Hogyan lehet eltávolítani a rozsdát egy öntöttvas serpenyőből? Hogyan tisztítsuk meg az öntöttvas serpenyőt a rozsdától - jól bevált módszerek.

A konyhában különleges helyet foglal el egy öntöttvas serpenyő. De idővel a megjelenése romlik: fekete sűrű korom, rozsdafoltok jelennek meg. Ennek ellenére a boltba szaladni új serpenyőért nem éri meg. Tanácsainkat követve visszaadja a konyhai eszközök tisztaságát és szépségét anélkül, hogy az alapvető tulajdonságokat rontaná.

Milyen szennyeződések vannak egy öntöttvas serpenyőben

Nem számít, milyen ügyes a háziasszony, az edények idővel nagyon piszkosak lesznek, ezért bevált módszereket kell használnia az edények tisztításához. A szennyezés 4 típusra oszlik:

• korom;
• rozsda;
• égés felhalmozódása;
• ragacsos ételmaradék.

Ha az ételmaradékok könnyen eltávolíthatók a serpenyőből meleg vízbe áztatva, akkor a többi szennyeződésnek keményebben kell dolgoznia. A konyhai eszközök tisztítására modern ipari és népi gyógymódokat használnak. Először is derítse ki, hogy milyen típusú serpenyő tartozik.

• Klasszikus. Biztonságos az egészségre, megbízható. Sütőben sütésre alkalmas. Nem fél a súroló hatású tisztítószerektől, mint például a fémszivacs.
• Zománcozott. A rozsda megjelenésének megakadályozása érdekében az öntöttvasra több rétegben zománcot kell felhordani. A hőmérséklet-ingadozások és a fémlapátok használata rontja a bevonatot. A serpenyő tisztítása során nem ajánlott porokat, valamint vékony acélhuzalból készült szivacsokat használni.
• Tapadásmentes. Az öntöttvas serpenyő tapadásmentes réteggel való bevonása ellenállóvá teszi a felületet az étel ragadásával szemben és véd a nedvességtől. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a bevonatot, főzéskor jobb, ha fából vagy szilikonból készült spatulát használ.

A közönséges öntöttvas nem fél a mechanikai hatásoktól: csiszolópapírral vagy kemény fémkefével tisztítják. A zománcot nem lehet így tisztítani.

Fotógaléria: szennyeződések típusai az öntöttvas edényeken

Hosszabb használat esetén kéreg képződik a serpenyőben, a hőmérséklet hatására megreped Az öntöttvas serpenyőn a sűrű koromréteg nem mosható le közönséges mosószerrel Az öntöttvas serpenyő könnyen tisztítható a rozsdától Mosáshoz megégett ételt, öntsön meleg vizet mosószerrel a serpenyőbe

Hogyan távolítsuk el a kormot és a rozsdát

A konyhai eszközök tisztításának módszerei az anyag szerkezetére gyakorolt ​​​​termikus, mechanikai vagy kémiai hatások biztosításához kapcsolódnak. A szénlerakódások eltávolításának módszerei, amelyeket az alábbiakban ismertetünk, a leghatékonyabbnak tekinthetők.

Hogyan tisztítsuk meg a bevonatos serpenyőt

A teflon vagy kerámia bevonattal ellátott serpenyő tisztítása nem okoz gondot a háziasszonynak. A zsír nem hatol be ezeknek az anyagoknak a felületébe. A serpenyőben alig észrevehető bevonat képződik, amelyet minden extra erőfeszítés nélkül eltávolítanak.

A kerámia vagy teflon bevonatról a lepedék eltávolításához használjon puha törlőkendőt, ne használjon súroló hatású komponenseket tartalmazó háztartási vegyszereket. A serpenyőt csak meleg vízben moshatja.

Megtisztítjuk a rozsdát

Az öntöttvas, más fémekhez hasonlóan, érzékeny a korrózióra. Ha mosás után nem töröljük szárazra a serpenyőt, rozsda jelenik meg rajta. Ezt a kellemetlen jelenséget többféleképpen kiküszöböljük, amelyek kiválasztása a rozsdásodás mértékétől függ.

mechanikus módon

Csiszolóanyagként speciális tisztítóporra és fémkefére (dróttörlő) lesz szüksége.

A rozsda drótruhával eltávolítható

1. Nedvesítse meg a serpenyőt, és vigye fel a tisztítószert.
2. A rozsdásodott felületet kefével (mosókendővel) tisztítsa meg.
3. Öblítse le a serpenyőt hideg vízzel, és törölje szárazra.
4. Kenje meg növényi olajjal.
5. 180 0 C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig meggyújtjuk.
6. Kivesszük a sütőből, lehűtjük és újra megkenjük olajjal.

Használjon szódabikarbónát vagy konyhasót por, akár homok vagy hamu helyett. Az egyszerű műveleteknek köszönhetően eltávolítja a rozsdát, és megakadályozza annak újbóli megjelenését.

Videó: hogyan lehet eltávolítani a rozsdát szódával

Ecetes oldatban főzzük

Ez a módszer segít megszabadulni a régi rozsdától. Szükséged lesz egy mély fémedényre (edény, tál vagy vödör), 3 liter vízre és 9%-os ecetre.

1. Öntsön vizet egy edénybe, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
2. Forralás után felöntjük az ecettel.
3. Merítse az edényt a kapott oldatba, és forralja 2 órán át.
4. Vegye ki a serpenyőt és mossa ki meleg vízben. Ha helyenként rozsda marad, fémkefével dörzsölje át a rozsdás helyeket, amíg el nem tűnik.
5. Törölje szárazra a serpenyőt.
6. Kenjük meg növényi olajjal, a felesleget töröljük le papírtörlővel.
7. Gyújtsa meg a tűzhelyen, vagy küldje forró sütőbe (25-30 perc).

Ecet helyett szódát használhat (6 liter vízhez - 200–250 g).

Pepsiben vagy Coca-Colában főzve

A serpenyő méretétől és mélységétől függően minimum 2 liter italra lesz szüksége.

1. Az üvegek tartalmát öntsük egy nagy zománcozott tálba, és merítsük bele a rozsdás serpenyőt.
2. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
3. Forrás után kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni az edényeket.
4. Öblítse ki a serpenyőt meleg vízzel, és törölje szárazra.
5. Gyújtsa meg, kenje be olajjal a fent leírtak szerint.

A Coca-Colában és a Pepsiben található ortofoszforsav gyorsan és könnyedén eltávolítja a rozsdát.

Öntisztító funkcióval a sütőben eltávolíthatja a rozsdát a serpenyőről. Ehhez távolítsa el belőle az ételmaradékokat, és helyezze a serpenyőt a maximális hőmérsékletre felmelegített sütőbe, bekapcsolva az öntisztító funkciót. 30 perc múlva kapcsolja ki a szekrényt, és hagyja kihűlni. Mossa ki a serpenyőt mosószerrel, szárítsa meg és gyújtsa meg növényi olajjal.

Korom eltávolítása egy serpenyőből

Sajnos még egy jó háziasszonynál is idővel szénlerakódások keletkeznek az öntöttvas serpenyő falán és alján. Haladó esetekben a réteg vastag lesz és megreped. Ebben az esetben is igyekszünk megmenteni a serpenyőt.

Fúróval vagy darálóval megtisztítjuk a kormot

Szükséged lesz:

Egy kefével a korom gyorsan eltávolítható. De ennek a módszernek számos hátránya van. Először is, nem biztonságos. Másodszor, zajos. Harmadszor, piszkos (a régi korom darabjai különböző irányokba szóródnak).

Öntöttvas serpenyő tisztítása

1. A serpenyőt több órán keresztül gyújtsuk meg a tűzhelyen vagy a sütőben 180-250 0 C hőmérsékleten.
2. Merítse egy mély tál hideg vízbe.
3. Tisztítsa meg kemény fém kefével.

Ne felejtse el kinyitni az ablakot és bekapcsolni a motorháztetőt.

Ha van fatüzelésű kályha, akkor a tűztérbe öntöttvas serpenyőt lehet tenni, hogy a tűz kiégesse a kormot. Tűzhely helyett grillezőt is használhat. A kezelés után a serpenyőt ki kell mosni.

A tűz a legrégebbi kormot is kiégeti

Konyhai eszközök tisztítása homokkal

1. Helyezze a serpenyőt közepes lángra.
2. Öntsön folyami homokot a szélére, és hagyja felmelegedni 3 órán át.
3. A serpenyő oldalát kalapáccsal ütögetjük (a húst meg lehet verni).

Ezen manipulációk után a korom letörik. A homokot sóval lehet helyettesíteni.

Fújólámpa használata

Égessük el a serpenyőt minden oldalról fújólámpával nyílt területen. A tűz gyorsan kiégeti az égési rétegeket. A módszer előnye: minimális idő és erőfeszítés. Semmi esetre se tegye ezt a lakásban!

A serpenyőt irodaragasztóval felforraljuk

5 liter vízhez írószer ragasztóra (1/3 csésze), szódabikarbónára (2/3 csésze), fél rúd 72%-os mosószappanra (100 g) és egy mély fémtartályra lesz szüksége.

Az edény oldatban való forralása során a korom meglágyul, és különösebb erőfeszítés nélkül eltávolítjuk.

1. Töltse fel a tartályt vízzel, és tegye tűzre.
2. Amíg a víz melegszik, durva reszelőn lereszeljük a szappant.
3. Öntsön szappant meleg vízbe, adjon hozzá ragasztót, szódát, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Merítse a serpenyőt a kapott oldatba, és hagyja ott "főzni" legalább 1 órán keresztül. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, hogy ellepje a tisztítandó edényeket.

Ennek a módszernek a hatékonysága az irodai ragasztó használatában rejlik, amely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek korrodálhatják a régi zsírt és kormot. A szóda és a szappan fokozza hatását. Már csak a serpenyő tisztítása és mosása marad.

Videó: hogyan kell felforralni egy serpenyőt írószer ragasztóval

Speciális termékek öntöttvas edények kívül-belül tisztítására

A serpenyő tisztítására bevált népi módszerek mellett használjon ipari termékeket, amelyek képesek ugyanerre a feladatra. Ne felejtsük el, hogy a maró "kémia" (tűzhely- és sütőtisztító szerek, vízvezetékek) ellenjavallt az edények belső felületén, mert abban sül meg az étel, mert többszöri alapos öblítés után is nehéz lemosni. Az ilyen termékekkel végzett munka során ajánlott gumikesztyűt használni.

A Fairy, Mr. Muscle (zsírellenes), Sun Clean, Sanita, Shumanit, Amway tisztítószerek, Domestos és mások népszerűek a háziasszonyok körében.

Fontos! Ha a terméket nem edényekhez szánják (lásd az utasításokat), akkor csak a serpenyő külső felületén használható.

Képgaléria: erős tisztítószerek az edények külső felületére

Az Amway termék hatékonyan tisztítja meg a sütőket, tűzhelyeket, grilltálcákat és rácsokat, parázslókat az elégetett zsír régi nyomaitól, ételtől, égetett cukortól A Shumanit segít megszabadulni a gáz- vagy elektromos tűzhelyről származó szennyeződésektől, tisztítja az edényeket, zsírosztóval ellátott Sanita grillt használnak tűzhelyekhez mikrohullámú sütőkhöz, grillekhez, edényekhez, csempékhez A Cif könnyen megbirkózik a zsírral és az odaégett étellel, rozsda- és vízkőlerakódásokkal, szappanlerakódásokkal
A Domestos 10 perc alatt tökéletesen küzd a rozsdával

Az öntöttvas serpenyő továbbra is megtisztelő helyet foglal el a konyhában, de nem olyan egyszerű megtisztítani a koromtól és a zsírtól. Legalábbis ezt gondolják azok, akik nem ismerik a módszereinket. Tehát itt van a 10 legjobb módszer az öntöttvas serpenyő otthoni tisztítására.

Ha a szennyezés nem túl katasztrofális, akkor kősóval és mosószerrel mosogathat. A só csiszolószer szerepét tölti be, és a gél megszabadul a zsíros lerakódásoktól. A serpenyőt előre áztassa forró vízbe, vagy még jobb - öntsön rá forrásban lévő vizet. A sót homokkal vagy szódával keverheti, ez fokozza a hatást, mivel az ilyen csiszolóanyagok nem oldódnak fel.

A kereskedelemben kaphatók speciális öntöttvas kaparók. Egy ilyen eszköz segít megbirkózni egy nehéz feladattal, ha a só és a Tündér nem elegendő.

Egy másik népi módszer szóda és ecet vagy bármilyen más sav keveréke. A módszer lényege, hogy kémiai reakciót vált ki, amely korrodálja a zsírt és a rozsdát.

Először forró vízben lágyítsa fel a szennyeződést, és jól dörzsölje be a serpenyőt szódaporral. Ezután egy spray-palackból egyenletesen vigyen fel ecetet vagy öntsön citromlevet a szódába. A reakció után ismét menjen át a kefére, és öblítse le az edényeket meleg vízzel.

A szódabikarbóna és az ecet közötti kémiai reakció következtében szén-dioxid szabadul fel, ezért igyekezzünk ne belélegezni a gőzöket.

3. módszer: szóda + szappan + ragasztó

Nagyanyáink is használták a konyhai edények univerzális mosószerének receptjét. A következőképpen készül:

Helyezzen egy medencét vagy egy nagy fazék vizet (5 liter) a tűzhelyre.

Nátrium mosószappant (100 g) forrásban lévő vízben, adjunk hozzá szilikát ragasztót (100 g) és szódát (60 g).

Merítse a serpenyőt a forrásban lévő keverékbe, és hagyja forrni 1-3 órán keresztül.

Egy ilyen eljárás után a korom feloldódik, és csak fémkefével kell az edényt az ideális állapotba hozni. A szilikát ragasztó és mosószappan csodákra képes, jó, és ami a legfontosabb, megfizethető alternatívája a drága, az emberi szervezetre káros vegyi anyagokból álló tisztítószereknek.

Az ételeket a legjobb szabadban vagy jól szellőző helyen főzni. Feltétlenül kapcsolja be a motorháztetőt, hogy megszabaduljon a kellemetlen szagtól.

Ezt a módszert részletesebben a következő videó ismerteti. Egyébként egy ilyen keverék segítségével más konyhai eszközöket is megtisztíthat, beleértve az öntöttvas rácsokat és az égőket.

4. módszer: Coca-Cola

Vásároljon édes üdítőt a boltban, például kólát vagy spritet. Öntsük a serpenyőbe, hogy a korom minél jobban ellepje az italt, és forraljuk a kólát 20-30 percig.

Egy másik lehetőség, ha a serpenyőt egy szódával töltött edénybe mártja, és hagyja ázni egy éjszakán át. Reggelre nyoma sem marad a koromnak vagy rozsdának. Az évek óta mosatlan edényekkel persze ilyen csodák nem történnek.

Az édes szóda általában univerzális tisztítószer. Tekintse meg más felhasználási módokat, például, vagy.

Vásároljon speciális sütőtisztítót, például:

• Amway;
• Cilit Bang;
• Sanita-R;
• San Klin;
• Domol;
• Sano.

Ügyeljen arra, hogy kesztyűt használjon, hogy megvédje kezét az erős vegyszerektől. Még egy csepp ilyen koncentrátum is súlyos kémiai égést okozhat. A gőzök is károsak, ezért jól szellőztesse ki a helyiséget.

Elegendő a megvásárolt terméket a serpenyőre felvinni, és egy ideig hagyni (olvassa el az utasításokat, mivel az idő a mosószer összetételétől és agresszivitásának mértékétől függ). Használjon speciális kefét, ha az eszközhöz tartozik. Ebben a tekintetben a permetező kémia kényelmesebb. A korom feloldódik, a megégett ételdarabok pedig maguktól lehullanak, még dörzsölni sem kell semmit. Ügyeljen arra, hogy egy ilyen eljárás után alaposan öblítse le az edényeket.

A rendszeres mosópor segít otthon megbirkózni a régi kormmal. Ehhez fel kell oldania a por egy részét vízben, és fel kell forralnia a keveréket. Tegyen egy maréknyi terméket öntöttvas serpenyőre, és jól dörzsölje be. Ezután mártsuk az edényeket a forrásban lévő főzetbe, és forraljuk 1-2 órán keresztül.

Ne feledje, hogy az olcsó porok nem lesznek képesek ugyanolyan minőségű edényeken lévő szennyeződésektől megszabadulni. A drágább termékek összetétele olyan komponenseket tartalmaz, amelyek szó szerint feloldják a zsírt a szemünk előtt, ezért nem szabad spórolni.

Ez a módszer azoknak való, akik szeretnek a szabadban grillezni vagy magánházban élnek. A munkához fahamu szükséges. Tűzifa égetése után marad a tűzhelyben, szén a grillben, tűz ... Csak gyűjtsön tiszta hamut, és használja tisztítópor helyett. Ez egy természetes zsír- és széneltávolító, de csak olyan edényekhez alkalmas, amelyek drasztikus intézkedések nélkül is tisztíthatók.

8. módszer: Homok

Hamu és szóda helyett homokot használhat. Kétféleképpen használhatja:

Öntsük a homokot a serpenyőbe, és tegyük be a sütőbe. Süssük magas hőmérsékleten legalább fél óráig. A homok növeli a hőmérséklet hatását a régi koromra, és megszabadítja a felületet az olvadt zsírtól.

Áztassa a serpenyőt forró vízbe, hogy megpuhuljon a korom. Vegyünk egy marék homokot, és óvatosan dörzsöljük át vele az edényeket. Használjon kefét vagy rongyot, különben a csiszolóanyag nemcsak a szennyeződéseket, hanem a bőrt is eltávolítja a kezéről. A hatás fokozása érdekében mosószappannal készített vizes oldatot használhat.

Ezt a módszert az egyik legnépszerűbbnek tartják, mivel lehetővé teszi, hogy garanciával megszabaduljon a koromtól.

Először el kell távolítania a serpenyőből az összes fa vagy műanyag alkatrészt, amely nem bírja a hőt.

Gyújts tüzet odakint. Mellesleg kényelmes a tűzhely használata, ha méretei lehetővé teszik, hogy egy serpenyőt a szénbe helyezzen. Amikor a tűzifa elkezd átégni, dobja a tűzbe a tisztítás tárgyát. A hőmérsékletnek feltétlenül csökkennie kell, hogy ne sérüljön meg a serpenyő. Fokozatosan a korom hamuvá válik, amely maga is összeomlik és leválik a falakról. Elég lesz, ha az edény kihűlése után ecsettel átmegyünk a tetejére.

Otthon erre a célra sütőt vagy gázégőt használhat. A serpenyőt mindkét oldalon meg kell égetni, különösen a normál tisztításhoz nehezen elérhető helyeken.

Legyen óvatos - a korom égni kezd! A legjobb, ha a serpenyőt kint égetjük el, nehogy tüzet gyújtson a konyhában. Ezenkívül az egyes forró darabok különböző irányokba lőhetnek.

Miért szenvedsz, ha egy férfitól kérhetsz segítséget? Hagyja, hogy felkapjon egy szerszámot, és tisztítsa meg a serpenyőt a koromtól. Egy daráló vagy egy fúró is megteszi, speciális fúvókákkal vannak ellátva, vaskefe formájában. Szélsőséges esetekben használhat csiszolólemezt.

A vaskefe és az erőteljes fordulatszámok segítségével gyorsan megtisztíthatja a serpenyőt bármilyen körülmények között. A korom jobb tisztítása érdekében előzetesen lágyíthatja vagy égetheti el.

Fontos, hogy a légzőszerveket óvjuk a portól, a szemet pedig a fogmosáskor különböző irányokba kirepülő égésdaraboktól.

Tapadásmentes bevonat visszanyerése

A serpenyőből a korom eltávolítása nem elég. Az ilyen eljárások után az étel ragadni kezd és megég, és gyakran a serpenyő vagy hulladéklerakóba, vagy konyhai tartalékba kerül. Helyezze vissza az edény tapadásmentes bevonatát az alábbiak szerint:

Kapcsolja be a legerősebb égőt, és süsse körülbelül 15 percig a 0,5 cm vastag kősóréteggel bevont serpenyőt. Időnként megkeverjük egy kanállal.

Miután a serpenyő lehűlt, távolítsa el a sót, mossa le a maradványait, és melegítse az öntöttvasat további 15 percig.

Öntsön egy kevés növényi olajat, és ecsettel kenje el jól a serpenyő felületén. Távolítsa el a felesleget papírtörlővel. Ismételje meg a manipulációkat 3-szor a tűz kikapcsolása nélkül.

Ez az eljárás teljesen helyreállítja öntöttvas serpenyőjét tisztítás után, és újra felhasználhatja finom ételek elkészítéséhez. Ilyen enyhe koromnak kell jelen lennie, ezért ne próbálja megtisztítani a serpenyő minden egyes használata után.

Ha az általad választott módszer nem segít, ne ess kétségbe! A túl szennyezett felületeket nem olyan könnyű tisztítani, meg kell ismételnie az eljárást. Ebben az esetben a legjobb, ha 2-3 módszert kombinálunk. És ne felejtse el visszaállítani a tapadásmentes bevonatot a serpenyőn!

Az öntöttvas serpenyőből otthon eltávolíthatja a korom nyomait speciális és népi gyógymódokkal. Az eljárás helyes végrehajtásához minden manipulációt jól szellőző helyen kell elvégezni, előzetesen ügyelve a kezek bőrének biztonságára.

Az első használat előtt a serpenyőt általában kalcinálják. De még korábban, a kalcinálás előtt ajánlatos a terméket enyhe mosószerrel mosni.

Az öntöttvas serpenyőn működés közben megjelenő foltok két lépésben távolíthatók el:

• és korom, minden sérült terület tisztítása;
• visszaállítani a védő felső réteget.

Szén eltávolítás

Speciális eszközökkel, például "Antinagar" vagy "Shumanit" segítségével lehet megszabadulni a koromtól. Kezelje az edények felületét ezekkel a termékekkel az alábbi óvintézkedések betartásával:

• minden munkát szellőztetett helyen kell végezni;
• használjon gumikesztyűt a kezéhez;
• kövesse az utasításokat.

A tisztítószert bőségesen fel kell kenni az öntöttvas serpenyő sérült felületeire. Ezt követően tegyük nejlonzacskóba, kössük szorosan és vegyük ki a levegőbe. Néhány nap múlva csomagolja ki az edényeket. Ha a korom feloldódott, akkor az edényt szappanos vízben kell mosni és szárítani. Ha az eredményt nem éri el, újra fel kell kennie a tisztítószert a problémás területekre, és ki kell bírnia ugyanannyi időt.

1 rész ecet és 3 rész víz oldata jó eredményeket ad. Az ilyen készítményt edényekbe öntjük, és 3 órán át vagy tovább forraljuk.

A makacs szennyeződések eltávolítása

Használhatja a forralás módszerét. Egy nagy fazék vízben adjunk hozzá írószer ragasztót, szódabikarbónát és mosószappant. Az utolsó hozzávalót először le kell reszelni. Merítse a serpenyőt ebbe a kompozícióba egy ideig. Amikor a korom leválik az edény felületéről, alumínium kefével kell dörzsölni.

A szénlerakódások eltávolításának másik módja a sütő. Fedjünk le egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a tepsit fejjel lefelé. Ezután tegye a tepsit forró sütőbe két órára.

Ilyen körülmények között a korom hámlik és eltűnik. Ha a sütője rendelkezik öntisztító funkcióval, kapcsolja be azt is. Ezt követően a sütőt ki kell kapcsolni, le kell hűteni és ki kell mosni a serpenyőt.

A rozsda megszabadulása

Ha rozsdafoltok képződnek az öntöttvas serpenyőn, megpróbálhatja megtisztítani őket egy fémkefével. Ha ez hatástalannak bizonyult, számos más bevált módszer létezik:

1. Ha a folt még nem régi, öntsön szódát a serpenyő aljába. Apránként adjunk hozzá vizet, hogy pasztát kapjunk. Dörzsölje át ezt a kompozíciót egy tiszta szivaccsal. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
2. Az első módszerhez hasonlóan használjon sót szóda helyett. A sószemek valamivel nagyobbak, mint a szóda. Ezért a hatás hatékonyabb lesz.
3. Használhat ecetes oldatot. A sérült edényeket 2-3 órán keresztül kell önteni. Ezután mindent meg kell mosni és szárítani.
4. Használjon vízvezetékhez tervezett tisztítószereket. Rozsdát korrodáló savakat tartalmaznak.
5. A legutóbbi foltok mosogatógépben történő mosással eltávolíthatók.
6. Használjon szénsavas italokat, mint például a Coca-Cola vagy a Sprite. Öntsön megfelelő mennyiségű italt egy megfelelő méretű edénybe. Helyezzen bele egy öntöttvas serpenyőt. Forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni az edényt, és jól mossuk ki.
7. A tisztításhoz használható "Pemolux". Utána ecset. Az új rozsdafoltok megjelenésének megelőzése érdekében az edényeket fertőtleníteni kell. Ezután megtöltjük sóval és meggyújtjuk.

A rozsdafoltokat csiszolópapírral is el lehet távolítani. Először a nagyot használja, majd a kisebbet. A végén pedig egy nagyon finom csiszolópapírral kicsit fényesítsd a felületet. Ha szükséges, ismételje meg a módszert ugyanabban a sorrendben.

Védőréteg kialakítása

A rozsdásodott területek feldolgozása és tisztítása után gondoskodnia kell az öntöttvas serpenyő védőrétegéről. Létrehozhatod égetés segítségével. Ez a folyamat több lépésben történik:

• a serpenyő alját jól meg kell kenni bármilyen növényi olajjal, kivéve az olívaolajat;
• kapcsolja be a sütőt és melegítse 180 fokra;
• tegyük az olajozott serpenyőt forró sütőbe egy órára. Ezután kapcsolja ki a sütőt, hagyja kihűlni, és vegye ki a serpenyőt.

Ezt az eljárást követően a megkeményedett serpenyőt forró vízben puha szivaccsal ki kell mosni. Ennek a keményedésnek köszönhetően a főzés után minden ételmaradék könnyen lemosódik, és az étel nem ég le az aljára. Ezt az eljárást az új edényeknél közvetlenül a vásárlás után kell elvégezni.

Az öntöttvas edények működése során a korom és rozsdafoltok megjelenésének elkerülése érdekében szem előtt kell tartani, hogy:

• a por alakú tisztítószerek gyorsan lemossák az öntöttvas védőrétegét. Ezért jobb, ha nem használja őket;
• öntöttvas serpenyőben főtt savanyú étel korrodálja a felső réteget.

Főzés után az ételt azonnal át kell tenni egy másik edénybe. Ha az étel még mindig megégett, ne kaparja le. Ez károsíthatja a védőréteget. A serpenyőt jobb beáztatni, majd meleg vízzel és puha szivaccsal kimosni. Mosás után jól meg kell szárítani, meg kell kenni növényi olajjal és kalcinálni kell. Az ilyen edényeket száraz helyen tárolja.

Az öntöttvas edények egyik fő hátránya a rozsda, amely a folyadékkal való hosszan tartó érintkezés során keletkezik a felületen. Az öntöttvas serpenyő rozsdától való megtisztításához a háziasszonyok különféle módszereket alkalmaznak: szódaoldatban felforralják az edényeket, hagyják az edényt ecetben ázni, szénsavas italokkal forralják fel, és a felületet darálóval tisztítják meg. De az utóbbi módszert a legsúlyosabb esetekben a legjobb használni. A védőréteg eltávolítása után a felület rozsdától való tisztítása során feltétlenül helyre kell állítani a védőréteget.

Ha rendszeresen ellenőrzi az öntöttvas edények minőségét, akkor azok folyamatosan tökéletes állapotban lesznek.

Az öntöttvas edényeket természetes tapadásmentes tulajdonságaik és hőmegtartó képességük miatt értékelik. Az ilyen ételekben főtt ételek különösen étvágygerjesztőnek tűnnek. Állandó gondozás mellett az öntöttvas edények sokáig kitartanak, de ha nem tartja be az ilyen felületek ápolására vonatkozó egyszerű szabályokat, akkor rozsda jelenhet meg rajtuk, ami tönkreteszi az ilyen edényben főtt ételek ízét.

Az öntöttvas edények felületének rozsdásodásának elkerülése érdekében emlékeznie kell néhány tippre a gondozásukra vonatkozóan.

Hogyan kell karbantartani az öntöttvas serpenyőt, hogy ne rozsdásodjon?

1. A serpenyőt kimosás után jól meg kell szárítani és a belsejét olajjal kikenni, majd pár percig tűzön meggyújtani.

2. Tárolja a serpenyőt száraz helyen.

3. Főzés után célszerű áttenni egy másik tálba, hogy ne hagyja sokáig az öntöttvas serpenyőt folyadékkal.

4. Nem kell szándékosan letépni a fekete védőréteget a serpenyőről, amely megvédi az edényeket a korróziótól.

5. Öntöttvas serpenyő mosásakor nem tanácsos mosogatószert használni. Jobb, ha az edényeket rövid időre vízbe áztatja, majd egy acélgyapot segítségével húzza át a felületet, hogy eltávolítsa az ételmaradékot.

6. Ha ennek ellenére a védőréteg megsérült vagy teljesen eltávolították, akkor feltétlenül újra kell készíteni.

Mindenekelőtt a serpenyő felületét acél- vagy rézhuzalból készült törlőkendővel kell kezelnie. A rozsda könnyebb eltávolítása érdekében szódát és enyhe mosogatószert kell hozzáadnia.

A tepsit a sütőben is meggyújthatod, majd jól kimoshatod.

Ha ez nem segít, akkor fel kell forralnia az edényeket vízben, fél csomag szódát adva hozzá.

Az olyan italok, mint a Sprite és a Coca-Cola, szintén segítenek megszabadulni a rozsdától. Ehhez egy serpenyőt kell helyeznie egy nagy edénybe, fel kell töltenie a kiválasztott itallal, és fel kell forrnia a folyadékot, majd meg kell várnia, amíg teljesen kihűl, és jól meg kell mosni az edényt.

A rozsdás edényeket két órán át víz és ecet oldatában hagyjuk, egyenlő arányban keverjük össze, majd folyó víz alatt öblítsük le.

Ha a fenti módszerek mindegyike tehetetlen volt vastag koromréteggel szemben, akkor használhat drótfúvókával ellátott darálót.

A tisztítási eljárások után a felületen a rozsda újbóli megjelenésének elkerülése érdekében helyre kell állítani a felület védőrétegét. Ehhez meg kell égetni a serpenyőt. Ennek a módszernek az a titka, hogy az edényekre védőhéjat "sütsz", ami megvédi a serpenyő felületét a rozsdától.

Először elő kell melegíteni a sütőt 177 Celsius fokra. A serpenyőt olajozni kell. Az eljáráshoz körülbelül egy evőkanál olajra lesz szüksége, amelyet papírtörlővel egyenletesen kell elosztani az edény felületén.

A serpenyő bevonása után egy órára előmelegített sütőbe kell helyezni.

A serpenyőt fejjel lefelé kell a rácsra helyezni, amelynek a sütő közepén kell lennie. Az aljára tepsit kell tenni, a maradék zsír lefolyik rajta. Hagyja a serpenyőt kihűlni.

2015.04.14-én

Mennyire egyszerű "Teflon" öntöttvas edényt készíteni?

Az öntöttvas edények felülmúlhatatlanok a főzés minőségében – sült burgonya, pilaf, sült kenyér, pizza, borscs, zabkása, dohánycsirke stb. ideálisan a hőtehetetlenség és a hőáramlás egyenletes eloszlása ​​miatt érhetők el. Az öntöttvas edények azonban használaton kívül kerültek két komoly hátrány miatt - az étel tapad az öntöttvashoz + az öntöttvas rozsda (megjegyezzük, hogy az öntöttvas edények tömege nem hátrány, hanem elkerülhetetlen tulajdonság, mint minden zepter-szerű tehetetlenségi edény ugyanazok a tulajdonságok).
Kiderült, hogy az öntöttvas ezen hiányosságaitól önerőből is megszabadulhat pusztán fillérekért, hogy egy nap alatt helyreállítsa öntöttvas edényeit, és tökéletes legyen, egy gyönyörű környezetbarát korróziógátló és tapadásmentes bevonattal. mint teflon:
A titok nagyon egyszerű - egy csepp szárító növényi olajat kell vékony rétegben felvinni tiszta, forró öntöttvasra (a lenmag, kender, mák, dió, tung olaj megfelelő, de semmi esetre sem napraforgó vagy olíva!), Ezután óvatosan gyújtsuk meg az edényeket. És ez az!

Az öntöttvas felület minőségétől függően 2-3 rétegre lehet szükség. Az öntöttvas restaurálás kedvelői akár 20 réteget is felvihetnek, tükrös felületet és mélyfekete színt érve el.
Mielőtt rátérnénk a folyamat leírására, megjegyezzük, hogy ez a következőt adja:
- az étel soha többé nem ragad rá az öntöttvas edényekre, és minden úgy fog menni, mint a karikacsapás e szavak legigazibb értelmében;
- ellentétben a teflonnal, amelyet egyesek óvatosan észlelnek a káros vegyületek esetleges kibocsátása miatt, itt csak természetes élelmiszer-összetevőket használnak;
- ellentétben a teflon bevonattal, amely, ha megsérül, önmagában nem állítható helyre, itt bármikor „meggyógyíthatja” a karcolásokat és további rétegeket alkalmazhat;
- nem kell mosogatni, csak papírtörlővel letörölni (a szovjet időkben a még meleg serpenyőket újságpapírral letörölték), majd az ellenőrzés kedvéért áttörölni egy nedves ruhával. csepp napraforgóolaj. Ha tiszta az ellenőrző szalvéta, a hal után azonnal süthet néhány édes pitét, nem lesz szaga;
- a bevonat nedvesség-hőállónak bizonyul és főzéskor, pároláskor csak átmenetileg tud kifakulni, így a rozsdát is örökre elfelejtheti.

A következőket kell tennie:

1. tisztítsa meg az edényt a koromtól (a régi megégett étel és égett zsírréteg) vagy a gyári festéktől/olajtól, ha az öntöttvas edény új;
2. tisztítsa meg az edényeket a rozsdától;
3. Vigyen fel korróziógátló tapadásmentes bevonatot a tiszta, száraz forró öntöttvasra - kenje meg az öntöttvasat szárítóolajjal (lenmag, kender, mák, dió), és óvatosan süsse meg a sütőben.

Három fontos dolgot kell szem előtt tartani, amikor öntöttvassal dolgozik:
- az öntöttvas nem tűri az éles melegítést és hűtést, és megrepedhet;
— az öntöttvas porózus anyag;
- az öntöttvas valódi színe, amire törekedni kell az edények tisztításánál - szürke:

TERMÉSZETES öntöttvas

SZÍN 1-2 OLAJRÉTEG UTÁN

1. öntöttvas tisztítása a szénlerakódásoktól / gyári olaj

Az öntöttvas edények lúggal (sütőtisztítóval) vagy pirolízissel – a szerves maradványok elégetésével – tisztíthatók a koromtól, amelyben csak hamu marad. Ezt megtehetjük tüzeléssel, gáz- vagy elektromos égővel, de a legkényelmesebb elektromos sütőben öntisztító üzemmódban.
Az égés során keletkező füst és szag intenzitása a korom mennyiségétől függ, de minden esetben gondoskodni kell a helyiség jó szellőztetéséről, és még jobb, ha ezt nem otthon, hanem vidéken tesszük.
Ismételten emlékeztetünk arra, hogy az öntöttvas megrepedhet, ha erősen felmelegszik (hősokkhatásnak van kitéve). Jack Hinkle, egy kiváló öntöttvas restaurátor és a módszerről szóló cikkek szerzője több mint 700 öntöttvas serpenyőt és üstöt égetett el, amelyek felbecsülhetetlen értékű antik és személyes értéket képviselnek a sütőjében (néhány serpenyő annyira értékes és ritka, hogy tízezreket ér dollárból!). Azt írja, hogy az öntöttvas sütőben történő égetése teljesen biztonságos, és ha az égetés UTÁN repedést talál, az azt jelenti, hogy az égetés ELŐTT ott volt, és egyszerűen láthatatlan volt az égett zsír és kosz réteg alatt.

Ha van lehetőség az öntisztulási idő időtartamára, akkor állítsa azt legalább 2 órára. Ekkor a tisztítás véget ér, de az ajtó továbbra is automatikusan záródik, amíg a sütő hőmérséklete 600-700 C-ról 100-250 C-ra süllyed, sütő márkától függően. Amikor kinyílik a zár, hagyja az edényeket a sütőben, hogy továbbra is lassan szobahőmérsékletűre hűljenek (nyitott ajtóval gyorsan is lehetséges). Amikor az öntöttvas lehűlt 30-40 C-ra, lekefélheti róla a hamut, és folytathatja a rozsda eltávolítását.
2. Rozsdatisztítás

Ha nagyon kevés a rozsda, akkor csiszolóporos fém edénytisztítóval le lehet tisztítani, ha sok, akkor csiszolópapírral vagy fémkefével kezeljük. A mechanikai tisztítás után ajánlatos az összes lehetséges rozsdagócot kémiailag elnyomni, szem előtt tartva, hogy az öntöttvas porózus. Itt jönnek jól a savak. Az ecetsavat vagy az oxálsavat (a vízkőmentesítők és tisztítószerek összetevője) néha javasolják, de a foszforsavat a legkényelmesebben használják a vasfémek bevált hideg foszfátozószereként.
Az ortofoszforsav a fő összetevője azoknak a készítményeknek, amelyek a fém foszfátozása, korróziógátló rozsdaátalakító, foszfátozó rozsdamódosító acél, öntöttvas, horganyzott és alumínium felületek festékek és lakkok felhordása előtti kezeléséhez kulcsszavak alatt találhatók. Az ortofoszforsav védőréteget hoz létre a korrózió ellen azáltal, hogy a rozsdát védő foszfátréteggé alakítja (hideg foszfátozás), amely kémiailag kötött réteget képez a vas, cink és mangán oldhatatlan foszfát sóiból. Ha valakit megzavarna az ilyen termékek műszaki rendeltetése, két módot ajánlhatunk - vagy tiszta foszforsavat vásárol, vagy olyan italokat, mint a Coca-Cola, Pepsi és hasonlók, amelyek az engedélyezett E338 élelmiszer-adalékanyagot tartalmazzák - ez ugyanaz a foszforsav. amit ott "savasságszabályozónak" vagy savanyítónak hívnak. Ha kissé felmelegítjük, elegendő mennyiségű Coca-Cola eltávolítja az összes rozsdát
A rozsda eltávolítása után tiszta meleg vízben le kell mosni a megmaradt savakat az öntöttvasról, a tűzhelyet maximumra kell kapcsolni (háztartási sütőkben általában 250 C), és amíg még nem melegedett fel, azonnal fel kell tenni a öntöttvas ott. Miután az öntöttvas a sütővel együtt felmelegszik, és garantáltan megszárad, folytathatja a felhordási eljárást, és megkezdheti a szárítóolajjal történő kalcinálást.
3. Szárítóolajos tapadásmentes védőbevonat felvitele az öntöttvas edényekre.
A szárítóolajok, ellentétben minden más növényi olajjal és állati zsírral, kemény filmréteget képeznek száradáskor, mint a lakk, mint a zománc. Tehát egy serpenyőben meg kell gyújtani azt a nagyon száradó olajat, ami az olajfestékek összetételében is megtalálható, amivel a festők festik a festményeiket és egy idő után a festék örökre megszárad a vásznon és kemény és fényes lesz. És természetesen a festők ugyanazt a száradó olajat használják a festékek részeként, amikor falakat, fémet, fát festenek olajfestékkel, amely fényes, tartós, sima tapintású bevonattá szárad.
Számos ehető szárítóolaj megtalálható az élelmiszerboltokban: lenmag-, mák-, dióolaj és volfrámdió (tung)olaj. Bármelyikük gyönyörű sima fekete bevonatot hoz létre az öntöttvas felületén, és ha 5-nél több réteget viszel fel, akkor is csillogó lesz. És ha a serpenyő sima és 20 réteg van felhordva, akkor a serpenyő alján úgy tekintheti magát, mint egy fekete tükörben.

Használhat közönséges építőanyag-boltból származó szárítóolajat, de csak természetes, amely lenolajból áll terpentin hozzáadásával, és nem szárító olajszerű termékeket, amelyek napraforgóolajból készültek lakkbenzinnel, pl. olajat találni nem probléma.

Miután az öntöttvasat egy órán át abszolút szárazra hevítettük 200-250 C-on, kivesszük, és a rácson megkenjük egy csepp szárítóolajjal. Ha az öntöttvas nagyon sima, akkor egy csepp elég lesz egy egész serpenyőhöz.

Csak ha a nyél bonyolult részletekkel és hornyokkal rendelkezik, akkor egy rongy hegyével vagy egy természetes sörtéjű ecsettel lehet több olajat felvinni (a serpenyő forró, szintetikus ecset nem használható).

Rendkívül fontos, hogy az olajat vékony rétegben vigyük fel, hogy az öntöttvas szinte száraz legyen és ne fényes legyen. Ha úgy olajozod az öntöttvasat, hogy "nedvesnek" tűnjön, az foltokban kiszárad, majd "leválhat". Valójában jobb néhány vékony olajréteg, mint néhány vastag! Ezért a frissen felvitt réteg kalcinálása előtt a felesleget töröljük szárazra.

Ezután az olajjal megkent öntöttvasat vörösen izzó sütőbe kell tenni, és a maximális hőmérsékleten meg kell gyújtani, ami háztartási sütőknél kb. 250 C.

Miért a sütőben? Természetesen meggyújthatja nyílt tűzön, elektromos vagy gázégőn, de ebben az esetben nehéz betartani a hőmérsékleti rendszert - vagy elégetheti az olajat vagy kiszáríthatja, és a sütőben ez a folyamat kényelmesebb. Vannak a természetes száradás hívei a napon, a szabadban, ahol az intenzív szellőzés és az ultraibolya is hozzájárul a polimerizációhoz. De ez a folyamat hosszú, hasonló a művészethez, és nem mindenki tudja majd használni, ezért a sütőben történő kalcinálás a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja.

A kalcinálás időtartama a felhasznált olajtól függ. Például a tungolaj 30 perc alatt polimerizálódik, és a lenolajat tovább kell kalcinálni: 1 órát, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja száradni két órán keresztül csökkenő hőmérsékleten.

A következő réteg felviteléhez melegítse fel ismét a maximumra, kenje be, tartsa egy órán át, hűtse le két órát stb. Ez idő alatt az öntöttvas bevonata megbarnul, és tapintásra teljesen száraz lesz. Vagy más minőségű, más korú, porozitású és összetételű öntöttvason gyakorlatilag változatlan marad. De már a kalcinált olaj harmadik és negyedik rétege teljesen megváltoztatja a bevonat megjelenését és minőségét az öntöttvas edényeken belül és kívül. A negyedik réteg mély fekete csokoládé színű.

Mostantól az olajjal jól kezelt öntöttvasban sok éven át bármit főzhet, sütést, forralást, sütést és grillezést is. Az öntöttvasban való párolás és párolás csak annyit tesz – mondja Greg, aki csodálatos blogot ír az öntöttvas edényekről, a bennük való sütésről és főzésről –, hogy a védőréteg kifakulhat. De a fényesség természetesen könnyen visszaállítható többrétegű olajjal történő izzítással, ha az esztétikum miatt annyira kell a fényesség.
forrás apxiv.ucoz.ru