel közepes lángon. Váltsunk minimális fűtési módra, fedjük le és pároljuk 40 percig.

Amíg a játék készül, elkezdheti a tartály elkészítését. Az üvegeket 5 percig gőzsterilizálhatjuk, a fedelet pedig egyszerűen felforralhatjuk.

Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről. Annak érdekében, hogy a kaviár finom szerkezetet kapjon, ajánlatos turmixgéppel megölni. De ez nem kötelező.

Tedd vissza a zöldségeket az égetőre, adj hozzá paradicsompürét, amivel nem csak jó színe lesz, de íze is lesz az ételnek. Keverje meg és várja meg, amíg felforr, majd adjon hozzá kristálycukrot és étkezési sót. Ízlés szerint adhatunk hozzá piros és fekete borsot. Körülbelül 20 percig nyitott fedővel főzzük.

Ha vastagabb kaviárt szeretne készíteni, növelheti a főzési időt. 5 perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát. Tegye a kaviárt üvegedényekbe, és egy speciális gép segítségével tekerje fel sterilizált fedővel.

A kimenet 1,5 liter snack. A munkadarabot be kell csomagolni, sötét helyen meg kell tisztítani. Ha teljesen kihűlt, szobahőmérsékleten pincében, hűtőben, kamrában tárolható.

A legjobb recept a cukkini kaviárhoz télen egy húsdarálón keresztül

Az egyik legfinomabb módja a kaviár főzésének tartósítás céljából. Nagyon fontos, hogy csak friss és érett gyümölcsöt készítsünk.

Hozzávalók:

3 kg cukkini.
1 kg sárgarépa.
1 kg hagyma.
Napraforgóolaj sütéshez.
2,5 teáskanál só.
3 evőkanál paradicsompüré.
1,5 evőkanál 9%-os ecet.

Főzési folyamat.

A cukkinit közepes kockákra vágjuk. Javasoljuk, hogy csak olyan fiatal gyümölcsöket használjon, amelyekben a magvak még tejesek. És ha a zöldség túlérett, akkor ajánlott a teljes közepét kivágni, különben keserű ízt adnak a kaviárnak, és összeroppannak a szájban.

Az így elkészített kaviár a Szovjetunióban készült cukkinis snack ízére emlékeztet.

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg folyó víz alatt, és vágjuk apróra vagy félkarikára, ha szükséges.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A daraboknak valahogy úgy kell kinézniük, mint az alábbi képen.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és külön-külön megsütjük az összes zöldséget. Először a cukkinit tedd egy tálba. A fedelet le kell fedni. A zöldséget 30 percig párolni kell. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, helyezzük őket egy mély tálba. Ne öntse ki a levét, mert hasznos lesz a további elkészítéshez.

Küldje el a hagymát a felszabadított serpenyőbe. Fél órát is kell főzni, de vigyázni kell, hogy ne égjen meg. Tegye át egy külön tányérra.

A sárgarépa kemény zöldség, ezért egy kicsit tovább kell párolni, körülbelül 40-50 percig.

Amikor a zöldségek kicsit kihűltek, át kell csavarni őket egy húsdarálón. Először sárgarépa, majd hagyma, majd cukkini.

Fontos megjegyezni, hogy a háztartási turmixgépet 2-3 perces működésre tervezték, ezért ne ragadjon el, különben a készülék kiéghet.

Készítsen elő egy vastag fenekű serpenyőt, hogy az edény ne égjen meg. Tedd a tűzhelyre, amíg fel nem forr, majd lassú tűzön főzd 20-25 percig. Ha a munkadarabot szobahőmérsékleten kívánja tárolni, akkor körülbelül 45 percig kell főznie.

Ez után adjunk hozzá sót, borsot, ha szükséges, paradicsompürét és 2 evőkanál ecetet. Mindent összekeverünk és további 20 percig főzzük. Ha meleg helyen tárolja, növelje az időt 45 percre. A végén adjunk hozzá még 1 evőkanál ecetet. Várjon 10 percet, és leveheti a tűzhelyről

Öntsön cukkini kaviárt üvegedényekbe, amelyeket először sterilizálni kell. Tekerje fel egy speciális kulccsal.

A kimenetnek 3,5 liter snacknek kell lennie. A főzési idő körülbelül 4,5 óra.

Cukkini kaviár paradicsommal (paradicsompüré helyett)

Ez az egyik legrégebbi recept, amelyet évek óta használnak. A termékeket javasolt már előkészítve lemérni. Vagyis meg kell tisztítani, le kell vágni a paradicsom szárát, a cukkiniről ki kell szedni a magokat. A megadott mennyiségű termékből 1 liter kaviárt kapunk. Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát, de hozzájárulhat az erjedéshez, aminek következtében az előétel megromlik.

Hozzávalók:

1 kg érett cukkini.
300 gr húsos paradicsom.
2 fej hagyma.
2 közepes méretű sárgarépa
3 tk cukor.
1 teáskanál só.
60 ml napraforgóolaj.

Főzési mód

Vágja az összes zöldséget egyenlő darabokra. Kezdésként a paradicsomot két részre osztjuk. Egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és először megpirítjuk benne a hagymát, 1 percre elég lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk körülbelül 3 percig. Rátesszük a cukkinit, és további 5 percig pirítjuk. Mindezt meg lehet tenni egy serpenyőben is, de ha zománcozott, tapadásmentes és vastag falú, ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy minden zöldség megég.

A főzés következő szakaszában adjuk hozzá a paradicsomfeleket. Sózzuk meg mindent és keverjük össze. Zárt fedéllel pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Körülbelül 15 perc elteltével le kell venni az első mintát. Ez idő alatt a paradicsom héjának le kell húzódnia, el kell távolítani. Ellenőrizze a sárgarépát, mert több időre van szüksége.

A párolt zöldségeket húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá kis mennyiségű kristálycukrot, ha szükséges, száraz fokhagymát. Jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Közepes lángra tesszük, hogy a kaviár felforrjon, majd minimum 5 percig főzzük, hogy jól felmelegedjen. Jobb, ha nem hagyja el a tűzhelyet, és folyamatosan keverje, hogy ne égjen le.

Tanács! A cukkinis előételt jobb egy magas serpenyőben főzni, mert forralás után a kaviár lőni kezd, és kifröcsköli az egész tűzhelyet és a háziasszonyt.

A vadat forrón sterilizált üvegekbe kell helyeznie. Ha tölcsért használ, akkor azt is fel kell forralni.

A felfordított üvegeket takarjuk le takaróval. A recept egyszerűsége ellenére az étel nagyon finom.

Cukkini kaviár majonézzel. egyszerű recept

A majonéz felhasználható squash blank elkészítéséhez. Ebben az esetben a kaviár színe finomabb lesz. Ez az előétel szinte bármilyen ételhez illik.

Hozzávalók:

3 kg hámozott cukkini.
250 gr paradicsompüré.
250 gr majonéz.
5 gerezd fokhagyma.
1 evőkanál só.
100 gramm cukor.
100 ml napraforgóolaj.
1,5 evőkanál ecet.

A kaviár elkészítésének folyamata

Küldje el a cukkinipürét a serpenyőbe, adjon hozzá tésztát, majonézt, apróra vágott fokhagymát, növényi olajat, cukrot és sót. Mindent összekeverünk, feltesszük a tűzhelyre. Amikor a zöldségek felforrnak, egy órán át párolni kell.

Körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy az étel teljesen megfőtt, hozzá kell adni az ecetet.

Ez minden! Finom kaviár majonézzel készen áll. Most át kell helyezni üvegedényekbe. A tartály bármilyen kényelmes módon sterilizálható: mikrohullámú sütőben, sütőben, mosogatógépben, forrásban lévő vízben.

A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Ha a munkadarab lehűlt, ajánlatos hűvös helyen tárolni.

A legfinomabb tök kaviár

Vegyünk egy másik receptet egy nagyon egészséges étel betakarításához télen. Ha legalább egyszer elkészíti saját kaviárját, soha többé nem vásárolja meg a boltban.

Hozzávalók:

1,5 kg cukkini.
0,5 kg hagyma.
1,5 kg sárgarépa.
1 evőkanál konyhasó.
1 tk cukor.
2 evőkanál paradicsompüré.
Növényi olaj.

Főzési eljárás

Ha régi cukkinije van, akkor meg kell hámoznia, és el kell távolítania az összes magot. A gyümölcsöt négyzetekre vágjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. Tegyük át egy külön tálba, és tegyük félre egy kicsit.

A hagymát szintén meg kell hámozni, és ¼ karikákra vágni.

Egy üstöt vagy egy vastag aljú serpenyőt tegyünk közepes lángra. Egy tálban felforrósítjuk a napraforgóolajat, és beletesszük a cukkinit. Pároljuk a zöldséget, amíg teljesen meg nem főznek, zárt fedél mellett, hogy megindítsa a levet.

A másik égőn megdinszteljük a hagymát. A lényeg az, hogy ne keveredj bele a folyamatba. A zöldségeket áttetszővé kell főzni.

A sárgarépát hagymával együtt vagy külön serpenyőben is süthetjük, hogy felgyorsítsuk a főzési folyamatot.

Amikor az összes termék készen áll, aprítsa őket egy turmixgépben.

Az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá sót, paradicsompürét, kristálycukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy-két gerezd fokhagymát. Keverje össze az összes összetevőt. Az edények tűzhelyre helyezése előtt ajánlatos megkóstolni a kaviárt, és szükség esetén még egy kis konyhasót tenni. Forralás után kb 5 percig főzzük. Ha a kaviár túl folyékonynak bizonyult, akkor további 15 percig kell főzni.

Ezt követően az uzsonnát egy bankba kell feltekerni. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kicsit, hogy élvezze a legfinomabb és legkellemesebb ízt.

Amint már megértette, rengeteg recept létezik, amelyek összetételében és főzési idejében különböznek. Kívánt esetben friss fűszernövények és különféle fűszerek adhatók a cukkini kaviárhoz.

A cukkini kaviár minden ünnep nélkülözhetetlen étele, ezért sok háziasszony igyekszik változatosabbá tenni a klasszikus receptet, és saját maga módosítani, kísérletezni. Téli cukkini kaviár paradicsompürével és majonézzel kiváló lehetőség egy sós rágcsálnivalóhoz, amely egyszerűen, gyorsan elkészíthető és kiváló ízű.

A cukkini kaviár főzésének jellemzői majonézzel

A tök kaviár elkészítéséhez gyakran majonézt, fokhagymát, paradicsompürét és egyéb összetevőket használnak, amelyek javítják a munkadarab ízét és aromáját.

Először is jó minőségű gyümölcsöket kell választania sérülés nélkül, alaposan öblítse le a szennyeződésektől és hőkezelje őket. A feldolgozás módja a recepttől függ: lehet sütni, párolni, forralni vagy akár sütni is. Keverjük össze a cukkinit a többi apróra vágott zöldséggel és a további hozzávalókkal, és tartsuk tűzön a kívánt állapotig.

A sárgarépa és a hagyma a fő összetevők, amelyeket általában a kaviárhoz adnak, de ha kívánja, kísérletezhet az íztulajdonságokkal, és adhat hozzá almát, édes és csípős paprikát, friss paradicsomot, fokhagymát és különféle fűszereket, például gyömbért és fahéjat.

Tanács! Mielőtt elkezdené a harapnivalók főzését, meg kell ismerkednie a receptekkel, és kövesse az összes lépést.

Receptek cukkini kaviárhoz paradicsompürével

A téli paradicsompürés cukkini kaviár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A termék finom, kifinomult ízű és kellemes aromájú, amely a főzés során minden családtagban felébreszti az étvágyat.

Hozzávalók:

2 kg cukkini;
1 kg sárgarépa;
1 kg hagyma;
150 g paradicsompüré;
100 g cukor;
60 g só;
200 g vaj;
50 ml ecet;

Főzés:

A fő összetevőket megmossuk és meghámozzuk, a meghámozott hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk.
Öntsük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, öntsünk olajat, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, forraljuk fel és tartsuk tűzön 10 percig.
Ráöntjük az apróra vágott cukkinit, lefedjük és 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.
Főzzük 30 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, tartsuk 10 percig, amíg az összes folyadék elpárolog, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Hagyja lehűlni a keveréket, őrölje simára, tegye ismét lassú tűzre, forralja fel és párolja 5 percig.
Öntse a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével

A téli majonézes cukkini kaviár receptje nem igényel nehéz manipulációkat. Egy ilyen eredeti és fűszeres étel lesz a legjobb snack a vacsora és az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

3 kg cukkini;
500 g hagyma;
250 g majonéz;
300 g paradicsompüré;
150 ml olaj;
100 g cukor;
40 g só;
3 g őrölt bors;
1 babérlevél.

Főzési algoritmus:

Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a bőrt.
A hagymát meghámozzuk, a cukkinivel együtt húsdarálóval felaprítjuk.
Hozzáadjuk a majonézt, a paradicsompürét, és olajjal ízesítjük, alaposan megkeverjük, és mérsékelt lángon 1 órán át pároljuk.
Sózzuk, édesítjük, adjunk hozzá babérlevelet és borsot, pároljuk 1 órán át.
Húzza ki a lavrushkát, és a kapott keveréket csomagolja üvegekbe, tekerje fel.

Recept cukkini kaviárhoz majonézzel és sárgarépával

A téli majonézes házi cukkini kaviár ízminősége gyakorlatilag nem különbözik a bolti termékektől. De egy ilyen üres előnyei sokkal nagyobbak lesznek, mint a megvásárolt változaté, amely különféle ízfokozókkal van feltöltve.

Szükséges termékek:

3 kg cukkini;
1,5 kg sárgarépa;
500 g hagyma;
200 g majonéz;
250 g paradicsompüré;
50 g cukor;
2 evőkanál. l. ecet (9%);
5-7 szem fekete bors.
1 st. l. só;

Főzés:

A sárgarépát, a hagymát és a cukkinit meghámozzuk, húsdarálóval felaprítjuk.
Helyezzen minden zöldséget egy edénybe, alaposan keverje össze, tartsa közepes lángon 2 órán át.
Adjuk hozzá a majonézt, a paradicsompürét, az ecetet és az összes kívánt fűszert, és tartsuk tűzön további fél óráig.
Üvegekbe csomagoljuk, dupla bojlerben előzetesen sterilizálva, feltekerjük.

Cukkinis kaviár majonéz nélkül

A felsorolt összetevőkön kívül más fűszereket is hozzáadhat saját ízlési preferenciáira összpontosítva. Egy ilyen téli előétel igazi lelet lesz az ünnepi asztalra.

Összetevők listája:

3 kg cukkini;
1 kg sárgarépa;
1 kg hagyma;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
1 st. l. só;
1 st. l. Szahara;
1 tk citromsav;
40 ml olaj.

Lépésről lépésre recept:

A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk, a magokat eltávolítva kívánság szerint kockákra vághatjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és beletesszük az apróra vágott cukkinit.
A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. 20 percig pároljuk az összes zöldséget.
A növényi masszát kihűlés után turmixgéppel ledaráljuk.
Sózzuk, édesítjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a citromsavat.
Az egészet jól összekeverjük, és további 10-20 percig lassú tűzön tesszük.
Csomagolja a kész edényt sterilizált üvegekbe, tekerje fel és hűtés után küldje el tárolásra.

A cukkini kaviár kalóriatartalma majonézzel

A majonézes squash kaviár receptje lehetővé teszi, hogy olyan ételt készítsen, amely nem csak egészséges, hanem ártalmatlan is az alakra. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a terméket adják hozzá az étrendhez, alacsony kalóriatartalma miatt. Egy ilyen készítmény számos szervrendszerre pozitív hatással van, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, erősíti a szívet és az ereket.

A táblázat 100 g kész kaviár tápértékét mutatja:

Tanács! Az alacsony kalóriatartalom miatt nem tagadhatja meg a terméket a diéta alatt, mivel ez telíti a testet hasznos anyagokkal és hosszú ideig enyhíti az éhséget.

Tárolási feltételek

A téli paradicsompürével készült cukkini kaviár nagyon gyorsan elkészül, ezért sok háziasszony jobban szereti. Az előétel megfelelő elkészítése csak a folyamat fele, fontos, hogy télre tartsa meg, hogy ne vesszen el a termék minden hasznos és ízletes tulajdonsága. Javasoljuk, hogy a munkadarabot speciális feltételekkel rendelkező helyiségben tárolja, ahol a hőmérséklet 3-15 ° C, és a levegő páratartalma meglehetősen alacsony.

Az eltarthatósági idő nem haladja meg az 1 évet, célszerű az összes blankot télre felhasználni. Felbontás után a terméket legfeljebb 2 hétig tárolja hűtőszekrényben, használat előtt ellenőrizze a termék frissességét.

Következtetés

A téli cukkini kaviár paradicsompürével és majonézzel kiváló előétel, amely változatossá teszi a napi menüt, és az ünnepi asztalon is csodálatosan fog kinézni, és biztosan meg fogja lepni a vendégeket kiváló ízével.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

szakaszok